Vistas guza šašliks
Iepriekš iztīrītos sirds kambarus rūpīgi nomazgā, nosusina un ievieto emaljētā traukā, pievieno sāli un piparus, sajauc ar sasmalcinātiem sīpoliem un citronu sulu. Ļaujiet nostāvēties 40-50 minūtes. Pēc tam sagatavotos kambarus uzvelciet uz iesmiem un apcepiet uz karstām oglēm, līdz tie ir gatavi, bieži apgriežot. Pēc tam ievietojiet kambarus pannā, iepriekš novietojot basturmas sīpolu uz tā dibena, aizveriet vāku un vāriet uz lēnas uguns vēl 20-30 minūtes.
Pasniedz ar zaļumiem un dārzeņiem.
Savienojums: kambari - 1 kg, sāls, pipari, sīpoli - 2 gab., citrons - 1 gab., zaļumi, sumac.
No grāmatas Jaunais gads un Ziemassvētku svētku galds autors Konstantinova Irina GennadievnaVistas ķirbju salāti Vistas gurķi, vārīti - 300 g Marinēti gurķi - 2 gab Sīpoli - 1 gab Ola - 1 gab., cieti vārīta Majonēze, sāls Sagrieziet gurķus, gurķus, sīpolus un olas plānās strēmelītēs, garšojiet ar majonēzi un
No grāmatas Mājputnu ēdieni. Daudzveidīgas ēdienkartes ikdienai un svētkiem autors Alkajevs Eduards NikolajevičsVistas sēnīšu zupa Sides tiek apdedzinātas un kuņģi tiek atbrīvoti no plēves. Visu kārtīgi nomazgājiet, pievienojiet ūdeni un vāriet līdz pusei. Tad izņem no buljona, nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Sīpolu smalki sagriež, eļļā apcep līdz
No grāmatas Kazaņa, grils, bārbekjū [=Vasara visu gadu! Katls, grils, bārbekjū] autors Bebņeva Jūlija VladimirovnaVistas stilbiņu šašliks 5 vistas kājas 4 sīpoli 5 ķiploka daiviņas 200 g majonēzes Sāls, garšvielas pēc garšas1. Katru vistas kāju sagriež 3 vienādās daļās.2. Sīpolu sagriež gredzenos, pievieno rīvētu ķiploku, majonēzi, garšvielas, sāli un
No 200 āra ēdienu recepšu grāmatas: grils, bārbekjū, gaļas kebabi, zivis, dārzeņi, jūras veltes un augļi autorsŠašliku kebabs no pīles ķirbjiem ar sīpoliem 1 kg pīles ķiršu 3 sīpoli 200 ml apelsīnu sulas Malti melnie pipari, sāls pēc garšas1. Pīles gurnus kārtīgi notīra, noskalo, nosusina, liek traukā, pievieno sāli un piparus, sajauc ar sasmalcinātu sīpolu,
No grāmatas Mikroviļņu trauki autors Ņesterova Daria VladimirovnaŠašliku kebabs no vistas stilbiņiem ar skābo krējumu Sastāvdaļas: Vistas stilbiņi - 5 gab. Sīpoli - 5 gab. Ķiploki - 5 daiviņas Skābais krējums - 200 g Sāls un garšvielas pēc garšas Pagatavošanas veids Katru kāju sagriež 3 daļās. Sīpolu sagriež gredzenos, pievieno smalki sarīvētu
No grāmatas Mājputnu ēdieni autors Zvonareva Agafja TihonovnaVistas gaļas zupa Sastāvdaļas: 300 g vistas sīpoli, 3 kartupeļu bumbuļi, 1 burkāns, 30 g rīsu, 1 pētersīļa sakne, 1 sīpols, 50 g tomātu pastas, 20 ml augu eļļas, 1 ķekars diļļu, lauru lapa, pipari, sāls . Pagatavošanas metode: Kartupeļi, burkāni un saknes
No grāmatas Air Fryer. 1000 brīnumrecepšu autors Kašins Sergejs PavlovičsShchi no vistu spārniņiem Sastāvdaļas: 300 g vistu spārniņi, 200 g balto kāpostu, 2 kartupeļu bumbuļi, 50 g tomātu pastas, 50 g saldā krējuma, sāls.Pagatavošanas metode: Kartupeļus nomazgā, nomizo, sagriež plānās šķēlītēs sloksnes. Nomazgājiet un sasmalciniet kāpostus. Nomazgājiet spārnus un ielejiet
No grāmatas Lauku receptes autors Kašins Sergejs PavlovičsVistas krūtiņas šašliks Vistas fileju sagriež nelielos gabaliņos, liek emaljētā pannā, pievieno sīpolus, sāli un piparus un ļauj nostāvēties 1–1,5 stundu. Pēc tam sagriež gabaliņus uz iesmiem un apcep uz karstām oglēm līdz gatavībai.Pasniedzot
No 200 recepšu grāmatas āra ēdieniem: grils, bārbekjū, gaļas, zivju, dārzeņu, jūras velšu un augļu kebabi [fragments] autors Vodjaņickis Vladimirs SergejevičsŠašliku kebabs no vistas spārniņiem Sagatavotos spārniņus sāli, piparus un uzver uz iesmiem. Īsi grilējiet uz karstām oglēm, bieži apgriežot. Pasniedz ar sīpoliem, zaļumiem, naršarabu Sastāvdaļas: spārniņi - 1 kg, sīpoli - 2-3 gab., naršarabs, sāls, pipari,
No grāmatas Air Fryer. Gaļa autors Kašins Sergejs PavlovičsŠašliku kebabs no vistas stilbiņiem Sastāvdaļas: 1 kg vistas stilbiņu, 150 ml vīnogu etiķa, 30 g tomātu pastas, 30 g sinepju, 100 ml augu eļļas, 5 g maltu sarkano piparu, sāls Pagatavošanas metode: Mazgāt kājas.Lai pagatavotu mērci, sajauc vīnogu
No grāmatas Bārbekjū. Putnu šašliku kebabs autors Kašins Sergejs PavlovičsŠašliku kebabs no vistas blakusproduktiem Sastāvdaļas: 300 g vistas aknas, 200 g vistas sirsniņas, 200 g gurķu, 50 ml gī, pipari, sāls Pagatavošanas metode: Aknas un sirdis nomazgā, notecina un pārmaiņus uzgriež uz iesmiem. karstas ogles,
No grāmatas Ēdienu gatavošana uz grila, grila, grila un uguns autors Kozhemyakin R. N.Šašliku kebabs no vistas stilbiņiem ar krējumu Sastāvs: Vistas stilbiņi – 5 gab. Sīpoli – 5 gab. Ķiploki – 5 daiviņas Skābais krējums – 200 g Sāls un garšvielas pēc garšas Pagatavošanas veids Katru stilbiņu sagriež 3 daļās. Sīpolu sagriež gredzenos, pievieno smalki sarīvētu
No grāmatas Putns. Oriģinālas receptes no profesionāļiem autors Recepšu kolekcijaŠašliku kebabs no vistas stilbiņiem Sastāvdaļas: 1 kg vistas stilbiņu, 150 ml vīnogu etiķa, 30 g tomātu pastas, 30 g sinepju, 100 ml augu eļļas, 5 g maltu sarkano piparu, sāls. Pagatavošanas metode: Noskalojiet kājas. Lai pagatavotu mērci, samaisa
No autora grāmatasŠašliku kebabs no vistas blakusproduktiem Sastāvdaļas: 300 g vistas aknas, 200 g vistas sirsniņas, 200 g gurķu, 50 ml gī, pipari, sāls. Pagatavošanas veids: Aknas un sirdis nomazgā, notecina un pārmaiņus uzvelk uz iesmiem, apcep karstu.
No autora grāmatasVistas gaļas šašliks (2 varianti) 1. variants Sastāvdaļas Vistas aknas – 250 g Vistas sirds – 250 g Skābais krējums – 4 ēdamkarotes Alus – 2–3 ēdamkarotes Sāls un malti pipari – pēc garšas Pagatavošanas metode Aknas un sirdi uzvelk uz iesmiem, izber pāri skābam krējumam un apcep
No autora grāmatasChakhokhbili no vistas kambariem 123 kcal 2,5 h Vistas kambari – 1 kg Augu eļļa – 80 ml Sīpoli – 120 g Vistas buljons – 500 ml Tomātu pasta – 50 g Tomātu sula – 300 ml Čili pipari – 20 g Ķiploki – 4 krustnagliņas Kheli – 3 g zaļumi (cilantro, pētersīļi) -
Vistas guza šašliks ir vasaras pikants ēdiens. No vistas nabām gatavoti kebabi, kā cilvēki tos tā dēvē, sanāk ļoti kraukšķīgi – var izmantot kā alus uzkodu. Šodien aizbraucot uz lauku pikniku, gribējās veikt eksperimentu un pagatavot mūsu dārzkopju kaimiņu iecienītāko piknika gardumu. Mēs nestāstīsim viesiem par sastāvdaļām līdz pēdējam brīdim, labi?
Pārejam pie marinēšanas. Gizzards prasa ilgāku marinēšanu nekā parastajiem kebabiem. Kā marinādi izmantojam kaloriju majonēzi, sāli ar garšvielām (man atveda no Kaukāza), sīpolus un ķiplokus. Jums vajag tikai nedaudz ķiploku.
Man palaimējās nopirkt iztīrītus, atdzesētus vēderus bez dzeltenām plēvēm. Pilnīgi svaigs! Kas ir tieši tas, kas mums vajadzīgs. Svaigi subprodukti ir ideāls variants neparastu kebabu pagatavošanai.
Mazliet par sāli. Lai pagatavotu bārbekjū, vienkārši pievienojiet sālim piparu un malta koriandra maisījumu. Šo sāli man atveda kā dāvanu.
Vistas nabām pievieno sīpolu pusgredzenus un sasmalcinātus ķiplokus.
Viegls majonēzes pieskāriens. Puiši, lūdzu, nemetiet cepuri un nerakstiet, ka majonēzi nevar izmantot bārbekjū. Kāpēc ne? Jā, mēs izmantojam majonēzi kā marinādi. Izmantojot šo mērci, mūsu gurni kļūs maigi no iekšpuses un kraukšķīgi no ārpuses, kad apbrūninās uz iesmiem.
Visu sajauc ar rokām. Sasmalciniet sīpolu un ķiploku starp pirkstiem. Sulai vajadzētu iznākt. Marinējiet vistas gurnus vismaz 3 stundas.
Uzmanīgi liek uz iesmiem. Paņēmu mazus iesmiņus ar ļoti asiem galiem.
Mēs nosūtām kambarus uz grilu ar karstām oglēm. Cep, līdz gatavs. Cepšanas procesā grieziet pa apli kvalitatīvai cepšanai no visām pusēm.
Vistas ķirbja šašliku kebabs ir gatavs! Pasniedziet piknikam ar vasaras zaļumiem un dārzeņiem.
Ikvienam droši vien patīk cepeškrāsnī cepta vai vārīta mājputnu gaļa. Bet tikai daži, izņemot balto krūtiņu vai sulīgos augšstilbus, dievina subproduktus: vistas kuņģi, sirdi vai aknas. Tas izskaidrojams ar to, ka ne visi gatavo ēdienus, izmantojot subproduktus. Un velti, jo tu vari pārsteigt savus mīļos ar jaunām ekstravagantām garšām. Mēģiniet pagatavot šašliku kebabu, izmantojot Fotoattēlu, kurā redzams, cik apetīti garšīgs izskatās neparasts ēdiens. Šajā rakstā ir aprakstīta arī sāļo ķiršu recepte. Eksperimentējiet ar papildu sastāvdaļām un iecienītākajām garšvielām.
Šašliku kebaba gatavošana. Recepte viena
Lielveikalos nopērkamās ķibeles ne vienmēr tiek ņemtas no jaunām vistām. Tas nozīmē, ka produkts būs skarbs. Tāpēc pirms cepšanas vistas gurnu labāk vispirms uzvārīt vai uz lēnas uguns, līdz tas ir gandrīz gatavs. Paņemiet kilogramu gaļīgu vēderu un, tos nesagriežot, piepildiet ar buljonu vai ūdeni, pievienojot jebkuru tomātu mērci. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no produkta cietības. Tas var ilgt no pusstundas līdz pusotrai stundai. Sajauc izvārītos ķiršus ar vienu gredzenos sagrieztu sīpolu, sāli, pipariem un trim ēdamkarotēm citrona sulas un atstāj uz stundu marinēties. Pēc tam apcep uz kūpošām oglēm.
Šašliku kebaba gatavošana. Otrā recepte
Ja lietojat jaunu vistas gubu, iepriekšēja sagatavošana nav nepieciešama. Gaļas gabalus varat uzreiz cept uz uguns bez vārīšanas. Lai to izdarītu, marinādē ievietojiet veselus vai uz pusēm sagrieztus vistas kuņģus (1 kg), ko gatavo no glāzes granātābolu sulas, sasmalcinātiem zaļumiem (pētersīļi, cilantro, sīpoli), dažādu papriku un sāls maisījuma (ar aci). Novietojiet ēdienu kārtās, nedaudz piespiežot. Ievietojiet maisījumu ledusskapī uz nakti. Izņem no marinādes, uzvelk uz iesmiem un cep līdz brūni.
Tāpat kā vēderi. Sautējuma recepte
Produkti:
Pusi kilogramu vistas aknu;
Puskilograms vēderu un sirsniņu;
Divi sīpoli;
Trīs svaigi tomāti;
Divas ķiploka daiviņas, maltas;
Zaļo sīpolu ķekars;
Ķēde. karote sojas mērces;
Divi galdi. karotes augu eļļas;
Puses citrona sula;
Trešdaļa glāzes ūdens;
Karsti malti pipari;
Viena tēja karote kečupa;
Sagatavošana
Smalki sagrieziet vistas kuņģi un sirdi un ievietojiet vienā bļodā. Otrā ir daudz rupjāk sasmalcinātas aknas. Abos traukos izspiediet citrona sulu. Labi samaisa un ļauj nostāvēties ne vairāk kā desmit minūtes. Pēc šķidruma iztukšošanas no kuņģiem un sirdīm liek pannā un uz lēnas uguns sautē, garšojot ar sojas mērci un ūdenī atšķaidītu tomātu kečupu. Pēc trīsdesmit līdz četrdesmit minūtēm maisījumam pievieno aknas un sasmalcinātus dārzeņus, garšojot ar sāli un garšvielām. Ēdiens jāgatavo uz mērenas uguns, lai mērce nepārvārītos un neceptos. Jūs varat pārklāt pannu ar vāku. Pēc nogaršošanas pievieno citas garšvielas. Pēc pusstundas sautēšanas ēdienam jābūt gatavam. Pasniedz ar vārītiem makaroniem vai rīsiem.
Šodienas raksts būs veltīts neparastam, no pirmā acu uzmetiena, ēdienam: šašliku kebabam, kas pagatavots no vistas sirdīm un vēderiem. Taču varu jums apliecināt, ka šie ir ļoti garšīgi ēdieni, un pēc to pagatavošanas un izmēģināšanas tie jūsu ēdienkartē kļūs biežāk sastopami.
Ja dodaties ārā, noteikti iemarinējiet šo produktu. Naudas izteiksmē sanāk lētāk nekā, piemēram, cūkgaļas kebabs, bet garša ne ar ko nav sliktāka.
Papildus rakstītajām šo ēdienu receptēm uztaisīju video, kur vispirms marinēju un tad apcepu vistas ķiršus un sirdis.
Šašliku kebabs no vistas vēderiem uz grila
Vistas gurnus marinēju asā, ķiploku marinādē. Šis ēdiens ir lieliski piemērots kā alus uzkoda. Ja dodaties ar grupu, tad marinējiet uzreiz vairāk, jo tie tiks apriti ar lielu apetīti.
Sastāvdaļas
- Vistas kuņģi - 800 grami
- Sojas mērce - 4 ēd.k. l.
- Adžika - 1,5 tējk.
- ābolu sidra etiķis
- Ķiploki - 8 daiviņas
- Čilli
- Sāls pipari.
Kuņģis ir muskulis, un tas ir ļoti grūts. Tāpēc pirms marinēšanas un cepšanas uz grila tās vajag uzvārīt.
Mēs to vārīsim sālsūdenī, pievienojot lauru lapu. Gatavošanas laiks aptuveni 1 stunda - 1 stunda 20 minūtes.
Tad notecinām ūdeni un izskalojam kuņģus.
Ķiploku sarīvē vai izlaiž caur ķiplokspiedi, pievieno sojas mērci, adžiku, etiķi, smalki sagrieztu čili piparu, sāli un piparus.
Jums viss ir rūpīgi jāsamaisa. Noliek malā uz 2 stundām. Tas marinēsies istabas temperatūrā.
Pēc 2 stundām var aizdedzināt grilu un cept uz oglēm no katras puses.
Vistas kuņģi jau ir izvārījušies, tāpēc tos nevajag ilgi cept, tikai līdz tie iegūst skaistu zeltaini brūnu krāsu. No personīgās pieredzes teikšu, ka visērtāk ir cept uz režģa.
Tie garšo nedaudz sausi, tāpēc vislabāk tos ēst ar savu iecienīto mērci.
Mūsu marināde ir pikanta, vēderu vislabāk noskalot ar alu.
Garda recepte šašliku kebabam, kas pagatavots no vistas sirsniņām uz grila
Vistas sirdis ir cita lieta nekā guzas. Tie garšo sulīgi, marinēti un ļoti garšīgi. Pat bērni tos ēdīs. Ja nezināt, ko gatavot vakariņās, šī recepte jūs izglābs.
Sastāvdaļas
- Vistas sirdis - 800 grami
- Adžika - 1,5 tējk.
- ābolu sidra etiķis
- Sojas mērce
- Sīpols - 1 gab.
- Sāls pipari.
Vistas sirdis ir jāattīra no liekajiem taukiem un asinsvadiem.
Rūpīgi izskalojiet, lai noņemtu sarecējušās asinis.
Pievienojiet tiem pusgredzenos sagrieztu sīpolu, etiķi, sojas mērci, adžiku un sāli un piparus.
Kārtīgi samaisa.
Pagaidām 2 stundas un var doties grilēt uz grila.
Kopumā cep 15-20 minūtes. Neaizmirstiet to apgriezt.
Vistas sirdis vislabāk ēst kopā ar piedevu. Ja domājat, ko gatavot otrajam ēdienam, tad noteikti pagatavojiet tos.
Starp citu, sirsniņas var cept ne tikai uz grila, bet arī, piemēram, cepeškrāsnī, bet tas jau ir citās receptēs.