Cekatë mishi me perime recetë. Patties mish me perime

Duan të tërheqin vëmendjen tuaj për faktin se kjo pjatë nuk është bërë nga perimet - kjo është cutlets tonë të shijshme të mishit me shtimin e kungull i njomë, karrota dhe qepë. Dhe unë nuk mund të them se ata të kthehet të jetë i pakrahasueshëm në shije, shumë e butë dhe lëng. Duhet të theksohet se ata janë të përgatitur në mënyrën e zakonshme, mjaft thjesht dhe nuk ka shumë kohë. Është mirë që të merrni mishin e grirë për të gatuar këto petëza të mrekullueshme me perime dhe t'i formoni ato të vogla në mënyrë që ata të mbajnë formën e tyre gjatë tiganisjes. Shijen dhe lëngshmërinë e tyre me të vërtetë dalin të mahnitshme, dhe në të njëjtën kohë ju mendoni se këto janë patties absolutisht normale të mishit, sepse ato janë shumë të shijshme dhe të kënaqshme. Ju mund t'i shërbeni me ndonjë pjatë anësore dhe madje pa atë, me një pjesë të mirë të sallatës së freskët të perimeve.

përbërësit:

• 1 kg viçi të përzier terren
• 200 gram kungull i njome
• 1 karotë të vogël
• 1 qepë
• disa të gjelbra (opsionale)
• 2 vezë
• 2 feta bukë të bardhë pa kore
• kripë, piper, erëza për shije
• vaj perimesh (për pjekje)

Metoda e gatimit

Scroll kungull i njomë në një mulli mish (mundësisht me një rrjet të madh) dhe shtrydh lëng, karrota, qepë dhe zarzavate pres në të njëjtën mënyrë. Thith copa bukë të bardhë pa kore në vezë të fërguara. Pastaj përzierje çdo gjë me mish të grirë, kripë dhe piper, dhe gatuaj mirë dhe lehtë në tas, ajo duhet të jetë e butë dhe uniforme. Unë nuk piqem këto prerje, por formoj ato me duart paksa të lagura dhe menjëherë skuq në një sasi të mjaftueshme të vajit vegjetal të nxehtë. Këto patties pakrahasueshme me perime rosto për një kohë të shkurtër, 7 minuta në çdo anë deri gatuar dhe i pjekur. Në fund të gatimit, mundeni, nëse dëshironi, djersiteni për disa minuta nën kapak. Bon appetit.

Prerja e mishit të grirë mund të jetë një pjatë e mjaftueshme e buxhetit. Për më tepër, shija e cutlets kursime të konsiderueshme nuk do të ndikojë në të gjitha, përkundrazi - cutlets do të bëhet më e shijshme. Është shumë e lehtë për të shtuar një shije të re në një pjatë të zakonshme dhe të shumta në detyrë - shtoni perime të freskëta në mincemeat. Nuk ka nevojë për të blerë më të shtrenjtë dhe selektiv, të marrë perimet sipas sezonit. Piper i ëmbël bullgar, qepë, karrota, patate, lakra (me ngjyrë ose të bardhë), kungull. Ndërsa ka mjaft për të zgjedhur, unë sugjeroj gatim patties me mish me pjata perimesh  nga piper i zi, qepë, patate, karrota dhe zarzavate.

Patties mish me perime - një recetë

500 gram mish derri të ligët (ju mund të merrni viç ose viçi)

1 qepë të madhe

1 piper i ëmbël

1 karotë të vogël

1-2 patate të vogla

2-3 karafil hudhër

2-3 feta buke të bardha (thithen në qumësht apo ujë)

Trumzë, piper terren i zi dhe i kuq

Vaj perimesh

Mishi i shtrembëruar në një mulli të mishit. Ju mund të lehtësoni procesin e gatimit të qengjave dhe të blini mish të gatshëm të grirë.

Pastroni patatet, ne kthehemi në një mulli të mishit. Piper bullgar, i prerë në dy gjysma, heq kërcellin me fara, prerë mishin në copa shumë të vogla.

Qepe dhe karrota gjithashtu preren shume mire. Feta të vogla janë të nevojshme për të bërë mbushjen më uniforme.

Të gjitha perimet dhe mishi i grirë, zarzavate, buka e ngjyrosur në qumësht dhe përzierje vezësh. Shto erëza, kripë, piper të tokës.

Ne heqim mbushjen për gjysmë ore në frigorifer dhe pastaj formojmë patties të vogla të zgjatura.

Fry patties në të dy anët në gjalpë derisa kafe e artë. Në mënyrë që ata të mos digjen, të shikojnë zjarrin, është më mirë për të pjekur cutlets në ngrohjes mesme. Shto vaj sipas nevojës.

Ne zhvendosem në kazanchik ose në një pan të dendur me mure. Për salcë domate ne kthesë disa domate në një mulli mishit, derdh cutlets. Shto qepë të copëtuar finisht, kripë dhe piper për shije. Hidhni pak ujë, piqni cutlets për 10 minuta në ngrohje të ulët.

Served patties me mish me perimeme ndonjë pjatë ose s. Bon appetit!

   kalorive:   Nuk është specifikuar
   Koha e gatimit:   Nuk është specifikuar

  Patties viçi janë përgatitur nga derri i mishit të derrit ose i ligët, me shtimin e perimeve të freskëta të imëta. Përmbajtja e kalorive është e vogël, maksimumi i vitaminave është ruajtur dhe me kosto të ulët kemi recetë të përsosur për një dietë të shëndetshme. Për fëmijët, ju mund të organizoni patties me mish me perime në formën e gaforret qesharake, dhe për të shërbyer zakonshme, të përgatisë çdo pjatë anësore dhe spërkat patties.
  Le të fillojnë gatim këto burgers bukur.

Përbërësit për copëzat e mishit:

- mish - 400-500 gr;
- bukë e bardhë - 2 feta;
- vezë - 1 pc;
- karrota - 1 pc. (Vogël);
- onions - 1 pc;
- piper i ëmbël - 1 pc. (E kuqe);
- kripë - një lugë çaji jo e plotë (për shije);
- Melmesat - piper terren, basil (opsional);
- hudhër - 2-3 feta (opsionale);
- zarzavate të freskëta - një bandë e vogël.

Recetë me fotografi hap pas hapi:

1. Mishi për qofte të zgjedhin yndyrë të ulët, në mënyrë që patjetat e mishit të grirë me perime të jenë dietetike dhe jo shumë kalori të lartë - një copë mish derri apo viçi. Ju mund të bëni burgers viçi, por atëherë është më mirë për të përzier atë me mish derri, patties mish i grirë do të kthehet më të butë dhe të lëngët.

2. Pritini mishin në copa të vogla, një herë në një mulli të mishit. Thith bukë të bardhë në qumësht ose ujë, shtrydh dhe përzierje me mish të grirë.

3. Të gjitha perimet duhet të pastrohen. Pritini ato shumë mirë, kube prej 0.5 cm, jo ​​më shumë. Pastaj cutlets do të jetë më homogjene, ajo do të jetë më mirë për të mbajtur formën. Shtoni onions ose jo - ju vendosni, kjo është një çështje e shijes.

4. Sezoni mishit të grirë me erëza, vendos hudhër kaloi nëpër hudhër. Nëse jeni duke gëlltitur burgers për fëmijët ose si një alternativë dietetike, është më mirë të përjashtoni erëza dhe hudhër dhe të vendosni më shumë zarzavate dhe perime në mbushje.

5. Shtoni të gjitha perimet, herbs copëtuar, kripë dhe vezë rrahur.

6. Përgatisni mirë mbushjen në mënyrë që të mos shpërbëhet në copa. Nëse është e freskët, hidhni pak qumësht ose vendosni një lugë salcë kosi.

7. Bëni patties vogla ovale nga mincemeat. Vendoseni ato në një formë të ngopur ose në një fletë pjekjeje. Në mënyrë që të mos digjen gjatë pjekjes dhe të mbetet lëng, derdhni ujë (1-2 cm) në një fletë pjekjeje.

8. Vendoseni qepat dhe perimet në furrë, të nxehta në 170-180 gradë. Piqini ato për 20-25 minuta. Shikoni nivelin e ujit në formë, nëse avullohet shpejt, shtoni pak ujë të vluar.

9. Patties gatshme të gatshme me perime mund të bëhen në formën e gaforret. Këmbët përbëjnë shirita të hollë me piper të ëmbël. Sytë - pikat e kremës ose majonezë dhe peppercorns (pjesë e ullinjve). Nëse cutlets janë të nxehtë, atëherë krem ​​kosi menjëherë do të thahet, kështu që në vend të tij ju mund të merrni një copë të bardhë vezë për peepholes. Dekorojeni pjatën e përfunduar me gërmadhat e kopesë dhe thirrni fëmijët në tavolinë. Edhe kecja më e kapriçuar nuk do të refuzojë kungina të tilla të pazakonta.

Si një pjatë anësore për qofte, ju mund të bëni pure patate, oriz ose

Dëshironi burgers me lëng dhe të shëndetshëm? Pastaj gatuajini me shtimin e perimeve. Teknologjia e gatimit nuk ndryshon, por megjithatë, unë do të ndaj me ju disa nga hollësitë që mund t'ju nevojiten.

Fotot e prera të gatshme me perime

Sekretet kryesore të qingjëve të gatimit me perime dhe mish

• Mishi i grirë duhet të bëhet vetëm në shtëpi dhe të përgatitet fllad.
• Mishi mund të jetë i shtrembëruar ose copëtuar imët.
• Perimet janë vënë në lëndën e parë të grirë.
• Perimet janë të integruar ose të përdredhur.
• Qepë është një përbërës thelbësor - ai jep lëngshmëri. Ai gjithmonë është i shtrembëruar.
• Veza është e nevojshme për të siguruar që skuqura të mos shpërbëhet në tigan.
• Llokoçis tërësisht. Pastaj patties janë në mënyrë të barabartë lëng dhe të shijshme.
• Mince për të rrahur - atëherë patties në procesin e tiganisje thjesht nuk bien larg.
• Cutlets prerë me duart lagur - në mënyrë që mbushje nuk qëndron në pëllëmbët.
• Frying pan me një fund të trasha.
• Vaj është i nxehtë dhe pan është i pastër.
• Pas partisë së skuqur, të gjitha pjesët e djegura hiqen nga pan.

• Kalori për 100 g - 122 kcal.
• Numri i servings - 20 copë.
• Koha e gatimit - 50 minuta

përbërësit:

• Mish derri - 400 g
• Patate - 2 copë.
• Karrota - 1 pc.
• Kripë - 1 tsp. nuk ka slides ose për shije
• Qepë - 1 pc.
• Vaj perimesh të rafinuar - për tiganisje
• Hudhër - 3 karafil
• Veza - 1 pc.
• Piper i zi terren - majat ose shije

Gatim qofte me mish dhe perime

përbërësit:

Nuk ka nevojë t'i përmbahemi recetës së rreptë, peshave të produkteve. Ne bëjmë gjithçka të pafund, në mënyrë që të flasim, bazuar në sasinë e mishit të grirë në dispozicion.

• 250 gram mish i grirë (rreth sa më shumë që kam mbetur nga supë gatim)
• karrota integruar për të njëjtën sasi si grirë
• 1 qepë të mesme
• 1 karafil të hudhër
• 40-50 gramë djathë të vështirë (ndonjë)
• 1 gjalpë tbsp
• kopër, majdanoz
• kripë, piper i zi dhe i kuq për shije dhe dëshirë (ju mund të përdorni një përzierje të gatshme të specat për mish ose qebap)
• breadcrumbs
• vaj gatimi për tiganisje

Metoda e gatimit të pjekjes së mishit me perime:

Në një tas lëshoni mbushjen. Ne kripe, ne piper. Shto erëza të preferuara për mish.

Atje ne gjithashtu shtojmë karrota të integruara, hudhra, qepë të imët, bimët me erëza të imët.

Të gjitha përzierje mirë dhe shtoni gjalpë zbutur dhe djathë integruar.

Mix mirë dhe të bëjë cutlets përsëri.

Pour breadcrumbs në një pjatë dhe rrokulliset bërxolla.

Cutlets gati gati në një bord të shëndoshë.

Fry patties në një tigan në vaj perimesh deri gatuar.

Në përgjithësi, cutlets dhe gati. Mund të hani të paktën me një pjatë anësore, ose thjesht me bukë. Kush i pëlqen si. Burri im i pëlqen të hajë mish, qofte me lëng mishi. Prandaj, vazhdova të gatuaj salcën në të njëjtën tavë. Merrni patties nga pan. Pan përsëri vënë në zjarr.

Në yndyrën e mbetur, shtoni një lugë gjelle (ose pak më pak) miell, skuqni atë. Tjetra, shtoni një lugë gjelle paste domate, përziejeni gjithçka mirë. Dhe shtojmë pak ujë të nxehtë (për këtë, kam ngrohur ujin në kazan paraprakisht). Cook salcë mbi një zjarr të ngadalshëm, nxitje të vazhdueshme dhe shtoni ujë nëse është e nevojshme. Bëni salcin që ju nevojitet trashësi. Po, mos harroni të kripë salcë më pas. Unë e bëj këtë kur salcë është pothuajse gati, duke u fokusuar në sasinë e saj, në mënyrë që të mos e tejkaloja atë. Ju mund të shtoni një majë sheqeri për të rritur shijen.

Salcë mund të shërbehet veçmas, dhe ju mund të cutlets në atë më vonë.

E pra, cutlets shijshme, origjinale dhe fast-gatuar janë gati. Mbetet për të përgatitur një pjatë anësore dhe darkë është gati. Por këtu unë kam qenë një mashtrim i vogël, sepse si një pjatë e dytë unë përgatitur qull hikërror së bashku me qofte.

Bon appetit!