Le plat d'accompagnement à l'oignon est un excellent ajout à de nombreux plats. Les oignons marinés de manière rapide et sèche sont généralement préparés pour les brochettes de différents types de viande. Une autre approche rapide pour les salades de viande et comme collation dans la composition de shawarma (shawarma), de pain pita et de sandwiches.
En plus d'un excellent goût,
oignon mariné au vinaigre (raisin ou pomme), propriétés connues et utiles. Comme vous le savez, il améliore la digestion, décompose les graisses, abaisse le taux de cholestérol. Et ces propriétés des oignons sont particulièrement importantes pour les amateurs de repas copieux avec beaucoup de repas riches. Il faut dire que les plats avec des oignons marinés ne gênent pas la communication et ne contribuent pas à l'apparition de la mauvaise haleine.La base la plus commune recette avec des oignons marinés est une recette dont la composition peut être complétée au goût avec des légumes verts hachés, de la moutarde de maïs ou des poivrons moulus. Les collations croustillantes sont prêtes à l'emploi dans 15 à 20 minutes, mais les oignons peuvent être conservés au réfrigérateur pendant une autre journée. N'ayez pas peur de couper des oignons: de nombreuses personnes sont aidées par un morceau de pain noir qu'il faut garder entre leurs dents. Un autre bon outil qui aide à prévenir les larmoiements excessifs et les crampes désagréables dans les yeux lors de la coupe d'oignons est le mouillage fréquent du couteau dans de l'eau froide.
Donc pour la cuisson des oignons marinés de base aura rapidement besoin de:
Oignons Le violet Yalta convient également;
Vinaigre de raisin ou de pomme;
Sel (mer ou ordinaire).
La recette des oignons marinés aux brochettes est la suivante:
1. Les oignons doivent être pelés et hachés finement en demi-anneaux.
2. Bien presser l'oignon demi-anneaux. Plus les oignons sont pressés, plus il mettra le jus rapidement et rapidement.
3. Ajoutez du vinaigre, du sel et du sucre au goût.
4. Bien mélanger. Bientôt, l'oignon sortira le jus et après 15 minutes, l'apéritif est prêt à être utilisé. Le transport sur pique-nique des oignons marinés vers des brochettes peut être effectué dans un conteneur hermétique.
Cette recette peut être diversifiée et rendue plus savoureuse à l’aide de la marinade. Marinade n'est pas nécessaire de faire bouillir. Il est préparé en mélangeant de l'eau, du vinaigre, du sucre, du sel et versé dans un récipient avec des oignons émincés. Avant utilisation, la marinade doit être égouttée. Oignons avec marinade Il peut également être utilisé pour confectionner une vinaigrette, ce qui donnera à la vinaigrette habituelle un goût original.
Oignons marinés au citron
Certaines ménagères n'aiment pas utiliser le vinaigre dans la cuisine. Ils utilisent du jus de citron. Les oignons peuvent être marinés dans du jus de citron. La méthode à chaud est utilisée pour le marinage.
Ingrédients pour la cuisine:
L'oignon moyen (vous pouvez prendre le Yalta violet) - un morceau;
Le citron moyen est un;
Sucre - une cuillère à café;
Sel (mer ou ordinaire) - une cuillère à café;
Poivre noir;
Verts hachés - au goût;
Eau - 50 ml;
Huile végétale - une cuillère à café.
Comment mariner des oignons au citron?
1. Oignons coupés en quartiers ou en moitiés de rondelles.
2. Presser le jus du citron.
3. Ajoutez de l'eau bouillie, du sel, du sucre, du poivre, des verts et de l'huile végétale au jus chauffé à 50 degrés Celsius.
4. Mélanger tous les ingrédients avec diligence.
5. Versez les demi-anneaux d'oignons à la marinade de sorte qu'ils soient bien recouverts.
Les oignons marineront jusqu'à ce que l'eau soit refroidie. L'eau va revenir à la température ambiante en 20 minutes environ. Passé ce délai, les oignons doivent être égouttés. Les oignons ainsi préparés peuvent être consommés immédiatement ou ajoutés aux salades.
L'original est obtenu en y ajoutant de la moutarde, qui est extraite du calcul: une cuillère à soupe de moutarde russe pour un oignon de variétés douces. Vous pouvez ajouter de la marjolaine et même 50 grammes de mayonnaise à cette recette pour une salade d'oignons marinée. Un autre jus de betterave à la teinte, qui est très bon pour la santé.
Salade aux oignons marinés
Ne pense pas que oignons marinés, recettes que les hôtesses partagent, n’approche qu’en collation d’un chicha kebab ou en complément d’un repas quotidien. Une salade avec des oignons marinés et du poulet décoreront même une table de fête. Avant chaque fête du Nouvel An, des ananas frais apparaissent sur les étagères. Il convient de noter que l'ananas est un produit ne contenant que 48 calories par 100 grammes. Si vous mangez un ananas entier pesant un kilogramme, le corps ne sera régénéré que par 480 calories. Le goût des ananas frais transforme la salade ennuyée habituelle en un plat original et agréablement plaisant. La salade du Nouvel An avec des fruits tropicaux, des oignons au vinaigre et du poulet, magnifiquement aménagée en forme d'ananas entier décorera la table de fête et impressionnera les invités.
Pour cuisiner salade aux oignons marinésaura besoin de:
Poitrine de poulet fumée - 300 g
Ampoule
Ananas - 300-350 g
Fromage épicé - 200 g
Quatre œufs durs
Noix de Grenoble pour décorer des plats - 200 g
Oignons verts - quelques flèches pour décorer le plat fini
Mayonnaise - 300 g
Se préparer salade au poulet fumé et à l'ananas alors:
1. L'oignon est coupé en demi-anneaux et mariné dans du vinaigre, dilué avec de l'eau bouillie avec du sucre dissous. Vous pouvez utiliser la recette de base pour décaper les oignons.
2. Pendant que les oignons sont marinés, d'autres ingrédients sont en préparation. La poitrine de poulet fumée doit être coupée en petits cubes. Épluchez les œufs et hachez-les finement (de préférence en petits cubes). Le fromage est frotté sur une râpe et l'ananas est coupé en petits morceaux.
3. Les ingrédients préparés doivent être divisés en deux parties égales et placés en couches répétitives sur un plat plat. En plaçant les composants de la salade dans un plat, vous pouvez imiter la forme d'un ananas - cela surprendra les invités.
4. Commencez à étaler la salade en couches, avec de la viande de poulet - de la mayonnaise se déverse dessus. Ensuite, déposez la couche d'œufs et mettez-y des oignons marinés. Des tranches d’ananas, du fromage et de la mayonnaise complètent la séquence qui commence par l’utilisation de la seconde moitié des produits préparés.
5. Le dessus de la salade de poulet est recouvert de mayonnaise, les moitiés de noix sont déposées dessus, ce qui donnera au plat une similitude avec un vrai fruit tropical. Des plumes d'oignon vert complètent le design de la salade.
La principale chose dans cette salade - design soigné. Si les ingrédients ne sont pas répartis uniformément dans le plat, il est impossible d'obtenir des similitudes avec l'ananas frais tropical.
Un de plus salade au poulet et oignons marinés Assurez-vous de satisfaire les fans de petit pointu.
Pour cuisiner une salade épicée, il vous faut:
Filet de poulet;
Tomate - une chose;
Concombre - deux morceaux ou poivre bulgare - un morceau;
Oignons - une chose;
Verts hachés;
Huile végétale - une cuillère à café;
Vinaigre - 2 cuillères à soupe;
Sucre - une cuillère à café;
Le paprika;
Houblon suneli - à goûter;
Piment de la Jamaïque et pois, feuille de laurier, clou de girofle pour bouillon.
1. Le filet de poulet est bouilli dans de l'eau salée où l'on plonge du poivre épicé et du poivre, ainsi qu'une tête de clou de girofle et de laurier.
2. L'oignon est coupé en fines pailles et transféré dans le saladier. Il est ajouté du sucre et du sel.
3. La paille d'oignon hachée est mélangée et bien ridée avec vos mains, jusqu'à ce que vous laissiez couler le jus. De cette façon, les oignons marinés cuits: vous pouvez utiliser la recette de base.
4. Persil haché finement et ajouté à la paille d'oignon. Des assaisonnements (houblon suneli, cumin, paprika), 2 cuillères à soupe de vinaigre et du jus de citron sont également ajoutés au saladier.
5. Tous les ingrédients sont soigneusement mélangés et mis de côté pendant un moment jusqu'à la fin du processus de marinage.
6. A ce stade, il est nécessaire de préparer des tomates et des concombres: les légumes sont coupés en lanières. Un filet de poulet cuit dans un bouillon salé est coupé en morceaux de taille moyenne.
7. Lorsque les oignons sont marinés, on y ajoute des tranches de filet de poulet et des tranches de légumes. La salade est habillée avec de l'huile végétale et après 10 minutes, le plat trempé peut être mangé.
Comme vous le savez, les épices augmentent l’appétit et ne tolèrent pas toutes aussi bien. Par conséquent, la recette de salade peut être légèrement modifiée. Certains assaisonnements dans la salade ne peuvent pas ajouter, si vous ne tolérez pas les plats épicés. Il est important que pour la préparation de cette salade de poulet, la mayonnaise ne soit pas nécessaire, car elle plaira à ceux qui suivent la figure et qui préfère les plats contenant un minimum de matière grasse.
Bow présent dans de nombreuses marinades. Sous l'influence du vinaigre, il produit un jus amer-amer, trempé avec lequel d'autres légumes acquièrent un goût agréable. Des spécialistes culinaires ingénieux ont pris note de cette propriété d'oignons et ont proposé de le mariner sans aucun légume - seulement des oignons, des épices et du vinaigre. Échalotes marinées - Ceci est une collation simple et aromatique qui complétera tous les plats de viande ou de poisson.
Au moment de la préparation, ce type ne prend pas plus d'une demi-heure. Pour cela, vous aurez besoin des produits suivants:
- Échalote rouge - 1 kg.
- Vinaigre - 100 ml.
- Sucre - 1 c.
- Eau - 1 l.
- Pois poivre noir - 1 c.
Les légumes verts de cette plante nous apportent des vitamines au début du printemps et les petits oignons conservent leurs avantages pendant toute la période froide. Nous vous proposons des recommandations détaillées sur le stockage des échalotes.
Description de l'oignon à l'échalote
L'échalote est utilisée depuis longtemps dans l'alimentation, et dans la médecine traditionnelle, elle occupe une place de choix. Ce légume est cultivé dans de nombreux pays du monde. Dans la nature, les échalotes sont pratiquement introuvables. Il en existe différentes variétés - certaines ont un goût plutôt vif, mais le plus souvent, ce légume se réjouit de l'absence d'un "esprit" d'oignon fort. n’interfère pas avec la perception de la gamme des aliments, il s’intègre donc parfaitement dans les recettes de nombreux plats (ce qui explique sa grande popularité auprès des chefs - les plats et les marinades auxquels s’ajoutent des échalotes ont une saveur et un goût originaux).
Récolte d'oignons à l'échalote
Les échalotes ne sont pas capricieuses en stockage. Les légumes verts sont récoltés et utilisés comme nourriture au printemps, et la récolte en masse des oignons commence au milieu de l'été (à partir de la fin juillet).
Les feuilles vertes sont conservées dans une pièce fraîche ou au réfrigérateur pendant cinq jours au maximum (après quoi, elles perdent leur présentation). On remarque que les plumes (feuilles d’échalote) gardent la fraîcheur plus longtemps si elles sont en vrac et non en grappes.
Au milieu de l'été, les bulbes d'échalote sont retirés du sol, sapant les "nids" avec une fourche ou une pelle. Le nettoyage est effectué par temps sec et ensoleillé. Avant d'être stockés, ils sont triés et bien séchés à une température de 25 à 35 ° C. Souvent, on laisse sécher la récolte pendant quelques jours directement sur les plates-bandes (si aucune pluie n'est prévue). Les feuilles sont taillées après qu’elles soient complètement sèches, ne laissant que 3 à 5 cm.
La récolte est placée dans sec cool la pièce, après avoir démonté les "nids" en ampoules séparées et les avoir placés dans des boîtes ou des cartons. Souvent, les échalotes sont stockées, tissées en tresses, à l'aide de feuilles séchées et non coupées et d'une ficelle solide. Ces tresses sont suspendues dans la cave (lorsqu'elles sont menacées par le gel, elles sont recouvertes d'un sac de toile).
Température de stockage optimale: 0-3 ° C, humidité de l'air: 60-70%. Dans toutes les conditions, les échalotes peuvent être conservées pendant huit mois ou plus (si la température de stockage est toujours comprise entre 0 et 1 ° C, les échalotes peuvent conserver leurs bénéfices pendant deux ans).
Les bulbes destinés à la plantation ne nécessitent pas d’adhérence à un régime de température constante (par temps chaud, les échalotes sont conservées à une température de 18 à 20 ° C et par une période froide - de 0 à 1 ° C).
Échalote congelée
Immédiatement après la récolte, les bulbes sont nettoyés, coupés, légèrement humidifiés, congelés, placés dans des boîtes en plastique hermétiques et laissés au congélateur. De même, les plumes (feuilles) des échalotes sont gelées.
Échalotes séchées
Les échalotes séchées sont utilisées comme épices (dans la plupart des cas, elles sont réduites en poudre). Pour sécher l'échalote, elle est nettoyée, lavée, placée dans une solution de sel (50 g de sel pour 1 litre d'eau), laissée à sécher, coupée finement et séchée au soleil.
Les échalotes sont également séchées au four, mais dans ce cas, la cuisine est bien aérée. La température optimale de séchage est de 50-60 ° C (durée du processus: 5-6 heures). Pendant le séchage, les oignons sont mélangés périodiquement.
Échalotes marinées
- Échalote
- Sucre - 35 g
- Essence acétique - 12 ml
- Sel - 20 g
- Eau - 1 l
- Œillet - 2-3 pcs
- Cannelle - au goût
- Piment
- Feuille de laurier
Les échalotes pelées sont blanchies à l'eau bouillante dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes, immédiatement refroidies et placées dans des pots stérilisés. Les oignons sont coulés avec la marinade, recouverts de couvercles, stérilisés (0,5 et 1 litre - 10 et 15 minutes respectivement) et scellés.
Conserve d'échalote (recette vintage)
Les échalotes pelées et lavées sont versées avec du sel, laissées au repos pendant 24 heures, puis lavées et essuyées. Faites bouillir le vinaigre, ajoutez les épices (grains de poivre, clou de girofle), mettez y l'oignon et faites bouillir jusqu'à ce qu'il soit ramolli. La masse refroidie est transférée dans des pots propres, recouverte d'un couvercle en capron et envoyée à la cave (en option - au réfrigérateur).
C'est possible non seulement dans le jardin, mais aussi à la fenêtre d'un appartement en ville. Cette culture sans prétention est valorisée et aimée dans de nombreux pays du monde.
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Bonjour mes chers lecteurs. Tellement bon qu'il y a beaucoup de snacks faciles à préparer à la maison. Par exemple, un oignon ordinaire peut être utilisé comme collation indépendante pour la vodka ou faire une variété de salades. J'ai pour vous juste en magasin 9 des recettes les plus délicieuses comment mariner des oignons pour l'hiver. Choisissez celui que vous aimez et cuisinez avec plaisir!
Cet apéritif est préparé très simplement. Et le processus de cuisson lui-même ne prend pas beaucoup de temps. Vous aurez besoin des composants suivants:
- 3 kg d'oignon fin;
- 3,5 litres d'eau;
- 500 g de sel;
- 3 morceaux de pois sucrés et de pois noirs;
- 2 morceaux de Lavrushka + clou de girofle;
- gousse de piment amer;
- 6-7 gouttes d'acide acétique (dans chaque pot d'un demi-litre).
Préparer une solution saline. Pour ce faire, porter à ébullition 2 litres d'eau et y dissoudre 400 g de sel. Une fois que les cristaux de sel sont complètement dissous, retirez la vaisselle du réchaud. Laver les oignons épluchés et les verser avec de l'eau salée chaude. Lorsque cette solution est refroidie, placez les plats dans lesquels les oignons sont marinés au réfrigérateur. Ici, vous devez maintenir le blanc pendant 2 jours. Une fois trempé, l'oignon perd son amertume et devient «vitreux».
Le liquide est drainé - il a déjà terminé sa mission et n'est plus nécessaire. Ensuite, étendez l’arc sur des pots stériles d’un demi-litre. Et procéder à la préparation de la marinade. Remplissez la casserole avec 1,5 litres d'eau. Nous ajoutons ici 100 g de sel, girofle, poivre et feuilles de laurier broyées à la main. Couper en tranches une gousse de piments forts et les mettre en marinade.
Dès que la saumure bout, versez-la immédiatement dans des bocaux. Nous ajoutons également de l'acide acétique à chaque récipient et le tordons avec des capuchons métalliques. Après cela, les pots sont retournés, isolés et laissés à refroidir complètement. Ensuite, nous abaissons la pièce dans la cave ou la déplaçons dans le placard.
À propos, les plus impatients de la semaine peuvent en prendre un échantillon. Au moment où les oignons sont complètement marinés. Seulement si vous absorbez à un tel rythme, il ne restera plus rien pour l'hiver 🙂 Je le recommande donc. Préparez une collation savoureuse dans 30 minutes.
Rondelles d'oignon marinées au vinaigre
Des bouchées juteuses au goût savoureux seront appréciées même par ceux qui n'aiment pas les oignons. Vous pouvez servir cette préparation avec de la viande, du poisson et de la volaille grillés. Et vous pouvez ouvrir un pot de blanc. Miam va unique.
Pour fabriquer un pot de billette d’un demi-litre, il vous faut:
- 400 g d'oignons;
- 2 cuillères à soupe cuillères de vinaigre 9%;
- 2 cuillères à soupe cuillères d'huile végétale;
- 1 cuillère à soupe cuillère de sucre;
- 1 c. À thé de sel;
- 200 ml d'eau;
- 2 pièces Lavrushki;
- 1 pièce oeillets;
- 5 pièces pois poivre noir.
Pour la préparation de ce blanc, les oignons blancs iront bien, mais le violet sera plus beau. Ou vous pouvez combiner en prenant 200 g de blanc et 200 g de violet. En général, laissez libre cours à votre imagination.
Faites d'abord bouillir la saumure. Pour ce faire, versez de l'eau dans le pot, ajoutez du sel et du sucre, ainsi que des épices. Enrichir la solution avec de l'huile et du vinaigre. Et placez le récipient sur la cuisinière. Dès que le contenu de la casserole bout, nous réduisons le feu et continuons de cuire encore 2-3 minutes.
Pelez l'oignon de la coque et coupez-le en larges rondelles (environ 5 à 7 mm). Verser les rondelles dans la marinade bouillante, retirer les plats du feu et laisser reposer quelques minutes.
Par ailleurs, il est préférable de faire bouillir le couvercle avant utilisation. Puis retournez le pot, enveloppez-le et laissez-le refroidir. Après avoir déplacé la billette au sous-sol ou dans le placard. À propos, cet oignon est prêt à être utilisé en une journée.
Cuisson poireau vert mariné
Si le poireau vous a plu cette année avec une récolte abondante, une partie peut être marinée.
Voici sa recette étape par étape:
- poireau (basé sur trois bancs de 750 tigres)
- 3 tasses (à facettes) d'eau;
- 1,5 c. À thé de graines de moutarde;
- 15 grains de poivron;
- 60 grains de poivre noir;
- 3 pièces Lavrushki;
- 2 cuillères à soupe cuillères de sel;
- 4 cuillères à soupe cuillères de sucre;
- 4 cuillères à soupe cuillères de vinaigre 9%;
- 3 cuillères à soupe cuillères d'huile végétale.
Versez de l'eau dans la casserole et mettez le feu au réservoir. En attendant, passez à la préparation d'un poireau. Il doit être nettoyé, rincé et soigneusement examiné à nouveau. Soudain, quels sont les défauts sur elle - les couper.
Ensuite, coupez le poireau en morceaux pour qu'il pénètre dans les berges plus serré et plus net. Donc, si elle est petite, il suffit de la couper en 2 parties, si elle est grande, en 4 parties.
Après placer verticalement les morceaux dans les banques. Les alterner avec des épices. Dans chaque pot, vous devez ajouter 20 grains de poivre noirs. Ici aussi, vous devez ajouter 0,5 c. À thé de graines de moutarde et 5 petits pois.
Passez à la marinade. À ce moment-là, l'eau devrait déjà bouillir. Ajoutez du sel, du sucre et du laurier. Ralentissez la flamme à petit feu et laissez la marinade bouillir un instant. Avant de retirer la casserole du feu, enrichissez la saumure de vinaigre. Et versez l'oignon chaud mariné avec des épices. Haut dans chaque pot ajouter 1 cuillère à soupe. cuillère à beurre.
Ensuite, nous conservons la pièce, la retournons, l’enveloppons et la laissons refroidir. Lorsque la conservation est fraîche, déplacez-le dans un endroit froid. Si vous ne stockez pas la billette à basse température, je vous conseille de stériliser le poireau au vinaigre avant de le rouler. Cela prend 10-12 minutes. Mais une recette vidéo intéressante pour la conservation.
Oignons et ail marinés
Ces légumes ne sont pas seulement délicieux, mais aussi incroyablement sains. Les manger, vous améliorez la santé. Un tel "médicament" vous aidera à vous remettre rapidement du rhume, de la toux et des autres composants désagréables du SRAS. Et qui veut perdre du poids, assurez-vous de préparer une soupe à l'oignon en français. Parce que celui-ci!
Et voici la recette pas à pas:
- oignons (prendre petit) - 6-7 choses;
- 1 pièce feuille de laurier;
- 2 pièces oeillets;
- 1 piment au paprika;
- 4-5 gousses d'ail;
- 1.5 Art. cuillères de sel;
- 5-6 pièces pois poivre noir;
- Prenez 9% de vinaigre et de l'eau dans un rapport de 1: 1 (100 ml chacun).
Pelez les bulbes et l'ail et rincez. Nous lavons le pot d'un demi-litre, stérilisons et y mettons des légumes. Ensuite, passez à la préparation de la marinade. Pour ce faire, versez de l'eau dans la casserole et mettez le récipient au feu. Ensuite, ajoutez du sel et remuez jusqu'à ce que les cristaux se dissolvent complètement. Retirer immédiatement les plats du feu (la marinade sera tiède d'ici là). Et versez immédiatement les légumes cornichons. Après avoir quitté environ 1-1,5 heures.
À ce moment-là, placez les légumes dans un bocal en ajoutant les piments forts. Il va ajouter des épices à la pièce. Ensuite, versez les légumes dans la marinade chaude et roulez la boîte avec un couvercle en métal. Retournez le récipient et enveloppez-le. En 12-15 heures, vous pouvez déplacer la billette dans le placard.
Perles d'oignon - une recette de Alla Kovalchuk
Ce blanc sera élégant sur n'importe quelle table. Les oignons sont transparents comme des perles. Afin de ne pas tomber malade pendant la saison froide, il est recommandé de manger des oignons une demi-journée, en ajoutant à la vaisselle pendant la cuisson, ou de moudre des légumes en conserve.
Pour préparer cette préforme, les composants suivants sont nécessaires:
- 1 kg de petits oignons;
- 40 ml d'huile végétale;
- 45 grammes de sel;
- 20 g de sucre;
- 2 pièces pois chiches;
- 2 pièces feuilles de laurier;
- 6 pièces poivre noir;
- 2 pièces oeillets;
- 2 pièces piments chili;
- de l'eau;
- 40 ml de vinaigre à 9%.
La première chose dont vous avez besoin pour préparer les banques (vous avez besoin de 2 pots d'un demi-litre). Comme d'habitude, stérilisez bien les pots.
Épluchez les petits oignons. Le piment coupé en deux dans le sens de la longueur et envoyé dans chaque bocal 2 moitiés. Nous y ajoutons également 1 lavrushka, 3 pois noirs et le piment de la Jamaïque. Dans chaque pot, vous devez ajouter 1 pc. oeillets. Et après s'être endormi dans un récipient en verre, des ampoules.
Ensuite, passez à la préparation de la saumure. Au début, il suffit de verser l’oignon avec de l’eau bouillie et de le laisser reposer 10 minutes. Après avoir versé le liquide dans la casserole et mettez-le sur la cuisinière. Enrichir l'eau avec du sel et du sucre. Ajouter la même huile avec du vinaigre. Dès que la saumure bout, nous leur versons des oignons.
Et puis on préserve la pièce. Après avoir retourné les banques et les avoir emballées. Lorsque la conservation se refroidit, déplacez-la vers le garde-manger. Et voici une recette vidéo qui vous révélera toutes les subtilités et tous les secrets de la cuisson de ce blanc.
Brochettes de légumes aux tomates, poivrons et concombres
La principale exigence dans la préparation des blancs: les oignons, les tomates et les concombres devrait être petite. Oui, toujours besoin de poivron doux (rouge et jaune). Le nombre de légumes est arbitraire.
Pour vous combler, vous aurez besoin de:
- 2,5 litres d'eau;
- 1,5 tasse de sucre;
- 0,5 tasse de sel;
- 1,5 tasse de vinaigre à 9%.
Couper les concombres en rondelles et le poivron en rondelles. Nous enfilons des légumes sur des brochettes en bois. Au fond de chaque pot d'un litre, on place l'inflorescence de l'aneth, de 2 pois noirs et d'un pois noir. Là nous mettons 1 pc. gousses et 2 gousses d'ail. Et après avoir posé les brochettes avec des brochettes de légumes dans les banques.
Ensuite, mariner la marinade comme d'habitude. Porter l'eau à ébullition, ajouter le sucre et le sel. Et dès que la composition est à base d'eau, nous l'enrichissons avec du vinaigre et versons des légumes et des épices avec la marinade chaude. Après cela, nous stérilisons les pots pendant 15 minutes, les tordons et les retournons. Et ensuite, nous emballons tout et partons pour la nuit. Le matin, la conservation est déplacée dans le placard.
Comment faire cuire des oignons doux avec des pommes et des canneberges
Préparé pour cette préparation de recettes s'avère extrêmement savoureux. Pour elle, vous devez prendre:
- 0,5 kg d'oignons;
- 150 g de pommes mûres;
- canneberges pour aigre environ 50 g;
- 350 ml d'eau;
- 2 cuillères à soupe cuillères de sucre;
- 2 c. À thé de sel;
- 2 bâtons de cannelle;
- 1 cuillère à soupe l sauce sucrée "Kikkoman";
- 0,5 c. acide acétique;
- 2 pièces Lavrushki;
- 1/3 c. À thé grains de poivre noir;
- 3 pièces badiana
Coupez la pomme en fines tranches et épluchez l'oignon en demi-anneaux. Marinade de cuisson. Pour ce faire, nous faisons bouillir de l'eau, ajoutons du sel avec du sucre, de la cannelle avec des baies de cerise, du poivre et de l'anis étoilé. Et avant de retirer la saumure du poêle, enrichissez la composition avec de l'acide acétique et une sauce sucrée. Après la marinade chaude, versez les oignons avec les pommes et ajoutez les canneberges.
Laissez la billette jusqu'à ce qu'elle refroidisse et mettez-la au réfrigérateur. Ce délicieux est déjà possible dans quelques heures. Il peut être conservé au réfrigérateur pendant environ 2 semaines. Mais, je pense que vous allez la laisser avant
Comment faire cuire des oignons marinés rouges
Les oignons préparés selon cette recette s'avèrent non seulement délicieux mais également beaux. Il en ressort si brillant. Oui, vous choisissez vous-même et voyez par vous-même. Pour cela, vous aurez besoin de:
- 6 pièces ampoules;
- 1 betterave crue;
- 5 grains de poivre noir;
- vinaigre de vin avec de l'eau dans le rapport 1: 1 (100 ml);
- sel au goût.
Les oignons épluchés coupent la moitié de leur longueur et sont échaudés à l'eau bouillante. Une betterave moudre de grandes tranches. Dans un pot stérile, étalez les oignons et les betteraves.
Cuire la marinade. Pour ce faire, mélangez le vinaigre avec de l'eau, salez ce mélange et enrichissez-le de poivre. Porter la saumure à ébullition et verser la marinade dans la billette (2/3 du volume du récipient).
Nous tordons un bocal avec un couvercle en métal et le retournons. Laissez-le pendant 2-3 heures sur la table, puis mettez-le au réfrigérateur. Et après 6, vous pouvez vous régaler de délicieux.
Cuisson des oignons marinés de façon asiatique.
Les connaisseurs de la cuisine orientale apprécieront cette collation. Sa recette est:
- 500 g de petits oignons;
- 200 ml de vinaigre de riz;
- 4 cuillères à soupe cuillères de sucre;
- 75 ml de vodka;
- 100 ml de rose ou de vin blanc sec.
Légumes pelés déposés dans un bocal, versez de l'eau bouillante et maintenez pendant une demi-minute. Dans une casserole, mélangez la vodka avec le vin, le vinaigre et le sucre. Amenez la composition à ébullition et versez-la dans le bocal. Ensuite, couvrez le bateau avec un couvercle en nylon, refroidissez la billette et transférez-la dans le réfrigérateur. Après une journée, vous pouvez prendre un échantillon.
Si vous n’aimez pas le goût de vinaigre, ce n’est pas une raison pour vous refuser le plaisir de manger des oignons marinés. Essayez de remplacer le vinaigre par du jus de citron. Et avant de mariner, je vous conseille de brûler les oignons avec de l'eau bouillante et de les laisser tremper dans de l'eau chaude pendant 20-30 secondes. La collation sera donc plus tendre et plus savoureuse.
Vous voulez que les oignons soient croustillants? Ensuite, après le blanchiment, plongez-le un instant dans de l'eau glacée. Et ne faites pas de bagues ou de demi-bagues trop fines. Ils se désintègrent rapidement lorsque vous les remplissez de marinade chaude.
Avant de faire cuire des salades avec l'ajout d'oignons marinés, assurez-vous de les retourner dans une passoire. Laissez tout excès de liquide s'écouler. Sinon, le reste de la marinade déformera le goût du plat que vous cuisinez.
Je suis sûr que vous avez vos propres subtilités et secrets pour faire un tel goûter. Partagez-les dans les commentaires. Et comment préparer le blanc en fonction des recettes suggérées dans l'article, partagez vos commentaires. Quelle option avez-vous aimé plus? Et n'oublie pas. Et j'ai tout pour aujourd'hui. Je vous souhaite une inspiration culinaire et je vous dis: à bientôt.
Maintenant sur les étagères des magasins est apparu échalote. Je l'ajoute souvent aux plats de viande, mais cette année j'ai essayé de mariner. La recette est très simple et rapide à préparer. Le résultat est un oignon doux, qui va bien avec la viande, les salades et les plats d'accompagnement complexes. Si vous aimez différents cornichons, alors essayez certainement les échalotes marinées pour cette recette.
Recette simple pour les échalotes marinées de la cuisine européenne avec une photo. Facile à cuisiner à la maison en 55 min. Contient un total de 120 kilocalories. La recette de l'auteur pour la cuisine européenne.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 55 min
- Nombre de calories: 120 kilocalories
- Portions: 8 portions
- Occasion: pique-nique, banquet, dîner, déjeuner
- Difficulté: Recette simple
- Cuisine nationale: Cuisine européenne
- Type de plat: La conservation
Ingrédients pour huit portions
- Pour marquer
- Carnation 4 pcs
- Feuille de laurier 2 pcs.
- Échalote 500 g
- Pois poivre noir 5 pcs.
- Betteraves 1 pc.
- Thym (Thym) frais 4 brins
- Pour la marinade
- Eau 220 ml
- Miel 3 c. l
- Gros sel 1 c.
- Vinaigre table 80 ml
Étape par étape la cuisson
- Pour la préparation d'oignons marinés - l'échalote, nous prenons l'échalote, la betterave, le thym, le laurier, le poivre noir, le clou de girofle, le miel, l'eau, le vinaigre, le sel.
- Épluchez l'échalote.
- Au fond d'un pot stérile, on plie du thym, des clous de girofle, des grains de poivre noirs, du laurier, des quartiers de betterave.
- Dans une petite casserole, mélanger les ingrédients de la marinade et porter à ébullition. Ajouter les échalotes et cuire encore quelques minutes.
- Les oignons sont disposés dans un bocal.
- Remplir avec la marinade chaude, couvrir avec le couvercle et laisser refroidir à la température ambiante.
- Ensuite, mettez au réfrigérateur et insistez 12 heures. Utiliser en complément des plats d'accompagnement complexes. Bon appétit!
Maintenant sur les étagères des magasins est apparu échalote. Je l'ajoute souvent aux plats de viande, mais cette année j'ai essayé de mariner. La recette est très simple et rapide à préparer. Le résultat est un oignon doux, qui va bien avec la viande, les salades et les plats d'accompagnement complexes. Si vous aimez différents cornichons, alors essayez certainement les échalotes marinées pour cette recette.
Recette simple pour les échalotes marinées de la cuisine européenne avec une photo. Facile à cuisiner à la maison en 55 min. Contient un total de 232 kilocalories.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 55 min
- Nombre de calories: 232 kilocalories
- Portions: 8 portions
- Occasion: pique-nique, banquet, dîner, déjeuner
- Difficulté: Recette simple
- Cuisine nationale: Cuisine européenne
- Type de plat: La conservation
Ingrédients pour huit portions
- Pour marquer
- Carnation 4 pcs
- Feuille de laurier 2 pcs.
- Échalote 500 g
- Pois poivre noir 5 pcs.
- Betteraves 1 pc.
- Thym (Thym) frais 4 brins
- Pour la marinade
- Eau 220 ml
- Miel 3 c. l
- Gros sel 1 c.
- Vinaigre table 80 ml
Étape par étape la cuisson
- Pour la préparation d'oignons marinés - l'échalote, nous prenons l'échalote, la betterave, le thym, le laurier, le poivre noir, le clou de girofle, le miel, l'eau, le vinaigre, le sel.
- Épluchez l'échalote.
- Au fond d'un pot stérile, on plie du thym, des clous de girofle, des grains de poivre noirs, du laurier, des quartiers de betterave.
- Dans une petite casserole, mélanger les ingrédients de la marinade et porter à ébullition. Ajouter les échalotes et cuire encore quelques minutes.
- Les oignons sont disposés dans un bocal.
- Remplir avec la marinade chaude, couvrir avec le couvercle et laisser refroidir à la température ambiante.
- Ensuite, mettez au réfrigérateur et insistez 12 heures. Utiliser en complément des plats d'accompagnement complexes. Bon appétit!