Kos në një tenxhere të ngadaltë me një regjim recetë kos. Si për të bërë një kos në një tenxhere të ngadalshëm pa kavanoza. Si të gatuaj jogurt proteina: një recetë

Gatim kos në një tenxhere të ngadalshëm është një proces tepër i thjeshtë. Nëse ndonjëherë përpiqeni ta bëni këtë, do të shihni vetë se sa e lehtë dhe e përballueshme është gjithçka. Dhe shija e kos shtëpi nga multicooker nuk duhet edhe të krahasohet me homologët dyqan. Do t'ju habisë me cilësi të butë dhe delikate. Përveç kësaj, produkti rezulton të jetë mjaft kalimtar dhe i kënaqshëm - një gotë kos të tillë mund të zëvendësojë pjesën e zakonshme të darkës dhe ndjenja e urisë pasi nuk do t'ju shqetësojë.

Për disa arsye, shumë amvise besojnë se qumështi i thartuar i bërë në shtëpi mund të bëhet vetëm në shumë gatime me funksionin e jogurtit dhe ato janë të tmerrshme që një program i tillë nuk ofrohet në "pans mrekullitë" e tyre. Por nuk ka absolutisht asnjë arsye për zhgënjim, më beso!

"Gjysma e Bukur" ju zbulon një "sekret të tmerrshëm": mund të përgatitni kos në çdo multicooker. Gjëja kryesore është se ajo kishte një funksion "ngrohje". Dhe është në të gjitha modelet, pa përjashtim, pasi që pas përfundimit të gatimit çdo multikooker është thjesht i detyruar ta mbajë të ngrohtë ushqimin derisa të fiket nga rrjeti.

Cilat produkte janë të nevojshme për të ngrënë kos në një tenxhere të ngadaltë?

Të gjitha që ju nevojitet është qumështi dhe brumi. Ky i fundit mund të blihet në supermarkete ose barnatore në qytetin tuaj. Shitjet e starters kos yndyrë janë gjithashtu në mënyrë aktive zhvillimin nëpërmjet internetit në dyqane të specializuara online. Ky starter është një pluhur i thatë në paketim që ju duhet vetëm për të holluar me qumësht. Si një iniciator, është mjaft e mundur të përdoret kos i gatshëm i blerë në një dyqan. Është e rëndësishme vetëm që të jetë një produkt natyral i gjallë, dhe jo "diçka" nga kategoria e surrogatëve të lirë.

Këshilla të Produktit:

Qumësht.  Mund të jetë si pasterizuar (nga paketa), dhe në shtëpi. Kosi i bërë nga qumështi me yndyrë të lartë ka një cilësi më të dendur dhe një aromë më të pasur, por nuk është i përshtatshëm për një meny dietë. Qumështi i freskët para se të gatuhet kos në shtëpi në një tenxhere të ngadalshëm rekomandohet të valojë dhe të freskohet në temperaturën e dhomës.

Maja. Tani në ofertat nga prodhuesit ju mund të shihni kulturat starter të llojeve të ndryshme - për shembull, me laktik dhe bifidobakteret ose simbiotik. Për kos, i cili do të përgatitet në një tenxhere të ngadaltë, secili prej tyre do të bëjë. Para përdorimit, të jetë i sigurt për të lexuar udhëzimet për paketimin - ka përmasa të qartë pikturuar dhe sekuenca e veprimeve.

Dyqan kos.  Gjendja kryesore: ajo nuk duhet të përmbajë aditivë të frutave, kokrra të kuqe, çokollatë, vanilje etj. Kërkoni një produkt me një emër si "Classic" ose "Natural" - yogurts të tillë janë në serinë "Activia", "Danissimo" dhe të tjerë nga prodhuesi Danone.

Gatim kos në një tenxhere të ngadalshëm: një recetë hap pas hapi me foto

Dhe tani ne ju paraqesim një master klasë me fotografi hap pas hapi nga të cilat do të mësoni se si të përgatitni kos në vitake VS-525 multicooker. Nuk ka program të veçantë për kos në të, por ka një funksion të ngrohjes universale.

produktet:

Përgatitja.  Shop Activia kos në këtë rast do të shërbejë si një maja. Duhet të vendoset në një tas të gjerë, të derdhet qumësht i njëjtë (mund të jetë direkt nga frigorifer) dhe përziejë masën me një fshesë derisa kos të shpërndahet plotësisht në qumësht.

Tani ju duhet vetëm të derdhni qumështin në kavanoza qelqi të pastra ose në syza. Zgjidhni pjata të kësaj madhësie në mënyrë që të mund të vendoseni në tasin multicooker. Sidoqoftë, kapaciteti i kavanozëve nuk duhet të kalojë 0.5 litra.

Në pjesën e poshtme të tasës së multicooker derdhni pak ujë në temperaturën e dhomës. Mbulo çdo kavanoz nga lart me kapjen e filmit (është më mirë të marrësh një film për furrat me mikrovalë). Vendoseni në një tenxhere të ngadaltë dhe mbylleni tiganin me një kapak. Nëse keni një kapak me një valvul (është në multi-cookers që mund të gatuaj nën presion), atëherë ju nuk keni nevojë për të instaluar atë në një pozicion të mbyllur, dhe ju mund edhe tërësisht të hequr atë.

Lidhni multicooker me rrjetin dhe futeni në mënyrën "Ngrohja". Tani vetëm duhet të prisni derisa kos të jetë gati. Kjo do të ndodhë në rreth 4-6 orë. Ju mund të heqni periodikisht kapakun gjatë procesit të gatimit dhe të shihni nëse ai ka arritur gjendjen e dëshiruar. Hiqeni kavanozin e kosit nga multicooker dhe tastoni pak në anën: kos i gatshëm nuk do të rrjedhë nga ajo, pasi ajo do të marrë një konsistencë të ngjashme me pelte. Nëse përmbajtja e kavanozit mbetet e lëngshme, atëherë vendoseni përsëri në tenxhere të ngadaltë - le të ngroheni më tej. Pas përfundimit, kos është hequr nga tenxhere i ngadalshëm, lejohet të ftohet dhe të vihet në frigorifer. Në parim, ajo mund të hahet menjëherë, por është më e shijshme kur është e ftohtë. Kur shërbejnë, shtoni manaferrat e freskëta, të ngrira ose të konservuara, pjesë të frutave në tavolinë, derdhni shurup nga gjalpë ose salcë me çokollatë.

Në të njëjtën mënyrë, mund të përgatitni kos në modele të tjera të multicooker Vitesse, si dhe në Redmond, Polaris, Orion, Supra, multicookers Mulinex dhe të gjithë të tjerat.

Receta e kosit që ne kemi ofruar këtu është testuar në përvojën personale. Pra, duhet të jeni në gjendje ta bëni atë. Më në fund do të japim disa këshilla dhe truket:

kavanoza të qumështit dhe lagështirës para instalimit në një tenxhere të ngadaltë, të jetë i sigurt për të mbuluar me kapur film - mos e humbisni këtë moment. Fakti është se në procesin e ngrohjes condensate do të grumbullohen nën mbulesën e multicooker, dhe është e padëshirueshme që ajo të marrë në kontejnerë me kos;

të drejtë ferment në tas nga të cilat ju do të hani atë më vonë. Nëse e zhvendosni - për shembull, nga një kavanoz në një kremë - atëherë ajo vetëm prishet dhe duket si kefir i thartuar. Kjo është krejtësisht normale - vetëm një cilësi e tillë delikate. Pra, mos u bëni merak dhe mos mendoni se problemi është cilësia e qumështit ose maja. Por edhe me një pamje të shëmtuar, ajo do të mbetet e shijshme. Dhe problemi i gunga mund të zgjidhet, në fund të fundit, duke rrahur kosin e "thyer" me një fshesë ose miksues me shpejtësi të ulët;

kur futni mish frutash apo kokrriza në kos të gatshëm, mbani në mend se konsistenca e tij do të bëhet më e hollë.

PS: Nëse kjo klasë master ishte e dobishme për ju, mund të thuash "faleminderit" autorit të saj duke shkruar një koment ose duke shtypur butonin e rrjetit tuaj të preferuar shoqëror nën botimin.

Ajo shëron në mënyrë të konsiderueshme mikroflora bakteriale të zorrëve, duke lehtësuar kështu tretjen e ushqimit dhe stimulon sistemin imunitar.

Për ta përgatitur atë, ju duhet të "vendosni" në dy mikroorganizmat - L.bulgaricus dhe S.thermophylus - dhe të krijoni kushtet më të mira për ta shumëzuar dhe fermentuar qumështin në një enë të mbyllur: temperatura + 40ºє për katër deri në tetë orë.

Ideal për rolin e "inkubatorit" për plakjen e këtij produkti: shumë pajisje fillimisht kanë një regjim të veçantë "Kos" ose funksionin "Multipovar", i cili mban temperaturën e dëshiruar për një kohë të caktuar. Sidoqoftë, të gjitha modelet kanë programin "Ngrohje", i cili do të ndihmojë në sigurimin e kushteve të dëshiruara të temperaturës.

Kos me shumë kakao - recetë me foto

Përkundër thjeshtësisë së detyrës - vetëm për të tharë qumësht - procesi duhet të përgatitet dhe të kryhet sipas rregullave të caktuara:

• Për të marrë një produkt dietetik dhe më të dobishëm, duhet të përdorni kos natyral të gatshëm pa shtesa dhe konservues, ose preparate të thata për të bërë kos, të cilat janë në dispozicion në zinxhirin e farmacisë dhe në dyqanet e ushqimit të shëndetshëm, si një iniciativë.
• Qumështi nga farmsteads private, si dhe qumështi i pasterizuar i qumështit, duhet të zihet para përdorimit. Si rezultat, jo vetëm mikroorganizmat patogjenë të mundshëm janë vrarë, por edhe ato baktere fermentuese të qumështit që gjithashtu thithin qumësht, por nuk japin kos, eliminohen. Në këtë qumësht para-zier, ferment nuk do të ketë konkurrentë dhe kosi patjetër do të punojë jashtë.
• Përveç maja, në qumësht nuk duhet të shtojë as, as, as, në mënyrë që të mos dëmtojë procesin. Të gjitha llojet e shtojcave të dobishme do të dekoroj produktin pas maturimit përfundimtar.
• Të gjitha veglat e përdorura për bërjen dhe ruajtjen e kosit duhet të lahen dhe të thahen plotësisht.
• Nëse, pavarësisht përgatitjes së duhur, përzierësi i qumështit është koaguluar ende, ju mund ta përdorni për të bërë pancakes ose duke mbajtur kohë shtesë në tenxhere të ngadalshëm, pastaj zbrazni gjizët që rezultojnë.
• Kos i prodhuar shtëpiak mund të përdoret më tej si një ferment i vet për servings të reja të produktit, por ajo mund të ruhet në frigorifer jo më shumë se tre ditë.

Receta e përgjithshme për kosin e gatimit në një tenxhere të ngadaltë në shtëpi është si më poshtë:

• Liter e qumështit. Kosi më i dendur dhe i dendur është marrë nga qumështi yndyror. Nga prodhimi i pijeve të lëngshme me përmbajtje të ulët të yndyrës. Në mënyrë që të jetë më e trashë, mund të mbani dozën e mausit, por zvogëloni sasinë e qumështit, duke marrë 600-800 ml në vend të litrës.
• 125-150 ml kos natyral të gatshëm pa shtesa dhe preservativa ose një pjesë e maja të thatë.

Sekuenca e veprimeve:

• Boil qumësht dhe ftohur atë në 40ºє.
• Qumësht me salcë: një filxhan standard i kosit ose një pjesë e lagështirës së thatë, para-përzier në një sasi të vogël të qumështit.
• Përziejeni mirë kosin e ardhshëm dhe derdhni përzierjen në enën e gatimit ose, në varësi të modelit të multikookerit, në kontejnerë të posaçëm të enës së jogurtit.
• Vendosni modalitetin "Kos" ose vendosni programin "Multipovar" për një periudhë prej 8 orësh dhe një temperaturë prej 40º. Nëse multicooker nuk ka mënyra të tilla, ju mund të vendosni kontejnerët me kos të ardhshëm në enën shpërthyese, në fund të së cilës derdhet uji dhe përdorni "Ngrohjen", por ky funksion do të duhet të monitorohet më tej: ndizni "Ngrohjen" çdo orë për vetëm 15 minuta.

• Koha standarde e gatimit për udhëzime është deri në 8 orë, por kosi shpesh formohet më shpejt. Herën e parë mund ta vizitoni produktin 4 orë pas ngarkimit të përzierjes në një tenxhere të ngadaltë.
• Kos i gatshëm në pako pjesë është vendosur në frigorifer për dy deri në tre orë para maturimit përfundimtar.
• Produkti që rezulton plotësohet me shtojca të shijshme dhe të shëndetshme - vitamina (manaferra të freskëta, fruta dhe), të pasura me pastrimin (dhe), furnizimin me energji (natyrore dhe të integruar).

Si të gatuaj markat kryesore të multicookers kos?

Kos në bazë të kësaj recete mund të përgatitet në çdo model të Panasonic multicookers, Redmond, Polaris, Moulinex dhe markave të tjera. Secili prej tyre ka veçori të veçanta të mënyrave.

Disa modele të pajisjeve shtëpiake " Redmond» (« Redmond") Janë të pajisura me modalitetin" Palë shumëpalëshe», E cila në procesin e gatim jogurt duhet të punojë deri në 8 orë, duke ruajtur një temperaturë prej 40 gradë. Nëse ky funksion nuk është i disponueshëm, aplikoni, ashtu si në pajisjet "Panasonic", programi " ngrohje».

Në pajisjet e markës ndërkombëtare " Moulinex» (« Moulinex") Programi" Palë shumëpalëshe"Vendoseni në një temperaturë dyzet gradësh dhe një kohë prej 7 orësh. Pas skadimit të kësaj periudhe, pajisja duhet të ndërpritet menjëherë pasi që pas mbarimit të programit, "Muleksët" kalojnë automatikisht në "Ngrohje" deri në 75 gradë.

Shqetësimi ndërkombëtar multivarki " Phillips» (« Philips") Janë të pajisura me programin" kos", Pra, gatim këtë produkt në to është veçanërisht e thjeshtë.

"Kishelo mlyako" në dietë

Në ushqyerjen klinike, kos zëvendëson qumështin në rast të intolerancës (sheqeri i qumështit), pasi është ky komponent që përpunon dhe ndan duoin e baktereve të starterit të jogurtit.

Si për të bërë një kos në një tenxhere të ngadaltë - video

Videoja e prezantuar video demonstron një mënyrë të thjeshtë për të marrë kos në Multicooker Polaris. Në të njëjtën kohë, kos i natyrshëm i gatshëm pa aditivë ishte përdorur si një iniciues, dhe vlimi paraprak i qumështit u krye në një tenxhere të shumëfishtë në modalitetin "qumësht qumështi". Disponueshmëria e produktit arrihet para periudhës standarde tetë-orëshe.

Shtesa e shumëfishtë siguron ripening optimale të kosit nga një përzierje e qumështit dhe lagështirës. Produkti që rezulton forcon sistemin imunitar, shëron traktin e tretjes dhe është një komponent i rëndësishëm i dietave efektive për humbje peshe.

A cook jogurt në një tenxhere të ngadaltë? Çfarë lloj maja ju preferoni të përdorni - kos natyral të gatshëm ose përgatitje të thatë? Çfarë mendoni se është shtimi më i mirë i kosit "multivariate"? Ndani përvojat tuaja të kuzhinës dhe përvojat me ne

Pra, kemi nevojë për disa çanta qumështi. Fatter ju merrni qumështin, aq më të trashë dhe më të shijshëm merrni kos. Dikush mund të marrë maja në farmaci. Unë vetëm do të marr një paketë të vogël të kosit dyqan për 2 litra qumësht. Dhe unë marr 2 litra kos, të bukur dhe shtëpi!

Plotësoni qumështin në kontejner nga poshtë multicooker. Aktivizoni modalitetin "Multipovar" ose atë që është dhënë në pajisjen tuaj për të bërë kos. Ne vendosëm për 15 minuta në një temperaturë prej 40 gradësh.

Gatim kavanoza për kos. Lani ato dhe fshijini të thatë. Kontejnerët në të cilët kosi do të jenë duhet të jenë të barabarta në volum, pasi kjo do të ndikojë në kohën e gatimit. Në qumështin e sterilizuar të ftohur ne derdhim kosin, nxisim atë. Plotësoni përzierjen që rezulton në kavanoza, mbuloni ato me kapak, por mos e ktheni.

Mos harroni të vendosni një peshqir ose një shtresë gome në pjesën e poshtme të kontejnerit multicooker. Kavanoza nuk duhet të qëndrojë në "sipërfaqen e zhveshur". Mbyllni multicooker, vendosni modalitetin "Multipovar". Ekspozoni 40 gradë dhe largohuni për 6 orë. Nëse nuk e keni këtë regjim, vendosni ngrohjen për 15 minuta dhe lëreni për një orë. Pra, bëni një tjetër 2-3 herë në intervale prej një orë e gjysmë. Keni frigorifer të ngushtë dhe vendoseni në frigorifer derisa të freskohet dhe të trashë. Shërbyer me manaferrat, fruta ose bllokim. Familja juaj do ta vlerësojë këtë pjatë të shëndetshme të shijshme!

.
   Në fakt, kos mund të përgatitet në pothuajse çdo tenxhere të ngadaltë. Edhe nëse nuk ka as funksion të kosit dhe as multi-kuzhinier.

Megjithatë, kos në një tenxhere të ngadalshëm me funksionin e kosit është më i përshtatshëm për të gatuar dhe rezultati do të jetë më i mirë se në një tenxhere të ngadaltë në të cilën nuk ka program kos.
   Meqë nëse keni një program kos, ju nuk do të keni për të ndjekur kohën dhe temperaturën, tenxhere e ngadalshme do të bëjë gjithçka vetë dhe do të zëvendësojë plotësisht krijuesin e kosit.

Parimet e kosit të gatimit në një tenxhere të ngadaltë në një program jogurti

Çfarë të gatuaj kos

Janë tre opsione

1. Në kavanoza për 150-180 ml

Ku të merrni kavanoza për të bërë kos

Ju mund të grumbulloni kavanoza të ushqimeve për fëmijë, të blini në dyqan çdo kavanoz qelqi për 170 - 180 ml, kavanoza të përshtatshme për erëza. Redmond shet kavanoza kos. Të gjitha këto kavanoza janë të përshtatshme për të bërë kos në një tenxhere të ngadaltë.

2. Në enë qelqi të madheqë përshtaten në tenxhere të ngadaltë

3. Pa asnjë kontejner në enën e multicooker

Është e preferueshme që të gatuhet në kontejnerë, pasi ato lejojnë që kos të nxehet më shumë në mënyrë të barabartë. Kur të gatuash drejtë në tasin e multicooker, kosi mund të gatuhet rreth skajeve. Përveç kësaj, ju do të duhet të zhvendoseni më vonë, gjë që nuk do të ndikojë në mënyrën më të mirë të cilësisë së saj. Kos nuk i pëlqen të zhvendoset.

A kam nevojë të derdh ujë në tas multicooker

Nëse jeni duke ngrënë kos në një tenxhere të ngadalshëm duke përdorur enët, atëherë

1. Shtroj diçka në fund kështu që qelqi nuk e heq fundin. Rrezet e përshtatshme, qëndrojnë silikoni nën të nxehtë (një qëndrim i tillë silikoni është treguar në foto)
2. Hidhni ujë në mënyrë që kavanoza të mbulohet me ujë për një të tretën.

Kuptimi i përdorimit të ujit në një shpërndarje më uniforme të nxehtësisë.
   Por në fakt, nuk ka nevojë serioze për të derdhur ujë - jo. Nëse përdorni kavanoza normale të qelqit dhe ka një regjim të kosit në tenxhere të ngadaltë, nuk mund të derdhni ujë.
   Nëse nuk ka regjim kos, atëherë mund të nevojitet ujë për të ruajtur nxehtësinë.

Mbylli ose mos mbyllni kapakun e kavanozëve ndërsa piqni kos

Kos për të gatuar dhe kështu dhe kështu, por një sasi e mjaftueshme e oksigjenit është më e mirë për të bërë kos. Prandaj, pothuajse të gjitha recetat këshillohen të përgatisin kos me kapak të hapur dhe të mbyllni kavanozët vetëm pas gatimit.

Kohë gatim kos në një tenxhere të ngadaltë

Për shkak të faktit që tenxhi i ngadalshëm vepron si një termos, koha e gatimit për një kos në një tenxhere të ngadaltë mund të reduktohet në krahasim me kohën e gatimit për një kos në një krijues të kosit. Sidomos në sezonin e ngrohtë.
   Është mirë që të vendosni kohëmatësin për 6-7 orë dhe të shihni rezultatin.

Popular Multivarki me funksion të kosit Redmond M70, Redmond M 150
Polaris 0517

Receta për të bërë kos është përshkruar në detaje në kosin e artikullit në prodhuesin e jogurtit Mulinex. Ky recetë është i përshtatshëm për të ngrënë kos në një tenxhere të ngadaltë.

Gatim kos në multi-tenxhere me multi-kuzhinier funksion

Në qoftë se ka një shumë-tenxhere në multicooker, atëherë përgatitja e kosit do të jetë e ngjashme me përgatitjen e kos në multicookers me një funksion të veçantë të kos. E gjithë ndryshimi do të jetë që ju do të duhet të vendosni jo vetëm kohën, por edhe temperaturën. Për të bërë kos, temperatura optimale do të jetë 40 gradë.

Kos natyral pa aditivë - një nga produktet kryesore të ushqyerjes së duhur. Kjo është një pjatë e veçantë, dhe një salcë për salads (fruta dhe perime), cheesecakes, kurse kryesore. Ju mund të bëni më të njohura dietetike me të, duke shtuar lëng, mjaltë, manaferrat, drithërat e grirë. Produkti është i pasur me kalcium, mungesa e të cilit çon në sëmundje të ndryshme. Është gjithashtu shumë e lehtë për të gatuar kos në stufë të ngadaltë.

Dyqanet kanë një larmi të madhe të produkteve të qumështit të gatshëm: të pijshëm dhe të trashë, me ose pa aditivë. Por përfitimet e shtëpisë "ëmbëlsirat" shumë më tepër. Përveç kësaj, siguria dhe dobia e komponentëve përbërës nuk është indiferent ndaj nesh, pp-shnik.

Si për të bërë kos të shëndetshëm në një multi

Si të gatuhemi në një tenxhere të ngadaltë kos të shijshëm shtëpiake, kështu që ajo doli të ishte e butë dhe e trashë?

Shija e produktit të përfunduar të qumështit të fermentuar do të varet nga cilësia e qumështit dhe kulturat e starterit të përdorur. Qumështi zgjedh yndyrë të ulët - 1-1,5%, duke kujtuar parimet e ushqyerjes së duhur. Nga qumështi i fermës para gatimit, mund të mbledhni me kujdes shtresën e lartë të kremës, duke e lejuar atë të qëndrojë para tij për 10-12 orë në frigorifer.

Shtesa të ndryshme do të ndihmojnë në diversifikimin e shijes së produktit të përfunduar: arra, mjaltë, manaferrat e freskët dhe frutat.

Përmbajtja kalorike e produktit të qumështit shtëpiak nga qumështi me yndyrë të ulët - 49 kcal për 100 gram. BJU - 3,2 gram proteina, 1,7 gram yndyrë, 5 gram karbohidrate.

Recetë me skuqje të lehtë

Në mesin e shumë-cookers e firmave Redmond, Polaris, Panasonik, Philips ka një përzgjedhje të madhe të pajisjeve shtëpiake në funksion të një krijues kosi dhe kavanoza në grup.

Kjo recetë diskuton se si të krijoni kos me bukë të tharë të thatë në një tenxhere të ngadaltë me regjimin e kosit.

Më pëlqen të bëj me motorin e gjallë. Bazohet në bacil bullgar, bacil acidophilus dhe bifidobakteret.

Rezultati është gjithmonë i madh.

përbërësit

• yeast -1 sachet
• qumësht i skremuar - 1 l

preparat

1. Piqeni qumështin. Le të ftohet në 40 gradë.
2. Ne ushqejmë fermentimin në qumësht. Llokoçis.
3. Në multicooker, ne të kthehet në programin automatik ne kemi nevojë ose të vendosur mënyrën e temperaturës në 40 gradë dorë në funksionin Multipovar.
4. Hidh në kavanoza. Ne vendosim kavanoza në tas, duke mbuluar më parë pjesën e poshtme me një shtresë silikoni ose një pëlhure të zakonshme pambuku (për të mbajtur mbulesën e tasit) dhe derdhje pak ujë (1-2 cm).
5. Pas 7-8 orëve kavanoza ndryshohet në frigorifer. Produkti i ftohur është gati për përdorim. Bon appetit!

Çfarë duhet të bëni nëse nuk ka regjim të kosit

A është e mundur që të përgatitet një produkt i fermentuar i qumështit në një multikooker pa funksion "Kos"? Sigurisht!

Në çdo multicooker ka një buton "Heated" - ne kemi nevojë për atë!

Jars nuk janë të detyrueshme - ju mund të derdhni qumësht direkt në kupë!

Në këtë recetë për fermentimin e qumështit, marrim një kulturë të gjallë natyrore (mund të gjenden në dyqane, barnatore dhe, nëse është e mundur, në bimët ushqimore për fëmijë).

Dashuri të jetojnë pjekurishtë ruajtur 5-7 ditë. Pas kësaj, përdorimi i tij është i pasigurt.

përbërësit

• qumështi (shtënë në shtëpi) - 1 l
• dashuri me gjalpë të gjallë - 150 gr.

preparat

1. Vumë qumështin. Ju mund ta bëni këtë tashmë në tas të multicooker tuaj në mode "qumësht qumësht".
2. Le të ftohet në temperaturë 40 gradë (për ta përcaktuar atë, është më mirë të përdorni një termometër shtëpiak ose dripping mbi dore tuaj - ajo nuk duhet të jetë shumë e nxehtë).
3. Llokoçis në qumësht i gatuar i lagësht. Duhet të jetë e ngrohtë, jo nga frigoriferi.
4. Aktivizo modalitetin e ngrohjes. Mbylle kapakun. Le të presim 4-6 orë. Masa duhet të jetë e trashë, me një konsistencë të ngjashme me pelte.
5. Sapo klienti ynë "është pjekur", e heqim atë për të ftohur. Bon appetit!

Kos i pjekur në shtëpi

Për të bërë një kos të shijshëm shtëpi, nuk është e nevojshme për të blerë starters të gatshme - çdo produkt i gjallë pa mbushëse nga dyqani është i përsosur.

Kavanoza 150 ml janë të mjaftueshme për të thartuar 1 litër qumësht. Më e rëndësishmja, shikoni në datën e prodhimit.

përbërësit:

• 1 litër qumështi UHT 1.5% yndyrë
• 1 kavanoz kos të gjallë 150 ml.

preparat

Përzieni përmbajtjen e kavanozit dhe qumështit. Beat nuk është e nevojshme, për aq kohë sa qëndrueshmëri është homogjene dhe nuk ka gunga mbetur. Hidheni në kavanoza që përshtaten në tasin e multicooker. Kapakë për vidë. Është veçanërisht e përshtatshme për të përdorur kavanoza të larta të pure të foshnjës. Nëse kavanoza janë të madhësive të ndryshme - kjo nuk është e frikshme.

Në pjesën e poshtme të tasës së shumëfishtë, vendosni një peshqir të palosur në disa shtresa.

Vendosni bankat. Nëse ata, si unë, të një vëllimi të ndryshëm, zëvendësojnë diçka në mënyrë që mbuluesit të jenë në të njëjtin nivel. Hidhni ujë në temperaturën e dhomës në mënyrë që ajo të arrijë kapakët.

Vendosni kos në tenxhere të ngadalshëm, mbyllni kapakun dhe futeni në modalitetin "kos" për 8 orë (kjo është koha ime standarde, tenxheresi i ngadalshëm REDMOND RMC-M90). Është e mirë për të vënë një tenxhere me kos të ulët gjatë natës, kështu që në mëngjes mund të ha mëngjes me kos të shijshme shtëpi.

• Qumështi superpasteurized është më e përshtatshme. Ajo është sterile, por në të njëjtën kohë, mban të gjitha pronat e dobishme të qumështit natyror.
• Zgjidhni qumështin me përmbajtjen e yndyrës që është optimale për ju. Për fëmijët, është më mirë të përdorni qumësht me një përmbajtje yndyre prej 1.5%. Edhe nëse shkoni në dietë, mos e kufizoni sasinë e yndyrës. Mos harroni nevojën dhe mos shkoni përtej normës. Nëse eliminoni plotësisht yndyrnat, trupi do të reagojë negativisht.
• Sterilizimi i kavanozëve para se të bëni kos shtëpi në një tenxhere të ngadalshëm kërkon që bakteret "e dëmshme" të mos hyjnë në produkt. Tregojuni miqve dhe familjes se sa e lehtë është të pihet kos në një tenxhere të ngadaltë, se si ky produkt ushqimor është i shijshëm. Tërheqni ata që nuk janë indiferentë ndaj një diete të shëndetshme!