1. solis: sagatavojiet neapstrādātu gaļu un pagatavojiet buljonu.

2. solis: sagatavojiet dārzeņus un garšaugus.

3. solis: sagatavojiet pase.

4. solis: vāra kartupeļus.

5. solis: Cepiet sēnes.

6. solis: pagatavojiet vārītu vistas fileju.

7. solis: lai zupa būtu pilnībā sagatavota.

8. solis: Pasniedziet vistas sēņu zupu.

Šajā receptē norādīto garšvielu komplektu var papildināt ar citām garšvielām, kas ir piemērotas gaļas ēdienu vai zupu gatavošanai.

Sēņu vietā varat izmantot citas ēdamas sēnes, piemēram, baraviku, russules, gailenes, sēnes.

Buljonu var pagatavot no jebkuras citas vistas liemeņa daļas, piemēram, uz kājām, spārniem, augšstilbiem. Bet neaizmirstiet, ka visi šie vistas gabali tiek pagatavoti no apmēram 45 minūtēm līdz 1 stundai, atkarībā no putna vecuma un gaļas stingrības.

Sīpolu vietā jūs varat izmantot puravu.

Neaizmirstiet, ka neapstrādātas gaļas griešanai un neapstrādātiem dārzeņiem ir nepieciešami atsevišķi griešanas dēļi un naži!

Labs dienas laiks, dārgie apmeklētāji! Šajā rakstā mēs runāsim ar jums par to, cik vienkārši un ļoti garšīgi gatavot vistas zupu ar sēnēm.

Ilgu laiku es nepiedāvāju jums zupas, ir nepieciešams labot. Un tā, nesen es pagatavoju šo, ar kuru es steidzos dalīties.

Tas ir sagatavots ļoti vienkārši. Ja vēlaties, to var pagatavot bez vistas vai vistas buljona, ja esat veģetārietis, vai arī jūs turat badošanos, kā arī, ja vēlaties.

Un tā, lai sagatavotu sēņu zupu, mums ir nepieciešams:

2 litri ūdens

1 vistas krūtiņa vai vistas kāja

500 g šampinjonu,

200 grami makaronu,

1 burkāns

1 sīpols,

sāls, pipari, paprika, garšvielas pēc garšas,

augu eļļa

krējums (pēc izvēles),

pēc izvēles varat pievienot 2 sēņu kauliņus.

Mēs sākam gatavot vistas zupu ar šampinjoniem.

Ja nolemjat gatavot vistas zupu, tad kā parasti: ielej mazgāto vistas gaļu ar aukstu ūdeni, aizveriet vāku un uzliesiet. Uzvārīšanās laikā noņemiet putas, kā parādās. Ugunsgrēks ir samazināts. Gaļas gatavošana līdz konkursa kārtībai.

Kamēr gaļa vārās, mēs sagatavosim pārējos produktus sēņu zupai.

Sēnes iztīra no netīrumiem, nomazgā, atdala caurduris, lai stikls ūdeni un sagrieztu ceturtdaļās.

Sīpoli notīrīti un sasmalcināti.

Mizojiet burkānus, izskalojiet, rīvējiet uz rupja rīve.

Kartupeļus arī mizo, mazgā un sagriež kubiņos.

Nu, gaļa ir pagatavota, mēs to izņemam no buljona, ļaujam nedaudz atdzist, un tā vietā mēs sagriežam sasmalcinātus šampinjonus buljonā. Kad tās vārās, mēs noņemam putas.

(Ja gatavojat gatavot bez vistas, tad viss ir tieši tāds pats, izņemot posmus ar vistu.)

Nu, ja gaļa ir nedaudz atdzesēta, ja nepieciešams, atdaliet to no kauliem, sadaliet to porcijās un atkal nosūtiet uz verdošo zupu. Tur mēs sūtām kartupeļus.

Glābšanas sīpoli un burkāni augu eļļā

beigās pievienojiet garšu: piparus, garšvielas, sarkano papriku.

Labi samaisa, noņem no karstuma un pievieno verdošai zupai. Jūs varat pievienot sēņu kubiņus, tas būs ļoti svarīgi, ja jūs gatavojat bez vistas, uz ūdens.

Kad kartupeļi ir gandrīz gatavi, aizmigt nūdeles vai kāds jums ir, pievienojiet sāli un sagatavojiet makaronus.

Vistas zupa ar sēnēm ir lieliska pilnas maltītes daļa. Turklāt vistas buljona zupas ir ne tikai garšīgas un veselīgas, bet arī uztura. Tie ir daļa no ēdieniem, kurus ieteicams lietot klīniskajā ēdināšanā. Svaiga, viegla zupa ar vistu un sēnēm vienmēr būs ceļš uz jūsu galdu! Jūtieties brīvi, lai to paķertu, un jūs būsiet patīkami pārsteigti, cik ātri plāksnes ar to iztukšosies!

Garšas informācija Karstās zupas / sēņu zupa

Sastāvdaļas

• Vistas kājas - 1 gab .;
• Svaigi šampinjoni - 120 g;
• Sīpoli - 1 gab. (75 g);
• Burkāni - 1 gab. (75 g);
• Kartupeļi - 3 gab.
• Ūdens - 2,5 litri;
• Augu eļļa - 1 ēd.k. l.;
• Lauru lapa - 1 gab .;
• Sāls - pēc garšas;
• Malti melnie pipari - pēc garšas;
• Svaigi zaļumi - 30 g.

Kā pagatavot vistas un sēņu zupas

Izskalojiet vistu zem tekoša aukstā ūdens un ievietojiet katliņā. Noteikti piepildiet ar aukstu ūdeni un vāriet, līdz gaļa ir mīksta, un vāka vāks ir gandrīz aizvērts un buljons vāra lēnām. Noņemiet vistas gaļu no pannas. Atdaliet to no griezējdēļa kauliem un sagrieziet gaļu. Tagad, atcelt.

Un izspiediet iegūto buljonu caur smalku dzelzs sietu un sāli pēc savas gaumes.

Kartupeļus nomizo un nomazgājiet, sagriež salmiņos. Pārvietojiet sagrieztos kartupeļus uz karstu buljonu. Uzstādiet, lai vārītu mērenu siltumu. Ja šajā posmā jūs veicat spēcīgu ugunsgrēku, tad vistas zupa ar sēnēm izrādīsies ar pilnīgi vārītiem kartupeļiem.

Tagad jūs varat pievienot mazgājamo graudaugu uz buljona:

• rīsi
• prosas.

Ja plānojat pagatavot zupu ar vistas un sēnēm, pievienojot vermicelli, tad 5-7 minūtes pirms zupas izņemšanas no krāsns ir jāaizmirst. Vermicelli gadījumā gossamer laiks tiek samazināts līdz 2-3 minūtēm, jo ​​tas tiek gatavots ļoti ātri.

Atlikušos dārzeņus nomizo un noskalo. Izgrieziet burkānus plānās sloksnēs un sagrieziet sīpolus.

Ielejiet augu eļļu (saulespuķu, olīvu vai linsēklu) pannā un novietojiet uz plīts, lai uzsildītos. Pārnesiet dārzeņu šķēles, kas cepamas sviestā.

Ja nepieciešams, izskalojiet sēnes, notīriet netīrumus ar nazi, vispirms sagrieziet sēnes plāksnēs un pēc tam kubiņos.

Šampinjonus sastāvdaļu sarakstā var viegli aizstāt ar parastām svaigām meža sēnēm. Bet tam ir nepieciešams veikt papildu apstrādi:

• rūpīgi notīriet tos ar nelielu asu nazi no netīrumiem, smiltīm un iestrēgušām lapām;
• sagriež šķēlītēs;
• mērcēt sālītā ūdenī apmēram 10 minūtes;
• skalot;
• gandrīz gatavs gatavot atsevišķā katliņā;
• iztukšot visu krājumu;
• neizskalojiet (tā meža sēņu aromāts un garša paliks zupā), sēnes nosūtiet uz pannas ar vistas zupu).

Bet žāvētas meža sēnes pirms gatavošanas ir labāk uzsūkt pusstundu aukstā ūdenī.

Saldētajām iepriekš vārītām sēnēm pievieno zupas bez atkausēšanas, pretējā gadījumā zaudēs vērtīgo sēņu garšu.

Uz kartupeļiem lieciet sēnes.

Pievieno tiem pašiem pasīvajiem dārzeņiem. Vāra 10-13 minūtes, līdz vārīti kartupeļi. Pa to laiku, veiciet dažus zaļumus. Jūs varat lietot maisījumu, piemēram, pētersīļus, dilles un zaļo sīpolu spalvas. Visas zaļās lapas ir jāšķiro un rūpīgi jānomazgā aukstā ūdenī. Pēc tam dažas minūtes žāvējiet uz papīra dvieļa un smalki sakapājiet ar nazi.

Gatavošanas beigās pievienojiet sasmalcinātu vistas gaļu, sasmalcinātus svaigus garšaugus un zupu lapu. Pipari un sāls pēc vajadzības.

Starp citu, ja jūs pievienojat sasmalcinātus zaļumus agrāk un bez vārīšanas zupas, tas ātri zaudēs pievilcīgo zaļo krāsu.

Teaser tīkls

Vistas un sēņu zupa ir gatava! Bon apetīte!

Ja vēlaties, skaistu zupu pasniegšanai un dekorēšanai, jūs varat pagatavot ceptu grauzdiņus no kviešu maizes. Vienkārši sagrieziet vai salieciet maizi gabalos. Ielieciet to uz cepešpannas un apkaisa ar saulespuķu vai olīveļļu. Cep cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai krāsai.

Sēņu zupa vistas buljonā ar makaroniem

Vistas zupa vienmēr ir bijusi saistīta ar barojošu, uztura un veselīgu ēdienu. Kā maiga, atjaunojoša vara pēc smagas slimības. Nu, un turklāt, tas ir viegli, viegli pieejami un viegli sagatavojami. Protams, recepte nodrošina dārzeņu, makaronu un graudaugu, kā arī dažādu garšvielu un degvielas uzpildes staciju klātbūtni. Bet viena lieta paliek nemainīga, tā ir buljona vistas gaļa. Jūs varat ēst jebkuru daļu no vistas, jūs varat vārīt visu vistu, garša netiks ietekmēta. Bet, lai dažādotu vienkāršu vistas zupu, daudzi pavāri izmanto dažādus piedevas. Piemēram, šodien mums ir vistas zupa ar šampinjoniem. Jūs varat veikt jebkuras sēnes pēc garšas un klātbūtnes mājā. Ar meža sēnēm zupa izrādās vēl aromātiskāka un garšīgāka. Žāvētas meža sēnes ir iepriekš iemērcamas aukstā ūdenī 4-5 stundas, jūs varat nakti. Pēc tam labi noskalo un pēc tam gatavot zupā. Saldētas sēnes ir gatavas ēst, tās jāatkausē. Ja nepieciešams, svaigas meža sēnes ir labi sakārtotas un iztīrītas. Piemēram, gailenes un sēnes nav jātīra. Pēc svaigām sēnēm 30 minūtes vāra ūdenī, iztukšojiet ūdeni un ievietojiet to zupā. Bet šampinjoni un austeru sēnes tiek pārdotas jebkurā gada laikā, un tām nav nepieciešama sarežģīta pirmapstrāde. Tātad, gatavojiet sēņu zupu vistas buljonā.

Sastāvdaļas:

• vistas buljons - 1,2 l;
• kartupeļi - 2 gab.
• burkāni - 1 gab .;
• sīpoli - 1 gab .;
• šampinjoni - 150 g;
• rafinēta saulespuķu eļļa - 20 ml;
• farfalle makaroni - 70 g;
• sāls - pēc garšas.

Pavārmāksla

Vārīšanas zupa no vistas buljona. Ļaujiet man jums atgādināt, kā to pagatavot. Nomazgājiet jebkuru vistas daļu un ievietojiet katliņā. Piepildiet svaigu, filtrētu ūdeni. Ielieciet pot uz plīts, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un noņemiet putas. Vāra buljonu uz zemākā siltuma, līdz vārīta vista.

Kartupeļus nomizo, mazgā un sagriež kubiņos. Ielieciet pannā.

Sastiepiet buljonu un piepildiet tos ar kartupeļiem. Uzlieciet uz plīts.

Sīpoli un burkāni tīri, mazgā un karbonāde. Sīpoli sīpoli un burkānu krūzes. Burkānus var sarīvēt, bet šķēlēs izskatīsies skaistāks. Ielieciet to pannā.

Pannā ielej rafinētu saulespuķu eļļu. Uzkarsējiet dārzeņus 10 minūtes, maisot ar vidēju siltumu.

Pēc tam ielieciet burkānus un sīpolus pannā. Un turpiniet gatavot zupu.

Nomizo šampinjonus un sagrieziet tos. Manuprāt, tā zupā izskatās skaistāk.

Pievienojiet sagrieztus šampinjonus uz pannas.

Kad dārzeņi un sēnes ir gandrīz gatavas, zupai pievienojiet makaronus. Man ir šis farfalle - makaroni kā priekšgala forma. Sāls zupa pēc garšas.

Vāra zupu, līdz visas sastāvdaļas ir gatavas.

Gatavajā zupā pievienojiet sasmalcinātas dilles vai pētersīļus.

Gatavs, veselīgs un garšīgs zupa ar vistu, sēnēm un makaroniem. Pasniedz pusdienās.

Pakāpeniskas receptes vistas zupas gatavošanai ar šampinjoniem, brokoļiem un nūdelēm uz plīts vai karikatūrā

Novērtējums
  recepte

Laiks
  (min)

Porcijas
  (persona)

100 grami gatavo ēdienu

12 gr.

4 gr.

Ogļhidrāti

109 kcal.

1. variants: vistas zupa ar šampinjoniem - klasiska recepte

Vistas zupas vēsture ir gandrīz tikpat veca kā cilvēces vēsture. Vairāki ārsti senajā Grieķijā I gadsimta sākumā. ieteica viņam ēst kā zāles. Tāda pati ideja tika izteikta arī slavenajā Avicennā, un cilvēki to sauc par „ebreju penicilīnu”. Līdz šim vistas zupa tiek uzskatīta par labāko veidu, kā atjaunoties slimību, īpaši saaukstēšanās, laikā un pēc tās. Sagatavojiet šo ēdienu dažādos veidos, mainiet dārzeņu skaitu un sastāvu, pievienojiet dažādus garšvielas, graudus vai makaronus.

Sastāvdaļas:

• 3 kartupeļi;
• 1 vistas krūtiņa;
• 400 g šampinjonu;
• 0,5 sīpoli;
• 1 burkāns;
• pētersīļu puse;
• 1 lauru lapa;
• 3 ēdamk. karotes sviesta.

Vistas zupa ar šampinjoniem soli pa solim

Vāra vistas buljonu, sāli un noņemiet vistas krūtiņu.

Izgrieziet šampinjonus plānās šķēlītēs, sautē ar sviestu.

Kartupeļus sagriež puscentrā.

Iemērciet sēnes un kartupeļus buljonā, pagatavojiet piecpadsmit minūtes ar zemu siltumu.

Sīpolu un garšaugu karbonāde.

Cepiet sīpolus četras minūtes, pievienojiet zupai, samaisiet un pagatavojiet piecas minūtes.

Vistas sagriež mazos kubiņos, aizmigt buljonā, vāra septiņas minūtes.

Pievienojiet lauru lapu, samaisiet zupu un ļaujiet tam stāvēt apmēram desmit minūtes.

Noslēpums, lai padarītu garšīgu bagātīgu vistas zupu, ir tas, ka tas ir nepieciešams, lai vārītu to zemā siltumā, lai šķidrums tikai vārītos nedaudz. Jo ilgāk vistas buljons tiek pagatavots, jo bagātīgāka būs tā garša, jo tā iekļūst dārzeņos un gaļā esošās sastāvdaļas. Buljonam jābūt skaidram un ne pārāk sāļam. Jo mazāk garšvielas, jo labāk. Būs pietiekami daudz pētersīļu vai dilles.

2. variants: ātra recepte vistas zupai ar šampinjoniem lēni plīts

Klasiskā vistas makaronu zupa nav aizstājēja no saaukstēšanās un vājināta imunitāte sezonas laikā. Tās patīkamais aromāts un bagātīgā garša ātri tiks ielikta ikviena kājām, un, ja sastāvdaļām pievienosiet svaigus vai konservētus šampinjonus, tas izrādīsies garšīgs. Lēnā plītī, lai pagatavotu šādu zupu, ir viegli, un jums nav nepieciešams daudz laika pavadīt. Atkarībā no aprīkojuma markas tajā var būt dažādi veidi, kā gatavot zupas piemērotu režīmu "Zupa" vai "Dzēšanas".

Sastāvdaļas:

• 1 vistas krūtiņa;
• 1 sīpols;
• 1 burkāns;
• 3 ēdamk. karotes nūdeles;
• 350 g konservētu šampinjonu;
• 1,5 litri ūdens;
• 3 kartupeļi.

Kā ātri pagatavot vistas zupu ar šampinjoniem

Sīpolu un burkānu karbonāde.

2. solis:
Ievietojiet šampinjonus uz sieta, lai uzkrātu papildu sulu.

Ielieciet sīpolus un burkānus traukā no multvarki, nedaudz eļļas, pagatavojiet pāris minūtes cepšanas režīmā

Pievienojiet sēnes uz plīts, gatavojiet to pašu režīmu vēl piecas minūtes.

Izgrieziet vistu, ievietojiet to lēnā plītī, gatavojiet, līdz gaļa ir apsārtusi.

Izgrieziet kartupeļus.

Ieliet ūdeni karikatūrā, pievienojiet kartupeļus.

Pavārs pusstundas režīmā „Dzēšanas” vai “Zupa”.

Pievienojiet vermicelli, lai pagatavotu vēl piecas minūtes.

Vistas zupa labi palīdz ar hipertensiju, ko izraisa gaļas kolagēns. Bet tas ir jāsagatavo no svaigas vistas, bez kubiņiem, nekas nav barojošs, bet daudz nātrija un ķīmisko krāsu. Galvenais, kas jāatceras, ir tas, ka jo garāks buljona pavārs, jo garšīgāks tas būs.

3. variants: vistas zupa ar sēnēm un kausētu sieru

Vistas zupa ar kausētu sieru ir maiga, krēmveida garša un piesaistīs visu jūsu ģimeni un draugus. Siera zīmols nav svarīgs, ņemiet to, kas jums patīk vairāk, bet labāk bez dažādām piedevām.

Sastāvdaļas:

• 4 vistas ciskas;
• 4 kartupeļi;
• 8 šampinjoni;
• 2 apstrādāts siers;
• 1 burkāns;
• 1 sīpols.

Soli pa solim recepte

Vāra vistu pusstundu, izvelciet, sagriež un salociet buljonā.

Sasmalciniet burkānus un sīpolus, apcepiet nelielā daudzumā eļļas.

Izgrieziet sēnes un kartupeļus.

Pievienojiet zupai kartupeļus, pagatavojiet piecpadsmit minūtes.

Pievienojiet cepešus un sēnes, samaisiet, pagatavojiet piecas minūtes.

Rīvējiet sieru uz smalki sarīvēta, ievietota buljonā.

Vāra zupu piecas minūtes, nepārtraukti maisot, līdz siers ir pilnīgi izkusis.

Neskatoties uz daudzajām priekšrocībām, vistas zupai ir vairāki trūkumi. Jo īpaši tas var izraisīt diezgan spēcīgu alerģiju, jo ēdiena gatavošanas laikā buljons absorbē gandrīz visas vielas, kas atrodamas dārzeņos un gaļā, ieskaitot hormonus, smagos metālus un antibiotikas, kas vistas saimniecībā varēja sagriezt. Tāpēc bērni līdz vienam gadam nav labāk dot šādu zupu. Turklāt daži uzskata, ka jo ilgāks buljona pavārs, jo kaitīgāks tas kļūst, tāpēc optimālais gatavošanas laiks ir viena stunda.

4. variants: vistas zupa ar sēnēm un brokoļiem

Vistas zupa ar sēnēm un brokoļiem ir barojoša un barojoša lielā gaļas un dārzeņu daudzuma dēļ. Šī recepte ietaupīs laiku un ļaus jums barot ģimeni ar brīnišķīgām, gardām vakariņām. Sastāvdaļas ir vienkāršas un lētas, tās var atrast jebkurā veikalā. Rūpīgi izvēlieties brokoļus un selerijas, tiem jābūt svaigiem un pareizi uzglabātiem. Šajā receptē dārzeņi tiek cepti kokosriekstu eļļā, kas pikantai zupai piešķir garšīgu ēdienu, bet, ja vēlaties, varat izmantot arī olīveļļu.

Sastāvdaļas:

• 600 grami vistas;
• 3 kartupeļi;
• 1 burkāns;
• 1 selerijas sakne;
• 2 lauru lapas;
• 1 ķekars brokoļu;
• 1 ēd.k. karoti kokosriekstu eļļas;
• 300 grami brokoļu.

Kā pagatavot

Izlejiet vistu ar ūdeni, pievienojiet garšvielas un lauru lapas, pagatavojiet pusstundu ar zemu siltumu, līdz vārīti.

Izgrieziet visus dārzeņus, izņemot burkānus un selerijas - tiem jābūt sarīvētiem.

Reizes dārzeņus buljonā un vāra piecpadsmit minūtes.

Izgrieziet sēnes, cepiet tās četras minūtes kokosriekstu eļļā.

Pievienojiet zupas zupai.

Sasmalciniet brokoļus, ielejiet buljonā, samaisiet un pagatavojiet piecas minūtes.

Brokoļi ir neticami noderīgi cilvēka ķermenim, tam ir vesels vitamīnu komplekss. Piemēram, C vitamīns ir divreiz lielāks nekā citrusaugļiem, un tikpat daudz kā burkāni un ķirbji, un U ir vairāk tikai sparģeļos. Arī šajā dārzeņu sastāvā ir kālija, joda, magnija, hroma, fosfora un citi minerāli.

Ēst brokoļus ir labs profilakses pasākums vēža, sirds slimību attīstībai, tas palīdz palielināt imunitāti un uzlabot kaulu veselību. Brokoļos daudz šķiedru ir saistīts ar to, kas īpaši ieteicams sievietēm grūtniecības un zīdīšanas laikā. Un šī augu dzelzs klātbūtne palīdz anēmijai. Turklāt brokoļus var ēst ar jebkuru diētu, jo 100 grami produkta satur tikai 30 kalorijas.

5. variants: vistas zupa ar sēnēm un nūdelēm

Visbiežāk gardās vistas zupa ir neapstrādāta ar nūdelēm, vislabāk ir izvēlēties plānas un īsas. Jums nav nepieciešams to pievienot pārāk daudz, pretējā gadījumā zupa var kļūt par putru. Vistu var izmantot kā veselu liemeni un tikai fileju. Pirmajā gadījumā zupa būs daudz bagātāka, bet filejas būs daudz vieglāk sagrieztas.

Sastāvdaļas:

• 0,5 kg vistas;
• 200 grami šampinjonu;
• 2 sīpoli;
• 2 burkāni;
• 140 grami nūdeļu;
• 2,5 litri ūdens;
• 2 lauru lapas.

Soli pa solim recepte

Ielejiet gaļu ar ūdeni, sāli, pievienojiet sīpolus un veselu burkānu, pagatavojiet pusstundu, lai tas nepārvārītos daudz.

Buljona celms.

Grieziet sēnes, vistas un kartupeļus, sasmalciniet sīpolus un burkānus.

Apcep burkānus un sīpolus.

Reizes visas buljona sastāvdaļas, lai pagatavotu piecpadsmit minūtes.

Uzklājiet zupas zupas, piparus, liekiet lauru lapas, pagatavojiet septiņas minūtes.

Ļaujiet zupai stāvēt vismaz desmit minūtes.

Vistas zupa ir noderīga cilvēkiem ar vājinātu imūnsistēmu un gremošanas slimībām, bet tiem, kuri ciroze, aizkuņģa dziedzera vai žults trakta iekaisums, ir labāk to izvairīties. Pacientiem ar podagru ieteicams ēst buljonu tikai vienu reizi nedēļā, un jums noteikti vajadzētu ēst visus dārzeņus, īpaši burkānus.

Sastāvdaļas:

• Vistas gaļa (krūšu fileja) - 500 gr.
• Šampinjoni - 5 gab.
• Ūdens - 2 litri.
• Sīpoli - 1 gab.
• Kartupeļi (vidēji) - 3 gab.
• Burkāni (vidēji) - 1 gab.
• Vermicelli - 70 gr.
• Pētersīļi - 3 zariņi
• Zaļie sīpoli - 3 stublāji
• Sāls un malti melnie pipari pēc garšas
• Līcis - 1 gab
• Augu eļļa - 5 ēd.k.

Vistas un šampinjonu zupa ir aromātisks un ļoti apmierinošs ēdiens. Maiga vistas gaļa harmonijā ar šampinjoniem. Vistas krūtiņas fileja ir vislabāk piemērota šim ēdienam. Šampinjoni ir vislabāk piemēroti maziem izmēriem, kas nav pārgatavoti, bez ārējiem defektiem un ar elastīgu vāciņu. Starp citu, svaigi šampinjoni var arī aizstāt saldētus.

Interesanti zināt, ka sēņās ir vairāk sagremojamo olbaltumvielu nekā gaļā un pat olās. Šīs sēnes samazina aterosklerozes un sirdslēkmes risku, kā arī cīnās pret augstu holesterīna līmeni asinīs. Veģetāriešiem šīs sēnes var aizstāt ne tikai gaļu, bet arī zivis, jo tās satur lielu daudzumu fosfora un kalcija. Turklāt šampinjoni satur 18 aminoskābes, folijskābes un pantenolskābes, biotīnu, kā arī B, C, D un N vitamīnus. Tāpēc ir ieteicams šos veselīgos sēnes iekļaut diētā.

Receptes zupai ar sēnēm un vistu. Tālāk ir viena no garšīgākajām un garšīgākajām receptēm.

Kā pagatavot gardu zupu ar šampinjoniem un vistu

1. solis: gatavošanas buljons

Vēl labāk pagatavot zupu ar sēnēm un vistu nevis no vesela vistas, bet izmantot krūšu fileju, jo tā ir visvairāk uztura un visnoderīgākā vistas daļa. Mazgātas krūtis salocītas vidējā katliņā un uzliek uguns, piepilda ar ūdeni. Vāra 30-40 minūtes ar vidēju siltumu.

2. solis: Dārzeņu griešana

Nomazgājiet notīrītus dārzeņus, iepriekš mazgā un karbonāde. Kartupeļus sagrieziet vidējos kubiņos, burkānus plānos gredzenos, kuru biezums ir 3-5 mm., Un sasmalciniet sīpolus pēc iespējas mazāk. Samaziniet šampinjonus ar 5 mm biezām plāksnēm. Zaļie vienkārši nashinkovat.

3. solis: Ievietojiet dārzeņus

Pannā, kas iepriekš uzsildīta ar pusi eļļas, apcep sīpolus apmēram 2 minūtes, tad pievienojiet burkānus sīpoliem un sautējiet tos apmēram 5 minūtes, nepārtraukti maisot, līdz sīpoli kļūst caurspīdīgi un burkāni ir nedaudz mīksti.

4. solis: Fileju, sēņu un kartupeļu gatavošana

Noņemiet vistas fileju no buljona, atdzesējiet un sagrieziet mazos gabaliņos. Pour kartupeļus buljonā un mest lauru lapu tur. Pagatavojiet apmēram 10 minūtes uz vidējas siltuma. Tikmēr pannā, ko silda ar atlikušo pusi no eļļas, karsējiet sasmalcinātās sēnes, līdz mitrums ir pilnībā iztvaikojis un tie ir nedaudz grauzdēti. Tad sēnes iemest buljonā ar kartupeļiem un vāriet vēl 5 minūtes.

5. solis: Noslēguma posms

Sālījumā ar gataviem kartupeļiem un šampinjoniem mest sagrieztu fileju, nūdeles, zaļumus, sīpolus ar burkāniem, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Vāriet vēl 5-7 minūtes, pēc tam izslēdziet un lieciet trauku infūzijai zem vāka, kas aizvērts. Vistas un sēņu zupa ar sēnēm pasniedz karstu. Pārlej ar krējumu, majonēzi vai krējumu.

Citas šampinjonu zupu receptes

Sēņu zupa ar vistu un sēnēm ir vairākas. Piemēram, papildus galvenajām sastāvdaļām zupu var pagatavot ar sieru. Lai to izdarītu, ēdiena gatavošanas beigās zupā mest 2 apstrādātos sierus, vai pat vieglākai smalki sarīvētai cietajai sierai pievieno gatavajai zupai, kad to pasniedz. Noslaucītu zupu ventilatori var baudīt kartupeļu biezeni ar sēnēm un vistu. Šim nolūkam jau gatavo zupu sasmalcina ar blenderi uz biezeni.

Ļoti viegli ir pagatavot šādu zupu ar vistu un sēnēm lēnā plīts virsmā. Izrādās, ka tas ir zems kaloriju daudzums un ir ideāli piemērots tiem, kas vēlas zaudēt svaru. Kā pagatavot vienkāršu zupu ar vistu un sēnēm lēnā plītī? Sastāvdaļu saraksts ir vienāds, izņemot eļļu. Dārzeņus gatavo un sasmalcina, kā aprakstīts iepriekš. Neapstrādātas vistas krūtiņas sagriež mazos gabaliņos un mazgā. Nav vajadzīgi dārzeņi. Ievietojiet filejas šķēlītes un sasmalcinātus dārzeņus multikookera traukā. Uzlej ūdeni uz augšas, sāli un pipariem. Aizveriet lēnu plīti un iestatiet programmu “Zupa” uz 1 stundu.