Laipni lūdzam manu dārgo viesi!
Ikviens zina teicienu: „Sagatavojiet kamanu vasarā ...”, un tagad, daudzu ogu masas nogatavināšanas sezonā, ir pienācis laiks veikt ražas novākšanu ziemai. Es ierosinu piecas minūtes veikt aveņu ievārījumu - ātrāko variantu. Saglabājot gandrīz visas noderīgās aveņu vielas. Un viņai ir zināms, ka viņš ir pirmais ziemas saaukstēšanās palīgs.
Es zinu, ka dažas mājsaimnieces ir pieradušas gatavot biezu aveņu ievārījumu, bet jāatzīst, ka ilgstošas termiskās apstrādes laikā gandrīz visi vitamīni un citas noderīgas vielas tiek iznīcinātas. Un tad mēs nesaņemam veselīgu produktu, bet vienkārši saldu gardumu. Aveņu ievārījums piecas minūtes ziemai ir vēl viena lieta! Tāpēc es ieteiktu šo versiju.
Manas kulinārijas vietnes lapās jau es dodu priekšroku ātrām un vienkāršām sagataves opcijām, lai samazinātu dzīvā produkta zudumu. Raspberry jam recepti piecas minūtes - viena no šīm sagatavēm.
SASTĀVDAĻAS
- Aveņu - 1 kg
- Cukura smiltis - 1 kg
Ievērojiet šīs proporcijas ar jebkuru sākotnējo ogu daudzumu.
Kā izvēlēties ogas aveņu ievārījumam piecas minūtes
Es gribētu nopirkt ogas tirgū, kur vienmēr ir ļoti liela izvēle. Un tā jūs varat atrast tieši to, kas jums patīk vislabāk. Centieties izvēlēties tīras aveņu ogas, kas nav sasmalcinātas un nenogatavojušās (pārgatavojušās drupatas). Šoreiz es mazliet nokavēju un tāpēc es izvēlējos ne visai blīvu aveņu, kā rezultātā ogu integritāte vārīšanas laikā netika saglabāta. Tāpēc es nolēmu brīdināt jūs, lai jūs nedarītu šādu kļūdu.
KĀ SAGATAVOT SVAIGĀTU PĒDĒJOŠU PIECIŅU
Šis process neņems daudz laika. Sāksim ar to, ka avenes mazgāšana nav tā vērta.
1. solis
Ielejiet ogas dziļā traukā, jūs varat uzreiz pannā vai baseinā, kurā pagatavosiet piecu minūšu aveņu. Aveņu alternatīvie slāņi ar cukura smiltīm.
Atstājiet kādu laiku, kamēr avenes neļauj sulai. Lai paātrinātu procesu, katlu var periodiski kratīt.
Tiklīdz jūs redzat, ka cukurs ir pārklāts ar sulu (bet tas nav pilnībā izšķīdis), dodieties uz nākamo soli.
2. solis
Mēs ievietojam katliņu ar cukura avenēm uz mazas uguns un sākam sakarst, viegli sajaucot ar koka lāpstiņu. Mēs traucējam, līdz cukurs ir pilnīgi izšķīdis.
3. solis
Vidējā karstumā uzkarsējiet pannas saturu uz vāra un turpiniet gatavot piecu minūšu aveņu ievārījumu apmēram 5 minūtes. Pēc tam ugunsgrēks tiek izslēgts. Rezultāts ir gatavs!
Aveņu ievārījumam jābūt jebkurā mājā. Un jūs, iespējams, to jau esat. Pirms ziemas nāk, visi cenšas to uzkrāt. noderīgs produkts. Aveņu ievārījums palīdz arī saaukstēšanās laikā, tam ir vairākas ķermenim nepieciešamās vielas, kā arī noskaņojums. Ir grūti atrast personu, kas nepatīk aveņu delikateses.
Dabiskā aveņu ievārījums satur daudzas noderīgas skābes, piemēram, vīnskābi, citronu, ābolskābi, salicilu. Pateicoties to klātbūtnei, aveņi lieliski samazina iekaisumu un pazemina temperatūru slimību gadījumā.
Kad mēs bijām pārpildīti gaisā un sākās aukstums, parasti mēs vispirms dzeram karstu tēju ar aveņu ievārījumu. Svīšana, mēs samazinām temperatūru, un dažos gadījumos slimība pat samazinās. Tikai 2 glāzes tējas ar aveņu ievārījumu var ievērojami uzlabot jūsu labsajūtu. Šī oga efektīvi palīdz izārstēt slimību, un ir ļoti svarīgi, lai ledusskapī vienmēr būtu viens vai divi kārbas no šī brīnišķīgā produkta.
Kāpēc aveņu ievārījums jāglabā ledusskapī? Jo tikai tādā veidā tajā paliks visas noderīgās vielas. To skaits, papildus iepriekš minētajām skābēm, ietver: A, E, C vitamīnus, B grupas vitamīnus, kalciju, stiprinot kaulus un kāliju, kas nodrošina normālu sirds darbību. Turklāt aveņu sastāvā ir vara, kas ir daļa no antidepresantiem un dzelzs, kas tiek izmantots asins veidošanās procesos. Lai aveņa nezaudētu savas īpašības, tas sajaucas ar cukuru un pounded, vai ievārījumu sagatavo ar nosaukumu “piecas minūtes”, un tikai tad ievieto kārbās un ievieto ledusskapī.
Tāpēc ir nepieciešams, lai būtu dažas aveņu ievārījumu krājumi. Turklāt tas nav liels darījums, lai padarītu ievārījumu.
Ievārījumu recepte ir piecas minūtes, es uzrakstīšu zemāk. Es arī parakstīšos uz visām ēdiena noslēpumiem un īpatnībām, pateicoties kurām jūsu delikatese būs ne tikai garšīga, bet arī saglabās visas noderīgās vielas.
Piecu minūšu Raspberry Jam Recipe
Sastāvdaļas:
- cukurs - 1,5 kilogrami.
- aveņu - 1,5 kilogrami.
Kā pagatavot aveņu ievārījumu?
1) Pirmkārt, jums ir rūpīgi jāpārbauda pašas ogas. Ir nepieciešams noņemt visas lapas un dažādas vaboles un kāpurķēdes, ko šīs ogas vēlas ēst.
Ir metode, ar kuras palīdzību jūs varat pievilināt visus kukaiņus no ogām. Lai to izdarītu, sagatavojiet sālītu šķīdumu 1 ēdamkaroti sāls uz 1 litru ūdens. Aveņu vislabāk ievietot sietā un iemērciet to šķīdumā. Apmēram piecās minūtēs visi kukaiņi peldēs uz virsmas. Tad ūdeni var novadīt un mazgāt ogas ar diviem vai trim litriem ūdens.
Ja jūs ņemat aveņu no sava dārza, tad varat to vienkārši pārbaudīt, nav nepieciešams izskalot sālsūdenī.
2) Ja jūs joprojām pērkat ogu tirgū vai veikalā, tad labāk to mazgāt, bet tas ir jādara rūpīgi - lai to nesasmalcinātu. Labāk ir noņemt augļus no ogām pēc mazgāšanas, jo tādā veidā ogas būs mazāk bojātas un saglabā visu sulu.
3) Pēc tam aveņus novirzīsim uz caurduris un pagaidīsim, līdz viss ūdens ir beidzies, un ogas nedaudz izžuvušas.
4) Ielieciet avenes pot, kur pagatavosim ievārījumu.
Lūdzu, ņemiet vērā, ka ogas nav labāk gatavot alumīnija pannās, jo sulas sastāvā esošās vielas var ar to mijiedarboties un nonākt mazāk noderīgās formās.
6) Novietojiet pannu uz zemas uguns un samaisiet, līdz viss cukurs ir izšķīdis. Pēc tam palieliniet uguni, lai vārītu masu.
7) Vārīšanas laikā izdalītā putas jānoņem. Ja atstājat putas, ievārījums ātri pārvēršas skābā veidā un viss būs jādara vispirms.
8) Vāra piecas minūtes pēc vārīšanas.
9) Ielejiet sagatavoto ievārījumu burkās, kuras pirms tam sterilizējamas, aizveriet vāku. Vislabāk ir ielej mazās bankās. Tāpēc būs ērtāk to uzglabāt. Atvērts ievārījums pat ledusskapī var ātri kļūt skābs. Ir žēl zaudēt savu darbu.
10) Uzklājiet ar drānu vai dvieli līdz atdzist.
Avenes berzē ar cukuru, recepte bez vārīšanas
Avenes ziemas periodā var uzglabāt bez vārīšanas. Lai to izdarītu, spiediet ogas atsevišķi un pievienojiet cukuru. Šeit ir nepieciešams noteikt vairāk par vienu kilogramu aveņu par 1,5 kilogramiem cukura. Dažos gadījumos izmantojiet divus kilogramus.
Ogas, kas sajauktas ar cukuru, paliek normālā temperatūrā, lai cukurs varētu pilnībā izšķīst. Tas aizņem gandrīz dienu. Šajā laikā ogai periodiski jāmaisa.
Tālāk, jums ir nepieciešams ieliet avenes sterilās burkās un ieliet virspusē 1 cm biezu cukura slāni. Un tas viss mēs pagriežam vāku. Jūs varat papildus aizvērt burku uz bieza papīra un piesiet gumijas joslu.
- Ja ogas savākšanas laikā nav deformētas, tad labāk tos izmantot bez jebkādas apstrādes.
- Gadījumā, ja ogas ir zaudējušas formu un mīkstinātas, labāk tos sasmalcināt. To var izdarīt jebkurā sietā.
- Avenes nevar mazgāt, ja jūs to savācāt savā dārzā un esat pārliecināts, ka tas ir tīrs, un nav apmeklējis zemi.
- Ja jūs lietojat veikalu avenes, jebkurā gadījumā tas ir jānomazgā.
- Atgādināšu jums, ka alumīnija pannas nedrīkst izmantot ievārījumu izgatavošanai, jo ievārījums var kļūt skābs gatavošanas laikā. Sajaukšana vislabāk ir ar plastmasas vai koka karoti.
- Parasti, gatavojot ēdienu, cukurs un ogas tiek ņemtas par 1: 1, bet jūs varat arī atkāpties no šī noteikuma. Daži mazāk saražoja cukuru nekā ogas. Vienlaikus nevajadzētu pagatavot daudz ievārījumu, optimālais svars ir pusotru līdz diviem kilogramiem. Īpaši nav nepieciešams pagatavot lielus veselu ogu ievārījuma daudzumus.
- Lai izvairītos no tā ātras pasliktināšanās, ievārījums jāievieto iepriekš sterilizētās burkās.
- Kārbu pārsegiem nevajadzētu būt bojātiem, vislabāk ir izmantot jaunu vāku, lai izmantotu jaunu vāku. Jūs varat arī ievietot papīru uz vāka un sasiet to ar gumiju.
Tas prasīs: 5 kg jebkuras aveņu (var izmantot gan dzelteno, gan sarkano) un 5 kg cukura, sadalot uz pusēm.
Emaljas baseinā vai nerūsējošā tērauda pannā ielej visas avenes un pusi cukura. Uzmanīgi samaisa un atstāj uz galda divas stundas. Šajā laikā tas dos sulu, un cukurs tajā var daļēji izšķīdināt.
Mēs ievietojam avenēs avenes ar cukuru un vāra uz uguns, nepārtraukti maisot, lai ātri izšķīdinātu cukuru.
Izslēdziet uguni un atstājiet baseinu uz plīts, lai tas atdziest līdz istabas temperatūrai. Ir atļauts atstāt pusgatavo ievārījumu visu nakti un sākt to gatavot nākamajā rītā.
Nākamajā posmā mēs turpinām gatavot atdzesēto ievārījumu. Uzkarsējiet to, izslēdziet siltumu un pārlejiet atlikušo cukura pusi bļodā. Kad izsitumi nepārtraukti maisa, ievārījums ir tāds, lai sula varētu izšķīdināt nesen pievienoto cukuru.
Pēdējā posmā ielej ievārījumu uz bankām. To var izdarīt tikai pēc pilnīgas cukura izšķīdināšanas. Jūs varat iepriekš atdzist baseinā. Divās vai trijās stundās tas piepildīsies un kļūs blīvāks.
Vāciņi kārbām atbilst jebkuram - pat polietilēnam, pat pagriežot. Ievārījums nesāks fermentēties lielā tajā esošā cukura daudzuma dēļ. Ir svarīgi tikai izšķīdināt to līdz galam, lai piecu minūšu produkts netiktu saldināts.
Nianses
1) ievārījuma blīvums ir tieši atkarīgs no cukura pievienošanas. Ir nepieciešams aizmigt divos posmos. Tā ir otrā daļa, kas palīdz ievārījumam dziedēt un kļūst bieza.
2) Nav vērts vārīt ilgāk par piecām minūtēm - tas apdraud vitamīnu iznīcināšanu un ogu gatavošanu.
3) Jūs varat pagatavot piecas minūtes. Atkausēšana maksā tikai telpā uz paplātes, neizmantojot mikroviļņu krāsni. Šis dabīgais atkausēšanas process ir nepieciešams vitamīnu saglabāšanai.
Piecu minūšu aveņu ievārījums
Ir vēl viena iespēja veikt aveņu ievārījumu piecās minūtēs. Pirms ievietošanas burkās tas neprasa dubultu viršanu.
Tas prasīs: 1 kg aveņu, 300 g granulēta cukura, ½ tasi ūdens.
Sagatavošanas tehnoloģija: mēs ievietojam aveņu pannā, pievienojam ūdeni ar cukuru un uzstādām zemu siltumu. Uzkarsē līdz piecām minūtēm. Nepārtraukti samaisiet, neļaujot tam vārīties.
Pēc tam piecas minūtes ātri pārvietojās uz sterilām un sausām kārbām un hermētiski noslēgās. Piecas minūtes aveņu gatavas.