Салат с жареными семечками. Салат с подсолнечными семечками. Овощной салат с семечками

Семечки подсолнечника это настоящая кладезь витаминов и микроэлементов, полезных для нашего организма. Семечки содержат витамин E сильнейший антиоксидант, магний и ненасыщенные жирные кислоты, нормализующие уровень холестерина.

Семечки можно употреблять в пищу не только в чистом виде, но и добавлять их к приправам и готовить из них вкусные блюда. Салат с семечками подсолнуха отличается оригинальным вкусом, удивит и порадует ваших гостей.
Чтобы приготовить такой салат вам потребуются следующие ингредиенты пара огурцов, консервированная кукуруза, семечки около 100 грамм, винный или яблочный уксус, укроп, петрушка, зеленый лук, растительное масло и соль. Пожарьте в микроволновке или на сковороде семечки и дайте им остыть. Переложите кукурузу в салатник.

Нарежьте кубиками огурцы, накрошите петрушку, укроп и лук. Все перемешайте и добавьте остывшие семечки.

Посолите и добавьте винный или яблочный уксус. Семечки придадут особую ноту этому простому салату. Еще одно отличное сочетание для салата это семечки со свеклой.

Отварите свеклу и натрите ее на мелкой терке. Добавьте к ней петрушку, цедру и сок одного апельсина.

Перед подачей добавьте к салату жареные семечки. Семечки это питательный и полезный продукт а салату они придают особую эстетичность и вкус.

Приятного аппетита!

Лечение семечками

А вы уже слышали про такое чудо, как

Тыквенные семечки содержат цинк, который препятствует разрастанию соединительной

Наряду с лечением простатита медицинскими процедурами и антибиотиками

Одним из самых доступных и популярных средств борьбы

Семечки тыквенные

Способ приготовления:

Мёд, впрочем, как и сыр, может стать полем для экспериментов в этом блюде. Ведь разные сорта дарят совершенно неожиданные ароматы.

Пробуйте, наслаждайтесь вкусом и ищите самое идеальное сочетание.

В кипящий мёд переложите свекольные брусочки и хорошо перемешайте, стараясь полить пряной карамелью каждый кусочек. Через несколько минут снимайте сковороду с огня. За это время свекла успела закарамелизироваться и приобрести новые тонкие ароматы.

Семена подсолнечника лучше предварительно прогреть на сковороде. Ведь их вкус так сильно меняется в лучшую сторону после обжарки!

Сыр порубите кубиками. Они должны быть маленькими, одинакового размера.

Хозяйке на заметку:

• Салат из свеклы, сыра и семечек можно дополнить небольшим количеством распаренного изюма, либо кусочками чернослива.

Просто о здоровье

У подсолнуха много полезных свойств

Лечение подсолнухом широко применяется в народной медицине

Подсолнечник, или соняшник, – растение неприхотливое и очень эффектное. Крупные ярко-желтые, как солнце, цветки подсолнуха поворачиваются навстречу солнечным лучам и неизменно привлекают всеобщее внимание. Но не всем известно, что практически все растение – от корней до лепестков – обладает мощными лекарственными свойствами.

Хотя появился подсолнух в России сравнительно недавно, в XVIII веке. Семена подсолнечника привезли из Мексики, где «траву солнца» или «перуанский цветок солнца» был известен уже не одну сотню лет.

Листья подсолнуха

Первыми для лечения используются листья подсолнуха, когда они достигают 6–8 см. Их обрывают, сушат в тени на сквозняке и растирают в порошок. Это средство помогает в лечении болезней головного мозга, селезенки, используется для очищения сосудов.

Порошок принимают по 0,5 стол. ложки, добавляя в воду или чай, один раз в день. Неделя – прием, неделя – перерыв.

Курс – 4 раза в год до улучшения состояния.

Цветки подсолнуха

Настойку цветков подсолнечника используют лекарство для лечения и профилактики простудных заболеваний. Готовят настойку подсолнечника так: стеклянную банку плотно заполняют лепестками подсолнуха почти доверху, заливают спиртом или водкой, закатывают металлической крышкой и ставят в теплое темное место.

Настойка готова, когда жидкость станет коричневой и маслянистой. Лепестки отжимают, жидкость сливают и используют лекарство при простудах. Взрослым – по 1 стол. ложке 3 раза в день за 20 минут до еды, детям 5–14 лет – по 1 десертной ложке 2 раза в день за 10 минут до еды.

Настойка подсолнуха имеет очень сильное действие, поэтому ее можно принимать только 3 дня!
Шляпка подсолнуха полезна при заболеваниях печени, желудка, двенадцатиперстной кишки, кишечника, поджелудочной железы. Шляпку подсолнечника срезают, когда семечки в ней при сдавливании размазываются между пальцами. Срывают все лепестки, а саму шляпку с семечками пропускают через мясорубку.

Полученную массу смешивают с сахаром (1:1), раскладывают в стеклянные банки, накрывают бумагой, завязывают веревкой (крышки не используют) и ставят в холодильник. Принимают по 1 стол. ложке на стакан воды или чая 3 раза в день.

Лечебный курс – месяц, профилактический – неделя.
Из внутренней части корзинки (ваты) получается хорошая растирка для больных суставов. Наполняем банку ватой чуть больше, чем наполовину, доливаем сверху водкой, настаиваем 10 дней.

Серия картин с изображением подсолнухов стала одним из самых известных произведений Ван Гога. Картина «Подсолнухи» стала своего рода символом живописи знаменитого художника. Первоначально Ван Гог писал подсолнухи с целью украсить свой дом в Арле к приезду своего друга Поля Гогена. «Небесный свод – восхитительного голубого цвета.

Солнечные лучи – бледно-желтые. Это мягкое, волшебное сочетание небесной лазури и желтых тонов с картин Вермеера Делфтского Мне не удается написать нечто столь же прекрасное» – говорил Ван Гог… (на фото: картина «Ваза с двенадцатью подсолнухами». Арль, август 1888)

Cемечки подсолнуха

Семечки подсолнечника, наверное, самое излюбленное лакомство жителей нашей страны. Это – идеальная пища, которая обеспечивает нас необходимыми микроэлементами и витаминами, лечит и восстанавливает структуры нашего организма на всех уровнях, замедляет старение и благотворно влияет на общее состояние здоровья. Полезные свойства семян подсолнечника определяет их богатый состав.

В семечках подсолнуха содержатся многие биологически активные вещества, полезные для организма человека: витамины В1, В2, РР, железо, калий, кальций, магний, натрий, фосфор. Есть также витамин А, обеспечивающий приспособление глаз к свету различной интенсивности, витамин D, влияющий на минеральный обмен веществ и особенно необходимый в юном возрасте, когда идет интенсивный рост организма.

Его отсутствие и недостаток может стать причиной рахита. Витамин Е, стимулирующий мышечную деятельность, защищающий клетки от повреждения свободными радикалами, препятствующий тромбообразованию и тормозящий прогрессирование атеросклероза.

В состав семян подсолнечника входят также линолиевая и линоленовая ненасыщенные жирные кислоты (или витамин F).
Так что есть очищенные подсолнечные семечки не только вкусно, но и полезно. Польза семечек огромна: они обладают свойством выводить холестерин, оказывают нормализующее действие на стенки кровеносных сосудов и являются профилактическим средством атеросклероза, инфаркта миокарда и других заболеваний сердечно-сосудистой системы.
Сырые полусозревшие семечки способствуют нормализации давления, предотвращают появление склеротических бляшек на кровеносных сосудах, успокаивают нервную систему. Лекарство из семечек делают так: в кастрюлю вливают 2 л воды, добавляют пол-литровую банку сырых семечек, доводят до кипения и варят на медленном огне 2 часа. Получившийся отвар выпивают постепенно в течение дня.

Курс – 2 недели, затем 5 дней перерыв, затем курс повторить.

Корень подсолнуха

Корни подсолнуха имеет много полезных свойств, поэтому его широко используют для лечения: он способствует выведению камней из почек и желчного пузыря, очищению суставов от отложения солей и лечению остеохондроза. Заготавливать корни подсолнечника надо тогда, когда растение полностью созрело и приобрело бурую окраску, а шляпка готова к срезанию.

Не копайте корни, если стебель еще зеленый и шляпка не созрела, в это время все соки идут наверх, а вот когда стебель и шляпка начнут сохнуть, тогда корень начинает «работать на себя», накапливать силу лечебную. Поэтому выкапывать корни подсолнечника для лечения корни рекомендуется с середины осени и до ее конца. Причем заготавливать надо не корешки-мочалки, а самую толстую часть корня, центральную.

Сушат корни подсолнуха в тени, на сквозняке, ни в коем случае не на солнце и не в духовке.
При заготовке корней подсолнуха многие столкнутся с такой проблемой – корни подсолнечника очень крупные и крепкие, ни ножом, ни мясорубкой их не возьмешь. Корень подсолнечника нужно очистить от мелких боковых корешков, толстый центральный корень разбить топориком в длину на 4–6 частей толщиной в карандаш, высушить под навесом на сквозняке.

Кусачками или щипцами поломать на части размером 1–1,5 см и только потом сырье готово к применению.

Рецепты применения корней подсолнечника в народной медицине

Корень подсолнуха помогает избавиться от камней в почках и желчном пузыре, очистить суставы от отложения солей. Приготовить лекарство из корней подсолнечника можно так:
1 стакан дробленых корней подсолнуха проварить в 3 л воды на малом огне 5 минут с момента закипания. Отвар слить и выпить в течение 3 дней постепенно, по литру в день, не зависимо до еды или после, можно пить вместо воды. Затем этот же стакан корней снова проварить в 3 л воды 10 минут.

Выпить по той же схеме. И, наконец, этот же стакан корней проварить в третий раз в 3 л 15–20 минут.

В итоге из одного стакана корней получается 9 литров целебнейшего отвара на 9 дней приема. И так нужно отварить и выпить 7 стаканов корней за два месяца лечения.

Во время лечения нужно соблюдать диету: не есть острого, кислого, копченого, не принимать алкоголя, даже пива, тогда результат вас порадует.
И еще один очень действенный и распространенный рецепт – отвар корней для компрессов на опухшие больные суставы. 1 стакан дробленых корней подсолнуха проварить в 1 литре воды в течение часа на малом огне. Отвара получается чуть больше пол-литра, очень насыщенного, крепкого, пить такой ни в коем случае нельзя!

Вчетверо сложенную ткань смочить отваром, приложить к больному суставу, сверху пленку, вату и закрепить теплым платком. 4–5 компрессов снимают боль опухоль.

Большими целебными свойствами обладает и подсолнечное масло, которое широко используется при лечении тромбофлебита, хронических заболеваний желудка, кишечника, печени, легких. Включая его в свой повседневный рацион, вы не только разнообразите свое меню, но и заботитесь о своем здоровье. Более подробно об этом читайте в статье «Полезные свойства растительного масла ».

Семечки подсолнуха в кулинарии

Семена подсолнечника можно использовать для приготовления многих оригинальных блюд. Предлагаем вам некоторые интересные рецепты.

Картофельные галушки с семечками. Картофель (10 шт.) натереть на мелкой терке, выложить на двойную марлю, отжать, смешать с 200 г творога и 50 г очищенных семечек подсолнечника, вымесить, сделать крупные галушки величиной с грецкий орех.

Варить их в подсоленном кипятке небольшими порциями по 10–15 минут. Вынуть шумовкой, полить соусом.
Для соуса: обжарить лук до золотистого цвета, смешать со сметаной, посыпать рубленой зеленью.

Салат с шампиньонами и семечками. Обжарьте семечки до золотистого цвета, листья салата порвите руками в салатницу, шампиньоны нарежьте ломтиками и обжарьте на растительном масле, добавив лимонный сок. Приготовьте заправку: чеснок мелко порежьте, измельчите петрушку, перемешайте, добавьте растительное масло, сок лимона, соль и перец по вкусу.

Смешайте грибы и жареные семечки, полейте заправкой и перемешайте.

Козинаки из семечек. Очищенные семена подсолнечника (250 г) поджарить на сковороде, 250 г меда варить, постоянно помешивая, до такого состояния, чтобы капля не растекалась на блюдце.

В кипящий мед высыпать семечки и варить до загустения. Полученную массу выложить на эмалированный лист, смоченный водой, пластом толщиной 1 см. Еще теплый пласт нарезать квадратиками или ромбиками и подсушить до затвердения.

Подсолнечные семечки можно заменить на семена кунжута или раздробленные семена тыквы.

Салат «Подсолнух»

Несколько лет назад этот салат был настоящим хитом праздничного стола – он и правда выглядит очень эффектно. К тому же салат «Подсолнух» очень вкусный, а готовить его легко и просто.

Причем в «украшательстве» салата очень любят принимать участие дети, так что можно назвать это блюдо настоящим семейным творчеством. Итак, как готовить салат «Подсолнух с чипсами».
Сварить куриное филе (0,5 кг), остудить и мелко нарезать. Сварить вкрутую 3 яйца, желтки натереть на мелкой терке, а белки – на крупной. Маринованные шампиньоны (банка 200 г) мелко порезать.

Твердый сыр (150–200 г) натереть на терке. Маслины без косточек разрезать пополам.

Теперь самое интересное – выкладываем салат слоями на красивую тарелку в центр. Первый слой – куриное филе, сверху полить майонезом (лучше всего делать майонезную «сеточку», чтобы не перестараться с количеством). Второй слой – грибы и опять полить майонезом.

Третий слой – яичные белки и снова майонез. Четвертый слой – тертый сыр и майонез.

Последний слой – измельченные желтки. На них аккуратно выкладываем половинки маслин.

Чтобы придать салату вид подсолнуха, вокруг делаем лепестки из чипсов (для этого используются чипсы типа «Pringles», т.к. они имеют ровную одинаковую форму). Ставим салат в холодильник на 1–2 часа.

После этого подаем к столу и удивляем гостей!
Совет. Подать в виде подсолнуха можно и другие салаты, например, традиционный салат «Мимоза» с рыбой, или куриный салат, или салат с крабовыми палочками и кукурузой, или даже обычное «Оливье».

Другие статьи на эту тему:

Народное лечение язвы желудка

Облепиха: не ягоды, а сплошные витамины

Вкусный и оригинальный салат

соль
150 г листового салата
петрушка
200 г мелких свежих шампиньонов
сок лимонный
масло сливочное – 1 ст. л.
2 ст. л. семян подсолнечника
чеснок – 1 зубчик

1. Семечки очистить, промыть в холодной воде, выложить на бумажную салфетку, дать обсохнуть. Разогреть сухую сковороду, обжаривать на ней подготовленные семечки, регулярно помешивая, пока они не приобретут золотистый цвет.

Снять с огня, пересыпать семечки в тарелку.
2. Листовой салат хорошо промыть под струей холодной воды, обсушить, крупно нарезать или порвать руками. Шампиньоны вымыть, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, нарезать на четвертинки, сбрызнуть 1 ст. л. лимонного сока.

Растопить в сковороде сливочное масло, положить шампиньоны, обжаривать их на сильном огне 2–3 мин.
3. Приготовить заправку для салата. Чеснок очистить и мелко нарезать.

Зелень петрушки промыть проточной холодной водой, обсушить бумажной салфеткой, мелко нашинковать. Чеснок и зелень смешать с растительным маслом и оставшимся соком лимона, добавить соль и перец по вкусу, слегка взбить вилкой.

Листья салата выложить на тарелки. Обжаренные семечки и шампиньоны смешать, влить заправку, еще раз перемешать, выложить на листья салата.

Другие новости по теме:

Куриное мясо довольно нежное и сытное,а в сочетание с шампиньонами или вешенками получается вкусный и нежный салат из курицы с грибами. Продолжение

Подсолнух в медицине и кулинарии

Цветок подсолнечника, подсолнуха — как маленькое солнышко. Латинское название растения — Helianthus — переводится как солнечный цветок.

Когда испанские мореплаватели завезли растение из Америки в Европу, здесь полюбили его за красоту и разводили в парках и садах. Сугубо для украшения царских клумб Петр I привез в 1698 году цветок в Россию из Нидерландов.

Но вскоре выяснилось, что главное достоинство растения — отнюдь не его прекрасная солнцеподобная внешность.

В середине XVIII столетия европейцы догадались начать употреблять в пищу семена подсолнуха. А из листьев и цветков заваривали чай, который успокаивал лихорадку.

В 1716 году один предприимчивый англичанин (имя его, увы, осталось неизвестным) начал получать из семян подсолнечника масло, которое использовалось для смазки ткацких машин.
Сейчас подсолнечные плантации и поля можно увидеть почти повсеместно. Интересно, что листки и цветы этого растения гелиотропные, то есть они выгибаются в направлении к солнцу. В стебле подсолнуха накапливается фитогормон — ауксин, который регулирует рост растения.

Увеличение содержания ауксина в той части стебля, которая не освещена солнцем, и вынуждает подсолнух тянуться к свету.
В мире существуют десятки видов подсолнухов, и ученые продолжают работать над выведением новых сортов. Но в сельском хозяйстве преимущественно возделывают лишь два вида. Один из них, подсолнечник однолетний (Helianthus annuus), выращивают в основном для получения масла.

Второй подсолнечник (Helianthus tuberosus) больше известен как земляная груша, или топинамбур.
Семена подсолнечника однолетнего очень питательны, одно зернышко содержит от 18 до 22 процентов протеинов и других полезных веществ. Многие люди любят лузгать семечки подсолнечника, особенно в селах, где жизнь более нетороплива и есть время на это маленькое удовольствие. Семечки слегка поджаривают, иногда перед жаркой солят.

А еще семена подсолнуха используют для кормления птичек и разных маленьких зверушек. Из семян также производят муку, которую используют как добавку к выпечке.
Кроме того, подсолнечное масло часто используется для приготовления косметических средств. Оно входит в состав губных помад, шампуней, кремов для рук, лосьонов для тела и гигиенических средств для младенцев.

В последние времена его стали использовать при изготовлении моторных масел.
Подсолнечные поля — рай для пчел, ибо подсолнух является одним из наилучших медоносных растений. С одного гектара подсолнухов пчелы способны собрать до 50 килограммов меда. Стебли подсолнечника часто используют для изготовления бумаги, они содержат от 43 до 48 процентов целлюлозы.

Остатки идут на силос для скота или на удобрение.

Подсолнух-пекарь

Семена подсолнечника издавна используются в питании человека и животных. Поджаренные и размолотые, они идут как наполнитель в тесто, из которого делают печенье, вафли, как начинка для конфет, на их основе готовится халва, а также другие кондитерские изделия.
В Англии молодые корзинки подсолнуха добавляют в салаты.

Крем-десерт из семян подсолнуха, какао и сливок . Семена подсолнуха — 100 г, сливки — 30 г, какао — 10 г, сахар — 15 г. Семена поджаривают в духовке или на сковороде, дают остыть и очищают от шелухи.

Размалывают в кофемолке, смешивают со сливками, какао, добавляют сахар, тщательно растирают.

Десерт из семян подсолнечника и орехов фундука . Семена подсолнуха — 100 г, ядро ореха фундука — 60 г, порошок какао — 15 г, взбитые сливки — 50 г, сахар (ксилит) — 10-15 г. Семечки поджаривают на сковороде или в духовке, дают остыть, очищают от шелухи.

Размалывают в кофемолке с предварительно подсушенными и очищенными ядрами ореха фундука. Заправляют сливками, можно — взбитыми, сахаром, какао.

Салат с семечками . 1 крупная морковь, 1 большой апельсин, 2 горсти очищенных семечек подсолнуха.

Сырую морковь очистить, натереть на крупной терке (лучше «корейской»), руками чуть-чуть размять. Апельсин очистить от кожи, а дольки от пленок и измельчить на мелкие кусочки над морковкой, чтобы сок даром не пропал.

Ядра семечек пожарить на сухой сковороде и чуть подсолить. Остудить и добавить в морковь с апельсином.

Салат из шампиньонов с семечками . 150 г листового салата.

200 г свежих шампиньонов, 2 ст. ложки семян подсолнечника, 0,5 пучка петрушки, 1 зубчик чеснока, 1 ст. ложка подсолнечного масла, 2 ст. ложки лимонного сока, соль, перец по вкусу. Семечки обжарить до золотистого цвета. Листья салата нарезать.

Шампиньоны вымыть, нарезать на четвертинки, сбрызнуть 1 ст. ложкой лимонного сока, обжарить на сильном огне 2-3 минуты. Подготовить заправку для салата: чеснок мелко нарезать, петрушку мелко нашинковать, все смешать с подсолнечным маслом и оставшимся соком лимона, добавить соль и перец, слегка взбить вилкой.

Смешать семечки и грибы, влить заправку, еще раз перемешать.

Халва подсолнечная (из семечек — очищенного ядра подсолнечника). Очищенное ядро подсолнечника — 3 стакана, мука — 2 стакана, вода — 200 мл, подсолнечное масло — 100 мл, сахар — 100 г, ванилин — по вкусу.

Семечки (очищенное ядро подсолнечника) осторожно поджарить на сковородке без масла. Затем несколько раз прокрутить через мясорубку.

Муку обжарить на сковородке без масла при непрерывном помешивании до золотистого цвета. В кастрюлю высыпать сахар, добавить растительное масло и ванилин, все довести до кипения. Смешать массу из семечек и муку, добавить смесь в кастрюлю.

В форму постелить пленку пищевую или промасленную бумагу, высыпать полученную массу и на пару часов поставить в холодильник для застывания.

Подсолнух-лекарь

В листьях подсолнуха содержатся каротин, смолистые вещества, флавоноиды, сапонины, органические кислоты, холин, в цветках — флавоновый гликозид, антоцианы, холин, бетаин, горечи, фенолкарбоновые кислоты и спирты, в семенах — жирное масло, белок, углеводы, фитин, дубильные вещества, каротиноиды, фосфолипиды, лимонная и винная кислоты.
Масло этого растения обладает высокими питательными свойствами и энергетической ценностью. Ненасыщенные жирные кислоты масла профилактически действуют при атеросклерозе, заменяя в питании животные жиры.
Подсолнечное масло — хорошее желчегонное и слабительное средство. Рафинированное масло применяют при холецистите, холангите, желчнокаменной болезни. Пьют его утром, натощак, по четверти стакана.

Людям, страдающим атеросклерозом, полезно принимать 15-30 мл подсолнечного масла по утрам за полчаса до еды.
Корзинки подсолнуха — средство от геморроя: их отваривают и парятся.
Отвар семян подсолнуха помогает избавиться от кашля и спазмов бронхов. Нужно взять 2-3 ст. ложки семечек, залить 0,5 л подслащенной воды и кипятить, пока она не испарится на четверть.

Затем процедить и пить по 1 ст. ложке три раза в день.
Подсолнечное масло кипятят и используют при ожогах, свежих ранах в качестве масляных повязок как заживляющее средство. При помощи масел испокон веков лечили отравления.

Своевременно принятое масло помогало нейтрализовать яд, создавая на внутренних стенках желудка защитную пленку, не позволяющую яду проникнуть в кровь.
Подсолнечное масло поможет очистить кровь от токсинов. Эта процедура проводится утром до завтрака: 1 ст. ложку масла рассосать во рту, как леденец, в течение 15-20 минут, затем выплюнуть, а рот прополоскать водой.

Эту операцию можно повторять перед каждой едой и сном. Эффект будет потрясающий, если при этом часть токсинов из кишечника убирать еще и клизмами.
Простая и доступная вытяжка хрена на подсолнечном масле помогает справляться с таким коварным заболеванием, как варикозное расширение вен. Стеклянную банку (1,5 л) наполовину заполняют свежеизмельченным корнем хрена. Параллельно на водяной бане греется масло (20 минут — 1,5 л), заливают хрен и настаивают 1 неделю.

Компрессы из такой вытяжки накладываются на ночь с применением салфетки, полиэтилена и теплой ткани.
Целебными свойствами обладают все без исключения части этого удивительного растения. Так, отвар из свежих цветков подсолнечника пьют при желтухе, заболеваниях сердца, бронхиальных спазмах и желудочно-кишечных коликах, при малярии, гриппе, катаре верхних дыхательных путей. Заготавливать цветки нужно в начале цветения, сушить сразу в хорошо проветриваемом помещении.

Приготовление отвара: 2 ст. ложки на стакан кипятка, настаивать 2-3 часа, пить по 1 ст. ложке 3-4 раза в день до еды.
А немецкая народная медицина при крапивнице, малярии, бронхите и судорогах рекомендует принимать ежедневно в течение 2 месяцев свежие семена подсолнечника.
Корни подсолнечника — очень эффективное средство по очищению организма от так называемых «солей». Мало кому известно, что корни растения обладают способностью растворять соли в почках, суставах, избавлять от страшных болей при хондрозах, артритах, артрозах, ревматизме, беспричинной головной боли. Но особенно ценно то, что проходят все недуги безболезненно и, главное, без операций.

Те, кто попробовал пить отвар корней подсолнечника, помогли организму восстановить утраченный дисбаланс природными, активными веществами в живом виде, не причиняя вреда. Постепенно рассасываются камни в почках и желчном пузыре; растворяются соли в суставах, чувствуется омоложение как организма в целом, так и отдельных органов.

Проводить очищение отваром корней лучше после предварительного очищения кишечника клизмами (в течение месяца) и налаживания раздельного питания для того, чтобы не засорять организм в дальнейшем.
Для лечения необходимо заготовить осенью толстые части корней подсолнечника, очистить их от мелких боковых корешков, помыть и хорошо просушить. Затем корни раздробить на мелкие кусочки и кипятить в эмалированной посуде (на 3 л — 1 стакан корней) около 1-2 минут.

Этот отвар пить в течение 2-3 дней с кусочком лимона большими дозами за полчаса до еды. Эти же корни снова кипятят, но уже 5 минут в том же объеме воды и также выпивают за 2-3 дня. Третий раз кипятят эти же корни в том же объеме воды, но уже 10-15 минут и также выпивают за 2-3 дня.

Закончив с первой порцией, приступают к следующей и т.д. При этом соли начинают выходить только после 2-3 недель, моча будет иметь ржавый цвет.

Пить следует до тех пор, пока она не станет прозрачной, как вода. Обычно на это уходит чуть больше двух месяцев.
Этим способом лечился, в частности, житель Воронежа Василий Шелгачев. Вот что он пишет: «В районной поликлинике меня безуспешно лечили от радикулита, пока не попал на прием к гомеопату, который сказал: «У тебя обыкновенный остеохондроз, так что «выгоняй» соли!».

Я стал пить снадобье из корней подсолнуха, которое как раз и способствует выведению шлаков. И боли ушли! Сейчас чувствую себя прекрасно и смело могу поднять что-нибудь тяжелое, но этим не злоупотребляю.

Осенью заготовил еще корней подсолнечника, буду заниматься профилактикой».
При подагре рекомендуется принимать настойку цветков подсолнечника. Для приготовления настойки взять цветок молодого подсолнечника вместе с зелеными мелкими нижними листьями, измельчить, заполнить им треть бутылки и доверху залить бутылку водкой. Настаивать в течение 15-30 дней в теплом месте или на солнце, периодически взбалтывая, затем процедить.

Ежедневно принимать по 0,5 рюмки настойки с кипяченой водой. Эту же настойку можно применять для согревающих компрессов.
Халва подсолнечная от гипертонии. В течение дня на завтрак, обед и ужин, запивая чаем или молоком, съедать примерно по 1,5 ст. ложки халвы (вместо сахара, около 100 г вдень).

Курс лечения — 1 месяц, потом перерыв 1 месяц. При сахарном диабете и ожирении такое лечение противопоказано.

Семечки: «за» и «против»

О семечках следует поговорить особо. Любителей лузгать семечки — тьма.

Но большинству приходится предаваться этой страсти скрытно. Вечером дома перед телевизором, например.

В приличном обществе заниматься этим как-то не принято — неэстетично и вообще «провинциально».
Секрет притягательной силы семечек раскрыли психологи. Оказывается, лузганье семечек — это своего рода психотерапия, позволяющая отвлечься от тревог и успокоиться, как, например, медитация или перебирание четок.

Отлично успокаивает нервы. Монотонность и однообразие процедуры постепенно вводят лузгающего семечки в состояние покоя и умиротворения. Давайте разберемся: полезно ли грызть семечки?

Перечислим полезные свойства.
Семечки содержат столько же так нужного организму кальция, сколько имеется в йогурте или сметане.
Они богаты веществами, которые укрепляют наш кожный покров и нормализуют кислотно-щелочной баланс в организме. Недаром, для того чтобы снять изжогу, достаточно погрызть немного семечек.
Мужчины, внимание! Семечки — кладезь витамина Е, который подпитывает вашу потенцию.

В половине граненого стакана правильно зажаренных семечек уже содержится его суточная норма.
Для того чтобы иметь здоровые и блестящие волосы, организму требуется определенное количество цинка. Подсолнечные семечки очень им богаты.
Лузгать семечки — отличный способ не заснуть за рулем. Многократно проверено на практике.
А теперь отметим вредные стороны этого процесса.
Лузгая — часто и помногу — семечки, вы можете повредить зубную эмаль.
Кроме того, поскольку подсолнух высасывает своими корнями из почвы свинец и кадмий, они попадают в ядра семечек, а избыток кадмия вызывает заболевание почек, гипертонию и провоцирует умственную отсталость (для этого, правда, надо ежедневно употреблять по нескольку стаканов семечек).
Не стоит увлекаться семечками желающим похудеть. В 100 г подсолнечных семечек содержится целых 520 ккал.

А это значит: 1/2 стакана семечек заменят 2 порции вареного риса или плитку шоколада, 1 стакан — 1/2 батона хлеба или порцию шашлыка из свинины.
Однако далеко не все так печально. Если у вас крепкие зубы и вы не страдаете от избытка веса, ничего, кроме пользы, семечки вам не принесут. Ведь семечки — один из самых богатых источников ненасыщенных жирных кислот.

А именно эти кислоты снижают уровень вредного холестерина в крови, защищают сердце и сосуды.
А еще семечки улучшают аппетит и ускоряют заживление ран. Психологи рекомендуют грызть семечки тем, кто пытается бросить курить.
После такой информации о пользе и вреде семечек каждый волен решать для себя, стоит или не стоит с увлечением лузгать семечки.
Тем, кто не разочаровался в этом занятии, напомним, как лучше жарить семечки, чтобы они стали действительно лакомством.
Перед жаркой семечек их следует промыть на дуршлаге под струей холодной воды, чтобы удалить с их поверхности пыль и красящий пигмент, и сразу же высыпать на горячую сковородку, лучше чугунную. Любители могут слегка подсолить.
Жарить семечки надо, постоянно помешивая их деревянной лопаткой. После того как семечки начнут «потрескивать», сковородку с огня убираем, но не прекращаем помешивать.

Затем, после небольшой паузы, снова ставим на огонь, повторяя процедуру 2-3 раза. После этого надо высыпать семечки на ровную деревянную поверхность и накрыть льняной или хлопчатобумажной тряпочкой на 10 минут для «дозревания».

Теперь вы получили настоящие каленки — известное на Руси лакомство.
Беда с семечками одна на всех — это такая зараза, что не оторвешься, пока язык не вспухнет.

Борис Бочаров,
кандидат биологических наук

Рецепт Вкусный салат с подсолнечными семечками

Вкусный салат с подсолнечными семечками
Б 3.24 Ж 6.16 У 3.83, около 83.32 ккал на 100 г

Ингредиенты:
1 ½ чашки салата латук, порубленного
½ чашки листовой зелени (микс)
1 маленькая морковь, нарезанная

½ огурца, нарезанного
½ томата, нарезанного
¼ чашки подсолнечных семечек
бальзамический уксус по вкусу

Инструкции:
Перемешать все ингредиенты в миске и подавать.

Понравился рецепт? Лайкни на удачу!

Также вкусные рецепты:

Рецепты салатов простые

Летний и осенний период в жизни человека – это возможность обеспечить свой организм витаминами и микроэлементами. Практически все салаты, содержащие в своей рецептуре овощи, несомненно, не только вкусные, но и полезные. Эти рецепты салатов простые в приготовлении, из доступных ингредиентов, но несмотря на это ваш организм получит хорошую дозу витаминов и подъем иммунитета.

В них присутствует большая палитра овощей, доступных для покупки в любое время года. Предлагаем вашему вниманию рецепты салатов с подсолнечными семечками радуга и салат пламя.

Салат «Радуга»
Ингредиенты:
250-300 г брынзы;
3 крупных помидора;
2 свежих огурца;
2 сладких болгарских перца;
100 г листьев салата;
5-6 оливок без косточек;
50 г очищенных подсолнечных семечек;
Сок половины лимона;
1 пучок зеленого лука;
2-3 зубчика чеснока;
Соль, перец;
Оливковое масло;
Способ приготовления:
Вымытые и обсушенные листья салата рвем руками на небольшие кусочки.
Моем, обсушиваем и нарезаем мелко зеленый лук.
При помощи острого ножа нарезаем кружочками оливки.
Тщательно моем помидоры, огурцы и перец.
Огурцы и помидоры нарезаем крупными дольками.
Перец очищаем от плодоножек, перегородок и семян и нарезаем крупной соломкой.
На сухой сковороде подсушиваем подсолнечные семечки.
Чеснок очищаем и мелко рубим ножом, можно пропустить через пресс.
С помощью двух вилок аккуратно смешиваем все компоненты, солим, перчим по вкусу.
Отжатый лимонный соединяем с оливковым маслом, тщательно перемешиваем и этой смесью заправляем салат и подаем к столу.
Приятного аппетита!

Салат «Пламя»
Ингредиенты:
3 куриных ножки;
3 болгарских перца;
3 моркови;
2-3 зубчика чеснока;
1 чайная ложка уксуса;
2,5 ложки растительного масла;
1 чайная ложка сахара;
1 столовая ложка лимонного сока;
Приправа для моркови по-корейски;
Соль по вкусу;
Способ приготовления:
Куринные ножки моем и отвариваем в подсоленной воде до готовности, охлаждаем, освобождаем от костей, шкуры, а мясо разбираем руками на волокна.
Вымытую и очищенную морковь трем на терке для овощей по-корейски.
Натертую морковь посыпаем сахаром, и солью и тщательно перетираем руками.
К перетертой с солью моркови добавляем приправу для корейской моркови согласно рецептуре на упаковке, растительное масло, уксус, сбрызгиваем лимонным соком, перемешиваем и оставляем на 40 минут.
Вымытый и очищенный от плодоножки, перегородок и семян, перец разрезаем вдоль пополам, а затем нарезаем лапшой.
Пропускаем через пресс очищенный чеснок или мелко нарезаем.
Все подготовленные ингредиенты соединяем, перемешиваем и оставляем на 1,5 часа для настаивания.
Салат не требует заправки, он просачивается маслом от моркови.
При желании салат можно заправить майонезом либо сметаной.
Приятного аппетита!

Комментарии (0)

Сметанка сыроедческая из подсолнечных семечек

Самый дешевый способ –это сметанка из подсолнечных семечек. Вкусно очень, но долго не хранится, 2-3 дня не больше.

Я всегда готовлю на раз поесть.

• Семечки подсолнечные – одна чашка (семечки можно предварительно замочить, на несколько часов или на ночь)
• Сухая горчица – 1 -2 ч.л. (это по вкусу, если надо поострей, то побольше горчички. А можно и совсем без неё, это смотря для какого блюда) (сухая горчица только своя из пермолотых горчичных семян, но если нет, то какая есть)
• Масло растительное (любое, по вкусу, я люблю кушжутное, но можно совершенно любое)
• Лимонный сок свежевыжатый 1-2 ст.л. (можно яблочный уксус)
• Соль морская по вкусу
• Чеснок – 1 зубчик
• Приправы по вкусу (можно и без приправ, но я люблю немного добавить)
• Вода чашка (но тут надо смотреть, можно сделать погуще, можно пожиже)

Семечки мелко перемолоть, чтобы совсем мелко. И в блендер пересыпать, туда же добавить все ингредиенты, воды добавить немного и смотреть, если густо и блендер тормозит, то долить.

Хорошенько перемешается и вуаля… все, можно наслаждаться.

Эта сметанка годится для супов, борщей, окрошки, овощных салатов…

Или вот так, с сыроедческими котлетками.

По этому рецепту можно делать сметанку и из кунжутных семечек. Все точно так же.

Подсолнечные и тыквенные семечки – это питательный, полезный и крайне необходимый здоровью продукт. Семя в концентрированном виде содержит комплекс веществ, создающих жизнь.

На блоге очередная статья о семенах и косточках.

Чем полезны семечки подсолнечника и тыквы

и можно ли поправиться от семечек?

1. Семечки наполовину состоят из полиненасыщенных омега – 3 кислот. Липиды в их составе нормализуют жировой обмен, т.е. энергия извлекается из жировых клеток. Этим семечки похожи с семенами льна. Снижают уровень холестерина в крови. в подсолнечных семечках есть вещество – фитостерин – растительный аналог холестерина. Он частично замещает «плохой» холестерин, что благотворно влияет на иммунитет человека. В том числе, антираковый.
2. В 100гр. семечек содержится до 35гр. белков. Это половина суточной нормы протеинов. Аминокислоты растительных белков нормализуют микроциркуляцию крови, что служит профилактикой сердечно-сосудистых катаклизмов.
3. Углеводов всего 5% от общей массы. Повышает ценность семечек в раздельном или низкоуглеводном стиле питания.
4. Микроэлементы: железо, цинк, магний, селен, фосфор, кальций, калий,марганец. Обеспечивают выработку всех необходимых ферментов и бесперебойную работу органов и систем.

Тыквенные и подсолнечные семечки во многом совпадают с косточками граната и абрикоса. только синильной кислоты в них нет. Есть разница и в содержании витаминов.

Семена подсолнечника

Больше всего в них природного антиоксиданта – витамина Е. Антиоксиданты отлавливают в организме свободные радикалы. Проще говоря, клетки-убийцы, разрушающие мембраны клеток мозга и сосудов. Витамин Е способствует росту волос, улучшает состояние кожи, противодействует окислению организма.

Подсолнечник один из немногих ощелачивающих продуктов.

Замечено успокаивающее действие подсолнечных семечек. Раньше это свойство приписывалось самому процессу лузганья.

Теперь известно, что на нервную систему укрепляюще влияет магний. Еще он облегчает приступы астмы, понижает давление, обезболивает мигрень.

В семечках магния содержится 520мг.

При всех достоинствах у семечек подсолнечника есть один недостаток – калорийность. В 100гр. очищенных семян 580калорий.

Можно ли поправиться от семечек? Да, если есть их жаренными и в больших количествах.

Оптимальная порция на день – половина стакана очищенных семечек.

Тыквенные семечки менее калорийны – 556калорий на 100гр. ядер. Но превосходят подсолнечные по содержанию витаминов и микроэлементов.

Тыквенные семечки

Известно их противоглистное очищающее действие. Отвар используют при заболеваниях печени и желчного пузыря.

Поливитаминный эффект известен меньше. Между тем, в тыквенных семенах присутствуют все витамины группы В. Кроме них витамины: А, С, D, Е, РР (фолиевая кислота) и К.

Успокаивающее действие еще более выражено, потому что кроме магния есть триптофан. Эта аминокислота входит в ряд незаменимых для активности мозга и отвечает за настроение.

Богатый набор микроэлементов (фосфора, цинка, железа, кальция, марганца), алкалоиды и гликозиды обеспечивают профилактику сосудистых заболеваний, анемии, почечных камней из оксалата кальция.

Цинк в сочетании с фосфором укрепляет иммунитет, улучшает память, укрепляет кости, ногти, волосяные луковицы. Тыквенные семечки применяют при облысении.

У мужчин цинк отвечает за благополучие половой сферы.

Пантотеновая кислота участвует во всех обменных процессах белков, жиров и углеводов. Стимулирует воспроизводство гормонов надпочечников, отвечающих за здоровье суставов, сердца.

Только горсть семечек заменяет поливитаминный синтетический комплекс. Составит полезный перекус. разнообразит меню, успокоит. А между тем…

Жаренные на подсолнечном масле, прокаленные в духовке, подсоленные семечки любимы наверно всеми. Грызем их и дома, и на улице. Лакомимся козинаками.

Добавляем в салаты и выпечку. И каждый раз ошибаемся.

Перечисленные способы их употребления убивают в семечках все лучшие качества. Их категорически нельзя нагревать, глазировать в сахаре и долго хранить очищенными.

Семечки можно очистить вручную. На лист плотной бумаги насыпать слой семечек.

Накрыть другим листом. Отбить семечки молотком так,чтобы разорвалась шелуха, а ядра сохранились.

Залить семечки водой. Шелуха всплывет. Слить ее вместе с водой, а сами семечки подсушить.

Теперь, когда мы знаем, чем полезны семечки подсолнечника и тыквы, станем относится к ним серьезнее.

Теплый салат с семечками

Сладкий перец – 2шт.

Жгучий перец – 2см. от стручка.

Тыквенные и подсолнечные семечки по 2ст.л.

Укроп, оливковое масло, соль, черный молотый перец.

Перцы и лук нашинковать тонкой лапшой. Укроп мелко измельчить.

Нагреть масло. Обжарить на нем овощи, поочередно выкладывая лук, перцы. Через 10 мин. выложить укроп и семечки.

Огонь выключить. Посолить, поперчить.

Дать настояться.

Сметана из семечек

Сыроедческий Паштет из Подсолнечных Семечек

Вчера приготовила паштет из семечек, который понравился мне своей простотой. Ингредиентов в нём тоже минимум, так что, думаю, готовить его буду еще не раз.

• Семечки подсолнечные, 200 гр.
• лимонный сок. 1 ст.л 1/2 лимона (или по вкусу)
• изюм, 2 -3 ст.л. с верхом
• соль по вкусу (примерно 3/4 ч.л.)
• чеснок, 1-2 зубчика

1. Семечки замочить на 2-4 часа.

Затем промыть, воду слить.

2. Положить в кухонный комбайн. добавить остальные ингредиенты и всё тщательно измельчить. Возможно семечки не измельчатся с первого раза до нужной консистенции.

Но это не должно вас смущать, их нужно будет счищать со стенок кухонного комбайна и снова перемалывать. Возможно, процесс придётся повторить несколько раз.

Рецепт и идею взяла здесь. только пропорции свои указала.

Сделала. В восторге от вкуса!

Еле сдержала себя, чтоб не улучшить рецепт добавлением горчицы или масла оливкового, или уксуса незамысловатость рецепта вызывала сомнения. В конце, правда, не удержаласть и чайную ложку соевого соуса добавила.

Но он не чувствовался. Значит, не перебил собою основной вкус, а лишь дал усиление вкуса.

Получился сладковатый соус с аппетитнейшим запахом подсолнечных семечек (ожидала как раз наоборот, что семки будут все своим запахом портить). И изюм там к месту.

В общем, пятерка за рецепт. И буду думать, куда бы его еще применить помимо рулетиков (у меня они не получаются, расползаются мож, распишете где-то, как качественно заворачивать рулетики?)

А какой листовой салат берете для рулетиков? И как Вы их сворачиваете, вдоль или поперек листа?

А вы храните такие паштеты? Как долго они хранятся?

Тамара, они долго не хранятся по причине того, что очень быстро съедаются

Салат Подсолнух – холодное блюдо, в котором органично сочетаются невероятно эффектный внешний вид, отличный вкус и высокая питательность. Его стоит взять на заметку тем хозяйкам, в чьем доме не редкость шумные и многолюдные застолья. Таким «цветочком» можно досыта накормить большую компанию гостей. Угощение действительно напоминает большой цветок подсолнуха с золотистыми лепестками-чипсами и крупными семечками – маслинками.

Чаще всего этот салат готовят из куриного мяса, обжаренных грибов, сыра и вареных яиц, прослоенных майонезом или готовым сливочным соусом. Компоненты блюда могут разбавить отварным картофелем и морковью, обжаренным луком. Вместо куриного мяса добавляют отварную говядину или язык, различные морепродукты, печень трески, красную или мелкую белую икру. Вместо черных маслин в качестве «семечек» используют зерна сахарной кукурузы, настоящие семечки подсолнуха или тыквы, искусственную и натуральную икру, зеленый горошек, оливки, тертую отварную морковь или яйцо и т. д.

Ниже предложено несколько различных вариантов салата «Подсолнух», каждый из которых с легкостью украсит праздничный стол и привлечет внимание всех гостей.

Классический салат «Подсолнух»

Салат на все случаи жизни. Из него делают не только роскошный «цветок», если выполнить нарезку продуктов помельче, то такой массой можно начинить лаваш, тарталетки или тонкие блины.

• Куриное филе – 400 г.
• Грибы свежие – 300 – 400 г.
• Майонез – 250 г.
• Лук репчатый – 1-2 шт.
• Яйцо куриное – 3-4 шт.
• Маслины без косточек – 250 г.
• Чипсы натуральные – 1 уп.
• Сыр – 200 г.
• Масло растительное для жарки.
• Специи по вкусу.

1. Отварить куриное филе и нарезать его тонкой соломкой.
2. Обжарить мелко нарезанные лук и грибы на растительном масле. Масса должна получиться суховатой, без переизбытка жира.
3. Крупно измельчить сыр. Натереть сваренные вкрутую яйца. Нарезать ягоды маслин на дольки (не на колечки).
4. В салатную чашу выложить послойно все ингредиенты и прослоить их майонезом. Сначала идет куриное филе, затем грибы и лук, яйцо, сыр.

Салат «Подсолнух» с креветками и икрой

Вариация салата для любителей морепродуктов.

• Зеленый лук – 100 г.
• Икра щуки – 1 банка.
• Креветки – 300 г.
• Картофель – 3 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Яйцо куриное – 4 шт.
• Маслины или оливки – банка.
• Чипсы натуральные – 1 уп.
• Соль, специи.
• Майонез – 200 г.

1. Мелко порубить зеленый лук и смешать его с майонезом.
2. Отварить и крупно натереть морковь, яйца, картофель. Маслины или оливки нарезать дольками.
3. Креветки отварить до готовности в воде с любыми специями. Тщательно слить жидкость.
4. В блюдо выложить послойно все ингредиенты салата, прослаивая каждый смесью зеленого лука и жирного майонеза.
5. По очереди идут: картофель, креветки, оливки или маслины, морковь, яйцо.
6. Сверху сделать толстый слой чистого майонеза. По периметру круга расположить чипсы, формирующие лепестки подсолнуха.
7. По центру распределить баночки щучьей икры.
8. Салат должен настояться около часа-полутора в холодильнике. Чтобы икра за это время не заветрилась и не сморщилась, чашу можно укрыть пищевой пленкой.

Салат «Мясной подсолнух» с языком

Закуска с добавлением темного мяса или субпродуктов – говядины, свинины, языка или сердца.

• Зеленый лук – 50 г.
• Петрушка – 20 г. (2-3 веточки).
• Язык – 500 г.
• Яйцо куриное – 4 шт.
• Огурцы маринованные – 4 шт.
• Картофель – 4 шт.
• Майонез – 200 г.
• Соль, специи.
• Чипсы натуральные – 1 уп.
• Каперсы по желанию.

opitanii.net

Салат с семечками

Семечки подсолнечника – кладезь витаминов, полезных, а порой и жизненно необходимых для организма. Ядра семечек на четверть состоят из белка. Метионин и другие аминокислоты, входящие в состав этого белка, играют важную роль в жировом обмене. Ненасыщенные жирные кислоты, в большом количестве содержащиеся в семечках, нормализуют обмен холестерина. Семечки богаты витамином Е, который отвечает за работу репродуктивных органов организма. Большое количество магния, входящего в состав семечек, способствует нормальной работе сердца. Кальций содержится в семечках даже в большем количестве, чем в молочных продуктах.

Для тех, кто хочет употреблять этот полезный продукт, но считает, что щелкать семечки неэстетично, отличным вариантов станет приготовление салатов с добавлением семечек. Благодаря своему специфическому, яркому вкусу семечки становятся прекрасным дополнением ко многим салатам, привнося в них особые, экзотические нотки.

Самый простой салат с семечками – морковно-витаминный салат. Для его приготовления нужно натереть на мелкой терке свежую морковь, и по вкусу добавить грецкие орехи, изюм и семечки. Заправляется такой салат сметаной или оливковым маслом.

Есть знаменитый рецепт салата с добавлением семечек, сухариков, жареного сыра и кедровых орешком. Для его приготовления нужно порезать или порвать листья салата (латук, руккола, шпинат), добавить в них горсть обжаренных семечек и сухарики из белого хлеба, смешать все ингредиенты. Затем нужно нарезать сыр кубиками (1,5-2 см) и обжарить его во фритюре, предварительно обмакнув в яйцо, а затем в смесь муки и паприки. Жареный сыр выкладывается на смесь салата, семечек и сухариков и все это заливается заправкой (сок? лимона. 1 чайная ложка меда, 1 чайная ложка горчицы, треть стакана оливкового масла, щепотка соли).

Семечки хорошо сочетаются с крабовым мясом. Чтобы приготовить крабовый салат с семечками, нужно порезать мелко крабовые палочки или крабовое мясо, нарезать китайскую капусту, добавить обжаренные семечки и заправить все это майонезом.

Не менее интересно семечки сочетаются с грибами. Очень питательным и вкусным будет горячий грибной салат с семечками. Для этого надо крупно порвать листья салата, добавить порезанные и обжаренные шампиньоны, перемешать и добавить заправку. Заправка готовится из обжаренных семечек, измельченной петрушки или укропа, ложки лимонного сока, небольшого зубчика чеснока и ложки подсолнечного или оливкового масла. Такой салат лучше есть, пока он еще теплый.

Семечки являются прекрасным вкусовым дополнением к овощам, особенно к капусте. Многим понравится простой, но интересный по вкусу салат из капусты с семечками. Нужно мелко нашинковать небольшую головку капусты, добавить обжаренные семечки и залить все соусом. Соус: полстакана уксуса, 2 столовые ложки соевого соуса, треть стакана подсолнечного масла, 2 столовые ложки сахара, щепотка соли.

Еще одно отличное сочетание – семечки со свеклой. Чтобы приготовить свекольный салат с семечками, нужно на мелкой терке натереть свежую свеклу, добавить в нее сок и цедру одного апельсина и петрушку. Перед подачей на стол в салат добавляются жареные семечки.

И, наконец, можно сделать фруктовый салат с семечками. Для этого нужно нарезать кубиками один персик и одно манго, соломкой нарезать один банан и одно яблоко, очищенное от кожуры. Все это нужно смешать и посыпать жареными семечками, а затем взбрызнуть лимонным соком.

Помните, что семечки – это полезно и питательно, а в салате – еще и вкусно и эстетично!

11 комментариев

Салат с семками – супер. Всегда делаю на праздники – все удивляются сперва, но тем не менее, когда пробуют – спрашивают рецепт и говорят, что вкусно!

Вот мой рецепт: помидоры, огурцы, листья салата, масло, кольца кальмара и СЕМЕЧКИ. Обалденно получается.

Да, как ни удивительно с семечками получаются интересные блюда. Я также знаю, делают кексы с семечками.

Обажаю салат с семечками! Многие, кстати, я знаю делают его.

Салат с семичками прикольние хотя ъх 10053

А я и не знал, что салат с семками можно рубать xD

Я только знаю хлеб с семками.

Привет Всем!Семечки-это вообще генеальная вещь…Очень люблю…

Попробуйте мой рецепт,не разочарует:Помидоры(резать как на обычный салат,можно мелко),чеснок(поболше,ну на любителя) и семечки,-заправлять Соевым соусом и не много Оливк.масла.

Получаеться очень вкусно!Советую!

Обажаю этот салат с семечками! Очень сытный и полезный!

Я очень люблю семечки,но быстро набираю вес когда их ем.Два года назад я родила ребенка,после родов набрала немного,всего 5кг,стала кушать семечки и поправляться.Сначала думала что ети несколько кг сброшу без проблем и продолжала кушать,а теперь ничего не могу сделать,т.к. наела на 16 лишних кило.Стала ленивой и зарядку нет желания делать,а мне всего 39 лет,что будет дальше?Но от семечек отказаться не могу

Салат с семками-это как каша из топора.

Очень вкусный салат! Обожаю его. Семечки рулят!

semechek.net

МИР ЖЕНЩИН

Салат с семечками подсолнуха и курицей, быстрый рецепт

Предлагаю Вашему вниманию быстрый салат с семечками подсолнуха и курицей.

Когда не хочется долго возиться или незваные гости уже на пороге, приходится готовить рецепты на скорую руку.

Именно таким и является рецепт салата с жареными семечками и куриным мясом.

Впервые я попробовал этот салат на дне рождения закадычного друга, который славится умением экономить бюджет.

Вместо куриных грудок Вы можете использовать копченый окорочок, а семечки купить уже очищенные в ближайшей палатке.

Лично мне очень понравился салат с добавлением семечек, да и готовится он достаточно быстро.

Давайте попробуем это необычное блюдо.

Для приготовления салата из курицы с семечками Вам понадобится:

* 100 гр. очищенных семечек подсолнуха;

* 2 куриных окорочка;

* штук шесть плодов чернослива без косточки;

* по вкусу соль и молотый черный перец;

* любимый майонез для заправки.

Способ приготовления салата с семечками подсолнуха и куриным мясом:

С копченых окорочков снять кожу, избавив их от костей и жировой прослойки.

Филейную часть пощипать на мелкие кусочки.

Отварить куриные яйца. Залить холодной водой и остудить.

Почистить от скорлупы и не крупно порезать.

Хорошенько прожарить на сковороде очищенные семечки. Оставить остывать.

Порезать мелкими кусочками плоды чернослива. Чтобы он немного размяк, подержите его минут 15 в теплой воде.

Соедините все продукты в салатнице, добавьте по вкусу соль и молотый черный перец.

Заправьте салат любимым майонезом.

Подавайте к столу с мякишем белого хлеба.

Согласитесь, что салат с семечкам подсолнуха и куриным мясом получается достаточно сытным, да и готовится он быстро и без особых хлопот.

goldlass.ru

Что можно приготовить с семенами подсолнуха – рецепты полезных блюд

Семена подсолнечника довольно универсальная зерновая культура. Ее применение насчитывает не один десяток способов. Особенно удачно она используется в кулинарии, в сочетании с разнообразнейшими ингредиентами. Несложный в приготовлении салат с семенами подсолнечника или хлеб пополнят рацион богатыми питательными микроэлементами и добавят энергии. Вот несколько способов применения зерен подсолнечника.

Салат с курицей и семенами подсолнечника

Ингредиенты

• куриная грудка – 500-700 г;
• кукуруза консервированная – 1 банка;
• рис – 180 г;
• ананасы (консервированные) – 100-150 г;
• перец (сладких сортов, лучше красный) – 1 шт.;
• небольшой пучок зелени (лук, укроп);
• соль, перец;
• майонез для заправки.

Приготовление

1. Рис отварить, слить остаток воды, остудить.
2. Филе курицы, порезанное небольшими брусочками, присалить, приправть небольшим количеством специй и обжарить. После чего отставить в сторону для остывания.
3. Семечки прокалить на сковороде или в духовке – не пережаривать.
4. Отцедить кукурузу от рассола.
5. Порезать кубиками ананас, перец и зелень – мелко.
6. Все перемешать, заправить майонезом. По желанию дополнительно можно добавить приправу к курице.

Салат Сильва

Еще один вкусный салат с семенами подсолнуха:

Ингредиенты

• филе курицы – 300 г;
• огурец (свежий) – 1 шт.;
• семена подсолнечника – 2-3 ст. л.;
• сладкий перец — 1шт.;
• небольшой пучок зеленого лука;
• яйцо – 1 шт.;
• соль, перец;
• яблочный уксус – 1 ст. л.;
• сахар – 1 ч. л.

• соус соевый – 5 ст. л.;
• чеснок – 2-3 зубчика (по вкусу);
• горчица (в зависимости от предпочтений острая, сладкая) – 1ст. л.;
• масло оливковое – 2 ст. л.;
• яблочный уксус – 2 ст. л.;
• сахар – 1 ч. л.

Приготовление

1. Филе отваривается, нарезается небольшими брусочками.
2. Огурец нарезать полукольцами, перец мелкой соломкой или кубиками.
3. Все перемешать, добавить зелень, соль, перец.
4. Соус: потолочь чеснок, смешать с соевым соусом, маслом, горчицей, добавить уксус и сахар. Все хорошо взбить.
5. Ингредиенты салата залить получившимся соусом, оставить на час настаиваться.
6. Семечки подсушить, посыпать салат.
7. Отдельно готовятся блинчики: взбить яйцо с уксусом и сахаром и испечь 2 шт. Они должны быть достаточно тонкими. Блинчики скатать в небольшие рулеты, тонко порезать и украсить готовое блюдо.

Овощной салат с семечками

Рецепт салата с семенами с подсолнечника не отнимет много времени на приготовление:

Ингредиенты

• помидор – 2 шт.;
• огурец – 1-2 шт.;
• листья салата – 5 шт. (по желанию можно меньше);
• немного зелени (лук, укроп, петрушка);
• семечки – 2-3 ст. л.;
• масло оливковое – 1 ст. л.;
• соль, перец.

Приготовление

1. Овощи и зелень помыть.
2. Помидоры и огурцы порезать на свое усмотрение (дольками, кубиками, брусочками).
3. Порубить мелко зелень.
4. Лиcтья салата крупно порезать или порвать руками.
5. Добавить просушенные в духовке или слегка поджаренные на сковороде семечки.
6. Заправить маслом, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Салат готов.

Морской салат «Фантазия» с семенами подсолнечника

Ингредиенты

• креветки (готовые) – 200 г;
• красная рыба (слабосоленая) – 200 г;
• огурец свежий – 1 шт.;
• картофель отварной – 2 шт. (небольшие);
• яйца отваренные – 3 шт.;
• семена подсолнечника – 2 ст. л.;
• помидор – 1 шт.;
• соль, майонез.

Приготовление

1. Порезать овощи: огурцы и помидоры небольшими полукольцами, картофель кубиками, лук – полукольцами.
2. Яйца разрезать пополам и нарезать тонко.
3. Красную рыбу порезать небольшими брусочками.
4. Все порезанные ингредиенты и креветки сложить в салатник, посолить и заправить майонезом или оливковым маслом.

Урбеч из подсолнечника

Еще один рецепт необычного использования растительных семян – урбеч. Это высококалорийное и питательное блюдо из Дагестана. В нем содержится множество витаминов и минералов, что позволяет использовать его как диетическую добавку не только для тех, кто следит за фигурой, но и в лечебных целях.

Полезным урбеч будет и для детей, мало кто из них откажется от бутерброда с вкусной и сладкой пастой, чем-то схожей на популярную Нутеллу на завтрак. Готовится эта паста из разных семян – льняных, тыквенных, семян подсолнечника, из зерен кедра или лесных орехов, косточек абрикоса. Самым доступным вариантом является рецепт урбеча из семян подсолнечника.

Ингредиенты

• семена подсолнечника – 200 г;
• масло сливочное – 40 г;
• мед – 40 г.

Приготовление

1. Семечки тщательно перемалываются в кофемолке (она должна быть достаточно мощной);
2. Масло растворяется на водяной бане, к нему добавляется мед;
3. Перемолотую пасту из семечек смешать с маслом и медом.

Паста готова. Ее можно употреблять, намазав на лаваш или хлеб, или просто ложкой.

Важно помнить! Урбеч очень высококалорийный, поэтому есть его, рекомендуется в ограниченном количестве. Злоупотребление может привести к тошноте, расстройству и добавить пару лишних килограмм к вашему весу.

Чем полезен хлеб с зернами подсолнечника

Неважно, купленный или домашний, хлеб с семенами подсолнечника является кладезем питательных веществ необходимых для нормального функционирования организма. В список полезных микроэлементов входят витамины: А, группы В, никотиновая кислота (РР), витамины Е и Н. Из минеральных веществ: железо, кальций, йод, калий, магний, селен, фосфор, кобальт, цинк, натрий и бор.

Также такой хлеб насыщен аминокислотами, которые помогают восстанавливать клетки организма, вырабатывать антитела, повышать стойкость организма к физическим нагрузкам и устойчивость к различным заболеваниям.

Хлеб с семечками достаточно калорийный, в зависимости от рецептуры и использованной муки, в нем содержится в среднем 250 калорий на 100 г. Продукт позволяет быстро утолить голод, а содержание триптофана, еще одной аминокислоты, способствует повышению настроения.

Согласно ГОСТу, самый простой хлеб с семенами подсолнуха имеет примерно такие характеристики.

Здравствуйте, дорогие читатели моего кулинарного блога! Сегодня я расскажу вам рецепт салата с семечками подсолнечника. Чтобы вам было удобнее, он оформлен как пошаговая инструкция с фото.

Салат прост в приготовлении, не потребует много ингредиентов и времени. Оригинальный вкус наверняка понравится вам и вашим близким.

Семечки, входящие в состав, очень полезны для нашего организма – это природный кладезь полиненасыщенных жирных кислот (они способствуют устранению «плохого» холестерина), витаминов A и E. А куриное филе содержит белок и минералы, оно обязательно должно присутствовать в рационе.

Ингредиенты:

1. Семечки подсолнечные – 50 гр.

2. Филе куриное отварное – около 150 гр

3. Огурец – 1-2 шт.

4. Яйцо – 1 шт. Можно использовать перепелиные яйца или от цесарок – вкус не пострадает, зато добавится витаминов.

5. Любая свежая зелень – петрушка, укроп, базилик, лук – 1 пучок.

6. Горчица – 1 ч.л.

7. Майонез – 1,5-2 ст.л. Я всегда делаю этот соус самостоятельно, смешивая в блендере яйца, горчицу, растительное масло и немного сахара

8. Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Дополнительная информация:

Я всегда делаю этот соус самостоятельно, смешивая в блендере яйца, горчицу, растительное масло и немного сахара.

К зелени нужно подходить особенно внимательно. Очень желательно выращивать ее на собственном огороде, в крайнем случае можно купить у проверенного человека с рук. Летом неплохо бы заготовить зелень на зиму, используя пищевую пленку и полиэтиленовые пакеты, различные контейнеры.

Предварительная подготовка ингредиентов:

Сначала нужно вымыть и отварить неразделанное мясо в подсоленной воде, отварить вкрутую яйца. Сырые семечки следует поджарить до характерного вкуса и приятного золотистого оттенка.

Способ приготовления:

1. Измельчаем курицу в небольшие ровные и аккуратные кубики.

2. Остудить яйца и покрошить их яйцерезкой или просто произвольно нарезать ножом.

3. Огурчики вымыть, очистить, отрезать «попки» и нарезать соломкой.

4. В красивой мисочке составляем салат – кладем мясо, яйца, огурец.

5. Заправляем , приправляем перцем и незначительным количеством семечек, оставляем пропитываться.

6. Перемешиваем все компоненты.

7. Теперь осталось обсыпать его семенами с зеленью и салат будет готов. Приятного аппетита! Это классический вариант, но можно его немного видоизменить.

Чем можно заменить семечки?

Семена подсолнуха за неимением таковых вполне можно заменить тыквенными, которые содержат массу витаминов и необходимых для здоровья элементов, например, цинка. Они благотворно воздействуют на состояние потенции у мужчин. Не бойтесь экспериментировать, только опытным путем рождаются настоящие шедевры!

Еще можно сделать почти такой же салат, но слоями. Составные части те же, плюс можно при желании добавить кунжутные семечки (для обсыпки), грибы или немного орехов. Очень вкусным получается также салат «Подсолнух» овощной (с , свеклой, репой и так далее) или с чипсами (в этом случае пострадает польза блюда, но ведь иногда можно и устроить небольшой праздник).

Оригинальная заправка для него – сметана, небольшое количество домашнего уксуса (бальзамического, яблочного, винного или любого другого), можно добавить чуть-чуть меда.

Горчицу можно покупать в виде порошка, а разводить в домашних условиях самостоятельно. Вы сразу убедитесь, что домашние продукты намного вкуснее (да и полезнее) покупных! Что касается огурцов, то их чистить не обязательно, просто может оказаться горькая кожица, способная испортить все блюдо.

На сегодня все, до новых встреч! Если у вас есть дополнения к рецепту, то напишите их в комментариях. Сохраняйте понравившиеся рецепты у себя на стене и делитесь ими с друзьями!

Максимально полное описание: салаты рецепты с семечками подсолнуха для наших любимых читателей.

Семена подсолнечника довольно универсальная зерновая культура. Ее применение насчитывает не один десяток способов. Особенно удачно она используется в кулинарии, в сочетании с разнообразнейшими ингредиентами. Несложный в приготовлении салат с семенами подсолнечника или хлеб пополнят рацион богатыми питательными микроэлементами и добавят энергии. Вот несколько способов применения зерен подсолнечника.

Салат с курицей и семенами подсолнечника

Ингредиенты

• куриная грудка – 500-700 г;
• кукуруза консервированная – 1 банка;
• рис – 180 г;
• ананасы (консервированные) – 100-150 г;
• перец (сладких сортов, лучше красный) – 1 шт.;
• небольшой пучок зелени (лук, укроп);
• соль, перец;
• майонез для заправки.

Приготовление

1. Рис отварить, слить остаток воды, остудить.
2. Филе курицы, порезанное небольшими брусочками, присалить, приправть небольшим количеством специй и обжарить. После чего отставить в сторону для остывания.
3. Семечки прокалить на сковороде или в духовке – не пережаривать.
4. Отцедить кукурузу от рассола.
5. Порезать кубиками ананас, перец и зелень – мелко.
6. Все перемешать, заправить майонезом. По желанию дополнительно можно добавить приправу к курице.

Салат Сильва

Ингредиенты

• филе курицы – 300 г;
• огурец (свежий) – 1 шт.;
• семена подсолнечника – 2-3 ст. л.;
• сладкий перец - 1шт.;
• небольшой пучок зеленого лука;
• яйцо – 1 шт.;
• соль, перец;
• яблочный уксус – 1 ст. л.;
• сахар – 1 ч. л.

Для соуса

• соус соевый – 5 ст. л.;
• чеснок – 2-3 зубчика (по вкусу);
• горчица (в зависимости от предпочтений острая, сладкая) – 1ст. л.;
• масло оливковое – 2 ст. л.;
• яблочный уксус – 2 ст. л.;
• сахар – 1 ч. л.

Приготовление

1. Филе отваривается, нарезается небольшими брусочками.
2. Огурец нарезать полукольцами, перец мелкой соломкой или кубиками.
3. Все перемешать, добавить зелень, соль, перец.
4. Соус: потолочь чеснок, смешать с соевым соусом, маслом, горчицей, добавить уксус и сахар. Все хорошо взбить.
5. Ингредиенты салата залить получившимся соусом, оставить на час настаиваться.
6. Семечки подсушить, посыпать салат.
7. Отдельно готовятся блинчики: взбить яйцо с уксусом и сахаром и испечь 2 шт. Они должны быть достаточно тонкими. Блинчики скатать в небольшие рулеты, тонко порезать и украсить готовое блюдо.

Овощной салат с семечками

Ингредиенты

• помидор – 2 шт.;
• огурец – 1-2 шт.;
• листья салата – 5 шт. (по желанию можно меньше);
• немного зелени (лук, укроп, петрушка);
• семечки – 2-3 ст. л.;
• масло оливковое – 1 ст. л.;
• соль, перец.

Приготовление

1. Овощи и зелень помыть.
2. Помидоры и огурцы порезать на свое усмотрение (дольками, кубиками, брусочками).
3. Порубить мелко зелень.
4. Лиcтья салата крупно порезать или порвать руками.
5. Добавить просушенные в духовке или слегка поджаренные на сковороде семечки.
6. Заправить маслом, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Салат готов.

Морской салат «Фантазия» с семенами подсолнечника

Ингредиенты

• креветки (готовые) – 200 г;
• красная рыба (слабосоленая) – 200 г;
• огурец свежий – 1 шт.;
• картофель отварной – 2 шт. (небольшие);
• яйца отваренные – 3 шт.;
• семена подсолнечника – 2 ст. л.;
• помидор – 1 шт.;
• соль, майонез.

Приготовление

1. Порезать овощи: огурцы и помидоры небольшими полукольцами, картофель кубиками, лук – полукольцами.
2. Яйца разрезать пополам и нарезать тонко.
3. Красную рыбу порезать небольшими брусочками.
4. Все порезанные ингредиенты и креветки сложить в салатник, посолить и заправить майонезом или оливковым маслом.

Урбеч из подсолнечника

Полезным урбеч будет и для детей, мало кто из них откажется от бутерброда с вкусной и сладкой пастой, чем-то схожей на популярную Нутеллу на завтрак. Готовится эта паста из разных семян – льняных, тыквенных, семян подсолнечника, из зерен кедра или лесных орехов, косточек абрикоса. Самым доступным вариантом является рецепт урбеча из семян подсолнечника.

Ингредиенты

• семена подсолнечника – 200 г;
• масло сливочное – 40 г;
• мед – 40 г.

Приготовление

1. Семечки тщательно перемалываются в кофемолке (она должна быть достаточно мощной);
2. Масло растворяется на водяной бане, к нему добавляется мед;
3. Перемолотую пасту из семечек смешать с маслом и медом.

Паста готова. Ее можно употреблять, намазав на лаваш или хлеб, или просто ложкой.

Важно помнить! Урбеч очень высококалорийный, поэтому есть его, рекомендуется в ограниченном количестве. Злоупотребление может привести к тошноте, расстройству и добавить пару лишних килограмм к вашему весу.

Чем полезен хлеб с зернами подсолнечника

Неважно, купленный или домашний, хлеб с семенами подсолнечника является кладезем питательных веществ необходимых для нормального функционирования организма. В список полезных микроэлементов входят витамины: А, группы В, никотиновая кислота (РР), витамины Е и Н. Из минеральных веществ: железо, кальций, йод, калий, магний, селен, фосфор, кобальт, цинк, натрий и бор.

Также такой хлеб насыщен аминокислотами, которые помогают восстанавливать клетки организма, вырабатывать антитела, повышать стойкость организма к физическим нагрузкам и устойчивость к различным заболеваниям.

Хлеб с семечками достаточно калорийный, в зависимости от рецептуры и использованной муки, в нем содержится в среднем 250 калорий на 100 г. Продукт позволяет быстро утолить голод, а содержание триптофана, еще одной аминокислоты, способствует повышению настроения.

Согласно ГОСТу, самый простой хлеб с семенами подсолнуха имеет примерно такие характеристики.

Семена подсолнечника довольно универсальная зерновая культура. Ее применение насчитывает не один десяток способов. Особенно удачно она используется в кулинарии, в сочетании с разнообразнейшими ингредиентами. Несложный в приготовлении салат с семенами подсолнечника или хлеб пополнят рацион богатыми питательными микроэлементами и добавят энергии. Вот несколько способов применения зерен подсолнечника.

Салат с курицей и семенами подсолнечника

Ингредиенты

• куриная грудка – 500-700 г;
• кукуруза консервированная – 1 банка;
• рис – 180 г;
• ананасы (консервированные) – 100-150 г;
• перец (сладких сортов, лучше красный) – 1 шт.;
• небольшой пучок зелени (лук, укроп);
• соль, перец;
• майонез для заправки.

Приготовление

1. Рис отварить, слить остаток воды, остудить.
2. Филе курицы, порезанное небольшими брусочками, присалить, приправть небольшим количеством специй и обжарить. После чего отставить в сторону для остывания.
3. Семечки прокалить на сковороде или в духовке – не пережаривать.
4. Отцедить кукурузу от рассола.
5. Порезать кубиками ананас, перец и зелень – мелко.
6. Все перемешать, заправить майонезом. По желанию дополнительно можно добавить приправу к курице.

Салат Сильва

Еще один вкусный салат с семенами подсолнуха:

Ингредиенты

• филе курицы – 300 г;
• огурец (свежий) – 1 шт.;
• семена подсолнечника – 2-3 ст. л.;
• сладкий перец — 1шт.;
• небольшой пучок зеленого лука;
• яйцо – 1 шт.;
• соль, перец;
• яблочный уксус – 1 ст. л.;
• сахар – 1 ч. л.

Для соуса

• соус соевый – 5 ст. л.;
• чеснок – 2-3 зубчика (по вкусу);
• горчица (в зависимости от предпочтений острая, сладкая) – 1ст. л.;
• масло оливковое – 2 ст. л.;
• яблочный уксус – 2 ст. л.;
• сахар – 1 ч. л.

Приготовление

1. Филе отваривается, нарезается небольшими брусочками.
2. Огурец нарезать полукольцами, перец мелкой соломкой или кубиками.
3. Все перемешать, добавить зелень, соль, перец.
4. Соус: потолочь чеснок, смешать с соевым соусом, маслом, горчицей, добавить уксус и сахар. Все хорошо взбить.
5. Ингредиенты салата залить получившимся соусом, оставить на час настаиваться.
6. Семечки подсушить, посыпать салат.
7. Отдельно готовятся блинчики: взбить яйцо с уксусом и сахаром и испечь 2 шт. Они должны быть достаточно тонкими. Блинчики скатать в небольшие рулеты, тонко порезать и украсить готовое блюдо.

Овощной салат с семечками

Рецепт салата с семенами с подсолнечника не отнимет много времени на приготовление:

Ингредиенты

• помидор – 2 шт.;
• огурец – 1-2 шт.;
• листья салата – 5 шт. (по желанию можно меньше);
• немного зелени (лук, укроп, петрушка);
• семечки – 2-3 ст. л.;
• масло оливковое – 1 ст. л.;
• соль, перец.

Приготовление

1. Овощи и зелень помыть.
2. Помидоры и огурцы порезать на свое усмотрение (дольками, кубиками, брусочками).
3. Порубить мелко зелень.
4. Лиcтья салата крупно порезать или порвать руками.
5. Добавить просушенные в духовке или слегка поджаренные на сковороде семечки.
6. Заправить маслом, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Салат готов.

Морской салат «Фантазия» с семенами подсолнечника

Ингредиенты

• креветки (готовые) – 200 г;
• красная рыба (слабосоленая) – 200 г;
• огурец свежий – 1 шт.;
• картофель отварной – 2 шт. (небольшие);
• яйца отваренные – 3 шт.;
• семена подсолнечника – 2 ст. л.;
• помидор – 1 шт.;
• соль, майонез.

Приготовление

1. Порезать овощи: огурцы и помидоры небольшими полукольцами, картофель кубиками, лук – полукольцами.
2. Яйца разрезать пополам и нарезать тонко.
3. Красную рыбу порезать небольшими брусочками.
4. Все порезанные ингредиенты и креветки сложить в салатник, посолить и заправить майонезом или оливковым маслом.

Урбеч из подсолнечника

Еще один рецепт необычного использования растительных семян – урбеч. Это высококалорийное и питательное блюдо из Дагестана. В нем содержится множество витаминов и минералов, что позволяет использовать его как диетическую добавку не только для тех, кто следит за фигурой, но и в лечебных целях.

Полезным урбеч будет и для детей, мало кто из них откажется от бутерброда с вкусной и сладкой пастой, чем-то схожей на популярную Нутеллу на завтрак. Готовится эта паста из разных семян – льняных, тыквенных, семян подсолнечника, из зерен кедра или лесных орехов, косточек абрикоса. Самым доступным вариантом является рецепт урбеча из семян подсолнечника.

Ингредиенты

• семена подсолнечника – 200 г;
• масло сливочное – 40 г;
• мед – 40 г.

Приготовление

1. Семечки тщательно перемалываются в кофемолке (она должна быть достаточно мощной);
2. Масло растворяется на водяной бане, к нему добавляется мед;
3. Перемолотую пасту из семечек смешать с маслом и медом.

Паста готова. Ее можно употреблять, намазав на лаваш или хлеб, или просто ложкой.

Важно помнить! Урбеч очень высококалорийный, поэтому есть его, рекомендуется в ограниченном количестве. Злоупотребление может привести к тошноте, расстройству и добавить пару лишних килограмм к вашему весу.

Чем полезен хлеб с зернами подсолнечника

Неважно, купленный или домашний, хлеб с семенами подсолнечника является кладезем питательных веществ необходимых для нормального функционирования организма. В список полезных микроэлементов входят витамины: А, группы В, никотиновая кислота (РР), витамины Е и Н. Из минеральных веществ: железо, кальций, йод, калий, магний, селен, фосфор, кобальт, цинк, натрий и бор.

Также такой хлеб насыщен аминокислотами, которые помогают восстанавливать клетки организма, вырабатывать антитела, повышать стойкость организма к физическим нагрузкам и устойчивость к различным заболеваниям.

Хлеб с семечками достаточно калорийный, в зависимости от рецептуры и использованной муки, в нем содержится в среднем 250 калорий на 100 г. Продукт позволяет быстро утолить голод, а содержание триптофана, еще одной аминокислоты, способствует повышению настроения.

Согласно ГОСТу, самый простой хлеб с семенами подсолнуха имеет примерно такие характеристики:

Вот несколько несложных рецептов зернового хлеба:

Хлеб с семечками в хлебопечке

Ингредиенты

• мука пшеничная – 0,2 кг;
• мука ржаная – 0,15 кг;
• дрожжи сухие – 11 г;
• солод – 2 ст. л.;
• семечки – 20 г;
• сахар – 25 г;
• соль – 10 г;
• вода – 250 мл.

Приготовление

1. Оба вида муки соединить с водой (150 мл), и дать постоять 30 минут (закваска должна быть накрыта крышкой).
2. Солод запарить кипятком (50 мл) и настаивать около 15 минут.
3. По истечении времени, закваску и все остальные составляющие рецепта поместить в хлебопечку.
4. Выпекать на основной программе в режиме «Выпечка», выбрав соответствующую по румяности «корочку».

Хлеб с семенами подсолнечника на закваске

Ингредиенты

• ржаная закваска – 0,35 кг;
• мука ржаная + пшеничная – примерно по 75 г каждой;
• семечки подсолнуха и тыквы – по 3 ст. л.;
• льняные семечки – 2 ст. л.;
• мед – 1 ст. л.;
• соль – ½ ст. л.

Приготовление

1. Все семечки замочить на ночь водой, чтобы она слегка покрывала их, и поставить в холодильник.
2. Воду слить с семян (ее должно получиться 150 мл) и добавить к закваске, сюда же добавить соль и мед – перемешать.
3. Добавить всю муку, тесто получается не густое, но при этом не должно расплываться.
4. Выложить в тесто семена и снова вымесить, можно миксером.
5. Тесто переложить на смазанную маслом форму, разровнять легонько, не приминая.
6. Накрыть тканевой салфеткой и дать выстояться в теплом месте около 3 часов, или пока не увеличится вдвое.
7. Тесто смочить водой, по желанию посыпать семечками.
8. Поставить в разогретую до 250 градусов в духовку (на дно духовки поставить емкость с горячей водой), выдержать хлеб при этой температуре на пару 10 минут. Далее воду убрать, уменьшить огонь до 200 градусов, и выпекать еще около 50 минут.
9. Вытащить хлеб, завернуть в тканевую салфетку до остывания.

Хлеб с семенами подсолнечника в мультиварке

Ингредиенты

• мука пшеничная в/с – 0,25 кг;
• мука ржаная – 0,14 кг;
• сыворотка – 260 мл;
• масло растительное – 2 ст. л.;
• соль – 1 ст. л. без горки;
• 1 ½ ч. л. быстродействующих дрожжей;
• семечки подсолнуха и зерна кунжута – по 1 ст. л.

Приготовление

1. Смешать все ингредиенты и вымесить хорошо тесто. Накрыть крышкой или салфеткой и оставить на час, пока не поднимется вдвое.
2. Еще раз обмять.
3. Смазать чашу мультиварки маслом, и выложить в нее тесто.
4. Для подогрева чаши, включить на 3-4 минуты программу «Выпечка». Затем выключить и оставить хлеб, чтобы поднялся, минут 50 будет достаточно.
5. Далее включить программу «Выпечка» на 1 час и 20 минут.
6. По окончании времени, достать чашу, дать немного остыть, потом перевернуть и вынуть из нее хлеб, закутать в тканевую салфетку до полного остывания.

Приятного аппетита!

Похожих новостей нет