Siļķe zem kažokādas želejas. Riekstu siļķe zem kažokādas. Kā veikt salātu zem kažokādas

Siļķe zem kažokādas ir arī obligāts salāti uz Jaunā gada galda. Katru gadu mēs gatavojam šo garšīgo un mīļoto salātu. Bet jūs nevarat veikt klasisko versiju, bet oriģinālo siļķi ar kažokādu želejā. Tas ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti ērts. Parasti, uzliekot klasisku siļķi zem kažokādas, tas noārdās, neatkarīgi no tā, cik grūti mēs cenšamies nodot plāksnei un saglabāt slāņus. Vēl viens jautājums ir siļķe zem kažokādas želejā, visi slāņi būs vietā. Tātad siļķes, kas ir želejas zem kažokādas.

Sastāvs:

• siļķe m / s 150 g
• biešu vidēja izmēra 1 gab
• burkāni 2 gab
• 2 kartupeļu kartupeļi
• 1/2 sarkanie sīpoli
• želatīns 1 ēd.k.
• 1 glāze ūdens
• 3 ēdamkarotes majonēzes
• zaļie sīpoli dekorēšanai
• zaļie zirņi dekorēšanai
• dilles dekorēšanai

Siļķe zem kažokādas ar želatīnu

Pirmkārt, sagatavojiet želejveida pildījumu. Želatīns ielej ūdeni, atstāj uzbriest un pēc tam izšķīst, pārkarsējot. Bet ne vārīties! Ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai. Tad pievienojiet majonēzi un intensīvi samaisiet ar noslaucīt.

Vāra dārzeņus. Atdzesē un tīra. Visi sagriež mazos kubiņos. Daudzi režģi, bet es dodu priekšroku kubiem. Izvēlieties sev. Sāciet augšējā slāņa izvietošanu. Šajā variantā slāņi ir izvietoti pretējā secībā, atšķirībā no klasiskās salātu versijas - kartupeļi, siļķes, sīpoli, burkāni, bietes. Attiecīgi pirmais mūsu biešu slānis. Pievienojiet nedaudz želatīna.

Otrais slānis ir burkānu + želatīna pildījums.

Trešais slānis ir sarkans sīpols, tad salātu pamats ir siļķe.

Pēdējais slānis ir kartupeļi. Un atkal želatīna pildījums.

Man ir mazliet formas, tāpēc es, lai iegūtu pareizu formu, izvilka no plēves plēves. Un aukstā līdz pilnīgai sasaldēšanai.

Kā izrotāt siļķes zem kažokādas jaunā gada galda? Lieliska siļķu apdare zem kažokādas - siļķes. Izgrieziet no biešu šķēlītēm vairākus trīsstūri. Mēs ievietojam egles formā, rotā ar zaļu sīpolu un dzeltenā paprika šķēlītēm. Veikt majonēzes insultu. Apakšējā daļā mēs ieliekam pildvielu ar zaļajiem zirnīšiem, kā arī veicam insultu ar majonēzi. Gatavs skaistas siļķes zem kažokādas!

Es jums ieteiktu, lai ikviena mīļākā simbols būtu nākamais 2017. gads.

Bon apetīte un laimīgs jaunais gads!

2016 - 2017 ,. Visas tiesības aizsargātas.

Siļķe zem kažokādas, iespējams, ir viens no vēlamākajiem salātiem uz svētku galda. Nacionālā mīlestība pret viņu, pateicoties lieliskai siļķu un vārītu dārzeņu garšu kombinācijai. Mēs piedāvājam siļķes zem kažokādas oriģinālā veidā - želejā un slāņos. Garša ir tāda pati, bet daudz skaistāka!

Sākotnējā siļķu recepte zem kažokādas: slāņos un želejā

Ierosinātajā receptē tiek saglabātas visas pazīstamās salātu labākās īpašības, bet tā pasniegšanas forma tiek mainīta: visi slāņi ir sakārtoti pretējā secībā. Turklāt katrs slānis tiek iemērkts ar gēla majonēzi.

Rezultātā, izmantojot silikona formas, jūs varat iegūt skaistu siļķu formu zem kažokādas. Siļķe zem kažokādas "iekšpusē" ir sagatavota tikpat daudz laika kā parastajai šīs salātu versijai - apmēram 1 stunda.

Siļķu sastāvdaļas ar kažokādas apmatojumu:

1. Viegli sālīta siļķu fileja - 1 gab.
  2. Vārītas bietes - 250 g;
  3. Vārīti burkāni - 200 g;
  4. Vārīti kartupeļi - 200 g;
  5. Sīpoli - 1 gab.
  6. Majonēze - 250 g;
  7. Ābolu sidra etiķis - 3 ēdamk. karotes;
  8. Cukurs - 1 tējk.
  9. Želatīns - 25 g.

Pavārmāksla:

1. Ne katrs mīl dabīgo sīpolu garšu un smaržu, tāpēc labāk ir marinēt to etiķī - jūs saņemsiet mīkstāku un pikantāku garšu. Sīpolus sagriež ļoti plānos pusgredzenos un marinē ābolu sidra etiķī, pievienojot cukuru un 6 ēdamk. karotes ūdens.

2. Ielej želatīnu ar nelielu ūdens daudzumu (ūdenim jābūt 2 reizes vairāk nekā želatīnam). Ļauj želatīnam uzbriest.

3. Izgrieziet siļķu fileju vidējos kubiņos (siļķu gabali nedrīkst būt pārāk mazi un atgādina putru, mutē ir jūtama siļķu struktūra un gaļa).

4. Rīvējiet visus dārzeņus "kažokādai". Tikai mūsu gadījumā tas nebūs virsū, bet apakšā.

5. 10 minūtes pēc mērcēšanas želatīns uzbriest. Tagad tas ir nedaudz jākarsē ūdens vannā, līdz iegūsiet viendabīgu masu.

6. Ielej želatīnu majonēzi. Labi sajauc visu. Pagrieziet sīpolu uz zivju filejas gabaliņiem. Pievieno sīpoliem un zivju maisījumam 4 ēdamk. karotes gēla majonēzes. Labi samaisa. Ievietojiet trauku ar želeju majonēzi karstā ūdenī, lai majonēze nesabiezētos.

7. Mēs sākam veidot slāņus mūsu siļķei zem kažokādas sākotnējā dizainā. Silikona formā ielieciet pirmo siļķu kārtu ar majonēzi. Kompakts šis slānis.

8. Jūs varat izmantot kā parastu stikla vai salātu bļodu, padarot tos iekšpusē ar plēves plēvi.

9. Kartupeļi apvienoti ar 4 ēdamk. karotes želatīna majonēzes, labi samaisa. Novietojiet sagatavotos kartupeļus uz 1. siļķu slāņa. Sajauciet burkānus ar 4 ēd.k. karotes majonēzes un novietojiet apelsīnu dārzeņus uz kartupeļiem.

10. Dariet to pašu ar bietēm, tad novietojiet tās augšējā, aizmugurējā slānī veidnēs. Tādējādi tiek radīts mūsu siļķu kažoks. Nosūtiet visas piepildītās tvertnes ledusskapī.

11. Aptuveni 20 minūtes ēdiens "Siļķe zem kažokādas apmatojuma" sacietēs. Atliek izvilkt to no veidnēm, pagriežot to otrādi.

Siļķe zem kažokādas (vai vienkārši „kažokādas mētelis”) ir tradicionāls salāti jaunajam gadam un citām brīvdienām. Un pirmo reizi šis salāti parādījās uz galda krodziņā 1919. gada priekšvakarā. Un tas tika saukts par Sh.UA.A.A., kas tika atšifrēts kā „šovinisms un kritums - boikots un anathema”. Vēlāk salāti tika saukti par siļķēm zem kažokādas vai vienkārši “kažokādas”, paskaidrojot, ka siļķe ir apakšā, un virsū tā ir pārklāta ar kažokādu.

Visbiežāk siļķu salāti zem kažokādas ir šādas sastāvdaļas: siļķe pati (dažreiz aizstāj makreles), vārīti dārzeņi: kartupeļi, burkāni, bietes un olas. Dažreiz šajā salātā tiek ievietoti zaļie āboli, kas rada īpašu garšu.

Šajā rakstā es rakstīšu divas slavenās siļķu salātu receptes zem kažokādas. Pirmā recepte ir klasika, bet ar interesantu dizainu. Otrā recepte ir kažokādas mētelis. Tas ir apgrūtinošāks risinājums, bet tas izskatās ļoti iespaidīgs. Tātad Jaunā gada galdā (vai citā) tas būs ļoti labs risinājums.

Siļķe zem kažokādas - klasisks soli pa solim

Tas ir klasiskās versijas slavenā siļķu salāti zem kažokādas. Tas ir novietots slāņos, un katrs slānis ir smērēts ar majonēzi. Ja neuzticat veikalu majonēzi, dariet to mājās, jo īpaši tāpēc, ka tas nav ilgāks par 5 minūtēm. Un izrādās, ka tas ir ļoti garšīgs, tāpat kā Provansā.

"Kažokādas mēteli" iespējams izrotāt jebkurā ērtā veidā. Visbiežāk augšējā slāņa biešu smērēja ar majonēzi, ļaujiet salātiem stāvēt un salāti kļūst skaisti biešu krāsā. Pēc tam var dekorēt siļķes zem kažokādas. Atkal, vairumā gadījumu tas tiek darīts ar olu dzeltenumu. Šajā receptē es jums parādīšu, kā padarīt šo salātu vienkāršu un efektīvu apdari.

Sastāvdaļas:

• sālīta siļķe - 3 filejas (1,5 zivis)
• vārīti kartupeļi - 1 gab.
• vārīti burkāni - 2 gab.
• vārītas bietes - 1 gab. liels
• sīpoli - 1 gab.
• majonēze - pēc garšas

Par marinētiem sīpoliem:

• ūdens - 1 ēd.k.
• cukurs - 1 ēd.k.
• etiķis 9% - 4 ēd.k.

Dekorēšanai:

• vārītas olas - 2 gab.
• zaļie sīpoli - 4 ēd.k.
• vārīti burkāni un bietes

Klasiskās siļķes gatavošana zem kažokādas.

1. Slāņu ielikšanai ir divas iespējas. Pirmajā variantā uz grīdas tiek likti marinēti sīpoli, uz tās novietotas zivis, tad visi dārzeņi. Bet ar šo kārtu slāņi, sīpoli un zivju gabali paliek salātu traukā, pārklājot salātus. Otrā iespēja ietver nelielu spilventiņu kartupeļu zivīm. Tad kartupeļus iemērc ar zivju eļļu, tas būs garšīgāks, un zivis paliks salātu bļodā. Tas nozīmē, ka šī opcija ir ērtāka, tieši ēdot salātus. Jūs varat darīt vismaz pirmo, vismaz otro ceļu.

2. Vispirms vāra visus dārzeņus un olas. Atdzesējiet un tīriet.

3. Sīpolu sālīšana. Sagriež to mazos kubiņos. Aizpildiet sīpolus ar marinādi, kas sastāv no auksta ūdens, etiķa un cukura. Ļaujiet sīpoliem marinādē uzturēties 20 minūtes.

4. Paņemiet dziļu salātu bļodu, kurā jūs padarīsiet siļķes zem kažokādas. Pirmais rīvētu rīvētu kartupeļu slānis. Berzēt tieši virs salātu bļodas, tāpēc slānis būs daudz maigāks, nevis blīvs. Uzmanīgi ar dakšiņu izlīdziniet kartupeļus salātu trauka apakšā.

Kartupeļi dažās siļķu receptēs zem kažokādas tiek aizstāti ar zaļo ābolu. Lai tā netiktu ātri brūna, apkaisiet to ar citrona sulu.

5. Lai kartupeļi vārīšanas laikā netiktu tumšāki, bet paliek gaiši, pievienojiet ūdenim 2 ēdamk. galda etiķis.

6. Sasmalciniet kartupeļus ar majonēzi. Vislielāko ir majonēzi uzklāt ar smalku sietu, un pēc tam to viegli uzklāt ar silikona lāpstiņu, bez saspiešanas. Lai padarītu sietu plānu, nogrieziet tikai nedaudz stūra majonēzes iepakojumā. Ja majonēze ir mājās, ielieciet to maisā un nogrieziet stūri.

7. Uz kartupeļiem uzlieciet dažus smalki sagrieztus sīpolus.

8. Siļķu fileja. Lai to izdarītu, izņemiet iekšpusē, nogrieziet galvu, nomazgājiet zivis. Padariet griezumu pa muguru un atdaliet kores galu ar rokām. Ar diviem pildījumiem izņemiet kaulus (tas ir ērti izdarīt ar pinceti). Arī sagrieziet otro zivju, lai pagatavotu 3 filejas.

9. Izgrieziet zivis dice vai salmiņos, kā vēlaties. Ielieciet zivis uz zaļajiem sīpoliem.

10. Noslaukiet marinādi ar sīpoliem caur caurdurni un novietojiet sīpolus uz zivīm.

11. Nākamais slānis ir rīvēti burkāni, kas sarīvēti uz rupja rīve. Berzējiet burkānu pār salātu bļodu, kā arī kartupeļus. Burkāni jāpārklāj ar majonēzes slāni.

Dažreiz "Fur" salātiem pievieno vārītu olu slāni. Ja vēlaties, varat to darīt arī.

12. Biešu režģis uz rupja rīve. Labāk to darīt atsevišķā bļodā. Ja jums ir sulas sulas, tad šī sula padarīs salātus slapju. Tāpēc rīvējiet bietes atsevišķi un izmetiet tos uz sieta, lai uzkrātu papildu sulu. Tad ielieciet šīs bietes uz burkāniem.

13. Pārklāj bietes ar majonēzi.

14. Tagad jūs varat izrotāt salātus. Salātu virsmu uzklājiet sloksnēs ar lāpstiņu, apmēram 5 cm platumā, olās atdaliet dzeltenumus no baltumiem un berzējiet tos uz smalka rīve. Karbonāde zaļos sīpolus. Rīvējiet burkānus un bietes ar smalku rīvei. Reizes bietes uz sieta, lai padarītu sulu kaudze.

15. Uzlieciet divas biešu sloksnes “kažokādas” vidū. Novietojiet rīvētu burkānu pa vienu joslu.

16. Novietojiet olu baltumu starp bietēm un burkāniem. Padariet centrālo dzeltenumu. Apkaisiet gala strīpas ar zaļajiem sīpoliem.

17. Jūs varat veikt majonēzes punktus uz burkāniem.

18. Ļaujiet salātiem stāvēt ledusskapī 1 stundu un pasniedziet. Šāda siļķe zem kažokādas izskatīsies ļoti jauki uz svētku galda.

Svētku iespēja siļķēm zem kažokādas želejā

Salātu siļķes zem kažokādas var izgatavot kā skaistu kūku. Kā padarīt šādu svētku iespēju, izlasiet šo recepti.

Sastāvdaļas:

• siļķu fileja - 220 gr.
• vārītas bietes - 300 gr.
• vārīti kartupeļi - 300 gr.
• vārīti burkāni - 300 gr.
• sīpoli - 50-70 gr.
• majonēze - 350 gr.
• ūdens - 100 ml
• želatīns - 20 gr.
• sāls, pipari - pēc garšas

Marināde sīpoliem:

• ūdens - 100 ml
• etiķis - 2 ēd.k.
• cukurs - 1 ēd.k.

Kā pagatavot siļķes zem kažokādas želejā.

1. Želatīns Ielej 100 ml auksta vārīta ūdens. Labi samaisa un ļauj želatīnam uzbriest 20 minūtes.

2. Sīpoli sagriež mazos kubiņos, piepilda ar 100 ml ūdens, pievieno 2 ēdamkarotes. etiķis un 1 ēd.k. cukuru Maisiet, lai izšķīdinātu cukuru. Atstājiet sīpolus marinēt 20 minūtes.

3. Vārīti dārzeņi iepriekš jānoregulē atsevišķi. Ielieciet kartupeļus, burkānus un bietes dažādos traukos. Sāls un piparu dārzeņi pēc garšas.

Iztukšojot bietes, valkājiet cimdus vai regulāru plastmasas maisiņu, lai paliktu ar tīru roku.

4. Samaziniet siļķu fileju mazos kubiņos.

5. Izspiediet sīpolus no marinādes un pievienojiet zivīm, samaisiet.

6. Veids, kādā salāti tiks gatavoti (tas var būt jebkura ģeometriska forma), noskalo ar aukstu ūdeni un pārklāj ar plēves plēvi.

7. Želatīns ir jāizkausē ūdens vannā. Vienkārši neļaujiet tai vārīties, pretējā gadījumā tā zaudēs gēla īpašības.

8. Samaisa izkausēto želatīnu ar 350 gr. majonēze. Tagad ielieciet 4 ēdamk. šo majonēzi bietes, samaisa.

9. Ielieciet sagatavoto biešu uz noformētās formas apakšas, pat ar karoti.

Jums ir nepieciešams savākt salātus ātri, jo majonēze ar želatīnu var ātri sacietēt. Ja majonēze joprojām ir sasaldēta, ielieciet to bļodā ar karstu ūdeni, samaisiet.

10. Kartupeļi arī sajauc ar 4 ēdamk. majonēze. Ielieciet pusi kartupeļu bietes un izlīdziniet.

12. Uz zivīm tika uzlikti atlikušie kartupeļi.

13. Pēdējais slānis - burkāni, kas sajaukti ar 4 ēdamk. majonēze.

14. Veidlapa ir jāpārklāj ar plēvi un jāievieto ledusskapī, lai sacietētu 4 stundas.

15. Kad „Kažokādas mētelis” pilnībā sacietē, noņemiet peles no ledusskapja, noņemiet augšējo plēvi. Pārklājiet to ar trauku un pagrieziet to. Uzmanīgi noņemiet formu un filmu. Traukā būs ļoti skaisti salāti, kurus jūs varat izrotāt ar olu baltumiem un dzeltenumiem, kas sarīvēti ar smalku rīvei, kā arī zaļumiem.

16. Pasniedziet šo salātu uz galda, kas izskatās skaisti uz galda un plāksnītes.

Uzrakstiet savus komentārus par šo skaisto salātu. Un pārliecinieties, ka lasāt, ka dažādojat savu izvēlni.

Salāti zem kažokādas ar želatīnu ir diezgan interesanta daudzu ēdienu šķirne. Uzkodas sastāvs ir praktiski nemainīgs un montāža paliek nemainīga - slāņa kūka. Taču pārtiku ielej ar atšķaidītu želatīnu, un pēc sacietēšanas ir elastīgāka forma nekā tad, ja to vienkārši maisa ar majonēzi.

Šis salātu apvalks ar želatīnu ir pildījuma variants. Lai sagatavotu šo iespaidīgo un skaisto ēdienu, jums ir nepieciešama forma, no kuras jūs varat viegli noņemt vārītu uzkodu bez bojājumiem.

Lai veiktu siļķes zem kažokādas želejā, jums ir nepieciešams:

• Siļķe - 380 g;
• Kartupeļi - 190 g;
• Burkāni - 180 g;
• Sīpoli - 130 g;
• Bietes - 210 g;
• Majonēze - 70 ml;
• Ūdens 220 ml;
• Sāls - 7 g;
• Želatīns - 30 g;
• Cukurs - 15 g;
• Ābolu etiķis - 25 ml.

Siļķe ar kažokādu:

1. Sakņu dārzeņi mazgā, vāra un mizo. Tad sarīvējiet dažādās plāksnēs.
2. Siļķe ir jātīra no ādas un kauliem, un iegūtais fileja sagriež mazos gabaliņos.
3. Mizojiet sīpolus no mizas, sasmalciniet tos ļoti smalki, marinādējiet marinādē. Marinādei ir nepieciešams samaisīt cukuru un ābolu sidra etiķi vārītā ūdenī. Atstāj marinēt pusstundu. Pēc notekūdeņu iztukšošanas.
4. Lai sagatavotu želatīnu, nepieciešams laiks. Vispirms jums tas ir jāaizpilda ar vēsu ūdeni, lai produkts nedaudz uzpūstu. Pēc tam notīriet maisījumu uz plīts, neaizmirstiet nepārtraukti samaisīt. Jūs nevarat uzvārīties, jo tad ēdiens nesaskaras. Pēc sildīšanas graudi izšķīst ūdenī. Tad ar iegūto šķidrumu sajauciet nedaudz majonēzi, lai uzklātu ūdeni, pievienojiet sāli.
5. Iegūstiet iepriekš sagatavotus maisījuma produktus un ievietojiet tos atsevišķās traukos. Nav nepieciešams gaidīt, līdz tie sacietē, pēc degvielas uzpildīšanas ir nepieciešams salocīt visas sastāvdaļas eļļotā formā.
6. Slāņu secība: kartupeļi, burkāni, siļķe, sīpoli, bietes.
7. Ievietojiet ledusskapi uz pāris stundām.

PADOMS: Vārīšanai nepieciešams elastīgs un blīvs siļķes. Ja tas tiek uztverts ar mīkstinātām šķiedrām, to var nostiprināt. Ir nepieciešams atšķaidīt stipru tējas šķīdumu un uz brīdi pārlej filejas.

Siļķe zem kažokādas ar želatīnu

Parastā salātu veids šajā gadījumā ir diezgan mainījies, uzkodas ir rullis, kurā ir interesants pildījums.

Produkti 4 ēdieniem:

• Majonēze - 130 g;
• 4 vistas olas;
• Dilles - 45 g;
• Salātu sīpoli - 110 g;
• Kartupeļi - 210 g;
• Burkāni - 190 g;
• Bietes - 240 g;
• Siļķes sālītas - 380 g;
• Želatīns - 35 g;
• Sāls - 6 g

Siļķe zem kažokādas ar želatīna rullīti:

1. Samaisiet želatīnu ūdenī normālā temperatūrā. Pēc tam, kad tas uzbriest, jums ir nepieciešams to nedaudz uzsildīt, lai graudi izšķīst. Bet ne uzkarsē, jo želejas īpašības nekavējoties pasliktinās. Kad viss ir sagatavots, pievienojiet šķidrumu majonēzi, labi samaisiet, bet pārliecinieties, ka mērce neizrādās pārāk šķidra. Šim mērcei jāieeļļo visi ruļļa slāņi.
2. Nomazgājiet un pagatavojiet sakņu dārzeņus, atdzesējiet, mizojiet, sarīvējiet.
3. Vāra vistas olas cieti vārītas, tad ielej ar aukstu ūdeni, lai būtu vieglāk tīrīt. Atdaliet apvalku, sakapājiet balto un dzeltenumu atsevišķi.
4. Siļķe, kas sadalīta filejās, bez ādas un kauliem, sagriež garās joslās, kas iet pa liemeni. Šajā formā zivis tiks ievietotas veltnī.
5. Sīpolu noņem no augšējā slāņa, sagriež mazos gabaliņos.
6. Izskalojiet dilles ar vēsu ūdeni, pēc tam karbonāde.
7. Lai pagatavotu ēdienu, katrs produkts ir jāsamaisa atsevišķi ar iegūto pildījumu.
8. Uzklājiet plēves plēvi un uz tās uzlieciet salātu slāņus, kas pakāpeniski samazinās.
9. Pirmkārt, izklājiet bietes, tā apvalks ir visplašākais. Uzlieciet burkānus, tad kartupeļus, tad dilles, olu un sīpolus.
10. Novietojiet zivju sloksnes centrā, uzmanīgi apvilkt plēves galus vienmērīgā rullī un ļaujiet tai iesaldēt šajā pozīcijā.
11. Kad trauks sacietē, jūs varat noņemt filmu un apkalpot viesus.
12. Siļķe zem kažokādas ir gatava! Bon apetīte!

PADOMS: ja majonēzi nomainīs ar zemu tauku saturu krējumu, tad jautājums par to, cik daudz kaloriju siļķē zem kažokādas, jums vairs nebūs jāuztraucas.

Šī recepte ir arī „Kažokādas mētelis”, kas ir nedaudz pārveidots. Uzkodas ir vairāk kā skaists cupcake nekā parasts salāti.

Nepieciešamie produkti 4 porcijām:

• Bietes - 340 g;
• Burkāni - 210 g;
• Kartupeļi - 240 g;
• Apstrādāts siers - 160 g;
• Majonēze - 130 ml;
• Siļķe - 320 g;
• Želatīns - 15 g

Siļķu rullis zem kažokādas ar želatīnu:

1. Mazgājiet un vāriet dārzeņus, līdz tie ir mīkstināti, atdzesēti, mizoti, sarīvē.
2. Notīriet siļķes no ādas, noņemiet visus kaulus, sagrieziet filejā plānās un garās sloksnēs.
3. Samitriniet želatīnu ūdenī, pēc tam, kad pietūkums, sasildiet maisījumu, līdz graudi ir pilnībā izšķīduši uz plāksnes. Pievienojiet majonēzi un sajauciet ar iegūto apstrādi kopā ar visiem produktiem, izņemot bietes. To uzpilda atsevišķi.
4. Ielieciet bietes silikona veidnē, pēc tam samaisiet citas sastāvdaļas.
5. Ielieciet ledusskapī, līdz želatīns ir pilnībā izārstēts, pēc tam pagrieziet trauku, novietojiet trauku uz plakanas plāksnes un pasniedziet to viesiem.

Siļķe zem kažokādas ar želatīnu

Ābolu ēdienam būs interesanta garša, neliels augļu skābs padarīs uzkodu oriģinālāku un aromātisku.

Nepieciešamie produkti (4 porcijām):

• Kartupeļi - 190 g;
• Burkāni - 180 g;
• Bietes - 240 g;
• Siļķe - 330 g;
• Majonēze - 160 g;
• Želatīns - 25 g;
• Ābols - 130 g;
• Sīpoli - 90 g;
• 3 olas.

Siļķe zem kažokādas ar želatīnu:

1. Nomazgājiet un vāriet saknes, mizojiet un karbonizējiet uz rīka.
2. Cietas vārītas vistas olas, atdalītas no čaumalas, karbonāde.
3. Sīpolu mizoti mizas, sasmalcina ļoti smalki.
4. Izskalojiet un mizojiet ābolu, pēc tam berzējiet caur rīvei.
5. Iemērciet želatīnu ūdenī, tad uzkarsējiet to uz silta. Pēc mērces samaisīšanas ar majonēzi un katras salātu kārtas pārklājumu ar iegūto mērci.
6. Atdaliet siļķi no kauliem, uzmanīgi noņemiet ādu, sagriež mazos gabaliņos.
7. Salāti jāsavāc speciālā silikona formā, lai to būtu vieglāk noņemt.
8. Slāņu secība: bietes, burkāni, olas, āboli, kartupeļi, sīpoli, siļķe.
9. Ielieciet ledusskapī vairākas stundas, pēc tam apgrieziet un uzkodas uz šķīvja, kas paredzēts pasniegšanai.

Siļķu recepte zem kažokādas

Šis ēdiens tiek gatavots ļoti ātri, kā rezultātā jūs saņemat skaistu gardumu, gaišu un krāsainu.

Sastāvdaļas (4 porcijām):

• Cukurs - 12 g;
• Bietes - 340 g;
• Siļķe - 370 g;
• Sīpolu rāceņi - 130 g;
• Sālīti kornišoni - 110 g;
• Vīna etiķis - 25 ml;
• Skābais krējums - 110 ml;
• Želatīns - 20 g

Kā salāti zem kažokādas:

1. Mazgājiet un vāra bietes, līdz gatavs, mizas un karbonāde.
2. Ādas un kaulu noņemšana no siļķēm, sagriež filejas plānās sloksnēs.
3. Notīriet sīpolus un karbonāde. Marinējiet maisījumu etiķa un cukura maisījumā.
4. Korniņi sagriež ļoti mazos gabaliņos.
5. Lai sagatavotu želatīnu, nepieciešams laiks. Vispirms jums tas ir jāaizpilda ar vēsu ūdeni, lai produkts nedaudz uzpūstu. Pēc tam notīriet maisījumu uz plīts, neaizmirstiet nepārtraukti samaisīt. Jūs nevarat uzvārīties, jo tad ēdiens nesaskaras. Pēc sildīšanas graudi izšķīst ūdenī. Tad ar iegūto šķidrumu sajauciet ar nedaudz skābo krējumu, lai krāsotu ūdeni, pievienotu sāli.
6. Lielā bļodā samaisiet sagatavotos produktus ar mērci, ievietojiet tos formā, atstājiet iesaldēt.
7. Uzkodas var izrotāt ar zaļumiem, dārzeņu gabaliņiem vai olām.

Ēdienu gatavošanas eksperimenti var uzlabot ne tikai pazīstamo ēdienu garšu, bet arī piedāvāt oriģinālus ēdināšanas veidus. Pat parastā salāti "Siļķe zem kažokādas" var pagatavot jaunā veidā un pārsteigt savus viesus.

Siļķu mīļotājiem, kas atrodas zem kažokādas, iesakām gatavot ēdienu un.

Siļķe zem kažokādas parasti ir svētku ēdiens. Es vēlos ieteikt jums pievienot vienu sastāvdaļu savai ierastajai receptei, kas palīdzēs jūsu salātiem izteikt atšķirīgu formu, nevis tikai parasto salātu, kas atrodas slāņos. Šī sastāvdaļa ir želatīna, un mēs gatavosim siļķes zem kažokādas želejā. Novietojiet salātus slāņos, un, pateicoties želejai, jūs saņemat skaistu ēdiena daļu.

Sastāvdaļas siļķu gatavošanai zem kažokādas želejā.

Uzkarsē dārzeņus un olas. Nomizo visas sastāvdaļas.

Sīpoli sagriež plānos gredzenos vai mazos kubiņos. Sagatavojiet marinādi no karsta ūdens, etiķa un cukura un marinējiet sīpolus 30-40 minūtes.

Atlikt siļķes no ādas un kauliem un sagriež mazos gabaliņos.

Dārzeņi (kartupeļi, burkāni, bietes) un rīsu olas un izplatīti uz atsevišķām bļodām.

Sagatavo želeju. Želatīnu izšķīdina 100 ml ūdens līdz gludai un apvieno ar majonēzi, rūpīgi samaisa.

Sagatavojiet salātu kārbas, izmantoju silikonu, jo ir ļoti ērti noņemt gatavo trauku. Rīvējiet bietes ar sāli un apvienojiet ar majonēzi, samaisiet un uzklājiet pirmo slāni formā. Veidlapā esošā salāti no kārtējās receptes izklās slāņus.

Rīvējiet burkānus, kā arī bietes, sāli un apvienojiet ar majonēzi. Ielieciet nākamo slāni uz bietes.

Tad nāk olu, marinētu sīpolu un siļķu slānis. Olas pirms attēlošanas arī apvieno ar majonēzi.

Pēdējais slānis ir rīvēti kartupeļi, kas sajaukti ar majonēzi. Slāņi cieši novieto un salātus ievieto aukstumā 3-4 stundas.

Siļķe zem kažokādas želejā ir iesaldēta un gatava ēšanai.

Apgrieziet katru formu un noņemiet salātus. Viņš labi iztur savu formu un izskatās oriģināls.

Bon apetīte!