Šokolādes rullītis ar krējumu. Šokolādes rullītis Šokolādes biskvīta kūka rullīša recepte

Pašlaik biskvīta kūka tiek uzskatīta par diezgan populāru cepšanas veidu un ir patiesu saldumu cienītāju iecienītākais deserts. Šim gardajam desertam ir neticami dažādas iespējas, tāpēc internetā ir tik daudz garšīgu biskvīta fotogrāfiju. Protams, starp saldumiem nepārprotami izceļas sūkļa rullītis - tā recepte tiek uzskatīta par ideālu risinājumu sūkļa mīklas izmantošanai.

Pildījums šādam biskvīta rullītim var būt pilnīgi jebkas, recepte to atļauj, tāpēc tas ir atkarīgs tikai no pavāra vēlmēm un iztēles. Visbiežāk kārtai izmanto vai nu putukrējumu, ievārījumu, vai variācijas ar krējumu. Un pati kompozīcija pievieno svaigas ogas, sukādes, riekstus, šokolādes skaidiņas utt. Šokolādes rullītis ir būtisks papildinājums tasei aromātiskas kafijas vai garšīgas tējas.

Lai sāktu, varat sekot receptei un mēģināt pagatavot šokolādes sūkļa rullīti ar šokolādes krēma pildījumu. Tas ir neticami viegli pagatavojams un piemērots īstiem garšīgu ceptu izstrādājumu cienītājiem. Recepte neaizņems daudz laika - apmēram 2-3 stundas.

• 6 vistas olas;
• 6 ēdamkarotes cukura;
• 3 ēdamkarotes kakao pulvera;
• 2 ēdamkarotes miltu;
• 1 tējkarote sodas, kas apslāpēta ar etiķi.

• 400 mililitri krējuma (30% tauku);
• 100 grami tumšās šokolādes;
• 100 grami piena šokolādes;
• 50 grami sviesta;
• 2 ēdamkarotes cukura;
• 2 ēdamkarotes kakao pulvera;
• 1 ēdamkarote vaniļas cukura.

Recepte

Pāriesim pie interesantākās ruļļa veidošanas daļas – tā faktiskās sagatavošanas. Ir svarīgi soli pa solim ievērot recepti un neko nepalaist garām.

• 1. solis. Atdaliet olu baltumus, ievietojiet tos dziļā bļodā un sakuliet ar mikseri.
• 2. solis. Sadalītajiem dzeltenumiem bļodā pievienojiet kakao un cukuru, kā arī izsijātus kviešu miltus.
• Solis 3. Iegūto masu samaisa un sasmalcina līdz viendabīgai masai, pievieno dzēsto sodu un vēlreiz samaisa.
• 4. solis Pievieno pusi no mikserī saputotajiem baltumiem un samaisa.
• 5. solis. Ielejiet atlikušo baltumu pusi, vēlreiz visu samaisiet, līdz kunkuļi izšķīst. Rezultātā mēs iegūstam gatavo mīklu rullim.
• 6. solis. Mīklu jāpārvieto veidnē, kas iepriekš sagatavota biskvīta cepšanai. Lai to izdarītu, apakšā jāievieto pergaments. Jāņem vērā, ka gatavošanas procesā biskvīts sāks celties, tāpēc veidnei jābūt ar mazām malām.
• 7. solis. Recepte prasa cept biskvīta kūku 15 minūtes cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 190 grādiem pēc Celsija. Pārbaudi biskvīta gatavību ar koka irbulīti.
• 8. solis. Izņemiet izcepto biskvīta kūku un novietojiet to uz dvieļa. Sarullējiet rullīti un ļaujiet tai atdzist.

Krējuma pildījuma sagatavošana

Kamēr biskvīts atdziest, var pagatavot krēma pildījumu.

• 1. solis. Uzkarsē krējumu gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai, bet nevāra un centies nepiedegt.
• 2. solis. Atsevišķā bļodā sajauciet cukuru un kakao, pievienojiet vaniļas cukuru.
• 3. solis. Pievienojiet šim maisījumam karstu krējumu un samaisiet, līdz izšķīst cukura kristāli.
• 4. solis. Sadaliet šokolādi mazos gabaliņos. Pievienojiet maisījumam kopā ar sviestu.
• 5. solis. Labi samaisiet. Viss ar krēmu, liek ledusskapī uz 2-3 stundām.

Kad laiks pagājis, gatavo biskvītu izņem no dvielīša, iztin un ietauko ar pildījumu. Biskvītu apgriežam atpakaļ, atgriežam ruļļa formā un liekam ledusskapī, lai atdziest un izmirkst.

Šokolādes glazūra vai pūdercukurs ir piemērota kā rotājums sūkļa rullītim. Šajā sakarā recepte nav stingra, tāpēc ražotājs var izrotāt rullīti jebkādā veidā, kā to atļauj jūsu iztēle. Dizaina iespēja ir fotoattēlā. Rezultāts ir ļoti garšīgs un maigs rullītis.

Video recepte:

Šokolādes sūkļa rullītis ar krējumu un ogām

Tāpat ļoti forši izskatīsies šokolādes sūkļa rullītis ar krējumu un ogām. Un šī recepte ir pelnījusi labas mājsaimnieces uzmanību.

Produktu komplekts biskvīta pagatavošanai

• 200 grami cukura;
• 80 grami miltu;
• 4 vistas olas;
• 30 grami kartupeļu cietes;
• 20 grami kakao pulvera;
• 10 grami vanilīna;
• 4 ēdamkarotes ūdens;
• 1 tējkarote cepamā pulvera;

Produktu komplekts krējuma pagatavošanai

• 300 mililitri krējuma (ar zemu tauku saturu);
• 100 grami pūdercukura;
• 100 grami baltās šokolādes;
• 100 grami zemeņu;
• 100 grami kazenes.

Dekorēšanas produktu komplekts (ganache)

• 200 grami baltās šokolādes;
• 100 mililitri krējuma;
• Zemenes un kazenes pēc garšas.

Soli pa solim recepte

Sāksim ar recepti. Sākam ar biskvīta mīklas gatavošanu.

• 1. solis. Atsevišķā bļodā saputo cukuru, ūdeni un olu baltumus, līdz tas kļūst gaisīgs.
• Solis 2. Sajauc iegūto gaisa masu ar iepriekš atdalītajiem dzeltenumiem un vēlreiz saputo ar mikseri, bet ar mazu ātrumu.
• Solis 3. Iegūtajai masai pievieno izsijātus kviešu miltus un cepamo pulveri, samaisa.
• 4. solis. Pievienojiet kakao, cieti un vaniļu. Mīciet biskvīta mīklu.
• 5. solis. Mīklu liek uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem uz 10–15 minūtēm.
• 6. solis. Gatavo biskvītu liek uz ūdenī nedaudz samitrināta dvieļa. Pēc tam, nepieliekot daudz pūļu un nesalaužot biskvīta kūku, sarullē rullī. Atstājiet topošo rullīti atdzist.

Pa to laiku var pagatavot pildījumu - krēmu.

• 1. solis. Sadaliet šokolādes tāfelīti mazos gabaliņos. Izkausē ūdens peldē vai liek uz īsu brīdi mikroviļņu krāsnī, bet tā, lai šokolāde nepiedeg. Atdzesē līdz istabas temperatūrai.
• Solis 2. Saputo saldo krējumu ar pūdercukuru, veidojot gaisīgu masu.
• 3. solis. Izkausētajai šokolādei pievieno ogas: zemenes un kazenes.
• 4. solis. Pēc ogām uzmanīgi pievieno putukrējumu vairākās piedevās.

Pēc tam, kad pagājis laiks, sākam gatavot rullīti: izņemam dvieli, izņemam no tā biskvītu, atritinām un visu ruļļa virsmu pārklājam ar krēmu. Sarullējiet un ielieciet rullīti ledusskapī.

Pagatavotais ganache nesabojās recepti un padarīs to vēl skaistāku: uzvāra krējumu un pievieno tam šķelto balto šokolādi, samaisa līdz viendabīgai un ar šo maisījumu pārlej rullīti, dekorē ar ogām (kā bildē) un liek. saldumu ledusskapī uz 2 stundām, lai uzsūktos.

Šokolādes sūkļa rullīša ar krēmu īpatnība ir tā, ka tas tiek pagatavots neticami ātri, un arī recepte neprasa daudz pūļu vai kulinārijas prasmes. Deserts iepriecinās jebkuru ģimenes locekli un izvēlīgāko viesi. Labu apetīti!

Šokolādes rullītis– ļoti viegls un garšīgs deserts, ko var pagatavot gan mājas tējai kopā ar ģimeni, gan pasniegt svētku galdā.

Šodien es vēršu jūsu uzmanību uz vairākām receptēm šokolādes rullīša pagatavošanai.

Tātad, recepte 1. Šokolādes rullītis ar šokolādes sviesta krēmu.

Sastāvdaļas

Biskvītam:

• 6 olas;
• 120 grami izsijātu miltu;
• 200 cukurs;
• 60-80 grami kakao pulvera.

Pildījumam:

• 100 grami bieza krējuma;
• 80 grami sviesta;
• 1 tāfelīte tumšās šokolādes.

Vispirms sagatavojam biskvītu.

1. Lai to izdarītu, atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Dzeltenumus sasmalcina ar cukuru līdz baltumam un saputo baltumus biezās putās.
2. Tad sajauc izsijātus miltus ar kakao pulveri un pievieno dzeltenumiem. Kārtīgi samaisa.
3. Uzmanīgi pa daļām pievienojiet šim maisījumam baltumus, viegli samaisiet līdz gludai. Nav nepieciešams pārspēt mīklu.
4. Pēc tam mīklu lej uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru plānā kārtā un rūpīgi izlīdzina virsmu.
5. Cep līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 20 minūtes.
6. Pārbaudi biskvīta gatavību ar koka irbulīti.
7. Gatavo kūku kopā ar papīru uzmanīgi sarullē rullī un atstāj šajā pozīcijā, līdz tā pilnībā atdziest.

Pa to laiku vajadzētu sagatavo pildījumu.

1. Krējumā izkausē šokolādi un, kad tā pilnībā izkususi, pievieno sviestu un maisa līdz gludai.
2. Uzmanīgi izritiniet rullīti, atbrīvojot to no papīra.
3. Ieeļļojiet to ar vēl karstu krējumu un atkal sarullējiet.
4. Liek uz šķīvja ar šuvi uz leju un pa virsu pārlej šokolādes glazūru.
5. Pārkaisa ar riekstu skaidiņām.

Recepte 2. Šokolādes rullītis ar balto un tumšo šokolādi.

Sastāvdaļas

Pārbaudei:

• 3 olas;
• 100 grami cukura;
• 1 tējkarote cepamā pulvera;
• 100 grami miltu;
• vanilīns;
• 2 ēdamkarotes kukurūzas cietes;
• ½ tāfelītes baltās šokolādes.

Krēmam:

• 3 olas;
• 100 grami cukura;
• 200 grami piena;
• tumšās šokolādes tāfelīte;
• 50 grami sviesta;
• rieksti.

1. Sakuļ olas ar mikseri līdz putām, kopā ar cukuru un vaniļu.
2. Balto šokolādi sarīvē uz rupjās rīves.
3. Miltus sajauc ar cieti un cepamo pulveri.
4. Pēc tam miltiem pievieno rīvētu šokolādi un vēlreiz samaisa.
5. Pievienojiet miltu maisījumu olām un viegli samaisiet.
6. Mīklu plānā kārtā lej uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu.
7. Izlīdzina virsmu un cep 20 minūtes līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.
8. Kad mīkla gatava, to kopā ar papīru uzmanīgi sarullē rullī un ļauj atdzist.

Krējuma gatavošana.

1. Lai to izdarītu, samaisiet olas un ielejiet tajās pienu, pēc tam pievienojiet tumšo šokolādi.
2. Izkausējiet maisījumu virs uguns, nepārtraukti un enerģiski maisot.
3. Sviestu pievieno, kad šokolāde izkususi un maisījums sabiezējis.
4. Noņem no uguns un pievieno riekstus. Ļaujiet krēmam nedaudz atdzist.

Pēc tam:

1. Izrullējiet biskvīta garozu, vienlaikus atbrīvojot to no pergamenta.
2. Ieeļļojiet ar krēmu.
3. Uzmanīgi sarullē atpakaļ rullī un liek uz šķīvja ar šuvi uz leju.
4. Virsu rotā ar atlikušo krēmu un pārkaisa ar mandeļu skaidiņām.

Recepte 3. Šokolādes rullītis ar ķiršiem.

Sastāvdaļas

Pārbaudei:

• 4 olas;
• 100 grami cukura;
• 50 grami kukurūzas cietes;
• 130 grami miltu;
• tumšās šokolādes tāfelīte;
• 1 tējkarote cepamā pulvera;
• vanilīns.

Krēmam:

• 300 grami bieza krējuma;
• 100 pūdercukurs;
• 200 grami svaigu vai saldētu ķiršu.

1. Sakuļ olas ar cukuru līdz putām.
2. Tumšo šokolādi sarīvē uz rupjās rīves un pievieno olām.
3. Tad sajauc miltus ar cieti, cepamo pulveri un vanilīnu un ielej olās. Visu samaisa.
4. Izklājiet cepešpannu ar pergamentu un plānā kārtā uzlejiet uz tās mīklu.
5. Cep līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī ne vairāk kā 10 minūtes.
6. Gatavo kūku kopā ar papīru sarullē rullī un ļauj atdzist.

Krējuma gatavošana.

Pievienojiet recepti izlasei!

Starp desertiem īpašu vietu ieņem sūkļa rullīši. Šis smalkais konditorejas izstrādājums ir piemērots ne tikai svētku galdam, bet arī lieliski iederas ikdienas tējas dzeršanā. Biskvīta rullītis satur viegli pieejamas sastāvdaļas un ir diezgan vienkārši pagatavojams, daudz vienkāršāk nekā biskvīta kūka. Protams, jums jāzina daži smalkumi gan par gatavošanas procesu, gan par krēma gatavošanu un produkta komplektēšanu, jo daudzas iesācējas mājsaimnieces atsakās cept rullīšus, jo plānā biskvīta mīkla bieži saplaisā un drūp salocītā veidā. Domāju, ka pēc šīs publikācijas izlasīšanas visas šaubas izkliedēsies, varēsi viegli uzcept biskvīta kūku un uzzināt jebkura sūkļa ruļļa bezproblēmas ripināšanas noslēpums. Un cepsim šokolādes rullīti, ko padomju laikos sauca par “čehu” un kopā ar “Prāgas” kūku bija Maskavas restorāna “Prāga” konditorejas pazīme. Totāla deficīta laikos šādus konditorejas izstrādājumus bija ļoti grūti iegādāties, tāpēc čehu šokolādes rullīti apvija greznības un elitārisma gaisotne. Bet recepte ātri pārcēlās uz mājas virtuvi un kļuva par visu parasto mājsaimnieču īpašumu, kuras ir daļēji saistītas ar šokolādes cepšanu.

Citas receptes ar šokolādi:

Jums būs nepieciešams:

Pārbaudei:

• olas 3 gab
• cukurs 90 gr
• augstākās kvalitātes kviešu milti 75 gr
• kakao pulveris 15 g

Impregnēšanai:

• ūdens 3 ēd.k.
• cukurs 2 ēd.k.
• 1 ēd.k. konjaks

• olas 1 gab (dzeltenums)
• augstākās kvalitātes kviešu milti 15 g
• piens 150 ml
• cukurs 40 gr
• vaniļas cukurs 5 g
• šokolāde 45 gr
• sviests 82% 100 gr
• konjaks 1 tējk

Krēmu gatavo arī pirms biskvīta cepšanas.

krējuma siera krēms.

Mascarpone krēmam:

• mascarpone 250 ml
• krējums 33% 250 ml
• pūdercukurs 2-4 ēd.k.

Šokolādes glazūrai:

• šokolāde 75 gr
• sviests 50 g

Soli pa solim foto recepte šokolādes ruļļa pagatavošanai:

Sakuļ olas līdz putām, pamazām pievieno cukuru, puto vismaz 10-15 minūtes, līdz tās kļūst pūkainas un apjoms palielinās 2,5-3 reizes un cukurs pilnībā izšķīdis.

Ruļļa malas apsmērē ar krēmu un pārkaisa ar biskvīta skaidiņām.

Aptiniet rullīti tajā pašā papīrā un ielieciet ledusskapī uz vismaz 3-4 stundām (iespējams uz nakti).

Sagatavo šokolādes glazūru (recepte iepriekš). Ar karsto glazūru pārlej ruļļa augšpusi. Gaidu, kad glazūra nedaudz atdziest un sabiezē. Glazūru uzsmērēju uz ruļļa ar karoti, veidojot skaistu rakstu.

Ļauj glazūrai sacietēt un rullītis gatavs!

Cepumu rullīši ir lieliska alternatīva, īpaši mazām ģimenēm!

Izbaudi savu tēju! Labi arī ar kafiju!

Citas receptes ar šokolādi:

Šokolādes rullītis. Īsa recepte.

Jums būs nepieciešams:

Pārbaudei:

• olas 3 gab
• cukurs 90 gr
• augstākās kvalitātes kviešu milti 75 gr
• kakao pulveris 15 g

Impregnēšanai:

• ūdens 3 ēd.k.
• cukurs 2 ēd.k.
• 1 ēd.k. konjaks

Piesūcināšana un krēms rullītim jāsagatavo iepriekš.

Impregnēšanai uzkarsē ūdeni, pievieno cukuru, karsē un maisa, līdz cukurs izšķīst. Pagaidiet, līdz sīrups uzvārās, noņemiet putas, kas izveidojušās uz virsmas, un noņemiet katliņu no plīts. Atdzisušajam sīrupam pievieno spirtu: konjaku, viskiju, rumu. Ja rullīti ēdīs bērni, nepievienojiet alkoholu.

Šokolādes olu krēmam:

• olas 1 gab (dzeltenums)
• augstākās kvalitātes kviešu milti 15 g
• piens 150 ml
• cukurs 40 gr
• vaniļas cukurs 5 g
• šokolāde 45 gr
• sviests 82% 100 gr
• konjaks 1 tējk

Iepriekš izņemiet sviestu no ledusskapja, lai tas būtu istabas temperatūrā.

Bļodā samaļ dzeltenumu ar cukuru līdz baltumam, pievieno 50 ml piena, samaisa. Pievienojiet miltus, samaisiet līdz gludai. Katliņā uzkarsē atlikušo pienu gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai. Dzeltenumu maisījumā pamazām ielej karstu pienu un samaisa. Iegūto maisījumu lej atpakaļ katliņā, uzliek uz uguns un, nepārtraukti maisot ar putojamo slotiņu, liek līdz sabiezē. Noņem no uguns, pievieno gabaliņos salauztu šokolādi un maisa līdz viendabīgai masai. Pārvietojiet olu krēma pamatni tīrā bļodā, pārklājiet ar pārtikas plēvi "saskaroties" un atdzesējiet līdz istabas temperatūrai. Sakuļ sviestu, līdz tas kļūst gaišs un gaisīgs. Turpinot kult, pamazām pievieno olu krēma pamatni un konjaku. Ja rullīti ēdīs bērni, nepievienojiet alkoholu.

Šo rullīti var pagatavot ne tikai ar olu krēmu. Visbiežāk gatavoju kaut ko vieglāk pagatavojamu, bet ne mazāk garšīgu. krējuma siera krēms.

Mascarpone krēmam:

• mascarpone 250 ml
• krējums 33% 250 ml
• pūdercukurs 2-4 ēd.k.

Saputo saldo krējumu ar pūdercukuru. Ar karoti samaisiet maskarponi un pakāpeniski pievienojiet krējumu. Saputo.

Glazūrai:

• šokolāde 75 gr
• sviests 50 g

Glazūru sagatavo tieši pirms gatavā ruļļa glazēšanas.

Šokolādi un sviestu izkausē ūdens peldē, samaisa līdz gludai. Neuzvāra.

Ruļļa sagatavošana

Sajauc un izsijā miltus un kakao.
Sakuļ olas līdz putām, pamazām pievieno cukuru, puto vismaz 10-15 minūtes, līdz tās kļūst pūkainas un apjoms palielinās 2,5-3 reizes un cukurs pilnībā izšķīdis.
Pievienojiet miltus, kas sajaukti ar kakao - labāk tos vēlreiz izsijāt traukā ar sakultām olām. Izmantojot maigas locīšanas kustības, ar palīdzību. saputo vai lāpstiņu, mīca biskvīta mīklu.
Uzreiz pēc mīcīšanas mīklu lej uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru, un izlīdzina.
Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 180°C 12-14 minūtes.
Izņemiet kūku no cepeškrāsns un nekavējoties apgrieziet malas. Saglabājiet atgriezumus, drupatas no tām būs nepieciešamas, lai dekorētu ruļļa malas.
Uz virsmas uzliek tīru cepampapīra loksni, pārkaisa to ar pūdercukuru un uzliek biskvīta kūku (apgrieztā veidā). Nenoņemot papīru, uz kura tā tika cepta, pārklājiet biskvīta kūku ar mitru un labi izgrieztu dvieli. Atstāj pilnībā atdzist 15-20 minūtes.
Kad kūka atdzisusi, noņem dvieli un virsējo papīru. Samērcē biskvīta kūku ar maisījumu.
Noliek malā 1 ēd.k. krēms rullīša malu eļļošanai.
Biskvīta kūku iesmērē ar krēmu.
Izmantojot apakšējo papīra loksni, sarullējiet biskvītu brīvā rullī: uzmanīgi noplēšiet papīru no biskvīta un izrullējiet, spiežot papīru no apakšas.
Ruļļa malas apsmērē ar krēmu un pārkaisa ar biskvīta skaidiņām.
Aptiniet rullīti tajā pašā papīrā un ielieciet ledusskapī uz vismaz 3-4 stundām (iespējams uz nakti).
Šokolādi un sviestu izkausē ūdens peldē, samaisa līdz gludai. Neuzvāra. Ar karsto glazūru pārlej ruļļa augšpusi.

Saskarsmē ar

Svētku cepšana var būt dažāda. Tās nav tikai tradicionālās kūkas, lai gan tās ir neaizstājams atribūts draudzīgā vai ģimenes tējas ballītē. Bet, ja tomēr vēlaties atkāpties no vispārpieņemtajiem kanoniem, pagatavojiet šo brīnišķīgo šokolādes rullīti. Jūsu viesi būs patīkami pārsteigti par piedāvāto ēdienu un novērtēs viesmīlīgās saimnieces centienus.

Par rullīša pamatu kalpos šokolādes biskvīta kūka ar pienu. Biskvīta kūkas cepšana rullītim bieži vien satrauc pat pieredzējušu pavāru. Turklāt šai kūkai ir jāparāda plastiskums, bet tajā pašā laikā tai jābūt porainai un maigai. Šokolādes rullītis attaisnos visas jūsu cerības un kliedēs šaubas. Ievērojot receptes skaidrus norādījumus, jūs pagatavosiet brīnišķīgu kārumu. Papildu bonuss gardai un ātrai cepšanai būs vienkāršs, bet ļoti garšīgs sviesta krēms ar iebiezināto pienu un padomiem gatavā produkta veidošanā un dekorēšanā.

Sastāvdaļas

• olas 3 gab.
• piens 110 ml
• sviests 50 g
• augu eļļa 1 ēd.k. l.
• cukurs 150 g
• sāls ¼ tējk.
• milti 160 g
• kakao pulveris 2 ēd.k. l.
• vanilīns ¼ tējk.
• sviests (krējums) 220 g
• kondensētais piens (krējums) 1 kan
• vanilīns (krējums) ¼ tējk.
• svaigas avenes (garnējums) pēc garšas
• smilšu kūkas cepumi (dekorācijas) 3 gab.
• biezenī saberzts aveņu biezenis ar cukuru (garnējums) 3 ēd.k. l.
• želatīns (dekorācijas) 1 tējk.
• auksts vārīts ūdens (dekorācijas) 2 ēd.k. l.

Kā pagatavot šokolādes rullīti

1. Krēmam paredzēto olu un sviestu uzkarsē līdz istabas temperatūrai. Ieslēdziet cepeškrāsni un iestatiet temperatūru līdz 180 grādiem.
   Sakuļ olu ar cukuru līdz mīksta un nedaudz balināta. Gatavojot biskvīta mīklu, galvenais uzdevums ir sakult olu viendabīgā masā. Putām nevajadzētu atdalīties un neveidoties nogulsnēm. Tāpēc ola ir jāsit 9-11 minūtes, ne mazāk. Ja viss izrādījās kā paredzēts, mīklai var pievienot miltus, kakao, vanilīnu un sāli, kas izsijāta ar cepamo pulveri. Vienmērīgi mīcītajā mīklā ielej augu eļļu.
2. 
   Uzvāra pienu ar sviestu. Tajā pilnībā izšķīdiniet eļļu.
3. 
   Mīklā ielej vārītu pienu. Samaisa un viegli saputo olu krēma biskvīta maisījumu.
4. 
   Izklājiet cepešpannu ar eļļotu izsekošanas papīru. Pārkaisa to ar vieglu miltu kārtu, tikai nepārcenties. Šokolādes mīklu lej 1cm kārtā.
5. 
   Cep rullīšu kūku 25-30 minūtes 180 grādos.
6. 
   Gatavo biskvītu sarullē rullī kopā ar papīru un noņem no cepešpannas uz galda. Ļaujiet kūkai šādi nostāvēties 10-15 minūtes. Pēc tam biskvīta kūku vēlams atdzesēt ledusskapī, jo turpmāk kūka tiks pārklāta ar sviesta krēma kārtu, kas augstā temperatūrā var noplūst.
7. 
   Saputo sviesta krējumu no mīkstinātā sviesta, vaniļas un iebiezinātā piena. Masai jābūt bez graudiņiem, ļoti plastiskai un aromātiskai. Vanilīns jāpievieno stingri saskaņā ar recepti, lai krēms nekļūtu rūgts.
8. 
   Lai pagatavotu aveņu želejas dekoru, želatīnu uz 10 minūtēm iemērc aukstā vārītā ūdenī. Uzkarsētu želatīnu pievieno līdz 40 grādiem uzkarsētam aveņu biezenim ar cukuru. Sakuļ želeju un ļauj nedaudz atdzist un sabiezēt. Uzmanīgi iztiniet biskvītu, atdalot to no papīra, un pārziežiet ar sviesta krēmu, atstājot dažas karotes krējuma dekorēšanai. Satiniet rullīti. Apgrieziet malas par 1 cm, piešķirot ceptiem izstrādājumiem glītu izskatu. Rullīti pārklāj ar atlikušo krējumu, svaigām ogām un sabiezinātas želejas rakstu. Gabala malas un apakšu pārkaisa ar smilšu kūku skaidiņām. Trauku atdzesē, līdz krēms ir pilnībā sacietējis un pasniedz šokolādes rullīti galdā.

Paskatieties uz fotoattēlu, tādai konsistencei tam vajadzētu būt. Atdzisušo biskvīta kūku uzmanīgi izrullē un vienmērīgi iesmērē ar krēmu, nesasniedzot pāris centimetrus līdz malām. Nekautrējieties, ja pa ceļam parādās dažas plaisas. Mēs tos vēlāk varam viegli nomaskēt.

Ar abām rokām uzmanīgi sarullējiet izkaisīto šokolādes ādu atpakaļ baļķī. Ar asu nazi uzmanīgi apgrieziet malas un ēdiet. Jāgriež tā, lai uz griezuma paliktu kārtīga krēma kārtiņa.

Uzmanīgi pārlejiet iegūto ganache pār mūsu šokolādes rullīti. Cenšos laistīt, lai ar krēmu nesaskartos sānos. Liek ledusskapī uz 20 minūtēm, lai ļautu šokolādei sastingt. Pēc tam var pievienot svaigas ogas, pa virsu piparmētru zariņus un visu apkaisīt ar pūdercukuru.

Paskaties, cik skaisti mēs parādījāmies! Pirms pasniegšanas rullīti sagriež porcijās. Uzglabājiet pārpalikumus hermētiskā traukā ledusskapī. Recepte pielāgota no angļu valodas emuāra The pioneer woman. Liels paldies autoram.