Sīpolu kārtainās mīklas pīrāgs. Sīpolu kārtainās mīklas pīrāgs ar sieru Sīpolu kārtainās mīklas pīrāgi

1. solis: sagatavojiet mīklu.

2. solis: sagatavojiet sīpolu.

3. solis: sagatavo kausēto sieru.

4. solis: no kārtainās mīklas veidojiet sīpolu pīrāgu.

5. solis: Cep sīpolu kārtainās mīklas pīrāgu.

6. darbība: pasniedziet sīpolu kārtainās mīklas pīrāgu.

Kausētā siera vietā var izmantot parasto cieto sieru, kā arī biezpienu, taču gatavā ēdiena garša šajā gadījumā būs atšķirīga.

Ar sīpolu pīrāga pildījumu var daudz eksperimentēt, jo reizēm tam pievieno kūpinātu vistu, vārītu desu un pat vienkārši piena desiņas.

Auksts sīpolu pīrāgs ir vēl garšīgāks nekā uzreiz pēc pagatavošanas.

Ja jums patīk slāņu pīrāgi un vēlaties iemācīties tos pagatavot garšīgi un ļoti ātri, mūsu piedāvātajai receptei noteikti vajadzētu jūs interesēt. Ēdienu gatavošana prasīs ne vairāk kā stundu, un gatavo ēdienu baudīs visa ģimene. Tātad, pirmkārt, iegādājieties veikalā saldētas kārtainās mīklas iepakojumu. Ja jūs zināt, kā pats pagatavot šādu mīklu, tad šī iespēja ir ideāla. Pirmo loksni izrullē ne pārāk plānā kārtā un liek uz ietaukotas cepešpannas.
Nomazgājiet un bļodā sagrieziet gabaliņos svaigus zaļos sīpolus. Jo sulīgāki zaļumi, jo aromātiskāks un garšīgāks būs pats ēdiens. Var pievienot arī citus iecienītākos garšaugus, piemēram, nedaudz pētersīļus vai dilles. Šajā gadījumā zaļo sīpolu pīrāgs būs vēl noderīgāks.

Cieti novāra dažas olas, sasmalcina un pievieno zaļumiem. Sastāvdaļas piparus un sāli, sajauc kopā.

Uzklājiet olu-sīpolu maisījumu uz pirmās kārtainās mīklas kārtas. Cik masu vajag? Tas ir atkarīgs tikai no jūsu vēlmēm. Sīpoli un olas nav jācep – tie jau ir gatavi. Un tā jūs varat pagatavot pīrāgu ar milzīgu pildījuma kārtu.

Pārklājiet pirmo mīklas kārtu ar otro slāni. Uzmanīgi saspiediet visas malas, jūs pat varat tās izrotāt tēlaini. Lai tvaiks izplūstu no pildījuma, ar dakšiņu jāizveido vairāki caurumi. Bet tikai augšējā slānī, vislabāk, pa visu pīrāga virsmu. Ja netaisīsiet caurumus, šķidrums iztecēs un mīkla ap malām vienkārši izjuks.

Nesteidzieties likt trauku cepeškrāsnī. Lai sāktu, virsējo slāni apsmērē ar olīveļļu. Šim nolūkam nevajadzētu izmantot olu, jo gatavošanas procesā tā vienkārši izžūs. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem, ievieto tajā cepamo paplāti ar pīrāgu. Pagaidiet, līdz ēdiens pārklājas ar skaistu zeltaini brūnu garoziņu.

Izņemiet zaļo sīpolu pīrāgu no cepeškrāsns un izbaudiet. Jūs varat to ēst, kamēr tas vēl ir karsts. Vai arī pagaidiet, līdz ēdiens atdziest - garša būs lieliska, un ieguvumi jebkurā gadījumā būs milzīgi.

Sastāvdaļas:

• Bekons - 100 g
• Puravi - 1 gab
• Vistas olas - 3 gab
• Skābais krējums - 3 ēd.k. l.
• Rauga kārtainās mīklas izstrādājumi - 0,250 kg
• Ķimenes
• Muskatrieksts
• Cietais siers (rīvēts) - 50 g

Sagatavošana:
Bekonu sagriež kubiņos.

Cepiet bekonu pannā, nepievienojot eļļu, līdz tauki ir izkusuši.

Purava balto daļu sagriež gredzenos un pievieno bekonam. Sāli, pievieno ķimenes un muskatriekstu. Visu apcep 10 minūtes.

Sakuļ olas ar putojamo slotiņu.

Pievieno skābo krējumu.

Vēlreiz saputo.

Pievieno apceptos sīpolus un bekonu.

Pievieno rīvētu sieru.

Visu samaisa.

Viegli izrullējiet iepriekš atkausēto mīklu un ievietojiet to veidnē, lai izveidotu malas.

Virsū liek pildījumu.

Cep līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 20-25 minūtes.

Sastāvdaļas:

• 3 gabaliņi lielu sīpolu;
• 400 grami gatavās kārtainās mīklas;
• 3 olas;
• 4 ēd.k. skābais krējums;
• 100 grami cietā siera;
• melnie pipari;
• dārzeņu eļļa.

Sagatavošana:
Vispirms jums ir jāsagriež sīpols pusgredzenos.

Cepamajā pannā ielej augu eļļu un pievieno sasmalcinātu sīpolu.

Pipari pēc garšas.

Cep, līdz sīpols kļūst mīksts un zeltaini brūns.

Pildījuma sagatavošana:

Salauž trīs olas.

Pievieno 4 ēd.k. skābo krējumu, sakuļ līdz gludai.

Ielejiet rīvētu sieru un samaisiet. Pildījums ir gatavs.

Izrullējiet iepriekš atkausētu kārtaino mīklu.

Pievieno apceptos sīpolus.

Ielejiet sagatavoto olu-siera maisījumu.

Var cept. Vai arī varat izrotāt pīrāgu ar mīklas pārpalikumu “tīklu”, šķērsām liekot mīklas strēmeles.

Pīrāgu liek uz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 25-30 minūtēm. Lai pīrāgs kļūtu zeltaināks, mīklas “tīkliņu” 10 minūtes pirms pīrāga gatavības var ieziest ar olu vai pārējo pildījumu.

Sīpolu pīrāgs ir gatavs. Ļoti labi, gan karsti, gan atdzesēti. Labu apetīti!

Sastāvdaļas:

• Augu eļļa - 3 ēdamk. l.
• Kausēts siers - 3 gab
• Olas - 4 gab
• Sīpoli - 4 gab.
• Kārtainās mīklas izstrādājumi - 500 g
• Sāls
• Tomāts - 3 dolāri.
• Cietais siers - 3 šķēles.

Sagatavošana:
Pannā ielej 3 ēd.k. l. dārzeņu eļļa. Sīpolu sagriež pusgredzenos un pievieno eļļai. Vāra uz lēnas uguns līdz zeltaini brūnai. Kausēto sieru sarīvē uz rupjās rīves. Sakuļ olas, pievieno sāli. Sadaliet mīklu 2 daļās, izrullējiet līdz formas izmēram. Veidni ieziež ar eļļu, liek 1 daļu mīklas, izklāj apceptos sīpolus. Sīpolam uzklājiet rīvētu sieru.

Ielej sakultas olas. Atstājiet dažas olas pīrāga smērēšanai. Pārklāj ar otro mīklas kārtu, lieko mīklu nogriež, malas saspiež, apsmērē ar olu, vairākās vietās sadursta ar dakšiņu un cep 180 grādos. cepeškrāsnī 30-35 minūtes.

Sastāvdaļas:

• Kārtainās mīklas izstrādājumi - 500 grami
• Sīpoli - 3 gab
• Vistas olas - 3 gab
• Cietais siers - 100 grami
• Skābais krējums - 4 ēdamk. karotes

Sagatavošana:
Izņem mīklu no saldētavas. Kamēr tas atkausē, gatavosim pildījumu. Lai to izdarītu, nomizojiet sīpolu un sagrieziet to pusgredzenos. Cepiet to pannā līdz zeltainam. Pievienojiet sāli un garšvielas pēc garšas.

Sieru sarīvē uz rupjās rīves. Pēc daudzuma: mēs to ņemam pēc saviem ieskatiem. Ja gribas sātīgāku pildījumu, tad sieru var sarīvēt vairāk – 200 gramus.

Dziļā bļodā sakuļ olas kopā ar skābo krējumu. Tad iemaisa rīvēto sieru.

Izrullējiet nedaudz vairāk par pusi no mīklas un ievietojiet to ietaukotā pannā. Mēs izgatavojam mazas malas. Uz mīklas kārtas liek pildījumu.

Pildījumam pārlej olu maisījumu. Atlikušo mīklu izrullē, sagriež strēmelītēs un vienmērīgi klāj uz pīrāga. Pīrāgu apsmērē ar dzeltenumu.

Pīrāgu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 220 grādiem. Cep pusstundu līdz zeltaini brūnai. Labu apetīti!

Sastāvdaļas:

• Gatavā kārtainā mīkla (bez rauga/rauga) - 500 g;
• Vistas ola - 1 gab.
• Parmezāna siers - 100 gr;
• Sīpoli - 2 gab;
• Diļļu zaļumi
• Sezams
• augu eļļa: 1 ēd.k. l.
• Sāls - pēc garšas

Sagatavošana:
Sasmalciniet divus sīpolus.

Pannā uzkarsē nelielu daudzumu augu eļļas un apcep tajā sīpolus līdz zeltaini brūnai.

Sieru sarīvē uz smalkās rīves.

Sadaliet olu dziļā šķīvī. Pievieno sieru un sāli. Visu pareizi samaisa.

Smalki sagrieziet dilles.

Cepamo paplāti izklāj ar cepampapīru. Izrullējiet pusi mīklas un vienmērīgi sadaliet pa to iepriekš apcepto sīpolu.

Izmantojot parastu ēdamkaroti, sīpolam uzliek siera-olu maisījumu.

Pa virsu apkaisa sīpolu pīrāga pildījumu ar zaļumiem.

Pārklāj ar otru kārtainās mīklas pusi un noslēdz malas. Mīklas virsējā kārtā ar dakšiņu iedur caurumus, lai kūka cepoties nedaudz paceļas. Pīrāgu rotā ar sezama sēklām, uzkarsē cepeškrāsni līdz 180-200 grādiem un cep apmēram 20 minūtes.

Sīpolu pīrāga recepte pie mums nonāca no vācu virtuves. Šādi konditorejas izstrādājumi tika gatavoti Vācijā rudenī, lai atzīmētu jauno vīnu. Recepte iepatikās ne tikai vāciešiem un izplatījās visā pasaulē. Šodien viņš ir mājsaimnieču dāvana. Pīrāgs tiek pagatavots ātri un vienkārši, un sastāvdaļas vienmēr var atrast virtuvē. Recepte noderēs arī tad, kad “viesi atrodas pie sliekšņa”. Mēs esam atraduši jums pāris klasiskā sīpolu pīrāga interpretācijas ar neaizmirstamām, nesalīdzināmām garšām.

Sīpolu kārtainās mīklas pīrāgs

Gatavošanas laiks: 50 minūtes
Porcija paredzēta 6 personām
Kaloriju saturs uz 100 gramiem: 755 kcal

Sīpols - 3 lieli sīpoli
kārtainās mīklas izstrādājumi - 400 gr. (gatavā mīkla)
olas - 3 gab
skābs krējums - 4 ēdamkarotes
cietais siers - 100 gr.
melnie pipari - pēc garšas
augu eļļa cepšanai.

1. Sīpolu pīrāga galvenā sastāvdaļa neapšaubāmi ir sīpoli! Sāksim ar to. Starp citu, neļaujiet šīs sastāvdaļas daudzumam jūs apgrūtināt: pēc cepšanas sīpoli zaudēs rūgtumu.
2. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos.
3. Uzkarsē pannu, pārlej ar augu eļļu un apcep sīpolus.
4. Piparu sīpolu un apcep līdz zeltaini brūnai.
Laiks sākt pildīt pīrāgu.
1. Šķīvī salauž 3 olas.
2. Ielieciet tajās 4 ēdamkarotes saldā krējuma un samaisiet (ja iespējams sakuliet), līdz iegūta viendabīga masa.
3. Maisījumam pievieno rīvētu sieru un samaisa. Pīrāga pildījums ir gatavs, tas piešķirs ēdienam maigumu.
Pīrāgam ņēmām gatavu kārtaino mīklu. Darbs ar viņu ir viegls. Vienkārši izrullējiet mīklu pēc pirmās atkausēšanas. Sastāvdaļas ir gatavas, laiks tās salikt pīrāgā!
Uz kārtainās mīklas liek apcepto sīpolu un piepilda ar olu-siera maisījumu. Kā alternatīvu jūs varat izrotāt pīrāga augšdaļu ar kārtainās mīklas sietu.

Lai ceptu, cepeškrāsni vajadzētu uzkarsēt līdz 180* C. Nosūtīt pīrāgu cept 25–30 minūtes.
Ja nolemjat izveidot mīklas režģi, 10 minūtes pirms gatavības apsmērējiet to ar olu. Tādējādi pīrāgs kļūs brūnāks.
Pīrāgs gatavs! Ēdiens neapšaubāmi ir garšīgs karsts, taču pat auksts tas nezaudēs savu garšu.

Recepte sīpolu pīrāgam ar kausētu sieru

Pildījumam:
kausētais siers - 3 gab
olas - 3 gab
sīpols - 3-4 sīpoli
burkāni - 1 gab
zaļumi - pēc garšas
sāls - pēc garšas
melnie pipari - pēc garšas
muskatrieksts - pēc garšas
pārbaudei:
milti - 1,5 glāzes
sviests - 125 gr.
skābs krējums - 3 ēdamkarotes
soda - apmēram.5 tējkarote
sāls - ¼ tējkarotes

1. Sāksim ar mīklas gatavošanu. Bļodā ieber 1,5 glāzes miltu, pievieno sviestu (neizkausētu, bet mīkstu) un sastāvdaļas sasmalcina drumstalās.
2. Pievienojiet tai sāli, sodu un skābo krējumu un mīciet mīklu. Ieliekam uz stundu ledusskapī.
3. Šajā laikā sāksim pildīt. Sīpolu sagriež gredzenos un liek karstā pannā. Apkaisa ar sāli, garšvielām, zaļumiem, muskatriekstu un apcep saulespuķu eļļā līdz zeltaini brūnai.
4. Sarīvē burkānus, smalki sakapā zaļos sīpolus, sarīvē kausēto sieru un sajauc visas sastāvdaļas. Maisījumam pievieno sakultas olas.
5. Pēc stundas izņem mīklu no ledusskapja un liek uz cepešpannas dibena, pēc tam ieziežot ar saulespuķu eļļu.
6. Iekšā liek pildījumu un piešķir mīklas malām glītu izskatu.
7. Pīrāgu liek līdz 180* C sakarsētā cepeškrāsnī un cep līdz zeltaini brūnai.

Sīpolu pīrāgs

Sīpoli - 700-800 gr.
margarīns - 150 gr.
cietais siers - 150 gr.
olas - 3 gab
skābs krējums - 2 glāzes
muskatrieksts - 1 tējkarote
soda - 0,5 tējkarote
pipari - pēc garšas
sāls - pēc garšas

1. Bļodā sajauc izsijātus miltus, margarīnu, 4 ēdamkarotes saldā krējuma, sāli un soda. Mīciet mīklu, līdz tā ir elastīga, nelipīga un maiga.
2. Sīpolu nomizo un sagriež ceturkšņos gredzenos. Pēc tam apcep līdz mīkstam, pievieno muskatriekstu, piparus un sāli.
3. Mīklu izrullē un liek ietaukotas formas apakšā, virsū liek sīpolu un piepilda ar olu un skābā krējuma maisījumu.
4. Pīrāgam virsū uzkaisa sieru un cep cepeškrāsnī pusstundu.

Pīrāgs ar sieru, cūkgaļu un puravu

Milti - 400 gr.
raugs - 20 gr.
cukurs, sāls, pipari - pēc garšas
sasmalcināti zaļumi - 4 ēdamkarotes
puravi - 4 ēdamkarotes
sīpoli - 300 gr.
ķiploki - 3 krustnagliņas
sviests - 2 ēdamkarotes
cūkgaļa - 125 gr.
olas - 2 gab
siers - 100 gr.
piens - 100 ml.

1. Izšķīdiniet raugu 200 mililitros silta ūdens. Bļodā izsijā miltus, izveido iedobi un tajā ieber raugu. Pievienojiet šķipsniņu cukura un atstājiet 30 minūtes.
2. Pēc šī laika mīciet mīklu ar zaļumiem un sāli.
3. Cepamo formu ieziež ar eļļu un liec tajā mīklu ar malām. Noliek pannu malā uz 60 minūtēm (mīklai jāpaceļas).
4. Sagatavo pildījumu: sasmalcina sīpolu, puravu un cūkgaļu. Sīpolu (vienu un divus) sautē apmēram piecas minūtes zem vāka sviestā. Tad pievieno cūkgaļu un ķiplokus un visu kopā apcep.
5. Uz mīklas liek pildījumu, pārkaisa ar sieru un pilda ar olu, piena un garšvielu maisījumu.
6. Pīrāgu liek cepeškrāsnī uz 30 minūtēm.

Šī ir dāvana tiem, kam īsti negaršo saldie pīrāgi. Viss ir ārkārtīgi vienkārši, bez lielām apgrūtinājumiem un izdevumiem, izmantojot franču tehnoloģiju, varat pagatavot garšīgus un apmierinošākos cepumus. Rezultāts ir pārsteidzošs...

Patiesībā sīpolu pīrāgs- Šis ir viens no daudzajiem franču ēdieniem, kas slaveni ar savu kulinārijas mākslu. Un viņi noteikti daudz zina par pārtiku. Tātad, sāksim...

Detalizēta sīpolu pīrāga recepte

Pagatavo arī cieto sieru, izlaiž cauri rupjai rīvei. Siera daudzumu var pielāgot pēc saviem ieskatiem, lai gan 100 grami būs pietiekami

Mazā, dziļā krūzītē sakuļ visas olas un, pēc sastāvdaļu daudzuma, apvieno ar saldo krējumu, pievieno sieru un samaisa.

2/3 kārtainās mīklas izrullē vidēji plānā kārtā un liek uz speciālas veidnes ar diametru 22cm.Sānu veidojam aptuveni 2cm augstumā.Var nogriezt liekās,pārāk garās daļas

Un tad liek mīklai virsū iepriekš apcepto sīpolu un ar karotes palīdzību vienmērīgi sadala pa pannu.

Tālāk ielej sagatavoto skābā krējuma, olu un siera maisījumu. Salieciet mīklas izvirzītās malas uz centru

Izrullējam arī pārējo mīklu, sagriežam vienmērīgās un garās strēmelēs un uzmanīgi liekam šķērsām virsū pīrāgam. Labumu apsmērē ar olas dzeltenumu un liek uzkarsētā cepeškrāsnī.

Cep 220 grādos 30 minūtes, līdz kūka iegūst ēstgribu zeltainu krāsu.

Lai pagatavotu sīpolu pīrāgu, varat izmantot jebkuru citu mīklu, parasto rauga mīklu, smilšu kūku vai kārtaino mīklu, kā tas ir mūsu gadījumā.

Kā redzat, viss ir pavisam vienkārši. Pīrāgs ar sīpolu pildījumu To ir viegli pagatavot un ātri apēd.