Vai vēlaties normalizēt savu garastāvokli un uzlabot garastāvokli? Ēd pupiņas. Nebrīnieties – pupiņas tiešām nav tik vienkāršas, kā šķiet pirmajā acu uzmetienā. Tajā ir viss, kas nepieciešams cilvēka normālai darbībai un funkcionēšanai: liels daudzums cietes, ogļhidrāti un milzīgs vitamīnu klāsts. Nav brīnums, ka tas tiek uzskatīts par vienu no 10 visnoderīgākajiem produktiem. Tāpēc ir ļoti svarīgi, lai šāds produkts uz jūsu galda būtu visu gadu. No pupiņām var pagatavot dažādus barojošus ēdienus. Gan svaigas, gan pēc termiskās apstrādes pupiņas pievieno salātiem, zupām, piedevām, ar tām gatavo uzkodas un, protams, pupiņas konservē ziemai.
Kā zināms, var gan graudus, gan zaļās pupiņas. Un ļoti svarīgi ir tas, ka konservēšanas procesā pupiņas saglabā visas savas labvēlīgās īpašības. Kādas pupiņas saglabāt – baltas vai sarkanas – tā ir katras saimnieces gaumes lieta, bet izskatam ir jāpievērš liela uzmanība. Pupiņu graudiem jābūt ar gludu virsmu, spīdīgu nokrāsu un bez ārējiem bojājumiem. Ja jūsu izvēle bija zaļās pupiņas, tad konservēšanai izvēlieties mazas (apmēram 9 cm), blīvas, sulīgas pākstis, ko sauc par piena brieduma stadiju, ar neskartu virsmu, bez plankumiem un rupjām šķiedrām, ar augļiem, kas neveidojas. izspiedums uz virsmas pāksts. Pašām pākstīm vajadzētu viegli saplīst ar raksturīgu kraukšķīgumu. Šis produkts ir vislabāk piemērots jūsu sagatavošanai. Pākstis var konservēt veselas vai sagriezt gabalos. Rūpīgi atlasot konservēšanai nepieciešamo produktu, varat droši sākt pašu procesu. Ir daudz veidu, kā saglabāt pupiņas. Parunāsim par ļoti vienkāršām un izzinošām pupiņu konservēšanas receptēm ziemai, ar kurām iepriecināt ģimeni un draugus gan darba dienā, gan pie svētku galda.
Pupiņu konservēšana savā sulā ziemai
Sastāvdaļas:
1 kg sarkano vai balto pupiņu,
500 g sīpolu,
500 g burkānu,
250 g augu eļļas,
3 ēd.k. 9% etiķis,
sāls, krustnagliņas, smaržīgo piparu zirņi - pēc garšas.
Sagatavošana:
Mērcē pupiņas uz nakti, vairākas reizes mainot ūdeni šajā laikā. Pēc tam pupiņas rūpīgi noskalo ar tekošu ūdeni un vāra, līdz tās ir mīkstas. Nepārcepiet to! Sīpolu sagriež pusgredzenos, burkānus aprindās, ko tad pārgriež uz pusēm. Pannā ielej augu eļļu, liek tajā sīpolus un burkānus, vāra uz lēnas uguns 20 minūtes pēc vārīšanās uz lēnas uguns, tad pievieno pupiņas, ļauj vārīties vēl 5-10 minūtes, pievieno etiķi, sāli, krustnagliņas un smaržīgos piparus un vāra vēl 2-3 minūtes. Tad ielej maisījumu tīrās burkās, sterilizē 20 minūtes un aizvāko. Apgrieziet burkas otrādi un aptiniet tās.
Marinētas pupiņas ziemai “Natural”
Sastāvdaļas 1 litram ūdens:
40 g sāls,
40 g cukura,
1 tējk 70% etiķis,
krustnagliņas, melnie pipari, citas garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošana:
Ielieciet pupiņas katliņā un pārklājiet ar ūdeni. Pupiņām jābūt labi pārklātām ar ūdeni, jo daļa no tā iztvaiko, bet daļa iesūksies pupiņās. Pievieno sāli, cukuru, garšvielas, uzliek pannu uz uguns un vāra 1,5h, līdz mīksts. Dažas minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet etiķi. Gatavās pupiņas liek sterilizētās burkās, sarullē, iesaiņo un ļauj atdzist.
Konservētas pupiņas tomātu mērcē
Sastāvdaļas:
1 kg pupiņu (jebkura šķirne),
3 kg tomātu,
3 tējk sāls,
2 tējk Sahāra,
puse aso piparu pākstis,
10 smaržīgo piparu zirņi,
vairākas lauru lapas.
Sagatavošana:
Mērcēt pupiņas, rūpīgi noskalojot, 4 stundas. Kad samirkst, liek katliņā, pārlej ar 4 litriem ūdens un vāra uz mazas uguns, pievienojot 1,5 tējk. sāls un 2 tējk. Sahāra. Neaizmirstiet to ik pa laikam apmaisīt. Pēc 30 minūtēm pupiņas nokāš caurdurī un sāc gatavot tomātu biezeni. Vispirms tomātus nomizo, aplejot ar verdošu ūdeni, un tad izlaiž cauri gaļas mašīnā vai sasmalcina blenderī. Gatavo biezeni un pupiņas liek katliņā, pievieno atlikušo sāli, sasmalcinātus smaržīgos piparus un smalki sakapātus asos piparus. Vāra maisījumu uz lēnas uguns 20-30 minūtes, nedaudz pārklājot ar vāku un ik pa laikam apmaisot. Dažas minūtes pirms vārīšanas pievienojiet lauru lapu. Gatavo produktu liek sterilizētās burkās, sarullē, apgriež otrādi un aptin. Kā saka, garšai un krāsai draugu nav, bet baltās pupiņas tomātu mērcē izskatās skaistāk.
Konservētas baltās pupiņas ar dillēm un pētersīļiem
Sastāvdaļas:
1 kg pupiņu,
1 kg tomātu,
3 ķekarus pētersīļu,
3 ķekari dilles,
sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana:
Mērcēt pupiņas aukstā ūdenī 5 stundas. Pēc tam nokāš caurdurī, noskalo un nedaudz nosusina. Lielā katliņā uzvāra sālītu ūdeni un liek tajā pupiņas. To vajadzētu pagatavot līdz pusei. Gatavos tomātus sarīvē, pievieno sāli un piparus, sajauc ar smalki sagrieztiem garšaugiem, uzvāra un atstāj uz lēnas uguns ievilkties. Līdz pusei vārītas pupiņas liek sterilizētās burkās, atstājot 3-4 cm līdz augšai, un pārlej ar verdošu tomātu maisījumu. Pārklājiet ar vākiem un sterilizējiet 80 minūtes. Pēc tam satiniet burkas, apgrieziet otrādi un aptiniet, līdz tās pilnībā atdziest.
Konservētas sarkanās pupiņas ar dārzeņiem
Sastāvdaļas:
6 kaudzes pupiņas,
3 kg tomātu,
2 kg burkānu,
2 kg sīpolu,
2 ķekari dilles,
1 aso piparu pāksts,
500 ml augu eļļas,
2,5 ēd.k. sāls,
2 ēd.k. Sahāra,
1 ēd.k. 9% etiķa esence.
Sagatavošana:
Iemērciet pupiņas uz nakti, pēc tam vāriet tās 1 stundu, līdz tās ir pusgatavas. Sīpolu sagriež pusgredzenos un apcep, burkānus sagriež strēmelītēs vai sarīvē uz rupjās rīves korejiešu salātiem un arī apcep. Smalki sagrieziet zaļumus un sasmalciniet asos piparus. Arī tomātus sasmalciniet, apvienojiet ar ceptiem sīpoliem un burkāniem un vāriet katliņā 15 minūtes, pēc tam pievienojiet pupiņas un pārējās sastāvdaļas maisījumam un vāriet 30 minūtes. Kad laiks pagājis, salieciet gatavās karstās pupiņas sterilizētās burkās, sarullējiet, apgrieziet otrādi un kārtīgi aptiniet, līdz tās pilnībā atdziest.
Marinētas zaļās pupiņas
Sastāvdaļas:
1 kg zaļās pupiņas.
Marinādei (uz 1 litru ūdens):
1 ēd.k. sāls,
100 g cukura,
70 ml 6% etiķa.
Sagatavošana:
Pākstis sagriež gabaliņos un blanšē verdošā ūdenī vairākas minūtes, liek puslitra burkās un piepilda ar marinādi, kas pagatavota no ūdens, sāls, cukura un etiķa. Sterilizējiet burkas 15-20 minūtes, sarullējiet, apgrieziet otrādi un atstājiet, līdz tās atdziest.
Zaļās pupiņas "Dacha noslēpumi"
Sastāvdaļas 1 litra burciņai:
600 g zaļās pupiņas,
2 g mārrutku
50 g dilles,
2 g pētersīļu,
3 g kanēļa,
2 neļķes,
5 melnie pipari.
Marinādei (uz 1 litru ūdens):
25 g sāls,
20 g cukura,
15 ml 70% etiķa.
Sagatavošana:
Pākstis sagriež nelielos 3 cm gabaliņos, 2-3 minūtes blanšē un cieši liek burciņās, kas sajauktas ar garšvielām. Pagatavo marinādi: katliņā ielej ūdeni, pievieno sāli un cukuru, vāra 10-15 minūtes. Pēc tam izkāš caur marli un pievieno etiķi. Piepildiet pildītās burkas ar marinādi un sterilizējiet: 0,5 litru burkas - 5 minūtes, 1 litrs - 8 minūtes, 3 litrus - 15 minūtes. Sarullējiet un nekavējoties aptiniet.
Sparģeļu pupiņas ar bulgāru piparu “Favorite”
Sastāvdaļas:
2 kg zaļās pupiņas,
250 g bulgāru piparu,
2 ķekarus pētersīļu,
70 g ķiploku.
Marinādei:
700 ml ūdens,
150 ml augu eļļas,
70 g sāls,
100 g cukura,
1 kaudze 6% etiķis.
Sagatavošana:
Sagatavo marinādi, uzvāra un pievieno maltu ķiploku, sakapātus piparus, smalki sagrieztus zaļumus, apmaisa un vēlreiz uzvāra. Nomizotas pupiņu pākstis, ja tās ir lielas, sagrieziet gabaliņos, ja nē, atstājiet veselas un iemērciet marinādē. Viegli maisot, uzvāra. Vāra 35 minūtes, līdz pupiņas nogrimst apakšā un ir pārklātas ar marinādi. Gatavo produktu liek burkās un sarullē.
Zaļās pupiņas “Ar piparu graudiņiem”
Sastāvdaļas:
1 kg zaļās pupiņas,
1 kg tomātu,
250 g ķiploku,
3 aso piparu pākstis,
sāls - pēc garšas.
Sagatavošana:
Pupiņām noņem dzīslas un blanšē verdošā ūdenī 1-2 minūtes, pēc tam nokāš caurdurī un nosusina. Ķiplokus un asos piparus izlaiž caur gaļasmašīnu un pievieno sāli - 50 g sāls uz 1 kg asā maisījuma. Sterilizētas burkas apakšā kārtojiet ķiploku maisījumu, sasmalcinātus svaigus tomātus un pupiņas. Atkārtojiet slāņus. Pārklājiet ar tīru salveti un uzlieciet uz augšu svaru. Pēc nedēļas izdaliet maisījumu burkās, sterilizējiet litru burkas 20 minūtes, satiniet un aptiniet līdz atdzist.
Zaļās pupiņas "Spicy"
Sastāvdaļas:
500 g zaļās pupiņas.
Marinādei:
100 ml ūdens,
4 ēd.k. 9% etiķis,
1 tējk Sahāra,
2 ķiploka daiviņas,
1 ēd.k. sinepes ar graudiem,
2 ēd.k. dārzeņu eļļa.
Sagatavošana:
Lai pagatavotu marinādi, nomizotos ķiplokus izlaiž caur presi. Pievienojiet tam sāli, cukuru, sinepes un labi samaisiet. Ielejiet etiķi, ūdeni, augu eļļu un vēlreiz samaisiet. Vāra pupiņas, līdz tās ir mīkstas, atdzesē. Iepako pupiņas puslitra burkā un pārlej ar marinādi. Sterilizējiet burku 15-20 minūtes un satiniet.
Zaļo pupiņu salāti ar baklažāniem “Atmiņas par vasaru”
Sastāvdaļas:
1,2 kg zaļās pupiņas,
3 litri tomātu, kas samalti caur gaļas mašīnā,
500 g baklažānu,
600 g saldo piparu,
1,5 kaudze. dārzeņu eļļa,
1,5 kaudze. Sahāra,
3 ēd.k. l. sāls,
1,5 ēd.k. 9% etiķis.
Sagatavošana:
Tomātu biezenī ielej augu eļļu un etiķi, pievieno sāli un cukuru un vāra 15 minūtes. Tad pievieno pupiņas un vāra uz lēnas uguns vēl 20 minūtes. Pievieno mazos gabaliņos sagrieztus baklažānus un vēlreiz vāra 20 minūtes. Tad pievieno mazās strēmelītēs sagrieztus piparus un vāra vēl 20 minūtes. Gatavošanas beigās salātus liek sterilizētās burkās, sarullē, apgriež otrādi un aptin.
Zaļo pupiņu un biešu uzkoda “Es gribu vairāk”
Sastāvdaļas:
700 g zaļās pupiņas,
500 g bietes,
250 g saldo piparu,
250 g sīpolu,
500 g tomātu,
1 kaudze dārzeņu eļļa,
70 g ķiploku,
1 ķekars pētersīļu,
½ tase 6% etiķis,
asie pipari un garšvielas - pēc izvēles.
Sagatavošana:
Bietes sarīvē uz rupjās rīves. Tomātus izlaiž caur gaļas mašīnā, pupiņas sagriež mazos kubiņos, smalki sagriež sīpolu, piparus un zaļumus. Pannā ielejiet augu eļļu, ielieciet tajā sīpolu un sautējiet 10-15 minūtes, pēc tam ielejiet tomātu biezeni, etiķi, sāli, cukuru, papriku, pētersīļus un ķiplokus. Visu kārtīgi izmaisa, uzkarsē, ieber bietes un pupiņas un vāra stundu uz vidējas uguns noslēgtā traukā, ik pa laikam apmaisot. Gatavo uzkodu liek sterilizētās burkās un sarullē.
Salāti ar zaļajām pupiņām "Rudens kaleidoskops"
Sastāvdaļas:
250 g zaļās pupiņas,
250 g puravi,
250 g ziedkāpostu,
250 g cukini,
250 g burkāni,
500 g gatavu tomātu,
500 g saldo piparu.
Pildījumam:
1 litrs ūdens,
1 ēd.k. sāls,
2 ēd.k. Sahāra,
2 tējk citronskābe,
diļļu sēklas, ķiploki - pēc garšas.
Sagatavošana:
Pupiņas sagriež mazos gabaliņos un blanšē 1-2 minūtes. Arī puravu sagriež mazos gabaliņos, ziedkāpostu sadala ziedkopās. Cukini un burkānus sagriež mazos kubiņos. Sagatavotos puravu gabaliņus, puķkāpostu puķes, cukini un burkānu kubiņus blanšē 2 minūtes. No sēklām nomizotos tomātus un papriku iemērc verdošā ūdenī un sagriež: tomātus plānās šķēlītēs, papriku – gredzenos. Sajauc visus dārzeņus un liek sterilizētās litru burkās. Pagatavo pildījumu: pievieno ūdenim sāli, cukuru, citronskābi, garšvielas un uzvāra. Sagatavoto pildījumu pārlej burciņās esošajiem dārzeņiem, katram pievieno smalki sagrieztu ķiploku. Sterilizējiet burkas 25 minūtes un aizveriet.
Pupiņu sagatavošana"Vienkārši, bet gaumīgi." Zaļajām pupiņām no abām pusēm nogriež astes un pākstis liek litru burkās. Katrā litra burkā ievieto 1 ēdamk. sāli un piepilda pākstis par ⅓ ar ūdeni, aizver vākus un sterilizē 3 stundas no vārīšanās brīža. Sarullējiet to un apgrieziet.
Protams, pupiņu konservēšana prasīs ieguldīt laiku un pūles, taču katra ziemā atvērtā pupiņu burka ienes lielisku noskaņojumu visai ģimenei!
Laimīgu gatavošanos!
Larisa Šuftajkina
Pupiņas tomātu mērcē ir veselīgs ēdiens, tajās ir maz kaloriju un daudz olbaltumvielu. Var pagatavot kā uzkodu vai pagatavot ziemai.
Pupiņu ēdieni tomātos ir ļoti slaveni gardumi. Veikalos tiek pārdots milzīgs daudzums konservētu pupiņu, un liela daļa no tām tiek pagatavotas tomātu mērcē. Bet veikalu plauktos ir ļoti grūti atrast patiešām garšīgas pupiņas tomātos, tāpēc es iemācīšu jums pašiem pagatavot pupiņas.
- pupiņas - 1 glāze
- sīpols - sīpols - 1 liels gabals
- burkāni - 2 gab.
- bulgāru pipari - 1 gab
- ķiploki - 4 krustnagliņas
- tomātu pasta - 2 ēd.k
- garšvielas ir manas mīļākās, man ir baziliks, timiāns un ingvers
- dārzeņu eļļa
- jūras sāls
- melnie pipari
Pupiņu vārīšana tomātu mērcē ir jāpadomā jau iepriekš, jo pupiņas iepriekš uz nakti ir jāizmērcē attīrītā ūdenī proporcijās no 1 līdz 2,5.
Pirms gatavošanas ūdeni notecina un vāra verdošā sālītā ūdenī, pievienojot pāris ķiploka daiviņas, 50 minūtes, līdz mīksts. Atkal noteciniet buljonu, bet atsevišķā traukā. Un noliec malā.
Mēs notīrām visus dārzeņus. Smalki sagrieziet sīpolus un ķiplokus, bet burkānus sarīvējiet uz rupjās rīves. Papriku notīram un arī smalki sagriežam. Uzliek uz vidēji lielas uguns pannu, ielej tajā nedaudz eļļas un pievieno sīpolus, ķiplokus un burkānus. Samaisiet un apcepiet, ik pa laikam apmaisot, 5 minūtes. Pievieno papriku, samaisa un cep vēl 5 minūtes. Pupiņas un dārzeņi tomātu mērcē sader lieliski!
Ielejiet dārzeņos pupiņu buljonu, pievienojiet tomātu pastu, sāli, piparus un iecienītākās garšvielas pēc garšas. Es pievienoju baziliku, timiānu un ingveru. Samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes. Tomātu mērce, kas pagatavota no tomātu pastas un buljona, ir ļoti bagātīga un barojoša.
Pievienojiet pannā pupiņas, samaisiet un vāriet uz lēnas uguns vēl 3 minūtes, lai pupiņas un tomātu mērce būtu piesātinātas ar viena otras aromātiem un garšām. Pupiņu gatavošanas recepte tomātu mērcē ir beigusies, izslēdziet uguni.
Liek pupiņas tomātu mērcē uz šķīvjiem un pasniedz!
2. recepte: mājās gatavotas pupiņas tomātu mērcē (ar fotoattēlu)
Pašdarinātas pupiņas tomātos nevar salīdzināt ar veikalā pirktajām kārbām. Un tā sagatavošana nevar būt vienkāršāka. Varat ēst siltu vai aukstu, kā piedevu vai kā neatkarīgu ēdienu.
- Vārītas pupiņas - 3 tases (sausas apmēram 350 g)
- Burkāni - 1 gab.
- Sīpols - 1 gab.
- Tomātu pasta - 2 pilnas ēd.k. l. (70 g)
- Cukurs - 1 ēd.k. ar slidkalniņu
- Sāls - 1 tējk. ar slidkalniņu
- Ķiploki - 3-4 krustnagliņas
- Buljons vai ūdens
- Eļļa cepšanai - 2-3 ēd.k.
- Garšvielas - pēc garšas
Vienu dienu iemērciet pupiņas aukstā ūdenī.
Labāk to ievietot ledusskapī, jo pat nemanāma skābēšana gatavošanas laikā nelabvēlīgi ietekmēs pupiņas - tās kļūs stingrākas.
Nomainiet ūdeni un vāriet pupiņas, līdz tās ir pilnībā gatavas. Nepievienojiet sāli.
Laiks ir atkarīgs no šķirnes. To ir ērti izdarīt lēnajā plīts programmā “Sautējums”.
Pupiņas sagatavoju turpmākai lietošanai, sasaldējot tās gatavas, tātad sausais svars ir aptuvens.
Uzvāru uzreiz kilogramu, lieku maisos un izmantoju salātos, zupās utt.
Sīpolu sasmalcina un apcep eļļā, līdz tas ir viegli brūns.
Pievieno burkānus un arī nedaudz apcep.
Pielej nedaudz ūdens vai buljona un vāra, līdz dārzeņi ir pavisam mīksti.
Pievienojiet tomātu pastu, cukuru un sāli, garšvielas pēc garšas.
Sasmalciniet pāris ēdamkarotes pupiņu.
Pārējās pupiņas liek mērcē.
Pievienojiet ūdeni, kurā tika vārītas pupiņas vai buljonu, lai šķidrums būtu vienā līmenī ar pupiņām.
Pievieno saberztas pupiņas – tās piešķirs mērcei biezumu.
Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 5 minūtes.
Beigās pievieno caur presi izlaistos vai sasmalcinātos ķiplokus un izslēdz plīti.
Pasniedziet siltu vai atdzesētu kā uzkodu, piedevu vai veģetāro pamatēdienu.
Labu apetīti!
3. recepte: pupiņas tomātu mērcē ziemai (soli pa solim fotoattēli)
Iesaku šo tik ļoti nepieciešamo preparātu saglabāt ziemai. Pupiņas tomātos ir garšīgs konservējums, ko var izmantot kā piedevu. Preparātu var izmantot pirmā un otrā ēdiena, sautējumu vai salātu pagatavošanai. Bieži gadās, ka pirms gatavošanas pupiņas aizmirst izmērcēt, šajā gadījumā mūsu gatavošana būs tikai nelaime. Ja vēlaties ziemai dabūt pupiņas tomātā, tāpat kā veikalā, izmantojiet mūsu recepti.
- pupiņas 800 g,
- ūdens 800 g,
- cukurs 1,5 ēd.k.,
- sāls 0,75 ēdamkarotes,
- tomātu pasta 250 g,
- malti melnie pipari pēc garšas.
Jebkura šķirne ir piemērota konservēšanai. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no pupiņu veida un lieluma. Jo lielākas ir pupiņas, jo ilgāks laiks būs nepieciešams pupiņu pagatavošanai. Ļoti vēlams pupiņas labi izskalot un uz nakti iemērkt aukstā ūdenī. Šajā laikā tas labi uzbriest, un gatavošanas laiks ievērojami samazināsies.
Pēc tam ielieciet pupiņas gatavošanas katlā. Ielejiet pietiekami daudz ūdens. Nosūtiet uz uguni. Pagatavojiet apmēram vienu stundu.
Kamēr pupiņas stāv uz plīts, pagatavo mērci. Pievienojiet labas kvalitātes tomātu pastu ērtā dziļā traukā. Ielejiet ūdeni istabas temperatūrā.
Maisa, līdz izveidojas gluds tomātu šķidrums. Pievieno sāli, cukuru, maltus melnos piparus. Maisa, līdz cukurs un sāls izšķīst.
Kad pupiņas ir pusgatavas, ievietojiet tās caurdurī. Pārnes uz gatavošanas katlu. Ielejiet gatavo tomātu mērci. Samaisa un liek uz uguns. Tiklīdz pupiņas vārās, samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet, laiku pa laikam maisot ar koka lāpstiņu, apmēram 1-1,5 stundas, līdz tās ir pilnībā gatavas. Kad pupiņas ir mīkstas, ir pienācis laiks tās noslēgt.
Lai to izdarītu, jums būs nepieciešamas tīras un sausas burkas ar vākiem. Vispirms labi izskalojiet trauku. Sterilizējiet uz tvaika, cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī. Vāriet vākus atsevišķā katliņā 8-10 minūtes. Pupiņas liek karstās burkās kopā ar atlikušo mērci. Cieši aizveriet burkas ar vākiem. Apgrieziet un labi aptiniet. Atstājiet šajā stāvoklī, līdz tie pilnībā atdziest. Var arī gadīties, ka mērce pietiekami iztvaikos un tās būs par maz. Šādā gadījumā katliņā uzvāra aptuveno ūdens daudzumu, kāds burkā trūkst. Verdošā ūdenī pievienojiet nedaudz tomātu pastas. Samaisa un uzvāra. Mērci lej burkās un aizvāko.
Pupiņas tomātā ir gatavas ziemai.
4. recepte: baltās pupiņas tomātos, sagatavotas ziemai
Mājās gatavoti dārzeņu izstrādājumi vienmēr ir populāri aukstajā sezonā. Pagatavojot pupiņas ziemai tomātā, jūs iegūsit brīnišķīgu uzkodu. Nākotnē to var iekļaut salātos, pirmajā un otrajā ēdienā. Šajā lapā apkopotās vienkāršās receptes noderēs pieredzējušiem un iesācēju pavāriem.
Šī ēdiena brīnišķīgā garša uzmundrinās pat aukstākajā un drūmākajā vakarā. To redzēsit, kad pasniegsiet uzkodu ar kraukšķīgiem grauzdiņiem un karstu tēju.
- sausas baltās pupiņas - viens kilograms;
- svaigi tomāti - trīs kilogrami;
- melnie piparu graudi - tējkarote;
- lauru lapa - divi vai trīs gabali;
- čili pipari (var iztikt bez tā) - puse pāksts;
- sāls - ēdamkarote;
- cukurs - divas karotes.
Pirmkārt, jums ir jāizšķiro pupiņas, tās labi jāizskalo un jāievieto dziļā bļodā. Pēc tam piepildiet to ar siltu ūdeni un atstājiet to mierā vairākas stundas.
Tālāk pārejiet pie tomātiem. Noņemiet kātus un izveidojiet ādā šķēlumus. Ielieciet tomātus verdošā ūdenī uz desmit sekundēm, pēc tam uzmanīgi noņemiet tos ar rievotu karoti. Noņemiet ādu un sasmalciniet mīkstumu caur gaļas mašīnā.
Dārzeņu biezeni liek lielā katliņā, pievieno sāli, garšvielas un cukuru.
Pagatavojiet to uz lēnas uguns pusstundu, pēc tam pievienojiet pupiņas un vāriet trauku, līdz pupiņas ir gatavas.
Kā apsegt pupiņas un tomātus ziemai? Šim nolūkam jums būs nepieciešamas puslitra burkas un skārda vāki. Trauki labi jānomazgā tekošā ūdenī un jāsterilizē. Gatavās pupiņas liek burkās līdz pakaramajiem un, izmantojot atslēgu, sarullē. Vispirms katrai porcijai varat pievienot vienu ēdamkaroti 9% etiķa. Noteikti apgrieziet burkas otrādi, pārklājiet tās ar segu un atstājiet istabas temperatūrā uz nakti.
Pēc pāris dienām pupiņas un tomāti būs gatavi ziemai. Jebkurā laikā varat to izmantot zupu, piedevu vai uzkodu pagatavošanai.
5. recepte: baltās pupiņas tomātu mērcē ar etiķi ziemai
Mājās gatavotās pupiņas tomātu mērcē ziemai garšo tāpat kā veikalā nopērkamās, daudziem garšo garšīga tomātu mērce, ar to var pārliet makaronus, griķus, mērcēt melno maizi. Konservētas pupiņas būs aktuālas arī salātu gatavošanā, tās var paņemt līdzi uz pikniku, vai likt komandējumā vīram, jo pašas pupiņas ir ļoti barojošas, un tomātu mērcē tās ir ļoti garšīgas un ne plkst. viss mīlīgs.
- baltās pupiņas - 1 kg;
- svaigi tomāti - 1,5-2 kg;
- galda sāls – 1,5 līmeņa ēdamkarotes (45 grami);
- cukurs – 5 līmeņa ēdamkarotes (150 grami);
- etiķis 9% - 3 ēdamkarotes;
- augu eļļa - 3 ēdamkarotes;
- malti melnie pipari – 1⁄2 tējkarotes;
- karsti pipari un ķiploki - pēc izvēles.
Pupiņas pārlej ar aukstu ūdeni un atstāj uz nakti (ideāli). Ja laiks spiež, pupiņas var vārīt 60-90 minūtes, pirms tās izmanto gatavošanā.
Tā kā mēs gatavojam pākšaugus tomātā, tad gatavosim sulu. Pildījuma pagatavošanai ir trīs iespējas. Pirmais ir noņemt ādu no katra tomāta. To ir viegli izdarīt, katrā izgriežot šķērsgriezumu un pēc tam aplejot to ar verdošu ūdeni. Nomizotos tomātus sasmalciniet ērtā veidā (gaļas mašīnā, rīvē, blenderī).
Otrs veids ir ērtā veidā sasmalcināt tomātus, un pēc tam masu samalt caur sietu, lai noņemtu mizu un daļu no sēklām. Mēs arī izmantojām šo metodi. No sākuma līdz beigām pagāja 20 minūtes. Šis variants man patīk visvairāk, jo... Produkta konsistence ir kā gardām veikalā nopērkamām pupiņām tomātu mērcē. Patiesībā visbiežāk tomātu mērci gatavo bez sēklām un mizas.
Pēdējā iespēja ir palaist tomātus caur sulu spiedi. Tas ir vieglākais veids.
Šī ir tīrā tomātu sula, ko mēs iegūstam. Jāvāra 10 minūtes, noslaukot putas.
Sagatavotās pupiņas liek tomātos. Mēs izmantojam baltās pupiņas, tās izcepsies ātrāk nekā sarkanās. Sarkanajām pupiņām var būt nepieciešams vairāk tomātu, jo... Pēc vārīšanas tā daudzums samazināsies.
Pievieno sāli, bez tās konservēto pupiņu garša būs mīksta.
Pievienojiet cukuru, tas ir arī nepieciešams, īpaši tomātiem.
Pievienojiet augu eļļu. Tas ir nepieciešams, lai iegūtu smalkāku garšu. Paņemiet rafinētu saulespuķu eļļu bez smaržas. Varat arī izmantot olīveļļu vai kukurūzas eļļu.
Etiķi pievienojam pēdējo, daži pievieno pašās beigās, bet šajā receptē tas tiek pievienots uzreiz. Tagad jūs varat pagatavot pupiņas. Tiklīdz tas vārās, samaziniet siltumu un nolieciet malā uz 20 minūtēm. Kā jau teicu, sarkanās pupiņas gatavo ilgāk. Gatavošanas procesā tomātu mērce kļūs biezāka, ja nav pietiekami daudz šķidruma, var pievienot vēl nedaudz tomātu sulas.
Kamēr pupiņas vārās, sagatavo burkas, kas nav lielākas par puslitru. Nomazgājiet kannas ar cepamo sodu vai trauku mazgāšanas līdzekli. Labi noskalojiet tos. Tagad tie ir jāsterilizē. Mēs iesakām to darīt mikroviļņu krāsnī. Katrā burkā ielej 100 ml ūdens. Ievietojiet burkas mikroviļņu krāsnī, izvēlieties maksimālo jaudu, laiku 5 minūtes. Pēc tam ūdens no kārbām ir jāizlej. Vākus jāvāra 3-5 minūtes.
Karstās pupiņas tomātā liekam sterilās burkās un uzreiz satinam ar vākiem vai pieskrūvējam.
Noteikti iesaiņojiet burkas, līdz tās pilnībā atdziest. Šī procedūra ir nepieciešama papildu sterilizācijai.
Gatavos konservus pāris dienas glabā labi redzamā vietā, lai pārliecinātos, ka vāki neizplūst un nav sācies rūgšanas process (vāku pūšana). Pēc tam konservētu pupiņu kārbas droši var uzglabāt vēsā, tumšā vietā. Ārkārtas vakariņu vai pusdienu gatavošanas gadījumā sagatave ir jāizņem.
Tāpat, gatavojot dažādus salātus, ļoti aktuālas būs pupiņas tomātos ziemai, pie dažiem majonēzes salātiem ir arī konservētas pupiņas un piekritīsiet, ka labāk un veselīgāk ir lietot pašgatavotus, nevis veikalā nopērkamos. Pagatavojot vinegretus, var pievienot arī pupiņas.
6. recepte, soli pa solim: konservētas pupiņas tomātu mērcē
Šī recepte ir universāla, jo konservētas pupiņas var kalpot kā uzkoda, kā arī kā atsevišķs ēdiens vai piedeva borščam, zupām vai sautējumiem. Pats galvenais, lai ēdiens tiktu pagatavots ātri un vienkārši. Sastāvdaļas ir paredzētas puslitra burkai, un to pagatavošana prasīs 50 minūtes.
- pupiņas - 350 gr
- tomātu pasta - 200 ml
- melnie piparu graudi - 3 gab
- lauru lapa - 2 gab
- sāls - 0,5 tējk.
- cukurs - 1 tējk.
Lai pagatavotu šo recepti, izmantojiet zaļās pupiņas. Tas var būt gan sarkans, gan balts. Graudiem jābūt gludiem, spīdīgiem, bez traipiem un bojājumiem. Pēc iegādes rūpīgi sašķirojiet pupiņas un noņemiet lieko. Pirms sākat gatavot, pārklājiet pupiņas ar ūdeni un atstājiet uz 10 stundām. Vislabāk to darīt naktī. No rīta varēsiet uzsākt turpmākos darba posmus.
No rīta nomainiet ūdeni, vēlreiz pārbaudiet visas pupiņas un iemērciet tās aukstā ūdenī vēl 5 minūtes.
Ievietojiet izmērcētās pupiņas pannā. Ielejiet tik daudz ūdens, lai tie viegli pārklātu graudus, un novietojiet pannu uz uguns. Tiklīdz ūdens sāk vārīties, pievieno cukuru, sāli, piparus, lauru lapu un samaisa. Pagaidiet 20 minūtes un izslēdziet.
Atsevišķā pannā uzkarsē tomātu mērci. Vēlams, lai tas būtu mājās gatavots. Ja nē, ātri sagatavojiet to, izmantojot tomātus un blenderi. Vāriet tomātu pastu 10 minūtes un noteikti pievienojiet dažas garšvielas.
Apvienojiet pupiņas ar tomātu pastu, samaisiet, pagaršojiet un, ja nepieciešams, pievienojiet garšvielas. Visu kopā vāra 7-10 minūtes.
Iepriekš sterilizējiet burku un metāla vāku. Kamēr uzkoda karsta, lej burkā un aizvāko.Stikla trauku ar gatavām pupiņām tomātu mērcē apgriež otrādi, novieto uz grīdas un pārklāj ar siltu segu. Neaiztieciet burku 24 stundas. Pēc tam preparātu uzglabā vēsā pieliekamajā vai ledusskapī, bet ziemā atver un baudi lielisku uzkodu.
7. recepte: pupiņas ar papriku tomātu mērcē
Tomātu mērcē konservētu pupiņu lielā priekšrocība ir tā, ka tās kā atsevišķas uzkodas ir ļoti sātīgas. Aptuveni sakot, jūs varat viegli apēst dažas karotes uzkodu ar maizi, un izsalkuma sajūta jūs atstās vairākas stundas. Turklāt šis produkts satur diezgan maz kaloriju, tāpēc pat tie, kas rūpīgi uzrauga savu figūru, var ar to palutināt sevi.
Ēdienā ietilpstošos tomātus var aizstāt ar gatavu tomātu pastu, ja tāda ir. Tomēr, ja plānojat lietot veikalā iegādātos makaronus, labāk to nedarīt, jo konservētām pupiņām garša var nebūt piemērota. Tomātu mērcei nevajadzētu būt skābai, tāpēc veikalā nopērkamās pastas vietā izmantojiet svaigus tomātus.
Lai pagatavotu tomātu mērcē konservētas pupiņas ziemai mājās, ņemiet vērā mūsu soli pa solim sniegto recepti ar foto padomiem. Tas palīdzēs ātri orientēties gatavošanas procesā un padarīt to pēc iespējas vienkāršāku.
- sausas pupiņas - 3 glāzes
- tomāti - 1,5 kg
- burkāni - 300 gr
- sīpoli - 500 gr
- saldie paprika - 1 kg
- augu eļļa - 1 glāze
- granulēts cukurs - 200 gr
- sāls - 2 ēd.k.
- etiķis 9% - 35 g
Sagatavo nepieciešamo sastāvdaļu daudzumu un tad sāc tās mizot. Vispirms nomizojiet burkānus un sīpolus, ievietojot tos atsevišķā traukā.
Tad jums vajadzētu iegūt gaļas mašīnā vai blenderī, lai sasmalcinātu sīpolus un burkānus. Pēc tam iegūto maisījumu pārnes uz dziļas pannas dibenu, kur arī jāpievieno nedaudz augu eļļas. Novietojiet pannu uz plīts un pagatavojiet maisījumu desmit minūtes.
Ņem sarkano papriku, noskalo tekošā ūdenī, izņem sēklas un arī sasmalcina biezenī, pievieno pannā ar burkāniem un sīpoliem. Pēc piparu maisījuma pievienošanas pannā mērci jāvāra apmēram desmit minūtes.
Tālāk jums ir jāsasmalcina tomāti, pēc tam, kad tie ir mazgāti un ar blenderi jāsasmalcina biezenī. Iegūtais maisījums arī jāpievieno pannā ar pārējiem produktiem un jāvāra vēl piecas minūtes.Tāpat maisījumam pievieno sāli un cukuru, kārtīgi samaisa un nogriež uguni.
Vispirms pupiņas rūpīgi izskalo caurdurī, bet pēc tam uz sešām stundām mērcē pupiņas aukstā ūdenī.Vislabāk to darīt naktī, lai līdz rītam pupiņas būtu gatavas tālākai darbībai. Pēc tam, kad pupiņas ir iemērc, jums ir nepieciešams notecināt ūdeni un pievienot jaunu ūdeni, nosūtot pupiņas vāra līdz vārīšanās desmit minūtes.
Dārzeņu maisījumā ieber jau izvārītās pupiņas un vāra vēl desmit minūtes, pēc tam gatavo maisījumu var liet burkās un uztīt vākus. Tomātu mērcē konservētās pupiņas ir gatavas! Jūs varat to uzglabāt ziemai pagrabā vai ledusskapī.
8. recepte, vienkārša: zaļās pupiņas tomātu mērcē ziemai
Pupiņas tomātu mērcē ziemai, kuru recepte šodien tiek piedāvāta jūsu uzmanībai, var izmantot gan aukstas, gan karstas. Lieliski sader ar grauzdiņiem un var būt piedeva zivīm vai vistas gaļai. Šī ir ļoti vienkārša recepte, kas neaizņems daudz laika.
- pupiņas - 300 gr .;
- burkāni - 1 gab .;
- tomāts - 3 gab .;
- sīpols - 1 gab .;
- bulgāru pipari - 1 gab .;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- etiķis - 1 tējk.
Zaļās pupiņas sagriežam mazos gabaliņos un dzeltenās izjaucam, jo no tām vajag tikai graudus. Vispirms to vajadzētu mērcēt vairākas stundas, lai vēlāk varētu ātrāk pagatavot. Jums tas jāgatavo līdz pilnīgai gatavībai.
Nomizo sīpolus, burkānus un ķiplokus. Sīpolu sagriež mazos kubiņos, burkānus šķēlēs, bet pēdējo sastāvdaļu mazos gabaliņos.
Uzlieciet pannu uz plīts un ielejiet nedaudz augu eļļas. Kad panna ir karsta, pievienojiet sīpolu. Un apcep līdz zeltaini brūnai. Tāpēc jums vajadzētu pastāvīgi maisīt, lai izvairītos no piedegšanas.
Tad pievieno burkānus un ķiplokus. Turpinām maisīt.
Tajā pašā laikā jums ir jāsagatavo pasta. Lai to izdarītu, viegli sagrieziet tomātus un ievietojiet tos verdošā ūdenī uz dažām minūtēm. Pateicoties šai metodei, mēs ātri noņemsim tomātiem ādu. Pēc tam sakuļ tos blenderī līdz gludai.
Ņemiet papriku. Sagriežam vaļā un izņemam visas sēklas. Pēc tam nomazgā zem tekoša ūdens un sagriež mazos kubiņos.
Ielejiet mūsu tomātu pastu pār dārzeņiem, kurus mēs cepam pannā. Sajauc visas sastāvdaļas.
Pievieno papriku. Tagad pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Šeit nav īpašu proporciju, jo ikvienam patīk ēdieni, kas garšo atšķirīgi. Jums jāvāra, līdz dārzeņi ir pilnībā gatavi.
Kad visas sastāvdaļas ir pagatavotas un sautētas, tās jāieliek burkā. Visas sastāvdaļas ir paredzētas 0,5 litru traukam. Pēc tam, kad tas ir mazgāts, tajā varat ievietot visus dārzeņus. Jums tas jāizklāj slāņos. Vispirms nāk pupiņas, un tad tomāts, tad atkal pupiņas utt. Pašās beigās pievieno etiķi.
Tagad to vajadzētu sterilizēt. Lai to izdarītu, ielieciet pannu ar nelielu ūdens daudzumu un ielieciet burku. Ūdenim jāaptver 2/3 burkas. Sterilizācija ilgst 40 minūtes. Tad izņemam un konservējam. Saskaņā ar tradīciju mēs apgriežam savu burku un nosūta to siltā vietā zem segas. Pēc dažām dienām mēs to aiznesam uz pieliekamo. Ziemā atveram pupiņas tomātu mērcē un baudām gardu ēdienu. Labu apetīti!
9. recepte: pupiņas tomātu mērcē - sagatavošana ziemai
Šī pupiņu konservēšanas recepte tomātu mērcē ir ļoti vienkārša. Turklāt pupiņas, tāpat kā daudzi pākšaugi, ir ļoti veselīgas. Tas ir neaizstājams veģetāriešiem, jo satur daudz olbaltumvielu. Protams, pupiņas nevar pilnībā aizstāt gaļu. Tomēr tajā ir daudz vitamīnu, kas nepieciešami mūsu ķermenim.
- Pupiņas 500 g
- Sīpols 500 g
- Citronskābe 1 tējk.
- Paprika 750 g
- Burkāni 500 g
- Ūdens 1 l
- Eļļa (augu) 200 ml
- Tomātu pasta 250 g
- Cukurs 0,5 ēd.k.
- Sāls 1,5 ēd.k. l.
- Melnie pipari 1 tējk.
- Koriandrs 2 tējk.
Mērcē pupiņas 12 stundas. Tas ir nepieciešams, lai pupiņas uzbriest un pagatavotos pēc iespējas ātrāk. Pretējā gadījumā jums tas būs jāgatavo vairāk nekā vienu stundu.
Pēc 12 stundām pupiņas nokāš, noskalo un sāc gatavot. Jums jāvāra pupiņas, līdz tās ir mīkstas, pēc tam atkal noteciniet ūdeni un sāciet apstrādāt citus dārzeņus.
Nomizojiet burkānus un sīpolus un noņemiet papriku serdi. Pēc tam sagriež kubiņos papriku un sīpolus, bet burkānus sarīvē. Sagrieztos dārzeņus pievieno pupiņām un kārtīgi samaisa.
Ja jums nepatīk bulgāru pipari, jums tie nav jāpievieno. Un pikantam paņemiet dažas ķiploka daiviņas. To var sarīvēt vai smalki sagriezt.
Pievienojiet arī ūdeni un tomātu pastu un sāciet sautēt dārzeņus.
Pēc kāda laika pievienojiet cukuru, sāli un augu eļļu. Samaisa un vāra uz lēnas uguns apmēram 40-45 minūtes.
Ja jums garšo zaļumi, pievienojiet tos šajā posmā. Smalki sagrieziet pētersīļus vai dilles, pievienojiet dārzeņiem un samaisiet.
5-10 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet citronskābi un garšvielas. Vēlreiz samaisiet un pagatavojiet atlikušo laiku.
Karstas pupiņas liek sterilās burkās un sarullē.
10. recepte: Pupiņas ar pipariem un ķiplokiem tomātu mērcē
Šis pagatavojums ziemai lieliski iederas daudzās receptēs, to var pievienot pirmajiem ēdieniem - aromātiskām zupām, dārzeņu vai vārītiem gaļas buljonā, borščiem. Jūs varat pagatavot gaļu, kas sautēta ar sīpoliem, un beigās pievienojiet šo pupiņu burciņu. Pat tad, kad pilnīgi nav laika gatavot, pupiņu burka var kalpot kā neatkarīgs pilnvērtīgs ēdiens, ko var pasniegt ar svaigu pitas maizi vai mantakashu.
- pupiņas - 1,3 glāzes,
- krējuma tomāti - 600-750 g,
- saldie pipari - 280 g,
- karstie pipari - ¼ daļa,
- sīpoli - 120 g, burkāni - 90 g,
- pētersīļi - pēc garšas,
- augu eļļa - 70-80 ml,
- augļu etiķis - 30 ml,
- ķiploki - 5-6 daiviņas,
- jūras sāls - 7 g, cukurs - 30 g,
- garšaugi/garšvielas - pēc garšas.
Iepriekšējā vakarā iemērciet pupiņas vēsā ūdenī. Pietiks ar nakti, lai pupiņas uzbriest un kļūtu piesātinātas ar mitrumu.
No rīta pupiņas ieber katliņā, piepilda ar tīru ūdeni, vāra, līdz tās kļūst mīkstas, notecina lieko šķidrumu un uz brīdi noliek pupiņas malā.
Sagatavojam dārzeņus mērcei - nomizojam sīpolus, sagriežam nejauši, to pašu darām ar ķiplokiem, nomazgājam un nosusinām tomātus, sagriežam vairākās daļās, no sēklu kastes nomizojam saldos piparus, nejauši sagriežam. Ja vēlas, savai gatavošanai pievienojam burkānus, darām pēc garšas, var iztikt bez tā. Burkānus ierīvē ar vidējām skaidām, atsevišķi apcep, noliek malā, pievieno pašās beigās.
Tagad visu liekam blendera bļodā, pēc garšas pievienojam asos piparus, kā arī pēc garšas var pievienot arī nedaudz zaļumus. Visas sastāvdaļas sasmalcina dažas minūtes.
Sagatavoto tomātu biezeni lej katliņā, uzreiz pievieno augu eļļu, garšvielas, jūras sāli un cukuru. Vāra 7-8 minūtes uz lielas uguns.
Tagad ir pienācis laiks pupiņām, ielieciet tās mērcē, samaisiet un atkal uzlieciet uz augšējās uguns, vāriet tieši desmit minūtes. Beigās pievieno apceptos burkānus un augļu etiķi.
Pupiņu ēdieniem ir simtiem variāciju, un tie ir populāri ne tikai pie mums, bet arī daudzās virtuvēs visā pasaulē. Veselīgi pākšaugi lieliski sader ar dārzeņiem un gaļu, garšvielām un garšaugiem, kas ļauj pagatavot bagātīgas zupas, liesus salātus un vitamīniem bagātas uzkodas, no kurām daudzas kļuvušas par valsts iezīmi, izpelnoties slavu.
Ko gatavot ar pupiņām?
Pupiņu ēdieni ir “vienkārši un garšīgi” - receptes, ar kurām jebkura mājsaimniece var likt galdā ne tikai standarta pupiņu zupu, bet arī dažādot ēdienkarti ar garšīgiem un veselīgiem produktiem. Pupiņas ir bagātas ar olbaltumvielām un spēj pilnībā aizvietot gaļas produktus, tāpēc tās ir lieliska sastāvdaļa liesiem siltajiem ēdieniem un salātiem.
- Pupiņu receptes ir daudzveidīgas un iepriecinās jūs ar maigu garšu, ja, ievērojot vispārīgo noteikumu, iemērciet pupiņas aukstā vārītā ūdenī uz 12 stundām un vāriet uz lēnas uguns, līdz tās kļūst mīkstas.
- Pupiņu un sēņu zupa prasa minimālu piepūli. Vārītajām pupiņām pievieno kartupeļus, ceptus burkānus, sīpolus un sēnes un garšo ar zaļumiem.
- Pilnīgu otro pupiņu un olu ēdienu pagatavošanu ir viegli pagatavot. Sagatavotās pupiņas liek uz cepešpannas, pārlej ar sakultām olām un cep 10 minūtes.
- Barojoši konservētu sarkano pupiņu un kūpinātas vistas filejas salāti ir uzreiz: samaisiet pupiņas ar filejas gabaliņiem, pievienojiet svaigu gurķi un garšojiet ar majonēzi.
Pupiņu lobio ir tradicionāls gruzīnu ēdiens, kas slavens ar savu sulīgumu un aromātu. Pupiņas ir cienītas kaukāziešu virtuvē, un tās ir galvenā sastāvdaļa receptē, kuras princips ir vienkāršs: svaigas garšas pākšaugi, sautēti garšvielās un tomātu mērcē, piesūcināti ar sulām un aromātiem. Ar mērcētām pupiņām gatavošana prasīs pusotru stundu.
Sastāvdaļas:
- sarkanās pupiņas - 300 g;
- valrieksti - 120 g;
- tomātu sula - 200 ml;
- eļļa - 50 ml;
- malti sarkanie pipari - šķipsniņa;
- sīpols - 1 gab .;
- ķiploka daiviņa - 3 gab .;
- apiņi-suneli - 10 g;
- koriandrs - sauja.
Sagatavošana
- Mērcē pupiņas 12 stundas. Pagatavojiet stundu.
- Sīpolu apcep eļļā, pievieno sakapātus ķiplokus, riekstus, pupiņas un tomātu sulu.
- Sezona un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
- Gruzīnu pupiņu ēdienus gatavošanas beigās dekorē ar zaļumiem.
Pupiņu kotletes ir lieliska alternatīva gaļas kotletēm. Ēdiens ir lielisks atradums badojošiem cilvēkiem, jo olbaltumvielām bagātās pupiņas ir barojošas, mazkaloriju un var aizstāt gaļu. Kotlešu veidošanai der jebkura veida pupiņas - galvenais, lai tās viegli uzvārās un sakultas maltajā gaļā, kurā pēc vēlēšanās var pievienot dārzeņus.
Sastāvdaļas:
- pupiņas - 350 g;
- manna - 80 g;
- sīpoli - 2 gab .;
- burkāni - 1 gab .;
- eļļa - 80 ml.
Sagatavošana
- Mērcē pupiņas 8 stundas. Uzvāra un samaļ blenderī.
- Apcep burkānus un sīpolus. Pievieno pupiņu maisījumam.
- Pievieno mannu.
- Veido kotletes un apcep.
Sarkano pupiņu zupa pārtaps par garšīgu un ātri pagatavojamu ēdienu, ja pa rokai būs burciņa ar konservētu produktu. Šis preparāts paātrinās gatavošanas laiku un novērsīs ilgo mērcēšanas procesu, kas mājsaimniecēm nepatīk. Viss, kas jums jādara, ir pievienot pupiņas kopā ar kartupeļiem buljonā un pēc 20 minūtēm noņemt gatavo karsto ēdienu no plīts.
Sastāvdaļas:
- konservētas sarkanās pupiņas - 600 g;
- liellopu gaļa - 250 g;
- kartupeļi - 4 gab .;
- ūdens - 2 l;
- sīpols - 1 gab .;
- svaigi pētersīļi - sauja;
- tomātu pasta - 45 g;
- eļļa - 40 ml.
Sagatavošana
- Cepiet liellopu gaļu.
- Pievieno sīpolu, tomātu pastu un litru ūdens. Vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
- Pievieno kartupeļus un pupiņas. Pievieno ūdeni.
- Vāra trauku 20 minūtes.
- Šie sarkano pupiņu ēdieni tiek pasniegti, dekorēti ar zaļumiem.
Pupiņu pasta ir barojoša uzkoda, kurā ir daudz olbaltumvielu un šķiedrvielu. Ēdiens ir universāls: tas ir noderīgs pieaugušajiem un bērniem, par pieņemamu cenu un viegli pagatavojams, kā arī piemērots diētām. To var smērēt uz grauzdiņiem, pagatavot sviestmaizes vai ietīt pitas maizē. Pastētes garšu var mainīt, katru reizi izmantojot jaunas garšvielas.
Sastāvdaļas:
- pupiņas - 250 g;
- olīveļļa - 65 ml;
- ķiploka daiviņa - 3 gab .;
- Provansas garšaugi - šķipsniņa;
- citronu sula - 30 ml.
Sagatavošana
- Izmērcētās pupiņas vāra 2 stundas.
- Sakuļ blenderī ar visām sastāvdaļām.
- Ievietojiet maisījumu ledusskapī.
- Pupiņu uzkoda jāuzglabā ledusskapī 12 stundas.
Pupiņu un kukurūzas salāti ir viegls ēdiens, ko var pasniegt kā piedevu pie zivs, gaļas vai atsevišķi. Izmantojot konservētos ēdienus, pagatavot uzkodu pāris minūtēs nav grūti: pupiņas un kukurūza jāpagatavo ar mērci un jāļauj tam kādu laiku nostāvēties. Klasiskā citronu sulas un sviesta mērce piešķirs svaigumu.
Sastāvdaļas:
- konservētas pupiņas un kukurūza - katrs 180 g;
- kaperi - 20 g;
- vīna etiķis - 20 ml;
- olīveļļa - 55 ml;
- medus - 1 tējkarote.
Sagatavošana
- Apvienojiet pupiņas, kukurūzu un kaperus.
- Saputo etiķi, eļļu un medu.
- Mērci pārlej salātiem.
- ievilkties 30 minūtes ledusskapī.
Pupiņu garnīrs būs atsvaidzinošs papildinājums barojošai gaļai un, ja lietojat zaļās pupiņas. Viņiem nav tik daudz kaloriju kā viņu “radiniekiem”, un tiem ir milzīgs vitamīnu krājums, kas padara tos par iekārojamu sastāvdaļu daudzās receptēs. Īpaša uzmanība jāpievērš garšvielām - zaļās pupiņas ir bezgaršīgas, un tās ir vajadzīgas.
Sastāvdaļas:
- zaļās pupiņas - 430 g;
- ingvers - 1/4 gab .;
- čili pipari - 1/4 gab .;
- ciete - 20 g;
- sojas mērce - 40 ml;
- cukurs - 10 g;
- eļļa - 45 ml.
Sagatavošana
- Vāra pupiņas 5 minūtes.
- Apcep ar čili un ingveru.
- Sajauc cieti, sojas mērci, cukuru un 20 ml eļļas.
- Pārlej ar mērci un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
- Pupiņu ēdienus kā piedevu pasniedz karstus.
Populāra gruzīnu uzkoda ar konsistenci, kas atgādina pastēti. Ēdiens sastāv no divām daļām: parastās valriekstu, ķiploku, aso sarkano piparu un suneli apiņu mērces un galvenās sastāvdaļas - pupiņas. To ir viegli pagatavot: jums vienkārši jāsasmalcina sastāvdaļas gaļas mašīnā un jāveido maisījums bumbiņās.
Sastāvdaļas:
- konservētas pupiņas - 450 g;
- valrieksti - 120 g;
- koriandrs - šķipsniņa;
- ķiploka daiviņa - 2 gab .;
- apiņi-suneli - 20 g;
- malti sarkanie pipari -1/4 tējkarotes;
- granātābolu sēklas.
Sagatavošana
- Visas sastāvdaļas liek blendera traukā un sasmalcina.
- Veidojiet bumbiņas, izveidojiet caurumu un piepildiet to ar granātābolu sēklām.
Diētisks ēdiens, kas jāiekļauj jūsu iknedēļas uzturā. Neskatoties uz vienkāršību, tas nodrošina visplašāko komponentu izvēli, ko var iegādāties, pamatojoties uz personīgajām vēlmēm un sezonalitāti. Gatavošanas funkcija (lēna vārīšanās) nodrošina produktiem iespēju apmainīties ar aromātiem un saglabāt noderīgu rezervi.
Sastāvdaļas:
- pupiņas - 175 g;
- burkāni - 150 g;
- sīpols - 120 g;
- tomāti - 80 g;
- ūdens - 450 ml;
- lauru lapa - 1 gab .;
- čili pipari - 1/2 gab .;
- cukini - 150 g.
Sagatavošana
- Vāra izmērcētas pupiņas 2 stundas.
- Apcep burkānus, sīpolus, cukini un tomātus.
- Pievienojiet ūdeni, pupiņas, lauru un čili.
- Vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
Pupiņu mērce ir lieliska alternatīva augstas kaloritātes majonēzes mērcēm, kas satur daudz tauku un satur kaitīgus konservantus. Šis dabīgais, mazkaloriju produkts ir ātri un vienkārši pagatavojams un kalpo kā lieliska piedeva čipsiem, grauzdiņiem vai svaigiem dārzeņiem. Ērti ielikt traukā un ņemt līdzi piknikā.
Konservētas pupiņas ir īsts glābiņš mūsdienu sievietēm, kuras ir spiestas apvienot darbu un mājturību. Tas kalpo ne tikai kā lielisks garnīrs pie gaļas, bet arī kā labs pamats gardām zupām, salātiem un citiem kulinārijas izstrādājumiem. Šodienas materiāls satur vienkāršākās un interesantākās receptes pupiņām tomātu mērcē.
Pilnas angļu brokastis
Pretēji valdošajiem stereotipiem lielākā daļa vietējo britu ir pieraduši no rīta ēst nevis auzu pārslu, bet gan sātīgāku ēdienu. Tas sastāv no vairākām papildinošām sastāvdaļām, kurām nav nepieciešama ilgstoša termiskā apstrāde. Tāpēc to var pagatavot mazāk nekā pusstundā. Lai pabarotu savus mīļos ar barojošām angļu brokastīm, jums būs nepieciešams:
- 400 g pupiņu tomātos;
- 4 desiņas;
- 4 bekona šķēles;
- 4 olas;
- 6 vidēja izmēra šampinjoni;
- 4 grauzdiņu maizes gabaliņi;
- 1 sarkans tomāts;
- virtuves sāls, garšvielas un eļļa.
Kad esat izdomājis, ar ko pagatavot pupiņas tomātu mērcē, lai tās varētu pasniegt brokastīs, jums jāizlemj par darbību secību. Procesu vēlams sākt ar maizes apstrādi. To apgrauzdē tosterī un liek malā uz šķīvja. Pēc tam pupiņas karsē eļļotā pannā un pievieno maizei. Turpat blakus liek ceptu bekonu, brūnās desiņas un sēnes. Liek arī olu kulteni un sasmalcinātu tomātu. Angļu brokastis tiek pasniegtas ar tasi kafijas vai glāzi apelsīnu sulas.
Makaroni ar dārzeņiem
Šis ēdiens nepaliks nepamanīts tiem, kas nezina, ar ko pagatavot pupiņas tomātu mērcē, lai no tā neatteiktos veģetārieši. Lai pagatavotu liesus un apmierinošus makaronus, jums būs nepieciešams:
- 1 sulīgs burkāns;
- 1 sīpols;
- 300 g makaronu;
- ūdens, virtuves sāls, garšvielas un eļļa.
Nomizotus un nomazgātus sīpolus sagriež nelielos kubiņos un apcep ietaukotā pannā. Kad tas kļūst caurspīdīgs, tam pa vienam pievieno rīvētus burkānus, tomātu pastu un pupiņas. Tas viss ir sālīts, garšvielām un īsu brīdi sautē uz lēnas uguns. Pēc aptuveni septiņām minūtēm pannas saturu papildina ar iepriekš uzvārītiem makaroniem un gandrīz uzreiz noņem no plīts.
Minestrone
Šis ir daudzkomponentu itāļu pirmais ēdiens, kas sastāv no liela skaita dažādu dārzeņu. Parasti to papildina ar visu, kas jums ir pa rokai, ieskaitot makaronus, cieto sieru un pupiņas. Lai pagatavotu vienu no populārākajām Vidusjūras pupiņu zupas ar tomātu mērci variācijām, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 100 g parmezāna;
- 150 g makaronu;
- 300 g balto pupiņu tomātos;
- 9 vidēja lieluma tomāti;
- 1 saldie pipari;
- 2 mazi burkāni;
- 2 ēd.k. l. balzāmetiķis.
Turklāt jums būs nepieciešams dārzeņu buljons, sāls, garšvielas un rafinēta eļļa.
Pat tie, kuri nekad agrāk nav gatavojuši minestrone, var reproducēt šo vienkāršo itāļu recepti pupiņu zupai tomātu mērcē. Procesu vēlams sākt ar paprikas un burkānu apstrādi. Tos notīra, noskalo, sagriež un apcep ietaukotā pannā. Pēc dažām minūtēm tiem pievieno tomātus, kas iepriekš atbrīvoti no mizas. Sautētus dārzeņus iekrauj pannā, kas piepildīta ar verdošu buljonu. Tajā tiek sūtītas arī konservētas pupiņas un makaroni. Tas viss ir sālīts, garšvielām bagāts, sagatavots, aromatizēts ar balzamiko etiķi un sarīvēts ar parmezānu.
Borščs
Cūkgaļas ribiņas, bietes, kāposti un kartupeļi ir galvenās sastāvdaļas, ar kurām pagatavot pupiņas tomātu mērcē, lai iegūtu garšīgas un sātīgas pusdienas. Bagātīgs sarkanais borščs ar konservētām pupiņām piešķirs dažādību jūsu ierastajam uzturam un neatstās vienaldzīgu nevienu ukraiņu virtuves cienītāju. Lai to pagatavotu savā virtuvē, jums noteikti būs nepieciešams:
- 400 g cūkgaļas ribiņas;
- 200 g balto kāpostu;
- 1 bundža konservētu pupiņu tomātos;
- 3 ķiploka daiviņas;
- 1 burkāns;
- 1 bietes;
- 1 sīpols;
- 3 kartupeļu bumbuļi;
- 2 ēd.k. l. koncentrēta tomātu pasta;
- ūdens, virtuves sāls, lauru lapa, garšvielas un eļļa.
Jāsāk gatavot ukraiņu zupa no pupiņu bundžas tomātu mērcē, apstrādājot ribiņas. Tos nomazgā, sagriež un liek pannā ar tīru ūdeni, lauru lapām un pusi sīpola. Tas viss tiek nosūtīts uz plīts, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra, neaizmirstot noņemt iegūtās putas. Pēc apmēram pusstundas iegūto buljonu pārmaiņus papildina ar kartupeļu kubiņiem, smalki sagrieztiem kāpostiem un cepšanu, kas sastāv no sīpoliem, burkāniem, bietēm, tomātu pastas, ķiplokiem un pupiņām. Tas viss tiek garšots ar garšvielām, sālīts un sagatavots.
Kāposti sautēti ar liellopa gaļu
Šajā garšīgajā un veselīgajā ēdienā ir maz kaloriju, un to var uzskatīt par diētisku. Tāpēc viņa recepte noteikti papildinās katras mājsaimnieces kolekciju, kura uzrauga savas ģimenes uzturu un kurai ir multivarka. Lai pagatavotu savus štovētus kāpostus un pupiņas tomātu mērcē, jums būs nepieciešams:
- 200 g liellopu gaļas bez kauliem;
- 200 g kāpostu;
- 150 g pupiņu tomātos;
- 50 g sīpolu;
- 80 g burkānu.
Jums būs nepieciešams arī sāls, garšvielas, garšaugi un eļļa.
Kāpostu gatavošanas process ar gaļu un pupiņām tomātu mērcē ir ārkārtīgi vienkāršs, kas nozīmē, ka ikviens iesācējs ar to var viegli tikt galā. Nomazgātu un sasmalcinātu liellopu gaļu apcep ietaukotā multivarkas traukā, pēc tam papildina ar sīpoliem un burkāniem. Tiklīdz dārzeņi ir pietiekami mīksti, tiem pievieno smalki sagrieztus kāpostus, pupiņas, sāli un aromātiskās garšvielas. Tas viss tiek pārklāts ar vāku un stundas laikā pagatavots režīmā “Sautējums”. Pirms pasniegšanas apkaisa trauku ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Lobio
Šis labi zināmais un ļoti sātīgais gruzīnu virtuves ēdiens ir harmoniska pupiņu kombinācija tomātu mērcē ar dārzeņiem un vairākām palīgsastāvdaļām. Tam ir mēreni pikanta, bagātīga garša un elpu aizraujošs aromāts. Lai pagatavotu to mājās, jums būs nepieciešams:
- 500 g pupiņu tomātos;
- 2 sarkani tomāti;
- 1 sīpols;
- 1 ķiploka daiviņa;
- 1 tējk. vīna etiķis (3%);
- svaigs koriandrs, sāls, eļļa, suneli apiņi un maltā gaļa.
Sīpolus un ķiplokus sautē multivarkas traukā. Kad dārzeņi kļūst caurspīdīgi, pievieno nedaudz maltās gaļas un turpina cept. Pēc aptuveni desmit minūtēm to visu papildina ar nomizotiem un sasmalcinātiem tomātiem, nedaudz vēlāk – pupiņām. Tas viss tiek garšots ar garšvielām, pārklāts ar vāku un sautēts režīmā “Zupa”. Pēc desmit minūtēm lobio aromatizē ar vīna etiķi un atstāj karsēties nedaudz mazāk par ceturtdaļu stundas. Pirms pasniegšanas tas jādekorē ar cilantro.
Tomātu zupa ar vistu
Šis garšīgais pirmais ēdiens ir vienlīdz piemērots gan pieaugušajiem, gan bērniem. To gatavo mājputnu buljonā, pievienojot dažādus dārzeņus. Lai pagatavotu savu garšīgu un viegli sagremojamu zupu ar tomātu mērcē konservētām pupiņām, jums būs nepieciešams:
- 300 g svaigas vistas gaļas;
- 2 litri dzeramā ūdens;
- 1 bundža konservētu pupiņu tomātos;
- 1 glāze garo rīsu;
- 1 sulīgs burkāns;
- 1 maza saldā paprika;
- 1 tējk. malta paprika;
- virtuves sāls un aromātiskās garšvielas.
Iepriekš nomazgāto vistu novāra sālītā verdošā ūdenī, un pēc pusstundas to papildina ar šķirotiem rīsiem. Pēc aptuveni desmit minūtēm lēni burbuļojošajā buljonā lej rīvētu burkānu, saldo piparu strēmelītes un pupiņas kopā ar mērci. Tas viss tiek garšots ar papriku un garšvielām, sagatavots un atstāts ļoti īsu laiku zem vāka.
Zupa ar pupiņām un malto gaļu
Šo biezo, bagātīgo un ļoti pikanto ēdienu izgudroja meksikāņu mājsaimnieces. To gatavo vistas buljonā, pievienojot maltu cūkgaļu, dažādas garšvielas, pupiņas un dārzeņus. Pateicoties šim sastāvam, tas iegūst bagātīgu garšu un augstu uzturvērtību. Lai palutinātu savus mīļos ar šādām vakariņām, jums būs nepieciešams:
- 300 g konservētu pupiņu;
- 200 g maltas cūkgaļas;
- 600 ml svaiga vistas buljona;
- 1 mazs sīpols;
- 2 sarkani gatavi tomāti;
- 1 ķiploka daiviņa;
- 1 tējk malti čili un ķimenes;
- ½ tējk katra sāls un sausais oregano;
- augu eļļa un jebkuri svaigi garšaugi.
Malto gaļu apcep lielā ietaukotā pannā, pēc tam papildina ar sīpoliem un ķiplokiem. Burtiski trīs minūtes vēlāk gaļu un dārzeņus papildina ar pupiņām, tomātiem, buljonu un garšvielām. Visu to uzvāra un vāra uz lēnas uguns ceturtdaļu stundas. Pilnībā pagatavoto zupu rotā ar svaigiem zaļumiem un pasniedz ar skābo krējumu.
Salāti ar vistu un dārzeņiem
Šo vienkāršo un apmierinošo ēdienu ar vienlīdz veiksmīgi var pasniegt parastām pusdienām vai svētku mielastam. Tas sastāv no lētiem, viegli pieejamiem komponentiem, kas lieliski papildina viens otru. Lai pagatavotu savus barojošos salātus ar tomātu mērcē konservētām pupiņām, jums būs nepieciešams:
- 1 vistas krūtiņa;
- 1 bundža konservētu pupiņu tomātos;
- 1 burkāns;
- 3 olas;
- sāls, zaļumi, majonēze un tīrs ūdens.
Vistas krūtiņu atdala no ādas un kauliem, noskalo un novāra sālītā verdošā ūdenī. Kad tas ir pilnībā gatavs, to izņem no buljona, atdzesē, sagriež mazos kubiņos un lej bļodā. Tur tiek sūtītas arī pupiņas, neapstrādāti rīvēti burkāni un sasmalcinātas, cieti vārītas olas. To visu ieziež ar majonēzi, pārkaisa ar zaļumiem un samaisa.
Salāti ar kukurūzu un sieru
Šis vienkāršais ēdiens būs īsts labums mājsaimniecēm, kuru mājās ir liels konservu piedāvājums. Tā ir laba pupiņu, kukurūzas un siera kombinācija. Lai ātri pagatavotu salātus ar pupiņām tomātu mērcē, jums būs nepieciešams:
- 1 bundža cukurkukurūzas;
- 1 ķekars salātu lapas;
- 1 bundža konservētu pupiņu tomātos;
- 100 g Maasdam siera.
Nomazgātas un žāvētas salātu lapas saplēš ar rokām un liek skaistā lielā bļodā. Tur kopā ar mērci ber arī kukurūzas graudus un pupiņas. To visu samaisa, pārkaisa ar siera kubiņiem un pasniedz.
Cūkgaļas zupa
Ja vēl neesi izlēmis, ar ko gatavot pupiņas tomātu mērcē, iesakām pievērst uzmanību garšīga un apmierinoša pirmā ēdiena receptei. Tas ietver ne tikai konservētu pupiņu, bet arī dārzeņu un gaļas izmantošanu. Lai to reproducētu mājās, jums būs nepieciešams:
- 400 g cūkgaļas mīkstuma;
- 350 g saldo papriku;
- 250 g sulīgu burkānu;
- 300 g sīpolu;
- 350 g kartupeļu;
- 500 g konservētu pupiņu tomātos;
- sāls, tīrs ūdens, ķiploki, rafinēta eļļa un aromātiskas garšvielas.
Vispirms jums jātiek galā ar gaļu. To notīra no plēvēm un vēnām, noskalo, piepilda ar vēsu ūdeni un vāra, līdz tas kļūst mīksts. Pēc apmēram pusstundas vārošajam buljonam pievieno kartupeļus un no dārzeņiem un pupiņām pagatavotu cepumu tomātos. Tas viss ir sālīts, garšvielām un sagatavots. Divas minūtes pirms degļa izslēgšanas pievienojiet saspiestu ķiploku un sasmalcinātus zaļumus kopējā pannā. Ja vēlas, katru porciju pirms pasniegšanas var pārliet ar svaigu skābo krējumu.
Soļanka
Šī slavenā bagātīgā zupa, kas izceļas ar bagātīgu garšu un izteiktu aromātu, tiek gatavota pēc vairākām dažādām receptēm. Tie visi ir saistīti ar vairāku veidu gaļas un kūpinātas gaļas izmantošanu vienlaikus. Lai izveidotu vienu no vienkāršākajām populārā hodgepodge variācijām, jums būs nepieciešams:
- 300 g konservētu pupiņu tomātos;
- 200 g cūkgaļas mīkstuma;
- 200 g liellopa filejas;
- 300 g vistas bez kauliem;
- 300 g kūpināta balika;
- 250 g sīpolu;
- 200 g sulīgu burkānu;
- 300 g marinētu gurķu;
- 20 g koncentrētas tomātu pastas;
- cukurs, virtuves sāls, tīrs ūdens, augu eļļa, sarkanie un melnie pipari.
Pirmkārt, jums jātiek galā ar jēlu gaļu. Svaigu vistu, liellopu gaļu un cūkgaļu rūpīgi nomazgā zem krāna, ievieto jebkurā piemērotā pannā, piepilda ar vēsu ūdeni un vāra, līdz tie ir mīksti. Kad gaļa kļūst mīksta, to uzmanīgi izņem no buljona, atdzesē, sagriež kubiņos un atgriež atpakaļ. Uz turieni tiek sūtīta arī cepšana no mizotiem, sasmalcinātiem, sautētiem dārzeņiem, tomātu pastas, cukura, pupiņām, rīvētiem gurķiem, neliela daudzuma gaļas buljona, melnajiem un sarkanajiem pipariem. Tas viss ir viegli sālīts un pagatavots līdz pilnīgai gatavībai. Īsi pirms procesa pabeigšanas pannas saturu papildina ar sasmalcinātu baliku.
Nu, tagad - receptes. Un es, iespējams, sākšu ar zupu.
Pupiņu zupa
Nepieciešams:
Buljons - 2 litri
Kartupeļi - 2 gab.
Burkāni - 1 gab.
Sīpols - 1 galva
Desas – 3 gab.
Konservētas pupiņas ar dārzeņiem – 1 bundža
Sagatavošana:
Burkānus un sīpolus nomizo un smalki sagriež. Apcep dārzeņus augu eļļā.
Šai zupai labāk ņemt kūpinātas desiņas, bet der arī kūpinātas desiņas vai desiņas. Sagrieziet tos plānās šķēlēs un pievienojiet tos cepšanas pannai kopā ar dārzeņiem. Cep vēl apmēram 5 minūtes.
Kartupeļus nomizo un sagriež šķēlēs. Uzvāra buljonu un pievieno sasmalcinātus kartupeļus. Pagatavojiet līdz gandrīz gatavam.
Pannā pievieno iegūto apcep un konservētās pupiņas. Ļaujiet zupai vārīties uz lēnas uguns vēl 10 minūtes. Pāris minūtes pirms gatavības pievienojiet sasmalcinātus garšaugus. Starp citu, tas ļoti labi sader ar pākšaugiem. Šo zupu var pasniegt ar skābo krējumu.
Nu, tagad pāriesim pie aktuālajām lietām.
Kotletes tomātu mērcē
Nepieciešams:
Maltā gaļa - 500 g,
Vārīti rīsi - 3 ēd.k. karotes,
ola - 1 gab.,
Sīpols - 1 galva,
Ķiploki - 2-3 daiviņas,
Augu eļļa - 2 ēdamk. karotes,
Tomātu sula - ½ litrs,
Konservētas pupiņas ar dārzeņiem – 1 bundža.
Sagatavošana:
Malto gaļu sajauc ar rīsiem un olu un veido no tās nelielas bumbiņas.
Sīpolus un ķiplokus nomizo, smalki sagriež un apcep augu eļļā dziļā pannā. Kad tie nedaudz apcepušies, pievieno tomātu sulu un uzvāra.
Uzmanīgi ievietojiet kotletes verdošajā tomātu mērcē. Mērcei tās jāpārklāj apmēram līdz pusei. Ļaujiet kotletēm vārīties 10 minūtes uz lēnas uguns. Pēc tam gaļas bumbiņas apgriež otrādi un 10 minūtes sautē arī no otras puses.
Cepšanas pannā starp kotletēm liek konservētās pupiņas un ļauj kārtīgi sasilt.
Šo ēdienu pasniedz karstu. Tam nav nepieciešams sānu ēdiens.
Šis ir "ātrs un garšīgs" ēdiens. Tas ir ļoti viegli sagatavojams un burtiski aizņem minūtes.
Nepieciešams:
vistas fileja - 500 g,
Pupiņas, konservētas ar dārzeņiem - 1 kārba,
Augu eļļa, sāls, garšaugi.
Sagatavošana:
Vistas fileju sagriež mazos gabaliņos un apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
Vistas gaļai pievieno konservētās pupiņas un visu kopā sautē apmēram 10 minūtes. Kopā ar pupiņām var pievienot arī konservētu kukurūzu vai zaļos zirnīšus.
Tas ir viss! Pasniedz pārkaisītu ar zaļumiem. Šī ēdiena pagatavošana prasīs mazāk nekā pusstundu.
Lauku stila čili
Šis ēdiens ir gatavots tikai no konserviem un svaigiem dārzeņiem, tāpēc tas ir ideāli piemērots kempinga apstākļiem un vasarnīcai, īpaši, ja tai nav ledusskapja.
Nepieciešams:
Jebkurš sautējums - 2 kārbas,
Konservēta kukurūza - 1 kārba,
Konservētas pupiņas ar dārzeņiem – 1 bundža.
Svaigi tomāti, asie pipari, ķiploki un zaļumi.
Sagatavošana:
Sautējumu liek pannā un uzvāra. Pievienojiet pupiņas un kukurūzu tajā pašā pannā un visu kopā karsējiet 5 minūtes.
Tomātus sagriež mazās šķēlēs. Nomizojiet asos piparus un ķiplokus un smalki sagrieziet tos (ja jums nepatīk pikanti, pipari nav jāpievieno). Pievienojiet dārzeņus pannā un sautējiet vēl 5 minūtes.
Smalki sagrieziet zaļumus un pievienojiet sagatavotajam ēdienam. Tas jāpasniedz karsts.
Protams, tie nav visi ēdieni, ko var pagatavot ar konservētām pupiņām, un katra saimniece, iespējams, izdomās kaut ko savu. Un es ceru, ka šī recepšu kolekcija jums palīdzēs.