Skvoša ikri bērniem. Skvoša ikri. Kad un kā bērnam var dot cukīni?

Kad cukini sāk nest augļus dārzā vai vasarnīcā un visi jau ir izmēģinājuši tos ceptus un sautētus, ir pienācis laiks sagatavot cukini kaviāru ziemai mājās. Tādā veidā tas sanāk daudz garšīgāks par pārtikas veikalā pirkto. Mēs jau daudzus, daudzus gadus gatavojam kaviārus pēc savas ģimenes receptes, ar ko priecē ne tikai mūsu ģimene, bet arī viesi. Pat bērni labprāt ēd skvoša kaviāru, smērējot to uz kraukšķīgās maizes malas. Es iesaku jums sarullēt cukini kaviāru ziemai pēc manas receptes ar fotoattēlu. Jums tas noteikti patiks.

Un, ja jums ir mazulis, jūs varat arī to sagatavot.

Produkti kaviāra pagatavošanai:

• 5 kg. cukini
• 1 kg. burkāni
• 1 kg. Lūks
• 250 gr. tomātu pastas
• 1 ēd.k. Sahāra
• 1 ēd.k. dārzeņu eļļa
• 50 gr. etiķis 9%
• 1 ½ ēd.k. sāls
• 1 tējk malti sarkanie čili pipari

Skvoša ikri mājās, recepte ar fotogrāfijām ziemai:

Skvoša ikri ir ideāls diētisks pārtikas produkts. Paredzēts bērnu galdam, tam jāatbilst stingrām drošības prasībām un jābūt maigai, viendabīgai konsistencei.

Ēdienu gatavošanai ir piemēroti tikai atlasīti, nevainojamas kvalitātes dārzeņi, nomizoti. Tos nav ieteicams pakļaut ilgstošai termiskai apstrādei un sālīt kā parasti. Cepšana tiek veikta ar minimālu eļļas daudzumu.

Iegremdējamais blenderis paveiks galveno darbu, bet ikri papildus jāuzsilda, lai pagarinātu glabāšanas laiku, ja bērni nepabeigs ēst aromātisko vitamīnu biezeni.

Sastāvdaļas

• cukini 1 gab.
• sīpols 1 gab. (mazs)
• burkāni 1 gab. (100–130 g)
• tomāti 2-3 gab.
• sāls 1-2 šķipsniņas
• augu eļļa 1 ēd.k. l.
• ūdens 50-60 ml

Sagatavošana

1. Sāciet ar visu sastāvdaļu sagatavošanu. Paņemiet jaunu, vidēja izmēra cukīni ar maigu ādu un mīkstumu bez sēklām. Noskalojiet to ar tekošu ūdeni un nosusiniet ar dvieli. Nogrieziet astes no abām pusēm. Cukini sagriež nelielos kubiņos.

2. Nomizojiet sīpolus un burkānus. Sagriež mazos gabaliņos.

3. Noskalojiet tomātus. Sagriež mazos gabaliņos.

4. Cepamo pannu iesmērē ar eļļu. Pievienojiet tam cukini, burkānus un sīpolus. Samaisiet. Karsē 2-3 minūtes uz lielas uguns.

5. Pievienojiet sasmalcinātus tomātus. Samaisiet. Cep uz lielas uguns 4-8 minūtes. Dārzeņiem jābūt nedaudz brūniem. Samaziniet uguni līdz minimumam, pievienojiet siltu ūdeni, pārklājiet pannu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 20-25 minūtes, līdz visi dārzeņi ir mīksti. Laiku pa laikam samaisiet, lai visi dārzeņi būtu vienmērīgi pagatavoti.

Labdien draugi!

Skvoša ikri ir brīnišķīgs vasaras ēdiens, šodien mēs to gatavosim ziemai, un es mēģināšu jums parādīt labākās receptes.

Kad nogatavojas “cūkas dārza dobēs” (tā viens no maniem draugiem sauc cukīni), mans vīrs saka, ka ir pienācis laiks pagatavot karavīru ievārījumu. Kad viņš dienēja armijā un gribēja kaut ko garšīgu, uz maizes uzklāja biezu ikru kārtu un aprija uz abiem vaigiem. Viņam negaršo cukini, jo trūkst izteiktas garšas, bet viņam patīk ikri, tāpēc cenšos tos gatavot vairāk, jo tas ir labākais veids, kā dārzeņus saglabāt ziemai.

Šis mazkaloriju produkts (98 kcal uz 100 gramiem) organismā ātri uzsūcas, tāpēc tiek iekļauts veselību uzlabojošās diētās. Tas uzlabo gremošanu un vielmaiņu, izvada no organisma liekos sāļus, stiprina asinsvadu sieniņas, samazina holesterīna līmeni, stimulē žultspūšļa darbību. Turklāt tā ir vitamīnu krātuve. Iekļaujiet kaviāru savā ikdienas uzturā un palieciet veseli!

Sastāvdaļu attiecības un gatavošanas tehnoloģijas atšķirība dod daudz dažādu gatavošanas recepšu, tāpat kā. Sastāvdaļas cep cepeškrāsnī, apcep vai sautē katlā. Var gatavot lēnajā plītī un katliņā ar biezu dibenu. Dārzeņus var pagatavot dažādos veidos: malto, sasmalcina blenderī vai sagriež gabaliņos.

Labākā skvoša kaviāra recepte ziemai

Sastāvdaļas:

• cukini - 1 kg
• burkāni - 300 gr.
• sīpols - 300 gr.
• ķiploki - 1 vidēja galva
• tomāti - 300 gr.
• saulespuķu eļļa - 1/2 ēd.k.
• tomātu pasta - 1/2 ēd.k. l.
• etiķis - 1/4 ēd.k.
• sāls - 1 ēdamkarote. l. nav slaidu
• cukurs - 1-2 ēdamk. l.

Sagatavošana:

Lai pagatavotu šo recepti, ņem piecu litru katliņu ar biezu dibenu, lai tajā ietilptu viss sasmalcināto dārzeņu maisījums.

Mēs ievērojam gatavošanas pamatprincipu: vispirms pievieno cietākus un blīvākus dārzeņus, bet pēdējos tos, kas ir mīksti un ātri gatavojas.

Uzliek pannu uz vidējas uguns un pievieno eļļu. Visus dārzeņus nomazgājam, nomizojam un sagriežam kubiņos.

Burkānus sagriež gareniski četrās daļās, tad sagriež mazos kubiņos. Liek katliņā nedaudz uzkarsētā eļļā.

Sīpolu un ķiploku sagriež mazos kubiņos un liek katliņā.

Jaunos cukini sagriež kubiņos kopā ar sulīgo mizu. Ja atrodat “vecu”, izņemiet sēklas ar karoti.

Vāra dārzeņus uz lēnas uguns. Burkāni kļūst mīksti un izdala sulu, sīpoliem jākļūst caurspīdīgiem.

Virsū liek sasmalcinātu cukīni.

Tālāk nāk nomizoti un sasmalcināti tomāti. Kā jūs pamanījāt, mēs ar nolūku nepievienojām sāli. Tas dod lielu daudzumu šķidruma, kas mums nemaz nav vajadzīgs.

Vāra dārzeņus uz lēnas uguns, līdz tie ir pilnībā gatavi, neaizsedzot pannu ar vāku 20-30 minūtes. Pēc tam, kamēr tas ir karsts, ielej maisījumu virtuves kombainā.

Dārzeņus sasmalcina blenderī līdz biezenim. Mēs saņēmām to ar skaistu gaiši brūnu krāsu, maigu konsistenci un gaisīgu. Visu liekam atpakaļ pannā, un tagad sagādāsim vēlamajā garšā un biezumā.

Krāsai un garšai pievienojiet tomātu pastu. Etiķis skābumam un konservēšanai. Malti melnie pipari vieglam rūgtumam. Un arī sāli un cukuru. Visu kārtīgi samaisa un vāra 5 minūtes. Ja ikri izrādās nedaudz šķidri, vāriet to līdz vajadzīgajam biezumam.

Karstu liek sagatavotās sterilizētās burkās. Pārklāj ar vārītiem vākiem, apgriež otrādi un pārklāj ar segu, lai lēnām atdziest. Uzglabāt vēsā pagrabā.

Pēc ievietošanas burkās daļa produkta vienmēr paliek. Ļaujiet tai brūvēt 15-20 minūtes un atdzesējiet. Tagad uzklāj to uz melnās maizes gabala un ēd ar prieku. Labu apetīti!

Vienkārša skvoša kaviāra recepte caur gaļas mašīnā

Pat jauna mājsaimniece var tikt galā ar šo ātro recepti. Atliek tikai saglabāt produktu attiecību. Viss ir ļoti vienkārši un ātri.

Sastāvdaļas:

• cukini - 3 kg
• saldie paprika - 8-10 gab.
• ķiploki - 100 gr.
• tomātu pasta - 400 gr.
• augu eļļa - 400 gr.
• etiķis 70% - 1 ēd.k. l.
• sāls - 2 ēd.k. l.
• cukurs - 150 gr.
• sarkanie karstie pipari - 1 gab.

Skvoša ikri gabaliņos ziemai - recepte ir pirksta laizīšana laba

Šo kaviāru nevar iegādāties veikalā, to var pagatavot tikai ar savām rokām.

Sastāvdaļas:

Mēs izvēlamies gatavākos, sulīgākos un svaigākos dārzeņus.

• cukini - 1 gab.
• burkāni - 1 gab.
• sīpols - 1 gab.
• ķiploki - 2 krustnagliņas
• tomāti - 1 gab.
• ķekars jūsu iecienītāko zaļumu
• lauru lapa - 2 gab.
• sāls - pēc garšas
• malti melnie pipari - pēc garšas

Sagatavošana:

Galaproduktu iegūsim ar identiskiem, vienmērīgiem gabaliņiem, tāpēc galvenās sastāvdaļas sagriežam skaistos kubiņos.

1. Sulīgos cukīni nomizo no sēklām un sagriež gabaliņos.
2. Pēc tam sasmalciniet burkānus, sīpolus un ķiplokus.
3. Tomātiem iegriežam iegriezumus, uz 10 sekundēm liekam verdošā ūdenī un pēc tam uzreiz aukstā ūdenī, viegli noņemam mizu. Nogriezīsim.
4. Pannā apcep burkānus, pievieno sīpolus un ķiplokus un apcep vēl 2 minūtes.
5. Pievieno tomātus, sāli un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
6. Virsū liek cukīni, pievieno sakapātus zaļumus, lauru lapu, sāli un piparus. Vāra uz lēnas uguns līdz pilnīgai gatavībai.
7. Karstu liek burkās un aizvāko.

Sautējām vairāku dārzeņu maisījumu, sanāca viens ļoti garšīgs ēdiens, kurā katrs gabaliņš saglabāja savu garšu, aromātu un bioloģisko vērtību.

Karstu sarullējam sterilizētās burkās un uzglabājam tumšā un vēsā telpā.

Daļu kaviāra atdzesē un ņem paraugu. Ņēmām parastās sastāvdaļas, apvienojām to garšas, un sanāca lielisks, ļoti, ļoti garšīgs, pirkstiņlaizāms ēdiens.

Skvoša ikri saskaņā ar GOST, tāpat kā veikalā

Padomju laikos tika pārdoti skvoša ikri, kas sagatavoti saskaņā ar GOST. Kad cilvēki par to runā, prātā nāk slavenais, veikalā nopērkamais, garšīgs un aromātisks, ar piesātinātu oranžu krāsu.

Tas maksāja santīmu, bet bija ļoti garšīgs. Tas tika ražots saskaņā ar vienotu standartu, stingri ievērojot tehnoloģiju. Šāda kaviāra recepte ir lieliski piemērota, lai to sagatavotu ziemai.

Sastāvdaļas:

• cukini - 3 kg
• burkāni - 180 gr.
• tomātu pasta - 240 gr.
• augu eļļa - 150 ml
• sīpols - 120 gr.
• pētersīļu sakne - 60 gr.
• tomāti - 1 gab.
• cukurs - 2 tējk.
• melnie piparu graudi - 3 zirņi
• smaržīgie melnie pipari - 3 zirņi
• sāls - 1 ēdamkarote. l.

Sagatavošana:

1. Rūpīgi nomazgājam un nomizojam cukīni, sagriežam mazos kubiņos 1x1 cm.
2. Cepiet tos uz pannas, līdz tie ir viegli brūni.
3. Sasmalcinām arī sīpolu.
4. Burkānus un pētersīļa sakni sarīvē uz rupjās rīves.
5. Cepto cukīni pārliek uz šķīvja.
6. Atlikušos dārzeņus apcep, līdz tie kļūst mīksti.
7. Tad visu apvienojam un sasmalcinām ar blenderi līdz pilnīgai viendabīgai konsistencei.
8. Pēc tam maisījumu vāra uz lēnas uguns 20 minūtes un sasilda līdz vajadzīgajam biezumam.
9. Piparu graudus saberž javā un pievieno ikriem, pievieno sāli un cukuru.
10. Pievienojiet tomātu pastu, vēlreiz labi samaisiet ar blenderi un vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes. Tomāts piešķirs skaistu krāsu un uzlabos produkta garšu.
11. Liek sterilizētās burkās un aizvāko ziemai. Uzglabājam pagrabā.

Garda recepte skvoša kaviāram ar majonēzi un tomātu pastu

Vienīgais, kas man traucē šajā receptē, ir majonēzes izmantošana. Bet ir izeja. Kas var padarīt parasto kaviāru garšīgu? Nu, protams, brīnišķīga mājas majonēze, ar krēmīgi biezu konsistenci.

Sastāvdaļas:

• cukini - 6 kg
• tomātu pasta - 500 gr.
• majonēze - 500 gr.
• augu eļļa - 200 ml
• sīpols - 1 kg
• cukurs - 4 ēdamk. l.
• sāls - 2 ēd.k. l.
• etiķis 9% - 1/4 ēd.k.

Sagatavošana:

Ņemam gatavākos un svaigākos dārzeņus, nomazgājam, nomizojam un sagriežam. Jūs varat tos griezt, kā vēlaties, jo mēs tos vēlāk pārvērtīsim biezenī.

Sasmalcinātu sulīgo cukīni liek lielā katliņā un sautē augu eļļā līdz pilnīgai gatavībai, 1,5-2 stundas.

Jaunos, sulīgos sīpolus samaļ blenderī līdz viendabīgai masai.

Mēs apvienojam visas sastāvdaļas. Cukini pievieno sīpolu maisījumu, majonēzi, tomātu pastu, sāli, cukuru un etiķi.

Visu samaisa ar blenderi, uzliek uz lēnas uguns un vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes.

Iegūstiet noteiktu konsistenci un vēlamo biezumu.

Karstu liek sagatavotās burkās. Labāk tos ņemt nelielos apjomos, vienu reizi. Atvēru burku un apēdu to uzreiz, neatstājot vēlākam laikam.

Skvoša ikri ziemai lēnajā plītē

Vai esat gatavojuši kaviāru no cukini ziemai? Es domāju, ka jums vajadzētu izmēģināt šo, izvēlēties jebkuru recepti. Un uz tikšanos vēlāk!

Skvoša kaviāra pagatavošanai ziemai ir diezgan daudz recepšu. Ir ļoti vienkārši, tajā skaitā tikai cukini, sīpoli, burkāni un sviests. Šīs sastāvdaļas ir gandrīz visās receptēs. Un tad šai pamatnei pievieno citas sastāvdaļas, tomātus vai tomātu pastu, ķiplokus - tiem, kam garšo pikanti ēdieni, garšaugi, saknes. Protams, sāli un piparus.

Atšķirības rodas tikai atsevišķu sastāvdaļu daudzumā. Kaut kur liek vairāk sīpolu, kaut kur vairāk burkānu vai otrādi samazina. Pievieno dažādu daudzumu augu eļļas vai pat sagatavo ar majonēzi. Viņi pievieno etiķi vai gatavo bez tā, sterilizē vai iztiek bez tā.

Sastāvdaļas tiek ceptas, sautētas, tvaicētas. Šim nolūkam izmantojiet traukus ar biezu dibenu, piemēram, katlu. Vai arī pagatavojiet to lēnajā plītī. Pēc tam tos sasmalcina vai atstāj gabalos. Kaviāru ēd svaigi pagatavotus vai uzglabā ziemai.

To pagatavot mājās nav grūti. Un tas neaizņem pārāk daudz laika. Tāpēc daudziem patīk to gatavot! Turklāt tie, kuriem ir savas vasarnīcas, vienmēr audzē daudz šo dārzeņu. Dažreiz viņi pat nezina, ko ar viņiem darīt. Mēs jau esam ēduši un gatavojuši, bet viņi turpina augt un augt.

Vai visi ir gatavojuši kaviāru no cukini? Ne viss? Darīsim to kopā. Es vēlos jums piedāvāt vairākas receptes, un jūs varat izvēlēties, kura no tām jums patīk vislabāk. Vai arī dari kā es. Sagatavojiet to pēc dažādām receptēm, vienu līdz divas burkas. Jūs to garšosiet ziemā.

Pēc šīm receptēm to var ēst uzreiz, vai arī pagatavot ziemai. Abos gadījumos ēdot jūs iegūsit lielu garšas baudījumu! Nav nejaušība, ka nosaukumā es lietoju frāzi “pirksts laiza labi!” Tieši tā, visas mūsdienu receptes pilnībā atbilst šai definīcijai.

Divas dienas gatavoju dažādos veidos. Visa mana ģimene bija degustētāji. Finālā iekļuva četras receptes. Šodien es tajos dalos ar jums!

Vēlos būt pirmais, kas jums piedāvās to recepti, kas degustācijas laikā saņēma visvairāk uzslavas. Mums visiem viņa patika visvairāk. Un, kad mēs to uzsmērējām uz melnās maizes gabala un ēdām, ar prieku smīdot lūpas, mēs patiesībā laizījām savus pirkstus. Tas bija tik garšīgi!

Šo recepti ir ļoti viegli pagatavot. Un tajā pašā laikā tas izrādās ļoti garšīgs. Ne velti cilvēki to sauc par "pirkstu laizīšanu"! Izrādās gaisīgs, maigs, saulains, skaists un neticami garšīgs!

Mums būs nepieciešams:

Sastāvdaļu komplektam ir piešķirtas divas nozīmes. Pirmā vērtība dos jums 5-6 puslitru burkas. Otrā vērtība (tā, kuru izmantoju) radīja divas 650 gramu burkas.

• cukini - 3 kg (1,5 kg)
• burkāni - 1,5 kg (750 g)
• sīpoli - 750 gr (400 gr)
• tomātu pasta - 3 ēdamkarotes (1,5 ēdamkarotes)
• augu eļļa - 300 ml (150 ml)
• cukurs - 7 ēdamk. karotes (3,5 ēdamkarotes)
• sāls - 3 ēd.k. līmeņa karotes (1,5 ēdamkarotes)
• pipari - 1 tējkarote (daļēja) 0,5 tējkarotes)
• ūdens - 3/4 tase (0,5 tase)
• etiķis 9% - 70 ml (35 ml)

Receptē, kas man nonāca, sākotnēji nebija etiķa. Bet es to pievienoju. Pirmkārt, tas garšo labāk, un, otrkārt, tas veicina gatavā konserva labāku saglabāšanos.

To var pievienot pēc savas gaumes un vēlmes.

Sagatavošana:

1. Nomizo visus dārzeņus. Mēs attīrām cukīni no sēklām, ja tie ir lieli. Lūdzu, ņemiet vērā, ka to svars receptē ir norādīts bez sēklām un mizas.

2. Cukini un sīpolu sagriež kubiņos.

3. Sarīvē burkānus.

4. Mēs vārīsim katlā, tāpēc tajā liekam visus sagatavotos dārzeņus. Ielejiet ūdeni. Un liek uz uguns, lai uz lēnas uguns sautējas.

Varat arī izmantot lielu kastroli ar biezu dibenu, kā arī gatavošanas baseinu.

Kad tas uzvārās, noliek malā uz 40 minūtēm, pārklāj ar vāku un samazina uguni līdz minimumam. Šajā laikā laiku pa laikam samaisiet.

5. Pēc noteiktā laika dārzeņus liek caurdurī un ļauj notecināt liekajam šķidrumam.

Dārzeņos bija pietiekami daudz sulas. Lai sagatave neizkristu šķidrumā, tā ir jāiztukšo, bet neizlejiet to. Tas joprojām var būt noderīgi.

6. Pēc tam ielieciet dārzeņus bļodā un ar blenderi sasmalciniet tos līdz viendabīgai masai.

7. Pēc tam ielieciet to atpakaļ katlā vai pannā, pievienojiet augu eļļu un tomātu pastu. Es izmantoju Pomodorka tomātu pastu, tai ir spilgta, bagātīga garša un skaista krāsa.

Pievieno sāli, cukuru un piparus. Visu kārtīgi samaisa un liek uz gāzes plīts.

Noteikti pievienojiet visas garšvielas pēc garšas. Man tas ir piemērots šajās proporcijās, kādam citam proporcijas var atšķirties. Tas nekādā veidā neietekmēs uzglabāšanu!

8. Kad tas uzvārās, iestatiet 30–35 minūtes. Ir diezgan grūti noteikt vārīšanās brīdi, jo masa izrādījās blīva. Varu pateikt pēc raksturīgās "pūšamības" skaņas maisot. Starp citu, esiet piesardzīgs šajā brīdī, kaviārs var “izšaut”.

Vāra uz ļoti zemas uguns zem vāka. Neaizmirstiet periodiski maisīt.

Ir nepieciešams, lai kaviārs labi vārītos un būtu pagatavots. Tas izrādās biezs un smags, un tāpēc to vajadzētu tvaicēt ļoti uzmanīgi, lai pēc savīšanas burkā nesāktos fermentācijas process.

9. Bieži jāmaisa, lai nepiedeg. Ja sāk parādīties mājiens, varat pievienot pāris ēdamkarotes notecinātas sulas.

10. Pēc 30 minūtēm pievienojiet etiķi un samaisiet. Atkal pārklāj un vāra vēl 5 minūtes, šajā laikā vēl pāris reizes apmaisot, lai skābe varētu vienmērīgi sadalīties.

Pievienojiet etiķa daudzumu pēc savas gaumes. Ja jūs sterilizējat burkas, jūs varat iztikt bez tā. Pievienoju tieši tādā proporcijā, kāda norādīta receptē. Tiem, kam tas šķiet daudz, pievienojiet mazāk. Lai to izdarītu, vispirms ielejiet pusi no tā un izmēģiniet to. Ja nepieciešams, varat pievienot.

Ir arī tāda īpatnība, ka uzreiz pēc vārīšanas, kad ikri vēl karsti, tas var šķist skābs. Bet, kad tas atdziest, garša nebūs skāba. Tas būs diezgan līdzsvarots.

24. Pēc burkas piepildīšanas līdz malām pārklājiet ar sterilizētu vāku un pieskrūvējiet to, izmantojot šuvju mašīnu. Pēc tam apgrieziet to, uzliekot uz vāka, un pārklājiet ar segu. Atstājiet līdz pilnīgai atdzišanai. Pēc tam apgrieziet to otrādi un novietojiet vēsā vietā prom no akumulatora.

Kā redzat, šai receptei nav nepieciešama sterilizācija.

Dažreiz šai receptei tiek pievienoti arī svaigi garšaugi, galvenokārt pētersīļi. To var pievienot, ja nevarat atrast baltas saknes. Ja jums nav sava zemes gabala un jūs pats neaudzējat saknes, tad tās varat atrast tikai lielā lielveikalā, un pat tad ne pilnībā.

Tāpēc sakņu vietā varat pievienot zaļumus. Tas īpaši neietekmēs garšu. To var pagatavot arī burkās. Vienīgais, kas jādara, ir kārtīgi sautēt. Pētersīļi ir kaprīzi un var izraisīt fermentāciju.

Kaviārs saskaņā ar šo recepti izrādās ļoti garšīgs. Ne velti padomju laikos tik ļoti mīlēja produktus ar saīsinājumu GOST. Un visi zina, ko tas nozīmē. Šī ir sava veida kvalitātes zīme, valsts standarts. Saskaņā ar šo standartu mēs noteicām sastāvdaļu daudzumu. Tāpēc mūsējam vajadzētu izrādīties “veikalā pirktam”, nevis citam.

Šī garšīgā recepte ir ļoti garšīga un viegli pagatavojama. Iesaku to ņemt vērā. Ķiploku pievienošana piešķir tai jaunu pikantu noti.

Vienkārša cukini kaviāra recepte

Mums būs nepieciešams:

• cukini - 3 kg
• sīpols - 1 kg
• burkāni - 1 kg
• tomātu pasta - 4 ēdamk. karotes
• ķiploki - 7 krustnagliņas
• zaļumi - pētersīļi, dilles - ķekars
• sāls - 2 ēd.k. karotes (labāk pēc garšas)
• cukurs - 1 ēdamkarote
• pipari - 0,5 tējk
• eļļa - 200-250 ml
• etiķis 9% - 1/4 tase (var mazāk, bet labāk pēc garšas)

Sagatavošana:

Būtībā visi skvoša ikri ir sagatavoti saskaņā ar to pašu shēmu. Vispirms visas sastāvdaļas tiek sautētas vai apceptas, un pēc tam tās sasmalcina biezenī, un pēc tam atkal sautē, gatavo biezeni. Bet dažādības labad pielāgosim recepti un gatavosim to savādāk. Vienkāršākā veidā.

1. Nomizo visus dārzeņus. Ja augļi ir lieli, noņemiet no tiem sēklas. To svars ir norādīts tīrā veidā, bez sēklām un mizas.

2. Sagrieziet visus dārzeņus kubiņos nejaušā secībā. Varat arī tos sarīvēt. Var izmantot jebkuru metodi.

3. Visus svaigos dārzeņus un garšaugus samaļ virtuves kombainā līdz biezenim.

4. Mēs vārīsim katlā vai citā biezu sienu traukā. Uzkarsējam katlu.

5. Ielejiet eļļu un nedaudz uzkarsējiet. Gatavo biezeni liek karstā eļļā.

6. Apcep un vāra uz lēnas uguns 45 minūtes. Uz lēnas uguns ir labāk vārīties ar aizvērtu vāku. Neaizmirstiet periodiski maisīt, lai nepiedegtu.

7. Caur ķiplokspiedi pievieno tomātu pastu un smalki sagrieztu vai sasmalcinātu ķiploku, samaisa un cep 5 minūtes.

8. Pievieno sāli, cukuru, piparus. Var izmantot maltus piparus, vai arī paņemt 15 piparu graudus un 5 smaržīgos piparus, saberzt tos javā vai samalt kafijas dzirnaviņās. Smarža no šādiem pipariem būs ļoti spēcīga. Pievieno etiķi. Samaisa un pēc vārīšanās vāra uz lēnas uguns vēl 5 - 7 minūtes.

9. Pēc tam karstu liek sterilizētās burkās līdz pašai augšai. Noslēdz ar karoti, lai nepaliek gaisa burbuļi. Nosedziet ar sterilizētiem vākiem un pievelciet. Nav nepieciešams sterilizēt.

10. Apgrieziet savītās burkas un novietojiet tās zem segas, līdz tās pilnībā atdziest. Vai arī mēs to ēdam vienkārši uzklātu uz maizes.

Šim kaviāram ir ļoti maiga, nedaudz pikanta garša. Tekstūra ir gaisīga un vienkārši kūst mutē! Jūs vēlaties to ēst un ēst, pat ja esat jau paēdis!

Tagad apskatīsim citu recepti. Šai receptei dārzeņus nesasmalcināsim. Man patīk šī recepte, visi gabali ir taustāmi un ļoti garšīgi. Tāpēc līdzās biezenī ikriem vienmēr cenšos pagatavot vismaz nedaudz no šīs receptes.

Skvoša kaviāra gabaliņi

Mums būs nepieciešams:

• cukini - 1,4 kg
• burkāni - 300 gr
• sīpols - 300 gr
• tomāti - 5 gab) mazi)
• ķiploki - 2 zobi
• eļļa - 100 ml
• sāls - 1 ēdamkarote. karote
• cukurs - 2 ēdamk. karotes
• pipari - 0,5 tējk

Šāda veida ikrus ir labi pagatavot lēnajā plītī. Vienkārši, ātri, viegli un garšīgi. Bet šodien mēs apskatīsim, kā to izdarīt katlā.

Sagatavošana:

1. Nomizo cukīni. Ja tas ir jauns un tā āda ir ļoti plāna, tad to nav nepieciešams mizot. Šajā gadījumā mēs nepanāksim viendabīgu krāsu, kā pirmajā receptē, tāpēc varat atstāt to mizā.

2. Ja augļi ir lieli, tad tie ir jāiztīra no sēklām. Tas ir pietiekami vienkārši izdarāms ar karoti. Svars norādīts bez sēklām un mizas.

3. Sagrieziet tos kubiņos ar 1 cm garu malu.

4. Burkānus nomizo un sagriež nedaudz mazākos kubiņos.

5. Sīpolu nomizo un arī sagriež kubiņos.

6. Tomātiem abās pusēs izdariet krustveida iegriezumus. Aplej tos ar verdošu ūdeni 3-4 minūtes. Pēc tam noteciniet ūdeni. Tomātiem noņem mizu un sagriež mazos kubiņos.

7. Mēs vārīsim katlā. Vai arī varat to pagatavot citā traukā ar biezām sienām. Šādā traukā saturs vienmērīgi sautēsies un nepiedegs. Uzkarsējam katlu. Tad ielej tajā eļļu un uzkarsē.

8. Pievienojiet sīpolu un apcepiet līdz zeltaini brūnai.

9. Pēc tam izklājiet burkānus un apcepiet 5-7 minūtes.

10. Tagad ir kārta cukini. Pievienojiet tos un visu kopā apcepiet 10-15 minūtes.

11. Pievienojiet tomātus.

12. Sāls un pipari pēc garšas. Vāra ar aizvērtu vāku vismaz stundu. Šajā laikā dārzeņi izdalīs pietiekamu daudzumu sulas. Šis ir labs, ar to kaviārs būs vēl garšīgāks. Neaizmirstiet periodiski maisīt.

13. 5 minūtes pirms gatavības pievieno ķiplokus.

14. Atdzesē vai ēd karstu. Viņa ir laba jebkurā formā. Bet tomēr labāk ir ļaut tam nedaudz uzbriest.

15. Vai arī ievietojam sterilizētās burkās, pārklājam ar sterilizētiem vākiem un sarullējam, izmantojot šuvju mašīnu. Nav nepieciešams sterilizēt.

Šajā gadījumā iznāk ar sulu, tāpēc liekam burkās.

16. Apgrieziet burku un novietojiet to zem segas, līdz tā pilnībā atdziest.

Vai arī ēdam ar maizi, nomazgātu ar saldu tēju. Konsolidācija!

Visas šodien piedāvātās receptes ir izgatavotas bez sterilizācijas. Tie labi uzglabājas, ja pēc atdzesēšanas ievieto vēsā vietā, pazemē, pieliekamajā, tālāk no apkures ierīcēm.

Ja tas nav iespējams, tad es ieteiktu pirms skrūvēšanas burkas sterilizēt. Tas ir ļoti viegli izdarāms.

Video par to, kā pagatavot gardus skvoša kaviāru ar majonēzi

Pēdējā laikā bieži esam sākuši gatavot kaviāru ar majonēzi. Viņi saka, ka tas ir vienkārši neticami garšīgi. Un, protams, mēs nepaliksim malā. Un šeit ir recepte.

Jā, šādā neparastā veidā jūs varat pagatavot savu iecienītāko preparātu. Izmēģiniet to un dalieties iespaidos. Un, ja jums ir sava interesanta recepte, lūdzu, dalieties tajā ar mums!

Kā sterilizēt burkas ar sagatavēm

Par to es šeit uzrakstīšu ļoti īsi. Un, ja kādu interesē, dodieties uz šo tēmu.

• Sagatavojiet lielu kastroli un apakšā novietojiet marli vai auduma gabalu. Ielejiet tajā karstu ūdeni, bet ne verdošu, lai burka neplīst, kad mēs to ievietojam ūdenī.
• Ievietojiet burkas pannā. Vākus uz tiem nedrīkst aizskrūvēt, burkas ar tiem tikai jāpārklāj.
• pievieno ūdeni, tam vajadzētu sasniegt burkas plecus.
• Novietojiet pannu uz gāzes plīts uz lielas uguns. Pēc vārīšanās samaziniet uguni, lai ūdens nevārītos. bet vārījās mēreni.
• Puslitra burkas sterilizē 15 minūtes, 650 gramu burkas 20 minūtes, litra burkas 25 minūtes.
• tad uzmanīgi izņemiet burku, izmantojot īpašas knaibles un pieskrūvējiet to.
• apgrieziet to otrādi, pārklājiet ar segu un atstājiet, līdz tas pilnībā atdziest.

Šodien mēs apskatījām vairākas garšīgas skvoša kaviāra receptes. Es mēģināju jums izveidot populārāko no tiem. Visas šīs receptes ir pārbaudītas, un ar pārliecību varu teikt, ka viena recepte ir labāka par otru. Visi ir viegli pagatavojami un visi ir garšīgi. Vienā vārdā sakot - "labi laiza pirkstus!"

Viņiem ir tikai viens trūkums: tiklīdz jūs atverat burku, kaviārs no turienes pazūd ļoti ātri. Un viņš pazūd nezināmā virzienā. Nu labi! Tam mēs to gatavojām!

Labu apetīti!

Skvoša ikri bērniem ir viens no retajiem dārzeņu ēdieniem, kas patīk bērniem, arī manam bērnam. Gardi cukini ikri tiek pagatavoti, protams, savādāk nekā pieaugušajiem. Bērnu versijā ir izslēgta ķiploku, tomātu pastas pievienošana - to dažiem patīk pievienot, un nav arī saldo piparu. Lai gan viss ir relatīvs, bērni visi ir dažādi, un daudzi jau no šūpuļa labprāt ēd visus dārzeņus.

Kad ir sezona, es esmu par to, lai bērnu uzturā būtu iekļauts viss dārzeņu klāsts, ko mums sniedz vasaras raža. Dārzeņus ikriem necepam, bet tikai sautējam pannā, kā arī ierobežojam garšvielu daudzumu. Kaviāra pasniegšana bērniem ir garšīga ar kartupeļu biezeni un tvaicētu kotleti.

Sagatavojiet visus nepieciešamos produktus saskaņā ar sarakstu.

Izvēlamies jaunos cukini, kuriem nav cietas mizas vai sacietējušas sēklas. Nomazgājiet vidēja izmēra cukīni un nogrieziet galus no abām pusēm. Pēc tam sagriež cukīni mazos kubiņos.

Nomizo pusi maza sīpola, noskalo un sagriež kubiņos. Burkānus nomizo un nomazgā, sagriež pēc vēlēšanās.

Cepamo pannu viegli ieeļļojiet ar augu eļļu. Pārliek dārzeņus uz pannas.

Nomazgājiet un nosusiniet tomātus, pēc tam sagrieziet mazos kubiņos. Ielieciet tomātus pannā kopā ar dārzeņiem. Pirmās 5-10 minūtes dārzeņus viegli apbrūnina, tad pielej siltu ūdeni, pārklāj pannu ar vāku un sautē dārzeņus mīkstus – 25 minūtes.

Pēc kāda laika paņemiet dārzeņu paraugu - ja tie ir mīksti, varat pāriet uz nākamo posmu.

Ievietojiet visus dārzeņus virtuves blendera bļodā.

Sasmalciniet dārzeņus līdz gludai.

Ievietojiet kaviārus atpakaļ pannā, pievienojiet nedaudz sāls un, ja vēlaties, pievienojiet nedaudz cukura. Sildiet kaviāru 2-3 minūtes, tad varēsiet likt uz šķīvjiem. Cukini kaviārs bērniem ir gatavs.

Labu apetīti!