Jūs neticēsiet, bet mums izdevās izmēģināt īstu siltu jaka gaļas sautējumu * pēc World of Warcraft receptes! Šo brīnumu publikas autors sagatavoja speciāli mums. No Odesas ar burkāniem. Mēs paklanāmies līdz grīdai. Un, lai gan buljons var piesātināt jebkuru WoW varoni tikai 10 sekundēs, mēs nevarējām pretoties un apēdām veselu porciju! Vārdi nevar aprakstīt, cik tas bija garšīgi. Labāk izlasi oriģinālo recepti, pagatavo un izmēģini pats. Mēs dodam vārdu šefpavāram.
*Jaka gaļa netika atrasta - aizstāta ar liellopu gaļu.
Silta liellopa gaļa aromātiskā buljonā (remdens jaka cepeša buljons)
Ziemas periods ir dvēselisku un karstu ēdienu laiks. Un kas var būt labāks par mīkstu, mutē kūstošu gaļu un aromātisku buljonu? Seko man, lasītāj, un es tev parādīšu, kā to pagatavot pats.
Kā pagatavot siltu jaku sautējumu
Silts jaku sautējums
Vienuma līmenis: 100
Lietošana: Atjauno 200 000 vienību. veselību un papildina 200 000 vienību. mana uz 20 sek. Pēc 10 sekunžu iedarbības varonis ir labi paēdis, un viens no viņa statistikas rādītājiem tiek palielināts par 150 uz 1 stundu. Var izmantot tikai testēšanas arēnā.
Nepieciešamais līmenis: 90
Maksimums vienā kaudzē: 20
Pārdošanas cena: 1250
Sastāvdaļas:
- 600-800g liellopu gaļas, vēlams ar taukiem. Paņēmu gabalu no kakla, bet derēs gan lāpstiņa, gan mugura;
- 2 puravi;
- 3 ķiploka daiviņas;
- 2 litri ūdens;
- 100 ml sojas mērces;
- 200 grami sēņu, austeru sēņu un šampinjonu. Ja vēlaties, varat ņemt vairāk sēņu un variēt ar tām;
- sāls un pipari pēc garšas;
- spageti/fettuccine/funchose ar likmi 100g vienai personai;
- zaļie sīpoli;
- cieti vārīta vai pusvārīta ola.
Kā pagatavot "jaku gaļas sautējumu"
1. Katliņā vai smagā katliņā liek gaļu, plānos gredzenos sagrieztu puravu (nelielu puravu paturi rezervē) un sasmalcinātu ķiploku. Ielejiet sojas mērci un ūdeni, pievienojiet sāli un piparus.
2. Nepārklājot katlu ar vāku, uz vidējas uguns uzvāra buljonu. Uzmanīgi noņemiet putas un pēc garšas pievienojiet gabaliņu aso svaigu piparu. Man pietika ar centimetru gabalu.
Kad viss uzvārās, katlam pārklājam vāku (tas ir, pārklājam), samazina uguni, lai buljons tik tikko uzvārās, un vāra. 2,5-3 stundas. Gatavošanas beigās nogaršojiet gaļu. Tam vajadzētu viegli saplēst ar dakšiņu.
3. Izņemiet gaļu un ar divām dakšiņām sadaliet to šķiedrās. Ievietojiet gaļu atpakaļ buljonā.
4. Katlam pievieno austersēnes un šampinjonus. Mēs iepriekš sagriežam lielas sēnes, un mazās var pagatavot veselas.
5. Vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes. Pēc tam noņemiet no karstuma un pārklājiet ar dvieli;
6. Atsevišķi uzvāra spageti/fettuccine (vai visu, kas tev ir). Funchozu pietiek ar verdošu ūdeni uzliet 3 minūtes, pēc tam ūdens jānolej;
7. Atsevišķi vāriet olas cieti vai mīkstā veidā - kā jums patīk. Tagad atliek tikai visu salikt kopā: dziļā šķīvī ielieciet spageti (funchose), pārlejiet karstu buljonu ar gaļu un sēnēm, uzlieciet pa virsu pusi olas, pārkaisiet ar zaļajiem sīpoliem un, ja vēlaties, asos piparus.
Cilvēki, tas ir patiesi garšīgi un barojoši. Bez sirdsapziņas šķipsnām varu ieteikt šo gan pagatavošanai, gan degustācijai. Sagatavojiet savas lielās karotes!
Sīpolu zupa
1,25 litri ūdens, 4-6 sīpoli, 1 puravi, 1 pētersīļi, 1 selerijas, 1 ķekars dilles, 4-6 melnie pipari, 1 tējk. sāls.
Saknes sagriež strēmelītēs un liek verdošā ūdenī. Puravus smalki sagriež, porcelāna traukā saberž ar sāli un pievieno verdošajam buljonam. Ielieciet piparus. Kad sīpols uzziedējis un buljons kļūst zaļš, pievieno sāli, pievieno sakapātus pikantos garšaugus un pēc 3 minūtēm noņem no uguns. Aizveriet un ļaujiet nostāvēties 5 minūtes.
Kartupeļu zupa
1,5 litri ūdens, 5-6 kartupeļi, 1 sīpols, 0,5 galviņas ķiploku (sasmalcinātu), 3 lauru lapas, 1 ķekars dilles, 1 ķekars pētersīļu, 608 melnie pipari.
Sālītā verdošā ūdenī liek sasmalcinātu sīpolu un kubiņos sagrieztus kartupeļus un vāra, līdz kartupeļi ir gatavi. Pievienojiet garšvielas 5-7 minūtes un pikantus sasmalcinātus garšaugus 2 minūtes pirms gatavības.
Rāceņu zupa (rāceņi)
1,5 litri ūdens, 5-6 atkārtojumi. 1 maza rutabaga, 1 sīpols, 2 smaržīgo piparu zirņi, 2 krustnagliņu pumpuri, 4 melnie pipari, 2 lauru lapas, 1 ķekars pētersīļu, 1 ķekars dilles, 4 daiviņas sasmalcināta ķiploka.
Sālītā verdošā ūdenī liek sasmalcinātu sīpolu, kubiņos sagrieztu rutabagu un rāceņus un vāra, līdz tie mīksti. 10 minūtes pirms gatavības pievienojiet garšvielas, bet 2-3 minūtes pirms gatavības pievienojiet pikantus sasmalcinātus garšaugus.
Lēcu sautējums
1,5-1,75 litri ūdens, 1 glāze lēcu, 1 sīpols, 1 burkāns, 1 pētersīļi, 3 lauru lapas, 6 melnie piparu graudi, 0,5 galviņas ķiploku, 1 ķekars pikants, sāls pēc garšas.
Mērcēt lēcas vienu dienu aukstā ūdenī. Pirms gatavošanas vēlreiz noskalojiet, pievienojiet aukstu ūdeni un novietojiet uz mērenas uguns. Kad uzvārās, pievieno sakapātās saknes un vāra, līdz lēcas pilnībā izcepušās (jāpaliek 1-1,25 litri šķidruma). Pēc tam pievieno sasmalcinātu sīpolu un citas garšvielas, izņemot ķiplokus un sāļās, pievieno sāli un vāra uz ļoti zemas uguns vēl 10-12 minūtes, tad pārkaisa ar sasmalcinātu ķiploku un sāļo, noņem no uguns un ļauj ievilkties 5-8 minūtes.
Biezpiens ar prosu un tomātiem
240 g sīpolu, 120 g sviesta, 360 g prosa, 5-6 vidēji lieli burkāni, 1 kg 100 g kartupeļu, 700 g tomātu, 6 litri buljona kubiņos, 360 g krējuma, dilles vai pētersīļi, sāls pēc garšas.
Dziļā pannā eļļā apcep smalki sagrieztu sīpolu, kad tas sāk brūnēt - nomizotas un sasmalcinātas saknes un tomātus. Pārklāj ar vāku un uz lēnas uguns uzvāra. Kad dārzeņi pusgatavi, pannā ielej 6 litrus kubiņos sagriezta buljona, ja nepieciešams sāli, ļauj vārīties, pievieno strēmelēs sagrieztus kartupeļus un labi nomazgātu prosu. Turpmāka gatavošana aizņem mazāk nekā pusstundu. Kad sastāvdaļas gatavas, sautējumam pievieno saldo krējumu, pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm vai pētersīļiem un pasniedz uzreiz.
Biezpiens "Varavīksne"
0,5 saldo piparu pākstis, 2 sīpoli, 300 g ķirbja, 1 liels baklažāns, 4 mazi tomāti, 2 ķiploka daiviņas, 4 pētersīļu zariņi, 2 ēd.k. l. augu eļļa, 1 šķipsniņa sausu garšaugu maisījuma, sāls, pipari, ūdens.
Nomizojiet dārzeņus un izņemiet sēklas. Tomātus sagriež 4 daļās, sīpolu šķērsām 8 daļās, saldo piparu lielās strēmelītēs, ķirbi un baklažānu lielās strēmelēs, ķiploku sakapā. Dārzeņus liek katliņā, pievieno verdošu ūdeni un augu eļļu, samaisa un vāra, līdz tie kļūst mīksti.
2-3 minūtes pirms vārīšanas beigām zupai pievieno garšaugu maisījumu, smalki sakapātus pētersīļus, šķipsniņu sāls un piparus.
Sēņu sautējums
300 g svaigu vai 50 g kaltētu sēņu, 1 burkāns, pētersīļu un selerijas sakne, 1 sīpols, 1 ēd.k. l. augu eļļas, 0,5 glāzes grūbu vai rīsu, 3 kartupeļi, 1 ēd.k. l. tomātu pasta, lauru lapa, pipari, sāls, zaļumi, 3 litri ūdens.
Uzvāra sēņu buljonu, izkāš un sēnes smalki sagriež. Saknes un sīpolus sagriež strēmelītēs, apcep eļļā, pārlej ar nedaudz buljona un vāra uz lēnas uguns 5-6 minūtes. Ielieciet tos buljonā, pievienojiet sēnes, atsevišķi vārītu graudaugu, sasmalcinātus kartupeļus, tomātu pastu, garšvielas, sāli un vāriet 8-10 minūtes.
Pasniedzot zupu pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem.
Vole (senais sautējums)
Rudzu miltus atšķaida ar verdošu ūdeni, pārklāj trauku ar vāku un ļauj atdzist līdz 25-28°C temperatūrai. Iegūtajā mīklā ielieciet rupjmaizes garozu un ļaujiet tai saskābt. Katliņā uzvāra ūdeni, pievieno sāli, piparus, sagatavoto mīklu (raschinu) kārtīgi sakuļ ar putojamo slotiņu vai mikseri.
Pagaršo pīli ar augu eļļā apceptiem sīpoliem, novārītām un sasmalcinātām sēnēm (var viegli apcept).
Rīsu zupa ar dārzeņiem
3 ēd.k. l. rīsi, 2 saldie pipari, 2 tomāti, 2 ēd.k. l. augu eļļa, 1 litrs ūdens, sāls.
Noskalo rīsus, pievieno karstu sālītu ūdeni un vāra, līdz tie gandrīz gatavi. Pievieno smalki sagrieztu papriku (kopā ar sēklām), sasmalcinātus tomātus, uzvāra, pārlej ar augu eļļu un ļauj ievilkties 8-10 minūtes.
Kartupeļu zupa ar gurķiem
3 vārīti kartupeļi, 3 svaigi gurķi, 1 litrs kvasa, zaļumi, sāls.
Nomizotus kartupeļus un gurķus smalki sagriež, pievieno sāli un pārlej ar atdzesētu kvasu. Pasniedzot sautējumu pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem, dillēm vai sīpolu.
Kartupeļu zupa ar sīpoliem
4 kartupeļi, 1-2 sīpoli, 2 ēd.k. l. augu eļļa, 1 litrs ūdens, sāls.
Nomizotus kartupeļus sagriežam plānās šķēlītēs, pielej verdošu sālītu ūdeni, uzvāra, vāra 5-6 minūtes, pēc tam 8-10 minūtes ļaujiet ievilkties uz plīts bez karsēšanas.
Sautējumam pasniedz pusgredzenos sagrieztus sīpolus ar augu eļļu, ko katrs dozē pats. Neapstrādāti sīpoli un sviests piešķir ēdienam jauku sitienu.
Ir nepieciešamas visas vietnes http://www..site/ foruma dalībnieku sniegtās receptes.
Kopā lasīts: 10632
Biezpiens ir zupas veids. Tās atšķirība ir tāda, ka tā ir diezgan bieza pēc konsistences, bet viegli sagremojama. Ēdienu gatavošanas tradīcija ir pastāvējusi gadsimtiem ilgi. Tā mēdza gatavot zupas. Ēdiens savu nosaukumu ieguvis no galvenās sastāvdaļas: kartupeļi, sēnes, sīpoli, kāposti, zirņi, lēcas. Biezpiens no zupas atšķiras ar to, ka to gatavo ar ūdeni, nevis gaļas buljonu. Pavārs cenšas nodrošināt, lai papildu sastāvdaļas neizraisītu galvenās sastāvdaļas garšu.
Kā pagatavot sautējumu
Biezpiena receptes ir ļoti vienkāršas un ātras. Tie ir gatavi burtiski pusstundas laikā. Izvēlieties vietējos sezonas dārzeņus, piemēram:
- kāposti;
- bietes;
- sēnes;
- zirņi;
- burkāns;
- graudaugi un pākšaugi.
Slavenākais piemērs ir slavenā franču sīpolu zupa. Ēdiens tiek pasniegts karsts un aromātisks, ar svaigu maizes gabalu un rotāts ar sasmalcinātiem zaļumiem. Pēc vēlēšanās pievieno garšvielas un garšaugus.
Soli pa solim receptes sautējuma pagatavošanai būs pat visnepieredzējušāko pavāru spēkos. Ir svarīgi labi pagatavot dārzeņus, ir ārkārtīgi grūti sabojāt ēdienu. Jūs varat padarīt savu ēdienu eksotiskāku, gatavojot sautējumu katlos cepeškrāsnī. Tas padara to bagātīgāku un garšīgāku.
Biezzupu bieži sauc par primitīvu zupu, kas vārīta steigā. Tomēr patiesībā šī ēdiena pagatavošana prasa precīzu un uzmanīgu pieeju. Tātad jūs varat pagatavot šādu zupu ar neparastu prasmi. Tomēr iesācēju mājsaimniecēm nevajadzētu satraukties: vienkāršas sautējuma receptes palīdzēs pagatavot patiešām kvalitatīvu ēdienu.
Trauka apraksts
Atšķirībā no parastās zupas, sautējumu gatavo tikai uz dārzeņu buljona bāzes. Ēdiens pats par sevi ir spēcīgs dārzeņu buljons. Šis ir pirmais ēdiens, kura pamatā ir dārzeņi un ūdens. To pasniedz tikai karstu un parasti uzskata par diētisku.
Ievērojama sautējuma iezīme ir tā, ka šajā ēdienā galvenais uzsvars tiek likts uz vienu sastāvdaļu, bet visas pārējās sastāvdaļas tikai pasvītro tā garšu. Starp citu, no tā atkarīgs sautējuma nosaukums. Populārākie ir kartupeļi, sīpoli, lēcas un sēnes. Dārzeņi, kas ātri pagatavojas, ar smalku struktūru un košu, raksturīgu garšu, piešķir ēdienam īpašu smaržu.
Ēdienu gatavošanas iezīmes
Sautējumiem nevajadzētu pievienot skābētus kāpostus, pupiņas un bietes. Lai pagatavotu šo diētisko zupu, kā garšvielas varat izmantot sīpolus, ķiplokus un pētersīļus. Trauku jāsālī rūpīgi: kartupeļu sāli gatavošanas sākumā un lēcu sāli beigās.
Dārzeņi jāliek tikai verdošā ūdenī, nevis aukstā ūdenī. Pirms vārīšanas visi dārzeņi rūpīgi jāapstrādā. Paturiet prātā, ka īpašā smarža, kas parasti piemīt sautējumam, var sabojāt nekvalitatīvu, slikti mazgātu vai nepareizi tīrītu produktu dēļ.
Neskatoties uz šīs zupas pagatavošanas vienkāršību un ātrumu, tā prasa maksimālu aprūpi un kulinārijas prasmes. Tagad šis ēdiens nav īpaši populārs tieši tāpēc, ka viņi vienkārši nezina, kā to pareizi pagatavot. Lai gan, zinot sautējuma pagatavošanas un receptes īpatnības, ar uzdevumu tikt galā būs ārkārtīgi viegli.
Sautējumu nekādā gadījumā nedrīkst pārkarsēt, pretējā gadījumā buljons kļūs tumšāks un zaudēs patīkamo aromātu. Ziniet: labi pagatavota zupa paliek dzidra. Šis diētiskais ēdiens tiek gatavots, neizmantojot taukus un eļļas, tāpēc to uzskata par veselīgu dārzeņu novārījumu. Gatavošanas beigās sautējumu var papildināt ar krējumu vai skābo krējumu, taču garša būtiski mainīsies.
Dārzeņu zupa jāsniedz uzreiz pēc vārīšanas, tieši no uguns, kombinācijā ar melno vai rupjmaizi. Taču noteikti nevajadzētu atstāt sautējumu vēlākam laikam un uzsildīt.
Lēcu zupas recepte
Lai pagatavotu šo gardo ēdienu, jums būs nepieciešams:
Vispirms lēcas pārklāj ar ūdeni un atstāj uz brīdi. Tikmēr nomizojiet un sasmalciniet visus biezzupas receptē norādītos dārzeņus. Pannā ielej nedaudz eļļas un apcep sīpolus, burkānus, ķiplokus un seleriju. Vāra dārzeņus uz lēnas uguns, līdz tie ir pusgatavi. Pēc tam iemetiet lēcas dārzeņos un piepildiet visu ar ūdeni vai iepriekš sagatavotu buljonu. Uzkarsē buljonu līdz vārīšanās temperatūrai un atstāj uz lēnas uguns vēl pusstundu.
Svarīga ir tikai viena lieta: nekādā gadījumā nesālējiet trauku, pretējā gadījumā lēcas uzreiz sacietēs. Pēc tam, kad lēcas ir pagatavotas, sautējumam var pievienot sāli un piparus pēc savas gaumes. Pēc tam zupai pievienojiet citrona sulu, kurkumu un miziņu. Pievienojiet trauku ar iepriekš samaltu ķimeņu un vēlreiz uzvāra. Gatavo sautējumu nepieciešams brūvēt pusstundu. Beigās gatavo zupu izrotājiet ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Ziemeļu sautējuma recepte
Vēl viens sātīgs un ārkārtīgi gards ēdiens, kuru ir ļoti viegli pagatavot. Tagad jūs zināt, kur iegūt ziemeļu biezzupas recepti, kas ir lieliski piemērota visiem gadījumiem!
Nepieciešamie produkti
Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:
- glāze pērļu miežu un tikpat daudz zirņu;
- vidēja spuldze;
- burkāns;
- selerijas;
- neliels ķekars zaļumu;
- garšvielas pēc garšas.
Starp citu, sautējuma recepte ir lieliski piemērota gavēņa laikam, jo tajā vispār nav gaļas.
Vispirms piepildiet zirņus un grūbas ar ūdeni. Dārzeņus nomazgā, nomizo un sagriež lielos kubiņos. Pēc tam pievienojiet ūdeni visām sastāvdaļām un vāriet līdz pilnīgai gatavībai. Ņemiet vērā, ka gan dārzeņiem, gan graudaugiem jābūt labi pagatavotiem. Ja vārīšanas laikā uz zupas virsmas parādās putas, neaizmirstiet tās noņemt ar rievām karoti.
Kad dārzeņi un graudi ir gatavi, noņemiet pannu no uguns un ļaujiet sautēt. Sagatavotajai zupai pievienojiet garšaugus un garšvielas pēc savas gaumes. Ziemeļu biezzupu vislabāk pasniegt karstu kopā ar krekeriem un skābo krējumu.