Утка кусочками с картофелем в духовке. Утка в духовке с картошкой. Утка с овощами в винном соусе.

Через 2 часа добавьте противень с зеленым супом и соусом к соусу, поместите противень в духовку с водой и нагрейте духовку до 180 градусов в течение 1 часа, в течение этого времени все 4-5 раз с пеной из противня полить. Вылейте соус через сито, снова кипятите и дайте ему кипеть при средней температуре. После приготовления утки добавьте оставшийся суп из противень в соус снова с солью, перцем, сахаром, пряниками и апельсиновым соком. С небольшим перемешиванием картофельного крахмала.

Когда вы вытаскиваете лист для выпечки из духовки, поставьте в духовке какую-нибудь газетную бумагу, прежде чем капать жир на пол печи. Тщательно вымойте и высушите гуся, удалите жир с отверстия. Удалите яблоки из сердечника, очистите лук, а также грубые кубики, смешайте с кусочками яблока и майорамом. Сезон гуся с солью перца.

Яблоко-лук заполняет теперь гуся. Гусь со стороны соли и перца и хорошо массируйте, наденьте решетчатую решетку. Тем временем кипятите шею, крылья, рагу в кастрюле, добавьте зеленый суп и снова промойте, затем добавьте томатную пасту и слегка обжарьте ее красным вином.

Добавьте муку и специи. Хорошо перемешайте и вылейте в воду, кипятите в течение короткого промежутка времени, хорошо перемешайте, пока мука не растворится, приправьте соль перцем, уменьшите тепло и медленно тушите пищу на медленном огне, периодически помешивайте.

Через 3 часа добавьте противень с зеленым супом и супом в соус, поместите противень в духовку с водой и нагрейте духовку до 180 градусов в течение 1 часа, в течение этого времени все 4-5 раз с пеной из противня полить. После приготовления гуся добавить оставшийся суп из противень в соус снова с солью, перцем, сахаром, пряниками пряного и апельсинового сока. Измените заполнение и дайте, Маруны или кураги или инжир, а также орехи. За пределами рождественского сезона вы также можете наполнить утку средиземноморскими травами или азиатами с имбирем и лимонной травой.

Яблочная красная капуста. Удалите внешние листья, разрежьте капусту и вырежьте стебель. Вымойте капусту, нарежьте очень тонкие полоски ножом, срезчиком или нарезкой и поместите в горшок. Очистить яблоки. Очистить куски. Удалить ядра и нарезать кубиками. Очистите лук и кубики очень мелко, дайте и красной капусте.

Лорел, можжевельник, гвоздика, палочка корицы в чайный пакетик, хорошо сочетается с кухонной пряжей. Соль, сахар, яблочный сок, бальзамико, клюквенное варенье на красную капусту, хорошо перемешайте, положите горшок на печь, добавьте мешок для специй и приготовьте на среднем огне около 2 часов, периодически помешивайте. Смешайте пищевые смеси с небольшим темным фруктовым соком и легко установите красную капусту. Это дает красной капусте шелковистый блеск.

Красная капуста лучше всего приготовить за день до этого, чтобы она могла хорошо, а затем только незадолго до подачи блюд. Вымойте картофель, вскипятите в соленой воде в течение примерно 15 минут, вылейте и дайте испариться, нагрейте гранулы. Нажмите картофель через прессу, добавьте масло, яичные желтки и пищу. Хорошо перемешайте с мускатным солом.

Тестовое тесто не должно быть слишком мягким. чтобы добавить немного еды. Растопите масло в кастрюле, добавьте панировочные сухари и хорошо перемешайте. Пельмени из воды берут хороший сухой налет и добавляют к хлебным крошкам в сковороде. Дайте им немного мягкого бекона или рикотты или сливу в середине теста, а затем сформируйте клецки, чтобы у вас было хорошее заполнение клецками.

Вымойте картофель и кипятите в воде примерно через 20 минут. Посыпать листьями тимьяна, иглами розмарина и солью и посыпать маслом. Промойте утку, нанесите сухой, протрите внутри и снаружи солью. Заполните некоторые из растительного картофеля. Поместите спинку в сковороду, промытую водой. Очистить лук, четверти, утку. Поместите жаровню в предварительно разогретую духовку на гриле и обжарьте около 1 1/2 часа. Теперь поместите утку под крылья и клубы, чтобы жир мог сбежать и поджарить. Примерно через 30 минут Братцейт снял собранный жир.

Как только загорелые сковороды, добавьте немного горячей воды. Принесите оставшийся картофель к утке за 15 минут до конца обжаривания. Поместите утку с картофелем на предварительно разогретую тарелку и украсьте ветками тимьяна. Если вы купили замороженное мясо, важно, чтобы при приготовлении утиной грудки кусочки оттаивали при комнатной температуре. Избегайте использования микроволновой печи, потому что при размораживании мясо обычно немного готовится в центре. Расположите две груди и распределите немного соли с обеих сторон.

Наверняка вы уже слышали этот термин. Уплотнение мяса означает приготовление пищи с очень высокой температурой для образования корки и предотвращения потери мяса от соков. Для этого поставьте сковородку на высокую температуру, и когда в ней очень жарко, куски мяса в ней. Варите около 2 минут максимум с каждой стороны или пока вы не увидите, что жир полностью коричневый и хрустящий.

Затем поместите утиные кусочки матки в форму для выпечки и маринуйте по вкусу. Тимьян - это приправа, идеально подходящая для утки. Добавьте достаточное количество, чтобы мясо поглощало вкус. Платье утки с обеих сторон. Следующий шаг - приготовить мясо в духовке. Чтобы сделать это, расположите куски утки с толстой стороной вверх. Поместите лоток немного выше середины и запрограммируйте в течение 12 минут при 180º. Время приготовления будет зависеть от вкуса, но утка, будучи диким мясом, предпочтительнее есть его недоваренным, в противном случае он имеет тенденцию высыхать.

Запеченный утиный магрет - отличный выбор для рождественского обеда или воссоединения семьи. Со временем выньте мясо из духовки и отрежьте по вертикали. Если вы видите, что это очень мало сделано по вашему вкусу, вы можете вернуться, чтобы приготовить утиную грудку, как только вы ее срежете. Удалите избыток крови абсорбирующей бумагой.

Наконец, добавьте немного солодового мальдона на запеченную утиную матку и хорошую прибыль. Соль мальдон - это толстая соль, в хлопьях, и вы можете купить ее в любом супермаркете. Магрет - это дикое мясо и, как таковое, прекрасно сочетается со сладким вкусом, поэтому, если вы хотите, чтобы вы могли сопровождать его.

Если, как и мне, вам нравятся бедра утки, давайте просто позвоним им, вы согласитесь со мной, что это впечатляющее сырье и подходит для разработки различных рецептов, некоторые из них являются истинными «спасателями»; Быстро, вкусно и приводит к самому простому и непринужденному способу. И все это начинается с продукта, который, по крайней мере, в моем случае, является обязательным в нижней части шкафа, который прост в обслуживании и не особенно дорог или труднее работать.

Как мы уже упоминали в какой-то другой записи, кондитерские изделия являются традиционным способом консервирования пищи путем тушения и поддержания ее в жире, будь то животного происхождения, как в настоящем случае, или овощей. Этот способ сохранения, в дополнение к продлению срока полезного использования продуктов питания, обеспечивает продукт со сливками и действительно особыми ароматами.

В основном засахаренное бедро - или любой другой кусочек - готовят путем соления и медленно кипятят его в собственном жире.


Плоть должна иметь цвет между гранатом и сиеной - никогда не бывает сероватым - и жир должен иметь ярко-белый цвет слоновой кости.

Есть несколько брендов - даже некоторые полупромышленные - приемлемого качества, но они никогда не сравнимы с хорошей ферме или домашней и пряной по вкусу. Давайте перейдем к рецепту - и его советы. Пришло время перечислить очень немногие ингредиенты, которые нам понадобятся.

Филиал сельдерея - по желанию -. Несколько веточков свежей петрушки. Половина ложки трюфельного масла - необязательно. Соль и перец - по вкусу.

• Шесть специальных жареного картофеля - типа Шарлотта.
• Два фиолетового лука.
• Дополнительный лук-порей.
• Морковь - опционально -.

Лучшая система состоит в том, чтобы ввести банки - или пакеты - в горячую воду - но не кипятить - в течение нескольких минут, пока жир полностью не сжится. Это позволит нам извлечь практически обезжиренные бедра, и в то же время мы получим хорошее количество превосходного кулинарного жира.

Осторожно переместите весь оставшийся жир в миску и дайте ему постоять при комнатной температуре в течение как минимум одного часа. Этот жир прекрасно сохраняется на холоде в течение многих месяцев и гарантирует плюс аромат для лепешек, жаркое и рагу.

Давайте начнем делать картофель. Вы можете сделать их с овощами или без них, так как в классическом рецепте добавляется только лук - помимо соли и перца. Лично мне нравится немного их ароматизировать на основе лука-порея, моркови и небольшого сельдерея, разрезанного на жюльен, не очень тонкого. Вымойте, очистите и вырежьте картофель на ломтики толщиной около 3 или 5 миллиметров. Разрежьте лук до такой же толщины и смешайте с картофелем и остальными овощами.

Лично мне нравится иметь обильную основу картофеля для хранения остатков и готовить, позднее, изысканный омлет с ароматизированным картофелем.


По прошествии времени мы устраиваем утиные бедра на картофеле, снова закрываем фольгой и храним в духовке еще полчаса - в зависимости от ее толщины.

Мы украшаем блюдо свежей мелко нарезанной петрушкой, которая привносит легкое прикосновение свежести к этому интенсивному и интересному блюду. Его сочность уникальна из-за количества жира утки, и она очень сладкая и с очень мощным ароматом, который мне нравится.