Salade rapide au vinaigre. Salade Kale Chou mariné à la betterave et à l'ail

   Calorie: non spécifié
   Temps de cuisson: non spécifié

Composants nécessaires:

- 1 chou,
- 1 carotte,
- 1 gousse d'ail,
- 1 cuillère à café de sucre
- 0,5 c. À thé de sel,
- 3 cuillères à café de vinaigre,
- 3 cuillères à café d'huile végétale,
- 2-3 grains de poivre.

Recette pas à pas avec photos:

Le chou déchiquète pas très petits morceaux.




  Épluchez la carotte et râpez-la.




  Couper l'ail. Vous pouvez le passer à travers l'ail, mais il vaut mieux, quand même, le couper.




  Mettez le chou dans un grand bol.

Le chou mariné est l'un des blancs les plus populaires, dont nous allons préparer les recettes. Il est maintenant temps de le décaper.

Depuis mon enfance, je me souviens de la façon dont ma mère marchait dans du chou. Il était très croustillant et son goût était prononcé, coupé en gros morceaux et nous craquions avec appétit. Notre vitamine chou sera saine et agréablement croustillante avec un goût aigre-doux. Ce chou mariné ou vous pouvez préparer pour l'hiver, et vous pouvez cuisiner rapidement et manger le lendemain comme un plat préparé en hachant les oignons et en les arrosant d'huile. Un tel chou est parfaitement stocké dans le réfrigérateur. Les recettes de cuisson du chou mariné peuvent être changées plusieurs fois au cours de l'hiver, cela va très bien. Vous pouvez donc trouver votre recette préférée pour le chou mariné. Je propose de faire connaissance avec une autre recette délicieuse cuisinée de ses propres mains.

  Recette instantanée de chou mariné

Ingrédients:

• chou - 2,5 kg
• ail - 3-4 gousses
• carottes - 5 pcs

Pour la marinade:

• eau - 1 litre
• sucre - 1 tasse
• vinaigre - 0,5 tasse (100 ml)
• huile végétale - 0,5 tasse (100 ml)
• sel - 2 cuillères à soupe

Cuisson:

1. Lavez tous les légumes.
2. Chou hacher finement.
3. Lavez les carottes, épluchez-les et râpez-les sur une râpe grossière.
4. Chou aux carottes se mélangent doucement avec vos mains, ne poussez pas. Hacher finement l'ail et l'ajouter à la carotte et au chou.
5. Mettez tout dans une casserole profonde

Marinade de cuisson:

1. Pour sa préparation, nous avons besoin de: 1 litre d'eau, sucre, sel, vinaigre et huile végétale.
2. Dans une casserole bouillir l'eau, ajouter tous les ingrédients nécessaires, mélanger.
3. Chou verser la marinade chaude et couvrir avec un couvercle.
4. Un jour plus tard, vous pouvez essayer le chou. Placez le chou mariné fini sur les berges et mettez-le au réfrigérateur.

Bon appétit!

  Chou mariné en morceaux savoureux

Ingrédients:

• chou blanc - 1 fourchette, 2 kg
• carottes - 2 pièces
• poivron doux - 1 pc (facultatif)
• ail - 3 gousses

Pour la marinade:

• eau - 1 litre
• huile végétale - 1 tasse (200 ml)
• vinaigre de table - 1 tasse (200 ml)
• sel - 3 c. à table avec un toboggan
• sucre - 8 c. cuillères
• 2-3 feuilles de laurier

Cuisson:

1. Laver tous les légumes
2. Chou coupé en gros morceaux
3. Épluchez et râpez les carottes.
4. Poivre doux coupé en fines lanières. (Poivre facultatif.)
5. Éplucher l'ail, hacher et mélanger avec la carotte.
6. Tous les légumes pliés dans la casserole. Pliez les légumes en couches, une couche de chou, puis une couche de carottes à l'ail.

Marinade de cuisson:

1. Pour préparer la marinade dans l'eau, ajoutez du sel, du sucre, du laurier et faites bouillir. Lorsque l'eau avec les épices a fait bouillir la marinade, ajoutez l'huile végétale et le vinaigre.
2. Remplissez le chou avec la marinade chaude et mettez sur le dessus de l'oppression, cela peut être une assiette inversée.

Lorsque la marinade refroidira notre chou mariné, il sera possible de manger en 2-3 heures.

Bon appétit!

  Chou mariné aux canneberges - Une recette étape par étape

Cuire un tel chou est très simple, il s'avère très savoureux et appétissant. La marinade lui donne un aspect croquant et les canneberges sont piquantes et acidulées.

Ingrédients:

• Chou - 2 kg
• Carottes - 1-3 pièces
• Canneberges - 40 g (1 poignée pour 1 kg de chou)

Pour la marinade:

• Eau - 1 litre
• Sel - 1 cuillère à soupe l
• Sucre - 1 c. l
• feuille de laurier - 1-2 feuilles
• piment de la Jamaïque - 2-3 pois
• Vinaigre - 0,5 tasse
• Huile végétale - 0,5 tasse

Cuisson:

Lavez chou, nettoyer des feuilles en haut. Hachez et mettez dans un bol profond pour que le chou reste croustillant, coupez-le pas trop finement.

Pelez les carottes. Coupez-le avec un couteau en fins blocs (râpé pour le chou de Corée). Les carottes ajouter au goût 1-3 pièces.

Marinade de cuisson:

Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez du sel, du sucre et versez de l'huile végétale. Tous mis le feu. Les proportions de sel, de sucre et de vinaigre, si vous le souhaitez, et le goût peuvent être modifiés. Nous attendons que la marinade bouille et que le sucre et le sel se dissolvent. Ajouter le vinaigre (feuille de laurier et piment de la Jamaïque, si désiré). Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.

Mélanger le chou avec les carottes et ajouter les canneberges, une poignée pour un kilogramme de chou.

Verser le chou avec la marinade et mettre sous presse pendant deux jours. Snack de chou mariné avec des canneberges prêtes.

Bon appétit!

  Chou mariné aux betteraves par jour

Ce chou est cuit très rapidement et facilement en 24 heures. Il attire avec sa couleur belle et lumineuse. Il n'est pas recommandé de garder ce chou pendant longtemps.

Je propose de cuisiner ma salade préférée: un délicieux chou mariné pouvant être consommé après 12 heures. Cette salade de vitamines dans ma famille presque tous les jours sur la table. Il peut être récolté et stocké dans des banques, et vous pouvez immédiatement soumettre à la table.

Ingrédients:

• chou blanc - 1 kilogramme (petites fourchettes);
• carottes - 1 morceau;
• poivron doux - 1 pièce;

• eau - 0,5 litre;
• vinaigre 9% - 6 cuillères à soupe;
• sucre - 7 cuillères à soupe;
• sel - 1 cuillère à soupe;
• huile de tournesol - 80 millilitres.

Chou mariné délicieux. Recette pas à pas

1. Pour la cuisson du chou mariné, nous devons prendre une casserole en émail et y faire bouillir de l’eau.
2. Ajouter le sel, le sucre et l'huile végétale de tournesol à l'eau bouillie. Nous mélangeons le tout pour que les ingrédients en vrac se dissolvent: et ensuite seulement ajoutez du vinaigre.
3. Retirez la casserole du feu de la cuisinière.
4. Conseil Le vinaigre doit être versé dans la marinade quand il est bien chauffé, mais retiré du feu car le vinaigre s’évapore pendant la cuisson.
5. Séparément, nous frottons les carottes sur une grande râpe: préalablement lavée et pelée. Nous coupons le poivron doux.
6. Fourchettes de chou couper ou râper pour le chou. Pour cette salade, vous devez prendre du chou de variétés à maturité moyenne et tardive. Le chou au début pour le marinage et le salage n'est pas bon, car il sera trop mou.
7. Mélangez les légumes: vous pouvez le faire à la main.
8. Salade de chou posée sur les berges. À partir d'une telle quantité de légumes, on obtient un pot d'un litre et un pot d'un demi litre.
9. Remplissez nos choux de cornichons chauds: c’est précisément pour cette raison que la salade de choux et de poivrons sera prête le lendemain.
10. Quand la salade de chou dans les banques refroidit, placez-la dans le réfrigérateur. Et partez pour 12-16 heures.

1. Au moment de servir, le chou peut être collé avec du persil. Le chou mariné est très croustillant et savoureux.

Si vous avez beaucoup de chou, alors je vous suggère un autre moyen de le saler.

1. Pour ce faire, coupez le chou en lanières. Plus la paille est fine, plus le chou fermente rapidement. Nous frottons une carotte sur une grande râpe. Tous soigneusement mélangés dans un grand bol. Le chou doit être bien salé: calculez 3 cuillères à soupe de sel gemme par kilogramme de chou. N'ayez pas peur de saler le chou.

Conseil Pour saler les légumes, le chou, les concombres, les tomates, vous ne devez prendre que du sel gemme: pas du tout iodé!

1. Ensuite: saupoudrer le chou de graines d'aneth sur le sel. Et toujours mélanger. Laissez le chou reposer pendant 5 minutes et placez-le dans des bocaux en appuyant fermement. Pour préparer les cornichons, les pots ne peuvent pas être stérilisés (ne pas faire bouillir).
2. Ensuite, nous transpercons le chou avec un couteau dans un bocal à plusieurs endroits. Cela est nécessaire pour laisser les gaz qui se forment dans le processus de levain. Couvrez le pot avec une serviette et retirez-le dans un endroit chaud. Après 3-4 jours, le chou sera prêt à manger. Il peut être conservé au réfrigérateur ou au sous-sol. Si vous aimez la choucroute plus acidulée, laissez-la un jour dans un endroit chaud.
3. Cette choucroute peut être servie avec des oignons et de l'huile végétale. Et il est parfait pour remplir des tartes, des boulettes. Vous pouvez également laisser mijoter et faire frire. Surtout bons plats de chou pendant le carême. Pendant le traitement thermique dans une choucroute, vous pouvez ajouter un peu de frais, râpé. Ensuite, le plat ne sera pas si acide.
4. Conseil Si vous n'avez pas de chou frais et un peu de peroxyde mariné, il vous suffit de le rincer à l'eau courante froide: l'acide en excès partira et le chou pourra être cuit plus longtemps.

Il y a une autre façon de faire cuire du chou mariné avec du cornichon chaud.

• Pour cette salade, les feuilles de chou coupées en petits cubes: environ 3-4 centimètres. Mettez-les dans la casserole, pas tout à la fois, mais par parties.

1. Sur le dessus du chou, cercles de betteraves crues tranchées: vous devez prendre trois petites betteraves par kilogramme de chou. Étaler les carottes tranchées sur les betteraves et les tranches d'ail (une tête d'ail est nécessaire pour cette salade). Et encore une fois, nous répétons: le chou, puis les betteraves, les carottes et l'ail.
2. Quand tous les légumes sont pliés dans la casserole, ils doivent être remplis de marinade chaude. Les proportions des ingrédients de la saumure peuvent être extraites d’un chou mariné aux carottes et d’une recette rapide. La technologie de cuisson est la même.
3. Lorsque les légumes versés dans la marinade sont refroidis, retirez la casserole avec le chou dans un endroit froid afin que tous les légumes soient saturés avec la marinade. Après 3-4 jours, le chou peut être servi. Ce sera non seulement très savoureux, mais également présentable. Ses petites feuilles rouges seront une bonne décoration pour toutes les tables et un goût aigre-doux est un excellent ajout aux plats de viande ou de poisson.

Une salade de chou mariné avec des carottes peut être préparée à tout moment de l'année, mais elle est particulièrement bonne en automne, lorsque tous les légumes sont mûrs et remplis de jus - et qu'ils ne sont pas chers du tout. Avec le site "Super Chef", vous pouvez toujours cuisiner de délicieux plats que vous pouvez "vous permettre".

Le chou de toutes sortes est considéré comme l’un des légumes les plus utiles et les plus populaires. À partir de cela préparer beaucoup de plats savoureux, légers et alléchants. Les jeunes têtes fraîches sont souvent utilisées pour créer des salades vitaminées: la gamme de recettes intéressantes est très large.

Comment faire cuire une salade de chou frais

Un des plats les plus populaires est la salade de chou de différentes variétés. Snack est idéalement combiné avec des plats de viande et de poisson, est utilisé comme collation indépendante faible en calories. Comment faire une salade de chou? Il y a beaucoup de manières de cuire un légume blanc, rouge, coloré. Ces plats prennent un minimum de temps et de nourriture, et le résultat est «vous allez tenir vos doigts».

Les collations sont préparées avec des carottes, des concombres, des tomates, des œufs, du maïs, des saucisses, du poulet, des bâtonnets de crabe, des haricots et d’autres composants. Servi avec mayonnaise, crème sure, vinaigre, jus de citron, huile végétale. Avant de faire cuire une jeune salade de chou fraîche, vous devez acheter les ingrédients nécessaires disponibles dans toutes les épiceries.

Recettes De Salade De Chou

Si un cuisinier en herbe ne sait pas comment préparer une salade de chou, ou si une hôtesse expérimentée souhaite diversifier son menu de tous les jours, vous aurez l'embarras du choix. Vous trouverez ci-dessous une liste des méthodes populaires de préparation de collations copieuses et polyvalentes pour toute la famille. Il ne reste plus qu'à choisir une recette pas à pas pour une salade au chou et à créer des friandises.

Avec des carottes

Salade de chou très simple, facile et délicieuse avec carottes - une excellente option pour ceux qui apprennent à cuisiner. L'apéritif de légumes est assaisonné d'une petite quantité d'huile de tournesol ou de jus de citron (vous pouvez utiliser du vinaigre de cidre classique ou du vinaigre de cidre). Ce plat d'accompagnement complète parfaitement le dîner de viande ou de poisson. Pour la préparation de la nourriture aura besoin d'un ensemble minimum de composants.

Ingrédients:

• fourches blanches - 300 grammes;
• oignons - ½ partie;
• carotte - 2 pièces;
• jus de citron - 2 c. l.
• huile végétale - 3 c. l.
• sel, sucre - ½ cuillère à thé;
• poivre noir - au goût.

Méthode de préparation:

1. Le produit principal est finement coupé avec un couteau tranchant. La masse est déposée dans un récipient profond, saupoudrée de sel et broyée à la main afin que le jus apparaisse.
2. La carotte est broyée sur une râpe grossière, la moitié de la tête d'oignon est broyée en demi-anneaux. Tous les légumes sont mélangés pour être assortis, comme sur la photo.
3. Vient ensuite la vinaigrette: le jus de citron, le sucre, le beurre, le sel et le poivre sont combinés. Snack est rempli avec la composition résultante, mélangée.
4. Le plat doit être mariné pendant 20 minutes.
5. Le chou frisé instantané est prêt!

Avec du vinaigre

Une autre bonne assiette est une salade de chou frais avec du vinaigre. L'apéritif se fait rapidement à la maison, il s'avère très appétissant, croustillant. La composition de ce plat - des légumes frais, il est donc très utile pour la santé des adultes et des enfants. Préparer une salade légère de culture rouge et d’autres légumes. Le plat d'accompagnement est rempli de vinaigre de table ou de vinaigre de cidre.

Ingrédients:

• oignon - 1 tête;
• betteraves - 1 pc.
• fourches rouges - 1 pc.
• carotte - 1 pc;
• vinaigre - 1 cuillère à soupe. l.
• verts, sel, poivre - au goût.

Méthode de préparation:

1. Les légumes sont coupés en lanières. Tout est déposé dans un conteneur profond.
2. Ensuite, le chou, les betteraves, les carottes et les oignons sont salés, pelés et parfumés au vinaigre.
3. Des légumes hachés sont ajoutés au plat d'accompagnement, il est mélangé et servi à table (photo ci-jointe).
4. La salade de chou va bien avec n'importe quel type de viande.

De jeune chou

La recette originale suivante s’intègre bien dans un menu de fête ou un régime quotidien. La diète printanière au chou pour perdre du poids est très vite faite, pour la créer ne nécessite pas de connaissances culinaires particulières. La composition du plat peut être appelée inhabituelle, car le légume principal est complété par des fruits secs, des baies et des agrumes. Reste à acheter les bons produits et à cuisiner.

Ingrédients:

• jeune chou blanc - 1 fourchette;
• carotte - 4 pièces;
• orange - 1 pc;
• abricots secs - 100 g;
• cerise séchée - 30 g;
• canneberges - 200 g;
• miel - 2 c. l.
• thé vert au jasmin - 1 c.
• le sel

Méthode de préparation:

1. Thé infusé, infusé pendant 5 minutes, filtré. Buvez des cerises et des abricots secs (laissez-les une demi-heure).
2. La cerise est pelée, les abricots secs sont coupés en morceaux.
3. La peau d'une orange est retirée à l'aide d'une râpe et mélangée à du miel. Le jus est pressé de la pulpe.
4. Les canneberges sont moulues dans un tamis (ou moulues dans un mélangeur), combinées avec du jus d'agrumes.
5. La carotte est coupée en lanières, versée avec un mélange d’orange et de canneberge, infusée au réfrigérateur pendant 30 minutes.
6. Le chou déchiqueté en fines lanières salées mélangées au reste des ingrédients.
7. Le plat d'accompagnement est habillé de miel et de zeste d'orange.

Avec des concombres

La recette estivale traditionnelle des apéritifs vitaminés - une salade de chou frais et de concombre. Il s'avère délicieux, très parfumé et facile pour le corps. Il est préférable d'utiliser une salade de légumes fraîchement préparée. En un jour, elle ne sera pas aussi savoureuse et croustillante. En guise de vinaigrette, vous devez utiliser de l’huile de tournesol et du jus de citron. Le minimum de composants fournira un maximum de délices aromatisants.

Ingrédients:

• légume blanc jeune - 300 g;
• arc - 1 tête;
• concombres - 2 pièces;
• jus de citron - 1 c. l.
• huile de tournesol non raffinée - 2 c. l.
• les verts (persil, coriandre, aneth);
• le sel

Méthode de préparation:

1. Le composant principal est la paille hachée avec un couteau tranchant.
2. Le chou est légèrement salé et ridé doucement avec les mains jusqu'à ce que le jus soit extrait.
3. Les oignons pelés, les concombres sont coupés en demi-anneaux, reliés à un légume blanc.
4. Les produits sont versés avec du jus de citron, de l'huile, mélangés.
5. Le plat est décoré de verdures, servi à table.

Pour l'hiver

Pendant la saison froide, personne ne refusera de se régaler d'un plat d'accompagnement croustillant et délicieux. Souvent, ils cuisinent des légumes épicés coréens, la méthode chinoise est également populaire. Vous pouvez faire une salade de chou d'hiver en utilisant une recette simple. Légume rouge dans des pots semble brillant, attrayant et appétissant. Il est très bien combiné avec de nombreux produits, par exemple avec des pommes. La récolte hivernale devient croustillante, savoureuse et utile.

Ingrédients:

• culture rouge - 700 g;
• variétés de pommes vertes - 120 g;
• oignons - 2 têtes;
• racine de raifort - 10 g;
• vinaigre - 2 c. l.
• cannelle, sel - au goût;
• lavrushka, clous de girofle, grains de poivre - 3 pièces chacun.

Méthode de préparation:

1. Le produit principal est finement haché ou frotté sur une râpe spéciale.
2. Les pommes sont pelées, les graines sont coupées en lanières.
3. La racine de raifort est broyée avec une râpe fine.
4. L'oignon est coupé en demi-anneaux.
5. De l'huile est versée dans la casserole, chauffée. Le chou salé est légèrement cuit à feu doux.
6. On y ajoute des pommes, du raifort, des oignons, des épices. Le plat est porté à ébullition.
7. Une fois que les légumes ont été retirés du feu, mélangés avec du vinaigre et disposés dans des bocaux en verre.
8. La pièce est stérilisée sous couvert pendant 40 minutes à une température de 100 ° C.
9. Tara roule avec une collation. Refroidi à l'envers.
10. La salade épicée d'hiver, comme sur la photo dans les magazines culinaires, est prête.

Au poivron

Certains types de collations sont nécessaires pour renforcer le système immunitaire, conserver une belle silhouette et conserver le tonus général. Par exemple, une salade de chou frais au poivron sera un bon remède contre le béribéri pendant la saison froide. Pour un plat, vous avez besoin d'une petite quantité de nourriture et d'un peu de temps libre. Le résultat sera un accompagnement juteux, croquant et savoureux.

Ingrédients:

• légume blanc - 400 g;
• tomates fraîches - 200 g;
• salade bulgare au poivre - 200 g;
• moutarde de table - 1 c.
• huile de tournesol - 3 c. l.
• vinaigre - 1 c.
• sucre granulé - 1 c.
• sel, verts - au goût.

Méthode de préparation:

1. Le chou finement déchiqueté. Avec la peau de tomate est supprimée, ils sont coupés en cercles.
2. Le poivre bulgare est débarrassé des graines et coupé en rondelles.
3. Les composants sont connectés dans le même pot.
4. La salade est assaisonnée d'un mélange de sel, d'huile végétale, de moutarde, de sucre, de vinaigre. Bien mélanger
5. Le plat est décoré de brins d'aneth, servis à table.

Chou blanc

Ingrédients:

• produit principal - 1 tête;
• tomates - 1 pc;
• concombre - 1 pc;
• persil, oignons verts - un à la fois;
• huile végétale - 1 c. l.
• sel, poivre

Méthode de préparation:

1. Le composant principal est coupé en fines lanières.
2. Concombre, tomates hachées demi-cercles.
3. Oignons, persil haché finement.
4. Les produits doivent être remplis d'huile végétale, de sel et de poivre et mélanger.
5. La salade de chou blanc frais est prête.

Avec des saucisses

S'il y a un désir de surprendre et de plaire aux gens avec quelque chose de délicieux, s'il vous plaît, une salade de chou avec des saucisses est une très bonne option. La collation est très facile à préparer, ce processus prendra 10-15 minutes. Le plat combine avec succès la jutosité du chou chinois, la satiété de la saucisse, des pois et la vinaigrette nutritive de la mayonnaise à l'ail. Nourriture inhabituelle comme les invités et on s'en souviendra longtemps.

Ingrédients:

• type de légume de Beijing - 1 fourchette;
• pois verts en conserve - 200 g;
• saucisson fumé (par exemple, saucisse) - 200 g;
• ail - 2 tranches;
• oeufs - 2 pièces;
• mayonnaise - 2 c. des cuillères;
• les verts, le sel - au goût.

Méthode de préparation:

1. Le produit principal est coupé en lanières ou déchiré à la main en gros morceaux.
2. Les saucisses sont coupées en fines lanières et les œufs durs sont coupés en dés. Les verts s'émiettent finement.
3. Les ingrédients sont versés dans un saladier, ils ajoutent des pois.
4. La sauce à l'ail et à la mayonnaise est faite, la salade est assaisonnée, salée et bien mélangée.

Avec pomme

Une autre collation inhabituelle est une salade de choux et de pommes rapide. Pour la préparation d'une collation inhabituelle, utilisez des légumes rouges, des pommes, des noix, du fromage, du blé dur et du miel. Tous les composants du plat sont doux et harmonieusement combinés les uns aux autres, créant une palette gustative spéciale. Salade de chou aigre-douce est souhaitable d'insister dans un endroit froid pendant 20 minutes.

Ingrédients:

• légumes rouges - 450 g;
• pommes - 1 pc.
• céleri - 2 tiges;
• fromage - 100 g;
• carotte - 2 pièces;
• noix assorties - 150 g;
• huile d'olive - 6 c. l.
• miel liquide - 1 c. l.
• jus d'orange (naturel) - 5 c. des cuillères;
• sel, poivre - au goût.

Méthode de préparation:

1. Fourchettes de chou finement déchiqueter. Le légume haché est en train de saler, légèrement écrasé à la main.
2. La carotte est frottée avec une râpe grossière, la pomme est coupée en fines tranches.
3. Le céleri est nettoyé des fibres dures, finement déchiqueté.
4. Les légumes et les fruits sont mélangés et disposés dans un bol profond.
5. La recharge est terminée: vous devez combiner le miel, le jus d'orange et l'huile.
6. La salade est arrosée de marinade, salée et additionnée de poivre. La masse doit être mélangée.
7. Capacité avec une collation recouverte d'une soucoupe, envoyée au réfrigérateur pendant 20 minutes.
8. Le fromage est coupé en cubes, les noix sont concassées au couteau. Les ingrédients sont ajoutés au plat d'accompagnement savoureux.

Avec du maïs

Une salade juteuse et savoureuse de chou frais et de maïs est le plat d’accompagnement idéal pour presque tous les plats, en particulier la viande. Pour faire une telle collation, cela ne prendra pas plus de 20 minutes. Une gâterie légère et simple avec des légumes blancs, des carottes, du maïs et une vinaigrette savoureuse diversifie avec succès un régime quotidien ennuyeux. Il est intéressant d'essayer une recette de salade de chou une fois pour l'utiliser plusieurs fois plus tard.

Ingrédients:

• carotte - 1 pc;
• maïs en conserve - 1 boîte;
• fourchettes blanches - 1 pc;
• jus de citron - 1 c. l.
• ail - 2 dents;
• huile végétale - 2 c. l.
• sel, poivre;
• les verts

Méthode de préparation:

1. Le produit principal est finement haché, saupoudré de sel, légèrement pressé à la main.
2. La carotte est moulue sur une râpe, combinée avec du chou.
3. Le liquide est drainé du maïs, l'ingrédient est ajouté aux légumes.
4. Recharge besoin de ceci: jus de citron + beurre + ail haché + poivre noir.
5. Ajoutez la marinade à l'apéritif, mélangez bien le tout, décorez de légumes verts - et le plat est prêt.

Salades de chou délicieux - secrets de cuisine

Avant de faire cuire une salade de chou, vous devez vous familiariser avec les caractéristiques de la création d'un plat d'accompagnement. Il existe plusieurs secrets culinaires simples pour une collation parfaite:

1. Plus le chou est fin, plus la collation sera savoureuse et juteuse.
2. Il est conseillé de toujours moudre le légume avec du sel, mais avec précaution - pour que la salade ne soit pas trop sèche, comme un «chiffon».
3. Les salades de chou frais doivent être parfumées avec une petite quantité de jus de citron, de vinaigre de table ou de vinaigre de cidre. Le plat aura un goût aigre inhabituel.

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Bonjour

Aujourd'hui, nous allons faire cuire des salades de chou. Si vous ne l'avez pas oublié, le blog est dédié à la nutrition et au contrôle du poids. Et si nous considérons le chou de ce point de vue, c'est l'un des légumes les plus utiles. Je ne ferai pas la liste de tout ce qui est important pour l'organisme dans le chou, car il est plus facile de dire en quoi il n'est pas. Savez-vous, par exemple, qu'il contient beaucoup de vitamine U? Savez-vous même qu'il existe une telle vitamine?

La vitamine U (méthylméthionine) joue un rôle important dans le processus de guérison des ulcères (neutralise l'histamine), normalise l'acidité de l'estomac et participe à la synthèse de la choline dans le corps (vitamine B4).

Dans le même temps, la vitamine U, comme les autres vitamines, est détruite par le traitement thermique. Donc, manger du chou cru, sinon une panacée pour des problèmes avec le tractus gastro-intestinal, est au moins une excellente aide dans le traitement et la prévention.

Par conséquent, j'exprime mon opinion personnelle - le chou devrait être présent en permanence dans le menu. Et comme il peut être utilisé comme élément principal dans un grand nombre de salades, il est non seulement facile à préparer, mais aussi agréable.

Alors, salades au chou.

  Salade de chou aux carottes, au vinaigre et au sucre dans la salle à manger

Commençons par la recette de salade classique, encore très souvent appelée "vitamine". Bien que, comme pour moi, n'importe quelle salade de légumes ou de fruits frais puisse s'appeler ainsi.

Ingrédients:

Tout le monde a sa propre taille de portion, donc je ne donnerai pas une certaine quantité de produits, je ne ferai que noter les proportions.

Pour chaque 0,5 kg de chou, vous devez ajouter une carotte de taille moyenne.

Aussi pour la préparation de cette quantité de produits prendre 2 cuillères à soupe de sucre, demi cuillères à soupe de sel et 4 cuillères à soupe de vinaigre à 9%. L'huile végétale est utilisée pour faire le plein.

Cuisson:

Hachez le chou, frottez les carottes sur une râpe grossière et mélangez dans un bol en émail avec du sel et du sucre.

Après cela, vous devez verser de l'eau bouillante sur la salade afin qu'elle soit complètement sous l'eau. Oui, cela réduira la teneur en vitamines de la salade, mais seule cette action rend le goût de la salade de vitamines identique à celui de la salle à manger. C'est le secret principal.

Après cela, versez le vinaigre et mélangez bien le tout.

Attendez juste une minute et videz l'eau. Ce temps sera suffisant pour que le sel, le sucre et le vinaigre soient absorbés et que le chou devienne plus doux.

En général, c’est la fin de la cuisson, il faut maintenant mettre la salade au réfrigérateur, car servi à table froid.

La salade de vitamines doit être remplie d'huile végétale immédiatement avant son utilisation.

Pour faire le plein, une seule cuillère à soupe d'huile suffira.

  Salade de concombres frais, chou et tomates

Cette salade de chou est appelée «printemps», apparemment en raison du fait que les concombres et les tomates sont l’un des premiers légumes à mûrir au printemps. Et il est très rapide, se préparant en quelques minutes.

Ingrédients:

• Chou 300-500 gr
• 3 concombres
• 1 tomate
• Huile de tournesol
• Sel au goût

Cuisson:

Le chou coupé en lanières, réparties dans un bol et mnem pendant 1-2 minutes, alors elle laisse le jus et devient plus doux.

Les concombres et les carottes coupés en petits cubes et ajouter au chou.

Ajoutez du sel et de l'huile de tournesol à la salade et mélangez bien le tout.

  Salade de chou aux poivrons, carottes et oignons instantanés

Une autre recette de salade dans laquelle seuls des légumes frais. Et aussi très vite.

Ingrédients:

Selon cette recette, la salade doit être infusée pendant un certain temps. Cela se fait mieux dans une boîte de conserve. Le nombre d'ingrédients est indiqué en une quantité telle qu'il peut être plié en une boîte de 3 litres.

• Chou - 2 kg
• Carottes - 2 pièces
• Oignons - 1 pc
• Poivre bulgare - 2 pcs
• Sel - 1 cuillère à soupe L
• Sucre - 5 cuillères à soupe
• Vinaigre - 4 cuillères à soupe L
• Huile végétale - 6 cuillères à soupe L

Cuisson:

Hacher le chou, couper l'oignon en fines demi-rondelles, frotter les carottes sur une râpe grossière, et débarrasser le poivron des graines et des partitions et les couper en fines lanières.

Combinez tous les ingrédients et mélangez.

Beaucoup de légumes, alors n'hésitez pas à mélanger le tout sur la table

Ajoutez du sel et du sucre et mélangez bien à nouveau.

Tout en remuant, n'appuyez pas sur le chou, le jus n'est pas encore nécessaire pour démarrer. La salade doit être aérée et non froissée.

Ajouter l'huile végétale et le vinaigre et mélanger pour la troisième fois.

La salade est prête et vous devez la mettre dans un bocal, en écrasant légèrement et en pressant légèrement à l'aide d'un batteur.

Mettez-le au sol pendant une heure dans le réfrigérateur pour que les légumes soient trempés dans du vinaigre, et que lui-même se soit un peu refroidi. Maintenant tout est exactement. Bon appétit!

  Salade de chou frais et de pommes

Dans cette salade, j'aime le goût acidulé que lui donnent les pommes. Et lors de mes voyages d'affaires en Sibérie occidentale, je rencontre le plus souvent dans les cafés et restaurants une option dans laquelle quelques morceaux de canneberge sont ajoutés à cette salade. C'est simplement incroyable. Il est dommage que trouver une vraie canneberge juteuse en Russie centrale soit assez problématique. Et le fait qu'ils vendent dans le magasin sous forme congelée, hélas, n'est pas du tout.

Ingrédients:

• Chou - 300-500 gr
• Carottes - 1 pc
• Pomme Semerenko (ou n'importe quel acide) - 1 pc

Pour faire le plein:

• Eau - 100 gr
• Sel - 1 c. À thé
• Sucre - 1/2 c. À thé
• Vinaigre 9% - 2-3 t.lozhki
• Huile de tournesol

Cuisson:

Hacher le chou, les carottes et la pomme (avec la peau) frotter sur une râpe grossière.

Mettez les légumes dans un bol et mélangez.

Dans une petite casserole, versez l'eau à la température ambiante, ajoutez le sel, le sucre et le vinaigre, mélangez et versez la salade.

Il ne reste plus qu'à ajouter de l'huile végétale, mélanger et la salade est prête. Bon appétit!

  Salade de chou coréen pour l'hiver dans les banques - vous allez vous lécher les doigts

Eh bien, le dernier de cette sélection est purement végétal, mais pas encore le dernier d’aujourd’hui - une salade à la coréenne à manger dès maintenant et, si vous le souhaitez, préparez une petite quantité pour l’hiver.

Ingrédients:

• Chou - 1 kg
• Ail - 3-5 gousses
• Poivron bulgare - 2-3 pièces
• Carottes - 2 pièces
• Oignons - 1 pc
• Huile végétale - 6 cuillères à soupe L
• Sucre - 5 cuillères à soupe
• Sel - 2 cuillères à soupe L
• Acide acétique (70%) - 1,5 cuillère à soupe
• Poivre noir moulu - 1 c.
• Poivre rouge moulu - 0.5-1 c. À thé

Comme vous l'avez deviné, la salade sera épicée

Cuisson:

Les carottes sont passées dans un robot culinaire ou frottées avec une râpe spéciale pour la cuisson des carottes en coréen. Les carottes doivent être sous la forme d'une longue paille fine.

Versez-le dans le chou. Nous y envoyons également du poivre bulgare grossièrement haché.

Nous versons le mélange de poivre, sel, sucre et mélangez bien le tout.

Si vous avez des variétés tardives de chou, pressez-le et rincez-le pour obtenir de la douceur. Si le chou est une variété précoce, il n'est pas nécessaire de

Ajoutez ensuite de l'acide acétique et mélangez à nouveau les légumes.

Maintenant, faites cuire les oignons. Il doit être coupé en assez gros morceaux (ainsi que du poivre bulgare) et saupoudrer à feu vif jusqu'à transparence dans une poêle avec de l'huile végétale. Huile de friture dans la casserole versez tous les 6 cuillères.

Lorsque les oignons deviennent transparents, ajoutez-y l'ail, passez à travers le presse-ail et faites frire pendant environ 2-3 minutes.

Versez le mélange avec l'huile dans le chou et mélangez bien. Après cela, laissez-le pendant une heure pour qu'il soit présent et ensuite que la salade de chou coréenne soit prête à être mangée.

Si vous ne l'avez pas préparé pour une grande entreprise, mais pour vous-même, je suggère de le décomposer dans des banques pour un stockage à long terme.

À partir du nombre spécifié d'ingrédients, vous obtenez une salade sur deux bocaux de trois litres.

Si vous envisagez de manger de la salade dans les deux prochains mois, vous pouvez la mettre dans des bocaux propres sans stérilisation et la conserver au réfrigérateur. Et si vous envisagez de stocker jusqu'à six mois et plus dans la cave, les banques doivent d'abord être stérilisées.

  Salades De Poulet

Et ces recettes de salades suggèrent que vous les mangerez non pas comme collation, mais comme un plat complet. Par conséquent, ils ont de la viande. Puisque nous parlons d'options pour les salades rapides, nous utiliserons le poulet, car c'est le cuit le plus rapide.

Avec votre permission, je ne perdrai pas votre temps avec le même type de préparation préliminaire de légumes, mais je parlerai immédiatement de l'essence et de la quantité d'ingrédients.

  Salade de chou au poulet, craquelins et fromage

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• Filet de poulet bouilli - 300 gr
• Chou frais - 400 gr
• Fromage 50-100 gr
• Mayonnaise - 2 c. À soupe
• Biscuits
• Sel au goût

Il est préférable de préparer les biscottes vous-même, mais j'achète toujours au magasin et goûte le goût du bacon. Je ne sais pas pourquoi. Je l'aime tellement

1. Couper le chou en lanières et le sel.

2. Filet de poulet coupé en petits morceaux et ajouter au chou.

3. Fromage trois sur une râpe grossière dans la même assiette.

3. Mettez la mayonnaise dessus et mélangez bien le tout.

5. Saupoudrer la salade.

  Belle et très savoureuse salade de chou, poulet et œufs

Très cool, mais injustement rarement préparer une salade.

Ingrédients:

• Chou Blanc - 300 gr
• Filet de poulet bouilli - 1 pc
• Mayonnaise - 2 c. À soupe
• Oeuf-2 pcs
• Lait - 2 cuillères à soupe
• Sel - 1/3 c. À thé
• Aneth - 3 brins

Cuisson:

1. Casser les œufs dans un bol, ajouter le sel, le lait et fouetter avec un fouet jusqu'à consistance lisse.

2. Faites frire les œufs dans une poêle avec une petite quantité de beurre des deux côtés.

3. Ensuite, pliez l’accordéon à crêpes et coupez-le en longues bandes. 3-4 bandes partent pour l'enregistrement de la salade.

4. Combinez l'omelette tranchée dans un bol avec du chou râpé, du poulet bouilli, de l'aneth haché et de la mayonnaise.

5. Bien mélanger le tout et le mettre dans une forme pour la salade. De là-haut, nous distinguons plus tôt les bandes d'omelette retardées.

6. Fait. Bon appétit!

  Salade de chou au poulet et concombre

En conclusion, c’est vraiment une salade simple, mais non moins délicieuse.

Tout ce dont vous avez besoin c'est:

• Filet de poulet bouilli - 100 gr
• Chou Blanc - 150 gr
• Concombre - 1 pc
• Crème sure pour le ravitaillement

Couper le chou en petites lanières, couper les concombres et le poulet bouilli en petits cubes. Tous les ingrédients sont mélangés et remplis de crème sure. Si nécessaire, salez.

Est fait. Bon appétit!