Garšīgi rīsu mērce. Rīsi tomātu mērcē. Dārzeņu mērci sautējiet ar rīsiem

Vārīti rīsi ir barojošs, bet sauss ēdiens. Tam ir nepieciešama mērce. Rīsu īpatnība ir tā, ka tā absorbē citu produktu smaržu un garšu. Tas labi atbilst daudzām sastāvdaļām. Tāpēc rīsu gatavošana ar mērci ir lieliska ideja. Izmantojot dažādas piedevas, jūs varat kontrolēt trauka garšu un katru reizi, kad tas tiks iegūts jaunā veidā.

Sastāvdaļu sagatavošana

Rīsi ir labāk izvēlēties garus graudus un tvaicēt. To ir viegli uzvārīt, un tā nekad nav mīksta, paliek drupināta.

Pirms vārīšanas rīsi ir labi mazgāti zem tekoša ūdens. Ūdenim jābūt caurspīdīgam. Tikai tad pavārs.

Visvairāk gardākie rīsi tiek iegūti bieza sienu podā vai katlā. Ir nepieciešams ieliet ūdeni tā, lai tas būtu tikai nedaudz pārklāts ar rīsiem. Šajā procesā neiejaucieties vai sāli. Un dariet to tikai gatavošanas beigās. Ievērojot vienkāršos noteikumus, jūs varat sasniegt drupinošu rīsu efektu.

Izskalojiet gaļu, izžāvējiet un sagriež mazos gabaliņos. Sīpoli, burkāni un citi dārzeņi tiek mizoti un sagriezti pēc nejaušības principa. Sagatavotas garšvielas, ķiploki, garšaugi. Kā garšvielu piemērs:

• kurkuma - sniegs rīsiem dzeltenīgu krāsu;
• lauru lapu bagāts aromāts;
• bārbele - pikantā piezīme;
• sauss vai svaigs baziliks - oriģināls aromāts.

Plakātu rīsu plusi un mīnusi

Šādam vienkāršam ēdienam, piemēram, rīsiem ar mērci, ir daudz priekšrocību:

• vieglu gatavošanu;
• minimālās finanšu izmaksas;
• izpildes ātrums;
• dažādas gatavošanas iespējas;
• teicama garša;
• labumu.

Gatavā ēdiena vienīgais trūkums var būt tā vienkāršais izskats, kas neatbilst pasniegšanai brīvdienu galdā. Šī iespēja ir diezgan ikdienas.

Rīsu mērces veidi

Rīsi ir unikāls produkts, kas apvienojas ar daudzām sastāvdaļām, un ikviens gūst labumu no šīs savienības. Laistīšana var būt:

• ar jebkādu gaļu;
• ar mājputnu gaļu;
• ar malto gaļu;
• ar sēnēm;
• ar aknām;
• ar dārzeņiem;
• ar jūras veltēm.

Kā mērce var izmantot skābo krējumu, krējumu, majonēzi, pienu, sojas mērci, tomātu pastu, buljonu vai tikai ūdeni.

Piedāvājumam vistas mērce nepieciešams ņemt speķi vai fileju. Lai sagatavotu sēņu mērci, labāk izmantot sēnes. Un ražas sezonā - meža sēnes. Uz tiem balstītas trauki ir aromātiski un ļoti garšīgi.

Veģetārie ēdieni var piedāvāt recepti dārzeņu mērce.

1. Vāriet rīsus.
2. Uzberiet sīpolus, burkānus un papriku.
3. Sāls, pagatavojiet ar garšvielām un pievienojiet 1 ēdamk. miltus.
4. Cepiet nedaudz un pārlejiet tomātu pastu vai ūdeni.
5. Dodiet mērci vārīties un izslēdziet plīti.
6. Pēc gatavošanas pievienojiet kukurūzas konservus.

Sēņu mērce  būs lieliska iespēja vakariņām ar uzturu. Tas ir viegli pagatavojams, tas aizņem maz laika, un līdz ar to jūs saņemat apmierinošu un garšīgu ēdienu.

1. Rīsi ir labāk izvēlēties tvaicētus. Uzlieciet uz plīts, lai pagatavotu. Pa to laiku pagatavojiet mērci.
2. Pannā cepiet smalki sagrieztas sēnes un sīpolus, pēc tam pievienojiet rīvētus burkānus.
3. Kad sēnes ir gatavas, pievienojiet pāris ēdamkarotes miltu un nedaudz skābo krējumu.
4. Gatavošanas beigās pievienojiet garšvielas un garšaugus.

Vārīšanas metodes

Multicooker

Ar lēnas plīts palīdzību jūs varat viegli pagatavot rīsus ar mērci, un tas izrādīsies ļoti smaržīgs un garšīgs. Mazāk laika un pūļu, kā arī veselīgas un veselīgas vakariņas visai ģimenei.

Ja gaļas mērce ir plānota, tad varat izmantot liellopu gaļu, jēru vai jebkuru mājputnu fileju. Un labākais ēdiens tiek iegūts ar cūkgaļu.

1. Cūkgaļas masa sagriež mazās šķēlītēs. Gaļa var būt ar tauku slāni, tāpēc ēdiens būs sulīgāks.
2. Cūkgaļas gabaliņi cepami lēnas plīts traukā. Sāls un pievieno garšvielas.
3. Sīki sagrieziet sīpolus un sagrieziet burkānu sloksnēs, nosūtiet uz gaļu. Cepiet sastāvdaļas līdz zeltaini brūnai.
4. Kad gaļa ir gatava, pievienojiet 2 glāzes ūdens. Sautējiet, līdz mīksta cūkgaļa.
5. Pārlejiet mērci ar gaļu, lai atdalītu ēdienus.
6. Bļodā ar daudzkarseri ielej glāzi rīsu. Ielejiet to ar ūdeni, samaisiet un pagatavojiet "dzesēšanas" laikā, līdz gatavs. Sāls un pievieno nedaudz olīveļļas.

Pārtikas ēdienam ir svarīga nozīme: vispirms uz šķīvja uzklāj rīsu garšu, pēc tam gaļu ar mērci. Jūs varat izrotāt ar zaļumiem. Pasniedziet svaigus dārzeņus, kas būs lielisks papildinājums bagātīgām un veselīgām vakariņām.

Uz plīts

Visbiežāk sastopamais veids visiem mājsaimniecēm - rīsu gatavošana ar mērci uz plīts. Ja vienlaicīgi gatavojat rīsu un cepta mērci, jūs varat ievērojami ietaupīt laiku.

Šī metode ir laba, jo ar pannas palīdzību jūs varat veikt visu veidu gravīdus. Tie ir garšīgi, sulīgi un smaržīgi. Lielisks duets ar rīsu piedevām būs jūras veltes un sojas mērces mērce.

1. Ir nepieciešams vārīt rīsus sālītā ūdenī.
2. Tajā pašā laikā sasildiet sviestu cepešpannā un turiet jūras veltes tur. Tās var būt mīdijas, ķemmītes, kalmāri un garneles. Vāra, līdz šķidrums iztvaiko. Ielej nedaudz sojas mērci un ļaujiet tai iemērc.
3. Atsevišķā pannā apcep smalki sakapātus sīpolus un burkānus. Pievienojiet bulgāru piparus un malto ķiploku. Rīvējiet ingvera sakni un apkaisa uz dārzeņiem. Sautējiet dažas minūtes.
4. Sajauciet jūras veltes un dārzeņus, karsējiet vēl 2 minūtes. Pievienojiet sojas mērci lielākam mērces daudzumam.

Cepeškrāsnī

Ar māla podiņu palīdzību cepeškrāsnī var pagatavot rīsu ar mērci. Tas ir ļoti ērts un vienkāršs veids. Tas aizņem maz laika. Un ēdiena garša ir piesātināta. Oriģinālais serviss ļaus ēdienu izmantot brīvdienās.

1. Vispirms jums ir nepieciešams vārīt rīsu līdz pusei vārītu. Tas aizņem 5 minūtes.
2. Cepiet savu mīļāko dārzeņu pannā mazliet. Pievienojiet tomātu pastu vai buljonu.
3. Ieliet pot ar sviestu. Ielieciet tajā rīsi un mērce. Neaizmirstiet garšvielas. Nosūtiet krāsnī 20 minūtes.

Pasniedziet ar zaļumiem un svaigiem dārzeņiem.

Maz trikus

• Jo ilgāk mērce ir ar vāku aizvērtu, jo biezāka tā kļūst.
• Tomātu pasta vietā varat izmantot svaigus tomātus, kas ir iepriekš blanšēti.
• Milti padarīs mērci viskozu un biezu.
• Ja mērce balstās uz piena produktu: krējumu, krējumu vai pienu, tad ir nepieciešams, lai pēc vārīšanas tas tiek ievadīts 20 minūtes.
• Gravy rīsiem var izgatavot pat no minimālā sastāvdaļu daudzuma: tomātu pastas, sīpolu, miltu un garšvielu.

Rīsi ir viens no daudzpusīgākajiem pārtikas produktiem. Daudzi ēdieni tiek pagatavoti no dažādām sastāvdaļām: salds un pikants, svaigs un sāļš, garšīgs un neitrāls garšā. Vārīti rīsi ir gatavs pamats sātīgai maltītei. Mēģiniet pagatavot viņam dārzeņu mērci, kas garnātam piešķir izteiksmīgu, sulīgu un mīkstu garšu.

Dārzeņu mērce rīsiem: kā gatavot

Lai pagatavotu rīsu mērci, būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: - 1 sīpols; - 1 liels burkāns; - 3 dažādu krāsu paprikas; - 2 ēdamk. l tomātu pasta; - 1 glāze gaļas vai sēņu buljona; - sāls pēc garšas; - lauru lapas pēc garšas; - garšvielas (sauss baziliks, dilles un pētersīļi); - 2 ēdamk. l kviešu milti vai cietes; - svaigi zaļumi.

Vispirms vāriet rīsus katliņā vai tvaikonī. Kamēr krūms sasniedz gatavību, dodieties uz sastāvdaļu sagatavošanu mērcēšanai. Sīpolu nomizo un sasmalcina ar plāniem pusgredzeniem un sasmalcina papriku un mizotus burkānus.

Pārvietojiet sagrieztos dārzeņus dziļā pannā, pievienojiet buljonu un tomātu pastu. Sasildiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam samaziniet siltumu un pagatavojiet mērci ar lauru lapu, sāli un sausu garšvielu. Kad dārzeņi ir mīkstināti, izšķīdiniet cieti vai kviešu miltus vārītā vēsā ūdenī un pēc tam sabiezējiet šo biezeni ar sagatavoto mērci. Pārlej rīsu pār mērci, apkaisa ar svaigi sakapātiem zaļumiem un pasniedz to uz galda.

Dārzeņu mērci sautējiet ar rīsiem

Lai sagatavotu dārzeņu mērci sautēšanai ar rīsiem, jums būs nepieciešams: - 1 svaigs vidēja lieluma burkāns; - 1 neliels svaigs cukini; - 200–250 grami zaļo zirņu (saldēti); - 1 vidējais sīpolu sīpols; - 2-3 ēdamk. l augu eļļa; - 200–300 grami tomātu sulas; - salda paprika (sausa) pēc garšas; - žāvēti pētersīļi pēc garšas; - melnie pipari pēc garšas; - sāls pēc garšas; - augu eļļa cepšanai.

Dārzeņu sautējuma gatavošana rīsiem aizņem apmēram 30 minūtes.

Dekorējiet mizotus sīpolus ar gredzeniem un pēc tam ceturtdaļās. Saglabājiet to augu eļļā. Kad sīpoli mīkstinās, pievieno mizotus burkānus, kas sarīvēti uz maziem kaujas rīvei. Pēc 5 minūtēm cepeškrāsnī pievienojiet cukuru, mizotus un sagrieztus mazos kubiņos. Cepiet visu kopā vēl 10 minūtes.

Ielieciet ceptos dārzeņus pannā, pievienojiet zaļos zirnīšus un pārklājiet ar tomātu sulu, nedaudz uzklājiet dārzeņus. Ļaujiet maisījumam vārīties un pēc tam pagatavot pēc garšas ar saldu sausu papriku, žāvētiem pētersīļiem, melnajiem pipariem un sāli. Iztukšojiet to visu zemu siltumu apmēram 10 minūtes. Dārzeņu mērce rīsiem ir gatava!

Lielākā daļa no jūsu ēdiena garšas ir atkarīga no mērces, kas tam pasniegtas. Pats ēdiens ar dažādām mērcēm būs pilnīgi atšķirīgs. Šodien mēs apskatām iespējas rīsu mērcēm. Rīsi daudziem patīk, jo tas ir barojošs un veselīgs.

Krēmveida sēņu mērce

Šo mērci var pasniegt kā tikai vārītu rīsu un rīsu ar gaļu. Tas lieliski pasargās rīsu garšu un piešķirs ēdienam īpašu šarmu.

Nepieciešamie produkti:

• Svaigi - 0,20 kg;
• krējums - 0,20 l;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• sviests - 4 ēd.k. l.;
• maltas muskatrieksts - 0,5 tējk.
• zaļumi - 1 ķekars;

Pavārmāksla:

Skatiet arī: Guacamole mērce: sastāvdaļas un 3 receptes

Sēnes izskalojiet un sagriež kubiņos. Nomizo ķiplokus un izlaidiet ķiploku presi.

Novietojiet grili uz plīts un nosūtiet sviestu. Tam vajadzētu pilnīgi izkausēt. Pievienojiet sviestam ķiplokus. Tīriet, līdz ķiploki ir mīksti.

Ielejiet sēnes šajā vietā un cepiet, līdz sēnes izdalās no mitruma. Tagad jums ir nepieciešams ielej krējumu un vāra uz lēnas uguns vēl 10-15 minūtes.

Apkaisīt ar muskatriekstu, pipariem un sāli. Mazgāti un sasmalcināti zaļumi tiek nosūtīti arī uz pannas un viss rūpīgi maisa. Izslēdziet plīti, nosedziet pannu ar vāku un ļaujiet mūsu krēmveida rīsu mērcei vēl piecas minūtes.

Interesanti zināt! Muskatrieksts ir auglis, kas līdzinās mūsu aprikozei, kas aug uz koku, ko sauc par muskatriekstu.

Skābā krējuma mērce rīsiem ar dārzeņiem

Rīsi būs barojoši un barojoši, un dārzeņi padarīs trauku daudz harmoniskāku un noderīgāku.

Nepieciešamie produkti:

•   - 2 gab.
• selerijas kātiņa - 2 gab.
• skābs krējums - 3 ēd.k. l.;
• augu eļļa - 2 ēd.k. l.;
• ķiploki - 1 krustnagliņa;
•   - 1 gab .;
• sāls, malti melnie pipari pēc Jūsu gaumes.

Gravy - vispārīgie ēdināšanas principi

Ar mērces palīdzību jūs varat „bagātināt” jebkuru ēdienu: griķi, kartupeļu biezeni, makaronus, rīsi utt. Vienkāršas un vienkāršas receptes palīdzēs pārvērst parastāko ēdienu par ļoti garšīgu un atbilstošu ēdienu. Gravy var būt gaļa, vistas, dārzeņi, krējums vai tomāts. Gaļas mērces pagatavošanai izmantojiet visdažādāko gaļu: liellopu gaļu, cūkgaļu, jēru, teļa gaļu utt.

Lai pagatavotu vistas mērci, labāk izmantot šo fileju vai bekonu. Vienkāršākā sēņu mērces recepte ir parasto šampinjonu lietošana, bet sēņu sezonā, protams, vislabāk ir svaigas meža sēnes - ar tām bagātīgā mērce būs ļoti smaržīga, bagāta un garšīga.

Dārzeņu mērcei, sīpoliem, burkāniem, tomātu pastam (svaigiem tomātiem), garšaugiem un garšvielām galvenokārt izmanto. Ja mājās nav daudz sastāvdaļu, varat ātri pagatavot tomātu pasta, sīpolu, miltu un piparu mērci ar sāli. Starp citu, milti ir būtiska sastāvdaļa gandrīz jebkurā mērcē. Tas ir milti, kas dod zoss un padara mērci mazliet viskozu un apvalku.

Ļoti garšīgs un viegli iegūt mērci uz piena, krējuma vai krējuma. Lai pagatavotu šo mērci, būs nepieciešama piena sastāvdaļa, sīpoli, nedaudz ūdens, milti un garšvielas. Sagatavoto mērci ieteicams atstāt apmēram 15 minūtes, lai infūzija tiktu ievadīta un nedaudz sabiezināta.

Gravy - ēdienu un ēdienu gatavošana

Lai pagatavotu mērci, jums ir jāsagatavo virtuves piederumu un trauku komplekts, tostarp šādi priekšmeti: bļoda, katliņš, bieza siena pannas vai katliņš, griešanas dēlis, nazis un rīve. Gravy tiek pasniegts kopā ar sānu ēdienu uz parastajiem ēdienkartēm otram kursam.

Pirms sākat sagatavot mērci, jums ir jāsagatavo visas sastāvdaļas. Gaļa rūpīgi jānomazgā un sagriež mazos gabaliņos. Sīpoli un burkāni ir jātīra un jāsasmalcina (labāk rīvēt burkānus). Jums vajadzētu arī izmērīt pareizo daudzumu miltu, šķidru produktu un garšvielu.

Gravy Receptes

1. recepte: makaronu mīkla (1. variants)

Gravy uz makaroniem ļaus dažādot parasto ēdienu, padara to garšīgāku un apmierinošāku. Šī recepte piedāvā mērcēt makaronus no gaļas.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 280-300 g gaļas;
• Sīpoli - 140 g;
• Burkāni - 140-150 g;
• Milti - 20-25 g;
• Tomātu pasta - 25-30 ml;
• Ķiploki - 2 zobi.

Sagatavošanas metode:

Sagatavojiet produktus: gaļu, izskalojiet un sagriež mazos gabaliņos. Mizojiet sīpolus un burkānus, sarīvējiet burkānus, sagrieziet sīpolus. Pirmkārt, cepiet gaļas gabalus gandrīz gatavā stāvoklī. Tad ielieciet dārzeņus un cepiet to kopā vēl 4 minūtes. Pievienojiet cepeškrāsnim miltus un vāra vēl 2–4 minūtes. Apcep ķiplokus, ielej ūdeni pannā tā, lai tas aptver sastāvdaļas. Izplatiet tomātu pastu un sasmalcinātus ķiplokus. Pēc tam, kad pannas saturs vārās, samaziniet karstumu, piparus, sāli un pārklājiet ar vāku. Vāra uz zemas uguns 14-15 minūtes. Apkaisīt mērci ar sasmalcinātiem garšaugiem un atstājiet 1315 minūtes.

Recepte 2: Spageti makaroni (2. variants) "Krēmveida"

Ļoti vienkārša un garšīga recepte makaronu pagatavošanai. Gravijs izrādās ļoti delikāts, smaržīgs un tīkams.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Svaigi vai konservēti tomāti - 380-400 g;
• Taukainais krējums - 80-100 ml;
• 15 ml sviesta;
• Sīpoli - 1 gab.
• Ķiploki - 1 krustnagliņa;
• Baziliks (sauss vai svaigs);
• Olīveļļa;
• 2 g oregano;
• 4-5 g sāls;
• Cukurs - 0,5 tējk.
• Pipari - 3 gadi

Sagatavošanas metode:

Sīpolu sagriež un apcep ar ķiplokiem. Nomazgājiet tomātus, noņemiet ādu un karbonāde. Ielieciet pannā ar ķiplokiem un sīpoliem. Pievienojiet nedaudz cukura, oregano un bazilika, pagatavojiet piparus un sāli. Pēc tam, kad galvenā šķidruma daļa ir iztvaikojusi, pievienojiet sviestu un krējumu. Vāriet 4-5 minūtes.

Recipe 3: Cūkgaļas mīkla

Cūkgaļas mērce ir lieliska izvēle galvenajiem ēdieniem: kartupeļu biezeni, makaronus, rīsu vai griķu graudus. Mērce tiek pagatavota diezgan ātri, un tajā laikā jūs varat droši pagatavot griķus vai gatavot kartupeļu biezeni.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 350-400 grami cūkgaļas;
• 1 burkāns;
• Sīpoli - 2 gab.
• Saulespuķu eļļa;
• Nepilnīga karoti ar miltiem;
• 2 karotes tomātu pasta;
• Garšvielas;
• Zaļie

Sagatavošanas metode:

Mazgāta gaļa sagriež mazos gabaliņos. Cep eļļā, tad ielej ūdenī un atstāj sautēt. Berzējiet burkānus, sagrieziet sīpolus plānos pusgredzenos. Cepiet dārzeņus atsevišķā pannā. Pievienojiet dārzeņiem miltus un kārtīgi samaisiet. Noņemiet dārzeņus no siltuma. Mēs izplatījām caurbraukšanu uz gaļu. Tomātu pasta izšķīdina siltā ūdenī, pagatavo ar sāli un pipariem. Piepildiet gaļu ar makaroniem un turpiniet vāra uz lēnas uguns. Dažas minūtes pirms gatavības pagatavojiet sagrieztus zaļumus pannā. Gatavs mērce pieprasa 10-15 minūtes.

4. recepte: vistas mīkla

Vistas mērce ar krējuma mērci ir ideāls veids, kā dažādot makaronus, griķus vai kartupeļu biezeni. Gravijs izrādās ļoti delikāts, smaržīgs un garšīgs.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Maza vistas krūtiņa;
• 2-3 mazi sīpoli;
• Sāls;
• Pipari;
• Skābais krējums (vai majonēze) - 100 g;
• Nedaudz ūdens;
• Augu eļļa.

Sagatavošanas metode:

Mazgājiet vistu, sagriež mazos kubiņos un sāciet cepties ar sviestu. Sīpolu nomizo un sasmalcina (ātrumu var izmantot blenderī). Tiklīdz gaļa kļūst balta, ielieciet sīpolus un cepiet visu kopā uz vieglas uguns, tad pārlejiet ūdeni un vāra uz zemas uguns zem vāka. Tiklīdz vistas gaļa ir gandrīz gatava, pievienojiet skābo krējumu vai majonēzi, sāli pagatavojiet pēc garšas, piparus un uzvāriet vēl dažas minūtes.

5. recepte: tomātu mērce

Klasisks tomātu mērce tiek gatavota ļoti vienkārši. Lai to sagatavotu, nav nepieciešama gaļa - būs nepieciešami tikai dārzeņi un garšvielas.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 1 sīpols;
• 4. Augu eļļa;
• Sāls;
• Pipari;
• Tomātu pastas vai nobrieduši tomāti - 150-160 g;
• Karoti milti;
• Līča lapas;
• Daži cukuri;
• Ūdens - 250 ml (aromātu un piesātinātu garšu var pievienot pāris buljona kubiņus).

Sagatavošanas metode:

Sīpolu sagrieziet un apcep augu eļļā, tad uzlieciet tomātu pastu un sautējiet vēl dažas minūtes. Izšķīdiniet 2 buljona kubiņus karstā ūdenī. Ielej miltus ar iegūto buljonu un rūpīgi samaisa, lai izvairītos no gabaliņiem. Nekavējoties ielej maisījumu lokā. Visas sastāvdaļas ir rūpīgi samaisītas, sāls, pipari un nedaudz cukura. Mest pāris lauru lapas un vāra uz lēnas uguns pāris minūtes. Izslēdziet siltumu un atstājiet mērci biezākai. Gatavā mērce ir ļoti garšīga laistīšanas mīklas, gaļas vai zivju pīrādziņi.

Recepte 6: Gravy griķiem

Griķu griķus var pagatavot divos veidos: dārzeņu vai gaļas bāzes. Šī recepte koplieto aromātisko dārzeņu mērces noslēpumus līdz griķiem.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 2 lieli sīpoli;
• 2 burkāni;
• 25-30 ml tomātu pastas;
• 1 ēd.k. l cukurs;
• Aromātiskās garšvielas - pēc garšas;
• Sāls;
• Pipari;
• 15 ml skāba krējuma vai augsta tauku krējuma.

Sagatavošanas metode:

Rīvējiet burkānus, sagrieziet sīpolus. Pirmkārt, apcepiet eļļā esošos sīpolus, tad ieklājiet tajā burkānu. Atšķaida tomātu pastu ūdenī vai buljonā un maisījumā ielej pasīvos dārzeņus. Garšojiet sastāvdaļas ar savām iecienītākajām garšvielām, sāli un pipariem pēc garšas. Pievienojiet karoti cukura (bez slaida). Vāriet mērcē apmēram 10 minūtes. 2-3 minūtes pirms gatavošanas beigām pievienojiet krējumu vai krējumu. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk ūdens vai buljona.

7. recepte: gaļa

Šo mērci var pagatavot no jebkuras gaļas: liellopu gaļas, cūkgaļas, jēra gaļas utt. Gaļas mērce ir lieliska griķu, rīsu vai makaronu ražošanai. Šī recepte izmanto divu veidu gaļu, kas padara ēdienu vēl garšīgāku un apetītāku.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 400 g liellopu gaļas un cūkgaļas;
• Spuldzes - 3-4 gab.
• Tomātu kečups - 45-50 ml;
• Līča lapas;
• 10-12 g miltu;
• Sāls;
• Pipari

Sagatavošanas metode:

Sīpolu nomizo un sasmalcina. Izskalojiet visu gaļu un sagriež mazos gabaliņos. Sildiet sviestu bieza sienu pannā vai pannā un pievienojiet gaļu. Pēc tam, kad gaļas gabaliņi ir brūni, pāris minūtes pagatavojiet sīpolus un apcepiet. Tad mest lauru lapu, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas, pārlejiet kečupu. Ielej apmēram divas glāzes ūdens un vāra apmēram 50 minūtes. Pievieno miltus un enerģiski samaisa, līdz tas vienmērīgi izšķīst. Ugunsgrēka un atstājiet mērcei.

Recepte 8: Sēņu gravēšana

Sēņu mērce ir ideāli piemērota griķu putra, spageti un kartupeļu biezeni. Jūs varat pagatavot to no parastiem šampinjoniem, un jūs varat no svaigas meža sēnes - tad mērce kļūs vēl smaržīgāka un garšīgāka.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 400 g meža sēņu;
• Glāze krējuma (21-22%);
• 1 ēd.k. l milti;
• 80-100 g sīpolu;
• 65 g sviesta;
• Sāls

Sagatavošanas metode:

Vāra sēnes līdz konkursa kārtai, tad apcep sviestā. Karbonāde sīpolu un ielieciet to uz sēnēm. Cepiet visas sastāvdaļas vēl 9-10 minūtes, daudz sāli. Tad pārkaisa sēnes ar sīpolu miltiem, samaisa un ielej krējumu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un noņemiet pannu no siltuma. Sēņu mērci atstājiet dažas minūtes.

Recipe 9: Gravy gaļas kotletes

Ļoti ātra recepte gardām mērcēm gaļas kotletes. Šādu mērci var pagatavot uzreiz pēc cepšanas, jo jums būs nepieciešams tauki.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Tauki un sulas, kurās kotletes cepta;
• Pusi sīpoli;
• Karoti milti;
• 65-70 g tomātu pastas;
• 200 ml ūdens;
• Garšvielas un garšvielas.

Sagatavošanas metode:

Sasmalciniet sīpolus un apcepiet taukos un sulā, kas palicis no cepamās kotletes.

Tad pievienojiet miltus, samaisiet un pievienojiet tomātu pastu. Pagatavojiet mērci ar garšvielām un garšvielām. Ielej ūdenī, pēc vārīšanās uz vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.

Recipe 10: Gravy for Rice

Pat visbiežāk vārīti rīsi var būt neticami garšīgi, ja pagatavojat sulīgu mērci. Šī mērces sagatavošana ir ļoti vienkārša un neprasa izmantot sarežģītus produktus.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Liellopu gaļa - 300 g;
• 1 sīpols un burkāni;
• 15-20 ml tomātu pasta;
• Karoti milti;
• Karstā ūdens glāze;
• Augu eļļa;
• Garšaugi;
• Pipari;
• Sāls

Sagatavošanas metode:

Gaļa sagriež mazos kubiņos un apcep līdz vārīšanai. Gaļas maiņa bļodā. Rīvējiet burkānus, sagrieziet sīpolus. Cepiet dārzeņus tajā pašā pannā, kur cepta gaļa. Dārzeņus pagatavojiet ar tomātu pastu, samaisiet un pievienojiet miltiem. Uzlieciet gaļas gabalus atpakaļ, sautējiet kopā 4-5 minūtes, tad ielej ūdenī. Pagatavojiet mērci ar zaļumiem, sāli un pipariem. Vāra uz lēnas uguns, līdz visas sastāvdaļas ir gatavas.

Recipe 11: Aknas Gravy

Gravy no aknām ir ne tikai garšīgs un apmierinošs, bet arī ļoti noderīgs, jo aknās ir daudz barības vielu. Gravy no aknām ir ideāli piemērots jebkuriem sānu ēdieniem: kartupeļu biezeni, makaroniem, griķiem uc

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Mārciņa - 600 g liellopu aknas;
• 2 sīpoli;
• Skābais krējums - 350-400 g;
• Žāvēti pētersīļi;
• Milti.

Sagatavošanas metode:

Aknu mazgāšana, sagriež mazos gabaliņos, no kuriem katrs ir milti. Cepiet aknās līdz zeltaini brūnai garozai. Pārnesiet aknas uz pannas. Sīpolu sagrieziet un apcep, līdz zelts. Ielieciet sīpolus pannā aknās. Pour aknas ar skābo krējumu sīpoliem un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes. 4-5 minūtes pirms aknu mērces, sāls pagatavošanas un ar sauso pētersīļu pagatavošanu. Atstājiet ievadīt 5-10 minūtes.

Recepte 12: Liellopu mērce

Liellopu mērce lieliski papildina jebkuru ēdienu, un tajā pašā laikā to ir viegli pagatavot. Lai pagatavotu liellopu gaļas mērci, jums ir nepieciešams gaļa, dārzeņi un tomātu pasta, ko var aizstāt ar svaigiem tomātiem.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Mārciņas liellopu mīkstuma;
• 1-2 gab sīpoli;
• 2 karotes miltu;
• 15 ml tomātu pastas;
• Karote augu eļļas;
• 350-400 ml ūdens.

Sagatavošanas metode:

Gaļu sagriež plānās strēmelēs un apcep augu eļļā. Tad sāli un piparus. Sīpolu sagrieziet un novietojiet uz gaļas. Pievieno 2 ēdamkarotes miltu un tomātu pastas. Visas sastāvdaļas jāsajauc. Ielej karstu ūdeni, visu atkal samaisa, lai izšķīdinātu gabalus. Uzkarsējiet mērci līdz vārīšanās temperatūrai, samaziniet siltumu un karsējiet zem vāka ar zemu siltumu līdz vārīšanai. Gatavs mērce ļauj tam pagatavot 10 minūtes.

Recipe 13: Gravy Puree

Lieliska recepti ātrai korekcijai. Vārīšanai jums būs nepieciešams vistas, sīpoli un garšvielas.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 300 g;
• 2 sīpoli;
• Sāls un pipari pēc garšas;
• Augu eļļa;
• Nedaudz ūdens.

Sagatavošanas metode:

Mazgājiet vistas fileju, sagriež mazos kubiņos un apcep, līdz vārīti augu eļļā. Pīlējiet sīpolus, sagrieziet tos un lieciet uz vistas. Cepiet visu kopā vēl 5-7 minūtes. Garšojiet gaļu ar sīpoliem ar sāli, pipariem un citām garšvielām vai garšaugiem. Ideāls šādai karija mērcei. Tad ielej vistas un sīpolus ar ūdeni un vāra uz lēnas uguns vēl 14-15 minūtes. Gatavā mērce ļauj to pagatavot, pēc tam to var pasniegt ar kartupeļu biezeni.

Recipe 14: Gravy no miltiem

Miltu mīkla ir vienkāršākais un visizplatītākais veids, kā pagatavot mērci dažādiem sānu ēdieniem. Par sagatavošanu būs nepieciešams piens, milti un sviests.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 100 ml piena;
• 35 ml ūdens;
• Sviests - 45 g;
• Garšvielas;
• Sāls;
• Milti - "pa acīm".

Sagatavošanas metode:

Ielej pienu un ūdeni nelielā katliņā, uzvāra. Ielieciet sviestu, pagatavojiet ar garšvielām un sāli. Atsevišķā traukā sajauc miltus ar karstu ūdeni un rūpīgi atšķaida, līdz gabaliņi izšķīst. Ielej miltus slaucīt pie piena un pagatavojiet, sajaucot, līdz sabiezēties ar zemu siltumu. Proporcijas ir jāizvēlas neatkarīgi, jo visi mīl citu mērci - kāds ir biezāks, kāds ir šķidrāks.

- Svarīgākais noteikums, kas jāievēro, gatavojot jebkuru mērci, ir pareiza proporciju izvēle. Pusotras ēdamkarotes miltu jums ir jālieto apmēram 1 glāze šķidruma. Tas var būt ūdens, dārzeņu vai vistas buljons, piens utt. Proporcijas var mainīt atkarībā no vēlamās konsistences. Par biezāku mērci, jums ir nepieciešams nedaudz vairāk miltu;

- Lai karbonātu mērce kļūtu ļoti bagāta un smaržīga, tas ir jāgatavo tajā pašā traukā, kur paši karbonāde ir cepta;

- Lai izvairītos no gabalu veidošanās, milti vispirms jāizšķīdina nelielā ūdens vai buljona daudzumā. Jūs varat izmantot šķipsnu, blenderi vai mikseri, lai izjauktu gabalus;

- Ja tomātu pastas nav, jūs varat lietot svaigus tomātus. Lai to izdarītu, jums ir jānomazgā, izņemiet ādu, mīkstumu, sasmalciniet vai sasmalciniet maisītājā, pagatavojiet ar sāli, pipariem un cukuru. Jūs varat pievienot sasmalcinātus svaigus vai sausus garšaugus. Perfect koriandrs, baziliks, žāvēti dilles un pētersīļi, kardamons utt .;

- Vistas mērce labi iet ar žāvētiem ķiplokiem un kariju garšvielām;

- Ja tiek pagatavota krēmveida mērce, krēms jāpievieno pēdējā pagriezienā, nevis vāra, bet vienkārši uzvārīties. Pēc tam pannu nekavējoties noņem no karstuma un atstāj uz dažām minūtēm;

- Miltu vietā kukurūzas cieti var izmantot arī kā biezinātāju;

- Labi zināmas mērces pagatavošanai “tāpat kā ēdamistabā” nav nepieciešams izmantot gaļas sastāvdaļas. Jūs varat lietot 100 gramus rīvētu burkānu un sasmalcinātu sīpolu. Dārzeņu maisījumā ir nepieciešams ieliet pusi litra karsta ūdens vai dārzeņu (vai gaļas buljonu). Tad mērce tiek pagatavota ar sāli, pipariem, un dažas lauru lapas tiek izmestas. Atsevišķā bļodā vāra trīs karotes miltu un glāzes ūdens. Miltiem vispirms ir jānotīra sausā pannā. Pēc tam miltu maisījumu pārlej dārzeņos un pāris minūtes vāra kopā.

Nav noslēpums, ka rīsi ir viens no galvenajiem pārtikas produktiem, dažās valstīs tas pat aizstāj maizi. Tas nav tikai gadījums, jo tam ir augsta uzturvērtība, un tā sastāvā ir daudz vitamīnu un minerālvielu. Daudzi cilvēki izvēlas dažādot rīsu garšu, izmantojot dažādas mērces un mērces. Ir pietiekami daudz receptes, kas var pārvērst parasto rīsu sulīgu gardēžu ēdienu. Rīsu mērce ir lielisks veids, kā pievienot jaunu garšu nogurušam ēdienam.

Vienkāršas mērces, kuras var viegli un ātri sagatavot mājās, ievērojami mainīs jūsu ikdienas vakariņas vai pusdienas. Dažas oriģinālās mērces receptes radīs īstu šedevru, kas nav kauns, lai iesniegtu svētku galdu. Ja jums patīk kulinārijas eksperimenti, tad iesakām iepazīties ar mērču receptēm, kas ļaus Jums katru reizi kalpot pilnīgi jaunam ēdienam.

  Rīsu karija mērce

Sastāvdaļas:

• karija pulveris - 1 ēd.k. karoti
• sīpols - 1 gab.
• ķiploki - 2 krustnagliņas
• sinepes - 3 g
• krējums - 1 galds. karoti
• augu eļļa - 2 ēd.k. karotes
• milti - 0,5 ēd.k. karotes
• gaļas buljons - 100 ml
• ābols - 0,5 gab.
• citronu sula - 5 ml

Smalki sagrieztu sīpolu un ķiploku apcep sviestā, pēc tam ielej miltus, samaisa un ielej buljonu, pārliecinoties, ka nav gabalu. Pēc tam pievienojiet kariju, rīvētu ābolu un citronu sulu. Beigās pievienojiet sinepes un krējumu.

  Konservēti tomātu mērce

Sastāvdaļas:

• konservēti tomāti - 500 g
• olīveļļa - 5 ēd.k. karotes
• paprika - 1 tējk
• baziliks - 1 ķekars
• ķiploki - 2 krustnagliņas
• pipari un sāls - 5 g

Siltiniet eļļu kastītē, cepiet sasmalcinātus ķiplokus, pārkaisa ar papriku, pipariem un sāli. Kad viņš atrod skaistu zelta krāsu, tam pievieno tomātus, uzklāj tos līdz vārīšanās temperatūrai. Cepiet mērci līdz biezai apmēram 10 minūtes, pievienojiet sasmalcinātu baziliku, samaisiet, noņemiet no karstuma.

  Zaļā mērce

Veikt:

• dzeltenumi - 2 gab.
• rīvmaize - 5 ēd.k. karotes
• olīvas - 1 ēd.k. karoti
• vīna etiķis - 3 ēd.k. karotes
• kaperi - 1 ēd.k. karoti
• olīveļļa - 0,5 glāzes
• anšovi - 20 g
• pētersīļi, dilles - 1 ķekars
• garšu un piparus
• ķiploki - 3 krustnagliņas

Smalki sagrieziet ķiplokus, kaperus un olīvas, samaisiet vārītus dzeltenumus atsevišķi. Tam mēs pievienojam maizes drupatas, kas pārlej ar etiķi dažas minūtes, piparus, sāli un olīveļļu. Sajauciet visas sastāvdaļas ar sasmalcinātiem zaļumiem un anšoviem.

  Smalks krējuma mērce rīsiem

Sastāvdaļas:

• piens - 1 glāze
• krējums - 0,5 glāzes
• sviests - 50 g
• milti - 1 ēd.k. karoti
• malti melnie pipari - 5 g
• koriandrs - 1 tējk
• kurkuma - 1 tējk

Izkausējiet sviestu, pievienojiet miltus, nepārtraukti samaisiet un ielej krējumu ar pienu. Apcepiet mērci apmēram 5 minūtes un pievienojiet piparus, koriandru un kurkumu.

  Garneļu rīsu mērce

Sastāvdaļas:

• garneļu - 1 glāze
• sausais baltvīns - 0,5 glāzes
• krējums - 150 ml
• milti - 4-5 galds. karotes
• olīveļļa - 50 ml
• timiāns - 10 g
• pipari un sāls - 1 tējk

Cepiet garneles sviestā apmēram 2 minūtes, tad pārlejiet ar krējumu un vīnu, vāra uz lēnas uguns piecas minūtes, tad pievienojiet miltus, labi samaisiet, vāra uz lēnas pāris minūtes un pēc tam pievienojiet piparus, sāli un timiānu.

  Ķiploku-riekstu mērce rīsiem

Veikt:

• valrieksti - 5 ēd.k. karotes
• ķiploki - 5 krustnagliņas
• pētersīļi - 5 zariņi
• olīveļļa - 50 ml
• pepper Mix - pēc garšas
• sāls - 2-3 šķipsnas

Cepiet ķiploku nelielā daudzumā eļļas, atsevišķi dariet to ar pētersīļiem, sagrieziet riekstos sautē nelielā ūdens daudzumā. Tad visu samaisiet, samaisiet eļļā visu kopā, pievienojiet pareizo sāls un piparu daudzumu.

  Zaļumu un ķiploku mērce

Sastāvdaļas:

• cilantro - 1 saišķis
• ķiploki - 5 krustnagliņas
• etiķis - 4 ēdamk. karotes
• pipari un sāls - 1 tējk

Trīs rīvēti ķiploki, berzējiet to kopā ar pipariem un sāli, pārlej 3 karotes karstā ūdens. Blenderī sagrieziet cilantro, samaisiet ar etiķi un ķiplokiem.

  Tomātu gaļas mērce

Sastāvdaļas:

Pirmkārt, apcep sīpolus uz eļļas, tad pievieno pildījumu, pārlej tomātu pastu, kas sajaukts ar nelielu ūdens daudzumu. Piparu un sāls mērci, pievienojiet baziliku un ķiplokus, vāra uz lēnas uguns līdz konkursa kārtai.

  Oriģinālā rīsu mērce

Produkti:

• žāvētas plūmes - 150 g
• koriandrs - 5 g
• skābais ābols - 1 gab.
• valrieksti - 3 gab.
• apiņi-suneli - 0,5 cu. karotes
• ķiploki - 3 šķēles

Vāriet žāvētas plūmes ūdenī apmēram 5 minūtes, pēc tam sitiet to ar maisītāju, atstājot apmēram pusi no novārījuma. Tad izskalojam žāvētas plūmes caur sietu, pievienojiet rīvētu skābu ābolu un ķiplokus, sasmalcinātus riekstus un apiņu saules garšvielas, kā arī koriandru. Ja pēkšņi konsistence ir pārāk bieza, tad jūs varat ielej buljonu no žāvētām plūmēm un pārspēt to kopā blenderī.