Hareng sous une gelée de manteau de fourrure. Gelée de hareng sous un manteau de fourrure. Comment faire une salade sous un manteau de fourrure

Un hareng sous un manteau de fourrure est également une salade indispensable sur la table du Nouvel An. Chaque année, nous préparons cette salade savoureuse et bien-aimée. Mais vous ne pouvez pas fabriquer la version classique, mais le hareng original sous un manteau de fourrure en gelée. Ce n'est pas seulement délicieux, mais aussi très pratique. Habituellement, lorsque nous imposons un hareng classique sous un manteau de fourrure, celui-ci se désintègre, peu importe la difficulté que nous essayons de transmettre à la plaque et de préserver les couches. Un hareng sous un manteau de fourrure en gelée est une autre affaire, toutes les couches seront en place. Donc hareng gelé sous un manteau de fourrure.

Composition:

hareng m / s 150 g
betteraves moyennes 1 pc
carottes 2 pcs
2 pommes de terre
1/2 oignon rouge
gélatine 1 c. à table (10 g)
1 verre d'eau
3 cuillères à soupe de mayonnaise
oignons verts pour la décoration
pois verts pour la décoration
aneth pour la décoration

Hareng sous un manteau de fourrure avec de la gélatine

Tout d'abord, préparez le remplissage gélatineux. Gélatine verser de l'eau, laisser gonfler, puis dissoudre en chauffant à la transparence. Mais ne faites pas bouillir! Laisser refroidir à la température ambiante. Ajoutez ensuite la mayonnaise et remuez intensément avec un fouet.

Faire bouillir les légumes. Cool et propre. Tous coupés en petits cubes. Beaucoup de grille, mais je préfère les cubes. Choisissez vous-même. Commencez à disposer la couche supérieure. Dans ce mode de réalisation, les couches sont disposées dans l'ordre inverse, contrairement à la version classique de la salade: pommes de terre, hareng, oignons, carottes, betteraves. En conséquence, la première couche de nos betteraves. Ajouter un peu de gélatine.

La deuxième couche est remplie de carotte + gélatine.

La troisième couche est un oignon rouge, puis la base de la salade est du hareng.

La dernière couche est des pommes de terre. Et encore un remplissage gélatineux.

J'ai eu un peu de forme, donc j'ai, pour donner la forme correcte, retiré le film plastique. Et dans le froid jusqu'au gel complet.

Comment décorer un hareng sous un manteau de fourrure pour une table de Nouvel An? Excellente décoration de hareng sous un manteau de fourrure - chevrons. Découper dans la betterave des tranches de plusieurs triangles. On met en forme de sapin, on décore avec un oignon vert et des tranches de poivron jaune. Accident vasculaire cérébral mayonnaise. En bas, nous remplissons la garniture de pois verts et faisons un trait avec de la mayonnaise. Appétissant beau hareng sous un manteau de fourrure est prêt!

Je vous conseille de faire le symbole préféré de tous pour la nouvelle année 2017.

Bon appétit et bonne année!

Hareng sous un manteau de fourrure, peut-être l'une des salades les plus désirables sur une table de fête. Amour national pour lui en raison de la combinaison parfaite des saveurs de hareng et de légumes bouillis. Nous proposons du hareng sous un manteau de fourrure de manière originale - en gelée et en superposés. Le goût est le même, mais beaucoup plus beau!

La recette originale du hareng sous un manteau de fourrure: en couches et en gelée

Dans la recette proposée, toutes les meilleures caractéristiques d’une salade bien connue sont conservées, mais la forme de sa portion est modifiée: toutes les couches sont disposées dans l’ordre inverse. De plus, chaque couche est imbibée de mayonnaise gélifiée.

En conséquence, vous pouvez obtenir une belle forme de hareng sous un manteau de fourrure, en utilisant des formes en silicone. Un hareng sous un manteau de fourrure "à l'envers" est préparé pour la même durée que la version habituelle de cette salade - environ 1 heure.

Ingrédients de hareng sous un manteau de fourrure en gelée:

1. Filet de hareng légèrement salé - 1 pc.
2. Betteraves cuites - 250 g;
3. Carottes cuites - 200 g;
4. pommes de terre bouillies - 200 g;
5. Oignon - 1 pc.
6. Mayonnaise - 250 g;
7. Vinaigre de cidre - 3 c. des cuillères;
8. sucre - 1 c.
9. Gélatine - 25 g.

Cuisson:

1. Tout le monde n'aime ni le goût ni l'odeur des oignons naturels. Il est donc préférable de le conserver au vinaigre - vous obtenez un goût plus doux et salé. Coupez l'oignon en demi-rondelles très minces et faites-le mariner dans du vinaigre de cidre, en ajoutant le sucre et 6 cuillères à soupe. cuillères d'eau.

2. Versez la gélatine avec un peu d'eau (le volume de l'eau doit être deux fois supérieur à celui de la gélatine). Laissez la gélatine gonfler.

3. Coupez le filet de hareng en cubes moyens (les morceaux de hareng ne doivent pas être trop petits et ressemblent à de la bouillie; la structure et la chair du hareng doivent être ressenties dans la bouche).

4. Râpez tous les légumes pour le "manteau de fourrure". Seulement dans notre cas, ce ne sera pas au sommet, mais au fond.

5. 10 minutes après le trempage, la gélatine gonfle. Maintenant, il doit être légèrement chauffé au bain-marie jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.

6. Versez la gélatine dans la mayonnaise. Eh bien tout mélanger. Décaler l'oignon dans les filets de poisson. Ajoutez à la préparation à l'oignon et au poisson 4 c. cuillères de mayonnaise gélifiée. Bien mélanger Plongez le récipient contenant la mayonnaise en gelée dans de l'eau chaude afin que la mayonnaise ne s'épaississe pas.

7. Nous commençons à poser des couches pour notre hareng sous un manteau de fourrure dans la conception originale. Dans la forme en silicone, mettez la 1ère couche de hareng avec de la mayonnaise. Compact cette couche.

8. Vous pouvez utiliser comme un verre ou un saladier ordinaire, en les plaçant à l'intérieur avec un film plastique.

9. Les pommes de terre se combinent avec 4 c. cuillères de mayonnaise gélatine, bien mélanger. Placez les pommes de terre préparées sur la 1ère couche de hareng. Mélanger les carottes avec 4 c. cuillères de mayonnaise et déposez un légume orange sur les pommes de terre.

10. Faites de même avec les betteraves, puis déposez-les dans la couche de fuite supérieure dans les moules. Ainsi, le manteau de fourrure de notre hareng est créé. Envoyez toutes les boîtes remplies au réfrigérateur.

11. Dans environ 20 minutes, le plat "Hareng sous un manteau de fourrure en gelée" va se durcir. Il reste à le sortir des moules, en le retournant.

Un hareng sous un manteau de fourrure (ou simplement «manteau de fourrure») est une salade traditionnelle pour le Nouvel An et les autres jours fériés. Et la première fois que cette salade est apparue sur la table dans une taverne à la veille de 1919. Et ce s'appelait Sh.UA.A.A., qui était déchiffré en tant que «chauvinisme et déclin - boycott et anathème». Plus tard, la salade a commencé à s'appeler du hareng sous un manteau de fourrure ou simplement "du manteau de fourrure", expliquant que le hareng est au fond et sur le dessus, il est recouvert d'un manteau de fourrure.

Le plus souvent, la salade de hareng sous un manteau de fourrure contient les ingrédients suivants: le hareng lui-même (parfois remplacé par du maquereau), des légumes bouillis: pommes de terre, carottes, betteraves et œufs. Parfois, des pommes vertes sont également introduites dans cette salade, qui apportent une saveur particulière.

Dans cet article, j'écrirai deux recettes de la célèbre salade de hareng sous un manteau de fourrure. La première recette est un classique, mais avec un design intéressant. La deuxième recette est un manteau de fourrure en gelée. C'est une option plus gênante, mais elle a l'air très impressionnante sur la table. Donc, pour la table du Nouvel An (ou une autre), ce sera une très bonne option.

Hareng sous un manteau de fourrure - une recette classique étape par étape

Ceci est une version classique de la célèbre salade de hareng sous un manteau de fourrure. Il est disposé en couches et chaque couche est enduite de mayonnaise. Si vous ne faites pas confiance à la mayonnaise en magasin, rendez-vous à la maison, d’autant plus que cela ne prend pas plus de 5 minutes. Et il s'avère très bon, le même que le provençal.

Il est possible de décorer "manteau de fourrure" de toute manière commode. Le plus souvent, la couche supérieure de betteraves est enduite de mayonnaise, laissez la salade reposer et la salade prend une belle couleur betterave. Après cela, le hareng sous un manteau de fourrure peut être décoré. Encore une fois, dans la plupart des cas, cela se fait avec du jaune d'oeuf. Dans cette recette, je vais vous montrer comment faire une décoration simple et efficace pour cette salade.

Ingrédients:

hareng salé - 3 filets (1,5 poisson)
pommes de terre bouillies - 1 pc.
carottes bouillies - 2 pcs
betteraves bouillies - 1 pc. grand
oignons - 1 pc.
mayonnaise - au gout

Pour les oignons marinés:

eau - 1 cuillère à soupe.
sucre - 1 cuillère à soupe.
vinaigre 9% - 4 c.

Pour la décoration:

œufs durs - 2 pcs
oignons verts - 4 c.
carottes et betteraves bouillies

Cuisiner du hareng classique sous un manteau de fourrure.

1. Il y a deux options pour poser des calques. Dans la première variante, les oignons marinés sont placés sur le fond, le poisson est placé sur le dessus, puis tous les légumes. Mais avec cet ordre de couches, les morceaux d'oignon et de poisson restent dans le saladier lors de la superposition de la salade. La deuxième option implique un petit tampon pour le poisson à partir de pommes de terre. Ensuite, la pomme de terre est imbibée d’huile de poisson, elle aura meilleur goût et le poisson ne restera pas dans le saladier. C'est-à-dire que cette option est plus pratique lorsque vous mangez directement de la salade. Vous pouvez faire au moins la première, au moins la deuxième façon.

2. Faites bouillir tous les légumes et les œufs en premier. Cool les et nettoyer.

3. Oignons cornichons. Coupez-le en petits cubes. Remplissez l'oignon avec la marinade, composée d'eau froide, de vinaigre et de sucre. Laissez les oignons dans la marinade pendant 20 minutes.

4. Prenez un saladier profond dans lequel vous ferez du hareng sous un manteau de fourrure. La première couche de pommes de terre râpées râpées. Frottez directement au-dessus du saladier pour que la couche soit plus tendre et moins dense. À l'aide d'une fourchette, nivelez les pommes de terre au fond du saladier.

Les pommes de terre dans certaines recettes de hareng sous un manteau de fourrure sont remplacées par une pomme verte. Pour qu'il ne brunisse pas rapidement, saupoudrez-le de jus de citron.

5. Pour que les pommes de terre ne noircissent pas pendant la cuisson mais restent claires, ajoutez 2 c. À soupe à l'eau. vinaigre de table.

6. Badigeonnez les pommes de terre de mayonnaise. Il est plus pratique d’appliquer de la mayonnaise avec un maillage fin, puis de l’étaler délicatement avec une spatule en silicone, sans bourrage. Pour que le maillage soit plus fin, coupez un peu de coin dans un paquet de mayonnaise. Si la mayonnaise est faite maison, mettez-la dans un sac et coupez-la en coin.

7. Mettez des oignons verts finement hachés sur les pommes de terre.

8. Filet de hareng. Pour ce faire, retirez l'intérieur, coupez la tête, lavez le poisson. Faites une incision le long du dos et séparez l'arête avec vos mains. Avec deux filles, retirez les os (c'est pratique à faire avec des pincettes). Également couper le deuxième poisson pour faire 3 filets.

9. Coupez le poisson en dés ou en paille, à votre guise. Mettez le poisson sur les oignons verts.

10. Égouttez la marinade avec les oignons dans une passoire et placez les oignons sur le poisson.

11. La couche suivante est constituée de carottes râpées râpées sur une râpe grossière. Frottez la carotte sur le saladier, ainsi que la pomme de terre. Les carottes doivent être recouvertes d'une couche de mayonnaise.

Parfois, une couche d'œufs à la coque est ajoutée à la salade «Fur». Si vous le souhaitez, vous pouvez le faire aussi.

12. Grille de betterave sur une râpe grossière. Mieux vaut le faire dans un bol séparé. Si vous obtenez de la betterave juteuse, alors ce jus rendra la salade humide. Par conséquent, râpez les betteraves séparément et jetez-les sur un tamis pour y mettre du jus supplémentaire. Ensuite, mettez cette betterave sur les carottes.

13. Couvrir les betteraves avec de la mayonnaise.

14. Maintenant, vous pouvez décorer la salade. Répartissez le dessus de la laitue en lanières avec une spatule d'environ 5 cm de large, séparez les jaunes des blancs des œufs et frottez-les séparément. Hacher les oignons verts. Râpez les carottes et les betteraves sur une râpe fine. Pliez les betteraves sur un tamis pour faire la pile de jus.

15. Disposez deux lanières de betterave au milieu du «manteau de fourrure». Mettez la carotte râpée dans une voie.

16. Entre les betteraves et les carottes, placez le blanc d'oeuf. Faites la bande centrale des jaunes. Saupoudrer les extrémités des oignons verts.

17. Vous pouvez faire des points de mayonnaise sur les carottes.

18. Laisser la salade au réfrigérateur pendant 1 heure et servir. Un tel hareng sous un manteau de fourrure sera très joli sur une table de fête.

Version festive du hareng sous un manteau de fourrure en gelée

Salade de hareng sous un manteau de fourrure peut être faite sous la forme d'un beau gâteau. Comment faire une telle option de fête, lisez cette recette.

Ingrédients:

filet de hareng - 220 gr.
betteraves cuites - 300 gr.
pommes de terre bouillies - 300 gr.
carottes bouillies - 300 gr.
oignons - 50-70 gr.
mayonnaise - 350 gr.
eau - 100 ml
gélatine - 20 gr.
sel, poivre - au goût

Marinade pour les oignons:

eau - 100 ml
vinaigre - 2 c.
sucre - 1 cuillère à soupe.

Comment faire cuire du hareng sous un manteau de fourrure en gelée.

1. Gélatine Verser 100 ml d'eau bouillie froide. Bien mélanger et laisser gonfler la gélatine pendant 20 minutes.

2. Oignon coupé en petits cubes, remplissez-le avec 100 ml d'eau, ajoutez 2 cuillères à soupe. vinaigre et 1 cuillère à soupe. sucre Mélangez pour dissoudre le sucre. Laissez les oignons mariner pendant 20 minutes.

3. Les légumes bouillis à l'avance doivent être râpés séparément. Mettez les pommes de terre, les carottes et les betteraves dans des bols différents. Saler et poivrer les légumes au goût.

Lorsque vous frottez les betteraves, portez des gants ou un sac en plastique ordinaire sur votre main pour rester avec des mains propres.

4. Couper le filet de hareng en petits cubes.

5. Presser l'oignon de la marinade et l'ajouter au poisson, mélanger.

6. La forme dans laquelle la salade sera faite (elle peut avoir n'importe quelle forme géométrique), rincer à l'eau froide et recouvrir d'un film plastique.

7. La gélatine doit être fondue au bain-marie. Il suffit de ne pas le laisser bouillir, sinon il perdrait ses propriétés gélifiantes.

8. Mélanger la gélatine fondue avec 350 gr. mayonnaise Maintenant, mettez 4 c. cette mayonnaise à la betterave, mélanger.

9. Placez la betterave préparée au bas de la forme posée, même avec une cuillère.

Vous devez collecter la salade rapidement, car la mayonnaise à la gélatine durcit rapidement. Si la mayonnaise est encore congelée, mettez-la dans un bol avec de l'eau chaude, remuez.

10. Les pommes de terre se mélangent également avec 4 c. mayonnaise Mettez la moitié des pommes de terre sur les betteraves et lissez-les.

12. Sur le poisson disposé les pommes de terre restantes.

13. La dernière couche - les carottes mélangées avec 4 c. mayonnaise

14. Le formulaire doit être recouvert d'un film et mis au réfrigérateur pour durcir pendant 4 heures.

15. Une fois le «manteau de fourrure» complètement durci, retirez le moule du réfrigérateur, puis retirez le film supérieur. Couvrez-le avec un plat et retournez-le. Retirez délicatement la forme et le film. Le plat aura une très belle salade, que vous pourrez décorer avec des blancs d'œufs et des jaunes râpés sur une râpe fine, ainsi que des verts.

16. Servir cette salade à la table, qui sera belle sur la table et dans l'assiette.

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Une salade sous un manteau de fourrure avec de la gélatine est une variante plutôt intéressante d'un plat bien connu de beaucoup. La composition de la collation est pratiquement inchangée et l'assemblage reste le même - un gâteau en couches. Mais la nourriture est versée avec de la gélatine diluée et, après la solidification, a une forme plus élastique que si elle était simplement enduite de mayonnaise.

Cette couche de salade à la gélatine est une option de remplissage. Afin de préparer ce plat spectaculaire et magnifique, vous avez besoin d’un formulaire qui vous permet de retirer facilement une collation sans dommage.

Pour faire un hareng sous un manteau de fourrure en gelée, il vous faut:

Hareng - 380 g;
Pommes de terre - 190 g;
Carottes - 180 g;
Oignons - 130 g;
Betterave - 210 g;
Mayonnaise - 70 ml;
Eau 220 ml;
Sel - 7 g;
Gélatine - 30 g;
Sucre - 15 g;
Vinaigre de pomme - 25 ml.

Hareng gelé sous un manteau de fourrure:

Les légumes-racines lavent, bouillissent et pèlent. Puis râpez dans différentes assiettes.
Le hareng doit être nettoyé de la peau et des os, et le filet résultant coupé en petits morceaux.
Épluchez les oignons de la coque, hachez-les très finement, faites mariner dans la marinade cuite. Pour la marinade, vous devez mélanger du sucre et du vinaigre de cidre dans de l’eau bouillie. Laisser mariner une demi-heure. Après avoir drainé les déchets liquides.
Pour préparer la gélatine, prenez le temps. Vous devez d’abord le remplir d’eau froide pour que le produit gonfle un peu. Après cela, chauffez le mélange sur la cuisinière, n'oubliez pas de remuer constamment. Vous ne pouvez pas porter à ébullition, car alors le plat ne saisit pas. Après chauffage, les grains doivent se dissoudre dans l'eau. Ensuite, avec le liquide résultant doit être mélangé un peu de mayonnaise pour peindre sur l'eau, ajouter du sel.
Versez le mélange obtenu avec les produits préparés à l’avance et disposés dans des bols séparés. Pas besoin d'attendre leur solidification: après le ravitaillement en carburant, il est nécessaire de replier tous les ingrédients dans un moule huilé.
La séquence de couches: pommes de terre, carottes, hareng, oignons, betteraves.
Mettez au réfrigérateur pendant quelques heures.

CONSEIL: Pour la cuisson, utilisez un hareng résistant et dense. Si attrapé avec des fibres ramollies, il peut être corrigé. Il est nécessaire de diluer une solution de thé forte et de verser sur les filets pendant un moment.

Hareng sous un manteau de fourrure avec de la gélatine

Le type de salade ordinaire dans ce cas est assez différent, l’apéritif est un pain, dans lequel il ya un remplissage intéressant.

Produits pour cuisiner 4 portions:

Mayonnaise - 130 g;
4 oeufs de poulet;
Aneth - 45 g;
Salade d'oignon - 110 g;
Pommes de terre - 210 g;
Carottes - 190 g;
Betteraves - 240 g;
Hareng salé - 380 g;
Gélatine - 35 g;
Sel - 6 g

Hareng sous un manteau de fourrure avec un rouleau de gélatine:

Gélatine trempée dans de l'eau à température normale. Après le gonflement, vous devez le réchauffer un peu pour que les grains se dissolvent. Mais ne pas porter à ébullition, car les propriétés de la gelée se détériorent immédiatement. Lorsque tout est préparé, ajoutez le liquide à la mayonnaise, mélangez bien, mais assurez-vous que la sauce ne s'avère pas trop liquide. Ce pansement devrait lubrifier toutes les couches du rouleau.
Laver et cuire les légumes-racines, laisser refroidir, peler, râper.
Faites bouillir les œufs de poulet à la coque, puis versez-les avec de l'eau froide pour faciliter le nettoyage. Séparez la coquille, hachez le blanc et le jaune séparément.
Le hareng est divisé en filets, sans peau ni os, coupé en longues lanières qui vont le long de la carcasse. Sous cette forme, le poisson sera déposé dans le rouleau.
Pelez l'oignon de la couche supérieure et coupez-le en petits morceaux.
Rincer l'aneth sous un filet d'eau froide, puis hacher.
Pour la cuisson, vous devez mélanger chaque produit séparément avec le remplissage obtenu.
Étalez le film plastique et mettez des couches de laitue dessus, qui devraient diminuer progressivement en largeur.
Tout d’abord, étalez la betterave, sa coquille devrait être la plus large. Mettez les carottes dessus, puis les pommes de terre, puis l'aneth, l'oeuf et l'oignon.
Placez les lanières de poisson au centre, enroulez soigneusement les extrémités du film et laissez-le geler dans cette position.
Lorsque le plat durcit, vous pouvez retirer le film et servir les invités.
Le hareng sous le manteau de fourrure est prêt! Bon appétit!

CONSEIL: si vous remplacez la mayonnaise par de la crème sure à faible teneur en matière grasse, la question du nombre de calories contenues dans un hareng sous un manteau de fourrure ne vous inquiétera plus.

Cette recette est aussi un "manteau de fourrure" légèrement modifié. L'apéritif ressemble plus à un beau cupcake qu'à une salade ordinaire.

Produits requis pour 4 portions:

Betteraves - 340 g;
Carottes - 210 g;
Pommes de terre - 240 g;
Fromage fondu - 160 g;
Mayonnaise - 130 ml;
Hareng - 320 g;
Gélatine - 15 g

Rouleau de hareng sous un manteau de fourrure avec de la gélatine:

Laver et faire bouillir les légumes jusqu'à ce qu'ils ramollissent, laisser refroidir, peler, râper.
Nettoyez le hareng de la peau, retirez tous les os, coupez les filets en lanières fines et longues.
Faire tremper la gélatine dans l’eau, après le gonflement, réchauffer le mélange jusqu’à ce que les grains soient complètement dissous sur la plaque. Ajouter la mayonnaise et mélanger avec la vinaigrette obtenue tous les produits, sauf les betteraves. Il doit être rempli séparément.
Mettez les betteraves dans un moule en silicone, puis mélangez les autres ingrédients.
Mettez au réfrigérateur jusqu'à ce que la gélatine soit complètement durcie, puis retournez le plat, placez le plat sur une assiette plate et servez-le aux invités.

Hareng sous un manteau de fourrure avec de la gélatine

La pomme donnera au plat un goût intéressant, un petit aigre fruité rendra le goûter plus original et parfumé.

Produits requis (pour 4 portions):

Pommes de terre - 190 g;
Carottes - 180 g;
Betteraves - 240 g;
Hareng - 330 g;
Mayonnaise - 160 g;
Gélatine - 25 g;
Pomme - 130 g;
Oignons - 90 g;
3 oeufs.

Hareng sous un manteau de fourrure avec de la gélatine:

Lavez et faites bouillir les racines, épluchez et hachez-les sur une râpe.
Œufs de poulet durs, séparés de la coquille, hachez-les.
Pelure d'oignon pelée, hachez très finement.
Rincez et épluchez la pomme, puis frottez-la à la râpe.
Faire tremper la gélatine dans de l'eau, puis porter à chaud sur le poêle. Après avoir mélangé la vinaigrette à la mayonnaise, enrober chaque couche de laitue de la sauce obtenue.
Séparez le hareng des os, retirez soigneusement la peau et coupez-le en petits morceaux.
La salade doit être collectée dans une forme spéciale en silicone pour faciliter son élimination.
La séquence des couches: betteraves, carottes, œufs, pommes, pommes de terre, oignons, hareng.
Mettez au réfrigérateur pendant plusieurs heures, puis retournez et mettez la collation sur une assiette pour servir.

Recette de hareng sous un manteau de fourrure

La cuisson de ce plat est très rapide et vous obtenez ainsi une belle gâterie lumineuse et colorée.

Ingrédients (pour 4 portions):

Sucre - 12 g;
Betteraves - 340 g;
Hareng - 370 g;
Navet à l'oignon - 130 g;
Cornichons salés - 110 g;
Vinaigre de vin - 25 ml;
Crème sure - 110 ml;
Gélatine - 20 g

Comment faire une salade sous un manteau de fourrure:

Lavez et faites bouillir les betteraves jusqu'à ce que vous soyez prêt, épluchez et hachez.
Pelez la peau et les os du hareng, coupez les filets en fines lanières.
Nettoyez l'oignon et coupez-le en cubes. Faire mariner le mélange dans un mélange de vinaigre et de sucre.
Cornichons coupés en très petits morceaux.
Pour préparer la gélatine, prenez le temps. Vous devez d’abord le remplir d’eau froide pour que le produit gonfle un peu. Après cela, chauffez le mélange sur la cuisinière, n'oubliez pas de remuer constamment. Vous ne pouvez pas porter à ébullition, car alors le plat ne saisit pas. Après chauffage, les grains doivent se dissoudre dans l'eau. Ensuite, avec le liquide résultant doit être mélangé avec un peu de crème sure pour peindre l'eau, ajouter du sel.
Dans un grand bol, mélangez les produits préparés avec la vinaigrette, mettez-les sous la forme, laissez-les congeler.
Vous pouvez décorer la collation avec des légumes verts, des morceaux de légumes ou des œufs.

Les expériences de cuisson peuvent améliorer non seulement le goût des plats familiers, mais aussi proposer des façons originales de servir. Même la salade habituelle "Hareng sous un manteau de fourrure" peut être cuisinée d'une nouvelle manière et surprendre vos invités.

Pour les amateurs de hareng sous un manteau de fourrure, nous suggérons de cuisiner, et.

Le hareng sous un manteau de fourrure est traditionnellement un plat de fête. Je veux suggérer que vous ajoutiez un ingrédient à votre recette habituelle, ce qui aidera à donner à votre salade une forme différente, et pas seulement la salade habituelle posée dans une assiette en couches. Cet ingrédient est la gélatine et nous ferons cuire le hareng sous un manteau de fourrure en gelée. Mettez la salade dans des moules en couches, et grâce à la gelée, vous obtenez une belle portion du plat.

Ingrédients pour la cuisson du hareng sous un manteau de fourrure en gelée.

Les légumes et les œufs avant ébullition. Pelez tous les ingrédients.

Les oignons coupés en rondelles ou en petits cubes. Préparez la marinade à partir d'eau chaude, de vinaigre et de sucre et faites mariner l'oignon pendant 30 à 40 minutes.

Pelez le hareng de la peau et des os et coupez-le en petits morceaux.

Légumes (pommes de terre, carottes, betteraves), râpez les œufs et étalez-les dans des bols séparés.

Préparez la gelée. Gélatine dissoute dans 100 ml d’eau jusqu’à consistance lisse et mélanger avec de la mayonnaise, bien mélanger.

Préparez les assiettes à salade, j'utilise du silicone, car il est très pratique d'en retirer le plat préparé. Râpez les betteraves avec du sel et combinez-les avec de la mayonnaise, mélangez et étalez la première couche sous la forme. La salade dans la forme disposera les couches au contraire de la recette habituelle.

Râpez les carottes ainsi que les betteraves, salez et combinez avec de la mayonnaise. Placez la couche suivante sur les betteraves.

Vient ensuite une couche d'œufs, d'oignons marinés et de hareng. Les œufs avant l'affichage se combinent également avec de la mayonnaise.

La dernière couche est constituée de pommes de terre râpées mélangées à de la mayonnaise. Couches bien posées et mettre la salade au froid pendant 3-4 heures.