Pinacles de courgettes aubergines et tomates. Pinacles de courgettes. Tourelles de légumes

Plat facile, estival et savoureux. Les tourelles de légumes à base de courgettes, d’aubergines et de tomates au fromage peuvent constituer une excellente collation pour tous les plats de viande, l’ajout d’une table de fête ou un bon petit-déjeuner. Profitez des merveilleux moments de l'été, lorsque tous les légumes sont brillants, frais et juteux.

Information de recette

Méthode de cuisson: au four.

Ingrédients:

• jeune courge - 1 pc.
• aubergine - 1-2 pcs.
• tomate - 2 pcs
• oignon - 1 pc.
• carottes - 1 pc.
• fromage - 100 gr.
• sel, piment - au goût.

Méthode de cuisson

1. 
   Nous allons mettre en sandwich les ingrédients principaux de nos tourelles avec une vinaigrette aux légumes. Pour ce faire, nettoyez les oignons et les carottes. Hacher finement l'oignon et les carottes sur une râpe à gros trous.
2. 
   Versez l'huile de tournesol dans la poêle, faites-la chauffer et faites frire les oignons et les carottes jusqu'à ce que les oignons deviennent légèrement transparents. À ce stade, les carottes seront molles et saturera notre vinaigrette de sa couleur merveilleuse et délicieuse. Retirez la vinaigrette du feu, salez-la, saupoudrez de piment de la Jamaïque et ajoutez un peu de verdure - vous pouvez hacher l'aneth ou quelques plumes d'oignons verts.
3. Pour créer des tourelles de légumes, vous devez utiliser uniquement des courgettes de lait. Laiteux - c'est-à-dire très jeune, car seul un tel légume peut être mangé, je n'enlève pas le noyau. Si vous le souhaitez, vous pouvez laisser la peau douce et tendre, alors lavez bien les courgettes, pelez-les et coupez-les en médaillons d'environ un centimètre d'épaisseur.
4. 
   Lavez les aubergines, le zeste et les anneaux de hachage.Les légumes de notre plat (tomates, courgettes et aubergines) doivent être choisis de manière à ce qu'ils aient à peu près la même taille dans la section. Ensuite, les tourelles deviendront belles et belles.
5. 
   Graisser une plaque à pâtisserie avec de l’huile de tournesol et commencer à former des tourelles. Sur la photo, la première couche d'aubergines pondues. Mais je vous conseille de mettre des tranches de courgette, car elle conserve mieux sa forme et convient mieux à la base.
6. Ensuite, mettez une couche de vinaigrette aux légumes. Tranches d'aubergines sur le dessus. Les aubergines sont particulièrement savoureuses lorsqu'elles sont assaisonnées à l'ail. Donc, si vous voulez passer quelques gousses d’ail épluchées dans la presse et mettre un peu de ce gruau sur chaque aubergine.
7. Envelopper une plaque à pâtisserie avec des tourelles de papier d'aluminium et l'envoyer au four chauffé à 180 degrés pendant 30 minutes. Ensuite, retirez la feuille, mettez sur chaque tourelle un cercle de tomate. Fromage frotter sur une grande râpe et mettre une poignée de fromage sur chaque tomate. Encore une fois, envoyez les tourelles dans le four. Faites-les cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu et recouvre les tourelles d'une croûte parfumée et appétissante. Cela prend environ 10 minutes de plus.
8. Servez les tourelles de légumes chaleureusement décorées de légumes verts et de légumes frais. Une caractéristique distinctive de ce plat est la quantité minimale d'huile de tournesol. Le fait est que pendant la friture, les aubergines et les courgettes absorbent une grande quantité de beurre, et le plat finit par être gras et plutôt lourd. Et si les légumes sont cuits, ils seront doux, juteux et légers. Bon appétit!
9. Aussi cuisiner

   Calories: 201
   Temps de cuisson: 30 min

  On a beaucoup parlé des avantages des légumes. Ils sont légers, mais en même temps nutritifs, ils contiennent beaucoup de vitamines, de macro et de micronutriments et d’autres nutriments. En outre, à partir de légumes, vous pouvez préparer un grand nombre de plats - plats liquides, plats d'accompagnement, salades, collations, etc.
  de courgettes et de tomates, fabriqués sous la forme de tourelles, diversifie une table décontractée, la rendant plus élégante. En même temps, il plaira à tous - adultes et enfants, car son goût est doux et agréable. Ne perdons pas de temps, nous commençons la cuisson du plat - courgettes frites avec les tomates Parenki. Pour nos collations, vous aurez besoin de:
- courgettes - 2 pièces,
- tomates - 3-4 pièces,
- assaisonnement à l'ail ou à l'ail - 2 dents. / cub.,
- crème sure et mayonnaise - 3 c. à soupe.,
- moutarde - 2 c. à thé,
- poivre noir moulu,
- sel - au goût,
- huile végétale pour la friture,
- Aneth, persil.

Comment cuisiner avec des photos étape par étape

  1. Lavez la courge, séchez-la sur une serviette en papier et coupez-la en rondelles de 5 mm d'épaisseur. Si la courgette n'est plus jeune, il est souhaitable de couper la peau. Le sel




  2. Dans une poêle chaude graissée, fais cuire les rondelles de courgettes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.




  3. Placez les courgettes frites sur une serviette en papier pour en retirer l'excès d'huile.






  4. Lavez les tomates, séchez-les, retirez-les et coupez-les en rondelles de 5 mm d'épaisseur.




  5. Sur une poêle chaude graissée, faites cuire les rondelles de tomates de chaque côté pendant 1 minute.




  6. Tomates frites mises dans une assiette séparée.






7. Maintenant, vous devez faire cuire la sauce. Pour ce faire, vous devez mélanger la crème sure avec la mayonnaise et la moutarde, ajouter le poivre, les légumes hachés et l'ail.




  8. Disposez soigneusement les rondelles de courgettes sur un plat et graissez-les avec la sauce.




  9. Mettez une rondelle de tomate sur la sauce sur chaque courgette.




  10. De la même manière que les courgettes, graisser les tomates avec la sauce.






  11. Ensuite, suivront des couches de courgettes, de sauce et de tomates. Vous pourrez construire des tours jusqu'à ce que les courgettes et les tomates s'épuisent.
  La dernière couche (qu’il s’agisse de courgettes ou de tomates), badigeonnez de sauce et garnissez de persil haché. Nos tourelles sont prêtes. Bon appétit!

Aujourd'hui, les courgettes, fraîches du jardin, sont venues à notre table et j'ai voulu en faire un plat intéressant. Son temps de préparation prend très peu de temps. Si vous ne croyez pas, alors notez l'heure et répétez la recette des tourelles de courgettes derrière les renards.

Ingrédients

• courgette - 2 pcs. (peut être plus);
• tomates - 2-3 pièces;
• la mayonnaise;
• huile de tournesol;
• ail - 2-3 dents.
• la farine;
• œufs - 2 pièces;
• épices: sel et poivre.

Comment faire cuire des tourelles de courgettes avec des tomates

Pour commencer, nous allons tout préparer pour nos courgettes. Vous pouvez faire une pâte. Ou battez les œufs séparément et conservez la farine séparément.

Battre les œufs avec le sel et le poivre.

Épluchez les courgettes. La couenne est encore molle, alors certaines ménagères, économisant du temps, ne les pèlent pas, mais lavent simplement la courgette à l'eau courante. Mais il vaut mieux laver et peler. Il est très pratique d’utiliser un coupe-légumes ou un couteau tranchant.

Coupez-le en fines tranches (cercles).

Faire chauffer l'huile de tournesol dans la poêle. Les cercles écrasent d'abord la farine, puis l'œuf.

Et envoyer des courgettes à la poêle.

  Frire des deux côtés.

Et maintenant ils sont prêts. Pendant que les courgettes font frire des deux côtés, préparez le remplissage pour les tours. Couper la tomate en fines tranches. Nous nettoyons l'ail et l'envoyons à l'usine d'ail.

Enlevez les courgettes sur une assiette, étalez-les en une couche. Ce sera le rez-de-chaussée pour les courgettes.

  Nous envoyons une nouvelle portion de courgette à la poêle et pendant qu'ils se préparent, nous travaillons avec des courgettes prêtes à l'emploi. Chaque tranche de courgette graisse graisse mayonnaise.

  Ajoutez ensuite l'ail.

Et il ne reste plus qu'à ajouter des cercles de tomates.

  C'est juste une nouvelle portion de courgettes prête. Repliez-les sur la tomate. Vous pouvez pré-chaque tranche de tomate étendre également une fine couche de mayonnaise.

  Comme des tourelles et prêtes, mais quelque chose elles nous semblaient petites, pas si grandes. Vous pouvez également ajouter quelques couches.

Nous répétons tout à nouveau, envoyons les courgettes dans la casserole pendant qu'elles sont cuites, graissez les tourelles avec de la mayonnaise, de l'ail et couvrez de tomates. Les tomates couvrent d'une fine couche de mayonnaise.

Nous couvrons de courgettes. Maintenant, il semble que les tourelles soient aussi hautes que nous avons besoin.

  Vous pouvez compléter ces tours avec des cercles de tomates ou des points de mayonnaise. Saupoudrer de légumes verts finement hachés et servir sur la table.

Ce plat peut être servi froid ou chaud, avec ou sans accompagnement.

  Nous pensons que tous vos proches vont adorer ce plat et vous aussi. Bon appétit!

En été, surtout pendant la chaleur, les légumes prédominent sur notre table: juteux et alléchants, ils ne désaltèrent pas seulement la faim, mais également la soif. Si vous souhaitez diversifier votre ration de légumes et «diluer» les salades fraîches avec d'autres plats tout aussi appétissants, faites cuire des «tourelles» de courge avec des tomates et une sauce à l'ail épicée. Cette option de délicieuse collation de courgettes conviendra non seulement à votre menu du jour, mais également à la table des fêtes.

Ingrédients

• 1 petite courge;
• 2-3 art. cuillère de farine pour la panure;
• 2 tomates moyennes;
• 3 petites gousses d'ail;
• 5-6 brins de persil et 1-2 basilic;
• 1 cuillère à soupe cuillère d'amande;
• 3 cuillères à soupe cuillères de mayonnaise hypocalorique;
• citron;
• 40 g de mozzarella;
• sel, poivre moulu.

Comment faire cuire un délicieux casse-croûte de courgettes

1. Lavez les courgettes, séchez-les et épluchez-les - mieux avec un couteau spécial pour légumes. Couper en tranches de moins de 5 mm d'épaisseur.

2. Salez et poivrez chaque tranche des deux côtés.

3. Cuire les courgettes dans la farine et les faire revenir dans l'huile végétale à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

4. Hachez finement les amandes, le persil et l'ail pelé avec un couteau bien aiguisé.

5. Mettez la mayonnaise dans un saladier, ajoutez les épices hachées et les amandes. Pressez le citron 1 c. Verser le jus et bien mélanger la sauce.

6. Râpez la mozzarella sur une râpe moyenne.

7. Mettez les tomates sur une assiette coupée en fines tranches. Saupoudrer chaque cercle de mozzarella râpée.

8. Garnir d'une tranche de courgette et saupoudrer de nouveau de mozzarella. De la même manière - en sandwich au fromage - mettez dans les "tourelles" les courgettes restantes.

Si vous en avez marre des courgettes rôties, alors je vous conseille de faire une courgette et une tomate très savoureuses au goût prononcé d’ail. Non seulement il est savoureux, mais il a aussi un look festif, il peut donc être servi avec confiance sur une table de fête. Aujourd'hui, nous verrons comment préparer un snack de légumes copieux, mais en même temps, faible en calories - avec une sauce à l'ail et à la mayonnaise. Et pourtant, squash pour elle, il est souhaitable d'utiliser jeune.

Temps de cuisson - 40 minutes.

Ingrédients:

• Courgettes - 2 pcs.,
• Farine - 60 -70 gr.,
• Tomates - 4-5 pcs taille moyenne
• La mayonnaise,
• Ail - 3-4 gousses
• Persil ou aneth,
• Huile végétale (tournesol)

Tourelles de courgettes et tomates - une recette

Lavez les courges, les tomates et le persil. Pelez l'ail. Épluchez les courgettes avec un éplucheur de légumes. Découpez les rondelles minces.

Chauffer la poêle avec de l'huile végétale. Tremper chaque cercle de courgettes dans la farine des deux côtés.

Mettez dans la casserole. Saupoudrer de sel. Frire de chaque côté.

Comme les courgettes prêtes à rôtir se plient dans un bol.

Cuire pendant qu'ils refroidissent. Mettez la mayonnaise dans un bol. Ajoutez à cela l'ail passé dans une presse. De plus, vous pouvez mettre du fromage à pâte dure râpé ou de la crème, une pincée de poivre noir ou de l'aneth frais haché.

Incorporer la sauce. Si, pour une raison quelconque, vous n'utilisez pas de mayonnaise, remplacez-la par de la crème sure. Avec cette sauce, les tourelles de courgettes à la tomate ne seront pas pires.

Trancher les tomates en fines tranches.

Courgettes frites étalées sur une assiette plate. Enduisez-les de sauce à la mayonnaise et à l'ail.

Sur chaque courgette, placez un cercle de tomates. Il est conseillé de cueillir des tomates à la taille d'une courgette.

Appliquez la sauce sur les tomates. Recouvrez les courgettes.

Puis étalez à nouveau la sauce et placez les tomates. Recouvrir les tomates de persil ou d'aneth. En général, il convient de noter que le nombre de couches dans cette collation peut être complètement différent, fabriquez ces tours à votre guise.

Tourelles de courgettes et tomatessont prêts Maintenant, il peut être servi ou refroidi et laissé tremper une demi-heure au réfrigérateur. Je serais heureux si cette recette de tourelles vous est utile. Enfin, je tiens à noter que cette collation peut être préparée non seulement à partir de courgettes, mais également à partir d’une combinaison de ces dernières. Bon appétit

Pinacles de courgettes et tomates. Photo