19
bet es
2015

Zelta recepšu kolekcija (E. Martynova (sast.))

ISBN: 978-5-4346-0393-5
Formāts: PDF, skenētas lapas
E. Martynova (sastāv.)
Ražošanas gads: 2015
Žanrs: Ēdienu gatavošana
Izdevējs: Slog
krievu valoda
Lapu skaits: 112

Apraksts: Kas ir "Golden Encore recepšu kolekcija"? Šī ir kulinārijas recepšu kolekcija. Bet ne vienkāršas! Un tie, kas izraisīja vētrainas atbildes laikraksta “Galdauts pašmontēts” lasītāju vidū, apbrīnas atsauksmes un pateicību autoriem. Tie visi tika publicēti krājumos “Encore Recipes” un iekaroja sirdis jau sen un stingri. Atkārtoti pārbaudīti un lasītāju žūrijas apstiprināti tie veido īstu “Zelta kolekciju”. Šīs receptes ir viegli pagatavojamas: tās nepievils pat iesācēju mājsaimnieces, jo īpaši tāpēc, ka ēdienos izmantotie produkti ir visizplatītākie.

“Hvalilki” palīdzēs orientēties un izvēlēties brīnišķīgāko no izcilu ēdienu jūras, un spilgtas fotogrāfijas sniegs priekšstatu. cik skaisti var izskatīties gardumi, kas iemantojuši tādu popularitāti pat pieredzējušāko pavāru vidū. Salāti un uzkodas, zupas un siltie ēdieni no gaļas, putnu gaļas, zivīm, dārzeņiem, pīrāgiem un kūkām, deserti un dzērieni, garšīgi pagatavojumi - šeit viss tiek savākts, viss ir pārbaudīts. Šie ēdieni rotās jebkuru galdu gan darba dienās, gan svētkos.

Lasi, baudi, gatavo un iepriecini savus mīļos!

12
febr
2013

Zelta recepšu kolekcija. Īpašais izdevums Nr. 2 (janvāris)

Ražošanas gads: 2013
Žanrs: Ēdienu gatavošana

krievu valoda
Lapu skaits: 18 (dubults)
Apraksts: Šis kulinārijas žurnāls ir jūsu draugs un glābējs. Galu galā daudzi cilvēki ļoti bieži pērk biezpienu, bet viņiem nav laika ēst to svaigu, un pēc tam nezina, ko no tā var pagatavot, izņemot pelmeņus. Ja šāda situācija dažkārt notiek jūsu mājās, tad šis numurs jums būs ļoti noderīgs.

04
apr
2016

Zelta recepšu kolekcija. Īpašie piedāvājumi (715 sērijas)

Formāts: PDF, DjVu, skenētas lapas
Ražošanas gads: 2006-2016
Žanrs: kulinārija, ilustrēts izdevums
Izdevējs: Krievija, Dzeržinska, Bulatova
krievu valoda
Lapu skaits: 715 x ~ 40
Apraksts: Izmantojot šīs receptes, pat iesācēju mājsaimnieces varēs justies pārliecinātas virtuvē un iepriecināt savu ģimeni un draugus ar brīnišķīgiem ēdieniem. Katrs žurnāla numurs ir veltīts noteiktai tēmai. Saturs Mūsu lasītāju zelta recepšu kolekcija. Īpašie piedāvājumi 2008.-2009
Izdevumu saraksts: 2008. gads - Nr.9; 2009. gads - Nr.1-37, 39-51; 2010. gads
Izdevumu saraksts: 2010. gads - Nr. 1-45, 48-55,60, 71-72, 77, 86; 2011. gada saraksta numurs...

10
febr
2013

Zelta recepšu kolekcija Nr.1. Sātīgi ziemas ēdieni (janvāris)

Ražošanas gads: 2013
Žanrs: Ēdienu gatavošana
Izdevējs: FLP Bulatov A.A.
krievu valoda
Lapu skaits: 34 (dubultas)
Apraksts: Žurnāls tapis pēc labākajām receptēm, ko redaktoram nosūtījuši lasītāji un apstiprinājuši paši un viņu mīļie. Šis numurs ir veltīts Jaungada galda ēdieniem.

10
febr
2013

Zelta recepšu kolekcija Nr.2. Sātīgi ziemas ēdieni (februāris)

Formāts: DjVu, skenētas lapas
Ražošanas gads: 2013
Žanrs: Ēdienu gatavošana
Izdevējs: FLP Bulatov A.A.
krievu valoda
Lapu skaits: 36 (dubultas)
Apraksts: Žurnāls tapis pēc labākajām receptēm, ko redaktoram nosūtījuši lasītāji un apstiprinājuši paši un viņu mīļie. Šis numurs ir veltīts sātīgiem ziemas ēdieniem.

16
maijā
2013

Zelta recepšu kolekcija Nr.43. Kā ātri pagatavot vakariņas. (aprīlis)

Formāts: PDF, skenētas lapas
Ražošanas gads: 2013
Žanrs: Ēdienu gatavošana
Izdevējs: FLP Bulatov A.A.
krievu valoda
Lapu skaits: 20 (dubultas)
Apraksts: Žurnāls tapis pēc labākajām receptēm, ko redaktoram nosūtījuši lasītāji un apstiprinājuši paši un viņu mīļie. Šis numurs būs ļoti noderīgs mājsaimniecēm. Šajā numurā jūs atradīsiet: Salātus un uzkodas Karstie priekšmeti Lasītāju receptes Deserti

26
janvāris
2010

Zelta recepšu kolekcija. Īpašais izdevums Nr.2. Vakariņas Valentīndienai.

Formāts: PDF, skenētas lapas
Ražošanas gads: 2010
Autors: Autoru komanda

Žanrs: Ēdienu gatavošana
Interfeisa valoda: krievu
Lapu skaits: 32
Apraksts: Šajā Zelta recepšu kolekcijas īpašajā izdevumā "Vakariņas mīļotājiem" ir ēdieni, kurus var pagatavot tieši Valentīndienai, taču tie ir piemēroti arī jebkuriem citiem svētkiem.

12
febr
2010

Zelta recepšu kolekcija. Gavēņa salāti, zupas, pamatēdiens. Īpašais izdevums Nr.8/2010.

Formāts: PDF, skenētas lapas
Ražošanas gads: 2010
Autors: Autoru komanda
Izdevējs: SIA "Press Express"
Žanrs: Ēdienu gatavošana
Interfeisa valoda: krievu
Lapu skaits: 32
Apraksts: Žurnāla "Mūsu lasītāju labāko kulinārijas recepšu zelta kolekcija" speciālizlaidums ir veltīts liesai virtuvei, ko var pagatavot no vienkāršākajām sastāvdaļām apmierinoši un garšīgi.
Pievienot. informācija: Žurnāla apskatei ieteicams izmantot programmu Adobe Acrobat Reader, kas spēj atvērt *.pdf failus. Patīkamu skatīšanos!

08
decembris
2014

Zelta recepšu kolekcija Nr.135/S. Receptes Kazas gadam (2014. gada decembris)

Formāts: PDF, skenētas lapas
Ražošanas gads: 2014
Žanrs: Ēdienu gatavošana

krievu valoda
Lapu skaits: 34/dubultas
Apraksts: Lielisks kulinārijas izdevums, kurā, kā vienmēr, atradīsit daudzas interesantas un garšīgas receptes. Izdevuma tēma: Receptes Kazas gadam. Ēdieni Jaunajam 2015. gadam, kas pēc austrumu kalendāra tiek uzskatīts par Kazas vai Aitas gadu, var būt dažādi. Biscotti ar parmezānu, tītara gaļa alus mērcē, krievu rullīši ar degvīnu, vistas salāti ar granātābolu. Un daudzas citas lietas...

12
febr
2010

Zelta recepšu kolekcija.8.marts: Salāti, karsti un saldi.Speciālizdevums Nr.7/2010.

Formāts: PDF, skenētas lapas
Ražošanas gads: 2010
Autors: Autoru komanda
Izdevējs: SIA "Press Express"
Žanrs: Ēdienu gatavošana
Interfeisa valoda: krievu
Lapu skaits: 32
Apraksts: Mūsu lasītāju zelta recepšu kolekcijā ir labākās svētku salātu, silto ēdienu, svētku konditorejas izstrādājumu un desertu receptes, kas īpaši izveidotas Sieviešu dienai 8. martā.
Pievienot. informācija: Žurnāla apskatei ieteicams izmantot programmu Adobe Acrobat Reader, kas spēj atvērt *.pdf failus. Patīkamu skatīšanos!

08
decembris
2014

Zelta recepšu kolekcija Nr.138/S. Jaungada salātu un desertu enciklopēdija (2014. gada decembris)

Formāts: PDF, skenētas lapas
Ražošanas gads: 2014
Žanrs: Ēdienu gatavošana
Izdevējs: FL Bulatov A.A.
krievu valoda
Apraksts: Lielisks kulinārijas izdevums, kurā, kā vienmēr, atradīsit daudzas interesantas un garšīgas receptes. Izdevuma tēma ir Jaungada salātu un desertu enciklopēdija. Šajā numurā jūs atradīsiet labākos Jaungada desertus un salātus, kas pastāv šodien - visskaistāko, iespaidīgāko, elegantāko un svētku! Apelsīnu salāti, karsti...

12
marts
2010

Mūsu lasītāju zelta recepšu kolekcija Nr.12. Īpašais izdevums: 33 Lieldienu un Lieldienu cienasti.

Formāts: PDF, skenētas lapas
Ražošanas gads: 2010
Autors: Autoru komanda
Izdevējs: SIA "Press Express"
Žanrs: Ēdienu gatavošana
Interfeisa valoda: krievu
Lapu skaits: 32
Apraksts: Īpašais izdevums “Mūsu lasītāju recepšu zelta kolekcija” ir veltīts gaidāmajai gaišajai dienai - Lieldienām.
Izdevuma tēma: 33 Lieldienas un Lieldienu cienasti
Pievienot. Informācija: Žurnāla apskatei ieteicams izmantot Adobe Acrobat Reader, kas spēj atvērt *.pdf failus. Patīkamu skatīšanos!

08
decembris
2014

Zelta recepšu kolekcija Nr.139/S. Ēdienu gatavošana un dekorēšana Jaunajam gadam (2014. gada decembris)

Formāts: PDF, skenētas lapas
Ražošanas gads: 2014
Žanrs: Ēdienu gatavošana
Izdevējs: FL Bulatov A.A.
krievu valoda
Lapu skaits: 36/dubultas
Apraksts: Lielisks kulinārijas izdevums, kurā, kā vienmēr, atradīsit daudzas interesantas un garšīgas receptes. Izdevuma tēma: Ēdienu gatavošana un dekorēšana Jaunajam gadam. Tiramisu, "Holiday in the Air" tītara gaļa, cepta pīle ar ķiršu un portvīna mērci, pikanti ķirbju salāti. Kopumā izdevumā apkopotas aptuveni septiņdesmit receptes, kas palīdzēs pārsteigt ģimeni un draugus...

13
apr
2013

Grāmatu kolekcija sērijās "Zelta tamborējumu kolekcija" un "Zelta adījumu kolekcija" (26 grāmatas)

Formāts: PDF, skenētas lapas
Ražošanas gads: 2005-2006
Žanrs: Adīšana, Rokdarbi
Izdevējs: World of Books
krievu valoda
Lapu skaits: 60+
Apraksts: Sērijā ir liela modeļu izvēle gan iesācējiem, gan pieredzējušākiem roku adīšanas cienītājiem. Viņa iepazīstinās jūs ar klasiskajiem rakstiem un mūsdienu modes tendencēm, kā arī demonstrēs labāko adīšanas pasaulē. Ir modeļi visiem gadalaikiem un visiem vecumiem, modeļi pieaugušajiem, bērniem un pusaudžiem, kurus ir ļoti grūti iepriecināt. Aksesuāriem veltītās sadaļas neatstās vienaldzīgus tos...

12
janvāris
2015

Kvasa pagatavošanas recepšu krājums (V. Pobočnijs)

Formāts: PDF, OCR bez kļūdām
Autors: V. Pobočnijs
Ražošanas gads: 1994
Žanrs: Ēdienu gatavošana
Izdevējs: Roskhleboprodukt
krievu valoda
Lapu skaits: 70
Apraksts: 1892. gadā D.I. Mendeļejevs aicināja atdzīvināt tautas pieredzi kvasa gatavošanā.
Viņš rakstīja: "Krievu kvass ar savu skābumu un veselīgo, sātīgo garšu ir vajadzīgs tagad, kad māksla gatavot kvasu mājās ir sākusi izzust." Nav nejaušība, ka pagājušā gadsimta otrajā pusē Krievijas Sabiedrības veselības aizsardzības biedrība, patronējot kvasa ražošanu, visos iespējamos veidos centās atbalstīt tā attīstību valstī. "Es dzirdu, ka...

13
maijā
2007

Gastronomijas skola. Recepšu kolekcija (saistviela)

Formāts: PDF, skenētas lapas
Ražošanas gads: 2006-2007
Žanrs: Ēdienu gatavošana
Izdevējs: Bonnier Publications
krievu valoda
Lapu skaits: ~35
Apraksts: "Receptu kolekcija" ir žurnāla "Gastronomijas skola" īpašs projekts, soli pa solim meistarklašu žurnāls ar detalizētu ēdiena pagatavošanas aprakstu soli pa solim. Katrs solis ceļā uz kulinārijas šedevru ir ilustrēts ar krāsainām fotogrāfijām. Katrs numurs ir veltīts noteiktai tēmai. Numuru saraksts 2006: Nr.1. 16 makaronu ēdieni #2. 19 sēņu ēdieni Nr.3. Pildīti dārzeņi Nr.4. Suši un rullīši Nr.5. Pīrāgi Nr.6. Šokolāde Nr.7. Gardas dāvanas Nr.8. Dzimšanas diena...

Produkti:

• 0,5 kg svaigu gurķu
• 5-6 ķiploka daiviņas
• dilles - ķekars
• sinepju sēklas - 1 ēdamkarote
• sāls pēc garšas
• Augu eļļa - 4 ēdamkarotes
• etiķis - 1 tējkarote.

Gatavošanas metode:

1. Gurķus sagriež gareniski 4 daļās un liek burkā. Gurķiem pievieno saspiestu ķiploku, sasmalcinātas dilles, sinepju sēklas, sāli, etiķi, eļļu. Sakratiet burku, lai visi produkti kļūtu par draugiem!
2. Var pasniegt uzreiz, vai arī vairākas dienas glabāt burciņā, gurķi iemarinēsies un iegūs vēl interesantāku, bagātīgāku garšu!

2. GURĶI KĀPOSTU LAPĀS

Mūsu konservēšanas sezona ir tepat aiz stūra, tāpēc mēs atkal meklējam dažas interesantas receptes.
Vai kāds kādreiz ir taisījis tādu aptinumu kā gurķi kāpostu lapās? Ja nē, izmantojiet recepti.

Garšīgi.

Sastāvdaļas:

• gurķi
• Kāposti
• Dilles
• Ķiploki
• jāņogu lapas
• Cukurs
• Etiķis

Produktu daudzums ir atkarīgs no aizvērto burku skaita.

Ievietojiet mārrutku lapas, dilles, jāņogu lapas un 2-3 ķiploka daiviņas 3 litru burkās.
Gurķiem nogriežam galus un katru gurķi ietinam kāpostu lapiņā un liekam gatavās burciņās. Pārlej ar verdošu ūdeni un ļauj nostāvēties 20-30 minūtes.
Ielejiet ūdeni katliņā un pagatavojiet marinādi: vienai 3 litru burkai 1,5 ēd.k. sāls, 2 ēd.k. Sahāra.
Ielejiet 70 ml burkā. 9%, tad pārlej ar karstu marinādi un sterilizē apmēram 15 minūtes, satin ar sterilizētiem vākiem.

3. SĀLĪTI SĀLĪTI GURĶI MINERĀLOS

Viegli sālīti gurķi izrādīsies ļoti kraukšķīgi, ja kā sālījumu izmantosiet gāzētu minerālūdeni.

Sastāvdaļas:

kilograms mazu gurķu
dzirkstošais minerālūdens - litrs
sāls - 2 tabulas. karotes
ķiploki - trīs krustnagliņas
diļļu ķekars

Sagatavošana:

Ievietojiet pusi no dillēm trauka apakšā (vispirms izskalojiet).

Nomazgājiet gurķi, nogrieziet galus un cieši ievietojiet traukā.

Uz gurķiem liek otro pusi dilles un smalki sagrieztu ķiploku.

Atsevišķi atšķaidiet sāli minerālūdenī. Ar šo maisījumu pārlej gurķus (tā, lai tie ir pilnībā pārklāti).

Liek gurķus ledusskapī.
Tie ir gatavi 12-14 stundu laikā.

4. Maisiņā mazsālīti gurķi

Gurķi izrādās garšīgi un kraukšķīgi, un pats galvenais – ātri!

Jums būs nepieciešams:

1 kg gurķu (mazu)


dilles
2 plastmasas maisiņi

Sagatavošana:

1. Gurķus nomazgā, nogriež galus. Smalki sagrieziet dilles. Smalki sagrieziet ķiplokus.

2. Ievietojiet gurķus, dilles, sāli un ķiplokus plastmasas maisiņā.

3. Piesien maisu. Lai to aiztaisītu, labāk to ievietot citā maisiņā.
Visu kārtīgi sakratiet.

4. Ievietojiet maisiņu ledusskapī, periodiski izņemiet to un sakratiet.

5. GURĶU FLOTIĻU SALĀTI

Sastāvdaļas:

gurķi
Jebkuri salāti (krabis, Olivier)
Bārbekjū nūjas
sarkanie pipari

Sagatavošana:

Ņem mazus gurķus. Pārgriež uz pusēm un ar karoti noņem centru. Lai nodrošinātu stabilitāti, nedaudz nogrieziet apakšējo daļu.
Tālāk mēs to piepildām ar mūsu iecienītākajiem salātiem.
Ņem kebaba nūjiņas (zobu bakstāmais būs nedaudz īss) un pārlauž uz pusēm. Burai smalki sagriež gurķi,
un karogu veidojam no sarkanajiem saldajiem pipariem.
To visu sasienam uz kociņa un ieduram laivā.

6. KIMCHI (PIKANTIE SALĀTI) NO GURĶIEM - Korejiešu

Es dalos ar vēl vienu vienkāršu kimchi veidu, bet ne no kāpostiem, bet gan no gurķiem
šim tev vajadzēs gurķus, ķiplokus, sāli, sarkano piparu pulveri, cukuru, sojas mērci un etiķi

Nomazgājiet gurķus, ja miza ir bieza, tad viegli nomizojiet un sagrieziet kubiņos
tad sāli un pievieno visas garšvielas cukuru 1 tējk. pipari 2 ēdamkarotes 5-6 ķiploka daiviņas, izspiež vai sasmalcina un etiķis mazāk par pusi tējkarotes sojas mērces arī pusi tējkarotes tas viss ir aprēķināts apmēram 0,5 kg gurķu
visu kārtīgi samaisiet, ļaujiet nostāvēties dažas stundas un esat pabeidzis
Ja vēlaties un ir pieejams, varat pievienot dilles un cilantro.

7. ĻOTI SĀLĪTI GURĶI (SAUSĀ METODE)

gurķi
Sāls
Marinēšanas garšvielas - dilles (lietussargi, piparu graudi, mārrutku lapas)
Ķiploki
Plastmasas maisiņš!
Nomazgājiet gurķus (labāk ņemt mazus, piemēram, kornišonus) un nogrieziet **sūciņas**. Sagatavojiet zaļumus: noskalojiet mārrutku lapu, diļļu lietussargu. Jūs varat pievienot citas garšvielas pēc savas gaumes. Ķiplokus nomizo (pāris daiviņas), griezt nav nepieciešams. Ievietojiet zaļumus tīrā veselā maisiņā. Tur liekam arī gurķus. Uzkaisiet gurķus pilnu deserta karoti sāls. Maisiņu piesienam tā, lai ir kā uzpūsts. Vairākas reizes enerģiski, bet maigi sakratiet, lai sajauktos sāls, gurķi un garšaugi. Gurķu maisiņu liek ledusskapī.
Ja kodināšanas procedūru veicat no rīta, tad līdz pusdienas laikam jau būs lieliski kraukšķīgi svaigi mazsālīti gurķi! Bet labāk lai viņi nogulētu līdz vakariņām... Izņemam no maisa gatavos mazsālītos gurķus un... ar baudu kraukšķinām!

8. SĀLĪTI SĀLĪTI GURĶI BEZ SĀLĀJUMA

Recepte no grupas **Bon Appetit**.
Mums būs nepieciešams:
1 kg gurķu (mazu)
1 līmeņa ēdamkarote sāls
3-4 ķiploka daiviņas (pēc izvēles)
dilles
2 plastmasas maisiņi
Nomazgājiet gurķus un nogrieziet galus. Smalki sagrieziet dilles. Smalki sagrieziet ķiplokus.
Ievietojiet gurķus, dilles, sāli un ķiplokus plastmasas maisiņā. Piesiet iepakojumu.
Lai to aiztaisītu, labāk to ievietot citā maisiņā. Visu kārtīgi sakratiet.
Ievietojiet maisiņu ledusskapī, periodiski izņemiet to un sakratiet.
Pēc 6-8 stundām gurķi ir gatavi.

9. Mazsālīti GURĶI (SAUSĀ SĀLĪTI)

Gurķi apmēram 1 kg
1 ēdamkarote sāls bez slaida
dilles 1 ķekars
ķiploki 6 daiviņas ne pārāk lielas
piparu graudi 6 gab
Gurķus nomazgā, sagriež, ķiplokus nomizo un sasmalcina ar nazi, dilles rupji sakapā, visu sajauc ar sāli un pipariem, liek traukā un aizver vāku.
Ja mēs to darām vakarā, tas ir gatavs no rīta!

LABU APETĪTI!

1. Korejas tomāti, ātri, garšīgi

Sastāvdaļas:
- 2 kg tomātu, sagrieztu lielos gabalos (uz pusēm)
- 4 lietas. paprika
- 2 ķiploku galviņas
- apstādījumi
Degvielas uzpilde:
- 100 g etiķa
- 100 g izaug. eļļas
- 100 g cukura
- 2 ēd.k. sāls.

Sagatavošana:
1. Piparus un ķiplokus (es pievienoju 2 asos piparus) sasmalcina gaļas mašīnā. Sajauc.
2. Sasmalciniet zaļumus.
3. Slāņos liek 3 litru burkā: tomātus, tad dārzeņu, garšaugu maisījumu.
4. Aizveriet burku ar vāku un novietojiet ledusskapī otrādi uz kakla.
Tas ir tāpēc, lai pēc 8 stundām tas būtu gatavs lietošanai uz augšu. Pagatavoju vakarā un no rīta ir gatavs! Un tad jūs varat turēt to parastajā stāvoklī. Nākamajā dienā tas garšo vēl labāk!

2. Marinēti tomāti ir saldi un pikanti

Sastāvs:

2 kg svaigu tomātu (nobrieduši un stingri)
- 1 sarkanais asais pipars
- 2-3 ķiploka daiviņas
- 1 paprika
- smaržīgo piparu zirņi
- neļķe
- cukurs
- sāls
- 9% etiķis

Sagatavošana:
1. Tīrās burciņās liek garšvielas: 3-5 smaržīgos piparu zirņus, 3-5 daiviņas, 1 šķēlītēs sagrieztu ķiploka daiviņu, 1/4 gabaliņos sagrieztu papriku un nelielu gabaliņu aso piparu.
2. Nomazgājiet un nosusiniet tomātus. Ielieciet tomātus burkās.
3. Pārlej ar verdošu ūdeni un ļauj nostāvēties 20-30 minūtes. Nolejiet ūdeni un pievienojiet 4 ēdamkarotes cukura un 2 ēdamkarotes sāls uz 1 litru marinādes.
4. Uzvāra un lej burkās. Litra burkā pievieno 2 ēdamkarotes etiķa. Satiniet burkas un apgrieziet tās otrādi.
5. Ļaujiet atdzist istabas temperatūrā.

3. Zaļie sālīti tomāti

Sastāvdaļas:
- zaļi, negatavi tomāti, vēlams lieli un gaļīgi.
- selerijas zariņi
- ķiploki
- sarkanie karstie pipari
Sālījums
- uz 1 litru auksta ūdens (no krāna)
- 70 g sāls (rupja)

Sagatavošana:
1. Pārgrieziet tomātus uz pusēm gareniski, bet ne līdz galam.
2. Ja ķiploks ir liels, tad katru daiviņu sagriež vairākās šķēlēs. Piparu režīms gredzeniem (es to daru ar šķērēm, tas ir ļoti ērti). Selerijas zariņi.
2. Katrā tomātā ieliekam vairākas ķiploka šķēles, 2-3 piparu gredzenus (atkarībā no tā, cik ļoti garšo vai mājā ir bērni). Turpat iebāzam arī vairākas reizes nežēlīgi salocītu selerijas zariņu un visu šo skaistumu nostiprinām ar parastajiem spolītes diegiem, vairākas reizes aptinot tomātu dažādos virzienos (ja esi uzmanīgs, vari arī bez diegiem). Tirgus estēti sabāž sarkanos piparus tā, ka tie ar sarkanu mēli izlīst no tomāta (ķircinot) - kā uz smaidošas sejas.
3. Pannas apakšā liek kārtiņu selerijas zariņu, vai burciņu (vai varbūt mucu), virsū tomātu kārtu, sānos vēl vienu piparu (kam garšo), tad atkal selerijas utt. . Selerijas augšējais slānis.
Sāli atšķaida ūdenī un pārlej tomātiem.
4. Mēs to noliekam zem spiediena. 3 litru burkai nepieciešami aptuveni 1,5 litri sālījuma.
Kad tomāti beidz spēlēt,beidz burbuļot,sālījums kļūst caurspīdīgs-tas ir,sālīts gurķis gatavs.Ja izmanto uzreiz,tad nevajag neko citu darīt.Un ja gribi glābt,tad notecina sālījumu, uzvāra un uzreiz ielej tomātus. Var aizvērt tāpat kā ar plastmasas vāku un sarullēt ar dzelzi. Tas jādara uzreiz pēc tam, kad pārlej ar verdošu sālījumu. Var uzglabāt līdz plkst. ļoti ilgu laiku, pat 2 gadus.

4. Pikantā tomātu uzkoda

Sastāvdaļas:
- 1 liels cukini
- 2-3 ķiploka daiviņas
- 5 mazi tomāti
- puse ķekara diļļu un pētersīļu
- eļļa cepšanai
- majonēze
- milti

Sagatavošana:
1. Ņem lielu cukīni un sagriež 0,5 cm biezās šķēlēs.
2. Sāliet visus apļus un samaisiet, atstājiet bļodā 5 minūtes.
3. Pannā uzkarsē eļļu un apcep katru apli pēc tam, kad to iemērc miltos no abām pusēm.
4. Apceptos cukīni liek uz trauka un ļauj atdzist.
5. Kad cukini ir atdzisuši, eļļojiet to ar majonēzes un ķiploku maisījumu.
6. Tomātus sagriež aprindās un liek uz katra cukini.
7. Tomātu virspusi viegli ieziež ar majonēzi un ķiploku.
8. Pa virsu pārkaisa ar zaļumiem un liek ledusskapī uz 30 minūtēm.

5. Appetita mērce

Sastāvdaļas:
- 3 kg tomātu
- 3 ķiploku galviņas - 1 ēd.k. cukurs - 0,5 ēd.k. eļļa - 0,25 ēd.k. 9% etiķis - 1 ēdamkarote sāls

Sagatavošana:

1. Izlaidiet tomātus caur gaļas mašīnā un pagatavojiet stundu, līdz tie sabiezē. pievieno sāli, sviestu un cukuru, ķiplokus.

2. Pagatavojiet vēl 20 minūtes.

3. Ielejiet etiķi, pagatavojiet 5 minūtes, sarullējiet.

6. Konservēti tomāti uz pusēm

Sastāvdaļas:
- tomāti
- piparu graudi
- Lauru lapa
- sīpols
- diļļu zaļumi
- ķiploki
- dārzeņu eļļa

Sālījums:
- 3 l. ūdens
- 3 ēd.k. l. sāls
- 7 ēd.k. l. Sahāra
- 1 ēd.k. 9% etiķis

Sagatavošana:
1. Vispirms izvēlieties cieši sarkanus tomātus.
2. Pārgrieziet tos uz pusēm.
3. Burkas apakšā (es izmantoju litriskās) liek sasmalcinātas dilles, 4 - 5 piparu graudus, vienu mazu sīpola gredzenu, 2 sasmalcinātas ķiploka daiviņas un 1 ēd.k. l. dārzeņu eļļa.
4. Tagad novietojiet tomātu pusītes ar griezuma pusi uz leju. Tiklīdz burka ir pilna, piepildiet tomātus ar siltu sālījumu.
5. Pēc tam savas burkas novietojam uz statīva ūdens pannā un sterilizējam 10 minūtes no vārīšanās brīža.
6. Pēc tam cieši aizveriet vākus un apgrieziet tos otrādi, aptiniet līdz rītam.

7. Paprikas un tomātu salāti medus mērcē

Sastāvdaļas:
- 1,5 kg saldie pipari
- 1,5 kg gatavu tomātu
- 1/2 ēd.k. karotes sāls
- 100 ml ābolu, vīnogu vai ogu etiķa
- 100 g medus, 10 melnie pipari

Sagatavošana:
1. Pipari nomizo no sēklām un sagriež gabaliņos.
2. Tomātus sagriež šķēlēs.
3. Sajauc dārzeņus, pievienojot sāli, medu un etiķi, un atstāj, līdz izdalās sula.
4. Pēc tam traukus ar dārzeņiem uzliek uz uguns, uzvāra un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
5. Pēc tam verdošos salātus lej sterilizētās burkās, sarullē, apgriež otrādi un ietin.

8. Satsebeli tomātu mērce

Sastāvdaļas:
2 litru burkai:
- 2 kg tomātu,
- 1 liels ķekars cilantro
- 1 ķiploka galva
- 1-1,5 ēdamk. l sāls
- 1/2 tējk. sarkanie pipari

Sagatavošana:
1. Tomātus sasmalcina blenderī kopā ar mizu.
2. Vāra līdz vidēji biezai, nepārtraukti maisot.
3. Sasmalciniet visas garšvielas atsevišķi, pēc tam visu samaisiet, uzmanīgi pārvietojiet un sarullējiet burkās.

9. Pupiņas tomātu mērcē

Sastāvdaļas:

Pupiņas - viens kilograms
- sīpoli - divi sīpoli
- tomāti - viens kilograms
- rupjā sāls - trīs tējkarotes
- malti melnie pipari - viena tējkarote
- smaržīgie pipari, malti - puse tējkarotes
- lauru lapa - pieci gabali
- etiķis 70% - viena tējkarote

Sagatavošana:
1. Vispirms vārīsim pupiņas līdz pilnīgai gatavībai viegli sālītā ūdenī, pēc diennakts mērcēšanas.
2. Sīpolus nomizo, sasmalcina pēc iespējas smalkāk un apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
3. Gatavus veselus tomātus uz dažām sekundēm liek verdošā ūdenī, pēc tam nekavējoties atdzesē aukstā ūdenī un uzmanīgi noņem mizu.
4. Tālāk nomizotos tomātus sagriež nelielos gabaliņos, liek dziļā emaljētā traukā, pievieno sāli un vāra, līdz tie pārvēršas biezenī.
5. Tad novārītajiem tomātiem pievieno pupiņas, apceptos sīpolus, garšvielas, sasmalcinātu lauru lapu un visu kārtīgi samaisa. Ļaujiet maisījumam vārīties un ielejiet tajā etiķi.
6. Izvārītās pupiņas noņem no uguns un uzreiz lej iepriekš sagatavotās, pasterizētās stikla burkās. Mēs to aizzīmogojam.

10. Cukini tomātu mērcē

Sastāvdaļas:

Jauni cukini - 5 kg.,
- tomātu sula - 2 litri,
- cukurs - 2 tases,
- sāls - 1 ēdamkarote. karote,
- dārzeņu eļļa - 200 ml,
- etiķis 9% - 150 ml.,
- malti sarkanie pipari - 1 kaudzīta tējkarote,
- pētersīļi - 1 ķekars,
- ķiploki - 2 galviņas.

Sagatavošana:
1. Cukīni nomazgā, nogriež astes un sagriež ne vairāk kā 1 cm biezās šķēlēs.
2. Katras burkas apakšā ielieciet pāris pētersīļu zariņus. Virsū pētersīļiem liek cukīni.
3. Tālāk pagatavo mērci cukini: pannā ielej tomātu sulu. Ja jums nav tomātu sulas, varat ņemt tomātu pastu (0,5 kg), kas atšķaidīta ar ūdeni (1,5 litri). Pievienojiet cukuru, sāli, augu eļļu, etiķi, ķiplokus un piparus. Šogad man nebija pa rokai piparu, bet no pagājušā gada ražas palika tikai viena burciņa adžikas. Iegūtajai masai pievieno 1 glāzi adžikas, liek uz vidējas uguns un vāra 10 minūtes.
4. Karsto tomātu mērci lej burkās ar cukini. Pārklāj ar vāku un sterilizē 25 minūtes, no brīža, kad pannā vārās ūdens.
5. Tad saritiniet karstās burciņas ar cukini tomātu mērcē, apgrieziet un aptiniet dvielī. Atstājiet burkas līdz pilnīgai atdzišanai.