Oriz i zier është një pjatë ushqyese, por e thatë. Ajo ka nevojë për lëng mishi. Veçori e orizit është se ajo absorbon erë dhe shijet e produkteve të tjera. Ai shkon mirë me shumë përbërës. Prandaj, gatimi i orizit me lëng mishi është një ide e mrekullueshme. Duke përdorur aditivë të ndryshëm, ju mund të kontrolloni shijen e gjellës dhe çdo herë që do të merret në një mënyrë të re.
Përgatitja përbërëse
Rajs është më e mirë për të zgjedhur grurë të gjatë dhe steamed. Është e lehtë të vlim atë, dhe kurrë nuk vlon butë, mbetet thërrmueshëm.
Para gatimit, orizi duhet të lahet mirë nën ujë të rrjedhshëm. Uji duhet të jetë transparent. Vetëm atëherë gatuaj.
Oriz më të shijshme është marrë në një tenxhere të trashë mur apo kazan. Është e nevojshme për të derdhur ujë në mënyrë që ajo vetëm mbuluar pak oriz. Në këtë proces mos ndërhyni ose kripë. Dhe bëni atë vetëm në fund të gatimit. Duke ndjekur rregullat e thjeshta, ju mund të arrini efektin e orizit të thërrmuar.
Shpëlaj mishin, thatë dhe prerë në copa të vogla. Onions, karrota dhe çdo perime të tjera janë peeled dhe prerë në mënyrë të rastësishme. Erëza të përgatitura, hudhra, barëra. Si përshtatshëm erëza:
- shafran i Indisë - do t'i japë orizit një ngjyrë të bukur të verdhë;
- aroma e pasur me fletë gji;
- barberry - shënim me aromë;
- basil të thatë ose të freskët - aroma origjinale.
Mirat dhe të këqijat e orizit me lëng mishi
Një pjatë e tillë e thjeshtë si orizi me lëng mishi ka shumë përparësi:
- lehtësinë e gatimit;
- shpenzimet minimale financiare;
- shpejtësia e ekzekutimit;
- mundësi të ndryshme të gatimit;
- shije e shkëlqyer;
- përfitime.
Disavantazhi i vetëm i pjatës së përfunduar mund të jetë paraqitja e tij e thjeshtë, që nuk korrespondon me shërbimin në tryezën e festave. Ky opsion është mjaft i përditshëm.
Llojet e lëng mishi në oriz
Rajs është një produkt unik që kombinon me shumë përbërës dhe të gjithë përfitojnë nga ky bashkim. Lotim mund të jetë:
- me çdo lloj mishi;
- me mish pule;
- me mish të grirë;
- me kërpudha;
- me mëlçi;
- me perime;
- me ushqim deti.
Si salcë mund të përdorni krem, krem, majonezë, qumësht, salcë soje, paste domate, supë ose ujë të vetëm.
Për tender salcë pule duhet të marrin proshutë ose fileto. Për përgatitjen e salcës së kërpudhave është më mirë të përdorni kërpudhat. Dhe në sezonin e korrjes - kërpudha pyjore. Enët në bazë të tyre janë aromatike dhe shumë të shijshme.
Adhuruesit e kuzhinës vegjetariane mund të ofrojnë një recetë lëng mishi.
- Orendi me valë.
- Sipë onions, karrota dhe speca zile.
- Kripë, season me erëza dhe shtoni 1 tbsp. miell.
- Fry pak dhe derdh paste domate ose ujë.
- Jepni salcë të vlim dhe fikeni sobën.
- Në fund të gatimit shtoni misër të konservuar.
Lëng mishi do të jetë një mundësi e shkëlqyer për një darkë diete. Është e lehtë për t'u përgatitur, merr pak kohë dhe si rezultat ju merrni një pjatë të kënaqshme dhe të shijshme.
- Rajs është më e mirë për të zgjedhur steamed. Vendoseni në sobë për të gatuar. Në ndërkohë bëni lëng mishi.
- Në një tigan, skuqni kërpudhat dhe qepët e copëtuar finisht, pastaj shtoni karota të grirë.
- Kur kërpudhat janë gati, shtoni disa lugë miell mielli dhe një krem pak kosi.
- Në fund të gatimit, shtoni erëza dhe bimë.
Metodat e gatimit
Në multicooker
Me ndihmën e një tenxhere të ngadalshëm, ju lehtë mund të gatuani oriz me lëng mishi, dhe kjo do të kthehet shumë aromatik dhe e shijshme. Më pak kohë dhe përpjekje, dhe si rezultat, një darkë ushqyese dhe të shëndetshme për të gjithë familjen.
Nëse është planifikuar lëng mishi, atëherë mund të përdorni mish lope, mish qengji ose ndonjë fileto shpendësh. Dhe pjatë më e mirë është marrë me mish derri.
- Pulë derri prerë në feta të vogla. Mishi mund të jetë me një shtresë yndyre, kështu që gjellë do të jetë më lëng.
- Pjesët e mishit të derrit duhet të skuqen në një tas të tenxhere të ngadalshëm. Kripe dhe shtoni erëza.
- Prisni finisht qepën dhe shtypni karrota në shirita, dërgoni në mish. Fry përbërësit deri në ngjyrë kafe të artë.
- Kur mishi është gati, shtoni 2 gota ujë. Rrjedh derisa derri i zbutur.
- Transferoni lëng mishi me mish për të ndarë enët.
- Në një tas të multicooker derdh një gotë oriz. Hidheni atë me ujë, përzieni dhe gatuani në "shuarje" derisa të jeni gati. Kripë dhe shtoni pak vaj ulliri.
Shërbimi i duhur i pjatës është i rëndësishëm: së pari një garniturë e orizit vendoset në një pjatë, pastaj mishi me lëng mishi. Ju mund të dekoroj me zarzavate. Shërbyer perime të freskëta, të cilat do të jenë një shtesë e madhe për një darkë të shëndetshme dhe të shëndetshme.
Në sobë
Mënyra më e zakonshme për të gjithë amviset - gatim oriz me lëng mishi në sobë. Nëse, në të njëjtën kohë, gatuaj orizin dhe lëngun e pjekjes, mund të kurseni shumë kohë.
Kjo metodë është e mirë, sepse me ndihmën e tiganit mund të bëni të gjitha llojet e gravies. Ata janë të shijshëm, të lëngshëm dhe aromatik. Një duet i madh për garniturën e orizit do të jetë ushqim deti dhe salcë soje salcë.
- Është e nevojshme që të valojë orizin në ujë të kripur.
- Në të njëjtën kohë, ngrohni gjalpin në një tigan dhe hidhni ushqim deti atje. Këto mund të jenë midhje, fiston, kallamar dhe karkaleca deti. Gatuaj derisa lëngu zhduket. Hidh një salcë soje pak dhe le të zhytem.
- Në një tigan të veçantë të skuqura qepë dhe karota të imëta. Shto piper bullgar dhe hudhër të grirë. Grate rrënjë xhenxhefil dhe spërkatën mbi perimet. Rrjedh për disa minuta.
- Përzierni ushqim deti dhe perime, zierni edhe 2 minuta. Shto salcë soje për një vëllim më të madh të lëng mishi.
Në furrë
Me ndihmën e enëve të balte, mund të gatuash oriz me lëng mishi në furrë. Kjo është një mënyrë shumë e përshtatshme dhe e lehtë. Duhen pak kohë. Dhe shija e gjellës është e ngopur. Shërbyesi origjinal do të lejojë që gjellë të përdoret gjatë pushimeve.
- Së pari ju duhet të valoj oriz deri gjysma gatuar. Duhen 5 minuta.
- Fry perime tuaj të preferuar në pan pak. Shtoni paste paste ose supë me domate.
- Grease tenxhere me gjalpë. Vendosni oriz dhe lëng mishi në të. Mos harroni erëzat. Dërgo në furrë për 20 minuta.
Shërbyer me zarzavate dhe perime të freskëta.
Truket pak
- Sa më gjatë të jetë lëng mishi me kapak të mbyllur, aq më i trashë bëhet.
- Në vend të paste domate, ju mund të përdorni domate të freskëta që janë para-blanched.
- Mielli do të bëjë salcë trashë dhe të trashë.
- Nëse lëng mishi është i bazuar në një produkt të qumështit: krem, krem ose qumësht, atëherë është e nevojshme që pas gatimit të futet për 20 minuta.
- Gravy për oriz mund të bëhet edhe nga sasia minimale e përbërësve: paste domate, qepë, miell dhe erëza.
Rajs është një nga ushqimet më të gjithanshme. Shumë enët janë përgatitur prej saj me përbërës të ndryshëm: të ëmbël dhe me erëza, të freskëta dhe të kripura, djegëse dhe neutrale në shije. Orendi i gatuar shërben si bazë e gatshme për një vakt të përzemërt. Mundohuni të gatuaj për atë salcë perimesh, e cila do t'i japë garniturës një shije ekspresive, lëng dhe të butë.
Lëng mishi për oriz: si të gatuaj
Për të përgatitur lëng për oriz, ju do të duhet përbërësit e mëposhtëm: - 1 qepë; - 1 karotë të madhe; - 3 speca me ngjyra të ndryshme; - 2 tbsp. l. paste domate; - 1 gotë mishi ose supë me kërpudha; - kripë për shije; - fletë gji për shije; - Melmesat (basil të thatë, kopër dhe majdanoz) për shije; - 2 tbsp. l. miell gruri ose niseshte; - zarzavate të freskëta.
Së pari vlim oriz në një tigan ose avullore. Ndërsa karrota arrin gatishmërinë, vazhdoni me përgatitjen e përbërësve për lëng mishi. Pastrojeni dhe prehini qepën me gjysmë unaza të hollë, dhe thërrini specat e ziles dhe hiqni karota në shirita.
Transferoni perimet me feta në një tigan të thellë, shtoni supë me supë dhe domate. Sillni përzierje në një çiban, pastaj zvogëloni nxehtësinë dhe shtoni lëng mishi me gjethe gji, kripë dhe erëza të thata. Kur zarzavatet zbuten, shpërndahuni niseshte ose miell gruri në ujë të freskët të zier, dhe pastaj zbusni këtë supë me salcë të përgatitur. Hidhini orizin mbi lëng mishi, silleni me zarzavate të freskëta të copëtuara dhe shërbejeni në tryezë.
Mishi me salcë perimesh me oriz
Për të përgatitur salcë për perime për oriz, do t'ju duhet: - 1 karotë të freskët të mesme; - 1 kunguj të freskët të freskët; - 200-250 gram bizele (ngrirë); - 1 qepë me llambë mesatare; - 2-3 tbsp. l. vaj vegjetal; - 200-300 gram lëng domate; - paprika e ëmbël (e thatë) për shije; - majdanoz i thatë për shije; - piper i zi terren për shije; - kripë për shije; - vaj perimesh për tiganisje.
Gatimi i një salle perimesh me oriz merr rreth 30 minuta.
Garnizoni qepët e peeled me unaza, dhe pastaj në lagjet. Ruajeni në vaj vegjetal. Kur qepët qetësohen, shtoni karota të peeled, të integruara në një rende të vogël luftimi. Pas 5 minutash, shtoni kungull i njomë, peeled dhe prerë në kube të vogla, në tigan. Fry të gjitha së bashku për një tjetër 10 minuta.
Vendosni perimet e skuqura në tigan, shtoni bizele të njoma dhe mbuloni me lëng domate, ajo duhet të mbulojë pak perimet. Le të përzihet përzierje dhe pastaj sezonin për shije me paprika e ëmbël e thatë, majdanoz të thata, piper i zi dhe kripë. Shuajeni gjatë gjithë nxehtësisë së ulët për rreth 10 minuta. Salcë perime për oriz është gati!
Shumica e shijes së gjellës suaj varet nga salcat që i shërbejnë atij. E njëjta pjatë anësore me salca të ndryshme do të duket krejtësisht e ndryshme. Sot ne shikojmë në opsionet për salcat për oriz. Rajs është i dashur nga shumë njerëz, sepse është ushqyese dhe e shëndetshme.
Salcë me kërpudha të butë
Kjo salcë mund të shërbehet si oriz i zier vetëm, dhe oriz me mish. Ajo do të hije hije shije të orizit dhe të japë gjellë tuaj një bukuri të veçantë.
Produkte të kërkuara:
- I freskët - 0.20 kg;
- krem - 0.20 l;
- hudhër - 3 karafil;
- gjalpë - 4 tbsp. l;
- arrëmyshk tokësor - 0,5 tsp;
- zarzavate - 1 bunch;
preparat:
Shih gjithashtu: Guacamole prevede: Përbërësit dhe 3 Receta
Shpëlaj kërpudhat dhe prerë në kube. Hiq hudhër dhe hidhni nëpër shtyp hudhër.
Vendoseni tiganin në sobë dhe dërgoni gjalpë në të. Duhet të shkrihet tërësisht. Shto hudhër në gjalpë. Rrjedh derisa hudhra të jetë e butë.
Hidhni kërpudhat në këtë vend dhe sillni derisa të lirohet lagështia nga kërpudhat. Tani ju duhet të derdhni krem dhe zierni një tjetër 10-15 minuta në ngrohje të ulët.
Sasi e vogël me arrëmyshk, piper dhe kripë. Zarzavate të lagura dhe të copëtuara gjithashtu dërgohen në tigan dhe përziejnë gjithçka tërësisht. Turn off stufë, mbuluar pan me një kapak dhe le salcë tonë oriz të butë të qëndrojë për një tjetër 5 minuta.
Interesante të dihet! Nutmeg është thelbi i një pemë të ngjashme me kajsën tonë, e cila rritet në një pemë të quajtur arrëmyshk.
Salcë kosi krem për oriz me perime
Rajs me do të jetë ushqyes dhe ushqyes, dhe perimet do ta bëjnë pjatën më harmonike dhe më të dobishme.
Produkte të kërkuara:
- - 2 copë;
- kërcell selino - 2 copë.;
- krem kosi - 3 tbsp. l;
- vaj perimesh - 2 tbsp. l;
- hudhër - 1 karafil;
- - 1 pc;
- kripë, piper i zi terren në shijen tuaj.
Gravy - Parimet e Përgjithshme të Gatimit
Me lëng mishi mund të "pasuruar" çdo garniturë: .. Buckwheat, pure patate, makarona, oriz, etj Recipes thjeshtë dhe të pakomplikuar do të ndihmojë për të transformuar gjellë më të zakonshëm është shumë e shijshme dhe të kënaqshme pjatë. Gravy mund të jetë mish, pulë, perime, krem ose domate. Për përgatitjen e mishit të mishit merrni mishin më të ndryshëm: viçi, mish derri, qengji, viçi, etj.
Për të bërë një lëng mishi të butë të pulave, është më mirë për të marrë për këtë qëllim fileto ose proshutë. Recetë e lehtë për lëng mishi kërpudha është që të përdorin kërpudha të zakonshëm, por sezonin kërpudha, sigurisht, kërpudha të freskëta të egra të punojnë më mirë - lëng mishi me ta do të kthehet shumë aromatik, e pasur dhe e shijshme.
Për përgatitjen e suxhukeve të perimeve, qepëve, karotave, paste domate (domate të freskëta), herbs dhe erëza janë përdorur kryesisht. Nëse nuk ka shumë përbërës në shtëpi, shpejt mund të përgatisni një lëng mishi me domate, qepë, miell dhe piper me kripë. Nga rruga, mielli është një përbërës thelbësor në pothuajse çdo lëng mishi. Është miell që i jep patë dhe e bën lëng mishi pak i trashë dhe enveloping.
Shumë e shijshme dhe e lehtë për të marrë salcë në qumësht, krem ose krem kosi. Për përgatitjen e këtij salçi do të kërkojë përbërës qumështi, qepë, ujë, miell dhe erëza. Rekomandohet që të leshni lëngun e përgatitur për rreth 15 minuta në mënyrë që të jetë i mbushur dhe pak i trashë.
Gravy - përgatitjen e ushqimit dhe enët
Për të përgatitur lëng mishi, ju duhet të përgatisni një sërë vegla dhe enë kuzhine, duke përfshirë pikat e mëposhtme: një tas, një tigan, një tigan tigan me mure të trashë ose një tigan, një bord prerjeje, një thikë dhe një rende. Gravy shërbehet së bashku me një pjatë anësore në pllakat e zakonshme shërbyese për kurset e dytë.
Para se të filloni përgatitjen e salcës, duhet të përgatitni të gjithë përbërësit. Mishi duhet të lahet tërësisht dhe të pritet në copa të vogla. Onions dhe karrota duhet të pastrohen dhe copëtuar (është më mirë të grn karrota). Ju gjithashtu duhet të matni sasinë e duhur të miellit, produkteve të lëngshme dhe erëzave.
Gravy Recipes
Receta 1: brumi i makaronave (opsioni 1)
Gravia në makarona do të lejojë që të diversifikojë pjatën e zakonshme, e bën atë më të shijshme dhe më të kënaqshme. Kjo recetë ofron për të bërë lëng mishi për makarona.
Përbërësit e kërkuar:
- 280-300 g çdo mish;
- Qepë - 140 g;
- Karrota - 140-150 g;
- Miell - 20-25 g;
- Tomato paste - 25-30 ml;
- Hudhër - 2 dhëmbë.
Metoda e Përgatitjes:
Përgatitni produktet: mish, pije dhe prerë në copa të vogla. Peel qepë dhe karrota, hekura karrota, pres qepë. Së pari, skuqni copat e mishit në një gjendje pothuajse të përfunduar. Pastaj vendosni perime në të dhe skuqini të gjitha së bashku për një tjetër 4 minuta. Shto miell në fryer dhe zier një tjetër 2-4 minuta. Pres hudhër, derdh ujë në tigan në mënyrë që ajo mbulon përbërësit. Shtrij paste domate dhe hudhër të copëtuar. Pas përmbajtjes së valës së avullit, zvogëloni nxehtësinë, piperin, kripën dhe mbuloni tiganin me kapak. Cook në ngrohje të ulët për 14-15 minuta. Sasi e larë me lëng mishi me herbs copëtuar dhe të lënë për të mbushur për 1315 minuta.
Receta 2: Makarona spageti (opsioni 2) "Krem"
Recetë shumë e thjeshtë dhe e shijshme për lëng mishi për makarona. Gravy del shumë delikate, aromatik dhe aromatik.
Përbërësit e kërkuar:
- Domate të freskëta ose të konservuara - 380-400 g;
- Krem dhjamor - 80-100 ml;
- 15 ml gjalpë;
- Onions - 1 pc.;
- Hudhër - 1 karafil;
- Basil (të thatë apo të freskët);
- Vaj ulliri;
- 2 g oregano;
- 4-5 g kripë;
- Sheqeri - 0,5 tsp;
- Piper - 3 vjet
Metoda e Përgatitjes:
Pres dhe skuq qepë me hudhër. Lahen domate, hiqni lëkurat dhe pres. Vendoseni në një tigan me hudhër dhe qepë. Shtoni një sheqer pak, oregano dhe basil, sezoni me një përzierje piper dhe kripë. Pasi që pjesa kryesore e lëngut është avulluar, shtoni gjalpë dhe krem. Ziej për 4-5 minuta.
Receta 3: Mish derri
Lëng mishi derri është një zgjedhje e shkëlqyer për kurse kryesore: patate pure, makarona, oriz ose drithëra hikërror. Lëng mishi është përgatitur mjaft shpejt, gjatë së cilës kohë ju mund të sigurtë të gatuar hikërror ose të gatuaj pure patate.
Përbërësit e kërkuar:
- 350-400 gram mish derri;
- 1 karotë;
- Onions - 2 copë;
- Vaj luledielli;
- Lugë jo e plotë e miellit;
- 2 lugë paste domate;
- aromatizues;
- Zarzavate.
Metoda e Përgatitjes:
Mishi i prerë prerë në copa të vogla. Fry në vaj, pastaj derdh në ujë dhe të lënë të merak. Fshij karrota, prerë qepë në gjysmë unaza të hollë. Vërni perimet në një tigan të veçantë. Shto miell per perimet dhe përzierje tërësisht. Hiqni perimet nga nxehtësia. Ne u përhapur kaluara në mish. Pastë domate shkrihet në ujë të ngrohtë, i kalitur me kripë dhe piper. Mbushni mish me makarona dhe vazhdoni të zierni në nxehtësi të ulët. Pak minuta para gatishmërisë, derdhni zarzavate të copëtuara në tigan. Lëng mishi i gatshëm këmbëngul 10-15 minuta.
Receta 4: brumë pule
Salcë e pulave në një salcë me krem të butë është një mënyrë ideale për të diversifikuar makaronat, hikërrorin ose patatet e pjekur. Gravy del shumë delikate, aromatike dhe e shijshme.
Përbërësit e kërkuar:
- Gjoks i vogël pule;
- 2-3 qepë të vogla;
- kripe;
- piper;
- Krem kosi (ose majonezë) - 100 g;
- Pak ujë;
- vaj vegjetal.
Metoda e Përgatitjes:
Lani pulën, prerë në kube të vogla dhe të fillojnë të skuqura në një tigan me gjalpë. Peel dhe pres kokërr (ju mund të përdorni një blender për shpejtësi). Sapo mishi të bëhet i bardhë, vendosni qepën dhe skuqni gjithçka në një zjarr të lehtë, pastaj derdhni mbi ujë dhe ziejnë për ngrohje të ulët nën kapak. Sa më shpejt që pule është pothuajse gati, shtoni krem kosi ose majonezë, kripë për shije, piper dhe zierje për disa minuta të tjera.
Receta 5: prevede domate
Salcë domate klasike është gatuar shumë thjesht. Për përgatitjen e tij, nuk nevojitet mish - vetëm perimet dhe seasonings do të kërkohet.
Përbërësit e kërkuar:
- 1 qepë;
- 4. Vaj perimesh;
- kripe;
- piper;
- Pasta domate ose domate pjekur - 150-160 g;
- Një lugë miell;
- Fletë gji;
- Disa sheqer;
- Ujë - 250 ml (për aromë dhe shije më të ngopur, ju mund të shtoni disa kube zambakësh).
Metoda e Përgatitjes:
Prisni qepën dhe skuqni në vajin e perimeve, pastaj vendoseni paste domate mbi të dhe silleni pak minuta. Shpërndani 2 kube vezësh në ujë të nxehtë. Hidheni miellin me supë të përftuar dhe përzieni tërësisht për të shmangur gunga. Menjëherë derdhni përzierjen në hark. Të gjithë përbërësit janë të përzier tërësisht, kripë, piper dhe shtoni pak sheqer. Hidhni një çift të lë gjirit dhe ziej nën kapak të mbyllur disa minuta. Fikni nxehtësinë dhe lëreni lëngun për t'u trashur. Lëng mishi i përfunduar është shumë i shijshëm lëngje me lëng mishi ose patate të peshkut.
Receta 6: Gravy për hikërror
Hikërror gravy mund të përgatitet në dy mënyra: me bazë bimore ose bazuar në mish. Kjo recetë ndan sekretet e gatimit të gojës me erë aromatike në hikërror.
Përbërësit e kërkuar:
- 2 qepë të mëdha;
- 2 karota;
- 25-30 ml paste paste domate;
- 1 tbsp. l. sheqeri;
- Erëza aromatike - për shije;
- kripe;
- piper;
- 15 ml krem kosi ose krem me yndyrë të lartë.
Metoda e Përgatitjes:
Grate karrota, qepni qepët. Së pari, skuqni qepë në vaj, pastaj vendosni karotë në të. Holloni domate paste në ujë ose supë dhe derdh perime pasive në përzierje. Season përbërësit me erëza tuaj të preferuar, kripë dhe piper për shije. Shtoni një lugë sheqeri (pa rrëshqitje). Salcë zierje për rreth 10 minuta në ngrohje të ulët. 2-3 minuta para përfundimit të gatimit, shtoni krem ose krem kosi. Nëse është e nevojshme, shtoni më shumë ujë ose supë.
Receta 7: Gravy mishi
Ky salcë mund të bëhet nga çdo mish: mish, mish derri, qingji, etj. Mishi i mishit është i madh për hikërror, oriz ose makarona. Ky recetë përdor dy lloje mishi, gjë që e bën gjellën edhe më të shijshme dhe më të shijshme.
Përbërësit e kërkuar:
- 400 g viçi dhe derri;
- Bulbs - 3-4 copë;
- Ketchup domate - 45-50 ml;
- Fletë gji;
- 10-12 g miell;
- kripe;
- Piper.
Metoda e Përgatitjes:
Hiqeni dhe prehini qepën. Shpëlaj gjithë mishin dhe prerë në copa të vogla. Ngroheni gjalpin në një tenxhere të trashë me mure dhe shtoni mishin. Pasi pjesët e mishit të bluzohen, vendosni qepë dhe silleni pak minuta. Pastaj hidhni një fletë gji, shtoni kripë dhe piper për shije, derdh ketchup. Hidh rreth dy gota ujë dhe ziej për rreth 50 minuta. Shtoni miellin dhe përzieni fuqishëm derisa të shpërndahet në mënyrë të barabartë. Zjarri dhe lëreni lëngun.
Receta 8: Mushroom Gravy
Lëng mishi është ideale për qullin e hikërror, spageti dhe patate pure. Ju mund të gatuani atë nga kampione të zakonshme, dhe ju mund nga kërpudhat e freskëta pyjore - atëherë salcë do të kthehet edhe më aromatik dhe tastier.
Përbërësit e kërkuar:
- 400 g kërpudha pyjore;
- Një gotë krem (21-22%);
- 1 tbsp. l. miell;
- 80-100 g qepë;
- 65 g gjalpë;
- Salt.
Metoda e Përgatitjes:
Kërpudhoseni deri në tender, pastaj skuqni në gjalpë. Prisni qepën dhe e vendosni te kërpudhat. Fry gjitha përbërësit për një tjetër 9-10 minuta, kripë shumë. Pastaj spërkasë kërpudha me miell qepë, përzierje dhe derdh krem. Sillni një çiban dhe hiqni enën nga nxehtësia. Lëreni salcën e kërpudhave për të mbushur pak minuta.
Receta 9: Gravy për qofte
Recetë shumë e shpejtë për lëng mishi të shijshëm për qofte. Ju mund të përgatitni një salcë të tillë menjëherë pas tiganisjes së patties, pasi ju do të duhet yndyrë.
Përbërësit e kërkuar:
- Fat dhe lëng, në të cilin skuqura ishin skuqur;
- Gjysmë qepë;
- Një lugë miell;
- 65-70 g paste domate;
- 200 ml ujë;
- Kripërat dhe erëza.
Metoda e Përgatitjes:
Prisni qepën dhe skuqni në yndyrë dhe lëng të mbetur nga skuqrat e tiganisjes.
Pastaj shtoni miell, përziejeni dhe shtoni paste domate. Sezoni salcë me çdo seasonings dhe erëza. Hidhni në ujë, pas zierjes së zierjes në nxehtësi të ulët për rreth 10 minuta.
Receta 10: Gravy për Rajs
Edhe orizi i zier më i zakonshëm mund të jetë tepër i shijshëm në qoftë se ju cook lëng mishi lëng për të. Përgatitja e këtij salçi është shumë e thjeshtë dhe nuk kërkon përdorimin e produkteve komplekse.
Përbërësit e kërkuar:
- Mish - 300 g;
- 1 qepë dhe karrota;
- 15-20 ml paste paste domate;
- Një lugë miell;
- Gotë ujë të nxehtë;
- Vaj perimesh;
- Bimeve me erëza;
- piper;
- Salt.
Metoda e Përgatitjes:
Mishi prerë në kube të vogla dhe të skuqura deri gatuar. Zhvendosja e mishit në një tas. Grate karrota, qepni qepët. Fry perime në të njëjtën pan, ku mishi ishte skuqur. Season perimet me paste domate, përzierje dhe shtoni miell. Vendosni pjesët e mishit mbrapa, copëtoni të gjithë së bashku për 4-5 minuta, pastaj derdhni në ujë. Sezoni me salcë me herbs, kripë dhe piper. Ziejuni mbi nxehtësinë e ulët derisa të gjithë përbërësit janë të gatshëm.
Receta 11: Mëlçia Gravy
Gravia nga mëlçia nuk është vetëm e shijshme dhe e kënaqshme, por gjithashtu shumë e dobishme, pasi që mëlçia përmban shumë lëndë ushqyese. Gravia nga mëlçia është e përkryer për çdo pjatë anësore: patate të skuqura, makarona, hikërror etj.
Përbërësit e kërkuar:
- Pound - 600 g mëlçi viçi;
- 2 qepë;
- Krem kosi - 350-400 g;
- Majdanoz i thatë;
- Miell.
Metoda e Përgatitjes:
Larë mëlçisë, prerë në copa të vogla, secila prej të cilave rrokulliset në miell. Fry mëlçinë deri kore kore e artë. Transferoni mëlçinë në tigan. Sipë onions dhe skuq deri sa të artë. Vendos qepën në tigan në mëlçi. Hidhini mëlçinë me qepë të kremrave të tharmit dhe ziejini për 20 minuta. 4-5 minuta para gatishmërisë së salcës së mëlçisë, kripë dhe sezon me majdanoz të thatë. Leni për të mbushur për 5-10 minuta.
Receta 12: Lëng mishi
Lëng mishi i mishit plotëson përkryer çdo pjatë anësore dhe në të njëjtën kohë është e lehtë për t'u përgatitur. Për gatim me mish viçi, ju duhet mish, perime dhe paste domate, të cilat mund të zëvendësohen me domate të freskëta.
Përbërësit e kërkuar:
- Një kile pulpë viçi;
- 1-2 copë onions;
- 2 lugë mielli;
- 15 ml paste paste domate;
- Lugë vaji vegjetal;
- 350-400 ml ujë.
Metoda e Përgatitjes:
Pritini mishin në shirita të hollë dhe skuqni në vajin e perimeve në një tigan. Pastaj kripë dhe piper. Qepni qepët dhe vendoseni në mish. Shto 2 lugë miell dhe paste domate. Të gjithë përbërësit duhet të jenë të përzier. Hidheni në ujë të ngrohtë, përziejeni gjithçka përsëri për të shpërndarë gunga. Sillni salcë në një çiban, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejnë nën kapakun në nxehtësi të ulët deri sa të gatuar. Lëng mishi i gatshëm le të krijoj për 10 minuta.
Receta 13: Pure Gravy
Një recetë e shkëlqyer për lëng mishi në një rregullim të shpejtë. Për gatim ju do të duhet pulë, qepë dhe seasonings.
Përbërësit e kërkuar:
- Fileto pule - 300 g;
- 2 qepë;
- Kripë dhe piper për shije;
- Vaj perimesh;
- Disa ujë.
Metoda e Përgatitjes:
Lani fileto pule, prerë në kube të vogla dhe të skuqura derisa të gatuar në vaj perimesh. Hiqni qepët, shtypni ato dhe vendosni ato në pulë. Fry çdo gjë së bashku për një tjetër 5-7 minuta. Sezoni mish me qepë me kripë, piper dhe çdo seasonings ose bimëve. Përsosur për lëng mishi të tillë curry. Më pas derdhni pulën dhe qepën me ujë dhe ziejuni mbi nxehtësinë e ulët për një tjetër 14-15 minuta. Lëng mishi përfunduar le të krijoj, pas së cilës ajo mund të shërbehet me patate pure.
Receta 14: Gravy nga mielli
Brumë mielli është mënyra më e lehtë dhe më e zakonshme për të përgatitur një salcë për enët anësore të ndryshme. Për përgatitjen do të ketë nevojë për qumësht, miell dhe gjalpë.
Përbërësit e kërkuar:
- 100 ml qumësht;
- 35 ml ujë;
- Gjalpë - 45 g;
- aromatizues;
- kripe;
- Miell - "me sy".
Metoda e Përgatitjes:
Derdhni qumështin dhe ujin në një tigan të vogël, të çoni në vlim. Vendosni gjalpin, sezonin me erëza dhe kripë. Në një tas të veçantë, përzieni miellin me ujë të nxehtë dhe holluar plotësisht derisa grumbujt të shpërndahen. Hidh miell rrjedh në qumësht dhe kuzhinier, nxitje, deri thickened mbi ngrohjes ulët. Proporcionet duhet të zgjidhen në mënyrë të pavarur, pasi të gjithë e duan një lëng mishi të ndryshëm - dikush është më i trashë, dikush është më i lëngshëm.
- Rregulli më i rëndësishëm që duhet të respektohet në procesin e gatimit të çdo lëng mishi është përzgjedhja e saktë e përmasave. Për një dhe një gjysmë lugë miell, ju duhet të merrni rreth 1 filxhan lëng. Kjo mund të jetë uji, perime ose supë pule, qumësht etj. Proporcionet mund të ndryshohen në varësi të konsistencës së dëshiruar. Për një lëng mishi më të trashë, ju duhet të merrni pak më shumë miell;
- Për të bërë salcë për bërxollë të jetë shumë e pasur dhe aromatik, ju duhet të gatuaj atë në të njëjtën tenxhere ku vetë chops ishin skuqur;
- Për të shmangur formimin e gunga, është e domosdoshme të shpërndajë miellin së pari në një sasi të vogël uji ose supë. Ju mund të përdorni një shufër, blender ose mikser për të prishur gunga;
- Nëse paste domate nuk është në dorë, ju mund të merrni domate të freskëta. Për ta bërë këtë, ju duhet të lani ato, hiqni lëkurën, pulpë, bluaj ose bluaj në një blender, sezoni me kripë, piper dhe sheqer. Ju mund të shtoni herbs të freskëta ose të thata të copëtuara. Kajantri perfekt, basil, kopër e thatë dhe majdanoz, kardamom etj;
- Salcë pule shkon mirë me hudhër dhe erëza curry;
- Në qoftë se përgatitet lëng mishi i butë, krem duhet të shtohet në kthesën e fundit dhe të mos valojë ato, por thjesht të nxehtë. Pas kësaj, pan duhet të hiqet menjëherë nga nxehtësia dhe të lihet për të mbushur për disa minuta;
- Në vend të miellit, niseshte misri mund të përdoret gjithashtu si një trashës;
- Për përgatitjen e lëngjeve të njohura "si në dhomën e ngrënies", nuk është e nevojshme të përdorni përbërës të mishit. Ju mund të merrni 100 gram karrota të grirë dhe qepë të copëtuar. Në përzierjen e perimeve ju duhet të derdhni gjysmë litër ujë të ngrohtë ose perime (ose supë mishi). Pastaj lëng mishi është i kalitur me kripë, piper dhe disa gjethe gjiri janë hedhur. Në një tas të veçantë vlim një përzierje prej tre lugë miell dhe një gotë me ujë. Miell duhet së pari të skuqë para në një tigan të thatë. Pas kësaj, përzierja e miellit derdhet në perime dhe ziehet të gjitha së bashku për disa minuta të tjera.
& nbspPublikoni këtë për veten tuaj:Nuk është sekret se orizi është një nga ushqimet kryesore, në disa vende edhe zëvendëson bukën. Kjo nuk është vetëm rasti, sepse ajo ka një vlerë të lartë ushqyese, përmban në përbërjen e saj shumë vitamina dhe minerale. Shumë njerëz preferojnë të diversifikojnë shijen e orizit me ndihmën e lëngjeve të ndryshme dhe salcat. Ka një numër të mjaftueshëm të recetave që mund ta kthejnë orizin e zakonshëm në një gjellë lëng me gustator. Salcë e Rajs është një mënyrë e shkëlqyer për të shtuar një aromë të re në një pjatë të lodhur.
Salcat e thjeshta, të cilat mund të përgatiten lehtë dhe shpejt në shtëpi, do ta transformojnë dukshëm darkën ose drekën tuaj të përditshme. Disa receta origjinale me lëng mishi do të krijojnë një kryevepër të vërtetë, e cila nuk ka turp të paraqitet në tryezën festive. Nëse ju pëlqen eksperimentet e kuzhinës, atëherë ne ju këshillojmë që të njiheni me recetat e salcat që do t'ju lejojnë të shërbeni çdo pjatë të re çdo herë.
Rajs Curry Sauce
komponentëve:
- pluhur kerri - 1 tbsp. një lugë
- qepë - 1 pc.
- hudhër - 2 karafil
- mustardë - 3 g
- krem - 1 tavolinë. një lugë
- vaj perimesh - 2 tbsp. lugë
- miell - 0.5 tbsp. lugë
- supë e mishit - 100 ml
- mollë - 0.5 copë.
- lëng limoni - 5 ml
Sipë qepë të copëtuar dhe hudhër të skuqura në gjalpë, pastaj derdhni miellin, llokoçisni dhe derdhni supë, duke u siguruar që nuk ka gunga. Pas kësaj shtoni kerri, mollë të grirë dhe lëng limoni. Në fund shtoni mustardë dhe krem.
Prevede e konservuar e domates
përbërësit:
- domate të konservuara - 500 g
- vaj ulliri - 5 tbsp. lugë
- piper - 1 tsp
- borzilok - 1 bunch
- hudhër - 2 karafil
- piper dhe kripë - 5 g
Nxehtësia e vajit në një tigan, skuqni hudhër të copëtuar, të spërkatur me piper, piper dhe kripë. Kur ai gjen një ngjyrë të bukur të artë, shtoni domate në të, të sjellë ato në një çiban. Cook salcë deri në trasha rreth 10 minuta, shtoni basil copëtuar, përzierje, hiqni nga të nxehtit.
Salcë e gjelbër
Take:
- yolks - 2 copë.
- breadcrumbs - 5 tbsp. lugë
- ullinj - 1 tbsp. një lugë
- uthull verë - 3 tbsp. lugë
- kaperi - 1 tbsp. një lugë
- vaj ulliri - 0,5 filxhan
- anchovies - 20 g
- majdanoz, kopër - 1 bunch
- piper dhe kripë për shije
- hudhër - 3 karafil
Prisni finely hudher, kaperi dhe ullinj, pure yolks zieren veç e veç. Për të shtoni thërrimet e bukës, ngjyhet në uthull për disa minuta, piper, kripë dhe vaj ulliri. Përzierni të gjithë përbërësit me zarzavate të copëtuara dhe achovies.
Salcë delikate krem për oriz
komponentëve:
- qumësht - 1 filxhan
- krem - 0.5 filxhan
- gjalpë - 50 g
- miell - 1 tbsp. një lugë
- piper i zi terren - 5 g
- koriandër - 1 tsp
- shafran i Indisë - 1 lugë
Shkrihet gjalpi, shtoni miellin, nxisni vazhdimisht dhe derdhni krem me qumësht. Cook salcë për rreth 5 minuta dhe shtoni speca, koriandër dhe shafran i Indisë.
Rajs Salcë karkaleca
përbërësit:
- karkaleca - 1 filxhan
- verë e thatë e bardhë - 0,5 gotë
- krem - 150 ml
- miell - tryezë 4-5. lugë
- vaj ulliri - 50 ml
- trumzë - 10 g
- piper dhe kripë - 1 lugë
Fryni karkalecat në gjalpë për rreth 2 minuta, pastaj derdhini me krem dhe verë, zierni për pesë minuta, pastaj shtoni miellin, përzieni mirë, zierni për ca minuta dhe më në fund shtoni piper, kripë dhe trumzë.
Salcë hudhër-oriz për oriz
Take:
- arra - 5 tbsp. lugë
- hudhër - 5 karafil
- majdanoz - 5 sprigs
- vaj ulliri - 50 ml
- piper Mix - për shije
- kripë - 2-3 pinches
Hidh hudhër grirë në një sasi të vogël të naftës, veç e veç bëjmë të njëjtën me majdanoz, hidhni arra në salcë në një sasi të vogël uji. Pastaj përzierje çdo gjë, ziej në vaj të gjithë së bashku, shtoni sasinë e duhur të kripës dhe piper.
Prevede e zarzavate dhe hudhër
komponentëve:
- cilantro - 1 pako
- hudhër - 5 karafil
- uthull - 4 tbsp. lugë
- piper dhe kripë - 1 lugë
Tre hudhër integruar, fshij atë së bashku me piper dhe kripë, derdh 3 lugë me ujë të nxehtë. Në një blender, pres cilantro, përzierje me uthull dhe hudhër.
Prevede mishit domate
komponentëve:
Së pari, skuqni qepën në vaj, pastaj shtoni mbushjen, shtoni paste domate përzier me një sasi të vogël të ujit. Piper dhe kripë salcë, shtoni basil dhe hudhër, ziej deri tenderit.
Origjinale Prune Rajs prevede
produktet:
- prunes - 150 g
- koriandër - 5 g
- mollë e thartë - 1 pc.
- arra - 3 copë.
- hops-suneli - 0.5 cu. lugë
- hudhër - 3 feta
Llokoçisni prunes në ujë për rreth 5 minuta, pastaj rraheni me një blender, duke lënë rreth gjysmën e zierjes. Pastaj ne thyejmë kumbulla përmes një sitë, shtoni mollë grirë dhe hudher, arra copëtuar dhe erëza hop-suneli, si dhe koriandër. Nëse papritmas qëndrueshmëria është shumë e trashë, atëherë ju mund të derdhni supë nga prunes dhe mundeni të gjitha së bashku në një blender.