Питание при гипотиреозе щитовидной. Природные натуральные средства для лечения гипотиреоза. Крупяные блюда и мучные изделия.

Довольно часто определенное заболевание требует особых подходов в приеме пищи и снижение функции органа в виде «бабочки» не исключение.

Данная статья о диете и питании при гипотиреозе у женщин и мужчин, какие продукты можно есть и что нельзя при сниженной работе щитовидной железы, примерное меню на каждый день недели.

Мы уверены, что вы несомненно найдете в статье исчерпывающие ответы на вопросы о приеме пищи и выборе продовольствия.

Каким должны быть диета и питание при гипотиреозе?

Поскольку причин низкой функции органа может быть много, то и подход к диетотерапии должен быть разным. Попробуем рассказать обо всех случаях и что кушать в том или ином случае, но более подробно мы остановимся на питании и диете при аутоиммунном тиреоидите (тиреоидите Хашимото).

Мы хотим обратить внимание, что диетические рекомендации ни в коем случае не заменяют назначенное лечение. Диетотерапия является хорошим помощником, но заменить прием препаратов, если они были назначены, не может, особенно в самом начале перехода на новое питание. В некоторых случаях может потребоваться снижение доз лекарств или пробная их отмена, но эти вопросы должны быть согласованы с лечащим врачом.

Итак, для начала напомним основные причины, которые могут вызвать гипотиреоз как у женщин, так и у мужчин.

• Аутоиммунный тиреиоидит (тиреоидит Хашимото)
• Дефицит минералов (селен, цинк, йод)
• Синдром истощенных надпочечников
• Послеоперационный гипотиреоз или гипотиреоз после радиоактивного йода
• Гипотиреоидная фаза подострого тиреоидита
• Послеродовой гипотиреоз
• Врожденный гипотиреоз вследствие анатомических нарушений развития щитовидной железы

Для последних 4 видов гипотиреоза питание не отличается от питания здорового человека. Оно подразумевает достаточное потребление белка и полезных жиров, умеренное употребление углеводов, полный отказ от рафинированных готовых продуктов (сладости, выпечка, готовые десерты, полуфабрикаты, консервированные продукты, снеки и прочее).

Разберем более подробно первые три причины и диетотерапию при них, а на питании при АИТ остановимся особенно подобно.

Питание при гипотиреозе вследствие синдрома истощенных надпочечников

Не многие знают, что работа надпочечников и щитовидной железы имеет весьма тесную связь. Нарушение одного органа влечет снижение функции другого. Довольно часто при синдроме усталых надпочечников снижается конверсия тироксина (Т4) в более активный трийодтиронин (Т3).

В результате возникает так называемый синдром эутиреоидной патологии (СЭП), когда уровни ТТГ и Т4 в норме, а уровень Т3 снижен из-за нарушения конверсии на периферии. При этом явного заболевания щитовидной железы нет, но присутствуют выраженные симптомы гипотиреоза и нарушения самочувствия.

К сожалению, в официальной медицине синдром истощенных надпочечников является непризнанным и поэтому очень много пациентов упускается из виду. В этой статье мы не станем рассказывать об этом синдроме, лучше посвятим ей отдельную подробную статью. Скажем только, что это состояние является как бы легким проявлением надпочечниковой недостаточности, которая прямиком связана со стрессом, хронической инфекцией, тяжелыми заболеваниями и травмами. При этом нарушается синтез и ритм секреции гормонов коры надпочечников, что неизменно отражается на работе щитовидной железы и ее гормонах.

Итак, какая диета должна быть при данном состоянии? Опишем основные принципы.

1. Исключение кофе и сладостей
2. Полезные жиры в каждый прием пищи
3. Достаточное количество животного белка на завтрак и обед
4. Углеводы предпочтительно на вторую половину дня
5. Перекусы не предусмотрены, но и не запрещаются
6. Употребление продуктов с высоким содержанием резистентного крахмала

Физиология работы надпочечников такова, что уровень стероидных гормонов максимален в утренние часы до полудня, а после обеда концентрация начинает снижаться и к началу ночи она минимальная. Концентрация кортизола обратно пропорциональна уровню инсулина, который увеличивается ближе к вечеру.

У пациентов с истощенными надпочечниками не только снижена концентрация кортизола, но и нарушен циркадный ритм секреции. У некоторых может быть монотонный ритм, у некоторых повышение секреции кортизола к вечеру. Особое распределение нутриентов в течении дня помогает восстановить физиологический ритм.

Именно поэтому в утренние часы рекомендуется минимум углеводов, разве только свежие овощи, содержание клетчатку, но зато хорошая порция пищи, содержащая белки и жиры. Идеальным продуктом для этого являются яйца. Отдавать предпочтение следует животным белкам.

Вечером возрастает активность инсулина и поэтому можно позволить себе углеводы, чтобы не допустить падения уровня глюкозы, которое ведет к активации надпочечников не в свое время. Однако углеводы должны поступать в большей степени из овощей, вымоченных бобовых. Разрешается бурый и дикий рис, гречка, киноа, амарант, а также картошка отваренная в мундире и охлажденная. Также допускаются фрукты с низким гликемическим индексом (ягоды, грейпфрут, лимон, яблоко, слива).

Полезными жирами считаются: оливковое, любой жир от «чистого» животного, масло авокадо, кокоса. Разрешается употребление орехов и семян (миндаль, макадамия, фундук, кешью, кедровые, грецкие, фисташки, семена льна, тыквы, подсолнечника, чиа).

Вредными жирами и маслами являются: все транс-жиры, гидрогенезированные масла, масла содержащие большое количество ОМЕГА 6 (подсолнечное, рапсовое, кукурузное).

Диета при дефиците минералов (селен, цинк, йод)

Сам заголовок подразумевает питание, богатое этими микроэлементами, которые непосредственно участвуют в работе щитовидной железы и действии гормонов на периферии. В настоящее время все эти минералы являются дефицитными практически во всех регионах России.

Наиболее высокая концентрация йода — это морские водоросли, морская капуста и морепродукты (рыба и их икра, моллюски, кальмары, крабы, креветки и другие). Среди «сухопутных» йода много в фейхоа и хурме, которые часто рекомендуют при гипотиреозе. Кроме этого, для восполнения йода рекомендуют использовать йодированную соль, морскую соль или розовую гималайскую.

Селен в большом количестве можно получить только из растений, но поскольку наши почвы стали бедны этим ценным минералом, то и растения не содержат его в достаточном количестве. Хотя можно попробовать получить его из пищи. Чемпионом среди таких продуктов считается бразильский орех. Говорят, что достаточно 3-4 орешков в сутки, чтобы обеспечить суточную потребность в селене. Также много селена в обыкновенном чесноке, если его вырастили с использованием селенсодержащих удобрений.

Другой важный микроэлемент — цинк — можно найти, также как и йод, в морепродуктах, а также субпродуктах (печени, язык, почки, сердце, язык) и в различных орехах (кедровые, пекан, бразильский).

Однако часто не удается полностью возместить потребность в минералах, поскольку для устранения гипотиреоза нужны не физиологические профилактические дозы, а лечебные, особенно это касается селена и цинка, поэтому можно дополнительно принимать концентрированные добавки селена и цинка в хелатной форме.

Диета при аутоиммунном тиреоидите

Разбор питания при тиреоидите Хашимото имеет особое значение, поскольку большая доля всех случаев гипотиреоза приходится на аутоиммунный процесс в щитовидной железе. Если вы еще не знаете, то АИТ — это заболевание с волнообразным течением. Периоды иммунной агрессии сменяются относительным спокойствием. Во время сниженной атаки на железу ее функция лучше, поэтому необходимо принять любые меры, чтобы не допустить нового всплеска аутоиммунной реакции.

В этом деле очень хорошо помогает соблюдение специальной диеты, которая ликвидирует проблемы с кишечником — главным триггером тиреоидита Хашимото.

Вот основные принципы питания при аутоиммунном тиреоидите.

1. Исключение из рациона продуктов, содержащих глютен.
2. Исключение FODMAP продукты.
3. Исключение молочной продукции (опционально).
4. Достаточное потребление животного белка и полезных жиров, особенно сливочного масла и масла кокоса.
5. Потребление продуктов, богатых селеном и цинком или в добавках.
6. Увеличение потребления Омега 3 ЖК.
7. Исключение рафинированных сахаров.
8. Исключение растительных масел, богатых Омега 6 ЖК.

Постоянно муссируется вопрос о продуктах, содержащих гойтрогены, т. е. зобогенные вещества. К ним относят растения из семейства крестоцветных: всю капусту, репка, редька, редис, рапс, хрен и горчица, а также зобогенными считаются шпинат, пшено, персики, арахис, батат, клубника и даже груша.

Однако достоверных фактов в пользу исключения этих продуктов из рациона из-за зобогенного действия не поступало. В то же время, многие из этих продуктов несут еще и большую пользу. Поэтому мы считаем, что употребление этих продуктов в небольшом количестве в качестве разнообразия рациона не навредит здоровью щитовидной железы, если, конечно, на какой-нибудь нет аллергической реакции.

Глютен является самым главным врагом кишечника. На него обращают внимание только тогда, когда возникает тяжелое заболевание — целиакия. Но исследования показали, что высокая чувствительность к глютену имеется у большого числа людей без видимых нарушений пищеварения. Даже определение маркеров целиакии не дает однозначного ответа. Поэтому каждому человеку с АИТ показана безглютеновая диета.

Это вещество вызывает нарушение пристеночного пищеварения и микровоспаление в кишечной стенке, вследствие чего развивается, так называемый, синдром «дырявого» или «протекающего» кишечника. Между клетками эпителия образуются большие пространства, через которые в кровоток проникают крупные молекулы белка, токсины, бактерии. Это начинает раздражать иммунную систему и, начиная бороться в антигенами, она начинает поражать собственные органы, в данном случае «щитовидку».

Глютен содержится в пшенице, ржи, ячмене и овсе. А также в готовых продуктах с использованием муки или отрубей этих злаковых. Есть продукты, куда добавляется чистый порошок глютена, в качестве связующего вещества. Поэтому рекомендуем читать этикетки продуктов.

Значение молочной продукции, а в частности белка казеина в поддержании АИТ оспаривается. Если есть такая возможность, то лучше воздержаться от употребления этих продуктов на некоторое время, а потом можно попробовать вернуть, поочередно проверяя реакцию организма на них.

Растительные масла с Омега 6 поддерживают воспаление, а Омега 3, наоборот, устраняет. Поэтому нужно уменьшать первые и увеличивать вторые в рационе. Еще будет отдельная статья про полиненасыщенные жирные кислоты.

Щитовидная железа не любит быстроусваиваемые углеводы, это относится и к меду при гипотиреозе. Так что нужно исключить.

В вашем рационе должно быть достаточно полноценных белков и полезных жиров. Какие именно мы рассказывали в разделе о синдроме истощенных надпочечников. А потребление продуктов, богатых селеном и цинком должны быть всегда в приоритете или же можно пить специальные добавки с хелатным селеном и цинком.

Сегодня вы узнали о питании при гипотиреозе от разных причин, что можно, а что нельзя есть и почему, немного о режиме питания. Жмите на кнопки соц. сетей, если понравилась статья.

Примерное меню на каждый день недели при АИТ

Понедельник

Завтрак: Омлет (2 куриных яйца + сливки), укроп/петрушка, огурец, ломтик сыра, чай/какао, сахароземенитель стевия.

Обед: Борщ, 150 г мяса, сметана, салат из свежей морковки с оливковым маслом, 10-15 г горького шоколада, чай.

Полдник: 10-15 шт орехов (миндаль, фундук, кешью).

Ужин: Кура гриль, запеченная тыква, зелень, яблоко, чай с долькой горького шоколада.

Вторник

Завтрак: Творог со сметаной, корицей и яблоком, чай.

Обед: Индейка в сметане, запеченые кольца кабачков, свежие огурцы и помидоры, зелень. На десерт низкоуглеводное печенье «Кокосанка»

Полдник: Вареные креветки.

Ужин: Бефстроганов с тушеной капустой и яйцом, зелень, мандарин, ломтик сыра с маслом и чаем (сахарозаменитель стевия по желанию).

Среда

Завтрак: Яичница с беконом и специями, сыр со сливочным маслом, натуральный какао.

Обед: Овощной суп с говядиной, салат «квашеная капуста», 100 г сметаны, чай с ломтиком горького шоколада.

Полдник: Яблоко, сыр со сливочным маслом, чай.

Ужин: Морская рыба с диким рисом, зелень, салат из свежей капусты. Чай с низкоуглеводными черничными кексами .

Четверг

Завтрак: Можно позволить себе доесть то, что осталось с ужина среды.

Обед: Бульон с домашней курицы с вареным яйцом и зеленым луком, 150-200 г мяса, салат из свеженатерной моркови с оливковым маслом, чай по желанию.

Полдник: Низкоуглеводный кекс, чай, несколько орешков.

Ужин: Куриная печень и сердечки в сметане, тушеные или отваренные на пару овощи (броколи, стручковая зеленая фасоль, цветная капуста), салат из свежих овощей со сметаной или оливковым маслом.

Пятница

Завтрак: Какао с кокосовым и сливочным маслом, сыр.

Обед: Можно позволить себе доесть то, что осталось с ужина четверга.

Полдник: Целое спелое авокадо с солью и перцем.

Ужин: Тушеная телятина с грибами, овощи на гриле или запеченные, зелень, консервированные оливки или маслины. Чай с ломтиком горького шоколада.

Суббота

Завтрак: Яичница «Глазунья» с беконом, сыр с маслом, чай

Обед: Чечевичный суп (если есть переносимость), салат из свежих овощей, 100 г сметаны, яблоко.

Полдник: Творог со сметаной и ягодами.

Ужин: Шашлык из баранины с овощами на гриле, много зелени, острая морковь «Ча», бокал красного сухого вина.

Воскресенье

Завтрак: Омлет (яйца+сливки+ моцарелла), яблоко

Обед: Телячий стейк с овощами, салат из зелени и свежих овощей, чай.

Полдник: Орехи или семечки.

Ужин: Соленая сельдь с отваренным и охлажденным картофелем в мундире, зелень, пекинская капуста. Чай с горьким шоколадом.

Сегодня вы узнали о принципах питания при разных причинах гипотиреоза. В следующей статье мы разберем важный вопрос «Как похудеть при гипотиреозе?». Одной диеты мало…

Питание при гипотиреозе является важной составляющей лечения этого заболевания.Состояние гипотиреоза обусловлено сниженным содержанием гормонов в крови, вырабатываемых щитовидной железой:

• трийодтиронина;
• тироксина;
• кальцитонина.

Эти гормоны в организме человека регулируют:

• обменные процессы;
• энергетические процессы в клетках;
• синтез других гормонов;
• состояние сердечно-сосудистой системы;
• состояние нервной системы;
• кальциевый обмен;
• водно-солевой баланс.

Причинами нарушения выработки гормонов щитовидной железы являются:

• нехватка йода в рационе;
• воспалительные заболевания щитовидной железы (тиреоидиты);
• аутоиммунные заболевания;
• стрессы, депрессии;
• наследственность;
• побочные действия лекарств;
• осложнения после вирусных либо инфекционных заболеваний;
• злоупотребление фастфудом, рафинированными продуктами;
• злоупотребление загаром.

Гипотиреоз можно выявить по следующим симптомам:

• раздражительность;
• нервозность;
• сонливость, постоянная лень;
• снижение остроты зрения;
• снижение интеллектуальных способностей;
• отеки, набор веса;
• ухудшение состояния зубов, волос и ногтей.

Лечение гипотиреоза

Для установления точного диагноза необходимо обратиться к эндокринологу. Врач после проведения клинических исследований поставит точный диагноз и назначит лечение. Основным методом лечения гипотиреоза является заместительная гормонотерапия. Кроме того, для восстановления функциональной активности щитовидной железы на ранних стадиях заболевания корректируют питание, что позволяет восстановить уровень выработки гормонов.

Лечебное питание позволяет максимально бережно оказать положительное влияние на уровень гормонов, не прибегая к лекарствам. А также правильно подобранное меню позволяет решить проблему избыточного веса, который сопутствует состоянию гипотиреоза.

Общие принципы питания при гипотиреозе

Диета при гипотиреозе щитовидной железы составляется врачом совместно с пациентом при разработке схемы лечения. Блюда, употребляемые в пищу, должны быть теплые. Есть необходимо медленно, тщательно пережевывая пищу, чтобы сигналы насыщения дошли до мозга раньше, чем наступит переедание.

Основной рацион при гипотиреозе должен включать в себя только свежие натуральные продукты, которые обеспечивают суточные количества питательных веществ и витаминов. При этом количество жиров и углеводов необходимо снизить, белков – повысить. А также необходимо исключить:

• продукты быстрого питания: гамбургеры, хот-доги, пиццу;
• копчености;
• полуфабрикаты промышленного производства;
• продукты, приготовленные с применением жидкого дыма;
• рафинированные продукты (сахар, крахмал, пшеничную муку высшего сорта);
• кондитерские изделия с высоким содержанием жиров и сахара;
• алкоголь;
• маргарины, спреды;
• жирные, равно как полностью обезжиренные продукты.

Особенности использования продуктов при гипотиреозе

В меню необходимо включить рыбу, особенно жирных сортов, которая служит прекрасным источником йода, белка и рыбьего жира:

• сельдь;
• скумбрию;
• лососевые;
• палтус.

Употреблять рыбий жир при гипотиреозе совершенно необходимо, так как содержащиеся в нем провитамины группы D восстанавливают кальциевый обмен, а полиненасыщенные жирные кислоты обеспечивают целостность клеточных оболочек.

Морепродукты наравне с рыбой являются прекрасным источником белка, йода. Благоприятно на функцию щитовидной железы влияют морские водоросли и блюда из них.

Жирные сорта мяса, наоборот, следует заменить на более диетические:

• постную говядину;
• телятину;
• свинину;
• птицу (куры, индейка);
• крольчатину.

При гипотиреозе у женщин, так же как и у мужчин, следует исключить из питания продукты, содержащие сою, в состав которой входят природные эстрогены. Она способствует накоплению жира в организме. Исключения могут составить блюда, приготовленные из ферментированных проросших соевых бобов. В меню их стоит включать не более одного раза в две недели.

Не следует отказываться от жирных молочных продуктов: кальций наиболее полно усваивается благодаря присутствию молочного жира. Однако злоупотреблять ими тоже не стоит. Предпочтение следует отдать молоку, творогу, сметане со средним содержанием жира. В качестве источника молочного жира при гипотиреозе в питание можно ввести небольшие количества натурального сливочного масла.

Из обезжиренных молочных продуктов кальций практически не усваивается, что отрицательно сказывается на состоянии костей, зубов, волос, ногтей. Особенно это проявляется при нехватке гормона кальцитонина, которой сопровождается гипотиреоз.

Лучше употреблять цельнозерновые продукты. Это могут быть:

• каши;
• хлеб (из цельнозерновой муки);
• гарниры к овощам.

При составлении меню необходимо учитывать, что содержащаяся в некоторых злаках фитиновая кислота снижает степень усваиваемости кальция. Блюда из злаков лучше употреблять в первой половине дня.

• все виды капусты;
• редис;
• редька черная;
• редька маргеланская;
• дайкон.

Это обусловлено тем, что представители семейства крестоцветных содержат вещества, снижающие функциональную активность щитовидной железы. Диетологи допускают употребление капусты, редиса не более 1–2 раз за неделю. Лучше если это будут тушеные либо печеные овощи.

Для приготовления блюд диетологи рекомендуют использовать запекание, тушение, варку. От жареных блюд лучше отказаться или употреблять их не более 1–2 раза в неделю. Конечно, сложно сразу отказаться от привычных блюд. Поэтому переходить на новую систему питания разумнее всего постепенно, особенно учитывая, что придерживаться новой диеты придется не один месяц. Чтобы стабилизировать состояние при гипотиреозе, все же придется вырабатывать новые пищевые привычки.

В зависимости от причины гипотиреоза диеты делятся на несколько видов

Диета №8 для нормализации обменных процессов

Основная задача – наладить обменные процессы, что способствует нормализации массы тела. Общая суточная калорийность не превышает 2000–2500 ккал в зависимости от физической активности. Из рациона исключены:

• хлебобулочные и кондитерские изделия;
• жирные сорта мяса;
• фрукты с высоким содержанием углеводов;
• натуральный кофе;
• сахар;
• алкоголь.

• соли;
• приправ;
• стимулирующих аппетит жидкостей.

В меню необходимо включать продукты богатые клетчаткой, простыми углеводами.

Питание дробное, разбито на 5–6 приемов в день, порции размером не более ладошки. Голодание запрещено. Допускается 1–2 разгрузочных дней в неделю.

Диета для снижения веса

Основная задача – снизить массу тела. Диета при гипотиреозе для похудения имеет свои особенности, которые обусловлены медленным метаболизмом. С этой целью в меню включаются продукты с высоким содержанием:

• йода;
• селена;
• белка;
• рыбьего жира.

Общая калорийность не превышает 1800–2000 ккал в сутки. Запрещены кондитерские изделия, сдоба. Приветствуются овощи и фрукты с высоким содержанием клетчатки при низком содержании простых углеводов. Не запрещено использование приправ, которые ускоряют метаболизм: перец чили, имбирь. Вместо чая или кофе рекомендуется использовать отвары трав:

• ромашки;
• чабреца;
• шалфея;
• шиповника.

Диета при аутоиммунных поражениях щитовидной железы

Причиной аутоиммунных заболеваний щитовидной железы является гиперактивность иммунной системы. Задача диеты – снизить и нормализовать активность иммунной системы. Из рациона исключают:

• полуфабрикаты;
• продукты быстрого приготовления;
• консервированные соленые продукты;
• копчености;
• продукты, содержащие искусственные консерванты, красители, ароматизаторы.

Основой меню этой диеты являются блюда, приготовленные из натуральных продуктов путем запекания, отваривания на пару или тушения. Лучше всего, если эти продукты будут произведены в местности, где живет потребитель. Экзотические или импортные продукты способны спровоцировать иммунную систему, что приведет к обострению заболевания.

Таким образом, питание при гипотиреозе – это не кратковременная диета, а система, рассчитанная на долгие годы. Ничего сверхъестественного она не предполагает, но для здоровья щитовидной железы необходимо соблюдать простые правила, изложенные выше.

Нет похожих записей.