Maigas griķu kotletes bez gaļas. Griķu kotletes: recepte

Ikviens zina par griķu priekšrocībām, taču ne visiem tas patīk, īpaši bērniem.

Bet ticiet man, griķu kotletes Ikviens to aprīs, jo tas ir ļoti garšīgi.

Griķiem jābūt katra cilvēka uzturā, tādēļ, ja jūsu mīļajiem nepatīk griķu biezputra, sagatavo viņiem griķu kotletes, kas noteikti patiks.

Griķu kotletes - gatavošanas pamatprincipi

Griķus mazgā, līdz ūdens ir dzidrs un tiek pagatavota viskoza putra. Putru, kas palikusi pāri no vakariņām vai pusdienām, var droši izmantot kotlešu pagatavošanai.

Pēc tam putru atdzesē un izgriež caur gaļas mašīnā. Vēlams to darīt divas reizes, lai masa būtu viendabīga. Kopā ar griķu putru gaļas mašīnā samaļ nomizotus sīpolus, izmērcētu un izspiestu maizi un ķiplokus.

Pievieno olas, sāli un aromātiskie augi, svaigi garšaugi un garšvielas.

No iegūtās masas gatavo kotletes, panē, cep vai cep cepeškrāsnī.

Lai pagatavotu kotletes ar malto gaļu, aknām vai sieru, apvienojiet griķu masu ar šiem produktiem, iepriekš tos sasmalcinot.

Recepte 1. Griķu kotletes ar fetas sieru

Sastāvdaļas

divas glāzes griķu;

ķiploka daiviņa;

divas olas;

kartupeļi;

70 g siera;

melnie pipari;

saulespuķu eļļa;

diļļu zaļumi.

Gatavošanas metode

1. Noskalo griķus līdz tīrībai. Vāra, līdz graudaugi ir uzsūkuši visu mitrumu. Pēc tam putru noņem no uguns un atdzesē.

2. Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Smalki sarīvējiet nomizotus kartupeļus. Putrai pievieno sīpolu un rīvētus kartupeļus. Šeit sadrupiniet sieru. Visu apkaisa ar pipariem un sāli. Labi samaisa, lai iegūtu viendabīgu masu.

3. Samitrini rokas ūdenī, ņem nedaudz griķu masas un veido no tās kotletes. Apviļā tos miltos.

4. Ieslēdziet multivarku režīmā “Cepšana”. Ielejiet bļodā saulespuķu eļļu, ielieciet tajā nomizotu ķiploka daiviņu, pārgriežot to uz pusēm. Tas piesātinās eļļu ar aromātu. Kad ķiploki ir brūni, noņemiet to.

5. Liek kotletes bļodā un apcep līdz zeltaini brūnai, aizverot vāku. Pasniedziet kotletes kā piedevu zivīm vai gaļai.

Recepte 2. Liesas griķu kotletes

Sastāvdaļas

pusotras glāzes griķu;

trīs sīpoli;

liels burkāns;

melnie pipari;

divi kartupeļi.

Mērce

zaļie sīpoli;

liesa majonēze.

Gatavošanas metode

1. Noskalojiet griķus zem tekoša ūdens un vāriet kā parasti.

2. Kartupeļus nomizo, nomazgā un uzvāra. Smalki sagrieziet nomizotu sīpolu un apcepiet saulespuķu eļļā, līdz tas kļūst caurspīdīgs.

3. Burkānus nomizo, rupji sarīvē un pievieno sīpoliem. Visu samaisa un cep kopā piecas minūtes.

4. Griķu biezputra, vārīti kartupeļi un apceptos dārzeņus samaļ caur gaļas mašīnā. Iegūtajai maltajai gaļai pievieno pāris ēdamkarotes liesas majonēzes, visu apkaisa ar pipariem un sāli. Rūpīgi samaisiet.

5. Samitrini roku ūdenī un ar mitrām rokām veido ovālas kotletes. Ierīvē tos mannā vai rīvmaizē. Cepiet kotletes saulespuķu eļļā līdz zeltaini brūnai.

6. Zaļie sīpoli noskalo, nosusina un smalki sagriež. Sajauc to ar liesa majonēze. Pasniedziet kotletes ar mērci.

Recepte 3. Griķu kotletes ar malto gaļu

Sastāvdaļas

400 g cūkgaļas;

70 ml saulespuķu eļļas;

120 g miltu;

300 g griķu biezputras;

svaigs malti pipari;

divas olas;

3 g galda sāls.

Gatavošanas metode

1. Cūkgaļas fileja nomazgā, nosusina un sagriež šķēlēs. Sīpolu nomizo un rupji sakapā. Sasmalciniet gaļu un sīpolus blenderī. Iegūto malto gaļu pārnes dziļā bļodā. Pievienojiet tam sāli, olas un melnos piparus. Tagad visu rūpīgi samaisa.

2. Samitriniet rokas ūdenī, paņemiet sauju kotlešu maisījuma un izveidojiet ovālu kotleti. Sagatavotos apcep miltos.

3. Uzkarsē čuguna panna saulespuķu eļļa. Griķu kotletes liek verdošā eļļā un cep uz vidējas uguns trīs minūtes. Pēc tam apgriež kotletes un apcep no otras puses tikpat ilgu laiku. Pasniedziet kotletes kā piedevu dārzeņu garnīram.

Recepte 4. Griķu kotletes ar sēnēm

Sastāvdaļas

griķi - puse glāzes;

30 g saulespuķu eļļa;

burkāns;

100 g šampinjonu;

20 ml saulespuķu eļļas;

svaigi malti pipari.

Gatavošanas metode

1. Noskalo līdz tīram ūdenim griķi un pagatavo no tā viskozu putru. Pēc tam atdzesējiet.

2. Burkānus un sīpolus nomizo un nomazgā. Burkānus sarīvē ar rupjām skaidām. Sīpolu sagrieziet pēc iespējas smalkāk. Šampinjonus nomizo no plēves, nomazgā un sagriež šķēlēs.

3. Uzkarsētā pannā ielej eļļu. Apcep tajā sīpolus līdz caurspīdīgai, tad pievieno sēnes un maisot sautē apmēram desmit minūtes. Apceptās sēnes atdzesē.

4. Dziļā bļodā samaisa griķu putru ar burkāniem un ceptām sēnēm. Pievienojiet miltus, svaigi maltus melnos piparus un sāli. Ielejiet tējkaroti augu eļļas. Visu kārtīgi samaisa.

5. Uzkarsē pannu, ielejot tajā eļļu un liek tajā kotletes. Apcep uz mazas uguns minūti, tad apgriež kotletes un apcep no otras puses tikpat ilgu laiku. Pasniedziet kotletes ar dārzeņu piedevu un adžiku.

Recepte 5. Griķu kotletes ar vistas aknām

Sastāvdaļas

400 g vistas aknas;

piparu maisījums;

100 g griķu;

120 g sīpolu;

koriandrs;

Gatavošanas metode

1. Vistas aknas noskalo, noņem saistaudus un žults maisiņus. Subproduktus nosusina un sasmalcina blenderī.

2. Šķiro un nomazgā griķus. Vāra griķus, līdz graudaugi ir uzsūkuši visu šķidrumu. Atdzesē putru.

3. Sīpolu nomizo un smalki sakapā. Apcepiet sīpolus saulespuķu eļļā līdz zeltaini brūnai.

4. Dziļā bļodā samaisa putru ar sasmalcinātām aknām, ceptiem sīpoliem un olu. Iegūtajam maisījumam pievieno miltus, sāli, svaigi maltu koriandru, paprikas un medus maisījumu. Visu labi samaisa.

5. Maisījums būs diezgan šķidrs, tāpēc ar karoti veido kotletes. Karstā eļļā liek divas karotes katrai kotletei un cep līdz zeltaini brūnai, tad apgriež kotletes un apcep no otras puses.

6. Gatavos katlus pārliek dziļā karstumizturīgā formā un liek gatavībai cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 C. Cep desmit minūtes.

Recepte 6. Griķu kotletes ar sieru

Sastāvdaļas

glāze griķu;

sviests un saulespuķes;

trīs olas;

spuldze;

maizes drupačas;

burkāns;

garšvielas;

siers durum šķirnes;

ķiploki - trīs krustnagliņas.

Gatavošanas metode

1. Nomazgājiet griķus un sagatavojiet tos jebkurā jums ērtā veidā. To var vārīt vai pagatavot cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī. Atdzesē putru.

2. Nomizo dārzeņus un ķiplokus. Visu liek blendera traukā un samaļ. Pannā izkausē sviestu un tajā apcep dārzeņu un ķiploku maisījumu.

3. Griķu biezputru pārliek dziļā bļodā un sasmalcina, izmantojot iegremdējamo blenderi. Pievienojiet tai olas, ceptus dārzeņus, garšvielas, miltus, zaļumus un sāli. Visu labi samaisa.

4. Sagrieziet sieru tāfelītēs. Apkaisiet rīvmaizi uz plaukstas. Pievienojiet karoti maltās gaļas un izveidojiet plakanu kūku. Centrā ielieciet siera bloku un ar otru roku pārklājiet sieru ar tortiljas malām. Visu vēlreiz apviļā rīvmaizē. Cepiet kotletes karstā eļļā līdz zeltaini brūnai no abām pusēm. Pasniedziet kotletes ar skābo krējumu un zaļumiem.

Recepte 7. Griķu kotletes ar tītara šķiņķi

Sastāvdaļas

vārīti griķi - 650 g;

spuldze;

piparu maisījums;

divi kartupeļi;

garšvielas;

sojas mērce;

tītara šķiņķis - 150 g;

suluguni - deviņi stieņi.

Gatavošanas metode

1. No griķiem pagatavo viskozu putru. Atdzesējiet to.

2. Sīpolu nomizo, nomazgā un smalki sagriež.

3. Kartupeļus nomizo, nomazgā un vāra līdz mīksti. Iztukšojiet buljonu un atdzesējiet dārzeņu.

4. Caur gaļas mašīnā samaļ griķu putru, vārītus kartupeļus un sīpolus. Ielejiet iegūtajā sulā sojas mērce, olas un garšvielas. Samaisiet malto gaļu.

5. Sarīvē šķiņķi.

6. Samitriniet rokas ūdenī, paņemiet malto gaļu un izveidojiet plakanu kūku. Centrā novietojiet rīvētu šķiņķi un suluguni gabalu. Savieno malas un veido kotletes. Apviļā tos klijās un liek uz ietaukotas cepešpannas.

7. Cep kotletes cepeškrāsnī 20 minūtes. Pēc desmit minūtēm apgrieziet kotletes otrādi.

Recepte 8. Griķu kotletes ar vistu

Sastāvdaļas

70 ml saulespuķu eļļas;

600 g vistas krūtiņas;

divas glāzes griķu

divas olas;

3 g melnie pipari;

80 g mīksta siera;

3 g muskatrieksta;

spuldze.

Gatavošanas metode

1. Sagatavo griķus, lai tie izrādās lipīga putra.

2. Atdzisušo putru liek virtuves kombaina bļodā un sablenderē viendabīgā masā.

3. Arī nomizoto sīpolu sasmalcina blenderī, bet ne līdz pastai, bet veido mazos gabaliņos. Rupji sarīvē sieru. Visas saberztās sastāvdaļas apvieno vienā traukā, maltajā gaļā iecilā divas olas, pievieno muskatriekstu, sāli un paprikas maisījumu. Samaisiet.

4. Pannā ar biezu dibenu uzkarsē divas ēdamkarotes eļļas un veido kotletes. Liek tos karstā eļļā un apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Recepte 9. Griķu kotletes ar marinētām sēnēm

Sastāvdaļas

griķi - pusotra glāzes;

saulespuķu eļļa;

divi sīpoli;

melnie pipari;

burka konservēti šampinjoni;

dilles - ķekars;

olas - divi gab.

Gatavošanas metode

1. Sakārtojiet, noskalojiet graudaugus un pagatavojiet to, lai putra nebūtu pārāk sausa, bet arī ne ūdeņaina. Atdzesējiet to.

2. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet to sviestā līdz zeltaini brūnai. Pusi no apceptiem sīpoliem liek putrā. Griķus un sīpolus samaļ gaļas mašīnā, iecilā olas un pievieno sasmalcinātas dilles, piparus un sāli. Visu kārtīgi samaisa. Ja maltā gaļa ir šķidra, pievienojiet nedaudz miltu.

3. Atver šampinjonu burciņu. Nokāš marinādi, smalki sagriež sēnes un apcep ar atlikušajiem sīpoliem.

4. No griķu masas izveido plātsmaizi, centrā liek atdzisušo pildījumu un aiztaisa malas. Apcep kotletes miltos un apcep karstā eļļā līdz zeltaini brūnai.

Pirms vārīšanas griķus var kalcinēt sausā pannā.

Pievienot griķu malta gaļaķiplokus un sasmalcinātus garšaugus, lai pievienotu kotletēm pikantu.

Olas varat aizstāt ar miltiem, mannu vai izmērcētu maizi.

Ja kotletes tvaicējat, necepiet tās.

Lai kotletes būtu mazāk treknas, tās necep, bet cep cepeškrāsnī.

Katrai mājsaimniecei ir jāzina, kā pagatavot griķu kotletes, jo šī uzkoda noder, ja trūkst laika un negribas gatavot. gaļas ēdieni. Pēc vakariņām vai pusdienām pāri palikušie griķi labi sader ar sēnēm vai olām no tiem veido kotletes un apcep sviestā.

Ko gatavot no griķu putras

Iespējamās iespējasgatavot no griķu putras, tik daudz. Tas kalpo ne tikai kā piedeva gaļai, zivīm vai mājputniem, bet arī kalpo atsevišķs ēdiens. Viņi gatavo pankūkas un zrazy no griķiem, pilda ar to ķirbi vai vistu, bet putru kombinē ar gaļu, speķi un sēnēm. Pat no griķiem gatavotas kotletes ir garšīgas un apmierinošas, un tās kalpo kā lieliska ideja uzkodām vai maltītei atsevišķi.

Kā pagatavot griķu kotletes

Lai to izdarītu pareizi sagatavo griķu kotletes, jums jāzina dažas funkcijas. Pirmais no tiem ir ēdiena gatavošana. Jums būs nepieciešami drupināti griķi, kas iepriekš vārīti parastajā veidā, buljona kubiņš pēc garšas vai garšvielām pēc vēlēšanās, sīpols lai pievienotu ēstgribu aromātu un olas saistīšanai. Kotletes (griķus) vari garšot ar ķiplokiem, kaltētu papriku vai apviļā rīvmaizē vai miltos.

Neaizmirstiet par sāli - tas ēdienam piešķirs pilnīgu garšu. Atdzesētus gatavos griķus nepieciešams piegaršot ar garšvielām, salauzt olu, pievienot apceptus vai neapstrādāts sīpols, rīvētu ķiploku. Var sajaukt gatava maltā gaļa ar rokām, bet ērtāk to izdarīt ar iegremdējamo blenderi. Maisījums gatavs - atliek tikai izveidot kotletes, ierīvēt tās rīvmaizē un apcept sviestā vai augu eļļā.

Kotletes ar griķiem cepeškrāsnī

Ja vēlies iegūt liesu uzkodu, tad noderēs kotletes ar griķiem cepeškrāsnī. Tie ir labi piemēroti sasaldēšanai, sagatavošanai turpmākai lietošanai un pēc tam cepšanai vai cepšanai. Vārītas graudaugu pārslas, kas var palikt pāri no citas ēdienreizes, pēc garšas jāpievieno garšvielām un jāsasmalcina blenderī. Lai iegūtu garšu, uzkoda ir garšota ar dillēm, ķiplokiem un sīpoliem un maltiem melnajiem pipariem. Pēc mīcīšanas no maltās gaļas veido kotletes, liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru, un cep cepeškrāsnī 20 minūtes 180 grādos.

Griķu kotlešu recepte - recepte

Ja pavāram vajaggriķu kotletes recepte, tad labāk vērsties pie uzticamiem avotiem. Lai kontrolētu katra gatavošanas posma pareizību, ir optimāli izvēlēties griķu recepti ar fotoattēlu. Iesācējiem vispirms jāpatrenējas veidot liesās kotletes ar sīpoliem, bet pēc tam kotlešu masā iemaisīt malto gaļu, olas, garšvielas un citus papildus produktus un pagatavot pildītas kotletes.

Kotletes ar griķiem un malto gaļu

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Trauka kaloriju saturs: 150 kcal.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: autora.

Kotletes ar griķiem un malto gaļutiek uzskatīti par labāko ēdienu, ko pasniegt bērnam pusdienās, jo tie lieliski piesātina un dod enerģiju. Veselīgi graudaugi kombinācijā ar gaļas sastāvdaļām tas praktiski neatšķiras no cūkgaļas vai liellopa gaļas garšas un aromāta harmonijas dēļ. Jūs varat to izmantot ne tikai kotletēm neapstrādāti griķi, bet arī atlikušo vakardienu.

Sastāvdaļas:

• malta gaļa - puse kilogramu;
• griķi - glāze;
• ūdens - 2,5 glāzes;
• sīpols - 1 gab.;
• kartupeļi - 1 gab.;
• olas - 3 gab.;
• milti - 30 g;
• augu eļļa - 20 ml.

Gatavošanas metode:

1. Griķus šķiro, nomazgā, vāra sālītā ūdenī, līdz tie kļūst mīksti. Divreiz pagrieziet ar gaļas mašīnā.
2. Sajauc ar sīpoliem, kartupeļiem un caur gaļas mašīnā malto gaļu. Sakuļ divas olas, samaisa, pievieno sāli un piparus.
3. Veido iegarenas kotletes, iesmērē miltos, iemērc sakultā olā. Cep sakarsētā eļļotā pannā, līdz gatavs. Vāra zem vāka aizvērta 15 minūtes vai tikpat ilgi cep cepeškrāsnī.
4. Pasniedzot pievieno skābo krējumu.
5. Maltai gaļai var pievienot nedaudz piena maigumam un cukuru pēc garšas.

Griķu kotletes ar sēnēm

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porciju skaits: 4 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 146 kcal.
• Mērķis: vakariņām.
• Virtuve: krievu.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Griķu kotletes ar sēnēmkalpot kā lieliskas vakariņas, pagatavotas ar sēnēm vai šampinjoniem, garšvielām ar melnajiem pipariem un kaltēta paprika. Ja vēlaties, varat pievienot ķiploka daiviņu vai svaigas dilles, lai dotu ēstgribu patīkams aromāts. Trauku pasniedz ar Tomātu mērce, svaigi vai sautēti dārzeņi, tas labi izskatās karsts vai atdzesēts. Tālāk ir aprakstīts, kā pagatavot griķu kotletes.

Sastāvdaļas:

• griķi - glāze;
• ūdens - 2 glāzes;
• šampinjoni – 750 g;
• sīpoli - 2 gab.;
• pētersīļi - ķekars;
• rīvmaize - 30 g;
• augu eļļa - 20 ml.

Gatavošanas metode:

1. Griķus noskalo, pievieno aukstu ūdeni, uzvāra, vāra, līdz tie mīksti un mitrums iztvaiko. Atstāj uzrūgt 15 minūtes, pievieno sāli.
2. Sēņu šķēles apcep ar sasmalcinātu sīpolu 15 minūtes, piparus, atdzesē un sasmalcina blenderī. Pamazām pievieno griķus, lai iegūtu biezu masu, garšo ar sasmalcinātiem zaļumiem.
3. Veido bumbiņas, apviļā rīvmaizē, apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns četras minūtes uz lēnas uguns.

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porciju skaits: 4 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 143 kcal.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Griķu un kartupeļu kotletestās garšo kā kartupeļu pankūkas, bet izskatās pievilcīgākas, pateicoties ēstgribu rosinošai kraukšķīgai garoziņai. Viņi labi sader ar biezs skābs krējums vai tomātu mērci saulē kaltēti tomāti. Šo ēdienu vislabāk pasniegt kopā ar svaigi dārzeņi, kartupeļu biezputra vai vārīti rīsi, garšvielas ar ķiplokiem un svaigām dillēm.

Sastāvdaļas:

• ūdens - stikls;
• kartupeļi - 2 gab.;
• augu eļļa - 20 ml.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet griķus, pievienojiet sāli, pievienojiet ūdeni un uzvāriet. Uz lēnas uguns, līdz mīksts, samīca ar dakšiņu un atdzesē.
2. Kartupeļus nomizo, sarīvē, izspiež sulu, sajauc ar griķiem, veido kotletēs.
3. Cep līdz zeltaini brūnai un kraukšķīgai, dekorē ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Griķu kotletes ar sieru

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porciju skaits: 4 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 158 kcal.
• Mērķis: vakariņām.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Griķu kotletes ar sieruir bagātīga krēmveida garša un maiga garša ar mīkstu konsistenci. Lai tos pagatavotu, labāk ir ņemt mīkstais siers lai cepšanas laikā vienmērīgi izkūst, veidojot skaistu garoziņu un radot ēstgribu izskats, piesaistot visu viesu vai mājsaimniecības locekļu uzmanību. Ja izrādīsi fantāziju, kotletes var pildīt ar sieru, lai izgriežot tas apetelīgi izplūstu ārā.

Sastāvdaļas:

• griķi - puse glāzes;
• ūdens - stikls;
• olas - 2 gab.;
• mīkstais siers - 100 g;
• sīpoli - 1 gab.;
• milti - 20 g;
• augu eļļa - 25 ml.

Gatavošanas metode:

1. Griķus pārlej ar sālītu ūdeni, vāra, līdz tie mīksti, atdzesē.
2. Sīpolu sagriež mazos kubiņos, apcep līdz mīkstam, pievieno graudaugiem.
3. Tur pievienojiet rupji rīvētu sieru, olas un piparus. Iemaisa malto gaļu līdz gluda un mīksta, veido kotletes. Iemērc miltos, apcep no visām pusēm līdz zeltainam.
4. Pasniedz karstu.

Mājas griķu kotletes

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porciju skaits: 4 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 175 kcal.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: krievu.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Mājās gatavotās griķu biezputras kotletes satur gaļu 1:1 attiecībā. Pateicoties tam, uzkoda iegūst jauna garša, palielina sāta sajūtu, tāpēc tas ir lieliski piemērots pusdienām pieaugušajam vai bērnam. Lai piešķirtu tai patīkamu aromātu, tiek izmantota vistas ola un cepti sīpoli, bet pašas kotletes tiek apceptas sviestā vai speķos.

Sastāvdaļas:

• gaļa - 100 g;
• griķi - puse glāzes;
• ūdens - stikls;
• sīpols - 1 gab.;
• sviests - 20 g;
• rīvmaize - 20 g;
• olas - 1 gab.

Gatavošanas metode:

1. Vāra gaļu līdz gatavībai, sagriež mazos gabaliņos.
2. Griķus pārlej ar ūdeni, pieber sāli, vāra, līdz mīksts, atdzesē.
3. Graudaugus ar gaļu samaļ gaļasmašīnā, pievieno sakapātu apceptu sīpolu un sakultu olu. Pievienojiet nedaudz sāli un piparus.
4. Veido bumbiņas, apcep rīvmaizē, apcep kausētā sviestā, līdz tās kļūst brūnas.

Gavēņa griķu kotletes

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porciju skaits: 4 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 121 kcal.
• Mērķis: vakariņām.
• Virtuve: krievu.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Griķu bumbiņas ar liesu raksturu patiks veģetāriešiem, cilvēkiem, kuri gavē vai vienkārši zaudē svaru un vēro savu figūru. Viņi var dažādot jūsu uzturu. Nav iesaistīts to ražošanā vistas olas un citi dzīvnieku izcelsmes produkti. Lai cepšanas laikā tie nesadalītos un saglabātu maltās gaļas konsistenci, griķus nepieciešams pagatavot līdz “izsmērēšanai” - pievieno daudz ūdens un patur, līdz gatavs.

Sastāvdaļas:

• ūdens - stikls;
• griķi - puse glāzes;
• sīpols - 1 gab.;
• augu eļļa - 25 ml.

Gatavošanas metode:

1. Pārslas lej sausā pannā, uzkarsē, pārlej ar sālītu verdošu ūdeni un vāra, līdz tās ir mīkstas. Nolej atlikušo šķidrumu un liek putru ledusskapī, līdz tā pilnībā atdziest.
2. Sasmalciniet sīpolu un apcepiet līdz zeltainam.
3. Iegūto masu sagriež gabaliņos, katru gabaliņu viegli apcep eļļā līdz gaiši brūnai.
4. Pasniedzot, apkaisa dārzeņu bumbiņas ar ceptiem sīpoliem.

Griķu kotletes - gatavošanas noslēpumi

Slaveni pavāri atklāj funkcijas, kuras viņi izmanto, lai...griķu kotlešu gatavošanabūs piemērots jebkuram mājas pavāram:

• griķu kotlešu receptē var pievienot asos sarkanos piparus, mīksto biezpienu, ķirbju vai cepti burkāni;
• pareiza ēdiena gatavošana griķi piešķirs kotletēm vēlamo konsistenci - tam optimāli ir izmantot biezu sienu traukus un pirms procesa graudaugus uzkarsēt sausā pannā bez eļļas, bet dibenu var arī nedaudz ieeļļot;
• Griķu optimālais gatavošanas laiks ir 15 minūtes, tos vajadzētu pagatavot zem slēgta vāka, procesa laikā nemaisot;
• pēc gatavības, ko nosaka ūdens uzsūkšanās, putra bez karstuma jāpatur zem vāka apmēram 10 minūtes - tā tā atpūtīsies un labāk atklās garšu;
• tieši gatavošanas procesā griķu biezputru var garšot ar sasmalcinātiem sīpoliem, kaltētām sēnēm vai sviestu, lai kotletes varētu veidot bez papildu piedevām.

Video: Griķu kotletes

Šodien mēs runāsim par vienu lietu vienkāršs ēdiens. Mūsu rakstā mēs aplūkosim, kā tiek gatavotas griķu kotletes. Viņu recepte tiks parādīta zemāk, un ne tikai viena, bet vairākas vienlaikus. Šos produktus ir viegli pagatavot.

Griķu kotletes: pirmā recepte (vienkāršākā un visiem pieejamākā)

Kotletes patiks tiem, kas ievēro diētu, vēlas gavēni, neēd gaļu, kā arī ievēro gavēni.

Lai sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• viena ola;
• 250 grami griķu;
• divas ķiploka daiviņas;
• 25 ml sviests;
• Art. karote skāba krējuma;
• spuldze;
• 100 grami maizes drupačas;
• trīs ēd.k. karotes svaigu garšaugu un dārzeņu eļļa;
• šķipsniņa piparu un sāls.

Kotlešu gatavošanas process mājās izskatīsies šādi:

1. Katliņā ar ūdeni liek glāzi griķu (divas glāzes). Pēc vārīšanās putrai pievieno nedaudz sāls. Vāra, līdz gatavs.
2. Pēc tam griķu biezputrai pievieno sviestu, labi samaisa, ļauj nedaudz atdzist.
3. Šajā laikā (kamēr putra atdziest) nomizo ķiplokus un sīpolus.
4. Tālāk smalki sagriež zaļumus.
5. Tad ielieciet putru blenderī vai gaļas mašīnā. Pievienojiet tur ķiplokus un sīpolus.
6. Sāli un piparus gatavo malto gaļu.
7. Tālāk putrai pievieno zaļumus un skābo krējumu.
8. Tad salauž olu, tad kārtīgi samaisa.
9. No iegūtās maltās gaļas veido nelielas kotletes. Pēc tam apviļā tos rīvmaizē. Ja produkti slikti pelē, pievienojiet nedaudz skābo krējumu.
10. Pēc augu eļļas karsēšanas pannā pievienojiet tur kotletes. Cep tos uz lēnas uguns līdz zeltaini brūnai.

Šādas kotletes var dažādot ikdienas ēdienkarti. Vislabāk tos pasniegt ar garšaugiem un svaigiem dārzeņiem. Šādiem produktiem var pagatavot arī mērci, piemēram, no skābā krējuma, ķiplokiem un zaļumiem.

Produkti ar malto gaļu

Griķu kotlešu ar malto gaļu recepte patiks gaļas cienītājiem. Produkti izrādās barojoši un sulīgi. Pagatavošana ir vienkārša. Starp citu, jūs varat cept tos zem dārzeņu mērce. Lai pagatavotu griķu kotletes, kuru recepte mēs aprakstām, jums būs nepieciešams:

• 150 grami griķu;
• piecas olas;
• spuldze;
• 50 grami svaigu pētersīļu;
• 2 tējkarotes sāls;
• 600 grami maltas cūkgaļas;
• pipari;
• trīs ēd.k. karotes skābā krējuma;
• 5 ēd.k. karotes rīvmaizes.

Malto kotlešu gatavošanas process mājās

Apmēram pusstundu pirms kotlešu gatavošanas novāra griķus un pievieno nedaudz sāli. Tajā pašā laikā cieti novāra četras olas. Sīpolus nomizo, sasmalcina un apcep rafinētā saulespuķu eļļā.

Tad maltajā gaļā iecilā vienu olu, sāli (apmēram 1 tējkarote) un piparus.

Nedaudz atdzesētos griķus ieber maltajā gaļā. Pēc tam rūpīgi samaisa.

Tagad sāciet sagatavot oriģinālu olu pildījums kotletēm. Lai to izdarītu, nomizo vārītas olas, sarīvē rupjā rīve. Ja tādu nav, tad vienkārši sasmalciniet tos ar nazi. Tālāk olām pievieno zaļumus (iepriekš sasmalcinātus), nedaudz sāli un skābo krējumu (tikai nedaudz).

Pēc tam visu sajauc. Tagad jums ir pildījums kotletēm.

Veidlapu izstrādājumi. Lai to izdarītu, paņemiet daļu no maltās gaļas un izveidojiet no tās plakanu kotleti. Vidū liek divas tējkarotes pildījuma. Pēc tam paceliet kotlešu malas, virsū pārklājiet tās ar malto gaļu, pārklājot pildījumu.

Salieciet produktus un apcepiet kotletes no abām pusēm uz vidējas uguns rafinētā saulespuķu eļļā. Pasniedz ar dārzeņu salāti vai vienkārši ar svaigiem dārzeņiem.

Ar sēnēm

Kotletes ar sēnēm un griķiem var kombinēt ar gandrīz jebkuru ēdienu. Lai tos sagatavotu, jums ir nepieciešams:

• 100 grami rīvmaizes, zaļumi;
• divas olas;
• trīs ķiploka daiviņas;
• viena maize;
• spuldze;
• 50 grami krējuma;
• 400 grami šampinjonu;
• divi burkāni;
• glāze griķu.

Un tagad pagatavošana ir vienkārša, bet ēdiens izrādās neticami garšīgs!

Pirmkārt, jums vajadzētu noskalot griķus un pagatavot tos. Pēc tam šampinjonus nomazgā zem tekoša ūdens un sagriež šķēlēs. Apcep ar sasmalcinātu sīpolu. Tālāk dārzeņus liek blenderī un kārtīgi samaļ.

Pēc tam ļaujiet burkāniem pagatavot. Sasmalciniet zaļumus ar ķiploku.

Gatavos griķus samaļ blenderī ar zaļumiem. Tagad jums ir gandrīz gatava maltā gaļa.

Maltajai gaļai pievieno krējumā samērcētu maizi.

Veidojiet un iemērciet miltos. Liek uz karstas pannas. Cepiet produktus no abām pusēm līdz gatavībai - apmēram divdesmit minūtes no katras puses.

Recepte griķu kotletēm ar sieru

Lai pagatavotu šīs kotletes, jums ir nepieciešams:

• spuldze;
• 125 grami griķu;
• sāls;
• 100 grami siera;
• divas olas;
• apstādījumi;
• 50 grami sviesta;
• pipari.

To sagatavošanas metodi ir viegli atcerēties:

1. Griķus ieber sietā un kārtīgi noskalo zem tekoša auksta ūdens.
2. Pēc tam ievietojiet to pannā ar verdošu ūdeni (sālītu). Pagatavojiet apmēram divdesmit minūtes (varbūt nedaudz vairāk).
3. Karsto putru samaļ ar kartupeļu stampiņu līdz gandrīz viendabīgai.
4. Sīpolu nomizo un smalki sagriež.
5. Pannā uzkarsē pāris ēdamkarotes sviesta un apcep tajā sīpolus līdz zeltaini brūnai. Šis process prasīs tikai četras minūtes.
6. Savieno apcepto sīpolu un griķu masu, sarīvē sieru. Visu samaisa.
7. Pievieno garšvielas, sāli, jēlas olas. Pēc tam rūpīgi samaisa.
8. Uz uguns liek pannu ar augu eļļu. No griķu masas veido kotletes, apviļā miltos vai rīvmaizē.
9. Liek tos sakarsētā pannā ar eļļu un uz mērenas uguns apcep griķu produktus līdz zeltaini brūnai.
10. Pasniedziet tos karstus. Šīs kotletes ir īpaši garšīgas ar tomātu mērci.

ar sēnēm: recepte

Šādi produkti patiks tiem, kas gavē. Tos novērtēs arī tie, kas ievēro diētu un veģetārieši. Lai pagatavotu tālāk sniegtos gaļas ēdienus, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• divi vidēja izmēra burkāni;
• sāls;
• 250 grami griķu;
• spuldze;
• pipari;
• 600 grami sēņu;
• garšvielas.

Griķu kotlešu gatavošanas process mājās

Tagad sāksim gatavot griķu kotletes. Viņu receptei nevajadzētu mulsināt nevienu mājsaimnieci:

Neliels secinājums

Tagad jūs zināt, kā no tiem pagatavot kotletes - jebkurš no rakstā aprakstītajiem palīdzēs dažādot jebkuras ģimenes ēdienkarti. Mēs esam aprakstījuši vairākus dažādas iespējas. Mēs ceram, ka varēsiet atrast sev piemērotāko.

Veģetārietis viens pats vienkārša recepte un ar minimālu sastāvdaļu komplektu. Neskatoties uz to, ka kotletes nesatur olas, piena produktus un pat miltus, kotletes sanāk garšīgas, ar kraukšķīgu garoziņu un labi notur formu. Recepte ir lieliska, lai Gavēņa galds gan vegāniem, gan tikai dažādībai, no griķu putras pārpalikumiem.

Protams, ir izgudrotas daudzas griķu kotlešu receptes variācijas. Tajos ir arī vairāk sastāvdaļu, un ne tikai liesās. Tādas kotletes mums priekšā, un šodien nemeklējam vieglus ceļus, gatavojam super viegls ēdiens, ar ko var tikt galā jebkurš pusaudzis.

Recepte: Griķu kotletes

Lai pagatavotu liesas kotletes no griķiem un kartupeļiem, jums vajadzēs visvairāk vienkārši produkti. Griķu kotletes ir bez gaļas un olām, piena produktiem un pat bez miltiem, tāpēc piemērotas vegāniem un gavēņiem.

Neskatoties uz niecīgo sastāvdaļu komplektu, liesās griķu kotletes, veģetārā recepte, izrādās apmierinošas un garšīgas gan siltā, gan aukstā veidā. Tie ir ļoti aromātiski, it īpaši, ja neskopojies ar garšvielām, kuras, starp citu, var izvēlēties pēc saviem ieskatiem. Kotletes ir kraukšķīgas no ārpuses un mīkstas no iekšpuses. Ja vēlaties, varat tos pievienot ceptas sēnes, tad ēdiens izrādīsies vēl garšīgāks un barojošāks.

Sastāvdaļas

• griķi 1 ēd.k.
• ūdens 2 ēd.k.
• sāls pēc garšas
• neapstrādāti kartupeļi 3 gab.
• mazs sīpols 1 gab.
• maltu papriku maisījums 2-3 čipsi.
• karijs 0,5 tējk.
• kaltēta timiāna 0,5 tējk.
• augu eļļa cepšanai

Kā pagatavot liesas griķu kotletes

1. 
   Vispirms jums ir nepieciešams pagatavot griķus. Sašķiroju un noskaloju graudaugus, tad piepildu ar aukstu ūdeni un pēc garšas pievienoju nedaudz sāli. Vāra uz lēnas uguns, līdz mitrums ir pilnībā iztvaikojis, apmēram 20 minūtes. Griķiem vajadzētu nedaudz uzvārīties, tad tie būs lipīgi, kas nozīmē, ka kotletes nesadalīsies.
2. 
   Griķu putru samaļu, izmantojot iegremdējamo blenderi. Sakarā ar to tas izrādās blīvāks un lipīgāks. Ja nav blendera, biezenī var izmantot piestu.
3. 
   Tad nomizoju sīpolu un kartupeļus - 3 vidēja izmēra bumbuļus. Sasmalcinu tos uz smalkākās rīves. Pievienoju 1-2 šķipsniņas sāls, lai ātrāk izdalītos sula. Tad ar rokām ar spēku izspiežu visu šķidrumu. Sajaucu putru un iegūto kartupeļu un sīpolu kūku (bez izspiestās sulas var izliet).
4. 
   Pievienoju garšvielas pēc garšas, man garšo malti pipari, karijs un kaltēts timiāns. Jūs varat pievienot pilnīgi jebkuras garšvielas, kas jums patīk, jums tās nav jātaupa, jāliek daudz, lai garlaicīgā griķu putra pārvērstos par vairāk interesants ēdiens. Iegūto maisījumu mīcu ar rokām līdz gludai, ar spēku. Tai jābūt lipīgai masai.
5. 
   Tunikas veidošana. Tie lieliski pelē un nelīp pie rokām (ja nepieciešams, rokas var samitrināt augu eļļā). Kotlešu izmērus vēlams veidot mazus un formu nedaudz saplacinātu, lai cepot produkti būtu pārklāti. zeltaini brūna garoza no visām pusēm. Ja jūs veidojat medaljonu formā, kā fotoattēlā, tad tie būs mīksti iekšpusē un virsū ar zelta garoza. Vai vēlaties, lai tie visi būtu kraukšķīgi? Tad saplaciniet tos vairāk, padariet tos plakanus.
6. 
   Pusfabrikātu apcepu labi sakarsētā pannā ar nelielu daudzumu augu eļļas. Cepiet uz vidējas uguns, apmēram 3 minūtes no katras puses. Pašās beigās, tiklīdz parādās stingra garoziņa, samazinu uguni un pārklāju ar vāku, tvaicē vēl 4-5 minūtes, lai kartupeļi iekšā paspētu pagatavot un nepaliktu jēli.

Rezultāts ir ļoti garšīgas griķu kotletes ar zeltaini brūnu garoziņu. Pasniegt tos labāk siltus, ar pikantu paštaisītu kečupu, liesu majonēzi vai citu mērci. Tie ir garšīgi arī auksti, no tiem var pagatavot veģetāros hamburgerus, pievienojot tomātus, gurķus, garšaugus utt. Labu apetīti! Dalies ar liesu griķu kotlešu recepti sociālajos tīklos!