Pupiņas satur veselu sarakstu ar ķermenim nepieciešamajām minerālvielām un mikroelementiem. Turklāt tas satur proteīnu, kas uzsūcas par 75%. Šādi rādītāji ir tuvi zivīm un gaļai, kas nozīmē, ka pupiņas vienkārši ir jāiekļauj uzturā badošanās laikā, kā arī tiem, kas nelieto dzīvnieku izcelsmes pārtiku. Viņi to izmanto zupu un boršču vārīšanai, kā piedevas un pastētes pagatavošanai. Vissvarīgākais ir pagatavot to, lai tas būtu mīksts, bet nepārcepts. Šajā rakstā mēs pastāstīsim, kā pareizi pagatavot baltās, sarkanās, melnās vai plankumainās pupiņas, līdz tās ir ātri gatavas un, galvenais, garšīgas.

Cik ilgi vārīt pupiņas

Sausās pupiņas jāvāra 1-2 stundas atkarībā no pupiņu lieluma.

Jaunās pupiņas būs gatavas 30-40 minūtēs.

Pupiņu vārīšanas noslēpumi

Jo lielākas ir pupiņas, jo vairāk tās gatavošanas laikā izplešas. Tātad sarkanās pupiņas praktiski nevārās, un lielas melnās vai baltās pupiņas palielinās 2,5 reizes.
Jūs nevarēsiet ātri pagatavot pupiņas, tās neizmērcot. Tas tiek darīts ne tikai tāpēc, lai tas ātrāk pagatavotos, bet arī lai izvairītos no nevienmērīgi pagatavotiem graudiem.
Jūs varat pagatavot tikai jaunas pupiņas bez mērcēšanas.
Lai pupiņas ātri pagatavotos arī ziemā, tās vēl jaunas sasaldē un pēc vajadzības izņem no saldētavas. Ērts trauks saldēšanai ir puslitra vai litra plastmasas pudele.
Zupai labāk ņemt sarkanās vai mazās baltās pupiņas, bet salātiem – lielas.

Kāpēc mērcēt pupiņas?

Mērcēšana ietekmē ne tikai ēdiena gatavošanas laiku. Bez tā pupiņas ne tikai ilgi vārīsies, bet var izrādīties mīkstas no ārpuses un cietas no iekšpuses. Turklāt šis efekts būs izteiktāks, jo sausākas būs pupiņas, kuras gatavojat gatavot. Jaunas pupiņas vai tās, kas ir sasaldētas jaunībā, var pagatavot bez mērcēšanas.

Turklāt daudz kas ir atkarīgs no šķirnes. Sarkanās pupiņas noteikti jāvāra ar mērcēšanu, bet lielās baltās šķirnes var pagatavot šādi.

Kā pareizi mērcēt pupiņas

Pirms pastāstīsim, cik ilgi vārīt pupiņas pēc mērcēšanas, aprakstīsim, kā tās pareizi mērcēt. Process ir pavisam vienkāršs:

noskalojiet pupiņas zem tekoša ūdens;
piepildiet to ar aukstu ūdeni;
ūdens līmenim jābūt 5 cm virs pašām pupiņām;
Mērcēšanas procesā ūdens jāmaina 2-3 reizes.

Pirms vārīšanas izmērcētas pupiņas nomazgā un piepilda ar tīru ūdeni. Mērcēšanas procesam vajadzētu ilgt 6-8 stundas. Vislabāk to darīt naktī.

Kā pagatavot pupiņas katliņā

1

Noskalojiet pupiņas tekošā ūdenī. Mēs izmetam visas pupiņas, kas ir pārplīsušas vai kurās ir caurumi.

2

Izmērcē pupiņas aukstā ūdenī, kura daudzumam jābūt 3-4 reizes lielākam par pupiņu daudzumu. Mērcēšanas laiks 6-8 stundas. Šajā periodā ir ieteicams vairākas reizes mainīt ūdeni.

3

Izmērcētās pupiņas liek katliņā, piepilda ar tīru ūdeni un pēc garšas pievieno sāli. Pupiņu un ūdens attiecībai jābūt 1:2,5.

4

Novietojiet pannu uz plīts un uz lielas uguns uzvāra. Pēc tam samaziniet to līdz minimumam un vāriet pupiņas, līdz tās ir mīkstas. Vidējais gatavošanas laiks ir 1-2 stundas. Pēc 60 minūtēm jums jāpārbauda gatavība un jāpārliecinās, ka tas nepārvārās. Pārgatavotas pupiņas sāk plīst.

Kā pagatavot pupiņas lēnajā plītē

Multivarkā ar spiediena katla funkciju pupiņu gatavošanas laiks tiek samazināts 2 reizes. tātad sausās pupiņas vārīsies 30-40 minūtes, bet svaigas – 15-20 minūtēs.

Pupiņas ir pilnīgi nepretenciozas režīmam. To var izdarīt gan režīmā Zupa, gan dārzeņu sautēšanas režīmā. Šim nolūkam varat izmantot absolūti jebkuru multivarku. Mēs parādīsim jums soli pa solim recepti, kā pagatavot pupiņas, kā piemēru izmantojot Redmond multivarku.

1

Pirms vārīšanas pupiņas rūpīgi jāpārbauda, bojātās pupiņas un citi gruži jānoņem un rūpīgi jānomazgā zem tekoša ūdens.

Pupiņas ir uzturvērtības ziņā ļoti vērtīgs produkts, kas pat termiskās apstrādes laikā saglabā savas derīgās īpašības. Tas ir bagāts ar olbaltumvielām, cieti, ogļhidrātiem un citiem cilvēka veselībai nepieciešamajiem komponentiem. Pupiņas lēnajā plīts ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti veselīgs ēdiens. Jebkura mājsaimniece to var viegli pagatavot.

Pupiņas lēnajā plītē. Recepte

Jums vajadzēs 250 g pupiņu, nedaudz sāls un divas glāzes parastā dzeramā ūdens. Pākšaugus vēlams iepriekš mērcēt uz nakti. Tātad, kā pagatavot pupiņas lēnajā plītī? Ierīces bļodā ielej divas glāzes ūdens, pievieno sāli un pākšaugus. Ēdiens ir jāgatavo režīmā “Sautējums” apmēram trīsdesmit minūtes. Labu apetīti!

Pupiņas lēnajā plīts ar gaļu

Nepieciešamās sastāvdaļas: 400 g cūkgaļas, četras glāzes ūdens, 150 g sīpolu un tikpat daudz burkānu, 200 g tomātu (vai divas karotes makaronu). Jums būs nepieciešamas arī trīs vairākas tases balto pupiņu. Mērcēt pupiņas vēsā ūdenī uz nakti. Gaļu sagriež mazos gabaliņos. Sasmalciniet nomizotu sīpolu un sarīvējiet burkānus ar rīves palīdzību. Cepiet gaļu režīmā “Cepšana” ne ilgāk kā divdesmit minūtes. Pievieno piparus un sāli. Cepot cūkgaļu, ierīces vāks nav jāaizver. Bļodā pievienojiet burkānus un sīpolus. Visu samaisa. Sautējiet dārzeņus un gaļu, izmantojot to pašu režīmu, vēl desmit minūtes. Sasmalciniet tomātus ar blenderi un ievietojiet tos multivarkas traukā. Vāra uz lēnas uguns vēl desmit minūtes. Tad pievieno dažas lauru lapas un garšvielas. Ielejiet gatavošanai nepieciešamo ūdens daudzumu un visu kārtīgi samaisiet. Aizveriet vāku un iestatiet režīmu “Dzēšana” uz četrdesmit minūtēm. Labu apetīti!

Lobio lēnajā plītē

Nepieciešamie produkti: 150 g sīpolu, 400 g pupiņu, sāls, viens litrs dzeramā ūdens, 100 g augu eļļas, konservēti tomāti (400 g), četras ķiploka daiviņas, paprikas maisījums, zaļumu ķekars un drupināti valrieksti. Pirms sākat gatavot pupiņas lēnajā plītē, tās vajadzētu iemērc 5-6 stundas. Smalki sagrieziet sīpolu un pēc tam viegli apcepiet eļļā režīmā “Cepšana”. Pēc tam pārnes to uz šķīvja. Ievietojiet pupiņas multivarkas bļodā un piepildiet to ar ūdeni. Vislabāk ir gatavot režīmā “Jūsu izvēle” 105 grādu temperatūrā un 3 spiedienā vismaz stundu (vai “Sautējums” - 120 minūtes). Pēc ierīces skaņas signāla izslēdziet multivarku un uzmanīgi atlaidiet tvaika spiedienu. Pupiņām pievieno tomātus un uz 10 minūtēm ieslēdz “Fry” režīmu, lai iztvaikotu liekais šķidrums. Pievienojiet piparus un nedaudz sāli. Izņemiet pusi pupiņu no bļodas un samaisiet ar stūmēju. Pievienojiet smalki sagrieztus ķiplokus, riekstus un sīpolus. Neaizmirstiet par zaļumiem. Visu samaisa un liek atpakaļ lēnajā plīts. Aizveriet vāku un gatavojiet ēdienu vēl 10 minūtes (režīms “Sautējums”). Pēc tam visu labi samaisa un pasniedz.

Pupiņas ar dārzeņiem

Sastāvdaļas: saldēts maisījums (kukurūza, paprika, cukini), piens, karijs, zaļumi, cietais siers. Un neaizmirstiet par galveno produktu - pākšaugiem. Kā pagatavot pupiņas lēnajā plītī? Vakarā pupiņas iemērc ūdenī. Atkausējiet dārzeņus. Sajauc kariju ar pienu. Visas sastāvdaļas liek bļodā. Dārzeņus pārlej ar pienu. Ieslēdziet režīmu “Cepšana” uz četrdesmit minūtēm. Pirms pasniegšanas trauku var dekorēt ar rīvētu sieru un svaigiem zaļumiem. Labu apetīti!

Pupiņas ir vērtīgs produkts, kas ir dabisks olbaltumvielu avots. No tā var pagatavot dažādus ēdienus. Pasniedziet kā piedevu zivīm vai gaļai. Protams, pupiņas netiek patērētas neapstrādātas. Tāpēc tas ir jāsautē vai jāvāra. Pupiņu gatavošana multivarkā (Panasonic, Polaris, Redmond, Phillips, Moulinex u.c.) ir ļoti vienkārša.

Sastāvdaļas pupiņu vārīšanai lēnajā plītē:

1 multiglāze pupiņas;
4-5 glāzes ūdens;
ūdens;
sāls.

Kā pagatavot pupiņas lēnajā plītī: soli pa solim recepte

Pirms vārīšanas pupiņas noteikti iemērc aukstā ūdenī (tas ir pareizi). Šī procedūra palīdzēs ātri pagatavot pupiņas lēnajā plītī. Mērcēšanas laiks ir no 6 līdz 10 stundām. Ilgāka mērcēšana izraisīs fermentāciju. Ja iespējams, mainiet ūdeni vairākas reizes.

Nevajadzētu vārīt pupiņas ūdenī, kurā tās iemērc. Neizmērcētas pupiņas vāra lēnajā plītī 3-4 stundas. Atkarīgs no izmēra. Jūs varat pagatavot pupiņas lēnajā plītī bez mērcēšanas, taču gatavošanas laiks palielināsies. Vārītu pupiņu gatavību nosaka ļoti vienkārši. Izņem trīs pupiņas un pagaršo. Ja visas trīs ir mīkstas, pupiņas ir izvārītas.

Kādā režīmā (programmā) un cik ilgi pupiņas tiek vārītas multivarkā?

Ievietojiet mērcētās un mazgātās pupiņas lēnajā plītī. Ielej ūdeni un sāli. Ūdenim jāpārklāj pupiņas. Sāciet gatavot pupiņas. Šim nolūkam tas ir nepieciešams izvēlieties programmu “Sautējums/zupa”., Iestatiet laiku uz 1 stundu baltajām pupiņām un 1,5 stundām sarkanajām pupiņām. Palaidiet programmu, izmantojot sākuma pogu.

Skaņas signāls norāda uz pupiņu gatavošanas beigām multivarkā. Vārītus var pievienot salātiem un vinegretiem. Labu apetīti! Ja jūs domājat ne tikai par to, kā pagatavot pupiņas lēnajā plītē, bet arī, tad iesakām izlasīt par to.

Kā pagatavot pupiņas lēnās plīts video receptē

Laiks: 120 min.

Porcijas: 4-6

Grūtības pakāpe: 4 no 5

Baltās pupiņas ar dārzeņiem, sautētas lēnajā plītē

Šodienas recepte prasīs zināmu sagatavošanos no jūsu puses, jo pupiņām ir nepieciešama iepriekšēja mērcēšana vairākas stundas.

Taču mēs to neuzskatām par briesmīgu trūkumu - lūk, Latīņamerikā to gatavo jau no neatminamiem laikiem, tāpat kā rāceņus savulaik gatavoja Krievijā, un visi priecājas.

Pupiņas ir ārkārtīgi bagātas ar olbaltumvielām, un tas ir neaizstājams produkts veģetāriešiem, lai apmierinātu ikdienas olbaltumvielu nepieciešamību, vai vienkārši cilvēkiem, kas gavē.

Mūsu fotorecepte detalizēti parādīs, kā pagatavot pupiņas lēnajā plītī; jums tikai soli pa solim jāveic visas darbības, lai lēnajā plītī iegūtu gardu dārzeņu un pupiņu ēdienu.

Lai pagatavotu sātīgas un budžetam draudzīgas pusdienas savai mājai, ņemsim šādu sastāvdaļu komplektu:

No norādītā sastāvdaļu skaita var pagatavot 4-6 sātīgu pusdienu porcijas.
Ēdiens izrādās diezgan viegls: enerģētiskā vērtība uz 100 gramiem vārītu pupiņu ir tikai 72 kalorijas.

Olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu attiecība būs šāda: 2 grami olbaltumvielu, 3 grami tauku un 8,5 grami ogļhidrātu.

1. darbība

Pirmkārt, pupiņas ir jāizmērcē. Labi izskalojiet, ielieciet dziļākajā un platākajā bļodā un piepildiet ar aukstu ūdeni vismaz 4 stundas, bet ne vairāk kā 10 stundas.

Kāpēc tik stingri reglamentēti mērcēšanas laiki? Pirmkārt, tāpēc, ka produktam ir jāuzsūc pietiekami daudz mitruma un jāizšķīdina kaitīgie cukuri, kas var izraisīt fermentāciju kuņģī. Un, otrkārt, pupiņas var kļūt skābas, tādējādi sabojājot ēdienu.

Nepieciešams daudz ūdens, netaupiet ar to. Jūs varat mērcēt produktu nakti un pagatavot pupiņas lēnajā plītī no rīta.

2. darbība

No rīta izlejiet ūdeni no bļodas un ielieciet produktu multivarkas bļodā, piepildiet to ar ūdeni. Jums ir nepieciešams pagatavot produktu līdz pusei vārītas. Ieslēdz funkciju “Sautējums”, gatavošanas laiks – 1 stunda. Nav nepieciešams pievienot sāli vai citas garšvielas.

Pēc stundas vārīšanas nogaršosim pāris pupiņas un, ja tās ir cietas, tad pagatavosim vēl 15-20 minūtes.
Tagad ielieciet pupiņas atsevišķā traukā un pārejiet pie pārējiem dārzeņiem.

Piezīme: Dažas receptes iesaka pupiņas lēnajā plītī pagatavot nedaudz savādāk - pievienot tās tieši sagatavotajiem dārzeņiem, taču tad pastāv liels risks, ka pārējo dārzeņu vietā sanāks nesagremojama putra.

3. darbība

Nomizojiet attiecīgi sīpolus un burkānus. Noskalo zem auksta ūdens, sīpolu sagriež mazos kubiņos, bet burkānus sarīvē uz rupjās rīves (skat. foto).

Tomēr, ja vēlaties sagriezt burkānus šķēlēs, recepte netiks ietekmēta. Izskalojiet multivarkas bļodu ar pupiņām un aktivizējiet režīmu “Cepšana” vai “Cepšana”.

Pievienojiet pilienu augu eļļas, ļaujiet tai nedaudz sasilt un pievienojiet sasmalcinātu sīpolu. Sīpolu gabaliņus sautēsim līdz zeltaini brūnai 5 minūtes, pievienojam burkānus. Turpiniet gatavot 10 minūtes.

4. darbība

Nomazgājiet tomātus zem tekoša ūdens, pēc tam sagrieziet tos divās daļās, noņemot daļu ar asti un balto, bezgaršīgo kātu, kas dažreiz ir sastopams tomātos. Tomātus sagrieziet mazos kubiņos (skatiet fotoattēlu).

Pievienojiet tomātus ceptajiem sīpoliem un burkāniem, un, kamēr lēnā plīts tos gatavo, ķersimies pie paprikas.
Mēs arī noskalojam papriku un izņemam kātu kopā ar sēklām - tas jādara uzmanīgi, lai pupiņas lēnajā plītī nekļūtu rūgtas.

Sasmalcināto dārzeņu liek burvju katlā, samaisa tā saturu un vāra apmēram piecas minūtes, līdz visi dārzeņi kļūst mīksti.

Tagad pievienojiet pusgatavas baltās pupiņas.

Ķiploku daiviņām noņem sēnalas, saberž uz dēlīša, smalki un smalki sakapā, tad pievieno multivarkas bļodā. Sāli neliekam, jo sāls palēninās gatavošanas procesu un pupiņas var palikt skarbas.

Piezīme: Ja vēlaties recepti padarīt diētiskāku, varat izlaist dārzeņu cepšanas posmu un nekavējoties gatavot režīmā “Sautējums”, vienlaikus ievietojot visas sastāvdaļas multivarkas bļodā. Rezultāts ir liess ēdiens, kas piemērots pat cilvēkiem ar smalku vēderu.

5. darbība

Pārslēdzieties no cepšanas vai cepšanas režīma uz sautēšanas režīmu. Laiks, kas nepieciešams ēdiena pagatavošanai, būs 1 stunda.

5 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet sāli pēc garšas, piparus un citas garšvielas pēc savas gaumes.

Piezīme: Recepti vari nedaudz dažādot, gatavojamajam ēdienam pievienojot pāris ēdamkarotes tomātu pastas vai sauju svaigu, mazos gabaliņos sagrieztu garšaugu.

Skatiet citu šī ēdiena versiju:

Ļoti ātri un viegli pagatavojiet pupiņas lēnajā plītī mājās. Mēs esam apkopojuši jums labākās gatavošanas receptes.

Pupiņas var ēst vienas pašas vai zupās, dārzeņu sautējumos vai kā daļu no salātiem. Galvenā tā sagatavošanas nianse ir nepieciešamība pēc iepriekšējas mērcēšanas. Tas prasīs vismaz četras stundas vai, vēl labāk, divreiz ilgāk.

Šajā receptē es jums parādīšu, kā pagatavot pupiņas lēnajā plītī. Nav tā, ka šī metode ir ātrāka par parasto uz plīts, vienkārši tā pastāv un ir diezgan ērta. Tāpat kā citi ēdieni lēnajā plītē, pupiņas izcepsies pašas. Atliek tikai izņemt pēc skaņas signāla.

Pupiņas 2 tases
Ūdens 4 tases
Burkāns 1 gab.
Sīpols 1 gab.
Ķiploki 1-2 daiviņas
Sāls pēc garšas
Garšvielas pēc garšas

Pupiņas jāmazgā zem tekoša ūdens.

Iemērciet pupiņas lielā vēsā ūdenī 4-8 stundas. Ja pupiņas stāv ilgāk par 10 stundām (piemēram, nav laika tās pagatavot), var sākties rūgšanas process. Lai no tā izvairītos, izmērcētās pupiņas laikus jāieliek ledusskapī.

Pēc dažām stundām pupiņas ievērojami palielināsies un uzbriest, absorbējot ūdeni.

Sīpolu nomizo un sasmalcina.

Sasmalciniet burkānus uz rīves.

Multivarkas bļodā ielej nedaudz augu eļļas. Ieslēdziet režīmu “Cepšana”, iestatot temperatūru līdz 120 °C un minimālo iespējamo laiku, burtiski dažas minūtes. Polaris 0517 AD tas ir 10 minūtes. Sagrieztas ķiploka daiviņas iemet sakarsētā eļļā. Tas nav nepieciešams, tas tikai piešķir eļļai ķiploku garšu.

Uzkarsētajai eļļai pievieno burkānus un sīpolus un apcep līdz zeltaini brūnai. Tiklīdz dārzeņi iegūst vēlamo izskatu un parādās ēstgribu smarža, režīms “Cepšana” ir jāizslēdz.

Izmērcētās pupiņas liek caurdurī, lai notecinātu visu ūdeni.

Pievienojiet pupiņas dārzeņiem, pievienojiet sāli un ūdeni. Pupiņas lēnajā plītī izrādās ļoti garšīgas, pievienojot tomātu pastu (1 ēdamkarote uz glāzi pupiņu) vai pikanto tomātu mērci. Ja vēlaties, pievienojiet vēl, ēdiens izrādīsies ļoti garšīgs! Šajā gadījumā pupiņas gatavo lēnajā plītī bez tomātiem.

Pupiņas multivarkā var pagatavot speciāli šim nolūkam paredzētajā režīmā “Pupiņas”. Šajā receptē izmantotajā multivarkā Polaris 0517 AD režīms “Pupiņas” darbojas 93 °C temperatūrā, laiks tiek izvēlēts manuāli: 1-4 stundas ar 10 minūšu soli. Ātri pagatavojamām pupiņām pietiek ar 1 stundu. Šajā receptē (mazs sarkans) labāk iestatīt 1 stundu 20 minūtes vai 1,5 stundu.

Ja jūsu multivarkā nav “Pupiņu” režīma, vāriet pupiņas režīmā “Graudaugu pārslas” (vai “Putra”, “Griķi”). Es izmēģināju tā: pupiņas Polaris multivarkā var pagatavot režīmā “Graudi” 60-70 minūtes atkarībā no tā, kādai maiguma pakāpei vēlaties.

Receptē norādīto ūdens daudzumu var samazināt, tādu daudzumu izvēlējos, lai nesatraukties par to, ka tas nepārvārīsies vai ātri iesūksies pupiņās. Viņa aizvēra vāku, ieslēdza vēlamo režīmu un atgriezās virtuvē tikai tad, kad prece bija gatava. Ļoti ērti laika taupīšanas ziņā. Gatavojiet ar prieku!

2. recepte, soli pa solim: baltās pupiņas ar dārzeņiem lēnajā plītē

Mūsu fotorecepte detalizēti parādīs, kā pagatavot pupiņas lēnajā plītī; jums tikai soli pa solim jāveic visas darbības, lai lēnajā plītī iegūtu gardu dārzeņu un pupiņu ēdienu.

Baltās pupiņas - 250 gr.
Sīpoli - 2 gab.
Burkāns - 1 gab.
Tomāti - 2 gab.
Paprika - 1 gab.
Augu eļļa - cepšanai
Sāls - pēc garšas
Garšvielas - pēc garšas
Ķiploki - 3 krustnagliņas

Pirmkārt, pupiņas ir jāizmērcē. Labi izskalojiet, ielieciet dziļākajā un platākajā bļodā un piepildiet ar aukstu ūdeni vismaz 4 stundas, bet ne vairāk kā 10 stundas.

Nepieciešams daudz ūdens, netaupiet ar to. Jūs varat mērcēt produktu nakti un pagatavot pupiņas lēnajā plītī no rīta.

Pēc stundas vārīšanas nogaršosim pāris pupiņas un, ja tās ir cietas, tad pagatavosim vēl 15-20 minūtes. Tagad ielieciet pupiņas atsevišķā traukā un pārejiet pie pārējiem dārzeņiem.

Nomizojiet attiecīgi sīpolus un burkānus. Noskalo zem auksta ūdens, sīpolu sagriež mazos kubiņos un burkānus sarīvē uz rupjās rīves.

Tomēr, ja vēlaties sagriezt burkānus šķēlēs, recepte netiks ietekmēta. Izskalojiet multivarkas bļodu ar pupiņām un aktivizējiet režīmu “Cepšana” vai “Cepšana”.

Nomazgājiet tomātus zem tekoša ūdens, pēc tam sagrieziet tos divās daļās, noņemot daļu ar asti un balto, bezgaršīgo kātu, kas dažreiz ir sastopams tomātos. Tomātus sagriež mazos kubiņos.

Pievienojiet tomātus ceptajiem sīpoliem un burkāniem, un, kamēr lēnā plīts tos gatavo, ķersimies pie paprikas. Mēs arī noskalojam papriku un izņemam kātu kopā ar sēklām - tas jādara uzmanīgi, lai pupiņas lēnajā plītī nekļūtu rūgtas.

Sasmalcināto dārzeņu liek burvju katlā, samaisa tā saturu un vāra apmēram piecas minūtes, līdz visi dārzeņi kļūst mīksti.

Tagad pievienojiet pusgatavas baltās pupiņas.

Ja vēlaties recepti padarīt diētiskāku, varat izlaist dārzeņu cepšanas posmu un nekavējoties gatavot režīmā “Sautējums”, vienlaikus ievietojot visas sastāvdaļas multivarkas bļodā. Rezultāts ir liess ēdiens, kas piemērots pat cilvēkiem ar smalku vēderu.

Pārslēdzieties no cepšanas vai cepšanas režīma uz sautēšanas režīmu. Laiks, kas nepieciešams ēdiena pagatavošanai, būs 1 stunda.

5 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet sāli pēc garšas, piparus un citas garšvielas pēc savas gaumes.

3. recepte: pupiņas ar gaļu lēnajā plīts mājās

Papildus tam, ka pupiņas lēnajā plītē izrādās ļoti garšīgas, tās ir arī veselīgas. Tas ir lielisks proteīna avots – uz augu bāzes. Attiecīgi tas ir piemērots enerģijas rezervju papildināšanai.

Mēs piedāvājam jums recepti pupiņām ar gaļu lēnajā plīts ar soli pa solim fotoattēliem.

jebkuras pupiņas - 2 tases;
jebkura gaļa - 300-400 grami;
Sīpols – 3 gab.; Burkāni – 2 gab.;
Ķiploki (pēc izvēles) - 2 galviņas;
Tomātu pasta - 2-3 ēdamk. karotes;
Skābais krējums vai majonēze - 2 - 3 ēd.k. karotes;
Sāls un iecienītākās garšvielas.

Nu, kā parasti, pupiņas vispirms jāpiepilda ar siltu ūdeni un jāatstāj uzbriest vairākas stundas. Kad ūdens uzsūcas, tas būs jāpievieno.

Kad jau redzi, ka ir pietiekami uzbriedis, nokāš un kārtīgi noskalo. Tad jums to vajadzēs pagatavot. Lai to izdarītu, multivarkā ieslēdziet “Sautējums”. Ilgums ir pusotra stunda, ar šo laiku pietiks, lai pupiņas labi izceptos.

Neaizmirstiet pievienot sāli. Kad laiks ir beidzies un esat pārliecināts, ka tas ir mīksts, noteciniet to un pagaidām nolieciet malā.

Tagad pāriesim pie pārējiem produktiem. Var izmantot treknāku gaļu, lai pupiņas nebūtu sausas. Sasmalciniet to mazāku, sasmalciniet arī sīpolu un burkānus.

Uzstādiet “Fry” pusstundu, ielejiet bļodā eļļu un pievienojiet sīpolus un burkānus. Kad tie ir nedaudz apcepti, traukā ielieciet pāris karotes tomātu mērces vai kečupa, vai arī varat izmantot svaigus tomātus.

Pēc dažām minūtēm ielieciet gaļu un turpiniet cept. Šeit, ja vēlaties, pievienojiet iepriekš sasmalcinātu (vai saspiestu) ķiploku. Vāks ir jāaizver, lai gaļa labāk izceptos.

Nav nepieciešams pievienot sāli. Kad nedaudz apcepies, pievieno saldo krējumu. Bet jums tas nav jāpievieno, ja vēlaties. Cepiet līdz režīma beigām.

Tagad ir kārta pupiņām likt multivarkas bļodā, vienkārši ielejiet tās tur un sajauciet ar pārējo saturu.

Tagad vajag visu nedaudz pasautēt, var pievienot nedaudz ūdens vai tomātu mērci, lai pupiņas nav pārāk sausas.

Lai to izdarītu, uz pusstundu ieslēdziet "Cepšanas" režīmu un aizveriet vāku.

Kad atskan signāls, tas nozīmē, ka pupiņas un gaļa multivarkā ir gatavas. Labu apetīti!

4. recepte: zaļās pupiņas tomātu mērcē lēnajā plītē

0,5 kg zaļās pupiņas,
2-3 lieli tomāti (ja tomātu nav, tad tos aizstāju ar tomātu pastu (2-3 ēdamkarotes), bet ar svaigiem tomātiem, protams, veselīgāk un garšīgāk),
1 sīpols un 1 burkāns (burkāni nav obligāti),
2-3 ķiploka daiviņas,
eļļa (dārzeņu) cepšanai (apmēram 3 ēdamkarotes),
0,5 tējkarotes katras garšvielas, piemēram, ķimenes, pipari (melnie vai sarkanie), koriandra sēklas (sasmalcinātas), paprika.
sāls pēc garšas.

Zaļās pupiņas nomazgāju, nogriežu astes un sagriežu gabaliņos (mums ērtāk ēst gabalos).

Multivarkas katliņā uzkarsēju augu eļļu, ieslēdzot programmu “Cepšana”, pievienoju garšvielas, pēc tam smalki sagrieztus sīpolus.

Kad sīpols nedaudz apcepies, pievieno ķiplokus un burkānus.

Vēl pēc divām vai trim minūtēm pievienoju zaļās pupiņas un visu kopā apcepu kādas piecas minūtes.

Šajā laikā es sasmalcinu tomātus blenderī un pievienoju tos dārzeņiem. Ja tomāti ir gaļīgi, pievienojiet ūdeni. Ja tomātu vietā izmantoju tomātu pastu, tad atšķaidu ar ūdeni. Sāls.

Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 40 minūtes programmā “Sautējums”, kura laikā pupiņām jākļūst mīkstām.

Zaļās pupiņas lēnajā plītē var lietot kā neatkarīgu ēdienu vai izmantot kā piedevu vai mērci gaļas ēdieniem.

Lieliski piemērots arī veģetāriešiem. Labu apetīti!

5. recepte: Pupiņu zupa vārīta lēnajā plītē

Pupiņu zupu var pagatavot ne tikai ar ūdeni, bet arī ar buljoniem: gaļu, zivīm, dārzeņiem. Buljona pagatavošanai var izmantot jebkuru gaļu: mājputnu, cūkgaļu, jēru vai liellopu gaļu, kā arī kūpinātu gaļu – krūtiņu, ribiņas. Gatavojot pirmo ēdienu multivarkā, dārzeņu cepšanai tiek izmantoti tādi režīmi kā “Cepšana/Cepšana”, un gatavošana notiek tieši režīmā “Zupa/Gatavošana” vai “Sautēšana”; gatavošanas laiks svārstās no 60 minūtēm līdz 2 stundas.

Cepot dārzeņus zupai, kā garšas pastiprinātājus var pievienot tomātu pastu vai sasmalcinātus nomizotus tomātus. Mājas zupai papildus pākšaugiem un kartupeļiem varat pievienot dažādus svaigus dārzeņus un plānās nūdeles.

Sīpoli – 1 gab.;
Burkāni – 1 gab.;
Pupiņas - 200 g;
Kartupeļi - 500 g;
Tomātu pasta - 2-3 ēdamkarotes;
Saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote;
Sāls - pēc garšas:
Malti melnie pipari;
Lauru lapa - 1 gab .;
Pētersīļi - 1 ķekars;
Ūdens - 2-3 l.

Pupiņas var būt jebkuras šķirnes un krāsas. Olbaltumvielu daudzums ir diezgan liels, īpaši sarkanās krāsas šķirnēs, tāpēc to bieži izmanto, lai sagatavotu veģetāro vai gaļas diētu. Lai paātrinātu pākšaugu gatavošanas procesu, vislabāk tos noskalot un mērcēt aukstā ūdenī uz 5-6 stundām. Šajā laikā pupiņas labi uzbriest un ātrāk izcepsies. Neaizmirstiet noņemt sliktos graudus.

Lielam sīpolam noņemiet mizu. Sagriež mazos gabaliņos. Multivarkas bļodā uzkarsējiet saulespuķu eļļu programmā “Fry”. Sīpolu apcep apmēram piecas minūtes.

Burkānus nomizo, rūpīgi noskalo un nosusina ar salveti. Sarīvē uz rupjās rīves vai sagriež kubiņos. Pievieno sīpolam un turpina cept vēl 3-5 minūtes.

Kartupeļiem noņem mizu, noskalo un sagriež kubiņos. Apceptajiem dārzeņiem pievieno tomātu pastu un kartupeļu šķēles. Samaisiet. Cep tajā pašā režīmā 5 minūtes. Šajā posmā varat pievienot papriku un tomātu gabaliņus.

Pievienojiet izmērcētas pupiņas.

Ielejiet ūdeni, vēlams karstu, līdz bļodas augšējai atzīmei. Pievienojiet receptē norādītās garšvielas. Samaisiet. Nosedziet cieši. Palaidiet programmu Braise/Beans 60 minūtes. Jūs varat eksperimentēt ar garšvielām.

Garda pupiņu zupa lēnajā plītē ir gatava. Atveriet, pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus vai citus garšaugus. Ļaujiet tai kādu laiku brūvēt un aiciniet visus pusdienās. Pasniedz ar mīkstu maizi, pikantiem garšaugiem un skābo krējumu. Labu apetīti!