Ja domājat iegādāties gatavu kūku veikalā vai pagatavot to pats, mēģiniet izvēlēties otro iespēju. Tādā veidā būsiet pārliecināts par izmantoto produktu kvalitāti un svaigumu un “tīriem” gatavošanas apstākļiem. Biskvīta kūka ar iebiezināto pienu būs akcents uz svētku galda vai patīkama pārmaiņa ģimenes ikdienas uzturā. Šī biskvīta ar iebiezināto pienu recepte ir vienkārša, pat ja jūs nekad iepriekš neesat gatavojis kūkas, jums ir maz iespēju kaut ko sabojāt.
Sastāvdaļas:
Biskvītam:
- milti - 1 glāze;
- cukurs - 1 glāze;
- vistas olas - 4 gab;
- vanilīns - neliela šķipsniņa;
- soda - 0,5 tējk.
Krēmam:
- iebiezinātais piens - 1 bundža (vēlams GOST, noteikti iebiezinātais piens, nevis iebiezinātais piens vai produkts);
- olu dzeltenumi - 2 gab;
- ūdens - 50 ml;
- sviests - 400 g;
- vaniļas cukurs - 1 paciņa.
Sagatavošana:
- Atdaliet baltumus no dzeltenumiem un saputojiet ar cukuru (pamazām pievienojiet), līdz izveidojas blīvas putas. Atdalītos dzeltenumus sakuļ ar putojamo slotiņu un pakāpeniski lej proteīna masā, nepārtraukti putojot. Pievieno etiķī izšķīdinātu sodu.
- Izsijājiet miltus un pievienojiet tiem vanilīnu, pievienojiet miltus sakultajām olām. Mīklu mīca ar karoti, ar apļveida kustībām no apakšas uz augšu.
- Ielieciet mīklu iepriekš uzkarsētā un ietaukotā pannā. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200° un liek tajā veidni uz 20-25 minūtēm. Vērojiet mīklu, neatverot cepeškrāsni, pretējā gadījumā tā nebūs pūkaina.
- Kad biskvīts gatavs, izņem no cepeškrāsns un liek “atpūsties” istabas temperatūrā 2-4 stundas. Tālāk jums tas jāsagriež 3 kārtās, izmantojot diegu vai nazi.
- Kamēr biskvīta kūka atpūšas, pagatavo biskvīta krēmu ar iebiezināto pienu. Mīkstina sviestu un pievieno vaniļas cukuru.
- Ūdenim pievieno 2 dzeltenumus un iebiezināto pienu. Iegūtais maisījums jāvāra kausā, nepārtraukti maisot, līdz tas sabiezē. Alternatīva var būt ūdens vanna.
- Pēc sabiezēšanas krējumu ar vārītu iebiezināto pienu noņem no uguns un ļauj atdzist. Pēc tam tas jāpievieno sviestam un jāsakuļ.
- Eļļojiet slāņus ar iegūto krēmu, savienojot tos, un pārklājiet kūkas augšdaļu un tās malas ar pārējo. Dekorēšanai var izmantot augļus, šokolādi vai riekstus, vieglā un smalkā biskvīta kūka lieliski sader ar visu.
Krējumu var pagatavot ar vārītu iebiezināto pienu, bet garšo labāk, ja gatavojat paši. Ja ūdens vietā izmantosiet svaigi pagatavotu dabīgo kafiju vai krējumam pievienosiet kakao (bez cukura), kūka sanāks aromātiska un skaisti brūnā krāsā. Krēmam nav nepieciešams pievienot visu kondensētā piena bundžu, šis variants ir piemērots tikai tiem, kam ir salds zobs, lai garša nebūtu riebīga, varat aprobežoties ar pusi bundžas.
Ja pēkšņi uzzini, ka pie tevis ciemos dosies draugi vai radi, bet mājās nav nekā salda, ko varētu pasniegt pie tējas, tad iesakām uzcept kaut ko ārkārtīgi viegli pagatavojamu, bet ļoti ēstgribu. Šis pīrāgs patiks gan dedzīgiem saldummīļiem, gan tiem, kas dod priekšroku mēreni saldiem desertiem. Turklāt no šīs biskvīta kūkas ir lieliskas kūkas.
Šodien piedāvājam klasisku biskvīta kūkas versiju ar iebiezinātu pienu, tomēr, ja vēlaties, recepti var papildināt ar riekstiem, rozīnēm vai kakao pulveri, lai iegūtu šokolādes garšu.
Sastāvdaļas
- Kondensēts piens - 1 bundža
- Milti - 1,5 ēd.k.
- Olas - 3 gab.
- Sviests - 20 g.
- Cepamais pulveris - 1 tējk.
- Vanilīna
Sagatavošana
Tā kā biskvīta mīkla gatavojas ļoti ātri, mēs iesakām sākt uzkarsēt cepeškrāsni, pirms sākat sajaukt sastāvdaļas. Šajā gadījumā līdz mīklas mīcīšanai temperatūra tajā jau atbildīs nepieciešamajiem 180˚C.
Dziļā traukā ielejiet kondensētā piena kannu.
Sadaliet olas šeit
Izkausējiet sviestu tvaika vannā vai mikroviļņu krāsnī un ielejiet traukā ar olām. To, protams, var aizstāt ar parasto margarīnu, taču pēdējais nav tik garšīgs un daudz kaitīgāks mūsu organismam.
Sastāvdaļām pievieno izsijātus miltus ar cepamo pulveri un visu kārtīgi sakuļ ar putojamo slotiņu vai mikseri.
Mīklai vajadzētu izrādīties nedaudz šķidrai, apmēram skābā krējuma konsistencei.
Veidni iesmērē ar nelielu sviesta kociņu, tad lej tajā gatavo mīklu un liek cepeškrāsnī vidēji uz 15 minūtēm. Kūkas gatavību nosaka tās zeltainā nokrāsa.
Pēc biskvīta izņemšanas no cepeškrāsns atstājiet to šādā formā uz pāris minūtēm, tad uzlieciet uz kūkas formas vai jebkura cita piemērota trauka.
Ja gatavojat savu biskvīta kūku pasniegt viesiem vai ģimenes locekļiem tieši šādā formā, tad vienkārši pārlejiet to ar šķidru šokolādi vai pārkaisiet ar pūdercukuru. Ja vēlaties pagatavot izsmalcinātāku desertu, varat droši parādīt savu iztēli un pagatavot kūku, kas atbilst jūsu vēlmēm.
Izbaudi savu tēju!
Kalorijas: Nav precizēts
Gatavošanas laiks: Nav norādīts
Pagājušajā mēnesī viņa draugs uzaicināja manu dēlu un mani uz savu dzimšanas dienu. Ļaujiet man nekavējoties veikt rezervāciju: manam puikam ir 7 gadi, un viņa draugs ir tikpat vecs. Protams, mēs pavadījām diezgan ilgu laiku, izvēloties dāvanu, pat nedaudz strīdējāmies par to, kura ir labāka, un, galu galā, mēs iegādājāmies lielu Lego celtniecības komplektu - ugunsdzēsēju depo. Dzimšanas dienas zēnam dāvana patika, visu svētku laiku bērni spēlējās gandrīz tikai ar konstruēšanas komplektu. Šī brīnišķīgā notikuma noslēgumā mamma iznesa divstāvu kūku, kas bija pārklāta ar šokolādes glazūru un dekorēta ar daudzkrāsainām fondantmašīnām. Neprātīgi skaists salds kulinārijas šedevrs! Un tas izrādījās tikpat garšīgs. Kā vēlāk uzzināju, viņa to gatavoja pati, turklāt ļoti vienkārši. Kūkas ir biskvīta kūka, kas pagatavota no iebiezinātā piena, un krēms ir putukrējums. Dabiski, ka nākamajos svētkos izmantoju tik vienkāršu un garšīgu recepti ar soli pa solim fotoattēliem. Arī mana ģimene bija sajūsmā. Tagad es bieži cepu šo vienkāršo biskvītu ar iebiezināto pienu tējai un īpašos datumos pārvēršu to par skaistu kūku. Es vēlētos jūs aicināt sagatavot šādu.
Sastāvdaļas:
- 1 bundža vai 380 grami iebiezinātā piena,
- 3 vistas olas,
- 200 grami izsijātu kviešu miltu,
- 1 tējkarote sodas,
- 1 ēdamkarote 9% galda etiķa.
Recepte ar fotogrāfijām soli pa solim:
Svarīgs nosacījums veiksmīgam biskvītam ir temperatūras režīma ievērošana - olām un kondensētajam pienam ideālā gadījumā jābūt istabas temperatūrā, tāpēc labāk šos produktus izņemt no ledusskapja iepriekš. Iestatiet cepeškrāsns sildīšanas programmu uz 180 grādiem. Tālāk sagatavo cepešpannu: izklāj to ar cepampapīru.
Sadaliet olas jebkurā ērtā dziļā traukā un sakuliet tās ar mikseri ar maksimālo ātrumu ne ilgāk kā 4 minūtes. 
Pēc tam sakultajām olām pievieno iebiezināto pienu, visas sastāvdaļas vēlreiz sakuļ ar mikseri vidējā ātrumā. 
Dzēsiet sodu ar etiķi un pievienojiet olu-piena maisījumam. Viegli samaisiet visas sastāvdaļas ar mikseri ar mazu ātrumu.
Pēc tam pakāpeniski pievienojiet nepieciešamo izsijāto miltu daudzumu, rūpīgi mīcot mīklu ar parasto ēdamkaroti. Beigās jāsanāk vidēji bieza mīkla bez kunkuļiem. 
Tālāk iegūto maisījumu pārlej iepriekš sagatavotajā formā, izlīdzina pīrāga virsmu un liek cepeškrāsnī (atgādinu, vajadzētu jau uzsildīt līdz 180 grādiem) uz 30-40 minūtēm. 
Gatavo biskvītu izņem no veidnes, kad tas ir atdzisis. Apskatiet citus
Līdz 01.03.2016
Šo ļoti smalko kūku ir neticami viegli pagatavot, un garša ir lieliska. Ja to izrotā ar šokolādi vai krāsainiem konfeti, tad nav kauna to likt uz svētku galda. Viss noslēpums ir olu sišana biskvītam ilgu laiku. Pateicoties sulīgajām putām, kūkai ir pareiza smalki poraina struktūra, kas lieliski iemērc krēmā. Arī iebiezinātajam pienam ar sviestu ir nepieciešams ilgi putot, lai kārtām būtu vajadzīgā konsistence.
Recepti var variēt ar mīksto augļu palīdzību: banānu, kivi, bumbieri vienkārši sagriež šķēlēs un liek uz krējuma kārtas. Šis vienkāršais paņēmiens ļauj katru reizi pagatavot jaunu gardumu!
Sastāvdaļas
- Olas - 3 gab
- Milti - 100 g
- Cukurs - 80 g
- Soda - 0,5 tējk.
- Kondensēts piens - 1 bundža
- Sviests - 150 g
Soli pa solim gatavošanas process mājās
- Vispirms sagatavojiet visas sastāvdaļas (soda ir aizmirsta fotoattēlā - mans izlaidums). Jūs varat uzreiz ņemt vārītu iebiezināto pienu, bet labāk to pagatavot pats. Lai to izdarītu, burku piepilda ar ūdeni un vāra uz vidējas uguns 2,5-3 stundas. Spiediena katlā tas aizņem apmēram pusotru stundu. Gatavošanas laika beigās ievietojiet burku bļodā ar aukstu ūdeni un atstājiet atdzist.
- Sakuļ olas ar cukuru vismaz 10 minūtes ātrgaitas mikserī. Jums vajadzētu iegūt ļoti pūkainas baltas putas - veiksmīgas sūkļa kūkas atslēga.
- Pievieno sodu, kas apslāpēta ar etiķi vai verdošu ūdeni, samaisa un nelielās porcijās pievieno izsijātus miltus. Viegli samaisiet masu. Ieteicams to darīt ar karoti, bet es mēģināju ar mikseri zemā ātrumā - rezultāts ir tāds pats. Galvenais ir to izdarīt ātri, tiklīdz milti ir sajaukti ar olām, pārtrauciet maisīšanu.
- Pannu ieziež ar sviestu un pārkaisa ar mannu vai miltiem, lai kūka neliptu. Cep 180-190 grādos apmēram pusstundu. Gatavošanas laikā nekādā gadījumā nedrīkst atvērt cepeškrāsns durvis, jo biskvīts var nokrist. Gatavo kūku liek uz restēm un ļauj pilnībā atdzist – vismaz 2 stundas, vēlams uz nakti.
- Izņemiet sviestu no ledusskapja un ļaujiet tam nedaudz izkust. Vidējā ātrumā sakuļ sviestu līdz baltumam un tikai pēc tam sāc pievienot vārītu iebiezināto pienu. Mēs to darām uzmanīgi, pa vienai karotei. Saldumu ieteicams pielāgot pēc garšas - ja pievienosi veselu burciņu, iegūsi opciju tiem, kam patīk saldums.
- Sagriež biskvītu divās daļās. Ja forma ir maza, tad var dabūt trīs daļas, būs vēl garšīgāk. Uzklājiet pusi krēma uz pirmās kūkas kārtas un izklājiet to ar karoti.
- Pārklāj ar otro kūkas kārtu, pārziež ar atlikušo krēmu un izlīdzina. Kūku liek ledusskapī uz vairākām stundām, lai krēms sastingst un piešķir struktūrai stabilitāti.
- Virspusi var dekorēt pēc vēlēšanās vai vienkārši pārkaisa ar kakao vai kanēli.
