Recette de pastilles aux pommes. Bonbons aux fruits faits maison à partir de pommes. Mug de pommes et bananes

La cuisine connaît de nombreuses méthodes de cuisson du pastila: des recettes transmises de génération en génération, des méthodes de création et de nouveaux plats adaptés à une localité donnée. La base d'un délicieux dessert fait maison est constituée d'ingrédients inchangés: pommes, blancs d'œufs et sucre ou son équivalent.

Les composants principaux sont:

• Sucre ou son substitut.
• Pectine ou agar-agar.
• Purée de fruits.
• Boire de l'eau.

Les sucreries nutritives en font une source précieuse de vitamines. Les tapis sont préparés à la maison à des températures élevées, ce qui aidera les substances minérales à ne pas se désintégrer, mais à rester sous une forme commode pour l’assimilation. Le produit est enrichi de calcium et de magnésium, ce qui a un effet positif sur l'état des os, des cheveux et de la peau. Il n'y a pas de graisse dans la pastille, elle est parfaitement traitée et absorbée, nourrit le corps en nutriments et fournit du glucose au cerveau, améliore la mémoire et améliore la vitalité.

La pectine élimine les toxines, renforce le système immunitaire et restaure le microclimat dans l'intestin. Les pommes sont un fruit contenant du fer et dans les bonbons aux fruits de cette substance pour augmenter l'hémoglobine en abondance. Il existe également des contre-indications: réactions allergiques, obésité et gain de poids avec une consommation non contrôlée, les diabétiques ne peuvent pas, si elles sont faites à base de sucre.

Pâtes Calories

Les personnes qui contrôlent le poids ou sont au stade de son déclin souffrent de l’apport calorique. N'oubliez pas que la valeur énergétique des pâtes, cuites de vos propres mains, est différente de celle d'achat - plus de calories à la maison.

Pour ceux qui suivent un régime, un produit de type adhésif préparé avec de l'agar-agar sera utile:

• Le substitut de gélatine a une faible teneur en calories.
• Un mélange d’agarose polysaccharides et d’agaropectine renforce les défenses immunitaires de l’organisme contre les virus et les bactéries.
• Un extrait d'algue rouge et brune aide à éliminer les toxines, les substances nocives et les toxines.
• Agar-Agar améliore le péristaltisme, réduit les taux de sucre dans le sang et de cholestérol.

Le coût des pastilles de type colle sur le marché est plus élevé que d’habitude, mais sa faible valeur calorique en fait un aliment diététique.

La recette du classique belevskaya pastila

La patrie de la Beleva pastila est la région de Tula. La recette a été inventée il y a 150 ans. Sa particularité réside dans le fait que, dans la fabrication des pommes, on utilise exclusivement une seule variété - "Antonovka", avec une acidité fine, un goût délicat et un arôme intense incroyable.

La recette est simple et nécessite un peu d'ingrédients. Cependant, la préparation prend beaucoup de temps, mais le résultat est agréable à regarder et à goûter. La plupart des minutes sont consacrées à sécher le plat et à l'amener à l'état fini. L'intervention du chef est donc minimale, mais vous ne devez pas oublier de vérifier le produit au four lors de la cuisson.

Ingrédients:

• Variété Antonovka - 2 kg;
• Protéine, séparée des jaunes des œufs de poule - deux morceaux;
• Sucre - un verre.

Cuisson:

1. Rincer les pommes entières, éplucher les graines et les tiges. Laissez la pelure - elle laissera en train d'essuyer le fruit.
2. Placez les morceaux de pommes dans un récipient spécialement préparé et faites-les cuire à 180 ° C jusqu'à ce qu'elles «flottent». Après cela, essuyez avec un tamis.
3. Versez délicatement 1⁄2 partie d'un verre de sucre dans la masse obtenue et battez le mélange avec un fouet ou un moulin.
4. Fouettez les blancs. Ajoutez le reste du sucre, versez une cuillère et continuez à mélanger. La promptitude peut être jugée par l’élasticité de la masse résultante, appelée "pics durs". Le volume augmentera au moins deux fois.
5. Mettre 2-3 cuillères à soupe de protéines fouettées dans la masse de leur masse entrent dans la sauce à la pomme par mouvements précis.
6. Recouvrez la plaque de cuisson de papier sulfurisé ou utilisez un tapis spécial en silicone (téflon). Disposez le mélange en une fine couche.
7. Pour sécher avec la porte entrouverte, maintenez la composition pendant 7 heures à une température de 100 ° C.
8. Mass coupé en 4 parties, graisser le reste du mélange de protéines et réparties les unes sous les autres. Envoyer au four pendant 2 heures.
9. Atteindre à la fin des temps et profiter du goût et de l'arôme du produit fini.

Recette vidéo

Belevskaya bonbons sans sucre

Ingrédients:

• 1 kg de pommes Antonovka;
• Pour goûter - chérie.

Cuisson:

1. Peler les fruits et faire de la confiture avec du miel. Émincer les fruits, réduire le ragoût en consistance molle et battre au mélangeur.
2. Il faudra 2 à 3 heures pour l'éteindre. Retirez le mélange lorsque les pommes sont complètement molles. Si le fruit est sec, ajoutez un peu d'eau. Cuire dans une casserole épaisse.
3. Après épaississement, séchez la masse. Pour ce faire, déposez du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie, étendez-le avec de l'huile de tournesol raffinée et versez une fine couche (7 à 8 mm) de confiture de pomme.
4. Ouvrez la porte du four. Sécher à 100 ° C pendant 4 heures. Quand la confiture ne colle plus, elle est prête.
5. Après avoir refroidi la pastille avec du papier parchemin, retournez-le, humidifiez-le avec de l'eau et laissez-le pendant 5 minutes.
6. Retirez la feuille, coupez le plat en morceaux rectangulaires et roulez-les en tubes.
7. Permet de stocker plus longtemps sans ajouter de sucre.

Préparation vidéo

Comment faire des bonbons aux pommes dans une cocotte

Ingrédients:

• Les pommes sont plus sucrées - 1 kg;
• Miel naturel - une cuillère à soupe;
• Eau - 2-3 cuillères à soupe.

Cuisson:

1. Pelez les pommes, coupez-les en tranches, placez le multicuiseur dans le bol, ajoutez de l'eau.
2. Laisser mijoter pendant 40 minutes en mode cuisson.
3. À la fin du processus, égouttez le jus et laissez le contenu refroidir avec le bol.
4. Transférer la masse dans un mixeur, ajouter le miel, broyer à la consistance de la purée de pommes de terre.
5. Sécher la confiture obtenue dans le four ou sur le rebord de la fenêtre jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

Comment faire cuire la pastila au four

1. Épluchez les pommes en une quantité qui convient à un pot de 5 l.
2. Remplir avec 1 verre d'eau et porter à ébullition.
3. Ajoutez 5 cuillères à soupe de sucre ou de miel.
4. Faire bouillir jusqu'à la consistance de la bouillie, puis hacher avec un mélangeur et cuire jusqu'à épaississement.
5. Retirer la masse du feu et laisser refroidir.
6. Placez les pommes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et dont l’épaisseur ne dépasse pas 0,5 cm.
7. Allumez le chauffage supérieur et inférieur du four (idéalement, le mode "Convection"), réglez la température sur 80 à 90 ° C. Attention! Ouvrez légèrement la porte du four.
8. Sécher 3-4 heures. Si la température est réduite à 50 - 60 ° C, le temps de cuisson augmentera de 1 à 2 heures, mais il restera plus de nutriments dans la délicatesse.
9. Si les couverts ne collent pas aux bonbons, le plat est prêt.
10. Laisser refroidir et couper en plusieurs morceaux, puis rouler dans un tube.

Pastilles maison au séchoir

Ingrédients:

• Pommes - 2 kg;
• Sucre de betterave - 0,2 kg;
• Cannelle à votre goût.

Cuisson:

1. Épluchez les pommes et hachez-les de toutes les manières possibles (mixeur, râpe à mouture fine avec un petit trou). Ajouter le sucre et la cannelle, mélanger les ingrédients.
2. Sécher la masse résultante dans le four. Graisser le papier sulfurisé avec de l’huile végétale, étendre une fine couche de compote de pommes.
3. Réglez la température maximale, déplacez la plaque de cuisson de niveau en niveau toutes les heures.
4. Temps de cuisson de 6 à 9 heures en fonction de la variété de pommes et des caractéristiques techniques du séchoir.
5. À la fin, rouler les pastilles avec une paille ou les couper en morceaux.

Vidéo

Il existe plusieurs astuces qui feront de la pastille un régal inoubliable.

Il y a 2 ans

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Très bientôt, la saison de la récolte des pommes fraîches va commencer. Il est temps de faire le plein de recettes, comment cuisiner de délicieuses utilités de pommes. Je pense que personne ne restera indifférent à la guimauve aux pommes. Pastila, probablement, peu de gens cuisinent maintenant. Et en vain! Ce n'est pas seulement très savoureux, mais utile, surtout pour les enfants. Excellent remplacement pour les bonbons achetés. Je recommande fortement de faire des provisions pour l'hiver. Si vous voulez essayer, je vais vous expliquer en détail comment faire un bonbon à la maison à la maison.

Composition:

• des pommes
• sucre (facultatif)

Mug de pommes au four

La pastille peut être fabriquée à partir de toutes les pommes, même celles qui sont tombées, si vous cultivez vous-même des pommes. Le montant dépend du type de plats que vous utiliserez pour faire bouillir les pommes. J'ai une casserole de 5 litres, donc je cuisine autant de pommes que je le souhaite. Je dois dire que les casseroles émaillées ne conviennent pas à cela. Les pommes brûlent avec un chauffage prolongé.

Je retire les graines des pommes et les coupe en petits morceaux ou en tranches. Si la peau des pommes est dure et dense, vous pouvez les peler.

Mettre les pommes dans le pot, verser de l'eau. Pour que ce nombre de pommes commence 1 tasse. Je mets le feu, couvre avec un couvercle et porte à ébullition. Ajouter le sucre 5 cuillères à soupe. C'est pour goûter et désirer.

Mélangez périodiquement les pommes pour qu'elles se réchauffent uniformément. Si le liquide est très petit ou s’évapore, versez un peu d’eau pour que les pommes ne soient pas brûlées.

Je fais cuire jusqu'à ce que les pommes deviennent presque de la bouillie.

Puis écrasez la masse de pommes avec un mélangeur à immersion. Dans ce cas, la casserole n'est pas retirée de la chaleur minimale.

La purée de pommes de terre obtenue bouillira davantage pour éliminer l'excès de liquide - la masse devrait s'épaissir. Je fais cela en remuant constamment la masse de pommes sur un feu lent, pour ne pas brûler. Maintenant soyez prudent! Lorsque la compote de pommes est en ébullition, elle gargouille fortement et les jets chauds s'envolent. Je retire la casserole du feu.

Comment faire des bonbons à partir de pommes

Je couvre le papier sulfurisé avec des plateaux. Je remarque qu'il est préférable de prendre du papier épais. Je ne sais pas si un simple papier calque convient à cela, car il est très fin et aura, je pense, le temps de le tremper pendant la préparation du pastila. J'étale la masse de pomme autour de la casserole une couche d'au plus 0,5 cm. De cette quantité de pommes, je tire 2 plaques à pâtisserie.

  Nuances importantes!

1. Je mets de la pâte de pomme séchée au four à une température de 80 à 90 degrés. Four de chauffage inclus inférieur et supérieur.
2. Vous devez sécher avec la porte du four légèrement ouverte. Pour ce faire, vous pouvez insérer un crayon entre la porte et le corps du four. Cela est nécessaire pour pouvoir libérer de la vapeur humide.
3. J'active le mode de convection pour que le chauffage soit uniforme. Surtout si je mets 2 plaques à pâtisserie en même temps.
4. La préparation de guimauve à partir de pommes avec un tel régime de température prend environ 3-4 heures. Et c'est le moyen le plus rapide.
5. MAIS, afin de préserver plus de vitamines, il est préférable de sécher les pastilles à une température de 60-70 degrés. Cela prendra plus de temps, environ 5-6 heures.
6. Comment vérifier l'état de préparation des pâtes?  Obtenez une plaque à pâtisserie et touchez la pastille avec votre main. La pastila prête ne colle pas à la main et ne doit pas être douce. S'il existe de telles zones, vous devez les sécher pendant un certain temps.
7. Les fours de chacun étant différents, le processus doit être contrôlé en conséquence. En fait, cela ne devrait pas vous effrayer. En cours de cuisson, vous ressentirez certainement tout vous-même - combien, dans quel mode et combien de temps il faut pour cuire au four. Faites-le une fois, la deuxième fois sera beaucoup plus facile.

Je refroidis un peu la feuille de pastila aux pommes finie et la retire délicatement du papier. Cela se fait assez facilement.

Par contre, s'il est nécessaire de sécher une feuille de pastila, retournez-la, étendez-la sur une nouvelle feuille de papier et séchez-la à nouveau au four.

La pastille faite maison de pommes au four est prête. Vous pouvez rouler et rouler.

À stocker  Des bonbons aux fruits en tranches peuvent être placés dans un contenant sec et sec. Rolls dans un endroit sec.

Option douce

Vous pouvez enduire une feuille de miel de pastila aux pommes, saupoudrer de noix hachées, former un rouleau et couper. Un tel manteau n'est pas pour le stockage à long terme.

P.S.  Selon le même principe - purirovaniye et séchage - il est possible de préparer un pastila de différents fruits et baies. Pas besoin de faire bouillir! Tous les fruits avant purirovaniem épluché.

Combinaisons possibles:

• poire, kiwi, banane
• pêches, prunes, abricots
• groseille à la framboise
• fraises, raisins sans pépins, etc.

Cuisinez avec plaisir et mangez sainement!

Avec amour pour toi

Vidéo utilisée https://goo-gl.ru/BUq

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Souvent, je prépare ce dessert simple à partir de pommes pour le remplacer par toutes sortes de gâteaux et de pâtisseries riches en calories. C'est une très bonne option de gâterie sucrée lorsque vous souhaitez organiser des jours de jeûne et faire une pause dans la cuisson au-dessus des calories. Et si vous avez votre propre jardin et que les pommiers y poussent, alors vous devez absolument faire des pommes à la guimauve. Vous pouvez le stocker dans le réfrigérateur, enveloppé d'une pellicule de plastique. Mais je tiens à vous dire que le poisson est consommé très rapidement et que tout le monde l’aime, alors pour envelopper des rouleaux de pastila et de petits pains aux pommes et les emballer magnifiquement, vous pouvez l’offrir en cadeau. Une telle douceur naturelle et hypocalorique conviendra à ceux qui suivent un régime et changent de jeûne.

Pour faire une guimauve aux pommes à la maison (au four), vous aurez besoin d’un minimum d’ingrédients - en fait, les pommes elles-mêmes, et de préférence vertes, contiennent plus de pectine. Je fais habituellement de la pastila à partir de pommes de la variété Semerenko, j'ajoute un peu de sucre et de l'eau. Si vous prenez des pommes plus sucrées, vous ne pouvez même pas ajouter de sucre.

Pour commencer, lavez les pommes et coupez-les en tranches, en enlevant les cœurs.

Maintenant, mettez les tranches de pomme dans une casserole ou un faitout.

Versez de l'eau.

Couvrir avec un couvercle et allumer un petit feu. Les pommes devraient ramollir, cela prendra 20-30 minutes. Lorsque vous les retrouvez sur la photo, retirez la casserole du feu, laissez les pommes refroidir un peu pour ne pas vous brûler et versez doucement le jus obtenu. Vous pouvez simplement le boire, car il est très savoureux et ne ressemble pas même au jus, mais à la gelée.

Maintenant, les tranches de pomme doivent être pelées librement. Vous pouvez le faire à travers un tamis, en écrasant toute la masse ou en retirant la peau avec une cuillère de chaque lobule séparément.

Dans la compote de pommes obtenue, versez le sucre, mettez à nouveau au feu doux et faites bouillir la purée pendant 15 minutes. Après l'avoir transformé avec un mélangeur à immersion en une masse homogène.

Plat de cuisson avec parchemin et graisser avec une petite quantité d'huile végétale. Cela facilitera le retrait de la pastille finie du parchemin. Étaler la compote de pommes uniformément sur le parchemin.

Mettez la plaque de cuisson au four et séchez la guimauve à 130 degrés pendant une heure et demie, la porte pendant le séchage sera légèrement ouverte. Pour ce faire, je viens de mettre la cuillère entre la porte et le four lui-même.

La pastila aux pommes prête ressemble à ceci. Quand il fait chaud, il sera un peu mou, laissez-le simplement à la température ambiante, il refroidira et durcira. Pour faciliter le retrait du parchemin, nous coupons le parchemin avec la guimauve avec des ciseaux.

Et maintenant, en accrochant sur un côté, retirez la pastille du papier parchemin et pliez chaque morceau en un rouleau.

Ce sont les rouleaux de pommes à la guimauve que nous avons obtenus.

Et si vous souhaitez offrir un tel régal à vos proches, enroulez chaque rouleau de parchemin avec chaque rouleau, nouez une ficelle ou un ruban lumineux et pliez-le dans une belle boîte. Doux cadeau est prêt!

Un morceau d'un tel dessert ne vous fera pas de mal, même si vous le mangez le soir. Bon appétit!

La recette de cette délicatesse aux fruits naturels devrait particulièrement plaire aux mamans. Le fait est que les bonbons aux pommes faits maison sont composés exclusivement de pommes et ne contiennent pas de sucre. Un tel bonbon aux fruits peut être donné même aux petits enfants, et même un plus grand nombre d'enfants adultes apprécieront certainement le bonbon aux fruits.

La guimauve aux pommes sans sucre est parfaitement conservée pendant assez longtemps, vous pouvez donc préparer ce dessert merveilleux pour l'avenir pour l'hiver. Surtout si vous avez une bonne récolte de pommes et que vous ne savez pas où les attacher.

À propos, le goût et l'arôme de ce dessert naturel peuvent être variés. Ajoutez, par exemple, de la cannelle en poudre, de la cardamome, des clous de girofle et de la vanille à la compote de pommes. Ensuite, la pastila finie sera non seulement très savoureuse, mais aussi incroyablement parfumée.

Ingrédients:

Cuisinez pas à pas avec une photo:

Pour la préparation de pâtes de pommes faites maison, nous n'avons besoin que de pommes fraîches. Je donne 1 kilogramme de pommes sous la forme déjà préparée, c'est-à-dire exclusivement de la pulpe avec du papier sablé (sans queue ni gousse). Mais encore une fois, vous pouvez prendre autant de fruits que vous avez. Ce montant est suffisant pour 1 plaque de cuisson standard pour une assiette de 60x60 cm.

Alors, préparez les pommes. Pour la recette de bonbons aux pommes, aucun sucre ne conviendra à quiconque, ni aux variétés ni à la condition. Cassé, froissé - tout ira à son tour. Eh bien, il est clair que nous jetons le pourri et coupons le vermifuge.

Nous devons maintenant décider comment nous allons traiter les pommes. Comme nous avons besoin d’une confiture de pomme homogène, vous pouvez pré-hacher le fruit avec un hachoir à viande (comme moi) ou le mettre en pâte, puis le frapper avec un mélangeur à immersion.

Laisser mijoter les pommes dans une casserole à parois épaisses sur le feu en dessous de la moyenne, jusqu'à ce qu'elles soient cuites et que leur peau soit douce. Si les pommes elles-mêmes sont sèches, ajoutez un peu d’eau. Selon la variété de pommes, cela peut prendre de 2 à 3 heures. Ne pas oublier de temps en temps d'interférer avec la compote de pommes, afin de ne pas brûler.

Quand la confiture de pomme finit par s'épaissir, c'est-à-dire qu'il n'y a plus de liquide visible, il faut la sécher. Pour ce faire, prenez une plaque à pâtisserie et couvrez-la de papier sulfurisé. Si vous n'êtes pas sûr de votre papier (sa qualité n'est pas très bonne), lubrifiez-le avec une fine couche d'huile végétale raffinée. On étale sur de la confiture de pomme en papier et on la nivelle avec une spatule. L'épaisseur de la couche ne doit pas dépasser 7-8 mm, sinon la guimauve sèchera très longtemps et ne sera pas réduite. Essayez de faire en sorte que la confiture s'étende dans la même épaisseur dans la couche, sinon le bonbon peut brûler dans des endroits minces, tandis que les plus épais ne seront pas encore prêts.

Faire sécher la pastille aux pommes au four à la température la plus basse (pas plus de 100 degrés) avec la porte entrouverte. En fonction de l'épaisseur de la couche de pomme, le temps peut être nécessaire de différentes manières. J'ai séché la guimauve pendant environ 4 heures. Lorsque la confiture de pomme cesse de coller aux doigts, le marais est prêt.

On la laisse refroidir complètement, puis on remplit la pastille avec du papier et on humidifie ce papier avec de l’eau - on laisse reposer environ 5 minutes, ce qui permet de retirer parfaitement le parchemin. Sans cela, vous pouvez difficilement enlever même un morceau de guimauve aux pommes - il est collé.

Pastila - un délice de l'enfance.

Auparavant, produit fait maison apprécié pour la disponibilité.

Maintenant, l'atout principal est le naturel.

Il n'y a rien de nocif, chimique et dangereux.

Préparer un dessert sain vous-même?

Pâtes de pommes - principes généraux de la cuisine

Pour les bonbons aux fruits qui conviennent à tous les fruits: petits, gros, trop mûrs, cassés. Les vers et les dégâts peuvent toujours être coupés. Les pommes sont cuites à la vapeur, au four ou à l'étuvée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis écrasées. Parfois, il est plus pratique de couper les fruits en premier, puis de les faire bouillir. Ensuite, la purée de pommes de terre étale une fine couche et est séchée. Utilisez le four ou placez une friandise au soleil.

En plus de la fine pastila, il existe un magnifique dessert sur l'agar-agar. Parfois, il est remplacé par de la gélatine. La recette est également accompagnée de blanc d'œuf, ce qui confère une structure et une aération particulières. Un tel bonbon aux fruits n'a pas besoin d'être séché, il reste quelques heures à se solidifier.

Bonbons classiques

La recette est la pastila la plus facile, préparée pendant de nombreuses années. Il n'ajoute même pas de sucre, ce qui rend la délicatesse encore plus utile et plus naturelle. Pour la récolte, vous n'avez besoin que de pommes en quantité quelconque.

Cuisson

1. Coupez les pommes lavées en morceaux avec les peaux. Tuck immédiatement les capsules de graines.

2. Pliez les fruits dans un chaudron ou dans un pot avec des parois épaisses. Si les pommes ne sont pas très juteuses, vous pouvez alors verser quelques verres d’eau, elle bouillira plus tard de toute façon.

3. Allumer le feu, couvrir et laisser mijoter les peaux jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Selon la variété de pommes, cela prendra entre 1,5 et 4 heures.

4. Refroidissez la masse de pomme et réduisez-la en purée. Ce qui en fait un mélangeur. Vous pouvez tordre à travers un hachoir à viande.

5. Prenez une feuille de papier sulfurisé, mettez une plaque à pâtisserie et étalez la purée de pommes de terre. En cas de doute sur le papier, vous pouvez déposer une goutte d'huile. L'épaisseur maximale de la couche est de 7 millimètres, mais il est préférable de diluer.

6. Mettez la pastille au four. Nous faisons la température minimale, il ne devrait pas dépasser 100 degrés.

7. Ou nous sortons au soleil et nous nous assèchons.

8. Ensuite, la feuille est retournée avec du parchemin et saupoudrée d’eau. Le papier peut être facilement retiré. Nous tordons un bonbon aux fruits avec des tubules.

Pomme guimauve à la maison avec des protéines

Variante de pastila de pomme très délicate à la maison, qui s'avère luxuriante et douce. Il faudra n'importe quelle sauce aux pommes, il vaut mieux la faire cuire soi-même. De plus, cela se fait très simplement. Les fruits sont cuits à la vapeur et moulus de quelque manière que ce soit.

Ingrédients

0,5 kg de purée de pommes de terre;

1 protéine brute;

0,17 kg de sucre;

Un peu de poudre

Cuisson

1. Mettez la purée dans un bol, ajoutez le sucre granulé et remuez. Si les pommes ont été préparées seules, il est préférable de verser le sable dans une masse chaude, puis de le refroidir.

2. Dans une casserole propre, fouettez la protéine en une mousse forte.

3. Combinez le blanc d'oeuf avec la masse de pomme et battez ensemble quelques minutes de plus.

4. Nous passons la masse savoureuse sur la plaque à pâtisserie, qui doit être recouverte de papier sulfurisé.

5. Alignez la spatule sur une couche d'environ 3 centimètres.

6. Nous avons mis au four chauffé à 70 degrés, cuire au four pendant environ cinq heures.

7. Pastila cool, couper avec un couteau en petits morceaux. Pour éviter que la lame ne colle, vous pouvez la mouiller à l’eau froide.

8. Nous roulons un festin en poudre, et c'est prêt!

Mince, bonbons pomme, à, sucre

Recette douce pastila mince de pommes à la maison, qui est préparé un peu sur une technologie différente.

Ingrédients

1 kg de pommes;

0,1 kg de sucre;

50 ml d'eau.

Cuisson

1. Nous prenons des pommes, coupées en morceaux. Il y a un poids d'un produit pur sans queues et gousses avec des talons.

2. Nous passons le hachoir à viande avec les peaux.

3. Mettez la cuisinière, versez de l'eau et ajoutez le sucre cristallisé. Donnez la masse à ébullition.

4. Faites un feu en dessous de la moyenne et faites bouillir la masse pendant environ une demi-heure. Nous n'allons pas loin et remuons régulièrement, la purée de pommes de terre peut brûler.

5. Refroidissez la masse.

6. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé huilé, étendre une fine couche de pommes d'environ 4 millimètres. Il est commode de faire cette spatule plate.

7. Séchez de n'importe quelle façon jusqu'à ce que vous soyez prêt

Pomme guimauve à la maison avec agar-agar

Formule pastila de pomme douce et luxuriante, ressemblant à des guimauves. Il est souvent vendu dans les magasins et peu de gens savent qu’il est très facile de faire un mets délicat. Vous avez besoin d'agar-agar, qui peut être acheté dans le département de la boulangerie.

Ingrédients

4 pommes;

0,4 kg de sucre;

60 ml d'eau;

4 grammes d'agar;

Vanille, poudre.

Cuisson

1. Connecter l'agar-agar avec de l'eau de prescription, laisser dissoudre.

2. Enlevez les pommes du milieu, coupez les fruits en deux, faites cuire au four jusqu'à tendreté. Mais vous pouvez utiliser le micro-ondes. Dans ses pommes sera prêt dans les cinq minutes.

3. On sort la pulpe des pommes, on jette les peaux.

4. Ajoutez 250 grammes de sucre aux pommes et pour la saveur, jetez une pincée de vanille. Battre la masse avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

5. Dans l'agar-agar, ajoutez le sable restant, mettez au feu et faites bouillir le sirop. Faire bouillir une minute.

6. Ajouter la protéine refroidie en purée et fouetter à la vitesse maximale du mélangeur jusqu'à ce que la masse soit clarifiée et floconneuse.

7. Entrez dans le sirop chaud, remuez avec un mélangeur pendant une minute.

8. Nous prenons n'importe quelle forme, recouvrons l'intérieur d'un film plastique.

9. Versez la masse de pomme et laissez-la congeler à la température ambiante pendant environ trois heures.

10. La pastila prête est coupée et se décompose en poudre.

Pommes des marais épicées et prunes à la cannelle

Pour faire un bonbon aux fruits avec des pommes à la maison, vous aurez également besoin de prunes. Nous prenons des fruits en quantités égales. Mais si quelque chose de plus ou de moins, alors ce n'est pas effrayant.

Ingrédients

1 kg de pommes;

1 kg de prunes;

0,15 kg de sucre;

1 cuillère à café de cannelle;

Huile, parchemin.

Cuisson

1. Couper les pommes en gros morceaux et les jeter à la poêle. Réinitialiser les rejets.

2. Les prunes se divisent en deux, retirent les os. Envoyé aux pommes.

3. Verser dans un verre d'eau, monter jusqu'à ce que le mélange soit mou sous le couvercle. Remuer périodiquement.

4. Laisser refroidir et essuyer dans un grand tamis.

5. Ajouter le sucre avec la cannelle, mélanger en purée.

6. Nous appliquons une couche d'environ cinq millimètres sur du papier huilé.

7. Laisser sécher au soleil ou au four.

8. Nous libérons le bonbon fini du papier, le tordons en tubes, le coupons en morceaux.

Guimauve à la maison à la gélatine

Une autre option pour guimauve douce et blanche guimauve à la maison. Cette recette est pour ceux qui n'ont pas trouvé d'agar-agar. Pour goûter, cette pastila est très similaire aux guimauves de guimauve.

Ingrédients

0,4 kg de sucre;

0,5 kg de pommes;

60 ml d'eau;

20 grammes de gélatine;

1 protéine brute;

Cuisson

1. Couper les pommes en 4 parties, retirer la partie centrale, ajouter au plat pour le micro-ondes et cuire à puissance maximale pendant 6 minutes maximum.

2. Cool, sortez la chair molle.

3. Gélatine combiner avec de l'eau, gonfler pendant une demi-heure.

4. Ajoutez 250 grammes de sucre de prescription à la compote de pommes.

5. Mettez le reste du sucre dans la gélatine et faites-le chauffer au bain-marie jusqu'à ce que tous les grains soient dissous. En aucun cas, ne laissez pas le sirop bouillir.

6. Battre la protéine et mélanger avec la compote de pommes.

7. Plonger le mélangeur et battre ensemble pendant environ cinq minutes.

8. Introduire la gélatine en un mince filet, incorporer la sauce aux pommes à basse vitesse. Vous pouvez jeter un peu de vanille.

9. Versez la guimauve dans un moule recouvert d'un film, laissez-la congeler au réfrigérateur. Cela prendra environ cinq heures.

10. Enlevez le finis, retirez le film, coupez-le en morceaux et roulez en poudre. Conservez les bonbons en gélatine au réfrigérateur.

Salade délicate avec des pâtes aux pommes et des bananes

Pour la salade, vous aurez besoin d'air pastila sur agar-agar ou sur gélatine. Comme vinaigrette, on utilise de la crème sure faible en gras.

Ingrédients

100 grammes de guimauve;

2 bananes;

2 cuillères de noix;

100 ml de crème sure;

Poudre au goût, vanille.

Cuisson

1. Nettoyez les bananes coupées en cubes.

2. Nous nettoyons le kiwi, coupons un peu plus petit et le plaçons sur les bananes.

3. guimauve pomme coupée en cubes. Pour que la délicatesse ne colle pas, nous humidifions le couteau. Vous pouvez plonger chaque cube en poudre. Nous passons au fruit.

5. Faites frire les noix, hachez-les. Vous pouvez utiliser le coquelicot.

6. Saupoudrer la salade de noix et peut être servi à table. La même salade peut être recueillie en couches, cela aura l'air plus intéressant.

Rouler avec des bonbons à la maison à la maison

Recette Rouleau oriental de guimauve, pour la garniture qui nécessitera du lait concentré bouilli. La banque peut être achetée au magasin ou cuisiner par vous-même. Le lait concentré doit être épais.

Ingrédients

150 grammes de noix;

1 feuille de guimauve;

1 boîte de lait concentré

Cuisson

1. Nous trions les noix, les étalons sur la poêle et les faisons frire. Cool, couper en petits morceaux.

2. Nous avons étendu sur la table une feuille de pastila. Plus il est gros, plus le rouleau sera fin.

3. Ouvrir le lait concentré, pétrir jusqu'à homogénéité.

4. Lubrifiez le bonbon aux fruits avec du lait concentré en laissant 2 centimètres intacts du bord opposé.

5. Saupoudrez les noix de la couche condensée.

6. Prenez le bord le plus proche et tordez un rouleau dense.

7. On enlève au réfrigérateur pendant deux heures.

8. Nous prenons le rouleau, coupons avec un couteau tranchant en morceaux transversaux. N'importe quelle taille.

9. Mettez un plat, servir avec du thé.

Petits pains sucrés au fromage cottage et aux bonbons aux pommes

Une recette étonnante pour les petits pains sucrés, qui sont préparés à partir de guimauve fine. Farce de fromage cottage sur gélatine. Si le fromage cottage a une consistance faible, nous prenons moins de lait.

Ingrédients

Feuille de guimauve;

300 grammes de fromage cottage;

Sucre au goût;

70 ml de lait;

1,5 c. gélatine.

Cuisson

1. Remplissez la gélatine avec du lait, laissez gonfler selon l'heure indiquée sur l'emballage.

2. Chauffer le lait avec la gélatine à l'état liquide.

3. Fouettez le fromage cottage avec le sucre à votre convenance, entrez dans la gélatine fondue. Incorporer la crème.

4. Étalez une feuille de guimauve et lubrifiez-la avec de la crème au lait caillé.

5. Banane coupée en longues lanières, rangées le long du bord le plus proche.

6. Tournez le rouleau.

7. On laisse au réfrigérateur pendant 3 heures pour congeler.

8. Couper les brioches en morceaux de 2 centimètres et les répartir sur une assiette. Servi avec lait concentré, confiture, crème fouettée.

Si un bonbon fin est préparé pour un stockage à long terme, les feuilles doivent être soigneusement séchées. Sinon, de la moisissure peut y apparaître.

Si la guimauve est séchée au four. Cette porte doit être entrouverte. Sinon, l'humidité ne ressortira pas et le processus sera retardé pendant longtemps.

La pastila est obtenue plus doucement si le fruit est passé au tamis et que les peaux sont repliées. Mais d'un autre côté, il durcit plus rapidement si vous cuisinez un mets délicat avec la peau.

Si la guimauve est séchée dans des conditions naturelles, il est alors possible d'étaler la masse préparée sur des feuilles de cellophane. Les couches s'en détachent facilement.