La pomme de terre au four est-elle utile? Pommes de terre bouillies - les avantages et les inconvénients pour la santé du corps. Pommes de terre de veste

Peut-être n'y a-t-il aucun homme sur la terre qui n'ait jamais goûté de pomme de terre. Et pour la personne russe, c’est l’aliment de base. De plus, grâce à la pomme de terre, des centaines de milliers de vies humaines ont été sauvées pendant les temps difficiles: dans la terrible famine de la guerre civile, dans la mer de 30 ans, dans la guerre de la patrie.

Même la pomme de terre congelée trouvée dans les champs était le produit même qui donnait la force de survivre. À propos, les pommes de terre congelées conservent leurs propriétés nutritionnelles tout en devenant sucrées, car l'amidon qu'elles contiennent se transforme en glucides. Le goût est amateur, car conserver les pommes de terre à des températures inférieures à zéro degré n'en vaut pas la peine.

Les pommes de terre ne sont toujours pas abordées par des milliers de ruraux ordinaires privés de revenus élevés. Et que dire, souvent ce sont précisément les pommes de terre que beaucoup de personnalités appellent leur plat préféré, surtout ceux qui ont grandi dessus.

Alors, quelle est la force de ce produit et quel est son amour national sans précédent?

L'histoire de l'émergence de la pomme de terre en Russie

La patrie du légume est l’Amérique du Sud, où il a été utilisé pour se nourrir il ya 7 à 9 000 ans. Cependant, les pommes de terre (poire moulue, arachide, pomme moulue) ont difficilement atteint la table d'un Européen, notamment d'un Russe.

Son utilisation en Europe a commencé au XVIe siècle et a été introduite en Russie par Peter Ier. On pense que l’utilisation de la pomme de terre n’a commencé que sous Anna Ioannovna, c’est-à-dire à partir du 18ème siècle. Au début, en raison de la beauté de ses fleurs, les pommes de terre étaient cultivées dans des parterres de fleurs, et un bouquet de fleurs de pomme de terre était considéré comme la plus sophistiquée.

Peu à peu, grâce à la résistance de simples citoyens russes, qui ne voulaient pas donner les meilleures terres pour cultiver ce fruit étranger à l'étranger, à la fin du XIXe siècle, pendant le règne de Catherine II, les pommes de terre étaient appréciées et fermement intégrées au régime alimentaire du peuple russe, devenant le deuxième produit indispensable après le pain.

Composition de pommes de terre

Aujourd'hui, l'attitude envers les pommes de terre n'est pas aussi claire. De plus en plus, les nutritionnistes, les médecins pensent que l’utilisation de pommes de terre est nocive. Qu'est-ce qui a provoqué une telle opinion? Les pommes de terre en raison de la teneur en une grande quantité d’amidon sont attribuées aux aliments riches en calories. Donc, dans 100 grammes de cuit

• pommes de terre bouillies contiennent 70 kcal.
• pommes de terre dans "l'uniforme" - 66 kcal.
• cuit au four-80 kcal
• purée de pommes de terre additionnée de lait et de beurre - de 90 à 120 kcal (selon la quantité de beurre et de lait)

• eau - 76,3%
• matière sèche de 23,7% à 36%, y compris:
  • amidon - 17,5 - 29 %%
  • protéine - 1 - 4,5 %%
  • sels minéraux - environ 1%
•   C, B1, B2, B6, PP, K
• caroténoïdes dans les pommes de terre mûres
• il y a peu de sucres (0,5 à 1,5%), mais ils peuvent s'accumuler dans les tubercules (jusqu'à 6% ou plus) ou disparaître complètement, ce qui est observé lors du stockage à long terme du légume.

La réduction de l'amidon dans les tubercules se produit le plus souvent à basse température (1-2 ° C).

Le sucre dans les pommes de terre sont présentés:

• glucose (environ 65% du sucre total),
• fructose (5%)
• saccharose (30%),
• maltose en petites quantités, généralement lors de la germination des pommes de terre.

Dommage de pommes de terre

1. Le plus gros inconvénient de la pomme de terre: indice glycémique élevé   (taux de croissance du sucre dans le sang avec la consommation du produit dans le corps).
2. Forte teneur en amidon (de 20 à 40% en poids sec) mal absorbée par l'organisme. Pour cette raison, l'utilisation constante de pommes de terre entraîne une augmentation du poids corporel. Bien que le produit n'ait pas une teneur élevée en calories, 100 grammes de produit bouilli ne contiennent que 80 kcal.
3. Par conséquent, les patients atteints de diabète sucré 1 et 2 degrés, en particulier ceux qui prennent de l’insuline, ainsi que ceux qui souffrent de météorite fermentaire, ne doivent pas consommer en permanence de pommes de terre riches en glucides.
4. Boeuf salé   - substance toxique nocive glycoalkoloïde dans les tubercules de pomme de terre et qui a un effet destructeur sur les globules rouges et le système nerveux humain. Cependant, ce poison s'accumule dans les tubercules stockés à la lumière et acquérant une couleur verdâtre. Ces tubercules ne doivent pas être utilisés pour la nourriture. Toutes les pommes de terre de printemps doivent être pelées avec une peau épaisse. Les pommes de terre germées ne doivent pas être consommées et le bœuf salé s'y accumule.

Comment bien cuire les pommes de terre au profit du corps

Pour éviter les propriétés néfastes des pommes de terre sur le corps, celles-ci doivent être correctement cuites.

Mangez des pommes de terre avec des légumes et des herbes, évitez la viande et les autres aliments riches en protéines. Cela lui permettra de mieux s’assimiler dans le corps et de brûler des calories supplémentaires.

Les pommes de terre frites et les frites sont reconnues comme étant un produit absolument nocif en raison de la formation de substances cancérogènes lors de la friture et d'une augmentation de la teneur en calories du produit.

F propriétés utiles et curatives des pommes de terre

• Des pommes de terre contient des glucides lents, ce qui assure une satiété à long terme. Cette propriété des pommes de terre convient aux personnes astreintes à un travail physique, mais ceux qui surveillent leur poids doivent éviter de manger des pommes de terre.
• Pommes de terre - le record pour la teneur en potassium parmi les légumes, que favorable pour l'utilisation de carottes et de patients hypertendus. Le potassium fournit un bon métabolisme dans le corps et est donc utile pour les personnes souffrant de maladies rénales. Les tubercules cuits au four sont particulièrement utiles dans ces maladies.
• Le café et les acides chlorogéniques se trouvent dans les pommes de terre, ainsi que dans les tomates, qui ont une action antivirale et antimicrobienne.
• Les pommes de terre contiennent une grande quantité de fibres et de pectines, ainsi que du glucose, du fructose et du saccharose, si nécessaires à notre organisme.
• Une petite quantité de protéines (seulement 3%) dans les pommes de terre est précieuse car, grâce aux 8 acides aminés essentiels présents dans les tubercules, elle est bien absorbée, ce qui la rend particulièrement utile.
• Les pommes de terre ne provoquent presque pas d'allergies et aident même à y faire face. Par conséquent, il est recommandé d'inclure les bébés jusqu'à un an dans les aliments complémentaires.
• La pomme de terre aide, avec les maladies respiratoires: l'inhalation par paire de pommes de terre bouillies est connue de tous depuis l'enfance.
• Les pommes de terre crues râpées sont indispensables aux brûlures de la peau. Cette méthode est testée et valorisée par le fait que les pommes de terre sont toujours à portée de main. Les pommes de terre crues doivent être râpées, peser rapidement le lieu de la brûlure, résister au temps écoulé, puis retirer le poids et en mettre un nouveau. Et tellement plusieurs fois.
• Les bougies de pommes de terre crues aident à soulager la douleur des hémorroïdes.
• Les fleurs de pomme de terre ont des propriétés très précieuses: les infusions et les décoctions aident à lutter contre le cancer du poumon et la tuberculose, à traiter les maladies des femmes.

Et enfin, la propriété la plus importante des pommes de terre qui a été établie récemment: les pommes de terre sont le seul produit qu'une personne puisse manger pendant longtemps sans utiliser d'autres produits tout en fournissant au corps toutes les substances, micro et macro-éléments et vitamines essentielles.

Pommes de terre crues en médecine traditionnelle

Les tubercules crus ne sont pas acceptés, bien que cela soit tout à fait acceptable, car les propriétés des pommes de terre crues sont encore plus utiles. Mais dans le traitement de certaines maladies utilisées comme pommes de terre crues, et particulièrement utiles jus de pomme de terre.

Quelle est l'utilisation de jus de pomme de terre

• Le jus de tubercules crus a des propriétés anti-inflammatoires.
• Le jus de pomme de terre fraîche traite la gastrite avec une acidité élevée, aide à faire face aux brûlures d'estomac, à éliminer les nausées et à prévenir la constipation.
• Il est largement utilisé dans les maladies du tractus gastro-intestinal. L'amidon contenu dans la pomme de terre a un effet enveloppant et adoucissant, mais le jus est assez dur, il est donc recommandé de le mélanger à la carotte de betterave ou d'ajouter du jus.

Le phénomène de la pomme de terre ne cesse de surprendre même des siècles plus tard. La culture de racine importée d'outre-mer est tellement enracinée sur le continent eurasien qu'il est parfois difficile de croire en son origine «étrangère». Aujourd'hui, il est difficile d'imaginer un menu du tout, que ce soit un dîner de fête ou un repas du jour, sans plats de pommes de terre. À partir de cette culture de jardin, vous pouvez préparer de nombreux en-cas, soupes et plats principaux sains et copieux. Mais, probablement, même tous les plats délicieux sont plus populaires que les simples pommes de terre bouillies.

Mythes et légendes de la pomme de terre

Il est difficile de croire maintenant que le chemin qui a mené à la popularité de la pomme de terre a été long et épineux. Au début, un légume d'outre-mer n'était pas très populaire dans la haute société et était inaccessible aux gens ordinaires. Mais, grâce à l'art des meilleurs chefs de l'époque, le légume a commencé à gagner la sympathie des gens. Il a assez rapidement cultivé dans différents pays, où il a commencé à grandir et à servir dans les foyers de la noblesse et des pauvres.

Mais tout ne s'est pas passé aussi bien. Les mythes sur l'impact négatif de la pomme de terre gâchent considérablement sa cote. Lors de sa première apparition en Europe, certains scientifiques de l'époque ont exprimé l'opinion que le légume contient des poisons et peut provoquer de graves intoxications. Un peu plus tard, déjà à la fin du 19ème siècle, les pommes de terre étaient accusées de favoriser le gain de poids. Les partisans de cette hypothèse se trouvent de nos jours. Bien sûr, il y a une part de vérité dans cela. Mais la cause de l'obésité ne réside pas dans le produit lui-même, mais dans la façon dont il est préparé. Les pommes de terre frites, même parfumées avec une sauce grasse, sont une source de calories supplémentaires. Si, cependant, cuisiner des plats de pommes de terre selon toutes les règles, cela ne fera que profiter au corps.

Vertus de la pomme de terre

Essayons de comprendre en quoi la pomme de terre est bonne et en quoi elle peut nuire.

Les tubercules de cette culture de jardin sans prétention contiennent beaucoup de substances utiles. Tout d'abord, ce sont des antioxydants, qui restent dans le produit même après son ébullition. Les pommes de terre nouvelles sont considérées comme les plus utiles, mais les tubercules, qui sont stockés longtemps, ne possèdent pratiquement pas de telles qualités.

Les pommes de terre bouillies sont utiles pour les vaisseaux et les organes digestifs, pour les pathologies rénales et les problèmes de la région urogénitale. Une teneur élevée en amidon bloque l’accumulation de cholestérol. En général, la fécule de pomme de terre est un produit précieux, car elle:

• possède des propriétés bactéricides;
• favorise la cicatrisation des plaies;
• réduit l'acidité des sécrétions gastriques;
• normalise l'estomac et les intestins.

Les tubercules de pommes de terre cuits présentent de nombreux autres avantages: goût neutre, disponibilité du produit, haute valeur nutritionnelle. De plus, sous cette forme, le légume se marie bien avec la viande et le poisson.

Quels éléments sont contenus dans les pommes de terre bouillies

Contrairement à la croyance populaire selon laquelle les légumes bouillis ne sont utiles que dans les fibres, il a été scientifiquement prouvé que les ingrédients sains sont préservés lors de la cuisson des pommes de terre. La plupart d'entre eux se trouvent dans les pommes de terre de "l'uniforme". Mais dans le légume pelé, il y a beaucoup de substances utiles:

• groupe de vitamines - K, C, E, A, B;
• complexe minéral: potassium, sodium, magnésium et autres éléments;
• choline - une substance qui réduit la concentration en acides gras.

Des pommes de terre bien bouillies sont recommandées aux patients après une opération abdominale comme repas diététique pour restaurer la nutrition. Il aide les personnes à jeun à revenir en douceur au régime habituel. Les guérisseurs populaires affirment que les pommes de terre bouillies aident à traiter l'arthrite, d'autres problèmes articulaires.

Quelles maladies peuvent être traitées avec des pommes de terre

Il existe de nombreuses propriétés utiles de la pomme de terre. L'essentiel est de le cuisiner correctement. Il faut se rappeler que pendant la cuisson, une partie importante de l’amidon reste dans le bouillon. Beaucoup sont habitués à drainer le liquide, sans même se demander en quoi il est utile pour le corps. Le bouillon après la cuisson des pommes de terre est considéré comme un produit diététique précieux ayant un effet positif sur la digestion.

  Les pommes de terre bouillies aident à perdre du poids. Pour ce faire, faites cuire la purée de pommes de terre à l'aneth, puis ajoutez des plats avec du yaourt naturel. La recette est la suivante: il vous faudra 100 kg de yogourt et environ 30 g d'aneth (il devrait être haché finement) pour ½ kg de pommes de terre. Pour écraser avéré léger et aéré, il est préférable de passer à travers un mélangeur.

En plus d'améliorer la forme de la figure, les pommes de terre bouillies peuvent:

• améliorer les propriétés élastiques des vaisseaux sanguins;
• réduire la pression (vous devez boire régulièrement du bouillon de pommes de terre);
• guérir la toux et le nez qui coule si vous respirez à la vapeur sur les pommes de terre cuites dans la peau;
• la bronchite peut être rapidement guérie en mettant des gâteaux de pommes de terre sur la poitrine.

Pommes de terre au four

Le produit sous forme de cuisson est utile non seulement parce qu’il contient peu de calories, il peut également afficher ses qualités cicatrisantes. Les guérisseurs en purée sont invités à utiliser de la purée de pommes de terre préparée de cette manière pour le traitement des furoncles, des ongles et d'autres maladies de la peau pustuleuse. Pour un effet thérapeutique, il suffit d'appliquer un gâteau aux pommes de terre sur la zone enflammée. Les pommes de terre cuites au four dans les cendres sont également traitées avec une bronchite et une laryngite, en utilisant un enveloppement de poitrine de pomme de terre.

C'est important!   Des compresses chauffantes ne sont pas placées sur la région du cœur. Cette règle s'applique à d'autres procédures similaires.

Ce qui peut faire mal aux pommes de terre

En ce qui concerne les propriétés nocives de ce merveilleux légume, une chose est sûre: il s’agit d’un concept relatif. Bien sûr, si le régime alimentaire ne consiste pas en une pomme de terre. Si vous ne mangez pas plus de 200 g de pommes de terre bouillies ou cuites au four par jour, ne vous inquiétez pas du tout pour le poids. Il n'est pas nécessaire de préparer des plats avec des pommes de terre pour le dîner, les calories sous forme de dépôts graisseux ne s'accumulent pas. Il est préférable d'utiliser un légume sous n'importe quelle forme pour le déjeuner.

Si les pommes de terre bouillies ne posent aucun risque pour la santé, on ne peut pas en dire autant d'un autre plat populaire: les frites. Malheureusement, les fabricants ne changent pas toujours l'huile dans la friteuse, ce qui contribue à la formation de substances cancérogènes. Les pommes de terre frites ne sont pas recommandées aux personnes atteintes de maladies du foie, de l'estomac ou des reins. Plat contre-indiqué pour ceux qui ont des problèmes de cholestérol.

Un point important!   Les pommes de terre doivent être correctement stockées, sinon les tubercules risquent de prendre une teinte verdâtre. Cette couleur indique la formation du composant de solanine, qui peut provoquer une intoxication grave.

Pommes de terre - un produit unique qui est toujours et sous toute forme pertinente sur la table. Et pour apporter le maximum de bénéfices pour la santé, vous devez créer des conditions optimales de stockage et préparer les plats à partir de celui-ci.

Vidéo: les avantages et les inconvénients des pommes de terre

Des pommes de terreLes avantages et les inconvénients sont un sujet éternel. Depuis le début de l’émergence de cette culture en Russie, on parle à la fois de ses avantages et de ses inconvénients. ses gens sont là.

Combien de plats peuvent en être préparés, combien de plats en ont été pensés? 100 - 200 ou plus?

Considérez ses avantages et ses inconvénients pour la santé humaine.

Pommes de terre, qu'est-ce qui détermine ses avantages ou ses inconvénients

Les avantages et les inconvénients de tout produit dépendent de sa composition.

Et la composition de la pomme de terre diffère d'une variété à l'autre et n'est pas constante (en fonction des conditions de croissance et du stockage).

Différentes variétés diffèrent par la quantité d’amidon, de vitamines et d’autres substances qu’ils contiennent. Sous l'influence de la lumière du soleil dans les tubercules de ce légume se forment de la chlorophylle et de la solanine, une substance toxique qui n'est pas détruite pendant la cuisson.

Les pommes de terre sont très populaires comme source de nourriture.

Malheureusement, la plupart des gens le mangent sous forme de frites ou de frites grasses, et même de pommes de terre au four riches en graisse, comme du beurre, de la crème sure, du fromage fondu ou du bacon.

Un tel régime peut entraîner une crise cardiaque.

Pommes de terre - Bienfaits pour la santé

Si vous cuisinez une pomme de terre au four sans graisse et que vous la faites frire, elle fournira au corps des fibres diététiques saines et faibles en calories, qui protègent des maladies cardiovasculaires et du cancer.

C'est inattendu pour toi, n'est-ce pas?

Selon l'Internet russe, des informations sont transmises d'un article à l'autre, selon lesquelles rien ne sert à ce légume, à l'exception de l'amidon, du potassium et de la vitamine C.

Pommes de terre, quels sont les nutriments qu'elle contient

1. C’est une très bonne source de vitamine B6, de potassium, de cuivre, de vitamine C, de manganèse, de phosphore, d’acide nicotinique, de fibres alimentaires et d’acide pantothénique.

2. Ce légume contient divers phytonutriments ayant une activité antioxydante.

Parmi les composés les plus importants contenus dans ce légume figurent les caroténoïdes, les flavonoïdes et l'acide caféique.

3. Outre ces protéines, il existe encore des protéines uniques de tubercules, qui ont une activité contre les radicaux libres.

4. Récemment, une autre substance très rare a été trouvée dans les pommes de terre et réduit la pression.

Les pommes de terre réduisent la pression artérielle

Des scientifiques britanniques ont découvert dans la pomme de terre un composé très rare, les kukoamines, que l’on ne trouvait auparavant que dans l’herbe exotique Lycium Chinense, dont l’écorce est utilisée en médecine chinoise.

Cette découverte était inattendue pour les scientifiques eux-mêmes.

Ils ne pensaient pas qu'ils trouveraient une substance aussi rare dans le produit alimentaire habituel et familier depuis longtemps.

Et vous en pensez quoi?

Les scientifiques ont découvert un composé rare de kukoamines et de tomates.

La stabilité des kukoamines pendant la cuisson et la dépendance à la dose (combien de ces composés sont nécessaires pour avoir des effets sur la santé) sont actuellement à l'étude.

Pommes de terre du fournisseur de vitamine B6

Ce légume contient de fortes concentrations de vitamine B6.

Haut c'est combien? Voulez-vous savoir en grammes? S'il vous plait

Un tubercule moyen contient plus d'un demi milligramme de cette vitamine.

Ne vous inquiétez pas, nous avons besoin de vitamines en milligrammes, pas en grammes.

Les vitamines dans le corps humain sont des catalyseurs (c'est-à-dire des activateurs qui déclenchent) des enzymes.

La vitamine B6 est impliquée dans plus de 100 réactions enzymatiques.

C'est nécessaire pour la synthèse des protéines dans le corps.

Vous vous souvenez que nous prenons des protéines avec de la nourriture, mais qu'elles se décomposent en acides aminés pour passer de l'intestin au sang.

La vitamine B6 est nécessaire au maintien normal de ce processus.

A) Ce légume est utile en tant que fournisseur de vitamine B6 pour créer des cellules.

B) Il est utile en tant que fournisseur de vitamine B6 pour les cellules du cerveau et l'activité du système nerveux.

La vitamine B6 est nécessaire à l'activité cérébrale. Il participe à la création de substances qui transmettent des informations d'un nerf à un autre.

La vitamine B6 est nécessaire à la synthèse de:

• La sérotonine, dont l'absence provoque la dépression,
• La mélatonine - une hormone responsable du sommeil,
• L'adrénaline et la noradrénaline, des hormones qui nous aident à faire face au stress,
• GABA, nécessaire au fonctionnement normal du cerveau.

B) Ce légume est utile en tant que fournisseur de vitamine B6 pour protéger le système cardiovasculaire, lutter contre le cancer et éliminer les substances toxiques de l'organisme. La vitamine B6 remplit toutes ces fonctions selon le principe du «3 en 1».

La vitamine B6 joue un rôle crucial dans le processus de méthylation (rappelez-vous les 2 phases de la conversion des substances nocives dans le corps humain?)

Le processus de méthylation est important pour la santé car:

1) Les gènes peuvent être activés et désactivés dans ce processus. Par exemple, certains produits peuvent augmenter l'activité de cette phase et inclure l'apoptose (mort) des cellules cancéreuses.

2) Les groupes méthyle peuvent rejoindre une substance toxique, la rendre moins toxique et accélérer son élimination de l'organisme. Cela aide à prévenir le cancer.

3) La méthylation convertit l'homocystéine en une substance sûre.

Et des concentrations élevées d'homocystéine dans le sang constituent un risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.

D) Il a été établi que les pommes de terre sont utiles en tant que fournisseur de vitamine B6 pour atteindre des performances sportives.

La vitamine B6 est nécessaire pour libérer le glucose du glycogène (déposé dans les cellules musculaires et le foie) afin d'augmenter l'endurance et les performances sportives.

Pommes de terre et ses fibres alimentaires

Un tubercule cuit peut vous donner 3 grammes de fibres.

Il suffit de rappeler que la peau de la pomme de terre contient la fibre.

Qu'est-ce que la fibre fait chez l'homme?

1. Réduit le cholestérol sanguin

2. Prévient le cancer du côlon.

Si vous souhaitez obtenir cet avantage de la pomme de terre, vous devez la consommer avec la peau.

La pomme de terre et ses méfaits, auxquels elle peut être associée

1. La solanine s'accumule dans les tubercules germés de ce légume; il est recommandé de ne pas les consommer.

2. Ne conservez pas les pommes de terre au réfrigérateur, car l'amidon est hydrolysé en sucres.

3. Les nutritionnistes ne conseillent pas l'utilisation de ce légume dans l'alimentation des diabétiques et des personnes obèses.

Cela est dû au fait que la pomme de terre a un indice glycémique élevé, une fois prise, le sucre dans le sang augmente.

L'utilisation de pommes de terre dans le régime alimentaire, ainsi que d'autres légumes à faible indice glycémique, permet d'éliminer l'effet indésirable de son ingestion, à savoir une augmentation de la glycémie.

Par exemple, une variété de casseroles de légumes avec des pommes de terre.

Les pâtes et le pain (qui ne sont pas non plus sans danger pour la santé, je rédigerai un article à ce sujet plus tard) peuvent être remplacés avec succès par des plats mijotés

Dans certains cas, cela améliore leur bien-être.

Il n’est pas nécessaire que tous les patients atteints de maladies inflammatoires des articulations abandonnent immédiatement la pomme de terre.

Ceci est une observation, pas un fait scientifique prouvé.

Deuxièmement, essayez d’exclure tous les légumes solanacés du régime pendant un mois.

Un mois plus tard, ajoutez une pomme de terre au tubercule.

S'il n'y a pas de détérioration, mangez un par un. Ajoutez ensuite les tomates, puis les poivrons.

Je connais des gens qui peuvent manger ces 3 légumes, mais les aubergines sont douloureuses.

5. Les pommes de terre frites et les frites sont nocives pour la santé en raison de la teneur élevée en graisses hydrogénées.

Vous voyez, vous pouvez obtenir le bénéfice ou le préjudice des pommes de terre.

La connaissance des caractéristiques de la pomme de terre vous aidera à choisir un produit sain pour votre santé.

Rappelez-vous que la meilleure pomme de terre est biologique.

Évitez les pommes de terre OGM.

Pour référence. Un tubercule cuit au four (173 grammes) - 161 calories.

Vous bénisse!

Avantages de la pomme de terre et dommages au corps

Les pommes de terre sont des tubercules souterrains qui poussent sur les racines d'une plante appelée Solanum tuberosum. Cette plante appartient à la famille des solanacées et est associée à la tomate et au tabac. Originaires d'Amérique du Sud, les pommes de terre ont été importées en Europe au 16ème siècle et sont maintenant cultivées dans d'innombrables variétés à travers le monde. Il est généralement consommé bouilli, cuit au four ou frit. Il est préparé de différentes manières, mais sert le plus souvent d’accompagnement ou de collation. Les pommes de terre pelées et bouillies sont une bonne source de nombreux vitamines et minéraux, tels que le potassium et la vitamine C. Vous trouverez ci-dessous les informations suivantes: pommes de terre - les avantages et les inconvénients pour le corps humain, la valeur nutritive et la composition, etc.

Avantages et inconvénients de la pomme de terre pour le corps humain

Valeur nutritionnelle des pommes de terre

Outre des niveaux d'eau élevés (80%), les pommes de terre sont principalement composées de glucides, contiennent des quantités modérées de protéines et de fibres et ne contiennent presque pas de matières grasses.

Vous trouverez ci-dessous des informations sur tous les nutriments essentiels contenus dans les pommes de terre (1). Voici les faits sur la valeur nutritionnelle et le contenu calorique des pommes de terre bouillies avec et sans pelure pour 100 grammes de produit fini:

• Calories: 87
• Eau: 77%
• Protéines: 1,9 g
• Glucides: 20,1 g
• Sucre: 0,9 g
• Cellulose: 1,8 g
• Lipides (total): 0,1 g
• Graisse Saturée: 0.03 g
• Graisse monoinsaturée: 0 g
• Graisses polyinsaturées: 0,04 g
• Acides gras oméga-3: 0,01 g
• Acides gras oméga-6: 0,03 g
• Les gras trans: ~

Glucides

Les pommes de terre sont principalement composées d’hydrates de carbone, principalement sous forme d’amidon; leur teneur varie de 66 à 90% du poids sec (2, 3, 4).

Vous pouvez en savoir plus sur la fécule de pomme de terre ici - Fécule de pomme de terre: avantages et inconvénients pour le corps.

Les sucres simples, tels que le saccharose, le glucose et le fructose, sont également présents en petites quantités (5).

Les pommes de terre occupent généralement une place élevée dans l’indice glycémique, ce qui les rend inadaptées aux diabétiques. L'indice glycémique est un indicateur de la manière dont les aliments influent sur l'augmentation du taux de sucre dans le sang après leur consommation.

Cependant, dans certains cas, les pommes de terre peuvent se situer dans la moyenne de l'indice glycémique, en fonction de la variété et des méthodes de cuisson (6, 7).

Le refroidissement des pommes de terre après la cuisson peut réduire son effet sur la glycémie et réduire l'indice glycémique de 25 à 26% (8, 9).

Résumé:

Les glucides sont la principale composante alimentaire de la pomme de terre. En fonction de la variété, les pommes de terre peuvent provoquer des pics malsains de la glycémie. Les diabétiques devraient limiter la consommation de ce légume.

La cellulose

Les propriétés bénéfiques de la pomme de terre sont également dues à la présence de fibres. Bien que les pommes de terre ne soient pas riches en fibres, elles peuvent constituer une source importante pour ceux qui les mangent régulièrement. Le niveau de fibres (fibres alimentaires) est plus élevé dans les peaux de pommes de terre, ce qui représente 1 à 2% de la masse totale de pommes de terre. En fait, la pelure de pomme de terre séchée contient environ 50% de fibres (10).

Les fibres alimentaires de la pomme de terre sont principalement composées de fibres insolubles, telles que les pectines, la cellulose et l'hémicellulose (11).

Ils peuvent également contenir diverses quantités d'amidon résistant, un type de fibre qui nourrit les bactéries amicales du côlon et améliore la santé du système digestif (12).

L'amidon résistant peut également améliorer le contrôle de la glycémie en atténuant son augmentation après la consommation de pommes de terre (13).

Par rapport aux pommes de terre cuites, qui sont servies chaudes, les pommes de terre pré-réfrigérées après la cuisson contiennent de l'amidon plus résistant (8).

Résumé:

Les pommes de terre ne sont pas des aliments riches en fibres. Cependant, les plats de pommes de terre qui ont été refroidis après la cuisson peuvent contenir de l'amidon résistant, un type de fibre susceptible d'améliorer la santé du côlon.

Protéine de pomme de terre

Les pommes de terre contiennent une quantité insignifiante de protéines - environ 1 à 1,5% (fraîches) et 8 à 9% (sèches) (10, 14).

En fait, par rapport aux autres cultures vivrières courantes, telles que le blé, le riz et le maïs, les pommes de terre ont la plus faible quantité de protéines. Malgré la faible teneur en protéines, la qualité des protéines dans les pommes de terre est très élevée, à la fois pour la plante, et supérieure à celle du soja et des autres légumineuses (10).

La patate est la principale protéine des pommes de terre. Elle peut être allergénique chez certaines personnes (15).

Résumé:

Les pommes de terre contiennent une petite quantité de protéines de haute qualité pouvant être allergènes pour certaines personnes.

Vitamines et Minéraux

Qu'est-ce qu'une bonne pomme de terre? Les pommes de terre sont une bonne source de plusieurs vitamines et minéraux, en particulier de potassium et de vitamine C. Le traitement thermique permet de réduire les niveaux de certaines vitamines et de certains minéraux. Toutefois, il est possible de réduire ce phénomène en cuisant ou en faisant bouillir avec la peau (en uniforme).

• Le potassium: le minéral prédominant dans les pommes de terre, concentré dans la peau. Manger des aliments riches en potassium peut être bénéfique pour la santé cardiaque (16, 17).
• Vitamine c: la principale vitamine contenue dans les pommes de terre. Les niveaux de vitamine C dans ce légume sont significativement réduits lorsqu'il est chauffé, mais le fait de faire bouillir des pommes de terre dans leur uniforme réduit apparemment cette perte (16).
• Acide folique: concentré dans la peau. La pomme de terre à la pulpe colorée a la plus forte concentration en acide folique (18).
• Vitamine B6: classe de vitamines du groupe B, impliquées dans la formation des globules rouges. La plupart des aliments contiennent de la vitamine B6 et sa carence est rare.

Résumé:

Les pommes de terre constituent une bonne source de plusieurs vitamines et minéraux, notamment le potassium, la vitamine C, l’acide folique et la vitamine B6.

Autres composés végétaux

La pomme de terre est riche en composés végétaux bioactifs, principalement concentrés dans sa peau. Les variétés à la peau et à la pulpe violettes ou rouges contiennent la plus grande quantité d'antioxydants appelés polyphénols (19).

• Acide chlorogénique: principal antioxydant polyphénolique dans les pommes de terre (19, 20).
• Catéchine: Un antioxydant, qui représente environ un tiers de la teneur totale en polyphénols. Sa concentration est la plus élevée dans les pommes de terre violettes (19, 21).
• Lutéine: présente dans les pommes de terre à chair jaune, la lutéine est un antioxydant caroténoïde qui peut être importante pour la santé des yeux (10, 16, 22).
• Glycoalcaloïdes: classe de phytonutriments toxiques, principalement des solanines et des chaconines, formées dans les pommes de terre pour assurer une protection naturelle contre les insectes et autres menaces. En grande quantité, ils peuvent être nocifs pour le corps humain (20).

Résumé:

Les pommes de terre fournissent au corps des antioxydants sains. Les antioxydants sont principalement concentrés dans la peau de ce légume.

Les avantages de la pomme de terre pour le corps humain

Dans le cadre d'une alimentation saine, les pommes de terre pelées peuvent être bénéfiques pour la santé.

Santé cardiaque

L'hypertension - une maladie caractérisée par une pression artérielle anormalement élevée, est l'un des principaux facteurs de risque de maladies cardiovasculaires.

Les pommes de terre contiennent un certain nombre de minéraux et de composés végétaux qui peuvent aider à réduire la pression artérielle. La teneur élevée en potassium de ce légume mérite une attention particulière.

Plusieurs études observationnelles et études contrôlées randomisées ont associé un apport élevé en potassium à un risque réduit de développer une hypertension et des maladies cardiovasculaires (17, 23, 24).

Résumé:

Manger des pommes de terre peut aider à réduire le risque de développer des maladies cardiovasculaires.

Contrôle du poids corporel

Les avantages de la pomme de terre pour l'homme sont également dus au fait que ce produit aide à contrôler le poids corporel. La satiété est une sensation d'estomac plein et une sensation de plénitude qui se produit après avoir mangé. Les aliments riches qui provoquent une sensation de satiété importante peuvent aider à contrôler le poids, prolonger la sensation de satiété après avoir mangé et réduire l'apport alimentaire et énergétique (27).

Comparativement à d'autres aliments riches en glucides, les pommes de terre semblent être un produit particulièrement nutritif. Dans une étude comparant l'indice de saturation de 40 aliments courants, les pommes de terre bouillies se sont avérées les plus satisfaisantes (28).

Une autre petite étude portant sur 11 hommes a montré que la consommation de pommes de terre bouillies en accompagnement d'un steak de porc entraînait une consommation de calories inférieure à celle des pâtes ou du riz blanc (29).

Il est difficile de savoir quels composants de la pomme de terre contribuent à leur effet rassasiant. Cependant, des études montrent que les protéines de pomme de terre, connues sous le nom d'inhibiteur de la protéinase 2 (PI2), peuvent supprimer l'appétit (30, 31).

Bien que PI2 puisse supprimer l'appétit lorsqu'il est pris sous forme pure, il n'est pas clair si ses traces en présence dans la pomme de terre ont un effet sur l'appétit.

Résumé:

Les pommes de terre sont un produit nourrissant. Pour cette raison, il peut être utile dans le cadre d'un régime pour perdre du poids.

Dommage des pommes de terre pour le corps humain

La consommation de pommes de terre est généralement considérée comme saine et sans danger. Cependant, dans certains cas, les gens devraient limiter leur consommation ou bien l'éviter complètement.

Allergie aux pommes de terre

L'allergie alimentaire est un phénomène courant caractérisé par une réponse immunitaire aux protéines de certains aliments. L'allergie à la pomme de terre est relativement inhabituelle, mais certaines personnes peuvent être allergiques à la patatine - l'une des principales protéines de la pomme de terre (32, 33).

Certaines personnes allergiques au latex peuvent être sensibles à la patatine - ce phénomène est connu sous le nom de réactivité croisée allergique (34).

Résumé:

Les pommes de terre peuvent être allergènes pour certaines personnes, mais cela est rare.

Glycoalcaloïdes - Toxines de la pomme de terre

Les plantes de la famille des solanacées, telles que les pommes de terre, contiennent une classe de phytonutriments toxiques appelée glycoalcaloïdes. On trouve deux principaux glycoalcaloïdes dans les pommes de terre:

1. Solanine
2. Chakonin

Des cas d'intoxication par des glycoalcaloïdes ont été signalés après la consommation de pommes de terre chez l'homme et les animaux (35, 36).

Cependant, les rapports de toxicité sont rares et, dans de nombreux cas, l’état peut ne pas être diagnostiqué. À faible dose, les glycoalcaloïdes provoquent généralement des symptômes bénins, tels que maux de tête, douleurs à l'estomac, diarrhée, nausées et vomissements (35).

Dans les cas plus graves, les symptômes peuvent être les suivants:

• troubles neurologiques;
• respiration rapide;
• rythme cardiaque rapide;
• hypotension artérielle;
• fièvre
• et même la mort (36, 37).

Chez les souris, la consommation prolongée de glycoalcaloïdes peut augmenter le risque de cancer du cerveau, des poumons, de la poitrine et de la thyroïde (38).

D'autres études chez l'animal montrent que de faibles niveaux de glycoalcaloïdes pouvant être trouvés dans le régime alimentaire d'une personne peuvent aggraver les maladies inflammatoires de l'intestin (39).

Habituellement, les pommes de terre ne contiennent que des traces de glycoalcaloïdes. Une personne pesant 70 kg devrait consommer plus de 2 kg de pommes de terre (avec la peau) en une journée pour recevoir une dose mortelle (37).

Cependant, un plus petit nombre de pommes de terre peut provoquer des symptômes indésirables. Les niveaux de glycoalcaloïdes sont augmentés dans la peau et les germes par rapport aux autres parties de la pomme de terre. L'utilisation de pousses de pommes de terre doit être évitée (37, 40).

Les pommes de terre riches en glycoalcaloïdes ont un goût amer et provoquent des brûlures de la bouche, ce qui peut indiquer une toxicité potentielle (41, 42).

Résumé:

En fonction des variétés de pommes de terre et des méthodes de stockage, la peau et les germes de pommes de terre peuvent être toxiques en raison du grand nombre de glycoalcaloïdes.

Acrylamides

Les acrylamides sont des substances qui se forment dans les aliments riches en glucides lors de leur préparation à des températures très élevées, par exemple lors de la friture ou de la cuisson au four (45).

La quantité d'acrylamides augmente à des températures plus élevées pendant la friture (47).

Par rapport aux autres produits, les pommes de terre frites, les frites et les croustilles contiennent beaucoup d'acrylamides, ce qui en fait la source principale de ces substances (48).

La toxicité des acrylamides, qui sont utilisés comme produits chimiques industriels, a été rapportée chez des personnes exposées en milieu de travail à une dermatite de contact et à une polyneuropathie à membres bleus (49, 50, 51).

Bien que la quantité d'acrylamides dans les produits alimentaires soit généralement faible, certains experts s'inquiètent de leurs effets à long terme sur le corps humain. Des études chez l'animal montrent que les acrylamides peuvent augmenter le risque de cancer, en plus d'avoir des effets neurotoxiques (52, 53, 54, 55, 56, 57).

Chez l’homme, les acrylamides ont été classés comme facteur de risque possible de cancer (45).

De nombreuses études d'observation ont étudié l'effet de la consommation de produits riches en acrylamide sur le risque de cancer chez l'homme. La plupart de ces études n'ont révélé aucun effet secondaire significatif (58, 59, 60, 61).

En revanche, dans plusieurs études, les acrylamides ont été associés à un risque accru de cancer du sein (62), d’ovaires (63, 64), de reins (65), de la cavité buccale (66) et de l’œsophage (67).

Une consommation élevée d'acrylamides peut avoir des effets néfastes sur la santé avec le temps, mais l'ampleur de ces effets n'est pas claire et des recherches supplémentaires sont nécessaires.

Pour une santé optimale, il semble raisonnable de limiter la consommation de frites et de croustilles.

Résumé:

Les pommes de terre frites contiennent des composés appelés acrylamides, qui peuvent augmenter le risque de cancer. Pour cette raison, la consommation de frites et de croustilles devrait être limitée.

Frites et croustilles

Les pommes de terre sont responsables du développement de l'obésité, des maladies cardiovasculaires et du diabète. La raison principale en est que ce légume est largement utilisé sous la forme de frites et de croustilles - des aliments riches en matières grasses et un certain nombre d'ingrédients nocifs. Les frites sont souvent associées à la restauration rapide.

Des études observationnelles ont établi un lien entre la consommation de chips et de chips avec un gain de poids (68, 69).

Les croustilles et les croustilles peuvent également contenir des acrylamides, des glycoalcaloïdes et de grandes quantités de sel, ce qui peut avoir des effets néfastes sur la santé (45, 70, 71).

Pour cette raison, vous devriez éviter de manger de grandes quantités de pommes de terre frites, en particulier des frites et des frites.

Résumé:

Les frites et les frites contiennent de nombreux ingrédients malsains. Leur consommation devrait être limitée.

Résumer

Les pommes de terre sont un aliment populaire riche en glucides consommé dans le monde entier.

C'est une bonne source de plusieurs vitamines, minéraux et composés végétaux sains, et peut être utile pour contrôler le poids corporel. Cela peut également aider à prévenir le développement de maladies cardiovasculaires.

Ces effets bénéfiques ne s'appliquent pas aux pommes de terre frites (frites et frites), qui ont été trempées dans l'huile et cuites à des températures très élevées. Pour une santé optimale, la consommation de ces types de plats et collations devrait être limitée ou totalement exclue.

Nous avons examiné les avantages et les inconvénients des pommes de terre pour le corps humain en termes de preuves scientifiques prouvées. Sur la base de ces données, vous pouvez tirer des conclusions sur les pommes de terre utiles ou nuisibles.

Les avantages et les inconvénients des pommes de terre

La composition chimique du produit

Malgré la croyance populaire selon laquelle les pommes de terre ne contiennent que de l'amidon de qualité inférieure, ce produit est riche en oligo-éléments. Les protéines de tubercule contiennent des acides aminés, dont beaucoup sont indispensables au corps humain.

• Les avantages et les inconvénients des pommes de terre
• La composition chimique du produit
• Propriétés utiles des pommes de terre
• Qu'est-ce qu'une pomme de terre crue utile?
• Propriétés utiles de la pomme de terre en uniforme
• Propriétés néfastes des pommes de terre
• Choisir les pommes de terre correctement
• Que contient la pomme de terre: propriétés utiles et qualités médicinales
• Ce qui garde les pommes de terre
• Propriétés utiles
• Au four
• En uniforme
• Bouilli
• Cru
• Utilisation populaire
• Avec cet article, lisez:
• Recettes médicales
• Traitement de la pomme de terre intoxication alcoolique:
• Angine de poitrine
• Arythmie
• L'arthrite
• Varices
• Haute température
• Les hémorroïdes
• Traitement de l'hypertension de la pomme de terre:
• L'intoxication
• Traitement de la toux de la pomme de terre:
• Nez qui coule, sinusite
• Engelures
• Ostéochondrose
• Les oedèmes
• Faible puissance
• Colique rénale
• Pneumonie
• Rhume
• Traitement des pommes de terre rhumatismales:
• Érysipèle
• Vision réduite
• Stomatite
• Crampes
• Amygdalite chronique
• Tuberculose pulmonaire
• Piqûres d'insectes
• Emphysème
• Ulcère peptique et ulcère duodénal, maux de tête, constipation spastique, traitement de la pomme de terre:
• Les verrues
• Bavure
• Sacs sous les yeux
• Les cors
• Les rides
• Pomme de terre: bien et mal, calories. Ce qui nuit vraiment aux pommes de terre et à qui cela est utile
• Pommes de terre: composition, calories
• Comment utiliser les pommes de terre, quelles variétés choisir
• Pomme de terre: quel avantage pour le corps?
• Pommes de terre: quel est le mal à la santé?
• Pommes de terre pour les enfants: bons ou mauvais
• Les avantages et les inconvénients des pommes de terre pour le corps
• Utilisation de la pomme de terre
• Cuire des pommes de terre en préservant les nutriments
• L'utilisation de la pomme de terre en médecine traditionnelle
• Utilisation externe de pommes de terre
• Dommage de pommes de terre

De plus, les pommes de terre contiennent des glucides, du phosphore et des acides aminés. La fibre végétale n'irrite pas la membrane muqueuse du tractus gastro-intestinal, de sorte que la racine bouillie peut être mangée même avec une gastrite ou un ulcère peptique.

Les tubercules végétaux sont un entrepôt de pectines, la vitamine PP, B1, B2, contiennent de la vitamine C en grande quantité, ainsi que de nombreux composants minéraux. Outre les sels de potassium, il contient des éléments tels que: magnésium, soufre, fer, chlore, sodium, manganèse, zinc, calcium, silicium, brome, cobalt, bore, cuivre et iode. La répartition des substances minérales est inégale, c'est pourquoi leur teneur la plus élevée est observée dans la peau et la plus petite dans le noyau. En d'autres termes, les nutriments sont concentrés dans la peau et la pulpe à proximité.

Les micro et macronutriments sont faciles à digérer et se présentent également sous forme de sels alcalins, qui aident à réguler l'équilibre alcalin du sang. MirSovetov partagera quelles maladies peuvent être guéries avec des pommes de terre.

Propriétés utiles des pommes de terre

Le légume a une composition complète et équilibrée à haute valeur énergétique. En mangeant des pommes de terre, vous pouvez maintenir le corps avec tous les éléments et calories nécessaires. Comme les pains, les tubercules ne sont pas ennuyeux et peuvent être identifiés par leur utilité. En outre, le fruit a une teneur élevée en protéines et si vous prenez de la viande de poulet comme teneur standard en protéines - 100%, dans la culture du blé, elle sera de 64% et dans les pommes de terre, le volume du composant sera de 85%. Considérez dans quels autres cas il est utile de manger des légumes:

• la teneur en potassium vous permet d'éliminer l'eau du corps et de réduire les poches, de sorte que le produit doit être inclus dans le régime alimentaire obligatoire des personnes souffrant de maladies rénales;
• l'amidon contenu dans le produit aide à réduire les taux de cholestérol, c'est-à-dire qu'il provoque des propriétés antisclérotiques;
• les pommes de terre sont capables de neutraliser la teneur excessive en acides, qui finissent par s'accumuler dans le corps;
• le légume a des propriétés antispasmodiques prononcées;
• le jus de pomme de terre cru aide à éliminer les symptômes de gastrite, d'ulcère duodénal et de brûlures d'estomac;
• en raison de la teneur élevée en sels de potassium, les pommes de terre sont indiquées pour les patients souffrant de maladies du système cardiovasculaire;
• la plante racinaire a des propriétés diurétiques;
• aide à éliminer l'apparence et les bactéries des maladies de la peau telles que l'eczéma et la dermatite;
• réduit le gonflement des voies respiratoires, élimine les manifestations inflammatoires dans le nasopharynx.

Qu'est-ce qu'une pomme de terre crue utile?

Le jus de pommes de terre nouvelles aide à soulager les symptômes de la laryngite et de la pharyngite. En outre, il aide à faire face à la paradontose, qui, dans sa prévalence, est la troisième après le cancer et les maladies cardiaques. Afin d'éviter des dommages rapides aux dents, il est recommandé de rincer les gencives enflammées 2 fois par jour avec du jus fraîchement pressé.

Ce remède efficace aide également à soulager les migraines et les maux de tête récurrents, car il contient de l'acétylcholine. Les pommes de terre fraîches aident à surmonter la gastrite, à réduire l'acidité de l'estomac, à éliminer les brûlures d'estomac, les nausées et la constipation. Mais son principal avantage réside dans la guérison de l'ulcère peptique.

Les pommes de terre crues effilées sont souvent utilisées en dermatologie pour soigner l’eczéma purulent, la dermatite et d’autres maladies de la peau. Pour ce faire, frottez des tubercules frais et mettez une couche épaisse sur la peau touchée. Gardez dans cet état pendant 4 heures, recouvert d'une serviette. Plusieurs de ces compresses peuvent éliminer définitivement le problème du derme.

Propriétés utiles de la pomme de terre en uniforme

Manger des pommes de terre bouillies avec de la pelure est beaucoup plus bénéfique que dans la cuisine traditionnelle. La peau contient des vitamines essentielles et des oligo-éléments qui ne perdent pas leurs qualités, même pendant le traitement thermique.

Il est utile d'inhaler la vapeur de pommes de terre chaudes et meurtries pour les maladies des voies respiratoires supérieures, ainsi que les catarrhes. Cependant, son utilisation en cuisine n'est pas moins efficace. Les pommes de terre au four non pelées sont indiquées pour les patients atteints de maladie rénale, de problèmes cardiaques ou de tractus gastro-intestinal. Dans ce cas, les nutritionnistes recommandent de préparer des variétés de pommes de terre rouges.

Propriétés néfastes des pommes de terre

Avec la conservation à long terme des tubercules de pomme de terre, la substance toxique - la solanine s’accumule progressivement dans la peau. Il est facile à reconnaître par une nuance verte prononcée. La consommation de légumes avec de la solanine est une cause d'indisposition, qui est souvent confondue avec les carences en vitamines saisonnières. Les manifestations d'intoxication avec du poison ressemblent à des vertiges, des évanouissements, des douleurs abdominales, de la diarrhée, de l'essoufflement, des vomissements, des troubles du système nerveux, des convulsions et des nausées. Les femmes enceintes doivent faire preuve d'une extrême prudence, car la solanine agit comme le tératogène le plus puissant - une substance nocive qui provoque des anomalies congénitales du fœtus. Afin d'éviter des conséquences désagréables, il est nécessaire de racler les pousses, une couche épaisse de peau et toutes les zones vertes de la pulpe.

Les qualités néfastes du légume sont également dues à la présence de chlorophylle, qui se forme sous l’action du soleil et n’est pas détruite par le traitement thermique. Par conséquent, il est recommandé de stocker les tubercules dans un endroit frais et sombre, à une température optimale - de 2 à 6 ° C.

Les nutritionnistes et les spécialistes ne recommandent pas de manger des légumes aux personnes souffrant de diabète et d'obésité, car les pommes de terre provoquent une augmentation de la glycémie. De plus, les tubercules rôtis contiennent des graisses hydrogénées, ce qui rend leur consommation alimentaire indésirable.

Choisir les pommes de terre correctement

Lorsque vous choisissez un légume mûr, vous devez connaître les principaux critères sur lesquels les femmes au foyer expérimentées sont guidées:

1. Les tubercules ne doivent pas avoir de zones verdâtres à la surface. C'est le premier signe que les légumes ont été stockés sous le soleil et qu'un poison toxique s'est accumulé dans les fruits.
2. La pomme de terre elle-même doit être dense, juteuse, ferme et ne pas avoir de germes sur la pelure. Autrement, cela signifie qu'il a été stocké trop longtemps et qu'il n'est pas souhaitable d'acheter un tel légume.
3. Soulever un petit morceau de légume avec votre ongle. Si à cet endroit le jus commence à se démarquer activement - cette culture de racines a été traitée avec des nitrates.
4. Si vous choisissez de jeunes tubercules, assurez-vous qu'ils ne pèlent pas la peau. Il devrait être facile à enlever et être mince. Si de tels critères ne sont pas observés, cela signifie que le légume n'est pas encore mûr.
5. Essayez de choisir des tubercules de taille moyenne ou petite, car les grosses pommes de terre contiennent 1/3 moins de nutriments.

En résumé, il convient de noter que les pommes de terre sont aujourd'hui le légume le plus répandu en Amérique. Il a fermement pris la position du principal composant nutritif de notre alimentation, en raison de la diversité des méthodes de préparation et de la diversité des propriétés utiles.

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Le Mexicain Manuel Uribe est l'homme le plus gros du monde. Son poids maximum atteint 560 kg. À 23 ans, avec une hauteur de 190 centimètres, Manuel Uribe pesait 130 kg. Sur un régime depuis 2006, d'ici 2010 devrait perdre du poids de 431 kg.

Source: contient en soi une pomme de terre: propriétés utiles et qualités médicales

Pour un tel produit, comme les pommes de terre, tout le monde y est habitué depuis longtemps, il prend fermement la position de "deuxième pain" et est présent dans le régime alimentaire de chaque personne. Il existe de nombreuses recettes dans lesquelles la pomme de terre ne peut pas être remplacée par un autre produit, ce qui la rend précieuse pour les hôtesses.

Mais les filles qui suivent un régime se refusent souvent l’utilisation de ce produit. Ce sont peut-être tous les arguments qui ont été appliqués à la pomme de terre, ce qui n’est absolument pas mérité. En fait, une simple pomme de terre n’est pas simple, mais très utile et possède de nombreuses propriétés utiles.

Ce qui garde les pommes de terre

Les pommes de terre contiennent beaucoup de vitamines.

Il n'y a pas si longtemps, les scientifiques ont entrepris l'étude de ce produit et ont prouvé que les pommes de terre ordinaires, auxquelles tout le monde est si habitué, contiennent un complexe de vitamines et de micro-éléments utiles. Si nous parlons de vitamines, les pommes de terre contiennent:

En plus des vitamines, les pommes de terre contiennent:

Beaucoup seront surpris par le fait que les pommes de terre ont été reconnues comme étant plus bénéfiques que le chou, les bananes et les noix, et ce, dans la mesure où toutes les substances bénéfiques, leur composition et leur quantité, sont idéales pour une nutrition complète du corps humain.

Beaucoup de gens sont confrontés au problème de la fatigue chronique, aux situations stressantes, au manque de sommeil, tout cela conduit à la dépression. Si vous mangez régulièrement des pommes de terre, vous pouvez améliorer considérablement votre santé, devenir de plus en plus fort. Sur cette pomme de terre, dont les propriétés bénéfiques sont ouvertes, ne cesse de s’émerveiller.

Propriétés utiles

Avant de parler des avantages, il convient de noter que, selon la manière dont les pommes de terre sont cuites, cela dépend des avantages qu’elles apportent.

La vidéo racontera les avantages et les inconvénients des pommes de terre:

Cette méthode de cuisson sera utile à ceux qui surveillent leur silhouette, car les pommes de terre cuites au four sont très pauvres en calories. De plus, avec cette préparation, la pomme de terre a une teneur élevée en potassium, ce qui est nécessaire et utile pour les muscles humains.

Ce sera utile pour les patients hypertendus, car il est capable de réduire la pression artérielle. Et pour les hommes, il faut prêter attention à la peau, car elle a un effet bénéfique sur la puissance.

En uniforme

La pomme de terre dans son uniforme est capable d'éliminer les toxines.

Probablement l’un des moyens les plus simples de cuire des pommes de terre, mais en même temps le plus utile.

Cette pomme de terre a une teneur élevée en fibres, ce qui contribue au fonctionnement normal du tractus gastro-intestinal.

En outre, il élimine les toxines, est capable de normaliser les niveaux de sucre dans le sang et de réduire les niveaux de cholestérol.

Si vous faites cuire les pommes de terre de cette manière, elles conserveront toutes les vitamines et minéraux utiles et contiendront de grandes quantités de vitamine C, ce qui facilite l'absorption du fer.

Et aussi, il est utile pour les vaisseaux sanguins et, bien sûr, a une propriété protectrice contre les maladies infectieuses et virales. N'oubliez pas que cette vitamine est un puissant antioxydant, qui prévient le vieillissement prématuré du corps.

Beaucoup ont entendu parler des avantages des noix et des graines, car elles contiennent du sélénium, ce sont les pommes de terre cuites dans l'uniforme qui sont également riches en cet oligo-élément. C'est un oligo-élément très utile qui stimule les processus métaboliques, renforce le système immunitaire et a un effet bénéfique sur le travail du système nerveux. Cet élément est nécessaire pour la peau, les cheveux et les ongles, non seulement pour la croissance, mais également pour un beau look.

Un avis plutôt controversé peut être causé par des pommes de terre bouillies, et tout pour la raison qu’il a de la fécule et tous ceux qui suivent la figure, refusent ce plat. Mais pour défendre cette méthode de préparation, on peut noter que dans le processus de cuisson, la plus grande partie de l’amidon va dans l’eau.

Ne sous-estimez pas les avantages de l’amidon, qui a un effet bénéfique sur le tractus gastro-intestinal et procure des effets anti-inflammatoires, enveloppants et adoucissants.

Les processus anti-inflammatoires peuvent activer les pommes de terre crues.

Immédiatement il faut dire sur les avantages que peut apporter la peau, elle est considérée comme un déchet et il n’est pas pris en compte.

C'est complètement faux, car il contient une grande quantité de toutes les vitamines et tous les minéraux nécessaires au corps. Si vous voulez obtenir tous les nutriments de la pomme de terre, il faut la manger cuite au four ou cuite en uniforme.

En outre, les pommes de terre crues peuvent activer les processus anti-inflammatoires. Il est souvent utilisé comme compresse dans les lieux de contusions et de maladies dermatologiques. Dans le cas de la consommation de jus, il peut soulager les brûlures d'estomac et aider avec les maladies du tractus gastro-intestinal. Dans certains cas, les pommes de terre sont contre-indiquées et peuvent être nocives.

Vous ne devez pas abuser de ce produit. Dans ce cas, cela ne signifie pas grand-chose qu’une quantité suffisante sera bénéfique pour le corps, à raison de 200 à 300 grammes par jour. En cas de régime, il vaut la peine d'abandonner les pommes de terre pour le dîner, à l'heure du déjeuner, cela n'apportera que des bénéfices.

Tout le monde est au courant lorsque la pomme de terre a une couleur verdâtre. Cela suggère qu'il contient une grande quantité de solanine et doit être jeté. Cette substance est toxique et en grande quantité peut nuire à l'organisme.

Il est nécessaire de vous limiter à l’utilisation des frites, car lors de la cuisson, elles perdent pratiquement leurs avantages, mais elles deviennent cancérigènes et nocives. Et aussi des pommes de terre frites doivent être abandonnées à ceux qui ont la maladie:

Contre-indiqué sous toute forme pour:

Dans tous les cas, vous devez vous conformer à la mesure et ne pas oublier que la pomme de terre peut être bénéfique en petites quantités et qu'une utilisation incorrecte peut être nocive.

Utilisation populaire

Les pommes de terre râpées et l'huile d'olive aideront à tout dommage.

Il existe de nombreuses recettes utilisant des pommes de terre qui ont des qualités médicinales et peuvent aider à la guérison de l'une ou l'autre maladie.

Mais il est toujours utile de rappeler que toute maladie nécessite un examen médical, un diagnostic et un traitement approprié.

Vous pouvez utiliser ces recettes en tant que traitement auxiliaire et il sera bon de consulter votre médecin avant utilisation.

Vous pouvez utiliser des pommes de terre crues, qui ont un effet bénéfique sur la peau humaine. Pour tout dommage, blessures ou brûlures possibles, acné purulente, furoncles, pour les maladies dermatologiques, des compresses peuvent être utilisées.

Il sera nécessaire de râper les pommes de terre sur une râpe fine et d'ajouter de l'huile d'olive, puis d'appliquer ce gruau sur les endroits affectés. La même compresse peut être utilisée efficacement pour l'arthrite et l'inflammation des articulations. Mais pour uniformiser la couleur de la peau et améliorer la structure, il suffit d'essuyer la peau avec une coupe de pomme de terre.

Très souvent, le jus de pomme de terre est utilisé pour le traitement, ce qui est parfaitement justifié, car il contient de nombreuses substances utiles. Il est capable de normaliser l'hémoglobine, d'améliorer le travail du système cardiovasculaire, le travail des reins, de réduire la pression artérielle. Il est souvent utilisé pour traiter les ulcères peptiques, au moins 500 grammes par jour, mais cela nécessite une consultation avec un médecin.

Une telle boisson utile a des effets anti-inflammatoires, toniques, diurétiques, analgésiques, antimicrobiens. En outre, utilisez des pommes de terre cuites dans le foie, cela aidera avec les furoncles. Pour ce faire, faites cuire puis épluchez et écrasez une petite quantité de pommes de terre. Ensuite, le lisier sous forme de chaleur se fixe sur le point sensible pendant environ 15 minutes.

Avec la même préparation, vous pouvez utiliser des pommes de terre pour le traitement de la bronchite. Pour ce faire, écrasez-les et appliquez-les sous forme de compresse sur la poitrine, sous forme de chaleur, vous devez la conserver jusqu'à ce que les pommes de terre soient refroidies. Pour ceux qui utilisent des régimes, une décoction de pommes de terre dans leurs uniformes convient, elle brûle parfaitement les graisses.

Et aussi, ce bouillon sera utile pour ceux qui tentent de sortir du jeûne, il aidera à établir les processus du tractus gastro-intestinal et contribuera à la récupération rapide de la force. Cette décoction est utilisée pour les maladies cardiaques et l'hypertension, ce qui permet de normaliser et d'améliorer le travail et de réduire la pression. Utilisez une décoction pour l’arthrite, ce qui vous permet d’éliminer l’état grave des articulations.

Si vous modifiez les méthodes de cuisson des pommes de terre, vous apporterez non seulement au corps des substances utiles, mais vous permettra également de manger de manière savoureuse et variée. En outre, vous pouvez toujours trouver la bonne recette en utilisant des pommes de terre saines, ce qui sera bénéfique et favorisera la récupération.

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Source: Recettes

Traitement de la pomme de terre intoxication alcoolique:

Jus de pomme de terre fraîche à défendre pendant 1 heure, égouttez soigneusement, combinez avec le jus de canneberge et buvez 1/2 tasse 3 fois par jour.

Prenez des petites pommes de terre (tubercules appropriés avec des pousses et même des écorces de pomme de terre). Rincez bien les tubercules et faites-les bouillir dans un peu d'eau pour que la vapeur provienne des pommes de terre, et non de l'eau, jusqu'à l'apparition d'une odeur typique de pomme de terre. Inspirez la vapeur par le nez et la bouche pendant 10-15 minutes (vous pouvez ajouter 2 comprimés de validol). Après l'inhalation, vous devez vous coucher immédiatement afin de ne pas trop refroidir. Si les processus inflammatoires sont particulièrement aigus, il est possible de procéder au matin et au soir.

Passez périodiquement des «journées de la pomme de terre», en utilisant principalement du jus de pomme de terre, de l’eau de pomme de terre ou des pommes de terre au four.

Boire la décoction sous la pomme de terre le matin l'estomac vide, puis l'après-midi et avant de se coucher. Il est également recommandé de manger 1 à 2 pommes de terre - crues, hachées finement sur la râpe avec la peau.

Appliquez des tubercules de pomme de terre entiers sur les articulations douloureuses. Si les articulations des doigts sont gonflées, la pomme de terre doit être ramassée comme une balle dans la main et un gant avec une pomme de terre doit être porté sur la main la nuit ou la pomme de terre doit être attachée à l'articulation douloureuse.

Varices

Les endroits avec des veines gonflées plusieurs fois par jour trempent dans le jus de pommes de terre fraîches ou appliquent des vinaigrettes trempées dans ce jus. Il est bon de combiner une telle procédure avec l'utilisation de jus de pomme de terre.

Haute température

Râpez 2 pommes de terre crues sur une râpe grossière. Dans la masse résultante verser 1 cuillère à soupe de vinaigre et le mettre sur un chiffon propre ou de la gaze, plié en plusieurs couches. Le tissu doit être suffisamment large pour envelopper la purée de pommes de terre. Prêt à mettre une compresse sur le front, et après un moment, changez-le en le préparant frais. De la même manière, une compresse est préparée à partir de pommes de terre pour le mal de gorge. Pommes de terre enveloppées dans un tissu à mettre sur la gorge. Enveloppez votre cou avec un foulard ou une écharpe.

Les hémorroïdes

Buvez du jus de pomme de terre cru 1/2 tasse 3 fois par jour 30 minutes avant les repas.

Pour soulager la douleur et soulager l'inflammation, il est recommandé d'utiliser des bougies de pomme de terre. Vous pouvez vous asseoir pendant 30 minutes dans un bain chaud avant la procédure, puis insérer une bougie de pomme de terre, extraite de pommes de terre crues et pelées, de la taille d'un doigt (6-8 cm) dans l'anus. Pour faciliter la procédure, une bougie de pomme de terre doit être enduite d'huile de tournesol. Sa prière est laissée toute la journée - elle ne gêne pas la marche. Si vous devez aller aux toilettes, jetez la bougie et, après le lavage à froid de l'anus (ou plutôt avec une douche froide du rectum avec un petit lavement d'un demi-verre d'eau), insérez une bougie neuve. Si vous appliquez soigneusement cette méthode, les hémorroïdes disparaissent en quelques jours, mais la procédure doit être effectuée dans les 10 jours. Si nécessaire, répétez le traitement après 1-2 mois.

Frottez une pomme de terre crue, pressez le jus dans 1 cuillère à soupe et injectez une petite seringue dans l'anus pour la nuit. Cette procédure est effectuée pendant 10 jours. Jus pressé nécessairement des pommes de terre entières (avec la peau).

Remplissez la casserole avec une capacité de 3 à 5 litres avec des pelures de pomme de terre, ajoutez de l’eau de manière à ne recouvrir que les produits de nettoyage et faites bouillir. Versez tout le contenu dans un récipient approprié, comme un pot de nuit, et après vous être assis dessus, respirez à la vapeur pendant 15 à 20 minutes. Pour réduire le dégagement de chaleur dans l'environnement et préserver ainsi la vapeur d'eau pendant plus longtemps, placez le récipient nettoyé dans un bassin rempli d'eau chaude. Dans ce cas, après la défécation, vous devez absolument vous laver à l’eau froide.

Traitement de l'hypertension de la pomme de terre:

Prenez 14 jours d'affilée l'estomac vide, 30 minutes avant les repas, en contrôlant votre pression artérielle, 1 cuillère à soupe de pommes de terre crues râpées ou une solution de 15 g d'amidon dans 1/2 tasse d'eau bouillie.

Buvez une décoction de pommes de terre bouillies dans leur peau (1 à 2 tasses par jour) et faites cuire des pommes de terre au four dans leur uniforme avec la pelure.

Buvez de la décoction ou du gras de pelure de pomme de terre: rincez bien la pelure de pomme de terre, versez de l’eau bouillante, faites bouillir pendant 10 minutes, insistez et buvez 2 cuillères à soupe 4 fois par jour avant les repas. La posologie peut être augmentée.

Tous les jours, l'estomac vide, boire 1 verre de jus de pommes de terre cru, après cela, 1 heure pour ne rien manger, il est conseillé de mentir pendant 30 minutes. La durée du traitement est de 10 jours.

L'intoxication

En cas d’intoxication causée par une intoxication par des sels de métaux lourds, des radionucléides, des poisons industriels, prenez entre 150 et 200 g de pommes de terre crues 1 à 2 fois par jour l'estomac vide.

Traitement de la toux de la pomme de terre:

Couper la pomme de terre chaude dans la veste et la fixer à la poitrine lubrifiée à la térébenthine.

Faire bouillir dans un uniforme 4-5 pommes de terre, mais de sorte qu'ils ne bouillent pas molle. Placez plusieurs feuilles de papier sur votre poitrine ou votre dos et placez-y des patates chaudes coupées en deux. Enveloppez-vous ci-dessus. Comme vous refroidissez les feuilles de papier à sortir. Cette procédure est effectuée le soir.

Appliquez des pommes de terre chaudes tranchées sur la gorge lorsque vous toussez la gorge.

Faire bouillir les morceaux de pomme de terre (ou les peler), les égoutter, les mettre dans un double sac en plastique, les attacher, puis les envelopper dans une serviette en lin (2 à 3 couches) et les fixer sur la poitrine. Veillez à ne pas vous brûler. Réchauffez la poitrine pendant 1 heure. Plusieurs de ces procédures - la toux et l'enrouement passent. Les pommes de terre «prennent en charge» le champ négatif de la maladie et la chaleur douce favorise une bonne circulation sanguine dans la zone atteinte. Cette méthode est particulièrement utile pour un enfant allergique, les plâtres à la moutarde sont contre-indiqués.

Nez qui coule, sinusite

Faire bouillir les pommes de terre dans l'uniforme, égoutter l'eau. Enveloppez-vous et respirez à la vapeur de pommes de terre. Les pommes de terre peuvent également être malaxées.

Une patate chaude est rapidement roulée sur le front, le nez, les oreilles, puis coupée et appliquée en appliquant une moitié sur le front et l’autre sur les ailes du nez. Il est possible de «rouler» 3-4 pommes de terre par jour. Après la procédure, il est impératif de porter un pansement doux en tissu de laine sur le front.

Engelures

En rougissant la peau des mains après le gel, il suffit de se tenir la main plusieurs fois dans de l'eau tiède de pomme de terre.

Pour le traitement de la peau de gelure sur le visage à l'aide d'une compresse de pomme de terre. Il faut pétrir rapidement dans la pelure des tubercules et immédiatement, lorsque la purée est suffisamment chaude, sur un morceau de gaze ou de tissu pour être attaché à l'endroit touché. Gardez la compresse jusqu’à ce qu’elle refroidisse, puis frottez plusieurs fois la zone gelée avec un coton imbibé de jus de citron dilué dans de l’eau.

Râpez la pomme de terre pelée. Appliquez la masse obtenue sur une serviette en gaze, pliée 4 à 5 fois, et fixez-la sur la peau touchée. Après 2 heures, retirez et remplacez la masse de pommes de terre par des nouvelles.

Immédiatement après une brûlure avec de l'huile bouillante ou une poêle chaude, ainsi qu'après une ébullition avec de l'eau bouillante, appliquez des pommes de terre fraîches sur le point sensible. La pomme de terre doit être coupée dans le sens de la longueur et fixée au site de la brûlure. Toutes les 2-3 minutes, mettez de nouveaux quartiers de pomme de terre jusqu'à ce que la douleur s'atténue. Grâce à la pomme de terre, aucune ampoule n'apparaîtra sur le site de la brûlure, la douleur sera atténuée et la plaie sera recouverte d'une couche protectrice d'amidon. Appliquez sur la zone touchée la pulpe de pommes de terre crues râpées, légèrement pressée et enveloppée dans un tissu de coton. Il est nécessaire d’effectuer cette procédure plusieurs fois par jour et pendant la nuit en combinant des lotions et des compresses avec l’ingestion de pommes de terre crues.

Placez les brûlures plusieurs fois par jour avec du jus de pomme de terre frais ou appliquez des vinaigrettes trempées dans ce jus. Il est bon de combiner cette procédure à une boisson de jus de pomme de terre, en prenant une partie du jus de la portion pour lubrifier la brûlure.

Saupoudrer la brûlure avec de la fécule de pomme de terre mélangée avec du bicarbonate de soude dans un rapport 1: 1.

Appliquez une compresse de kissel d’avoine refroidie mélangée avec de la fécule de pomme de terre sur la zone touchée.

Si l'œsophage brûle avec des substances caustiques, il est nécessaire de préparer le jus de pomme de terre (dans un presse-agrumes ou un hachoir à viande) dès que possible et de boire 1/2 tasse à la fois, et après 30 à 40 minutes, encore 1/2 tasse.

Ostéochondrose

Prenez à parts égales des pommes de terre crues râpées et du miel, mettez du gruau sur une serviette et attachez-le à la colonne vertébrale pendant 2 heures. La douleur passe.

Appliquez sur les endroits gonflés des compresses de pommes de terre crues râpées ou de pommes de terre crues tranchées finement.

Faible puissance

Colique rénale

En cas de coliques néphrétiques, le bain chaud est utile au patient dans les 20 minutes. Après le bain, allez vous coucher et mettez un cataplasme de purée de pommes de terre bouillie dans leur peau sur le ventre.

Pneumonie

Lavez 4 pommes de terre moyennes, coupez les yeux, mais ne pelez pas, mais coupez en cubes, ajoutez 2 cuillères à soupe de graines de lin, hachez la tête d'ail dans le gruau, versez tout 1 l d'eau et faites cuire à feu doux pendant 20 minutes. Après refroidissement à une température de 30 ° C, utilisez une décoction pour les lavements. Enema mis 2 fois par jour jusqu'à récupération complète.

Rhume

Faire des inhalations sur des pommes de terre bouillies. Dans une casserole d'eau, mettez les peaux de pomme de terre, faites cuire et respirez à la vapeur pendant 10 minutes. La procédure est effectuée quotidiennement 1-2 fois par jour jusqu'au traitement.

À température élevée, appliquez une pellicule de pomme de terre sur le front - la chaleur diminuera en 1 heure. La compresse est préparée comme suit: râpez 2 pommes de terre crues avec la pelure sur une râpe grossière, ajoutez 1 cuillère à soupe de vinaigre, enveloppez la masse obtenue dans un chiffon propre ou une gaze.

Traitement des pommes de terre rhumatismales:

Râpez 1 kg de pommes de terre crues (de préférence roses). Pliez dans un tissu en lin, étalez le gruau de pomme de terre au milieu, pliez-le, enroulez-le autour d'un point sensible. Top bien nouer quelque chose de chaud. Couvrez le patient pendant toute la nuit avec une couverture. Les compresses font tous les deux jours. Dans le même temps, prenez 5 gouttes de goudron de tremble dilué dans 1/4 de tasse de vodka la nuit. Boire pendant 1,5 mois. Il est utilisé pour les douleurs rhumatismales.

Un bon effet est obtenu en associant l’utilisation externe de pommes de terre à l’ingestion de jus de pomme de terre cru - au moins ½ tasse par jour. Le cours dure 1 mois et, parfois, il est répété après un congé hebdomadaire.

Faire bouillir le bouillon de pommes de terre, le boire et mettre des compresses sur les points douloureux.

Érysipèle

Appliquez une compresse de fécule de pomme de terre sur de la laine de coton aux zones touchées par l'érysipèle.

Vision réduite

Versez 1 cuillère à soupe de germes de tubercules de pomme de terre germés dans la cave avec 1 tasse de vodka. Insister 1 semaine. Prendre 1 cuillère à café 3 fois par jour.

Stomatite

Appliquez des pommes de terre crues, moulues en gruau ou en tranches, sur les gencives enflammées.

Crampes

Des crampes musculaires douloureuses se produisent en raison de la perte de potassium. Vous devez donc inclure davantage de pommes de terre dans le régime alimentaire (de préférence des pommes de terre cuites au four), qui sont riches en cet élément.

Amygdalite chronique

Cuire 1 cuillère à soupe de fleurs de pomme de terre dans 1 verre d'eau. Ce bouillon se gargarise 3 fois par jour pendant 10 jours. Faites une pause d'un mois et recommencez le cours.

Tuberculose pulmonaire

Mangez des pommes de terre cuites entières dans leur peau et du jus de pomme de terre cru de juillet à février.

Piqûres d'insectes

Attachez une tranche de pommes de terre crues au site de la morsure, les démangeaisons causées par la morsure disparaîtront bientôt.

Appliquez sur l'ébullition en alternant les oignons cuits et les pommes de terre au four - pour faire mûrir l'ébullition.

Emphysème

La pomme de terre verte râpe et presse le jus. Buvez du jus en commençant à la réception avec 1/2 c. À thé et en portant à 1/2 tasse.

Ulcère peptique et ulcère duodénal, maux de tête, constipation spastique, traitement de la pomme de terre:

Râpez les pommes de terre crues, pressez le jus, buvez 1/2 tasse 1 heure avant les repas, puis allongez-vous sans vous reposer 30 minutes. La durée du traitement est d'une semaine, puis prenez une pause d'une semaine et buvez du jus de nouveau par semaine.

Buvez le matin à jeun 1/2 tasse de jus de pomme de terre avec 1 cuillère à soupe de miel et le soir (également à jeun) 3/4 tasse de jus de pomme de terre au miel.

Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes et faites cuire sans sel. Buvez 1 / 2-1 verre de bouillon 3 fois par jour 30 minutes avant les repas.

Inspirez la vapeur de pomme de terre dans son uniforme.

Appliquez des tubercules de pomme de terre hachés et bouillis sur la poitrine, enduits de térébenthine ou de graisse de chèvre. Recettes cosmétiques

Les verrues

Couper la pomme de terre crue en deux et attacher à la verrue, puis relier les deux moitiés ensemble et enterrer, mais enterrer de telle sorte que les pommes de terre ne germe pas. Certains guérisseurs modernes recommandent que la pomme de terre ne soit pas enterrée, mais mise au congélateur. Après quelques jours, la verrue disparaîtra.

Bavure

Si la fraise qui éclate commence à se creuser, prenez une pelure de pomme de terre et attachez-la avec votre côté blanc à votre doigt, en l'attachant. Pour la journée plusieurs fois pour changer la pellicule de pommes de terre.

Sacs sous les yeux

Appliquer sur les yeux coupés en deux dans une pomme de terre chaude, cuite avec la peau. Tenez 30 minutes. Il est conseillé de mentir à ce moment.

Vous pouvez vous débarrasser des vieux cors si vous leur appliquez une bouillie de pommes de terre crues râpées pendant une semaine.

Les rides autour des yeux aident à enlever le masque de la purée de pommes de terre mélangée à des haricots bouillis.

Pour les rides du cou précoces, il est recommandé d’ajouter 1 cuillère à café de miel liquide à 2 cuillerées à soupe de purée de pommes de terre douce et tiède et de mélanger rapidement. Lay sur un morceau de tissu et envelopper le cou. Couvrir avec du papier ciré et envelopper ou attacher avec un foulard. Gardez une telle compresse pendant au moins 30 à 40 minutes, puis rincez à l’eau à température ambiante. La compresse peut être appliquée 2 à 3 fois par semaine.

Un gros tubercule cuit dans la peau, pelé et réduit en purée. Dans une purée de pommes de terre tiède, ajoutez 1 cuillère à soupe de lait tiède. Chauffer la masse obtenue dans un bain-marie. Appliquer la masse chaude avec une fine couche sur le visage, couvrir avec un chiffon épais ou une serviette et laisser reposer pendant 15-20 minutes. Après la procédure, si la peau est sèche, retirez délicatement le masque avec un chiffon en lin humidifié avec du lait chaud (40-45 ° C), si grasse - avec de l'eau bouillie et froide. Appliquez une crème nourrissante qui correspond au type de peau. Après un tel masque de pomme de terre, la peau devient élastique, lisse, tendre, les rides disparaissent.

Pour vieillir, peau sèche, terne et flasque, ajoutez 1 jaune et 1 cuillère à soupe de lait pour réchauffer la purée de pommes de terre. Le masque est appliqué sur le visage et le cou puis lavé avec une infusion de fleurs de menthe et de tilleul, prises à parts égales.

Râpez les pommes de terre crues, mélangez-les à parts égales avec de la farine de blé et du lait et appliquez-les sur le visage et le cou. Ce masque est utilisé par de nombreuses actrices américaines qui cherchent à éviter même les plus petits signes de flétrissement de la peau.

Les plats de pommes de terre ont aidé le peuple russe à survivre dans des temps difficiles. Cependant, peu de gens connaissent les propriétés curatives des pommes de terre. Par conséquent, dans mon article, j'examinerai quels peuvent être les avantages des pommes de terre pour notre corps.

Pommes de terre: composition, avantages, propriétés.

Il est bien connu que la pomme de terre est un produit très nutritif, riche en glucides (principalement l’amidon), en protéines et en sels minéraux. Presque tous les acides aminés présents dans les plantes sont enfermés dans des protéines de pomme de terre!

En mangeant des pommes de terre dans les aliments, nous obtenons une quantité importante de vitamine C et de vitamine P. Et si vous mangez environ 300 grammes de pommes de terre par jour, cela garantit les besoins quotidiens de l'organisme en ces vitamines. En même temps, l’utilisation de la pomme de terre pour l’organisme est telle que, avec son utilisation quotidienne, il s’agit d’un agent anti-scintillation.

Les pommes de terre ont également d’autres propriétés intéressantes qui peuvent être utilisées pour traiter diverses maladies. Beaucoup de gens qui les connaissent utilisent depuis longtemps des pommes de terre pour traiter leurs maux.

Ainsi, il est utilisé dans de nombreuses maladies: gastrite, arthrite, diabète sucré, troubles du système digestif et de nombreuses autres maladies.

Si vous mangez régulièrement des pommes de terre et des plats préparés à partir de celle-ci, le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, grâce à sa teneur élevée en fibres, améliore l'élimination des toxines de l'organisme. La prévention de l'apparition et de la progression des maladies des organes digestifs est également fournie.

En passant, les pommes de terre en tant que prophylactique peuvent être utilisées pour prévenir l’apparition de maladies aussi dangereuses que le rhumatisme et le diabète.

Et ceux qui souffrent de maladies cardio-vasculaires se voient également montrer une utilisation fréquente de la pomme de terre pour se nourrir. Après tout, ce légume contient une grande quantité de potassium, ce qui a un effet bénéfique sur l'activité cardiaque. Le potassium est tellement important pour le corps que, lorsqu'il est déficient, des crampes musculaires commencent. Mais il n’est pas difficile pour nous de reconstituer ses réserves, par exemple à partir de pommes de terre au four. Les avantages des pommes de terre cuites au four en ce qu'elles réduisent la pression, et leur peau, en outre, augmente considérablement la puissance!

De nos jours, personne ne peut rarement éviter des problèmes tels que le stress, la fatigue, la dépression, l’insomnie. Mais la pomme de terre aidera à se débarrasser de ces phénomènes désagréables. En l'incluant régulièrement dans le régime, vous ressentirez une poussée de force, deviendrez vigoureux et efficace, malgré toutes les difficultés.

Les pommes de terre sont généralement bouillies, frites, cuites au four et cuites sur de la fécule de pomme de terre. Cependant, il y a l'utilisation de pommes de terre crues. Ainsi, la médecine traditionnelle utilise des pommes de terre crues pour traiter l'eczéma et les brûlures, en les appliquant sur la peau touchée pour son traitement.

Et tout cela parce que le jus de pomme de terre est le plus puissant activateur des processus anti-inflammatoires. Les avantages du jus de pomme de terre cru contre les éructations, les brûlures d’estomac et les saignements dans l’estomac Pour le traitement des infections fongiques, eczéma, dermatite, érysipèle, faire tremper un pansement de gaze avec du jus de pomme de terre et appliquer sur la zone enflammée. Changer de nouveau pansement toutes les 5 heures.

Et récemment, a été découvert les avantages du jus de pomme de terre pour le cancer. Cela s'explique par le fait qu'il contient de nombreuses substances actives qui tuent les cellules cancéreuses.

Après avoir nettoyé les pommes de terre, en général, nous jetons immédiatement sa peau, pas sans penser que nous nous sommes privés de nombreuses substances utiles. Mais les avantages des pommes de terre dans leur peau! Il contient du zinc et du potassium, le système cardiovasculaire nécessaire au fonctionnement normal.

Il contient plus de minéraux et de vitamines que le tubercule lui-même et ne contient que des enzymes qui aident le corps à absorber la fécule de pomme de terre. Alors, la prochaine fois, faites bouillir ou cuire les pommes de terre en uniforme, en tenant compte des avantages de la pelure de pomme de terre!

La médecine traditionnelle utilise la fécule de pomme de terre comme agent anti-inflammatoire, émollient et enveloppant pour les maladies du tractus gastro-intestinal. Il protège également les muqueuses gastriques et intestinales contre les irritations chimiques lors de la prise de pilules. Et il est à la base des compresses, des poudres et des onguents.

Et bien sûr, quel genre de gelée sans fécule de pomme de terre?! À propos, l'utilisation de la gelée de pomme de terre pour l'estomac est expliquée par l'amidon. Il enveloppe bien ses parois, grâce à sa structure visqueuse, comme s'il remplaçait la membrane muqueuse ...

Et les avantages de la fécule de pomme de terre peuvent être évalués lors de la prise de bains pour soulager les démangeaisons causées par les maladies de la peau, la diathèse exsudative chez les enfants et la névrose. Pour ce faire, environ 750 grammes de fécule de pomme de terre sont bien dissous dans de l'eau froide et versés dans de l'eau tiède pour un bain.

En règle générale, faites bouillir les pommes de terre, versez le bouillon. Et complètement en vain!

Bouillon de pommes de terre - un excellent moyen de sortir de la famine et de brûler les graisses, si, bien sûr, les pommes de terre étaient cuites dans des uniformes.

Sa décoction est utile pour ceux qui souffrent d'arthrite. Pour le traitement de cette maladie, buvez un bouillon le matin avant les repas, l’après-midi et avant de vous coucher. En plus de la décoction, il est recommandé de râper une pomme de terre avec pelure chaque jour et de la manger.

L'utilisation du bouillon de pomme de terre se manifeste également dans le traitement des maladies cardiaques et de l'hypertension. Pour ce faire, pelez 4 pommes de terre à laver, versez 2 tasses d'eau et laissez bouillir pendant 15 minutes à feu doux, puis attendez que le bouillon refroidisse et filtrez à travers de la gaze. Après cela, vous pouvez boire un demi ou un demi-verre de bouillon 30 minutes avant un repas.

Et que pouvons-nous dire de l'utilisation de la purée de pommes de terre, même avec des oignons, de l'ail ... En général, les avantages de la purée de pommes de terre sont assez évidents, surtout si vous ne les faites pas cuire dans du lait, mais dans le même bouillon de pommes de terre. Mais la purée de pommes de terre est utilisée non seulement en nutrition, mais aussi en médecine traditionnelle!

Pour soigner la radiculite, prenez une pomme de terre rouge, faites-la bouillir, mettez-la en purée, ajoutez 3 gouttes d'iode et une cuillerée d'huile de tournesol. Mélangez ensuite le tout et appliquez une purée de pomme de terre chaude sur le tissu, plié en deux couches. Attachez-le à l'endroit où vous avez la radiculite, enveloppez-le dans du cellophane et rapidement sous la couverture pour toute la nuit. Au matin tout ira bien!

La pomme de terre est donc un excellent "docteur". En mangeant des pommes de terre et des mets, tu renforceras ta santé et tu deviendras plein de force et d'énergie!

Récemment, en raison de l'attention accrue des sociétés, le problème du surpoids est devenu très impopulaire: plats autrefois préférés - pommes de terre bouillies, frites, frites, frites, pommes de terre en purée avec un morceau de beurre, et même en même temps des salades, produits à base de pommes de terre inventés. Pour autant, il convient de noter que dans une pomme de terre cuite au four, il n’ya que 145 calories, et dans une tasse de bouillie et encore moins - 114. Et est-ce vraiment si dommageable qu’une pomme de terre surnommée deuxième pain en Russie?

Ainsi, pour l'introduction presque violente dans notre pays de cette "pomme sacrément", dont l'utilisation au début a été déclarée un grand péché par les superstitieux, nous devons remercier le grand "révolutionnaire" Peter I. Pour plus tard, ce produit alimentaire particulier à plusieurs reprises dans l'histoire de la Russie est devenu le sauveur de son peuple des guerres les plus cruelles , la révolution, le froid et la faim.

Et maintenant, en mangeant des pommes de terre, on s'entend bien avec non seulement l'amidon (80-85%), mais aussi avec le plus large éventail de substances nécessaires à la vie: ce sont les graisses naturelles, les protéines, la cellulose, les acides organiques, y compris le folique, les vitamines C , B1, B2, B6, PP, carotène (il s'agit de la provitamine A, riche en variétés de pommes de terre jaunâtres), de sels de potassium, de sodium, de phosphore, etc. De plus, la teneur en ces éléments bénéfiques dans une pomme de terre est telle que, par exemple, les agrumes elle n'a pas de poussière.

Il faut garder à l’esprit que les vitamines de la pomme de terre fraîchement fouettée sont trois fois plus nombreuses que celles consommées jusqu’au printemps. C'est pourquoi nous aimons traditionnellement les jeunes pommes de terre.

Le plat emblématique «pomme de terre en uniforme» est particulièrement utile. Il couvre notamment la dose quotidienne de vitamine C nécessaire à l'organisme (certains promoteurs suggèrent de manger des pommes de terre directement avec la peau, ce qui est tout à fait justifié dans le cas de pommes de terre nouvelles).

Il est également important de savoir que pour une conservation optimale de la vitamine C, vous ne devez pas nettoyer les pommes de terre à l’avance et les conserver dans l’eau. Il n'est pas raisonnable de commencer à cuisiner dans de l'eau froide: il est préférable de mettre les tubercules dans de l'eau bouillante pendant 20-25 minutes jusqu'à la fin de la cuisson.

Peu de gens savent que toute cette plante est entièrement - et les tubercules, les choux, les tiges et les fleurs - ont des propriétés curatives prononcées.

Commençons par les fleurs. Infusé avec de la vodka fleurs de pomme de terre   parfaitement aider à la radiculite. Pendant les attaques avec de la teinture, frottez les taches douloureuses et introduisez-les à l'intérieur avec 1 cuillère à soupe 3 fois par jour.

En cas de myome et de mastopathie, ils boivent une infusion de fleurs de pomme de terre: préparez une cuillerée à thé de fleurs séchées avec un verre d'eau bouillante, puisez-en 1/3 tasse 3 fois par jour pour que la pression redevienne normale. Et pour les patients hypertendus chroniques, cette perfusion n'est que du salut.

Mais comment ne pas dire sur le jus de pomme de terre fraîche? Le jus de pomme de terre en soi est puissant et n’est pas inoffensif, et dans tous les cas il est donc nécessaire de le prendre un peu après avoir consulté votre médecin. Le jus de tubercules crus est souvent recommandé pour les gastrites à acidité élevée et la constipation, pour les ulcères gastriques comme moyen d’inhiber la sécrétion des glandes gastriques et de favoriser la cicatrisation des ulcères. Buvez-le 2-3 fois par jour pendant une demi-heure avant les repas. De plus, l’acétylcholine du jus de pomme de terre fraîche abaisse la tension artérielle en cas d’hypertension.

Pommes de terre crues déchiquetéesenveloppé dans de la gaze, appliqué sur les plaies pour les brûlures et l'eczéma.

Les plats à base de pommes de terre peuvent être consommés par tous, sauf par ceux qui suivent un régime anti-glucides ou qui souffrent de diabète. La consommation de pommes de terre et le traitement de la pancréatite ne sont pas interdits: la présence de vitamine C est très utile. La teneur élevée en potassium dans les pommes de terre détermine ses propriétés diurétiques.

Séparément, je dois dire sur les pommes de terre au four. Après tout, si au cours de son ébullition, 50% de potassium sont perdus, seuls 3 à 6% de potassium sont détruits dans les pommes de terre cuites au four ou cuites à la vapeur. Les cardiologues recommandent souvent les pommes de terre au four pour la prévention des maladies cardiovasculaires et des personnes souffrant de maladies cardiaques (une demi-pomme de terre au four par jour suffit).

Bouillies dans un uniforme et mélangées à de la crème sure, les pommes de terre sont utiles comme masque pour les peaux sèches et brûlées par le soleil. Les pommes de terre chaudes non cuites sont appliquées sur les zones gelées du corps.

Et moi bouillon de pomme de terre   (tubercules) apaise rapidement la douleur dans les articulations, accélère la fusion des os lors de fractures.