Pašdarināts saldēts ķiršu liķieris. Kā pagatavot īstu ķiršu liķieri ar degvīnu. Lai pagatavotu dzērienu, jums jāizmanto

Ķiršu tinktūra ir ne tikai patīkams alkoholiskais dzēriens, bet arī līdzeklis noteiktu slimību ārstēšanai. Protams, dzēriens nav galvenās zāles, bet lielākā mērā attiecas uz vispārējiem stiprināšanas un profilakses pasākumiem. Tinktūru var izmantot apetītes uzlabošanai, kā piedevu tējai saaukstēšanās un vīrusu infekciju gadījumā. Šķīdumu lieto mērenībā un biežāk atšķaidītā veidā.

Visbiežāk sastopamā ķiršu tinktūra tiek izmantota kā deserta dzēriens dzīrēs vai patīkamās sarunās. Garša var būt salda, kas vairāk piemērota liķieriem, vai mērena, kas raksturīga klasiskajam ķiršu liķierim.

Kvalitatīvu un garšīgu dzērienu var pagatavot tikai no atbilstošām izejvielām. Apšaubāmu īpašību spirts nedos labu tinktūru, un svešas smakas būs iespējams tikai daļēji noslēpt. Līdzīgi ir ar ogām, tām jābūt nobriedušām, bet ne bojātām, bez puves un bojājumiem.

Ir strīdi par pašiem ķiršiem: vai izņemt kauliņus vai atstāt. Tiek uzskatīts, ka, ilgstoši saskaroties ar alkoholu, sēklas izdala vielas, kas negatīvi ietekmē ķermeni. Tas notiek ar ilgstošu infūziju, vairāk nekā mēnesi. Neskatoties uz to, daži alkohola cienītāji apzināti atstāj sēklas, lai ķiršu tinktūra iegūtu patīkamu pīrāgu garšu.

Degvīna tinktūra ar ķiršu

Galvenās sastāvdaļas ir nogatavojušās ogas un augstas kvalitātes degvīns, pretējā gadījumā visi centieni pagatavot garšīgu un drošu dzērienu var būt neveiksmīgi. Ir daudz recepšu ķiršu tinktūras pagatavošanai, izmantojot degvīnu, taču starp parastajām var atšķirt vairākas iespējas:

• smaržīgs. Vispirms jāsagatavo ogas, tām jābūt nobriedušām, bez puves un bojājumiem. Sēklas var izņemt, lai gan tiem, kam dzērienā patīk skābenums, šo soli var izlaist. Ja sēklas atstājat, tās jāatstāj ne ilgāk kā sešas nedēļas un pēc tam šķīdumu izkāš, lai daži savienojumi nereaģētu ar alkoholu un nekļūtu indīgi. Tīru ķiršu burciņu piepilda ar labu degvīnu, vajag apmēram litru, aizver ar vāku un noliek tumšā vietā uz 3 nedēļām. Pēc tam, kad pagājis laiks, iegūto šķīdumu ielej citā burkā un pārklāj ogas ar glāzi cukura, atstāj vēl 3-4 dienas, pēc tam iegūto sīrupu vēlreiz filtrē un pievieno iepriekš sagatavotajam ķiršu degvīnam. Var eksperimentēt ar cukura daudzumu, daudz kas atkarīgs no garšas, kā arī pašām ogām
• Klasiskā degvīna tinktūra. Dzērienu gatavo no 1,5 kg gatavu ķiršu, 0,7 litriem degvīna un ½ kg cukura. Visas sastāvdaļas nekavējoties sajauc vienā traukā un uzglabā tumšā, bet ne pārāk vēsā vietā 3-4 nedēļas. Pēc tam viss šķīdums tiek filtrēts un ir gandrīz gatavs lietošanai. Šajā gadījumā ir vēlams izņemt sēklas, jo tas palīdzēs padarīt dzērienu bagātīgāku.

Līdzīgas receptes var izmantot, ja plānojat pagatavot ķiršu tinktūru ar alkoholu. Lai to izdarītu, spirtu atšķaida tādā proporcijā, lai iegūtu aptuveno degvīna stiprumu, aptuveni 40-45%.

Patīkams papildinājums būs ķiršu lapas, kuras aktīvi izmanto uzlēšanai ārstnieciskos nolūkos, kā arī konservēšanai un piešķirot alkoholiskajiem dzērieniem īpašu garšu.

Ķiršu spirta tinktūra

Ja par pamatu tiek ņemts alkohols vai moonshine, tad svarīgi izvēlēties vai pagatavot kvalitatīvu dzērienu. Ja tas ir alkohols, tad tam jābūt tikai pārtikai, no uzticama ražotāja; šajā kategorijā ietilpst arī medicīniskais alkohols. Kas attiecas uz moonshine, tas ir piemērots tinktūrai tikai papildu attīrīšanas gadījumā un labāk, ja tas ir ķīmisks un mehānisks. Ideāls variants ir moonshine, kas izgatavots, izmantojot destilācijas kolonnu vai moonshine destilatoru ar ierīcēm, kas paredzētas piemaisījumu un fūzu eļļu uztveršanai.

Attiecībā uz katra komponenta proporcijām ir arī dažādas receptes, no kurām varat izvēlēties sev tīkamo variantu vai veikt papildinājumus un izveidot savu parakstu gatavošanas metodi. Viens variants izskatās šādi:

1. Ķirsis - 1 kg. Labāk, ja ogas ir bez kauliņiem;
2. Alkohols vai labi attīrīts moonshine - 1 litrs;
3. Ūdens – 0,7 ml;
4. Cukurs - 6 ēdamkarotes.

Ogas mīca, pārklāj ar cukuru un atstāj uz vairākām stundām. Pēc tam, kad augļi dod sulu, pievieno ūdeni un spirtu un visu kārtīgi samaisa. Tvertne jānovieto tumšā vietā, tinktūra būs gatava 3 nedēļu laikā. Tas ir jāizkāš, ja nepieciešams, to var atšķaidīt līdz vajadzīgajam stiprumam.

Dažas ķiršu tinktūras sagatavošanas iezīmes

Ir daži noslēpumi, kā pagatavot tinktūru, izmantojot ķiršus. No pirmā acu uzmetiena tie šķiet nenozīmīgi, taču zināmā mērā ietekmē mājās gatavotā alkohola garšu, krāsu un kopējo kvalitāti.

Dažas funkcijas ietver:

• Ogām jābūt nobriedušām, labāk izvēlēties tumšās ķiršu šķirnes. Ja iespējams, sagataves jāgatavo no svaigām izejvielām, lai gan pildījumam der arī saldēti augļi;
• Ķiršus ieteicams nedaudz “novītināt”, īpaši, ja tie ir saldēti vai plūkti lietainā dienā. Tas palīdzēs atbrīvoties no liekā mitruma un padarīs dzērienu bagātīgāku pēc garšas un krāsas;
• Ir receptes tinktūrām, kas pagatavotas no ķiršu sulas vai ievārījuma, galvenais ir pareizi ievērot proporcijas;
• Ja oga ir nogatavojusies, briest un salda, tad var iztikt bez cukura. Slimīgi saldu dzērienu cienītājiem tinktūras vietā var mēģināt pagatavot liķieri mājās;
• Esiet uzmanīgi ar sēklām. Nav ieteicams tos ilgstoši atstāt spirta šķīdumā;
• Var būt noderīgas arī lapas un stublāji. Tie satur ne tikai daudz noderīgu vielu, bet piešķir dzērienam īpašu skābumu. Ir īpašas tinktūras ar spirtu un ūdeni, kas pagatavotas tikai no lapām un kātiem. Tie palīdz cīnīties ar nervu spriedzi, hipertensiju un dažām citām slimībām.

Ja jums ir iespēja pašam pagatavot ķiršu tinktūru, tad tas noteikti jādara, tikai pirms to darāt, izvēlieties sev tīkamo recepti. Salīdzinot ar līdzīgiem rūpnieciski ražotiem dzērieniem, pašu pagatavota tinktūra šķitīs ļoti garšīga. Tiem, kas praktiski profesionāli nodarbojas ar dažāda veida alkohola ražošanu mājas apstākļos, būs interesanti savu kolekciju bagātināt ar dzērienu, kas gatavots no ķiršiem. Var uzliet ne tikai attīrītu mēnessērdzienu, spirtu vai degvīnu, bet arī konjaku, ko arī pats vari destilēt, ja ir atbilstošs aprīkojums un ir zināma pareizā recepte un tehnoloģija.
Neskatoties uz patīkamo ķiršu aromātu, ko ir grūti sajaukt ar citām ogām, augļi var izraisīt alerģiju, arī kombinācijā ar alkoholu. Nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot tinktūras, kā arī alkoholu, jo tas var negatīvi ietekmēt jūsu veselību.

Kopš seniem laikiem cilvēki no ķiršu ražas ir darījuši vīnu, liķierus un liķierus – dažāda stipruma dzērienus. Ir daudz recepšu ar dažādām sastāvdaļām, tostarp ļoti neparastām. Populāra ir arī pārbaudītu tehnoloģiju izmantošana, kas atbilst liķieru gatavošanas noteikumiem un tradīcijām. Rezultāts ir ne tikai dzēriens svētkiem, bet arī tajā ietvertās priekšrocības.

Vispārīgi principi un tehnoloģija

Ķirsis piešķir liķieriem iespaidīgo garšu un aromātu. Šis dzēriens ir diezgan vienkārši pagatavojams, daudz vieglāk nekā vīns. Ķiršu liķieris gandrīz vienmēr darbojas, ja to pareizi sagatavo.

• Ražai jābūt nobriedušai vai pārgatavotai – tā jānomazgā un jāizžāvē.
• Bojātas ogas ir izslēgtas.
• Lai atbrīvotos no iespējamiem tārpiem, augļus 2-3 stundas piepilda ar ūdeni, pēc tam tārpi uzpeldēs uz virsmas.
• Novecojot, temperatūra un citi apstākļi ir svarīgi.

Aromātiskā ķiršu liķiera pagatavošanai klasiskajā gadījumā nepieciešamas tikai trīs sastāvdaļas: gatavi ķiršu augļi, degvīns vai alkohols, cukurs.

Dažādas receptes satur papildu sastāvdaļas: garšvielas, augļus un ogas, lapas. Varat arī izmantot saldētus augļus.

Kā pagatavot ķiršu liķieri?

Gatavošanas metode ir šāda:

1. Ķiršus pārklāj ar granulētu cukuru un iepilda 24 stundas līdz 3 dienas. Atkarībā no receptes bedrītes var izņemt vai atstāt.
2. Pievieno spirtu, ķiršus sajauc un iepilda mēnesi līdz trīs.
3. Atliek tikai izkāst, iebērt traukos un noslēgt.

Šī ir vispārēja tehnoloģija, kas neietver fermentācijas procesu. Kā konteinerus izmanto stikla burkas vai pudeles. Alkohola bāze var atšķirties. Visbiežāk tiek izmantots degvīns, bet arī ķirši labi ieplūst ar konjaku. Tīrs spirts kā sastāvdaļa tiek atšķaidīts līdz 45 vai 50% stipruma. Ir pieļaujams izmantot labas tīrības moonshine.

Ķiršu liķieris ir dzēriens ar alkohola stiprumu līdz 25 grādiem, kura pamatā ir arī brendijs, džins, rums. Katrā gadījumā tiek iegūta oriģināla recepte ar unikālu aromātu un garšu. Ķirsis tiek izmantots svētku mielastā, ko īpaši iecienījuši sievietes. Papildus izsmalcinātai garšai tas satur ļoti noderīgas sastāvdaļas. Pārgatavojušās ogas ir tumšā, gandrīz melnā krāsā, piešķirot dzērienam īpaši iespaidīgu krāsu.

Nedaudz vēstures

Pašdarināts ķiršu liķieris jeb tinktūra Krievijā tiek ražota aptuveni no 10. gadsimta. Pirmā pieminēšana attiecas uz Erofei degvīnu, dzērienu, kas nosaukts tā radītāja vārdā, kurš pagatavoja dziru, pamatojoties uz stipru alkoholu un augu piedevām. Grāfs A. Razumovskis nodarbojās arī ar liķieriem, padarot tos atšķirīgus pēc krāsas, garšas un smaržas. Tie ietver ķiršus, kas piesūcināti ar alkoholu un garšvielām. Grāfs pirmais izmantoja citrusaugļu piedevas – citrona miziņu, kā arī citas negaidītas sastāvdaļas.

Ķiršu izmantošanas vēsture dažāda stipruma spirta ražošanā ir diezgan sena. Ir zināmas daudzas gatavošanas metodes. Piemēram, ķiršus gatavoja mucās, kas pildītas ar medu un izturēja līdz 3 mēnešiem. Mūsdienu aromātiskais liķieris tiek pagatavots vienkāršāk. Var pielāgot īpašības un īpašības: stiprumu, krāsu, cukura saturu.

Receptes

Pašdarināts ķiršu liķieris tiek pagatavots, augļus ielejot ar spirtu vai degvīnu. No tinktūras tas atšķiras ar gatavošanas laiku - līdz sešiem mēnešiem. Kā arī augsts cukura saturs (līdz 40%) un mazāks stiprums (20%). Tinktūras tiek pagatavotas tikai mēneša laikā, tajās ir aptuveni 3% cukura, un stiprums ir līdz 45% spirta.
Receptes atšķiras pēc sastāvdaļu proporcijas, alkohola veida un ķiršu iepriekšējas sagatavošanas: ar kauliņiem vai bez tiem. Dažreiz tiek izmantoti žāvēti augļi, pievienojot dzērienam aromātu un cēlu garšas notis. Kā pagatavot liķieri? Pirmkārt, mēs sīkāk iepazīstināsim ar klasisko degvīna recepti.

Klasiskais degvīna liķieris

• 1 kg ķiršu.
• No 300 līdz 400 g granulēta cukura.
• 1,5 litri degvīna.

Ķiršu liķierim, kas pagatavots ar degvīnu, jāveic šādas darbības:

1. Augļus šķirojam un mazgājam, atstājot sēklas.
2. Mēs piepildām ar tiem burku (3 litrus) un ielejam tajā degvīnu.
3. Uzglabājiet burku vēsā, tumšā vietā 2 nedēļas. Ik pa laikam samaisiet ķiršus degvīnā.
4. Šķidrumu bez ogām noteciniet citā traukā. Augļi jāpārklāj ar cukuru un jāsakrata, lai tie sajauktos.
5. Mēs turam maisījumu 2 nedēļas tajā pašā vietā ar tādiem pašiem parametriem, bet ar cukuru. Sakratiet burku. Starp citu, šo recepti var pagatavot no saldētiem ķiršiem.
6. No augļiem radās sula, kas, izšķīdinot tajā cukuru, pārtapa sīrupā. Izmantojam caurduri vai marli vairākās kārtās un izspiežam.
7. Sajauc degvīna uzlējumu un sīrupu un lej pudelēs.
8. Būtu jauki pagaidīt vēl līdz 4 nedēļām, bet dzēriens ir gandrīz gatavs. Vislabāk to atstāt vēsā vietā (pagrabā).

Recepte bez degvīna

Ķiršu liķieris bez degvīna tiek gatavots kā vīns, ja nevēlaties tērēt stipro alkoholu. Lai piepildītu trīs litru burku, nepieciešams šāds sastāvs:

• 2 kg ķiršu.
• 800 g cukura.
• 200 ml ūdens.

Ogas nomazgā, sēklas izņem vai atstāj. Pēc tam burkā kārtām pievienojiet augļus un cukuru. Tagad pievienojiet ūdeni, bet atstājiet burkā līdz 4 cm brīvas vietas fermentācijai un putām. Ķiršus nepieciešams sasmalcināt ar koka rullīti. Tas nav nepieciešams, ja vispirms caurdurat katru augli.

Burku pārklāj ar ūdens aizbāzni un novieto siltā vietā fermentācijai. Populāra metode ir medicīnisko gumijas cimdu lietošana. Jāvelk pāri burciņai, jāpārsien un jāizdara punkcija vienā pirkstā. Cimds vispirms piepūšas fermentācijas dēļ un pēc tam nokritīs, norādot uz procesa beigām. Tomēr ūdens blīvējums ir uzticamāks par cimdu.

Pēdējā posmā filtrējiet dzērienu caur vairākiem marles slāņiem un izspiediet. Pēc 2 vai 3 dienām vēlreiz filtrējiet. Lejam pudelēs un uzglabājam vēsā vietā (pagrabā, ledusskapī). Tur ķiršus var uzglabāt līdz 3 gadiem.

Par alkoholu

Garšvielu ķiršu liķieris ar spirtu ir izgatavots ar šādu sastāvu:

• Ķirsis - no 2/3 līdz 3/5 no 3 litru burkas.
• Cukurs - 400 g.
• Stiprais alkohols (50%) - 1,2 l.
• Krustnagliņas - līdz 10 pumpuriem, pēc garšas.
• Kanēlis - 1/2 standziņas.

Burciņā ieber ķiršus (vairāk par pusi), vienlaikus veidojot kārtas ar cukuru. Kakls jāpārklāj ar audumu (kokvilnu), ievietojot trauku siltā vietā uz nedēļu. Pēc fermentācijas sākuma pievienojiet spirtu un garšvielas līdz augšai. Atstāj uz 2 nedēļām, izkāš, saspied. Atliek tikai iepildīt pudelēs un ļaut liķierim nobriest vēl mēnesi.

Polijas stiprais ķiršu liķieris

Uz pusotru kilogramu ķiršu vajag kilogramu cukura un puslitru degvīna un spirta. Sagatavotos augļus bez sēklām liek burkā ar cukura kārtām. Tur pievieno sauju sēklu. Burku aizvāko ar marli un sasien. Pēc dažām dienām ogas dos sulu. Pēc tam to vajag izkāst un uzvārīt. Pēc atdzesēšanas sajauciet ar spirtu. Tajā pašā laikā piepildiet ķiršus ar degvīnu un glabājiet tos tumsā un vēsumā 2 nedēļas. Tad mēs filtrējam, apvienojam abus šķidrumus un pudelēs. Turklāt jums jāgaida 1 mēnesis vai ilgāk.

Pikantais liķieris

Liķiera dzeršana pēc šīs receptes uzlabo gremošanu. Bet pirms ēšanas nav ieteicams lietot vairāk kā vienu porciju, lai izvairītos no pretēja efekta. Garšvielu daudzumu un sastāvu var iekļaut gandrīz patvaļīgi.

• Ķirsis - 2,3 kg.
• Cukurs - 600 g.
• Degvīns.
• Vaniļa, kanēlis un kardamons - katrs 5 g.
• 5 neļķes.

1. Ievietojiet ķiršus pudelē, apkaisot tos ar cukuru un garšvielām. Lai gan kanēli un vaniļu var izmantot nevis maltā veidā, bet veselu, nūjiņu veidā.
2. Pievienojiet degvīnu tādā daudzumā, lai pārklātu ogas.
3. Aizveriet vāku un ļaujiet nostāvēties sešus mēnešus (līdz Ziemassvētkiem).

Mājas liķieris "Ruby"

Šo dzērienu gatavo no svaigiem augļiem degvīnā ar ievērojamu cukura daudzumu.

• ķirsis;
• degvīns;
• 1/2 kg cukura.

Sagatavošanas soļi ir šādi:

1. Sagatavotos ķiršus liek trīs litru burkā līdz pleciem.
2. Pievienojiet cukuru, sakratiet trauku, lai tas pamostas iekšā.
3. 2 cm virs ogām ielejiet degvīnu.
4. Pārklājiet trauku ar audumu un piesiet to. Novietojiet tumšā vietā 2,5 mēnešus. Laiku pa laikam sakratiet, lai cukurs izšķīst.
5. Celms un pudele.

Dzērienam ir piesātināta krāsa.

Ķiršu liķieris - vienkāršība un priekšrocības

Ķiršu labvēlīgās īpašības skaidrojamas ar tajos esošajiem vitamīniem, minerālvielām, mikroelementiem, kas labvēlīgi ietekmē cilvēka organismu. Tie ir kālijs, magnijs, cinks un dzelzs, kas nonāk dzērienā augļu infūzijas procesā uz spirtu saturoša pamata. Liķieris, šajā gadījumā ķirsis, ir pazīstams ar šādām ārstnieciskajām īpašībām:

• Uzlabo asins sastāvu.
• Palīdz ar augstu asinsspiedienu.
• Labi ietekmē sirds darbību.
• Ieteicams anēmijas gadījumā.
• Stiprina asinsvadus, palielina to elastību.

Neatkarīgi pagatavotie alkoholiskie dzērieni dažkārt ir labvēlīgi salīdzināmi ar rūpnieciski ražotajiem. Ķiršu liķieris ir tieši tāds gadījums. Vienkārša sagatavošana, bez aprīkojuma prasībām, pieejamas sastāvdaļas ar labvēlīgām īpašībām - tas viss garantē panākumus. Rezultāts ir dzēriens, ko noteiktos apstākļos var saukt par zālēm. Turklāt šis viedoklis nāk ne tikai no tradicionālās medicīnas, bet arī no oficiālās medicīnas.

Ķiršu liķieri ar moonshine var pagatavot vai nu no svaigiem ķiršiem, vai izmantojot kaltētas, kaltētas vai saldētas ogas. Izmantojot pēdējo iespēju, augļi vispirms ir jāatkausē un pēc tam jāiztukšo viss izveidotais ūdens. Ja ogas ir diezgan saldas, tad, mājās gatavojot liķieri, no receptes var izņemt cukuru.

Jūs varat uzliet dzērienu ne tikai ar augstas kvalitātes degvīnu. Piemērots ir arī pārtikas spirts, kura stiprums ir līdz 45 tilp. Jūs varat izmantot mājās gatavotu moonshine, bet tam jābūt divreiz attīrītam. Daži spirta ražotāji no ogām izņem sēklas, taču vairumā gadījumu tas nav nepieciešams, jo kaitīgo vielu koncentrācija tajās ir zema.

Kā pagatavot klasisku liķieri no ķiršiem un moonshine?

Lai pagatavotu dzērienu mājās, jums būs nepieciešami šādi komponenti:

• ķirsis - 1,3-1,5 kg;
• degvīns vai moonshine - 700 ml;
• granulēts cukurs - pēc garšas vai 500 g.

Sēkliņas no ogām nav jāizņem, jo ​​tās dzērienam piešķirs bagātīgu garšu. Svaigi augļi jāuzglabā 4-5 dienas spilgtā saules gaismā. Ja sauli slēpj mākoņi, var izmantot cepeškrāsni, iestatot temperatūru +65...+70°C. Ķiršus izklāj uz cepešpannas un pēc tam ievieto cepeškrāsnī uz 4–5 stundām. Ja izlaidīsit šo tehnoloģisko darbību, tinktūra izrādīsies ūdeņaina, taču tas neietekmēs dzēriena garšu.

Paņemiet 3 litru burku, ielieciet tajā augļus, pievienojiet cukuru un ielejiet spirtu. Trauku noslēdz ar vāku un pēc tam pārnes uz tumšu, bet sausu vietu. Fermentācijas process turpinās mēnesi. Šajā periodā konteiners ar šķīdumu jāsakrata 2 reizes ik pēc 7 dienām.

Kad fermentācija ir beigusies, maisījumu filtrē caur 4-5 marles kārtām. Lai uzlabotu tīrīšanas kvalitāti, starp marles kārtām var likt vati. Pēc tam liķieri iepilda pudelēs.

Ķiršu liķieris

Šī alkoholiskā dzēriena pagatavošana mājās prasa vairāk laika nekā iepriekš aprakstītā tinktūra. Ķiršu liķieris ar moonshine, kura recepte ir diezgan vienkārša, ir ļoti patīkama garša un aromāts.

Lai pagatavotu ķiršu liķieri ar moonshine, jums jāuzkrāj šādi produkti:

• ķirsis - 1 kg;
• granulēts cukurs - 0,3 kg;
• augstas kvalitātes degvīns vai divreiz attīrīts moonshine - 1,5 l.

Dzēriena gatavošana sākas ar ogu šķirošanu. Nepieciešami tikai gatavi un veseli augļi. Tos mazgā, bet sēklas neizņem. Ievietojiet 500 g ķiršu 3 litru burkā. Augļiem vajadzētu aizņemt ne vairāk kā ½ no trauka kopējā tilpuma. Tad viņi to piepilda ar alkoholu. Nosedziet trauku ar vāku. Nogādājiet to vēsā, bet tumšā vietā. Fermentācija ilgst apmēram 14-16 dienas. Šī procesa laikā burka periodiski jāsakrata.

Kad fermentācija ir pabeigta, iegūtais šķīdums jāfiltrē un konteiners jāpārklāj ar neilona vāku. Pēc tam ķiršu liķiera recepte iesaka iegūtajam maisījumam 2 dienas "atpūsties".

Atlikušajiem 0,5 kg ķiršu jāpievieno ½ no kopējā cukura daudzuma, pēc tam jāsakrata burka ar šīm sastāvdaļām un jāizņem. Otra granulētā cukura daļa jāielej traukā ar iepriekš iegūto maisījumu. Abas burkas jāpārvieto uz tumšu, bet vēsu vietu. Lai ievilktu dzērienu, abi trauki jāuzglabā vēl 14 dienas. Tie ir jāsakrata 2 reizes nedēļā. Tiklīdz norādītais termiņš ir beidzies, ogu un cukura maisījumu no vienas burkas izfiltrē un pēc tam pievieno pirmajam traukam ar šķidrumu. Pēc tam iegūto masu labi sakrata. Šajā brīdī liķiera ražošana ir pabeigta, jūs varat to pildīt pudelēs.

Ja dzēriens ir stiprs, atšķaidiet to ar ūdeni un atstājiet vēl 14 dienas. Šķīdumu filtrē un pēc tam pievieno vēl nedaudz šķidruma.

Ķiršu liķiera gatavošana

Mājās varat pagatavot augstas kvalitātes alkoholisko dzērienu, izmantojot ķiršus - liķieri. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• svaigi ķirši - 1 glāze;
• augstas kvalitātes degvīns, konjaks vai pārtikas spirts ar stiprumu līdz 45 tilp. - 0,5 l;
• granulēts cukurs - 0,2 kg.

Ķirši jāsašķiro un rūpīgi jānomazgā tekošā ūdenī. Nomazgātās ogas izklāj uz dvieļa 1 kārtā, lai nožūst. Lai dzēriens būtu dzirkstošs un skaista krāsa, augļi jāžāvē saulē vai cepeškrāsnī +60...+70 °C temperatūrā 5 stundas.

Katru ogu caurdur ar zobu bakstāmo, bet sēkliņu nedrīkst izņemt. Ķiršus pārliek 1 litra burkā. Pēc tam to pārklāj ar cukuru. Ielej degvīnu vai konjaku, bet trauku nekrata. Tas ir pārklāts ar vairākiem marles slāņiem. Šķīdumu pārnes tumšā vietā, kur tam jāpaliek vismaz 90 dienas. Lai iegūtu liķieri, trauks nav jākrata, kā aprakstīts iepriekš minētajās receptēs.

Pēc fermentācijas pabeigšanas iegūtais alkoholiskais dzēriens jāfiltrē un pēc tam pudelēs.

Ja dzēriens tiek uzglabāts pagrabā vai ledusskapī, tas derēs patēriņam 3 gadus.

Citas receptes ar ķiršiem

Jūs varat pagatavot vienkāršu rūgtumu mājās. Lai to izdarītu, jums jāizmanto šādas sastāvdaļas:

• ķirsis - līdz 2 kg;
• moonshine vai degvīns - 700-1000 ml.

Augļus žāvē cepeškrāsnī aptuveni 70 °C temperatūrā. Ķiršus lej vajadzīgā tilpuma burkā. Ogām vajadzētu aizņemt 2/3 no kuģa. 3 litru burka darbojas labi. Pārlej augļus ar spirtu, piepildot trauku līdz augšai. Uzliet maisījumu 45–90 dienas. Katru nedēļu trauks ir jāsakrata. Pēc fermentācijas pabeigšanas šķīdumu filtrē un iepilda pudelēs. Nākamajai receptei jums vajadzēs garšvielas un mēness spīdumu. Ir nepieciešami šādi produkti:

• ķirsis - 2 kg;
• krustnagliņas - 9-10 pumpuri;
• granulēts cukurs - 9-10 ēdamk. l.;
• ½ tējk. kanēlis (malts);
• muskatrieksts - 0,5 tējk;
• moonshine vai degvīns - 1000 ml.

Ķirši rūpīgi jānomazgā un nedaudz jāizžāvē cepeškrāsnī. Pirms ogas ievieto burkā, tās sadursta ar zobu bakstāmo. Augļus liek traukā kārtās, katru rindu pārkaisot ar cukuru un garšvielām. Burkai jābūt pilnai par 2/3. Viņi visu piepilda ar alkoholu. Jūs varat piepildīt trauku līdz augšai vai tā, lai spirts pārklātu ogas. Burka ir noslēgta vai pārklāta ar audumu. Ievadiet dzērienu 60 dienas. Šajā gadījumā kuģim jāatrodas saulainā pusē uz palodzes. Šķīdumu ieteicams apmaisīt ik pēc 2–3 dienām. Kad fermentācija ir pabeigta, filtrējiet dzērienu caur sietu vai marles filtru. Pēc tam to iepilda pudelēs.

Mājas liķieri ir viens no vecākajiem un ļoti iecienītākajiem veidiem, kā mājās pagatavot alkoholiskos dzērienus. Tie ir garšīgi, viegli dzerami, rotās svētku galdu, kļūs par neaizstājamu meiteņu kopā sanākšanas atribūtu. Ķiršu liķieris ir īpaši apetīti rosinošs un aromātisks. Ir diezgan daudz veidu, kā to pagatavot mājās. Visi no tiem ir izgatavoti vienkārši un neizmanto dārgus produktus. Tāpēc liķieru gatavošanā noteikti jāizmanto receptes, īpaši, ja paša dārzā aug labi augoši ķirši. Tad šī alkoholiskā dzēriena ražošana maksās santīmu.

Tradicionālā ķiršu augļu liķiera versija

Labākais liķieris, pēc ekspertu domām, tiek pagatavots, izmantojot degvīnu. Tam būs nepieciešams:

• saldie pārgatavojušies ķirši - viens kilograms;
• granulēts cukurs - 500 grami;
• puslitrs degvīna.

Sagatavošana:

Lai ķiršu augļu liķieris būtu skaistā nogatavojušos granātābolu krāsā un garšīgs, jāizvēlas pārgatavojušās ķiršu ogas. Tos mazgā vēsā ūdenī, uzmanoties, lai tos nesasmalcina. Tiek atlasīti sapuvuši paraugi un noņemti gruži. Principā daudzi mājas vīndari ogas nemazgā, tādējādi uz tām saglabājas labvēlīgi mikroorganismi. Taču, ja oga ir stipri netīra, tā ir jānomazgā. It īpaši, ja ķirši tika iegādāti lietoti.

Stikla trauku rūpīgi nomazgā un apakšā liek ķiršu kārtu. Ogas pārklāj ar sešām ēdamkarotēm granulētā cukura (ar slaidu). Tad seko vēl viena ķiršu kārta un atkal visu pārklāj ar cukuru. Tātad slāņus maina, līdz burka ir piepildīta līdz pašiem pleciem. Lai sula sāktu labi izdalīties no ogām, tās ir jāsadursta ar zobu bakstāmo. Cukurs tiek pievienots atkarībā no tā, kādu vīnu vēlaties iegūt. Ja priekšroka tiek dota saldajiem liķieriem, tad jāpievieno vairāk cukura. Kad cukuru un ķiršus ievieto stikla traukā, tos piepilda ar degvīnu līdz trauka kakliņa sākumam. Nepiepildiet burku līdz augšai, pretējā gadījumā fermentācijas rezultātā saturs vienkārši pārplūdīs. Stikla trauka kakls ir pārklāts ar vairākos slāņos salocītu marli. Nav nepieciešams uzlikt vāku. Ķiršu liķieri liek tumšā vietā istabas temperatūrā. Pēc trim dienām izņemiet trauku un rūpīgi samaisiet tā saturu. Tas ir nepieciešams, lai cukurs būtu pilnībā izšķīdis degvīnā. Pēc tam tos atkal noņem fermentācijai.

Pēc šīs receptes mājās gatavotajam ķiršu liķierim jārūgst vismaz divus mēnešus un šis process ir nepārtraukti jāuzrauga. Pēc dažām nedēļām cukurs pilnībā izšķīst, un liķierim vajadzētu mainīt krāsu. Sākotnēji tas būs sārts un caurspīdīgs, pēc tam tas kļūs par bagātīgu ķiršu toni. Kad pagājuši divi mēneši, liķieri izņem, izfiltrē caur sietu un iepilda pudelēs. Jūs varat to nogaršot uzreiz. Ja dzēriens šķiet pārāk stiprs, tas jāatšķaida ar dabīgu ķiršu sulu. Pirms pasniegšanas ķiršu liķieris ļoti labi jāatdzesē.

Spēcīgs liķieris

Lai mājās iegūtu stiprāku dzērienu, var lietot alkoholu, kas atšķaidīts ar ūdeni līdz ērtai pakāpei.

Nepieciešams:

• kilograms gatavu ķiršu;
• 400 grami cukura;
• atšķaidīts spirts – 600 ml.

Tehnoloģija:

Liķieris izrādīsies ļoti aromātisks, ja pagatavošanai izmantosiet ķiršus kopā ar kauliņiem. Tāpēc ķiršus vajadzētu vienkārši nomazgāt, izņemt sapuvušās ogas, novietot uz papīra dvieļiem un nosusināt. Vispirms būtu labi to izžāvēt saulē. Ja nav pietiekami daudz saulainu dienu, varat izmantot elektrisko žāvētāju dārzeņiem, ogām un augļiem. Tiklīdz ķiršu augļi zaudē daļu sulas, tos ielej burkā un sakrata, lai ogas būtu cieši saspiestas. Pēc tam ķiršos ielej atšķaidītu spirtu vai degvīnu, lai spirts pārklātu ogas par 2 centimetriem. Uzliet ogas ar alkoholu divas nedēļas tumšā un siltā vietā.

Pēc šī laika visu šķidrumu ielej atsevišķā traukā, un atlikušos ķiršu augļus atkal piepilda ar degvīnu vai spirtu un atkal ievieto siltā, tumšā vietā uz divām nedēļām. Pēc tam iegūto šķidrumu atkal ielej atsevišķā traukā, un ķiršus atkal piepilda ar spirtu. Tagad jums ir jāuzstāj divus mēnešus. Pēc tam saturu filtrē un apvieno ar divām iepriekšējām frakcijām. Visu kārtīgi samaisa un pievieno cukuru. Daudzums mainās atkarībā no tā, cik saldu vēlaties, lai liķieris būtu. Pēc visām darbībām ķiršu liķieri ielej pudelēs, aizvāko un noliek atdzist.

Bez degvīna un alkohola

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• nogatavojušies ķirši - 2 kg;
• kilograms cukura;
• 250 ml tīra ūdens.

Ja izmantojat vienkāršu ķiršu liķiera recepti bez degvīna, jūs iegūsit garšīgu alkoholisko dzērienu, kas vairāk līdzinās mājas vīnam. Ķiršus šķiro, mazgā un izņem kauliņus, izmantojot tapu vai īpašu ierīci, ko sauc par krūzi. Augļus lej burkā un pievieno 200 gramus granulētā cukura, tad atkal ķiršus un atkal smiltis. Darbības tiek atkārtotas, līdz izbeidzas sastāvdaļas. Ielejiet burkā 250 ml ūdens istabas temperatūrā. Burku piepilda līdz plecam, pārklāj ar marli un atstāj trīs dienas. Tvertne katru dienu jāsakrata, lai izdalītā sula pilnībā pārklātu ķiršus. Tiklīdz sākas fermentācija, uz burkas jāuzliek cimds ar caurdurtu pirkstu vai jāuzstāda ūdens blīvējums. Ideālā temperatūra fermentācijai ir 25-29 grādi.

Kad gaisa burbuļi pārstāj izplūst no ūdens blīvējuma, ir laiks izliet produktu caur sietu vai neilona vāku ar izveidotiem caurumiem. Šajā posmā liķieris jātīra tikai no ķiršu gabaliņiem, nedaudz nogulsnes nekaitēs. Dzērienu atkal ievieto siltā vietā divas dienas. Tagad filtrē vēlreiz, bet kvalitatīvāk, caur sietiņu un vairākām marles kārtām. Ir pienācis laiks iepildīt ķiršu liķieri pudelēs. Dzēriens, pagatavots mājās, ir pilnībā gatavs lietošanai. Ja tuvākajā laikā neplānojat to lietot, tad labāk nolikt vēsā, tumšā vietā. Ķiršu liķieri bez degvīna var uzglabāt līdz trim gadiem.

Ātra pārliešana

Varat mēģināt pagatavot ķiršu liķieri dienu iepriekš. Tas ir lieliski piemērots sieviešu salidojumiem, to var izmantot dažādu desertu un kokteiļu pagatavošanai. Sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• saldēti ķirši (kilograms);
• labs moonshine (alkohols);
• ķiršu zari un lapas;
• cukurs - 700 grami;
• litrs attīrīta ūdens.

Ievietojiet nomazgātus ķiršus, ķiršu lapas un zarus, cukuru un ūdeni nerūsējošā tērauda pannā. Dzēriena stiprums būs aptuveni 25 grādi, ja vēlaties mazāk stipru, pievienojiet vairāk ūdens. Maisījumu vajadzētu pagatavot apmēram 10 minūtes, pēc tam visu atdzesēt. Pēc tam sīrupu filtrē caur vairākiem marles slāņiem un pievieno tam mēness spīdumu vai atšķaidītu spirtu. Dzēriens ir sajaukts, iepildīts pudelēs un jau ir lietojams. Taču, ja ķiršu liķieris pāris nedēļas stāvēs vēsā vietā, tas kļūs garšīgāks.

Ražošanas smalkumi

Kā izvēlēties ogas?

Ķirsis ir liķiera galvenā sastāvdaļa, tāpēc ogām tiek izvirzītas īpašas prasības. Tos nedrīkst sabojāt, jo tas ievērojami pasliktinās dzēriena garšu. Tāpēc visas ogas tiek pārbaudītas, vai tajās nav puvušu vietu. Labāk ir ņemt pārgatavojušos ķiršus, tumši bordo krāsā. Joprojām pastāv strīdi par ķiršu kauliņiem. Daudzi cilvēki stingri iesaka pirms ķiršu liķiera gatavošanas izņemt no ogām sēklas, lai ciānūdeņražskābe nekaitētu jūsu veselībai. Bet citi dzēriena pazinēji saka, ka sēklas piešķir tam pārsteidzošu pēcgaršu un ļoti patīkamu skābumu. Šeit katrs izlemj pats, jo jautājums joprojām ir atklāts. Lai gan kopš seniem laikiem visi ķiršu liķieri, ievārījumi un kompoti tika gatavoti, izmantojot sēklas.

Alkohola bāze

To izvēlas atkarībā no vēlamā nākamā dzēriena stipruma. Tātad jūs varat izmantot degvīnu, alkoholu, moonshine, konjaku, rumu, brendiju. Bet visbiežāk liķieris tiek gatavots ar degvīnu. Katrs alkoholiskais dzēriens pievieno savu unikālo pēcgaršu un īpašu aromātu. Vispirms jāgatavo liķieris pēc klasiskās receptes un tad jāeksperimentē ar garšu, pamazām pievienojot dažādas sastāvdaļas, piemēram, kanēli, krustnagliņas, citrona vai apelsīna miziņu.

Fermentācija

Dažreiz ķirši nesāk raudzēties ilgu laiku. Ja šis process nesākas, tad ķiršu liķierim jāpievieno nedaudz nemazgātas rozīnes, uz kuru virsmas atrodas rauga baktērijas, kas var uzsākt rūgšanas procesu. Raudzēšanai nevajadzētu pievienot raugu, pretējā gadījumā jūs vienkārši iegūsit ķiršu misu.

Ķiršu liķiera gatavošana mājās kļūst par lielisku hobiju, it īpaši, ja jums ir savs dārzs ar ķiršu kokiem, un mājā ir dabīga un ļoti garšīga alkohola cienītāji. Ar savām rokām nav iespējams salīdzināt iegādāto liķieri un savu, kas pagatavots pēc mājas receptes. Mūsdienās liķiera pagatavošana mājās nemaz nav grūta, it īpaši, ja iemācies izvēlēties pareizās sastāvdaļas un izstrādāt savu tehnoloģiju alkoholiskā dzēriena pagatavošanai. Liķieru pagatavošanai ir daudz recepšu, tāpēc iesācēji vīndari var pastāvīgi praktizēt šī garšīgā alkoholiskā dzēriena ražošanu. Smaržīgais liķieris būs brīnišķīga svētku galda dekorācija. Šis ir augstas kvalitātes paštaisīts alkoholiskais dzēriens bez aromātiskām vai citām sintētiskām piedevām.

Viegli pagatavojams un tajā pašā laikā ļoti garšīgs, ķiršu liķieris ir novērtēts visos laikos. Šo saldo alkoholisko dzērienu var pagatavot ar alkoholu, degvīnu, moonshine vai ūdeni. Ķirsis lieliski neitralizē aso degvīna (spirta) garšu, piešķirot dzērienam patīkamu aromātu, pēc kura to ir viegli dzert. Tāpēc to uzskata par desertu.

Liķiera cukura saturs svārstās no 28-40%, un stiprums ir 20-30%. Svaigi, kaltēti un pat saldēti ķirši ir piemēroti alkoholiskā dzēriena pagatavošanai. Apsvērsim dažādas gatavošanas iespējas.

Degvīna recepte (ar sēklām)

Labāk ir ņemt saldo šķirņu ogas, tad nav jāpievieno cukurs. Tiem jābūt nogatavojušiem un nav tārpiem. Sēklas nav jāizņem, tās liķiera garšai pievieno pikantas mandeļu notis.

Ja izmanto saldētus ķiršus, tie vispirms ir jāatkausē. Ūdenim vajadzētu pilnībā iztukšot. Pēc tam jūs varat sākt gatavot.

Par spirta bāzi der ne tikai degvīns, bet arī moonshine (attīrīts) vai spirts, kas atšķaidīts līdz 40–45 grādiem. Un īpašu uzmanību ir pelnījis mājas ķiršu liķieris ar konjaku. Tā sākotnējā garša ievērojami atšķiras no degvīna kolēģiem.

Sastāvs un pareizās proporcijas:

• 2 kilogrami ķiršu (3 viena litra burkas);
• 1,5 litri moonshine (degvīns, atšķaidīts spirts);
• 600 grami cukura.

Sagatavošana.

Ogas nomazgā, sadur ar zobu bakstāmo un lej litru burkās līdz pleciem, katru kārtu pārkaisot ar cukuru (viena glāze uz izmantoto trauciņu). Šajā gadījumā liķieris būs vidēja salduma.

Ielejiet burkās moonshine vai citu spirta bāzi, pēc tam aizveriet vākus. Liķieri vajag stāvēt tumšā vietā istabas temperatūrā. Tvertnes periodiski jāsakrata.

Pēc 1,5–2 mēnešiem ķiršu liķieris būs gatavs. Tas ir jāizkāš un jānoņem ķirši. Dzērienu labāk dzert atdzesētu. Lai samazinātu temperatūru, liķieri var atšķaidīt ar ķiršu, ābolu vai vīnogu sulu.

Tikai daži cilvēki zina, ka Vācijā ir alkoholiskais dzēriens, ko sauc par Kirschwasser vai Kirsch, kas arī tiek gatavots no ķiršiem. Ja vēlaties kaut ko jaunu, noteikti pagatavojiet to mājās.

Recepte ar ūdeni (bez sēklām)

Šī recepte ar ūdeni ir grūtāk pagatavojama un piemērota tiem, kam nepatīk pārāk stiprs liķieris. Arī garša, ko liķierim piešķir sēklas, ne visiem patīk, daži pat uzskata, ka sēklās esošā ciānūdeņražskābe un miecvielas pat nelielos daudzumos ir kaitīgas veselībai.

Sastāvdaļas:

• 2 kilogrami ķiršu;
• 4 glāzes cukura;
• 1 glāze ūdens.

Sagatavošana.

No ķiršiem izspiež kauliņus. Trīs litru burkas apakšā ielej glāzi cukura. Tālāk pievieno ķiršu mīkstumu, katru kārtu pārkaisa ar cukuru.

Pievienojiet apmēram glāzi ūdens. Tam jābūt līdz pleciem. Ir jāatstāj vieta oglekļa dioksīdam un putām, kas parādīsies fermentācijas procesā.

Pārklājiet burkas kaklu ar marli. Trauku noliek siltā vietā (vasarā var likt uz palodzes) uz piecām dienām.

Pēc šī perioda noņemiet marli un uzvelciet vāku ar ūdens blīvējumu vai gumijas cimdu (ar punkciju pirkstā). Pārvietojiet burku siltā, vāji apgaismotā vietā (no tiešiem saules stariem).

Pēc fermentācijas sākšanas ūdens blīvējums sāks izlaist burbuļus (cimds piepūšas). To pazušana (cimda nokrišana) norāda uz šī procesa pabeigšanu (apmēram pēc mēneša).

Gatavo liķieri ielej citā burkā. Varat izmantot īpašu neilona vāku ar caurumiem, tad galvenā ķirša mīkstums tiks izkāsts. Novietojiet vēsā vietā uz divām dienām, lai nostātos. Sīkas daļiņas, kas paliek liķierī, nosēdīsies apakšā.

Izkāš dzērienu caur marli un vati. Lejam pudelēs. Tos nedrīkst piepildīt līdz ietilpībai. Liķieris kādu laiku turpinās spēlēt. Pēc 7–10 dienām ir jāatver vāki un jāizlaiž gaiss, pēc tam atkal jāaizver.

Pēc mēneša izturēšanas garša uzlabosies – liķieris nogatavosies. To var uzglabāt vēsā, vāji apgaismotā vietā ilgu laiku (līdz trim gadiem).

Sasprindzinātu ķiršu mīkstumu var izmantot atkārtoti. Burciņai mīkstuma pievieno 1 glāzi cukura un puslitru tīra ūdens. Uzvelc gumijas cimdu un atkārto visu pēc receptes.

Otrās preses dzēriens garšo ne sliktāk kā pirmais, tikai pakāpe ir zemāka. Pēc divām infūzijām jāsaņem 4,5–5 litri ķiršu liķiera.

Ikviens var viegli pagatavot ķiršu liķieri mājās. Sievietēm šis gardais dzēriens patīk ne tikai salduma un salīdzinoši zemā stipruma dēļ, bet arī tāpēc, ka tam ir ļoti bagātīgs ķiršu aromāts un skaista krāsa.

Ķiršu liķieris ir salds alkoholiskais dzēriens, kura stiprums ir 18-25 grādi. Nalivka ir ļoti sens dzēriens, tas bija iecienīts dzēriens svētku dzīrēs un tagad ir ļoti populārs, īpaši sieviešu vidū. Papildus garšai liķierim ir arī labvēlīgas īpašības. Ķiršu liķieris stimulē vielmaiņu, uzlabo apetīti, palīdz uzlabot gremošanu, tam piemīt diurētiska iedarbība.

To ir viegli pagatavot mājās, liķiera receptes ir vienkāršas un neprasa grūti atrodamas sastāvdaļas. Visas receptes ar vai bez degvīna vai cita spirtu saturoša šķidruma pievienošanas. Liķiera galvenā sastāvdaļa, protams, ir ķirši. Liķierim vajag jebkuras šķirnes ķiršu nogatavojušos augļus, vēl labāk, nedaudz pārgatavojušos, bet ne sapuvušus vai sabojātus. Tumšie ķirši piešķir dzērienam izteiksmīgāku krāsu. Gatavojot liķierus, ķiršos var atstāt kauliņus, tie satur niecīgu ciānūdeņražskābes daudzumu, kas organismam nekaitēs.

Stipro spirtu izmanto par pamatu liķiera, parasti degvīna, pagatavošanai, to var pagatavot ar labi attīrītu moonshine vai atšķaidītu spirtu ar stiprumu 35-45 grādi. Receptēs retāk tiek izmantots elitārais alkohols: konjaks, džins, brendijs vai rums, un šis liķieris pēc garšas un aromāta izrādās diezgan oriģināls.

Klasisks ķiršu liķieris

Sastāvdaļas:

• Degvīns vai moonshine 45° – 1 l;
• Gatavi ķirši - 2 kg;
• Granulēts cukurs - 2 kg.

Sagatavošana:

Ķiršu liķieris bez degvīna un sēklām

Pēc dažu estētu domām, ķiršu kauliņās ir veselībai kaitīgi tanīni, un receptē esošais stiprais alkohols padara dzērienu skarbu un stipru. Zemāk ir recepte, kā mājās pagatavot ķiršu liķieri bez degvīna un bez sēklām.

Sastāvdaļas:

• Ķirsis - 2 kg;
• Cukurs - 800 gr;
• ūdens - 250 ml.

Sagatavošana:

1. Nomizo un nomazgā ķiršus. Lai noņemtu sēklas no ogām, varat izmantot īpašu ierīci sēklu izspiešanai.
2. Ielejiet ķiršus trīs litru burkā, pārmaiņus ar cukuru.
3. Pārlej ar atdzesētu vārītu ūdeni. Pārklāj ar marli un atstāj siltā vietā 3-4 dienas. Šajā laikā sāksies fermentācija; uz kakla uzlieciet ūdens blīvējumu vai medicīnisko cimdu.
4. Novietojiet trauku uz saulainas palodzes, lai raudzētu. Pēc 1-1,5 mēnešiem fermentācijas process beidzas un zīmogs nokrīt.
5. Ielejiet liķieri caur sietu tīrā traukā, ļaujiet tam nostāvēties divas līdz trīs dienas un filtrējiet caur kokvilnas filtru. Ielejiet pudelēs un uzglabājiet vēsā telpā. Uzglabāšanas laiks līdz trim gadiem.

Garšīgs mājās gatavots ķiršu liķieris

Šī ir vienkārša recepte, pēc kuras var pagatavot dzērienu no jebkurām ogām, bet īpaši garšīgs ir liķieris no ķiršiem un jāņogām. Īpaši piemērots dažādu kokteiļu pagatavošanai.

Sastāvdaļas:

• Ķirsis - 2 kg;
• Moonshine vai degvīns – 2 l;
• Cukurs - 600 gr;
• Ūdens – 1,5 l.

Sagatavošana:

1. Tīras ogas ielej trīs litru burkā, piepilda ar 45 grādu spirtu. Var pagatavot ar moonshine vai spirtu. Aizveriet burku un atstājiet mēnesi siltā, tumšā telpā.
2. Ielejiet uzlējumu caur sietu tīrā traukā. Ogas liek katliņā, pielej ūdeni un liek uz uguns, maisot 15-20 minūtes.
3. Ogu buljonu izkāš caur sietu, lej katliņā, pievieno cukuru un vāra uz mazas uguns apmēram piecas minūtes, līdz cukurs izšķīst.
4. Apvienojiet infūziju un atdzesēto cukura buljonu un ielejiet pudelēs. Ļaujiet dzērienam nobriest vairākas dienas vai vēl labāk mēnesi.

Video recepte: kā pagatavot liķieri mājās

Pikanta ķiršu liķiera ar spirtu recepte

Pēc šīs receptes pagatavoto dzērienu var lietot kā gremošanas līdzekli pēc ēšanas. Ļoti aromātisks, ar pikantu vērmeles rūgtumu, amaretto garšu no mandeļu riekstiem. Šis mājās gatavotais liķieris būs īpaši iecienīts vājā dzimuma pārstāvju vidū, taču tas iepriecinās arī vīriešus, jo liķiera stiprums ir aptuveni 4 grādi, turklāt tas ir viegli un gludi dzerams, pateicoties cukura un piparmētru klātbūtnei.

Savienojums:

• Alkohols 45° – 1 l;
• Ķirsis - 800 gr;
• Cukurs - 250 gr;
• Krustnagliņas – 2 gab;
• Malts kanēlis - 1 šķipsniņa;
• Piparmētra - 1 zariņš;
• Vērmeles – 1 mazs zariņš;
• Mandeles - 3 gab.

Sagatavošana:

Ir daudz iespēju liķieriem, kas tiek gatavoti, pamatojoties uz ogām, taču ķiršu dzēriens ir populārāks par visiem pārējiem. Pateicoties patīkamai liķiera garšai un aromātam, dzēriens ir ļoti viegli dzerams un patiks saldumu cienītājiem.

Ja mēs apsveram tradicionālo liķiera pagatavošanas iespēju, tas aizņem daudz laika. Ogas ļoti ilgi vārās karstā saulē kopā ar granulētu cukuru, un produkts būs vairākas reizes jāizkāš, šādam procesam maz cilvēku piekritīs.

Mēs jums pastāstīsim vienkāršākas iespējas, kā pagatavot ķiršu liķieri ar degvīnu, šādu dzērienu var ātri un ļoti vienkārši pagatavot mājās. Izmantojot šīs receptes, jūs varat pagatavot ne tikai ķiršu liķieri, bet arī produktus no citām ogām.

Klasiskā versija

Šis ir vienkāršākais variants alkoholiskā dzēriena pagatavošanai, sastāvs saturēs vienkāršākās un pieejamākās sastāvdaļas.

Nepieciešamie produkti:

• nogatavojies - 1,2 kg;
• granulēts cukurs - 400 grami.

Gatavošanas soļi:

• Lai mājās pagatavotu ķiršu liķieri ar degvīnu, vispirms jāizšķiro ķiršu augļi un jāizņem bojātie. Sēklas no ogām netiek izņemtas.

• Tālāk sagatavo trīslitru trauku, ieber tajā ogas un visu piepilda ar vajadzīgo degvīna daudzumu.
• Tvertni novieto tumšā, labi atdzesētā vietā, kur liķieris atrodas vismaz divas nedēļas.

• Liķieris periodiski jāmaisa, lai ogas labāk atbrīvotu savu garšu.
• Pēc noteiktā laika perioda iegūto šķidrumu filtrē no ogām un pievieno augļiem granulēts cukurs pēc receptes. Sakratiet trauku, lai ogas sajauktos.

​

• Šādā formā ogas atstāj tumšā vietā vēl divas nedēļas, un šajā laikā ogas paspēs ražot sulu un tajā izšķīdīs granulētais cukurs. Izmantojot caurduri un marli, izspiediet iegūto sīrupu.
• Gatavo sīrupu un liķieri sajauc kopā un pēc tam nekavējoties iepilda pudelēs uzglabāšanai.

Atliek tikai ļaut dzērienam brūvēt apmēram mēnesi, lai produkts būtu garšīgāks.

Dzert ar kakao

Šajā receptē tiek izmantoti ne tikai gatavi ķirši, bet arī neliels daudzums kakao pulvera. Gatavais dzēriens ir ļoti aromātisks un bagātīgs. Lai pagatavotu ķiršu liķieri ar degvīnu, jāsagatavo 3 litru burkas, šo recepti var diezgan ātri pagatavot mājās.

Nepieciešamie produkti:

• nogatavojušies ķirši - 300 grami;
• ūdens - 200 ml;
• labas kvalitātes degvīns - 550 ml;
• granulēts cukurs - 5 karotes;
• kakao pulveris - 4 ēdamkarotes.

Gatavošanas soļi:

1. Nogatavojušos ķiršus rūpīgi nomazgā, pēc tam no tiem izņem sēklas un ievieto sagatavotā burkā ar tilpumu pusotru litru.
2. Pēc tam traukā ielejiet sagatavoto degvīnu un pārklājiet trauku ar vāku. Nosūtiet burku ar topošo liķieri uz tumšu vietu, kur tas ievilkties apmēram divas nedēļas.
3. Kad noteiktais laiks ir beidzies, iegūtais dzēriens jāizkāš. Ja augļus atstājat degvīnā, ogas samazinās nākamā liķiera stiprumu.
4. Ja izdosies saglabāt kvalitāti, tad liķiera stiprums galu galā būs aptuveni 25 grādi.
5. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno dažas ēdamkarotes augstas kvalitātes kakao un pievieno granulētu cukuru.
6. Sastāvu maisa, līdz tiek iegūts viendabīgs maisījums, bet šķīdumu nedrīkst noņemt no plīts.
7. Kad masa gatava, to lej citā traukā, ar marles palīdzību izkāš kakao.
8. Šokolādes maisījumu pievieno liķierim, pēc tam labi samaisa un atstāj tumšā vietā vēl pāris nedēļas.
9. Ir ļoti svarīgi ik pēc trim dienām maisīt ķiršu degvīna liķieri, pretējā gadījumā dzēriens mājās nebūs tik garšīgs.
10. Gatavo dzērienu ieteicams uzglabāt ledusskapī, ielejiet dzērienu stikla pudelēs. Tā rezultātā dzēriens izrādīsies nedaudz viskozs, un tajā būs nogulsnes.

Nogulsnes var noņemt, vairākas reizes izkāšot tinktūru. Bet jūs varat lietot dzērienu bez sasprindzinājuma, tikai uzmanīgi ielejiet.

Saldētu ogu dzēriens

No saldētiem ķiršiem var viegli pagatavot ķiršu liķieri. Šajā gadījumā produkts tiek gatavots mājās, izmantojot degvīnu, bet var izmantot arī citus tīrus stipros dzērienus. Šī ir lieliska dzēriena iespēja tiem, kam nav pieejami svaigi ķirši, bet joprojām ir daudz saldētu ogu.

Ķirši ir jāatkausē, un dzērienam pievieno arī pēc atkausēšanas iegūto sulu.

Sastāvdaļu saraksts:

• saldēti ķirši - 1,1 kg;
• labas kvalitātes degvīns - 1,5 ml;
• granulēts cukurs - 2 tases.

Gatavošanas metode:

• Ogas viegli nomazgā un sašķiro, bet tikai pēc tam, kad tās ir pilnībā atkausētas.

• Pēc tam ķiršus pārnes burkā ar platu kaklu.
• Sagatavoto degvīnu ielej traukā, un turpmāko izliešanu pārklāj ar neilona vāku. Novietojiet burku vēsā vietā un atstājiet četrpadsmit dienas.
• Pēc atvēlētajām divām nedēļām šķidrums jāizlej atsevišķā pudelē, pēc tam pudeli jāpārvieto uz vēsu, no saules aizsargātu vietu. Preparātu atstāj tur uz pāris nedēļām.

• Burkā paliek ķirsis, tajā ieber granulētu cukuru un kārtīgi samaisa. Ielejiet traukā apmēram puslitru ūdens un ļaujiet tam brūvēt apmēram četrpadsmit dienas, lai no sulas un cukura pagatavotu sīrupu. Sastāvs tiek sajaukts ik pēc trim dienām.
• Pēc četrpadsmit dienām sīrupu un tinktūru sajauc un ielej stikla pudelēs. Atstājiet dzērienu vēl divas nedēļas, lai iegūtu vēlamo liķiera garšu un stiprumu.

Dzert ar ķiršu lapām

Šis ķiršu liķieris ar degvīnu satur ķiršu lapas un nedaudz citronskābes. Degvīna dzēriens tiek pagatavots trīs litru burkā, lapas piešķir produktam unikālu garšu un aromātu mājās. Turklāt šo ieteicams lietot, ja raža ir maza, bet vēlaties pagatavot daudz liķiera.

Nepieciešamie produkti:

• attīrīts ūdens - 1 litrs;
• svaigas ogas - 300 g;
• granulēts cukurs - 1,3 kg;
• ķiršu lapas - 25 gabali;
• labas kvalitātes degvīns - 1 litrs;
• citronskābe - 15 grami.

Vai jums patika liķiera recepte?
Balsot

Gatavošanas soļi:

1. Ogas nomazgā, pēc tam no tām izņem sēklas, pēc tam lapas labi nomazgā un sastāvdaļas pārliek katliņā. Sastāvdaļas pārlej ar ūdeni un vāra apmēram 15 minūtes, gatavošanas procesu veic uz mazas uguns. Pēc tam iegūto buljonu filtrē caur marli.
2. Sagatavotajā buljonā ielej granulētu cukuru un nekavējoties pievieno citronskābi. Pagatavojiet dzērienu apmēram septiņas minūtes, nepārtraukti maisot. Cukuram vajadzētu pilnībā izšķīst.
3. Sagatavoto ķiršu sīrupu atdzesē līdz istabas temperatūrai. Ielejiet tajā degvīnu un ielejiet maisījumu pudelēs. Trauki ir cieši noslēgti, un, lai liķieris iegūtu spēcīgāku aromātu, katrā pudelē var ievietot divas ķiršu lapiņas.
4. Ievadiet dzērienu apmēram divdesmit dienas, un temperatūrai jābūt istabas temperatūrā. Dažos gadījumos ķiršu liķieris mājās izrādās duļķains, lai ātri notīrītu degvīna dzērienu, to var filtrēt, izmantojot vati.

Liķiera stiprums ir aptuveni 10 grādi, produkts tiek uzglabāts apmēram divus gadus.

Liešana slinkajiem

Diezgan vienkāršs dzēriena pagatavošanas variants, kas vairāk piemērots tiem, kam nepatīk apnikt ar sastāvdaļu sagatavošanu un ilgstošu infūziju. No ķiršiem nav nepieciešams izņemt kauliņus, tāpēc gatavošanas process ar laiku ievērojami samazināsies.

Produktu sagatavošana un tinktūras izveidošana aizņem minimālu laiku.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• nogatavojušies ķiršu augļi - 1,5 kg;
• labas kvalitātes degvīns - 1,5 litri;
• granulēts cukurs - 2,5 kg.

Gatavošanas metode:

1. Visas ogas sajauc vienā stikla traukā, pievieno granulētu cukuru un vajadzīgo degvīna daudzumu.
2. Tvertni noslēdz ar vāku un pēc tam novieto tumšā vietā, kur tā nebūs zemāka par 20 un ne augstāka par 25 grādiem.
3. Tinktūra tiek izturēta apmēram trīsdesmit dienas, un ik pēc trim dienām trauku ar liķieri labi sakrata, lai sastāvdaļas sajauktos.
4. Kad dzēriens ir gatavs, to filtrē, izmantojot marli, un pēc tam iepilda pudelēs un labi aizzīmogo.
5. Liķieris jāuzglabā ledusskapī, un glabāšanas laiks ir trīs gadi.

Ķiršu medus dzēriens

Šis ir diezgan vienkāršs ķiršu liķieris, ko varat pagatavot ar savām rokām mājās. Saskaņā ar šo recepti produkts tiek uzliets ar degvīnu, bet var izmantot arī alkoholu vai attīrītu moonshine.

Nepieciešamie produkti:

• labas kvalitātes degvīns - 2 litri;
• nogatavojušies ķirši - 2 kg;
• vanilīns - 2 iepakojumi;
• dabīgs šķidrs medus - 2 litri.

Gatavošanas soļi:

1. Ķiršus nomazgā un tad izņem sēklas. Gatavās ogas pārnes burkā un tur pievieno vaniļas pulveri. Tvertnē nekavējoties ielejiet degvīnu.
2. Burku cieši aizver ar vāku un apmēram mēnesi atstāj saulē.
3. Kad atvēlētais laiks ir beidzies, iegūtais dzēriens ir jāizkāš, produkts jāielej tīrā pudelē un ķiršus nedrīkst izmest, jo tie joprojām ir nepieciešami.
4. Pudele ar tinktūru tiek nosūtīta uz vēsu vietu, un pa to laiku viņi sagatavo ķiršus.
5. Ogas pārliek stikla burkā un pievieno tām divus litrus. Atkal aizveriet trauku un novietojiet to uz palodzes, saulainā pusē. Šajā formā ķirsis ilgst tieši mēnesi.
6. Kad ir pagājušas trīsdesmit dienas, medu un ķiršu sulu filtrē, lai noņemtu ogas. Pēc tam apvienojiet abus iegūtos produktus un sakratiet. Var lietot uzreiz pēc atdzesēšanas.

Ķiršu liķieris ar piparmētru

Šī alkoholiskā dzēriena versija vairāk patiks tiem, kas mīl neparastus liķierus. Šajā receptē tiek izmantota piparmētra, tā piešķir dzērienam ļoti spilgtu aromātu, vienlaikus padarot produktu ļoti garšīgu.

Nepieciešamie produkti:

• citrona miziņa - 5 grami;
• nogatavojušies ķirši - 640 grami;
• ķiršu kauliņi - 12 gabali;
• labas kvalitātes degvīns - 50 ml;
• svaigas piparmētru lapas - 12 gabali;
• granulēts cukurs 130 grami.

Gatavošanas soļi:

1. Visas ogas labi nomazgā, pēc tam noņem sēklas.
2. Jūs varat sagriezt ķiršus divās daļās un nedaudz samīcīt, lai tie izdalītu vairāk sulas.
3. Ķiršu kauliņus saberž vajadzīgajā daudzumā un pēc tam ievieto marles maisiņā.
4. Šo maisiņu liek burkā, kur tiks gatavots liķieris. Uz turieni tiek sūtītas arī gatavas ogas un granulēts cukurs.
5. Pēc tam citronam noņem miziņu un produktu pievieno ogām, piparmētru lapiņas nomazgā un liek traukā.
6. Pēdējais solis ir piepildīt sastāvdaļas ar degvīnu un cieši noslēgt burku ar plastmasas vāku vai marli.
7. Dzērienu septiņas dienas tur saulē un pēc tam noliek tumšā, pietiekami vēsā vietā, kur liķieris saglabājas vienu mēnesi.
8. Gatavo dzērienu filtrē, izmantojot marli, un pēc tam ielej sagatavotās pudelēs.
9. Lai uzlabotu produkta garšu un stiprumu, liķieri ieteicams paturēt vēl divus mēnešus.

Franču liešana

Diezgan vienkāršs un ātrs stiprā dzēriena pagatavošanas variants. Kompozīcijā ietilpst krustnagliņas, tāpēc liķieris iegūst spilgtu aromātu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• krustnagliņas - 3 pumpuri;
• ķiršu ogas - 1,2 kg;
• labas kvalitātes degvīns - 630 ml;
• kanēlis - 1 nūja;
• granulēts cukurs - 430 grami;
• citrona miziņa - pēc garšas.

Gatavošanas soļi:

1. Ogas labi nomazgā, pēc tam noņem sēklas.
2. Sagatavotos ķiršus liek burkā un pārklāj ar vākiem.
3. Sildiet ūdeni traukā un iegremdējiet burkas uz piecām minūtēm.
4. Pēc iepakošanas izņem un ļauj ogām vairākas stundas atdzist.
5. Noņem vākus un katrā traukā ielej degvīnu.

Tvertnes ir noslēgtas ar vākiem, un dzēriens tiek nosūtīts uz tumšu vietu trīs mēnešus. Lai garšvielas un cukurs vienmērīgi sadalītos visā dzērienā, kārbas ik pa laikam jāsakrata. Gatavo dzērienu filtrē un iepilda pudelēs.

Viesu sagaidīšana ir ne tikai patīkams, bet arī atbildīgs pasākums. Pašdarināts ķiršu liķieris lieliski sader ar gaļas ēdieniem, svaigiem salātiem un pat saldiem konditorejas izstrādājumiem. Ja vēlies pārsteigt draugus pie svētku galda, tad sagatavo to pēc kādas no mūsu receptēm.

Ķiršu liķieris

Ražas sezonā mūsu valsts iedzīvotāji tradicionāli savu brīvo laiku velta svaigu ogu un dārzeņu sagatavošanai turpmākai lietošanai. No svaigiem produktiem tiek pagatavoti ne tikai gardi marinēti gurķi, salāti un ievārījumi, bet arī neticami garšīgi alkoholiskie dzērieni. Tieši šajā periodā var pagatavot paštaisītu ķiršu liķieri, kas sildīs un priecēs visu gada auksto periodu.

Sastāvdaļas:

• ķirsis - trīs kilogrami;
• degvīns - divarpus litri;
• cukurs - 500 grami;
• ūdens - divi litri.

Ķiršu liķieris ar degvīnu sagatavo sešas nedēļas, tāpēc esiet pacietīgs. Rezultāts pārsniegs visas jūsu cerības un arī sniegs jums daudz pozitīvu emociju.

Tātad ķersimies pie lietas. Šķirojiet svaigas nogatavojušās ogas, labi nomazgājiet, noņemiet visus zarus un lapas. Neiesakām izņemt sēklas, jo tās piešķirs gardumam bagātīgu garšu un aromātu.
Ielejiet ķiršus tīrās trīs litru burkās un piepildiet tās ar degvīnu, kas atšķaidīts ar tīru avota ūdeni.

Ja vēlaties iegūt diezgan stipru dzērienu, ogām vajadzētu aizņemt tikai pusi no trauka brīvās vietas. Lai iegūtu “dāmu” liķieri, piepildiet burkas ar ķiršiem līdz pleciem.

Liķieris jāievada istabas temperatūrā vismaz divas nedēļas. Kad norādītais periods būs pagājis, jūs ievērosiet acīmredzamas izmaiņas. Šķidruma līmenis samazināsies un mainīsies tā krāsa. Izkāš dzērienu caur sietu un divām marles kārtām, ogas saliek atpakaļ burkās un pārklāj ar cukuru.

Vēl pēc divām nedēļām izkāš burku saturu un pēc tam sajauc izdalīto sulu ar pirmajā posmā iegūto šķidrumu. “Vīriešu” (stiprais) variants ir pilnībā gatavs lietošanai, bet “sieviešu” liķierim ir nepieciešams nedaudz vairāk piestrādāt.

Tātad, nosūtiet ogas atpakaļ burkās un piepildiet tās ar nevārītu avota ūdeni. Neaizmirstiet traukus periodiski sakratīt un apgriezt. Kad pagājušas 14 dienas, noteciniet šķidrumu un samaisiet ar stipru liķieri.

“Dāmu liķierim” ir salda garša, kas satur nelielu skābenumu.

Dzert ir ļoti patīkami, taču nevajadzētu aizrauties ar dzērienu. Pieticīgās “sieviešu” devas pārsniegšana var izraisīt galvassāpes un spēka zudumu uz visu nākamo dienu.

Ielejiet maisījumu pudelēs un aizveriet tās. Mēģiniet pagatavot ķiršu liķieri mājās! Pateicoties tam, jūs būsiet gatavi sagaidīt negaidītus viesus un vienmēr varēsiet galdā likt kādu dabisku, gardu pašu gatavotu dzērienu.

Kā pagatavot alkohola liķieri

Šī dzēriena spilgtā krāsa un bagātīgā garša iepriecinās pat bargāko kritiķi. Tam nav nepieciešams sarežģīts aprīkojums vai īpašas sastāvdaļas. Tieši tāpēc jūs ne tikai viegli pagatavosiet ķiršu liķieri ar alkoholu, bet arī gūsit lielu prieku no procesa.

Nepieciešamie produkti:

• svaigs vai saldēts - viens kilograms;
• cukurs - divas glāzes;
• alkohols - pusotrs litrs.

Šai receptei ir piemērotas ne tikai svaigas, bet arī saldētas ogas.

Tālāk mēs detalizēti aprakstīsim ķiršu liķiera recepti:

Pašdarināts divu sastāvdaļu dzēriens

Ir ļoti viegli sagatavoties jebkurai draudzīgai ballītei, vecmeitu ballītei vai ģimenes svētkiem. Ar mūsu recepti jūs varat pārsteigt savus viesus un pārsteigt viņus. Kā pagatavot ķiršu liķieri bez degvīna? Šī aromātiskā dzēriena recepte jums nesagādās nekādas grūtības. Vienkārši rūpīgi izpētiet visas darbības un atkārtojiet tās pareizajā secībā.

Sastāvdaļas:

• pieci kilogrami;
• divi kilogrami cukura.

Tātad, kā pagatavot ķiršu liķieri mājās?

Vispirms rūpīgi izskalojiet trīs litru burkas no iekšpuses un ārpuses. Pēc tam ielieciet tajās dažas ogas un apkaisa tās ar cukuru. Atkārtojiet šo darbību, līdz trauki ir piepildīti par 70%.

Aizveriet burkas ar vairākās kārtās salocītu marli un pēc tam nostipriniet “vāciņus” ar gumiju. Nosūtiet sagataves uz siltu vietu trīs vai četras dienas.

Kad sākas aktīvais fermentācijas process, noņemiet marli un ielieciet tās vietā medicīnisko cimdu. Neaizmirstiet pārdurt “pirkstu”, lai gumija neplīstu. Atkal novietojiet burkas siltā vietā un nepieskarieties tām trīs nedēļas.

Kad cimdi sāk iztukšot, izkāš izdalīto sulu, izmantojot to pašu marli vai īpašu vāku (tam jābūt ar ērtiem caurumiem). Atgrieziet ogas tīrās burkās un atkal pārklājiet ar cukuru.

Gatavā dzēriena garša būs atkarīga no pareizas sastāvdaļu attiecības. Tāpēc cukuram jābūt vismaz 30% no kopējā ogu tilpuma.

Piepildiet burkas ar tīru, vēsu ūdeni (nevārītu) un pēc tam ievietojiet preparātus pieliekamajā uz vienu mēnesi. Pēc apmēram 30 dienām šķidrumu izkāš un ielej piemērotā traukā.

Kā redzat, ķiršu liķieri var pagatavot ikviens. Ja šaubāties par lielveikalā nopērkamo gatavo alkoholisko dzērienu kvalitāti, droši izmantojiet mūsu receptes.

Atklājiet ķiršu liķiera receptes - aristokrātisku dzērienu, kas pagatavots ar savām rokām. Izvēlieties atbilstošu sastāvu un pagatavošanas metodi – tradicionālo vai tā variācijas.

Gatavojot tinktūras, ogas bieži izmanto kopā ar sēklām, taču tad tās izdala mazāk sulas un ir grūtāk izspiežamas. Varat izmantot dabisko rūgšanas procesu, atstājot ķiršus rūgt pašiem. Vai arī varat to nedaudz paātrināt, dzērienam pievienojot degvīnu. Bet tad tinktūra izrādīsies daudz stiprāka un ar nelielu stipra alkohola pēcgaršu.

Piecas ķiršu liķiera receptēs visbiežāk izmantotās sastāvdaļas ir:

Vienkārša recepte:
1. Sasmalciniet ķiršus.
2. Sagatavo trīs litru burku
3. Ogas kārto kārtās ar granulētu cukuru.
4. Ielejiet ūdeni, atstājot 4-4,5 cm līdz kaklam.
5. Uzstādiet ūdens blīvējumu.
6. Atstāj rūgt.
7. Saspiediet un izkāš.
8. Noliek malā vēl trīs dienas.
9. Filtrējiet vēlreiz.
10. Lej pudelēs.

Piecas no ātrākajām ķiršu liķiera receptēm:

Noderīgi padomi:
. Jo vairāk granulēta cukura, jo stiprāka un saldāka ir tinktūra.
. Fermentācija nepieļauj aukstumu.