Герберт Шелтон был основоположником особого способа питания, которое получило название раздельного питания . Он исследовал процесс пищеварения человека в течение всей жизни, и пришел к выводу, что для переваривания разных типов продуктов необходима различная среда .
Быстрая навигация по статье:
Так, например, чтобы переварить белки, необходима кислая среда , которая имеется в желудке. Для переваривания другого типа продуктов – углеводов – нужна щелочная среда , которая находится в двенадцатиперстной кишке. Если есть продукты разных групп отдельно, то организму становится намного проще полностью переваривать продукты, усваивать их. При этом пищеварение ускоряется. Если смешивать разные типы продуктов, то пищеварение становится медленным, продукты усваиваются и расщепляются не полностью. В организме появляются вредные вещества, которые засоряют внутренние органы, а также замедленное пищеварение ведет к ожирению .
Суть раздельного питания по Шелтону
1 Крахмалистые продукты следует есть отдельно от белковой пищи. То есть картофель не сочетаем со стейком, а рис не сочетаем с морепродуктами.
2 Крахмалистые продукты едят отдельно от кислых фруктов и овощей.
3 Кислые продукты следует есть за полчаса до основного приема пищи.
4 Кислые продукты не сочетаемы с белковой пищей.
5 Белковые продукты и жиры едятся в разное время. Поэтому исключите из своего рациона мясо с прослойками жира. Предпочтение следует отдавать постному мясу.
6 За один прием пищи следует есть не более одного насыщенного белками блюда. Не рекомендуется сочетать в одном приеме пищи яйца и творог, мясо и яйца и т. д. Поэтому съеденная на завтрак яичница с беконом считается недопустимым сочетанием.
7 Не сочетайте в одном приеме пищи сладкие и кислые фрукты, так как для их переваривания потребуется различная среда. То есть не сочетайте бананы с кислыми яблоками или ананасами.
8 Кислые фрукты едятся отдельно от углеводистых блюд.
9 Дыня и арбуз не сочетаемы ни с чем , и являются самостоятельным приемом пищи. Шелтон утверждал, что эти продукты очень тяжелы для переваривания, поэтому недопустимо нагружать пищеварительную систему дополнительными продуктами.
10 Молоко также не сочетается с другими типами продуктов, и пьется отдельно от всего. Можно выпить стакан молока через полчаса после кислых фруктов.
11 Не сочетайте кислые фрукты с сахаром.
12 Также не стоит сочетать с сахаром крахмалистые продукты . Рис с сахаром, молоком и тыквой считается неудачным сочетанием.
13 Не сочетайте белковые блюда с сахарами. Творог с сахаром и сметаной – плохая идея.
14 С кислыми фруктами и творогом хорошо сочетается зелень (укроп, петрушка, сельдерей, листья салата и т.д.)
15 Зелень также хорошо усваивается и вместе со сладкими и полусладкими фруктами.
16 В одном приеме пищи не должно быть более двух продуктов, богатых крахмалом и сахарами. За один прием пищи рекомендуется съесть только один продукт, насыщенный крахмалом . Например, не стоит есть картофельное пюре и рисовую кашу с хлебом за один прием пищи.
17 Из рациона необходимо исключить десерты, но если они есть в вашем рационе совмещайте их только с зеленью.
18 Следует полностью исключить холодные десерты , например, мороженое.
19 На завтрак лучше всего подходят фрукты, затем можно съесть немного сметаны, простокваши или др. На обед подойдут крахмалистые блюда. На ужин - белковые продукты.
21 Под запретом находятся вредные продукты: майонез, кетчуп, консервы, булочки с различными начинками, сырки с добавками, любые бутерброды. Единственным допустимым сочетанием считается хлеб с маслом .
22 Жирные блюда (сметана, орехи, сыр) хорошо сочетаются с крахмалистыми продуктами. С крахмалистыми продуктами также замечательно сочетаются некрахмалистые продукты
День третий:
- Завтрак: смесь фруктов;
- Второй завтрак: горсть сухофруктов (курага, чернослив, изюм);
- Обед: тарелка гречневой каши, овощной салат;
- Полдник: фруктовое смузи;
- Ужин: тушеные овощи, тушеное мясо.
День четвертый:
- Завтрак: овсянка на воде с малиной;
- Второй завтрак: 2 груши;
- Обед: перловый суп, запеченные кабачки, ломтик вчерашнего хлеба;
- Полдник: нежирный творожок со сметаной;
- Ужин: запеченная с яблоками курица.
День пятый:
- Завтрак: омлет на белках запеченный со шпинатом;
- Второй завтрак: стакан кефира или ряженки;
- Обед: картофельное пюре с кусочком масла, овощной салат (из продуктов, не содержащих крахмал);
- Полдник: 1 апельсин или яблоко;
- Ужин: морепродукты, овощной салатик.
День шестой:
В течение дня можно съесть 5 небольших порций фруктов и овощей, которые сочетаются друг с другом.
7День седьмой:
- Завтрак: салат из фруктов;
- Второй завтрак: стакан кефира;
- Обед: овощной суп, отварное мясо;
- Полдник: несколько кусочков дыни;
- Ужин: запеченная рыба с овощами.
Многие люди, которые имеют цель сбросить лишний вес, практикуют раздельное питание для похудения, отзывы похудевших и тех, кто разочаровался в этой методике, встречаются примерно 60 на 40. Почему из тысяч различных способов похудеть, нужно выбрать именно этот? Почему он лучше, чем остальные? Специалисты, рекомендующие эту систему, утверждают, что помимо ухода лишнего веса, организм человека будет омолаживаться, а также будет постепенно укрепляться здоровье. Раздельное питание, как средство для похудения, впервые предложил ученый доктор Герберт Шелдон. Этот доктор был известен, как талантливый диетолог, он помог тысячам людей обрести здоровье, похудеть и подобрать правильные ключи к их организмам. По его мнению, разные продукты усваиваются и перевариваются по-своему, соответственно, для каждого типа продукта организм применяет различные вещества и ферменты, для правильного усвоения. Поэтому есть одновременно несколько разных типов продуктов совершенно неправильно, это сбивает с толку наш организм и влечет за собой неправильное усвоение веществ. Неправильно принятая пища может залеживаться гнить и вызывать различные неприятные процессы в организме, регулярное неправильное питание значительно сокращает продолжительность жизни человека и понижает потенциальные способности его организма из-за недостатка питательных веществ. Например, для переваривания белка, должна быть предоставлена исключительно кислая среда, а для усвоения углеводов – щелочная.
Чем хороша система раздельного питания?
Шелдоном и его последователями была создана и систематизирована правильная система питания, которая учитывает совместимость и несовместимость различных типов продуктов, и описывает, как правильно их употреблять. Если учесть все особенности и предписания, которые дает система раздельного питания, то наш привычный способ потребления пищи можно сравнить с целенаправленным негативным воздействием на организм.
Одновременно сброшенные в желудок белки и углеводы не усваиваются и не перерабатываются, а остаются там надолго превращаясь в гниющий мусор, с которым организм справляется с очень большими усилиями, от этого и возникают все неприятные последствия, такие как проблемы с пищеварением и стулом, а также все, что перерабатывается не так как нужно откладывается в качестве жира. На то чтобы переработать неправильно принятую пищу организм тратит много усилий, соответственно остальные органы не получают необходимого внимания и начинают хуже справляться со своими обязанностями, все начинает рушиться одно за другим, как карточный домик. Выходит, что вы теряете большую часть энергии на то, чтобы переварить обед, а на прочие аспекты жизнедеятельности энергии не хватает, появляется вечная усталость, сонливость и лень, которые влекут за собой жизненные неудачи и неспособность противостоять проблемам. Питаясь правильно, вы будете получать именно тот запас энергии, который вам необходим для ведения активного образа жизни. Для правильного питания вам потребуется вдвое меньше потребляемой пищи, просто она должна быть съедена своевременно и в правильном сочетании, тогда вы получите в разы больше энергии, а ваш желудок скажет вам спасибо.
Основы раздельного питания
По теории Герберта Шелдона продукты делятся на:
- Белки
- Углеводы
- Сладкие фрукты или ягоды
- Фрукты или ягоды
- Овощи, кислые
- Овощи, крахмалистые
- Овощи некрахмалистые
Это разделение основано на сочетаемости отдельных типов продуктов и на нем базируются все основные принципы раздельного питания, которые предложил Герберт Шелдон в своей системе. Так как некоторые группы допустимо сочетать между собой, то у нас имеется возможность нормально есть, соблюдая теорию раздельного питания. Рассмотрим сочетаемость разных типов продуктов более подробно:
- Продукты, содержащие в своем составе много белка, нельзя употреблять одновременно с крахмалистыми овощами. Например, нельзя употреблять рис с куриным мясом. Соблюдение этого простого принципа поможет вам избавиться от лишних килограммов и нормализовать работу организма.
- Белковые продукты бывают мясными и молочными, эти две группы нельзя принимать одновременно, то есть нельзя есть мясо с сыром, например.
- Лучше принимать в пищу только диетические белки, которые содержат в своем химическом составе малую долю жира. Это требование базируется на принципе несовместимости жиров и белков, они должны употребляться предпочтительно в разное время.
- Такие продукты как, например, арбуз или дыня содержат в себе много сахара, и при совмещении их с любыми другими типами они будут вызывать эффект брожения внутри вашего желудка, поэтому арбуз или дыню нужно есть отдельно от других продуктов, а также отдельно друг от друга.
- Также не рекомендуется ни с чем сочетать молоко, которое имеет свойство сворачиваться и обволакивать все вокруг, в том числе и другие продукты. Этот эффект обволакивания противодействует правильному перевариванию и усвоению пищи.
- Сахар вообще употреблять не стоит, так как он вызывает брожение и влияет весьма негативно. Вместо сахара лучше всего принимать в пищу мед.
Если вы хотите стать приверженцем этого образа жизни, то также вы должны пить во время принятия пищи. Так как по теории Шелдона вода разбавляет желудочный сок и не дает продуктам нормально перевариваться. Еще не рекомендуется пить различные чаи и кофе, так как они существенно стимулируют и усиливают аппетит и являются основными причинами переедания. Воду можно пить за двадцать минут до еды. Если вы поели фрукты, топить можно спустя 30 минут после еды, если вы употребили большое количество углеводов, то пить можно через два часа, после принятия белков, пить можно будет лишь через четыре часа. Нужно тщательным образом пережевывать пищу – это быстрее утолит чувство голода и поможет желудку в переработке еды. Мясо и рыбу лучше всего варить, тушить или жарить на гриле без добавления каких-либо жиров. Питаться лучше всего дробно, небольшими порциями, допустимо принимать пищу каждые два часа. Лучше всего ограничить себя в употреблении специй, приправ и соли. Так как специи изменяют реальный вкус еды и провоцируют максимальное переедание, это очень сильно вредит правильному усвоению пищи.
Для нормального человека достаточно объема пищи, который равен его ладоням, сложенным в пригоршню. Переедание крайне нежелательно, употреблять нужно столько пищи, сколько нужно. 50 процентов от всей употребляемой пищи должна иметь растительное происхождение и быть сырой. Не стоит есть очень горячую еду, продукты, употребляемые в пищу, должны быть комнатной температуры и не более того. Важно употреблять продукты, которые свойственны вашему исторически сложившемуся генотипу, то есть, если вы родом из Сибири, то бананы для вашего организма не так уж и полезны. Если у вас недомогание и нет аппетита, то не стоит употреблять пищу через силу, лучше поголодать. Так же не стоит питаться непосредственно перед серьезными физическими или умственными нагрузками.
Среди тех, кто пробовал раздельное питание для похудения, отзывы совпадают в том, что большинство людей заметило улучшение самочувствия. Да и сам Шелдон благодаря своей системе имел хорошее здоровье и прожил почти сто лет. Все, кто практикует эту технологию, говорят о появлении у них нового взгляда на жизнь, теперь еда не является какой-то целью или тем, что греет мысли. Эти люди ставят себе более серьезные цели и идут к ним, так как они способны на более серьезные свершения благодаря новому уровню жизни и улучшенному здоровью.
Одна неделя из жизни человека практикующего раздельное питание
- Понедельник: на завтрак отлично подойдет овсяная каша и, например, яблоко. На второй завтрак можно употребить листья салата, заправленные растительным маслом. На обед съешьте куриную грудку, к ней можно подать брокколи. На полдник дыня или арбуз. Для ужина неплохо подойдет суп из овощей.
- Вторник: На завтрак съешьте гречневую кашу и какой-нибудь сладкий фрукт, например, грушу. На второй завтрак также можно съесть какой-либо фрукт, можно порекомендовать яблоко. В обед вареная рыба с овощами. На полдник выпейте пол литра кефира. На ужин съешьте что-нибудь из овощей, например овощной салат или овощной суп.
- Среда: на завтрак приготовьте себе яичницу из 5 белков смешанных со шпинатом. На второй завтрак отлично подойдет курага. На обед можно употребить немного ржаного хлеба с овощным блюдом. На полдник можно сделать фруктовый коктейль, а на ужин поесть тушеное мясо в сочетании с достаточным количеством овощей.
- Четверг: На завтрак сварите кашу из круп, можно съесть апельсин, на второй завтрак фрукты, можно запечь их с медом. На обед сварите рыбу в сочетании с большим количеством овощей. На полдник можно употребить немного творога. Ужин будет состоять из вареной говядины в овощах.
- Пятница: На завтрак поешьте творог. На второй завтрак сочетаемые фрукты и ягоды. На обед можно сварить куриную грудку и овощной суп. Полдник будет состоять из овощного салата. На ужин можно пожарить рыбу на гриле с овощами.
- Суббота: субботу лучше всего посвятить разгрузочному дню, который будет заключаться в употреблении воды и фруктов.
- Воскресенье: На завтрак можно поесть творог с йогуртом, без содержания в составе продукта сахара. На второй завтрак поешьте фруктов. На обед сварите рыбу с овощами. На полдник можно поесть орехов. Ужин будет заключаться в жаренной на гриле куриной грудке с овощами.
Такое меню не является голоданием или диетой, оно полноценно снабжает ваш организм всеми необходимыми питательными веществами. Вы постепенно привыкнете к нему и начнете худеть за месяц, при такой системе, организм способен похудеть на пять килограмм. Нормализуются обменные процессы и работа внутренних органов и систем.
Отзывы
Яна Петрова, 28 лет, Москва
Здравствуйте, я практикую раздельное питание уже два года, началось все с того, что у меня были проблемы с желудком и лишний вес, и один мой знакомый врач-гастроэнтеролог посоветовал мне перейти на эту систему питания. Сначала мне не понравилось, так как было много сложностей с адаптацией организма к новому типу питания и было много тонкостей и деталей по совместимости и несовместимости различных продуктов, нужно было стараться максимально учитывать все мелочи, чтобы правильно соблюдать выполнение системы. В первые месяцы улучшения ощущались достаточно слабо и нарастали очень постепенно. Вес уходил медленно, но все же уходил, за полгода я похудела на шесть килограмм и это было уже что-то, знакомые стали замечать изменения в моей внешности и это подбадривало меня и вдохновляло продолжать. Постепенно приходила легкость в движениях, и появлялись бодрость и желание двигаться, раньше у меня был синдром хронической усталости, я все время хотела спать, а теперь все изменилось, я стала смотреть на мир совершенно другими глазами, мне постоянно хочется что-то делать, учиться чему-то новому и двигаться только вперед. За два года я похудела на 20 килограмм и это нормальный для меня вес, но я не перестала применять раздельное питание, теперь это мой образ жизни на все оставшееся время, так как он влияет не только на похудение, но и на улучшение работы всех органов. Врач, у которого я наблюдаюсь, очень удивлен, что мое здоровье так улучшилось, нормализовался уровень холестерина, и улучшилось пищеварение, пропал риск возникновения сердечно сосудистых заболеваний. Рекомендую всем применять в своей жизни систему раздельного питания, это поможет вам улучшить многие аспекты работы вашего организма.
Юлия Шаталина, 35 лет, Барнаул
Я использую эту систему уже достаточно долго, и за 16 месяцев мне удалось похудеть на 12 килограмм, результат меня очень радует и меня все устраивает. Натолкнулась на статью в интернете об этом способе похудеть совершенно случайна, но теперь радуюсь этой случайности и боюсь представить, на что была бы похожа моя жизнь без раздельного питания. У меня было 30 килограмм лишнего веса, и сначала я не верила, что мне это поможет, проконсультировалась со своим лечащим врачом, и он сказал, что это не плохая идея, подкорректировал диету и дал свое разрешение на ее применение. Сперва вес уходил достаточно неохотно, но после первых трех месяцев скорость похудения увеличилась вдвое. Я думаю, что буду продолжать практиковать раздельное питание и после того как полностью похудею. Мне нравится это чувство легкости и комфорта в желудке и во всем теле. Здоровая пища достаточно вкусная и питательная, так что я полностью наедаюсь и мне даже нравиться. Советую всем, кто еще не пробовал, гарантированно похудеете и улучшите здоровье. Мой врач заметил серьезные улучшения моего здоровья, говорит, что я как будто бы помолодела лет на десять, а также приятно, когда окружающие замечают положительные изменения в моей внешности, это ждет и вас, если вы решитесь на серьезные перемены.
Игорь Иванов, 25 лет, Братск
Я считаю, что эта теория полный вымысел, она ничем не подтверждена и не имеет в своем основании никаких научных фактов, только голословные предположения. Совершенно не проверено и неизвестно, к каким последствиям может привести соблюдение такой диеты, скажем, через 20 лет или через 30 лет. То что вы худеете благодаря этому сейчас, это еще не значит, что будут те же положительные эффекты через 20 лет. Человеческий организм всегда питался, так как получится, всегда адаптировался и привыкал к такому типу питания, какой ему диктовался окружающей средой, поэтому называть тот или иной тип питания неправильным и вредным, как это делают теоретики раздельного питания, недопустимо. Предстоит произвести еще много исследований, прежде чем делать какие-либо выводы. Стоит отметить и тот факт, что основатель этого способа не имел медицинского образования и не был ученым, а все его труды отвергаются современной наукой, выводы делайте сами, по моему мнению – это очередной сказочник и аферист.
Ольга Остапенко, 30 лет, Иркутск
Я сидела на подобной диете около трех месяцев, по ощущениям ничего более мучительного и неприятного я не испытывала, да еще и похудеть не удалось. Давило постоянное чувство голода и желание съесть что-нибудь, слабость и нехватка энергии, я реально чувствовала, что не наедаюсь и истощаю свой организм, сил не хватало ни на что. Я хотела использовать эту диету и параллельно заниматься спортом, записалась в спортзал, но на физическую активность катастрофически не хватало энергии. Я падала на кровать и засыпала моментально, почувствовав, что такими нагрузками могу серьезно навредить своему организму, я прекратила занятия фитнесом. Что касается похудения, то за три месяца никакого существенного результата я не ощутила, похудела лишь на один килограмм и посчитала, что эта цифра несравнима с теми усилиями, которые мне пришлось на нее потратить. Бросила эту ерунду, пошла в спортзал, мне там составили диету и расписание занятий, теперь худею, приобретаю хорошие формы и правильно питаюсь, никакого чувства голода и слабости, а напротив, я полна сил и бодра. Всем, кто хочет попробовать это раздельное питание, советую даже не рисковать, а лучше сразу идите в хороший фитнес-клуб и отдавайтесь в руки настоящим профессионалам, которые сделают из вас людей и откроют вам новые горизонты.
Эллина Дубцова, 31 год, Ростов-на-Дону
Здравствуйте! Раздельное питание – это очередная диета, которая конечно повлечет за собой похудение, но вы вряд ли сможете соблюдать ее достаточно долгое время, особенно если вы работаете и тратите много сил каждый день. Эта диета не будет давать вам столько питательных веществ, сколько необходимо вашему организму для нормальной работы. А если совместить все это с активным образом жизни и спортом, то можно закончить на больничной койке с истощением организма. Я говорю об этом, так как испробовала раздельное питание на себе. Я всегда была полной и решила похудеть, для этого записалась в спортзал, и первый месяц мне пошел на пользу, отняв полтора килограмма лишнего веса, но потом, для усиления эффекта похудения, я решила добавить к тренировкам еще и раздельное питание. Постепенно я начала ощущать слабость и апатию к тренировкам. Рассказала об этом тренеру, а также упомянула о своей диете, на что он сказал, что мне нужно прекращать практиковать это раздельное питание и написал мне диету, которая подойдет именно мне. Постепенно мое самочувствие улучшилось, и я худею очень успешно. Никому не рекомендую это раздельное питание, так как оно вредно и неэффективно!
Валерия Смолякова, 38 лет, Архангельск
Я похудела при помощи раздельного питания на двадцать килограмм и продолжаю соблюдать эту систему до сих пор, мне очень нравится, улучшилась работа сердца, желудка, печени и других внутренних органов. Моя кожа приобрела естественный цвет и очистилась от различных высыпаний и прыщей. Нормализовался сон, раньше у меня была бессонница, и я не могла уснуть по нескольку часов, ворочаясь в кровати, теперь я засыпаю практически сразу. Проходя обследования и советуясь с врачами, я понимаю, что все положительные тенденции, которые наметились в моем организме, непосредственно связаны с раздельным питанием. Я всегда мечтала похудеть, пробовала всякую химию вроде различных капсул и БАДов и изрядно испортила здоровье на этом. Теперь я понимаю, что похудение должно быть естественным. Причем используя БАДы, я так и не похудела. Приятно то, что мне не приходится голодать или изнурять свое тело физическими нагрузками, я всего лишь правильно питаюсь и этого вполне достаточно для того, чтобы иметь хорошую фигуру и правильно работающий организм. Всем, кто ищет способ похудеть и улучшить состояние своего здоровья, рекомендую попробовать раздельное питание, не знаю как остальным, но мне это очень помогло в жизни и я рада, что нашла этот способ. И самое главное, это то, что раздельное питание не требует от вас каких-либо финансовых вложений и трат. Я, например, наоборот стала тратить меньше денег на продукты питания.
Лидия Кондратьева, 30 лет, Омск
Я убеждена, что все эти диеты и способы похудеть – это ерунда. Диета хороша до тех пор, пока вы ее соблюдаете, а ограничивать себя в чем-то постоянно – это не выход. Если вы будете питаться по системе раздельного приема пищи, то ваш организм не будет получать достаточного количества питательных веществ, и вы будете испытывать слабость, дискомфорт и постоянное чувство голода. Находясь в постоянном состоянии дискомфорта, организм начинает копить напряжение и это негативно сказывается на нервной системе. Слабость и сонливость – это признаки того, что организму не хватает энергии, он истощается и начинает расходовать свои внутренние ресурсы. Этот процесс зачастую необратим, и нельзя допускать такого без явных на то причин. Если вы будете постоянно томить себя такой диетой, как рекомендуют идеологи этой теории, то ваш организм будет постоянно истощаться и вы доведете себя до очень серьезных осложнений, которые могут привести к серьезным проблемам со здоровьем. Никому не рекомендую, лучше займитесь спортом или просто не ешьте на ночь.
Елена Должетских, 27 лет, Санкт-Петербург
Здравствуйте, а я похудела на пять килограмм при помощи раздельного питания, но потом вернулась к обычному способу употребления пищи, не смотря на это, вес не возвращается. Я очень рада и всем советую. Думаю, что постоянно сидеть на такой диете не стоит, а применять ее время от времени очень полезно, буду пробовать месяц раздельного питания через два месяца обычного. Это нужно, чтобы организм восстанавливался и не подвергался стрессу. Когда он привыкнет, то можно будет сократить периоды отдыха. Я очень рада, что нашла такой способ держать свое тело в форме. Советую всем, кто желает сбросить лишний вес, я проверила на себе и очень довольна, так как пять килограмм для девушки – это серьезный вес.
Павел Грушин, 40 лет, Петрозаводск
Я занимаюсь спортом с юного возраста, а именно катаюсь на лыжах зимой и бегаю кроссы летом. Считаю, что диеты и в том числе, раздельное питание – это неестественный способ для поддержания формы. И все, кто его практикует, рано или поздно столкнуться с проблемами, которые он спровоцирует. Ничего не дается просто так и для здоровья нужно трудиться и работать над собой, а все эти волшебные способы – это бесплатный сыр. Стоит поверить и это затянет вас надолго. Я знаю много людей, которые получили осложнения благодаря таким системам похудения, в их числе и моя жена. Теперь она катается на лыжах вместе со мной, и ни о каких диетах ничего знать не хочет.
Видео
Общие принципы раздельного питания заключаются в совместимости определённых продуктов. Одновременное употребление несовместимой пищи, может вызывать затруднительное переваривание. В итоге она откладывается в организме в качестве жиров и шлаков.
Для каждого рода продуктов соответствует своя атмосфера усваивания, все они делятся на три основные группы:
- Белки - это мясные, нежирные молочные и бобовые продукты питания.
- Углеводы - все молочные изделия, макароны, картофель и тому подобные.
- Нейтральные продукты . К ним относятся свежие фрукты и овощи, зелень, животные жиры и т. д.
Белковая пища отлично усваивается в кислотной среде, а углеводы в щелочной. Если употреблять эти продукты по отдельности, не будет нарушаться кислотный баланс, улучшится самочувствие, а также исчезнет лишний вес.
Плюсы и минусы
Существует два мнения о раздельном питании, одни поддерживают такой рацион, другие же считают, что это напрасное издевательство над организмом.
В целом такое питание характеризуется положительным результатом для тех, кто его придерживается. Ведь отдельное употребление мяса либо хлеба, предотвращает переедание, а оно приносит больше вреда, нежели просто несочетаемая пища.
Минусы раздельного питания заключаются в том, что некоторые питательные элементы не могут полноценно усваиваться без жиров и углеводов. В связи с этим организм переживает постоянное клеточное голодание, в итоге белки, жиры и углеводы совсем не воспринимаются, а это приводит к быстрому похудению.
Также недостатки проявляются в уменьшении содержания нейромедиаторов в головном мозге, которые отвечают за хорошее настроение, а это приводит к депрессиям.
Для улучшения душевного состояния, поможет смешанная еда. Поэтому рекомендуется совмещать углеводы и белки, ведь они тесно связаны с расположением духа.
Основные правила раздельного питания
Некоторые люди привыкли к трехкомпонентному меню, которое состоит из первого блюда, второго и третьего напитка. Такая система называется - комплексное питание. Но вряд ли кто-то задумывался, полезно ли оно?
Когда пища попадает в желудок, у неё должно быть время и возможность для полного переваривания и усваивания. Организм настраивается на определённые продукты, начинает работать с ними и вырабатывать необходимые ферменты. Если после первого блюда последует второе, которое состоит из совершенно других компонентов, желудок вынужденно переключается на новую пищу, не усвоив до конца первые продукты.
В итоге разбавляется желудочный сок, что способствует очень плохому пищеварению.
Даже если каждый из продуктов имеет свои полезные вещества, в комплексе они могут оказывать негативное влияние на организм. Этого не произойдет, если разные типы продуктов принимать по отдельности.
Существует несколько основных правил по раздельному питанию:
- Не разрешается употреблять одновременно кислые продукты с углеводами. К примеру, картофель и хлеб с лимоном либо апельсином.
- Категорически не рекомендуется смешивать белки и углеводы. Например - макароны с мясом.
- В одном приеме пищи не должны встречаться несколько полноценных белков , таких как мясо с рыбой либо яйца с мясом.
- Несовместимы жиры с белками. Как пример, не желательно жарить яичницу на растительном масле.
- Белковые продукты не сочетаются с кислыми фруктами и овощами. Пример - мясо и рыба с лимоном и помидорами, так как кислота не даёт белкам хорошо перевариваться.
- Одновременный прием сахара и крахмала, вызывает брожение в желудочно-кишечном тракте. Это сдобные изделия с вареньем.
- Нежелательно совмещать продукты, которые содержат крахмал , такие как макаронные изделия либо картофель с хлебом.
Некоторые худеющие интересуются, сколько можно сбросить, придерживаясь такой диеты? Исследования доказали, что во время раздельного питания, можно потерять около 5 кг, главное, что вес не возвращается.
Особые указания
Раздельное питание - это основа множества диет для похудения. Такой рацион не имеет ограничений в возрасте, никогда не поздно на него перейти. Делать это следует постепенно , изначально по одному дню в неделю. После того как организм привыкнет к этому одному дню, их можно увеличивать.
Напитки и вода
Вода - это главный элемент , который поддерживает жизнедеятельность организма. Её необходимо употреблять ежедневно, в неограниченном количестве. Питьевая вода отличается от столовой и минеральной, своим пониженным содержанием солей.
В клетках человеческого организма постоянно синтезируют белки, жиры, углеводы и осуществляется расщепление непростых органических слияний.
Создаются вещества распада, которые должны выходить из организма. Главную роль, во всех этих процессах играет вода, так как является основой межклеточной жидкости и пищеварительных соков.
41% воды в организме играет роль плотной пищи и 49% в виде жидкости, а 10% формируется в период метаболизма питательных веществ. Во время быстрого обновления воды, задействованы почти все органы. Больше всех участвуют почки, легкие, кожа и желудочно-кишечный тракт.
Для хорошего переваривания продуктов, каждому из них требуется определённый объем жидкости, чтобы происходило расщепление. Известно, что для белков необходимо больше воды, чем для углеводов, если в них присутствует немного соли. Организм требует большего количества жидкости, для блюд и продуктов, которые имеют повышенное содержание солей.
Каким должен быть завтрак?
Завтрак - это первое употребление пищи, после сна. Его необходимость заключается в запуске обмена веществ, а также обеспечивает организм энергией, для полноценной работы органов.
Источники энергии - это в первую очередь углеводы . Такие продукты, как макароны либо каши из цельных зерен, способны обеспечивать организм энергичностью и бодростью на долгий период. А ягоды и фрукты, запускают умственную деятельность человека.
Для завтрака лучше всего приобретать цельные либо плющеные овсяные каши. Запаривать их необходимо с вечера холодной водой или перед употреблением, на полчаса кипятком.
Если сильно хочется сладостей, можно съесть одну конфету или пирожное после завтрака. Небольшое количество этих продуктов, не принесёт вреда организму.
Полезные рецепты для раздельного питания
Есть специальные блюда, которые могут разнообразить раздельный рацион и даже приукрасят праздничный стол. Лёгкие и полезные овощные салаты подойдут всем, кто желает соблюдать здоровое питание.
Салат Цезарь
Этот легкий салат не требует специальных знаний, для своего приготовления. Он отлично сочетается с мясными блюдами.
Необходимые ингредиенты:
- салат Ромэн - пол. кочана;
- помидоры - 2 шт.
- оливковое масло - 3 ст. л.
- бальзамический уксус - 1,5 ст. л.
- сыр твердый;
- перец (черный, молотый);
Приготовление:
- Листья салата порезать на мелкие ломтики и разложить на тарелку.
- Помидоры накрошить мелкими кубиками и выложить на салат.
- Сверху натереть твердый сыр.
- Затем поперчить, добавить масло и уксус.
Салат Цезарь готов к употреблению.
Курица со свежей капустой
Ингредиенты:
Куриное филе порезать кубиками, а капусту нашинковать соломкой. Всё перемешать и добавить тертый сыр. Заправить майонезом, посолить по вкусу и можно употреблять.
Любители разнообразий, могут добавить небольшое количество чеснока.
Кальмары с огурцами
Потребуются такие ингредиенты:
- кальмары, очищенные - 500 г;
- яйца - 3 шт.
- огурцы свежие - 2 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- зелень;
- сметана;
- соль.
Для приготовления этого салата, необходимо выполнить такие действия:
- Кальмары проварить в кипяченой воде около пяти минут.
- Затем остудить их и порезать соломкой.
- Яйца отварить вкрутую и порезать соломкой.
- Огурцы также покрошить в виде соломки.
- Мелко нашинковать лук.
- Соединить все ингредиенты, тщательно перемешать и посолить.
- Добавить сметану и посыпать сверху свежей зеленью.
Креветочный салатик
Понадобится:
- королевские креветки - 8 шт.
- огурец - 1 шт.
- помидор - 1 шт.
- масло оливковое;
- свежий лимонный сок - 1 ст. л.
- перец и соль.
Креветки отварить и нарезать небольшими кусочками. К ним добавить порезанные помидоры и огурцы, всё перемешать, посолить и поперчить. В конце прибавить масло и сок лимона.
Салат крабовый
Ингредиенты:
- огурцы свежие - 2 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- яйца - 3 шт.
- крабовые палочки - 4 шт.
- сыр твёрдых сортов - 150 г;
- майонез;
- соль;
- перец;
- зелень.
Салат выкладывается слоями:
- Нашинковать лук и разложить на салатницу, это будет первый слой.
- Полить майонезом. Все следующие слои также надо будет смазывать.
- Огурцы измельчить на крупной терке - это второй слой.
- Крабовые палочки мелко порезать и выложить на огурцы.
- Четвертый слой - яйца, натертые на крупной терке.
- В конце посыпать тертым сыром и зеленью.
Примерное меню диеты по принципам раздельного питания на неделю
Составление меню для раздельного питания не требует особого труда, главное, правильно разделять белки и углеводы . Даже с таким рационом, можно получать удовольствие от пищи.
Правила формирования меню
- В первую очередь необходимо закупить продукты в таком количестве, чтоб их хватило на неделю. Это поможет удерживаться от хаотических покупок и от нервных срывов.
- Необходимо всё дополнять свежими овощами и фруктами.
- Обязательно купить несколько разных круп для каш.
- Через семь дней, можно повторять рацион.
- Принимать еду следует около пяти раз в день, с трехчасовыми перерывами.
- За сутки нужно выпивать 1,5 литра жидкости.
- Такие продукты, как хлеб, картофель, сахар и жир животного происхождения, желательно полностью исключить из меню.
- Ужин должен быть не позже семи часов вечера.
Примерное меню на семь дней для похудения
Понедельник
- I завтрак - геркулесовая каша на молоке; пару киви; чай без сахара.
- II завтрак - салат из зелени на масле.
- Обед - вареное мясо курицы - 200 г; отварное брокколи без соли; можно дополнить маленьким кусочком сыра.
- Полдник - одна груша.
- Ужин - суп с овощей, можно гороховый либо с фасолью; омлет с помидорами, либо с грибами.
Вторник
- I завтрак - каша гречневая без добавок; один апельсин; несладкий чай.
- II завтрак - одно зелёное, сладкое яблоко.
- Обед - отварное рыбное филе - 100 г; тушеные овощи; салат из овощей с подсолнечным маслом.
- Полдник - йогурт без добавок.
- Ужин - свежий салат из зелени.
Среда
- I завтрак - свежевыжатый апельсиновый сок, разведенный с водой (1к1); ржаная каша с молоком.
- II завтрак - одну грушу либо яблоко зеленое.
- Обед - отварное мясо телятины - 100 г (немного посолить); свежие, красные овощи.
- Полдник - орехи, можно есть в немереном количестве.
- Ужин - цветную капусту под нежирным сыром.
Четверг
- I завтрак - ячменная, молочная каша без сахара; два мандарина; зеленый чай.
- II завтрак - два зелёных яблока.
- Обед - рыба постная, вареная; салат из зелени на растительном масле.
- Полдник - сухофрукты (можно чернослив).
- Ужин - омлет с помидорами и вареные овощи.
Пятница
- I завтрак - каша овсяная с йогуртом и фруктами; пару киви; несладкий чай.
- II завтрак - одно яблоко.
- Обед - вареная куриная грудинка; отварные овощи - брокколи и цветную капусту; салат из зелени.
- Полдник - пара бананов.
- Ужин - суп из овощей.
Суббота
- I завтрак - каша гречневая без сахара; один апельсин; зеленый чай.
- II завтрак - один банан.
- Обед - суп из овощей; 100 г постной отварной рыбы; зеленый несладкий чай.
- Полдник - любые орехи.
- Ужин - грибной омлет; овощи тушеные; салат из зелени.
Воскресенье
На протяжении всего дня, есть зеленые яблоки, всего 1.5 кг.
Во время раздельного питания, запрещается употребление алкогольных и газированных напитков, а также картофель и сладости.
Отзыв № 1
Святослава, 24 года
Раздельное питание приравниваю к правильному питанию - это мое основное правило.
Если заглянуть в сеть, то можно обнаружить огромное количество информации о том, что такое раздельное питание (РП) и как его придерживаться. Хочу рассказать о своем опыте РП. К этой системе питания я пришла после того, как выдержала строгую диету и привела себя в форму, к которой давно стремилась. Этот результат хотелось сохранить подольше. Вот и присмотрелась к советам РП.
Каково же было мое удивление, когда с первых же дней моего питания по принципам РП заметила, что эффект не только сохраняется, но и даже улучшился. Ведь я стала еще худеть и мои объемы стали исчезать именно там, где с ними было больше всего проблем. И это притом что я не выполняю все предписания со всей строгостью.
Из системы РП я выделила для себя несколько правил и стремлюсь их придерживаться в повседневной жизни. Вот эти правила!
- Разделять белки и углеводы и не есть их вместе за один раз.
- Съедать углеводы до обеда, а белковую пищу во второй половине дня.
- Строго соблюдать питьевой режим. Я пью за 20-30 минут до еды, при этом учитываю то, что пить нельзя пока пища не переварилась в желудке. Минимальное время, которое нужно продуктам для усвоения их в желудке - это 1 час, но мясу, например, нужно часа 2-3. поэтому эти интервалы времени обязательно выдерживаю.
- Еду стараюсь готовить только на пару или запекать в духовке. А если продукты можно употребить сырыми, то, вообще, не обрабатывать с помощью высоких температур, здесь идет речь об овощах и фруктах.
- Если я ем сложные углеводы, то стараюсь их ни с чем не смешивать.
- Есть дневной рацион я делю на 5-6 раз, когда я что-то съедаю. Интервал между едой около 3 часов. Ем - даже если не голодна. Уверена, что такой режим способствует ускорению обменных процессов в организме.
- Время от времени подсчитываю калорийность порций, но все больше полагаюсь на объем порций, поскольку при постоянном приготовлении, уже запоминаю сколько нужно приготовить еды для достижения нужных калорий.
- Обязательно следую таблице, в которой указана совместимость продуктов. Поэтому ем только правильные сочетания или использую нейтральные продукты.
- Обязательно ем только приготовленную дома пищу, никакого фастфуда. Для обеда на работе и «перекусов» беру из дома емкости с приготовленной заранее едой.
Все вышесказанное для меня и есть раздельное питание, которое для меня приравнивается к правильному питанию. К тому же РП служит хорошим источником для создания уникальных кулинарных шедевров. При всем этом удается хорошо сэкономить при покупке продуктов.
Поначалу мне приходилось заглядывать в таблицу, в которой указана совместимость продуктов, а теперь я почти все помню наизусть. Чтобы всегда иметь под рукой эту таблицу, на случай если вдруг что-то подзабуду, загрузила мобильное приложение под названием «Раздельное питание» и теперь всегда могу в него заглянуть, если в чем-то стану сомневаться.
Мой отзыв такой: РП - это отличный способ удержать свой вес на самом верном и правильном для здоровья уровне.
Но только на питание я не полагаюсь. Поэтому регулярно совершаю пробежки и пару раз в неделю посещаю фитнес. Все это позволяет мне сказать, что я здоровый человек.
Как итог могу сказать, что РП мне позволило добиться контроля над весом, а занятия спортом поддерживать себя в хорошей форме. К тому же могу похвастаться тем, что у меня совсем отсутствуют проблемы с пищеварением, моя кожа гладкая и чистая, на ней нет воспалений и угрей, мои волосы стали меньше выпадать и расти с большей скоростью, а ногти стали крепкими и блестящими.
И самый важный плюс - это бесконечное ощущение молодости и бодрости. Каждое утро меня наполняет здоровое чувство бодрости и легкости, свое тело я ощущаю стройным и сильным. Причем я сильна не только физически, но и духовно. Потому что пища очищает не только организм, но и дух.
Отзыв № 2
Екатерина, 28 лет
Даже нерегулярное следование принципам раздельного питания дает потрясающие результаты.
С самого начала хочу сказать, что РП не единственное средство, которое помогло мне скинуть лишние килограммы. Но, кажется, что оно внесло хороший вклад в процесс улучшения моего самочувствия. Как я понимаю, многие полагают, что РП - это только употребление отдельно белковых и углеводных продуктов. На самом деле, это только верхушка айсберга.
И все же я соблюдала такой рацион несколько месяцев и заметила, что кроме того, что похудела, у меня появилась необычная легкость во всем теле, моя кожа стала сиять здоровьем, перестала беспокоить моя вечная проблема со скачущим артериальным давление. И к тому же стало меньше аллергических проявлений, а это для меня очень важно, поскольку я отношусь к аллергикам.
Трудно не согласиться, что долго выдержать такую программу питания сложно. Особенно если в семье все остальные против того, чтобы не смешивать продукты как прежде. Однако, это не причина совсем не обращать внимания на правила РП. Можно, например, как я пользоваться РП как временной диетой. Каждый сезон один месяц я питаюсь по принципам раздельного питания. И считаю, что польза от этого не меньше, чем если бы я питалась так постоянно.
И свою семью я понемногу приучаю к такому питанию. Один или два раза в день готовлю им пищу по принципам РП. Никто не жалуется… Еще хочется сказать, что в первое время питания по такой схеме мне все время хотелось есть. Мне пришлось перетерпеть и теперь все нормально. Мой организм потихоньку привык к такому правильному питанию.
И как заключение хочу отметить, что красота просто так может быть только в детстве и юности, а потом за нее надо бороться. И один из способов борьбы за постоянное ощущение бодрости и свежести - правильное питание.
Отзыв № 3
Светлана, 31 год
РП — отличное пищеварение, легкое похудение, простые правила и вдобавок легкость и воздушность!
Для меня толчком для соблюдения РП стала цифра на весах, которая неумолимо кричала: «Лишние 5 кг!» Стала искать волшебную диету, которая помогла бы похудеть быстро и надежно. И чтобы при этом есть, а не голодать. И еще есть вкусно, а не с отвращением! Перепробовала многие диеты, обещавшие хорошие результаты, но, признаюсь честно, срывалась на второй день.
И вот начиталась отзывов про РП, и решила попробовать. Все равно ничего другое не помогает. Ну не снижается у меня вес при этих новомодных диетах…
Итак, начала. Оказалось, что есть можно многое и по нормальной порции. В общем, я наедалась. Странно, правда, поначалу было, что нельзя привычного плова и к котлетке хотелось добавить пюре или макарон. Но прошло несколько дней и в теле появилась потрясающая легкость, самочувствие стало отличное и что самое главное, лишний вес ушел сам собой, как и не было этих 5 кг. И назад не вернулся! Так что мой выбор - РП!
Отзыв № 4
Елена, 25 лет
Если Вы хотите похудеть, то РП - самое разумное что можно придумать!
Вечный вопрос: чтобы такое съесть, чтобы похудеть. Этот вопрос истязал и меня. Голодать я была против категорически. Поскольку считаю, что это вредно для организма. А разные диеты, если и приводили к снижению веса, то в скором времени возвращали все кг на свои места.
Раньше я много слышала о РП и о его пользе для организма, но не догадывалась, что с его помощью можно еще и похудеть. В общем, рискнула попробовать и через три недели без голода, скажу честно, что есть я стала даже больше чем раньше, только раздельно и по правилам РП, скинула 5 кг. К тому же я заметила, что чем дольше питаешься по такому рациону, тем меньше начинаешь думать о еде.
К тому же здесь все просто и пить нужно не после еды, а до нее. Для меня это было одним из самых сложных моментов. Ну как выпить компот не после второго, а перед первым блюдом, да еще и минут за 30 до этого? Зато пить можно и нужно много, но только тогда, когда желудок пустой…
и еще я решила, что продукты вообще лучше не сочетать. Есть все по отдельности. На завтрак макароны, на обед овощи, а на ужин мясо или рыбу. Все элементарно и просто! А результат не заставит себя долго ждать!
Отзыв № 5
Ольга, 35 лет
В раздельном питании 12 лет и все это время мой вес не меняется!
Современная женщина, если она желает быть стройной и привлекательной, ведет постоянную борьбу с лишним весом и поддержание веса после похудения.
Мое детство пришлось на то время, когда вкусная еда была единственной радостью. И в нашей семье еде поклонялись. Она была культом. И это привело меня к тому, что в свои 18 лет я весила 87 кг. И это после того как я уже пыталась худеть. Выбирала самые жесткие диеты, скидывала кг по минимуму и снова их набирала, причем больше чем было до диет.
И интуиция подсказала мне правильное решение - РП. В течение 6 месяцев я потеряла 27 кг веса. И самое главное с тех самых пор я больше не поправлялась! Тем, кто хоть немного знаком с теорией РП известно, что оно предписывает не съедать вместе белки и углеводы, а жиры можно есть со всеми продуктами. По такому принципу я питаюсь уже 12 лет и только радуюсь тому, что имею, а имею я 60 кг при росте в 165 см. мне кажется, идеал!
Ясно, что сейчас у меня не стоит цель - похудение. Я просто не толстею. И это сейчас для меня самое главное. Если говорить о РП как способе похудеть, можно есть раздельно разные виды пищи и делать порции немного поменьше. А когда нужный вес будет достигнут можно смело есть нормальные порции и не бояться поправиться. И самое-самое главное - можно есть все. Я позволяю себе и шоколад, и печенье, и мороженое. Абсолютно ВСЕ!
К тому же я поняла вкус еды, не испорченный соусами и приправами. Мне нравится гречка без масла и жира, просто каша. Я жарю яйца на сковороде, которая не требует ни капельки жира. А молодая отварная картошка со свежим укропом и чесноком, м-м-м, пальчики оближешь. Как украинка не могу представить жизнь без борща. Но и его можно приготовить не на мясном бульоне.
Мой совет: РП - это лучшее, что можно придумать. Пусть мой опыт будет кому-то полезен. Удачи и нормального веса!
Отзыв № 6
Ирина, 24 года
Раздельное питание - только польза для женского здоровья.
Я уже довольно долго питаюсь по принципам РП. И вот к каким результатам я пришла:
- печень стала меньше;
- наладился стул;
- прекратились желудочные боли;
- уменьшился ПМС и боли в первый день менструации.
Относительно последнего пункта хотелось бы сказать подробнее. Раньше в этот день я могла только лежать и мучаться от диких болей. Лекарства никакие не помогали. Рвота и понос доводили до обморока. И все это длилось весь день. После перехода на РП мне стало достаточно попить в этот день чаю с имбирем. И все как рукой снимает. К тому же это еще и профилактика простудных заболеваний.
Кстати, болеть я стала реже. Раньше возле меня чихнуть нельзя было я сразу сваливалась с температурой. А теперь простуды стали редкостью и если болею, то быстро поправляюсь и течение болезни не такое тяжелое.
Отзыв № 7
Оксана, 29 лет
Муж настоял на раздельном питании, теперь мы оба худеем, будучи сытыми и экономим на покупке продуктов.
Как-то раз муж, совершая очередной поход по просторам интернета, наткнулся на такую вещь как раздельное питание. К слову сказать, я тогда сидела на строгой диете и ужасно мучалась тем, что по вечерам нельзя сладкого. Мужа очень заинтересовал этот подход к употреблению пищи и он даже скачал какой-то фильм про РП. Главное, что ему пришлось по душе, это рекомендации врачей. Как он узнал РП рекомендуют многие ведущие специалисты, причем не только зарубежные, но и отечественные. А кто-то из врачей за рубежом даже ставил на ноги больных от которых все другие отказались, причем он просто корректировал их питание.
Первым раздельно стал питаться муж и ясно, что он первым заметил положительные результаты. И эти результаты были видны и мне. Например, раньше муж приходил с работы голодный как волк и с нетерпением садился за ужин, то теперь он был слегка проголодавшийся. Это свидетельствовало о том, что насыщение организма происходит на более длительный срок.
Через пару месяцев РП мужу стало хватать для того, чтобы наесться порции, которая стала на треть меньше. А раз хочется и, главное, естся меньше, значит, и покупать продуктов нужно меньше. Отсюда вывод - нужно меньше тратить денег на покупку продуктов.
И что было удивительно для меня - муж стал худеть. Без нервотрепки и голода. Без строгих ограничений и запретов. Скоро он уже без проблем мог одеть вещи, которые пылились год в шкафу, потому что не сходились на его животе. А теперь он снова мог в них щеголять. И еще один видимый внешний эффект, лицо мужа всегда было склонно к появлению прыщей и воспалений. И при питании по принципам РП его лицо стало очищаться и новые угри не появлялись.
Глядя на мужа, я тоже стала питаться раздельно и заметила, что вес, который я упорно удерживала на достигнутом диетами уровне, стал плавно снижаться. Если говорить о трудностях, то могу сказать, что лично мне было трудно перестроиться и перестать готовить привычные блюда. Но в скором времени я обнаружила, что можно готовить вкусные блюда и оставаться в рамках РП.
Остается только порадоваться тому, что муж заинтересовался информацией о РП и наша семья стала его сторонницей.