Zupa ar kūpināta desa- ātrs universāls ēdiens, kas no saimnieces neaizņems daudz laika un iepriecinās visus ģimenes locekļus. Kūpināta desa tradicionāli darbojas kā neatkarīgs elements svētku galds, tomēr gudrās saimnieces to labprāt izmanto pirmajiem ēdieniem, papildinot ikdienas ēdienkarti.
Šī ēdiena pagatavošanai der gandrīz jebkura veida desa, lai gan pieredzējuši pavāri Nav ieteicams ņemt salami, jo pēc cepšanas tas var būt ciets.
Lai pagatavotu šo zupu, jums būs nepieciešams tradicionāls dārzeņu komplekts ar kartupeļiem, sīpoliem un burkāniem. Bet pēc tam varat pievienot savus iecienītos produktus, piemēram, zirņus, olas vai sieru, un izveidot savu kulinārijas šedevrs, kā saka, "pats par sevi".
Pagatavošanas vieglums un ātrums, kā arī plašās produktu kombinēšanas iespējas padarīs šo zupu par izcilu papildinājumu Jūsu ēdienkartei, jo to varēs pasniegt gan viesiem, gan likt uz ikdienas galda.
Kā pagatavot zupu ar kūpinātu desu - 15 šķirnes
Tas ir viegli un ātri pagatavojams dārzeņu zupa desa. Sagatavošana aizņem burtiski 20 minūtes.
Sastāvdaļas:
- ūdens - 1,5-2 l
- kartupeļi - 3 gab.
- sīpols - 1 gab.
- burkāni - 1-2 gab.
- kūpināta desa - 150-200 gr
- sviests - 5 g
- garšvielas, garšaugi - pēc garšas
Sagatavošana:
Racionāli sadalot laiku, kartupeļus vispirms nomizo un sagriež vidējās daļās. Pagatavosim.
Pagaidām varam nomizot sīpolus un burkānus. Smalki sagriež sīpolu un smalki sarīvē burkānus.
Desu sagriežam 2 mm biezos gredzenos, tad sloksnēs. Jūs varat ņemt jebkuru gaļas produktu pēc savas gaumes un budžeta.
Ar sviestu sakarsētā pannā liek sīpolus, burkānus un desu. Cep līdz zeltaini brūnai.
Kamēr esat apbrūninājuši desu un dārzeņus, kartupeļi jau ir gatavi un varam droši likt visu no pannas pannā.
Ļaujiet zupai uzvārīties, pievienojiet sāli, garšvielas un zaļumus pēc garšas. Vēlams ļaut tai ievilkties 10 minūtes.
Smaržīgs un sātīgas pusdienas gatavs iepriecināt savu ģimeni!
Lieliska kombinācija ir kūpināta desa un zirņi, ar kuriem var pagatavot sātīgu un gardu zupu. Tas noteikti patiks visiem jūsu ģimenes locekļiem.
Sastāvdaļas:
- kartupeļi - 1 kg
- zirņi - 500 g
- sīpols - 200 g
- burkāni - 250 g
- kūpināta desa - 300 g
- ūdens - 3,5 l
- Lauru lapa- 2 gab.
- dilles - 1 ķekars
- saulespuķu eļļa - 50 g
Sagatavošana:
Vispirms sagatavojam zirņus. Tas ir rūpīgi jāizskalo, lai izvairītos no duļķaina ūdens. Zirņu veidam nav nozīmes. Lai zirņi mūsu zupā labi vārītos, iemērciet tos aukstā ūdenī uz 2 stundām (visērtāk to darīt visu nakti).
Šādi sagatavotos zirņus liek vārīties, ļauj tiem vārīties, procesā noņemot putas, un ļauj vārīties 30-40 minūtes.
Kamēr zirņi vārās, sagatavo kartupeļus (nomizo, sagriež nelielos kubiņos) un desu (sagriež mazos kubiņos vai kubiņos). Nomizotu, smalki sagrieztu sīpolu un rupji sarīvētu burkānu apcep saulespuķu eļļā 5-7 minūtes, līdz tie kļūst mīksti.
Kad zirņi kļuvuši mīksti, pievieno kartupeļus pannā un vāra, līdz tie ir mīksti. Tad pievieno cepeti un desu. Apkaisiet ar sāli, pipariem, lauru lapu un vāriet uz lēnas uguns vēl 10 minūtes. Beigās pievieno dilles (vai zaļumus pēc garšas) un vāra vēl minūti.
Voila - jūsu zupa ir gatava!
Pākšaugu mīļotājiem - vēl viena recepte ir ļoti garšīga zupa, šoreiz ar pupiņām. Baltvīns un ķiploki tai piešķirs pikantumu.
Sastāvdaļas:
- baltās pupiņas V pašu sula- 800 g
- vistas buljons- 500 ml
- vārīta kūpināta desa - 300 g
- sīpols - 2 gab.
- selerijas kāts - 2 gab.
- ķiploki - 2 krustnagliņas
- burkāni - 2 gab.
- balts sausais vīns- 1 ēd.k.
- Baltie kāposti- 0,5 kāpostu galviņas
- dārzeņu eļļa- 1 ēd.k.
- paprikas- garša
- sāls - pēc garšas
Sagatavošana:
Jums vajadzētu sākt gatavot šo zupu, sagatavojot visas sastāvdaļas. Nomizo un smalki sagriež burkānus, sīpolus un ķiplokus. Selerijas sagriežam plānos gabaliņos, arī desu smalki sagriežam, kāpostus sasmalcinām.
Katliņā uzkarsē eļļu. Novietojiet tur seleriju, burkānus un sīpolus, apcepiet 8 minūtes, pievienojiet ķiplokus un desu, apcepiet vēl 5 minūtes, pēc tam pievienojiet buljonu un vīnu.
Starp citu, pieredzējuši pavāri iesaka šai receptei izvēlēties kūpinātas desas, piemēram, “Okhotnichye”, jo tām ir ļoti atšķirīga garša un smarža.
Kad mūsu šķidrums vārās, pievienojiet pupiņas un kāpostus, vāriet uz lēnas uguns vēl 25 minūtes. Beigās pievieno sāli un piparus pēc savas gaumes.
Jūs varat sākt ēst!
Jūsu desu zupa būs ļoti aromātiska un apmierinoša, ja pievienosiet sieru. Siera zupas- tas vienmēr ir apsveicami, un kūpinātas desas smarža to tikai uzlabos garšas īpašības.
Sastāvdaļas:
- ūdens - 3 l
- vidēji kartupeļi - 4 gab.
- burkāni - 1 gab.
- sīpols - 1 gab.
- kausētais siers- 150 g
- rīsi - 0,5 glāzes
- apstādījumi
- kūpināta desa - puse kociņa
- ķiploki - 1 daiviņa
- Saulespuķu eļļa - 2 ēdamk.
- sāls, pipari - pēc garšas
Sagatavošana:
Mēs uzliekam ūdeni uz uguns un gaidām, līdz tas vārās. Neaizmirstiet noņemt putas. Šajā laikā kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež kubiņos (vai strēmelēs) un iemet verdošā ūdenī.
Kamēr kartupeļi vārās, desu atkal sagriež kubiņos vai strēmelēs.
Šai receptei labāk izvēlēties treknas desu šķirnes, piemēram, “Krakowskaya”.
Karstā eļļā apcep desu, iepriekš notīrītu un sarīvētu rupjā rīve burkānus un pēc tam smalki sagrieztu sīpolu. Ļaujiet tam visam vārīties uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes, neaizmirstiet samaisīt.
Kad kartupeļi pusvārīti, pievieno rīsus (vārītus vai neapstrādātus) un kausēto sieru (var mest gabaliņos; vārot tas izkusīs buljonā).
Beigās buljonam pievieno cepeti, ķiplokus un zaļumus, ļauj dažas minūtes ievilkties. Un neaizmirstiet nogaršot pēc sāls.
Jūs varat pabarot savu ģimeni!
Tomāti jebkuram ēdienam piešķir īpašu garšu. Tas ir sulīgs, garšīgs un apmierinošs. Protams, desu zupu varam arī garšot ar tomātu vai pievienot tomātus.
Sastāvdaļas:
- bekons - 50 g
- kūpinātas cūkgaļas desas - 3 gab.
- ķiploki - 2 krustnagliņas
- balts konservētas pupiņas- 1 banka
- konservēti tomāti- 1 banka
- čili pipari - 1 gab.
- baziliks - 0,5 ķekars,
- sāls, malti melnie pipari - pēc garšas.
Sagatavošana:
Desas jāsasmalcina un jāapcep, pievienojot sasmalcinātu ķiploku un bekonu.
Tur liek sagrieztus tomātus (arī izlejam šķidrumu) un čili piparus (negriežam, bet izmetam veselu).
Kad zupa vārās, iemetiet pupiņas, pievienojiet piparus un sāli pēc garšas un vāriet uz lēnas uguns 15-20 minūtes, līdz mūsu tomāti kļūst mīksti.
Pasniedzot, dekorē ar sasmalcinātu baziliku.
Lielisks ēdiens!
Kūpināta desa var uzlabot klasiskās nūdeļu zupas garšu. Kā saka: "gaļa netraucē putrai."
Sastāvdaļas:
- Ūdens - 2-2,5 l
- Kartupeļi - 2-3 gab. vidēji vai vairāki mazi
- Burkāni - 1 vidējs
- Sīpols - 1 gab.
- Vermicelli - 100 g
- Kūpināta desa - 200 g
- Kausēts siers - 2 iepakojumi
Sagatavošana:
Pirmkārt, sagatavosim visu, kā paredzēts parastā zupa: Sagrieziet kartupeļus kubiņos, sasmalciniet sīpolus un burkānus cepšanai. Desu un sieru arī smalki sagriežam.
Ļaujiet kartupeļiem pagatavoties, pievienojot ūdenim nedaudz sāls un atceroties nosmelt putas.
Kulinārijas speciālisti iesaka pievienot arī lauru lapas, kas mūsu kartupeļiem piešķirs papildu garšu.
Iepriekš ieziežot pannu ar saulespuķu eļļu, vispirms apcepiet burkānus un sīpolus un pēc tam desu. Vāra visu kopā 8 minūtes.
Kad kartupeļi ir vārīti līdz pusei, iemet tos iekšā makaroni un ļaujiet tai pagatavot vēl 10 minūtes.
Mēs pievienojam mūsu cepamo maisījumu gatavajiem kartupeļiem un makaroniem un nekavējoties pievienojam krēmveida kausēto sieru. Labi samaisiet un ļaujiet vārīties apmēram piecas minūtes, līdz siers ir pilnībā izkusis.
Gatavo zupu iepilda 20 minūtes un pārkaisa ar smalki sagrieztām dillēm.
Jūs varat ēst zupu uzreiz!
Vēl viens garšīgs ātra zupa To var vārīt, pievienojot tam olu. Šī proteīna produkta cienītājiem šis ēdiens noteikti patiks.
Sastāvdaļas:
- gaļas buljonu- 2 l
- desa - 300 g
- kviešu maize- 200 g
- olas - 5 gab.
- sāls, malti melnie pipari - pēc garšas
Sagatavošana:
Maize jāsagriež šķēlēs un viegli jāizžāvē cepeškrāsnī.
Desu sagriež šķēlēs un kopā ar gatavo maizi liek pannā kārtām. To visu pārlej ar gaļas buljonu un uz lēnas uguns vāra 15 minūtes.
Atsevišķi izvāra olas, nomizo, pārgriež uz pusēm vai gabaliņos un liek uz šķīvjiem. Ielejiet karstu zupu un ejiet uz galda!
Ļoti interesanta zupa ar lēcām un parmezāna sieru. Šī recepte var pārsteigt gan ģimeni, gan viesus.
Sastāvdaļas:
- Kūpināta desa - 450 g
- Gaļas buljons - 2 l
- Augu eļļa - 1-2 ēdamk. l
- Sīpoli - 150 g
- Burkāni - 200 g
- Garšvielas (baziliks, oregano, muskatrieksts un melnie pipari) - pēc garšas
- Ķiploki - 1 liela daiviņa
- Tomāti - 800 g
- Lēcas - 400 g
- Sāls - pēc garšas
- Parmezāns - 200 g
- Citrons - puse
Sagatavošana:
Desu sagriež strēmelītēs un apcep pannā ar saulespuķu eļļu.
Sīpolu nomizo un smalki sagriež, burkānus nomizo un sarīvē un pievieno desai. Cep 5 minūtes, līdz sīpols ir caurspīdīgs. Pievienojiet mūsu maisījumam garšvielas un saspiestu ķiploku. Apcep kādu minūti.
Kamēr garšvielas vārās, nomizo un sagriež kubiņos tomātus un nomazgā lēcas.
To visu pamazām nolaižam pannā, ielejam tajā iepriekš sagatavoto buljonu un pievienojam sāli. To visu vāra apmēram stundu, līdz lēcas gatavas.
IN gatava zupa ieber smalki sarīvētu parmezānu (100 g - puse) un pēc garšas iespiež citronu un ļauj vēlreiz vārīties.
Pasniedzot virsū uzkaisa atlikušo sieru - un ēd!
Oriģināli un apmierinoši pirmie ēdieni tiek pagatavoti, pievienojot graudaugus. Piemēram, ja pievienosiet mannu zupai ar desu, tas izrādīsies ļoti oriģināls.
Sastāvdaļas:
- ūdens - 1 l
- kūpināta desa - 150 g
- kartupeļi - 4 gab.
- manna - 4 ēdamk.
- sīpols - 1 gab.
- sviests - pēc garšas
- sāls - pēc garšas
Sagatavošana:
Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež kubiņos, liek pannā ar verdošu ūdeni.
Mēs arī pievienojam šeit mannas putraimi, sāls.
Kamēr kartupeļi vārās, sasmalciniet tos mazi gabaliņi desu un sīpolu un apcep tālāk sviests.
Cepto pievieno kartupeļu pusfabrikātiem ar mannu un vāra 15 minūtes.
Pievienojiet zaļumus pēc garšas.
Mūsu zupa ir gatava!
Zaļie zirnīši var lieliski aizstāt svaigus vai žāvētus zirņus. konservēti zirņi. Šī zupa tiek pagatavota ātri, un to var pagatavot pat iekšā mikroviļņu krāsns.
Sastāvdaļas:
- kūpināta desa - 400 g
- sīpols - 1 gab.
- burkāni - 1 gab.
- zaļie zirnīši- 1 banka
- gaļas buljons - 1 l
- olīveļļa - 2 ēdamk. l.
Sagatavošana:
Iepriekš sagatavojiet buljonu. Lai to izdarītu, gaļu (200-300 g pēc izvēles) kārtīgi nomazgā zem tekoša ūdens un pārlej ar verdošu ūdeni, pievienojot olīvju eļļa. Brīvi pārklājiet ar vāku un ievietojiet mikroviļņu krāsnī uz 20 minūtēm.
Iepriekš apcepiet desu mikroviļņu krāsnī, izmantojot grila funkciju.
Burkānus un desu sagriež strēmelītēs, sīpolus pusgredzenos. Dārzeņus liek katliņā, pievienojot zirņus, un pārlej ar izkāstu buljonu. Atkal ievieto mikroviļņu krāsnī uz 5 minūtēm.
Tad ielieciet kūpinājumus pannā un ielieciet mikroviļņu krāsnī vēl uz 5 minūtēm, cieši aizverot vāku.
Cits pikanta recepte Sātīgs pirmais ēdiens ar desu ietver rīsus. Lai gan tas nav daudz, tauki un garša būs ļoti aromātiska.
Sastāvdaļas:
- ūdens vai gaļas buljons - 1 l
- kūpināta desa - 200 g
- kartupeļi - 3 gab.
- rīsi - 2 ēd.k.
- sīpols - 1 gab.
- burkāni - 1 gab.
- augu eļļa - 2 ēdamk.
- sasmalcināti zaļumi - 1 ēdamkarote.
- sāls - pēc garšas
Sagatavošana:
Sākotnējais ēdiena gatavošanas posms ietver tradicionālo sagatavošanu. Nomazgājiet, nomizojiet un sagrieziet dārzeņus: sīpolus, kartupeļus un burkānus smalki sloksnēs.
Vārošajā buljonā liek kartupeļus un nomazgātus rīsus, vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes, pārklāj ar vāku.
Šajā laikā sagrieziet desu sloksnēs, apcepiet burkānus un sīpolus augu eļļā līdz zeltainam.
Pievienojiet to visu uz pannas, pievienojiet sāli un vāriet, līdz tas ir mīksts, vēl 10 minūtes, pievienojiet zaļumus.
Smaržīgā un apmierinošā zupa ir gatava!
Mūsdienās tas palīdz daudziem cilvēkiem pagatavot gardus un veselīgus ēdienus multivarka. Šī virtuves iekārta ir lielisks variants par garšīgas sālījumu zupas pagatavošanu ar kūpinātu desu.
Sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 4 gab.
- Marinēts (vai marinēts) gurķis - 2 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Sīpols - 1 gab.
- Paprika - 1 gab.
- Pērļu mieži - ¾ vairāku tasi
- Kūpināta desa - 200 g
- Kūpināta vistas krūtiņa - puse
- Tomātu pasta - 3 ēd.k.
- Lauru lapa, melnie pipari, smaržīgie pipari, sāls - pēc garšas.
Sagatavošana:
Pērļu miežus aplej ar aukstu ūdeni vismaz 2 stundas.
Sīpolu sagriež mazos kubiņos, paprikas, gurķi, desu un vistu, burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Kartupeļus vajadzētu sagriezt mazos kubiņos.
Šeit var ņemt jebkuru kūpinātu gaļu pēc savas gaumes, ar kopējo svaru līdz 500 g, vismaz 2 veidu gaļu - tā iesaka šefpavāri.
Multivarkas apakšā ielej 3 ēd.k. augu eļļu, nekavējoties pievienojiet burkānus, sīpolus un papriku un ieslēdziet cepšanas režīmu (parasti ilgums 20-25 minūtes). Pēc 9-10 minūtēm. pievieno kūpinājumus, pilnu glāzi ūdens un tomātu pastu un vāra uz lēnas uguns.
Tad iemetam gurķus un garšvielas, kā arī kartupeļus un grūbas.
Mēs sālām maisījumu (neaizmirstiet, ka jau ir marinēti gurķi) un piepilda to ar ūdeni līdz maksimālajam līmenim. Izvēlieties zupas režīmu.
Samaisiet, pievienojiet zaļumus, skābo krējumu vai majonēzi - un uz galda!
Neparasta recepte zupai ar desu un āboliem. Jūsu ģimene vai viesi noteikti novērtēs garšas oriģinalitāti, un gatavošanas process neaizņems jums daudz laika.
Sastāvdaļas:
- vistas buljons - 900 g
- kūpinātas desas - 400 g
- sasmalcināti baltie kāposti - 3 tases
- burkāni - 2 gab.
- ābols - 2 gab.
- sasmalcināts sīpols - 0,5 glāzes
- sasmalcinātas selerijas - 0,5 glāzes
- sviests - 2 ēd.k.
- ķimeņu sēklas - 0,5 tējk.
- sāls, malti melnie pipari - pēc garšas
Sagatavošana:
Vispirms pagatavojiet ēdienu: smalki sagrieziet ābolus, kūpinājumus, seleriju, sīpolus, burkānus un kāpostus.
Katliņā uzkarsē sviestu un pievieno kāpostus, seleriju, burkānus un sīpolus, pārkaisot ar ķimenēm. Vāra visu, līdz dārzeņi kļūst mīksti (parasti 6-8 minūtes).
Ielej buljonu, pievieno ābolus un desiņas, sāli un piparus.
Kad zupa vārās, samaziniet uguni un ļaujiet tai ievilkties 20-30 minūtes, neaizmirstiet apmaisīt.
Pasniedziet zupu karstu!
Runājot par zupu ar kūpinātu desu, uzreiz nāk prātā hodgepodge. Šī šīs zupas šķirne ir visgaršīgākā un praktiskākā, ar daudzām iespējām. Aprakstīsim vienu no tiem.
Sastāvdaļas:
- ūdens - 2 l
- vistas fileja - 1 krūtiņa
- vārīta desa - 350 g
- kūpināta desa (1. tips) - 350 g
- kūpināta desa (2. tips) - 350 g
- kūpinātas cūkgaļas ribiņas - 200 g (5-6 ribiņas)
- marinēts gurķis - 4 gab.
- sīpols - 1 gab.
- sāls, zaļumi, citrons - pēc garšas
- tomātu pastas- 2 ēd.k.
- saulespuķu eļļa- 20 g
Sagatavošana:
Pagatavosim vistas krūtiņa 25-30 minūtes, mazgājot un sagriežot 4 daļās. Neaizmirstiet noņemt putas. Gatavo atdzesētu gaļu sagriež nelielos kubiņos.
Tikmēr sagatavo pārējās sastāvdaļas. Sīpolu, gurķi, desu sagriežam mazos gabaliņos, ribiņas sadalām pa vienai.
Lai apceptu sīpolus, jāsagatavo mērce: lai to izdarītu, tomātu pastu samaisiet ar 100-150 g vārīta ūdens.
Eļļā sakarsētā pannā apcep sīpolus līdz zeltainam, pievieno gurķus un pēc 5-7 minūtēm. ielej vārītu tomātu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un izslēdz uguni.
Ievietojiet visas iegūtās sastāvdaļas gaļas buljonā. Ļaujiet tai vārīties un pievienojiet tomātu mērci.
Pievienojiet sāli un zaļumus pēc garšas.
Pasniedz ar skābo krējumu vai majonēzi un citrona (vai olīvas) šķēli!
Arī zupa ar klimpām būs oriģināla un apmierinoša, ja pievienosiet kūpinātu desu.
Sastāvdaļas:
- ūdens - 2-2,5 l
- kūpināta desa - 300 g
- kartupeļi - 3 gab.
- burkāni - 1 gab.
- sīpols - 1 gab.
- augu eļļa - 30 ml
- vistas ola - 1 gab.
- milti - 1 ēd.k.
- sāls, pipari, zaļumi - pēc garšas
Sagatavošana:
Kamēr ūdens vārās, kartupeļus nomizo, nomazgā un smalki sagriež. Sīpolu nomizo un nomazgā, sagriež kubiņos. Nomizotus burkānus sadalām divās daļās: pirmās trīs uz rupjās rīves, otro sagriež plānās strēmelītēs. Arī desu sagriežam kubiņos.
Pusi sīpola un sloksnēs sagrieztu burkānu liek verdošā ūdenī. Vāra ar aizvērtu vāku ceturtdaļu stundas. Pannā uzkarsētajā eļļā liek rīvētus burkānus un atlikušos sīpolus un uz vidējas uguns sautē 2-3 minūtes, to darot maisot.
Izsijā miltus dziļā bļodā, pievieno sakultu olu un sāli. Pievienojiet nedaudz vienlaikus silts ūdens maisot, veidojot mīkstu mīklu.
Pēc tam pannā ielieciet cepšanu un iepriekš sagatavoto desu. Sāls un pipari pēc jūsu gaumes.
Noplēšam mīklu un veidojam klimpas, liekam verdošā zupā un vāram 10 minūtes.
Beigās zupai pievieno smalki sagrieztus zaļumus.
Zupa ar kūpinātu desu un klimpām ir gatava - var pasniegt!
Ja šodien jūs atkal saskaraties ar jautājumu, ko garšīgu pagatavot vakariņās, zirņu zupas ar kūpinātu desu recepte ir tas, kas jums nepieciešams! Galu galā visi zina, ka pākšaugi ir īpaši garšīgi ar dažādiem kūpinājumiem.
Turklāt ēdiens nav ļoti dārgs, bet tajā pašā laikā apmierinošs un ārkārtīgi garšīgs. Tātad, izdomāsim, kā pagatavot zirņu zupu ar kūpinātu desu.
Recepte Nr.1
Lai gan šo zupu nevar saukt par diētisku, tās sastāvā iekļautajos zirņos un dārzeņos joprojām ir virkne vērtīgu un noderīgas vielas. Lai pagatavotu šo ēdienu, labāk izmantot augstas kvalitātes desu, piemēram, A vai B kategorijas desu.
Lai pagatavotu zirņu zupu bez gaļas, ņemiet šādus produktus:
- 400 grami kūpinātas desas;
- 350 grami zirņu;
- divi mazi sīpoli;
- viens vidējs burkāns;
- divi saldie pipari (labāk ir ņemt košus, sarkanus vai dzeltenus, tad jūsu zupa izrādīsies īpaši skaista);
- 200 grami ziedkāpostu (var iztikt bez šīs sastāvdaļas);
- dažādas garšvielas, garšvielas, paprika, sāls, lauru lapas - viss pēc garšas;
- jebkuri zaļumi;
- eļļa.
Sagatavošana
1. Pirmā lieta, kas jums jādara, lai pagatavotu zirņu zupu ar kūpinātu desu, ir jāsagatavo galvenā sastāvdaļa - zirņi. Tas ir rūpīgi jānomazgā un iemērc vēsā ūdenī vismaz 3 stundas. Pēc tam zirņus vēlreiz noskalo, liek lielā katliņā un pielej 2,5 litrus ūdens, uzvāra, vāra 5 minūtes. Nolejiet ūdeni, vēlreiz noskalojiet zirņus, pievienojiet tikpat daudz ūdens un vāriet, līdz tie ir mīksti. Lai padarītu zupu aromātisku un garšīgu, brūvējumam pievienojiet sīpolu, piparu graudus un krustnagliņas. Apmēram 5 minūtes pirms gatavības izņem novārīto sīpolu, var izmest, nevajadzēs, bet ziedkāposti, izjauktas ziedkopās, novietojiet tos uz zirņiem.
2. Atsevišķā pannā uzkarsē eļļu, kurā apcep smalki sagrieztu sīpolu līdz patīkamai zeltainai nokrāsai, pievieno sakapātus burkānus, apcep dārzeņus vēl 5 minūtes.
3. Desu sagriež nelielos kubiņos vai kubiņos, kā arī papriku, liek tos kopā ar vārāmajiem dārzeņiem, pievieno iecienītākās garšvielas, samazina uguni līdz minimumam un visu sautē zem slēgta vāka apmēram 15 minūtes, neaizmirstiet ik pa laikam apmaisa zupu. Pašās beigās desu maisījumam pievieno sakapātus ķiplokus un asos piparus.
4. Visgaršīgākā zirņu zupa ir gandrīz gatava, atliek tikai pārlikt pannas saturu pannā ar zirņiem. Iemet tajā pāris lauru lapas un visu kopā sautē 5 minūtes. Visi.
Pasniedziet zupu karstu, dekorētu ar smalki sagrieztiem zaļumiem un viegli grauzdētu melno maizi.
Recepte Nr.2
Un šī, iespējams, ir visvieglāk pagatavojamā zirņu zupa ar kūpinātu desu. Šī recepte ir īpaši nepacietīgajiem. Pateicoties pārslu, nevis veselu zirņu izmantošanai, ēdiens tiek pagatavots neticami ātri, savukārt zupa ir garšīga un aromātiska.
Sastāvdaļas:
- 200 grami zirņu pārslu;
- tāds pats daudzums kūpinātas desas (Okhotnichye būs īpaši garšīga);
- trīs vidēji kartupeļi;
- katrs burkāns, saldie pipari un sīpols;
- sāls un garšaugi.
Kā redzat, lai pagatavotu zirņu zupu ar kūpinātu desu saskaņā ar šo recepti, tāpat kā pirmajā variantā, nav nepieciešami nekādi sarežģīti produkti.
Sagatavošana
1. Burkānus un papriku sagriež mazās strēmelītēs, sīpolus sagriež pusgredzenos, kartupeļus mazos kubiņos.
2. Vispirms uz pannas augu eļļā apcep sīpolu, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Pēc tam nolieciet malā. Tajā pašā eļļā apcep burkānus un papriku, visus dārzeņus apvieno kopā.
3. Desu sagriež batoniņos un liek ceptajos dārzeņos, visu kopā sautē apmēram 5 minūtes.
4. Tagad lielā katliņā ielej divus litrus ūdens un uzvāra. Kad uzvārās, pievieno sakapātus kartupeļus, pēc vārīšanās atkal pievieno zirņu pārslas. Vāra 5 minūtes ar aizvērtu vāku.
5. Gandrīz viss – tava zirņu zupa ar kūpinātu desu ir gatava, atliek tikai apvienot visas sastāvdaļas. Apceptos dārzeņus un desu liek pannā ar graudaugiem un kartupeļiem, pievieno sāli, garšvielas, lauru lapas, sasmalcinātus garšaugus, vāra uz lēnas uguns 5 minūtes, tad izslēdz gāzi un ļauj traukam brūvēt vēl 10 minūtes.
Recepte Nr.3
Sastāvdaļas:
- 300 gramu konservētu zaļo zirnīšu konservu;
- četras medību desiņas;
- zaļais sīpols - dažas spalvas;
- puse sīpola;
- mazi burkāni;
- garšvielas.
Sagatavošana
1. Nelielā katliņā ielej ūdeni un uzvāra.
2. Atsevišķā traukā apcep sasmalcinātus burkānus un sasmalcinātus sīpols, pēc tam, kad dārzeņi ir pagatavoti, pievieno sasmalcinātus zaļos sīpolus un aprindās sagrieztas desiņas.
3. Konservētos zirņus sakuļ kopā ar marinādi līdz biezenim un ielej verdošā ūdenī, un tur pievieno cepumus. Pievienojiet garšvielas pēc garšas, vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes. Zupa ir gatava.
Šīs ir tik brīnišķīgas receptes. Glabājiet tos savā krājkasītē, un tajos brīžos, kad jums nav garastāvokļa vai vienkārši ir apnicis ilgi stāvēt pie plīts, bet ģimene tomēr vēlas izmēģināt kaut ko garšīgu un apmierinošu, jums tie noteikti būs nepieciešami. Vai arī var gadīties, ka jums ir beigusies gaļa, vai vēlaties kaut ko jaunu un interesantu, un atkal jums palīdzēs bezgaļas zirņu zupa.
Smaržīgs, biezs, garšīgs un sātīgs ēdiens ar specifisku kūpinājumu garšu neatstās vienaldzīgu nevienu. Tā garšu novērtēs gan pieauguši vīrieši, gan mazi bērni.
Labu apetīti.
Jebkura mājsaimniece prot gatavot zupu ar gaļas buljonu, bet desas pievienošana ievieš savas korekcijas. Šeit īpaša uzmanība jāpievērš sastāvdaļu izvēlei, apvienojot tās savā starpā gan garšas, gan gatavošanas laikā. Ir noderīgi iemācīties pagatavot desu zupu, lai iepriecinātu ģimeni ar garšīgu ēdienu.
Kā pagatavot zupu ar desu
Ir daudz recepšu, kā pagatavot gardu pirmo ēdienu, kas atvieglos mājsaimnieces dzīvi. Prezentēts kā soli pa solim instrukcijas ar fotogrāfijām un video, zupas ar desu vārīšanas nodarbības būs noderīgas ikvienam. Ēdienu vari pagatavot no jebkura desu izstrādājuma – desiņām, vīnītēm, vārītas, kūpinātas vai puskūpinātas desas. Tikai jēlkūpināts nederēs, jo tas ir delikatese. Buljonā ir labi kombinēt kūpinātu gaļu - medību desiņas, vistu, garšojot tos ar dārzeņiem un citām sastāvdaļām.
Ar kūpinātu desu
Trauka apetīti rosinošais izskats fotoattēlā nerada šaubas, ka garša būs interesanta un pikanta. Kūpinātas desu zupai ir bagātīgs aromāts, kas ir ļoti sātīgs un sasilda aukstumā. Tas ir ātri pagatavojams, jo tas nav saistīts ar buljona vārīšanu. Ir nepieciešams vārīt dārzeņus, pievienot gaļas sastāvdaļu un pēc tam pasniegt aromātisks ēdiens kā pirmais.
Sastāvdaļas:
- ūdens - 1500 ml;
- kartupeļi - 3 gab.;
- burkāni - 1 gab.;
- sīpols - 1 gab.;
- kūpināta desa - 150 g;
- lauru lapa - 1 gab.;
- dilles - ķekars.
Gatavošanas metode:
- Dārzeņus nomizo, sagriež kubiņos, pielej ūdeni, vāra 20 minūtes.
- Desas gabaliņus liek katliņā ar garšvielām, lauru lapu un sāli.
- Vāra vēl 5 minūtes, izslēdz uguni, noņem lauru lapu.
- Atstāj uz 10 minūtēm, lej šķīvjos, dekorē ar dillēm.
- Pasniedz ar skābo krējumu.
Soļanka
Ēdiens ir biezs, apmierinošs, aromātisks, labi izskatās fotoattēlā: Solyanka desu zupa, kas tiek pasniegta pat restorānos, tiek uzskatīta par tradicionālo krievu. Tas izceļas ar sabalansētu, bagātīgu gaļas garšu, pateicoties vairāku veidu gaļas kombinācijai. Noteikti pasniedziet ar citrona šķēli, zaļumu zariņiem un skābo krējumu, lai pievienotu krēmīgu akcentu.
Sastāvdaļas:
- "Doktors" vai kāds cits vārīta desa- 150 g;
- salami - 100 g;
- cervelāts – 150 g;
- šķiņķis - 150 g;
- kartupeļi - 150 g;
- marinēti gurķi– 200 g;
- sīpols - 1 gab.;
- tomāti - puse kilogramu;
- citrons - ½ gabals;
- olīvas bez kauliņiem – 12 gab.;
- bulgāru pipari - 200 g;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- dilles ar pētersīļiem - 2 ķekari.
Gatavošanas metode:
- Kartupeļu daiviņas pievieno verdošam ūdenim un pievieno sāli.
- Visu veidu desiņas apcep eļļā 5 minūtes, vēl pēc 5 minūtēm pievieno sīpolu, ķiploku, smalki sagrieztus tomātu gabaliņus un piparus. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
- Tiklīdz kartupeļi gatavi, pannā lej cepumu, garšo ar lauru lapu, melnajiem pipariem, pievieno smalki sagrieztus gurķus. Pagatavojiet 5 minūtes.
- Izņemiet lauru lapu, pievienojiet sasmalcinātus zaļumus, veselas olīvas un citrona šķēles.
- Pasniedz ar skābo krējumu.
- Var garšot ar tomātu pastu.
Zirņi
Vēl viena krievu mājsaimnieču iecienīta ir slavena ar savu biezu konsistenci un sātīgumu - ziemā gatavota zirņu zupa ar kūpinātu desu. Tas ir ļoti aromātisks, izskatās ēstgribu un labi remdē izsalkumu. Ar vienu ēdiena šķīvi pietiek, lai jūs sasildītos un saņemtu savu kaloriju daļu. Lai uzlabotu desu garšu, ir labi pievienot bekonu, kas ēdienam piešķirs pikantu aromātu. desa?
Sastāvdaļas:
- sausie šķeltie zirņi - 1,5 glāzes;
- kūpināta desa - 100 g;
- bekons - 3 sloksnes;
- kartupeļi - 3 gab.;
- burkāni - 1 gab.;
- sīpols - 1 gab.;
- itāļu garšaugu garšviela ar papriku – 1 tējk;
- augu eļļa - 30 ml;
- zaļumi - ķekars.
Gatavošanas metode:
- Mērcēt zirņus vairākas stundas, pievieno verdošam ūdenim un vāra pusstundu.
- Kartupeļus sagriež kubiņos un pievieno zirņu graudaugiem.
- Uztaisi cepumu no burkānu gabaliņiem, sīpolu gredzeniem - apcep tos eļļā, pēc pāris minūtēm pievieno desas gabaliņus un bekona strēmeles.
- Cepeti ielej buljonā, apkaisa ar zaļumiem, vāra 4 minūtes uz mazas uguns, nedaudz sāli.
- Pasniedz ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Ar medību desām
Biezs un bagātīga zupa izgatavots no medību desām lieliski sasilda aukstumā, uzlādējot ķermeni ar jauniem spēkiem. Tas apvieno aromātiskus garšaugus, sulīgus tomātus un kūpinātu gaļu. Desu vietā var izmantot desiņas, šķiņķi vai kūpināta krūtiņa. Trauks izrādās svaigs, skaists un labi izskatās fotoattēlā. To ir viegli pagatavot, un tam ir pikanta, pikanta garša, kas patiks daudziem.
Sastāvdaļas:
- gaļa uz kaula buljonam – 0,2 kg;
- ūdens - 3000 ml;
- medību desiņas – 4 gab.;
- kartupeļi - 5 gab.;
- burkāni - 1 gab.;
- violets sīpols - 1 gab .;
- tomāti - 2 gab.;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- dzeltenie paprika - 1 gab .;
- olīveļļa - 50 ml;
- sāls - ēdamkarote;
- melns malti pipari– šķipsniņa;
- paprika - šķipsniņa;
- lauru lapa - 1 gab.;
- smaržīgo piparu zirņi – 4 gab.;
- pētersīļu un bazilika maisījums - 8 zariņi.
Gatavošanas metode:
- Vāra klasisko gaļas buljonu – noskalo, pielej ūdeni, pievieno veselu sīpolu, burkānus, pētersīļa sakni un seleriju. Gatavojot noņem putas, trešdaļu stundas vāra uz mazas uguns, izņem gaļu.
- Sagrieziet desiņas gredzenos, noņemiet plēvi, ja tāda ir. Burkānus sagriež sloksnēs, purpuros sīpolus kubiņos un piparus gabaliņos.
- Cep desiņas līdz zeltaini brūna garoza eļļā, pievienojiet tur dārzeņus, paturiet līdz mīkstam un zeltaini brūnam, apvienojiet ar saspiestu ķiploku, pievienojiet sāli un piparus.
- Tomātus sarīvē, pievieno pannai, pāris minūtes vāra uz lēnas uguns un pārliek katliņā ar buljonu. Ievietojiet tur kartupeļu gabaliņus.
- Vāra, līdz kartupeļi mīksti, pievieno zaļumiem, sāli, pipariem, papriku, lauru lapu, smaržīgajiem pipariem.
- Pagatavojiet pāris minūtes, izņemiet lauru lapu.
- Pasniedz ar zaļumiem.
No kausēta siera
Interesants variants pirmais ēdiens iekaros jebkuru gardēdi. Bagātīgu zupu ar kausētu sieru un desu var pagatavot arī bez kartupeļu pievienošanas – derēs sīpoli un burkāni. Labāk ir ņemt medību desas, bet derēs jebkura desiņas– kūpinātos var pievienot bez apstrādes, savukārt vārītos vajadzētu viegli apcept līdz kraukšķīgai. Garšas uzlabošanai var izmantot kausētu sieru ar bekona vai kūpinātas gaļas aromātu.
Sastāvdaļas:
- medību desiņas – 5 gab.;
- vistas buljons - 2000 ml;
- sīpols - 1 gab.;
- burkāni - 1 gab.;
- kausētais siers – 2 gab.
Gatavošanas metode:
- Uzvāra buljonu, pievieno sagrieztus kartupeļus.
- Sīpolu sakapā, desiņas ar burkāniem sagriež strēmelītēs, sautē eļļā līdz mīkstas.
- Ielej buljonā, vāra 10 minūtes, pievieno rīvētu sieru, maisa, līdz izšķīst.
- Ļaujiet tai vārīties, izslēdziet uguni.
- Pasniedz ar ķiploku grauzdiņiem.
Vārītā desu zupa ir vienkārša un garšīga, un to var pagatavot, iepriekš nesagatavojot buljonu. Sasmalcināti ķiploki un garšvielas no piparu maisījuma pievieno traukam miziņu. Ēdienu gatavošanai ir piemērota jebkura desa - “Doctorskaya”, “Piens”, “Cālis”. Pirms pievienošanas ēdienam to var viegli apcept, lai iegūtu vairāk bagātīga garša, spilgta krāsa.
Sastāvdaļas:
- ūdens - 2000 ml;
- kartupeļi - 3 gab.;
- vārīta desa - 0,2 kg;
- sīpols - 1 gab.;
- saulespuķu eļļa - 50 ml;
- burkāni - 3 gab.;
- piparu maisījums - šķipsniņa;
- sāls - šķipsniņa;
- ķiploki - 2 daiviņas.
Gatavošanas metode:
- Sīpolu sasmalcina, burkānus sagriež kubiņos, ķiplokus izspiež caur presi. Cep eļļā 2,5 minūtes. Novietojiet tur desu kubiņus. Apcep 2 minūtes.
- Kartupeļus sagriež kubiņos, liek katliņā, pielej ūdeni un vāra līdz pusgatavībai.
- Pievienojiet tur cepamo maisījumu un vāriet, līdz gatavs.
- Sāli, piparus, pārkaisa ar lauru lapu, apkaisa ar zaļumiem.
- Pirms pasniegšanas izņem lauru lapu un pasniedz ar skābo krējumu.
Ar vermicelli
Zupa ar nūdelēm un kūpinātu desu ir ļoti garšīga, un nav nepieciešams izmantot plānu tīklu vai zvaigznes - derēs parastie makaroni, kurus pirms sūtīšanas uz buljonu nepieciešams sadalīt vairākos gabalos. Kūpinātu desu izmantošana ēdienam piešķir spilgtu, bagātīgu garšu, turklāt tas ātri remdē izsalkumu.
Sastāvdaļas:
- kūpināta desa – 0,3 kg;
- kartupeļi - 4 gab.;
- burkāni - 1 gab.;
- sīpols - 1 gab.;
- vermicelli - 50 g;
- lauru lapa - 1 gab.;
- saulespuķu eļļa - ēdamkarote.
Gatavošanas metode:
- Kartupeļus sagriež nelielos kubiņos, sīpolu sasmalcina, burkānus sarīvē rupji.
- Kartupeļus liek ūdenī, vāra līdz pusgatavībai ar sāli, melnajiem pipariem, lauru lapu un smaržīgo piparu zirņiem.
- Šajā laikā apcep sīpolu līdz zelta garoza, pievieno burkānus un strēmelēs sagrieztu desu, zem vāka sautē 5 minūtes.
- Pannā ielejiet vermicelli, pievienojiet tur cepamo maisījumu un vāriet ne vairāk kā 5 minūtes.
- Pasniedz ar ķiploku grauzdiņiem.
Lēnā plītī
Katrai mājsaimniecei vajadzētu zināt, kā lēnajā plītī pagatavot desu zupu, jo ierīce ievērojami atvieglo dzīvi un gatavošanu. Zupas pagatavošanai varat izmantot gatavu vistas vai gaļas buljonu, un uztura iespējaēdieni jāuzņem ar attīrītu ūdeni: atliek tikai sagatavot sastāvdaļas un tad baudīt garšīgs ēdiens.
Sastāvdaļas:
- kartupeļi - 5 gab.;
- burkāni - 1 gab.;
- sīpols - 1 gab.;
- vārīta desa - 250 g;
- zirnekļa tīkla vermicelli - 50 g;
- žāvēti ķiploki - šķipsniņa;
- augu eļļa - 75 ml;
- vistas buljons - 2 l.
Gatavošanas metode:
- Desiņas sagriež kubiņos, sīpolu un burkānus sakapā. Multivarkas bļodas apakšā ielejiet eļļu, ieslēdziet cepšanas režīmu uz 40 minūtēm, apcepiet desu 5 minūtes, pievienojiet sīpolus un burkānus, apcepiet tikpat daudz.
- Pievieno kartupeļu šķēles, vermicelli, pievieno sāli, piparus, lauru lapu, ķiplokus.
- Ielejiet buljonu, pagatavojiet līdz režīma beigām.
Ar olu
Ja gaļas nav, tad var pagatavot garšīgus un aromātiska zupa ar vārītu desu un olu, kas priecēs ar savu ēstgribu izskatu un neaizņems daudz laika. Pievienotā ola dod ēdienu jaunais veids, garša un palielināts kaloriju saturs. Ir labi buljonam pievienot svaigus vai kaltētus garšaugus, lai ēdiens būtu vēl veselīgāks un garšīgāks. Ēdienu gatavošanai ir piemērotas jebkuras desiņas, bet labāk ir izmantot vārītas.
Sastāvdaļas:
- kartupeļi - 4 gab.;
- sīpols - 1 gab.;
- burkāni - 1 gab.;
- vārīta desa - 175 g;
- ola - 1 gab.
Gatavošanas metode:
- Kartupeļus sagriež kubiņos, pievieno 2 litrus ūdens, vāra līdz pusei.
- Sasmalciniet sīpolu un sarīvējiet burkānus. Sīpolus un burkānus apcep uz vidējas uguns 3 minūtes, tad pievieno desas kubiņus un turpina cept vēl 9 minūtes.
- Ielejiet cepeti buljonā, pievienojiet sāli, melnos piparus, lauru lapu un kaltētu pastinaka sakņu, pētersīļu un selerijas maisījumu.
- Sadaliet olu krūzītē, samaisiet, ielejiet pannā, nepārtraukti maisot. Ļaujiet zupai sabiezēt, izslēdziet uguni, garšojiet ar zaļumiem.
- Pasniedz ar grauzdiņiem
Ar marinētiem gurķiem
No desu un marinētu gurķu maisījuma gatavo ne tikai soļankas zupu. No tiem labs ir sālījums. Iegūtā zupa ar desu un marinētiem gurķiem jūs iepriecinās ar savu pikanto garšu, biezu konsistenci un bagātīgu aromātu. Tas lieliski remdē izsalkumu, silda ziemā un rudenī, uzmundrina un dod spēku ikvienam, kas to izmēģina.
Sastāvdaļas:
- kūpināta desa - ¼ kg;
- sālījums - puse glāzes;
- kartupeļi - 3 gab.;
- pērļu mieži - 1/3 tase;
- marinēts gurķis – 2 gab.;
- augu eļļa - 20 ml;
- piparu graudi - 3 gab.;
- burkāni - 1 gab.;
- sīpols - 1 gab.
Gatavošanas metode:
- Pērļu miežus noskalo, mērcē 2 stundas, līdz uzbriest, notecina šķidrumu, pievieno ūdeni un vāra, līdz tie mīksti.
- Sīpolu sagriež kubiņos, burkānu sarīvē, gurķus sakapā.
- No burkāniem un sīpoliem pagatavojiet cepumus, pēc zelta krāsas saņemšanas pievienojiet tiem desu kubiņus un gurķus. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
- Miežiem pievieno kartupeļu gabaliņus, vāra 15 minūtes ar sāli un lauru lapu.
- Pievieno cepeti, piparu graudus, pārlej ar sālījumu, vāra 5 minūtes.
- Pasniedz ar zaļumiem un skābo krējumu.
Iemācīties gatavot desu zupu nav tik grūti, ja sekojat dažiem slavenu šefpavāru un kulinārijas guru pārbaudītiem padomiem. Lai sanāk garšīgi sātīga zupa izgatavots no desas, jums jāievēro ieteikumi receptes uzlabošanai:
- izvēlieties labākas kvalitātes desas, kas pagatavotas saskaņā ar GOST un nav lētas, lai ēdiens izrādītos bagātīgs un ar gaļas aromātu;
- Ir labi buljonā ievietot pupiņas, zirņus, cepta vista vai cita gaļa, lai iegūtu biezu konsistenci;
- Pirms desu nosūtīšanas uz buljonu tās jāapcep ar sīpoliem, burkāniem un garšvielām - tas ir nepieciešams, lai iegūtu spilgtu krāsu un bagātīgu aromātu;
- Ēdienu ir labi pasniegt ar smalki sagrieztiem zaļumiem, skābo krējumu vai majonēzi, ķiploku grauzdiņi;
- nebaidieties eksperimentēt un pievienot buljonam jaunas sastāvdaļas - tā garša tikai iegūs un kļūs bagātāka, un saimniece iegūs jaunu recepti.
Video
Zupa ar kūpinātu desu - sātīga, karsta un ļoti garšīgs ēdiens, kas ziemas dienās jūs viegli sasildīs. Neskatoties uz tā pagatavošanas ātrumu un pieticīgo sastāvdaļu sastāvu, tas izrādās diezgan pikants un ar interesantu kūpinātu garšu. Noskaidrosim kopā ar jums, kā pagatavot zupu ar kūpinātu desu.
Siera zupa ar kūpinātu desu
Sastāvdaļas:
- cietais siers - 50 g;
- kūpināta desa - 150 g;
- sīpols - 1 gab.;
- kartupeļi - 1 gab.;
- kausētais siers- 1 gab.;
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- garšvielas;
- svaigi garšaugi - pēc izvēles.
Sagatavošana
Katliņā ielej ūdeni un uzvāra. Šajā laikā nomizojiet kartupeļus, sagrieziet tos kubiņos un iemetiet pannā. Tālāk mēs apstrādājam sīpolu un smalki sagriežam. Tad pannā ielej nedaudz augu eļļas un apcep tajā sīpolus līdz zeltainam. Desu sagriež strēmelītēs un sieru sakapā kubiņos. Kad kartupeļi gandrīz gatavi, zupai pievieno desu un apceptos sīpolus.
Pēc atkārtotas vārīšanas pievienojiet trauku, nepārtraukti maisot pannas saturu. Tagad sasmalciniet to uz rupjās rīves cietais siers, pārkaisa ar to mūsu zupu, dekorē trauku ar smalki sagrieztiem svaigiem garšaugiem un lej dziļos šķīvjos.
Recepte sātīgai zupai ar kūpinātu desu
Sastāvdaļas:
- auksts ūdens - 1,5 l;
- kartupeļi - 3 gab.;
- burkāni - 1 gab.;
- sīpols - 1 gab.;
- kūpināta desa - 150 g;
- lauru lapa - 1 gab.;
- garšvielas.
Sagatavošana
Tātad, vispirms sagatavosim visus dārzeņus: nomizojam kartupeļus, burkānus un sīpolus, sagriežam vienādos kubiņos, liekam katliņā, piepildām ar aukstu ūdeni un liekam vārīties uz vidējas uguns. Tagad ņemam dažādu šķirņu kūpinātu desu, samaļ mazos gabaliņos un pievienojiet zupai pēc 20 minūšu dārzeņu vārīšanas. Iemetiet lauru lapu un garšvielas pēc garšas, visu kopā vāriet 5 minūtes un noslēdziet uguni. Uzmanīgi noņemiet lauru lapu un izmetiet to, lai zupa nekļūtu rūgta. Ļaujiet traukam nostāvēties 10 minūtes un izlejiet to šķīvjos, pēc vēlēšanās pārkaisot ar sasmalcinātām dillēm.
Pupiņu zupa ar kūpinātu desu
Sastāvdaļas:
- vistas buljons - 500 ml;
- baltās pupiņas savā sulā – 800 g;
- kūpināta desa - 300 g;
- sīpols - 2 gab.;
- selerijas kāts – 1 gab.;
- ķiploki - 1 daiviņa;
- burkāni - 1 gab.;
- sausais baltvīns - 1 ēd.k.;
- baltie kāposti - 0,5 dakšiņas;
- augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote;
- bulgāru pipari - pēc garšas;
- garšvielas.
Sagatavošana
Burkānus, sīpolus un ķiplokus nomizo, noskalo un smalki sagriež. Selerijas un kāpostus sagrieziet plānos gabaliņos un smalki sagrieziet desu. Katliņā uzkarsē sviestu, pievieno seleriju, burkānus, sīpolus, sautē, maisot apmēram 10 minūtes, un tad pievieno ķiplokus un desu. Visu kopā apcep apmēram 5 minūtes, pārlej ar buljonu un vīnu, uzvāra, pievieno konservētās pupiņas, iemet kāpostus un vāra zupu vēl 25 minūtes uz mazas uguns, pēc garšas pagarinot ar garšvielām.
Soļankas zupa ar kūpinātu desu
Sastāvdaļas:
- kūpināta desa - 300 g;
- kūpināta gaļa - 300 g;
- sīpols - 1 gab.;
- marinēti gurķi – 2 gab.;
- kartupeļi - 3 gab.;
- tomātu pasta - 2 ēd.k. karotes;
- citrons - 1 gab .;
- speķis – 50 g;
- ķiploki - 1 daiviņa;
- skābs krējums - pasniegšanai;
- garšvielas.
Sagatavošana
Gaļu sagriež gabaliņos, kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos. Smalki sagrieziet gurķus un desu. Tagad pannā ielej ūdeni, pievieno gaļu, kartupeļus un uz vidējas uguns uzvāra. Šajā laikā sagriež speķi gabalos un liek uz karsta cepamā panna, izkausē, pievieno sīpolu un sautē līdz zeltaini brūnai. Pašās beigās pievieno tomātu pastu, atšķaida ar nedaudz buljona, pievieno desu, sasmalcinātu ķiploku un gurķus. Pagaršo un vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes. Pēc tam gatavo cepeti liek pannā ar gaļu un vāra zupu uz lēnas uguns vēl 5 minūtes. Karsto hodgepodge lej šķīvjos, pārkaisa ar zaļumiem, pievieno citrona šķēli un karoti skābā krējuma.
Slavenākā zupa ar kūpinātu desu. Soļankā kopā ar citu gaļu ir ierasts izmantot dažādas desas, tostarp kūpinātas desas. Priekš klasiskā soļanka Jums būs jāsagatavo šādi produkti:
- Kūpināta desa vai medību desas - 300g;
- Pāris lielu kartupeļu;
- Marinēti gurķi vai kaperi (vairāki gabali), gurķu sālījums(100 ml);
- Dažādi zaļumi;
- Citrons;
- Sāls, pipari un iecienītākās garšvielas;
- Konservētas olīvas vai melnās olīvas (vairāki gabali);
- Buljons 2 l.;
- Sīpoli un burkāni, kā arī sviests cepšanai;
- Tomātu pastas 2 ēdamkarotes;
- Lauru lapa.
Visām sastāvdaļām jābūt svaigām. Kad viss nepieciešamais ir pa rokai, varat sākt gatavot ēdienu:
- Kūpināta desa, marinēti gurķi, dārzeņi jāsagriež mazos kubiņos
- Kartupeļus nolaiž sagatavotajā buljonā, uzvāra, pēc tam pievieno desu. Šajā laikā sīpolus un burkānus apcep sviestā līdz patīkamai zeltainai nokrāsai;
- Gurķus un olīvas, kā arī tomātu pastu un sālījumu pievieno buljonam ar kartupeļiem un desu, visu kopā vāra apmēram 5 minūtes;
- Gandrīz gatava zupa jāpagaršo pēc sāls, ja nepieciešams, pievieno vēl sāli, kā arī piparus un pievieno iecienītākās garšvielas;
- Ļaujiet zupai nostāvēties dažas minūtes. Gatavo ēdienu pasniedz ar sasmalcinātiem zaļumiem un citronu.
Šis hodgepodge lieliski papildinās jebkuras pusdienas, un to var izmantot arī kā neatkarīgu sātīgu ēdienu.
Rassolnik
Rassolnik ir patiesi krievu zupa, kas mūsu valstī pazīstama jau daudzus gadus. Viena no tās šķirnēm ir rassolnik ar miežiem un kūpinātu desu. Recepte ir diezgan vienkārša, jums ir arī jāsagatavo nepieciešamie produkti:
- Kūpināta desa 250-300 gr.;
- Gurķu sālījums 100 ml;
- Pāris lielu kartupeļu;
- Pāris marinēti gurķi;
- Burkāni un sīpoli;
- Pipari, sāls, lauru lapa, citas garšvielas pēc garšas;
- Pērļu mieži (nedaudz mazāk par pusi glāzes);
- Apstādījumi;
- Gaļas buljons.
Dažas stundas pirms gatavošanas sākuma grūbas jāiemērc verdošā ūdenī, tas palīdzēs vēl vairāk samazināt gatavošanas laiku.
- Desu, kartupeļus, gurķus un sīpolus sagriež kubiņos, burkānus sarīvē uz rupjās rīves;
- Desu un kartupeļus liek buljonā, pievieno grūbas un vāra līdz vārīšanās temperatūrai. Tajā laiks uz pannas atsevišķi sautēt sīpolus un burkānus;
- Buljonam ar desu, kartupeļiem un grūbām pievieno gurķus un sālījumu, vāra vēl dažas minūtes;
- Nogaršojiet, vai zupai nav sāls, ja nepieciešams, pievienojiet vēl sāli sautēti burkāni un sīpoli, paprika, lauru lapas un citas garšvielas, no kurām izvēlēties;
- Pēc tam izslēdziet uguni un pagaidiet, līdz marinēts gurķis sastingst.
Gatavo zupu pasniedz ar svaigiem garšaugiem.
Rassolnik ar pērļu mieži un kūpināta desa ir ļoti barojošs ēdiens Turklāt tā pagatavošanas recepte ir vienkārša, un tās pagatavošanai nav nepieciešamas īpašas prasmes vai dārgi produkti.
Rassolnik ar kūpinātu desu un olīvām
Pēc šīs receptes pagatavotajam sālītajam gurķim ir patīkama, sabalansēta garša, kā arī ēstgribu rosinošs kūpinājuma aromāts. Lai pagatavotu zupu ar kūpinātu desu, jums būs nepieciešams:
- Vairāki kartupeļi;
- Kūpināta desa 200-300 gr.;
- Vairāki marinēti gurķi;
- Sīpoli, burkāni un sviests cepšanai;
- Olīvas;
- Gaļas vai vistas buljons 2 l.
Recepte ir vienkārša:
- Desu, kartupeļus un gurķus sagriež kubiņos;
- Sīpolus un burkānus apcep sviestā līdz zeltaini brūnai;
- Buljonam pievieno kartupeļus un desu, visu uzvāra;
- Kartupeļiem un desai pievieno gurķus un olīvas;
- Sagatavotajām sastāvdaļām pievieno ceptus sīpolus un burkānus;
- Zupa ir gandrīz gatava, jāpamēģina, vai tajā ir pietiekami daudz sāls, pēc vēlēšanās arī pipari.
Gatavo ēdienu var pasniegt ar skābo krējumu vai zaļumiem.
Uzskaitot, jūs varat atrast vieglākas iespējas ar mazāku kaloriju saturu, bet ar spilgtu, izteiksmīgu garšu.
Gatavais ēdiens nav klasificēts kā diētisks, taču tas ir daudz vieglāks par daudzām citām zupām, turklāt recepte ir vienkārša, ar to tiek galā pat iesācējs ēdiena gatavošanā. Pirmkārt, jums ir jāsagatavo produkti:
- Kūpināta desa;
- Cietais siers;
- Kausēts siers;
- Kartupeļi;
- Sīpoli un burkāni;
- Augu eļļa cepšanai;
- Svaigi zaļumi.
Produktu skaits ir atkarīgs no tā, cik porcijas ir aprēķinātas. gatavs ēdiens. Bet zupai jābūt ļoti vieglai, tāpēc ir nepieciešams minimāls sastāvdaļu daudzums.
- Uzlieciet uz uguns pannu ar ūdeni;
- Pirms ūdens vārās, jums ir jāsagatavo kartupeļi, lai tos izdarītu, nomizo un sagriež mazos kubiņos;
- Ielieciet kartupeļus verdošā ūdenī un vāriet līdz pusei;
- Sīpoli un burkāni jāsagriež pēc iespējas smalki, pēc tam apcep augu eļļā;
- Kūpinātu desu un pārgatavotus dārzeņus pievieno verdošam ūdenim un kartupeļiem;
- Atkal visu liek vārīties, kamēr jāsagatavo siers, jāsagriež mazos kubiņos;
- Vārošajai zupai pievieno sieru, pēc kura visu kārtīgi samaisa, līdz siers pilnībā izkusis. Nogaršojiet, vai zupai nav sāls, ja nepieciešams, pievienojiet sāli un piparus.
Gatavo zupu jāpasniedz, kamēr tā vēl silta, pirms pasniegšanas apkaisa ar svaigiem zaļumiem. Šī recepte Tas neaizņem daudz laika, ēdiens tiek pagatavots apmēram tajā pašā laikā, cik parasti nepieciešams kartupeļu vārīšanai.
Kūpināta desa ir arī sākotnējās tomātu zupas sastāvdaļa. Šis ēdiens ir lieliski piemērots aukstam laikam, jo tajā ir ugunīgi čili pipari. Turklāt tajā ir daudz kaloriju, lai kļūtu par pamatu sātīgām pusdienām.
Soli pa solim recepte ļaus jums sagatavoties Tomātu zupa bez liekiem sarežģījumiem. Jums jāsāk ar sastāvdaļu sagatavošanu:
- Kūpinātas desas vai cūkgaļas desiņas 200-300 gr.;
- Cūkgaļas bekons 50 gr.;
- Konservēti tomāti un konservētas pupiņas (vislabāk der baltās pupiņas);
- Karstie čili pipari;
- Sāls un pipari pēc garšas;
- Ķiploki 3 daiviņas;
- Baziliks pasniegšanai.
- Desas un bekonu sagriež kubiņos, pēc tam nosūta cepties augstā katliņā (tajā tiks vārīta visa zupa);
- Ceptai gaļai pievieno tomātus un čili piparus (modē ir pievienot veselu un izņemt no gatavās zupas);
- Katliņā pievieno pupiņas, apmaisa un pagaršo traukā sāli, pievieno sāli un piparus pēc garšas, pievieno caur presi izspiestu ķiploku;
- Smalki sagrieziet baziliku un pievienojiet zupai.
Gatavošana neaizņems vairāk par 20 minūtēm, gala rezultāts būs interesants Karsta zupa ar kūpinātu gaļu un tomātiem.