Lai sagatavotu ērkšķogu ievārījumu ar kanēli, ir nepieciešams ...
Izskalojiet ogas, notīriet astes un stublājus. Ielieciet caurduris, ļaujiet ūdenim notecēt. Izgrieziet katru ogu vai sagrieziet to uz pusēm. Uzlieciet ogas pannā (ne emaljēt), pievienojiet cukuru, pievienojiet ūdeni un atstājiet 24 stundas, lai izceltu sulu. Pēc dienas apsmidziniet visu kanēli, samaisiet un uzlieciet zemu siltumu. Pēc vārīšanas vāra apmēram 5 minūtes, nepārtraukti maisot. Izslēdziet siltumu, ļaujiet atdzist un vāra vēlreiz, vāra apmēram 15 minūtes, nepārtraukti maisot. Atdzesējiet, samaisiet un uzklājiet uz bankām.
Jam ir ne tikai karsts, bet arī auksts. Šajā gadījumā ogas netiek vārītas un apstrādātas ar aukstumu. Novēršot produktu sildīšanu, mēs ietaupām vitamīnus un barības vielas, kas nozīmē, ka šis „ievārījums” būs daudz noderīgāks par tradicionālo. Vienu mīnus - auksti vārītu ievārījumu ilgstoši neuzglabā.
Augļi un ogas
Apraksts
Sarkanā ērkšķoga ievārījums ar kanēli Jūs varat pagatavot tikai pusstundu, un jūs par to pārliecināsieties, pateicoties pakāpeniskai fotogrāfiju receptei, kas ir sniegta zemāk. Protams, ja jūs vēlaties ietaupīt laiku, jums ir jāziedo kaut kas. Mūsu gadījumā, ņemot vērā to, ka mēs nepiešķirsim iespēju piešķirt pietiekamu daudzumu pektīna, mēs izmantosim dabiskāko gelfiksu kā saistošu vielu. Starp citu, tam ir arī savas priekšrocības, jo lielākā daļa dabiskā pektīna paliks ērkšķogā un pēc tam palīdzēs no ķermeņa izņemt smagos metālus, toksīnus, sārņus un sāļus.
Interesants fakts: mūsdienās ērkšķoga šķirnei ir vairāk nekā pusotru tūkstoši šķirņu, un tie visi radušies no šīs augu savvaļas sugām. Tas ir arī interesanti, labi pazīstamais kivi arī bieži tiek saukts par ķīniešu ērkšķogu, jo šis auglis ir ogu atvasinājums. Šodien mēs gatavojam mūsu ievārījumu no dažādām sarkanām ērkšķogām, kurām ir ļoti izteiksmīga un salda garša. Pēc tam šo desertu var pasniegt ar tēju vai cep kopā ar gardiem misiņa pīrāgiem. Sāksim gatavot mājās ērkšķogu ievārījumu ar kanēli ziemai.
Sastāvdaļas
Pakāpieni
Uz galda ievietojam visas sastāvdaļas, kuras mēs sagatavojām un vajadzīgas, lai pagatavotu ievārījumu. Ērkšķu ogas rūpīgi nomazgājiet un atstājiet tās nožūt.
Jau izmazgātās ērkšķogas sāk sakārtot: mums ir jāsadala viss tilpums apmēram pusē. Visas sabojātās, mīkstās un bezformas ogas, ko mēs ieliekam vienā bļodā, un visgrūtāk un labi - citā. Ceļā, visas ogas tiek apgrieztas vai uzmanīgi nogrieztas garos un plānos kātiem. Šis process var aizņemt daudz laika, bet rezultātā jums būs ļoti veikls un estētiski pievilcīgs ievārījums.
Šī ērkšķoga, kuru esat izgriezis iepriekšējā posmā, sasmalcina līdz kartupeļu biezumam, kas jums ir ērti. Vienkāršākais veids, kā to izdarīt, ir, ja izmantojat iegremdēšanas maisītāju. Pateicoties šai ogu biezenim, mūsu ievārījums būs ļoti biezs..
Izvēlētās lielās un skaistās ērkšķogu ogas piepilda lielā emaljas baseinā ēdiena gatavošanas ievārījumam un nosūta sagatavotos kartupeļus uz to pašu vietu. Ielieciet iegurni uz plīts, maigi sajauciet tās saturu ar koka lāpstiņu, apsildiet ogas ar zemu siltumu.
Šajā laikā mēs sagatavosim mūsu pektīnu vai drīzāk zelfīnu, ko mēs sajaucam ar vienādu daudzumu cukura mazā bļodā, kā parādīts foto.
Ielej sajaukto želeju ar cukuru bļodā ar ērkšķogām. Atkal, viegli sajauciet sastāvdaļas ar koka lāpstiņu.
Tajā pašā zemā karstumā (ja tas padara to lielāku, masa sadedzinās), iegūstiet iegurņa saturu līdz vārīšanās temperatūrai, pastāvīgi samaisa to.
Tiklīdz šķidrums iegurnī sāka vārīties, atlikušo granulēto cukuru pārlejam kopā ar smaržīgu kanēli. Mēs turpinām mīcīt sastāvdaļas tā, lai cukurs un kanēlis tiktu pilnībā pārdoti kartupeļu biezeni..
Atkal, atnesiet šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam pagatavojam stiebru 3-5 minūtes. Tad izslēdziet uguni un izņemiet baseinu no plīts. Šis laiks ir optimāls, lai izvairītos no ievārījuma.
Sterilizējiet stikla burkas pārim vai cepeškrāsnī, tad ielej sagatavoto ievārījumu ar kausu. Tūlīt mēs cieši piestiprinām skārda kārbas ar alvas vākiem. Mēģiniet izplatīt ievārījumu tā, lai ogām katrā burkā būtu vienāds daudzums. Mēs gaidīsim, līdz rotaļlieta pilnībā atdzesēs istabas temperatūrā, un tad mēs noņemam burkas pieliekamajā telpā. Garšīgs un biezs sarkanais ērkšķogu ievārījums ar kanēli ziemai ir gatavs.
Bon apetīte!
Cik labi ziemā atveriet jauku smaržīgu ievārījumu ... Vienreiz atveras spilgtas, karstas vasaras atmiņas. Šeit ir tikai parastā aveņu un zemeņu jau diezgan apnicis. Ko var pagatavot jauns?
Mēs piedāvājam Jums sagatavot ērkšķogu ievārījumu un nav vienkārši, bet ar oranžu! Tas nav nekas tāds, ka ērkšķogu sauc par karalisko ogu, jo papildus lieliskajai gaumei tas dod mums daudz vitamīnu, un apelsīns gudri uzsver tos un papildina tos ar savu. Turklāt šis ievārījums ir ļoti sagatavots, tas tiek glabāts ilgu laiku un atgādina biezu ievārījumu konsistences dēļ - pateicoties augstajam pektīna saturam ogās. Nu, sāksim?
Kā padarīt ērkšķogu ievārījumu?
Mēs Jums piedāvāsim dažādas receptes, bet jums visur ir nepieciešams sagatavot ogas vienādi.
Tātad, ērkšķogas ir ieteicams savākt mazliet zemu. Kāpēc Jo tā satur vairāk vitamīnu, vairāk pektīnu un sēklas tajā joprojām ir nelielas - to nevar noņemt. Gandrīz puse no darba!
Dažādas ogas ir piemērotas. Protams, ja vēlaties smaragda zaļo delikatesi, jums ir nepieciešams tikai izvēlēties atbilstošas krāsas ogas. Protams, labāk ir izmantot savu iecienītāko dārza ērkšķogu, bet tas būs piemērots arī iegādei.
Tāpat, ja dodat priekšroku ievārījumiem ar veselām ogām, ir ieteicams pārklāt ogas ar nazi - tas palīdzēs viņiem saglabāt skaistu apaļu formu, gatavojot.
Apelsīni prasa vairāk laika. Vispirms jums ir jānoņem un jānoņem baltā miza, cik vien iespējams - tas dos spēcīgu rūgtumu un pēc tam sagriež augļus mazos gabaliņos un noņem visus kaulus. Ja jums patīk bagāta apelsīna garša un nedaudz rūgtums - nogrieziet mizu no mizas un pievienojiet to ievārījumam.
Visbeidzot, viss ir gatavs. Kā pagatavot to?
Neapstrādātas ērkšķogu ievārījums ar apelsīnu ziemai bez vārīšanas
Sastāvdaļas:
divu nelielu apelsīnu mīkstumu
cukurs - 1 kg
Kā gatavot?
1. solis. Sasmalciniet ogas un augļus ar gaļas mašīnā vai sasmalciniet ar blenderi.
2. solis. Ielejiet cukuru ogu biezenī, samaisiet un atstājiet 20-30 minūtes - ļaujiet cukuram izšķīst.
3. solis. Jam ir darīts! Ielejiet gatavu delikatesi uz sterilizētām kārbām un cieši aizveriet - nav nepieciešams roll-up.
Šīs ievārījuma lielā priekšrocība ir ne tikai tās sagatavošanas ātrums, bet arī termiskās apstrādes trūkums, kas ogulim zaudē ne vienu dārgo vitamīnu. Šāds ievārījums tiek glabāts ne tik ilgi. Tāpēc, ja esat pārliecināts, ka pēc dažiem mēnešiem jūs to neēdīsiet (kas ir grūti, jo tas ir ļoti garšīgs), liekiet pārējo saldētavā - nekas tam nav.
Ērkšķu ievārījums ar banānu un apelsīnu ir garšīga recepte
Sastāvdaļas:
izņemts ērkšķoga - 0,5 kg
liela oranža mīkstums
banāns - 1 gab
cukurs - 0,5 kg
Kā gatavot?
1. solis. Sasmalciniet ogas un apelsīnu ar gaļas mašīnā, karbonāde ar blenderi vai tikai peremint masher.
2. solis. Banānu vajadzētu iztīrīt un sagriezt šķēlītēs - lielie gabali ir garšīgāki ievārījumā. Ja vēlaties homogēnu masu, banānu sasmalcina ar pirmajā daļā minētajām ogām.
3. solis. Samaisiet visas sastāvdaļas katliņā ar biezu pamatni un ļaujiet cukuram izšķīdināt 15-25 minūtes.
4. solis. Ieslēdziet vidējo siltumu un pagatavojiet maisījumu 5-10 minūtes.
5. solis. Noņemiet ievārījumu no karstuma, pārlejiet to uz kārbām un izvelciet.
Bon apetīte!
Ērkšķoga ievārījums ar apelsīnu, kanēli un krustnagliņām "austrumu"
Saskaņā ar šo recepti izgatavotais ievārījums ir īpaši labs ziemā, jo garšvielas palīdz sasildīties, cīnīties pret saaukstēšanos un vienkārši paaugstināt garastāvokli.
Sastāvdaļas:
izņemts ērkšķoga - 0,5 kg
zemes kanēlis - 1 tējk
cukurs - 0,7 kg
Neļķes - 4 gab.
apelsīnu vai divus mandarīnus
banāns (pēc izvēles) - 1 gab
Kā gatavot?
1. solis. Sasmalciniet ogas ar augļu maisītāju vai ritiniet gaļas mašīnā.
Pievienojiet garšvielas un cukuru maisījumam, samaisiet un lieciet uz 20-30 minūtēm.
3. solis. Pagatavojiet uz vidējas uguns 10-15 minūtes.
4. solis. Noņemiet no karstuma, pārlejiet bankām un apgrieziet. Neaizmirstiet uzreiz nedaudz iegremdēt vāzē - virtuve būs piepildīta ar tādu aromātu, ka jums ir jāmaksā sevi ar šo brīnišķīgo prieku.
Bon apetīte!
Ābolu ievārījums ar apelsīnu un citronu - garšīga recepte ziemai
Kāpēc ērkšķogai ir jābūt lielākai? Šajā recepti mēs pievienosim pēc iespējas vairāk citrusaugļu jūsu spožajai ziemai!
Sastāvdaļas:
ērkšķoga - 0,5 kg
divi apelsīni
viens mazs citrons
cukurs - 1 kg
kanēlis - 1 tējk (pēc izvēles)
ūdens - 30 ml
Kā gatavot?
1. solis. Nogrieztās ogas ieliek katliņā ar biezu pamatni, pievieno cukuru un ūdeni. Vidējā siltumā uzkarsējiet maisījumu, lai izveidotu cukura sīrupu. Tad noņemiet no karstuma.
2. solis. Mizoti citrusaugļi, bet atstāj mizu. Augļus sasmalciniet ar mizu un pievienojiet pannai ar ērkšķogām.
3. solis. Tagad ielieciet pannu uz mazas uguns un gatavojiet apmēram stundu.
4. solis. Aizveriet ievārījumu ar vāku un atstājiet nakti tā, lai tas sabiezētos un „nogatavojas”.
5. solis. Nākamajā dienā jums atkal jāieliek ievārījums, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra vēl 40 minūtes.
Solis 6. Jūsu ievārījums ir gatavs. Jūs varat ielej tīras burkas un apgriezt.
Bon apetīte!
Ābolu ievārījums ar apelsīnu un kivi ziemai "Ziemas smaragds"
Šajā receptē mēs iesakām izmantot tikai zaļās ērkšķogas, jo šī hipnotiskā smaragda krāsas ievārījums ir ļoti grūti atteikties. Arī šis ievārījums ir neaizstājams ziemā, jo nāvējošā C vitamīna deva, kas atrodas kivos, šo ievārījumu pārvērš par spēcīgu līdzekli pret saaukstēšanos. Un tas arī piešķir ievārījumam patīkamu zemeņu garšu. Cik daudz priekšrocību vienā receptē!
Sastāvdaļas:
mizoti ērkšķogas - 0,5 kg
divu apelsīnu mīkstums
cukurs - 1 kg
2-3 nogatavinātas kivi
Kā gatavot?
1. solis. Nogrieziet visas ogas un augļus, ielieciet pannā ar biezu pamatni un sasmalciniet masu ar blenderi vai smalcinātāju.
2. solis. Uz augšu ar cukuru un atstājiet to samaisīt sulu uz stundu vai divas.
3. solis. Tagad uzlieciet pannu uz lēnas uguns un uzvāra. Nekavējoties izņemiet no karstuma un atstājiet atdzist.
4. solis. Pēc atdzesēšanas uzkarsējiet ievārījumu apmēram 20 minūtes ar zemu siltumu.
5. solis. Un tagad jums ir jāizvēlas. Ja jums patīk ievārījums, kā tas ir tagad, jūs varat droši to izvilkt burkās un iztīrīt. Bet, ja vēlaties panākt biezāku konsistenci, pagatavojiet 20 minūtes, līdz ievārījums pietiekami sabiezē.
Jam ir gatavs, bon appetit!
Ēdienu gatavošanas iespējas šim vitamīnu krājumam joprojām ir ļoti daudz. Izmēģiniet, kamēr tie ir, barojiet tos savā mājsaimniecībā un varat būt pārliecināti par savu veselību. Ja vēlaties eksperimentēt, pievienojiet dažādus garšvielas, riekstus, brūnu cukuru vai, piemēram, ābolus.
Koplietojiet savas pieredzes, atsauksmes vai receptes komentāros! Visa gardā un veselīgā diena!
(Apmeklētāji 1,386 reizes, 1 apmeklējumi šodien)
Ērkšķoga ir ļoti noderīga ogu, bet ne visi var to ēst. Kāds šķiet skābs, kāds nepatīk tekstūra. Bet no visām ērkšķogu ogām baudīs visas saldās zobi! It īpaši, ja jūs to sezonā ar aromātisku kanēli. Tāpēc, kamēr ērkšķogu sezona ir pilnā sparā, iesakām gatavot ērkšķogu ievārījums ar kanēli.
Ērkšķogu ogas vislabāk ir lietot zaļā krāsā - tas attiecas ne tikai uz krāsu, bet arī uz nogatavināšanas pakāpi. Ne pārāk nogatavojušās ērkšķogas ir piemērotas ievārījumam, jo tās ogas saglabās savu formu. Pārgatavojušās ērkšķogas uzplauks jūsu rokās, tāpēc ogu formu (un saturu) būs grūti uzturēt.
Sastāvdaļas:
- Zaļās ērkšķogas - 2 kg
- Cukurs - 2 ēd.k.
- Kanēlis - 2 tējk.
- Ūdens - 1 ēd.k.
Visa ērkšķoga ievārījuma recepte.
Ielieciet ērkšķogas caurdurā un labi noskalo zem tekoša ūdens.
Ar katru ogu mēs noņemam astes abās pusēs. Darbs ir darbietilpīgs un ilgstošs, taču rezultāts būs iepriecināts: ievārījuma laikā nekas nepārklājas - tikai tīras ērkšķogu ogas.
Tagad paņemiet asu nazi un iegremdējiet katru ogu. Vislabāk ir veikt šķērsgriezuma sekciju - ne vairāk kā ogu vidū. Pateicoties šim „trikam”, ogas iemērc ar cukura sīrupu un tajā pašā laikā paliks bumbiņu veidā.
Ielieciet ērkšķogas bļodā un aizmigt ar cukuru. Uzlej pusi tasi vārīta aukstā ūdens un ielieciet bļodu ledusskapī. Ogas jāpagatavo aukstā visu dienu - šajā laikā tās ielej sulu.
Pēc dienas mēs iegūstam ogas un redzam, ka viņi jau sēž saldā sīrupā, kas izgatavots no cukura, ūdens un pašu sulas.
Pārvietojiet ērkšķogas sīrupā katliņā un uzliesiet. Pievienojiet tējkaroti kanēļa un samaisiet ar koka karoti. Uzsildiet ogas līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
Tad izslēdziet ugunsgrēku, pilnībā atdzesējiet sagatavi un ievietojiet to vēlreiz uz plīts. Uzkarsē līdz vārīšanai un maisot ar karoti vēl 15 minūtes.
rubina ērkšķoga ievārījums ar kanēli - taisna dārgakmens, ne ievārījums!Ir pienācis laiks, daudzi valstī nogatavojušies ērkšķogas. Pēc pilnas ērkšķogu ēšanas bija jautājums, ko darīt ar pārējo. Ceļš ir vienkāršs, padara ērkšķogu ievārījumu, kas ir saglabājis dabisko garšu un zelta saulaino dienu enerģiju. Tās rubīna krāsa un salda sulīga garša var glābt no ziemas blūza; Patiešām, šis ievārījums ir labākais ārstēšanas veids ziemā!
1 kg ērkšķoga
1,5 kg. cukuru
0,5 l. ūdeņos
2 ēdamk. sasmalcinātu kanēli
Mēs pieskaramies ogām, mizas kātiņus un mazgājam. Žāvēti un sagriezti pusēs. 
Sagatavotas ērkšķogas salocītas metāla traukā un aizmigt ar cukuru. Pievienojiet ūdeni un atstājiet 24 stundas ledusskapī. 
Tagad pievienojiet kanēli un nepārtraukti maisot, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Un pagatavojiet 5 minūtes. Dodiet ievārījumu pilnībā atdzist un vēl 15 minūtes gatavojiet. Atdzesē, ielej burkās un ruļļos. Tad viss ir kā parasti, ielieciet burkas uz vākiem, iesaiņojiet siltu segu un atstājiet pilnībā atdzist. 
Saglabājiet vēsā vietā mūsu garšīgo ērkšķogu ievārījumu.
Žēl, ka ievārījums nav zaļš ērkšķis, no tā iegūst tik skaistu smaragda ievārījumu! Un no sarkanas tas izrādījās rubīns!
Man tiešām nepatīk kanēlis, bet šeit tas perfekti - un aromāts un garša ir tik neuzkrītoša, pikants.
gotovtesnami.com
Kur atpūsties Melnajā jūrā 2013. gadā? Atbilde ir vienkārša un viena: atpūta pie Melnās jūras ir Nikolaevka!
Atpūta Nikolajevā dod šīs jaunā kūrorta viesiem iespēju atpūsties un aizmirst par palikušajām problēmām, vienkārši izbaudīt saulainās pludmales, silto jūru, un ar labu naktsmītņu izvēli, kā arī ērtu uzturēšanos.