Ko jūs varat ēst? Ko pagatavot ātri un garšīgi. Ēdināšana studentu kopmītnē

Uzturs skolēniem ir klupšanas akmens. Viņu dzīve nav īpaši piemērota gardu, daudzveidīgu un veselīgu ēdienu pagatavošanai. Un viņiem parasti nepatīk to darīt - gatavot un mazgāt traukus.

Un tomēr, lai studiju laikā neveidotos kuņģa čūla un citas slimības, ir: regulāri jāēd, vismaz divas reizes dienā noteikti jāēd silts ēdiens, jācenšas apēst zupu reizi dienā, jāuzmanās ar novecojušiem ēdieniem.

Pusdienas var ieturēt ēdamistabā (vislabākā cenas/kvalitātes attiecība ir, ja ēd zupu un salātus). Bet jūs, visticamāk, ēdīsiet brokastis un vakariņas mājās. Brokastis var būt sviestmaizes ar tēju, jogurtu, graudaugiem utt. Vakariņās noteikti vajadzētu gatavot un apēst kaut ko karstu.

Ēdināšana studentu kopmītnē

Visticamāk, jūs paliksit istabā četriem (vai pat pieciem cilvēkiem). Visa tava dzīve paies kaimiņu sabiedrībā. Kad cilvēki dzīvo tik cieši kopā, viņi bieži sanāk kopā, lai organizētu maltītes. Patiešām, šķiet, ka nav tik ērti ēst, teiksim, kad kaimiņi izsalkušām acīm seko katram kumosam. Tomēr nesteidzieties – kopīgai ēšanai ir savas neērtības, turklāt tās ir diezgan nopietnas. Ja jūsu kaimiņi neatlaidīgi piedāvā ēdienu dalīšanas iespējas, būs diezgan grūti atteikties (vieglāk ir vienoties, nekā paskaidrot, kāpēc jūs to nevēlaties). Bet vismaz pats neprovocēt šādu savienību.

Iespējamie varianti kombinēšanai pa pāriem vai ko citu. Bet tas neatrisina iepriekš aprakstīto problēmu (es ēdu un citi skatās).

Ja visi istabā dzīvojošie sanāk kopā uz ēdienreizēm, tad parasti uz noteiktu laiku ieskaita naudu, un tiek noteikts “virtuves pienākums”. Jāņem vērā, ka:

Pabarot četrus cilvēkus nav viegli. Viņi ēd daudz. Virtuves pienākumi pārvēršas smagā darbā.
Kopā ēdot ir grūti ņemt vērā katra gaumi. Tas izraisa aizvainojumu (Viņa vienmēr gatavo to, ko es nevaru ēst!) un strīdiem. Turklāt ne visiem patīk gatavot, un ne visi zina, kā to izdarīt.
Var būt atšķirības fondos. Daži no jums, iespējams, nevar atļauties pārtikas izmaksas, kas ir normālas citiem. Turklāt daži cilvēki var būt brīvi, kad runa ir par pārtikas iegādi (pērkot dārgākas lietas, kuras ir vieglāk pagatavot), bet citi var ietaupīt naudu (gatavojot ēdienu, kas ir bezgaršīgs vai nepietiekams).
Jūsu ikdienas rutīna un ieradumi var prasīt pavisam citu laiku, lai ēstu. It īpaši, ja telpā ir skolēni ar dažādiem stundu grafikiem.
Dažiem patīk biežāk dzert tēju un uzkost, bet citiem atliek tikai pavakariņot hostelī. Vai nu jums tas būs jāņem vērā, veidojot finansējumu, vai arī var uzkrāties aizvainojums.
Virtuves pienākumi ierobežos jūsu brīvību. Varbūt kādu dienu jums nav noskaņojuma gatavot un kopumā nevēlaties nevienu redzēt. Taču dežūras uzliek par pienākumu strādāt pie barošanas.
Varbūt kādu dienu jūs esat uzaicināts uz vakariņām ar saviem skaistajiem kaimiņiem. Bet tu būsi spiests atteikties, jo... krupis žņaudz, lai atstātu savu pienākošos vakariņu daļu ēst kaimiņiem.
Jūs jutīsieties neērti, ja pēkšņi vēlēsities apēst kaut ko garšīgu. Tas var būt “nepieļaujami” ikvienam vai vienkārši “žēl naudas par muļķībām”. Bet ēst vienam, kad ēdienreizes tiek dalītas, ir kaut kā neērti.
Un pats galvenais, kad sākat ēst kopā, vēlāk ir diezgan grūti atteikties no šī režīma. Galu galā atteikums jau ir sava veida neapmierinātības ar partneriem izpausme.

Vieglāk būs, ja ēdīsiet atsevišķi, neierobežojot savu manevra brīvību - vienojoties, teiksim, šodien vakariņot kopā (nopērkam maizi un sautētu gaļu kopā, es mizoju kartupeļus, jūs cepat, un Nataša mazgā traukus), bet bez stingras kārtības un dežūru saraksta noteikšana. Pat ja jūs regulāri ēdat kopā, neizklājiet to nevienam gabalam, ko ieliekat mutē. Pat ja vakariņas tiek dalītas (iespējams, jūs pusdienojat ēdamistabā), tas nenozīmē, ka brokastīs jums vajadzētu dalīties ar katru ābolu vai biezpiena sieru, ko ienesat mājā.

Ja kāds gatavo ēst, kamēr kaimiņi neēd, ir diezgan pieņemami situāciju kliedēt ar frāzi: "Es te iešu ēst, ceru, ka tas jūs pārāk netraucēs." Varat uzaicināt visus izmēģināt: “Vai kāds vēlētos pievienoties manām vakariņām?” Ja kāds nekaunīgi piekrīt, dodiet viņam nedaudz, aizbildinoties ar to, ka jūs īsti uz viņu nerēķinājāties. Pārējiem labāk atteikties vai faktiski “pamēģināt” un noteikti neēst cilvēku!

Protams, izņēmums ir brīdis, kad gribas svētkus, un kaimiņus sveicini ar vārdiem: “Puiši, es te visiem uzcepu kartupeļus - kāds skrien pēc alus, ejam pastaigāties!”

Kopumā mēģiniet delikāti izturēties pret šo brīdi. Ja padomāsi, vienmēr sapratīsi, vai cilvēks tiešām vēlas pret tevi izturēties, vai arī viņš to piedāvā tikai pieklājības pēc. Nemēģiniet kādu samulsināt. Galu galā jūs dzīvojat kopā ar šiem cilvēkiem - labāk, ja jūs sazināties savā starpā patīkamāk.

Nekādā gadījumā nedrīkst lamāt ēdienu, ko kāds cits ēd tavā priekšā (“Šīs suņu desiņas – kā tās var ēst?!” vai “Kā cilvēks var ēst makaronus pat bez desas?”). Katram ir sava gaume – tā ir jāciena. Turklāt katrs ēd “pēc saviem līdzekļiem” un pēc iespējām.

Ko ir visvieglāk pagatavot?

Ja jūs regulāri pusdienojat kafejnīcā, tad jums ir paveicies. Bet arī šajā gadījumā vēl ir palikušas brokastis un vakariņas. Biežāk: regulāri ēst ēdnīcā ir dārgi, bezgaršīgi, neērti utt. Un tagad rodas problēma - ko gatavot?

Kopumā jāsaprot, ka ēdiena gatavošanā nav stingru recepšu, ka kļūda divreiz nav nekāda kļūda, ka trūkstošo produktu var veiksmīgi aizstāt ar kaut ko līdzīgu vai pat iztikt bez tā (protams, ja šis produkts nav galvenais ēdienā - tātad, cepti kartupeļi bez kartupeļiem joprojām nederēs...).

Pirmajās dienās noderēs vienkāršākās barošanas iespējas (kurām praktiski nav nepieciešami papildu produkti):

Ātri pagatavojamo nūdeļu zupa

Tas ir paredzēts pilnīgi bezpalīdzīgajiem. Norādījumi uz iepakojuma.

Ātri pagatavojama putra "Bistrov"

Tas arī neprasa ilgu sagatavošanos un jūsu pūles. Norādījumi uz iepakojuma ir vienādi.

Desiņas

Pazīstamās desiņas - mājupceļā nopirku 5 gabalus desiņas un maizes, atnācu mājās, pagatavoju, apēdu. Desiņas attīra no celofāna un iemet verdošā ūdenī (ūdens jābūt maz, lai tas tikai nosegtu visas desiņas, jo jo vairāk ūdens, jo garšīgāks ēdiens no desām izvārās). Pievienojot desiņas, ūdens kādu laiku pārstās vārīties. Pēc tam, kad tas atkal uzvārās, tās tiek pagatavotas vien pāris minūtes, jo... Patiesībā desas ir gatavs produkts, tās tiek pagatavotas tikai, lai tās uzsildītu.

Desiņas

Tie, kā likums, garšo labāk nekā desas, jo... vairāk kā gaļa. Tie atšķiras pēc pagatavošanas ar to, ka jāgatavo ilgāk - apmēram četras minūtes (galu galā tie ir biezāki par desām).

Olas

Tajos ir daudz noderīgu vielu, un katru dienu no tām var apēst pāris. Pagatavoja, ēda. Olas iemērc verdošā sālītā ūdenī (nav svarīgi, cik daudz sāls, piemēram, tējkarote uz litru ūdens) (ūdens var būt daudz, tad pēc olu nolaišanas tas atkal vārīsies ātrāk, bet čaumala vienalga neļauj kaut kam uzvārīties no olas). Pēc vārīšanās vāra 4 minūtes. Pēc tam tos ņem ārā un uz pusminūti iemērc aukstā ūdenī, lai var labāk notīrīt. Ūdeni sālīt, lai vārīšanas laikā olas neplīstu. Bet drošāks veids ir paņemt parastu adatu un katras olas strupajā galā izdurt čaumalā sīku caurumu, pirms liec tās verdošā ūdenī, tad tās noteikti neplīsīs.

Pelmeņi (no iepakojuma)

Mājupceļā nopērc saldētu pelmeņu paku (pēc iespējas tuvāk mājām, citādi tie pa ceļam atkusīs un salips vienā kamolā). Ierodoties ātri uzvāra ūdeni (apmēram pusotru litru līdz puskilogramu), pievieno sāli (pusi tējkarotes) un verdošā ūdenī ieber pelmeņus no pakas. Pirms pievienošanas var pievienot piparus, lauru lapu un pusi maza nomizota sīpola. Ja klimpas jau ir salipušas, labāk saplēst kunkuļus mazos gabaliņos un iemest verdošā ūdenī (sanāk “slinki pelmeņi”).

Šķiņķis

Ēdiens, kas visvairāk līdzinās īstajam ēdienam, ir šāds: pa ceļam uz mājām nopērc vistas stilbiņu, mājās, noskalo zem krāna bez atkausēšanas, liek pannā un piepilda ar krāna ūdeni (lai apsedz visi). Novietojiet to uz plīts un pagaidiet, līdz tas uzvārās, pēc tam samaziniet uguni, līdz buljons uzvārās (patiesībā tas nav svarīgi, līdz tas vārās, bet, ja tas uzvārās pārāk daudz, buljons var izšļakstīties pannu un arī ļoti vārīsies gatavošanas laikā - Uzmanieties, lai tas viss nevārās, pretējā gadījumā viss pannā bez buljona piedegs). Atstāj gatavoties. Jums nav jānoņem putas. Kāja ir gatava apmēram 30 minūtēs.Gatavību nosaka, ar dakšiņu noplēšot gaļas gabalu no galvenās kājas. Ja viegli atdalās, tad gatavs (pēc 50 minūšu vārīšanas stilbiņa noteikti gatava, nekas nav jānosaka, bet apēd uzreiz).

Tagad noņemiet vistas pēdu no pannas un ēdiet to. Nomazgājiet to ar buljonu.

Uz nakti vēsā vietā atstāts buljons parasti (ja vārīšanas laikā nepievienojāt pārāk daudz ūdens un tas ir izvārījies diezgan daudz) pārvēršas želejā, ko var ēst brokastīs ar maizi bez karsēšanas.

Sālīt buljonu var, pievienojot vistu (apmēram puse tējkarotes uz litru ūdens), vai tieši pirms lietošanas (pēc garšas). Gatavojot, buljonam var pievienot lauru lapu, piparus, pusi maza sīpola – bet tas viss vairs nav vajadzīgs.

Gaļa

Pērciet gabalu (lai ietilptu pannā) gaļas. Labāk, ja tajā ir mazāk tauku un kaulu (parasti viņi ņem liellopu gaļu, var pagatavot arī cūkgaļu, bet tā ir treknāka).

Pēc tam gaļu apstrādā kā kāju, ar vienīgo atšķirību, ka tā tiek pagatavota ilgāk. Lai nedomātu, vāra trīs stundas. Šeit noteikti pārliecinieties, ka viss buljons neizvārās. Tā kā process ir ilgs, labāk iegādāties lielāku gaļas gabalu, lai varētu vienu reizi pagatavot, un tas pietiks vairākas (2-3) dienas. Tiesa, pannai ar gaļu un buljonu jāatrodas ledusskapī vai citā vēsā vietā.

Lai neaizmirstu, ka virtuvē tiek gatavotas vakariņas, labāk uzlikt modinātāju (zvana signāls atgādinās, ka laiks paskatīties, kā tur klājas pannai).

Kas jāņem pārtikai

Lai ēdiena gatavošanā būtu lielāka manevra brīvība, telpā vienmēr jābūt aprīkojumam un produktiem. Jums būs nepieciešams:

Katls ar vāku, panna (vēlams ar vāku), tējkanna, nazis - ēdiena gatavošanai. Ja gatavojat putru, piena vārīšanai nepieciešama alumīnija panna.
Šķīvji un karotes ar dakšām ēdienam, kauss, dēlis maizes griešanai un citiem produktiem.
Plastmasas maisiņu paka - iepakot iegādātos produktus, kas kādu laiku tiks uzglabāti.
Trauku mazgāšanas līdzeklis ("Fairy") - nometot to uz sūkļa, jūs daudz vieglāk nomazgāsiet traukus, kā arī rokas netiks noklātas ar nepatīkamiem taukiem no netīriem šķīvjiem, jo to nekavējoties sadala mazgāšanas līdzeklis. Sūklis un trauku mazgāšanas slotiņa (stiepļu rakelis piedegušu katlu un pannu beršanai).
Trauku dvielis un lupata - atnes kaut ko karstu, noslauki šķīvi, galdu, rokas.

Pārtika, kas sagatavota izmantošanai nākotnē, kā arī daži pārtikas produkti, kas iegādāti rezervē, jāuzglabā ledusskapī vai vēsā vietā. Ja jums nav ledusskapja, jūs gandrīz vienmēr varat uzglabāt pārtiku aiz loga. Naktīs no septembra uz maiju ārā ir auksts. Tiesa, ja logi ir uz dienvidiem un jūsu krājumus visu dienu spīd tiešie saules stari, tad šis vairs nav ledusskapis! Tad labāk visu dienu ievilkt istabā (un arī neatstāt saulē).

Salnā laikā (kad ārā temperatūra noslīd zem nulles grādiem) arī pārtika rūpīgi jāglabā aiz loga (labāk to novietot starp stikla rūtīm vai istabas iekšienē uz palodzes - lai gan arī tur tie var sasalt). Šķidrums sasalst un var saplīst traukā (pudele, burka), kurā tas tika uzglabāts. Saldēšana nepatīk arī dārzeņiem, augļiem, piena produktiem, desām un kopumā “gatavajiem produktiem” - saldēti un atkausēti maina garšu, un dārzeņus un augļus var lietot uzturā, tikai iemetot tos neatkausētus verdošā ūdenī. zupa, kompots utt.) .d.). Bet, piemēram, desas vai desiņas var izturēt sasalšanu, taču tās būs jāgatavo vai nu ilgāk, vai arī pēc atkausēšanas. Pilnībā sagatavotus vārītus rīsus, piemēram, var arī viegli sasaldēt vairākas dienas, pēc tam atkausēt, uzkarsēt pannā un ēst. Saldētas olas ir neērti gatavot, lai gan sasaldējot ar tām nekas slikts nenotiks. Bet, lūk, kas jums jāpatur prātā – neviens produkts nevar izturēt vairākas reizes sasaldējot un atkausējot, izvairieties no tā.

Bez ledusskapja skapī var uzglabāt:

Cukurs, tēja, kafija, piena pulveris, sāls, pipari, lauru lapa, saulespuķu eļļa, zivju konservi, konservēti sautējums, iebiezinātais piens, sausie graudaugi un zupas maisos un briketēs, graudaugi un makaroni.
Maize. Tas tiek glabāts plastmasas maisiņā. Maize var nostāvēties 2-3 dienas, pat ilgāk, bet ar laiku maize sabojāsies. Protams, maize nesabojāsies tiktāl, ka ar to varētu saindēties – pat apēdot pavisam sapelējušu gabaliņu, tas nav bīstami. Bet smarža un garša pasliktinās, un maize kļūst nederīga patēriņam. Melnā un baltā maize (kā arī saldie rullīši/klaipiņi un parastais klaips) jāglabā dažādos maisiņos - kopā maize sabojāsies daudz ātrāk. Svaigu maizi nevar likt vienā maisā ar veco maizi (ja pat mazs vecas maizes gabaliņš sapelē, tā uzreiz sabojāsies un kļūs bezgaršīga). Nelieciet svaigu maizi maisiņā no vecās maizes - maisā paliek mikroskopiskas drupatas, kas laika gaitā sabojājas, un tas arī sabojās svaigo maizi.
Gulēt (nevis plastmasas maisiņā, bet spainī, auduma maisiņā, kastē vai pat vienkārši kaudzē uz avīzes, lai izvēdinātos) kartupeļus, sīpolus, ķiplokus, burkānus un citus dārzeņus.
Neapstrādātas olas neiztur ilgi, apmēram trīs dienas.
Kečups – piecas dienas, pat nedēļu.
Jēlkūpināta (cietā) desa – nedēļu, vai pat vairāk. Desu miziņas no ilgstošas uzglabāšanas var pārklāties ar baltu pārklājumu (lai tas nenotiktu, var noslaucīt ar saulespuķu eļļu) - tā nav problēma, jo pirms ēšanas to noņem. Ja saglabājas desai raksturīgā smarža, tad to var ēst – kad tā sāk bojāties, to var noteikt pēc smaržas.

Maisos, kas salocīti auklas maisā un vairākas dienas pakārti aiz loga, var palikt: sviests un margarīns, piena produkti (skābs krējums, kefīrs, raudzēts cepts piens, jogurts u.c.), olas, desiņas, kūpinātas un sālītas zivis. . Buljonu var arī uzmanīgi iekarināt tieši pannā vai ieliet burkā (vai katliņā ar putru).

Ārā vēsā vietā labāk neatstāt (vismaz ilgāk par nakti): gaļu un piena produktus, sviestu, kūkas un konditorejas izstrādājumus ar krējumu, gatavus graudaugus un zupas, atvērtus zivju un gaļas konservus (nekādā gadījumā! ēst uzreiz, labāk neatstāt ledusskapī ilgāk par pāris stundām).

Sarežģītāki ēdieni

Ceptas olas

Uzkarsē pannu. Izkausējiet visus taukus (nedaudz - tikai, lai ieeļļotu dibenu). Sildiet pannu vēl pāris minūtes. Kreisajā rokā virs pannas turēto olu salauž ar labajā rokā turēta naža sitienu un, pārlaužot čaumalu uz divām pusēm, uzmanīgi ielej olu pannā. Nākamais. Tālāk... Apkaisa ar sāli un pipariem (nedaudz). Ja jums izdevās saglabāt dzeltenumus neskartus, jūs saņemsiet ceptas olas. Ja nē, tad ar nazi var visu samaisīt jau pannā (saka, es īsti negribēju ēst veselus), lai labāk izceptos. Apcep trīs minūtes, līdz baltumi sabiezē.

Pirms olu sišanas uz pannas var apcept jebkuras desas šķēles, bekona gabaliņus, sasmalcinātas desiņas vai mazās desiņas, sasmalcinātus sīpolus, tomātus – vai gandrīz jebko. Olu kultenis pieļauj jebkādas piedevas, tās kļūst tikai garšīgākas.

Auzu pārslas budžeta apzinīgajiem

Kas tas ir, Berimor?
- Auzu pārslas, kungs...

Receptes pievilcība, no vienas puses, ir tās vienkāršība un tas, ka produktiem tās ieviešanai nav nepieciešams ledusskapis. No otras puses, putra jums izmaksās daudz lētāk nekā tā pati “Bystrov”.

Jums būs nepieciešami produkti: piena pulveris (1/4 tase), Hercules (glāze), cukurs (2 tējkarotes), sāls (1/8 tējkarotes). Produktu daudzumu un pat proporcijas var brīvi mainīt atkarībā no vajadzībām, iespējām un vienkārši “pēc garšas”.

Sajauc pienu, sāli un cukuru ar Hercules, lai atvieglotu izšķīšanu bez kunkuļiem, pievieno verdošu ūdeni (1 daļa maisījuma uz 4 daļām ūdens - proporcijas var arī mainīt, atkarībā no vēlamā rezultāta biezuma), kārtīgi samaisiet. To visu var ieliet traukā, kurā pēc tam tiks vārīta putra. Atstāj uz vismaz 20 minūtēm, bet jo ilgāk, jo vieglāks būs gatavošanas process. Eksotisku ēdienu cienītāji var pievienot rozīnes vai žāvētas aprikozes (vai arī to var pievienot tieši pirms gatavošanas vai pat uz šķīvja pirms putras ēšanas).

Maisījumu ir ērti ieliet vakarā, lai no rīta brokastīs pagatavotu putru. Uz nakti izlieto maisījumu var atstāt vienkārši uz galda (nav jānovieto aukstā vietā), bet jānosedz no tarakāniem, ja tādi mājā ir.

Uzbriedušo maisījumu vāra uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, līdz tas ir mīksts. Process ilgs aptuveni 5-10 minūtes. Precīzāk, gatavību nosaka tas, ka putra sāk pūst - maisījums sabiezē, un vārīšanās laikā izveidotie burbuļi izlaužas caur to ar skaņu “Puff”.

Pasniedz un pieņem ar vārdiem no epigrāfa.

Kartupeļi

Labāk pirkt vairāk kartupeļu – piemēram, spaini. To pērk tirgū (mini-tirgos pie veikala), veikalos tas ir reti sastopams - tikai dārzeņu veikalos un, kā likums, ir sliktāk. Lai kartupeļi vienmēr ir mājās - cep, vāra un ēd ar siļķi vai speķi, iemet zupā.

Vārīti kartupeļi "jakās"

Kartupeļus var vārīt “jakā” (bez mizošanas). Lai to izdarītu, nomazgājiet vairākus kartupeļus, ielieciet tos katliņā un piepildiet ar aukstu ūdeni (lai ūdens pārklāj kartupeļus) un uzlieciet tos uz uguns. Kad ūdens vārās, uguni labāk samazināt līdz vārīšanās temperatūrai. Kartupeļi vārīsies apmēram 20 minūšu vārīšanās laikā. Ja šaubāties, vai tas ir gatavs, varat pārbaudīt: ja kartupeli var viegli caurdurt ar naža asmeni, tas nozīmē, ka tas ir gatavs. Tomēr nav ieteicams tos visus durt, pretējā gadījumā kartupeļi var pārvārīties (sakrist gabalos). Kartupeļus no pārvārīšanās labāk novērst, ja tos vāra sālsūdenī (apmēram tējkarote sāls uz litru ūdens).

Vārītus kartupeļus izņem no pannas, nomizo un ēd: ar pienu, ar sviestu, ar sālītu vai kūpinātu speķi, ar sālītu vai kūpinātu zivi, ar desiņām, ar dārzeņiem - ar jebko!

Vārīti kartupeļi var nogulēt skapī apmēram dienu (un ilgāk aukstumā), un tad tos var nomizot, sagriezt, liet pannā ar sakarsētiem taukiem, pārkaisa ar pipariem, sāli, apcep, maisot (cep 5 minūtes). Iegūstiet karstu ēdienu. Pēc tam saldo krējumu, kečupu vai to maisījumu var ieliet tieši pannā un, aizverot vāku, paturēt uz mazas uguns vēl 5 minūtes, lai šis maisījums uzvārās.

Vārīti kartupeļi

Kartupeļus var nomizot arī pirms vārīšanas (ja nav slinkums). Šajā gadījumā to var sagriezt gabaliņos (ja tas ir liels) 2-3 centimetrus biezos - un tad tas izcepsies daudz ātrāk (vārīsies apmēram 10 minūtes). Var jau iepriekš (kamēr mizo kartupeļus) uz uguns uzlikt ūdeni un kartupeļus ieliet verdošā (vai vienkārši karstā) ūdenī.

Vārot gaļu, šķiņķi vai zupu, buljonā varat iemest veselus nomizotus kartupeļus. Tur tos buljonā var uzglabāt vairākas dienas, līdz izmakšķerē, uzsilda (tosterī vai pannā ar eļļu) un apēd.

Cepti kartupeļi

Ēdienu gatavošanai papildus pašiem kartupeļiem ir nepieciešama: panna, tauki, nazis un iespēja mizot kartupeļus. Ēdienu gatavošana, ieskaitot kartupeļu mizošanu, prasīs kādu laiku. Tomēr šis ēdiens tradicionāli ir iecienīts studentu vidū, tāpēc ir vērts pacensties!

Kartupeļus vajag nomizot. To labāk darīt virs izlietnes, pirms mizošanas katru kartupeli nomazgāt zem tekoša ūdens, tad nomizot (mizas iemet izlietnē), nomizotos kartupeļus tīri nomazgāt un liekot katliņā. Tad mizas izmet no izlietnes, izskalo rokas un izlietni un sāk griezt kartupeļus. Nomizoti kartupeļi var kādu laiku nostāvēties, taču tie nekavējoties jāpielej ar aukstu ūdeni (bez ūdens tie satumst pusstundas laikā vai pat agrāk). Kartupeļi, kas appludināti ar ūdeni, var nostāvēties ilgāk par dienu, taču šajā gadījumā ūdens ir periodiski (vismaz trīs reizes dienā) jāmaina - veco notecina, kartupeļus turiet puspārklātus ar pannas vāku un ielejiet no krāna svaigu, vēsāku ūdeni. Kartupeļus sagriež nelielos gabaliņos, kuru biezums nepārsniedz centimetru, tiem arī nevajadzētu būt ļoti platiem.

Kad kartupeļi ir sagriezti, uzlieciet pannu uz uguns un ļaujiet tai uzkarsēt minūti uz lielas uguns. Tad pannā jāieliek tauki. Kartupeļus var cept: saulespuķu eļļā, nesālītos speķos, margarīnā, taukos no konservēta sautējuma, taukos, kas apgriezti no vistas stilbiņiem u.c. Augu eļļu vienkārši ielej pannā un pagaidiet minūti, līdz tā uzsilst, margarīnu un taukus no konserviem izklāj gabalos un izkausē, speķi un taukus no kājām sagriež mazos gabaliņos (jo mazāks, jo labāk), lej pannā un karsē apmēram trīs minūtes, līdz no tiem izdalās tauki (tad var ķert un ēst atlikušos sprakšķus, lai cepot kartupeļus nepiedeg). Sakustiniet pannu un nolieciet to no vienas puses uz otru, lai tauki vai eļļa vienmērīgi izkliedētos. Izkausēto tauku slānim pannā jābūt apmēram puscentimetram. Pēc tam pievienojiet kartupeļus. Esiet uzmanīgi - būs drausmīga sprakšķēšana, šļakatas un šļakatas (jo mazāk ūdens sagrieztajos kartupeļos, jo mazāk šņāc un spļauj) - labāk uzreiz pārklāt ar vāku, lai viss nosēžas pats no sevis. Pēc tam atkārtojiet šādas darbības trīs vai četras reizes: pagaidiet 5-7 minūtes, atveriet vāku un rūpīgi samaisiet kartupeļus, izmantojot nazi, dakšiņu vai karoti. Pēc otrās maisīšanas samaziniet uguni. Pirms pēdējās maisīšanas var pievienot sāli (uz pannas vienmērīgi uzkaisīt apmēram pusi tējkarotes) un vēlreiz apmaisīt. Drīz jābūt gatavam...

Ir varianti: kartupeļi ar ceptiem sīpoliem, ar ķiplokiem, ar gaļas gabaliņiem utt. Bet tas ir paredzēts pieredzējušākiem pavāriem.

Makaroni

Makaroni ir labi, jo tie nav jāmizo (atšķirībā no kartupeļiem) un ir vieglāk nopērkami. Makaronus liek verdošā sālītā ūdenī (pus tējkarotes uz litru ūdens), pagaidiet, līdz atkal uzvārās, un samaziniet gāzi uz lēnas uguns. Var būt daudz ūdens. Pārliecinieties, ka, ūdenim vāroties, tas neizplūst no pannas kopā ar makaroniem. Ja makaroni ir gari, pirms pievienošanas labāk tos salauzt, lai tie bez problēmām ietilptu pannā. Pagatavojiet makaronus 10–15 minūtes. Noķer vienu, lai mēģinātu. Ja gatavs, noteciniet ūdeni.

Ūdeni var notecināt, izmantojot sietu. Ja saimniecībā nekā līdzīga nav, tad labāk izvēlēties lielākus makaronus (spalvas, ragus) un notecināt ūdeni zem vaļīga vāka. Kad ūdens tiek iztukšots šādā veidā, tvaiki plūst vertikāli uz augšu no zem vāka augšējās malas - uzmanieties, lai neapdegtu.

Pēc ūdens notecināšanas makaroniem ātri jāpievieno tauki (ieteicams sviests) un apmaisa - citādi tie salips.

Makaronus var ēst ar sviestu, ar kečupu, ar desiņām, ar dārzeņiem, ar sautējumu (pēc ūdens notecināšanas burciņu lej pannā un kādu laiku to visu karsē tieši pannā virs uguns, intensīvi maisot), utt.

Cepta gaļa

Pastāv uzskats, ka gaļu cept var tikai pieredzējuši pavāri, tāpēc skolēni bieži sev šo prieku liedz. Tā nav taisnība – gaļas cepšana ir ļoti vienkārša un arī ātra.

Ja gaļu pērk pusfabrikātu veidā (antrecotes, karbonādes, ceptas utt.), tad process kopumā ir ievērojami vienkāršots. Ja iegādājaties īstas jēlas gaļas gabalu, vispirms tas ir pareizi jāsagriež. Cepšanai vislabāk ir ņemt liesu cūkgaļu vai tītaru (tītaru var viegli uzskatīt par gaļu, nevis mājputnu - tās garša daudz neatšķiras no gaļas) - tie cepas ātrāk un labāk sakošļājami, kad tie tiek cepti. Jums jāzina daži noteikumi:

Jēlu gaļu ledusskapī var uzglabāt ne ilgāk par dienu, ilgāk to var uzglabāt tikai saldētavā (mīnus temperatūrā)
Ja gaļa iegādāta iepriekš, bet nav saldētavas, tad to var sagriezt porcijās un pēc tam viegli sālīt (tad gatavojot nepievienojiet sāli!), ielejiet pirtī vāju etiķa šķīdumu (a trešā daļa tējkarotes etiķa esences uz litru ūdens). Šādā formā tas var gulēt istabā divas dienas (vai vēl labāk, ledusskapī vai vēsā vietā - četras dienas)
Atkausējot vai vienkārši uzglabājot jēlu gaļu, no tās vienmēr izplūst peļķe, kas, ja netiek ievēroti piesardzības pasākumi, var sabojāt citus produktus vai ko citu. Glabājiet to tikai dziļā šķīvī vai traukā
Jau atkausētu gaļu apcep. Zem tekoša karsta ūdens labāk NEatkausēt (pretējā gadījumā tas izskalos no tā visus vitamīnus)
Gaļu pārgriežam pāri graudiņam – tad vieglāk iekost un košļāt gatavo produktu
Vieglāk sagriezt gaļu, kas nav pilnībā atkausēta - kamēr tā vēl saglabā savu formu, atkausē jau sagriezto
Gaļu sagriež ne īpaši biezās (apmēram centimetru biezās) plakanās patvaļīgas formas un izmēra šķēlēs. No lieliem plaukstas lieluma gabaliņiem (1-2 uz porciju) iegūsiet eskalopu (vai antrekotu - no liellopa gaļas). Vari padarīt gabaliņus biezākus - 2-3 centimetrus biezus, bet pirms cepšanas izklāj uz galda, ar tukšu pudeli uzsit pa visu virsmu - dabūsi karbonādi. Tiks cepti mazi klucīši (centimetra biezums un platums, garums - pieci centimetri). Iespējamas jebkuras pārejas iespējas.

Uzkarsē pannu, ielej nedaudz (lai iesmērētu apakšu) saulespuķu eļļu un pāris minūtes karsē eļļu (ja panna ar eļļu nav pietiekami silta, gaļa pielips). Pēc tam gaļu uzmanīgi izklāj uz pannas dibena vai vienkārši ieber tajā kaudzē, ja gabali ir mazi. Gaļu virsū vajag pārkaisīt ar sāli (ja iepriekš neesi sālījis) un pipariem (viegli, bet vienmērīgi, labāk bērt mazāk - pieber šķīvī vairāk sāls, nevarēsi izlabot pārsālīšana). Tomēr sāli un piparus gabaliņiem varētu pievienot pat pirms ievietošanas pannā. Gaļu apcep uz lielas uguns ļoti īsu laiku - apmēram trīs minūtes, tad apgriež gabaliņus uz otru pusi un apcep vēl divas minūtes (sāniņām jāizskatās ēstgribu brūnām, kad gaļas gabalu sadursta ar dakšiņu vai nazis, jānāk ārā dzidra sula, nevis asinis - tad gaļa gatava).

Kamēr gaļa cepas, būtu labi nomizot un sagriezt plānos pusgredzenos pāris lielus sīpolus (sīpoli veiksmīgi papildina gaļu). Kad gaļa izņemta no pannas, pievieno sīpolus un apcep pēc gaļas atlikušajos taukos, maisot līdz zeltaini brūnai.

Ja gaļu sagriež smalki, tad apgriežot katru gabaliņu būsi mocīts, tāpēc ik pēc 2 minūtēm var vienkārši apmaisīt un cept 8-10 minūtes (ilgāk nekā rupji sagrieztu gaļu, jo smalki sagrieztu gaļu parasti kaudzē pannā vairāk - ne tikai pa vienam) slānis). Tādā gadījumā sakapātus sīpolus var uzreiz iebērt ar gaļu sajauktā pannā. Sāli un piparus visu kopā.

Ja vēlaties, kopā ar sīpoliem varat ieliet pusglāzi saldā krējuma tieši pannā, pārklāt ar vāku un turēt uz lēnas uguns piecas līdz astoņas minūtes. Jūs saņemsiet sautētu gaļu ar mērci.

Vistas aknas skābā krējumā

Pa ceļam uz mājām nopērc vistu aknu paku (nopērkama veikalos, turpat kur stilbiņas, vistas u.c.) un paciņu skābā krējuma (vajadzēs 100 gramus - pusglāzi, pārējo var ēst brokastīs). Vistas aknas iepako nelielās putuplasta silēs (apmēram 15x25 cm lielās), no augšas pārklātas ar plastmasas plēvi. Tas sver 400 gramus - ar to pietiek, lai apēstu vienai personai vai diviem ar piedevu. Ja jums ir laiks, atstājiet to atkausēt; ja nē, pagatavojiet to uzreiz.

Sīpolu nomizo un sagriež mazāku. Uzkarsē pannu un ielej tajā nedaudz saulespuķu eļļas, lai ietaukotu dibenu. Uzsildiet pāris minūtes. Sakratiet aknas no iepakojuma uz sakarsētas eļļas (katru gabalu - aknas ar sirdi - varat iepriekš sagriezt 3 daļās). Ja aknas nav atkausētas, samaziniet siltumu līdz minimumam, aizveriet vāku un pagaidiet, līdz tās atkusīs un sadalās atsevišķās aknās. Tad pievieno sīpolu, maisot uzgriež uguni un apcep aknas un sīpolus 5-10 minūtes (apcep no visām pusēm). Ja neesat to sagriezis gabalos neapstrādātu, tagad varat to sagriezt ar nazi tieši pannā (vai arī atstāt lielos gabalos līdz beigām). Pievieno sāli (trešdaļu līmeņa tējkarotes), pārkaisa ar pipariem (ja vēlas), ieliek lauru lapu (ja ir), pārlej ar krējumu (pusglāzi), pārklāj ar vāku, samazina uguni. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.

Zupas

Zupa ir ļoti veselīgs ēdiens, ko ēst skolēns. Zupu var vārīt visai telpai, vai arī lielu katlu var vārīt vairākas dienas. Zupā var ievārīt lielu gabalu gaļas un veselus kartupeļus un pusdienās ēst zupu, bet vakariņās gaļu un kartupeļus. Zupa šodien vai rīt iztiks bez ledusskapja (ja istabā nav ļoti karsts), bet vēsā vietā var turēt četras dienas.

Ja jums zupas nav garšojušas kopš bērnības, padomājiet: varbūt mēs nemaz nerunājam par tām zupām (parasti zupas ēd kā pirmo ēdienu pirms otrā ēdiena, tāpēc gadās, ka tās tiek vārītas šķidras un ar virtuāli). bez gaļas). Un te runa ir par pavisam ko citu (lai varētu ēst kā atsevišķu ēdienu, bez papildus): uzvāri zupu biezāku - lai tā ir kaut kas starp sautētiem kartupeļiem un zupu, ieliec lielāku gaļas gabalu - jums noteikti patiks šī zupa.

Zupas pamatā ir buljons. Parasti buljonam ņem liellopa gaļas gabalu ar kaulu (jo vairāk gaļas uz gabala, jo vairāk gaļas zupā!), lielāku, bet tā, lai ietilptu pannā. Var gatavot arī no cūkgaļas, bet taukus labāk nogriezt - zupā tas ir lieki. Gaļu nepieciešams noskalot zem krāna, likt pannā, piepildīt ar aukstu ūdeni, pārklāt ar vāku un likt uz uguns. Putas nav jānoņem - putas ir netīrumi un sarecējuši baltumi, bet netīrumus nomazgāji, kad gaļu noskaloji, un baltumi vēl nevienam nav traucējuši (ja zupa nav tik caurspīdīga, tad nav problēma vispār). Tiklīdz ūdens vārās, samaziniet uguni līdz ļoti zemai vārīšanās temperatūrai un atstājiet buljonu uz lēnas uguns trīs stundas. Pārliecinieties, ka ūdens nevārās (ja vārās, pievienojiet vairāk).

Ja nepietiek pacietības vārīt buljonu trīs stundas, tad labāk ņem nevis gaļu, bet vistas stilbiņu vai pāris stilbiņu (tās vāra pusstundu) vai sautējuma bundžu (ielej ko tiek uzskatīta par gaļu verdošā ūdenī no kannas un vāra piecas minūtes) vai kotletēs (200 gramu jēlas maltās gaļas iepakojumā salauž vienu jēlu olu, pievieno nedaudz sāls, kārtīgi samaisa ar dakšiņu, mazos gabaliņos liek verdošā ūdenī , vāra apmēram piecas minūtes).

Vārīšanas beigās buljonu sālī - apmēram vienāda ēdamkarote sāls uz trīs litru pannas. Ja buljons ir uzvārījies pārāk daudz, pievienojiet ūdeni vēlamajā daudzumā un vāriet piecas minūtes (pavāri uzskata, ka, pievienojot ūdeni gatavajam buljonam, ir jānorauj rokas, tomēr tas ir tikai stulbums, jo efekts praktiski nebūs pēc garšas).

Ja buljons tika vārīts no gaļas, tad ļoti ieteicams izņemt gaļu no buljona, kad tas ir vārīts, atdalīt to no kauliem, izmest visus kaulus un atgriezt uz pannas visu, kas tiek uzskatīts par ēdamu. Šī nav īpaši patīkama procedūra, jo... gaļa (nepiedeg, nedaudz jāpagaida, kamēr atdziest) tiek saplēsta ar rokām, un rokas visas ir pārklātas ar tauku kārtu... Bet, ja šīs darbības izdara uzreiz , tas pasargās jūs no vēlākas ēšanas pie šķīvja ēšanas (kad lietojat rokas Tur vairs nav pieņemts rakt!) veltīgi mēģinājumi atdalīt ar makaroniem klātos ēdamos gabaliņus no kauliem un skrimšļiem.

Mazi vermicelli (ja izmanto garus makaronus, salauž mazākus, bet būs sliktāki par vermicelli). Vāra 5 minūtes uz lēnas uguns uz lēnas vārīšanās. Trīs litru pannā liek divas vai trīs saujas (nu, atkarībā no tā, cik daudz vietas tajā paliks no gaļas gabala!)
Rīsi (vispirms ielej citā pannā vai traukā, pievieno ūdeni no krāna, noskalo, berzējot ar rokām, pēc tam notecina ūdeni). Vāra 15 minūtes uz lēnas uguns zemā vārīšanās temperatūrā. Novietojiet glāzi kaut kur uz trīs litru pannas.
Kartupeļus (nomizo un sagriež ne pārāk smalki - var pievienot arī veselus kartupeļus un tad ēst atsevišķi no zupas). Vāra 10-15 minūtes (ar veseliem kartupeļiem 20 minūtes) uz lēnas uguns un uz lēnas uguns. Trīs litru pannā liek apmēram 4-6 vidējus kartupeļus (var pievienot vēl dažus veselus).
Dārzeņi (iepriekš iegādājieties maisu ar jebkuru saldētu dārzeņu maisījumu, ātri, neatkausējot, ielejiet to buljonā no maisa). Vāra 15 minūtes uz lēnas uguns zemā vārīšanās temperatūrā. Pusi paciņas (200-400 gramus) liek uz trīslitru pannas.
Ja plānoti zirņi, pupas vai lēcas, tad par to vajadzēja izlemt agrāk, jo... tos nomazgā (kā rīsus) un liek kopā ar gaļu. Visu kopā ar gaļu vāra trīs stundas ilgi (vai arī zirņus pirms buljona vārīšanas var uz pāris stundām mērcēt aukstā ūdenī). Ievietojiet apmēram glāzi vai divas uz trīs litru pannas.

Vistu stilbiņiem vairāk piemēroti vermicelli – dabū vistas nūdeles. Zirņiem vai pupiņām buljona vārīšanai gaļai bija labi pievienot kaut ko kūpinātu - kūpinātas desas gabaliņus, kūpināta šķiņķa mizu (pēc vārīšanas noķer un izmet) vai kūpinātas gaļas kaulus. Dārzeņus (vai saldētus šampinjonus) var pievienot zupai kopā ar rīsiem (vai kartupeļiem, vai nūdelēm, vai zirņiem) - tie nekaitēs. Bet rīsus un vermicelli nav pieņemts likt kopā...

Kamēr pildviela (kartupeļi, rīsi, makaroni vai kas cits) vārās buljonā, nepieciešams nomizot un sasmalcināt sīpolu (vienu lielu sīpolu). Uzkarsētā pannā ielej saulespuķu eļļu (pāris ēdamkarotes), karsē vēl pāris minūtes, pievieno sīpolu, apcep, maisot, trīs minūtes (cep). Var pievienot arī smalki sagrieztus burkānus un cept vēl trīs minūtes uz mazas uguns. Var pievienot smalki sagrieztu tomātu vai saldo piparu vai sēņu vai marinētu gurķi vai ko citu, vai visu kopā (pacep vēl pāris minūtes uz ļoti mazas uguns) - mērce zupai piešķirs noteiktu garšu. Tad to visu no pannas lej zupas katlā.

Kā zupas mērci var izmantot arī gatavu (no mājām burciņā dotu) sāļo mērci. Lai pagatavotu šādu mērci, tomātus (var būt arī zaļus), burkānus, papriku, sīpolus, zaļumus brīvās proporcijās smalki sagriež, pārkaisa ar sāli un liek burkās (vēsā vietā var uzglabāt līdz pavasarim). Šajā gadījumā apcep tikai sīpolus (un arī tad nevajag), un buljonu nevajag sālīt (nesālīt, jo mērce ir sāļa - pārsālīt!!!). Pēc apcepto sīpolu iebēršanas zupā, ar karoti no burciņas izgrebj mērci un liec tieši zupā (karote vai divas vai trīs: galvenais nepārsālīt!).

Pievieno pāris lauru lapas, varbūt kādu piparu... Var būt daudz sasmalcinātu zaļumu (dilles, pētersīļus, zaļos sīpolus), vai arī var likt tieši uz šķīvja. Vāra zupu uz lēnas uguns vēl piecas minūtes. Gatavs.

Ēdināšana ballītē

Ja izrādās, ka arvien biežāk vakariņojat vienā telpā, tiekot tur uzaicināts kā viesis, padomājiet, kā viss notiek? Par kuru naudu jūs ēdat un kura darbs tika ieguldīts vakariņu gatavošanā un trauku tīrīšanā? Šīs izmaksas kaut kā ir jākompensē.

Ja, piemēram, viena un tā pati meitene regulāri pabaro tevi ar vakariņām, bet tu savukārt par savu naudu ēdini viņai pusdienas ēdnīcā, tad varam pieņemt, ka līdzsvars ir saglabāts. Tomēr, lūdzu, ņemiet vērā, ka viņas kaimiņi var būt neapmierināti ar jūsu pastāvīgo klātbūtni. No tā var viegli izvairīties, ja, ieejot istabā, dosi viņiem mājienu, cik skaisti viņi šodien izskatās, vai ik pa laikam atnesīsi šokolādes tāfelīti tējai.

Ja viņi visi kopā gatavo un tīra (vai pamīšus), kopā pērk pārtikas preces un jūs viens nākat ciemos pie kāda, tā ir nestabila situācija. Visticamāk, tas beigsies ar skandālu - drīz viņi jums lūgs no turienes. Lai tas nenotiktu, nepieciešams kaut kādā veidā kompensēt visu dalībnieku materiālu un darbaspēka izmaksas, vai nu ik pa laikam iegādājoties pārtiku (atvedot no tirgus, piemēram pāris spaiņus kartupeļu), vai ar “darbaspēku. pienesums” - piemēram, regulāri mazgājot traukus.

Tāpat, ja šāda situācija izveidojas jūsu istabā, labāk to nesākt un neizraisīt skandālu. Tiklīdz jūtat, ka notiekošais jūs satrauc, mēģiniet vai nu pats atteikties no maltīšu dalīšanas (nekoncentrējoties uz iemeslu), vai, iespējams, pēc konsultēšanās ar citiem dalībniekiem dodiet mājienu savam kaimiņam, kurš uzņem viesus, ka tev grūti pabarot visus atnākušos kuri nekādi nepiedalās.process. Nebaidies nevienu aizvainot – ja tu dusmosies sevī, situācija tikai pasliktināsies.

Sastāvdaļas: kāposti, burkāni, austeru sēnes, paprika, tomātu sula, sāls, pipari, ķiploki

Štovēti kāposti vienmēr ir ļoti garšīgi. Un, ja jūs to gatavojat ar sēnēm, papriku un tomātu sulu, tas izrādīsies vēl garšīgāks! Mūsu recepte jums pateiks, ko un kā darīt.

Sastāvdaļas:
- 250-300 g kāpostu;
- 1 burkāns;
- 150 g austeru sēņu;
- 1 saldais pipars;
- 1 glāze tomātu sulas;
- sāls pēc garšas;
- pipari pēc garšas;
- 1 ķiploka daiviņa.

04.12.2019

Siera rullīši ar korejiešu burkāniem

Sastāvdaļas: cietais siers, korejiešu burkāni, majonēze

Siers un korejiešu burkāni ir lieliska kombinācija, un to pierāda uzkodas recepte, kas sastāv no šīm sastāvdaļām. Mūsu detalizētā meistarklase jums pateiks, kā pagatavot šo ēdienu.

Sastāvdaļas:
- 180 g cietā siera;
- 100 g korejiešu burkāni;
- 2 ēd.k. majonēze.

16.11.2019

Tomātu zupa ar desiņām

Sastāvdaļas:ūdens, kartupeļi, burkāni, sīpoli, desa, sāls, pipari, lauru lapa, augu eļļa, marinēts gurķis, tomātu mērce

Pirmie ēdieni var būt sarežģīti un laikietilpīgi pagatavojami, vai arī tie var būt vienkārši un ātri, bet tomēr ļoti garšīgi – kā tomātu zupa ar desiņām. Izmēģiniet to, jums noteikti patiks!

Sastāvdaļas:
- 1,5 litri ūdens;
- 3 kartupeļi;
- 1 burkāns;
- 1 sīpols;
- 4 desiņas;
- sāls pēc garšas;
- pipari pēc garšas;
- lauru lapa pēc garšas;
- 1 ēd.k. dārzeņu eļļa;
- marinēti gurķi, pēc izvēles;
- 1 glāze tomātu mērces.

26.08.2019

Želejās pīrāgs ar sīpoliem un olu uz kefīra

Sastāvdaļas: kefīrs, milti, cepamais pulveris, ola, zaļais sīpols, sāls, pipari, sezams, garšvielas, augu eļļa

Vienkāršs, bet sātīgs un garšīgs pīrāgs, kas gatavots no želejas mīklas un pildīts ar sīpoliem un vārītām olām, noderēs gan darba dienās, gan svētkos: šis ir lielisks konditorejas izstrādājums, kas vienmēr būs piemērots.

Sastāvdaļas:
- 1 glāze kefīra;
- 5-6 ēdamk. milti;
- 1 tējk. cepamais pulveris;
- 3 olas mīklā;
- 2 olas pildījumam;
- 5 zaļie sīpoli;
- sāls pēc garšas;
- pipari pēc garšas;
- sezams pēc garšas;
- garšvielas pēc garšas;
- 2 ēd.k. dārzeņu eļļa.

28.06.2019

Krēmā cepti kartupeļi krāsnī

Sastāvdaļas: kartupeļi, krējums, sviests, sāls, pipari, ķiploki

Pagatavot garšīgus un interesantus kartupeļus ir ļoti vienkārši – tos vajag tikai izcept krāsnī un garšvielās. Turklāt šāds ēdiens tiek pagatavots ļoti vienkārši un ātri.

Sastāvdaļas:
- 400 g kartupeļu;
- 1,5 glāzes krējuma;
- 80 g augu eļļas;
- sāls pēc garšas;
- pipari pēc garšas.

27.06.2019

Ātri kraukšķīgi mazsālīti gurķi ar sinepēm

Sastāvdaļas: minerālūdens, sāls, gurķis, sinepes, mārrutku lapa, diļļu rozete, jāņogu lapa

Pēc šīs receptes pagatavoti mazsālīti gurķi ir garšīgi, kraukšķīgi un ļoti aromātiski. Tie pagatavojas diezgan ātri – pateicoties sālījumā iekļautajam minerālūdenim.
Sastāvdaļas:
- 1 litrs minerālūdens;
- 2 ēd.k. sāls;
- 1 tējk. sinepes;
- 6-8 gab. gurķi;
- mārrutku lapas pēc garšas;
- diļļu rozetes pēc garšas;
- jāņogu lapas pēc garšas.

14.06.2019

Rabarberu pildījums rauga mīklas pīrāgam

Sastāvdaļas: rabarberi, cukurs, kanēlis

Ja jums patīk saldie pīrāgi, kas gatavoti no rauga mīklas, tad jums būs nepieciešama šī rabarberu pīrāga pildījuma recepte. Ar to jums vienmēr būs garšīgi cepumi uz jūsu galda.

Sastāvdaļas:
- 300 g rabarberu;
- 4-5 ēdamk. Sahāra;
- 0,5-1 tējk. malta kanēļa.

05.04.2019

Okroshka ar lasi

Sastāvdaļas: kartupeļi, lasis, ola, gurķis, sīpoli, sāls, pipari, citronu sula, ūdens, kefīrs, krējums

Okroshka ar lasi ir neparasts ēdiens. Es iesaku jums sagatavot šādu okroshka. Garša ir oriģināla. Recepte ir diezgan vienkārša un ātra.

Sastāvdaļas:

- 2 kartupeļi;
- 150 grami laša;
- 2 vistas olas;
- 1 svaigs gurķis;
- 15 grami zaļo sīpolu;
- sāls;
- melnie pipari;
- citronu sula;
- 1 glāze minerālūdens;
- 1 glāze kefīra;
- 2 ēd.k. skābais krējums.

01.04.2019

Okroshka ar zivīm

Sastāvdaļas: sarkanā zivs, kartupeļi, ola, gurķis, redīsi, sīpoli, airāns, krējums, sāls, pipari, citrons

Lieliska alternatīva okroshka ar desu vai gaļu būtu iespēja ar zivīm vai, drīzāk, mazsālītas sarkanās zivis. Šis pirmais kurss nevienu neatstās vienaldzīgu, redzēsi!
Sastāvdaļas:
- 100 grami mazsālītas sarkanās zivs;
- 1 kartupelis;
- 1 ola;
- 1 svaigs gurķis;
- 3 redīsi;
- 2 gabaliņi zaļo sīpolu;
- 250 ml airāna;
- 1 ēd.k. skābais krējums;
- sāls pēc garšas;
- pipari pēc garšas;
- citronu sula pēc garšas.

01.04.2019

Biešu kotletes

Sastāvdaļas: bietes, ola, manna, rieksti, ķiploki, sāls, garšvielas, eļļa

Dārzeņu kotlešu gatavošana no bietēm ir pavisam vienkārša, it īpaši, ja pa rokai ir mūsu recepte. Izrādās ļoti garšīgi, tāpēc noteikti izmēģini!

Sastāvdaļas:
- bietes - 2 gab;
- olas - 1 gab;
- manna - 4 ēdamkarotes;
- valrieksti - 2 saujas;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- sāls - 1/5 tējk;
- garšvielas - 1/5 tējk;
- augu eļļa cepšanai - 2 ēd.k.

24.03.2019

Heh no līdakas

Sastāvdaļas: burkāni, līdaka, garšvielas, ķiploki, etiķis, eļļa, sīpoli, sāls

Heh var pagatavot no dažādām zivīm, bet šoreiz iesakām šo uzkodu gatavot no līdakas. Izrādās ļoti garšīgi, pat nešaubieties!
Sastāvdaļas:
- 1 liels burkāns;
- 0,5 tikko nozvejotas līdakas;
- 10 grami sausas korejiešu garšvielas;
- 1 ķiploka daiviņa;
- 40 ml vīna etiķa;
- 50 ml saulespuķu eļļas;
- 1 sīpols;
- sāls pēc garšas.

24.03.2019

Pikanti sālīta siļķe mājās

Sastāvdaļas: siļķe, sāls, pipari, laurs, sinepes

Zivis sālīt pašam vienmēr ir labāk nekā pirkt veikalā. Tātad, ja jums patīk garšīgas, pikantas, sālītas siļķes, pagatavojiet to mājās, izmantojot mūsu vienkāršo recepti.
Sastāvdaļas:
- 500 grami siļķes;
- 30 grami galda sāls;
- 2-3 gab smaržīgie pipari;
- 5 gab piparu graudi;
- lauru lapa pēc garšas;
- 0,5 tējk sinepju pupiņas.

21.03.2019

Pupiņu zupa tomātu mērcē

Sastāvdaļas: vistas spārns, fileja, kartupeļi, burkāni, sīpoli, sviests, pipari, pupiņas, pētersīļi, sāls

Ne velti daudzi mīl pupiņu zupu, īpaši, ja to gatavo ar gaļu vai kūpinājumiem. Šodien es dalos ar jums vienā no šīm zupas receptēm.

Sastāvdaļas:

- 200 grami vistas spārniņu;
- 150 grami filejas;
- 2 kartupeļi;
- 1 burkāns;
- 1 sīpols;
- 2 ēd.k. dārzeņu eļļa;
- puse saldo piparu;
- 450 grami pupiņu tomātos;
- 1 lauru lapa;
- 1 tējk. žāvēti pētersīļi;
- sāls;
- melnie pipari.

21.03.2019

Doktora paštaisīta vārīta desa

Sastāvdaļas: cūkgaļa, liellopu gaļa, piena pulveris, sāls, sinepes, rieksti, paprika, ķiploki, timiāns, pipari, ola

Vārītu doktordesu var pagatavot mājās. Šīs receptes oriģinalitāte ir tāda, ka tās pagatavošanai netiks izmantotas zarnas.

Sastāvdaļas:

- 350 grami cūkgaļas;
- 150 grami liellopu gaļas;
- 10 grami piena pulvera;
- 7 grami nitrīta sāls;
- 1 tējk. sāls;
- 1 tējk. sinepju pulveris;
- 1 tējk. muskatrieksts;
- 2 tējk. paprika;
- pusotru tējk. granulēti ķiploki;
- puse tējk timiāns;
- puse tējk melnie pipari;
- 1 ola.

21.03.2019

Kā malt līdaku

Sastāvdaļas: līdaka

Līdaka ir ļoti garšīga un sātīga zivs. Šodien gribu pastāstīt, kā skaisti un precīzi sagriezt līdaku filejās vai maltajā gaļā kotletēm.

Sastāvdaļas:

- 1 līdaka.

07.03.2019

Zemeņu kūka bez cepšanas

Sastāvdaļas: krējums, zemenes, cukurs, želatīns, ūdens, vanilīns, skābs krējums, sviests, konjaks, siers, cepumi

Man patīk gatavot kūkas bez cepšanas. Mana mīļākā ir zemeņu kūka. Recepte ir ļoti vienkārša, tāpēc noteikti izmēģiniet to.

Sastāvdaļas:

- 400 grami smilšu kūku cepumu;
- 150 grami sviesta;
- 50 ml. konjaks;
- 400 grami Ricotta siera;
- 100 grami skāba krējuma;
- 250 grami cukura;
- 1 tējk. vaniļas cukurs;
- 2 ēd.k. želatīns;
- 50 ml. ūdens;
- 400 grami zemeņu;
- putukrējums.

Citiem vārdiem sakot, pirms gulētiešanas labāk neēst. Bet, ja jūsu miegs sākas pulksten 1–2 naktī, ķermenim vienkārši būs nepieciešami uztura elementi, tāpēc bada izturēšana jums nav risinājums. Ja ej gulēt pulksten 21-22, tad tiešām labāk ēst sešos vakarā un pirms gulētiešanas aprobežoties ar glāzi kefīra. Taču vakariņu gatavošanā ir svarīgi punkti, kas jāņem vērā ikvienam neatkarīgi no tā, kurā laikā vakarā apsēdāties pie galda. Par tiem mēs pastāstīsim tālāk.

Ja jūs plānojat zaudēt svaru un esat pārliecināts, ka, ja jūs "dodat vakariņas ienaidniekam", tad visas papildu kalorijas un kilogrami pazudīs bez pēdām, jūs maldāties. Vakarā atsakoties ēst, tu ej gulēt ar tukšu vēderu, kā rezultātā nevari aizmigt, pasliktinās garastāvoklis un tomēr ej ēst, un labākajā gadījumā tas notiek pulksten 22. un nevis pulksten 3, piemēram.. Tad tevi moka vainas sajūta, un liekie kilogrami ne tikai nesamazinās, bet gluži pretēji – palielinās.

Pirmais noteikums

4 stundas pirms gulētiešanas.Šis ir ideāls laiks, lai pārtika pilnībā uzsūktos un neuzglabātos kā tauki. Ja ēdat tieši pirms gulētiešanas, jūsu kuņģim nebūs laika sagremot apēsto, un ēdiens tajā sāks rūgt un saindēs organismu. Kalorijas paliks neiztērētas un viegli piestiprināsies pie jostasvietas.

Otrais noteikums

Uzturvērtība. Nakts gulēšana ir ne tikai iespēja izgulēties un uzlādēties, tas ir arī laiks, kad mūsu ķermenis atjaunojas. Naktī atjaunojas āda un muskuļi, aktīvāk aug nagi un mati. Vakariņu mērķis ir papildināt aminoskābju rezerves organismā.

Ideāli produkti šim nolūkam ir tie, kas satur viegls proteīns, kā arī tie, kas tiek kombinēti ar olbaltumvielām. Proti: jūras veltes un zivis, biezpiens un baltais siers (brynza, mocarella, adyghe), olas, pākšaugi (pupas, lēcas) un sēnes.

Labākie olbaltumvielu partneri ir dārzeņi. Labs garnīrs vakariņās būtu zaļie salāti, paprika, tomāti un gurķi, brokoļi un ziedkāposti, ķirbis, baklažāni, cukini un cukini. Olbaltumvielu attiecībai pret dārzeņiem jābūt 1:2 . Galvenais, lai dārzeņi nav cepti. Tie var būt neapstrādāti, tvaicēti, grilēti, cepti, ir svarīgi, lai tie saglabātu savas derīgās īpašības, kuras cepšanas laikā tiek neitralizētas.

Taukiem vakariņās jābūt augu vai dabīgiem no paša ēdiena.

Ja jums rodas jautājums mērķis zaudēt svaru, pievērsiet uzmanību diētisko kāpostu vakariņu receptēm. Der jebkura veida - brokoļi, ziedkāposti, baltie brokoļi, Briseles kāposti, sarkanie brokoļi. Visi tā veidi satur tartronskābi, kas novērš tauku veidošanos.

Ir arī lietderīgi ēst lēnām, lēnām sakošļājot pārtiku. Šajā gadījumā tievajās zarnās un divpadsmitpirkstu zarnā sāks ražot hormonu holecistokinīts, kas ir atbildīgs par sāta sajūtu, un jūs aprobežosities ar daudz mazāku pārtikas daudzumu.

Trešais noteikums

Dūres noteikums. Papildus tam, ko jums vajadzētu ēst vakariņās, ir svarīgi apsvērt, cik daudz jums vajadzētu ēst. Ideāls daudzums - divas plaukstas, vai sauju. Garīgi novērtējiet, cik daudz ēdiena ietilps tavās rokās – tā ir porcija, kas jums nepieciešama.

Vidēji gramos sievietei tas ir 250 grami, no kuriem 80 ir olbaltumvielas un 170 dārzeņi; vīrietim - 350 g, 100 g proteīna un 250 g dārzeņu attiecīgi. Ja nav kontrindikāciju, vakara diētu atšķaida ar garšvielām un zaļumiem: kardamonu, koriandru, melnajiem pipariem, ingveru. Šie produkti paātrinās holesterīna un nevajadzīgo tauku izvadīšanu, uzlabos vielmaiņas procesus, asinsriti, atbalstīs gremošanas orgānus un turklāt tie ir ļoti garšīgi. Esiet uzmanīgi: tikai par vienu gramu vairāk garšvielu nekā nepieciešams, var sabojāt visu jūsu ēdienu.

No nepieciešamās ikdienas kaloriju daudzuma mazkaloriju vakariņām vajadzētu dot 20%, aptuveni 400 kilokalorijas vai 300 kilokalorijas, ja plānojat zaudēt svaru.

Ko vajadzētu izslēgt no vakara diētas?

Tavi ienaidnieki vakariņu laikā: augļi, žāvēti augļi, sviestmaizes, bulciņas, visa veida saldumi, kā arī miltu izstrādājumi. Papildus šiem produktiem uztura speciālisti iesaka arī atturēties no kartupeļiem, burkāniem, bietēm, kukurūzas pārslām, graudaugiem, īpaši rīsiem.

Izvairieties arī no ceptiem ēdieniem.. Cepot ēdiens kļūst smags, kas kavē svarīgu gremošanas orgānu darbību: žultspūšļa, aknu un aizkuņģa dziedzera darbību. Īpaši sarkanā gaļa! Aizkuņģa dziedzerī vienkārši nav pietiekami daudz enzīmu, lai to pilnībā absorbētu. Un, protams, gaļas un miltu tandēms ķermenim būs par daudz. Vislabāk ir atstāt savus iecienītos pelmeņus, klimpas vai gaļas pīrāgus nākamajām pusdienām.

Ko darīt, ja pirms gulētiešanas jūtaties izsalcis

Ja 4 stundas pirms gulētiešanas izturat nepanesamus apstākļus, jums palīdzēs raudzētie piena produkti: 1% kefīrs, zema tauku satura jogurts bez cukura, raudzēts cepts piens. Šādu vieglu uzkodu pieļauj uztura speciālisti, tomēr ieteicams to neēst tieši pirms gulētiešanas. Jūs varat “nogalināt” savu apetīti ar dzēriena daļu. Jums derēs glāze ūdens, mežrozīšu novārījums, kompots, šie dzērieni nav kaloriski, taču nomierinās vēderu.

Ja vakarā ļoti gribas saldumus, jāsaprot, ka tas ir neregulāra uztura dēļ. Ja izlaižat ēdienreizi vai neēdat pietiekami daudz, insulīna līmenis asinīs strauji pazeminās un organismam ir jāpapildina spēka rezerves, un tas to pieprasa vismīļākajā formā - piemēram, šokolādē.

Lai vakaros negribētu pēc saldumiem, jums ir nepieciešams ēst pareizi visu dienu, un pusdienās ir saliktie ogļhidrāti: graudaugi un dārzeņi. Šokolādi var aizstāt ar piparmētru tēju ar karoti medus.

Ir svarīgi nepalaist garām morālo aspektu: jūsu ķermenis vēlas baudīt ēdienu, tāpēc padomājiet, cik tas ir garšīgs un kā tas palīdzēs jums atpūsties un relaksēties.

Kādus ēdienus vislabāk pagatavot vakariņās?

Vispirms rūpīgi pārdomājiet, ko gatavojat. Uz ietaupīt laiku, Visas sastāvdaļas jāsagatavo iepriekš, lai tās būtu pa rokai. Ja šie divi nosacījumi ir izpildīti, vakariņu pagatavošanai vajadzēs ne vairāk kā pusstundu.

Patiesībā ir daudz pārtikas produktu, kurus var sabojāt tikai ilgstoša gatavošana. Starp viņiem: diētiskā gaļa(vistas krūtiņas, truša vai tītara fileja), zivis un jūras veltes, vārīti vai cepti dārzeņi un svaigi salāti. Šīs ir ideālas sastāvdaļas ātrām vakariņām.

Piemēram, vakariņās varat pasniegt cepeškrāsnī ceptu zivi ar dārzeņiem, bet piedevā – zaļos salātus, kas garšoti ar augu eļļu. Vai palutiniet sevi un savus mīļos ar mājputnu (jūras velšu) un dārzeņu salātiem; omlete ar dārzeņiem, sautēti dārzeņi ar vārītu vistu vai biezpiena kastrolis. Ēdienu skaits var atšķirties arī atkarībā no jūsu vēlmes un brīvā laika daudzuma.

Dažas vienkāršas receptes vieglām un veselīgām vakariņām

Recepte 1. Pupiņas drupatās

Jums būs nepieciešams: 800 grami (vai divas kārbas) pupiņu savā sulā; 200-300 grami maizes drupatas vai rīvētas rīvmaizes; 20 grami parmezāna, 1 ķekars pētersīļu, 3 ķiploka daiviņas, 7 ēdamkarotes olīveļļas, sāls, pipari.

Sagatavošana: Uzkarsētā pannā ielej 6 ēdamkarotes olīveļļas, ieber tajā drupatas un apcep brūnas. Pievienojiet tiem rīvētu parmezānu un maisot apcepiet vēl pāris minūtes.

Pārliek drupatas atsevišķā bļodā. Nomizo un sasmalcina ķiplokus, smalki sagriež pētersīļus. Liek pupiņas caurdurī, lai notecinātu šķidrumu, pannā pielej 1 ēdamkaroti eļļas un pupiņas apcep 2-3 minūtes. Pēc krekeru cepšanas panna nav jāmazgā, tajā apcepam pupiņas. Tagad pievienojiet ķiplokus un pētersīļus un apcepiet vēl divas minūtes. Beigās pārkaisa ar drumstalām, kārtīgi samaisa un pasniedz.

Recepte 2. Forele ar ingveru

Vajadzēs: 4 nelielas foreles (atdzesētas vai saldētas), 2 sīpolus, dažus gramus ingvera saknes, pusi apelsīna, 1 citronu, ēdamkaroti olīveļļas, pusglāzi ūdens, sāli, piparus.

Sagatavošana: zivs jāizķidā, lai atliek tikai notīrīt zem tekoša ūdens. Pannā ielej olīveļļu, tajā apcep smalki sagrieztu sīpolu un rīvētu ingvera sakni.

Garšojiet foreli ar sāli un pipariem, katras zivs vēderā pievienojiet vēl nedaudz ingvera un ievietojiet to pannā. Sagrieziet otro sīpolu gredzenos un pārklājiet ar tiem visu zivi. Cepamajai zivij pārlej apelsīnu sulu. Pannā pielej ūdeni, uzvāra un uz lēnas uguns 25 minūtes vāra. Sagatavoto zivi lej šķīvī ar paša buljonu un dekorē ar citrona šķēlītēm.

Recepte 3. Vistas gaļa ar kartupeļiem cepeškrāsnī

Vajadzēs: 2 kilogramus kartupeļu, veselu vistu vai 6 vistas kājas, 150 ml majonēzes, 150 ml saldā krējuma, sāli, piparus.

Sagatavošana: Vispirms cepešpannu izklāj ar cepampapīru. Tādā veidā trauks nepiedegs un pannu vēlāk būs daudz vieglāk tīrīt. Kartupeļus sagriež sloksnēs un vienmērīgi liek uz cepešpannas. Sāli, piparus un pievieno 75 ml majonēzes un skābo krējumu. Kārtīgi samaisa.

Vistas gaļu sagriež mazos gabaliņos un liek uz cepešpannas virs kartupeļiem. Vistas gaļai pārlej atlikušo majonēzi un skābo krējumu un vēlreiz apkaisa ar sāli un pipariem. Vēlams, lai mērce nonāktu uz visiem vistas un kartupeļu gabaliņiem. Tagad sajauciet vistu ar kartupeļiem. Cep trauku 70-80 minūtes cepeškrāsnī 200 grādos.

Katra no piedāvātajām receptēm lieliski saskanēs ar svaigu dārzeņu salātiem vai vienkārši ar tomātu, gurķa un piparu šķēlītēm.

Pareizi pieejot vakariņu organizēšanai, tam veltīsiet ne vairāk kā pusstundu, ķermenis būs vesels un figūra būs kārtībā. Esi skaista un ēd garšīgi!

Jau lasīts: 170143 reizes

Ko gatavot no nekā?! Tieši par šo aktuālo jautājumu mēs šodien runāsim mūsu rakstā!

Mums visiem dzīvē ir brīži, kad ledusskapis ir tukšs, skapja plaukti dzirkstoši tīri un līdz algas dienai ir vesela nedēļa. Bet ēst gribas vienmēr. Šajā rakstā mēs apskatīsim ko gatavot no nekā! Turpini lasīt.

Ko gatavot no nekā?

Patiesībā mūsu ledusskapjos un plauktos vienmēr kaut kas atrodas. Paskatieties tuvāk. Kas tur ir? Pāris olas, augu eļļa, gabaliņš kaltēta siera, puse burkas ievārījuma, novecojis klaips, viens kartupelis vai desa. Produktu komplekts, protams, var atšķirties, bet vismaz katram kaut kas ir droši.

Un kas vai var gatavot no šī - ko var pagatavot no nekā? Izrādās daudz.

Ko pagatavot no nekā, ja ir novecojis klaips, ola, ūdens, sviests un rūgušpiens?

Piemēram, izveidojiet brīnišķīgu augļu slinks pīrāgs. Tieši tā. Mums būs nepieciešams:

novecojis klaips
ola (bet var arī bez tās)
ievārījums
ūdens vai rūgušpiens 1 glāze
veidņu smēreļļa

Gatavošanas metode:

Paņemiet cepšanas trauku, ieeļļojiet to ar augu eļļu, margarīnu un sviestu. Kura tev tagad ir?
Sagrieziet klaipu šķēlēs, tāpat kā sviestmaizēm. Samērcē klaipu gabalus siltā ūdenī vai pienā.
Ielieciet pusi šķēles pannā.
Maizīšu kārtu ieziež ar ievārījumu un pīrāga augšdaļu pārziež ar pārējo klaipu.
Tālāk, ja jums ir ola, sakuliet to ar atlikušo pienu vai ūdeni.
Pārlej pīrāgu un liek cepeškrāsnī uz 15-20 minūtēm. Pīrāgs izrādīsies sulīgs un apmierinošs.

Šī recepte ir universāla un glābs jūs jebkurā situācijā. Pildījumam var izmantot jebko: šprotes, zivju konservus eļļā, sieru, vārītus kartupeļus, malto gaļu, sautētu gaļu, biezpienu utt. Tas ir atkarīgs tikai no tā, kas atrodas mājā, un jūsu iztēles.

Ko gatavot no nulles, ja jums ir kartupeļi?

Ja jums ir kartupeļi, vismaz pāris, tad varat gatavot kartupeļu kotletes.

Vārītos kartupeļus sasmalcina blenderī ar olu un pāris gabaliņiem novecojuša klaipa. Pievieno sāli, veido kotletes un apcep augu eļļā.

Ja jums ir desa un kartupeļi, varat gatavot viegla zupa. Desu un kartupeļus smalki sagriež, pielej ūdeni un vāra, līdz kartupeļi ir gandrīz biezenī. Neaizmirstiet pievienot sāli. Un zupa gatava.

Ko darīt, ja tas guļ skapī? burciņa zivju konservu, tad šī būs vesela zivju zupa.

Kartupeļus sasmalciniet ļoti smalki, vāriet, līdz tie mīksti, un ievietojiet konservus tajā pašā pannā. Uzvāra un var pasniegt.

No zivju konserviem un vārītiem kartupeļiem varat pagatavot zivju kroketes.

No zivs notecina eļļu un sasmalcina ar dakšiņu. Vārīti kartupeļi, sarīvē uz smalkās rīves. Sajauc zivis, kartupeļus, olu. Novecojušo klaipu sarīvē uz vidējas rīves, līdz tas izskatās pēc rīvmaizes. Jūs varat tos žāvēt sausā, karstā pannā.

No maltās zivs un kartupeļiem veido kroketes, apviļā rīvmaizē un apcep augu eļļā.

Mēģiniet eksperimentēt ar: kartupeļiem, zivju konserviem, olām un pagatavojiet kartupeļu zrazy.

Video recepte kartupeļu zrazy

Ko gatavot no nekā, ja tikai krabju nūjiņas?

Ja paskatās saldētavā, iespējams, arī tur kaut kas guļ.

Vai atradāt krabju nūjiņas? Sagatavojiet krabju kūkas. Zemāk noskatieties oriģinālo video recepti krabju nūju kotlešu pagatavošanai.

Svaigu zivju vietā izmantojiet zivju konservus. Krabju nūjiņas labāk sarīvēt pēc iespējas smalkāk. Tas pats klaips ir lieliski piemērots rīvmaizēm.

Vasarā mājā vienmēr var atrast, piemēram, kāpostgalvu, kas nomirst no neuzmanības. Tāpēc gatavosim no tā šniceles.

Kāpostu šniceles recepte

Izjauciet kāpostus loksnēs, izgrieziet tos un viegli sasitiet.
Tad pusgatavus vāra sālsūdenī un izņem ar rievkaroti.
Sakuļ olu. Sagatavojiet rīvmaizi no klaipa.
Katru kāpostu lapu salokiet aploksnē. Iemērc olā un apviļā rīvmaizē. Apcep karstā eļļā.

Jums, iespējams, ir tāds pats garnīrs. Kādi rīsi vai grūbas, visticamāk, gaida virtuves skapja tālākajā stūrī. To vārīšana nav grūta un ir pieejama ikvienam. Lai vārītu graudaugu pārslas būtu apmierinošākas, labāk to cept augu eļļā.

Video recepte kāpostu šniceles pagatavošanai

Ko pagatavot no nekā - dzērienus!

Ievārījums un verdošs ūdens būs izcils kompots, ko pie tā dzert. Ja ievārījumu atšķaida ar aukstu ūdeni, iegūsi atsvaidzinošu augļu dzērienu.

No šķietami nevajadzīgiem, bezgaršīgiem un neuzkrītošiem produktiem jūs varat pagatavot pilnvērtīgu maltīti no nekā.

Labu apetīti!

Ko pagatavot ātri un garšīgi? Šis sakramentālais jautājums satrauc pat pieredzējušas mājsaimnieces. Sāksim ar pašu galveno – pareizi izvēlētu recepti, kas ne tikai ietaupīs mūsu laiku, izvēloties un patērējot produktus, bet arī ļaus iegūt perfektu rezultātu burtiski vienā piegājienā.

Rīta maltīte ir īpaši svarīga, jo mūsu ķermenis vēl nav pilnībā pamodies, arī aizkuņģa dziedzeris un gremošanas orgāni nedarbojas pilnvērtīgi . Mēs sakārtojam « garšīgi" un veselīga pamošanās!

Ātrais biezpiena kastrolis ar rīsiem

Sastāvdaļas:

ola;
sviests;
vanilīna paciņa;
rīsi - 120 g;
sauja rozīņu;
mājās gatavots biezpiens (tauku saturs no 5%) - 200 g;
parastais cukurs - 100 g.

Gatavošanas metode:

Žāvētus augļus 30 minūtes iemērc nedaudz siltā ūdenī, pēc tam noskalo un nosusina ar salvetēm.
Biezpienu kārtīgi samaļ caur sietu un liek ietilpīgā bļodā.
Lai iegūtu kvalitatīvu kastroli, mēs izmantojam apaļos rīsus. Labi nomazgājam, liekam verdošā un sālītā ūdenī un vāram līdz mīkstam. Produktu ievietojam caurdurī, atkal ievietojam zem straumes no atvērta krāna un atstājam tajā pašā traukā, līdz viss mitrums ir iztecējis.
Sakuļ olu un cukuru. Biezpienam pievieno gatavus graudaugus, rīsus, rozīnes un vanilīna maisiņu. Visu kārtīgi samaisa, tad ielej olu maisījumu. Atkal strādā ar dakšiņu, lai iegūtu viendabīgu masu.
Karstumizturīgo formu apstrādājam ar svaiga sviesta gabaliņu, izklājam trauka kombinētās sastāvdaļas. Izlīdziniet virsmu ar silikona lāpstiņu un ievietojiet ēdienu cepeškrāsnī uz 45 minūtēm (190°C).

Brokastīs no biezpiena varat pagatavot neticami daudz garšīgu un veselīgu ēdienu. Vienmēr ir izvēle!

Omlete ar sieru un tomātiem

Pārtikas preču saraksts:

ķiršu tomāti - 10 gab .;
olīvas - 8 gab .;
Fetas siers - 50 g;
olas - 6 gab .;
sīpols (vēlams sarkans);
olīveļļa - 30 ml;
sauja sasmalcinātu pētersīļu (citi garšaugi).

Sagatavošanas procedūra:

Cepšanai piemērotā pannā sakarsē svaigu eļļu. Apcep pusgredzenos sagrieztu sarkano sīpolu līdz zeltaini brūnai. Šim dārzeņam, ko sauc arī par "Jaltas vai Krimas", ir patīkama saldena garša un daudzas organismam labvēlīgas īpašības.
Sakuļ olas ar pievienotiem zaļumiem, pipariem un sāli. Ķiršu tomātus pārgriež uz pusēm un pievieno sīpolam kopā ar olīvām bez kauliņiem. Vāra, līdz tomāti ir pilnīgi mīksti.
Samaziniet siltumu līdz vidējam. Ielejiet olu maisījumu tomātu maisījumā, apcepiet burtiski divas minūtes, nepārtraukti maisot trauka sastāvdaļas.
Trauku pārklāj ar sadrupinātu fetu un liek cepeškrāsnī uz 6 minūtēm (180°C).

Kad omlete ar sieru un tomātiem pārklājusies ar gardu kausētā siera garoziņu, ņem ārā no cepeškrāsns, sagriež porcijās un pasniedz brokastīs.

Auzu pārslas ar ābolu, banānu un bumbieri

Komponentu saraksts:

šķidrs medus - 40 g;
kanēlis - 1 tējk;
klasiskais jogurts - 100 g;
auzu pārslas - 200 g;
ābols, banāns, bumbieris - 1 gab .;
pilnpiens - 100 ml.

Gatavošanas soļi:

Svaigus augļus nomazgājam, nogriežam plāno miziņu, izņemam sēklas un sadalām mazos kubiņos. Sasmalciniet banānu mīkstumu jebkurā formā.
Auzu pārslu gatavojam iepriekšējā vakarā. Ievietojiet tos bļodā vai stikla burkā un piepildiet ar jogurtu bez jebkādām piedevām. Vairākas reizes sakratiet sastāvu, lai visi komponenti būtu vienmērīgi sadalīti savā starpā.
Bļodā ielej pilnpienu, pievieno augļu gabaliņus, šķidru medu un karoti kanēļa. Šo garšvielu sauc par "dabas dārgumu", tai ir tik fenomenāli labvēlīgas īpašības. Aromātisko masu vēlreiz labi samaisa un atstāj uz nakti ledusskapī.
No rīta ēdiens ir gatavs lietošanai. Ja ir vēlme, ēdienu sildam mikroviļņu krāsnī, tomēr putra ne mazāk laba arī aukstā.

Brokastīs gatavot auzu pārslu ar augļiem nozīmē, tēlaini izsakoties, paņemt “sauju” tablešu ar vitamīnu un minerālvielu sastāvu.

Veselīga kukurūzas putra ar ķirbi

Produktu komplekts:

svaigs piens - 150 ml;
sviests un saulespuķu eļļa - attiecīgi 25 un 20 g;
saldais ķirbis - 150 g;
kukurūzas putraimi - 50 g;
dzeramais ūdens - 150 ml.

Ēdienu gatavošanas īpašības:

Rūpīgi nomazgājiet ķirbi un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Ar asu nazi nogrieziet cieto garozu un ar karoti labi izskrāpējiet sēklas kopā ar šķiedrām. Sagrieziet dārzeņu mazos kubiņos.
Katliņā liek abu veidu eļļu, pievieno dzelteno augļu gabaliņus, apcep 5 minūtes, produktu nepārtraukti maisot.
Tagad ielejiet pusi piena, samaziniet uguni, pievienojiet trauku ar sāli un vāriet uz lēnas uguns vēl 6 minūtes.
Tālāk apvienojiet dārzeņu sastāvu ar kukurūzas putraimiem, atšķaidiet masu ar pārējo pienu. Ja vēlaties, pievienojiet nepieciešamo parastā cukura daudzumu vai saldiniet ēdienu ar medu.
Turpiniet gatavot vēl 10 minūtes zem vāka, pēc tam izslēdziet uguni un ietiniet traukus dvielī.

Pēc 20 minūtēm kukurūzas putra ar ķirbi sastādīs mūsu satriecoši gardās brokastis un uzlādēs jūs ar jautru un dzīvespriecīgu noskaņojumu visai dienai.

Celmi no klaipa un desas

Nepieciešamās sastāvdaļas:

svaiga bagete;
liels nogatavojies tomāts;
Parmezāna siers (cita šķirne) - 100 g;
kūpinātas desas - līdz 5 gab .;
mājās gatavots skābs krējums - 30 g;
sīpolu spalva, citi zaļumi.

Gatavošanas metode:

Nomizotus tomātus sagriežam mazos gabaliņos. Atbrīvojam desiņas no plēvēm un sadalām gredzenos.
Svaigu garšaugu zariņus uz minūti liek karstā ūdenī, atbrīvojot garšaugu smaržīgo aromātu. Nokratiet liekos pilienus, nosusiniet ar salvetēm un smalki sagrieziet.
Bļodā apvienojiet desas šķēles, drupinātu sieru, zaļumus un skābo krējumu un samaisiet maisījumu.
Mīksto kukulīti sagriež līdz 7 cm platos gabaliņos, ar pirkstiem iespiež drupačas katrā bagetes gabalā, veidojot nelielus iedobumus. Sagatavoto pildījumu liek maizes “celmos”, liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru, un cep līdz 8 minūtēm (200 °C).

Pēc tik kraukšķīga ēdiena nepaliek jautājumi, ko ātri un garšīgi pagatavot brokastīs.

Pankūkas ar rūgušpienu bez olām

Nepieciešamās sastāvdaļas:

izsijāti milti (vēlams rudzu) - 300 g;
izkausēts sviests;
rūgušpiens - 1 l;
cepamā soda - 6 g;
granulēts cukurs - 120 g;
manna - 200 g.

Ēdienu gatavošana:

Ietilpīgā bļodā ielejiet rūgušpienu, dzēsiet tajā sodu un samaisiet produktus. Ja kompozīcijā parādās burbuļi, tas nozīmē, ka ir laba reakcija. Pievienojiet šķipsniņu sāls, granulētu cukuru un mannu. Trauka sastāvdaļas rūpīgi samaisa, tad nelielās porcijās pievieno iepriekš izsijātus miltus.
Mēs iegūstam ļoti biezu mīklu, konsistenci mājās skābā krējuma. Atstājiet maisījumu "atpūsties" pusstundu.
Uzkarsē pannu ar izkausētu sviestu. Tieši ar šāda veida taukiem mūsu vecmāmiņas gatavoja rožainākās, pūkainākās un neparasti garšīgākās pankūkas.
Ar karoti izvelciet mīklas daļas, ievietojiet tās karstā eļļā un apcepiet no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Pasniedziet pankūkas ar rūgušpienu bez olām kopā ar medu, ievārījumu, ievārījumu vai gardu skābo krējumu.

Ēdieni pusdienām

Tā nu mēs paši ar prieku paēdām barojošas brokastis. Tagad pusdienām jāpagatavo garšīgs ēdiens, lai, kā vēsta tautas gudrība, varētu padalīties ar draugu. Uztura speciālisti uzskata, ka šajā laikā vēlams patērēt līdz 40% no kopējā ikdienas pārtikas apjoma.