Jam nga mollë e thatë feta transparente. Recetë për të bërë bllokim të thatë nga mollët në furrë në shtëpi. Fazat e bërjes së bllokimit

Turshi i konservuar - çfarë mund të jetë më mirë? Ndoshta kjo është gjellë më popullore në tryezën tonë. Ne jemi të gatshëm për të ngrënë ato jo vetëm gjatë festave. Për më tepër, kjo është një meze e lehtë e preferuar e shumë tubimeve me pije ruse. Ose pas një dush, merrni një kastravec crispy nga një kavanoz prej 3 litrash dhe shuani etjen tuaj me një turshi të thartë. Këtu është një ushqim i vërtetë rus - kastravec, po, patate me xhaketë. Dhe ju menduat se, çështja e sotme i kushtohet trangujve turshi.

Kastravecat e kripës mund të jenë të ndryshme. Ato mund të jenë të dyja të buta dhe të crunchy. Crunchy, veçanërisht appreciated! Besohet se receta më e shijshme është kur kastravecat e reja përplasen si borë nën këmbët e tyre në ftohtin e dimrit të ftohtë. Këtu ata janë, e mira ime ...

Fotografia tregon një variant të trangujve të kripës në kavanoza litër

Shumë receta për gatim turshi. Praktikisht secili që është i angazhuar në turshi, sjell diçka.

Këtu është receta më e shijshme e kastravecit për dimër pa sterilizim

Për pickling kastravecat në këtë recetë përgatisin përbërësit e mëposhtëm (përbërja është projektuar për kavanoz një litër)

• Kastravecat - 1.5 kg
• Kripë - 2 tbsp. l.
• Sheqeri - 2 tbsp. l.
• Bardh e zi dhe allspice
• Hudhër - 1-2 karafil
• Uthull 9% - dy lugë
• Piper i hidhur, hudhër
• Gjelbrit (cadra ombrellas, gjethe rrush pa fara, rrikë)

Gatim kastravecat për pickling. Është më mirë të marrësh një madhësi të vogël dhe me pimples. Vendoseni në një pellg ose enë dhe derdhni ujë të ftohtë për 2 orë.

Para mbushjes së kavanozave, ato duhet të sterilizohen dhe kapakët të zieren.

Kushtoj vëmendje! Çfarë recetë quhet pa sterilizim. Sepse vetëm kanaçet bosh janë sterilizuar dhe nuk është më e nevojshme t'i sterilizosh me tranguj. Megjithëse, nëse ka të dashuruar, në mënyrë që bankat të shpërthejnë në mënyrë magjepsëse dhe kastravecat të bëhen të këputur ose të prishur krejtësisht, atëherë bankat nuk mund të sterilizohen)

Mbushni me ujë të valë, mbuloni me kapak dhe lëreni për 15 minuta.

Pas kësaj kohe, është e nevojshme për të derdhur ujë në një tigan, shtoni sheqer, kripë, fletë gji dhe peppercorns, dhe të sjellë shëllirë që rezulton në një çiban.

Pas vlon shijen, shtoni uthull në të dhe me kujdes derdh atë mbi kavanoza. Ne rrokullisim kanaçet me kapak, i kthejmë ato dhe vendosemi të ftohemi. Pas kësaj ne heqim për ruajtje.

Receta të tjera të shijshme:

Kastravecat e recetave për dimër me acid limoni në 1 litër ujë. Karrota Crunchy janë marrë

Në këtë recetë, në vend të uthullës, ne do të përdorim acid limoni.

Për marrjen e kripës:

• Kastravecat (sasia varet nga numri i kanaçeve, zakonisht 2-3 kg)
• Gjelbër (kopër, fletë gji)
• Hudhër - 3 karafil
• allspice

Kastravecat e mia, prerë bishtin e tyre në të dy anët.

Gatim erëza, herbs, copë kopër dhe hudhër në feta.

Ne e vëmë gjithë këtë në fund të kutisë. Tani ne marrim trangujve dhe i vendosim ato fort mbi bankat.

Mbushni me ujë të valë dhe lëreni për 15 minuta. Pas kësaj, derdh ujë në tigan dhe të përgatisë shëllirë, duke shtuar 2 tbsp. l. kripë dhe sheqer. Sa më shpejt që shëllirë fillon të vlim, ne derdh atë mbi kanaçe, duke shtuar një lugë çaji acid limoni për secilin. Bankat rrotullohen dhe vendosen të ftohen, pastaj hiqni ato për ruajtje.

Disa këshilla se si të bëhen kastravecat e crispy

1. Përdorni për shëllirë ose ujë të filtruar, ose në shishe
2. Kastravecat duhet të jenë të rinj, të gjelbër dhe me pimples.
3. Thith kastravecat më të mirë në ujë akull
4. Kastravecat e hidhura prishin të gjithë pickling.

Kastravecat për dimër në lëngun e vet. Një tjetër recetë e shijshme

Në këtë recetë do të përdorim mbushjen e lëngut të kastravecit të integruar. Për t'u përgatitur për këtë recetë, merrni:

• Kastravecat për konservimin (të vogla apo të mesme) - 1 kg.
• Turshi për turshi - 1 kg.
• Kripë - 100 gr.
• Rose - 6 dhëmbë
• Fletë rrushi - 3 copë.
• Ukrop, tarot
• Gjethet e zeza - 6 copë.

Në një rende të madhe, fshij kastravecat, shtoni hudhër dhe kripë për ta. Mix dhe lëreni për 30 minuta për të nxjerrë në pah lëngun.

Në bankat vënë kopër, currants dhe dragua në fund. Pastaj vendosni kastravecat, mundësisht vertikalisht.

Pas kësaj mbyllim kutitë me kapele najloni dhe i vendosim në frigorifer. Pas 2 javësh mund të provoni.

Bon appetit!

Mirë se vini! Më në fund mora turmën time të preferuar të crunchy. Ne së shpejti do të bëjmë korrje për dimër të këtyre perimeve të mrekullueshme. Varret e vitit të kaluar kam përfunduar tashmë në pranverë. Do të jetë e nevojshme të bëhet më shumë këtë vit.

Edhe pse, si mund të mendosh? Pas të gjitha, kjo meze e lehtë do të jetë në pikën në çdo tryezë. Asnjë pushim pa fund është i plotë. Ata thjesht mund të futen në tavolinë, dhe ju mund të prerë në sallatë. Shumë mirë ata shkojnë në turshi.

Ka shumë receta të ndryshme për këto boshllëqe, sepse çdo shtëpiake ka sekretin e saj të posaçëm të kripës së këtyre ushqimeve të crispy.

Unë kam përgatitur për ju variantet e mia të preferuara, sipas të cilave unë me të vërtetë të marrë një rostiçeri shumë të shijshme të kripur për dimër. Nëse tashmë jeni të njohur me një recetë, provoni metoda të tjera të sugjeruara.

Gjëja kryesore është të marr trangujve varieteteve turshi. Të tilla si - "Nezhinsky", "Crunchy", "turshi", "parajsë Paris", "Zozulya".

Një nga opsionet më të njohura dhe më të thjeshta për boshllëqet për dimër. Për disa, mund të jetë një zbulesë për të parë një gjethe lisi në përbërësit. Ai jep një aromë të veçantë. Provoni.

përbërësit:

• Kastravecat - 20 copë
• Karafil me hudhër-3
• Gjethe Oak - 5-6 gjethe
• Rrush pa lë - 5-6 gjethe
• Qershi lë -5-6 lë
• Rrikë - 4 gjethe të rrikë
• Kopra - 4 Umbrella
• Fletë gji - 2 copë
• Bizele piper i zi - 6 copa
• Kripë - 3 tbsp. Kavanoz me 3 litra

Metoda e Përgatitjes:

1. Në pjesën e poshtme të një kavanoz të pastër dhe të thatë vëni alternativat gjethe të lisit, rrush të thatë, qershi dhe gjethe gji. Tjetra, vendosni kopetë e çadrave.

2. Hedh hudhër dhe prerë karafil në gjysmën, vendin në një kavanoz. Pastaj piper dhe dy fletë rrikë.

3. Pastaj, shumë ngushtë, në një pozitë të drejtë, rafte kastravecat e lara. Në hapësirën e mbetur nga maja, vendosni ato horizontalisht, në mënyrë që ato të jenë sa më afër njëri-tjetrit.

4. Derdhni kripën në një kavanoz një litër dhe mbusheni me ujë. Llokoçis kripën dhe derdhni tretësën në një kavanoz prej trangujve. Pastaj shtoni pothuajse ujë të pastër të ftohtë pothuajse në krye. Nuk lë shumë hapësirë.

5. Në pjesën e sipërme, vendosni dy fletët e mbetura të rrikë dhe shtoni ujë për të mbuluar gjethet.

Gjethet e mbuluar me rrikë nga lart për të siguruar që nuk ka pasur më vonë.

6. Pastaj vendosni kavanozin në një pllakë, mbulesën e sipërme me një kapak dhe lëreni për rreth tri ditë. Gjatë kësaj kohe, do të zhvillohet procesi i fermentimit dhe disa nga uji do të rrjedhin.

7. Pas tre ditësh, shtoni ujë të kripur, mbyllni fort kapakun dhe ruani në një vend të ftohtë të errët. Kastravecat e kripura në këtë mënyrë janë të freskëta dhe shumë të shijshme.

Kripur për dimër në kavanoza 1 litër në një mënyrë të nxehtë, për ruajtje në apartament

Kjo metodë me sterilizim. Por nga ana tjetër, përgatitjet e përgatitur shtëpiak mund të ruhen në një apartament në temperaturë dhome. Për shembull, në dollap ose në katin e sipërm.

Përbërësit për kavanoza prej tre litra:

• Kastravecat e freskëta - 1.5 kg
• Ombrellat e copa - 3 copë
• Lë rrikë - 3 copë
• Rrush i lë - 6 copë
• Qershi lë - 6 copë
• Hudhër - 3 karafil
• Piper bizele të zeza - 15-18 copë
• Speca ëmbël - 6 copë
• Karafil - 6 copë
• Kripë - 3 tsp.
• Sheqeri - 6 lugë çaji
• Uthull 70% - 1,5 lugë çaji (9% - 4 lugë çaji për një litër jar)

Para se të filloni, pije kastravecat tërësisht nën ujë të rrjedhshëm. Pastaj derdh ato dhe të lënë për 2 orë. Nëse ata janë mbledhur kohët e fundit, një orë do të mjaftojë.

Përgatitja:

1. Së pari, gjethet e rrushit dhe qershi, si dhe ombrellat kopër derdh ujë të valë dhe të lënë për 1 minutë për të sterilizuar. Fshiza lë në ujë të vluar për 30 sekonda.

2. Pastaj vendoseni në pjesën e poshtme të secilës kavanoz litri - një karafil hudhër, 5-6 bizele piperësh të zi, 2 bizele me pjekje, 2 karafila, 2 gjethe rrush të thatë dhe qershi, 2/3 e ombrellës së koprës. Së fundi një fletë rrikë.

Bankat duhet së pari të sterilizohen me avull ose në furrë. Mbulon duhet të valoj.

3. Tjetra, prerë këshilla e trangujve në të dy anët dhe vendosni ato fort në kavanca vertikalisht. Nëse ka ende vend në krye, nxjerrni atë që mbetet. Ju mund të prerë atë në copa në mënyrë që të vendoset më fort, ose ju mund edhe të vënë në jo domate të mëdha. Vendosni një copë ombrellë kopër në krye.

4. Derdhni 1 lugë çaji kripë dhe 2 lugë sheqerësh në çdo kavanoz. Mbushni me ujë të nxehtë të vluar, kryejeni rreth 0.5 cm dhe mbuloni me një kapak. Merrni një tigan të gjerë dhe vendosni një pecetë ose peshqir në fund, pastaj vendosni kavanoza atje dhe mbuloni me ujë në "varëse rrobash". Vlim për 10 minuta për të sterilizuar mirë.

Nëse doni më shumë kastravecat e kripura, atëherë vendosni kripë - 2 lugë çaji, dhe sheqer - 1 lugë çaji.

5. Pas valimit të kavanozëve, me kujdes hiqni ato nga tigan, hidhni uthull në to dhe rrokni kapakët. Kthejeni, mbuluar me një peshqir dhe të lënë të ftohet plotësisht. Kur të ftohtë, hiqni në vendin ku ruani boshllëqet tuaja.

Receta më e shijshme për kastravecat crispy, si një fuçi

Përbërësit për kavanozin 3-litër:

• Kastravecat -1,5 kg
• Kripë - 3 tbsp. lugë me një rrëshqitje
• Fletë e rrikë - 1 pc
• Ombrellë kopër - 2 copë
• Rrush pa fara - 2 copë
• Gjethe qershi - 2 copë
• Tarragon - 1 copë
• Piper i nxehtë për shije
• Hudhra - 5 karafil

Përgatitja:

1. Lani kastravecat tërësisht dhe ngjyrosni për disa orë në ujë. Pastaj lani përsëri dhe prerë kërcellin.

2. Shpëlani të gjitha zarzavate dhe gjethe. Hudhër zhvishem dhe prerë në gjysmë.

3. Derdhni 3 lugë kripë në lugë dhe derdhni në ujë të nxehtë. Llokoçis mirë derisa tretur plotësisht dhe të lejojë të ftohtë.

4. Në pjesën e poshtme të jar, vendos gjethet e qershi, rrush pa fara, këmbë rrikë, 1 ombrellë kopër. Pastaj shtresa e parë e trangujve. Organizoni hudhër dhe speca të nxehta në një kavanoz. Tjetra, vendosni perimet aq fort sa të jetë e mundur. Top me një radhë të dragua dhe një ombrellë kopër.

5. Derdhni rreth dy të tretat e ujit të pastër të ftohtë në kavanoza të mbushura. Pastaj derdhni ujë me kripë dhe shtoni ujë të pastër në qafë duke lënë deri në fund 1 cm.

6. Vendosni kavanoza në pllaka dhe lëreni për 3 ditë. Kastravecat duhet të thahen dhe shëllirë do të jetë paksa e re.

7. Pastaj zbrazni shëllirë dhe vlim atë për 1-2 minuta. Pastaj ripërpunoni atë në kavanoza në buzë të qafës dhe mbyllni kapakët. Shitore në një vend të freskët. Në dy javë ata do të jenë plotësisht të përgatitur. Ajo rezulton shumë e shijshme dhe në asnjë mënyrë inferiore ndaj fuçisë.

Një recetë e thjeshtë me mustardë, pa sterilizim

Gjithashtu e dua këtë mënyrë kripezimi. Më pëlqen hint e mustardë në shëllirë. Dhe vetë metoda është mjaft e thjeshtë. Ju nuk shpenzoni shumë kohë në boshllëqet. E gjitha varet, por edhe në numrin e kanaçeve dhe përbërësve. Por në çdo rast, nuk do të pendoheni.

Përbërësit për 3 litra:

• Kastravecat - 1.7-1.8 kg
• Uji - 1,5 L
• Kripë - 3 lugë
• Fletë rrush pa fara - 5 copë
• Fletë e qershisë - 8 copë
• Fletë Oak - 2 copë
• Çadrat Kopra - 4 copë
• Fletë rrushi - 2 copë
• Mustardë thatë - 2 lugë
• Bizele bizele te zeza - 10-12 copa

Metoda e Përgatitjes:

1. Lani perimet dhe thurni skajet në të dyja anët. Thithini ato për 4 orë, pastaj shpëlajni përsëri.

2. Në një kavanoz me tre litra, vendosni një fletë rrikë në pjesën e poshtme, pastaj gjysmën e të gjitha zarzavate dhe 5-6 peppercorns. Pastaj paketoni kastravecat fort, duke shtuar zarzavate të mbetura.

3. Shto kripë në ujë dhe vlim. Pas kësaj, derdheni në kavanoz dhe mbyllni mbulesën prej najloni. Lëreni të ftoheni, pastaj hiqni kapuçët dhe mbuloni qafën me garzë. Lëreni për dy ditë, duke hequr shkumën periodikisht. Pastaj derdhni shëllirë në tigan dhe vlim.

4. Hidh pluhur mustardë në kavanoz. Pastaj mbushni me shëllirë të nxehtë dhe mbylleni kapakun derisa të ftohet. Pas kësaj, hiqeni kapakun dhe lëreni atë për 6 orë.

5. Pas 6 orësh, derdhni sërish shëllirë dhe vlim për rreth 7-10 minuta. Pastaj derdhni në kavanoz dhe rrokullisni kapakun.

6. Kthejeni qafën poshtë dhe të përfundojë diçka të ngrohtë për vetë-sterilizimin. Pas kësaj, vendosni në hapësirën e magazinimit për boshllëqet. Së pari, shëllirë do të jetë me re, atëherë mustardë do të vendosen dhe do të bëhet transparente, dhe trangujve do të jetë tepër e shijshme.

Video se si të turshi kastravecat në bankat pa uthull

Nëse ka ende dyshime dhe jo gjithçka është e qartë nga përshkrimet dhe fotot, unë sugjeroj shikimin e videove-recetës së gatimit "greenbacks" për dimër. Receta është shumë e thjeshtë, pa sterilizim.

Përbërësit për 2 kavanoza tre litra:

• Uji - 3 L
• Kripë - 6 lugë ose 200 gr
• Kastravecat e mesme - 4 kg
• Rrushi rrënjë ose gjethe - 6 copë
• Rrush i lë dhe qershi - 10 copë.
• Zi para bizele dhe aromatik - 10 copë.
• Hudhër - 10 karafil
• Kopra me fara

Dhe shihni metodën e gatimit në video.

Tani gjithçka duhet të jetë transparente dhe e qartë. Vendoseni ato të ruajtur, dhe pas dy ose tre javësh tashmë mund të filloni të blini kastravec të shijshme crispy.

Epo, miqtë e mi, unë jua tregova dhe jua tregova për metodat e mrekullueshme dhe të thjeshta të kripës së perimeve jeshile për dimër. Zgjidhni tuaj të preferuar, por më mirë të provoni çdo gjë. Pas të gjitha, secili ka shijen e vet.

Gëzoni ushqimin tuaj!

Për konservimin turshi turshi turshi. Si rregull, ata janë të pahijshëm, të ngushtë, me gunga, me një lëkurë të errët, pak të hidhur dhe spina të vogla. Vetëm frutat e tilla do të lejojnë të arrijnë shije të shkëlqyeshme dhe elasticitet të freskët gjatë ruajtjes, pavarësisht ujit të trefishtë të vluar.

Kastravecat duhet të lahen plotësisht. Për një bosh pa sterilizim, enë një litër është më praktike. Gjatë përgatitjes së tij, kapakëve duhet t'u kushtohet vëmendje e veçantë: për besueshmërinë, ato janë më të mira për vlim.

Uthull për shkak të paqëndrueshmërisë shtohet menjëherë para seaming. Ai është ruajtësi kryesor.

përbërësit

• kastravecat (të vogla të dëshirueshme) - sa do të përshtaten në një kavanoz
• uthull 9% - 3 tsp.
• kripë - 2 tsp.
• sheqer - 3 tsp.
• hudhër - 2 dhëmb.
• ombrellë kopër - 1 pc.
• fletë rrikë - 1/4 copë.
• fletë gji - 2 copë.
• bizele bizele - 4 copë.

preparat

  1. Xhaku duhet pastruar me një sfungjer të pastër dhe sode buke. Ju gjithashtu mund të zëvendësoni sode me sapun. Kavanoz me avull sipas dëshirës. Sterilizimi kryesor i enës do të bëhet në procesin e derdhjes së ujit të valë tri herë me përmbajtjen. Prandaj, kjo është mirë steamed gjatë kësaj kohe. Kopër ombrellë, rrikë dhe fletë e gjirit, pastaj vendosni në një kavanoz. Preseni hudhër dhe vendoseni atje.

  2. Lani kastravecat dhe vendosni fort në një kavanoz, shkundni mirë për të shtypur perimet.

  3. Mbushni me ujë të valë. Menjëherë mbuloni me kapak. Por më parë ju duhet të lani kapakun dhe ndryshe nga kanaçat me avull. Lini në këtë formë për 20 minuta.

  4. Drain ujë në një tigan dhe vlim përsëri.

  5. Derdhni kastravecat dhe prisni 15 minuta ose pak më shumë.

6. Herën e tretë që keni nevojë në këtë ujë, të cilën ne e kripë në një tigan, shtoni sasinë e specifikuar të kripës dhe sheqerit të grirë. Vendoseni zjarrin dhe vlim.

  7. Pastaj menjëherë hidhni uthull në kavanozin e kastravecave.

Përshëndetje, miq!

Si jeni? Unë shoh se ka një shpirt luftarak për të bërë boshllëqet për dimër. Dhe me të drejtë kështu! Një bodrum i plotë me turshi të ndryshme, marinate dhe shumë ngroh shpirtin në sezonin e ftohtë. Dhe gjithashtu ushqen gjithë familjen. Sidomos kur asgjë nuk rritet në kopsht.

Siç e dini, stoqet fillojnë të plotësohen me faktin që i pari është pjekur. Zakonisht është zarzavate, rrepka dhe tranguj. Ne do të flasim për krizën e fundit të gjelbër në këtë artikull me receta. Dhe më shpesh, ata janë ruajtur për dimër duke e kripur ose pickling. Në të njëjtën kohë kombinohen erëza të ndryshme, seasonings. Mistresses bëjnë të ndryshme me perime të tjera.

Ka shumë opsione, por nuk bëhen gjithmonë kastravecat e freskëta. Procesi dhe gabimi munden, sigurisht, të arrijnë rezultatin e përsosur. Por është më mirë të njihni sekretet dhe nuancat e recetave të provuara për marinimin e trangujve të shijshëm.

Ka disa këshilla para se të filloni gatim. Nëse jeni në përputhje me ta, atëherë gjithmonë do të keni një rostiçeri të patejkalueshëm në tavolinë. Nga rruga, ata janë:

• Turshi për pickling është më mirë për të përdorur deri në 10 cm;
• perime të mbledhura nga bush një ditë para gatim, janë veçanërisht të freskët;
• para ruajtjes, cornichons janë ngjyhet për 3-6 orë në ujë të ftohtë;
• hudhër është shtuar në moderim, përndryshe, kastravecat do të jenë të buta;
• një marinadë veçanërisht e shijshme është marrë duke shtuar gjethe rrush pa fara dhe qershi për të.

  Recetë për trangujve crispy për dimër në banka

Një mënyrë e sigurtë për marinimin e trangujve të çrregullt, jam i sigurt, do ta dua. Një grup i vogël i përbërësve - dhe një meze të lehtë të shijshme për dimër është gati!

Ajo kërkon sterilizimin e kavanozave në ujë të vluar tashmë me boshllëqet. Por këtu unë propozoj të shikoj shënimin tim tjetër, i cili përshkruan 5 mënyra të thjeshta. Zgjidhni ndonjë që ju pëlqen.

Ne kemi nevojë:

• Kastravecat e vogla - disa paund;
• Një grumbull kopër, rrikë dhe rrush pa fara;
• Hudhër - 2 karafil në 1 kavanoz;
• Piper i zi - 6 bizele;
• Allspice - 2 bizele;
• Fletë gjiri - 2-3 gjethe.

Marinata në 1 litër:

• Kripë të madhe - 2 tbsp. lugë me një rrëshqitje;
• Sheqeri - 2 tbsp. lugë pa rrëshqitje;
• Uthull 9%

Përgatitja:

1. Kastravecat e freskëta larë me ujë. Ndajmë lule, nëse ka. Dhe bishtet shumë të gjata janë të prera.

Sa më e ftohtë të jetë uji, aq më i pjekur do të jetë gjellë.

2. Plotësoni ato në pellgun për 4-6 orë me ujë të ftohtë. Ajo duhet të mbulojë tërësisht perimet.

3. Ndërsa ato të gjelbra janë të njomura, përgatiteni kavanoza dhe erëza me zarzavate. Zakonisht në verë në treg mund të blini bukura të gatshme për ruajtjen e perimeve. Ato përbëhen nga rrikë, kopër. Këto janë përbërësit kryesorë. Ata shtojnë gjethe daulle, ribes ose gjethe qershie.

Ne marrim recetën e rrënjëve, koprës dhe gjetheve të rrushit. Gjelbrit janë larë në një pellg me ujë për t'u pastruar nga pluhuri dhe rëra.

4. Kanaçe letre janë larë me një sfungjer dhe sapun. Është e dëshirueshme edhe me atë ekonomike, ashtu siç është mirë të dezinfektohet.

5. Ne vendosim në secilën enë një çerek fletë rrushi, një çift twigs koprri dhe dy gjethe rrush pa fara.

6. Ne pastrojmë hudrën nga lëvorja dhe vendosim një karafil në çdo litër litari.

7. Gjithashtu shtoni 5-6 bizele të zeza dhe 2 bizele allspice. Bashkangjit gjethet e dafinës. Opsionale, ju mund të vendosni disa yje të karafilëve ose farave të sinapit.

8. Ne marrim tranguj, duke i tundur ata nga uji. Vendose perimet në kavanoza, në mënyrë që ata të bëhen shumë pranë saj. Plotësoni çdo enë me 3 lugë uthull prej 9%.

9. Mbulimi nga kanaçet vlim në ujë të pastër për 5-7 minuta. Njëkohësisht me ta vendosim marinadë me salcë. Për ta bërë këtë, derdhni ujë të pastër në një tigan për 2-3 litra. Shpërndani kripën dhe sheqerin kur vlon uji.

10. Plotësoni zgjidhjen në qafën e secilit enë dhe kapeni kapakun e sterilizuar.

11. Në zjarr vënë një tenxhere të madhe të ujit. Kur vlon, vendosni sa kavanoza janë të përshtatshëm dhe vlim për 7-8 minuta. Gjatë kësaj kohe, trangujve do të ndryshojë një ngjyrë të vogël dhe marinada do të fillojë të vlim me valë. Ky sterilizim shtesë do të sigurojë sigurinë e produktit.

Sigurohuni t'i përdorni dorezat e kuzhinës për të mbrojtur duart nga djegia!

12. Kontejnerët e gatshëm vënë kapakun poshtë për të ftohur. Më pas jepni një qoshe të izoluar, në mënyrë që të mos djegni aksidentalisht veten.

Kur gjithçka është e ftohtë, ju mund të hiqni boshllëqet në një vend të freskët dhe të errët.

Delikatesa Mega do të jetë gati për një muaj. Dhe nëse nuk mund të prisni derisa të ftoheni, atëherë mundeni dhe provoni me kënaqësi!

  Kastravecat e ëmbla marinuan në kavanoza për 1 litër

Shpesh zonjët janë në kërkim të recetave të kastravecat marinuar në kontejnerë prej 1 litërsh. Dhe është shumë i përshtatshëm. Sasia e saktë e përbërësve është llogaritur. Po, dhe nga pikëpamja e optimitetit, është shumë më e lehtë për të hapur dhe për të ngrënë një kavanoz litri, sesa për të hapur një enë për 3 litra në të njëjtën kohë.

Dhe në këtë rast gjeta një mundësi të mirë dhe të thjeshtë. Le të shikojmë një video me një recetë të provuar për vite me rradhë.

  Metoda e marinimit të perimeve pa sterilizim

Procesi i gatimit pa sterilizim shtesë në mënyrë të konsiderueshme kursen kohë dhe përpjekje. Prandaj, kjo është një nga mënyrat e mia të preferuara për të bërë një rostiçeri të shijshme. Në të njëjtën kohë, shija e pjatës nuk ndryshon aspak. Dhe kavanoza vetë janë në bodrum deri në një verë tjetër.

Ne kemi nevojë:

• Kastravecat e freskëta - disa paund;
• Cadra kopër - 2-3 copë;
• Hudhër - 4-5 karafil;
• Fletë gji - 1 copë;
• Rrënjë e vogël e rrikë;
• Lë rrikë - 10.15 cm.

Marinata për 1 litër:

• Kripë - 2 tsp pa një rrëshqitje;
• Sheqeri - 2 lugë çaji me një kodër;
• Uthull Tabela 9% - 2 lugë;
• Uji - rreth 500-600 ml.

Përgatitja:

1. Trangujve ne zgjidhim dhe lëmë fruta të forta, elastike deri në 8-9 cm në madhësi. Ne i lajimmë plotësisht nën rubinetën dhe pastaj i zhvendosim në një enë të madhe. Mbushni me ujë të ftohtë, pothuajse akull për 5 orë.

2. Diku në 4 orë bankat e mia. Sterilizimi ose derdhja e ujit të valë mbi ta nuk është e nevojshme. Gjëja kryesore është të kontrollosh qafën në mënyrë që të mos ketë patate të skuqura. Kjo ndikon në masë të madhe sigurinë në të ardhmen e boshllëqeve tona.

3. Në secilën tenxhere në pjesën e poshtme vendosim disa çadra, një gjethe me margaritar dhe një çift prej tre karafil me hudhër. Me rrënjë rrikë hiqni lëkurën. Gjethet e tij dhe rrushi priten në kube të vogla. Ne dërgojmë disa kube në secilën enë.

4. Trangujve vendosur fort në bankat. Në të njëjtën kohë, është më mirë të vendosni perime të mëdha në pjesën e poshtme, dhe t'i mbuloni ato nga lart me tranguj të vegjël.

Nëse dëshironi, çdo përplasje e gjelbër mund të pritet nga dy anë.

5. Nga lart ne vendosim një ombrellë të kopesë dhe derdhim kokrrushqyra.

6. Në mënyrë të veçantë të sjellë në ujë të pastër vlim në normën e 500 ml për litër kavanoz. Hidh ujë të valë drejtpërdrejt në secilën enë dhe mbuloni me kapak. Lëreni për 30-40 minuta.

7. Pas mbarimit të kohës, derdhni përsëri ujë në tigan dhe çojeni sërish në çiban.

8. Top gjumi 2 teaspoons kripë dhe sheqer dhe 2 lugë uthull. Mbushni me ujë të valë dhe rrokullisni kapakun me ndihmën e një rrotulluesi.

9. Vendoseni kavanozët në kapak dhe mbuloni me një batanije të ngrohtë derisa të ftohet tërësisht.

10. Kanaçe të ftohur plotësisht janë hequr në një vend të freskët dhe të errët të thatë. Kjo mund të jetë një dhomë magazinimi në apartament ose bodrum.

Kastravecat e tilla janë të mira për t'u përdorur në sallatë ose si një rostiçeri të veçantë. Bon appetit!

  Asorted për dimër me domate

A ka dikush që nuk i pëlqen domate? Unë vetëm adhuroj ata. Dhe, sigurisht, nuk mund ta shpërfill recetën e mrekullueshme. Ushqimi dimëror është tepër i shijshëm. Po, madje edhe një kombinim i ngjyrave të gjelbërta dhe të kuqe, i pëlqen ndonjë sy.

Ne kemi nevojë për një kavanoz litër:

• Kastravecat e freskëta;
• Domate të freskëta të freskëta ose varieteteve krem ​​të Baku;
• Cadra kopër - 2-3 copë;
• Hudhër - 3 karafil;
• Piper bizele të zeza - 5-7 copë;
• Fletë gji - 1 copë;
• Tarragon (dragua)
• Gjethet e rrikë, rrush të thatë dhe qershi.

Marinata për 1 litër:

• Kripë - 1 tbsp. lugë me një rrëshqitje;
• Sheqeri - 2 lugë pa një kodër;
• Uthull Tabela 9% - 2 lugë.

Përgatitja:

1. Së pari të përgatisë të gjithë përbërësit. Perimet dhe zarzavatet lahen nën rubinetin. Dhe ne pastrojmë chives nga hudhër.

2. Sterilizoni kontejnerët dhe mbulon në çdo mënyrë të përshtatshme për ju. Kjo mund të bëhet duke zier, duke përdorur një mikrovalë ose furrë. Në recetën e parë, unë i dhashë një lidhje artikullit tim se si ta bëja atë.

3. Vendosni pjesën e poshtme të dragoit, gjetheve të gjirit, hudhërës dhe piperit. Në kastravecat ne prerë bishtat nga të dy anët dhe vertikalisht ne i vënë ato shumë fort në çdo anije.

4. Domate shtresë të lartë, para-copëtuar çdo fruta në krye të një kruese dhëmbësh. Kjo do të shpëtojë domatet tona nga lëkurat e plasaritur.

5. Në krye të çdo gjëje kemi vënë kopër, gjethe të rrikë, qershi dhe currants.

6. Përgatisni ujë të valë dhe derdhni mbi bankat në mënyrë që të përmbyt nga lart. Për ta bërë këtë, vëreni enën menjëherë në tabaka hekuri.

Këshillë: për të kulluar supë, përdorni një kapak të veçantë me vrima. Është e rehatshme dhe nuk i lejon përbërësit të dalin nga kontejnerët.

7. Mbulesa e sipërme me kapak të sterilizuar nga leja për të mbushur për 30-35 minuta.

8. Drain ujë infused përsëri në tigan dhe kuzhinier marinadë nga ajo në zjarr për litër për 1 lugë gjelle kripë dhe 2 lugë sheqer.

9. Llokoçis me një lugë, duke shpërndarë sheqerin dhe kripën. Boil fjalë për fjalë disa minuta dhe derdh në kavanoza. 2 lugë uthull shtoni dhe mbyllni fort kapakët.

10. Vendosni kapakun nën një batanije të ngrohtë ose një batanije. Gjatë ditës gjithë gjëja do të qetësohet dhe ju mund të hiqni pjatën në bodrum për të ngrënë në dimër dhe mbani mend gjatë verës.

Bon appetit!

  Receta më e shijshme e kastravecit të freskët

Unë do të zbuloj sekretin që trangujve më të shijshëm janë marrë gjithmonë nga perimet e varietetit të trangullit. Ata janë gjithmonë të vogla në madhësi prej 4 deri në 8 cm. Ata janë të mirë të kripura në marinadë. Dhe është e përshtatshme për të ngrënë skuqje të tilla të vogla si një meze të lehtë të veçantë.

Prandaj, ajo nuk mund ta anashkalonte vëmendjen e saj në një recetë të provuar nga BRSS. Në atë kohë kjo gjellë në bankat quhej qumështi hungarez. Dhe ky është një emër tjetër për pjatën.

Në mënyrë që të mos derdh ujë për një kohë të gjatë, unë do të them se crunches gjelbër me të vërtetë të kthehet shumë e shijshme! Ato mund të bëhen jo shumë të kripura, ose anasjelltas, pikante, por le të flasim për këtë në recetë.

Ne kemi nevojë për një kavanoz prej 750 ml:

• Kastravecat e freskëta;
• Kopra - 1 degë ose ombrellë;
• Hudhër - 2 karafil;
• Bizele bizele - 5 copa;
• Fasule Mustarde - 1/3 lugë;
• Lë ose rrënjë e rrikë;
• Kripë - 1 lugë;
• Sheqeri - 2 tsp;
• Uthull 9% - 50 gr.

Përgatitja:

1. Së pari të përgatisë të gjithë përbërësit. Perimet dhe zarzavatet lahen nën rubinetin. Dhe ne pastrojmë chives nga hudhër. Për pastrimin e tyre me lehtësi, vendoseni në ujë të nxehtë për 15 minuta. Pastaj lëkura zhvishet si kurdisje.

Kastravecat në këtë recetë nuk kanë nevojë të zhyten. Kastravecat e reja të lepujve janë aq të forta dhe të shtrënguara, kështu që ata nuk kanë nevojë të mbushen me ujë.

2. Pastrojeni enën e billetit me një sfungjer. Hidh ujë të vluar mbi ta.

3. Në çdo sekuencë, mbuloni pjesën e poshtme të kanaçeve me gjethe të copëtuara të rrikë ose rrënjë. Ne vendosim kopër, hudher dhe bie në gjumë kokrra piper dhe mustardë.

4. Ne vendosim ujë të pastër të zier, që do të shërbejë si marinadë. Sasia e ujit numëron rreth 400 ml për 750 gramë kapacitet.

5. Shtoni në fund të kripës, sheqerit dhe uthull.

Mos harroni të sterilizoni shkronja kapitale në ujë të zier në një dërrasë ose tigan të veçantë të fortë.

6. Në kastravecat ne e prenë gomarët tanë dhe i vendosëm në kavanoza në një mënyrë të qëndrueshme. Mbushni me ujë të valë dhe mbuloni me kapak.

7. Vendosni një peshqir në pjesën më të madhe të pjesës së poshtme.

8. Dhe vendosni kavanoza tonë. Plotësoni ato në shpatullat tuaja me ujë. Kthejeni zjarrin dhe vlim jo më shumë se 5 minuta.

9. Me butësi të arrijë tank me ndihmën e darë për blanks. Në mënyrë tipike, një pajisje e tillë e kuzhinës ka çdo zonjë që nga ditët e BRSS.

Ata nuk lejojnë të djegin duart, sepse boshllëqet janë shumë të nxehtë. Ose përdorni doreza kuzhine silikoni.

Kur të ftohtë, ju mund të vendosni në bodrum.

  Kastravecat e konservuara në polonisht

Kjo metodë e trangujve pickling është interesante në atë që ata mund të hahet menjëherë pas 2 orësh pas gatim. Snack është i kripur dhe shumë i shijshëm. Por ne jemi duke u përgatitur për dimër dhe për këtë arsye kthim kavanoza. Pastaj për të shijuar një meze të lehtë me patate të ziera dhe harengë.

Ne kemi nevojë:

• Kastravecat - 4 kg;
• Hudhër të copëtuar - 2 tbsp. lugët;
• Vaj perimesh - 1 filxhan;
• Kripë - 2 tbsp. lugët;
• Uji - 2 gota;
• Sheqeri - 2 tbsp. lugët;
• Uthull 9% - 1 filxhan.

Përgatitja:

1. Lani kastravecat me ujë të rrjedhshëm dhe prerë secili në 4 pjesë. Lëreni në ujë të ftohtë për 3 orë.

2. Bëni një salcë me ujë, kripë, sheqer dhe uthull. Llokoçis derisa të shpërbëhet.

3. Ne shtojmë hudhër të freskët të integruar dhe vaj perimesh. Edhe njëherë ne ndërhyjmë.

4. Drain ujë nga kastravecat dhe mbush me turshi tonë. Lëreni të hidhni në mëshirë për 2 orë.

Pas pak, meze e lehtë mund të gëzohet.

Por ne do të vazhdojmë të bëjmë stoqe dhe për këtë ne do të përgatisim kanaçe dhe kapak të pastër.

5. Ne dash trangujve në enë dhe pour shëllirë. Ne dërgojmë sterilizuar në zjarr nën kapakët në një tenxhere të madhe si në recetën e mëparshme. Por jo për 5 minuta, por për të gjithë 20.

6. Pasi të kemi kavanoza dhe të ftohtë. Ne pastrojmë në një vend të freskët për të shijuar një sallatë të shijshme në të ftohtë!

Gëzoni mbrëmjen tuaj të dimrit dhe të shijshme!

  Një recetë e thjeshtë për tranguj të turshit me limon

Përgatitni shijshëm me limon dhe qepë. Kastravecat tona do të jenë shumë të crunchy me një lagështi të vogël. Kjo sallatë si të gjithë, pa përjashtim, në familjen time. Ata thonë: "Ju mund të gëlltitni gjuhën, sa e shijshme është!"

Ne kemi nevojë për një kavanoz prej 1000 ml:

• Kastravecat e vogla;
• Qepë - një rreth;
• Lemon - 1 rrethi;
• Piper bizele te zeza - 5-6 bizele;
• Allspice - 2-3 bizele;
• Acid limoni - 0,5 tsp;
• Lavrushka lë - 2 copë;
• Karafil - 2-3 yje;
• Kripë - 2,5 tsp;
• Sheqeri - 150 gr.

Përgatitja:

1. Ne përgatisim të gjithë përbërësit. Kavanoza dhe kapakët sterilizohen në çdo mënyrë të përshtatshme. I përshkruam ato në recetën e parë.

2. Ne marrim tranguj të vegjël në mënyrë që ata të jenë të fortë. I lëmë ato dhe i prenë këshilla nga të dy anët.

3. Ne pastrojmë qepët nga lëvorja në një unazë të gjerë 1 cm. Lemoni prerë në feta të rrumbullakëta.

4. Në pjesën e poshtme të kanaçeve vendosen gjethet e dafinës, asterisks karafil, 2-3 karafil me hudhër, disa bizele të zeza dhe algave dhe një unazë të vogël qepësh.

5. Ne tamp kastravecat fort dhe vendosni një fetë limoni në anën. Pra, ne bëjmë me çdo tank.

6. Kulloni ujë të pastër dhe të pastroni të gjithë me ujë të vluar në qafën më të konservuar.

7. Lëreni për pesëmbëdhjetë minuta, pastaj derdhni ujin në një tigan dhe ndizeni. Hidhni sheqerin dhe kripën atje për 1 litër. Si vlon, shtoni acid limoni. Cook për një kohë të shkurtër, 1-2 minuta.

8. Rrëshqitja që rezulton është derdhur në kanaçe dhe kapeni fort kapakun. Ne i kthejmë ato dhe i përfundojmë në batanije derisa ato të jenë plotësisht të ftohur.

9. Dyqani trangujve ftohur në një vend të freskët dhe të thatë.

Ju uroj përgatitjet e suksesshme dhe trangujve më të shijshëm gjatë dimrit! Nëse ju pëlqen recetat, atëherë ndani me miqtë në rrjetet sociale dhe lini komentet tuaja.

Përgjigja është gjithnjë më e mirë se heshtja. Shihemi së shpejti!