Labākais veids, kā tīrīt mēness gaismu. Drošas tīrīšanas metodes. Mākoņu tīrīšana ar aktīvo ogli

Atbrīvojoties no smaržas

Mēness gaismā, kas tikko saņemta, smarža būs nepatīkama. Daudzi cilvēki saskaras ar šo problēmu, pat ja dzēriens ir izgatavots no kvalitatīviem produktiem, glīti un, kā tas tiek saukts, ar dvēseli. Šāda smarža veidojas tādēļ, ka pirmajā destilācijā vienmēr veidojas primārās eļļas. Bet, ar tālāku pārstrādi produktu, fusel eļļas un nepatīkama smaka atbrīvosies. Vai jūs zināt, kā to darīt?

Kā ātri iztīrīt mēness un fusela eļļu smaržu

Kālija permanganāts

Lai tīrītu mēness gaismu šādā veidā, trīs litriem dzēriena būs nepieciešami trīs grami parastā kālija permanganāta pulvera. Būs nepieciešams samaisīt pulveri alkoholā un gaidīt, līdz parādīsies nogulsnes. Parasti nogulumi parādās diezgan ātri, bet jūs varat paātrināt procesu, ja burciņu sakrata vairākas reizes (pirmkārt, protams, nosedz kuģi ar vāku). Pēc tam ielieciet kuģi ūdens vanna  ceturtdaļu stundu. Pēc tam sasprindziniet mēness gaismu, izmantojot marli. To var iepildīt pudelēs, jo nav nepatīkamas smaržas.

Ogļu filtrs

Parastā kokogle un, vislabāk, bērzs ir arī ideāli piemērots mēness tīrīšanai. Bērza ogles būs nepieciešams sasmalcināt līdz pulvera stāvoklim. Tad apvelciet ogles marli, paņemiet dažus slāņus: iegūstiet īstu mājas filtru. Caur to jums ir jāizlaidās.

Tas ir svarīgi! Farmaceitiskā aktīvā ogle nav piemērota šādai attīrīšanai, jo tā nespēs tīrīt produktu labi. Farmaceitisko ogļu ražošanā bieži tiek izmantoti dzīvnieku kauli, kas var absorbēt tikai dažas molekulas. Nepatīkama smarža pēc šādas tīrīšanas ir vienāda. Mēs piedāvājam gardas iespējas.

Soda

Daudzos video jūs varat atrast interesantas iespējas, kā tīrīt mājās gatavotu smaržu un fusel eļļu mājās ar soda. Metode ir efektīva un pēc iespējas lētāka. 10 grami cepamais sodas tiek ņemti par litru mēness. Maisiet to un atstājiet mēness spīd 30 minūtes. Tad sajauciet vēlreiz un nosūtiet tumšā vietā uz pusi dienas. Muddy viela šajā laikā kļūs caurspīdīga, un augšējā slānī palielināsies visa kaitīgā viela, kas būs tikai jānotīra.

Kuģa apakšā var veidoties arī nogulsnes, un ieteicams to uzmanīgi noņemt. Kas attiecas uz vidējo daļu, tas ir ideāls, lai to ieliet svētku pudelēs.

Saldēšanas metode

Viens no visbiežāk izmantotajiem mājputnu mēbeļu attīrīšanas paņēmieniem. Ir jābūt pieejamai tikai saldētavai. Ielej mēness spīdumu stikla vai augstas kvalitātes metāla traukos, sūtiet saldētavā. Ūdens tiks sasaldēts kopā ar kaitīgiem piemaisījumiem, kas paliek uz kuģa sienām. Tas pats nav iesaldēt, tas ir, jums būs nepieciešams izņemt konteineru un iztukšot pervachu no tās pudelē.

Interesanti Daudzos ciematos šādai attīrīšanai tika izmantoti mākslīgi radīti pazemes ledāji. Tur, gados un sniega tur līdz rudens sākumam, un bija iespējams notīrīt stipru dzērienu lielos daudzumos un lielos daudzumos.

Violetā sakne

Daudziem mājās ir violets, bet ne visi zina, ka šī auga sakne ir dziedināšana. Lai gan mājas ziedu nav nepieciešams iznīcināt, tuvākajā aptiekā var vienkārši nopirkt violeta sakni. Tas ir 100 grami sasmalcinātu sakņu, lai sasmalcinātu pulvera stāvokli un uzsūktu trīs litros mēness spīduma. Pieprasiet divas nedēļas siltā vietā, tad vienkārši noslogojiet.

Piena izmantošana

Pirmais veids, kā tīrīt mājās radušos smaržu un fusel eļļas mājās, ir šāds. Pirms destilācijas ir nepieciešams pievienot biezeni. Viens litrs piena tiek ņemts uz pieciem litriem mājas brūvēšanas. Pēc sajaukšanas sāk destilāciju un veiciet lēnu destilāciju. Ja parādās duļķainas nogulsnes, atkal būs jāpārvar dzēriens.

Jūs varat ieliet glāzi piena litrā gatavas mēness. Kad tas sabrūk, tas aizņems visus kaitīgos elementus. Moonshine būs jāizfiltrē un tad filtrē, izmantojot jau zināmu kokogli. Tīrīšana notiek nedēļas laikā, tīrīšanas perioda beigās dzērienam vajadzētu kļūt vieglam, un ogles nokrīt uz leju.

Tie ir galvenie pieejamie veidi, kā mājās iztīrīt smaržu un fusel eļļu smaržu. Kā redzat, jūs varat tikt galā pat bez papildu sastāvdaļām, vienkārši iesaldējot produktu.

Alkohols mūsu dzīvē neaizņem pēdējo vietu. Kas ir brīvdiena bez vīna, šampanieša vai degvīna? Un ļaujiet veikalu plauktiem izkliedēties ar dažādiem alkoholiskiem dzērieniem, mājās gatavoti alkoholiskie dzērieni nezaudē savu popularitāti. Tas ir tik jauki, lai ārstētu viesus ar mājās gatavotu dzērienu vai tinktūru, kas sagatavota atbilstoši savām receptēm! Bieži ir lētāk ražot alkoholu savam lietojumam, nekā to iegādāties veikalā. Turklāt daudzi baidās kļūt par viltotiem un tāpēc dod priekšroku mājās.

Taču jāatceras, ka ar nepareizu piespiešanu destilēts degvīns var būt daudz toksiskāks nekā zemas kvalitātes degvīns. Un tas ir tas, ka tajā ir diezgan liels daudzums eļļas. Viņu klātbūtni mājās ražotā degvīnā var identificēt ar nepatīkamu smaržu un garšu. Ja mēness gaisma tiek aizdegta, tad pēc tam, kad viss alkohols ir nodedzināts, karotes apakšā paliek šķidrums, kas ir eļļains, tas ir, tie fusel eļļas.

Tie ir alkohola fermentācijas blakusprodukts. Tie ir ļoti viegli indīgi.

Šajā rakstā mēs runāsim par to un piemaisījumiem, lai šis produkts būtu patīkams jūsu gaumei, un no rīta galva bija gaiša un skaidra.

Pašdarināts degvīns ir izgatavots no kviešiem, miežiem, cukura un citiem produktiem, kas satur cukuru. Visaugstākās kvalitātes mēness gaismu iegūst no cukura, tā ir vismazāk bīstami piemaisījumi.

Jautājums par to, kā notīrīt mēness gaismu no fusel eļļām, interesē visus, kas sagatavo šo produktu.

Ir daudz veidu, kā uzlabot mājās ražotas degvīna smaržu un garšu.

Pirmais veids. Kā iztīrīt mēness gaismu no fusel eļļām, izmantojot aktivēto ogli

Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams apmēram 50 g koksnes uz 1 litru dzēriena. Ielej ogles pudeļu mēness pudelē un atstāj trīs nedēļas, periodiski kratot saturu. Pēc norādītā perioda produktu noslaukiet ar vates vai marles vati.

Otrs veids. Kā tīrīt mēness spīdumu no fusel eļļām ar pienu

Lai izmantotu šo metodi, jums vajadzēs 1 litru piena, šis daudzums ir pietiekams 5 litriem mēness. Ir vairākas tīrīšanas iespējas. Vispirms uzlejiet neapstrādātu pienu. Pagaidiet, līdz tas koagulē, pēc tam nogaršojiet dzērienu ar marli. Otrā iespēja: samaisīt mēness spīdumu ar pienu un lēnām apdzert biezeni.

Trešais veids. Kā iztīrīt mēness gaismu no fusel eļļām, izmantojot mangānu

Ielej nedaudz (3-5 g) kālija permanganāta mēness gaismā (šķidrumam jāparādās gaiši rozā), ļaujiet stāvēt nedēļu. Pēc tam, kad apakšā parādās tumšas nogulsnes, uzmanīgi noteciniet degvīnu.

Ceturtais veids. Kā tīrīt mēness spīdumu no fusela eļļām, izmantojot salmu un garšvielas

Vēl viens efektīvs veids ir produkta iesaldēšana. Ar šo tīrīšanu visi kaitīgie piemaisījumi iesaldē kuģa sienas un neietilpst izstrādājumā.

Jūs varat arī uzlabot attīrītā produkta kvalitāti ar garšvielu palīdzību.

Paņemiet vienu tējkaroti vaniļas, kanēļa un melno piparu; 2 tējkarotes maltas kafijas un divas ēdamkarotes cukura. Visas šīs sastāvdaļas pievieno mēness spīdumam (4 litri). Infūzija dzer divas līdz trīs nedēļas.

Visas šīs metodes palīdzēs uzlabot jūsu produktu garšu. Vienkārši neaizmirstiet, ka alkohola lietošana ir saistīta ar veselības problēmām!

Moonshine - viens no vecākajiem amatiem, kas turpina attīstīties un uzlabot. Laika gaitā zinoši cilvēki ir izstrādājuši universālas šīs stipra alkoholiskā dzēriena sagatavošanas un filtrēšanas metodes. Kā jūs zināt, nepietiek tikai ar alkohola pārvarēšanu: jums joprojām ir nepieciešams noņemt lielāko daļu kaitīgo ķīmisko savienojumu, kas izraisa smagas paģiras. Šajā rakstā mēs paskaidrosim, kā tīrīt mājās gatavotu fusel eļļu no mājās gatavotas mēness.

  Vispārējs tīrīšanas algoritms

Algoritmi alkohola tīrīšanai no piemaisījumiem ir ļoti daudz. Visi no tiem ir raksturīgi ar vienu aktīvo sastāvdaļu, kas absorbē kaitīgās vielas, kas paliek samogonā pēc destilācijas. Jūs nevarat noskaidrot tikai dzērienu, kas iegūts labošanas procesā, lai gan to uzskata par viskaitīgāko. Visiem citiem mēness produktiem jābūt filtrēšanas un atkārtotas destilācijas procesam.

Visbiežāk šim nolūkam izmanto:

• kālija permanganāts
• pienu
• kokogles
• soda
• olu baltums
• rudzu maize
• augu eļļa

Lielākā daļa "atkritumu" pīlinga tiek atdalīta pat destilācijas stadijā, kā arī destilācijas kolonnas, tvertnes vai noārdītāja klātbūtnē sistēmā.

  Plusi un mīnusi par tīrīšanu ar kālija permanganātu

Attīrīšana ar kālija permanganātu ir populāra, bet nedroša metode. Šīs vielas mijiedarbība ar etilspirtu veido sārmu, ko pārtikas rūpniecībā izmanto kā konservantu. Ķīmiskās reakcijas procesā tiek ražots arī acetaldehīds, kas rada lielu apdraudējumu cilvēkiem un rada atkarību.

Jāatceras, ka mangāns nespēj izņemt visus nevajadzīgos piemaisījumus no šķīduma. Daži no viņiem neizbēgami paliks šķidrumā.

Ja jūs nebaidāties no iespējamām sekām un jūs joprojām nolēmāt izmēģināt tīrīšanu ar mangānu, izmantojiet šo recepti:

• 1 litru biezeni stikla traukā
• 300 ml karsta ūdens
• 2 g kālija permanganāta pulvera
• 1 ēdamkarote sāls un sodas

Sagatavojiet vāju kālija permanganāta šķīdumu un samaisiet to ar mēness gaismu. Ļaujiet nostāvēties 8 stundas, pēc tam filtrējiet.

  Labošana ar pienu

Ir trīs veidi, kā tīrīt alkoholu, kura aktīvā sastāvdaļa ir piens.

1. Pievienojiet šo produktu tieši pirms destilācijas procesa attiecība 1: 5. Šī metode jau sen ir plaši izmantota ciematos un ietver šķīduma mākoņošanu. Tāpēc pēc filtrēšanas beigām biezeni atkal destilē.
2. Pievienojiet gatavo degvīnu pienam. Pēc mijiedarbības ar alkoholu, tas sabrūk un absorbē bīstamos elementus. Iegūtais maisījums ir jāfiltrē.
3. Piena pulvera izmantošana. Šīs metodes neapstrīdamā priekšrocība ir tā, ka atšķaidot sauso pienu ir vieglāk veidot vājpienu, kas neļauj dzērienam kļūt duļķains. Ņem 10 l silts ūdens  izšķīdina 6 gramus piena pulvera. Maisiet šķīdumu līdz gludai un atstājiet dažas stundas. Apvienojiet piena maisījumu ar 10 litriem pašmāju jēlspirta. Nedēļas laikā mēness gaismā parādīsies nogulsnes. Pilnīgi iztukšojiet un filtrējiet.

Lai iegūtu perfektu rezultātu, notīriet biezeni vairākos veidos.

  Detoxing mājas alkohola ar kokogles

Efektīva un vienkārša metode, kas saistīta ar jebkura veida ogļu izmantošanu: gan koksne, gan aktivizēta. Jūs varat izmantot lielveikalā nopirkto ogli, bet ogles no jaunā dižskābarža, ciedra vai bērza celma. Vēlams, lai koka vecums būtu mazāks par 50 gadiem.

Filtrēšanas process:

• nogādājiet koku celmu, notīriet to no mizas, mezgliem un zariem. Noņemiet koka kodolu, sagriež gabalos;
• mest uguni un nogaidiet, līdz tas ir pilnīgi sasmalcināts. Sasniedziet ogles pirms ugunsgrēka pilnīgas slāpēšanas;
• smalki sasmalcina iegūtās ogles;
• pievieno pulveri šķidrumam un trīs dienas mērcē. Filtrējiet dzērienu.

  "Degvīna" tīrīšana ar soda

Lēts un efektīvs veids. Cepamais sodas izmantošana ļaus Jums iegūt vieglu alkoholisko dzērienu ar patīkamu garšu un smaržu. Un šīs tīrīšanas iespējas īstenošanas sastāvdaļas, bez šaubām, atradīsies katras mājsaimnieces virtuvē.

Ņem 1 ēdamkaroti sāls un sodas uz litru mājās gatavota mājas. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas un pagaidiet 30-40 minūtes. Pēc šī laika beigām maisījumu samaisiet vēlreiz un ļaujiet tai palikt 12 stundas. Šajā laikā šķidrumam ir jāattīra, pēc tam augšējā daļa ir jāiztukšo.

  Izmantojot olu baltumu kā absorbentu

Kad saputota olu olbaltumviela mijiedarbojas ar alkoholu, notiek ķīmiskā reakcija, kuras rezultātā proteīns koagulējas un nogulsnējas kopā ar fusel eļļām. Šo procesu sauc par koagulāciju.

Olbaltumvielas labākai putu tīrīšanai.

  Mēs filtrējam mēness gaismu ar rudzu maizi

Uz 1 litra 40 grādu mēness ir 100 g rudzu maize. Sadaliet to mazos gabalos un sajauciet ar spirtu. Pēc 2 dienām veidojas izveidotās nogulsnes.

  Cīņa ar augu eļļām

Augu eļļu izmantošana padara tīrīšanas procesu videi draudzīgāku ar maksimālu efektivitāti. Uz litru dzēriena, kura stiprums ir 40 grādi, ņem 80 ml rafinētas saulespuķu eļļas.

Darbību secība:

• samaisa ar tīru ūdeni proporcijā 1: 3;
• sajauciet šķīdumu ar augu eļļasakrata šķidrumu labi;
• ļaujiet šķīdumam nostāvēties, tad vienu minūti sakratiet trauku;
• ievietojiet trauku tumšā vietā. Gaisa temperatūra telpā nedrīkst pārsniegt 15 grādus;
• dienā šķīduma virsmā parādīsies taukains slānis ar augstu kaitīgo ķīmisko elementu koncentrāciju. Lai iztukšotu tīru šķidrumu, filmas centrā ievietojiet piltuvi un ievietojiet tajā šļūteni vai cauruli. Filtrējiet dzērienu.

  Sasaldēšana

Vienkāršākā metode, kuras īstenošanai nav nepieciešamas palīgvielas. Jums būs nepieciešams kāds daudzums mēness, nerūsējošā tērauda vai stikla panna un saldētava. Balkons ir piemērots arī tad, ja sals uz ielas sasniedz 15-20 grādus.

Atstājiet pannu ar apreibinošu dzērienu aukstā laikā. No rīta fusel eļļas un piemaisījumi iesaldēsies, tikai tīrs mēness spīdums paliks šķidrs. Noteciniet to atsevišķā traukā.

Lai iztīrītu alkoholu ar saldēšanu, labāk neizmantot plastmasas konteinerus. Zemu temperatūru ietekmē plastmasa reaģēs ar alkoholu, un šķīdumā var iekļūt toksiskas vielas.

Padoms! Lai pilnībā attīrītu mājas degvīnu no kaitīgiem piemaisījumiem, pārliecinieties, ka produkts atkārtoti destilējas.

Visas iepriekš minētās metodes būs efektīvas, ja jūs rūpīgi aprēķināsiet proporcijas un atbildīgi vērsieties mēness tīrīšanas procesā. Šādā gadījumā jūsu centieni nebūs veltīgi: izejas laikā jūs saņemsiet mīkstu, augstas kvalitātes aromātisku alkoholisko dzērienu.

Paģiras ir briesmīgs stāvoklis, ko izraisa ķermeņa intoksikācija ar fusel eļļām. Izrietamil, propil un izobutila spirti ir paslēpti ar šo nosaukumu. Tie ir tie, kas izraisa nepatīkamu mēness un ķermeņa saindēšanās smaržu. Šo kaitīgo vielu koncentrācijas samazināšana ir uzdevums, ko var atrisināt mājās.

  Mēbeļu tīrīšana no fusel eļļām ar kālija permanganātu

• Sagatavo šķīdumu ar ātrumu 2 grami kālija permanganāta uz 50 ml ūdens.
• Pievienojiet 1 daļas šķīdumu 20 daļai mēness.
• Atstājiet maisījumu 10 stundas.
• Filtrēt.
• Pārspiediet mēness gaismu vēlreiz.

  Mēbeļu tīrīšana no fusel eļļām ar oglēm

Šī metode ir ļoti populāra faniem mēness spīdums. Lai notīrītu, būs nepieciešama aktīvā ogle vai koksne.

• Pievieno 50 gramus ogļu uz litru mēness.
• Maisījumu samaisa katru dienu trīs nedēļas.
• Tad dodieties stāvēt uz nedēļu.
• Iztīriet vati.

  Mēbeļu bioloģiskā attīrīšana no fusel eļļām

Koagulācija - šāda veida mēness tīrīšanas zinātniskais nosaukums vai vienkārši koagulācija, kā to sauc parastajos cilvēkiem.

• Mēness gaismā ielej saputotu olu baltumu, pienu vai kefīru.
• Rūpīgi samaisa.
• Pagaidiet, līdz nogulsnes nokritīs.
• Filtrēt.
• Atkal destilēt.
• Atšķaida līdz 40 grādiem.
• Pievienojiet 100 gramus rudzu maizes 1 litram dzēriena.
• Ļaujiet nostāvēties 5 stundas.
• Celms.

  Fusel eļļu sasaldēšana

Zemās temperatūrās notiek fusel eļļu sasalšana.

• Ievietojiet mēness tvertni saldētava ledusskapis.
• Pagaidiet kaitīgo piemaisījumu sasalšanu.
• Uzmanīgi ielej tīru degvīnu uz citu trauku.

  Mēbeļu tīrīšana no fusel eļļām ar Karluk līmi

Diezgan dārga tīrīšanas metode. Lietotas līmes "Karluk", kas izgatavotas no krūmu zivju peldēšanas burbuļiem. Uzlīmējot fusel eļļas, tas pakāpeniski nokrīt uz leju.

• Atšķaida līmi līdz gela konsistencei.
• Pievienojiet to putekļu pudelei.
• Pagaidiet, līdz nogulsnes pilnībā nokļūst.
• Filtrējiet dzērienu ar vates vati.

  Mēbeļu tīrīšana no fusel eļļām ar sodu

• Izšķīdina 5-10 gramus sodas 10 ml ūdens (šī proporcija ir paredzēta 1 litram mēness).
• Ielejiet iegūto šķīdumu brūvēt.
• Rūpīgi samaisa un uzglabā tumšā vietā 12 stundas.
• Filtrēt caur oglekļa filtru vai vates vati.

  Mēbeļu tīrīšana no fusel eļļām ar tanīnu

Izmantojot šo metodi, jūs ne tikai attīrīsiet fusel eļļas no mājām. Dzēriens iegūs cēlā brendija krāsu un atgādinās to pēc garšas.

• Uz 1 litru dzēriena ņem 10 gramus tanīna pulvera vai ozola skaidas.
• 10 dienas izņemiet tvertni tumšā vietā.
• Celms.

Visas šīs fuse eļļu tīrīšanas metodes ir efektīvas un ļoti populāras. Izmantojot paraugu ņemšanas metodi, jūs atradīsiet piemērotāku un varēsiet sasniegt kristāla dzērienu bez piemaisījumiem. Tikai atcerieties, ka pārmērīga alkohola lietošana un kvalitatīvs alkohols kaitē jūsu veselībai.

Fusel eļļu var saukt par jebkura alkoholiskā dzēriena "dvēseli". Daudzējādā ziņā tie nosaka paģiru garšu, smaržu, krāsu un izturību. Iedzīvotāji uzskata, ka šie piemaisījumi ir nevēlami, kaitīgi veselībai un sabojā garšu. Patiesībā viss ir daudz sarežģītāks, vairumā gadījumu viņu klātbūtne ir ļoti svarīga, un pareiza tīrīšana novērš problēmas.

Fusel eļļas  - vielu grupa ar gaiši dzeltenas vai sarkanbrūnās krāsas eļļas konsistenci ar nepatīkamu smaku, kas ir cukura, augļu vai cietes saturošu izejvielu spirta fermentācijas blakusprodukts. Dažādās koncentrācijās katrā alkoholiskajā dzērienā (izņemot tīru rektificētu alkoholu) ir koncentrācija.

Lai mājās iegūtu fusel eļļu, ir pietiekami, lai karoti ieliet nerafinētu mēness spīdumu, novietojiet to uz uguns un gaidiet, līdz degšana ir beigusies. Sliktais smaržīgais šķidrums, kas paliek karotē, būs „booze” ( populārs vārds). Līdzīgas vielas pēc destilācijas ir redzamas mēness spīduma rūpnīcā.

Rektifikācijas laikā filtrētās eļļas eļļas (rūpnieciskā alkohola ražošana) nav atkritumi, bet tiek izmantotas amila spirta ražošanai, kas savukārt tiek izmantots kā šķīdinātājs konditorejas un piena rūpniecībā.

Fusel eļļu sastāvā ir aptuveni 40 vielas, kas nosacīti iedalītas divās grupās. Pirmajā grupā ir šķidrumi, kuru viršanas temperatūra ir zemāka nekā etilspirta (78,4 ° C), tie ir etiķskābes eļļa, acetaldehīds un acetons. Otrajā grupā ietilpst vielas ar viršanas temperatūru virs 78,4 ° C: propils, izopropils, amils, izoamilgrupa, izobutila spirti, furfurols, acetils un citi toksiski savienojumi. Visbīstamākais ir izoamilspirts (C5H4OH), kas veido līdz 60% no sivukha tilpuma. Ja koncentrēts izoamilalkohols nonāk saskarē ar ādu, skartā zona vispirms samazinās un niezi, tad parādās burbuļi, kas ir piepildīti ar skaidru šķidrumu.

Fusel eļļu ieguvumi un kaitējums

Fusel eļļu sastāvu un koncentrāciju ietekmē: izejvielas, rauga veids, fermentācijas temperatūra un sagatavošanas tehnoloģija (destilācija, rektifikācija vai destilācija). No šī viedokļa tīrākais dzēriens ir degvīns, slikti rafinēts viskijs.

Problēma ir tā, ka fusel eļļas dod alkoholiskajiem dzērieniem raksturīgas organoleptiskās īpašības. Bez šīm vielām konjaks un viskijs pārvērtīsies par ūdeni atšķaidītu spirtu (novecošanās ietekme uz ozolkoka mucām ir arī nozīmīga, bet mazāk), un vīna vai alus garša mainīsies pēc atzīšanas. No otras puses, pārmērīgs sivukha daudzums izraisa ķermeņa intoksikāciju, saindēšanos, smagu paģirām.

Fusel eļļu kaitējums un ieguvumi ir relatīvi - atkarīgi no vielu sastāvā un (vai) koncentrācijā dzērienā. Katrs pašapzinīgais ražotājs cenšas pēc iespējas likvidēt toksiskos piemaisījumus, atstājot tikai nepieciešamo un nekaitīgo, kas nosaka organoleptiskās īpašības. Tāpēc degvīna, vīna, alus, brendija, viskija un tekila ražošanas tehnoloģija ir atšķirīga, un dzērienu kvalitāte ir atkarīga no izmantotajām tīrīšanas metodēm.

Piemēram, ir nepareizi salīdzināt viskija un degvīna kaitējumu. No pirmā acu uzmetiena šķiet, ka viskijs, kas sākotnēji satur 260-400 reižu vairāk tauku eļļu, ir daudz bīstamāks. Bet ar pareizu viskija tīrīšanu būs pat nekaitīgs degvīns (arguments nākamajā punktā). Jūs varat salīdzināt tāda paša veida alkohola kvalitāti, piemēram, divi brendija ražotāji, bet, novērtējot dažādu alkohola bīstamību, ir grūti izdarīt pareizos secinājumus.

Vēl nesen vodka tika uzskatīta par visbīstamāko alkoholisko dzērienu, jo, pateicoties korekcijai, tajā ir vismaz fusel eļļas. Bet tajā pašā laikā palika neskaidrs, kāpēc 70% cilvēku, kas cieš no alkohola atkarības, proti, degvīna alkoholiķi. Krievijas Federācijas Veselības ministrijas Narkotiku zinātniskās pētniecības institūta profesora Vladimir Pavlovich pētījums atklāja šo jautājumu.

Izrādās, ka dažas fusel eļļas aizsargā ķermeni no alkohola kaitīgās ietekmes, liekot aknām aktivizēties, pirms alkohols sāk iznīcināt. Jo tīrāks ir inde (mūsu gadījumā, etilspirts), jo bīstamāks tas ir un tas izraisa ātru atkarību. Žēl, ka maz ir zināms par šiem konstatējumiem.

Fusel eļļu attīrīšana

Jebkurš mājās gatavots alkoholisks dzēriens satur zināmu daudzumu kaitīgu fusel eļļu. Bet, lai iztīrītu tos no vīna, alus vai liķiera bez garšas zuduma, nav iespējams. Šajā gadījumā vienīgā iespēja ir izmantot augstas kvalitātes izejvielas un stingri ievērot sagatavošanas tehnoloģiju. Piemēram, fermentācijas laikā Isabella vīnogas ražo daudz ciānūdeņražskābes, tāpēc labāk nav dzert daudz šī vīna vienlaikus vai samaisīt misu pirms fermentācijas ar citām šķirnēm.

Nav slikti tīrīti cukuri, augļi un iesala destilāti. Sākumā es iesaku iepazīties ar sešiem labākajiem, kurus izmanto cukura un graudu izejvielām.

Lai noņemtu fusel eļļas no augļu destilāta (ābolu, vīnogu, bumbieru, plūmju utt.), Visefektīvākais veids - dubultā mēness destilācija ar izdalījumu frakcijās ("galvas", "ķermeņa" un "astes"), kas tiek izmantots konjaka, viskija, kalvadosa un citu stipro alkoholisko dzērienu pagatavošana.