Zivis krējumā pannā - ideāls ēdiens pusdienas vai vakariņas. Noderīgas, barojošas zivis skāba krējuma mērcevārīti pannā, līdzsvaros un dažādos ikdienas uzturu. Regulārs zivju ēdienu patēriņš palīdzēs uzlabot veselību un uzlabos labklājību.
Sastāvdaļas 3-4 porciju zivju skāba krējumā:
Karstā, eļļainā eļļā sajauciet zelta miežu fileju apmēram piecas minūtes. Apkaisiet ar citrona sulu un pievienojiet katlā pudelē eļļas un eļļas-citrona maisījumu atkal un atkal. Tad pagrieziet zivis un apcep vēl divas vai trīs minūtes.
Jums ir nepieciešams baklažāns. Mazgājiet, mizojiet, mizojiet un pusi no baklažāniem uz pusi. Novietojiet pusītes uz šķīvja, apkaisa ar sāli un ļaujiet atpūsties stundu, lai mēs varētu atbrīvoties no rūgtajām vielām. Tajā pašā laikā mizojiet un sagrieziet sīpolus un ķiplokus. Apkaisiet ar baklažānu virtuves papīru. Apkarsējiet lielu sviesta daudzumu katliņā, apcep baklažānus, līdz tie kļūst zeltaini brūni, un otrā pusē nedaudz pagrieziet un apcep. Tad ielej papīra dvieli.
- 4-5 filejas jūras zivis (Man ir tilapija)
- 2 burkāni
- 2 sīpoli
- 3-4 ēdamkarotes skāba krējuma
- 1/2 citrona
- augu eļļa cepšanai
- sāls un pipari
- 2 glāzes ūdens
Kā pagatavot zivis ar skābo krējumu pannā, recepti
Lai pagatavotu zivis krējumā pannā, atkausējiet zivju fileju un, ja jums ir zivju liemeņi, atbrīvojiet to no svariem, kores, kauliem. Mazgājiet liemeni un nosusiniet ar papīra dvieli. Izgrieziet fileju porcijās, sāli, pievienojiet piparus un citrona sulu, ļaujiet zivīm pagatavot, gatavojot dārzeņus.
Apkarsējiet ēdamkaroti eļļas katliņā, cepiet sīpolus, līdz jūs saņemsiet krāsu. Pievienojiet ķiplokus un apcep apmēram 2 minūtes. Ņem 2 ēdamkarotes un atcelt. Pagatavojiet pārējo pannā ar biezpiena pulveri un īsi sakratiet. Pievieno apmēram divas trešdaļas tomātu un vāra.
Uzmanīgi novietojiet baklažānus uz sīpola, pievienojiet pusglāzi ūdens un atlikušos tomātus. Pagatavojiet sāli un piparus. Visi pārklāti no pusotras līdz divām stundām zemā temperatūrā. Sajauciet persiešu krējumu ar jogurtu. Apsildiet ēdamkaroti eļļas, cepiet žāvētu piparmētru uz vidējas siltuma uz dažām minūtēm. Uzmanīgi novietojiet baklažānu uz šķīvja un pievienojiet tējkaroti putra jogurta maisījuma. Pasniedziet ar piparmētrām un valriekstiem.
Burkānus mizojiet un nomazgājiet, rīvējiet uz rupja rīve. Sīpolu nomizo, sagriež pusgredzenos.
Siltumiztur eļļu kastrolītē, apcep sīpolus un burkānus līdz mīklai.
Lai pagatavotu skābo krējumu, samaisiet krējumu ar divām glāzēm ūdens, sāli, pipariem un garšvielām zivīm. Ja krējums nav, varat to aizstāt ar krējumu.
Cepiet zivju gabalus abās pusēs augu eļļa, Uzlieciet dārzeņus uz augšu (burkāni ar sīpoliem).
Pusi ķekars gludu pētersīļu, smalki sagrieztas lapas. Svaigas piparmētru lapas smalki sagrieztas. Sāls, svaigi malti pipari. Tomāti, gurķi, sīpoli un garšaugi salātu traukā un samaisa. Citronu sulas, eļļas, sāls un piparu mērcēm ielej salātus un paceliet. Noņemiet cigoriņus, nomazgājiet lapas un uzklājiet sausu virtuves dvieli.
Skaistākās receptes Ani von Bremsen
Anya von Bremzen radīja kulinārijas epos "kulinārijas gardumus" visa gadsimta garumā un to ar smalkiem padomju virtuves ēdieniem. Visas receptes no grāmatas ir uzskaitītas šeit, lai tās atkārtoti gatavotu. Skābais krējums rauga mīkla piešķir taukainai ādai brīnišķīgu smaržu. Iekšpusē, meža sēņu, dillu un divu zivju šķirņu garša. Pasniedziet kulebyak īpašos gadījumos zaļie salāti un degvīns ar citronu garšu. Sagatavojiet mīklu: vidēja lieluma bļodā samaisiet pienu, raugu un cukuru un atstājiet, līdz tas burbuļo.
Zivis pārlej ar dārzeņiem ar skābo krējuma mērci, lēni maisot, vāra uz lēnas uguns. Ielieciet zivis krējuma mērcē no pannas porcijās un pasniedziet uz galda.
Ar dārzeņiem cepešpannā jūs varat izlikt ne tikai tilapiju, bet arī tauku makreles, izlasiet recepti.
Lielā traukā sajauciet 120 g sasmalcinātu sviestu ar miltiem. Izmantojiet pirkstus, lai mīcītu sviestu miltos, līdz tas ir apmēram tāds pats kā rīvmaizi. Tad pievienojiet rauga mīkla, Mīciet, līdz tas viss sniedz mīkstu mīklu. Mīklu ielej folijā un ļaujiet tai atdzist vismaz 2 stundas. Mīklu lieciet istabas temperatūrā. Mīklu ieziepiet ar sviestu. Ievietojiet mīklu uz miltu virsmas un enerģiski mīciet. Ja nepieciešams, pievienojiet miltus, līdz tas kļūst gluds un vairs neuzturas un mīcīt apmēram 5 minūtes.
- Zilā merlanga zivs 1 kg.
- sīpols 2 gab.
- ķiploku 5-6 krustnagliņas
- milti 100 gr.
- augu eļļa 50-75 gr.
- skābs krējums 200 gr.
- garšu un sāli un piparus
Soli pa solim recepte Zivju sautējums skāba krējumā
- Tīras un zarnu zivis, nogriež galvu un spuras. Izskalojiet un sagriež porcijās. Ja zivis nav lielas, tad jūs nevarat izgriezt.
- Sīpolus un ķiplokus sagriež mazos kubiņos un apcep augu eļļā.
- Ja pannas lielums ļauj, jūs nevarat noņemt priekšgala un pārvietoties uz vienu malu.
- Sāls un pipari pēc garšas pagatavo (apmēram 1 h. Karote sāls un 0,5 h. Karoti piparu), aplejiet miltos un apcep abās pusēs.
- Ja jūs cepat zivis, neizņemot sīpolus, tad neaizmirstiet to samaisīt tā, lai tas nedegtu.
- Kad zivis tiek ceptas līdz zeltaini brūnai, maigi sajauciet to ar sīpoliem un pārklāj ar krējumu.
- Viegli sāls un pipari (pēc izvēles) un pārklāj ar vāku. Sautējiet apmēram 10 minūtes, pēc tam pārgrieziet zivis, vēlreiz nosedziet un nogrieziet pilnīga gatavība. Tas ir vēl 5-7 minūtes. pār zemu siltumu.
- Ja jums patīk ķiploku garša, tad smalki sagrieziet 1-2 daiviņas, nedaudz sāls, sasmalciniet ar nažiem vai dakšiņu un pievienojiet zivīm ugunsgrēka beigās.
- Pasniedziet ar kartupeļiem vai vārītiem rīsiem.
- Bon apetīte un pavārs ar prieku!
- Kopējais gatavošanas laiks: 40 min.
- Kategorija: