Si të prerë sallam të hollë në shtëpi. Dizajni i bukur i shkurtimeve të mishit dhe djathit në shtëpi. Lule sallamesh

Është mjaft e rrallë për të vëzhguar fenomenin kur nuk ka djathë dhe pjatë sallam në tryezën festive. Kjo nuk është e habitshme, sepse këto produkte janë një rostiçeri i shkëlqyer që zakonisht ngroh oreksin e mysafirëve para se të shërbejnë enët kryesore.

Prandaj mos e neglizhoni prerjen e sallamit dhe djathit, është më mirë të mësoni mënyrat për të vënë produktet në mënyrë që ata të ngjajnë një pjatë nga restoranti më i shtrenjtë dhe pastaj të gjithë të ftuarit do të kujtojnë festën tuaj për një kohë të gjatë.

Nëse ka disa lloje të sallamit apo produkteve të mishit me ngjyra të ndryshme, ju thjesht mund t'i vendosni ato në origjinalin e ndryshëm.

Fletët e hollë mund të vendosen në një spirale ose në një rreth, duke alternuar midis hijeve të errëta dhe të lehta. Paraqitja në formën e një ylberi gjithashtu do të duket e mirë, dhe copat janë vendosur në rreshta nga drita në errësirë ​​ose anasjelltas.

Meqë suxhuk është më i përshtatshëm sesa, për shembull, mishi mund të paraqitet në formën e luleve. Nuk është e vështirë për ta bërë atë, një copë është e shtrembëruar në një tub, pas së cilës është e nevojshme ta mbyllësh në feta të tjera të hollë.

Është më e lehtë të rrokulliset një trëndafil nga feta në feta, duke e siguruar atë me një krunde dhëmbësh.

Një tjetër lloj i prerjes origjinale mund të bëhet duke përdorur forma konvencionale për provën, mundësisht metal. Feta hollë me feta të sallamit duhet të japin formë pëlqimi, dhe pastaj me kujdes të rregullojnë copat në rreshta ose të mblidhen në canapes.

Një sallam mjaft i madh mund të copëtohet dhe paloset në gjysmë, pastaj të shtrijë të gjitha fetë e tjera në një drejtim. Në xhepat që krijohen, mund të vendosni produkte të tjera, për shembull, një domate ose një kastravec.

Gjithashtu, feta mund të shtrembërohen në formën e një kon që i ngjan një lule calla ose të përdredhur në tuba.

Për ta bërë një sallatë të prerë në formën e një lule të madhe, gjethet e maruleza të shtrira në një pjatë, dhe pastaj feta të hollë që do të ngjajnë petalet, me një shtrirje të tillë, është e dëshirueshme të shtrij pjesën e mesme me ushqime të errëta, të tilla si ullinj. Gjithashtu në qendër të prerjes mund të vendoset një disk me salcë.

Këtu janë shembuj të faqeve të bukura të sallameve:

Pjatë djathi

Ndryshe nga djathi i sallamit, nuk është e nevojshme të prerë feta në feta të holla, edhe pse nëse djathrat janë me hije të ndryshme ose me aditivë shtesë, atëherë hedhja në spirale me ngjyrat që kalojnë do të duken spektakolare, gjëja kryesore është t'i vendosni ato alternuar nga neutrale në pikante.

Gjithashtu, ky produkt mund të mbështjellet në tuba dhe kone, nëse është i butë dhe nuk thyhet ose shkërmoqet, ju mund të shtoni një ulliri, ullinj apo edhe një fetë domate ose piper zile në mes të çdo copë. Një dizajn i tillë do të ngjajë një pjatë me lulet e lulëzimit calla.

Nga kjo djathë, ju gjithashtu mund të bëni trëndafila. Përgatitja e tyre është e njëjtë si në rastin e sallamit.

Llojet e butë dhe gjysmë të butë të djathit mund të priten në sheshe të njëjta ose në trekëndëshat dhe më pas të paraqesin çdo formë që ju pëlqen, duke alternuar varietetet me fruta, manaferra dhe arra.

Gjithashtu me kube djathi, ju mund të krijoni një kanape origjinale. Për ta bërë këtë, skewers duhet të jetë i lidhur në një copë djathë dhe të shtoni atë një produkt të përshtatshëm (ullinj, arra, luleshtrydhe, etj).

Sanduiçe me kanape me shtimin e bukës, perimeve të turshit, zarzavate, turshi, etj. Janë gjithashtu origjinale.

Përveç skewers për dekorimin, ju mund të përdorni kontejnerë qelqi dhe tabaka shumë-nivel.

Gjithashtu nga pjesët e prera nga kube të vogla shifrat e ndryshme do të duken bukur.

I përshtatshëm për pllaka dekorative dhe të gjitha llojet e hapëse cookie.

Këtu janë disa shembuj të paraqitjes së pllakës së djathit:

Djathë i kombinuar dhe pjata e mishit

Sipas rregullave për të shërbyer enët, djathi dhe pjatat e mishit duhet të vendosen në mënyrë të tillë që produktet e mishit të marrin pllaka, dhe vetëm pjesa i jepet djathit.

Duke pasur parasysh këtë rregull, në hartimin e planit, ju mund të aplikoni të gjitha teknikat e mësipërme në lidhje me djathin dhe produktet e mishit.

Këtu janë shembuj të djathit dhe enëve të mishit:

instrumente

Ka shumë mjete të ndryshme me të cilat mund të krijoni një suxhuk origjinal dhe prerje djathi. Për prerjen e feta shumë të hollë përdorni një pajisje të veçantë të quajtur një slicer. Gjithashtu, zonjë përdorin slicers me hundë të ndryshme.

Për prerjen e "djathrave blu" zakonisht përdoret një thikë e veçantë, në vend të një thika që ka një vijë të fortë të peshkimit. Për varietetet veçanërisht të buta, një thikë me dhëmbë është më e përshtatshme, dhe për varietete të forta përdoret një shpatull i veçantë.

Për prerje origjinale dhe sallam dhe djathë djathë përdor thika curly. Veçanërisht krijues përdor pjekje metalike për të dhënë feta një formë interesante.

Rregulli kryesor i prerjes së suksesshme është një thikë mirë-tokë ose çdo pajisje tjetër.

Produktet e prerjes

Për një shumëllojshmëri të shkurtimeve të ftohtë, mund të merrni çdo lloj produkti të mishit (balyk, brisk, proshutë e pjekur etj.), Vëzhgimi i vetëm është se produktet nuk janë shumë yndyrë, domethënë është më mirë të mos përdoren specie që përmbajnë kripë në një pjatë të tillë.

Për përbërjen e djathit, ju mund të përdorni çdo lloj produkti nga djathi i mykut në djathë të rregullt të përpunuar.

Për ta bërë prerjen e djathit të sallamit duken të ndritshme dhe të bukura, rekomandohet të përdorim produkte të tjera shtesë në formën e dekoratave. Për shembull:

• perime;
• ullinj dhe ullinj;
• rrushi;
• domate;
• kastravec;
• kokrra të shegës;
• arrat;
• piper bullgar;
• fiq;
• vezë të ziera;
• salca të ndryshme;
• kokrra të kuqe;
• perime të ziera dhe të papërpunuara;
• perime turshi;

Pjatë e thjeshtë mund të bëhet jashtëzakonisht festive nëse është e dekoruar fillimisht me shije dhe shërbeu në një tavolinë të shërbyer bukur.

Disa mund të mendojnë pse, thonë ata, për të shërbyer në tryezën e Vitit të Ri në mënyrë kaq të zellshme, sepse askush nuk do ta vërejë këtë gjithsesi, të gjithë do të fluturojnë dhe të fshijnë enët e pushimeve në një blic. Megjithatë, kjo është larg nga rasti. Një tavolinë e shërbyer bukur krijon një humor po aq festiv dhe solemn se sa një dhomë të dekoruar mirë dhe një pemë ndezje me drita të gjallë. Prandaj, nuk duhet të harrojmë këtë element të përgatitjes për Vitin e Ri. Mos harroni të vendosni qirinj në shandanë të bukur në disa vende në tavolinë (të jeni të kujdesshëm për të mos lejuar një zjarr). Zgjidhni një vend për qirinj të saktë, kështu që një mysafir që dëshiron të arrijë, për shembull, një copë bukë, nuk djeg dorën. Në përgjithësi, qirinjtë japin një atmosferë misterie dhe ngjallin mendime për diçka të mrekullueshme që është aq afër frymës për Vitin e Ri. Përdoreni këtë pije për të rritur solemnitetin e momentit.

Prerja në tryezë festive (mish, djathë)

Burimi: i.ovkuse.ru

Sa e bukur për të hedhur sallam dhe djathë

Djathi dhe sallamët tashmë janë provuar të jenë rostiçeri më i mirë, veçanërisht pasi që ato gjenden më shpesh në çdo frigorifer, kështu që shumëllojshmëria e këtyre produkteve është bërë pjesë e domosdoshme e çdo tryeze festive. Por amviset e mira janë gjithmonë duke u përpjekur të habisin mysafirët e tyre me diçka të re, vazhdimisht eksperimentojnë me recetat, opsionet për enët ujdisje dhe opsionet origjinale për të shërbyer djathë dhe shkurtime të mishit.

Dekorimi i pllakave të mishit

  Nëse keni disa lloje të salcice ose produkte të mishit të gastronomisë, atëherë duke lidhur imagjinatën tuaj, ju mund të krijoni një përzgjedhje mjaft origjinale të tyre duke i vendosur në një rreth, në spirale, në rreshta, në formën e një ylberi, hije alternuese.

Shkurtimet e mishit shërbejnë në tryezë jo më herët se një orë para fillimit të festës.

Një nga mënyrat më të lehta për t'u shfaqur është të vendosni prerjen në formën e një lule. Skajet e pllakës duhet të zbukurohen me gjethe marule, dhe në një rreth në disa shtresa për të hedhur petalet e fasuleve të sallamit. Mesa e një lule mund të zbukurohet me ullinj, domate me qershi ose kube djathi.

Nëse produkti kryesor që keni është proshutë ose proshutë e zier, dhe kur të presësh, feta janë mjaft të mëdha, atëherë ju mund t'i grumbulloni ato duke i palosur në gjysmë, me një kon, valë ose duke i kthyer ato në rrotulla.

Me ndihmën e pastave të dhëmbëve nga këto feta mund të formohen lehtësisht lule, flutura ose figurina. Prerja mund të spërkatet me fara shegë ose manaferra të egra, ose të zbukuruara me feta kastravecie dhe zarzavate.

Edhe suxhuk i zier nuk do të lihet mënjanë, ju mund të bëni një trëndafil të bukur nga ajo nëse dëshironi. Për ta bërë këtë, prerë "çiban" në qarqet e hollë, roll disa copa në një listë të trashë dhe të lidhë pupla e qepëve të gjelbër ose calcine në bazë me një kruese dhëmbësh.

Përhapni çdo petal të ardhshëm më lirshëm dhe fusni atë në anën tjetër. Përgjatë skajeve, shtoni pendët e gjelbër qepë ose gjethe marule.

Si për të bërë një prerje djathi

  Djathi pritet kryesisht në varësi të formës origjinale. Të dy varietetet e forta dhe të buta mund të priten në sheshe, drejtkëndëshe, trekëndëshe dhe gjysmë shekujsh. Pjesët duhet të jenë të vogla në rreth 25-40 gram.

Prerja nga feta të mëdha të varieteteve të butë dhe të shkrirë të djathit është mbështjellë në gjysmë ose mbështjellë në tuba.

Djathërat e turshit, si djathi, zakonisht janë të prera në kube. Për lehtësi, ju mund të rrinë skewers druri në çdo pjesë dhe kanape design.
Zakonisht është e zakonshme t'i shërbejmë djathrave në një pjatë të sheshtë, një pjatë integrale të ndarjes ose në një dërrasë druri, që vendoset në orën e djathtë nga e butë deri në maja, në mënyrë që aromat e djathrave aromatike dhe neutrale të mos përzihen.

Duhet të mbahet mend se djathi është një produkt shumë delikat, prandaj, në mënyrë që të mos ulë dhe të zbulojë shijen e tij, ai shërbehet në tavolinë jo më herët se gjysmë ore para fillimit të ushqimit.

Feces e djathit konsiderohet si një nga mënyrat më efektive për të dekoruar. Pllakat e hollë të djathta të barabarta janë të mbështjellë në një kon, në formën e një feces nis të lulëzojë, dhe feta hollë e piper zile ose ullinj janë futur si një bërthamë.

Pjatë e djathit mund të zbukurohet me arra, gjethe nenexhiku, kokrra kafeje, rrush, fiq, dardhë apo fruta të thata. Gjithashtu, çdo shkurtim i djathit kombinohen në mënyrë të përkryer me krisur, ullinj, arra, mjaltë dhe bllokime kokrra të kuqe.

Formulari i djathit dhe mishit

  Sipas rregullave për të shërbyer enët, në mënyrë që djathi dhe pjatat e mishit të duken bukur, prerja e sallamit dhe produkteve të mishit duhet të zënë 2/3 e pllakës, djathi do të marrë pjesën tjetër të vendit. Për shembull, ju mund të rregulloni prerjen - vendosni gjethet e marule në një pjatë të madhe të sheshtë, vendosni tubat e mishit dhe rrotulloni mbi to. Topat e tyre mund të mbulohen me feta të holla të sallamit. Dhe pjesa tjetër e pllakës duhet të mbushet me djathë të copëtuar dhe të zbukuruar me gjysmën e domates së qershisë, cornichons turshi, feta limoni ose ullinj.

Shtresat e mëdha të holla të mishit dhe djathit duken të mëdha, të palosura disa herë dhe vendosen në një pllakë me mbivendosje ose rrëshqitje. Disa lloje salcash që shërbejnë në suxhukë në të njëjtën gjellë do të jenë në gjendje të plotësojnë këtë harmoni.
  Jo më pak interesant do të jetë prerja e djathit dhe sallamit në formën e canapes. Duke alternuar krunde dhëmbësh ose hell, duhet të vendosni copa mishi, sallam, djathë, perime ose manaferra.

Gjithashtu duken mjaft ekzotike shkurtime festash, të zbukuruara me lule të freskëta, kërpudha turshi, patate të skuqura dhe agrume.

Sa e bukur për të hedhur sallam dhe djathë

Burimi: woman-l.ru

Prerja e mishit - një rostiçeri e thjeshtë dhe e bukur për një tryezë festive

Ditë e mirë për të gjithë ata që dukeshin në blog)))

Sa herë kishte vënë re se pa marrë parasysh se sa të larmishme, të shijshme dhe komplekse ishin të pranishme në tryezën festive, shkurtimet e thjeshta të ftohta gëzonin të njëjtën popullaritet. Sidomos në meshkuj)).

Ka qenë një kohë që më ka mërzitur, mund ta kuptoj, përpiqem të riprodhoj kryeveprat, dhe njerëzit i zvarriten përtej tyre për suxhuk të zakonshëm ...

Por pastaj kuptova se ka shumë përparësi për këtë, së pari, shkurtimet e ftohtë do të ndihmojnë nëse nuk ka kohë të mjaftueshme për gatim.

Së dyti, produktet për të janë gjithmonë të lira dhe nëse nuk ka produkt të mishit në shitje, atëherë nuk ka probleme - është e lehtë ta zëvendësosh me diçka tjetër.

Dhe së treti, prerja e mishit nga tryeza e pushimeve gjithashtu mund të bëhet një lloj kryevepër, do të dekoroj tryezën e zbukuruar bukur dhe unë do të kem diçka për t'u ngjyrosur (duhet të them se e dua të bëhem me tavolinën e pushimeve)).

Shpikësi im është i parëndësishëm, por për të riprodhuar recetat dhe dizajni i tyre del jashtë mirë për mua, kështu që në "dhomat e magazinimit" jo vetëm shumë receta janë ruajtur në kompjuterin tim, por edhe një numër pak më i vogël fotosh me pjata dekoruar bukur, përfshirë mishin për tryezën festive, fotot në versione të ndryshme.

Prerja e mishit në tryezën festive në shtëpi, foto

Prerja e mishit mund të përfundojë nga një lloj krejtësisht i ndryshëm mishi dhe salsiçe, duke zëvendësuar pa dhimbje njëri me tjetrin. Suxhuk është gjithashtu i përshtatshëm: tymosur, gjysmë i tymosur, i zier, i tharë, dhe proshutë dhe mish derri ... Çdo nga këto produkte mund të kombinohet me sukses dhe bukur gjatë shërbimit.

Në të njëjtën kohë, edhe grupi më i vogël i produkteve të mishit mund të organizohet në mënyrë shumë efektive, shikoni shembuj specifikë se si fetë e mishit duken të mira në tabelën e pushimeve në foto, ju mund ta përsërisni lehtë këtë në shtëpi.

Mishi feta, i thjeshtë dhe i bukur.

Në këto raste, produktet e mishit janë gjithashtu të paraqitura mjaft thjesht, por në një shkallë më të madhe, për shkak të të cilave ata duken më festive.

Kombinim shumë i mirë i mishit dhe djathit. Veçanërisht, si në pamje, në shije, ashtu edhe në shfaqje, nuk mund të shqetësoheni.

Ju mund të shtoni spote të ndritshme që dekorojnë produktet e mishit me perime.

Vetë produktet e mishit mund të paraqiten thjesht, por në enët e pazakonta.

Ose prerja e jashtëzakonshme shtrihet jashtëzakonisht.

Këto janë opsione të bukura, por më komplekse.

Dhe ky opsion kohët e fundit është bërë favorite. Ndoshta duket jo aq elegante sa ato të mëparshme, por është shumë efektive.

Pranë fijet e mishit janë paraqitur "të lidhura" produkte: bukë, ogruchiki, zarzavate, djathë, etj. në mënyrë që të ftuarit në mënyrë të pavarur të ndërtuar sanduiçe për shije. Ide e Madhe!

Për mua, problemi deri më tani është vetëm një gjë - për të gjetur një qëndrim të përshtatshëm për këtë bukuri të shijshme))

Më shumë rreth asaj se si të bëni një lule nga sallam, fotografi hap pas hapi.

Mjafton një klasë master e detajuar dhe e kuptueshme, provo.

Dhe së fundi, rregullat se si i bëjnë bukur uljet e ftohta në tryezë festive, ato janë të pakta dhe mund të renditen në vetëm disa pika:

• pjesët e mishit dhe sallameve pastrojnë plotësisht filmin e paketimit. Ka lloje të salcice (kryesisht të thata dhe të tymosura), të cilat pastrohen mirë, është shumë e vështirë për këtë të lexohet pika tjetër));
• filmi është hequr më mirë pasi prodhimi i mishit është i ftohtë në të ftohtë; për ta bërë këtë, ai ose duhet të zhytet në ujë të ftohtë për disa minuta ose të vendoset në një frigorifer;
• përveç kësaj, filmi është më i lehtë për t'u pastruar nga produkti i ftohtë, përveç kësaj, është shumë më e lehtë të presësh suxhuk të ftohur se sa ai i ngrohtë. E pra, thika duhet të jetë e rehatshme, me një thikë të hollë mirë të mprehur, meqë fetë e holla të sallamit dhe mishit duken më të bukur dhe del më lehtë;
• rekomandohet të gatuani feta jo më herët se një orë para se të shërbeni tryezën në të kundërtën do të thahet, por unë ende preferoj ta gatuaj atë herët në mënyrë që ta rregulloj mirë dhe pastaj ta shtrëngoj gjellën në krye me kapjen e filmit dhe ta vendosni në frigorifer.

Unë shpresoj që ju mund të befasim këndshëm mysafirët tuaj?

Prerja e mishit - një rostiçeri e thjeshtë dhe e bukur për një tryezë festive

Burimi: zolushka-new.com

Prerja e mishit (hap pas hapi) dhe dekorimi i saj

Prerja e mishit është një pjatë shumë e rëndësishme. Si fillon çdo festim festash? Nga tabela e bollshme festive, e cila domosdoshmërisht flaunts një nga enët: shkurtime të ftohtë, pjatë të mishit, ose suxhuk feta, snacks ftohtë.

Dhe çdo zonjë përpiqet ta bëjë këtë pjatë më të hollë dhe unike, duke vënë në të shpirtin dhe aftësitë e stilolapave të tyre të artë.

Unë do t'ju jap, miqtë e mi, këshilla të dobishme për prodhimin dhe dekorimin e saj. Ju vetëm duhet të shikoni foto dhe video, të merrni njohuritë e nevojshme, të bëheni një mjeshtër i patejkalueshëm i kësaj pjate.

Çfarë të gatuaj shkurtime të ftohta? Rrjeti i tregtisë është i mbushur me shumë lloje të produkteve të mishit të përfunduar (madje edhe në feta). Për shembull: delikatesa, mish i tymosur, balyk, proshutë derri, basturma, gjuha, sallo me një shtresë, lloje të ndryshme të salcice të ziera dhe të tymosura, prodhime të shpezëve dhe të gjitha llojet e gjërave për shijen tuaj dhe portofolin.

Ju mund të përdorni produkte të gatuara nga vetja, për shembull, sallam shtëpi. djathrave, rrotullon. Gjëja kryesore në këtë pjatë është se produktet janë të prera shumë të hollë dhe të pastër - kjo bëhet me një thikë me një thikë shumë të hollë, ose me një pajisje të veçantë për prerjen e produkteve - me një slicer.

Këshillë: produktet e zbehta dhe të buta janë të prera në mënyrë të përkryer dhe të hollë, nëse i dërgoni ato në ngrirjen e frigoriferit para forcimit të lehtë - shikoni të gjitha sekretet e përgatitjes së produkteve në një artikull tjetër rreth prerjes së mishit.

Prerja e mishit - dizajn dhe dekorim i bukur

Kam mbledhur për ju, miqtë e mi, në një video një numër të madh të shkurtimeve elegant të bëra nga kuzhinierët e restoranteve. Shikoni, zgjidhni ato që ju pëlqen dhe krijoni kryeveprat tuaja të mrekullueshme, dhe shkurtimet tuaja të ftohta do të jenë më elegancë.

Bërja e shkurtimeve të ftohtë

Rregulli më i rëndësishëm për hartimin e shkurtimeve të ftohtë është që të rafte produktet në mënyrë që ata të mos shkojnë përtej buzës së pjatës, mos rri pezull.

Është e këshillueshme që të krijoni enë volumetrike, kështu që të vendosni produktet nga buza e pllakës në qendër. Përdorni produkte të kundërta me ngjyra për të bërë shkurtime të luajë me ngjyra të ndryshme.

Mënyra më e lehtë për të krijuar mish të ftohtë është të vendosni çdo lloj produkti të mishit në një rreth. Vendosni një shtresë të gjysmave të sallameve të ziera, dhe në krye - kupa me ngjyra të ndryshme të tymosura, ose pjesë të mishit, gjuhës.

Shkurtimet e fotografive duken në galeri.

Pritini me elementë kaçurrelë

Ju mund ta ndani gjellën në 4 ose 5 segmente dhe të vendosni 1 lloj ushqimi në secilën. Ndani segmentet me copa perime ose zarzavate - ju merrni një trajtim shumë të ndritshëm dhe të shijshëm.

Mishi (sallam) mbështjellë në tuba duket e bukur dhe e pazakontë. Nëse tubat lëshohen - ato futen në qarqet e trangujve me një qendër të prerë, mbërthejnë pjesën e poshtme me dhëmbëza. Vetëm mos harroni të paralajmëruar mysafirët që ata nuk e dëmtojnë veten e tyre.

Vendosni me kujdes shtresat në një shtresë ose rrëshqitje. Nëse i mbushni me patate, marule, zarzavate, ullinj, ju merrni një meze të lehtë më të ndryshme dhe të kënaqshme.

Vendos shkurtimet e ftohtë nga copa. Midis tyre për bukuri, futni feta kastravec, piper, rrepkë, rakira të zarzavate. Ju mund t'i vendosni pjesët e mishit me një ngjyrë të ndryshme për dallim, ose djathë plastike.

Dele në gjysmën e secilës mish ose fetë sallam dhe vendosni në një rreth. Ose rrokulliset ato në një qese. Qendra ishte mbi pjatën. Ju mund t'i fusni ato në njëri-tjetrin, duke bërë një brez të ndritshëm. Shih fotot e shkurtimeve të ftohta, sa bukur del.

Mishi dhe sallam mund të figured, në qoftë se ju prerë feta e dekoratave me moulds për prerje brumë. Shifrat ushqyese që rezultojnë do të ngjallin çdo prerje.

Përpiquni të bashkoni të gjitha metodat e paraqitura më parë për të bërë shkurtime të ftohta dhe të bëni një pjatë të madhe dhe të larmishme për një numër të madh të mysafirëve, si në foton më poshtë. Do të dekoroj një tryezë dasme, ose një festë të heroit të ditës.

Dekorimi i mishit

Kombinimi i shkurtimeve të ftohtë, shkurtimet e sallamit me djathë, zarzavate, ullinj, ullinj, domate, tranguj, gjethe lakër, marule, leckë, misër të konservuar dhe bizele të gjelbra duket interesante.

Mishi i prerë shkon mirë me rrush, manaferrat e ndritshëm, farat e shegës, limon me feta, kivi.

Dhe në restorantet e elitës, për t'i dhënë gjellë një delikatesë, ata spërkatën një pjatë me piper, erëza dhe piper.

Shkurtimet e ftohta të përfunduara do të bëhen edhe më tërheqëse në qoftë se vendosni kripë, kripë, mustardë, seasonings, majonezë dhe stomak në qendër të saj. Nëse e shkurtoni piperin e ëmbël bullgar nga ana e këmbës, pastrojeni atë, ju merrni një enë spektakolare të ngrënshme për përzierjet e mësipërme.

Në video, kuzhinieri i restorantit përgatit një ndërprerje të ftohtë interesante - ju mund të merrni metodën e gatimit në shërbim dhe të krijoni tuajën në shtëpi shpejt dhe shijshëm.

Më shpesh, njerëzit dekoroj ushqime të ftohta me trëndafila. Unë jap këshilla për të bërë varietetet e luleve të bukura.

Si për të bërë një trëndafil

• Pritini suxhuk me feta ose mish në feta të holla.
• Ne kthim një fetë - kjo është mesi i një të ardhme u rrit.
• Ne e mbyllim thelbin me qarqet e mishit në një rreth, duke i dhënë formës dhe madhësisë së dëshiruar lule.
• Në fund të trëndafilit shpërthemi me toothpicks kryq ose me skewers në mënyrë që lule të mos bien larg.
• Pastaj ne e prerë pjesën e poshtme dhe e bëjnë atë të sheshtë në mënyrë që ajo qëndron stably në gjellë dhe nuk bie.
• Vendosni lule në vendin e duhur të pjatës dhe zbuloni petalet e saj.

Ju mund të bëni një trëndafil më interesant: të bëni një mes të një lloji të mishit, dhe çdo rresht të ri - nga një tjetër (sfidoni imagjinatën tuaj). Merrni një lule shumëngjyrëshe!

Si për të bërë një volumetric u rrit nga suxhuk - udhëzime hap pas hapi

Hapi 1. Merrni suxhuk elastik të zier, prerë 18 feta të holla, fish në gjysmën e, të bëjë udhë sallam (foto 1).

Hapi 2. Pista është e shtrembëruar në një tub, duke filluar nga kthesa e fijes së parë. Lidhur në fund të një qepë të gjelbër pendë (ju mund të vishni një çamçakëz të pastër). Ne kemi prerë pjesën e poshtme të stabilitetit (foto 2, 3). Lule e vendosur në aperitiv.

Hapi 3. Ne prerë gjashtë feta sallam në gjysmë, dele, rafte rreth lule (foto 4).

Hapi 4. Hiqni petalet e jashtme poshtë, duke i dhënë vëllimit të rritjes dhe mbylljes së materialit fiksues. Shto sprigs të gjelbërimit, imituar fletëpalosje (foto 5). Një pjesë e madhe u rrit u bë gati.

Tani shikoni videon, se sa e pashprehshme është bërë vetëm një trëndafil prej kastravec. Sipas kësaj teknologjie, ajo është bërë nga karrota, rrepka, rrepka, kunguj, mish apo sallam. Thjesht prerë qarqet e produktit shumë të hollë, mbivendosen njëri-tjetrin dhe kthesë. Është e këshillueshme për të bërë disa ngjyra dhe dekoroj ato me një pjatë.

Urime, miqtë e mi, keni mësuar se si të bëni një lule të mrekullueshme me të cilën ju mund të dekoroni çdo pjatë. Le tabela juaj e pushimeve të jetë gjithmonë e pasur, dhe shkurtime të ftohtë - rostiçeri i preferuar i të gjithëve - më elegant!

Prerja e mishit (hap pas hapi) dhe dekorimi i saj

Nëse ju do të bëni një prerje të sallamit, atëherë ju duhet ta bëni atë mirë dhe nuk ka rëndësi për tryezën festive ose për të zakonshmen që do të gatuash. Fotot do t'ju ndihmojnë të shihni me sytë tuaj sa të ndritshme dhe të lehtë për të bërë një humor festiv në pak minuta.

Shpesh dekoruar bukur pjatë sallam ndihmë perime, fruta, bimeve dhe djathë. Suxhuk i tymosur është më i mirë për të fetë diagonalisht (diagonalisht) në feta të hollë. Për prerjen e sallamit është më mirë të përdorni disa varieteteve të sallamit, dhe ju gjithashtu mund të plotësoni me kofshë, bli. Oh, dhe mos harroni të pastër suxhuk nga filmi para prerjes. Dhe tani le të shqyrtojmë disa opsione për prerjen e sallamit për një atmosferë festive.

Natyrisht, një slicer nuk është një domosdoshmëri në kuzhinë, si një frigorifer ose një sobë, por me të ju gjithmonë mund të bëni një prerje të përkryer banesë: feta të trasha, me trashësi të mesme ose feta të holla, pothuajse të tejdukshme. Shumë gjëra mund të vendosen nën elektro-thikë: tranguj, domate, lakra, banane, agrume, gjethe sallate, djathë të butë ose gjysëm të fortë, proshutë, mish të zier, sallam, bukë. Gjëja kryesore është pastrimi i produkteve para prerjes dhe largimi i eshtrave prej tyre. Ju nuk duhet të zëvendësoni vetëm ushqimet e ngrira, mishin e papërpunuar, jamon dhe fruta me kocka të forta si avokado apo kajsi.
Kush ka nevojë për pushtet?

Para se të filloni të zgjidhni një slicer, vendosni sa shpesh do ta përdorni. Nëse pajisja është e nevojshme për të shpejt presin sallam dhe bukë për sanduiçe në mëngjes ose për të bërë një prerje të bukur gjatë pushimeve, një makinë e lirë 100 vat është mjaft e përshtatshme për ju.

Nëse keni ndërmend të shkurtoni produkte të ndryshme në baza të rregullta dhe në sasi të mëdha (duke përfshirë për konzervimin), ndalet në njësi, performanca e të cilave është shumë më e madhe dhe fuqia shkon nga 150-200 W.

Në çfarëdo prerës elektrik që ndalet, para se të shkoni në dyqan, shihni nëse mund të gjeni një vend për atë në kuzhinën tuaj, sepse vazhdimisht duke marrë një njësi prej 3-5 kg ​​nga kabineti është paksa e pakëndshme. Nga rruga, nëse worktop nuk është shumë i madh, ju mund të zgjidhni një model me një trup të palosshme.

Thika mpreh veten

Elementi kryesor i pajisjes është një thikë rrumbullake. Ai do të angazhohet në prerjen e delikatesave tuaja. Për ta bërë shredderin të shkojë në mënyrë të përkryer, zgjidhni një makinë me një thikë të vetë-mprehjes, e bërë nga çeliku inox i klasës së lartë. Dhe para se të blini, pyesni shitësin se si është mprehur - direkt ose në valë. Opsioni i parë është tipik për modelet demokratike që janë në gjendje të përballojnë pothuajse të gjitha produktet, edhe pse shumë e butë ose shumë e vështirë nuk mund të priten në mënyrë të përsosur. Prandaj, nëse po ndjekni teknologjinë e klasit të parë, kërkoni një slicer me një thikë të mprehur me valë. Përdoret në njësi të shtrenjta dhe është në gjendje të bluaj produktet e çdo densiteti.

Modelet më të përparuara kanë thika të lëvizshme me thika të drejtë dhe të valëzuar, si dhe pajisje për prerjen e kashtëve me trashësi 4.7 dhe 10 mm.

Nga fetë në copë

Çdo slicer ka një karakteristikë shumë të rëndësishme të quajtur "trashësia e produkteve të prerjes". Ndihmon për të shtypur bukën me copa të cilësisë së mirë, djathin dhe proshutën - me feta transparente. Nëse keni nevojë për feta të qetë, por nuk jeni një tifoz i saktësisë, zgjidhni një model me një gamë standarde - varion nga 1 mm deri në 15-17 mm. Megjithatë, nëse dëshironi, ju mund të gjeni në shitje njësi më të avancuara që prerë sallam me një saktësi prej gjysmë milimetri, duke filluar nga fijet thinnest 0,5 mm të trasha dhe duke përfunduar me copa prej 22 mm.

Nëse keni ndërmend të shkurtoni shumë dhe shpesh, zgjidhni një pajisje, tavolinën e të cilës është i prirë në një kënd: kjo do ta bëjë punën me një slicer më të përshtatshëm dhe duart tuaja do të lodhen shumë më pak.

Gishtat e mbrojtur

Në shikim të parë, duket se slicer është një njësi shumë e rrezikshme që përpiqet të prerë një pjesë të gishtit tuaj. Në fakt, prodhuesit kanë bërë gjithçka për të siguruar që përdorimi i pajisjes ishte i sigurt. Një brisk i rrotullueshëm me shpejtësi të lartë është instaluar në një vend mbrojtës, dhe produktet janë ushqyer me të me ndihmën e një shtytës (caliper). Kjo e bën procesin e prerjes më të sigurt se sa duke përdorur një thikë të rregullt. Përveç kësaj, në modelet e saktë, sigurohet një sistem mbrojtjeje kundër aktivizimit aksidental. Mund të përfaqësohet nga dy opsione: për të aktivizuar pajisjen, duhet të shtypni njëkohësisht dy butona në të njëjtën kohë ose ta mbani pajisjen vazhdimisht "të ndezur" derisa pajisja të jetë në punë.

Nëse një fëmijë kurioz po rritet në shtëpinë tuaj, zgjidhni modelin e skuqësit të pajisur me funksionin "mbrojtja e fëmijëve". Nëse është e pranishme, fëmija në asnjë rrethanë nuk do të jetë në gjendje të aktivizojë electrocautery.

Plastike apo metalike?

Slicer është një nga aparatet e vogla të kuzhinës në të cilën trupi ka vlerë estetike dhe jo praktike. Prandaj, për hir të ekonomisë, mund të zgjidhni me siguri një model të lirë me një rast plastik. Nëse dëshironi t'i surprizoni të dashurit me një vegël me kuzhinë me stil, blini një pajisje metalike. Natyrisht, kjo kushton më shumë se homologu i tij plastik i thjeshtë.

Çfarëdo trupi prerës që ju zgjidhni, duhet të jetë i pajisur me këmbë të gomës për stabilitet më të madh gjatë përdorimit të pajisjes. Përveç kësaj, një tabaka e veçantë për produktet e feta, e cila është e përfshirë në paketën e disa modeleve, do të jetë një shtesë e këndshme e veglës së re.

kujdes

Slicer është shumë e lehtë për t'u pastruar. Gjëja më e rëndësishme është të mos e vendosni nën ujë: motori menjëherë do të përkeqësohet. Për pastrimin e pajisjes pas punës, duhet të hiqni thikën (kjo është bërë lehtë), lani dhe fshijini me një leckë. Nëse ju pëlqen pastërtia e përsosur, zgjidhni një slicer që heq paneleve të lartë të strehimit. Sidoqoftë, gjatë montimit të mëvonshëm, të gjitha elementet duhet të jenë të thara mirë.

Kungull i njomë është produkt aq i gjithanshëm saqë numri i enëve me këtë perime, duke filluar me desserts dhe duke përfunduar me supave, nuk mund të llogaritet. Të gjitha recetat janë unike në mënyrën e tyre: në aspektin e përbërjes, metodës së përpunimit dhe përgatitjes së produkteve, dhe sot ne do të mësojmë se si të prerë kungull i njomë për qëllime të ndryshme të kuzhinës. Shumë varet nga forma dhe madhësia e prerjes: shija, cilësia e trajtimit dhe madje edhe estetika e saj, dhe në biznesin e gatimit, siç e kuptoni, gjithçka duhet të jetë e përsosur.

Forma të mëdha të prerjes së kungullit për mbushjen

Mundësitë e enëve me kungull i njomë janë tepër të shumta. Një nga trajtimet më të njohura të nxehtë janë mbushur kungull i njomë në forma të ndryshme:

• Kegs.
• Unaze.
• Anije.

Teknologjia e gatimit të këtyre enëve është e njëjtë: përgatitni mbushjen, mbushni kungull i njomë dhe piqni pjatën në furrë ose merak në një tigan. Le të bëjmë një vështrim më të afërt se si të bëjmë "enët" e kungull i njomë për këtë gjellë.

Fuçi me kungull i njomë

1. Për të përgatitur kegs ju duhet të merrni palca të reja çakëll ose kungull i njomë, 5-7 cm në diametër.
2. Nëse lëkura e fetusit është e hollë, atëherë nuk mund të pritet. Me një lëkurë të trashë dhe të dendur ju do të duhet të pjesë, duke e prerë atë me një peeler.
3. Tjetra, prerë fruta në të në disa pjesë mjaft të mëdha (5-6 cm).

Pas kësaj, me kujdes me një lugë ju duhet të hiqni mishin e brendshëm të kunguj të njomë, duke ndërtuar një filxhan me një mur dhe një trashësi prej 7-10 mm.

Unaza kungull i njomë

Në këtë rast, ju mund të merrni fruta të vogla dhe të hollë dhe të trashë. Lëkura hiqet vetëm nga "dhëmbët", kungullet e rinj mbeten në "rrobat".

• Kunguj të përgatitur kunguj të prerë nëpër raundin, 1-2 cm të trasha.

Nga mesi i secilit turi ne heqim shtresën e farës, duke lënë vetëm unazën e pulpës së kungullit.

Varkat e kastravec

Për përgatitjen e anijeve, do të nevojiten kunguj të shkurtër (≈15 cm) të rinj me trashësi të mesme (≈ 7 cm). Lëkura nuk duhet të hiqet.

1. Pritini kërcellin nga kungulli dhe prerë fruta përgjatë gjithë gjatësisë së tij në 2 gjysma.
2. Për stabilitetin e fundit të anijes mund të prerë mjaft pak me një prestar perime.
3. Tani hiqni me kujdes pjesën e farës së kunguj të njomë me një lugë, duke lënë një shtresë 1-1,5 centimetër të pulpës në fund dhe mure.

Si të prerë cubes kungull i njomë: opsionet e prerjes

Kjo është forma më e popullarizuar e kungujve, e cila, varësisht nga madhësia e cubave, përdoret më shpesh për të bërë supave, stews, turshi, salads dhe madje edhe bllokim. Prerja duhet të marrë një thikë të madhe, të gjerë dhe të mirë.

Opsioni 1

• Së pari, të përgatitur dhe të larë qarqet kungull i prerë. Trashësia e rrethit varet nga madhësia e kubit që ju nevojitet. Për shembull, për supave dhe stews, rreth mund të jetë mesatarisht 1.5 cm, dhe për jam, jo ​​më shumë se 1 cm.

• Nëse keni kunguj të njomë të vjetër, ato duhet të pastrohen nga fara.
• Pastaj prerë qarqet (unazat) në shirita (1-1,5 cm të gjerë), dhe pastaj prerë kungull i njomë nëpër to në kube.

Opsioni 2

• Zucchini prerë në gjysmë të gjithë.

• Pastaj prerë çdo gjysmë gjatësi në pllaka 3-4, trashësia e së cilës është e barabartë me anën e kubit që ju nevojitet.

• Pastaj ne prerë çdo pjatë me bare së bashku, ku trashësia e bar = trashësia e pllakës.

• Dhe në fund të gjithë kemi prerë edhe cubes bukur.

Opsioni 3

Kjo shkurtime, megjithëse quhet cubes, por, në fakt, ajo është një çerek feta. Dhe sa më të mëdha që keni kungull i njomë, aq më shumë pjesë do të merren si rezultat. Ky prerje përdoret kryesisht për gatimin e hudhrave të perimeve.

• Kungull i njomë pastruar nga lëkura dhe prerë së bashku në 2 pjesë.

• Pastaj prerë çdo gjysmë në gjysmën e gjatësisë për të bërë lagjet e gjata të kungull i njomë.

• Tani në të gjithë lagjet e copëzave në pjesë të trashësisë së dëshiruar.

Si për të prerë kallamishtet e kunguj

Salads të ngrohtë, perime të përziera, dhe madje edhe disa desserts diktojnë zucchini presje në shirita. Kjo është bërë shumë thjesht.

Opsioni 1

1. Pritini kungull i njomë 0.5-0.7 cm edhe qarqet nëpër fruta.
2. Pastaj çdo rreth ose grumbull i 2-3 qarqeve të prerë straws e trashësisë dëshiruar.

Opsioni 2

1. Ne e prere cezellat ne pjate pergjate frutave me nje trashesi prej 0.5-0.7 cm.
2. Pas kësaj, në të gjithë ose në një kënd (nëse keni nevojë për një kashtë të gjatë), copëtojeni çdo pjatë me kashtë.

Nëse keni nevojë për një kashtë të gjatë për një sallatë, për shembull koreane, atëherë mund të përdorni gërshetën Roco.

Si të prerë kungull i njomë në shirita të hollë

Për një prerje të tillë, është mirë që të merrni kunguj të rinj, të hollë pa fara, sepse ato duhet të priten përgjatë gjithë gjatësisë. Dhe nëse ka fara të mëdha për t'u hequr, feta do të merren vetëm kur pulpë kryesore të pritet, e cila është vetëm 1-1.5 cm.

Kungujra të mëdhenj mund të përdoren për prerjen e kasetave, por së pari duhet të pastrohen nga lëvozhgë trashë dhe pastaj me kujdes prenë pllakën me thikë ose shredder deri në thelbin e farës.

Barka më e popullarizuar është e përgatitur me kungull të feta - "Teschin tongue" me salcë domatesh dhe majonezë-hudhër, si dhe shumë ushqime të tjera të freskëta dhe të pjekura.

Opsioni 1

1. Ne marrim një kungull të vogël, lani, pastrojmë atë nga lëkura dhe bëjmë një prerje të vogël gjatë tërë gjatësisë. Kjo është një prerje poshtë për të hedhur frutat në një bord prerjeje.
2. Për prerje ne kemi nevojë për një thikë shumë të mprehur me një thikë të madhe.
3. Ne rregullojmë linjën e prerë me gishta të vendosur dhe butësisht prerë kungull i njomë me shirita edhe përgjatë gjithë gjatësisë me një thikë.

Opsioni 2

Metoda e dytë quhet "Tsai-Tao", e cila erdhi tek ne nga Kina. Me këtë metodë, kaseta është shumë e gjatë dhe e qetë.

• Kungull i njomë prerë në copa të trasha në të gjithë frutat e 3-5 cm.

• Tjetra, merrni një thikë të madhe me një thikë të sheshtë, të qetë dhe të mprehur mirë. Nuk është e nevojshme të marrësh vetëm një thikë të tillë, ashtu si në foto, mund të jetë ndonjë thikë e madhe që është e përshtatshme për ju për t'u përdorur.
• Pritini lëkurën në një rreth dhe hidhni atë larg.

• Tani vendosni shufrën e pastruar me një buzë në një tabelë prerëse dhe shtypni lehtë me një dorë. Ne e vendosim thikën në tabelë dhe fillojmë të prerë në qarqe, ngadalë, duke prerë shiritin. Në këtë rast, me dorën që mban kungull i njomë, një copë, sikur unwinding.

• Pra, vazhdoni të preni deri sa të përfundojë një copë kungull i njomë.

• Në të ardhmen, vetëm do të duhet të prerë një shirit të gjatë në feta të madhësisë së kërkuar.

Meqenëse është shumë e vështirë dhe e saktë për të bërë prerje të tillë me thikë për gatuesit amatorë, është mirë të përdorni një shredder.

1. Merrni një kungull të vogël të rinj. Lani atë dhe prerë vendin e bashkëngjitjes së rrjedhin dhe lule.
2. Tjetra, copë, rregullisht dhe ngadalë, feta kungull përgjatë tërë gjatësinë e prerës perime, të pajisur me një hundë të hollë.
3. Mundohuni të shkurtoni vetëm pjesën e dendur të kungullit të njomë, dhe ju mund të përdorni pjesën e mesme të butë për stews ose fritters.

Si të prerë feta kungull i njomë me një thikë pastrimi

Bëni feta hollë të kunguj të njomë mund të jetë jo vetëm një shredder ose një thikë, por edhe një peeler perimesh. Për më tepër, është më e lehtë dhe më e sigurt për të punuar me këtë mjet.

Sidoqoftë, në këtë rast, kungull i njomë duhet të zgjedhë një të hollë, jo më të gjerë se thika e pastrimit në vetvete, në mënyrë që shiriti të dalë edhe më shumë. Ose prerë frytet përgjatë gjysmës. Kungull i njomë është më i përshtatshëm për këtë qëllim.

Duke përdorur një prestar perime, feta janë shumë të holla, kështu që është më mirë të mos i marrin për pjekje, pasi ato do të thahen ose do të ngopen me gjalpë.

Mundësia më e mirë është të përdorni kunguj të tillë të pastër për sallata të freskëta dhe aziatike, turshi të shpejtë ose për një kasolle me perime origjinale me ngjyrë.

Pra, shpejt dhe lehtë mund të bëni feta të lëngta dhe të hollë të kungujve. Tani ju e dini saktësisht se si të prerë kungull i njomë për supë ose merak, për salads dhe mbushje.