Peshku i kuqërremtë pa pelte. Ëmbëlsirë nga rrush pa fara e kuqe me xhelatinë. Pelte me qumësht të kuq me xhelatinë - një recetë e thjeshtë

Jelly e rrush pa fara e kuqe pa gatuar gatuaj mjaft e vërtetë. Për më tepër, pa përdorimin e trajtimit të ngrohjes, kjo delikatesë rezulton të jetë shumë më e shijshme dhe më e shëndetshme. Pas të gjitha, nuk është sekret për këdo që në një temperaturë të lartë shumë manaferrat humbin shumicën e vitaminave dhe elementëve të tjerë.

Ka disa mënyra për të bërë pelte nga rrushi i kuq pa gatuaj në shtëpi. Në këtë artikull ne do t'ju prezantojmë recetat më të thjeshta, për zbatimin e të cilave nuk merr shumë kohë të lirë.

Recetë hap pas hapi për pelte kuqërremë pa gatim

Shumë specialistë të kuzhinës e dinë se rrushi i kuq përmban një sasi të madhe të pektinit. Një substancë e tillë është gelling. Falë tij, bllokimi i rrushit është gjithmonë i trashë dhe shumë i shijshëm. Nga rruga, pektin është shumë i dobishëm për ata që kanë probleme me nyjet dhe kërc. Prandaj, ne rekomandojmë që të grumbullohemi paraprakisht në kokrrat e përmendura dhe të bëjmë prej saj një numër të madh ëmbëlsie të shijshme, të cilat ju mund të festoni gjatë gjithë dimrit të gjatë.

Zgjedhja e produkteve

Ku mund të blej një produkt të tillë si currants kuqe? Jelly për dimër pa gatim, është e dëshirueshme të gatuaj duke përdorur manaferrat e freskëta. Prandaj, ajo duhet të blihet në treg nga banorët e verës.

Nëse ju jeni të tillë, atëherë korrëzat e kuqe duhet të korrni vetëm pasi të jetë pjekur plotësisht, kur sapo ka filluar të shkërmoqet nga shkurri. Nëse përdorni një kokrra të kuqe të tillë në një formë të papjekur, atëherë ëmbëlsirën tuaj (sidomos pa trajtimin e nxehtësisë) do të dalë e pamundur.

Procesi i përpunimit

Si është përpunuar rrushkuqja e kuqe (pelte)? Një recetë pa gatim mund të kërkojë një sërë veprimesh të ndryshme. Kjo varet nga mënyra e gatimit të kësaj delikatesie që keni zgjedhur. Por në çdo rast, kokrra të kuqe duhet të merret me kujdes dhe të ndahet nga degëzat.

Duhet të kërkohet një produkt i tillë. Ajo derdhet me ujë të ngrohtë dhe mbahen në të për rreth 10 minuta. Pas kësaj, rrushullat e kuq pjesërisht të paraqitura në një shtylla ose sitë dhe shpëlarje tërësisht. Tjetra, ajo tronditet dhe përdoret për qëllimin e synuar.

Gatim pelte shijshme nga lëngu i rrush pa fara kuqe pa gatim

Prej fillimit mund të duket se duke bërë një trajtim të tillë është shumë e vështirë. Por kur ju zhyteni në procesin e përgatitjes së tij, do të bëhet e qartë se nuk ka asgjë të mbinatyrshme për këtë. Ju duhet vetëm të ndjekni rreptësisht të gjitha rekomandimet e recetës dhe të përdorni numrin e kërkuar të produkteve.

Pra, çfarë përbërësish duhet të bëjmë pelte nga lëngu i rrushit të kuq pa gatim? Për të zbatuar këtë recetë, duhet të blini:

• kokrra të pjekura të freskëta të zgjedhura (rrush të kuq) - rreth 3 kg;
• sheqer panxhar - rreth 2.8 kg.

Metoda Stepwise Gatim

Tani ju e dini se si të zgjidhni dhe përpunoni currants kuqe. Jelly pa gatim do të dal më të shijshme, në qoftë se ju përdorni një mulli të zakonshëm të mishit për të bluaj manaferrat e tilla.

Nëpërmjet kësaj pajisje kuzhine kaloni butësisht të gjitha currants. Kjo formon një llaç shumë të trashë dhe aromatik me ngjyrë të kuqe të ndritshme. Si të merrni lëng kokrra të kuqe nga ajo? Shtrydhës frutash nuk është i përshtatshëm për këtë, kështu që ne vendosëm të përdorim mënyrën e vjetër të modës së vjetër.

Duke marrë një pjatë të thellë, vendosni një garzë me shumë shtresa ose ndonjë pëlhurë tjetër pambuku (mundësisht të trashë) mbi të. Në të përhapet disa lugë çaji kokrra të kuqe, dhe pastaj të marrë edges dhe shtrydh fort.

Si rezultat i veprimeve të tilla, duhet të merrni një lëng shumë të koncentruar të zi. Nga rruga, tortë, e mbetur pas shtypjes, nuk duhet të hidhet larg. Mund të bëjë një pije frutash shumë të shijshme dhe të shëndetshme.

Sapo lëngja të jetë tërësisht e shtrydhur nga rrënjët e kuqe të përdredhur, vazhdoni me përgatitjen e pelte. Për ta bërë këtë, vendosni të gjithë sheqerin në pije dhe shumë intensivisht ndërhyjnë me të. Nga rruga, për këto qëllime mund të përdorni një mikser ose një blender.

Sa rrush i kuq është rrahur? Jelly pa gatim nuk duhet të përtyp në dhëmbë. Prandaj përbërësit duhet të përzihet derisa sheqeri plotësisht të shkrihet. Gjatë këtij procesi duhet të keni një ëmbëlsirë të ngjashme me pelte.

Si të ruhet dhe të hahet?

Siç mund ta shihni, pelte e kuqe e rrushit është e lehtë për t'u bërë pa gatim. Pasi të keni një masë të trashë dhe të ëmbël kokrra të kuqe, ajo shpërndahet midis bankave. Kontejnerët për një ëmbëlsirë të tillë duhet të përdoren në madhësi të vogla (0.5, 0.7 dhe 1 l).

Ata përhapën produktin aromatik, mbulonin me kapsula plastike dhe pastruan në frigorifer. Nëse mbani një trajtim të tillë në temperaturë dhome ose në bodrum, mund të përkeqësohet shumë shpejt pasi nuk iu nënshtrua trajtimit të ngrohjes.

Hani gjellë të shijshme dhe aromatik kokrra të kuqe duhet të jetë me çaj të nxehtë. Disa kuzhinier e përdorin këtë produkt për të bërë sanduiçe të ëmbël. Për ta bërë këtë, vendos pelte në një fetë bukë ose dolli të thekur, dhe më pas shërbeu për mëngjes ose snack.

Marrja e një ëmbëlsira të ëmbël me xhelatinë

Pelte e kuqërremë pa gatim mund të përgatitet në mënyra të ndryshme. Sidoqoftë, por receta e mësipërme është mjaft kohë. Nëse nuk keni kohë të shtrydhni të gjithë lëngun e vet nga qullat e kokrrës, atëherë ne sugjerojmë të bëjmë një ëmbëlsirë të tillë, duke anashkaluar këtë proces të vështirë dhe të kushtueshëm.

Pra, për përgatitjen e pelte të kuqërremë të kuq pa gatim është e nevojshme të blini përbërësit e mëposhtëm:

• manaferrat e pjekura të freskëta (rrush të kuq) - rreth 3 kg;
• sheqer panxhar - rreth 2.8 kg;
• ujë të pijshëm - 2/3 filxhan;
• xhelatinë e ushqimit - 25 g

Procesi i gatim ëmbëlsirë shtëpi

Përgatitja e currants kuqe për pelte duhet të jetë pikërisht njëjtë si përshkruar në fillim të artikullit. Pas kokrra të kuqe është i lirë të mbeturinave dhe twigs, të vazhdojë të saj rëndë. Për ta bërë këtë, produkti shpërndahet me porcion në enën e blenderit, i cili gjithashtu shton një pjesë të sheqerit.

Beat përbërësit mirë në shpejtësinë më të lartë, transferimin e tyre në një tas të thellë dhe të fillojnë përpunimin përbërësit e mbetur.

Sa më shpejt që rrushi i kuq me sheqer të kthehet në një pure, ajo është e përzier plotësisht dhe la në temperaturën e dhomës për 45-60 minuta. Ndërkohë, vazhdoni me përgatitjen e xhelatinës. Derdhet në tas dhe derdh 2/3 filxhan ujë të pijshëm. Në këtë gjendje, xhelatinë ushqimore mbahen për 35 minuta. Pas kësaj, ata e vënë atë në një zjarr shumë të dobët dhe ngadalë ngrohjes atë.

Pas përgatitjes dhe ftohjes së pjesshme të solucionit të xhelatinës, derdhet në një rrjedhë të hollë në masë të ëmbël të kokrrës. Në këtë rast, ajo vazhdimisht ndërhyn me një lugë të madhe.

Faza përfundimtare

Pasi ka arritur shpërbërjen e plotë të sheqerit dhe marrjen e një mase homogjene të kokrrës, ajo shpërndahet midis bankave të përgatitura paraprakisht. Pas mbylljes së kontejnerëve me kapak të zier, ato dërgohen në frigorifer.

Hani një delikatesë të kuqe të rrushit duhet të jetë vetëm pas disa orësh (6-8). Gjatë kësaj kohe, ëmbëlsirë do të ngurojë mirë, do të bëhet e trashë dhe shumë e shijshme.

Si rregull, në secilën prej vendeve ku rritet rrushkuqja e kuqe, ai jep një vjelje të madhe çdo vit. Dhe shumë amvise thjesht nuk e dinë se çfarë të bëjnë me kaq shumë manaferrat. Dhe nga ajo ju mund të bëni shumë enët e shijshme.

Unë kam thënë në artikujt e mi se si të gatuaj ushqim të shijshëm të konservuar për dimër. Dhe mori reagime që shumë nuk e dinë as për këtë metodë të trangujve pickling. Shpresoj që tani, pasi të mësojnë për këtë recetë, do të bëjnë një ose dy kavanoza për një mostër, dhe pasi e kanë provuar, ata tashmë do t'i korrnin për dimër më shumë.

Unë gjithashtu ofrova të gatuaj. Dhe kjo recetë gjithashtu ra në dashuri me shumë njerëz.

Dhe unë kam një recetë të shijshme të rrushit në bankën time derrkuc, kjo është pelte. Receta, unë do të them menjëherë, është në kërkesë. Kushdo që përpiqet të gatuajë shijshëm në të, sigurohuni që të pyesni se si ta gatuani atë.

Dhe gatimi është me të vërtetë e lehtë. Ju duhet vetëm durim dhe zgjidhni për të përgatitur gjysmë - dy orë kohë të lirë. Dhe pastaj ju do të siguroni veten me një ëmbëlsirë të shijshme dhe të shëndetshme për një dimër të gjatë të ftohtë.

Dhe unë do t'ju them se kur hapni një kavanoz me një delikatesë të tillë, atëherë bëhuni gati për faktin se asgjë në të njëjtën ditë nuk do të mbetet. Pra, del e shijshme.

Dhe mund të hahet jo vetëm me lugë, të larë me çaj të nxehtë, është mirë ta përdorni për gatim kurse të dyta. Rrotullimet e njëjta që kemi bërë nga manaferrat e freskët mund të bëhen nga ajo gjithashtu. Dhe asgjë, që në sheqer përbërjen e saj, nga kjo gjellë do të bëhet edhe më e shijshme dhe më aromatike. Gjithashtu, xhelatinjtë e rrushit mund të shtohen në desserts të ndryshme, akullore, shërbyen së bashku me dhe. Dhe të marrë fjalën time për atë, gjellë të shijshme - do të jetë e vështirë për të gjetur.

E pra, fjalë të mjaftueshme, është koha për të arritur në pikën, dhe të përgatisë një përgatitje të shijshme për dimër.

Një recetë e thjeshtë për të bërë pelte të kuqërremë të kuqe

Ne do të duhet:

• rrush pa fara e kuqe - 1 kg
• sheqer - 1,5 kg

Numri i përbërësve është dhënë për 1 kg peshqish. Nëse dëshironi të bëni më shumë pelte, atëherë shtoni sheqer më shumë, por duke ndjekur këtë proporcion.

Nëse vendos pak sheqer, do të jetë i thartë. Përveç kësaj, ekziston një mundësi që kokrra të kuqe mund të fermentohet. Dhe më e rëndësishmja, në vend të gjellës së deklaruar mund të merrni një lëng të freskët të rrushit.

Ne gjithashtu kemi nevojë për një mikser, një sitë, një tigan, një tas të madh, një çezme, një lugë gjelle, kavanoza sterilizuar me kapakë me vidë.

Cookware nuk duhet të jetë alumini. Rrush i thatë përmban një sasi të madhe të acideve të ndryshme natyrore, dhe në ndërveprim me enët e tilla, pronat e saj të dobishme humbasin.

Përgatitja:

1. Së pari, currants kuqe duhet të lahen tërësisht. Gjatë mbledhjes së saj në kovë merr një shumë të lë, shkopinj dhe është e paqartë se çfarë lloj mbeturina nga shkurret.

Mënyra ime. Në një tas, derdh një pjesë të vogël të currants, dhe derdh ujë. Të gjitha mbeturinat fillojnë të notojnë. Gjithë kokrra jeshile mbetet poshtë. Nën ujë të rrjedhshëm të gjitha mbeturinat janë drenazhuar me ujë. Kështu heqim mbeturinat e mëdha.

2. Pastaj vendosni kokrra të kuqe në një kollitje, dhe pije nën ujë të rrjedhshëm, duke lëvizur butësisht kokrra të kuqe, duke ruajtur integritetin e saj. Ne nuk duam që lëngja të rrjedhë nga manaferrat. Pas të gjitha, ajo është prej tij dhe pulpë e frutave rezulton pelte shijshme.

3. Tani manaferrat duhet të thahen. Për këtë, i vë mbi një peshqir të madh. Uji rrjedh prej tyre atje dhe ata thahen shpejt.

4. Tani gjithashtu pjesërisht gënjejnë currants në tas mikser. Shkoni atë me shpejtësi të ulët. Nëse ju ndizni shpejtësinë shumë, rrushullimi kthehet pak i bardhë. Prandaj, për të marrë një produkt me ngjyra të ndritshme të bukura, rrokullisni atë me shpejtësi të ulët.

Ju gjithashtu mund të shtrydh currants përmes gocë deti. Pra, edhe kjo rezulton pak më shpejt.

5. Nëse vazhdoni ta përdorni mikserin, atëherë pas kësaj procedure, ne do të bluajmë currants përmes një sitë. Ne vendosim sitë në një tigan me volum të volitshëm, transferojmë rrush të thatë nga tas përzierësin me të, dhe fillojmë të bluajmë me lugë. Nëse ka një lugë druri, është mirë ta përdorni.

6. Ne bluajmë në një gjendje të tillë që vetëm eshtrat dhe lëkurat të mbeten në sitë. Të gjitha pulpë dhe lëng rrjedh në tigan.

7. Ne heqim eshtrat dhe zhvishem, dhe vendosim në sitë një grumbull të ri. Kështu, ne bluaj gjithë kokrra të kuqe.

Kur derdhni eshtrat, butësisht lani mishin në tigan, duke përdorur një lugë, në anën e pasme të sitëit. Dhe pastaj ajo do të pikoj në tryezë, ose më keq - në dysheme.

8. Kur rubbed gjithë kokrra të kuqe, pour atë me sasinë e duhur të sheqerit granuluar dhe përzierje.

9. Lëreni në temperaturën e dhomës për 24 orë. Gjatë kësaj kohe, do të jetë e nevojshme përzierje e masës 3-4 herë, në mënyrë që sheqeri të shpërndahet plotësisht dhe rrushi i rrushit dhe sheqeri të bëhen një dukje të ngjashme me pelte.

10. Gjatë këtyre 24 orëve, merrni kohë për të larë dhe sterilizuar kavanoza dhe kapakët. Lani me sode ose me agjent pastrimi. Ju mund të sterilizoni në asnjë mënyrë.

Ose me avull, duke përdorur një sërf dhe karriget, ose në furrë, ose vetëm pour 1/3 e një mund të ujit të vluar dhe të mbuluar me ujë paraprakisht me kapak për 10 minuta. Mbajeni për 5-10 minuta, pastaj rrotulloni kavanozin e ujit të nxehtë nga njëra anë në tjetrën për të shuar tërë sipërfaqen e kavanoz me të. Më pas zbrazni ujin, kthejeni kavanozin dhe vendosni në një peshqir për të gotë ujë.

Nëse kanohet me ujë të vluar, atëherë, në mënyrë që banka të mos shpërthente, mund ta përdorni këtë metodë.

Vendoseni një lugë gjelle në një kavanoz dhe derdhni ujë të valë jo në një kavanoz, por në një lugë. Gradualisht hedh sasinë e duhur të ujit. Mos e bëni këtë shpejt dhe pastaj banka do të mbetet e sigurt dhe e shëndoshë.

11. Pas 24 orëve, përziejeni përsëri përmbajtjen dhe transferoni në kavanoza të sterilizuara dhe të thata. Shtrëngoni kapakun.

Mbulon më mirë të përdoret i ri. Nëse mbulesa është e vjetër, dhe edhe më shumë nëse ka gërvishtje, atëherë është më mirë të refuzoni këtë. Kur bashkëveprojmë me një sipërfaqe të tillë, acidi që gjendet në manaferrat do të vazhdojë të korrozohet nga zeroja dhe të gjitha pasojat e këtij reagimi do të jenë në copëza tonë. Dhe ne nuk mund ta lejojmë këtë në asnjë mënyrë!

Pas të gjitha, ne duam të marrim një produkt të shëndetshëm natyror në të cilin të gjitha vitaminat e dobishme dhe elementët gjurmë ruhen plotësisht. Dhe ka shumë prej tyre në currants kuqe.

12. Një mbështjellëse e tillë e kuqe e rrushit rekomandohet që të ruhet në frigorifer. Megjithatë, është një kokrra të freskët dhe është në frigorifer që ka gjasa të ruajë të gjitha substancat e saj të dobishme.

Siç mund ta shihni, receta është shumë e thjeshtë. Pjesa më e madhe e kohës që nevojitet për të larë kokrra dhe bluaj. Pjesa tjetër e kohës ajo qëndron, dhe përgatitet pothuajse në mënyrë të pavarur.

Dhe në përfundim, dua të them se produkti i përfunduar për këtë recetë është shumë i shijshëm dhe i dobishëm. Cook dhe provoni atë me siguri!

Ne shqyrtuam recetën ku rrush pa fara nuk i nënshtrohet ndonjë trajtimi të ngrohjes. Por ka edhe një recetë ku mund të gatuhet rrush i thekur, dhe gjithashtu të merrni një rezultat të shijshëm.

Jelly - pesë minuta

Ne do të duhet:

• rrush pa fara e kuqe - 1 kg
• sheqer 1-1,3 kg

Përgatitja:

Kjo metodë është shumë e ngjashme me të parën, përveç se ne gatuajmë currants këtu. Prandaj, unë nuk do të përshkruaj të gjitha hapat në detaje të tilla. Detajet e tyre mund të shihen në recetën e parë.

1. Lani dhe thani ribizjet.

2. Shkoni atë në tas të blender.

3. Thureni përmes një sitë.

4. Shto sheqer. Që nga rrush pa fara i nënshtrohet trajtimit të ngrohjes, sheqeri mund të shtohet më pak se në recetën e parë. Së pari shtoni 1 kg sheqer, në procesin e gatimit, provoni, nëse shija duket e thartë për ju, shtoni më shumë për simpati tuaj.

5. Vendosni një zjarr të ngadaltë. Sillni një çiban.

6. Hiqni me kujdes shkumën. Nëse e lini atë, atëherë produkti mund të fermentohet.

7. Pas valimit, gatuajeni për 5 minuta.

8. Pastaj fikni nxehtësinë dhe mbuloni bllokimin me një kapak dhe lëreni 12 orë derisa të ftohet plotësisht.

9. Pastaj vendosni përsëri zjarrin, derdhni, nxisni dhe hiqni shkumën. Pas valimit, gatuajini për 5 minuta.

10. Menjëherë derdh në kavanoza sterilizuar në majë. Dhe mbyllni kapakët e vidave.

11. Është më mirë të ruhet në frigorifer, por është e mundur në një vend të ftohtë, për shembull, në bodrum, ose në një frigorifer "Hrushovi", i cili ende ka një gjë të tillë të rrallë. Dyqanet e mia nëna në një frigorifer të tillë dhe, dhe gjysmë të gjelbra, terren me sheqer dhe dehja të tjera. Çdo gjë është ruajtur atje në mënyrë të përkryer.

Kur derdhet bllokimi në kavanoza në një gjendje të nxehtë, do të jetë e lëngët. Pastaj, kur të freskohet, ajo ngjitet. Dhe edhe më e trashë, kur qëndron në të ftohtë.

Kjo pelte do te jete e ndryshme me ngjyre nga opsioni i pare. Atje shfaqet ngjyra e ndritshme, e ngopur. Dhe këtu ngjyra është më e trashë, e errët. Por jo më pak e bukur.

Kur është më mirë të përdoret receta e dytë?

Zakonisht unë përpiqem të korrjes manaferrat të freskëta. Por në qoftë se unë nuk kam kohë për një arsye ose një tjetër për të përpunuar të gjithë kokrra të kuqe, dhe ajo qëndron me mua për 2-3 ditë në frigorifer, atëherë unë do të gatuaj këtë kokrra të kuqe më mirë. Nevojitet vlim, në qoftë se kokrra të kuqe nuk është më e plotë, duke shpërthyer pak. Nëse e gatuani këtë kokrra të kuqe pa gatuaj, atëherë mund të thaheni. Dhe në qoftë se ju gatuaj atë dy herë për 5 minuta, atëherë ajo patjetër do të vazhdojë, dhe do të na kënaqë të gjithë dimrit.

Zgjidhni një nga mënyrat dhe të aksioneve deri në currants kuqe për dimër. Dhe ky kokrra të shijshme dhe të shëndetshme do t'ju japë shumë minuta të këndshme në dimër. Kurseni për ju një copë verë të ngrohtë dhe kohë të mirë!

Bon appetit!

Rrush pa fara e kuqe është një kokrra shumë vitaminë, por jo të gjithë pëlqejnë shijen e saj të veçantë. Një opsion kompromisi në këtë rast është përgatitja e xhelatinës së ëmbël të kuqërremë për dimër. Rezulton një cilësi e butë, e trashë me një aromë të këndshme kokrra të kuqe. Receta pa gatim dhe pa sheqer bëjnë të mundur ruajtjen e të gjitha substancave të vlefshme, dhe qëndrueshmëria me sheqer, erëza dhe xhelatinë e bëjnë berrykën e kuqe një ëmbëlsi të preferuar për çajin në dimër.

Përgatitja e Berry shtohet në pies, pancakes, buns

Jam, jam dhe jam janë bërë nga manaferrat e plota ose të copëtuara, të cilat janë gatuar në shurup. Baza e lëngut të berryllit të filtruar me pelte. Avantazhi i përgatitjeve shtëpiak është se ju mund të gatuaj atë me ndonjë sasi të sheqerit. Adhuruesit e një mënyre të shëndetshme e vënë atë në 2 herë më pak, sesa manaferrat. Përbërësi kryesor është xhelatina, edhe pse pektin, agar-agar mund të përdoret.

Nëse doni të mbani në produkt sa më shumë substanca të dobishme të dobishme, atëherë duhet të zgjidhni një metodë pa gatim. Në këtë rast, është e mjaftueshme për të shtuar substancë gelling, sheqer në lëng presion dhe të filtruar dhe derdh atë në bankat. Recetat e gatimit janë më praktike sepse ju lejojnë të mbani produktin më gjatë.

Assorted për të marrë me një shije të pasur

Shenjat e gatishmërisë:

• pesha ulet me 2 herë dhe ngadalë kullon nga lugë;
• shkuma është përqendruar në qendër të rezervuarit;
• flluska të mëdha filluan të formohen në sipërfaqe;
• një pikë e pelte ngurtësohet në ujë të freskët, dhe nuk përhapet.

Dy receta të ngrohta të trajtuara me pelte

Për të përgatitur një delikatesë të shijshme dhe aromatike, dhe më e rëndësishmja të shëndoshë, trajtimi i nxehtësisë duhet të minimizohet, pasi temperaturat e larta shkatërrojnë vitaminë C dhe kumarinat, të cilat janë jashtëzakonisht të vlefshme për imunitetin njerëzor. Edhe pa xhelatinë, densiteti i kokrrës mund të arrihet.

Receta klasike për gatimin e dimrit është pesë minuta. Pas valimit, manaferrat vlojnë për saktësisht 5 minuta. Gjatë kësaj kohe ata arrijnë të japin shumë lëng dhe të dezinfektohen.

Përgatitja e xhelatinës më të mirë mund të jetë ndryshe, por do të duhen 15 minuta për të gatuar:

1. Zhvendoseni currants pastruar (1 kg) në një pellg dhe derdh një gotë me ujë.
2. Vendosni tara në zjarr. Kur të nxehtë, manaferrat do të shpërthen.
3. Lëngu i rrushit është derdhur në një enë të veçantë. Frika e mbetur e frutave përmes një sitë, duke shtypur lëngun. Në sitë do të mbetet eshtra dhe zhvishem.
4. Në lëng bien në gjumë 1 kg sheqer. Përzierja simmerohet për rreth 15 minuta. Nëse masa fillon të trashë dhe të ulet në vëllim, atëherë ajo është gati.

Është e mundur të ruhet fasha në të ftohtë dhe në temperaturën e dhomës. Delikati rezulton i ëmbël dhe i pasur, mund të përdoret si një mbushje për pies dhe pancakes.

Përgatitjet e shijshme të pijeve për ftohtin e dimrit:

1.   : aromatik i përzier me portokall dhe xhenxhefil për gjallërinë, opsionet jo standarde me erëza, mënyra e gatimit të Mojitit shtëpi.
2.   : çfarë të shtoni për një shije të pasur, receta me dhe pa gurë, sasi të sheqerit për kanaçe të zhvendosjeve të ndryshme.

Një recetë e thjeshtë pa gatim

Një delikatesë e përgatitur në këtë mënyrë ruan një maksimum të vitaminave. Për bluarjen e manave duhet një blender. Për të bërë një bosh, merrni 2 kg rrush të kuq, larë, tharë dhe renditur. Masa është hedhur në një blender në një gjendje patate të pjekur, me anë të një sitë, duke eliminuar lëkurën. Rezulton rreth 1 l lëng rrushi. Përzihet me sheqer në përmasa të barabarta. Bankat dhe mbulesat sterilizohen, thahen.

Masa e përfunduar është hedhur në një enë të përgatitur, roll. Produkti duhet të ruhet në një bodrum apo frigorifer.

Video me një proces gatim të hollësishëm.

Pelte pa sheqer: sekreti për gatim

Berry, i korrur pa sheqer, ruan shijen e ëmbël dhe të thartë. Ndryshe nga përzierjet e sheqerit, produkti është i ulët kalori. Për përgatitjen e pelte më natyrale të rrushit do të nevojiten vetëm manaferrat.

1. Nga rrush të kuq përgatitur duhet të merrni pure patate. Për ta bërë këtë, fruti është shtrembëruar në një mulli ose tokë në një blender. Purea dërgohet në një kavanoz xhami.
2. Për gatim të marrë një tenxhere të madhe çelik inox. Një copë leckë është vendosur në fund për të vendosur kavanoza. Uji duhet të shtohet aq shumë sa që të mbyllë 2/3 kanaçe. Dizajni vihet në zjarr. Nxisni nevojën për pure të kokrrës në një temperaturë minimale. Duhet të presë deri në orën 4:00.

Pluhuri i përfunduar derdhet i nxehtë në kontejnerë, i mbështjellë deri sa të freskohet, pastaj transferohet në qilar.

Reçel i xhelatinës

Recipes për të bërë pelte në një mënyrë të ftohtë dhe pa komponentët gelling nuk mund të krahasohet në densitet me produkte të bazuara në xhelatinë. Përdorimi i kësaj substance ju lejon të bëni një delikatesë të trashë pa procedurën e mundimshme të shtrydhjes së lëngut të rrushit.

Për t'u përgatitur duhet të gatuaj:

• 3 kg manaferra
• 5 g xhelatinë,
• 2.8 kg sheqer.

Përgatitja hap pas hapi:

Kur përzierja bëhet homogjene, ajo shtrihet në brigje. Magazinoni produktin e berxhes së xhelatinës në frigorifer.

Jelly ndryshme me shtimin e rrush pa fara e zezë, shalqi, erëza

Pluhura transparente dhe shumë e shijshme nuk do të jetë e vështirë për të gatuar nga dy lloje të currants:

Jelly derdhet në kavanoza të nxehta dhe menjëherë mbështjellë. Bankat përmbysin mbulesën dhe përfundojnë të ftohur. Shitore të ndryshme në një vend të errët.

Për të mbledhur gjithmonë një kulture të madhe, vlen të mbjellësh disa shkurre frutash me një yield prej 7-10 kg në një komplot. Mundësi e thjeshtë për mbarështim. Në këtë rast, ju mund të merrni një shumë të fortë dhe fruta shkurre.

Me shtimin e shalqi

Rrushi i kuq shkon mirë me manaferrat e tjerë. Opcioni i Shalqi:

1. Merrni 1 kg pulpë shalqi dhe rrush të kuq. Sheqeri llogaritur syzet, shtoni saktësisht njëjtë si sa gota e rrush pa fara u largua.
2. Pulpa shalqi është gurëzuar.
3. Peshqit larë, mbuluar me sheqer, gatuaj.
4. Shto feta shalqi, gatuaj sërish.
5. Dërgo përzierje në zjarr, pas vlim valë për 30-45 minuta.

Përbërja e përfunduar ftohet dhe grumbullohet përmes një sitë. Në formën e ftohur të pelte të depozituara në kontejnerë të sterilizuar.

Receta më e thjeshtë për fillestarët në video.

Me vanilje

Erëza të ndryshme janë të njohura në ruajtje. Vanilën aromatike mund të përdoren në mënyrë të sigurt për përgatitjen e billetit të rrushit. Hostesses preferojnë të shtoni atë në compotes, bllokime, përdorim për gatim.

përbërësit:

• në 1 kg manaferrat - 1 kg sheqer,
• vanilje pod,
• 0.5 litra ujë.

Manaferrat janë derdhur me ujë, përzierja është sjellë në çiban dhe largohet menjëherë nga sobë. Filter zgjidhje, manaferrat luaj me një sitë. Në mënyrë që lëngu të rrjedhë menjëherë në shurup, sitë vendoset mbi enën me zgjidhje të drenazhuar. Përveç kësaj, masa është shtrydhur përmes garzë, të palosur në tre shtresa. Pas ftohjes, shurupi i kokrrës është përsëri filtruar.

Sheqeri është derdhur në lëng kokrra të kuqe, të përziera, dërguar në një zjarr. Pas valimit, shtoni zarzavate vanilje, prerë në disa pjesë. Gatuani përzierjen me vanilje për gjysmë ore. Periodikisht është i trazuar me një lugë druri.

Para se të derdhni pelte të nxehtë mbi bankat, poduza e copëtuar e vaniljes hiqet.

Pas rrotullimit, kanaçet kthehen dhe mbeten në atë pozicion deri në ftohje. Pllaka vanilje ruhet në një vend të thatë, të errët dhe të ftohtë.

Për çdo recetave pelte të shkëlqyer, ju duhet të dini disa truket:

Pa marrë parasysh se si gatimet e kuqe janë gatuar - me sheqer ose pa, me trajtim të ngrohjes ose pa gatim - ky produkt do të jetë një trajtim i denjë dhe një shtojcë e dobishme e vitaminës në çaj në çdo sezon. Pjata e rrushit është një mbushje e shijshme për pies, shtresa të ëmbëlsira dhe desserts.

"Sezoni Berry" është një kënaqësi e vërtetë për sytë dhe për buds shije, sepse ju mund të bëni një shumë të ëmbël dhe, në të njëjtën kohë, pjesë të dobishme. Për shembull - xhelatinjtë e kuqërremë për dimër: ofron një recetë e thjeshtë përdorni vetëm dy përbërës: manaferrat e rrushit dhe sheqeri. Në këtë rast, manaferrat e gatimit nuk janë të nevojshëm. Më tej në artikull - pelte butë dhe e ëmbël. pa përdorimin e trashëseve natyrale dhe sintetikeSi për të bërë një pelte natyrore pa gatim, si dhe ne do t'ju zbulojmë një recetë të thjeshtë për 5 minuta. Gatuaj dhe kënaquni!

Korrja e pasur e currants kuqe është një arsye për të magazinuar deri në vitamina për tërë vitin e ardhshëm, ndërsa kokrra të kuqe mund të konsumohen jo vetëm të freskëta. Ju mund të përgatisni pije freskuese frutash dhe kompostoje, të përgatitni rrush pa fara ose të rrokulloni pelenën e kuqërremës për dimër: një recetë e thjeshtë pa sterilizim do t'ju ndihmojë ruaj dobinë e produktit.

Për të përgatitur dy litra yummy xhelatinoz, ju do të duhet:

• dy kilogramë currants kuqe;
• një kilogram sheqer.

Ne fillojmë gatimin e xhelatinës së shijshme në shtëpi

Falë sheqerit dhe përmbajtjes së lartë të pektinit pelte me shperthimeqë mund të ruhen gjatë gjithë dimrit në frigorifer ose bodrum. Por është më mirë të hani ushqim të tillë të shijshëm shpejt ose të përgatitni shumë desserts të dobishme nga ajo.

Pelte me shperndarje te kuqe "5 minute": instruksione hap pas hapi

Mbi të, ne ju kemi thënë se si të përgatitni pelte të kuqërremës pa gatim, por nëse ende doni të luani atë të sigurt dhe të prodhoni një trajtim të ngrohjes minimale, përdorni recetën pesë minutëshe.

Të gatuaj një dhe një gjysmë litra të xhelatinë me cilësi të lartëJu duhet të përgatitni:

• kilogram e rrushit të kuq (sa më i vogël të manaferrat, aq më mirë);
• kilogram sheqer.

Receta e gatimit të thjeshtë përfshin disa hapa dhe manipulime.

Si të gatuaj xhelatinë me xhelatinë për dimër?

Pelte klasike mund të përgatitet për tryezën e ëmbëlsirë të dimrit të rrush pa fara të kuqe me xhelatinë. Nëse e përjashtojmë punën përgatitore, atëherë kjo pjatë mrekulli do t'ju marrë rreth 20 minuta: kjo me gatim dhe paketim në kanaçe. Jam të tillë pelte ose salcë pak ngjitur ne hani në shtëpi në pushime, shtoni në përbërjen e desserts dhe shijshme pastë. Për ta bërë atë do t'ju duhet:

• gjysmë kilogram  rrush të kuq;
• treqind gram  sheqeri;
• dhjetë gram  xhelatina;
• tridhjetë mililitra  uji.

Fillimi i gatimit të xhenxhefilit të kuqërremës për dimrin: një udhëzim hap pas hapi do t'ju ndihmojë të sqaroni të gjitha nuancat dhe detajet.

Hapi I parëd. Ne përpunojmë manaferrat: ne pastrojmë degë, mbushim me ujë të freskët dhe lani disa herë . Ne ndërrojmë currants në një çezme  dhe të lënë vetëm për disa kohë.

Hapi i dytë. Rrudhni rub me një sitë gjobë për të ndarë lëng nga farat, mbeturinat dhe zhvishem. Është më mirë të marrësh pjesë të manave, dhe tortë e mbetur për të përdorur komposto.

Hapi i tretë. Shto sheqer në pure me lëng frutash dhe vendosni në sobë mbi nxehtësinë e ulët.

Hapi i katërt. Nxehtësia e masës, jo e zier. Boil manaferrat nuk kanë nevojë, ata kanë nevojë vetëm pak zbutur dhe shpërndajë sheqerit.

Hapi pesë. Përderisa përzierja e sheqerit të rrushit është ndezur, është e nevojshme derdh ujë ujë xhelatinëdhe i jep një frymë.

Hapi i Gjashtë. Ngrohni xhelatinën në një banjë uji.në mënyrë që të shpërndahet plotësisht, por nuk vlon.

Hapi Shtatëd. Kombinoje pure të rrushit të ngrohtë dhe xhelatinë të tretur, përzierje dhe derdh në kanaçe  kjo përzierje aromatike.

Hapi Tetë. Mbylle pjesën e punës nën kapakët e kallajit, freskohet në temperaturën e dhomës dhe vendoseni në ruajtje të ftohtë. Ju gjithashtu mund të ruani pelte në temperaturën e dhomës: mbushni pelte në krye me një shtresë sheqeri dhe dërgoni atë në një dollap apo dollap. Një produkt i tillë do të jetë mjaft i lëngët, kështu mbajeni në frigorifer para konsumimit..

Ne kemi zbuluar për ju sekretet për të bërë pelte të shëndoshë të kokrrës. Një recetë e detajuar me rekomandime dhe vizualizim të gjallë, shihni videon.

Si të gatuaj një pelte të shijshme për dimrin: një recetë me foto

Ju keni mësuar tashmë recetë për të bërë pelte të kuqe të rrushit në një mënyrë të ftohtë, dhe gjithashtu mësoi se si të bëjnë bllokim pesë rrush pa fara: recetë pelte nuk kërkon aftësi të veçanta ose shpenzime. Në këtë pjesë të artikullit do të tregojmë si të gatuaj një ëmbëlsirë të shijshme të kokrrës për korrjen e dimrit.

Përgatitni për recetë një sasi të barabartë përbërësish:

• tre kilogramë  rrush të kuq;
• tre kilogramë  sheqer.

Procesi i gatimit hap pas hapi nuk është shumë i ndryshëm nga metodat e mëparshme. E vetmja gjë që do të gatuajë produktin më gjatë dhe më tërësisht.

1. Sort, lani dhe thani manaferrat.
   
2. Vendos currants në tigan  me një fund të trashë.
   
3. Pak e thërrmoni manaferrat në mënyrë që ata të zbusin dhe të lënë lëngun.
4. Mbuloni enën me një kapak., të kthehet në zjarr të zjarrtë dhe të sjellë një çiban. Zjarr i ngadalshëm dhe vlim masë për gjysmë ore. Duhet të humbet ndjeshëm volumin.
   
5. Nëpërmjet sitë duke filluar të bluaj manaferrat  - pjesë.
   
6. Shto sheqer në currants integruar, gjithashtu në pjesë, nxitje të butë.
   
7. Ne e kthejmë përzierjen e sheqerit në zjarr, të sjellë një çiban dhe të gatuaj për një çerek ore – njëzet minutaNuk ka më pelte për të humbur ngjyrën. Hiq shkume dhe monitoroni intensitetin e vlimit në procesin e gatimit.
   
8. Dërgo pelte te perfunduar ne kavanoza sterilizuese te pastra dhe mbyllni kapakun. Ju gjithashtu mund të mbuloni kavanoza të palosur në disa shtresa pergamene - jo për ruajtje afatgjate.

Video: si të bëni pelte të kuqe të rrushit në shtëpi për dimër?

Me fillimin e verës hapet një përzgjedhje e madhe e frutave dhe manave të ndryshme, disa me kënaqësi mund të hahen në sasi të mëdha. Ka edhe ata që, për shkak të shijes së veçantë hanë më së paku. Rrush pa tharëse - një prej tyre. Për ta parandaluar atë nga prishja, amviset bëjnë bllokime pelte që mund të hahet në dimër.

Red Currant Jelly pa Gatim

Sourness Berry nuk është shija e të gjithëve, kështu që një ëmbëlsirë ëmbël delikate, e cila mund të hahet si një delikatesë e pavarur, ose e shtuar në pjekje dhe akullore, do të ishte një ide e mrekullueshme. Pelte e kuqërremë është e përgatitur në një mënyrë të ftohtë pak më ngadalë sesa me gatimin. Për të shpërndarë sheqer në këtë recetë do të duhet të kalojnë më shumë kohë. Nga përbërësit që ju nevojiten:

• kokrra kosi;
• sheqer - 250 g

Receta përbëhet nga hapat e mëposhtëm:

1. Shpëlarje manaferrat dhe të lirë nga prerje. Elementet e huaja nuk duhet të jenë.
2. Për një ëmbëlsirë pelte, manaferrat nuk janë të nevojshme, receta përdor vetëm lëng, i cili për këtë sasi të sheqerit duhet të jetë 200 ml. Shtrydhni raundin e rrumbullakët, fshini një sitë dhe derdhni lëngun.
3. Gradualisht shtoni sheqer dhe llokoçis vazhdimisht. Pjesa tjetër e sheqerit mund të derdhet kur ai i mëparshmi është tretur.
4. Përgatitni një supë të trashë në kavanoza sterilizuar, duke vulosur fort kapakët.
5. Është më mirë të ruhet përzierja në një frigorifer ose në një vend tjetër të errët me një temperaturë të ulët.

Pjata e kuqe e rrushit me xhelatinë

Delikatesha e shijshme është e lehtë për t'u përgatitur sipas recetës personalisht në shtëpi, në këtë situatë do ta dini saktësisht përbërjen e ëmbëlsirë. Përmasat e komponentëve janë aq të thjeshta sa lehtë mund të gatuash çdo sasi të ëmbëlsisë pelte. Prerjet, që sugjerojnë forcim, përbëhen nga xhelatinë. Për recetën e xhelatinës së kuqe të rrushit, duhet të merrni:

• manaferrat - 250 g;
• ujë - 500 ml;
• rërë e sheqerit - 250 g;
• xhelatinë - 15 g

Ju duhet të gatuani kështu:

1. Rendisni përmes përbërësit të rrushit, mbuloni me ujë dhe transferoni në sobë.
2. Sa më shpejt që supë ka arritur një vlim, thyejnë manaferrat dhe vlim për një tjetër 5 minuta.
3. Rrjedha e rezultuar kërkohet të filtrohet mirë.
4. Në një filxhan të tretë të ujit (rreth 80 ml), shtoni xhelatinë të shtohet e fundit.
5. Zierje e rrushit duhet të sillet në një pikë vlimi, shtoni sheqer dhe xhelatinë. Mix gjithçka tërësisht.
6. Derdhni përzierjen në kavanoza të para-përgatitur, vulosni me kapak.

Si të gatuaj pelte kuqërremtë pa xhelatinë

Shumë manaferrat, madje edhe në formën e bllokimit, nuk humbasin pronat e tyre të dobishme. Një kokrra e thartë e pasur me pektin ndihmon në largimin e toksinave dhe mbeturinave. Nëse nuk dëshironi të përdorni xhelatinë gjatë përgatitjes së një trajtimi pelte sipas recetës, atëherë nuk është absolutisht e nevojshme ta bëni. Mjaft e produkteve të tilla:

• rrush të kuq - 1 kg;
• ujë të pijshëm - 50 g;
• sheqer i grimcuar - 700 g

Si të gatuaj xhelatinë me rrush të kuq do të tregoni këtë recetë:

1. Lani manaferrat, hiqni copat dhe lëreni të thatë për pak kohë.
2. Në një tenxhere të vogël, transferoni përbërësin e kokrrës, duke mbushur me ujë. Cook në ngrohjes mesme me nxitje të vazhdueshme.
3. Shpjegoni në të njëjtën enë, vazhdoni të gatuani.
4. Pas 7 minutash, hidhni një sitë dhe një tjetër, tundni qullën, duke lënë vetëm lëngun. Sillni lëngun përsëri në zjarr.
5. Derdhni sheqer, nxitje me një lugë. Shtoni të trasheni përzierjen.
6. Përgatitni kavanoza, derdhni ëmbëlsinë pelte. Do të fillojë të ngurtësohet pas ftohjes natyrore.

Rrush i Ftohtë Jelly

Mundësia për të korrur korrjen e kokrrës nuk është gjithmonë aty, por ju ende doni të provoni këtë depo të vitaminave. Nëse ju vetë-ngrirë manaferrat vitin e kaluar ose blerë ato në një dyqan, ju mund të bëni një pelte trajtojnë prej tyre. Lista e përbërësve për recetë është e thjeshtë:

• kokrra të ngrirë - 300 g;
• ujë - 100 ml;
• sheqer - 300 g;
• xhelatinë - 20 g;
• lëng limoni.

Gatim me faza:

1. Para se të bëni pelte kuqërreme për dimër, shkrini atë. Është më mirë të bëhet në mënyrë të natyrshme, pa ndihmën e një mikrovalë.
2. Uji i ftohtë derdh xhelatinë, lë të fryhet.
3. Ky recetë për pelte të kuqërremë të kuqe përfshin kthimin e saj në pure. Përzihet me sheqer dhe disa pika lëng limoni.
4. Vendoseni masën në një nxehtësi të ulët, duke nxituar me një lugë, vlim derisa kristalet e sheqerit të shpërndahen.
5. Hidh në zgjidhje të xhelatinës, vazhdoni të gatuani.
6. Derdhni përzierje të trasha në kavanoza, të freskët dhe vendosni në një vend të ftohtë.

Redcurrant Jam Jelly

Delikatesat e Berrit ndryshojnë në përgatitjen dhe konsistencën e tyre. Bërë siç duhet ndryshe nga ëmbëlsirë pelte ruan integritetin e manave. Megjithatë, në sajë të pektinës, e cila siguron trashje natyrale të bllokimit të rrushit, këto dy desserts mund të kombinohen. Për të zbatuar recetë pelte të rrush pa fara të kuqe janë të nevojshme:

• manaferrat - 1 kg;
• sheqer i grimcuar - 1 kg;
• ujë - 250 ml.

Ky algoritëm do t'ju tregojë se si të gatuaj pelte kuqërremë:

1. Proporcionet e gatimit janë shumë të thjeshta: sasia e njëjtë e rërës vendoset në një kilogram manaferrash, kështu që varet nga ju se si të gatuani mirë. Berries duhet të lloj dhe të larë.
2. Hidheni përbërësin e kokrrës në një tigan me llak, të mbuluar me ujë.
3. Sillni një çiban, duke vluar edhe për 2 minuta pas valimit.
4. Fshij gjysma e manave përmes një sitë, lë pjesën tjetër të paprekur.
5. Kombinoje përzierjen që rezulton me sheqer. Boil deri trashë.
6. Jars e kavanoza derdhjes nxehtë.

Pjata e rrushit të kuq në një tenxhere të ngadaltë

Teknologjia moderne e bën jetën tonë më të lehtë dhe ju lejon të gatuani ëmbëlsirat tuaja të preferuara pa një investim të konsiderueshëm të kohës dhe përpjekjeve. Recetë e kuqe e rrushit me pelte nuk nënkupton sasinë e saktë të përbërësve deri në një gram. Nuk është e vështirë të kuptohet sa komponentë të ndryshëm të shtohen nga raporti 1: 1. Ekzistojnë vetëm dy komponentë:

• kokrra kosi;
• sheqer i grimcuar

Përshkruani hap pas hapi se si të përgatisni xhelatinën e rrushit të kuq për dimër duke përdorur tenxheren e ngadaltë:

1. Hiq degët e mëdha, lloji dhe lani manaferrat. Derdhni në tenxhere të shumëfishtë dhe vendosni modalitetin "Quenching" për 25 minuta.
2. Lëreni përzierjen duke përdorur një thërrmirë dhe një sitë nga lëngu që është derdhur përsëri në tas. Ju gjithashtu mund të tendosni lëngun.
3. Sasia e rërës dhe lëngut të rrushit duhet të jetë e barabartë. Derdhni sheqer në një tenxhere të ngadaltë.
4. Në mënyrën e "Quenching" ju duhet të sillni shurupin në valë. Shkumë emergjente duhet të hiqet.
5. Hidh salcë të nxehtë pelte mbi bankat, cool.

Video: si të bëni pelte nga lëngu i rrushit të kuq