Labdien, dārgie lasītāji, šodien es jums pastāstīšu, kā pagatavot pankūkas ar maltu gaļu, izmantojot kefīru. Izmēģināju sev trīs receptes: ar jēlu malto gaļu, ar ceptu malto gaļu un laisko baltumu variantu. Receptei var izmantot jebkuru malto gaļu, bet, kā zināms, man labāk patīk gatavot no vistas.
Sastāvdaļas visām trim receptēm būs vienādas, tāpat gatavo arī pankūku mīklu. Atšķiras tikai gatavošanas metode, pareizāk sakot, maltā pildījuma ielikšanas metode pankūkās.
Maltā gaļa (jebkura) 500-600 g
Milti 3 glāzes (apm.)
Kefīrs 500 ml
Sīpols 1 gab (var pievienot ķiploka daiviņu)
Soda 0,5 tējk.
Sāls, garšvielas - pēc garšas
Rafinēta augu eļļa cepšanai 100 g - labāk ņemt olīvu, kukurūzas vai vīnogu kauliņu eļļu
Mīklas recepte pūkainām kefīra pankūkām
1. Traukā, kurā mīcīs mīklu, ielej kefīru, labāk ņemt pannu, jo kefīru vajag nedaudz uzsildīt. Tātad, uzkarsē kefīru līdz apmēram 50-60 grādiem. Tālāk viegli sakuļ olas ar sāli un pievieno kefīram. 
2. Miltus izsijā un pa daļām pievieno iegūtajam kefīra un olu maisījumam, visu samaisot ar putojamo slotiņu viendabīgā masā. Miltu daudzumu norādīju aptuveni, var vajadzēt nedaudz vairāk vai nedaudz mazāk, paskaties pēc konsistences.
3. Mīklas konsistencei vajadzētu atgādināt biezu skābo krējumu. Visbeidzot mīklai pievienojiet cepamo sodu. Ja kefīrs nav pietiekami skābs, sodu var dzēst ar etiķi.
Recepte ar fotoattēlu: pankūkas ar neapstrādātu malto gaļu uz kefīra
Pankūkas ar neapstrādātu malto gaļu ir vienkāršākā un ātrākā gaļas pankūku recepte. Izvēloties šo iespēju, jāņem vērā viens punkts: pildījuma maltajai gaļai jābūt rupji samaltai, pretējā gadījumā tā vienkārši izšķīst mīklā. .
1. Sagatavo mīklu pankūkām.
2. Pagatavo pildījumu: Sasmalcina sīpolu. Maltajai gaļai pievieno garšvielas, sīpolus, sāli un samaisa.
4. Mīklā liek malto gaļu. 
5. Visu rūpīgi samaisa. 
Lai pankūkas būtu pūkainas, pēc visu sastāvdaļu sajaukšanas labāk pieskarties mīklai un to vairs nemaisīt.
6. Uzkarsē pannu, pārlej ar nelielu daudzumu augu eļļas un ar ēdamkaroti izklāj mīklu. Cep uz lēnas uguns, ar aizvērtu vāku, no abām pusēm. Cepšanas laikā pankūkas apgrieziet tikai vienu reizi.
Gardas, aromātiskas kefīra pankūkas ir gatavas, vislabāk pasniegt ar skābo krējumu. 
Foto: pankūkas ar jēlu malto gaļu uz kefīra.
Recepte ar foto: pankūkas ar ceptu malto gaļu uz kefīra
Kefīra pankūkas ar ceptu malto gaļu prasa nedaudz vairāk laika, lai pagatavotu, bet tas ir burtiski 5-7 minūtes, tas ir laiks, kurā mēs viegli apcepam malto gaļu.
1. Tātad pankūkām ar ceptu malto gaļu uz kefīra, vispirms augu eļļā viegli apcepiet sīpolu un malto gaļu, procesā pievienojot sāli. Tālāk malto gaļu nedaudz atdzesē, un tikmēr sagatavo mīklu. 
2. Mīklu, kā jau rakstīju, visām receptēm taisa vienādi: nedaudz uzkarsē kefīru, pievieno sāli, olu, samaisa ar putojamo slotiņu. Tālāk izsijā miltus, sakuļ, pievieno dzeramo sodu, samaisa, mīkla gatava.
3. Pievienojiet mīklai apcepto malto gaļu un viegli samaisiet. 
4. Liek ēdamkaroti mīklas uz karstas pannas ar augu eļļu. Cepiet pankūkas uz lēnas uguns, pārklātas ar vāku, no abām pusēm. Gatavās pankūkas ar ceptu malto gaļu uz kefīra var pasniegt arī ar krējumu vai pienu. 
Foto: pankūkas ar ceptu malto gaļu uz kefīra.
Recepte ar fotoattēlu: Pankūkas ar malto gaļu uz kefīra - slinks belyashi
Un arī trešā recepte – pankūkas ar malto gaļu jeb tās sauc arī par lazy belyashi – ir arī ļoti vienkārši un ātri pagatavojama.
Sevi īpaši atzīmēju šo recepti, jo šīs gaļas pankūkas tiešām garšo pēc beļaši un garšo vairāk pēc gaļas nekā iepriekšējās receptēs.
1. Sagatavo mīklu.
2. Pagatavo pildījumu: Sasmalcina sīpolu, apvieno sīpolu ar malto gaļu, pievieno garšvielas un sāli
3.Liek mīklu uz karstas cepamās pannas ar augu eļļu. Ar mazu karoti liek virsū malto gaļu, rūpīgi izlīdzina malto gaļu, to var izdarīt ērti ar nazi.
Pankūkas ar malto gaļu uz kefīra, “slinks” beļaši - tie ir dažādi nosaukumi šim gardajam konditorejas izstrādājumam. Šim ēdienam ir vairākas priekšrocības: tas neprasa daudz naudas, tas tiek pagatavots ļoti ātri, un tas ļoti patīk gan pieaugušajiem, gan bērniem. Turklāt tie var izrotāt jebkuru svētku mielastu.
Rakstā mēs jums pateiksim, kādi produkti ir nepieciešami šī ēdiena pagatavošanai, kā arī aprakstīsim aptuveno darbību secību. Tātad, ķersimies pie gardu cepumu gatavošanas!
Ātri un garšīgi
Pacienāsim šodien savus mīļos vai sevi ar “slinkajām” pankūkām ar malto gaļu uz kefīra. Galu galā pankūkas ir viens no iecienītākajiem un izplatītākajiem krievu nacionālās virtuves ēdieniem. Diez vai ir mājsaimniece, kura neprot tos pagatavot. Bet diemžēl ne visi izrādās lieliski. Šajā rakstā mēs atklāsim dažus ēdiena gatavošanas noslēpumus. Tāpat uzzināsiet, ka pankūkas var pagatavot arī ar pildījumu. Tad tie izrādās apmierinošāki un garšīgāki. Bet, ja jums patīk klasiskā versija, gatavojiet, kā esat pieraduši. Un tiem, kas nolēma izmēģināt ne tikai pankūkas, bet līdzīgu gaļu saturošu produktu, mūsu tālākais stāsts.
Sastāvdaļu saraksts
Lai pagatavotu pankūkas ar malto gaļu uz kefīra, mums ir jāsagatavo noteikti produkti. Uzskaitīsim tos:
- Kviešu milti - viena glāze. Var būt nepieciešams mazāk, atkarībā no iegūtās mīklas konsistences. Masai jābūt kā biezam skābam krējumam.
- Maltā gaļa - 200-300 grami.
- Kefīrs - apmēram puslitrs. Atkarībā no tā, cik cilvēkiem jūs gatavojat.
- Cepamā soda - viena tējkarote.
- Viena ola. Dažas mājsaimnieces dod priekšroku diviem, taču tas nemaz nav nepieciešams.
- Sāls, pipari - pēc garšas.
- Saulespuķu eļļa.
Kefīra pankūkas ar malto gaļu - recepte
Aicinām šo ēdienu pagatavot brokastīs vai vakariņās. Esam sagatavojuši produktus, sāksim. Darbību secība ir šāda:
- Nomazgājiet olu siltā ūdenī. Ielejiet to katliņā, pievienojiet nedaudz sāls un sāciet putot. To var izdarīt, izmantojot maisītāju.
- Tagad mums vajag kefīru. Lej pannā un viegli iemaisa olu masā.
- Pievienojiet vajadzīgo sāls daudzumu. Nav nepieciešams to īpaši dzēst. Kefīrs to darīs.
- Pagatavosim malto gaļu. Tam jābūt sālītam un, ja vēlas, garšvielām ar garšvielām.
- Pusi no sagatavotajiem miltiem pievienojiet kefīram un viegli samaisiet.
- Mīklā ieliek ēdamkaroti maltas gaļas.
- Ja nepieciešams, pievienojiet vēl miltus. Galvenais, lai mīklai būtu vidēja konsistence.
- Ieslēdziet plīti. Novietojiet pannu.
- Ielejiet saulespuķu eļļu.
- Kad panna kļūst nedaudz karsta, sāciet pannā mest nelielas mīklas porcijas.
- Apcep no abām pusēm. Nav nepieciešams aizvērt vāku.
Pankūkas ar malto gaļu uz kefīra var pasniegt ar tēju vai pienu. Būs ļoti garšīgi!
Ar ko garšo labāk?
Mūsuprāt, šis jautājums ir ļoti aktuāls! Mēs piedāvājam jums vairākas iespējas, izvēlieties to, kas vislabāk atbilst jūsu gaumei:
- Skābā krējuma mērce. To ir ļoti viegli pagatavot. Uz pannas viegli apcepiet nelielu daudzumu miltu. Pievienojiet sāli skābajam krējumam. Maisījumu liek pannā, viegli maisot un atstāj uz plīts uz dažām minūtēm. Tad mēs to noņemam.
- Kečups. Var paņemt “Šašliku” vai “Grillēšanai”.
- Majonēze.
Mēs atklājam vienkāršus noslēpumus
Lai pankūkas ar malto gaļu uz kefīra labi saceltos un pilnībā izceptos, pievērsiet uzmanību dažiem smalkumiem:
- Pirms lietošanas milti ir jāizsijā.
- Kādu malto gaļu es varu izmantot šim ēdienam? Tāds, kas tev patīk vislabāk. Vistas un liellopa gaļa ir ideāli piemērota. It īpaši, ja izmantojat mājās gatavotu.
- Mīklai nevajadzētu būt šķidrai, pretējā gadījumā gatavie izstrādājumi būs plakani. Bet jums nevajadzētu pievienot pārāk daudz miltu. Šajā gadījumā pankūkas neizrādīsies tik maigas un gaisīgas.
- Kefīru vajadzētu nedaudz uzsildīt istabas temperatūrā. Ja būs auksts, tad ceptie produkti nebūs īpaši pūkaini.
Pankūkas ar malto gaļu uz kefīra: mājsaimnieču atsauksmes
Ļoti bieži jūs vēlaties mazliet dažādot pazīstamos ēdienus. Tas ir, pievienojiet tiem jaunu sastāvdaļu, jo tad garša izrādīsies pavisam cita. Varat arī dažādot parastās pankūkas. Iegādājoties veikalā kādu malto gaļu, iegūsi ļoti garšīgus cepumus. Ēdiens izrādās apmierinošs, ko ģimene noteikti novērtēs. Turklāt, lai pagatavotu pankūkas ar maltu gaļu, nav jātērē daudz laika un jāiegādājas liels daudzums produktu. Vissvarīgākais ir nebaidīties eksperimentēt un izmēģināt ko jaunu. Varbūt nākamreiz gatavosi pankūkas ar aknām vai kādu citu produktu.
Kefīra vārīšana.Kefīra vārīšana.
Ar kefīru gatavotas gaļas pankūkas ir lieliska alternatīva kotletēm.
Sastāvdaļas:
300 grami gaļas, malta ar 1 sīpolu
1 glāze kefīra
3 ēd.k. karotes miltu
1 ola
sāls
malti melnie pipari
garšvielas pēc garšas
zaļumi, smalki sagriezti vai žāvēti
Sagatavošana
Malto gaļu samaisiet ar kefīru, olu un miltiem, sāli un pipariem pēc garšas, pēc garšas pievienojiet zaļumus un garšvielas.
Ja nepieciešams, var pievienot arī kefīru - mīklai jābūt tik biezai kā pankūkām
Pannā uzkarsē nedaudz augu eļļas un apcep pankūkas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Gatavās gaļas pankūkas pārliek katliņā, lai paliek siltas.
Vistas pankūkas ar auzu pārslām un kefīru.
Sastāvdaļas:
1 atkausēta vistas krūtiņa
1 ola
3 ēd.k. l. auzu pārslas
sāls, melnie pipari, paprika, karijs (viss pēc garšas)
kefīrs - līdz iegūts vēlamais maisījuma biezums (kā pankūku mīkla)
1 sīpols
pētersīļi un dilles
nedaudz miltu
PIEZĪME.
Pēc savas gaumes un izdomas var pievienot arī smalki sagrieztu saldo sarkano papriku, šampinjonus, burkānus, cukini u.c. lai izveidotu vēlamo garšas noti.
Sagatavošana
Vistas krūtiņu sagriež 1x1 cm kubiņos vai nedaudz mazākos.
Smalki sagrieziet sīpolu un zaļumus.
Pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas un kārtīgi samaisiet.
Pēc tam ir lietderīgi maisījumu atstāt malā uz 3-5 minūtēm un vēlreiz samaisīt.
Ja masa izrādās par biezu, atšķaida ar kefīru, ja ir šķidra, pievieno nedaudz miltu.
Maisījumam jābūt vidēji biezam, piemēram, pankūku mīklai.
Uzkarsē pannu ar augu eļļu, ar karoti izvelk iegūto maisījumu mazu pankūku formā un cep uz vidējas uguns, līdz iegūst skaistu kraukšķīgu garoziņu, vispirms no vienas puses, tad no otras puses.
Šīs pankūkas cep ļoti ātri, un garoza kļūst zeltaina, rožaina un smaržīga!
Gatavās karstās pankūkas var pasniegt ar tomātiem vai citiem dārzeņiem pēc garšas.
CĪNĀS UZ KEFĪRU
Sastāvdaļas:
Olas - 5 gab.
- sviests - 100 g
- kefīrs - 2 glāzes
- milti - 1/2 tase
- sāls - 1/2 tējk.
- rīvēts siers - 1 ēdamkarote. l.
Sagatavošana
Olu dzeltenumus samaļ ar sviestu un sāli. Ielejiet kefīru un, nepārtraukti maisot, pamazām pievienojiet miltus. Olu baltumus sakuļ ar mikseri līdz putām un iemaisa mīklā.
Veidni ieziež ar eļļu un lej tajā mīklu.
Cep drachenu labi sakarsētā cepeškrāsnī.
Pasniedzot karstu drachenu, pārkaisa ar rīvētu sieru.
Kāpostu pankūkas ar kefīru.
Sastāvdaļas:
300-400 grami kāpostu
200 mililitri kefīra
1 ola
1 sīpols
3-5 ēd.k. ēdamkarotes miltu (līdz vēlamajai mīklas konsistencei)
1-2 ēd.k. karotes augu eļļas mīklā
1/3 tējkarotes cepamā pulvera
sāls pēc garšas
augu eļļa cepšanai
Sagatavošana
Kāpostus sasmalcina pēc iespējas smalkāk, pārkaisa ar sāli un aktīvi samīca ar rokām, līdz tie kļūst mīksti un izdala sulu.
Uz rupjās rīves sarīvē tajā sīpolu, pievieno kefīru, olu, miltus un cepamo pulveri, labi samaisa.
Mīklai jābūt kā biezam skābam krējumam, ja nepieciešams, pievienojiet vēl miltus.
Pannā uzkarsē nedaudz augu eļļas.
Cep pankūkas uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai.
Gatavās pankūkas liek uz papīra dvieļa.
Pasniedz ar skābo krējumu.
PIEZĪME.
Šīs pankūkas ir garšīgas gan karstas, gan aukstas.
Vistas pankūkas ar sieru uz kefīra.
Sastāvdaļas:
2 vidēja izmēra vistas filejas, sagrieztas nelielos 1x1 cm vai mazākos kubiņos
100 g cietā siera (jebkura), sagriezta mazos kubiņos 1x1 cm
2 olas
100 g kefīra
100 g miltu
Pa 3 pētersīļu, diļļu un zaļo sīpolu zariņiem katrā
sāls, garšvielas pēc garšas.
Sagatavošana
Sajauc visus produktus.
Uzkarsē pannu ar augu eļļu, iegūto maisījumu pārlej mazu, plānu pankūku formā un cep uz vidējas uguns, līdz skaisti kraukšķīga, vispirms no vienas puses, tad no otras puses.
Gatavās pankūkas liek uz šķīvja, dekorē ar dārzeņiem un pasniedz karstu.
Ātri cepti pīrāgi no kefīra un biezpiena mīklas.
Sastāvdaļas mīklai:
250 g biezpiena (ne pārāk slapjš)
1 ēd.k. kefīrs
1 ola
1 tējk sāls
1 ēd.k. l. cukurs bez augšas
1 tējk. ar kaudzi cepamā pulvera
3 ēd.k. milti
Sagatavošana
Krūzītē ieber kefīru, pievieno cepamo pulveri, sāli, cukuru, olu, biezpienu, visu kārtīgi samaisa, pievieno izsijātus miltus un mīca mīkstu, lipīgu mīklu (miltus lieki nepievieno! - uzreiz pēc mīcīšanas šai mīklai jābūt lipīgai un viskozs, tad tas sabiezē lipekļa pietūkuma apmēru).
Labāk ņemt biezpienu, kas nav graudains. Ja biezpiens ir graudains, vispirms to izberž caur sietu - biezpiena graudi mīklā neizklīdīs un pīrāgi izrādīsies brūnos apceptos pūtīšos.
Pārklājiet mīklu ar krūzi un atstājiet uz 20-30 minūtēm, lai lipeklis uzbriest.
Pildījumu pagatavo atbilstoši savām vēlmēm un produktu pieejamībai (skat. pīrāgu pildījumus). Piemēram, štovēti kāposti ar vārītu olu un svaigām dillēm; kartupeļu biezeni ar sviestā vai svaigā zaļumā ceptiem sīpoliem; zaļie sīpoli ar sviestu un vārītu olu.
Pīrāgu mīklu izrullē uz galda, kas nokaisīts ar miltiem (ja mīkla pielīp pie galda, pievieno vēl miltus galdam) 0,5-0,7 cm biezā kārtā.
Pirms cepšanas no pīrāgiem nokratiet liekos miltus, lai tie cepšanas laikā nepiedeg un nepiedūmotu, piesārņojot eļļu.
Pīrāgus apcep uzkarsētā augu eļļā, kas pārlieta rādītājpirksta 1 falangas slānī. Cepot pīrāgus vajadzētu iegremdēt eļļā līdz pusei to biezuma.
Atšķirībā no pīrāgiem, kas gatavoti no eļļā ceptas rauga mīklas, šie pīrāgi nemaz nav taukaini.
Mīkla ir mīksta, garoza ir plāna un kraukšķīga.
No šīs mīklas var pagatavot ļoti garšīgi belyashi
Baltumu griešana:
Sīgu cepšana - vispirms no tās puses, kur ir bedre, tad no otras puses:
Šo mīklu var cept ar kefīru un biezpienu garšīgas biezas pankūkas vai pīrāgi ar pildījumu, kas nav jāveido:
ĀTRI PĪRĀGI, kas nav jāveido:
Pusi no pīrāga mīklas lej cepešpannā ar sakarsētu eļļu, tad ieliek pildījumu un ieber otru mīklas pusi.
Cepiet vispirms no vienas puses, pēc tam no otras puses, līdz tas ir skaisti brūns.
Pasniedz karstu.
Ātrie "beljaši" (vai "slinkie pīrāgi") - ātri un garšīgi!
Sastāvdaļas:
Pārbaudei:
2 glāzes kefīra
0,5 tējkarotes soda
0,5 tējk sāls
0,5 tējkarotes cukura
Pildījumam:
Maltā gaļa
sīpols
ķiploku
sāls pipari
Sagatavošana
Gatavajai mīklai attiecībā 1:1 pievieno malto gaļu, kārtīgi samaisa un apcep uzkarsētā augu eļļā (eļļas slāņa biezums apmēram 0,5-1 cm).
Slinki baltie puiši.
Sastāvdaļas:
Pārbaudei:
2 glāzes kefīra
0,5 tējkarotes soda
0,5 tējk sāls
0,5 tējkarotes cukura
miltus, līdz mīkla kļūst bieza, kā pankūkām
Pildījumam:
Maltā gaļa
sīpols
ķiploku
sāls pipari
Ja vēlaties, varat pievienot zaļos sīpolus un zaļumus
Sagatavošana
Kefīru uzkarsē līdz siltam (28-30 grādi C), pievieno sodu, apmaisa, pievieno sāli, cukuru un vēlreiz apmaisa, atstāj uz minūti nostāvēties.
Pēc tam pakāpeniski, nepārtraukti maisot, pievieno miltus, līdz mīkla ir tikpat bieza kā mājās gatavots skābs krējums (mīklai jābūt vidēji biezai).
Pannā uzkarsē augu eļļu, uzlej 0,5-1 cm biezu kārtu, ar karoti izliek mīklu, uz mīklas liek malto gaļu, bet uz maltās gaļas vēl nedaudz mīklas. Malto gaļu pārklāj ar mīklu, lai paliek mazi caurumiņi. Mēs to visu darām ātri.
Cep uz vidējas uguns no vienas puses, tad no otras līdz skaistai zeltainai krāsai.
Pasniedz karstu.
Pankūku-aknu uzkodu kūka ar kefīru.
Sastāvdaļas:
Aknu pankūkām:
0,5 kg aknu sasmalcina gaļas mašīnā (var smalki sasmalcināt ar nazi),
pievieno 1 olu,
1/2 tējk. sāls,
1 ēd.k. l. ar miltu kaudzi,
2 ēd.k. l. kefīrs (vai piens),
2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa.
Visu kārtīgi samaisa un cep kā parastās pankūkas.
Parastajām pankūkām:
1 glāze kefīra,
glāze miltu,
1/2 tējk. sāls,
1 ēd.k. l. Sahāra,
1 ola,
4-5 ēd.k. l. rafinēta eļļa.
Visu samaisa, lai nav kunkuļu, tad pievieno 1/2 tase ūdens.
- Cep pēdējās divas biezākās pankūkas, tās tiks izmantotas kūkas augšdaļas dekorēšanai.
Slānim:
Sarīvē burkānus
smalki sagriež sīpolu.
Visu apcep, tad pievieno majonēzi (vai skābo krējumu) un ķiplokus.
Sagatavošana
No sagatavotajām pankūkām, izmantojot apakštasīti, izgriež apļus.
Atlikušās aknu pankūku malas samaļ ar majonēzi, tās arī tiks izmantotas kā kārta mūsu kūkai.
Mainiet pankūkas un ievietojiet pildījumus starp tām.
Uzkodu kūkas augšdaļu izrotājam ar atspolu, kas veidota no divām pankūkām. Lai to izdarītu, pankūkas vidū, izmantojot glāzi, izgrieziet apli un izgrieziet pankūku vienā pusē. Uzlieciet plāceni uz vienas kūkas puses. To pašu darām ar otro pankūku.
No pankūku pārpalikumiem veidosim rozes. Nogriezto malu pārloka uz pusēm, iesmērē ar aknu-majonēzes maisījumu, sagriež rozes, nostiprina ar koka irbulīti.
Dekorē kūku ar zaļumiem.
Labu apetīti!
Sagatavojam ēdienam nepieciešamās sastāvdaļas. Izsijāt miltus caur sietu. Uzkarsē kefīru līdz silts. Pankūkām varat izmantot jebkuru malto gaļu: vistu, liellopu gaļu, jēra gaļu.
Ielejiet olas bļodā un pievienojiet sāli. Sakuliet tos ar putojamo slotiņu, līdz olu struktūra ir iznīcināta. Nav nepieciešams ilgi maisīt.
Ielejiet miltus mīklā vairākos posmos un katru reizi samaisiet, līdz pazūd kunkuļi. Rezultāts ir bieza skābā krējuma konsistence.
Mīklai pievieno verdošu ūdeni un vēlreiz samaisa.
Mēs panākam mīklas viendabīgumu. Tam jābūt vidēji biezam, tāpat kā parastajām pankūkām.
Rūpīgi uzkarsē pannu. Ielejiet nedaudz augu eļļas un pēc tam ar karoti uzlieciet uz tās mīklu, veidojot pankūkas. Apcep tos no katras puses 2 minūtes.
Maltās gaļas pankūkas ar kefīru ir gatavas! Tās ir garšīgas ēst ar skābo krējumu. Noteikti izmēģiniet to.
Lai veicas virtuvē!
Un izmēģiniet tradicionālos
Gaļas pankūkas pēc garšas nekādā ziņā nav zemākas par parastajām kotletēm, un to pagatavošana ir daudz vienkāršāka un ātrāka. Turklāt ir daudz dažādu recepšu gaļas pankūku pagatavošanai, lai katru dienu varētu iepriecināt savu mājsaimniecību ar gardiem un veselīgiem ēdieniem.
- Maltā gaļa - 200 g;
- Sīpols – 1 gab.;
- Kefīrs vai jogurts - 250 ml;
- Milti - 4 ēd.k. l.;
- Ola – 1 gab.;
- Ripper - 1 tējk;
- Sāls pipari;
- Dārzeņu eļļa.
Gardas pankūkas ar malto gaļu uz kefīra vai jogurta
Gadās, ka parastās gaļas kotletes vienkārši kļūst garlaicīgas.
Laba alternatīva tiem var būt gaļas pankūkas ar kefīru, kas atšķiras ar:
- Īpaši mīksts;
- Maigums;
- Unikālas garšas īpašības.
Gaļas pankūkas var pagatavot ar kefīru vai pienu.
Gatavojot pankūkas ar pienu, vislabāk ir izmantot treknāku mājas pienu vai aizstāt to ar krējumu.
Tas padarīs garšu maigāku un maigāku. Šīs pankūkas ir lieliski piemērotas pat bērniem, kas vecāki par 1 gadu.
Barojošas maltās gaļas pankūkas ar kefīru: soli pa solim recepte
Pankūkas tiek uzskatītas par labāko variantu garšīgu un veselīgu brokastu pagatavošanai.
Šis ēdiens var arī palīdzēt, ja viesi negaidīti ierodas.
Ar kefīru gatavotām gaļas pankūkām ir izcila garša, jo mīkla piešķir tām papildus maigumu, bet maltā gaļa – izsmalcinātu garšu. Daži cilvēki šīs pankūkas sauc par lazy belyashi, jo tās garšo ļoti līdzīgi šim ēdienam. Maltai gaļai pankūku pagatavošanai jābūt cūkgaļai vai vistas gaļai. Ja vēlaties, mīklai varat pievienot zaļumus, ķiplokus un garšvielas.
Pankūku gatavošanas soli pa solim recepte ir diezgan vienkārša, un pat iesācēja mājsaimniece ar to var tikt galā:
- Vispirms jums ir jāsagatavo visas pankūku pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas. Pankūku gatavošanai varat izmantot gatavu malto gaļu, vai arī gaļu vienkārši samalt. Jūs varat lietot jebkura tauku satura kefīru.
- Bļodā ielej kefīru, pievieno jēlu olu un sāli. Pievieno miltus, kas iepriekš sajaukti ar cepamo pulveri. Ja nav cepamā pulvera, tad to var aizstāt ar parasto cepamo sodu.
- Mīklai pēc garšas pievienojiet gatavu tālu, sasmalcinātu sīpolu un piparus. Lai sīpolu gabaliņi nebūtu pārāk lieli, tos var samalt arī, gatavojot malto gaļu.
- Iegūtais maisījums ir ļoti labi jāsamaisa, lai iegūtu viendabīgu maisījumu bez kunkuļiem. Ja mīkla nav pietiekami bieza, tad jāpievieno milti, līdz iegūta vajadzīgā konsistence.
- Pankūkas jācep iepriekš uzkarsētā pannā ar pievienotu eļļu. Cepšanas procesā jums jākontrolē siltuma līmenis, lai tie būtu labi izcepti, jo mīkla satur jēlu gaļu. Pankūku gatavība jāpārbauda ar dakšiņu vai sausu sērkociņu.
Pasniedziet gatavo ēdienu ar mērci, kas pagatavota no skābā krējuma, pievienojot zaļumus un ķiplokus. Turklāt jūs varat tos pasniegt ar sinepēm vai mārrutkiem. Pankūkas var pasniegt karstas vai aukstas.
Maigas pankūkas ar maltu gaļu: gatavošana visai ģimenei
Modē ir gatavot pankūkas, pildītas ar malto gaļu. Tie izrādās ļoti maigi, pūkaini un garšīgi.
Atšķirībā no daudziem ēdieniem, kas gatavoti no mīklas ar malto gaļu, gatavojot pankūkas, nav nepieciešams mīklu izrullēt un viss process notiek ļoti ātri un vienkārši.
Lai pagatavotu šādas pankūkas, jums jāsagatavo atsevišķa mīkla.
Jums arī nepieciešams:
- Sagatavo malto gaļu.
- Mīklai nedaudz jāpaceļas.
- Tad uz karstas pannas uzliek nedaudz mīklas, sasmalcina to un atkal lej mīklu.
- Cepiet pankūkas no abām pusēm, līdz tās ir gatavas.
Lai pankūkas būtu pūkainas, mīkstas un garšīgas, mīklu vislabāk pagatavot ar raugu.
Diezgan neparasta un oriģināla garša tiek iegūta no pankūkām, kas pagatavotas no iepriekš vārītas gaļas. Lai pankūkas būtu sulīgas un mīkstas, vislabāk ir izmantot vistu vai tītaru. Jūs varat pagatavot pankūkas ar garšvielām. Labas iespējas cepšanai ir sēnes, olas ar zaļajiem sīpoliem, kā arī vārīta gaļa vai malta gaļa.
Sātīgas maltās gaļas pankūkas (video)
Lai pankūkas iegūtu neparastu garšu, gaļu iepriekš var īsi pamarinēt. Kā marinādēm der majonēze, etiķis vai sojas mērce.
Maltās gaļas pankūkas: recepte (foto)
