Ir daudz iespēju, kā pagatavot gardas cukini pankūkas. Apskatīsim garšīgākos un ātrāk pagatavojamos. Izvēlies un pieraksti labāko cukini pankūku ar sieru un ķiploku recepti!
Receptes informācija
- Virtuve: krievu
- Ēdienu veids: pankūkas
- Gatavošanas metode: uz plīts
- Porcijas: 4
- 30 min
Cukini pankūkas ar sieru un ķiplokiem - vienkārša recepte
Parastās cukini pankūkas iegūs absolūti greznu garšu, ja mīklai pievienosiet rīvētu sieru un ķiplokus. Tie, kas rūpējas par savu figūru un ievēro diētu, pankūkas var necept uz pannas, bet gan cept cepeškrāsnī. Ļoti garšīgi šo ēdienu pasniegt ar saldā krējuma mērci, kurai pievienoti ķiploki un sasmalcinātas dilles.
Sastāvdaļas:
- jauni cukini - 2 gab .;
- olas - 2 gab .;
- Krievijas siers - 100 grami;
- ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
- milti - 4 ēdamkarotes;
- dārzeņu eļļa.
- dilles - ķekars;
- sāls pipari.
Vienkārša recepte cukīni pankūkām ar sieru un ķiplokiem:
Cukini nomazgājam, nomizojam un sarīvējam. Pārlejiet maisījumu atsevišķā bļodā un iecilājiet olas.
Mēs nomizojam ķiplokus, izliekam caur presi, smalki sagriežam dilles, sarīvējam sieru - visu nosūta uz cukini.
Pievieno miltus, nedaudz sāli, piparus, samaisa. Mīklai jābūt biezai, tāpat kā parastajām pankūkām.
Uzkarsē pannu, pievieno eļļu.
Ar karoti liek mīklu cukini pankūkām, nedaudz piespiežot, veidojot apaļas kūkas. Atstājiet nedaudz vietas starp pankūkām. Cepiet apmēram 1 minūti, pēc tam apgrieziet un aizveriet vāku. Cep uz lēnas uguns.
Pasniedz ar skābo krējumu, majonēzi, pārkaisa ar svaigiem zaļumiem.
Gardas cukini pankūkas ar sieru un ķiplokiem
Sastāvdaļas:
- cukini - 1 gab. liels;
- ola - 1 gab .;
- jebkurš siers - 100-50 g;
- ķiploki - krustnagliņa;
- klijas - 3-4 ēdamk. l.;
- sāls pipari.
Sagatavošana:
Cukini nomizo un sarīvē, pievieno sāli, samaisa, notecina lieko šķidrumu, pievieno klijas, nedaudz ļauj nostāvēties, līdz uzbriest, tad iecilā olu un labi samaisa.
Cukini un pipariem pievieno sasmalcinātu sieru un ķiploka daiviņu.
Cep pankūkas teflona pannā bez eļļas vai cep veidnēs cepeškrāsnī
Šīs pankūkas ir ļoti garšīgi ēst ar mērci, kas pagatavota no skābā krējuma un smalki sakapātiem garšaugiem. 
Cukini pankūkas ar sieru, kartupeļiem un ķiplokiem
Sastāvdaļas cukini pankūkām:
- cukini - 4 gab. vidēji jauns;
- sīpols - 1 gab .;
- neapstrādāti kartupeļi - 1 gab .;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- milti - no 2 līdz 6 ēdamk. (atkarībā no sulas daudzuma, ko cukini izdalīs);
- ciete - 1 ēdamkarote;
- Parmezāna siers - 50 g;
- olas - 1-2 gab .;
- sāls;
- pipari;
- dilles;
- augu eļļa - 4 ēdamk.
Kā pagatavot cukini pankūkas ar kartupeļiem, sieru un ķiplokiem:
Cukini pankūkas ar mannu un kausētu sieru
Sastāvdaļas:
- cukini - 1-1,2 kg;
- olas - 2-3 gab .;
- milti ~ apmēram 0,5-1 ēd.k.;
- manna - 4-5 ēdamkarotes;
- kausēts siers - 100 g;
- ķiploki - 3-5 lielas krustnagliņas;
- sāls;
- malti melnie pipari;
- šķipsniņa muskatrieksta;
- šķipsniņa malta ingvera;
- ķekars svaigu diļļu;
- augu eļļa cepšanai.
Recepte cukini pankūkām ar sieru un ķiplokiem no mīklas ar mannu
:Nomazgājiet cukīni, nomizojiet (ja ir sēklas, noņemiet), sasmalciniet plānās sloksnēs uz korejiešu rīves.
Kausēto sieru sarīvē uz smalkās rīves un pievieno cukini.
Ķiplokus izlaiž caur presi vai sarīvē uz smalkās rīves un sajauc ar cukini.
Atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Pievienojiet dzeltenumus cukini un sieram. Saputo baltumus, līdz veidojas stingras putas, un viegli iemaisa cukīni masā.
Pievieno sāli, piparus, muskatriekstu, ingveru, sasmalcinātas dilles pēc garšas (es arī pievienoju tikai nedaudz oregano un sauso baziliku), mannu un miltus (rakstīju aptuvenās proporcijas, pievienoju pēc acs... var izmantot miltus ar mannu 50/50 ). Rūpīgi samaisiet.
Cepiet cukini pankūkas uz pannas augu eļļā līdz zeltaini brūnai no abām pusēm. 
Ar tomātu un sieru pildītas cukini plātītes
Katrai pieredzējušai mājsaimniecei ir sava, abpusēji izdevīga recepte, ko var pasniegt gan karstu, gan aukstu, vakariņās vai brokastīs. Viena no tādām varētu būt recepte cukini pankūkām ar sieru. Turklāt katra pankūka no šīs receptes satur īpašu noslēpumu - tomātu pildījumu. Kas padara gardās cukini pankūkas sulīgākas?
Sastāvdaļas cukini pankūkām:
- cukini - 400 g;
- pāris jēlu olu;
- cietais siers - 100 g;
- pētersīļi - 0,5 ķekars;
- milti - 8 ēdamkarotes;
- dārzeņu eļļa.
- Sastāvdaļas pildījumam: tomāts – 2 gab.;
- cietais siers - 50 g;
- mīkstais biezpiens - 50 g;
- ķiploki - 3 daiviņas.
Kā gatavot:
- Nomizo cukini. Cukīni un sieru sarīvē uz smalkās rīves.
- Zaļumus smalki sagriež ar nazi vai sasmalcina blenderī.
- Bļodā apvienojiet sieru, cukini un garšaugus. Sāli, piparus un pievieno olas. Rūpīgi samaisiet.
- Mazās porcijās pievieno miltus un kārtīgi samaisa.
- Gatavo pildījumu: nomizo tomātus, sagriež aprindās, cieto sieru šķēlēs, mīksto sieru ar ķiploku apvieno viendabīgā masā.
- Pannā ielej eļļu un labi uzkarsē uz vidējas uguns. Izklājiet 1 ēd.k. pārbaude. Un virsū liek tomātu un sieru (vai siera-ķiploku pastu).
- Virs pildījuma liek vēl 1 ēd.k. mīklu, veidojot pankūkas. Apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
- Gatavās pankūkas liek uz papīra dvieļiem, lai notecinātu eļļa.
Video recepte: gardas cukini pankūkas, pildītas ar sieru, ķiplokiem un zaļumiem
Kabaču plātsmaizes ir vienkāršs un ļoti garšīgs ēdiens. Jūs varat to sagatavot dažādos veidos. Mēs piedāvājam dažus no tiem.
Cukini plātsmaize
4 porcijām jums būs nepieciešams:
- apmēram 2 glāzes miltu (gandrīz 400 grami);
- sasmalcināts sausais rozmarīns, sāls;
- maisiņš (vai tējkarote) cepamā pulvera;
- 100 ml tīra ūdens;
- viena trešā glāze (75 ml) eļļas (saulespuķu/olīvu);
- lieli cukini (vai vairāki mazi);
- sīpols - viena galva;
- ķiršu tomāti (vairāki gabali ar kopējo svaru 150 grami);
- ēdamkarote medus un balzamiko etiķa.
Tehnoloģija
Kā cept plātsmaizes, neskatoties uz lielo sastāvdaļu sarakstu, ir vienkārši. Lai sāktu, ielejiet miltus traukā, pievienojiet sasmalcinātu rozmarīnu, cepamo pulveri un sāli. Samaisiet. Centrā izveido nelielu iedobi un ielej eļļu un ūdeni. Mīcīt mīklu. To nepieciešams sadalīt 3 daļās un izrullēt plakanās kūkās. Tiem jābūt plāniem. Uzkarsē eļļu pannā. Liek pusgredzenos sagrieztus sīpolus, cukini, ķiršu tomātus, pievieno etiķi un rozmarīnu. Vāra 12 minūtes uz vidējas uguns ar aizvērtu vāku. Sagatavotās plātsmaizes iesmērē ar eļļu un liek uz tām sautēto dārzeņu maisījumu. Mīklu liek uz cepešpannas un liek cepeškrāsnī uz 10 minūtēm. Temperatūra - 200 grādi. Pasniedz karstu ar skābo krējumu.
Tradicionālā cukini plātsmaize
Savienojums:
- cukini, kas sver 1 kg;
- kviešu milti - 4 ēdamk. karotes;
- pāris svaigu vistas olu;
- šķipsniņa cukura, sāls un nedaudz eļļas cepšanai.
Ēdienu gatavošanas tehnoloģija
Cukini sarīvē (ja tas nav jauns, noņem mizu). Sajauc ar miltiem, olām, cukuru, sāli. Pareizi mīciet mīklu. Uzkarsē eļļu, ar karoti maisījumu liek pannā un apcep plātsmaizes līdz gaiši zeltaini brūnai. Pasniedz karstu ar skābo krējumu un majonēzes mērci.
Cukini un siera plātsmaize
Šajā receptē ietilpst:
- mazi cukini (vislabāk ir ņemt jaunus augļus);
- svaiga vistas ola 1 gab;
- 3-4 ēd.k. karotes miltu;
- gabals (70 grami) jebkura siera;
- sāls, eļļa.
Ēdienu gatavošanas tehnoloģija
Nomizojiet cukini ādu. Sarīvē to uz rupjās rīves. Sāli un samaisiet, lai izdalītos sula. Sarīvē siera gabalu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. No cukini notecina lieko šķidrumu, ar karoti var nedaudz sadrupināt. Salauž olu, pievieno norādīto daudzumu miltu un pusi no sarīvētā siera daudzuma. Visu samaisa. Maisījumu liek ietaukotās veidnēs un pārkaisa ar atlikušo sieru. Liek cepeškrāsnī uz pusstundu. Sieram jābūt brūnam. Recepte ir vienkārša un labi piemērota tiem, kas ievēro pareizu uzturu. Galu galā tas nav saistīts ar cepšanu, kas nozīmē, ka nav papildu tauku un kaloriju. No norādītā sastāvdaļu daudzuma sanāk apmēram 10 plakanas kūkas. Pasniegšanai var pagatavot saldā krējuma mērci ar ķiploku (ķiploku sasmalcina, gurķi smalki sakapā, sajauc ar krējumu, sāli pēc garšas, mērcei var pievienot nedaudz majonēzes). Atliek vien pārkaisīt trauku ar zaļumiem, pārliet ar mērci un baudīt maltīti! Cukini plātsmaize ir garšīga un vienkārša.
Nomizo cukīni un sarīvē uz parastās rupjās rīves. Nomizoti cukini ir maigāki un no tiem pagatavotās pankūkas vienkārši izkusīs mutē. Sarīvēto cukini labāk izspiest no šķidruma ar tīrām rokām, tad pankūkas nepeldēs un cepot saglabās formu.
Sīpolu sagriež vidēja izmēra kubiņos. Pēc apcepšanas sīpoli paliks nedaudz kraukšķīgi un būs garšīgi.
Uz smalkas rīves sarīvē trīs ķiploka daiviņas un sieru. Neliels ķiploku daudzums padarīs pankūkas pikantas, bet siers gatavajiem produktiem piešķirs krēmīgu garšu.
Dārzeņu masai pievieno smalki sagrieztus zaļumus. Izmantojām gan pētersīļus, gan dilles, kas pankūkām piešķirs svaigu aromātu un neatkārtojamu garšu.
Iecilā vistas olu un samaisa, līdz maisījums pēc konsistences ir vairāk vai mazāk viendabīgs. Viegli sāli un piparus.
Pievienojiet miltus un mīciet mīklu, tā nedrīkst būt pārāk bieza un neplūst.
Uzkarsē augu eļļu (apmēram pāris karotes) un ar karoti izņem pankūkas, veidojot apaļu formu.
Cepiet no abām pusēm uz vidējas uguns 5 minūtes, lai pankūku iekšpuse būtu labi izcepusies.
Gatavās karstās pankūkas pasniedzam galdā, tās izskatās ļoti pievilcīgas un garšo vienkārši maģiski. Garšos gan sieru, gan smalkas ķiploku notis, tāpēc labu apetīti visiem.
Aromātiskā cukini un skābā krējuma pagatavošana:
Vispirms sagatavo cukīni un ķiplokus. Mēs nogriežam cukini mizu, ja tas nav jauns. Mēs sasmalcinām pašu dārzeņu jebkurā ērtā veidā tālākai “sasmalcināšanai” blenderī, gaļas mašīnā vai rīvē. Mēs vienkārši nomizojam ķiplokus.
Nomizotos dārzeņus iemet blenderī (vai citā ērtā veidā) un sasmalcina līdz biezai masai.
Iegūto masu lej dziļā bļodā. Šeit atsevišķā traukā sakuļ olas.
Garšojiet ķiploku-cukini pamatni ar sāli un garšvielām pēc savas gaumes. Ielejiet tajā sakulto olu maisījumu. Kārtīgi samaisa.
Tagad šeit pievienojiet skābo krējumu. Starp citu, ja šīs sastāvdaļas trūkst, varat izmantot krējumu (nav ar zemu tauku saturu). Sajauc visu masu.
Pienākusi miltu kārta. Pievienojiet to pa daļām, rūpīgi maisot. Uzkarsē pannu ar nelielu daudzumu eļļas. Izmantojot karoti, trauka apakšā ielieciet topošās cukini kūkas.
Kad pankūku malas ir brūnas, apgriež tās otrādi. Tagad apcep no otras puses. Atcerieties, ka viņi ātri pagatavojas! Gatavās tortiljas nelīp viena pie otras, tāpēc gatavojot tās var likt vienā lielā plakanā šķīvī.
Var pasniegt ar sviestu, zaļumiem, kā arī ar krējumu un dažādām mērcēm. Smaržīgās cukini kūkas noder arī kā piedeva – piedeva pie zivs vai gaļas.
Vasarā un rudenī katrā mājā ir dārzeņu un garšaugu pārpilnība. Mēs iesakām šos produktus izmantot. Un pagatavo cukini kūkas. Saskaņā ar recepti gatavošana ir ļoti vienkārša un piemērota pat iesācēju mājsaimniecei. Turklāt pati gatavošanas koncepcija ir universāla. Jūs varat dažādot vai nedaudz mainīt sastāvdaļu sastāvu atbilstoši savām vēlmēm.
Lai pievienotu garšvielu, produktu sarakstam pēc garšas varat pievienot deserta karoti galda baltvīna, ābolu sidra etiķi, sojas mērci vai Vusteršīras mērci.
Sastāvdaļas
- Cukini vai cukini – 400 g;
- Manna - 2,5 ēd.k. l.;
- Kviešu milti - 2,5 ēd.k. l.;
- Ola – 1 gab.;
- Dilles - 1-2 zariņi;
- Galda sāls - pēc garšas;
- Saulespuķu eļļa - cepšanai.
Sagatavošana
Receptei labāk ņemt jaunus cukini. Tie ir mīkstāki un ātri pagatavojas. Noskalojiet dārzeņus, lai noņemtu visus netīrumus. Nomizo ādu. Faktiski nav nepieciešams mizu, ja jums ir jauni augļi. Bet šādā veidā kūkas būs maigākas. Cukīni sasmalcina, izmantojot rīvi. Ja dārzeņu sulas ir daudz, labāk to izspiest ar rokām vai masu ieber smalkā sietā, lai šķidrums notek.
Bļodā ieber mannu. Tas nodrošinās mīklai vēlamo biezumu.
Salauž olu. Lai iegūtu viendabīgumu, varat to iepriekš sakratīt.
Pievieno sāli. Sasmalciniet dilles un pievienojiet pārējām sastāvdaļām. Rūpīgi samaisiet maisījumu. Atstāj uz 10-15 minūtēm. Šoreiz jāgaida, lai sausā manna labi uzbriest.
Pievieno miltus. Labākais variants ir izvēlēties augstākās kvalitātes produktu.
Maisiet mīklu. Ja vēlaties, tagad ir atļauts pievienot nedaudz rīvēta cietā siera - burtiski pāris šķipsniņas.
Cepšanas pannā pagatavojiet cukini kūkas. Uzkarsē uz tā saulespuķu eļļu. Ja pievienosiet tam nedaudz sviesta vai gī, cepumi iegūs vieglu krēmīgu aromātu. Izmantojot ēdamkaroti, pa daļām izvelciet mīklu. Ja panna ir plata, vienlaikus var cept 4-5 tortiljas. Kad to apakšējā daļa ir apcepta līdz zeltaini brūnai, apgrieziet tos uz otru pusi. Cep vēl pāris minūtes uz mērenas uguns.
Iepriekš sagatavojiet papīra salvetes vai dvieļus. Uz tām liek apceptās tortiljas. Arī no augšas noslaukiet visus taukus.
Tātad ātrais ēdiens ir gatavs. Jūs varat pasniegt cukini kūkas kā pamatēdienu pusdienās vai kā vieglas vēlās vakariņas. Šī uzkoda ir piemērota arī bērnu pēcpusdienas uzkodām vai piknikam. Kā iespēju zīdaiņu ēdienam padariet cepumu mazāku - mīklu veidojiet ar tējkaroti, nevis ēdamkaroti. Labu apetīti!
Ēdienu gatavošanas padomi
- Šajā receptē galvenā un vienīgā dārzeņu sastāvdaļa ir cukini. Bet jūs varat pievienot citus dārzeņus. Piemēram, nedaudz sarīvētu burkānu, saldo papriku, selerijas sakni vai kartupeļus.
- Lai padarītu plācenīšus personiskākus, pievienojiet mīklai garšvielas. Tā varētu būt saldā paprika, asie malti pipari vai kas cits.
- Vēl viena cukini kūku gatavošanas iespēja ir pievienot mīklai sasmalcinātus valriekstus. Iepriekš notīriet tos no tumšas ādas. Izrādās diezgan interesanti un garšīgi.
