Kā pagatavot cukini pankūkas ar kefīru. Cukini pankūkas. Gatavošanas procesā jums būs nepieciešams

Vasaras-rudens periodā viens no efektīviem veidiem, kā iepriecināt savus mīļos ar veselīgiem un garšīgiem ēdieniem, ir cukini pankūku gatavošana. Ārēji tie atgādinās plānas pankūkas, bet nedaudz lielāka diametra.

Izmantojot šīs pankūkas kā pamatu, jūs varat pagatavot daudzas gardas uzkodas: rullīšus, uzkodu pīrāgus un kūkas. Ja vēlaties, jums nav jākļūst pārāk greznam, bet vienkārši uzlieciet jebkuru pildījumu gatavajām pankūkām un sarullējiet tās aploksnē vai kā citādi.

Šīs dārzeņu pankūkas gatavo ar jebkuru pienu vai raudzētiem piena produktiem, pasniedz karstas, un kā mērci lieliski iederas sātīgs mājas skābais krējums.

Gardas cukini pankūkas - soli pa solim foto recepte

Galvenais, gatavojot cukini pankūkas, ir stingri ievērot visas proporcijas un ievērot recepti. Cukini pankūkas, tāpat kā jebkuras citas pankūkas, var arī ar kaut ko pildīt, vienkārši pasniegt ar kādu mērci un pat pagatavot kūku. Šis ēdiens būs brīnišķīgi garšīgas un sātīgas brokastis visiem ģimenes locekļiem.

Jūsu atzīme:

Gatavošanas laiks: 2 stundas 0 minūtes

Daudzums: 20 porcijas

Sastāvdaļas

• Nomizoti cukini: 400 g
• Olas: 3 gab.
• Kviešu milti: 450 g
• Piens: 700 ml
• Sāls: 1 tējk.
• Dārzeņu eļļa: 4 ēd.k. l.
• Malti melnie pipari: garša

Ēdienu gatavošanas instrukcijas

Pirmais solis ir nomizot un izņemt no cukini sēklas. Sagrieziet to mazos gabaliņos. Pankūkām vajadzēs apmēram 400 g jau nomizotu cukini.





Dziļā bļodā liek sasmalcinātus cukīni. Pievienojiet olas, tējkaroti sāls un melnos piparus pēc garšas.



Kārtīgi samaisa.



Iegūtajā cukini maisījumā ielej pienu un vēlreiz samaisa.



Tad pamazām pievieno miltus un maisa, līdz maisījuma konsistence kļūst līdzīga kefīram.



Mīklā ielej augu eļļu un samaisa.



Mīkla cukini pankūkām ir gatava.



Cepamo pannu ieziež ar augu eļļu, uzkarsē un izlej gandrīz pilnu kausu mīklas. Izdaliet mīklu pannā un cepiet pankūku 3-4 minūtes.



Pēc tam pankūku apgriež ar lāpstiņu un apcep tikpat daudz no otras puses. To pašu dari ar pārējo mīklu, neaizmirstot ik pa laikam pannu ieziest ar eļļu. Ar šādu mīklas daudzumu sanāk 20-25 pankūkas.



Gatavās cukini pankūkas vēlams pasniegt karstas un pēc vēlēšanās aromatizēt ar skābo krējumu.



Cukini pankūkas izrādās ļoti maigas, un tajās ir daudz mazāk kaloriju nekā klasiskajās. Piemēram, zemāk esošajā kefīra-cukini versijā uz 100 g ir tikai 210 kcal.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 0,5 l kefīra;
• 3 aukstas olas;
• 2 ēd.k. milti;
• 1 vidēja izmēra cukini;
• 2 ēd.k. + 2 ēd.k. saulespuķu eļļa cepšanai;
• soda, cukurs, sāls.

Gatavošanas soļi:

1. Mēs sākam sajaukt olas ar putojamo slotiņu, pievienojam tām sāli un granulētu cukuru.
2. Atsevišķi mēs sākam sajaukt kefīru ar soda, gaidot vieglu putu parādīšanos.
3. Nomizoto cukini smalki sarīvē.
4. Cukini masu apvieno ar kefīra un olu maisījumu, samaisa viendabīgā masā, pievieno miltus un vēlreiz samaisa.
5. Pievienojiet mīklai sviestu un samaisiet ar dakšiņu.
6. Novietojiet cukini-kefīra mīklu malā apmēram ceturtdaļu stundas.
7. Kabaču pankūkas cep uzkarsētā un eļļotā pannā, cepšana jāveic no abām pusēm. Lai apgrieztu, izmantojiet koka lāpstiņu.
8. Katru no vēl karstajām pankūkām iesakām ieziest ar sviestu.

Gavēņa cukini pankūkas

Vai tici, ka dārzeņu pankūkas var būt arī saldas, bet tajā pašā laikā ļoti garšīgas?! Zemāk esošo recepti noteikti novērtēs visi, kas gavē.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 1 liela (vai pāris mazu) cukini;
• 0,1 kg miltu;
• 1 ēd.k. smalkais cukurs;
• Sāls, eļļa.

Ārkārtīgi vienkārši un skaidri gatavošanas procedūra cukini pankūkas bez olām:

1. Nomizoto cukīni smalki sarīvē, pievieno miltus, sāli un cukuru.
2. Cepam karstā pannā ar eļļu.
3. Kopā ar šādām pankūkām ierasts pasniegt saldos sīrupus, ievārījumu vai skābo krējumu.

Pankūku cukini kūka

Visiem sāļo uzkodu kūku cienītājiem iesakām pagaidām atlikt aknu kūkas gatavošanu un nogaršot gardo cukini kūku, kas piemērota gan draudzīgam mielastam, gan ģimenes vakariņām.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 2 cukini;
• 1 rāceņa sīpols;
• 3 olas;
• 8 ēd.k. milti;
• 1 ēd.k. saulespuķu eļļas;
• 1 ēd.k. skābais krējums;
• 3 ēd.k. olīveļļas;
• 1 ēd.k. pārtikas etiķis;
• 1 tējk pikantas sinepes;
• 50 g siera;
• zaļumi, sāls, pipari.

Šī šedevra dekorēšanai izmantojam svaigus tomātus un garšaugu zariņus.

Gatavošanas soļi:

1. Savu uzkodu kūku gatavosim no cukini pankūkām. Lai to izdarītu, nomizotos cukini un sīpolus izlaiž caur gaļasmašīnu, pagaršojiet un pievienojiet garšvielas iegūtajai masai. Procesa laikā dārzeņi izdalīs sulu;
2. Pievienojiet olas dārzeņu maisījumam un vēlreiz samaisiet.
3. Pievieno miltus, pēc tam, kad tie ir izkliedēti, iegūstam viendabīgu masu, kurā ielejam saulespuķu eļļu.
4. Apcep pankūkas karstā, eļļotā pannā no katras puses. Nepadariet tos pārāk lielus, pretējā gadījumā jums būs grūtības apgriezt. Ja pankūkas plīst pannā, pievienojiet mīklai nedaudz miltu.
5. Sagatavoto cukini pankūku kaudzei ļauj atdzist, kamēr gatavojam pildījumu.
6. Eļļojošai kārtai sajauc olīveļļu, etiķi vai citronu sulu, garšvielas, sinepes un skābo krējumu. Sasmalcināti ķiploki un sasmalcināti garšaugi piešķirs mūsu mērcei pikantu. Atsevišķi sarīvē sieru.
7. Sāksim montēt kūku. Katru pankūku iesmērē ar tikko pagatavoto mērci, pārkaisa ar rīvētu sieru un pārklāj ar nākamo.
8. Ja vēlaties, slāņojiet kūku ar tomātu šķēlītēm un izmantojiet tās kopā ar sasmalcinātiem zaļumiem dekorēšanai.

1. Mīklu sākam mīcīt uzreiz pēc tam, kad rīvēta cukīni masa ir gatava.
2. Papildus receptēm pankūkām ar kefīru, neatstājiet mīklu sēdēt, pretējā gadījumā dārzenis izdalīs pārāk daudz šķidruma un no tā nevarēs cept pankūkas. Miltu pievienošana palīdzēs padarīt mīklu biezāku, bet tad jūs varat aizmirst par gatavā rezultāta maigumu.
3. Mīklu jālej tikai uz karstas un eļļotas pannas, pretējā gadījumā tās sāks pielipt un plīst.
4. Dārzeņu pankūkas var pildīt ar sieru, sēnēm, šķiņķi vai pat putru.
5. Brokastīs, pusdienās un vakariņās cienājam savus mīļos ar gardām pankūkām.

Mēs ceram uz jūsu komentāriem un vērtējumiem - tas mums ir ļoti svarīgi!

Gatavošanas metode

Kas nepieciešams: Mīklai: 1 mazs cukini 200 g kviešu miltu 1 ēd.k. l. auzu klijas 1 ola 250 ml kefīra 1/2 tējk. sāls 2 ēd.k. l. augu eļļa Cepšanai: sviests augu eļļa Ko darīt: Kabaču pankūkas ar kefīru. 0. solis 1. solis Nomizo cukīni un sarīvē uz rupjās rīves. Pievienojiet olu, sāli un klijas, samaisiet ar karoti. Ielejiet kefīru un augu eļļu, pievienojiet pusi miltu un vēlreiz samaisiet. Pievienojiet miltus, līdz iegūstat bieza skābā krējuma konsistenci. Nekavējoties cep pankūkas. Cukini pankūkas ar kefīru. 1. darbība 2. darbība Uzkarsē pannu uz vidēji lielas uguns. Ielejiet nedaudz augu eļļas un pievienojiet gabaliņu sviesta. Pagrieziet pannu, līdz eļļa pilnībā pārklāj tās dibenu. Cukini pankūkas ar kefīru. 2. solis 3. solis Samaisiet mīklu un ielejiet vienu kausu pannā. Pagrieziet pannu, līdz mīkla pilnībā pārklāj tās dibenu. Cep, nepieskaroties pankūkai, 1–2 minūtes, līdz malas sāk brūnēt. Savelciet malu ar lāpstiņu un apgrieziet. Pagatavojiet vēl 1-2 minūtes no otras puses, pēc tam pārnesiet uz šķīvja.

Kabaču pankūkas gatavosim ar kefīru, un, lai tās būtu garšīgākas un aromātiskākas, mīklai pievienosim sasmalcinātus garšaugus - vislabāk der dilles (vai dilles un pētersīļus vienādās proporcijās). Mīklas konsistence būs gandrīz tāda pati kā parastajai pankūku mīklai. Tas labi klājas pannā, pankūkas sanāk plānas un rožainas, mīkstas un ļoti maigas.

Kopējais gatavošanas laiks: 40 minūtes
Gatavošanas laiks: 30 minūtes
Iznākums: 8-9 gab

Sastāvdaļas

• cukini - 1 gab. (300 g)
• lielas olas - 2 gab.
• kefīrs - 1 ēd.k.
• kviešu milti - 1 ēd.k.
• dilles - 0,5 ķekars.
• sāls - 0,5 tējk.
• cukurs - 1 čips.
• cepamais pulveris - 0,5 tējk.
• augu eļļa - 1 ēdamkarote. l. + cepšanai

Piezīme: stikla tilpums = 200 ml.

Sagatavošana

Nomazgājiet jaunos cukini, nosusiniet un sarīvējiet. Nokāš caurdurī, lai notecinātu lieko šķidrumu. Vai arī ar roku cieši piespiediet to pie bļodas malas, pēc tam noteciniet sulu.



Bļodā sakuļ olas, pievieno sāli, šķipsniņu cukura un cepamo pulveri, lai cukini pankūkas kļūtu maigas un gaisīgas. Rūpīgi samaisiet ar dakšiņu līdz gludai.



Ielejiet kefīru un pievienojiet mīklai sasmalcinātas dilles, kas iepriekš nomazgātas un žāvētas.



Pamazām, mazās porcijās, nepārtraukti maisot, lai neveidojas kunkuļi, pievieno izsijātus miltus.



Pankūku mīklā ielej augu eļļu. Vēlreiz samaisiet. Tam vajadzētu būt nedaudz biezākam nekā parastajām pankūkām. Ja nepieciešams, var pievienot vēl miltus vai kefīru, līdz tiek sasniegta vēlamā konsistence.



Cep karstā ietaukotā pannā. Mīklu lej kausā (apmēram pusi) un izklāj plānā pankūkā, ar apļveida kustībām pagriežot pannu gaisā. Pankūkas virsmu var izlīdzināt ar kausa ārpusi.



Cep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai - karstumam jābūt mērenam, lai pankūkas ar cukini paspētu kārtīgi izcepties. Visērtāk ir apgāzt ar lāpstiņu. Pankūkas nelīp nelipīgā pannā, bet katru reizi to tomēr vajadzētu iesmērēt ar nelielu daudzumu augu eļļas, ar otiņu izklājot pa apakšu. Ja pēkšņi jūsu pirmā pankūka ir kunkuļaina, tā saplīst vai slikti apgriežas, tad pievienojiet mīklai vēl vienu olu, tas palielinās elastību.

Karstās pankūkas liek kaudzē vienu virs otras, katru ieziežot ar nelielu daudzumu sviesta (pēc izvēles).

Cukini pankūkas var pasniegt siltas vai aukstas. Tie īpaši labi sader ar skābo krējumu vai majonēzi un ķiploku mērci. Pildījumā var pagatavot kausētu sieru un ceptas sēnes, vārītas olas ar ķiploku vai tomāti ar cieto sieru. Labu apetīti!