Šī kūka ir vispopulārākā šokolādes kūku vidū. Tas ir sagatavots no lētām, pieejamām sastāvdaļām, rada bagātīgu šokolādes garšu un nerada problēmas mīcīšanas un cepšanas laikā.
Kūka jācep veidnē ar diametru 20 cm Ja nepieciešams, var izmantot 16 cm veidni, tikai šajā gadījumā mīkla ir jādala uz pusēm. Formās, kas lielākas par 20 cm, kūka slikti izcepsies un būs zema. Cepšanai izmantojiet augstas kvalitātes kakao, vēlams spirtu. Cepšanai varat izmantot olīvu, sviestu vai gī, vai šo eļļu maisījumu. Izvēlieties augstākās kvalitātes miltus ar labu lipekli. Gatavo biskvītu var dekorēt pēc vēlēšanās. Pārgriež uz pusēm un pārklāj ar krējumu, vienkārši pārlej ganašu vai pārkaisa ar rīvētu šokolādi.
Jums būs nepieciešams:
- gī - 40 grami;
- sviests - 40 grami;
- olīveļļa - 40 ml;
- soda - tējkarote;
- sāls - šķipsniņa;
- kakao - 65 grami;
- ābolu sidra etiķis - 1 ēdamkarote;
- piens - 1 glāze;
- milti - 1,5 glāzes miltu;
- cukurs - 270 grami;
- olas - 2 gab.
Ganašam:
- šokolāde - 100 grami;
- piens - 100 ml;
- sviests - 30 grami;
Kā pagatavot kūku no Endija šefpavāra
Izsijāt miltus.
Pievienojiet cukuru, kakao sāli, soda.
Sausās sastāvdaļas sajauc ar putojamo slotiņu.
Atsevišķā bļodā sakuļ olas.
Ielej pienu un viegli sakuļ.
Pievienojiet siltu eļļu un samaisiet.
Ielej etiķi. Sajauc
Ielejiet šķidro maisījumu sausajā maisījumā.
Sakuļ ar blenderi līdz gludai.
Pannas apakšā uzliek pergamenta apli un malas ieziež ar eļļu.
Izlej mīklu.
Cep cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 150 grādiem, līdz izžūst. Izņem biskvītu no veidnes un atdzesē uz režģa.
Pārklājiet kūku ar plēvi. Atstāt uz 2-12 stundām.
Ganaše šokolādi nejauši salauž, ielej pienu un karsē, līdz šokolādes masa izšķīst. Pievienojiet eļļu un samaisiet.
Gatavai kūkai pārlej ganašu.
Šokolādes kūka vienam, diviem, trim Ja jūs tagad lasāt šo recepti, uzskatiet, ka jums ir ļoti paveicies. Jūs, iespējams, nekad iepriekš neesat saskāries ar tik vienkāršu recepti. Tas ir par spīti tam, ka visi, kas izmēģināja šo manu kūku, izbolīja acis un teica: “Dievs, cik garšīgi, bet es pats to nekad netaisīšu.” Šokolādes kūka vienam, diviem, trim Ja tagad lasi šo recepti, uzskati sevi par ļoti laimīgu. Jūs, iespējams, nekad iepriekš neesat saskāries ar tik vienkāršu recepti. Tas notiek, neskatoties uz to, ka visi, kas izmēģināja šo manu kūku, izbolīja acis un teica: "Dievs, cik garšīgi, bet es pats to nekad negatavošu." Nu, un pats galvenais, kūkas pēc šīs receptes izrādās nepieklājīgi garšīgas, ir bagātīga šokolādes (un īpaši šokolādes) garša un mērens mitrums. Tā kā izrādījās, ka šo kūku pagatavoju trīs reizes trīs dienu laikā, man bija laiks izvērtēt visas tās stiprās puses. Tātad, kad kūka ir gatava un atdzisusi, vienkārši ietin to pārtikas plēvē. Pēc pāris stundām jums būs mīkstākā, elastīgākā un mitrākā kūka, kādu jebkad esat redzējis. Es vienkārši nogriezu no tā gabalus un ēdu kā neatkarīgu desertu; impregnēšana vai krēmi vispār nav vajadzīgi. Un šajā formā tas var gulēt 3-4 dienas, kļūstot labāk un labāk. Produktu sastāvs kopumā ir pārsteidzošs, tur nav nekā tāda, kas ikdienā netiktu uzglabāts jūsu ledusskapī vai skapī. No šī sastāvdaļu daudzuma var iegūt 1 biezu kūku 20 cm (augstums būs apmēram 4-5 cm) vai divas vienādas 16 cm.Mīkla burtiski dubultojas apjomā! Kā jau teicu, šeit nav nekādu paņēmienu, vienīgais nosacījums, ka etiķi pievienojam pašās beigās. Aiziet. Sajauc miltus (250 g), sodu (1,5 tējk), sāli (tējkaroti), cukuru (300 g) un kakao (55 g). Sajauc ar putojamo slotiņu, viegli, lai vismaz kaut kā izliktos, ka esam nopietni pavāri, un recepte prasa prasmes;) Tālāk sūtam divas olas, mīkstu sviestu (60 gr.), olīveļļu (60 ml.), vaniļas ekstraktu ( pāris tējkarotes), piens (280 ml.) un vīna etiķis (1 ēd.k.). Varat izmantot jebkuru citu etiķi, ko lietojat salātu mērcēs, ja vien tas nav īpaši stiprs (ņem līdz 6%). Tagad viss, kas mums nepieciešams, ir labi sajaukt visas sastāvdaļas ar mikseri. Sākumā parādīsies kunkuļi un eļļas traipu svītras, bet pēc 3-4 minūtēm masa kļūs gluda, viendabīga un spīdīga. Kā jau rakstīju, mēs to darām veidnē no 16 līdz 20 cm SVARĪGI! Mīklai dubultosies apjoms, tāpēc nemēģiniet piepildīt pannu vairāk kā līdz pusei. Veidni ieziež ar eļļu. Apakšā vienmēr lieku pergamentu, lai nav ilgi jācīnās ar kūkas izņemšanu. Cep 175 grādos apmēram 50-60 minūtes. Sākumā kūka aktīvi augs, tad nomierināsies. Augšpusē var parādīties kunkuļi, un tas var pat saplaisāt - nebaidieties, tas ir labi, mēs iegūstam porainu struktūru. Kā parasti, pārbaudām ar koka iesmu. Tam vajadzētu iznākt sausam. Tas ir, pēc 40 minūtēm mēs sākam pārbaudīt ik pēc 5 minūtēm. Gatavā kūka gandrīz uzreiz iznāks no formas. Uzmanīgi novietojiet to otrādi uz režģa. Un noņemiet pergamentu. Vai varat noticēt, ka veidnē ielēju tikai 2 centimetrus mīklas, bet iegūtā kūka bija vairāk nekā 4 cm?! Un vēlreiz noteikti turiet atdzesētās kūkas hermētiskā traukā (vai plēvē) vismaz pāris stundas. Ja sākumā tev var šķist, ka kūkas no ārpuses ir nedaudz sausas, tad vēlāk tās kļūs tikpat mitras un porainas. Ja kūkas izdzīvo līdz kūkas salikšanai, izmantojiet jebkuru krēmu, es tikai uzlēju pa virsu ganache.
Saskaņā ar iedibinātajām tradīcijām jebkuri svētki vai mājas tikšanās vienmēr beidzas ar tējas ballīti, kurā vienkārši nepieciešams garšīgs deserts. Aromātiskie konditorejas izstrādājumi vienmēr ir vispopulārākie viesu vidū. Gardas šokolādes kūkas recepte vienam, diviem, trim, pagatavota cepeškrāsnī vai lēnajā plītī, noteikti iepriecinās visus draugus un paziņas.
Kā pagatavot šokolādes kūku vienu, divas, trīs reizes
Būtiska šāda veida cepšanas sastāvdaļa ir kakao, kas desertam piešķir unikālu garšu. Šokolādes biskvīta kūku no Andy Chef varat pagatavot gan parastā krāsnī, gan lēnajā plītī, kas ievērojami vienkāršos visu procesu. Svētku galdam pīrāgs ir jāsagriež gareniski, jāpārklāj ar jebkuru krēmu un jādekorē ar augļiem, bet paštaisītai tējas pusei - vienkārši jāpārklāj ar ganašu.
Šokolādes kūku receptes vienam, diviem, trim
Ir ļoti daudz recepšu dažādām šokolādes kūkām. Tie tiek izvēlēti atkarībā no preču pieejamības, brīvā laika un plānotajām svinībām. Vienkārša kūka, kas papildināta ar ganašu, ir vairāk piemērota mājas sapulcēm un saimniecei prasīs ne vairāk kā stundu, savukārt svētku biskvīta kūka ar sarežģītu krēmu prasīs daudz vairāk laika.
Kūka no Endija šefpavāra
- Laiks: 1 stunda.
- Porciju skaits: 6 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 311,3 kcal.
- Mērķis: deserts.
- Virtuve: Eiropas.
- Grūtības: viegli.
Andy Chef ātrā šokolādes kūka ir viegli pagatavojama, taču tas nemazina tās priekšrocības. Desertā izmantotās biskvīta kūkas izceļas ar porainu struktūru, bagātīgu šokolādes garšu un neprasa papildu mitrumu. Trauka īpatnība ir tāda, ka tajā nav nekādu dārgu sastāvdaļu, un mīklai nav nepieciešama ilgstoša roku mīcīšana. Pateicoties tam, jūs katru dienu varat palutināt savus mīļotos ar šokolādes kūku pēc Endija šefpavāra receptes.
Sastāvdaļas:
- milti - 235 g;
- kakao - 65 g;
- soda - 7 g;
- vīna etiķis - 1 ēd.k. l.;
- sāls - 10 g;
- vaniļas ekstrakts - 10 g;
- olīveļļa - 1/3 ēd.k.;
- cukurs - 300 g;
- olas - 2 gab .;
- piens - 1 glāze;
- sviests - 60 g.
Gatavošanas metode:
- Vienā traukā ievieto miltus, kakao pulveri, sāli, cepamo sodu un cukuru un sajauc ar putojamo slotiņu.
- Sausajām sastāvdaļām pievieno olas, olīveļļu, mīkstu sviestu, vaniļas ekstraktu un pienu. Visbeidzot ielej vīna etiķi (var aizstāt ar jebkuru citu ar skābes saturu 6%) - tas ir ļoti svarīgs nosacījums, no kura atkarīgs, cik veiksmīga izrādīsies Andy chefa šokolādes kūka.
- Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas ar mikseri.
- Veidni, kuras izmērs ir 16-20 cm, ieziež ar eļļu un piepilda ar mīklu. Lai šokolādes kūka būtu vieglāk izņemama, vispirms ieteicams tās apakšu pārklāt ar pergamentu vai teflona papīru. Ir ļoti svarīgi nepildīt vairāk par pusi no mīklas formas, jo cepšanas procesā deserts ievērojami palielinās.
- Endija šefpavāra šokolādes kūka jācep apmēram stundu 175 C temperatūrā. Pirmās 15-20 minūtes kūka aktīvi celsies, tāpēc telpā labāk klusēt. Asas skaņas var izraisīt cepuma “nokaršanos”.
- 40 minūtes pēc cepšanas sākuma var pārbaudīt deserta gatavību. Vislabāk to izdarīt ar koka zobu bakstāmo, caurdurot ar to kūku. Ja iznāk sausa, tad kūku var izņemt no krāsns.
- Slavenais Andy chefa cienasts ir pilnībā gatavs.
Lēnā plītē
- Laiks: 15 minūtes + cepšana.
- Porciju skaits: 6 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 350 kcal.
- Mērķis: pēcpusdienas uzkodas, vakariņas.
- Virtuve: Eiropas.
- Grūtības: viegli.
Mūsdienu ierīces ievērojami atvieglo mājsaimnieces dzīvi, padarot gatavošanas procesu ātru, vienkāršu un patīkamu. Piemēram, gudrs brīnumkatls, ko sauc par multivarku, prot pagatavot vienkāršu šokolādes kūku, kuras fotogrāfiju pat nekautrētos iemūžināt kā piemiņu. Turklāt pašai mājsaimniecei atliek tikai mīcīt mīklu un ielej to īpašā bļodā. Multivarka šokolādes kūku izceps pati.
Sastāvdaļas:
- augstākās kvalitātes milti - 250 g;
- granulēts cukurs - 180 g;
- olas - 120 g (varat ņemt 3 vidējas olas);
- malta kafija - 2 tējk;
- cepamais pulveris - 1 tējk;
- kakao pulveris - 3 ēdamk. l.;
- piens - 1 ēdamkarote;
- augu eļļa - 1/3 ēdamkarotes;
- soda - 0,5 tējk.
Gatavošanas metode:
Uz kefīra
- Laiks: 1 stunda.
- Porciju skaits: 8 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 250 kcal.
- Mērķis: brokastis.
- Virtuve: Eiropas.
- Grūtības: viegli.
Domājot par to, kā pagatavot neparastu desertu, nedrīkst aizmirst par vienas, divu, trīs šokolādes kūkas ar kefīru recepti. Sastāvdaļas tam tiek ņemtas tikai tās, kas vienmēr ir pieejamas pat iesācēju mājsaimniecei, un iegūtais rezultāts pārsteigs visstingrāko gardēdi. Lai šokolādes biskvīta kūka būtu garšīgāka, to var slāņot ar maigu skābo krējumu.
Sastāvdaļas:
- milti - 2 ēdamkarotes;
- kefīrs - 300 ml;
- olas - 2 gab .;
- kakao - 2 ēdamk. l. ar slidkalniņu;
- augu eļļa - 30 ml;
- soda - 1 tējk;
- skābs krējums - 400 g;
- sviests - 200 g;
- vaniļas cukurs - 10 g;
- granulēts cukurs - 1 ēdamkarote. mīklas + 1 ēd.k. krēmam.
Gatavošanas metode:
- Vienā bļodā apvienojiet sausās sastāvdaļas, bet citā - šķidrās sastāvdaļas.
- Abas masas apvieno un sajauc.
- Cepešpannu ieziež ar sviestu un ielej šokolādes mīklu.
- Liek cepeškrāsnī uz 40-50 minūtēm 190 C temperatūrā.
- Gatavo kūku atdzesē un sagriež gareniski.
- Krējuma pagatavošanai saputo saldo krējumu ar cukuru un pievieno mīkstinātu sviestu.
- Atdzisušās kūkas ieziež ar krējumu.
- Deserta virspusi var pārkaisīt ar riekstiem.
Ar krējumu "Saldējums"
- Laiks: 1 stunda.
- Porciju skaits: 8 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 350 kcal.
- Mērķis: brīvdienām.
- Virtuve: Eiropas.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
Zinot pagatavot gaisīgu saldējumu, pat no visneveiksmīgākās kūkas kārtas var pagatavot svētku šokolādes kūku, ko novērtēs jūsu ģimene un draugi. Šī saldā šedevra pagatavošana nav īpaši sarežģīta, kas padara to pieejamu daudzām mājsaimniecēm, kuras tikai sāk apgūt gatavošanas gudrības. Tomēr pat fotoattēlā ir skaidri redzams, ka šokolādes kūka ar saldējumu ir tik krāšņa, ka var pārspēt lielisku pavāru gatavotos desertus.
Sastāvdaļas:
- milti - 80 g + 2 ēd.k. l. krēmā;
- kakao - 3 ēdamk. l.;
- cukurs - 1 ēdamkarote. + 130 g krējumā;
- cepamais pulveris - 2 tējk;
- ciete - 8 g;
- olas - 5 gab. + 2 gab. krēmā;
- skābs krējums 25% - 350 g;
- sviests - 250 g.
Gatavošanas metode:
- Sausās sastāvdaļas sajauc un divas reizes izsijā.
- Sakuļ olas ar cukuru, līdz tas palielinās 3-4 reizes. Pievienojiet sauso maisījumu un samaisiet.
- Piepildiet veidni ar mīklu un cepiet 180-190 C temperatūrā.
- Sāciet gatavot krēmu. Sakuļ olas ar cukuru spēcīgās putās.
- Saldo krējumu apvieno ar saldo olu masu un pievieno izsijātus miltus. Vēlreiz samaisiet un ievietojiet ūdens vannā 7-10 minūtes.
- Sakuļ sviestu līdz gaismai.
- Samaziniet miksera ātrumu un, turpinot kult, pa tējkarotei pievienojiet atdzesēto olu krēma maisījumu.
- Kūku pārsmērē ar krēmu un dekorē ar piparmētru lapiņām.
Video
Sveiki mani dārgie lasītāji! Esmu šausmīga un šausmīga šokolādes cienītāja! Un man vienkārši patīk šokolādes kūkas. Protams, es tos neēdu bieži. Bet dažreiz jūs vienkārši vēlaties apēst mazu, garšīgu gabaliņu no šokolādes kūkas. Lūk, recepte - šokolādes kūka no šefpavāra Endija vienam, diviem, trim!
Šokolādes kūka no šefpavāra Endija vienam, diviem, trim
Sastāvdaļas veidnei 18-20 ca diametrā
- 250 g miltu.
- 1,5 tējkarote sodas.
- 1 tējkarote sāls.
- 55 g kakao.
- 300 g cukura.
- 2 olas.
- 60 g krēmveida maisiņš.
- 60 g olīveļļas.
- 280 ml piena.
- 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta.
- 1 ēdamkarote vīna etiķa.
Kā gatavot
- Apvienojiet miltus, soda, sāli, cukuru un kakao. Visu šo saturu viegli samaisiet ar slotiņu.
- Pievienojiet divas olas, mīkstu sviestu, olīveļļu, vaniļas ekstraktu, pienu un vīna (vai ābolu) etiķi.
- Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc ar mikseri. Sākumā parādīsies kunkuļi un eļļas traipu svītras, bet pēc 3-4 minūtēm masa kļūs gluda, viendabīga un spīdīga.
- Veidni ieziež ar eļļu. Es vienmēr liku apakšā pergamentu.
- Cep 175-180°C apmēram 50-60 minūtes (man tas prasīja 70 minūtes). Sākumā kūka aktīvi augs, tad nomierināsies. Augšpusē var parādīties kunkuļi, un tas var pat saplaisāt - nebaidieties, tas ir labi, mēs iegūstam porainu struktūru.
- Gatavību kā parasti pārbaudām ar koka iesmu. Tam vajadzētu iznākt sausai. Tas ir, pēc 40 minūtēm mēs sākam pārbaudīt ik pēc 5 minūtēm.
- Gatavā kūka gandrīz uzreiz iznāks no formas. Uzmanīgi novietojiet to otrādi uz režģa. Un noņemiet pergamentu. Glazūras gatavošana.
Glazūras gatavošana
- 120 g tumšās šokolādes.
- 150 ml krējuma.
Uzkarsē krējumu līdz vārīšanās temperatūrai un izkausē tajā šokolādi. Glazūru nedaudz atdzesē un lej uz vēl nedaudz siltās kūkas! Dekorē pēc vēlēšanās. Paldies autoram par recepti!