Pildītas pankūkas ar gaļu un sieru. Ar malto gaļu pildītu pankūku recepte ar fotogrāfijām. Pankūkas ar gaļu, Pankūkas ar pienu

Droši vien iekšā nacionālā virtuve Katrai valstij ir sava pankūku recepte. Kaut kur tās taisa biezas, ar raugu, kaut kur plānas, kā mežģīnes no mīklas. Tortiljas, krepes, mlynchiki - tās visas ir pankūkas. Pildījumi ir vēl daudzveidīgāki. Galu galā pankūkas var pasniegt kā desertu - ar ogām, saldo biezpienu, āboliem. Bet viņi var arī kalpot pilnvērtīga maltīte, ja to pildījumā ir gaļa, cietais siers, spināti, ikri vai kāposti.

Katrai saimniecei ir sava maltās gaļas recepte šādām mīklas aploksnēm. Šajā rakstā mēs runāsim par to, kā pagatavot gaļas pildījumu pankūkām. Šis ēdiens ir piemērots gan brokastīm, gan pusdienām. To var pasniegt kā skolēna pusdienas. Šajā gadījumā mīklai jābūt nesaldinātai. Piemērota jebkura gaļa - liellopu gaļa, cūkgaļa, jēra gaļa, mājputni. Termiskā apstrāde var būt arī dažādi. Pankūkām varat savīt vārītu, ceptu, ceptu vai kūpinātu gaļu. Zemāk jūs atradīsiet maltās gaļas recepšu izlasi.

Mums vajadzēs četrsimt gramu liesas cūkgaļas vai teļa gaļas mīkstuma. Vāra gaļu līdz pilnīga gatavība. Ļaujiet atdzist. Ja gaļas mašīnā samaļ karstu gabalu, naži var kļūt blāvi. Nomizojiet divus vidējus vai trīs mazus sīpolus. Sasmalciniet tos pēc iespējas smalkāk. Apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Kulinārijas speciālisti saka – jo vairāk sīpolu, jo sulīgāks būs pildījums pankūkām ar gaļu. Vārītu teļa vai cūkgaļu, atdzesētu līdz istabas temperatūrai, sagrieziet vidējos gabalos. Mēs tos izlaižam caur gaļas mašīnā. Maltajai gaļai kopā ar pārpalikumiem pievieno apceptos sīpolus dārzeņu eļļa. Mīcīt.

Cepam pankūkas, katru gabaliņu ieziežot ar sviestu. Nekavējoties novietojiet malto gaļu un ietiniet to aploksnē. Dažām saimniecēm patīk uz pannas, kur tiek cepti sīpoli, pievienot rupji sarīvētus burkānus.

Gardas gaļas pildījuma noslēpumi

Pankūkas būs sulīgākas, ja maltajā gaļā ielejiet pusi kausa buljona. Tur var ielikt arī kādu sviesta gaļas gabalu. Pildījums empanadām būs garšīgāks, ja sajauciet šķirnes. Klasiskā kombinācija ir liellopu gaļa un cūkgaļa. Šis maisījums nodrošina perfektu sulīguma un tauku satura līdzsvaru. IN sasmalcinātu gaļu Var ieviest (izņemot obligāto sīpolu) ne tikai burkānus, bet arī citus dārzeņus.

Pankūkas ar pildījumu, kas satur... cepti šampinjoni vai citu ēdamās sēnes. Tos jāliek uz pannas, kad sīpoli jau zeltaini un jācep, līdz šķidrums pilnībā iztvaikojis. Nelielu daudzumu var pievienot sagatavotajai maltajai gaļai. skābēti kāposti. Tas ēdienam piešķirs patīkamu skābumu. Ja gaļas ir par maz, un esat izcepuši daudz pankūku, pildījumam varat pievienot cieti vārītas un sasmalcinātas olas.

Maltā kūpināta krūtiņa un bekons

No šīm sastāvdaļām var pagatavot arī ļoti garšīgas pankūkas ar gaļu. Pildījuma recepte ar fotoattēlu ļauj izmantot neapstrādātu krūtiņu - uz kaula, ar nelielu tauku slāni. Bet šajā gadījumā tas ir jāieliek katlā veselā gabalā, jālej karsts ūdens un uzvāra. Tad jāpievieno nomizoti lielie gabaliņos sagriezti burkāni, divas lauru lapas, daži piparu graudi, sāli un jāvāra, līdz pati gaļa atdalās no kaula (apmēram divarpus stundas).

Izņem krūtiņu no buljona un atdzesē. Tikmēr sasmalciniet divus vai trīs sīpolus. Mums tie jāsagriež pēc iespējas smalki, lai katrs gabals būtu rīsa graudu lielumā. Sešus bekona gabalus sagriezīsim strēmelītēs. Liek aukstā pannā. Pagrieziet uguni uz lēnas un apcepiet bekonu. Pievienojiet sīpolu un apcepiet līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet pannā 2-3 nomizotas un smalki sagrieztas ķiploka daiviņas. Cep vēl četras minūtes. Atdzesētu vārītu vai kūpinātu krūtiņu izlaiž caur gaļas mašīnā. Šo malto gaļu liek cepešpannā. Pievienojiet muskatriekstu un pievienojiet sāli pēc garšas. Apcep vēl pāris minūtes. Pirms pildījuma uzlikšanas uz pankūkām to vajadzētu atdzesēt.

Maltā vista

Šī ēdiena labā ir tā, ka tas ir ekonomisks. No buljona, kurā tika vārīta vista (kopā ar sīpoliem, burkāniem un garšvielām), var pagatavot zupas. Un no putna liemeņa būs garšīgs pildījums pankūkām ar gaļu. Smalki sagrieziet divus sīpolus un apcepiet tos augu eļļā. Noņemiet mājputnu gaļu no kauliem. Mums vajag apmēram 600 gramus vistas. Gaļu un sīpolus ievietojiet blendera traukā un samaisiet. Pagaršo ar garšvielām un sāli. Pagatavosim pankūkas.

Biezpiens un malta gaļa

Šai receptei mums ir jāizvāra 600 grami liellopu gaļas bez kauliem. Atdzesējiet gabalu un izlaidiet to caur gaļas mašīnā. Sajauc ar augu eļļā apceptiem sīpoliem. Pēc garšas varat pievienot pannā rupji sasmalcinātus burkānus. Siera pildījumu empanadām ir viegli pagatavot. Mums vajag tikai trīssimt gramus tauku mājās gatavots biezpiens un viens jēla ola. Bet, lai maltā gaļa būtu garšīgāka, var pievienot 100 gramus. krēmveida siera masa. Tā varētu būt Filadelfija vai Mascarpone. Sāls un sajauc visas sastāvdaļas līdz gludai. Katrai pankūkai liek karoti gaļas un siera pildījums. Aptiniet mīklu caurulītē. Pankūkas liek uz cepešpannas tuvu vienu otrai. Pārslaka ar kausētu sviestu un apslaka maizes drupačas un liek uz desmit minūtēm uzkarsētā cepeškrāsnī.

Aknu pīrāgs

Pienā apcep desmit līdz divpadsmit plānas pankūkas. Lai tie būtu elastīgi, pārklājiet tos ar sviestu. Četri simti gramu tītara aknu, nomizo un sagriež gabaliņos mazos gabaliņos. Cep augu eļļā, līdz gatavs. Pašās beigās pievienojiet sāli un iecienītākās garšvielas.

Burkānus nomizo un sarīvē ar lielām skaidām. Sajauc ar aknām. Ievietojiet šīs divas sastāvdaļas blenderī. Gatavo biezeni sajauc ar piecdesmit gramiem mīkstināta sviesta. Mūsu pildījums pankūkām ar gaļu ir gatavs. Fotoattēls skaidrāk parādīs, kā to novietot. Uz ietaukotas pankūkas liek nedaudz pildījuma. Izklāj plānā kārtā. Pārklāj ar majonēzi. Liekam vēl vienu pankūku. Mēs darām tieši tāpat kā ar pirmo. Un tā tālāk, līdz pankūku kaudze izveido pīrāgu.

Pildījums ar iegādāto malto gaļu

Šī recepte ir piemērota tiem, kam mājās nav gaļasmašīnas. Labāk pērc sajaukta malta gaļa(no cūkgaļas un liellopa gaļas). Šajā gadījumā gaļas pildījums pankūkām tiek pagatavots ļoti vienkārši. Sīpolu sasmalciniet proporcijās viens gabals uz 250 gramiem maltās gaļas. Pēc garšas ēdienam var sasmalcināt arī pāris ķiploka daiviņas. Uzkarsē pannu, ielej rafinētu augu eļļu un pievieno malto gaļu. Nekavējoties pievienojiet sīpolu un ķiplokus, sāli un pievienojiet garšvielām. Samaisiet un apcepiet piecas minūtes. Pēc tam pievienosim nedaudz silts ūdens vai buljonu (ar ātrumu pusglāze uz 250 gramiem maltas gaļas). Pārklājiet pannu, samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns apmēram divdesmit minūtes.

Pagatavosim leisonu. Lai to izdarītu, izlaidiet olu bļodā. Sakuļ to ar šķipsniņu sāls un nedaudz ūdens. Mēs ņemam olas ar ātrumu viens uz 250 gramiem maltas gaļas. Cepšanas pannā ielej lezonu. Samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl piecas minūtes. Tikai pēc tam mēs sākam cept pankūkas. Katrs gatavs produkts apsmērē ar izkausētu sviestu un pievieno pildījumu. Ietiniet to aploksnē.

Oriģinālās pankūkas ar gaļu: pildījuma recepte, piemēram, shawarma

Cepiet malto gaļu ar sīpoliem un ķiplokiem, kā norādīts iepriekšējā receptē. Kad gaļa gatava, pievieno konservētas pupiņas un dažas ēdamkarotes tomātu pastas un buljona. Pagaršo ar garšvielām un sāli. Samaisa un vāra uz lēnas uguns apmēram desmit minūtes. Nomazgājiet salātus un sadaliet tos lapās. Cietais siers sagriež strēmelēs. Cepam pankūkas. Uz katra liekam salātu lapu, pāris karotes gaļas pildījuma un siera strēmeli. Ietiniet to aploksnēs. Novietojiet pankūkas uz cepešpannas. Virsmu ieziež ar krējumu un cep.

Šo pankūku “shawarma” var pagatavot ar kūpināta vista. Gaļu vajadzētu izņemt no kaula un sadalīt gabalos pa šķiedrām. vistas gaļa, salāti, var pievienot saldu konservēta kukurūza, kečups vai majonēze pēc garšas.

Sveika, vecmāmiņa Emma! Brīnišķīga recepte garšīgas pankūkas! Un pildījums ir pārsteidzošs, tāpēc jūs laizīsit pirkstus, un pašas pankūkas ir zeltainas un maigas. Prieks ir vienkāršs. Un kaut kā jūs tos sagatavojat ar dvēseli, bija pat patīkami skatīties video.

Kā meitene ar kulinārijas izglītību, es vēlētos izteikt dažus komentārus par šo recepti. Es iepazīstināšu ar vairākiem unikāliem papildinājumiem jūsu garšīgo pankūku receptē. Pankūku mīkla jāgatavo, izmantojot tehnoloģiju, kas, starp citu, jau ir saņēmusi atzinību un pozitīvi vērtējumi visi kulinārijas speciālisti. Atšķirīga iezīme šajā procesā ir obligāta miltu sijāšana. Šīs darbības palīdz atbrīvoties no nevēlamiem kunkuļiem un mīcīt viendabīgu masu. Receptē esošajam pienam un olām vienmēr jābūt istabas temperatūrā. Jāpievērš uzmanība arī tam, ka vispirms sajauc šķidrās sastāvdaļas un tikai pēc tam pamazām pievieno miltus. Un, lai cepot uz pannas maltā gaļa būtu maigāka, tā atkal jāsamaļ caur gaļas mašīnā. Jūs zināt, kā pagatavot pankūkas ar gaļu, un es ceru, ka mani padomi palīdzēs jums padarīt tās patiešām garšīgas.

Principā nav slikti. To var darīt pāris reizes mēnesī. Pankūkas zināju gatavot jau iepriekš, bet šoreiz nolēmu tās pagatavot no nulles. Problēma ir testā. Ja pankūkas gatavo ļoti plānas, kā video, varat tās sadedzināt. Mans kapuci darbojās tikai cepšanas laikā. Vajag laba panna un reakcija, sekundes skaitās. Bet tomēr paldies par recepti, Emma! Ēdienkartes dažādošanas uzdevums ir izpildīts.

Nezinu. Tas neizdevās. Gaļas pildījums pankūkām atgādina kaut kādu putru. Droši vien gaļa ir slikta. Vai arī es paņēmu nepareizu lietu. Man negaršo liellopu gaļa. Es paņēmu cūkgaļu. Varbūt tas ir galvenais. Recepte varētu būt laba. Taču rezultāts nebija iepriecinošs.

Ak, tagad es jums pastāstīšu, kā es to gatavoju, smiekli, un tas arī viss! Meklēju pankūku receptes, atradu tavējo un nolēmu, ka gatavošu, izmantojot to. Man šķiet, ka protu pagatavot pankūkas, bet nolēmu pilnībā uzticēties jūsu aprakstam. Tā viņa ielēja bļodā pienu, izņēma olas un miltus. Kamēr veicu visus sagatavošanās darbus, bērns izdzēra pusi piena. Viņam parasti patīk “palīdzēt” mammai virtuvē. Nu, man vajadzēja pievienot nedaudz ūdens. Es sāku mīcīt mīklu ar mikseri - un viņi uzreiz izslēdza gaismu! Sajauc to ar putojamo slotiņu. Vismaz maltā gaļa jau bija mājās gatavota. Plīts, paldies Dievam, ir ar gāzi. Es uztaisīju pankūkas, bet ko jūs domājat, bērns ātri apēda dažas no tām! Tāpēc es nesaņēmu jūsu solītos 20 gabalus. Taču process tik un tā izvērtās jocīgs, ņemot vērā, kā attīstījās apstākļi. Un pankūkas acīmredzot izrādījās garšīgas, jo mana ģimene tās ēda uz abiem vaigiem. Paldies par recepti!

Meklēju garšīgu pankūku recepti un uzgāju šo. Nu, es nezinu, ko teikt. Varbūt video profesionāļi visu izdarīja pareizi, tāpēc viņiem tas izrādījās tik lieliski, bet man tas ir kaut kāds absurds. Mīkla pankūkām nešķiet bieza, bet gaļa tajā joprojām ir slikti ietīta - krīt ārā, un paņemt atsevišķi no šķīvja ar dakšiņu un ēst ar pankūku vairs nav tas pats. Es labāk to nopirkšu veikalā un uzsildīšu, nekā tik daudz ar to mīņājos un nesaņemu nekādu baudu no ēdiena. Nē, šī recepte vispār nav par mani.

Nu, patiesībā tas arī viss. Es nolēmu to darīt savas sievas dēļ. Saņēmu visādus padomus, kā pagatavot pankūkas. Sanāca visādas muļķības. Un jums ir vajadzīgas pankūkas ar gaļu. Liek visu pēc receptes, un tad nekādu problēmu. Tagad apskatīšu tikai šeit esošās receptes, tās ir labas.

Jā, jā, jā! Viss sanāca ļoti garšīgi! Es pat nezināju, kā pagatavot pankūkas! Un šeit es gatavoju pirmo reizi, un tas ir tik veiksmīgs! Es ieteikšu jūsu vietni saviem draugiem, un es pats apskatīšu jūsu receptes!

Mēs vienmēr esam mīlējuši empanadas mūsu mājā. Arī mana vecmāmiņa savulaik prata tās īpaši pagatavot. Visi, jauni un veci, skrēja pie galda, kad virtuvē parādījās pazīstams aromāts. Nebiju domājusi, ka varu uztaisīt tik garšīgu brīnumu. Bet pēc tam, kad ieraudzīju tavu pankūku recepti, es tomēr nolēmu pamēģināt tās izcept. Viss izrādījās nesalīdzināmi garšīgi, un mani bērni ilgu laiku apbrīnoja manus panākumus tik grūtā uzdevumā. Liels paldies par tik ļoti skaidru gatavošanās aprakstu!

Vecmāmiņa Emma, ​​es to izdarīju! Savām pankūku receptēm esmu pievienojis vēl vienu iecienītāko! Lai gan, cepot pankūkas, beigās pieļāvu kļūdu - vai nu uguns bija spēcīga, vai arī es to pārmērīgi eksponēju - es nezinu, bet tās nedaudz piedega. Bet tie joprojām ir visvairāk garšīgas pankūkas ar gaļu, ko es ēdu. Tagad mans vīrs lūdz man tās visu laiku pagatavot vakariņās, bet es neiebilstu — tās ir viegli pagatavojamas. Tāpēc paldies, tu man iemācīji gatavot pankūkas, tagad sabāzīšu rokas, ceru, ka nākamreiz tās nepiedegs.

Sveiki!!! Liels paldies par šo pankūku recepti! Skatoties video es laizīju lūpas un pat nevaru aprakstīt, kas ar mani notika, kad apsēdos. Garšīgi! Tagad es ieteikšu visas savas draudzenes, es nesaprotu, kāpēc viņi komentāros raksta, ka viņiem tas nav izdevies, tas ir kā vispār. Gaļas pildījums pankūkām ir vienkārši šiks! Īpašs paldies par normālu aprakstu, ko un kā ar to darīt, lai sanāk kā nākas. Tāpēc esmu laimīgs, tagad vismaz protu pagatavot pankūkas ar gaļu. Turpināšu meklēt receptes vietnē!

Bērni prasīja uztaisīt pankūkas ar gaļu, viņus pabaroja ballītē, redz. Man patiesībā nepatīk to darīt, bet es domāju, ka esmu atradis recepti garšīgām pankūkām, ko pievienot savai dārgumu lādei! Vēlos pateikt visiem, kas tikai mēģina to pagatavot - kārtīgāk sajauciet sastāvdaļas mīklai. Nevajadzētu būt gabaliņiem! Tas ir svarīgi!!! Es maisīju ar dakšiņu, bet labāk ar putojamo slotiņu vai pat mikserī, bet kam tas ir? Kā es saprotu, ēdieni šeit ir forši, pannas vien ir tā vērtas! Man tāda nav. Mana meita saka, pastāstiet man, kā taisīt pankūkas, es pati pagatavošu. Esmu pievienojis vietni grāmatzīmēm, lai viņš to varētu lasīt.

Apskatīsim šodien tuvāk, kā var pagatavot pankūkas ar gaļu, kādu mīklu tām vislabāk pagatavot, kādu pildījumu izvēlēties: malto gaļu vai vistu, kā pagatavot pildījumu, kā pareizi ietīt, lai tā sanāktu. neizkrist turpmākās cepšanas, pasniegšanas un pasniegšanas variantu laikā. Mēģināšu soli pa solim aprakstīt recepti un parādīt visas fotogrāfijas.

Pankūku mīkla

Sāksim ar testu. Lai viss labi salocītu, lai uz ielocēm neveidotos plaisas, lai aploksne būtu glīta, mums vajadzēs plānās pankūkas. Jūs, bez šaubām, varat tos pagatavot pēc savas iecienītākās receptes, un es piedāvāšu izvēlēties no divām.

Uz kefīra

No norādītā produktu daudzuma sanāks aptuveni 10-15 pankūkas, kas arī ir atkarīgs no pannas izmēra.

• kefīrs 1% - 500ml;
• olas - 2 gab;
• milti – 320g (2 glāzes*);
• ūdens - 1 glāze;
• soda - 0,5 tējk;
• sāls - šķipsniņa;
• augu eļļa - 1 ēdamkarote;
• sviests - 50 g.

* stikls ar ietilpību 250 ml.

Lai ietaupītu vietu lapā, dažas fotogrāfijas parādīšu kolāžu veidā. Bet jūs varat sekot saitei un skatīt tos lielā izmērā vietnē .

1. Ielejiet kefīru bļodā. Tam jābūt lielam. Salauž tajā olas un pievieno sāli. Sakratiet to.
2. Izsijājiet miltus un ielejiet tos bļodā ar kefīru un olām. Samaisa un iegūst biezu mīklu.
3. Uzvāra tējkannu, glāzē ieber sodu un pārlej ar verdošu ūdeni. Pirmkārt, pusglāze, jo ļoti puto un, ja visu izlej uzreiz, viss ūdens izšļakstīsies. Kad putas nomierinās, uzpildiet.
4. Tagad, griežot mīklu ar putojamo slotiņu, tievā strūkliņā, bet ātri lej tajā ūdeni.
5. Ļaujiet nostāvēties 10 minūtes un pievienojiet augu eļļu.
6. Cep ļoti karstā, neietaukotā pannā. Gatavos liek kaudzē, katru nosmērējot ar kausētu sviestu.

Ar pienu

• piens - 320 ml;
• baltumi - no 2 olām;
• milti – 180g (1 glāze);
• saulespuķu eļļa - 3 ēdamkarotes;
• sāls - šķipsniņa.

1. Bļodā ar pienu ieber sāli un pārlej eļļu. Sajauc.
2. Pievieno baltumus.
3. Pievienojiet miltus un labi samaisiet, sadalot visus kunkuļus. Mīkla sanāk diezgan šķidra.
4. Cep labi sakarsētā pannā, kas ietaukota ar augu eļļu.
5. Gatavās pankūkas liek kaudzē un apsmērē ar sviestu.

Gaļas pildījums pankūkām

Kad esat izlēmuši par mīklu, ir pienācis laiks pāriet uz pildījumu. Tā kā mēs runājam par empanadām, parunāsim par šiem pildījumiem. Pildītām pankūkām varam sasmalcināt jēlu gaļu un tad apcept. Vai arī mēs varam to vispirms uzvārīt, pēc tam samalt un apcept. Man labāk patīk pirmais variants, sanāk sulīgāks. Un tikai aknas vispirms sautē (vāra) un pēc tam cep.

Sasmalcināta gaļa

Atkal varianti: tā var būt cūkgaļa, liellopa gaļa vai jaukta gaļa. Skatiet tālāk, kā to izdarīt.

Gaļu sagriežam gabalos, sīpolus, atkarībā no izmēra, sagriežam ceturtdaļās vai mazākos gabaliņos.

Gaļas/sīpolu attiecība ir aptuveni 2/1. Neskatoties uz to, ka cepot malto gaļu jebkurā gadījumā pievienosim arī sīpolus, iesaku to izlaist caur gaļasmašīnu maltajā gaļā. Tad tas būs sulīgs un garšīgs.

Jauktai cūkgaļai un liellopu gaļai attiecība 50/50.

Vistas maltā gaļa

Pankūkām ar vistu pildījumu var pagatavot arī tādos pašos divos veidos: no neapstrādāta vista vai vārīti.

Pildījuma sagatavošana

• maltā gaļa - 250 g;
• sīpols - 1 gabals;
• sāls un pipari - pēc garšas;
• augu eļļa - 2 ēdamk.

Kā ietīt

Kad pildījums ir pietiekami atdzisis, lai ar to varētu strādāt tālāk, uz griešanas dēļa liek vienu pankūku un sev tuvākajā malā liek 1 ēd.k. Maltā gaļa.

Vispirms noliecam priekšējo malu prom no sevis, pēc tam noliecam uz sānu centru un atvelkam no sevis kā rullīti. Diezgan blīvs, bet cenšamies nepārspīlēt, lai nesaplīstu.

Un mēs to atkārtojam ar visiem.

Cepiet uz pannas

Tālāk mums tie jācep. Lai to izdarītu, pannā ielej eļļu. Mēs to uzsildām. Pankūkas vispirms liek vienā pusē, turi 3-5 minūtes, apgriež un apcep no otras puses.

Tā bija pankūku cepšana ar gaļas pildījumu pannā. Bet tos var cept arī cepeškrāsnī.

Ceptas pankūkas ar gaļu

Tos labāk cept nevis veselus, bet pārgriežot uz pusēm, katru vertikāli liekot pannā.

• pildītas pankūkas– daudzums ir atkarīgs no veidnes izmēra
• siers - 100 g;
• sviests - 100 g.

1. Mēs cepam pankūkas pēc jebkuras receptes.
2. Pildījums var būt jebkura veida gaļa, ieskaitot vistas gaļu. Mēs to sagatavojam, kā parādīts fotoattēlā iepriekš.
3. Piepildi un salieciet aploksnē. Pēc tam pārgriež uz pusēm.
4. Ievietojiet katru pusi no griezuma puses uz augšu pannā. Veidnes izmēriem jābūt tādiem, lai pankūkas cieši pieguļ viena otrai.
5. Starp tiem vairākās vietās ielieciet sviesta gabalus.
6. Pārkaisa ar rīvētu sieru un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 170°C uz laiku, kas pietiek, lai virsai izveidojas zeltaini brūna garoziņa.
7. Labāk tos pasniegt tieši formā.

Tā, soli pa solim kustoties, klusiņām gatavojām savu ēdienu. Bet es gribu turpināt un runāt par cita veida pildījumiem un papildu sastāvdaļām.

Mūsu pankūkās bija tikai gaļa un sīpoli. Bet jūs varētu arī pievienot:

• vārīti rīsi;
• vārītas, smalki sagrieztas olas.

Vai arī aizstājiet malto gaļu ar:

• šķiņķis;
• sēnes;
• zivis.

Es gribētu sīkāk pakavēties pie pēdējā varianta, jo pankūkas ar ikriem vai sarkanām zivīm ir pirmatnīgas Krievu ēdiens. Turklāt tas izskatās eleganti un vienmēr būs abpusēji izdevīga uzkoda uz svētku galda.

Pankūkas ar lasi un krēmsieru

Var ņemt jebkuras laša zivis, sākot ar parasto rozā lasi un beidzot ar dārgākām šķirnēm.

• pankūkas ar pienu (recepti skatīt augstāk) – 5-6 gab.;
• sarkanās zivis - 250 g;
• krējuma siers - 150 g;
• svaigs gurķis - 1 gabals;
• dilles - 1 ķekars.

1. Vispirms jācep pankūkas. Šai receptei vislabāk piemērota piena versija; tie izrādās gludāki un ar mazāk caurumiem, caur kuriem siers izsūksies.
2. Ar asu nazi sagrieziet zivis plānās šķēlēs.
3. Priekš uzkodas derēs jebkurš augstas kvalitātes siers kubliņās: krēmveida vai apstrādāts - pēc jūsu ieskatiem, bet vienmēr bez piedevām. Smalki sagrieziet dilles un sajauciet ar sieru.
4. Nomazgājiet gurķi, nomizojiet, pārgrieziet gareniski uz pusēm, ar tējkaroti izņemiet sēklas un sagrieziet stieņos. Vairāk interesanta garša mēģiniet aizstāt gurķi ar avokado.
5. Pankūku liek uz dēļa, iesmērē ar sieru, pievieno zivs šķēli vai divas, pāris gurķa šķēles un sarullē caurulītē. Nav nepieciešams to salocīt aploksnē, kā mēs to darījām iepriekš.
6. Liek ledusskapī uz stundu. Ļaujiet pildījumam nedaudz sastingt. Pēc tam, izmantojot ļoti asu plānu nazi, uzmanīgi, nespiežot, sagriežam mūsu rullīti šķērsām ruļļos.
7. Novietojiet tos uz šķīvja un izrotājiet tos pēc saviem ieskatiem.

Labi pasniedziet pankūkas ar mērci. Kuras ir labākās?

Mērces pankūkām

• skābo krējumu, protams, visvairāk tradicionālā versija. Lai pievienotu daudzveidību, pievienojiet sasmalcinātas dilles vai pāris pilienus. citronu sula, un zivju pildījumam pievieno sarkanos ikrus;
• siera mērce - vislabāk piemērota vistas un/vai sēņu pildījumam;
• holandiešu (golandez) - jebkura veida gaļai un vistas gaļai;
• tomātu mērce vai kečups - cūkgaļai, liellopu gaļai;
• “1000 salas” - gaļai, vistai;
• zobakmens - gaļas, vistas un zivju pildījumiem;
• majonēze - arī tas, un pat ar visu, kāpēc ne.

Man personīgi jau gribējās pankūkas. Un tu? Labu apetīti mums visiem!

Kā sagatavot recepti pankūkām pildīšanai ar gaļu - pilnīgs pagatavošanas apraksts, lai ēdiens izrādītos ļoti garšīgs un oriģināls.

Pankūkas ir viens no senākajiem tradicionālajiem krievu ēdieniem, bez kura Krievijā neiztiktu neviena brīvdiena. IN mūsdienu pasaule pankūkas nav zaudējušas savu popularitāti, tās joprojām tiek gatavotas un pasniegtas visvairāk dažādas variācijas, un atkarībā no pildījuma šim ēdienam var būt atšķirīgs raksturs un tas var darboties kā uzkoda, pamatēdiens vai deserts.
Pildītas pankūkas ar gaļu pienā, kas tiks apspriestas šajā receptē, var klasificēt gan kā uzkodu, gan kā pamatēdienu. Tos ar prieku ēd gan pieaugušie, gan bērni, tāpēc šādu cienastu ļoti bieži var atrast pie ģimenes galda.

• vistas olas - divi gabali;
• piens - puslitrs;
• kviešu milti - viena glāze;
• sāls - viena šķipsniņa;
• granulēts cukurs - viena ēdamkarote.

Pildījumam:
sīpols - viena galva;
malta gaļa - trīs simti grami;
sāls, melnie pipari (malti) - pēc garšas.

Kā pagatavot pildītas pankūkas ar gaļu

Pirmais solis. Lai pagatavotu pankūku mīklu, ņem lielu dziļu bļodu, tajā ielauž divas vistas olas un kārtīgi sakuļ ar roku ar slotiņu vai dakšiņu.

Otrais solis. Tālāk olām nelielās porcijās pievieno aukstu pienu un ēdamkaroti cukura un vēlreiz visu nedaudz saputo.

Trešais solis. Pēc tam ņem miltus, noteikti izsijā to caur smalku sietu un pakāpeniski pievieno mīklai, nepārtraukti maisot.

Ceturtais solis. Mīklu mīca, līdz visi kunkuļi izšķīst un tā iegūst šķidram skābam krējumam līdzīgu konsistenci. Noteikti pievienojiet šķipsniņu sāls, pēc kuras varat sākt cept pankūkas. Lai to izdarītu, ieeļļojiet uzkarsētu pannu ar speķa gabalu, kas iemērc augu eļļā, un uzlejiet uz tā nedaudz mīklas, sadalot to pa visu virsmu. Cep pankūkas no abām pusēm līdz gatavībai.

Piektais solis. Paralēli gatavojam gaļas pildījumu savām pankūkām. Lai to izdarītu, apcepiet malto gaļu pannā ar augu eļļu un pēc tam pievienojiet tai sasmalcinātu sīpolu. Noteikti pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Tad ielieciet pildījumu pankūkas centrā.

Sestais solis. Uzmanīgi salieciet pankūkas sānu malas uz iekšu un salieciet to aploksnē. Katru aploksni var papildus apcept no visām pusēm augu eļļā.

Pasniedziet gatavas pildītas pankūkas ar gaļas pildījumu ar svaigiem zaļumiem, skābo krējumu vai jebkuru citu mērci.

Padoms:
1. Pildījumu var pagatavot no jebkuras gaļas, visbiežāk pankūkas gatavo no vistas, cūkgaļas vai tītara gaļas.
2. Lai pildījums kļūtu viendabīgāks, maltā gaļa cepešpannā visu laiku jāmaisa ar lāpstiņu, lai tā saceptos kunkuļos.
3. Dažiem patīk ļoti viendabīgs gaļas pildījums, šim nolūkam blenderī samaļ ceptu malto gaļu ar sīpoliem.
4. Gaļas pildījumam var pievienot arī vārītus rīsus, rīvētu vārītu olu, ceptus burkānus.

Ar gaļu pildītas pankūkas

2012. gada 10. maijs

Viena no krievu receptēm ir pankūkas. Ielieku savu recepti - pankūkas ar gaļu, pareizāk sakot pankūkas ar malto gaļu. Parasti es cepu Malta liellopa gaļa, kas ir iekļauts pildījumā, sīpoli arī, protams. Ja jums tas ir ērti, varat vienkārši uzvārīt gaļu un smalki sagriezt. Pēc tam kopā ar sīpolu apcep eļļā līdz zeltaini brūnai (vai gaļu necep vispār), un nekavējoties izmanto paredzētajam mērķim. No norādītā sastāvdaļu daudzuma man sanāk 16 ar malto gaļu pildītas pankūkas.

Pankūku mīklai:

Ar gaļu pildītu pankūku recepte

Lai pagatavotu mīklu, dziļā bļodā sakuļ vistas olas ar 1 ēdamkaroti cukura un šķipsniņu sāls. Cukuru nelieku daudz, jo pildījums nav salds. Cukura daudzumu var palielināt, ja vēlies ēst pankūkas ar ievārījumu vai ievārījumu... Tad sakultajām olām pievieno 2 glāzes piena un 2 ēdamkarotes augu eļļas, visu kārtīgi samaisa. Mīklā iesijā miltus, kamēr tā vēl ir diezgan šķidra. Es nelieku miltus visus uzreiz, bet pa daļām, jo ​​miltu daudzums ir atkarīgs no tā, cik biezu pankūku vēlaties iegūt. Atkal, jūs varat veikt ažūru plānās pankūkas. Vai arī varat padarīt to biezāku, kā, piemēram, šim gaļas pildījumam. Tātad, visu kārtīgi samaisiet, lai mīklā nebūtu kunkuļu. Uz vidējas uguns čuguna vai teflona pannā ar nelielu daudzumu augu eļļas cep zeltainas pankūkas.

Pankūkas noliek malā. Sagatavo pildījumu maltajām pankūkām.

Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Cepiet sīpolu pannā augu eļļā (1 ēdamkarote), līdz tas kļūst caurspīdīgs. Tad pievieno malto gaļu un cep līdz zeltaini brūnai (apmēram 15 minūtes). Garšojiet pildījumu ar sāli un melno malti pipari garša. Noņem visu no uguns un atdzesē. Tagad uz katras pankūkas liek 1 ēdamkaroti atdzesēta maltās gaļas pildījuma. Salieciet pankūku aploksnē. Šīs ir pankūkas, kuras jūs saņemat: pildīti ar malto gaļu.

Pannā uzkarsē 1 ēdamkaroti atlikušās augu eļļas. Apcep pankūkas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Pasniedziet pankūkas pildīti ar gaļu silts vai istabas temperatūra. Labu apetīti!

http://facebook.com/profile.php?id=100001713440722 Oksana Kontareva

Klasiskās empanādas! Un tie sanāca tik garšīgi, tik iedeguši, tievi, jauki! Tas arī viss, es devos uz veikalu pēc sastāvdaļām - veidošu un veidošu!) Tiesa, es pievienoju pienu, olas un miltus nedaudz citās proporcijās, bet ir tik daudz cilvēku un tik daudz ideju!

https://plus.google.com/116386772458064677726 Marina Andrejeva

Mīklai pievienoju ēdamkaroti cietes un ļauju nostāvēties stundu. Un tad es cepu pankūkas, un es ieleju augu eļļu pannā tieši pirms pirmās pankūkas, bet pārējo apcepu bez eļļas. Šī recepte ir laba, jo, pateicoties mīklā esošajai augu eļļai, pankūkas nelīp pie pannas.

http://twitter.com/ArshawinSeryj Sergejs Eremenko

Izlasīju preparātu un nav nekā sarežģīta. Sastāvdaļu minimums, minimāls laiks un sanāk gardas pankūkas ar gaļu. Es to pievienošu savām grāmatzīmēm un noteikti mēģināšu pagatavot šo desertu!

http://twitter.com/funosok Petuhovs Ņikita

No bērnības pazīstamas pankūkas ar gaļu.Kas gan bez tām Masļeņica!

http://vk.com/id89981344 Irina Poļakova

Manam vīram dažreiz brokastīs ir pankūkas ar gaļu. Es pagatavoju daudz uzreiz un tad sasaldē. Un veikalā pirkt ir dārgi. Kādas ir 6 pankūkas iepakojumā manam vīram vienam zobam)))

Pildītas pankūkas ar gaļu, klasiska recepte

Pankūkas, pildītas ar gaļu, mājās gatavota soli pa solim recepte

Kopš pagānu laikiem slāvi, kā arī dažādas pasaules tautas ir ieguvušas pateicību un mīlestību pankūkas– kā saules, veiksmīgu laulību, veselības un vēlmju simbols labas ražas. Mūsdienās Krievijas Eiropas daļā ir ļoti liels iedzīvotāju blīvums – ukraiņi, baltkrievi, kazahi, tatāri, mordovieši un udmurti, kaukāziešu tautas, baltu tautas un daudzas, daudzas citas. Starp dažādu tautību cilvēkiem, kuri līdz nesenai pagātnei dzīvoja vienā teritorijā - un šodien - notiek pieredzes apmaiņa, tostarp kulinārijas mākslas jomā. Mūsdienās tradīcijas un receptes, piemēram, pankūkas ar garšvielām. gandrīz zaudēja. Taču parādījās ne mazāk garšīgi kulinārijas ēdieni Kā pildītas pankūkas visu veidu pildījumi. Nav jāuzskaita, kuras tautas cep un pilda pankūkas ar kādu pildījumu, taču kā pildvielas tiek izmantoti visdažādākie produkti - svaigas sēnes un zaļumi, dažādi dārzeņi un olas. Pildījumu var ietīt katrā pankūkā, vai arī pārmaiņus kārtiņās pīrāga formā. No saldajiem pildījumiem populāri ir biezpiena, augļu un riekstu pildījumi, bet sāļie – gaļas, zivju, sēņu u.c.

Iesaku sagatavoties pildītas pankūkas ar gaļas pildījumu. kā populārākā, tradicionālā un klasiskākā recepte:

Pirmais solis ir apsvērt pankūku sagatavošanu un sagatavošanu.

Otrais posms ir maltās gaļas sagatavošana un sagatavošana.

Trešais posms ir faktiskā pankūku sagatavošana ar gaļu.

Sastāvdaļas ar gaļu pildītām pankūkām:

– 2 glāzes kviešu milti(balts, premium);

Soli pa solim recepte tradicionālās maltās gaļas pagatavošanai pankūkām

- iegriezt lieli gabali(lai vienmēr paliktu sulīga) gaļu un vāra sālītā ūdenī līdz gandrīz pilnīgai gatavībai, tad izņem un atdzesē vēsā vietā;

– pēc gaļas atdzišanas ritiniet cauri gaļasmašīnas mazajām šūnām, sagrieziet gabaliņos, vārītu liellopa gaļu un cūkgaļu;

– nomizo un smalki sagriež 3 sīpolus un ķiplokus, dilles, pētersīļus;

– gatavus sasmalcinātus sīpolus, ķiplokus, zaļumus sajauc ar sagatavoto malto gaļu, pievieno maltus melnos piparus un sāli pēc garšas un visu kārtīgi samaisa;

– uzkarsē sviestu jebkurā traukā un uz lēnas uguns uzvāra, un tad sviestu ielej sagatavotajā maltā gaļā un viegli samaisa.

Soli pa solim recepte pildīto pankūku pagatavošanai ar gaļu

- 2-3 pilnas ēdamkarotes vārīta gaļa katru sagatavoto pankūku aptinam tā, lai visas malas būtu aizvērtas (vispirms aiztaisām maliņas no vienas puses, tad aptinam gareniski, kā aploksni, darām ļoti uzmanīgi, lai nesaplīstu pankūku mīkla);

– sagatavot pannu vai cepešpannu pankūku vārīšanai un cepšanai;

– pildītās pankūkas ar pildījumu liek sagatavotajā traukā, cieši sapakotas un pārlej ar sasildītu sviestu, vienmērīgi sadalot to uz katras pankūkas;

– pankūkas liek cepešpannā vai cepešpannā cepeškrāsnī 180-200 grādu temperatūrā un vāra uz lēnas uguns 40-50 minūtes;

– kad cepšanas laikā pankūku virspusē izveidojas zeltaina, apcepta garoziņa, ir jāpabeidz sautēšanas/cepšanas process.

Pasniedziet pildītas pankūkas jābūt karstam, kā neatkarīgam, pašpietiekamam ēdienam, var pievienot zaļumus, skābo krējumu vai mērci.

Es novēlu jums veselību un labu apetīti!

Pildītas pankūkas ar gaļu. Foto recepte

Es bieži taisu pankūkas, bet agrāk nevarēju tās pagatavot ar pildījumu, jo pankūkas ātri sagrāba, un vairs nebija ko pildīt. Kādu dienu mēs ar vīru nopirkām veikalā iegādātas empanadas. Es neteikšu, ka mums tie nepatika, man tikai kopumā ir aizdomas par sabiedrisko ēdināšanu, un to cena nemaz nav zema. Tāpēc es beidzot nolēmu pagatavot mājās gatavotas empanadas. Rezultātu var redzēt augstāk esošajā bildē:) Mums ar vīru šie ļoti patika pildītas pankūkas. Sanāca pat garšīgāki nekā no veikala, un cena bija 4(!) reizes lētāka. Kopumā es vēlētos jūs iepazīstināt ar savu pankūku recepti.

• 1 l. pienu
• 2 olas
• 3 ēd.k. l. Sahāra
• 2 tējk cepamā pulvera vai 1 tējk. dzēsta soda
• Šķipsniņa sāls
• 1 ēd.k. l. saulespuķu eļļa

• 200 g maltas gaļas
• 1 liels sīpols
• 3 olas

Uzreiz teikšu, ka gatavoju pankūkas turpmākai lietošanai un tāpēc bildē būs vairāk produktu, nekā rakstīts sastāvdaļās.
Vāra olas.

Cepiet malto gaļu uz pannas 10-15 minūtes, nepārtraukti maisot. Sīpolu nomizo, smalki sakapā un pievieno maltajai gaļai. Cep vēl 5-10 minūtes.

Ņem malto gaļu, kas nav pārāk trekna. Man bija liellopa gaļa un vistas gaļa.

Ceptā maltā gaļa izrādās kunkuļi, tāpēc to nepieciešams izlaist caur gaļas mašīnā.

Trīs olas uz rupjās rīves un pievieno maltajai gaļai.

Starp citu, olas var aizstāt ar sēnēm, tad tās tikai iepriekš jāapcep kopā ar malto gaļu un sīpoliem.

Sajauc pankūku mīklu.

Piens ir nedaudz jāuzsilda, bet ne pārāk daudz, pretējā gadījumā olas uzvārīsies. Olas kārtīgi sakuļ un sajauc ar pienu. Pievieno cukuru un sāli. Visu kārtīgi sakuļ, līdz cukurs izšķīst.

Pievieno cepamo pulveri un nedaudz miltu. Nemēģiniet uzreiz bērt daudz miltu, pirmkārt, nav ērti maisīt, un, otrkārt, ir ļoti viegli pārmaisīt un tad mīkla būs jāatšķaida. Es parasti pievienoju vienu trešdaļu glāzes vienā reizē un pēc maisīšanas skatos, vai ar to ir pietiekami, vai jāpievieno vairāk. Jo plānāka ir mīkla, jo plānākas būs pankūkas, bet, ja padarīsiet to pārāk plānas, pankūkas apgriežot saplīsīs. Kad nolemjat, ka mīkla ir gatava, varat tai pievienot augu eļļu (pēc izvēles), lai pankūkas labāk nāk nost no pannas.

Cep pankūkas līdz zeltaini brūnai.

Uzlieciet pildījumu uz pankūkas malas.

Laba diena, dārgie pavāri. Uzzināsiet, kā pagatavot pildītas pankūkas ar gaļu un krēmīgu mērci. No visām jūsu izmēģinātajām receptēm tā ir ļoti ideāla, un pankūkas izrādās sulīgas, garšīgas un nav taukainas.

Pildītas pankūkas ar gaļu

Pildītas pankūkas ar gaļu

Mēs ceram, ka jums tas patiks šī recepte un jūs varat to pagatavot pats. Tātad, sāksim gatavot un vispirms noskatīsimies video pamācību “Pildītas pankūkas ar gaļu”.

Lai pagatavotu, mums būs vajadzīgas plānas pankūkas, kuras mēs cepām iepriekš. Jūs varat uzzināt, kā to izdarīt, no citas apmācības video receptes mūsu vietnē. Tagad sāksim gatavot šo recepti. Kad mūsu pankūkas ir gatavas, mēs sākam tās pildīt ar gaļu.

1. Liellopu gaļa - 500 grami
2. Sīpols - 1 gab
3. Sāls - 1 tējkarote
4. Malti pipari - 1 šķipsniņa
5. Milti - 2 ēdamkarotes
6. Piens - 250 grami

Lai sāktu, vāriet puskilogramu liellopu gaļas, nomizojiet vienu sīpolu. Pēc tam mēs to pārgriežam uz pusēm, un lielai vai mazai griešanai nav nozīmes, jo mēs to sagriezīsim kopā ar gaļu.

Cepšanas traukā sasmalciniet nelielu daudzumu sviesta un augu eļļas. Mēs pievienojam augu eļļu, lai augu eļļa nepiedeg. Sīpolu liek karstā eļļā un apcep līdz gaiši zeltaini brūnai. Tajā pašā laikā neaizmirstiet to periodiski maisīt. Vārītu gaļu un apceptos sīpolus izlaiž caur gaļasmašīnu ar vidēju stiprinājumu.

Lai pagatavotu mērci, uzkarsē sviestu. Iepriekš, ja gatavojāt šī mērce un nezināju tā nosaukumu, tagad jūs varat zināt, ka tā nosaukums ir Bešamels. Kad eļļa sāk vārīties, ātri pievienojiet miltus un sāciet maisīt, līdz izšķīst. Ātri jāsamaisa, lai nebūtu kunkuļu.

Ielejiet pienu un neaizmirstiet to visu samaisīt ar putojamo slotiņu. Pagatavojiet Bechamel mērci, līdz tā sabiezē. Gatavošanas laikā neaizmirstiet pievienot mērcei sāli. Uzreiz var pamanīt, kā mērce sāk sabiezēt un tās pagatavošana burtiski aizņem 5 minūtes. Gatavo mērci ielej bļodā un ļauj atdzist. Tālāk pievienosim maltajai gaļai.

Šo mērci var izmantot citu ēdienu pagatavošanai. Tas ēdienam piešķir patīkamu maigu krēmīgu garšu.

Sagatavoto malto gaļu sāli un piparus un sāc maisīt nelielās porcijās pa 2-3 ēdamkarotēm katrā krējuma mērci. Pildījumam jābūt vidējas konsistences, un tas nedrīkst būt pārāk biezs vai pārāk šķidrs. Tam vajadzētu saglabāt savu formu. Tagad pankūku pildījums ir gatavs un sāksim pildīt.

Plānās pankūkas cepām pannā 20 centimetru diametrā un tajās ir ļoti ērti ietīt pildījumu. Process ir ļoti vienkāršs, uz vienas pankūkas malas liek apmēram vienu ēdamkaroti pildījuma un sāc tīt. Pankūkas var ietīt jebkurā sev ērtā veidā.

Pēc tam, kad visu malto gaļu iesaiņojam pankūkās, tās vajadzētu apcept tieši pirms pasniegšanas. Lai to izdarītu, mums vajadzētu pievienot nelielu daudzumu sviesta un augu eļļas uz pannas. Novietojiet pankūkas un apcepiet tās no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Pankūkas ir gatavas, un tagad varat uzaicināt draugus pie galda. Un jums, dārgie kulinārijas eksperti, vajadzētu mēģināt sagatavot šo recepti “Pildītām pankūkām ar gaļu”. Pankūkas sanāk ļoti garšīgas, sulīgas, nav taukainas un ar patīkamu krēmīgu garšu. Pagatavojiet pankūkas ar prieku, un mēs vēlam jums labu apetīti.

Ar gaļu pildītas pankūkas

Sastāvdaļas
Porcijas: 8

• Pankūkām
• 2 glāzes piena (500 ml)
• 1 glāze miltu (150 g)
• 2 olas
• šķipsniņa sāls
• 1 ēd.k. Sahāra
• 50 g sviesta
• augu eļļa cepšanai

• Pildījumam
• 350 g vārītas gaļas
• 2 sīpoli, sasmalcināti
• 2 ēd.k. sviests
• sāls pipari

Gatavošanas metode
Pagatavošana: 10 min › Gatavošana: 40 min › Kopējais laiks: 50 min

1. Ar mikseri samaisa viendabīgā masā, lai nebūtu kunkuļu: pienu, miltus, olas, sāli un cukuru. Pievienojiet izkausētu sviestu, vēlreiz samaisiet. Ļaujiet mīklai nostāvēties 15-20 minūtes.
2. Cepiet pankūku no vienas puses, apgrieziet to un apcepiet otru pusi. Atkārtojiet ar atlikušo mīklu.
3. Labi uzkarsē pannu, ielej nedaudz eļļas. Ar lielu karoti vai kausu ielejiet pannā mīklu. Ar rotējošām kustībām vienmērīgi sadaliet mīklu visā pannā.
4. Izvārīto gaļu sasmalciniet ļoti smalki vai samaļ caur gaļasmašīnu. Ieslēgts sviests apcep smalki sagrieztu sīpolu līdz caurspīdīgai apmēram 10 minūtes, maisot. Pievieno sasmalcināto gaļu un apcep kopā, maisot, apmēram 10 minūtes. Garšojiet ar sāli un pipariem.
5. Uz katras pankūkas liek gaļas pildījumu un sarullē aploksnē. Ja vēlas, pildītās pankūkas var cept tālāk.

Pankūkas ar gaļu un sēnēm

Pankūku kroketes ar gaļu

Franču pankūkas

Pankūkas ar sēņu pildījumu

Rādīt visas receptes 12

Nesen skatīts

Vērtējumi un atsauksmes
Aprēķini (visas valstis)

Atsauksmes (krievu valodā) par recepti: Ar gaļu pildītas pankūkas (3)

Pildītas pankūkas

Rādīt visas kolekcijas (6)

Pankūkas ar gaļu un sēnēm

Rādīt visas receptes 3

Pildītas pankūkas

Rādīt visas kolekcijas (6)

MŪSU VIETNES CITĀS VALSTĪS

Visas tiesības aizsargātas 2017 Allrecipes.com, Inc.

Pankūkas ar gaļu, Pildītas pankūkas

Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai recepti, kas ir ļoti garšīgs ēdiens. Pankūkas ar aromātiskām un garšīgs pildījums gatavots no vistas un sēnēm, cepts ar pildījumu cepeškrāsnī, patiks pilnīgi visiem.

milti, piens, sāls, augu eļļa, olas, cukurs, šampinjoni, vistas fileja, sīpols, sāls, malti melnie pipari, krējums, milti, augu eļļa, krējums, olas.

Jūs varat sagatavoties svinīgam Jaungada mielastam garšīga uzkoda Ziemassvētku vecīša neaizstājamā atribūta formā - dāvanu maiss. Lai to izdarītu, vispirms pagatavojiet plānas pankūkas un pēc tam piepildiet tās sātīgs pildījums no vārīta vista, rīsi un sautēti dārzeņi.

olas, cukurs, sāls, piens, kviešu milti, augu eļļa, rīsi, vista, burkāni, sīpoli, sāls, augu eļļa, majonēze, zaļie sīpoli, garšaugi

Draniki ar gaļu ir pankūkas no neapstrādātiem kartupeļiem, kas pildīti ar malto gaļu. Šis ēdiens ir tradicionāls baltkrievu, lietuviešu un poļu virtuvei, un tagad nav iespējams iedomāties mūsu ierasto ēdienkarti bez kartupeļu pankūkām.

kartupeļi, sāls, milti, olas, augu eļļa, liellopu gaļa, cūkgaļa, sīpoli, bulciņa, piens, olas, sāls, pipari

Empanadas ir ļoti viegli pagatavojamas, un tas ir viens no nedaudzajiem ēdieniem, kam ir daudz dažādu gatavošanas metožu. Katrai mājsaimniecei ir savs pārbaudīts un unikāls pareizā recepte pankūkas, arī es.

kviešu milti, olas, augu eļļa, cukurs, sāls, ūdens, cūkgaļa, sīpoli, ķiploki, muskatrieksts, sāls, malti melnie pipari, augu eļļa

Visas tiesības uz materiāliem, kas atrodas vietnē www.RussianFood.com. ir aizsargāti saskaņā ar spēkā esošajiem tiesību aktiem. Lai izmantotu vietnes materiālus, ir nepieciešama hipersaite uz www.RussianFood.com.

Vietnes administrācija nav atbildīga par iepriekš minētā piemērošanas rezultātu kulinārijas receptes, to pagatavošanas metodes, kulinārijas un citi ieteikumi, resursu, uz kuriem ievietotas hipersaites, veiktspēja un sludinājumu saturs. Vietnes administrācija nedrīkst dalīties ar vietnē www.RussianFood.com ievietoto rakstu autoru viedokļiem

Pildītas pankūkas ar gaļu

Krievu ēdiens ar nosaukumu “Pankūkas” vienmēr iepriecina, it īpaši, ja tam ir pildījums. Ikvienam patīk gaļas pildījums. Un es jums pastāstīšu, kā ātri pagatavot šo ēdienu.

• Vistas ola 1 gab
• Piens 150 mililitri
• Ūdens 150 mililitri
• Augu eļļa 50 mililitri
• Sāls 1 grams
• Cukurs 4 grami
• Kviešu milti 1,2 glāzes
• Sīpoli 2 gab
• Liellopa kakls 400 grami
• Vistas vai gaļas buljonu 0,5 glāzes
• Cepamais pulveris 1 tējkarote

Bļodā sakuļ 1 olu, cukuru, sāli, cepamo pulveri.

Pievieno pienu un ūdeni. Sakuļ līdz gludai.

Izsijāt miltus. Sajauc mīklu. Pievieno 2 ēd.k. karotes augu eļļas. Ļaujiet mīklai nostāvēties 10 minūtes.

Mīkla ir gatava pankūku cepšanai. Īpaši koncentrēšos uz sāli mīklā. Kāds mīl gaļas pankūkas ar saldo mīklu, un daži ar sāļo mīklu. Receptē norādīto sāls un cukura daudzumu var mainīt pēc savas gaumes. Cepiet pankūkas uz pannas kā parasti.

Sasmalciniet sīpolu un apcepiet līdz zeltaini brūnai.

Pievienot neapstrādāta malta gaļa, mājās gatavots no liellopa gaļas. Man negaršo veikalā nopērkamā maltā gaļa. Viņi bieži tur liek, kas zina, ko. Malto gaļu labāk pagatavot pašam mājās. Tas būs sulīgs un garšīgs.

Ielej 0,5 glāzes ūdens, pievieno garšvielas un sāli. Vāra uz lēnas uguns 7 minūtes bez vāka. Gaļa atnāks ļoti ātri. Būs sūdīgi. Ja nepieciešams, dzēšanas laikā varat pievienot ūdeni.

Pildiet pankūkas ar sagatavoto gaļas pildījumu. Katrai pankūkai 2 tējkarotes. Salokiet aploksnē.

No šī ēdiena daudzuma man sanāca 13 pankūkas.

Pildītas pankūkas ar gaļu.

Kas var būt garšīgāks par zeltaini brūnām pankūkām, kas tikko no pannas? Vai jūs domājat, ka tā ir kūka vai saldējums? Velti! Jūsu mīļotā vai mammas pareizi pagatavotas pankūkas vienmēr būs garšīgākas par jebkuru pasaules ēdienu. Tātad tiem, kas zina, kā pagatavot pankūkas, ir ļoti paveicies. Tāpēc tik daudz ir rakstīts ne tikai par pankūku gatavošanas receptēm, bet arī dzejoļiem par pankūkām.

Ak, kā man patika mammas pankūkas
Pagānu saules uz šķīvja!
Masljanajā, viena soļa attālumā no pavasara,
Kad ziema atvelk pēdējo elpu,
Mēs pieklājīgi pulcējāmies pie galda,
Viņi sēdēja rindā ar savu tēvu un jaunāko brāli.
Galdauts gulēja, trausls un balts,
Galds apskauj salocītu kvadrātu.
Uguns uzbrukumā plīts dungoja.
Cepamā panna pazibēja kā bezdelīga aste.
Un kaķis Vasilijs ir labs radinieks
Viņš ar meistarīgu gaitu piesteidzās pie galda.
Un mamma bija pietvīkusi pie plīts.
Kustības ir aprēķinātas un skaidras.
Un atkal un atkal karsti slāņi
Viņi uzlidoja uz mūsu galda no pannas.
Un pietika visiem, tikai ir laiks!
Trīs zosu spalvas mums palīdz -
Pankūkas gī laisti to,
Skābā krējuma bļoda viņiem ceļu mīkstinās...

Skaistu dzejoļu avots.

Ārā nav Masļeņica, bet MANI prasa pankūkas! Un tieši pildīts.

Priekš pildītas pankūkas Mums vajadzēs pankūkas un malto gaļu. Sagatavošana soli pa solim gaļas pildījums šeit...
Pildītām gaļas pankūkām nepieciešamas īpašas pankūkas. Mana mamma gaļas pildījumam tās sauc par SAUSĀM PANKŪKĀM. Kāpēc žāvēt un kāpēc tieši tās?
Pats gaļas pildījums ir trekns, un, ja šādu pildījumu ietīsi arī bagātīgās eļļotās pankūkās, sanāks par daudz. Un sausās pankūkas un gaļas pildījums– šis ir veiksmīgākais tandēms.
Ar gaļu pildītas pankūkas ir tik garšīgas, ka, lai cik tās ceptu, vienalga nepietiks.
Karsts vai auksts, nav atšķirības.
Mīkla paredzēta 21 pankūkai. Pankūkas tiek ceptas pannā ar diametru 23 cm un ir diezgan lielas.
Katrā pankūkā ir aptuveni 65 grami pildījuma. Tas ir, gatavā pankūka izrādās kārtīga ar vēderu. Cepšanas laikā jūs pats izlemjat, cik daudz pildījuma ievietot un ietīt gatava pankūka.
Tātad, sāksim…

Viens litrs piena
4 olas
450 grami miltu
5 ēdamkarotes augu eļļas
Viena ēdamkarote sāls bez augšdaļas
Viena ēdamkarote cukura

Dziļā bļodā salauž olas, pievieno sāli un cukuru.
Samaisiet ar putojamo slotiņu vai dakšiņu līdz gludai (nav nepieciešams kult).

Ielejiet olās nedaudz uzsildītu pienu un labi samaisiet.
Pievienojiet miltus un vēlreiz samaisiet. Ļoti rūpīgi samaisa, līdz pazūd viendabīgi un kunkuļi.

Mīklā ielej visu augu eļļu un vēlreiz rūpīgi samaisa.
Mīklai jābūt šķidrai un viegli lejamai.

Mīklu pārklāj un atstāj uz 1-3 stundām.
Šajā laikā lēnām gatavo pildījumu – malto gaļu.
Šajā laikā 2-3 reizes apmaisa mīklu, tai vajadzētu nedaudz sabiezēt.
Ir labi uzkarsēt pankūku pannu (vēlams čugunu) un ieziest to ar ĻOTI PLĀNU augu eļļas kārtiņu. Tas ir ļoti svarīgi! Lai to izdarītu, mēs noteikti izmantosim parasto suku. Ja tāda nav, tad eļļā iemērcētu pannu var ieziest ar uz dakšiņas novietotu pusmizotu sīpola vai kartupeli.
Vēl ērtāks variants ir ieeļļot pannu ar tīru putu sūkli, kas iemērc eļļā.

Mīklā ir daudz tauku, tāpēc eļļas ieliešana pannā nav nepieciešama un pat nav ieteicama, jo tas negatīvi ietekmēs sauso pankūku kvalitāti un garšu.
Cepšanas pannas centrā ieber kausiņu mīklas (atkarībā no pannas diametra; ja panna maza, tad puskarote) un ātri izklāj pa visu virsmu plānā kārtā, pannu apgriežot. nedaudz.

Kad mīklas malas sāk žūt un nedaudz apbrūnināt, ar tievu platu lāpstiņu paceliet pankūku un uzmanīgi apgrieziet. Pārvērst šīs pankūkas ir prieks.
Ļaujiet pankūkai no otras puses nedaudz apbrūnināt.

Ar lāpstiņu izņem pankūku no pannas un pārliek uz šķīvja.
JUMS NAV VAJADZĪGA AR NEKO ŠO SASODĪTO IEMĒROT!
Ja šādām pankūkām uzklājiet papīra salveti un nospiedīsiet, tad pēc tās noņemšanas redzēsiet, ka tā paliks sausa un nav taukaina.

Šīs pankūkas ir nepieciešams salocīt stingri mazās porcijās. Lai izvairītos no eļļošanas.
Tik mazās porcijās un atdzesē.

Jūs varat pildīt pankūkas cepšanas laikā vai arī varat pildīt tās visas uzreiz. Neatkarīgi no tā, cik ļoti vēlaties, pildītās pankūkas nevarēs turēt karstas. Tāpēc par to nav jāuztraucas; ir vairāki veidi, kā uzsildīt šīs pankūkas, nezaudējot garšu.
Sildiet to mikroviļņu krāsnī, cepeškrāsnī, pannā vai ūdens vannā. Izvēlieties sev ērtāko metodi. Vienīgais, atceries! Uzsildiet tik daudz, cik vienlaikus apēdīsiet. Pārējās pildītās pankūkas jāuzglabā vēsā vietā.
Lūk, pēdējā pankūka...

Sāksim pildīt. Mēs pildīsim visvairāk vienkāršā veidā- slēgta aploksne.
Ja interesē citi pankūku dekorēšanas veidi, tad šī ir īstā vieta.
Paņemiet vienu pankūku un ievietojiet tās centrā 2 ēdamkarotes maltas gaļas.
Nosedziet vienu maltās gaļas pusi, tad otro, trešo un pabeidziet ar ceturto.
Tas ir vienkārši, lūk, aploksne.



Neskatoties uz to, ka pankūka ir ļoti plāna, tā ir arī ļoti blīva. Lieliski notur tik lielu pildījuma daudzumu.
Mani ēdāji šodien ir izsalkuši, un tas nozīmē, ka es ēdīšu visas pankūkas uzreiz. Tāpēc es ieliku pankūkas katliņā. Pareizāk sakot, divos katliņos. Pannas ar pildītām pankūkām nepārklāju, bet lieku labi sakarsētā cepeškrāsnī 150 C uz 15 minūtēm.

Šoreiz man pietiks labi izvēdināt virtuvi, izmērcēt netīri trauki un uzklājam galdu.
Nu, Orkas, nāc!
Kā parasti, novēlu patīkamu tējas ballīti!

Pūkainas piena pankūkas bez rauga receptes

Pildītas pankūkas ar malto gaļu tiek pagatavotas ļoti ātri, neskatoties uz šķietamo procesu sarežģītību. Klasiskās pankūkas ar pienu tiek izceptas burtiski 20 minūtēs, un tajā pašā laikā maltā gaļa tiek cepta un sautēta ar tomātu pastas un zaļie sīpoli.

Lai maltā gaļa būtu sulīgāka un garšīgāka, apvienojiet vairākus tās veidus: cūkgaļu un liellopu gaļu, liellopu un vistas gaļu utt. Ja vēlas, cepot malto gaļu, var pievienot sausos garšaugus un garšvielas: rozmarīnu, timiānu, oregano u.c.

Starp citu, pildītās pankūkas pēc izveidošanas un atdzesēšanas var sasaldēt un tajās uzsildīt mikroviļņu krāsns Pasniedzot, ēdiens paliks tikpat garšīgs un sulīgs, kā arī ietaupīsiet sev daudz brīvā laika, iepriekš pagatavojot krājumus.

Tātad, gatavojamies nepieciešamās sastāvdaļas un sāksim gatavot!

Sadaliet olas bļodā, pievienojot arī sāli. Sakuļ visu ar putojamo slotiņu apmēram 2 minūtes, bet neveidojot sulīgas putas.

Olu maisījumā ielej jebkura tauku satura ūdeni un pienu. Sajaucam.

Pievieno 1,5 ēd.k. augu eļļa bez izteiktas smaržas un izsijāti kviešu milti.

Rūpīgi mīciet mīklu un atstājiet uz 15 minūtēm.

Pannā ielej 1,5 ēd.k. augu eļļu un uzkarsē. Novietojiet malto gaļu un izklājiet pa visu pannas virsmu. Cep apmēram 5 minūtes, maisot.

Nomazgājiet un sasmalciniet zaļie sīpoli, ielieciet to pannā kopā ar tomātu pastu, samaisiet un vāriet uz lēnas uguns apmēram 2 minūtes. Ja maltā gaļa ir sausa, varat pievienot 50 ml verdoša ūdens vai buljona.

Ļaujiet sagatavotajam pildījumam nedaudz atdzist.

Taisīsim pankūkas - "atpūtušos" mīklu pa daļām apcepam sakarsētā un ietaukotā pannā, cepot zeltaini brūnas pankūkas 1 minūti no katras puses.

Uz katras pankūkas malas liek 1,5 ēd.k. gaļas pildījums.

Satinam pankūkas malas un pašu pankūku. To pašu darīsim ar pārējām pankūkām un pildījumu.

Var pasniegt pildītas pankūkas ar malto gaļu.

Neaizmirstiet par skābo krējumu! Jauku dienu!