Vienkārši vistas ēdieni. Vistas ēdieni: receptes ar fotogrāfijām ir vienkāršas un garšīgas. Kā garšīgi pagatavot vistas spārniņus pannā

Vistas gaļa ir viens no populārākajiem un daudzpusīgākajiem ēdieniem virtuvē. No tā var pagatavot neskaitāmus ēdienus, sākot no zupām līdz karbonādēm un kotletēm. Bet ko darīt, ja likt lietā iztēli, pievienot vistai ko negaidītu un pārvērst to par īstu šedevru? kulinārijas māksla?

Šajā numurā jūs atradīsiet 10 vienkāršus ēdienus no vistas fileja visām gaumēm un gadījumiem.

Nedaudz atšķaidiet vistas garšu ar dārzeņiem un sieru - un jums ir pilnīgi jauns ēdiens.

Recepte:

• 4 filejas;
• 5-6 ķiršu tomāti;
• 20 olīvas bez kauliņiem;
• 100 grami fetas;
• 3 ēdamkarotes olīveļļas ar vīna etiķi.

Garšojiet vistu ar sāli un melnajiem pipariem, pēc tam apcepiet katru gabalu 6 minūtes no katras puses (vislabāk to darīt uz grila pannas). Atstājiet vistu uz lēnas uguns, lai tā būtu silta. Tikmēr vidējā pannā apvienojiet tomātus, olīvas un pusi no eļļas-vīna mērces un sautējiet 2 līdz 3 minūtes vai līdz tomāti ir mīksti. Krūtiņas apsmērē ar atlikušo mērces pusi, sagriež strēmelītēs un pārlej sautētiem tomātiem un olīvām. Liek uz šķīvja, pārkaisa ar sieru un dekorē ar bazilika lapiņām.

Interesanta recepte, kas atšķiras no tradicionālos veidos vistas gatavošana ar makaroniem.

Recepte:

• 250 g capellini (vai cita plāna spageti);
• 2 tējkarotes olīveļļas;
• 250 g vistas filejas;
• 2 glāzes tomātu bazilika mērces (piemēram, tomātu pesto);
• ¼ glāzes sasmalcinātu olīvu;
• 1 ēdamkarote kaperu;
• 60 g rīvēta parmezāna;
• sāls, sarkanie pipari un bazilika lapas pēc garšas.

Pagatavojiet spageti, kā norādīts uz iepakojuma, pievienojot sāli pēc garšas. Sagrieziet vistu vidējos gabaliņos, pannā uzkarsējiet eļļu. Cepiet vistas gabaliņus, pēc garšas pievienojot sāli un sarkanos piparus. Sajauc vistu, olīvas, makaronus, kaperus ar mērci. Skaisti kārto uz šķīvjiem, dekorē ar baziliku un pārkaisa ar tējkaroti rīvēta parmezāna.

Ļoti vienkārša recepte, kurai nav vajadzīgas īpašas sastāvdaļas.

Recepte:

• 500 g kartupeļu;
• 1 plānas sarkanās paprikas, sagrieztas strēmelēs;
• 1 gaļīgs zaļš paprikas, sagriež plānās sloksnēs;
• 1 sīpols, sagriezts plānos gredzenos vai strēmelēs;
• 4 ķiploka daiviņas;
• 4 vistas filejas;
• rīvēts parmezāns;
• olīvju eļļa;
• Ķiršu tomāti;
• bazilika lapas un garšvielas pēc garšas.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 250 grādiem, cepešpannu izklāj ar foliju un iesmērē ar eļļu. Uz folijas liek ceturtdaļās sagrieztus kartupeļus, sīpolus, ķiplokus un sarkanos piparus. Kamēr tie gatavo, uzkarsē eļļu pannā. Uzlieciet uz darba virsmas cepamo papīru vai foliju. Uzkaisa rīvētu parmezāna sieru ar garšvielām (vēlams bez sāls) un uzmanīgi apviļā vistas fileju šajā maisījumā. Cepiet vistu sierā, līdz tas ir gatavs. Sagatavo salātus – tomātus ar baziliku olīveļļā. Pasniedziet sierā ietītu fileju ar kartupeļiem, papriku, sīpoliem un salātiem.

Ja jums garšo balzamiko etiķis, šī recepte jums patiks.

Recepte:

• 6 gabali vistas filejas;
• olīvju eļļa;
• 1 sasmalcināts sīpols;
• 1 tomāts, sagriezts vai kubiņos;
• 1 glāze balzāmetiķis;
• kaltēts baziliks, rozmarīns, oregano un timiāns;
• ķiploki, garšvielas pēc garšas.

Vistas fileju no abām pusēm ierīvē ar pipariem un sāli. Pannā uzkarsē olīveļļu. Cepiet no abām pusēm, līdz parādās garoza, pievienojiet sīpolu un garšvielas, apcepiet 2-4 minūtes uz vidējas uguns, līdz sīpols kļūst zeltains.

Sajauciet balzamiko etiķi ar tomātiem un kaltētiem garšaugiem un ielejiet maisījumu pannā ar vistu un sīpoliem. Gatavojiet, līdz vista kļūst sārti zeltaina. Sautējot var pievienot arī strēmelītēs sagrieztu papriku, tas ēdienam piešķirs pikantu rūgtumu.

Interesanta recepte, kas viesus pārsteigs, ir vista ar bekonu.

Recepte:

• ½ iepakojuma majonēzes;
• maisiņš ar saldētiem spinātiem;
• ½ glāzes rīvētas vai biezenī sarīvētas fetas;
• 2 ķiploka daiviņas (smalki sagrieztas);
• 4 vistas filejas;
• 4 bekona sloksnes;

Sajauc ķiplokus, spinātus, sieru, garšvielas un majonēzi. Ietaukotu trauku liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem. Izgrieziet fileju, lai izveidotu tauriņu. Ielieciet karoti iegūtā maisījuma "kabatā", "aizveriet tauriņu", aptiniet to ar speķa strēmeli un nostipriniet ar zobu bakstāmo. Cep cepeškrāsnī plkst pārklāts trauks stundas laikā vai līdz beigām. Vistas gaļai nevajadzētu izžūt.

Vienkārši, bet oriģinālā recepte vistas gatavošana ar dzērveņu mērce.

Recepte:

• 4 vistas filejas;
• 2 glāzes dzērvenes (ja saldētas, atkausē un notecina);
• olīvju eļļa;
• garšvielas.

Uzkarsētā pannā apcep vistu ar plānās šķēlēs sagrieztu sīpolu. Apcep līdz zeltaini brūnai, tad uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns, pievienojot garšvielas pēc garšas. Pa to laiku izberž knābi caur sietu, pievieno nedaudz cukura pēc garšas. Gatavo vistu pārlej ar iegūto dzērveņu mērci un ļauj brūvēt 10-15 minūtes.

Pasniedz, dekorējot ar dzērvenēm un zaļām lapām.

Skaists un garšīgs rullītis varētu būt tavs parakstu ēdiens jebkuros svētkos.

Recepte:

• 4 gabaliņi vistas filejas;
• 100 grami fetas;
• 2 ēdamkarotes svaiga sasmalcināta oregano;
• 4 ķiploka daiviņas;
• ½ tējkarote citrona miziņa smalki samalts;
• ½ glāzes sausa baltvīna;
• 2 ēdamkarotes citronu sulas;
• citronu;
• olīvju eļļa.

Atgūšana vistas gabaliņi, uz tiem liek fetas siera, oregano, smalki sakapātu ķiploku un citrona miziņu maisījumu, vienmērīgi sadalot tā, lai maliņas paliek brīvas. Aptiniet ar ruļļiem, nostiprinot ar sērkociņu. Cep uz pannas karstā eļļā līdz zeltaini brūnai. Vāra slēgtā traukā cepeškrāsnī, līdz gatavs. Tad ielej citronu sula, vīnu un buljonu un uzkarsē pannā līdz vārīšanās temperatūrai. Pagaidiet, līdz puse šķidruma ir uzvārījusies.

Ļaujiet ruļļiem atdzist un sagrieziet tos gredzenos, dekorējiet svaigi dārzeņi un zaļumiem.

Pikantā recepte ar meksikāņu raksturu jums šķitīs interesanta ideja svētku galds.

Recepte:

• 4 gabaliņi vistas filejas;
• 150 grami rīvēts siersČedaras;
• 1 glāze salsas;
• sāls, pipari pēc garšas;
• rīvētas ķimenes;
• 1 ķiploka daiviņa, malta.

Vistas filejas gabaliņus ierīvē ar ķimenēm, sāli, ķiplokiem un melnajiem pipariem pēc garšas. Cep uz pannas 15–20 minūtes, līdz gandrīz gatavs. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem, vistu liek uz cepešpannas, pārlej salsas mērci un pārkaisa ar rīvētu sieru. Cep cepeškrāsnī, neapgriežot, līdz siers ir zeltaini brūns.

Viegli pagatavojams un ļoti gards vistas ēdiens.

Recepte:

• 4 gabaliņi vistas filejas;
• ¼ glāzes rīvēta parmezāna siera;
• ¼ glāzes rīvmaizes vai maizes drupatas;
• 2 ķiploka daiviņas, maltas;
• ¼ glāzes olīveļļas.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem. Tajā pašā laikā nelielā katliņā uzkarsē olīveļļu un ķiplokus (1-2 minūtes), ielej seklā bļodā. Lej citā bļodā un sajauc krekerus ar sieru. Vispirms iemērciet vienu vistas gabalu eļļā, pēc tam maizes un siera maisījumā. Dariet to ar visiem gabaliem. Cepiet tos uz cepešpannas cepeškrāsnī, līdz tie ir gatavi (lai vista nebūtu sausa, 30-35 minūtes).

Receptei varat pievienot medu un sezamu, tad jūsu vista kļūs neticama jauna garša un aromāts.

Interesants variants pirmais ēdiens ar vistu.

Recepte:

• 1 ķiploka galva, sagriezta horizontāli;
• 6 glāzes vistas buljona;
• ½ glāzes citrona sulas;
• plānas citrona šķēlītes dekorēšanai;
• 2 ēdamkarotes sasmalcinātu estragonu lapu;
• 2 gabaliņi vistas filejas, sagriezti nelielos kubiņos;
• jūras sāls un melnie pipari.

Uzkarsē cepeškrāsni, uz folijas liek ķiploku ar griezuma pusi uz leju, pārlej ar ēdamkaroti buljona un ietin foliju mazā bumbiņā. Atstāj uz 30 minūtēm, līdz ķiploki ir mīksti.

Ļaujiet ķiplokiem atdzist, sasmalciniet to pastu un samaisiet katliņā ar atlikušo buljonu, citrona sulu un estragona lapām. Pievienojiet vistu un vāriet, līdz gatavs, pēc garšas pievienojot sāli un piparus. Pirms pasniegšanas izrotājiet ar smalki sagrieztām estragona lapiņām un plānām citrona šķēlītēm.

Man šķiet, ka katrs šeit var atrast ko interesantu savam galdam. Personīgi man patika meksikāņu vista un vistas puttanesca. Un tu?

Mūsu moderno veikalu plaukti burtiski plosās no pārpilnības vistas gaļa, šeit ir veseli liemeņi un jau sagrieztas vistas, un iekšas; Vienmēr varam iegādāties gan lielos broilerus, gan mazos kornišonus. Vienīgā problēma ir tā, ka modernā veikalā nevarēsiet nopirkt īstu, aromātisku, brīvi turētu vistu ne par kādu naudas summu. Un pieprasījumam ir liela nozīme, ja šī produkta nav mūsu veikalu plauktos. Diemžēl daudzas jaunās saimnieces uzskata mājas ciema cāļus par produktu, kura pagatavošana prasa pārāk daudz laika un pūļu, un rezultāts tiek uzskatīts par pārāk neparedzamu. Un pilnīgi veltīgi! Vecāki nekad neaizmirsīs vecmāmiņas gatavoto nūdeļu vai buljona garšu un aromātu no rīta nokautas vistas. Pieņemiet manu vārdu, vai vēl labāk pārbaudiet, jūs nekad nevarēsit pagatavot neko tādu no rūpnieciski audzētas vistas. Un jums nevajadzētu baidīties, ka ciema vista izrādīsies pārāk izturīga, ja ievērosit dažus noteikumus un mazu kulinārijas triki Lauku mājputnu gaļas ēdiens izrādīsies sulīgs, maigs un mīksts, un tā garša un aromāts jūs apburs uz visiem laikiem. Šodien mēs aicinām jūs kopā ar mums izdomāt un atcerēties, kā pagatavot mājās gatavotu vistu.

Ja tu tā domā mājas vista der tikai buljoniem un zupām, padomā vēlreiz. Pirms simts divsimt gadiem mūsu vecmāmiņas un vecvecmāmiņas, kā arī viņu vecvecmāmiņas nepazina nevienu broileru, audzēja gandrīz pilnīgā nekustībā un baroja ar kombinēto barību. Bet katrā pagalmā skraidīja savas vistas. Un no šīm mājas vistām viņi gatavoja milzīgu skaitu dažādu ēdienu. Tos vārīja, sautēja, cepa un cepa; viņi vārīja ar tām nūdeles un putru; mājas cāļi bija lieliski piemēroti uzkodu, pirmo un otro ēdienu pagatavošanai. Un kādi pīrāgi un pīrāgi tika gatavoti no mājas vistu gaļas un iekšām! Šodien nekas nav mainījies. No mājās gatavotas vistas var pagatavot gandrīz jebko. pazīstams ēdiens, tikai šis ēdiens izrādīsies daudzkārt garšīgāks, aromātiskāks un garšām bagātāks nekā no parastas veikalā pirktas vistas gatavotais. Un tas attiecas ne tikai uz krievu ēdieniem, bet arī uz daudziem citiem ēdieniem. nacionālās virtuves. Piemēram, čakhokhbili no mājās gatavotas vistas izrādās daudz garšīgāka, un cik aromātisks un bagātīgs lagmans sanāk no šādas vistas! Vienkārši pamēģiniet pagatavot Indijas kariju no šādas vistas, jūs būsiet pārsteigti, cik daudz garšīgāks var izrādīties šis jau tā aromātiskais un smaržīgais ēdiens! Ko lai saka par to, ka, ievērojot dažus ļoti vienkāršus noteikumus, mājās gatavotu vistu var cept cepeškrāsnī, cept katliņā ar dārzeņiem un garšvielām un pagatavot burciņā, piešķirot tai papildus maigumu un sulīgumu. Vai tiešām varat visu uzskaitīt? Ticiet man, jebkurš ēdiens, kas gatavots no pašaudzētas, brīvās turēšanas vistas gaļas, sanāk neticami garšīgs un aromātisks, tikai jāpieliek neliela vēlme un sava kulinārijas iztēle.

Šodien vietne Kulinārijas Eden ir apkopojusi un ierakstījusi jums svarīgākos padomus un noslēpumus, kā arī pārbaudītos kulinārijas receptes, kas noteikti palīdzēs pat visnepieredzējušākajām mājsaimniecēm un viegli pastāstīs, kā pagatavot mājās gatavotu vistu.

1. Vispirms izdomāsim, kur var dabūt īstu ciema vistu. Pat nemeklējiet šādas vistas veikalos, tās tur vienkārši neeksistē. Kolhozu un zemnieku tirgos mājas cāļus pērc tikai no uzticamiem pārdevējiem, jo ​​diemžēl tagad pat vistas tiek falsificētas: parastas veikalā pirktās vistas krāso ar kurkumu un nodod par mājas vistām, cerot uz pircēja pieredzes trūkumu. Vislabāk ir iegādāties piemājas vistas tieši no tiem, kas tos audzē. Ja pajautāsiet apkārt, iespējams, atradīsiet kādu, kas pazīst ciema vecmāmiņas vai labus apzinīgus zemniekus, kuri audzē brīvās turēšanas vistas. Parasti pie tādiem ražotājiem var piebraukt pats, un viņi tev personīgi nokaus un pagatavos svaigāko vistu, un tu varēsi savām acīm redzēt tev piedāvāto cāļu dzīves apstākļus.

2. Ja tomēr izlemjat iegādāties vistu tirgū, izvēlieties pirkumu ļoti rūpīgi. Vispirms izlemiet, kādam ēdienam jums ir nepieciešama mājās gatavota vista. Buljoniem un zupām vislabāk piemērota apmēram gadu veca dējējvista. Šādai vistai nevajadzētu svērt vairāk par pusotru kilogramu, šādas mājas vistas kājām jābūt garām, krūts kaulam jābūt diezgan sīkstam, pašai vistai jābūt liesai, ne pārāk treknai. Ja plānojat iegādāties vistu pamatēdienu pagatavošanai, tad izvēlieties vistu, kas sver ne vairāk par kilogramu, ar krūts kaulu vēl diezgan mīkstu, ar kājām vēl košām, dzeltenām, nevis baltām. Šādas vistas gaļa būs mīksta uz tausti, un kauli būs plāni un trausli. Mūsdienu broileru šķirnes, ko audzē brīvā turēšanā, bieži sauc par mājas cāļiem. Protams, šādām vistām ir vairāk gaļas, tās ir treknākas un mīkstākas nekā dējējvistām, turklāt tās ir daudz vieglāk pagatavot. Viena problēma ir tā, ka pat šiem mājās gatavotajiem broileriem nav tādas pašas garšas un aromāta kā īstām lauku vistām, lai gan tie, protams, ir garšīgāki par veikalā nopērkamajiem broileriem. Tagad izvēle ir jūsu. Izmēģiniet to un izvēlieties paši, kuras mājas vistas jums patīk vislabāk.

3. Kad esat izdarījis savu izvēli, pārbaudiet vistu rūpīgāk. Pēc tam rūpīgi pārbaudiet izvēlētās vistas liemeni. Labai mājas vistai būs kāti, kas izskatās zili, un augšstilbi, kas ir dzelteni tauku dēļ. Labas vistas āda būs diezgan plāna, nedaudz caurspīdīga un dzeltenīga. Nepērciet vistu ar pārāk baltu vai vienmērīgi iekrāsotu dzeltenīgu mizu – šāds liemenis, iespējams, ir samērcēts hlorā vai ietonēts ar kurkumu, lai sniegtu tai pievilcīgāku noformējumu, bet vai ir vērts iepirkties pie pārdevēja, kurš mēģina jūs maldināt no ļoti sākums? Noteikti pasmaržojiet izvēlēto vistu! Labai lauku mājas vistai ir diezgan bieza, bet patīkama smarža. Ja jums piedāvātajai vistai ir ierastā nedaudz saldenā, tikko manāmā smarža, jūs tiekat maldināts, parastu rūpniecisko putnu nododot par mājas putnu. Un, protams, pārliecinies par piedāvātā putna svaigumu: paskaties, vai tā āda nav nokususi, pasmaržo, vai vista ir sākusi bojāties, sajūti, vai gaļa zaudējusi elastību – viss kā parasti, izvēloties putnu. svaigs putns.

4. Kad esat atvedis izvēlēto vistu mājās, nekavējoties sāciet to gatavot. Nogriezt galvu un kājas, kārtīgi nomazgāt kaklu un galvu, applaucēt kājas, notīrīt un nogriezt nagus. Šīs vistas daļas ir lieliski piemērotas buljona pagatavošanai un pievienojot tam papildu garšu un bagātību. Noskalojiet vistas liemeni no iekšpuses un ārpuses. Izpēti to rūpīgi, jo pat ļoti labi noplūktai un izdziedinātai vistai joprojām varētu būt nelieli spalvu celmi, kas pazuduši dziļajos ādas slāņos – vienkārši izvelciet tos ar pinceti. Ja gatavojaties pagatavot buljonu no vistas, sagatavošana ir pabeigta. Ja iegādājāties vistu sautēšanai vai cepšanai, iemērciet to uz pāris stundām sālsūdenī, tas vistas gaļai piešķirs papildu sulīgumu un maigumu. Pēc mērcēšanas vēlreiz rūpīgi izskalojiet vistu un viegli nosusiniet. Nemērc mājās gatavotu vistu pienā vai ūdenī un etiķī! Tas atņems tai burvīgo, bagātīgo, biezo aromātu, kura dēļ jūs veltījāt tik daudz pūļu, meklējot un iegādājoties īstu lauku putnu.

5. Sāksim savu iepazīšanos ar mājās gatavotiem vistas ēdieniem, gatavojot buljonu, tādu pašu aromātisku, bagātīgu un ļoti garšīgu vistas buljonu, ar kuru lepotos tava vecmāmiņa. Izķidātu, notīrītu un nomazgātu veselu vistas liemeni liek dziļā katliņā, pievieno notīrītās kājas un galvu un kaklu. Piepildiet ar aukstu ūdeni tā, lai ūdens pārklātu vistu par 10 - 15 centimetriem. Uz lielas uguns uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, nosmeļ putas, samazina uguni līdz zemākajam līmenim, pārklāj pannu ar vāku un atstāj uz lēnas uguns gandrīz bez vārīšanās vienu stundu. Tikmēr nomizo vienu burkānu un vienu sīpolu. Ievietojiet sīpolā krustnagliņu pumpuru. Ar diegu sasien kopā vairākus pētersīļu un selerijas kātiņus. Pēc stundas pievienojiet buljonam sagatavotus sīpolus, burkānus, garšaugu pušķi un pāris lauru lapas. Pārklājiet pannu ar vāku un sautējiet vēl pusotru stundu. Buljona vārīšanas laikā nepievienojiet ūdeni, tas atņems tam spēku un bagātīgu aromātu! Sāliet buljonu 20-30 minūtes pirms tas ir gatavs. Kad buljons gatavs, izņem dārzeņus, garšaugus un Lauru lapa, un atstājiet vistu, līdz tā atdziest. Izņem vistu no buljona, kas atdzisis līdz istabas temperatūrai, un izkāš buljonu. Šo buljonu var pasniegt atsevišķi vai izmantot kā pamatu zupai, nūdelēm vai lagmanam. Ja vēlaties saglabāt buljonu nākotnei, ielejiet to plastmasas traukos un sasaldējiet, ticiet man, krājumus tik garšīgu un aromātisks buljons vienmēr noderēs jūsu virtuvē!

6. Pēc buljona vārīšanas atlikušo vistu var izmantot zupā vai salātos, pasniegt aukstu ar mārrutkiem, un no tās var pagatavot daudz dažādus ēdienus. garšīgas uzkodas, vai arī var cept veselu ar ķiploku un skābo krējumu. Izmēģiniet to, tas ir ļoti garšīgi! Sajauc vienu glāzi laba biezs skābs krējums ar sešām maltām ķiploka daiviņām, 1 tējkaroti iecienītāko vistas garšvielu un ½ tējkarotes sāls. Ļaujiet tai nostāvēties 10 minūtes. Ar iegūto mērci iesmērē vārītu mājās gatavotu vistu gan ārpusē, gan iekšpusē un liek ietaukotā cepamtraukā. Vistas gaļai virsū liek dažus gabaliņus sviesta. Cep līdz 180° sakarsētā cepeškrāsnī 20 - 30 minūtes, līdz zeltaini brūna garoza. Pasniedz ar vārīti kartupeļi un marinēti gurķi.

7. Mājas vista, kas cepta cepeškrāsnī ar āboliem un citroniem, sanāk ļoti garšīga. Mājas vistu, kas sver apmēram divus kilogramus, rūpīgi noskalojiet un divas stundas iemērciet vēsā sālsūdenī. Izņemiet vistu no sālījuma, noskalojiet un noteciniet. Vistu sagriež gar krūtiņu un atver kā grāmatu, viegli sasit ar kulinārijas āmuru, ierīvē ar iecienītākajām garšvielām, izspiestu ķiploku un sāli. Ja vista nav pietiekami trekna, ielieciet zem ādas dažus sviesta gabaliņus. Trīs skābie āboli sagriež lielās šķēlēs, noņemot centru ar sēklām. Sagrieziet vienu mazu citronu biezos gredzenos. Cepamtrauku ieziež ar eļļu, apakšā liek ābolus un citronus, virsū liek vistu, atpakaļ uz augšu, pievieno pāris glāzes vistas buljona vai ūdens. Cep līdz 180° sakarsētā cepeškrāsnī pusotru līdz divas stundas. Pārliecinieties, ka vista nepiedeg, periodiski apkaisa to ar izdalīto sulu un taukiem. Neizžāvējiet vistu! Ja buljons ir pilnībā izvārījies un līdz cepšanas beigām vēl ir palicis diezgan daudz laika, droši pievienojiet vēl pusglāzi buljona vai ūdens.

8. Mājas vista, kas pagatavota cepeškrāsnī uz kannas, izrādās sulīga un mīksta. Tikai atšķirībā no veikala vistas, mājas vistas gaļas gadījumā nevajadzētu lietot alu vai citus šķidrumus ar spēcīgu aromātu, jo mājās gatavotas vistas skaistums ir savā bagātīgajā smaržā un garšā, ar to pietiek, lai iztiktu. tīrs ūdens vai vistas buljonu. Mērcē vienu stundu sālsūdenī, noskalo un nosusina vienu mājas vistu, kas sver līdz pusotru kilogramu. Sajauc trīs ēdamkarotes saldā krējuma ar trim ēdamkarotēm mīksta sviesta, vienu saspiestu ķiploka daiviņu, sāli, melnajiem un sarkanajiem pipariem pēc garšas. Ar iegūto mērci ierīvē vistu. Litrs stikla burka piepilda trīs ceturtdaļas silts ūdens vai buljonu. Uzmanīgi novietojiet vistu uz burkas kakliņa, piemēram, cimdu, asti uz leju. Vistas burciņu liek uz cepešpannas un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°. Cep pusotru stundu. Ja vistas virsa vai spārniņi sāk brūnēt pārāk ātri, pārklājiet to ar foliju.

9. Cepta mājās gatavota vista podiņos sanāk ļoti garšīga. Nomazgājiet un sasmalciniet nelielos gabaliņos vienu vistu, kas sver līdz pusotru kilogramu. Sagrieziet divus lielus burkānus kubiņos. Sasmalciniet vienu lielu sīpolu un divas ķiploka daiviņas. Lieli gabali sagriež 600 gr. kartupeļi. Sagrieziet divus saldos piparus mazos gabaliņos. Uzkarsē lielu uz lielas uguns čuguna panna vai panna ar biezu dibenu. Vistas gabaliņus nelielās porcijās liek sausā pannā un apcep līdz zeltaini brūnai no abām pusēm. Gatavo vistu pārliek atsevišķā traukā. Kad visa vista apcepusies, pannā atlikušajiem taukiem pievieno ķiplokus un sīpolus un apcep līdz caurspīdīgumam, tad pievieno burkānus un cep uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai. Pārliek dārzeņus atsevišķā šķīvī. Pievienojiet pannā pāris karotes dārzeņu eļļa, uzkarsē un pievieno kartupeļus. Cep uz lielas uguns, bieži maisot, līdz kļūst zeltaini brūns. Kad kartupeļi apcepti, pievieno apceptos dārzeņus, vistu, paprikas, ¼ tējkarotes sarkano piparu pārslu, šķipsniņa maltu melno piparu, sāls pēc garšas. Visu samaisa un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Tad pievieno 1 ēd.k. karoti tomātu pastas un maisot vāra vēl pāris minūtes. Noņem no uguns. Porcijās sadalītos keramikas traukos liek vienu lauru lapu, kārto vistu ar dārzeņiem un trīs ceturtdaļām no tilpuma pielej vistas buljonu. Katlus liek uz cepešpannas, pārklāj ar vākiem un liek uz vienu stundu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°. Kad laiks ir pagājis, izņem katliņus no cepeškrāsns, noņem vākus, apkaisa cepeti ar iecienītāko rīvētu sieru un liek atpakaļ cepeškrāsnī vēl uz 20 minūtēm.

10. Burkā ir ļoti vienkārši pagatavot gardu mājās gatavotu vistu. Vistas gaļu sagriež mazos gabaliņos, pāris ķiploka daiviņas sagriež ziedlapiņās, sasmalcina vienu mazu sīpolu. Visu samaisa, pievieno pāris lauru lapas, sāli un melnos piparus pēc garšas. Vēlreiz samaisiet un piepildiet ar iegūto maisījumu. litru burka. Cieši pārklājiet burku ar folijas loksni, novietojiet uz cepešpannas un ievietojiet tajā auksta krāsns. Nepievienojiet vistai ūdeni vai buljonu - tā sautēsies pašu sula! Ieslēdziet cepeškrāsni un uzsildiet līdz 160 grādiem. Vistas gaļu burciņā savā sulā sautē divas stundas, izslēdz cepeškrāsni un atstāj vistu dzesējošā krāsnī vēl uz 30 minūtēm. Pasniedz ar vārītiem kartupeļiem vai rīsiem.

Un “Kulinārās Ēdenes” lapās jūs vienmēr varat atrast vēl vairāk interesantas idejas un pārbaudītas receptes, kas jums pateiks, kā pagatavot mājās gatavotu vistu.

Godīgi sakot, vēl salīdzinoši nesen vistas gaļa man nemaz nepatika: dzīve man šķita par īsu, lai ēstu tik garlaicīgu ēdienu. Man šķiet, ka man vienkārši nepaveicās: tāpat kā jebkurš “vienkāršs” produkts, arī vista prasa lielu pavāra uzmanību. Nepareiza garšvielu izvēle, mazsālīšana, piecas liekas minūtes pannā - un vistas ēdiens būs... nē, protams, nebojāts, bet arī tajā nebūs ko mīlēt. Un, kad es beidzot izmēģināju vistu, es sāku to gatavot ar divkāršu dedzību. Izrādījās, ka:

• laba vista, prasmīgi grilēta, nav daudz zemāka par kvalitatīvu steiku;
• vistas gaļa, tā kā tai ir diezgan neitrāla garša, ir labākā pikanta Āzijas sastāvdaļa;
• labi sagatavots vistas zupa- tā ir tikai bumba;
• vistas spārniņus var pagatavot duci veidos, un tas nekad neapniks;
• vesela cepta vista ir viena no labākie ēdieni atbilstoši “piepūles/rezultāta” attiecībai.

Turklāt es kārtējo reizi sapratu, ka kāda vai kaut kā nenovērtēšana ir stulbākā kļūda, ko mēs tomēr visu laiku pieļaujam.

Šai kolekcijai man bija lielas grūtības atlasīt 10 no manām iecienītākajām vistas receptēm, atstājot gandrīz tādu pašu skaitu aiz borta. Un es pat nedomāju par tādu hitu likteni kā vai, pretējā gadījumā izvēle būtu bijusi pilnīgi neiespējama! Es ļoti ceru, ka jums patiks katrs no šiem ēdieniem, un, ja kāda iemesla dēļ jūsu iecienītākais nav šajā sarakstā, rakstiet par to komentāros.

Siltie salāti ir fenomens žanru krustpunktā. No vienas puses, tie ir salāti, lai ko teiktu. Savukārt siltos salātos ir pieļaujamas dažādas brīvības, piemēram, cepti kartupeļi vai vēl karsti vārītas olas, bez kurām jebkuri silti salāti zaudē lauvas tiesu no savas pievilcības. Vārdu sakot, jūs to nevarat izdomāt no sākuma, un jums būs jāizmēģina vairāk nekā viena šķirne siltie salāti lai saprastu, kas tas ir - aukstā uzkoda, karstais vai pat pamatēdiens? Manos siltajos salātos pirmo vijoli spēlē kartupeļi, no pirmā acu uzmetiena neredzami, svaigi no pannas un vistas gaļa tieši no grila, un vārītā ola kalpo kā savienojošais posms, kas papildina mērci. Salāti? Diezgan iespējams. Pamatēdiens? Bez šaubām.

Grūti iedomāties ēdienu, kas būtu vienkāršāks un ideāls omulīgam vakaram mājās vai alus ballītei nekā vistas spārniņi. Šis ir 100% hits, kas stabili nostiprinājies daudzu krogu, bāru un restorānu ēdienkartēs, un tas nav pārsteidzoši: pareizi pagatavotiem spārniem ir kraukšķīga garoziņa un sulīga gaļa, un mērču un marināžu izmantošana ļauj jums ierasties. ar desmitiem vienas receptes variantu. Viena no manām iecienītākajām vistu spārnu marinādēm ir medus: rezultāts ir harmoniska spārnu garša, ko lieliski līdzsvaro medus saldums.

Diez vai tos, kuri ir mēģinājuši meklētājprogrammā ierakstīt “shawarma recepte”, nekas nebiedēs. Murgainas receptes, šausmīgs izpildījums, pretīgi rezultāti - kā sazvērestība pret šo Tuvo Austrumu ātrās uzkodas, kas jau apaugusi ar pilsētas leģendām. Šeit jums ir kečups, korejiešu burkāni un skābēti kāposti, un daudzas citas lietas, kas liks jums kļūt pelēkam pirms grafika. Īsāk sakot, atkal ir pienācis laiks pieņemt lietas savās rokās kā parasti un pašam uzrakstīt shawarma recepti. Pareizi. Adekvāta. Īsta. Nekādas krāpšanās. Nav muļķu. Vienīgā parastā shawarma recepte šajā jūsu internetā.

Nekad nebiju domājusi, ka pat atrodoties Beļģijā vēlēšos pamēģināt waterzoi: kā patiesībā var pārsteigt parastā vistas zupa? Tomēr pamēģināju un jāsaka, garšīgāku vistas zupu savā mūžā nebiju ēdusi. Tomēr ūdenszoi ne vienmēr bija vistas zupa: kādreiz Gentes upēs bija daudz zivju, un no tās tika gatavota šī zupa. Taču upes kļuva piesārņotas, zivis izmira – un Ģentes iedzīvotāji bez turpmākas runas nolēma zivis aizstāt ar vistu. Tas izrādījās lieliski - un atšķirībā no daudziem nacionālie ēdieni, šai zupai nav nepieciešamas sarežģītas ārzemju sastāvdaļas: visu nepieciešamo var iegādāties šeit, parastajā tirgū.

Saskaņā ar populāro leģendu, Pozharsky kotletes parādījās nejauši. Imperators Nikolajs I, ejot cauri Toržokam, apstājās Darijas Požarskas krodziņā un vakariņās pasūtīja sasmalcinātas teļa gaļas kotletes. Virtuvē nebija teļa gaļas, taču gudrajai krodziniecei tas netraucēja: viņa pagatavoja vistas kotletes un pasniedza suverēnam. Viņš nepamanīja nomaiņu un sirsnīgi pateicās krodziniekam garšīgas vakariņas, un, kad viņa atzinās savā viltībā, viņš uzaicināja viņu uz Sanktpēterburgu, lai apmācītu galma šefpavārus pagatavot ēdienu, kuru viņa majestāte mīlēja.

Visticamāk, viss bija pavisam savādāk, taču neviens neapstrīd Požarsku autorību šo brīnišķīgo kotlešu veidošanā. Un Pozharsky kotletes ir patiešām labas: to gatavošanā netiek izmantotas olas, un maltajā gaļā tiek iemaisītas smalki sagrieztas olas, kas, cepot kotletes, kūst, kas padara tās maigas un sulīgas. Varbūt Pozharsky kotletēm ir jāpieliek nedaudz vairāk pūļu nekā parastajām, taču tas ir tā vērts.

Principā nekas īpašs - cepta vista, mūžīga klasika, ar kuru visi būs apmierināti (ja vien, protams, nav sabojāti). Šādi vista tiek gatavota Portugālē, Estremaduras reģionā, kuras centrs ir Lisabona. Tiek uzskatīts, ka vistas gaļa ir jācep dziļi māla pods, bet šķipsniņā derēs parasta pīlēnu panna vai cits līdzīgs trauks. Lasīju, ka šis ēdiens ir kļuvis populārs Lisabonas priekšpilsētas restorānos, un, ja tā ir taisnība, tad tur šefpavāri ir īsti sliņķi: nevajag pat neko gatavot, vienkārši iemet visu plāksterā un ieliek iekšā. krāsns.

Chkmeruli vistas nosaukums cēlies no Chkmeri, ciema kalnainajā Račas reģionā Džordžijas ziemeļos. Kā recepte no neliela ciemata kļuva tik populāra, ka tā slavināja savu dzimteni visā pasaulē? Viss noslēpums slēpjas ļoti garšīgajā krējuma mērci ar ķiploku, kurā tiek pasniegta māla pannā cepta vista. Pēdējā laikā esmu vairākas reizes izmēģinājusi chkmeruli vistu (aka shkmeruli) dažādās vietās un dažādās versijās, un tad nolēmu: kāpēc gan to nepagatavot mājās? Sulīgu vistu ar kraukšķīgu ādu papildinās vienkārša, bet ļoti garšīga mērce, un pāris triku padarīs šo ēdienu garšīgāku, nekā varētu sagaidīt, izlasot recepti. Cālis, starp citu, var būt parasts broileris - laba ziņa, ņemot vērā, cik maksā audzētas cāļi.

Vistas gaļa un grils ir burtiski radīti viens otram. Sulīga gaļa, ar sātīgi garšvielām un kraukšķīga zelta miza - tāpat kā viss cits, kas tiek gatavots brīvā dabā, tas ir vienkāršs, bet ļoti garšīgs ēdiens. Protams, tās pašas vistas var pagatavot mājās, grila pannā, jo šeit galvenais nav recepte, bet tehnoloģija. Bet svaigā gaisā, zem klajas debess, šīs cāļi tomēr izrādīsies labāki: vēl viens noteikums, kas mums jāatceras visā mūsu īslaicīgajā, bet krāšņajā un siltajā vasarā.

Sviesta vista, kas pazīstama arī kā murgh makhani, ir viens no slavenākajiem ēdieniem Indijas virtuve. Reti kurš Indijas restorāns riskē to neiekļaut ēdienkartē, un tikai daži ēdieni var pateikt tik daudz par šefpavāra prasmēm. Tas ir kuriozi, bet tajā pašā laikā sviesta vista ir salīdzinoši jauns ēdiens: tas tika izgudrots, kā saka, pagājušā gadsimta vidū vienā no Ņūdeli restorāniem, kad kāds no apmeklētājiem pasūtīja kariju. Restorānā bija beidzies karijs, bet tur bija tandūra krāsnī gatavota vista, kuru gudrais šefpavārs izdomāja sautēt krēmīgā mērcē. Tomātu mērce. Nedaudz vieglāka recepte no šī ēdiena ietver bieza krējuma aizstāšanu ar jogurtu, bet jūs nevarat iztikt bez sviesta: jūs nevarat izdzēst vārdus no dziesmas.

Šis raksts būs ērts padoms ikvienam, kurš mēģina atrast, ko pagatavot ar vistu. Ir ļoti daudz dažādu ēdienu, kas satur attiecīgo putnu. Tālāk ir publicētas tikai veiksmīgākās un garšīgākās receptes.

Ko pagatavot ar vistu cepeškrāsnī?

Vistas gatavošana cepeškrāsnī neprasa daudz laika. Lielākā daļa šo kārumu ir ātri un viegli pagatavojami. Vienkārši sasmalciniet sastāvdaļas, ievietojiet tās veidnē un cepiet.

Visa cepta vista garšvielās

Sastāvdaļas: putnu liemenis apmēram 2 kg, augu eļļa, puse citrona, sāls, šķipsniņa svaigi maltu melno piparu, koriandrs, saldā paprika, ingvera, karija un ķimeņu sēklas.

1. Vistas gaļu liek ērtā bļodā un no visām pusēm ierīvē ar citrona šķēlītēm. Pēc tam to atstāj uz 20 minūtēm.
2. Visas garšvielas kārtīgi samaļ kopā javā. Viņiem pievieno sāli.
3. Liemeni atkal no visām pusēm berzē ar sauso marinādi. Un atstājiet uz pāris stundām ar vāku.
4. Vistas kājas sasien, pēc tam to sajauc eļļotā ugunsizturīgā traukā.

Trauka augšpusi pārklāj ar foliju un trauku cep 40–45 minūtes vidējā temperatūrā. Bez pārklājuma vista cepeškrāsnī apbrūninās apmēram pusstundu 210–220 grādu temperatūrā.

Franču fileja

Sastāvdaļas: 920 g fileja bez ādas, sāls, 3 gatavi tomāti, 280 g siera, paprikas maisījums.

1. Žāvēto gaļu sagriež platās plānās kārtās un saputo.
2. Sagataves pārnes uz sagatavotas cepešpannas, apkaisa ar sāli un pipariem.
3. Katram filejas gabaliņam liek vairākas tomātu šķēles un pārkaisa ar rīvētu sieru.

Mēreni sakarsētā cepeškrāsnī trauku cep 20–25 minūtes.

Julienne ar sēnēm un vistu

Sastāvdaļas: puskilograms vistas, 270 g svaigi šampinjoni, liels balts sīpols, 90 g siera, glāze vidēji trekna krējuma, 1 ēd.k. l. pirmās šķiras milti, 40 g sviesta, sāls, šķipsniņa muskatrieksta.

1. Vistas fileju novāra sālītā verdošā ūdenī un sagriež strēmelītēs.
2. Vispirms sakarsētā eļļā apcep tikai sīpolu kubiciņus, līdz tie kļūst caurspīdīgi, un tad kopā ar sēnēm.
3. Kad no pannas viss šķidrums iztvaikojis, tā saturu var pārkaisīt ar miltiem un pievienot saldo krējumu un gaļu.
4. Pēc pāris minūšu cepšanas masu sālī, pārkaisa ar muskatriekstu un izklāj īpašās formās. Pa virsu bagātīgi pārkaisa rīvētu sieru.

Žuljēnu ar sēnēm un vistu cep ne vairāk kā 20 minūtes 190 grādu temperatūrā. Gatavais ēdiens tiks pārklāts ar gardu zeltaini brūnu garoziņu.

Kā pagatavot grilētu vistu cepeškrāsnī?

Sastāvdaļas: viss liemenis vistas gaļa, 3–5 ķiploka daiviņas, sāls, 1 ēd.k. ūdens, jebkādas garšvielas.

1. Nomazgāto vistas liemeni nosusina ar papīra salvetēm un ierīvē ar izvēlētu garšvielu un sāls maisījumu.
2. Gaļu marinēs vēsā vietā 2 līdz 9 stundas.
3. Ūdeni ielej īpašā stendā vistas cepšanai. Tam virsū ir karkass.

Cepeškrāsnī grilēta vista gatavosies 70–90 minūtes 200–220 grādu temperatūrā. Precīzs cepšanas laiks ir atkarīgs no liemeņa izmēra.

Krūtis cepta ar ananāsiem

Sastāvdaļas: 6 gab. vistas krūtiņa(pusītes), bundžiņa ananāsu sīrupā, 110 g vieglas majonēzes, 260 g siera, sāls.

1. Fileju nogriež no kauliem, atdala dzīslas, sagriež vidējos gabalos un saputo no abām pusēm.
2. Sagatavoto gaļu izklāj uz cepešpannas, ieziež ar eļļu, pārkaisa ar sāli.
3. Pa virsu izdala konservētu augļu gabaliņus bez sīrupa.
4. Tālāk seko rupji rīvēts siers un majonēzes sietiņš.

Cienasts tiek cepts iekšā karsta krāsns apmēram 40-45 minūtes.

Kartupeļu kastrolis ar mājputnu gaļu

Sastāvdaļas: puskilograms kartupeļu bumbuļu un vistas, 220 g baltā sīpola un siera, ķiploki pēc garšas, 1,5 ēd.k. skābs krējums, nedaudz majonēzes, sāls, aromātiskie zaļumi.

1. Vistas gaļu sagriež plānās šķēlēs, ķiplokus šķēlēs. Šie produkti ir sajaukti, sālīti, garšvielām pievienoti zaļumiem un papildināti ar majonēzi. Iegūtajai masai vajadzētu nostāvēties apmēram 20-25 minūtes.
2. Sīpolu sagriež plānos gredzenos, sieru rupji sarīvē.
3. Skābo krējumu sālī un sajauc ar jebkuriem aromātiskiem augiem.
4. Kartupeļus sagriež plānās šķēlēs.
5. Eļļotā pannā liek sīpolu kārtu. Virsū ir kartupeļi ar daudz saldā krējuma mērces.
6. Tālāk vistu cieši iepako un pārkaisa ar sieru.
7. Slāņus atkārto, līdz produkti beidzas.

Kastrolis tiek gatavots nedaudz mazāk par stundu vidējā temperatūrā. Tās gatavību var viegli pārbaudīt ar asu nazi.

Klasiskā vistas tabaka

Sastāvdaļas: vidējs vistas liemenis, 5 ēd.k. l. augu eļļa, nedaudz karote kaltēta koriandra un mājās gatavota adžika, granulēts ķiploks.

1. Vistas liemenis atbrīvojas no liekajiem taukiem. To nepieciešams izplatīt gar mugurkaula kaulu, mazgāt un žāvēt.
2. Putnu ierīvē ar sausiem ķiplokiem, adžiku un koriandru.
3. Pēc tam varat atstāt vistu marinēties vai uzreiz nosūtīt gatavošanai.
4. Vispirms liemeni no abām pusēm viegli apcep karstā eļļā zem smaga vāka (lai gaļa nezaudētu formu).

Cepšana ar dārzeņiem podos

Sastāvdaļas: vidējs baklažāns, 420 g putnu filejas, 230 g cukini, liels tomāts, puravi (1 gab.), 2 dažādu krāsu paprikas, 3-5 zobi. ķiploki, burkāni, 2 tējk. garšvielu buljons, sāls.

1. Baklažānu sagriež kubiņos, apber ar sāli, samaisa un atstāj uz 20–25 minūtēm.
2. Šajā laikā karstā eļļā apcep piparu un burkānu sloksnes. Kad dārzeņi kļuvuši mīksti, pievieno tiem visus pārējos - nomazgātus baklažānu kubiņus, sakapātus cukini, puravus, tomātus.
3. Vēl pēc pāris minūšu cepšanas pievieno smalki sagrieztu ķiploku.
4. Maisījumu vāra kopā 5-6 minūtes.
5. Fileju sagriež kubiņos un vienādās daļās liek četros podos. Pa virsu izklāj dārzeņus no pannas.
6. Katram katlam pievieno garšvielu buljonu un 2/3 piepilda ar sālītu ūdeni.

Trauku cep nedaudz vairāk kā pusstundu cepeškrāsnī 200–210 grādu temperatūrā.

Cepta vista ar citronu un timiānu folijā

Sastāvdaļas: 300 g katra vistas stilbiņi un augšstilbi, liels citrons, pa 25 g olīvu un sviesta, 2 ķiploka daiviņas, mazas. karote timiāna, 90 ml sausa baltvīna.

1. Vistas gaļu nomazgā un ierīvē ar sāli.
2. Atsevišķā traukā sajauc sasmalcinātu citrona miziņu, timiānu, divu veidu eļļu, saspiestu ķiploku.
3. Iepriekšējā solī iegūto maisījumu berzē uz vistas gabaliņiem virs sāls.
4. Atlikušo citronu bez miziņas sagriež 6–8 gabalos.
5. Vistas gaļu ievieto veidnē. Starp tā gabaliņiem ir augļu šķēles.
6. Vīnu ielej no augšas.

Trauku cep apmēram 50 minūtes 190 grādos.

Gurni piedurknē

Sastāvdaļas: 9–10 ciskas, 5–6 ķiploka daiviņas, saldā krējuma un majonēzes maisījums, sāls, garšvielas.

1. Nomazgāto un žāvēto gaļu pārvieto dziļā bļodā. To sālī un ierīvē ar garšvielām. Šajā formā augšstilbi atstāj 40 minūtes.
2. Gaļu sajauc ar majonēzes mērci, sālītu krējumu un saspiestu ķiploku. Tālāk to pārnes uz cepšanas uzmavu. Pārklājums vairākās vietās jāpārdur ar zobu bakstāmo, lai izplūstu tvaiks.
3. Apstrādājamo priekšmetu novieto uz cepešpannas.

Ēdienu gatavo ļoti karstā cepeškrāsnī 40–45 minūtes.

Spārni medus-sojas mērcē

Sastāvdaļas: kilogramu spārniņi, 3 mazi. karotes medus, 2 ķiploka daiviņas, ¾ ēd.k. sojas mērce bez piedevām.

1. Katru sagatavoto spārnu savienojuma vietā sagriež trīs daļās. Tievāko malu izmet vai atliek zupai.
2. Mērci ielej traukā un pievieno bišu medu.
3. Spārnus izklāj ar sastāvdaļām, pievieno caur presi izlaistos ķiplokus. Produktus labi samaisa tieši ar rokām.
4. Spārniņus vēlams atstāt marinādē uz nakti.
5. No rīta mājputnu daļas izklāj karstumizturīgā, eļļotā traukā. Pa virsu lej nedaudz atlikušās marinādes.

180 grādos cienasts cepsies apmēram pusstundu.

Vistas gaļa ar griķu un siera garoziņu

Sastāvdaļas: vidējs vistas liemenis, 2 ēd.k. griķus un tikpat daudz verdoša ūdens, sīpolu, sauso ķiploku, sāli, šķipsniņu suneli apiņu, majonēzi un skābo krējumu, 80 g siera.

1. Graudaugu nomazgā un nekavējoties novieto uz eļļotas pannas dibena.
2. Virsū izkaisīti sīpolu kubiņi un sausie ķiploki.
3. Tālāk nāk vidējie vistas gabaliņi.
4. Gaļu pārkaisa ar khmeli-suneli.
5. Vistas gaļu pārziež ar skābā krējuma un majonēzes maisījumu, kā arī piepilda ar sālītu karstu ūdeni.
6. Visu rīvēto sieru lej virsū.

Nākotnes pusdienas iet cepeškrāsnī apmēram stundu vidējā temperatūrā.

Lēnā plītī

Multivarka lieliski gatavo ēdienu. dažādi gardumi no vistas. Jebkurš ierīces modelis ir piemērots šim nolūkam.

Vistas gaļa lēnajā plītē

Sastāvdaļas: vesels vistas liemenis aptuveni 1,5 kg, 2 sīpoli, 1 kg vistas kājas, 3 lauru lapas, vidēji burkāni, ķiploki, sāls.

1. Ķepas nomazgā, noņem spīles un notīra. Tālāk tos pāris stundas nepieciešams iemērc aukstā ūdenī. Atsevišķi gabalos sagriezto vistas liemeni iemērc ledus šķidrumā.
2. Izmērcētā gaļa tiek pārnesta uz ierīces bļodu. Uz turieni tiek sūtītas arī pārējās receptē norādītās sastāvdaļas bez ķiplokiem. Dārzeņi - veseli.
3. “Viedās pannas” saturs ir piepildīts ar šķidrumu tā, lai tas pilnībā pārklātu ēdienu.
4. Sautēšanai paredzētajā režīmā topošā želejā gaļa vārās 4–4,5 stundas.
5. Apmēram 20 minūtes pirms gatavības pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus. Nogaršo buljonu. Ja nepieciešams, varat pievienot sāli. Ja jūs moka šaubas par to, vai želejveida gaļa sacietēs, šajā posmā pusglāzē buljona izšķīdiniet nedaudz želatīna un ielejiet to multivarkas bļodā.
6. Gaļu izņem no kauliem, dārzeņus un lauru lapas izmet.
7. Buljonu rūpīgi filtrē.
8. Gaļas šķiedras izklāj bļodiņās un piepilda ar šķidrumu no iepriekšējā soļa.

Gatavo vistas želeju gaļu atstāj uz nakti vēsā vietā, lai sacietē.

Garšīgs plovs ar vistu

Sastāvdaļas: puskilograms putnu gaļas, 180 g sīpolu un burkānu, 4-6 ķiploka daiviņas, 2 multivarkas glāzes rīsu un 2 reizes vairāk ūdens, sāls, garšvielu komplekts plovam.

1. Režīmā "Cept" bez vāka vispirms tiek cepti vidēji vistas gabaliņi. Pēc tam tos pagatavo ar sasmalcinātiem dārzeņiem vēl 10–12 minūtes.
2. Nomazgātos rīsus lej virsū cepšanai, izklāj veselas ķiploka daiviņas. Pievieno sāli un garšvielas.
3. Ūdens tiek izliets uz pārtikas.

Vistas plovs pēc šīs receptes tiks pagatavots atbilstošā programmā, līdz tas būs pabeigts.

Vistas beshbarmak lēnajā plītē

Sastāvdaļas: vistas liemenis, 5 sīpoli, 380 g speciālās nūdeles, 3-4 lauru lapas, 30 g svaigas dilles, sāls, garšvielas.

1. Vistas gaļu sagriež gabaliņos, ievieto ierīces bļodā kopā ar sāli, 2 veseliem sīpoliem, lauru lapām un garšvielām. Ēdiena virspuse ir pilnībā piepildīta ar ūdeni un tiek pagatavota 70 minūtes programmā “Zupa”.
2. No buljona izņem biezumus. Gaļu noņem no kauliem un sadala šķiedrās, bet pārējo izmet. Atlikušo buljonu uzvāra. Tajā pa vienam uz apmēram 30 sekundēm nolaiž plānus sīpolu gredzenus.
3. Buljonā, saskaņā ar instrukciju, vāra arī speciālas nūdeles bešbarmakam.
4. Pirmkārt, nūdeles izklāj uz plakana trauka. Pa virsu izdala vistas gaļu un sīpolus.

Gatavo vistas beshbarmak dekorē ar sasmalcinātām dillēm un pasniedz.

Viegla vistas nūdeļu zupa

Sastāvdaļas: 270 g vistas, smalkā sāls, sīpoli, 80 g zirnekļa tīkla vermicelli, burkāni, 2 litri attīrīta ūdens, 3 kartupeļu bumbuļi, 3 zaļo sīpolu kāti, paprikas maisījums.

1. “Viedās pannas” bļodā cepšanas programmā tiek apcepti nejauši sagriezti sīpoli un burkāni.
2. Kad šīs sastāvdaļas “zelta”, uz tām izklāj vistas gaļas gabalus un kartupeļu strēmeles.
3. Uzreiz pēc tam ielej ūdeni, pievieno piparus un sāli.
4. Programmā “Zupa” cienasts tiks gatavots 60–70 minūtes.
5. 6-7 minūtes pirms gatavības traukā ielej vermicelli.

Zupu pasniedz ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.

Diētiskā tvaicēta vistas fileja

Sastāvdaļas: 2 krūtiņas, 1 litrs attīrīta ūdens.

1. Fileju izņem no krūtiņas, no kuras jānogriež visas plēves.
2. Putns tiek novietots uz speciāla stenda tvaicēšanai.
3. ielej ierīces bļodā karsts ūdens. Pa virsu liek paplāti ar gaļu.

Programmā “Tvaiks” zem vāka putns tiek pagatavots 40–45 minūtes.

Sautēta vista ar skābo krējumu un ķiplokiem

Sastāvdaļas: vidējs vistas liemenis, pusglāze pilna tauku satura skābā krējuma, sāls, 5-6 ķiploka daiviņas, 5 ēd.k. l. izsijāti milti, glāze attīrīta ūdens, paprikas maisījums.

1. Putnu sasmalcina vidējos gabalos, ierīvē ar sāli un pipariem un apviļā miltos. Tālāk šķēles apcep piemērotā programmā nelielā eļļas daudzumā, līdz tās kļūst brūnas. Tos nepieciešams ievietot bļodā vienā kārtā un pagatavot porcijās.
2. Visu vistu liek traukā, pievieno skābo krējumu un izspiestu ķiploku.
3. Pēc produktu sajaukšanas uz 60–70 minūtēm tiek aktivizēts režīms “Sautējums”.

Precīzs gatavošanas laiks ir atkarīgs no gaļas gabalu lieluma.

Karbonādes ar sieru lēnajā plītē

Sastāvdaļas: liela vistas krūtiņa, 80 g siera, sāls, garšvielu maisījums, glāze augstākās kvalitātes miltu, 3 lielas karotes majonēzes, 3 jēlas olas.

1. Gaļu sagriež vienādos, vienādos gabalos un saputo. Šķēles sālītas un pārkaisa ar garšvielām.
2. Olas sakuļ un tām pamazām pievieno miltus.
3. Sieru sagriež karbonādes lieluma gabaliņos.
4. Eļļa tiek uzkarsēta ierīces bļodā. Tajā izklāj gaļas šķēles, vienu pusi iegremdējot mīklā (tieši ar šo daļu tās tiek nolaistas eļļā).
5. Uzliek karbonādei virsū siera gabaliņu un uzlej vēl nedaudz mīklas.
6. Programmā “Cepšana” ēdiens tiek apcepts no abām pusēm.

Pasniedza gatavs ēdiens ar rīsiem vai dārzeņiem.

Itāļu stila vistas stilbiņi

Sastāvdaļas: 6 stilbiņi, 2 dažādu krāsu saldie pipari, 5 tomāti, ķiploki, 2 sīpoli, pāris majorāna zariņi, rozmarīns, glāze tomātu sula(biezs), sāls.

1. Vispirms piemērotā režīmā stilbiņus apcep no visām pusēm, ierīvē ar sāli.
2. Pēc tam pievienojiet gaļai sīpolu gredzenus, sasmalcinātus ķiplokus un piparu sloksnes. Kopā produktus apcep vēl 6–7 minūtes.
3. Sasmalcinātus tomātus ievieto ierīces bļodā.
4. Pa virsu lej tomātu sulu, pievieno rozmarīnu un no kātiem nomizotu majorānu.
5. Cepšanas programma sākas 40–45 minūtes.

Cienastu pasniedz kopā ar iegūto mērci.

Sautēti ar sēnēm un kartupeļiem

Sastāvdaļas: 4 kartupeļu bumbuļi, 380 g vistas fileja, burkāni, 130 g svaigu šampinjonu, 1 ēd.k. l. tomātu pasta, galda sāls, maisījums malti pipari, sīpols.

1. Smalki sagrieztu gaļu viegli apcep piemērotā režīmā. Visi nejauši sasmalcināti dārzeņi un sēnes tiek nosūtīti uz vistu. Komponenti kopā vāra uz lēnas uguns 8–9 minūtes, bieži maisot. Šajā laikā tiem vajadzētu nedaudz mīkstināt.
2. Tālāk traukā ielej nelielu daudzumu ūdens ar sāli, sausiem pipariem un tomātu pastu.
3. Trauku vāra uz lēnas uguns, līdz kartupeļi ir vārīti programmā “Sautējums”.

Gatavo kārumu pasniedz karstu ar mājas maizi.

Makaroni ar vistu lēnajā plītē

Sastāvdaļas: 270 g vistas fileja, 170 g sīpoli, ķiploka daiviņa, 3 glāzes sauso makaronu, 2,5 ēd.k. attīrīts ūdens, sāls, svaigi malti pipari.

1. Gatavojiet 13 minūtes cepšanas programmā ar aizvērtu vāku. mazi gabaliņi fileja.
2. 3-4 minūtes pirms režīma beigām gaļai pievieno sīpolu pusgredzenus un ķiploku gabaliņus. Produktus apcep kopā. Masu sāli un piparus pēc garšas.
3. Pēc tam traukā ielej sausās sastāvdaļas. makaroni un pārlej ar nevārītu ūdeni.

Ēdiens tiek gatavots programmā Spageti līdz atbilstošam signālam.

Ko pagatavot ar vistu pannā?

Ja mājsaimniecei nav palīdzības virtuvē multivarkas vai cepeškrāsns veidā, tad pat parastā pannā viņa varēs pagatavot gardus vistas ēdienus. Tiesa, starp tiem galvenokārt ir iespējas ikdienas pusdienām, nevis svētku galdam.

Vistas čakhokhbili

Sastāvdaļas: 1,5 kg vistas liemeņa, 370 g sīpolu, 60 g sviesta, 4-7 zobi. ķiploki, 720 g tomātu, 220 g bulgāru piparu, ķekars jebkuru zaļumu, puse čili pipara, 2 tējk. smalka sāls, šķipsniņa safrāna un suneli apiņu.

1. Liemeni sagriež vidējos gabalos. Tos ierīvē ar sāli.
2. Saldos piparus sasmalcina strēmelītēs, bet asos piparus un ķiplokus sasmalcina mazos kubiņos.
3. Sīpolu sagriež pusgredzenos, nomizotos tomātus sarīvē uz rupjās rīves.
4. Zaļumus nomazgā un smalki sagriež.
5. Sausā pannā putnu gabaliņus apcep, līdz tie kļūst brūni. Pēc tam tos pārvieto siltā vietā.
6. Atlikušajos taukos, kas sajaukti ar kausētu sviestu, apcep otrajā un trešajā posmā sagatavotos produktus, izņemot tomātus.
7. Kad dārzeņu gabaliņi “zeltīti”, uz tiem izklāj tomātus, pievieno sāli un vistu. Zem vāka masu uz lēnas uguns sautē apmēram pusstundu.
8. Ielejiet garšaugus un visas garšvielas. Trauku sautē vēl 8–9 minūtes.

Gatavo vistas chakhokhbili noņem no uguns un atstāj uz 15–17 minūtēm.

Cepti vistas gabaliņi uz pannas

Sastāvdaļas: 720 g vistas filejas, sāls, 2 tomāti, puse vidēja cukini, paprikas maisījums, puse baklažāna.

1. Vistas gaļu sagriež mazos gabaliņos, sālī un ātri apcep uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai.
2. Pēc tam gaļu pārvieto atsevišķā bļodā, un tajā pašā traukā gatavo dārzeņu gabalus, līdz tie kļūst mīksti.
3. Atliek tikai pievienot tiem vistu, piparus maisījumu un vāra uz lēnas uguns 10–12 minūtes.

Sājā laikā cepta vista pannā tas būs piesātināts ar dārzeņu aromātiem un kļūs maigs un mīksts.

Sulīgas vistas kotletes

Sastāvdaļas: 830 g vistas fileja, 2 gab. sīpoli, liela ola, sāls, iecienītākās garšvielas.

1. Lielus sīpolu gabalus kopā ar putnu fileju sasmalcina, izmantojot īpašu blendera uzgali. Šim nolūkam varat izmantot arī gaļas mašīnā.
2. Maltajai gaļai pievieno sāli, garšvielas un jēlu olu.
3. Produkti ir labi sajaukti.

Iegūto masu ar karoti liek pannā kotlešu formā, kuras apcep no abām pusēm.

Sojas mērcē

Sastāvdaļas: apmēram kilograms jebkuru daļu vistas liemenis, 2 gab. sīpoli, 90 ml sojas mērces, šķipsniņa jebkuru kaltētu garšaugu, 1 ēd.k. l. olīveļļa, sāls.

1. Lieliem vistas gabaliņiem pievieno sāli un plānos sīpolu pusgredzenus.
2. Marinādei sajauc pārējās sastāvdaļas.
3. Gaļu pārlej ar mērci un atstāj uz nakti (ja nav laika, pietiks ar 3-4 stundām).

Marinētu vistu kopā ar sīpoliem apcep uz pannas ar labi sakarsētiem taukiem.

Vistas sagrieztas kotletes

Sastāvdaļas: 620 g vistas filejas, 80 g saldā krējuma, liela ola, sīpols, 30 g izsijātu miltu, zaļumu ķekars, sāls, malti krāsaini pipari.

1. Fileju ar asu nazi sagriež ļoti mazos kubiņos. Uz to nekavējoties tiek nosūtīti smalki sagriezti zaļumi.
2. Pārējās sastāvdaļas pievieno maisījumam.
3. Maisījums nedrīkst būt pārāk šķidrs, pretējā gadījumā kotletes cepot izjuks.
4. Pēc atkārtotas sastāvdaļu mīcīšanas “mīklu” ar platu karoti izklāj uz pannas.
5. Katru kotleti apcep no katras puses 6–7 minūtes. Pannu nav nepieciešams pārklāt ar vāku.

Pasniedziet gatavus kārumus ar jebkuru piedevu.

Vistas filejas karbonāde

Sastāvdaļas: liela ola, 4 ēd.k. l. pilngraudu milti, 2 vistas filejas, šķipsniņa sāls, tikpat daudz svaigi maltu melno piparu, 6 ēd.k. l. attīrīts ūdens, 1 ēd.k. l. linsēklu eļļa, sausie ķiploki.

1. Fileju sagriež karbonādei piemērotos gabaliņos. Tālāk to rūpīgi saputo un ierīvē ar sāls, sauso ķiploku un piparu maisījumu.
2. Lai pagatavotu panējumu, sakuļ olu līdz putām.
3. Ielejiet pilngraudu miltus uz atsevišķas plakanas šķīvja.
4. Vispirms sagatavotos vistas gabaliņus iemērc olā un tad apviļā miltos.

Karbonādes apcep labi sakarsētā linsēklu eļļā.

Vārīts krēmīgā mērcē

Sastāvdaļas: 330 g putnu filejas, 2 ķiploka daiviņas, liels sīpols, 5-6 zaļie sīpoli, 90 g saldā krējuma, šķipsniņa sāls un malto piparu maisījuma, 130 g bieza krējuma.

1. Vispirms uz pannas apcep plānos sīpolu pusgredzenus un ķiploku gabaliņus līdz zeltaini brūnai.
2. Tālāk uz tiem izklāj mazus vistas gabaliņus.
3. Sāli un piparus pievieno.
4. Pēc 10–12 minūtēm var pievienot skābo krējumu un krējumu.
5. Masu uzvāra un vāra uz lēnas uguns līdz pilnīgai gatavībai.

Pievieno sasmalcinātu zaļie sīpoli, pēc tam to uzreiz var likt uz garnīra porcijas.

Vistas ciskas uz pannas ar zeltainu garoziņu

Sastāvdaļas: 6 ciskas, 4 ēd.k. karotes trekna skābā krējuma, 1 ēd.k. l. aveņu etiķis, sāls, 12 gab. plūmes ar garšvielām, 6 ēd.k. l. majonēze, piparu maisījums.

1. Āda tiek noņemta no augšstilbiem. Gaļā veic necaurlaidīgus iegriezumus, un katrā no tiem ievieto pusi plūmes.
2. Tālāk vistu no visām pusēm pārziež ar sālītu un piparu majonēzi.
3. Trauku ar putnu pārklāj ar vāku un uz pāris stundām noliek vēsā vietā.
4. Sagatavoto vistu apcep sakarsētā pannā no visām pusēm līdz zeltaini brūnai. Nav nepieciešams pievienot eļļu.
5. Tālāk pannā ielej etiķi un pievieno skābo krējumu.

Atliek trauku vāra uz lēnas uguns vēl 20 minūtes.

Kā garšīgi pagatavot vistas spārniņus pannā?

Sastāvdaļas: 6 gab. spārniņi, šķipsniņa karija, sāls.

1. Spārnus sagriež trīs daļās. Falangas bez gaļas tiek noņemtas.
2. Atlikušās daļas pārkaisa ar sāli un kariju. Nav aizliegts tiem pievienot kādas citas iecienītākās garšvielas.
3. Vistas gaļu var atstāt marinēties pāris stundas vai uzreiz likt pannā un cept, līdz parādās garoza.

Tas ir garšīgi pasniegts ar pikantu kečupu.

Vistas uzkodas

Vārīta, cepta un cepta vista kļūst par pamatu gardām uzkodām. Starp tiem ir daudz brīvdienu iespējas ar ēstgribu oriģinālu dizainu.

Vārīta krūtiņa un Ķīnas kāpostu salāti

Sastāvdaļas: 180 g vārīta krūtiņa, līdz 270 g Pekinas, sauja cukurkukurūzas graudu (konservēti), 2 vārītas olas, sauja balto krekeru, majonēze, dilles, sāls.

1. Kukurūzas graudi bez šķidruma nekavējoties tiek nosūtīti uz salātu bļodu.
2. Pēc tam pievienojiet vārītas gaļas sloksnes, sasmalcinātu svaigu Pekinu un vārītu olu kubiņus.
3. Tērpām ar vārītiem krūtiņu salātiem un Ķīnas kāposts sālīta majonēze.

Porciju rotājumu pārkaisa ar krekeriem un sasmalcinātām dillēm.

Vistas rullīši ar sēnēm

Sastāvdaļas: 820 g vistas filejas, 270 g svaigu šampinjonu, sīpoli, 60 g puscietā siera, 1,5 ēd.k. vidēja tauku satura krējums, 4-5 diļļu zariņi, sāls, iecienītākās garšvielas.

1. Vistas fileju sagriež plānās šķēlītēs un rūpīgi saputo no abām pusēm.
2. Ierīvē ar sāli un pipariem.
3. Svaigas sēnes sagriež strēmelītēs un labi apcep ar sīpolu kubiņiem. Visam mitrumam no pannas vajadzētu iztvaikot. Masu sālīta pēc garšas.
4. Uz katras sagatavotās gaļas šķēles uzlieciet nedaudz iepriekšējā solī iegūtā pildījuma. Gabaliņus sarullē ruļļos un liek pannā ar vīlēm uz leju.
5. Pirmkārt, kārumu labi apcep karstā eļļā no abām pusēm. Tad ielej sālītu krējumu, pārkaisa ar rīvētu sieru un zem vāka sautē, līdz mitrums uzsūcas.

Gatavos ruļļus sagriež gabaliņos, pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm un pasniedz uzreiz.

Pica ar sēnēm un vistu uz plānas garozas

Sastāvdaļas: 320 g pirmās šķiras miltu, šķipsniņa sāls, glāze kefīra, puse kociņa sviesta, 1 ēd.k. l. granulēts cukurs, ½ mazs. karotes sodas, liela ola, 130 g vārītas putnu filejas, siers, tomāti, svaigi šampinjoni, kečups, oregano.

1. Sviestu izkausē, atdzesē, sajauc ar sakultu olu un siltu raudzētu piena produktu.
2. Visas sausās sastāvdaļas pa vienai lej viendabīgā masā.
3. Gatavo mīklu pārklāj ar tīru dvieli un atstāj uz 17 minūtēm.
4. Pildījumam tomātus, sēnes un vistas fileju sagriež šķēlēs, sieru rupji sarīvē.
5. Mīklu izrullē, iegūto kārtu apsmērē ar kečupu un pārkaisa ar oregano.
6. Pildījumu nejauši uzliek virsū. Galvenais, lai siers būtu pēdējais.

Pica cepsies 20-25 minūtes karstā cepeškrāsnī.

Lavaša rullītis ar putnu fileju

Sastāvdaļas: 2 plānas armēņu lavašs(1 m garš), 230 g vārīta fileja, majonēze, svaigi ķiploki, 90 g siera, sāls, garšvielas.

1. Vārītu vistu apstrādā ar virtuves kombainu, līdz tā pārvēršas smalkās drupačās. Tam pievieno saspiestu ķiploku un majonēzi.
2. Masu sālī, pārkaisa ar garšvielām, labi samīca.
3. Sieru smalki sarīvē.
4. Tiek izklāta pirmā pitas maize vistas pildījums. Jums tas vienmērīgi jāsadala pa pamatni.
5. Otrā lapa tiek uzlikta uz augšu. Tas ir labi pārklāts ar majonēzi un pārkaisa ar rīvētu sieru.
6. Struktūru sarullē stingrā rullī, kuru ietin pārtikas plēvē un uz pāris stundām noglabā vēsā vietā.
7. Virsū liek burkānus bez sālījuma.
8. Tālāk seko siera salmiņi un rīvēti svaigi gurķi.
9. Katra uzkodu kārta ir pārklāta ar sālītu mērci, piemēram, parasto majonēzi.

No salātiem tiek noņemts kulinārijas gredzens, un tā augšdaļa ir nejauši dekorēta.

Sēņu salāti ar vistas fileju

Sastāvdaļas: 460 g vārītas sālītas filejas, 320 g svaigu šampinjonu, 5 vārītas lielas olas, sāls, mērce.

1. Iepriekš pagatavotu vistu atdzesē un nejauši sasmalcina. Jūs varat to sagriezt kubiņos vai saplēst šķiedrās.
2. Sēnes sagriež ļoti mazos gabaliņos un apcep, līdz tās ir mīkstas. Procesa laikā jums ir nepieciešams tos sālīt pēc garšas.
3. Atdzisušajos šampinjonos iemasē olu baltumu. Tālāk iegūto masu salātu bļodā izklāj pirmajā kārtā.
4. Virsū ir fileja ar mērci (piemēram, majonēzi).
5. Pēdējā kārta ir sadrupināti olu dzeltenumi.

Salātus pasniedz pēc pāris stundu mērcēšanas vēsā vietā.

Vistas krūtiņas uzkoda tomātos

Sastāvdaļas: 2 gatavi tomāti, vistas krūtiņa, 3 ēd.k. l. olīveļļa un zema tauku satura skābs krējums, 1 tējk. balzamiko etiķis, 8-9 bazilika lapiņas, 2 svaiga oregano zariņi, sāls, ķiploki pēc garšas.

1. Lieliem gataviem tomātiem nogriež ar asu nazi galotnes. Izmantojiet nelielu karoti, lai izskrāpētu mīksto serdi.
2. Krūtiņu vāra līdz mīkstai, sagriež kubiņos, sajauc ar sasmalcinātām oregano lapām un ķiplokiem.
3. Nākamajam pildījumam pievieno etiķi, eļļu, sasmalcinātu baziliku, sāli un skābo krējumu.
4. Dārzeņu krūzes ierīvē ar sāli. Tajās izklāj pildījumu.
5. Gabaliņus liek cepeškrāsnī uz 8–9 minūtēm 150–160 grādu temperatūrā.

Ja vēlaties, varat cept tomātus ar rīvēta siera “vāciņu”.

Dārzeņu salāti ar vistu un grauzdiņiem

Sastāvdaļas: 380 g vistas fileja, 130 g siera, sauja balto kviešu grauzdiņu, 2 gab. tomāti un svaigi gurķi, sarkanā un dzeltenā paprika, ķiploki pēc garšas, majonēze, sāls.

1. Gaļu pagatavo līdz mīkstai, saplēš strēmelēs un liek uz plakana šķīvja dibena.
2. Pārkaisa ar tomātu kubiņiem, kas sajaukti ar saspiestu ķiploku un sālītu majonēzi.
3. Tālāk nāk krāsainie piparu kubiņi. Majonēze tiek izplatīta.
4. Atliek tikai izveidot salmu kārtas svaigi gurķi, krekeri un rīvēts siers.

Iegūtā uzkoda tiks ievilkta vēsā vietā apmēram 1,5 stundas.

Kārtaini salāti ar vistas krūtiņu un kukurūzu

Sastāvdaļas: pa 70 g zema tauku satura krējuma un majonēzes, sausie ķiploki, 3 vārītas olas, 230 g vārītas vistas krūtiņas, 90 g konservēta kukurūza, spēcīga svaigs gurķis, sāls.

1. Fileju atdzesē, pēc tam ar asu nazi sagriež kubiņos. Tā kļūs par pašu pirmo salātu kārtu. Gaļu uzreiz var apliet ar mērci, kas pagatavota no skābā krējuma, majonēzes, sāls un sausiem ķiplokiem.
2. Nākamais, nejauši sagriezts vārītas olas. Visērtāk tos sagriezt kubiņos.
3. Nākamais slānis būs gurķu salmiņi ar mērci.
4. Saldās kukurūzas graudus ieber kā pēdējo uzkodu.

Gatavos salātus varat izrotāt ar jebkādiem svaigiem garšaugiem atbilstoši savai gaumei. Pirms parauga ņemšanas traukam jāļauj nostāvēties 2-3 stundas.

Karstie salāti no vistas, paprikas un zaļajām pupiņām

Sastāvdaļas: puskilograms vistas filejas un zaļās pupiņas, katra sarkanā un dzeltenā paprikas, liels purpursarkans sīpols, 20 ml augstas kvalitātes olīveļļas, 40 ml sojas mērces un balzamiko etiķis, galda sāls.

1. Zaļās pupiņas iegremdē verdošā sālītā ūdenī uz 2 minūtēm bez iepriekšējas atkausēšanas. Tad viņa atliecas caurdurī. Lai saglabātu produkta košo, bagātīgi zaļo krāsu, to var apliet ar aukstu ūdeni.
2. Vistas gaļu vāra līdz gatavībai un saplēš šķiedrās. Ja vēlas, filejas gabaliņus var vienkārši apcept virs uzkarsētas sviests līdz zeltaini brūnai.
3. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos, bet divu krāsu papriku sagriež stieņos. Abus dārzeņus apcep karstā eļļā 2-3 minūtes.
4. Pupiņas arī karsē atlikušajos taukos.
5. Visas sagatavotās sastāvdaļas tiek apvienotas vienā salātu bļodā, sajauktas un sālītas.

Vistas gatavošana ir ļoti daudzveidīga. Daudzām tautām ir savi īpašie ēdieni ar vistu. Tabakas vistas gatavošana reiz slavināja gruzīnu virtuvi, turklāt ir arī citi interesanti Gruzīnu ēdieni no vistas. Frančiem ir savs garšīgs vistas ēdieni: franču vista ar kartupeļiem, cepta vista, cepta vista ar dārzeņiem, mīklā vista. Plaši pazīstams Jaungada ēdieni vistas un Ziemassvētku vistas ēdieni parasti ir cepta vista. Recepte vistas gaļai ar āboliem ir atrodama gandrīz jebkurā Eiropas virtuvē. Āzijā bieži gatavo vistu ar rīsiem recepte vistas ar pankūkām ir raksturīga krievu virtuvei. Mūsu dienai raksturīgi arī vistas ēdieni ar kartupeļiem, vistas ēdieni ar sēnēm, diētiskie ēdieni no vistas.

Bet vispirms jums ir jāizlemj, kā pagatavot vistu un kur to pagatavot. Tā var būt cepeškrāsnī cepta vista, vista lēnajā plītī, vista konvekcijas krāsnī, vista mikroviļņu krāsnī, cepta vista, sautēta vista, vārīta vista, kūpināta vista. Ir simtiem iespēju, kā pagatavot garšīgu vistu. Šeit mēs mēģināsim atbildēt uz tādiem jautājumiem kā, ko var pagatavot no vistas, ko var pagatavot no vistas, ko var pagatavot no vistas svētkiem, kā pagatavot veselu vistu, kā pagatavot vistu cepeškrāsnī, kā gatavot tabakas vistu, kā pagatavot mājās gatavotu vistu, kā pagatavot vistu ar sēnēm, kā pagatavot vistu lēnajā plītī, kā pagatavot vistu piedurknē, cik ilgi gatavot vistu cepeškrāsnī, kā pagatavot vistas stilbiņu, kā pagatavot veselu vistu, kā pagatavot vistu ar žāvētām plūmēm, kā pagatavot vistu folijā, kā pagatavot vistu cepeškrāsnī. Tāpat tev noderēs, kā pagatavot vistu pudelē, kā pagatavot maisiņā ceptu vistu un folijā ceptu vistu, kā pagatavot vistu mikroviļņu krāsnī, kā pagatavot vistu pannā, kā ātri pagatavot vistu, kā pagatavot vistu. Pirmais, kas nāk prātā, jautājot, ko pagatavot no vārītas vistas, protams, ir salāti. Bet ir arī citi ēdieni no vārītas vistas: krēmzupas, suflē, pīrāgi. Lai ātri un rūpīgi uzvārītu vistu, varat izmantot spiediena katlu. Vistas gaļa labi pagatavojas spiediena katlā, jo tā tiek pagatavota zem vāka un zem spiediena, saglabājot vairāk garšas. Tajā pašā nolūkā vistas gaļa tiek pagatavota dubultā katlā. Vistas gaļa tvaicētā izrādās ļoti maiga. Receptes vistas gaļai tvaicētājā ietver vistu ar žāvētām plūmēm, ananāsiem, baklažāniem un cukini.

Receptes karstajiem vistas ēdieniem var iedalīt pirmajā un otrajā. Mums ļoti svarīgas ir zupas vai vistas uzkodas. Pēc ārstu domām, vistas buljonam un vistas zupai ir ārstnieciskas īpašības saaukstēšanās ārstēšanā. Sāksim, aplūkojot otros karstos vistas ēdienus. Ērtākie ir vistas filejas ēdieni. Tās ir dažādas kotletes, kotletes, vistas sautējumi, pat karsti vistas salāti. Tas ietver vistu ar makaroniem, vistu ar dārzeņiem, vistu ar pankūkām un vistu kārtainās mīklas, un vista ar rīsiem, vista pitas maizē. Fricassee ir vēl viena iespēja vistas filejas pagatavošanai. Apmēram tādā pašā veidā gatavo skābā krējumā sautētu vistu un ar dārzeņiem sautētu vistu. Neskatoties uz nosaukumu, tas ir diezgan vienkārši ēdieni no vistas.

Noderīga recepšu grupa - vista iekšā mikroviļņu krāsns. Vistas gatavošana mikroviļņu krāsnī aizņem minimālu laiku, tāpēc tas ir ļoti ērti. Šādu recepšu specifika ir tādu produktu atlase, kas tiks gatavoti vienlaikus ar vistas gatavošanu. Vai arī varat iepriekš pagatavot dažas sastāvdaļas, kā ieteikts mikroviļņu vistas receptēs. Grilēta vista mikroviļņu krāsnī ir viena no labākie veidi lai mājās varētu dabūt gardu grilētu vistu. Šajā virtuves blokā varat pagatavot arī šādas receptes: vista ar žāvētām plūmēm un žāvētām aprikozēm, vista ar sēnēm, vista ar kartupeļiem, vista ar sēnēm un kartupeļiem, vista ar sēnēm un sieru, vista ar žāvētām plūmēm, cepta vista ar āboliem, vista ar pildījums, vista ar šampinjoniem. Vēl viena recepšu grupa, kas mūsu dzīvē ienāca kopā ar virtuves iekārtām, ir vistas gaļa lēnajā plītē. Vistas gatavošana lēnajā plītī ir ātra un vienkārša. Vistas ēdieni lēnajā plīts palīdz pagatavot pat nepieredzējušai mājsaimniecei Gardas vakariņas vai vakariņas. Lai nosauktu tikai dažus: vista ar griķiem lēnajā plītē, vista ar kartupeļiem lēnajā plītē, sautēta vista lēnajā plītī, vista ar dārzeņiem lēnajā plītē, cepta vista lēnajā plītī, cepta vista lēnajā plītē , vista ar rīsiem lēnajā plītē, tvaicēta vista lēnajā plītē, vista ar makaroniem lēnajā plītē, vista ar makaroniem lēnajā plītē, vista ar kartupeļiem lēnajā plītē, vista ar sēnēm lēnajā plītē lēns pavārs, sautēta vista lēnajā plītē, recepte vistas gaļai skābajā krējumā lēnajā plītē. Dažkārt laba recepte vistas gatavošanai lēnajā plītē ir atrodama arī šīs ierīces instrukcijās.

Vienkāršs veids vistas pagatavošanai ir vistas ēdieni pannā - cepta vista ar kartupeļiem, sulīga cepta vista, ceptas vistas ar dārzeņiem recepte u.c. Lai vista būtu garšīga, pagatavo panētu vistu - vistu rīvmaizē, miltos. Vistas iekšā maizes drupačas Izrādās ar gardu kraukšķīgu garoziņu. Vistas gaļa ar mērci tiek vārīta salīdzinoši dziļā bļodā, šī ir vista pīļu katlā, vista katlā. Arī šajā ēdienā var pagatavot vistas sautējumu, recepte vistas sautējums ar sēnēm, vistas gaļa savā sulā, vistas sautējums ar kartupeļiem, vistas sautējums ar žāvētām plūmēm

Varbūt vispopulārākā vieta virtuvē ir cepeškrāsns. Tieši krāsnī lielākā daļa broileru beidz savu zemes ceļojumu. Viņi atstāj skaisti, receptes vistas gaļai cepeškrāsnī viņiem palīdz. Katrai mājsaimniecei jāzina laba recepte vistas pagatavošanai cepeškrāsnī. Lai gan vistas gatavošana cepeškrāsnī nav sarežģīts process, ir daži noteikumi un īpašas receptes, lai nodrošinātu, ka tā izrādās garšīga. vista cepeškrāsnī ar garoza. Vistas gaļa ar kraukšķīgu ādu ir ikviena sapnis, pat ja esat veģetārietis, ievērojat diētu vai esat veselīga ēšana. Pienāk laiks, un mājā parādās vista, receptes, kā to pagatavot cepeškrāsnī, liek acīs izlaisties. Šī ir vesela vista cepeškrāsnī (vesela vista cepeškrāsnī), mājās gatavota vista cepeškrāsnī, sālīta vista cepeškrāsnī, vesela vista cepeškrāsnī ar rīsiem, vesela vista cepeškrāsnī, vistas tabakas recepte cepeškrāsnī, vista cepeškrāsnī uz pudeles, vista ar sēnēm cepeškrāsnī, vista cepeškrāsnī gabalos, vista pildīti ar sēnēm cepeškrāsnī, vista majonēzē cepeškrāsnī, sulīga vista cepeškrāsnī, cepeškrāsnī cepta vista, cepeškrāsnī marinēta vista, vista ar kartupeļiem, vista cepta ar ananāsiem, vista ar āboliem un žāvētām plūmēm, vista cepeškrāsnī ar siers, ceptas vistas recepte mīklā, vista cepta ar rīsiem, vista ar griķiem cepeškrāsnī, vista ar sieru cepeškrāsnī, vista maisā, vista pildīti ar griķiem cepeškrāsnī, vista ar šampinjoniem cepeškrāsnī, vista cepeškrāsnī uz iesma, vista uz iesmiem cepeškrāsnī, vista ar medu cepeškrāsnī, vista cepeškrāsnī maisā, vistas tabakas recepte cepeškrāsnī, vista bekons cepeškrāsnī, vista cepeškrāsnī ar pildījumu, vista cepeškrāsnī, cepta recepte vista cepeškrāsnī, recepte cepeškrāsnī cepta vista, cepeškrāsnī pildīta vesela vista, cepeškrāsnī krējuma vista un citi. Ar ko cepeškrāsnī var pagatavot vistu? Vistas cepeškrāsnī ar dārzeņiem sanāk ļoti ērti un garšīgi, piemēram: vista ar kāpostiem, vista ar seleriju, vista ar pupiņām, vista ar ķirbi. Visbeidzot, jūs nekad neapnīk recepte vistas pagatavošanai cepeškrāsnī ar kartupeļiem. Vistas ēdienus cepeškrāsnī var pagatavot uzreiz ar piedevu. Cepeškrāsnī vārīta vista ar kartupeļiem ir gatavs ēdiens, kam nav nepieciešams piedeva. Ja vēl nezināt, kā pagatavot vistu cepeškrāsnī, ja jau esat iedomājies smaržīga vista Ar zelta garoza, video pastāstīs par visām tā sagatavošanas niansēm. Vai arī izvēlieties vistas recepti cepeškrāsnī (foto). Ļoti oriģināla garša izrādās, ja gatavojat vistu ar augļiem. Šīs ir īstas svētku ēdieni no vistas. Receptes šeit ir šādas: vista ar āboliem cepeškrāsnī, vista cepeškrāsnī ar apelsīniem, vista ar granātābolu, vista ar citronu, vista ar cidoniju, vista ar riekstiem, vista sezama sēklās, vista ar žāvētām aprikozēm, vista ar žāvētas plūmes cepeškrāsnī, vista ar medu. Un pat tādas eksotiskas kā vista ar avokado, vista ar banāniem, vista ar kivi, vista ar persikiem, recepte vistai ar ananāsiem cepeškrāsnī, vista ar ananāsiem un sieru, vista ar ingveru. Tā kā vistas gaļa izrādās interesanta, ja to apvieno ar skāba garša, iesakām izmēģināt vistas receptes saldskābo mērci, vistas gaļa ar apelsīniem, recepte vistas gaļai ar ananāsiem un sēnēm, vista iekšā apelsīnu mērce, vista ar mandarīniem, vista cepta ar apelsīniem, vista ar citronu cepeškrāsnī. Pēdējā laikā bieži esam sākuši gatavot vistu ar ananāsiem. Ir vairāki veidi, kā pagatavot ananāsu vistu. Šī ir vista ar ananāsiem ar sieru, vista cepta ar ananāsiem. Izvēlieties vistu ar ananāsiem (ar foto) vai vistu ar ananāsiem (recepte ar foto) un veselībai pagatavojiet vistu ar ananāsiem. Marinēta vista ir maigāka un garšīgāka. Grūti satikt cilvēku, īpaši vīrieti, kuram nepatiktu cepeškrāsnī marinēta vista. Kā marinēt vistu? Varam ieteikt šādas receptes: vista marinādē, vista vīnā (vista baltvīnā, vista sarkanvīnā), vista alū, vista kefīrā marinēta, vista pienā.

Garšīgs vistas ēdiens, ko novērtēs jūsu viesi – pildīta vista. Mēs iemācīsim jums pagatavot pildītu vistu. Un neļaujiet pildītās vistas gatavošanai jūs nobiedēt, izmantojot vistas recepšu sadaļu ar fotoattēliem ( pildīta vista recepte ar fotoattēlu) varat sagatavot arī šo vistas recepti. Un arī daudzi citi: pildīta vista cepeškrāsnī, ar rīsiem pildītas vistas recepte cepeškrāsnī, pildīta vista, pildīta vista, pildītas vistas recepte ar āboliem, pildīta vista ar sēnēm, pildīta vista ar kartupeļiem. Nedaudz līdzīga pildītai vistai ir vista kastītē (vista želejā).

Vistas gaļa nekad negaršos, ja to gatavojat bez mērces. Nav svarīgi, vai jums ir vista piedurknē, vista cepeškrāsnī piedurknē, vista folijā, grilēta vista cepeškrāsnī, vista uz kannas cepeškrāsnī, cepta vista cepeškrāsnī, vista cepeškrāsnī, vista mīklā cepeškrāsnī, vista bundžā, vista cepeškrāsnī folijā, vistas mīklā recepte, vistas mīklā recepte, vistas mīklā recepte, vistas ar sēnēm recepte, vistas ar sēnēm recepte, vistas folijā recepte, vista sālī recepte, vista ar āboliem, vista ar griķiem recepte, vista vīnā, vista folijā recepte cepeškrāsnī, vista krējuma recepte, vista burciņā recepte, cepta vista ar medu recepte, vesela vista lēnajā plītē, vista ar žāvētām plūmēm, vista bekonā recepte, jābūt vistai ar mērci. Var iztikt ar ko vienkāršāku: vista majonēzē, vista iekšā ķiploku mērce(vista ar ķiploku) cepeškrāsnī, vista krējuma mērcē, vistas recepte skābā krējuma mērce(vistas krējumā), vista iekšā sojas mērce, vistas iekšā medus mērce, vistas gaļa tomātu mērcē, vista sinepēs (vistas iekšā sinepju mērce), vista krējumā. Bet ir arī tādi interesantas receptes kā vista iekšā siera mērci, vista kefīrā, vista iekšā medus sinepju mērce(vista ar medu un sinepēm), vista teriyaki mērcē, vista ar kariju, vista ar valriekstiem.

Ja jums ir gaisa cepeškrāsns, jūs interesēs uzzināt par vistas gatavošanu gaisa fritē. Grilētas vistas gatavošana gaisa cepeškrāsnī iegūst arvien vairāk piekritēju. Mēs piedāvājam jums pārbaudītas receptes vistas ēdienu pagatavošanai gaisa cepeškrāsnī, kas jums pastāstīs, kā garšīgi pagatavot vistu gaisa fritē. Grilēta vista gaisa fritē, cita starpā, nav tik kaitīga organismam, un tas ir vēl viens iemesls, lai iemācītos gatavot grilētu vistu gaisa fritē. Pagatavojiet to, un jūs to nenožēlosiet, tas ir tā vērts, šī brīnišķīgā vistas gaļas cepeškrāsns, katrai gaumei ir receptes vistas gaļai.

T.N. piedurkne ir ērta ierīce pareizai vistas cepšanai. Ar piedurknes palīdzību jūs iegūsit gardu vistu cepeškrāsnī. Vistas cepšanas piedurknē (vistas maisiņā) izcepas ātrāk un kvalitatīvāk. Tāpēc vistas gatavošanai piedurknē ir tik daudz fanu. Jūsu ģimenei un viesiem patiks cepta vista piedurknē, ir svarīgi izvēlēties laba recepte vista piedurknē. Vistas gaļu cepammaisā var pagatavot vienu pašu vai kopā ar citām sastāvdaļām un piedevām. Šī ir vista ar dārzeņiem piedurknē, vesela vista piedurknē, cepta vista ar kartupeļiem, vista piedurknē ar āboliem, vista ar žāvētām plūmēm piedurknē, vista piedurknē ar kartupeļiem (vistas piedurknē ar kartupeļiem), vista ar rīsiem piedurknē, pildītu vistu piedurknē. Vistas gaļa piedurknē - recepte, kas būs jūsu paraksta recepte. Tā paša iemesla dēļ vistas gaļu bieži ietin folijā, piemēram, vista ar āboliem folijā, vista folijā ar kartupeļiem, vista cepta ar sēnēm, vista cepta ar žāvētām plūmēm, vesela vista folijā; . Oriģināls un sulīgs otrais ēdiens – vista katlā. Vistas viena katla ēdienos var izmantot gan vistas fileju, gan vistas gabalus. Mēs iesakām jums receptes: vista ar kartupeļiem katlā, vista ar rīsiem katlā, vista ar sēnēm katlā. Kopumā jūs varat gatavot dažādus vistas ēdieni un kartupeļiem.

Pievērsiet uzmanību vistas receptēm ar fotogrāfijām, vistas ēdieniem ar fotogrāfijām, vistas receptēm ar fotogrāfijām, vistai ar āboliem ar fotogrāfijām, vistai ar āboliem (fotorecepte). Izmantojiet tos, ja jūsu ēdienkartē ir vistas gaļa, gatavošanas receptes ar fotogrāfijām ir ļoti vizuālas un noderīgas tiem, kas vēl nav tikuši pie vistas gatavošanas.