Vistas augšstilba recepte sojas mērcē. Vistas ciskas ar sojas mērci cep cepeškrāsnī.

Teaser tīkls

Bet, lai vistas būtu interesantas, skaistas, sulīgas un ruddy, es izmantoju dažus kulinārijas trikus. Piemēram, cāļu ciskas cepšana ar sīpolu gredzeniem, ēdiens saņem neticami garšīgu garšu. Bez priekšgala tas nedarbosies. Un vistas augšstilbi pirms cepšanas ir labāk turēt īpašs marināde, kas iekļūst jau konkurējošajā vistas gaļā un papildina to sulīgumu un garšu. Pateicoties šim marinādam, vistas augšstilbiem ir plānas kraukšķīgas un dzintara krāsas. Ticiet man, tas izskatās ļoti apetīti, bet garša ir tikai bumba :)

Marināde cāļu ciskas, kas tika apspriests iepriekšējā punktā, sastāv no burtiski 4 komponentiem, neskaitot loku. Divi galvenie ir sojas mērce un majonēze. Pateicoties sojas mērcei, vistas gaļa iegūst bagātīgu krāsu un ļoti interesantu garšu. Majonēze ļauj gaļai saglabāt sulīgumu un maigumu, neizžūt krāsnī. Un neļaujiet to sajaukt ar šādas marinādes mērces vienkāršību. Lai pagatavotu gardus ēdienus, nav nepieciešams izmantot sarežģītus un dārgus risinājumus. Bieži vien ir pietiekami daudz vienkāršu laika pārbaudi.

Sastāvdaļas:

cāļu ciskas (4 gab.)
1 sīpols
1,5 ēdamkarotes majonēzes
1,5-2 ēdamkarotes sojas mērces
0,3 tējkarote malti melnie pipari
0,3 ēdamkarote sāls

Paņemiet vistas ciskas vai citas vistas daļas, rūpīgi nomazgājiet to daudzā ūdenī un dodiet nedaudz sausu. Man ir 4 vistas augšstilbi sastāvdaļās. Šī ir summa, kas nepieciešama pusdienām. Jūs uzņemat pareizo vistas daudzumu. Apsveriet izmaiņas tērauda sastāvdaļu daudzumā. Kopumā cepeškrāsnī esošās vistas augšstilbi ir recepte, kuru ir ļoti grūti sabojāt, vai ne pārāk sālīt vai pārmērīgi sālīt, vai arī žāvēt to krāsnī. Bet tas nav mūsu gadījums. Manas vistas augšstilbi bija perfekti.

Notīriet vidējo sīpolu un sagrieziet gredzenos vai pusgredzenos. Pievienojiet bļodā sīpolus vistas augšstilbiem.

Pievienojiet majonēzi, sojas mērci, sāli un piparus ar vistas augšstilbiem. Ja vēlaties, jūs vienmēr varat pievienot savas iecienītākās garšvielas vai garšaugus. Man ir arī tik daudz spartānu sastāvdaļu.

Katru vistas gabalu uzmanīgi pārklāj ar iegūto marinādi un kādu laiku atstājiet to šajā formā, aizverot bļodu ar plēves plēvi. Runājot par vistu augšstilbu marinēšanas laiku, tas var mainīties no pusstundas līdz vairākām stundām (vai labāk visu nakti). Ja jūs steigāties, tad 30 minūtes būs pietiekami daudz kodināšanas.

Lai ceptu cāļu ciskas, mums ir nepieciešama forma. Ja gurniem nav daudz, kā es esmu, tad jebkurš šķembas vai pannas bez roktura darīs. Ar vairāk gaļas varat izmantot cepešpannu. Uzklājiet vistas ādas ādas gabalus pietiekami tuvu viens otram, tas ļaus gaļai uzturēt vairāk sulīgumu un nav sausas cepšanas laikā. Sīpoli no marinādes pārklātas uz gurniem.

Cepiet cāļu ciskas cepeškrāsnī 190 grādos 40-45 minūtes. Cepeškrāsns ir jāuzsilda, kamēr sākas cepšana, pretējā gadījumā būs grūti aprēķināt pagatavošanas laiku, un jūs riskējat, ka gaļa ir nepietiekami.

Gatavas cāļu ciskas sojas mērcecep cepeškrāsnī, ir neticami apetīte izskatsun cepšanas laikā tika izveidots samērā koncentrēts taukainais buljons, kas ir ideāli piemērots kā mērce blakus šķīvī. Bon apetīte!

Mums ir nepieciešamas 2 porcijas:

500 g vistas ciskas;
6 vidēji kartupeļi;
100 grami majonēzes;
100 grami sojas mērces;
garšu un sāli un piparus;

Pavārmāksla:

Marinādes pagatavošana: nedaudz samaisa majonēzi ar sojas mērci, pipariem un sāli, galvenais nav pārspīlēt to, jāņem vērā, ka arī sojas mērce ir sāļa. Ielej marinādes vistas, labi samaisa un atstāj marinēt vismaz 20 minūtes, bet jo labāk, jo labāk.

Kamēr mūsu vistas ir marinētas, mizas kartupeļus un sagriež lielos gabaliņos, piemēram, kartupeļos selyanski. Nomazgājiet, izžāvējiet ar papīra dvieli vai vienkārši pagaidiet, līdz lieko ūdeni notecina. Kartupeļu ievietošana cepšanas traukā pēc eļļošanas augu eļļa. Pipari kartupeļi un samaisa. Sāls nav nepieciešams, jo tas tiks cepts marinādē, kas notecēs no vistas.