Jebkura saimniece pat nekad cep kotletes, zivis utt. rīvmaizē. Trauki ir vienkārši neparasti: kraukšķīga zelta garoza uz ārpuses un maiga gaļa. Bet rīvmaizi - tas ir tāds, kas ne vienmēr ir pieejams virtuvē. mājās? Es nesen jautāju šo jautājumu, un, kad pēkšņi nolēmu gatavot vistas kotletes kraukšķīgā maizē.
Kā padarīt maizes drupatas no baltmaizes mājās?
Breadcrumbs ir ne tikai tas, kas bieži vien nav mājā, bet arī nelielas baltmaizes drupatas, kas tiek pagatavotas (no franču vārda, kas pārkaisa ar rīvmaizi) uz gaļas, zivīm un dārzeņiem. Ēdienus rīvmaizē var pagatavot gan pannā, gan pannā.
Gatavie rīvmaizi iepakojumā ne vienmēr var atrasties, bet baltmaize mājās vienmēr ir tur. Tātad, divi dabas jautājumi: 1) „Kāpēc tos iegādāties, ja jūs varat tos paši darīt?” 2) un “ ?»
Tas ir ļoti vienkārši. Pirmais, kas jādara, ir žāvēt maizi. Un jūs varat to darīt mikroviļņu krāsnī vai krāsnī. Pietiek piecas minūtes. Tad, loģiski, maize ir jāsasmalcina. Ja jums ir blenderis un jūs zināt, tas ir lieliski. Maizes rīvmaizi mājās var viegli pagatavot, sasmalcinot kaltēto maizi ar maisītāju.
Bet kas notiks, ja nav blendera? Žāvējot maizi mikroviļņu krāsnī, jūs to nesaspiežat ar rokām, jo gabali būs grūti un vienkārši sāpēs.
Kā padarīt rīvmaizi mājās - ātrākais veids
Tāpēc labākais risinājums kā padarīt rīvmaizi mājās - tas ir sasmalcināt baltmaizes mīkstumu šķīvī, vēlams plakanā un lielā, un žāvēt šos drupatas, nevis maizes gabalus mikroviļņu krāsnī 3-5 minūtes. Vislabāk ir žāvēt drupatas uz minūti, pēc tam pārbaudīt tās (tā, lai neapdegtu), viegli samaisiet un atkal vienu minūti. Un tā līdz stāvoklim, kad žāvēšana nav pabeigta. Drupatas ir nedaudz mīkstas, lai tās nedaudz sajauktu ar rokām. Tādā veidā jūs saņemsiet lieliskus mājās gatavotus rīvmaizi.
Tā kā cepšanai parasti izmanto maizi, ir nepieciešams daudz eļļas. Un daudz naftas ir slikta. Neaizmirstiet gatavos burgerus vai to, ko tur gatavojat, uzklājiet uz salvetes tā, lai tajā nonāktu pārmērīga eļļa un neabsorbējas viduklī.
Un, protams, jums ir jāatgādina, ka ēdieni rīvmaizē ir nekavējoties jāēd, kamēr garoza ir kraukšķīga. Pēc dažām stundām, diemžēl, jebkurš izsmalcināti pagatavots burgers un tīrradnis pārtrauks. Padarīt rīvmaizi mājās ļoti vienkāršs, tāpēc nākamreiz, pat neuzskatot, ka jūs varat palaist uz veikalu.
Breadcrumbs ir ideāli piemērots gaļas kotam un zivīm, kas pievienotas strūdēm un kastrolēm, lai likvidētu lieko šķidrumu. Pavārs tos ātri un viegli. Mēs uzzinām, kā pagatavot rīvmaizi mājās pannā vai krāsnī soli pa solim recepte ar fotoattēlu.
Kad mājā palikuši veci maize, bagete vai citi konditorejas izstrādājumi, šo recepti palīdzēt tos patiešām izmantot. Ikviens saprot, ka neveiksmīgas maizes izmetšana ir nepareiza. Tas nav lietišķs. Maizes drupatas gatavošana palīdzēs neizmantotajiem maizes izstrādājumiem iegūt otru iespēju. Jūs varat žāvēt atlikumus pannā uz plīts vai uz pannas cepeškrāsnī. Gatavos krekeros pirms lietošanas jūs varat pievienot dažādas garšvielas un nedaudz sāls. Un, ja krekeri tiks veikti, tas būs labs veselībai.
Sastāvdaļas:
maizes izstrādājumi - 500 g
Vārīšanas krekeri:
Maizi vai citus pikantus konditorejas izstrādājumus vajadzētu smalki sagriezt ar asu nazi, tad ievietot sausā pannā. Tur, kur ir stingri aizliegta, pievienojiet eļļu. Vārīšanas rīvmaizēm jābūt bez taukiem.
Uzlieciet pannu ar sasmalcinātu maizi uz plīts, ieslēdziet lēnāko uguni un izžāvējiet plēvi. Tajā pašā laikā ir nepieciešams pastāvīgi maisīt, lai apakšējais slānis netiktu sadedzināts. Līdzīgi jūs varat žāvēt krekeri cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī.
Izslēdziet krāsni, ja maizes šķēles kļūst grūti.
Ielejiet kaltētos maizes kubiņus un cepšanas laikā veidotos drupatas maisītāja traukā.
Sasmalciniet tos ar īpašu sprauslu - nazi. Produktam jābūt smalkajam sausajam drupātam. Ja redzat, ka daži gabaliņi kopējā masā nav pietiekami žāvēti, iegūtais produkts jāievieto atpakaļ sausā pannā un nedaudz žāvē.
Gatavie rīvmaiži jāuzglabā sausā traukā ar vāku. Un tas ir labāk tos izmantot uzreiz un apcep garšīgus gaļas pīrādziņus ar viņu palīdzību.
Valde: ja nav maisītāja, krekeri var tikt saspiesti uz tāfeles, ejot uz tiem ar rullīšu tapu.
Paskatieties, ko var aizstāt kaitīgo veikalu.
Daudzi mājsaimnieces, gandrīz katru dienu, izmanto dažādu ēdienu gatavošanai - rīvmaizi. Piemēram, gatavojot vai pat vienkārši. Maizi izmanto, cepot gaļu un zivju ēdieni izmanto arī dažu konditorejas izstrādājumu pagatavošanai. Breadcrumbs nodrošina formu gatavas maltītes, piemēram, gaļas kotletes. Turklāt maizes produktos ceptie produkti izskatās daudz pievilcīgāki - viņi iegūst apetīti garšīgu garozu.
Protams, jūs varat iegādāties gatavus rīvmaizi jebkurā pārtikas preču veikalā, bet, lai ēdiena gatavošanai izmantotu patiesi svaigu produktu, uzziniet, kā mājās pagatavot gardus rīvmaizi.
Sastāvdaļas:
- rudzu vai baltmaizi, vēlams vienu vai divas dienas.
Papildu sastāvdaļu izmantošana ir iespējama (pēc Jūsu gaumes):
- žāvēti ķiploki;
- magoņu pārtika;
- sasmalcināti rieksti (piemēram, valrieksti).
Pavārmāksla
Izgrieziet šaurās maizes šķēlītēs, nogrieziet visas garozas un uzklājiet iegūtos maizes gabalus uz sausas cepešpannas. Cepeškrāsnī ieliek pannu ar sasmalcinātu maizi. Cepeškrāsns temperatūrai jābūt vidējai. Maize atrodas skapī, līdz šķēles tiek rūpīgi izžāvētas un kļūst nedaudz zeltainas.
Kā pagatavot gardus krekerus?
Pēc tam, kad maize ir atdzisusi, pievienojiet vēlamās sastāvdaļas (rieksti, magoņu sēklas vai žāvēti ķiploki).
Jūs varat smalcinātājus sasmalcināt maisītājā vai izlaist caur gaļas mašīnām, vai sasmalcināt javā un piestātnē. Iespējams, ka žāvētās šķēles ievieto linu maisiņā, mīcīt tās ar ripu vai kulinārijas āmuru.
Iegūtie rīvmaizi jāglabā stikla burka sausā vietā. Mēs iesakām ilgstoši nesagatavot rīvmaizi nākotnē, jo ilgstošas uzglabāšanas laikā šis produkts zaudē patīkamu maizes garšu un aromātu.
Tagad jūs zināt, kā paši pagatavot rīvmaizi.
Mums ir nepieciešama baltmaize.
Mana maize ir mājīga, cepta maizes ražotājā. Ieteicams izmantot vakardienas maizi, jo svaigas drupināšanas ir ļoti spēcīgas, kad tās sagriež. Es biju mazliet nelaimīgs, maize tika svaigi cepta. Man nācās bēgt ar asu nazi. Apgrieziet visas garozas malas.
Garozas, ko mēs izmantojam rīvmaizes pagatavošanai, un mīksto daļu - krekeriem. Mīklu sagriež kubiņos, garozās - sloksnēs.
Izplatiet drupatas un garozas uz cepešpannas. Žāvē cepeškrāsnī 180-200 grādu temperatūrā. Regulāri sajauciet, lai visas puses būtu brūni.
Maize apsārtusi. Dzesēšana.
Tagad mums ir jāsaņem rīvmaize. Pārtikas pārstrādātājā nelielās porcijās izžāvējiet žāvētas garozas un sasmalciniet līdz mazākajam drupai. Mazāko daļu izsijājam caur sietu un ielej glabāšanas tvertnē. Lielāki drupatas joprojām var sasmalcināt vai atstāt vēlākai izmantošanai. Man vajag arī lielu bērnu.
Breadcrumbs gatavs.
Mēs pārvietojamies tīrā, sausā traukā ar vāku.
Uzglabāt pēc pieprasījuma sausā vietā.
Breadcrumbs ir lielisks veids, kā ēdienam dot kraukšķīgu zelta garozu, saskaņā ar kuru paliks sulīgs miesa. Maizes rīvmaizē var būt dārzeņi: ziedkāposti, sīpolu gredzeni utt., bet visbiežāk izmanto savu palīdzību, gatavojot gaļas produktus. Ruddy karbonādes, burgeri, vistas bungas ar grauzdētiem vai ceptiem garozas garoziem, un, ja jūs joprojām tos pagatavojat ar dažādām garšvielām - tā ir īsta garšas svinības, ko jūs viegli varat sakārtot saviem radiniekiem. Un kā padarīt rīvmaizi mājās, mēs jums pateiksim.
Šī recepte ir ne tikai ātra un nepretencioza, bet arī ļoti budžeta, jo šos krekerus var pagatavot no parastās baltās maizes, kas palicis pēc nākamās ēdienreizes. Pat ja maizes šķēles ir izžuvušas mazliet - tās joprojām ir piemērotas gatavošanai!
Kā padarīt rīvmaizi mājās
Visas garšvielas, kuras var pagatavot mājās un pat kurkuma, ja jūsu augs tiek audzēts jūsu reģionā. Pretējā gadījumā vienkārši iegādājieties tos veikalā. Pievienojiet sarkano piparu pēc savas garšas: kā pikanta maize - pievienojiet karsti pipari; maigs, maigs un krāsains - malti papriku. Rīvmaizei tiek izmantota tikai balta maize - rudzi un melnās šķirnes ir nedaudz rūgtas. Novietojiet pergamenta papīru uz cepešpannas un uz tās uzlieciet maizes šķēles. Uz 30 minūtēm ievietojiet cepeškrāsni cepeškrāsnī, uzkarsējot līdz 80-100 grādu temperatūrai, atstājot durvīm nedaudz garām. 
Pēc noteikta laika pagrieziet maizes šķēles uz otru pusi un 30 minūtes žāvējiet tajā pašā temperatūrā. 
Pēc tam noņemiet cepeškrāsni no cepeškrāsns, ļaujiet maizes šķēlītēm nedaudz atdzist un sagrieziet tās aptuveni tādā pašā lielumā, kā parādīts foto. 
Ielej maizes šķēlītes ēdiena gatavošanas procesora vai blenderī bļodā un sasmalcina uz lielu drupatas. Lai pabeigtu laiku, nepieciešams tikai 5 līdz 20 sekundes. 
Pārbaudiet drupatas blīvumu pie pieskāriena - tajā var būt liels gabals! 
Pievienojiet vārītas garšvielas tieši maisītāja traukā un atkal saskalojiet to kopā. 
Jūsu rīvmaizes ar garšvielām ir gatavas. Glabājiet tos slēgtā traukā, lai tie netiktu mitri, un pēc vajadzības tos sasniegtu. 
- Ļoti interesanta maize tiek iegūta, ja sajauciet sausiņus ar sasmalcinātiem ceptiem valrieksti. Šķīvja garša šādā maizēšanā būs īpaši pikanti. Ieteicams sajaukt 1 daļu riekstu ar 5 daļām krekeru. Līdzīgi, riekstu vietā var izmantot ķirbju sēklas.
- Dažādiem ēdieniem ir nepieciešama atšķirīga krekeru slīpēšana. Piemēram, ja jūs gatavojat vistas vai zivju ēdienitad ir ieteicams rupjā malumā izmantot rupjo malšanu. Strādājot ar konkurējošām gaļas filejām un rīvmaizēm, jābūt maigām, smalki sasmalcinātām.
- Ja nav absolūti laika pagatavot rīvmaizi ar savām rokām vai doties uz veikalu, varat izmantot miltus (vēlams rudzu vai pirmās šķiras) vai mannas putraimi. Bet lai šis padoms būtu visizcilākais gadījums. Galu galā, trauki, kas sagriezti rīvmaizē, ir īpaši garšīgi.