Katrs saimniece agrāk vai vēlāk sagatavo skābo piena fritters, jo šāds „sabojāts” produkts ir žēl izmest, un ar to nav tik daudz receptes. Tik garšīgi un sirsnīgi pankūkas kļūs labākais risinājums šajā situācijā viņi var kalpot kā lieliska brokastis vai deserts jebkurai tējas pusei.
Fritters ar skābo pienu var pagatavot no minimālā daudzuma pārtikas. Lai gan ir klasiska recepte Šis ēdiens satur olas, vaniļu, sāli, sodas vai raugu, visas šīs sastāvdaļas var viegli novērst. Tātad garšīgas pankūkas būs pietiekami daudz skābo piena, miltu un neliela cukura daudzuma. Tas nozīmē, ka jūs varat iepriecināt mājsaimniecību ar svaigi pagatavotiem saldumiem pat ar tukšu ledusskapi!
Kokosriekstu pankūkas ar krējumu un mellenēm
Stikls ar diametru aptuveni 8 cm samazina disku cepumu. Papildiniet ar putukrējumu, pārējo melleņu un mandeļu pārslu. Ir pienācis laiks kokosriekstu pankūkām. Kokosriekstu pankūkas izrādījās ļoti plānas, garšīgas, nedaudz garšas kokosrieksti. Tos var cept kokosriekstu eļļā vai vienkāršā. Es beidzot nopirku sev īstu pankūku, tik plašu un plakanu. Kūka ir skaisti izplatīta, un pankūkas ir vieglāk pievērsties otrai pusei. Uz 12 lielām pankūkām.
Sajauc kokosriekstu pienu, ūdeni, cukura olas un sāls šķipsniņu. Nepārtraukti samaisiet, pakāpeniski pievienojiet abus miltus, līdz iegūstiet gludas, diezgan gludas pankūkas bez gabaliem. Uz ledusskapja vienu stundu atdzesē istabas temperatūrā vai ilgāk.
Lielākā daļa saldo zobu dod priekšroku sulīgs pankūkas uz skābo piena. Lai to izdarītu, mīklā ievietojiet soda, kas reaģē ar skābu vidi un ļauj pankūkām labi augt. No maisa var izmantot arī cepamo pulveri, svaigu vai sausu raugu. Pannu pagatavošanas laiks ar skābo pienu pēdējā gadījumā ir atkarīgs tikai no ražotāja uzņēmuma, tāpēc vienmēr ieteicams izlasīt norādījumus uz iepakojuma.
Saldētas ogas ievieto bļodā. Atsevišķā traukā iztukšojiet cukuru ar verdošu ūdeni un samaisiet, līdz izšķīst. Pievienojiet karstu sīrupu un ogu un samaisiet citrona miza, citronu sula un citrona liķieris. Atstājiet pastaigāšanai istabas temperatūrā.
Foto recepte pankūkām ar skābo pienu
Kad kūka ir mierīga, samaisiet to. Gludi atšķaidītāji ar vieglu vai kokosriekstu eļļu, zelta abās pusēs. Pasniedziet karstu ar krējumu un mellenēm citrona sīrupā. Skābā krējuma vietā varat izmantot mascarpone sieru. Pankūkas var pagatavot arī no vienkāršiem kviešu miltiem.
Lai pankūkas ar skābo pienu kļūtu vēl garšīgākas un vairs nebūtu paliekas, to sastāvu var pievienot nelielai. Tātad svaigiem augļiem (āboliem, bumbieriem, banāniem) vai dārzeņiem (burkāniem, ķirbjiem) tieši pievieno mīklu. Ideāli piemērots desertiem un žāvētiem augļiem. Neaizmirstiet par ēdienu - jūs varat ieliet pankūkas ar skābo pienu ar kondensētu pienu, medu, ievārījumu vai šokolādi, apkaisa tos ar pulverveida cukuru utt.
Polijā mēs dzīvojam ceturtdien, un uz salas mēs atzīmējam pankūku dienu vai pankūku dienu. Šo „oficiālo” un „vēsturisko” sauc par dienu. Tas vienmēr tiek svinēts ēnu trešdienā. Abu brīvdienu ideja ir tāda pati - pirms Lielā laupījuma ir saldums. Kad pirmo reizi tika apēstas pankūkas? Iespējams, ka tās ir seno pirmskristiešu pārliecību paliekas.
Uzkodas ar dārzeņiem un neparastu pildījumu
Jebkurā gadījumā šodien mums ir tradīcija un labs iemesls izmēģināt kādu saldumu. Cik labi ir tas, ka mēs varam apvienot gan brīvdienas, gan pirmo ceturtdienu, lai vēlāk ziedotu ziedus otrdien, lai uzlabotu pankūkas 😉. Tie ir skotu pankūkas no visām manām pankūkām. Ielieciet auzu bļodā un izlejiet biezpienu, piens ir tik spēcīgs, ka pārslas ir pilnīgi mitras. Viegli sajauciet un ievietojiet vēsā vietā 24 stundas. Cukura piena vietā mēs varam izmantot kefīru, taču tas nedaudz mainīs pankūku garšu.
Par skābo pienu, un tāpēc izrādās ļoti sulīgs pankūkas, bet, pievienojot raugu, tie vienkārši nebūs vienādi! Šis deserts izskatās ļoti ēstgribīgs, bet vaniļas cukura dēļ tas arī piesaista saldos zobus ar satriecošu aromātu. Turklāt pankūkas ar skābo pienu ir ļoti garšīgas un apmierinošas, tāpēc ideāls ēdiens lai sāktu jaunu dienu. Tajā pašā laikā jūs varat dažādot katru no savām brokastīm ar jaunu mērci vai garšu un iegūt lielisku kulinārijas tradīciju visai ģimenei.
Kas jums ir nepieciešams, lai pagatavotu
Pievienojiet miltus, cepamo pulveri, sāli, olas un samaisiet. Mīklai ir jābūt ļoti bieza krējuma konsistencei. Ja tas ir pārāk blīvs, mēs pievienojam nedaudz piena. Cepiet karstā pannā ar minimālu sviesta daudzumu. Pankūkām jābūt apmēram 10 cm diametrā.
Karsti apkaisa ar kļavu sīrupu. Pankūkas var pasniegt arī ar cukuru, sāli, krējumu vai citām piedevām. Mans mīļākais papildinājums ir biezs grieķu jogurts ar kļavu sīrupu un mellenēm. Vāriet, līdz cukurs izšķīst, un viss kļūst biezāks un kļūst krēms. Masu var tālāk sasmalcināt, izmantojot rokas maisītāju. 3 No rīta mēs siltumizturam keramikas vai teflona grīdu ar vidēju siltumu. Katrā pusē ielej pannas daļas un apcep apmēram 1 minūti. Pankūkas vislabāk pasniedz ar cepamo papīru - tās nedrīkst saskarties. 4 Krējums tiek pagatavots katliņā. Kad tas sāk vārīties, mēs gatavojam apmēram 2 minūtes. Mēs šaujam uguni un mest sadalītos šokolādes gabalus. Labi samaisiet, līdz veidojas vienots šokolādes pārklājums. 5 Katrai pankūkai uzklājiet nelielu daudzumu mandeļu pildvielas, ielieciet un novietojiet uz šķīvja. Tātad vārītas pankūkas pirms pasniegšanas mikroviļņu krāsnī var sildīt līdz 30 sekundēm.
- Masai pievienojam pienu, ūdeni, eļļu un sāli.
- Mēs noņemam kūku no ledusskapja un kārtīgi samaisām.
Sastāvdaļas:
- 500 ml skābo piena;
- 500 g miltu;
- ½ tasi cukura;
- 1 ēd.k. l sausais raugs;
- 1 šķipsnis sāls;
- 2 olas;
- 1 maiss vaniļas cukura.
- Augu eļļa.
Sagatavošanas metode:
- Nedaudz uzsildiet pienu, ielej dziļā traukā mīklas mīcīšanai.
- Ielej skābo piena raugā un sāli, labi samaisa.
- Atsevišķi pārspēja olas ar cukuru, tad ielej skābo pienu.
- Izsijājiet miltus caur sietu, pievienojiet mīklai kopā ar vaniļas cukuru, vēlreiz samaisiet, līdz tas ir pilnīgi viendabīgs.
- Pārklājiet plāksni ar mīklu ar plastmasas apvalku un ievietojiet to siltā vietā uz pusstundu (piemēram, zem akumulatora).
- Sildiet augu eļļu cepešpannā, saspiediet mīklas gabaliņus (fritters) un cepiet tos abās pusēs, līdz vārīti.
Interesanti no tīkla
Karsts piens - Sastāvdaļas
Desertam ir neliela piena garša, bet tā garšo kā sviests. Jūs varat pasniegt šīs pankūkas ar pienu, sabojātas ar kļavu sīrupu, medu, dažiem sviestiem un svaigām zemenēm vai saldu ievārījumu pēc sirds iekāres.
Piena ripperi - sagatavošanas režīms
Miltu maisījumi, nātrija bikarbonāts, cepamais pulveris un sāls vidējā traukā. Atsevišķā traukā samaisiet sviestu, olu un vaniļas būtību. Ietveriet mīkstu pienu un kļavu sīrupu vai medu. Maisījums jogurta sastāvā homogenizēt. Pievienojiet miltu maisījumu un samaisiet, līdz tas ir labi pievienots.
Viens no visvairāk vienkāršas receptes pankūkas skābo pienā, kas pat neizmanto olas. Šajā gadījumā paši pankūkas ir ļoti sulīgs, jo piena mijiedarbība ir atkarīga no sodas. Šī ēdiena kaloriju saturs ir mazs, tāpēc ikviens var atļauties nelielu deserta daļu. Jūs varat pievienot to jebkuriem saldumiem no svaigām ogām un dabīgajiem jogurtiem līdz izkausētajai šokolādei un kondensētajam pienam.
Ietiniet lielu pretlīmējošu pannu ar mazu eļļu un viegli uzkarsējiet to. Izmantojot 2 ēdamkarotes mīklas katrai pankūkai, ielej to karstais pods un mīklu labi ievieto pannā, līdz tas kļūst pagriezts. Ļaujiet pankūkām cept 2-3 minūtes vai līdz gaiši brūnai.
Fritters izgatavošana skābo pienā: soli pa solim
Pasniedziet šīs pankūkas ar slaucītu pienu, kamēr tas vēl ir silts. Samaisiet un sakratiet, līdz mīklas mīkla ir māla konsistence, lieciet caurspīdīgā folijā, atdzesē, lai sacietētu, un pēc 2-3 stundām nogrieziet gabalus un apgrieziet līdz 180 g 10 minūšu laikā. tad viesi, vīri, policisti atgriezās.
Sastāvdaļas:
- 1 glāze skābo piena;
- 1 tasi milti;
- 2 ēdamk. l augu eļļa;
- 1 šķipsnis sāls;
- ½ tējk soda;
- 1 ēd.k. l cukuru
Sagatavošanas metode:
- Bļodā ielej glāzi skābo piena, izdzēsiet tajā esošo soda.
- Pievienojiet šķipsniņu sāls un cukura pēc garšas, samaisiet.
- Mazās porcijās ieiet miltos un samaisiet mīklu ar noslaucīt.
- Eļļas tauku pannas, labi sakarsē.
- Sasmalciniet mīklu ar ēdamkaroti un uzklājiet to uz grila.
- Cepiet pankūkas abās pusēs skābo pienā līdz zeltaini brūnai.
Trīs bāri ar ultra ceptiem izstrādājumiem, kas bija tikai gaida, lai tie tiktu izmesti miskastē - karote kokosriekstu eļļa - sulu un apelsīnu miziņu - nedaudz grauzdētu zemesriekstu un sasmalcinātu mandeļu - veselu auzu pārslu - pusi tējkarote cepamā pulvera. Uzlieciet tos uz cepamā papīra, uzklājiet tos ar karoti, pēc tam krāsnī 180 grādus, apmēram 20 minūtes, neļaujiet tiem iedegties pārāk daudz.
Pannu pagatavošana pa solim
Ņemiet plīša peli, ko mēs varam vainot par sistēmu: Māmiņa, LittlePusa ērce vēlas krekinga! Tā kā peles neatsakās, un tāpēc, ka mums nepatīk sīkfaili mājās gatavotas sīkdatnes. Sajauciet pusi iemērkta sviesta, trīs olas, 150 gramus sasmalcinātas avārijas, visu veidu graudus un miltus un iegūstiet mīklu, piemēram, maizi. Mēs ļaujam bērnam izstiept loksni, tas ir, ieeļļojiet visas virtuves mēbeles ar taukiem. Mēs ļaujam bērnam sagriezt cepumu veidlapas vienā traukā un lūdzam, lai nesalaužot krūzi.
Mīkla fritters ar pildījumu ir sagatavota tikpat vienkārša kā jebkura cita, bet turpmākai cepšanai jums būs nepieciešams vismaz nedaudz kulinārijas pieredze šādu ēdienu gatavošanā. Cepiet pankūkas ar skābo pienu ar āboliem un burkāniem, lai uzkarsētu labi uzkarsētā pannā. Tajā pašā laikā tie noteikti jāpārklāj ar vāku, lai pildījums būtu labi cepts. Pēc tam, kad visas pankūkas ir gatavas, tad tās atkal jāievieto pannā un ļaujiet tām nostāvēties 10-15 minūtes.
To glabā papīra maisiņā apmēram trīs dienas. Nav ļoti spēcīgs, bet ļoti garšīgs un veselīgs, piemērots arī bērniem: ola, sviests vai kokosriekstu eļļa, veseli pārslas, sēklas, rieksti, žāvēti augļi, 2 ceptie banāni cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes. Turklāt jūs varat tos sagatavot kopā ar punduriem, piemēram, Sophia savāca sastāvdaļas, sajauca tās un ievietoja paplātē. Krabjos, plūmēm, virs maisījuma, kas sastāv no auksta sviesta ar robotu. Tas tiek darīts šādi: bērns mazgā plūmes un applūst virtuvi.
Māte noslauka mopu, kad viņa iet pa mitrām apavām ap māju. Mamma sagriež plūmes uz pusēm un pārvietojas krāsnī. Bērns izņem simbolus, ko viņš izkaisa visur. Viss bērns atrodas uz paplātes ar cepešpannu, kuru viņa iemērc sviestā. Pēc tam uz plūmju papīra ievietojiet plūmes ar izgriezumu, nevis pirms piecu plūmju šķēļu un spieķu izmešanas. Māte cepeškrāsnī dod bļoda ar plūmēm un dara mīklu 2 minūtes, kamēr bērns liek galvu ledusskapī un jautā, vai uz kūka varam ievietot nedaudz sīpolu.
Sastāvdaļas:
- 250 ml skābo piena;
- 1 ½ tasi milti;
- 1 tējk sausais raugs;
- 1 ola;
- 3 āboli;
- 1 burkāns;
- ½ tējk soda;
- 1 šķipsnis sāls;
- 1 šķipsniņa kanēlis;
- 4 ēdamk. l cukurs;
- 1 maiss vaniļas cukura.
Sagatavošanas metode:
- Skābo pienu silda, bet ne vārītu.
- Pienā izšķīdiniet sāli, raugu un cukuru.
- Izsijājiet miltus (vēlams vairākas reizes), ieiet fermentētā piena maisījumā.
- Beat nedaudz olu, tad pievienojiet pārējām sastāvdaļām.
- Maisiet mīklu labi, nosedziet to ar dvieli un atstājiet siltu 20-30 minūtes.
- Mizojiet burkānus un ābolus, sarīvējiet tos uz smalka rīve.
- Pievienojiet gatavajiem burkāniem un āboliem rauga mīkla pankūkām ar skābo pienu.
- Pievieno mīklai vaniļas cukuru un kanēli, rūpīgi samaisa visu, cenšoties vienmērīgi sadalīt pildījumu.
Tagad jūs zināt, kā pagatavot pankūkas ar skābo pienu pēc fotogrāfijas receptes. Bon apetīte!
Piedāvājam trīs olas, divas tases sakultu pienu, vienu ēdamkaroti kokosriekstu eļļas, divas ēdamkarotes medus, vaniļas pasta sēklas, citronu cepeškrāsni un miltus mīklai. Kad plūmes gatavojas sīpolus, māte tos ieliek mīkstu mīklu. Paliktnis atgriežas cepeškrāsnī 35 minūtes, un bērns foreles pārvērš cepeškrāsnī, atkārtojot obsessively: Ready? Mamma izvelk paplāti un lūdz ģimeni gaidīt atdzist. Viņš izvelk savu tēvu no vannas istabas un norij pusi no kārbas: "Mmm, labi, tas ir ļoti karsts, bērnam beigās ir gabali."
Mamma ir laimīga, tagad viņa var mazgāt paplāti. Sīpoli un viegli kaltēti ķiploki, pievieno tasi sausā baltvīna, ļaujiet tai iztvaikot, tad ielej sarkanos vai sarkanos kubiņus un ļaujiet viņiem gatavot, pārlej mīdijas 3 minūtes, svaigu pētersīļu un lielu apetīti.
Skābo piena fritters ir sulīgs apaļas pankūkas, kas tiek uzskatītas par vienu no labākajiem mājās gatavotām tējas gardumiem. Šo ēdienu bauda gan pieaugušie, gan mazākie saldie zobi. Tāpēc katrai mājsaimniecei vajadzētu iegaumēt vienkāršus noteikumus par to, kā veikt pankūkas ar skābo pienu, un periodiski baudīt mājsaimniecību ar iecienītāko delikatesi:
- Jums nav nepieciešams dzēst soda, ja to pievieno mīklai par skābo pienu - pats piens būs pietiekams, lai veiktu nepieciešamo reakciju. Pirms pankūku cepšanas ieteicams gaidīt fermentācijas procesa aktivizēšanu - burbuļu parādīšanos uz piena virsmas;
- Par rauga mīkla Labāk izmantojiet sausu, ātri iedarbojošu raugu, tāpēc jums nav jāgaida ilgi, līdz maisījums celsies. Cepšanai gatavā rauga mīkla ir divkāršota, sulīga, mīksta un poraina;
- Pareizai pagatavotai pankūku mīklai bez rauga pievienošanas jāatbilst biezam krējumam, tas ir, „slinkam”, lai izkaisītu no karotītes, uzklājot uz pannas. Ja izrādās, ka tas nav pietiekami biezs, vienkārši pievienojiet nedaudz miltu - fritters garša to nesabojā;
- Lai pankūkas ar skābo pienu izrādītos ļoti sulīgs, miltiem jābūt tikpat daudz kā pienam vai pat vairāk. Šādā gadījumā pirms mīklas pagatavošanas milti ir jāizsijā. Labāk to darīt 2-3 reizes.
Teksts: Faith Mortar
Tie iznāca mīksti, aromatizēti, 27 gabaliņi 450 g miltu. Pūkains pankūkas ar paniņām, saldām un skābām, kas raksturīgas Amerikas Savienotajām Valstīm, kur tas tiek patērēts galvenokārt brokastīm. Ar vai bez augļiem pankūkas tiek pasniegtas ar kļavu sīrupu, ievārījumiem, medu utt.
Pankūkas ar skābo pienu bez olām
Labāk ir palikt maziem gaiļiem, nekā pārspēt pārāk enerģiski, jo pankūkas kļūs pārāk blīvas. Eļļas panna ar sviestu. Ielieciet mīklu mīklu. Ja nepieciešams, izlīdziniet polonija muguru. Ja vēlaties, mīklai var pievienot 3-4 augļus, mazgāt un izžāvēt. Ja panna ir liela, varat ievietot 2-3 pankūkas, ja tās nepieskaras. Lai iegūtu labāku garšu, jūs varat tos svaidīt ar izkausētu sviestu starp tiem.
- Sajauc miltus ar cepamo pulveri, bikarbonātu, cukuru un dziļā traukā.
- Ielieciet vēl vienu pot, kopā ar izkausētu un sabojātu pienu.
- Viegli sajauciet sausās sastāvdaļas kopā ar mitrām sastāvdaļām.
- Karsējiet čuguna vai anti-līmes pannu.
Fritters var pagatavot gan pienā, gan ūdenī, vai krējumā. Skābo piena fritters ir arī gaumīgs un garšīgs.
Kā padarīt pankūkas ar skābo pienu?
Skābo piena fritters - ne tikai garšīgs, bet arī budžets. Ja jums ir nedaudz skābo piena, nelietojiet to ielejot. Ielieciet to siltā vietā un pagaidiet, līdz tas ir pilnīgi saīsināts. Skābo pienu var izmantot pankūku mīklai, ieskaitot soda. Ābolus, bumbierus, persikus, apelsīnus un citus augļus var pievienot arī mīklai ar skābo pienu.
Izmantot rūgtu piena produktu: kefīru, paniņu, dabīgo jogurtu, un lielā dzesētāja gadījumā - pusi un krējumu. Tauki, t.i. iegremdējiet sviestu mīklā, nevis pannā. Izvēlēties pareizās sastāvdaļas: cepamais pulveris var būt vai nav pieejams, ja sīkdatnēs ir kāds “smags” produkts, piemēram, biezpiens, burkāni, ķirbis vai tamlīdzīgi, tādā gadījumā tiek pievienota laba soda.
Cepiet sausā pannā, līdz pannas virsma izžūst un tajā parādās caurumi. Apgriezieties un izvērtējiet situāciju - ja pankūkas tiek sadedzinātas, nav par vēlu pārkarst, un tas sadedzina siltumā. Samaziniet siltumu un mēģiniet atrast vispiemērotāko temperatūru. Tāpēc process prasa laiku, tāpēc pankūku pacietība nav mazāka.
Svarīga piezīme: pirms skābo piena lietošanas izmēģiniet, vai tā ir rūgta. Ja tā, pārliecinieties, ka mīklai pievienojiet sodas. Skābo piena fritters ir ļoti gaisīgs un maigs.
Fritters Receptes par skābo pienu
Skābo piena fritters.
Sastāvdaļas: puse litra skābo piena, 2 olas, 2 ēdamkarotes. cukurs, ½ hl soda, ½ h.l. sāls, 1 glāze miltu, augu eļļa.
Sagatavošana: Pievienojiet sāli, sāli, cukuru un olas savam pienam. Samaisiet, pievienojiet miltus, uzlieciet trauku ar mīklu ar dvieli, ievietojiet siltā vietā 20 minūtes. Cepiet pankūkas, uzberot ēdamkaroti uz uzkarsētā augu eļļas.
Fritters skābā pienā ar krabju nūjiņām.
Sastāvdaļas: 240g krabju nūjas, 100 g sēņu; testam - 5.st.l. milti, 1 ola, 1 glāze skābo piena, šķipsna sodas, augu eļļa, sāls.
Pavārmāksla: dariet pankūkas mīklu, pievienojiet sasmalcinātas sastāvdaļas, cepiet augu eļļa no divām pusēm, dodot rotā ar zaļumiem.
Fritters uz skābo piena ar apelsīnu miziņu.
Sastāvdaļas: 1,5 glāzes skābo piena, 1 glāze miltu, 1 ola, 1 g.l. cepamais pulveris, 4st.l. cukurs, šķipsniņu sāls, 1 apelsīns, 100 ml medus.
Sagatavošana: izsijājiet miltus, pievienojiet kefīru, sakultas olas, cepamo pulveri, cukuru, sāli, nomazgājiet apelsīnu, sarīvējiet miziņu uz smalka rīve, sajauciet ar mīklu. Karoti pankūkas uz augu eļļas, cep līdz zeltaini brūnai. Sagatavojiet sulu no saspiestā apelsīna mīkstuma un medus, pasniedziet to pankūkām.
Fritters uz skābo piena no āboliem.
Sastāvdaļas: puse litra skābo piena, 50 g cukura, sāls, soda, 320 g miltu, 2 āboli.
Sagatavošana: pievienojiet olas, cukuru, sāli, sodas un miltus skābo pienam, mīciet mīklu, pievienojiet mizotus un smalki sagrieztus ābolus, apcep pankūkas karstā augu eļļā.
Fritters ar skābo pienu ar topinambūru.
Sastāvdaļas: 300 g topinambūra, 1 glāze skābo piena, 1 ola, 1 glāze miltu, h.l. sāls, ¼..l. soda
Sagatavošana: tīriet topinambūru, sarīvējiet uz rupja rīve, sajauciet ar kefīru, pievienojiet miltus, sāli, sodas, olu, mīciet mīklu. Cepiet pankūkas augu eļļā abās pusēs, pasniedz ar skābo krējumu vai ievārījumu.
Pasniedziet saldās pankūkas ar skābo pienu ar ievārījumu, ievārījumu vai medu, parastās pankūkas var pasniegt ar skābo krējumu.