Soljankas komandas recepte ir klasiska recepte. Kā pagatavot gaļu solyanka mājās saskaņā ar visiem noteikumiem. Receptes mājās gatavotas gaļas soļankas pagatavošanai

Dažas cilvēku kategorijas hodgepodge klasificē kā dārgu ēdienu, taču jūs varat darīt lietas savādāk. Mēs jums pastāstīsim, kā pagatavot gardu gaļas putru, izmantojot mājās viegli pieejamās sastāvdaļas.

Gaļa solyanka ir tradicionālā recepte preparāti. Tomēr mājās saimnieces ir pieradušas to gatavot, izmantojot citas tehnoloģijas, kuras mēs apsvērsim tālāk. Izvēlieties sev tīkamo variantu un rīkojieties!

• sviests- 25 gr.
• tomātu pasta - 35 gr.
• kūpinātas ribiņas - 0,3 kg.
• olīvas - 30-35 gab.
• sīpols - 2 gab.
• cūkgaļa/liellopa gaļa uz kauliem - 650 gr.
• ūdens - 2,8 l.
• augu eļļa - 45 ml.
• kornišoni - 6-8 gab.
• pētersīļi - 0,5 ķekars
• šķiņķis, kūpināta desa - 150 gr.
• lauru, piparu graudi - 3 gab.
• kaperi - 60 gr.
• citronu, skābo krējumu - patiesībā
• malti melnie pipari, sāls - pēc jūsu gaumes

Pirms gatavojat garšīgs hodgepodge jauktu gaļu, ņemiet visas sastāvdaļas saskaņā ar sarakstu. Zupa, kas vārīta ar savām rokām mājās, izrādās bagātīga un aromātiska.

1. Tātad gatavošanas traukā ielejiet ūdeni receptē norādītajā tilpumā. Iekšā liek ribiņas ar gaļu. Ļaujiet šķidrumam vārīties, noslaukiet putas.

2. Kad sākas burbuļošana, ielieciet pannā 1 nomizotu sīpolu. Noliek malā uz 2 stundām un vāra sastāvdaļas uz lēnas uguns.

3. Apmēram 1 stundu 45 minūtes pēc vārīšanas sākuma pievienojiet lauru lapu un piparu graudus. Apkaisa ar sāli pēc savas gaumes.

4. Kad gatavošana ir pabeigta, izņemiet ribas ar gaļu, atdaliet no kauliem un sasmalciniet. Sīpolu izmet uz visiem laikiem, pašu buljonu izlaiž cauri pāris marles kārtām.

5. Tagad sagrieziet kornišonus plānās šķēlēs. Desu un šķiņķi sasmalciniet mazos, ne pārāk rupjos kubiņos. Sastāvdaļas kopā ar augu eļļu liek pannā un cep 3 minūtes. Ielej nedaudz buljona, vāra uz lēnas uguns vēl 4 minūtes.

6. Atsevišķi sviestā apcep otro sīpolu, to sasmalcinot. Apkaisa ar pipariem un samaisa tomātu pastas, vāra uz lēnas uguns apmēram trīs minūtes. Sajauc ar desu, gurķi un šķiņķi. Pievienojiet šīs sastāvdaļas buljonam.

7. Sagriezto un atdalīto gaļu liek atpakaļ uz pannas. Sasmalciniet olīvas vai olīvas plānos gredzenos, arī samaisiet kopējā bļodā. Sastāvdaļas vāra ceturtdaļu stundas, tad pievieno kaperus.

8. Tātad, kā gatavot visvairāk labākais hodgepodge gaļas salikšana ir tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana, mēs ceram, ka jums tas izdevās mājās! Garšo soļanku ar citrona šķēlītēm, sasmalcinātām zaļumiem un skābo krējumu.

Iepriekš mēs apskatījām, kā pagatavot gaļas gaļu, un sniedzām soli pa solim recepti. Tagad parunāsim par zupu uz desu bāzes.

• buljons - 2,8 l.
• desa (vārīta un kūpināta) - 250 gr.
• tomātu pasta - 50 gr.
• gurķu sālījums - 130 ml.
• burkāns - 1 gab.
• kornišoni - 7 gab.
• cūkgaļas/liellopa gaļas krūtiņa - 0,3 kg.
• olīvas - 25 gab.
• kartupeļu bumbuļi - 5 gab.
• sīpols - 1 gab.
• citrons, zaļumi (pasniegšanai) - patiesībā

Solyanka zupa, izmantojot šo tehnoloģiju, patiks ikvienam bez izņēmuma. Klasiska recepte ar desu.

1. Buljons iepriekš jāfiltrē caur pāris marles kārtām. Tagad sasmalciniet 2 veidu desas kubiņos, sasmalciniet krūtiņu pēc vēlēšanās. Sastāvdaļas sajauc, apcep eļļā un pievieno buljonam.

2. Tā kā hodgepodge gaļu vislabāk ir pagatavot pēc šīs receptes ar kartupeļiem, mēs to darīsim mājās. No bumbuļiem noņemiet mizas, sasmalciniet tos un iemetiet pannā gatavošanai.

3. Kamēr sastāvdaļas vārās, no sakapātiem sīpoliem, rīvētiem burkāniem, sasmalcinātiem kornišoņiem un tomātu pastas pagatavo cepumu. Vāra eļļā apmēram 5 minūtes, pēc tam ielej nedaudz ūdens un vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs. Pārnes uz kastroli.

4. Šeit ielej gurķu sālījumu, pagaršo, ja nepieciešams, pievieno sāli. Sagrieziet olīvas šķēlēs un sajauciet ar pārējām sastāvdaļām kopā ar sasmalcinātām zaļumiem.

5. Pievienojiet citrona šķēles, pārklājiet un ļaujiet soļankai (zupai) nostāvēties ceturtdaļu stundas. Kā šis viegla recepte ar desu un olīvām!

Jaukta gaļa solyanka bieži tiek pagatavota ar kartupeļiem, mēs sniegsim soli pa solim recepti.

• ūdens/buljons - 2,7l.
• kartupeļi - 0,2 kg.
• cūkgaļas vēders - 150 gr.
• marinēti gurķi - 180-200 gr.
• burkāns - 1 gab.
• kūpinātas ribiņas - 150 gr.
• desa (vārīta un kūpināta) - katra 100 g.
• kečups - 50 gr.
• sīpols - 2 gab.
• olīvas/olīvas - 30 gab.
• laurs - 4 gab.
• sāls, malti melnie pipari - pēc jūsu gaumes
• citronu, zaļumus, krējumu – patiesībā

Pirms gaļas gaļas sagatavošanas izlemiet par gaļas sastāvdaļu sastāvu. Mājās tos ir atļauts aizstāt ar līdzīgiem (kūpināts vistas šķiņķis, desiņas utt.).

1. Tātad, sagrieziet kartupeļus kubiņos un ļaujiet tiem vārīties ūdenī/buljonā trešdaļu stundas. Šajā laikā apcep, izmantojot sasmalcinātus sīpolus, rīvētus burkānus, kečupu un kubiņos sagrieztus gurķus.

2. Pārvietojiet šo cepšanu uz kartupeļiem, ielejiet vēl nedaudz eļļas. Tagad pievienojiet sasmalcinātu desu un krūtiņu cepšanai. Apkaisa ar sāli un pipariem, pārlej ar nedaudz ūdens, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.

3. Tagad pievienojiet pannas saturu pārējām sastāvdaļām. Pievienojiet arī olīvas, sasmalcinātas olīvas, lauru lapas un sasmalcinātus garšaugus.

4. Pagatavojiet zupu apmēram 12 minūtes, izslēdziet. Ļaujiet nostāvēties, lej šķīvjos un katru ēdienu apber ar citrona šķēli un skābo krējumu. Pagaršo to!

• burkāns - 1 gab.
• citronu sula - 20 ml.
• baltie kāposti - 350-380 gr.
• sīpols - 1 gab.
• svaigi šampinjoni - 0,2 kg.
• olīvas - 20-25 gab.
• mājās gatavots kečups - 40 gr.
• filtrēts ūdens - 2,8 l.
• laurs - 2 gab.
• sāls, garšvielas

Mēs iepriekš apspriedām, kā sagatavot jauktu gaļu solyanka. Tagad pievērsiet uzmanību sēņu variants trauki mājās.

1. Burkānus izlaiž caur rīvi, sīpolu un sēnes sagriež kubiņos. Smalki sagrieziet kāpostus parastajā veidā. Citā bļodā samaisiet dārzeņus, izņemot sēnes.

2. Uzkarsē nedaudz eļļas un liek tajā sagatavotos dārzeņus. Ielejiet ūdeni, pievienojiet lauru, sāli un garšvielas. Samaisa un patur uz mazas uguns 12-15 minūtes.

3. Sajauc sēnes ar kečupu. Nosūtiet preparātu uz galvenajām sastāvdaļām, ielejiet citronu sulu. Visu kārtīgi samaisa. Ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni.

4. Tā kā hodgepodge ar sēnēm un kāpostiem nav grūti pagatavot, vāra uz lēnas uguns apmēram 10-12 minūtes. Gandrīz pirms pabeigšanas pievienojiet olīvas. Atstājiet trauku ievilkties trešdaļu stundas.

• tomātu pasta - 140 gr.
• burkāns - 1 gab.
• sīpols - 2 gab.
• ķiploku daiviņas - 6 gab.
• cūkgaļas mīkstums - 0,5 kg.
• kāposti - maza galva
• nogatavojušies tomāti - 2 gab.
• granulēts cukurs - 20 gr.
• laurs - 3 gab.

Nav grūti saprast, kā sagatavot jauktu gaļu solyanka. Tas ir šķidrs, bet ir vēl viena recepte ēdienam, kas mājās gatavots no kāpostiem ar gaļu.

1. Gatavojiet gaļu parastajā veidā un sasmalciniet kvadrātos. Cepamo pannu ieziež ar eļļu un uzkarsē. Cepiet cūkgaļu līdz zeltainam.

2. Sarīvē burkānus un sagriež kubiņos sīpolu. Pievienojiet gaļai dārzeņus. Sautē. Sasmalciniet kāpostus pēc vēlēšanās un pievienojiet galvenajām sastāvdaļām. Pievienojiet garšvielas un samaisiet.

3. Smalki sagrieziet ķiploku daiviņas un tomātus. Apcep atsevišķā pannā. Iemaisa tomātu pastu un līci. Pievienojiet nelielu daudzumu ūdens un granulētu cukuru. Pagaidiet, līdz tas vārās, noņemiet lauru lapu.

4. Gatavo mērci pievienojiet gaļai un samaisiet. Vāra uz lēnas uguns ceturtdaļu stundas. Tagad jūs zināt, kā sagatavot neparastu kāpostu un gaļas mizu.

• burkāns - 1 gab.
• tomātu pasta - 60 gr.
• laurs - 2 gab.
• svaigi malti melnie pipari - 2 gr.
• baltie kāposti - 0,4 kg.
• granulēts cukurs - 20 gr.
• augu eļļa - 40 ml.
• desas (izvēlēties) - 7 gab.
• sīpols - 2 gab.

Mēs zinām, kā sagatavot jauktu gaļu solyanka. Apsveriet kāpostu ēdiena variantu ar desu. Sagatavo visu nepieciešamie produkti mājās.

1. Sasmalciniet burkānus un sasmalciniet sīpolus. Parastā veidā sagriež kāpostus. Uzkarsē eļļu pannā ar biezu dibenu. Iemērciet tajā sīpolu un apcepiet, līdz tas ir caurspīdīgs. Tad pievieno burkānus. Apcep.

3. Vāra uz lēnas uguns, līdz kāposti ir pilnībā gatavi. Tiklīdz tas ir ieguvis jauku oranžu nokrāsu, pievienojiet lauru lapas, sasmalcinātas desiņas un garšvielas.

4. Pagaidiet vēl dažas minūtes. Ļaujiet traukam nedaudz atdzist. Pasniedz pa daļām ar skābo krējumu.

• sīpols - 1 gab.
• gurķu sālījums - 130 ml.
• kūpinātas ribiņas - 0,3 kg.
• burkāns - 1 gab.
• cervelāts - 0,4 kg.
• desas - 0,3 kg.
• marinēti gurķi - 4 gab.
• tomātu pasta - 60 gr.
• ķiploku daiviņas - 6 gab.
• olīvas bez kauliņiem - 25-30 gab.
• laurs - 3 gab.
• melnie piparu graudi - 5 gab.
• citrons - 1 gab.
• filtrēts ūdens - 2 l.
• svaigi zaļumi

Apsveriet, kā lēnajā plītī pagatavot gaļas buljonu. Saglabājiet nepieciešamās sastāvdaļas mājās.

1. Sīpolu vajadzētu sagriezt pusgredzenos. Izberiet burkānus caur rīvi. Gurķus sagriež mazos kubiņos. Vienkārši sagriež ribiņas, atlikušos kūpinātos produktus sasmalcina batoniņos.

2. Lēnā plītē apcep sīpolus ar burkāniem un tomātu pastu. Tad pievieno gurķus un sālījumu. Samaisiet. Pēc dažām minūtēm pievienojiet kūpinātos produktus. Ielejiet 2 litrus. verdošs ūdens Pievieno garšvielas.

3. Iestatiet multivarku uz režīmu “Gatavošana” un atstājiet pusstundu. Tajā pašā laikā sasmalciniet olīvas, ķiploka daiviņas, zaļumus un citronu. Kad programma ir pabeigta, ievietojiet šos komponentus.

4. Solyanka zupa lēnajā plītē ir gandrīz gatava. Ļaujiet tai brūvēt zem vāka vēl ceturtdaļu stundas. Tad pasniedz.

• sāls - 100 gr.
• kāposti - 4 kg.
• sulīgs tomāts - 1 kg.
• burkāni - 1 kg.
• augu eļļa - 120 ml.
• granulēts cukurs - 40 gr.

Apskatīsim, kā sagatavot hodgepodge ziemai no kāpostiem. Procedūra jums nesagādās nekādas grūtības.

1. Sasmalcina klasiskā veidā kāposti Sasmalciniet burkānus caur vidējo rīvi. Sāliet dārzeņus un samaisiet.

2. Katliņā uzkarsē eļļu. Ievietojiet tajā sagatavotos dārzeņus. Vāra ēdienu apmēram 25 minūtes.

3. Pievienojiet granulētu cukuru un sāli. Pievienojiet tomātu šķēles. Vāra uz lēnas uguns vēl 5-7 minūtes. Ievietojiet apstrādājamo priekšmetu sterilā traukā un pievelciet to. Aptiniet ar siltu drānu. Uzglabāt pagrabā.

Ir diezgan viegli saprast, kā pagatavot jauktu gaļas soļanku un iemācīties to pagatavot. Papildus klasiskajai receptei ir diezgan interesantas ēdiena variācijas. Apsveriet tos visus mājās. Laika gaitā mēģiniet sagatavot hodgepodge dažādos veidos.

Ķiršu tomāti atšķiras no saviem lielākajiem kolēģiem ne tikai ar nelielo ogu izmēru. Daudzām ķiršu šķirnēm ir raksturīga unikāla salda garša, kas ļoti atšķiras no klasiskā tomātu. Ikviens, kurš nekad nav mēģinājis šādus ķiršu tomātus ar aizvērtām acīm, var nolemt, ka garšo neparasti Eksotiski augļi. Šajā rakstā es runāšu par pieciem dažādiem ķiršu tomātiem, kuriem ir saldākie augļi ar neparastām krāsām.

Salāti ar pikanta vista, sēnes, siers un vīnogas – aromātiski un apmierinoši. Šo ēdienu var pasniegt kā galveno ēdienu, ja gatavojat aukstas vakariņas. Siers, rieksti, majonēze ir augstas kaloritātes ēdieni kombinācijā ar pikantu ceptu vistu un sēnēm, jūs iegūstat ļoti barojošu uzkodu, ko atsvaidzina saldskābās vīnogas. Vistas fileja šajā receptē ir marinēta pikants maisījums izgatavots no malta kanēļa, kurkuma un čili pulvera. Ja jums patīk ēdiens ar uguni, izmantojiet karstu čili.

Visus vasaras iedzīvotājus uztrauc jautājums par to, kā audzēt veselīgus stādus. agrā pavasarī. Šķiet, ka šeit nav nekādu noslēpumu - ātriem un spēcīgiem stādiem galvenais ir nodrošināt tiem siltumu, mitrumu un gaismu. Bet praksē pilsētas dzīvoklī vai privātmājā tas nav tik vienkārši izdarāms. Protams, katram pieredzējušam dārzniekam ir sava pārbaudīta stādu audzēšanas metode. Bet šodien mēs runāsim par salīdzinoši jaunu palīgu šajā jautājumā - izplatītāju.

Telpas augu uzdevums mājā ir izrotāt māju ar savu izskatu un radīt īpašu komforta atmosfēru. Šī iemesla dēļ mēs esam gatavi par tiem regulāri rūpēties. Aprūpe nav tikai savlaicīga laistīšana, lai gan tas ir svarīgi. Ir arī jārada citi apstākļi: piemērots apgaismojums, mitrums un gaisa temperatūra, kā arī jāveic pareiza un savlaicīga transplantācija. Pieredzējušiem puķu audzētājiem tajā nav nekā pārdabiska. Bet iesācēji bieži saskaras ar noteiktām grūtībām.

Maigas kotletes no vistas krūtiņa To ir viegli pagatavot ar šampinjoniem saskaņā ar šo recepti soli pa solim fotogrāfijas. Pastāv viedoklis, ka ir grūti pagatavot sulīgu un maigas kotletes, tas ir nepareizi! Vistas gaļa praktiski nesatur taukus, tāpēc tā ir nedaudz sausa. Bet, ja pievienojat vistas fileja krējums, baltmaize un sēnes un sīpoli izrādīsies pārsteidzoši garšīgas kotletes, kas patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem. Sēņu sezonas laikā mēģiniet pievienot meža sēnes maltajai gaļai.

Nav iespējams iedomāties skaistu dārzu, kas zied visu sezonu bez ziemcietēm. Šie ziedi neprasa tik daudz uzmanības kā viengadīgie, tie ir sala izturīgi, un tikai dažreiz ziemai ir nepieciešams neliels pajumte. Dažādi veidi daudzgadīgie augi nezied vienlaikus, un to ziedēšanas ilgums var svārstīties no vienas nedēļas līdz 1,5–2 mēnešiem. Šajā rakstā mēs iesakām atgādināt skaistākos un nepretenciozākos daudzgadīgos ziedus.

Saņem svaigu, videi draudzīgu un aromātiski dārzeņi visi dārznieki cenšas. Radinieki ar prieku pieņem ēdienu mājas gatavošana no saviem kartupeļiem, tomātiem un salātiem. Bet ir veids, kā parādīt savas kulinārijas prasmes vēl efektīvāk. Lai to izdarītu, jācenšas izaudzēt vairākus aromātiskus augus, kas jūsu ēdieniem piešķirs jaunas garšas un aromātus. Kādus zaļumus dārzā var uzskatīt par labākajiem no kulinārijas viedokļa?

Redīsu salāti ar olu un majonēzi, kurus gatavoju no Ķīnas redīsiem. Šo redīsu mūsu veikalos bieži sauc par Lobas redīsiem. Dārzeņa ārpuse ir pārklāta ar gaiši zaļu mizu, un, pārgriežot to, paliek rozā mīkstums, kas izskatās eksotiski. Gatavojot, tika nolemts pievērsties dārzeņa smaržai un garšai, un pagatavot tradicionālie salāti. Sanāca ļoti garšīgi, “riekstu” notis neatradām, bet ziemā bija patīkami ēst vieglus pavasara salātus.

Mirdzošo balto ziedu graciozā pilnība uz augstiem kātiem un milzīgām, spīdīgām tumšām Euharijas lapām piešķir tai klasiskas zvaigznes izskatu. Iekštelpu kultūrā šis ir viens no slavenākajiem sīpolu augiem. Tikai daži augi izraisa tik daudz strīdu. Dažas euharijas zied un sajūsmina bez jebkādas piepūles, savukārt citas daudzus gadus neražo vairāk par divām lapām un šķiet panīkušas. Amazones liliju ir ļoti grūti klasificēt kā nepretenciozu augu.

Kefīra picas pankūkas - garšīgas pankūkas ar sēnēm, olīvām un mortadellu, viegli pagatavot mazāk nekā pusstundā. Jums ne vienmēr ir laiks gatavot rauga mīkla un ieslēdz cepeškrāsni, un reizēm gribas apēst picas šķēli, neizejot no mājas. Lai neaizietu uz tuvāko picēriju, gudrās saimnieces izdomāja šo recepti. Pankūkas, piemēram, pica, ir lieliska ideja ātras vakariņas vai brokastis. Kā pildījumu izmantojam desu, sieru, olīvas, tomātus, sēnes.

Dārzeņu audzēšana mājās ir diezgan izpildāms uzdevums. Galvenais ir vēlme un nedaudz pacietības. Lielāko daļu zaļumu un dārzeņu var veiksmīgi audzēt uz pilsētas balkona vai virtuves palodzes. Šeit ir priekšrocības salīdzinājumā ar audzēšanu atklāta zeme: šādos apstākļos jūsu augi ir pasargāti no zemas temperatūras, daudzām slimībām un kaitēkļiem. Un, ja jūsu lodžija vai balkons ir iestiklots un izolēts, jūs varat audzēt dārzeņus gandrīz visu gadu

Mēs audzējam daudzas dārzeņu un puķu kultūras, izmantojot stādus, kas ļauj iegūt agrāku ražu. Bet ideālu apstākļu radīšana ir ļoti sarežģīta: saules gaismas trūkums augiem, sauss gaiss, caurvēja, nelaikā laistīšana, augsne un sēklas sākotnēji var saturēt patogēnos mikroorganismus. Šie un citi iemesli bieži noved pie jauno stādu izsīkuma un dažreiz arī nāves, jo tie ir visjutīgākie pret nelabvēlīgiem faktoriem.

Pateicoties selekcionāru pūlēm, skujkoku ziemciešu klāsts pēdējā laikā ir papildināts ar vairākām neparastām šķirnēm ar dzeltenām skujām. Šķiet, ka visvairāk oriģinālas idejas, ko ainavu dizaineri vēl nav spējuši iedzīvināt, tikai gaidīja spārnos. Un no visas šīs dzelteno-skujkoku augu daudzveidības jūs vienmēr varat izvēlēties vietai vispiemērotākās sugas un šķirnes. Par interesantākajiem no tiem mēs runāsim rakstā.

Šokolādes trifeles ar viskiju - mājās gatavotas trifeles no tumšā šokolāde. Manuprāt, šis ir viens no vienkāršākajiem un gardākajiem mājas desertiem pieaugušajiem, diemžēl jaunākā paaudze var tikai malā laizīt lūpas, šīs konfektes nav domātas bērniem. Trifeles tiek gatavotas ar dažādiem pildījumiem, pildītas ar riekstiem, sukādes vai žāvētiem augļiem. Apviļā biskvītā, smilšu kūkā vai riekstu skaidiņās. Pēc šīs receptes varat pagatavot veselu kārbu mājās gatavotu šokolādes konfekšu asorti!

Jebkura mājsaimniece nonāk pie secinājuma, ka ir pienācis laiks dažādot ierastās zupas. Ja jūs nekad neesat gatavojis solyanka, neuztraucieties par to. Pagatavot gardu pirmo ēdienu nav grūti. Rezultātā mājsaimniecības locekļi nepaliks vienaldzīgi. Apsvērsim populāras receptes solyanka sīkāk.

• buljons (liellopu gaļa) ​​- 2,9 l.
• gaļas delikateses - 6 veidi, 180 gr.
• marinēti gurķi - 110 gr.
• olīvas - 12 gab.
• lielas olīvas - 10 gab.
• kaperi - 120 gr.
• tomātu pasta - 95 gr.
• sīpols - 35 gr.
• svaigi garšaugi - patiesībā
• kartupeļi - 3 gab.
• svaigs citrons - 0,5 gab.
• garšvielu asorti - pēc garšas

• liellopu gaļa - 230 gr.
• ūdens - 2,2 l.
• tomātu pasta - 35 gr.
• sviests - 65 gr.
• teļa gaļa - 120 gr.
• marinēti gurķi - 2 gab.
• sīpols - 1 gab.
• kūpināta jēra gaļa - 60 gr.
• zirgu desa - 55 gr.
• liellopa mēle- 45 gr.

• tomātu pasta - 85 gr.
• augu eļļa - patiesībā
• svaiga liellopa gaļa - 550 gr.
• spuldzes - 5 gab.
• marinēti gurķi - 2-3 gab.
• apiņi-suneli - 5 gr.
• sarkanie pipari - 6 gr.
• svaigi malts koriandrs - 4 gr.
• svaigi zaļumi - 45 gr.
• svaigi ķiploki - 4 krustnagliņas
• galda sāls - pēc garšas

• kūpinātas ribiņas - 320 gr.
• cūkgaļa - 650 gr.
• citrons - 1 gab.
• servelat desa - 180 gr.
• šķiņķis - 210 gr.
• sīpols - 2 gab.
• olīvas - 95 gr.
• marinēti gurķi - 3 gab.
• kaperi - 45 gr.
• augu eļļa - 50 gr.
• tomātu pasta - 65 gr.
• sviests - 35 gr.
• svaigi malti pipari - patiesībā
• skābs krējums - pēc garšas
• lauru lapas - 3 gab.

• liellopa mēle - 95 gr.
• liellopu nieres - 90 gr.
• cūkgaļa uz kauliem - 450 gr.
• liellopa sirds - 110 gr.
• marinēti gurķi - 2 gab.
• olīvas - 15 gab.
• sīpols - 1 gab.
• kaperi - 35 gr.
• sviests - patiesībā
• zaļumi - 40 gr.
• maigs kečups - 35 gr.
• pipari - 4 gr.
• lauru lapas - 4 gab.

• liela zivs (fileja) - 0,5 kg.
• kartupeļi - 4 gab.
• kalmāri (fileja) - 470 gr.
• sīpoli - 3 gab.
• citrons - 1 gab.
• zaļumi (svaigi) - 35 gr.
• garšvielas (asorti) - pēc garšas
• tomātu pasta - 90 gr.

• tomātu pasta - 55 gr.
• galda ūdens - 2,3-2,4 l.
• olīvas - 10 gab.
• kartupeļu bumbuļi (vidēji) - 4 gab.
• marinēts gurķis - 3 gab.
• burkāni - 100 gr.
• kukurūzas eļļa - 40 ml.
• olīvas - 10 gab.
• raudzēti kāposti - 0,2 kg.
• sīpols - 40 gr.
• garšvielas (jebkuras) - pēc garšas
• citrons - ½ gab.
• kaperi - 10 gab.

• svaigas sēnes- 280 gr.
• burkāni - 60 gr.
• sīpols - 50 gr.
• svaigas dilles - 20 gr.
• tomātu pasta - 60 gr.
• sausas sēnes - 50 gr.
• marinēts gurķis - 2 gab.
• olīvas - patiesībā
• Provansas garšvielas - 5-10 gr.
• kukurūzas eļļa - patiesībā

Solyanka lieliski rotā ikdienas galdu. Ja esat noguris no vienmuļības, apsveriet zupu receptes, kuru pamatā ir sēnes, gaļa, dārzeņi, zivis, subprodukti un desa. Mainiet norādīto sastāvdaļu daudzumu atbilstoši savai gaumei. Pievienojiet savas iecienītākās garšvielas.

Solyanka ir tradicionāls krievu virtuves ēdiens, kura pirmā pieminēšana parādījās 16. gadsimtā. Tiesa, tajos tālajos laikos šajā zupā diez vai varēja atrast nu jau pazīstamās desiņas, olīvas un tomātus, jo tādi produkti Krievijā pagaidām bija nedzirdēti. Visticamāk, viss, kas bija palicis mājā no iepriekšējām ēdienreizēm, tika iemests odā, un bija ierasts šo ēdienu gatavot ar stipru gaļu, zivīm vai sēņu buljons. Ļoti bieži soļankai tika pievienoti marinēti gurķi, sēnes vai zivis, tāpēc zupa ieguva savu nosaukumu. Tā kā klasiskā šai zupai nepieciešamo sastāvdaļu saraksta nebija un joprojām nav un tajā var likt visu, ko vien sirds kāro, hodgepodge sauc par komandu.

Īpaši ērti ir pagatavot gaļas odziņu pēc lielām dzīrēm, kad pāri palikušas desiņas un gaļas gardumi ar svētku galds, kas gatavojas sabojāt, kā arī atver burkas ar olīvām, melnajām olīvām un gurķiem. Šajā zupā pieņemts likt vismaz četrus dažādi veidi gaļa, un tas var būt jebkas, kas jums garšo - vārīta cūkgaļa, liellopa gaļa vai vista, desiņas, kūpinātas ribiņas, vārīta, vārīta-kūpināta un termiski neapstrādāta kūpināta desa, šķiņķis, gāzēta gaļa, šķiņķis un citi gaļas gardumi. Ļoti vēlams, lai soļanka satur kūpinātus gaļas produktus, jo tie piešķir zupai savu unikālo un ļoti ēstgribīgo aromātu. Lai zupai piešķirtu pikantu, sāļu garšu, ir ierasts pievienot marinētus gurķus, olīvas, melnās olīvas un pat kaperus. Tomēr, lai pagatavotu garšīgu, kārtīgu gurķi, pietiks ar krievu marinētiem gurķiem, un var pievienot ārzemju sastāvdaļas atbilstoši savai gaumei.

Šeit piedāvāju klasiskās gaļas soļankas recepti, ko var baudīt daudzās ēdnīcās, kafejnīcās un restorānos. Neskatoties uz to, ka šis ir diezgan darbietilpīgs ēdiens, galvenokārt tāpēc, ka ir nepieciešams ilgi sasmalcināt daudzas sastāvdaļas, tomēr tā pagatavošanā nav nekā tehniski sarežģīta, tāpēc pat iesācējs pavārs ar to var tikt galā diezgan labi. Bet rezultāts noteikti iepriecinās visu jūsu ģimeni, īpaši vīriešu daļu, jo zupa ar tik daudz dažādu gaļu ir pikanta un pikanta bagātīga garša buljons un kūpinātās gaļas trakais aromāts noteikti saņems pelnītu atsaucību katrā vīrieša dvēselē. Viņi saka, ka ir ierasts pasniegt glāzi hodgepodge auksts degvīns. Pats personīgi neesmu mēģinājusi, bet domāju, ka šī kombinācija pavērs īsto ceļu pat uz skarbāko vīrieša sirdi :)

SASTĀVDAĻAS:

• 4 litri ūdens
• 500 g liellopa gaļas krūtiņas uz kauliem
• 350 g kūpinātas cūkgaļas ribiņas
• 2 lieli sīpoli
• 2 lieli kartupeļi
• 3 vidēji marinēti gurķi
• 150 g desas (vārīta desa, šķiņķis)
• 150 g vārītas kūpinātas desas (salami)
• 50 g olīvu bez kauliņiem
• 50 g olīvu bez kauliņiem
• 150 g tomātu pastas
• 10 g sviesta
• 1 ēd.k. l. dārzeņu eļļa
• 1 tējk. sāls, malti melnie pipari
• 5-6 melnie piparu graudi
• 2 lauru lapas

Iesniegt:

• citronu
• pētersīļi
• skābais krējums

GATAVOŠANAS METODE:

1. Lai pagatavotu gaļas buljonu, vispirms jāuzvāra buljons. Šim nolūkam liellopa krūtiņa un kūpināta cūkas ribiņas noskalo ar tekošu ūdeni, liek lielā katliņā, pārlej ar aukstu ūdeni un liek uz lielas uguns.

2. Uzvāra buljonu, nosmeļ putas, pievieno vienu veselu nomizotu sīpolu un vāra uz lēnas vārīšanās 2 stundas. 15 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet Lauru lapa un melnie pipari.


3. Kamēr vārās buljons, nomizo atlikušo sīpolu un sagriež plānos pusgredzenos.


4. Pannā uzkarsē ēdamkaroti augu eļļas un sviestu, pievieno sīpolu un apcep uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai 8 - 10 minūtes.


5. Pievienojiet tomātu pastu, samaisiet un vāriet vēl 5 minūtes uz lēnas uguns.


6. Marinētus gurķus sagriež plānās strēmelītēs. Ja to miza ir bieza un raupja, labāk to nogriezt.

Svarīgs! Gaļas solyanka pagatavošanai jāizmanto sālīti, nevis marinēti gurķi.

7. Gurķus liek pannā, pievieno dažas ēdamkarotes buljona un uz lēnas uguns sautē 10 - 15 minūtes.


8. Kartupeļus nomizo un sagriež mazās šķēlēs.

10. Vārīts kūpināta desa sagriež strēmelēs. Desas nomizo no apvalka un sagriež gredzenos vai pusgredzenos.


11. Gatavā buljonā izņem gaļu. Liellopu gaļu sagriež nelielos kubiņos, no kūpinātajām ribām izņem gaļas gabalus.


12. Buljonu izkāš caur smalku sietu, uzvāra un pievieno tam kartupeļus. Vāra zemā vārīšanās temperatūrā 20 minūtes.

Kartupeļi ir neobligāta soļankas sastāvdaļa. Tas piešķir zupai papildus bagātību, bet vienlaikus palielina tās gatavošanas laiku.

13. Zupā liek marinētus gurķus, sīpolus ar tomātu pastu, olīvas, olīvas un visus gaļas produktus, vāra vēl 15 minūtes. Vārīšanas beigās noteikti pagaršojiet sāli, jo zupā ir daudz sāļu sastāvdaļu, pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Man vajadzēja pievienot vēl 1 tējk. sāls. Ļaujiet zupai vārīties uz lēnas uguns vismaz 30 minūtes, lai gan ideālā gadījumā zupu labāk ēst tikai otrajā dienā pēc pagatavošanas.


Pasniedzot katram šķīvīm pievieno citrona šķēlīti un sasmalcinātus zaļumus un neaizmirsti pēc garšas zupu aromatizēt ar svaigu skābo krējumu. Aromātiskā sātīgā gaļas zupa ir gatava!

Solyanka ir bieza sātīga zupa kas ir pagatavota ar gaļu vai zivju buljons garšvielām ar asām garšvielām. Reiz kaut kur kafejnīcā vai restorānā izmēģinājušas šo ēdienu, daudzas mājsaimnieces brīnās: kā mājās pagatavot gardu odziņu? Patiesībā zupai ir vajadzīgas pieejamas sastāvdaļas, un tās pagatavošana neaizņem daudz laika un neprasa dziļas kulinārijas zināšanas. Vai varam sākt?

Pagatavojiet pareizi klasiskais hodgepodge Mājās tas ir viegli; pat jauna mājsaimniece to var izdarīt, ja ievēro visus receptē sniegtos ieteikumus. Galvenais ir saglabāt proporcijas, izvēlēties kvalitatīvi produkti un ievērojiet gatavošanas secību. Zupa jāpasniedz kā pirmais ēdiens, taču ar to var aizstāt arī pamatēdienu, ņemot vērā zupas kaloriju saturu un sātīgumu. Recepte klasiskā versijaŠis ēdiens ir zināms jau ilgu laiku.

Sastāvdaļas:

• Liellopa buljons - 3 litri.
• Gaļas gardumi – 5-6 šķirnes, katra pa 200 g.
• 3 veikalā pirktas vai marinētas mājās gatavota recepte gurķi
• 10 olīvas.
• 10 olīvas.
• 100 g kaperi.
• 2 kartupeļi.
• 3 ēdamkarotes tomātu pastas.
• Zaļumi pēc izvēles - dilles. pētersīļi, baziliks, zaļie sīpoli.
• Garšvielas - melnas un sarkanas malti pipari, smaržīgie pipari, citi.
• 0,5 citrona.

Sagatavošana:

Sastāvdaļas:

• 700 g liellopa vai cūkgaļas (dažkārt izmanto vistu).
• 300 g kūpinātu ribiņu.
• 200 g kūpinātas desas.
• 200 g šķiņķa.
• 2 sīpolu galviņas.
• 3 vidēja izmēra marinēti gurķi.
• 100 g olīvu.
• 50 g kaperi.
• 2 ēd.k. karotes tomātu, saulespuķu eļļa.
• 1 ēdamkarote sviesta.
• Lauru lapa, smaržīgie pipari.
• 1 citrons.
• Skābais krējums.

Procesa gaita:

Kazahstānā savādāk īpaša garša un sagatavošanas vienkāršība. Tas noteikti ietver kūpinātu jēru un zirgu desu, kas to atšķir no citiem šāda veida pirmajiem ēdieniem.

Sastāvdaļas:

• 200 g liellopa gaļas.
• 2 litri ūdens.
• 2 ēd.k. karotes sviesta.
• 1 ēd.k. karote tomātu pastas.
• 2 mazi marinēti gurķi.
• 1 sīpols.
• 100 g teļa gaļas.
• 50 g kūpināta jēra.
• 50 g zirgu desas.
• 50 g liellopa mēles.

Gatavošanas metode:

Īsts gruzīnu pirmais ēdiens ir pikants. Izmēģinājuši šo zupu vismaz vienu reizi, noteikti vēlēsities ar to iepriecināt savu ģimeni.

Sastāvdaļas:

• 600 g liellopa gaļas.
• 3 ēdamkarotes tomātu.
• Pieci sīpoli.
• 2 marinēti gurķi.
• Dārzeņu eļļa.
• Sarkanie pipari.
• Khmeli-suneli.
• Malts koriandrs.
• Cilantro, dilles, pētersīļi.
• Divas ķiploka daiviņas.
• Sāls.

Sagatavošana:

Pirmo ēdienu ar sēnēm ir viegli pagatavot mājās. Šī zupa patiks visiem jūsu ģimenes locekļiem, īpaši veģetāriešiem.

Sastāvdaļas:

• 300 g svaigu sēņu.
• 50 g kaltētu sēņu.
• 1 mazs sīpols.
• 1 burkāns.
• 1 ēdamkarote miltu.
• 2 mazi marinēti gurķi.
• Olīvas.
• Garšvielas pēc garšas.
• Apstādījumi.
• Dārzeņu eļļa.

Gatavošanas metode:

Zivju delikateses zupa ir oriģināls ēdiens, kas ir ideāli piemērots pirmo ēdienu cienītājiem, kuri dod priekšroku mazāk treknam variantam nekā gaļas zupas.­

Sastāvdaļas:

• 500 g zivju (labāk izmantot ne pārāk mazas šķirnes).
• 500 g kalmāru filejas.
• 5 mazi kartupeļi.
• 3 vidēji sīpoli.
• 3 vidēji marinēti gurķi.
• Citrons, garšaugi, garšvielas.
• 2-3 ēdamkarotes tomātu pastas.

Gatavošanas metode:

Vienkāršs un ekonomiska recepte skaitās dārzeņu solyanka. Šo iespēju sauc arī par zemniecisku, jo gandrīz viss nepieciešamās sastāvdaļas tiek audzēti neatkarīgi. Šī šķietami parastā zupa ir lieliski piemērota svētku galdam gavēņa laikā.

Sastāvdaļas:

• 3 kartupeļi.
• 2,5 litri ūdens.
• 1 sīpola galva.
• 2 burkāni.
• 3 marinēti gurķi.
• 200 g skābo kāpostu.
• 30 g augu eļļas.
• 2 ēd.k. karotes tomātu pastas.
• Garšvielas pēc garšas.
• 0,5 citrona.
• Olīvas, kaperi, olīvas - 10 gab.

Gatavošanas metode:

Kāposti ir unikāla sastāvdaļa, no kuras jūs varat pagatavot daudz dažādi ēdieni, ieskaitot hodgepodge. Izmēģiniet to, un jūs būsiet pārsteigti oriģināla garša tradicionālais ēdiens.

Sastāvdaļas:

• 500 g gaļas (cūkgaļas)
• 1 kg svaigu kāpostu
• 9 kartupeļi
• 1 burkāns
• 1 sīpols
• 1 ēdamkarote tomātu pastas
• 750 ml karsta ūdens
• Dārzeņu eļļa
• Garšvielas: sāls, pipari, lauru lapa

Gatavošanas metode:

Solyanka ir unikāla zupa, kuru varat pagatavot pat ar pievienošanu. Šajos kāpostos esošā skābe var viegli aizstāt citronu, ko pievieno, lai paskābinātu gatavā produkta garšu. klasisks ēdiens.

Sastāvdaļas:

• 700 g skābēti kāposti
• 100 g cūkgaļas speķa
• 200 g gaļas buljonu(derēs arī vista)
• 250 g krūtiņa
• 1 mazs sīpols
• 1 marinēts gurķis
• 3 ēd.k. karotes tomātu
• 2 ēd.k. karotes miltu
• Garšvielas pēc garšas

Gatavošanas metode: