ფრანგული ნაყენის რეცეპტი. ნატურალური ნაკრები ნაყენებისთვის „ფრანგული ნაყენი. ტრადიციული ალუბლის ლიქიორი

ფრანგული სამზარეულო პირობითად, ფრანგული სამზარეულო შეიძლება დაიყოს ორ მთავარ ფილიალად - რეგიონალური ხალხური და დახვეწილი არისტოკრატული. კერძები, რომლებსაც საუკუნეების განმავლობაში ამზადებდნენ ქვეყნის სხვადასხვა ისტორიული რეგიონის მაცხოვრებლები, მაგალითად, ნორმანდია, ბურგუნდია,

ფრანგული არაყი 1 მეთოდი. გამოიყენება დამპალი ხილი და კენკრა, რომელსაც ასხამენ წყალს ისე, რომ ოდნავ ფარავს მათ, რის შედეგადაც მიიღება წყალ-ხილის ნარევი. შემდეგ უმატებენ ყურძნის ღვინოს და საფუარს. როცა ყველაფერი ამჟავდება, გამოხდით კუბიკში 3

ნაყენს ამზადებენ არყის სხვადასხვა ხილის, თესლის, სანელებლების, არომატული და სამკურნალო ბალახების შერევით. ახალი ან ხმელი ხილი და მცენარეები შეჰყავთ სპირტში, სანამ ეთერზეთები და ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებები სპირტში გადადის. ინფუზიის ხანგრძლივობა მერყეობს 2-დან 6 კვირამდე, საჭიროების შემთხვევაში ინფუზიის დრო შეიძლება შემცირდეს 7-10 დღემდე ტემპერატურის გაზრდით 50-60°C-მდე. ნაყენები შეიცავს 30%-მდე შაქარს 45-მდე სიძლიერით. % vol. ალკოჰოლი, ისინი ნაკლებად ტკბილია, მაგრამ უფრო ძლიერი ვიდრე ლიქიორები, აქვთ სასიამოვნო გემო და შეიძლება იყოს როგორც ალკოჰოლური სასმელი, ასევე სამკურნალო ელექსირი.

ნაყენი უნდა ინახებოდეს მჭიდროდ დახურულ მუქ ბოთლებში.

მაყვლის ნაყენი

მაყვლის ალკოჰოლური წვენი (მაყვალი - 2,5 კგ) - 2 ლ, შაქრის სიროფი - 1,4 ლ, ვანილინი - 0,05 გ, ლიმონმჟავა - 3 გ, წყალი.

მაყვლის სპირტიანი წვენი არაუმეტეს 200 გ ექსტრაქციული ნივთიერებების საერთო შემცველობით ტკბილია 66% შაქრის სიროფით და არომატიზირებულია ვანილინით. დაამატეთ ლიმონმჟავა, რათა მჟავიანობა 0,4 გ/100 მლ-მდე მიიყვანოთ. მიღებული ნაყენი არის მუქი წითელი ფერის, ტკბილი და მჟავე, მაყვლის არომატით და 20%-ზე მეტი სიძლიერით.

ჟენშენის ნაყენი

არაყი – 0,5 ლ, ჟენშენის ნაჭერი, თაფლი – 1 ჩაის კოვზი.

ჟენშენის ფესვის ნაჭერზე არაყი 2-3 დღის განმავლობაში დაასხით. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ თაფლი. ნაყენს არაყი შეგიძლიათ დაუმატოთ 2-3-ჯერ.

ოლეასტის ყვავილების ნაყენი

არაყი – 1 ლ, ოლეასტრის ყვავილები – 100 გ, თაფლი – 1 ს.კ. კოვზი.

ოლეასტერის (ფშატას) ყვავილებს არაყი აურიეთ მინიმუმ 3 კვირის განმავლობაში. გამოყენებამდე შეურიეთ ფუტკრის თაფლს.

ნაყენი პიტნის, ანისისა და თხილით

არაყი – 2 ლ, პიტნა – 40 გ, ანისი – 40 გ, თხილი – 40 გ.

არაყს დაუმატეთ პიტნა, ანისული და თხილი და დატოვეთ თბილ ადგილას 12 დღე. ამის შემდეგ, გაწურვის შემდეგ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი. შემდეგ შეგიძლიათ კვლავ დაასხით არყის ნახევარი პროპორცია წიწაკაში და დატოვეთ თბილ ადგილას 1 თვის განმავლობაში.

თხილის ნაყენი

არაყი – 0,5 ლ, ახალგაზრდა ნიგოზი – 400 გ, თაფლი – 1 ს.კ. კოვზი.

ახალგაზრდა ნიგოზი წვრილად დაჭერით და დაასხით უმაღლესი ხარისხის არაყი. გამოყენებამდე შეურიეთ თაფლს.

ტავერნის ნაყენი

1 ბოთლი არაყისთვის - 2 სუფრის კოვზი თაფლი, 5 ღერი ბიზონის ბალახი, 5 ღერი თიამი, 1/2 ჩაის კოვზი თითო მუხის ქერქი, ქინძი, თმები.

თაფლს დაასხით არაყი და კარგად მოურიეთ. ჩაასხით ბოთლში და დაამატეთ მწვანილი. კარგად დახურეთ ბოთლი და შეინახეთ გრილ ადგილას 2-3 თვის განმავლობაში. ამის შემდეგ გადაწურეთ ტილოში სხვა ბოთლში, დაახურეთ საცობით და შედგით მაცივარში.

ლიმონის ნაყენი

1 ბოთლის არაყისთვის-2 საშუალო ზომის ლიმონი. ეს არის ლიმონის ქერქისგან დამზადებული ტრადიციული ნაყენი.

დაიბანეთ ლიმონები და გაწმინდეთ მშრალი პირსახოცით. ბასრი დანის გამოყენებით, მოჭერით მთელი ყვითელი კანი, შეეცადეთ ეს გააკეთოთ რაც შეიძლება თხლად, რადგან თეთრი კანის ოდნავი არსებობა არაყს უსიამოვნო მწარე გემოს აძლევს. გააჩერეთ რამდენიმე დღე თბილ ადგილას, შემდეგ გაფილტრეთ. არ არის საჭირო მუქი კერძები.

მანდარინის ტინქტურა

0.75 L არაყი, 6 სტადიის. კოვზები ხმელი მანდარინის კანი.

აქვს ძალიან ლამაზი, მზიანი ფერი და შესანიშნავი გემო.

მანდარინის ქერქი გახეხეთ, დაასხით მაღალი ხარისხის არაყი და გააჩერეთ ერთი კვირა. მაცივარში გამოყენებამდე.

ზღვის ტინქტურა

0,5 ლიტრ არაყზე - 20 გრ თესლი სალბი, პიტნის, გალანგალის და ჯანჯაფილის წონის თანაბარი ნაწილებიდან.

დატოვეთ 1 თვის განმავლობაში, შემდეგ დაძაბეთ და ბოთლი.

სამოყვარულო ტინქტურა

1 ბოთლი არაყისთვის – 6 საშუალო კბილი ნიორი, 1 წიწაკა წითელი წიწაკა (ცხელი).

ნიორი წვრილად დაჭერით, ჩაასხით ბოთლში, დაუმატეთ წითელი წიწაკა, დაასხით არაყი, მჭიდროდ დაახურეთ და გააჩერეთ 3 კვირა. შემდეგ გადაწურეთ სხვა ბოთლში, დაამატეთ ნახევარი ლიმონის წვენი და მჭიდროდ დახურეთ. შეინახეთ მაცივარში. ამ ნაყენის კომპონენტი შეიძლება იყოს 1 დაფნის ფოთოლი, რომელიც მას პიკანტურ გემოს აძლევს.

Tincture "ნადირობა"

1 ლიტრი ძლიერი არაყისთვის აიღეთ 30-40 გრ ღვიის კენკრა, 2 გრ დაფქული შავი პილპილი, 50 გრ კამა თესლი, 10-12 გრ სუფრის მარილი, 40 გრ ხახვი.

ეს არის ძალიან მკვეთრი, ძლიერი ნაყენი მკვეთრი გემოთი და სუნით.

გააჩერეთ თბილ ადგილას 2 კვირის განმავლობაში, შიგთავსი დროდადრო შეანჯღრიეთ. შემდეგ გაწურეთ და გაფილტრეთ.

წიწაკის ნაყენი

2 ლიტრი არაყი, 70 გრ წიწაკა, 200-300 გრ შაქარი, 3-4 ჭიქა წყალი.

დაასხით წიწაკა არაყში, დადგით თბილ ადგილას 2 კვირით, გაწურეთ, გააზავეთ სუსტი სიროფით, ჩაასხით ბოთლში ყელზე, დაახურეთ, დადგით თბილ ადგილას რამდენიმე კვირით. შემდეგ ფრთხილად გადაწურეთ და ჩამოსვით.

როუანის ნაყენი

ამ ნაყენს ამზადებენ კონიაკით ან არყით. როუანის კენკრა უნდა შეაგროვოთ პირველი შემოდგომის ყინვების შემდეგ, გაასუფთავოთ ღეროები და დაასხით ბოთლებში მათი სიმაღლის 2/3. ჩაასხით კონიაკი ან არაყი, დალუქეთ და დატოვეთ მინიმუმ 3 კვირა ბნელ ადგილას, სანამ სასმელი არ მიიღებს მუქ ყავისფერ ფერს და მძაფრ სურნელს. დაძაბულობა. შეინახეთ კარგად დალუქულ ბოთლებში. არ არის საჭირო მუქი კერძები. თაიგულის გასაუმჯობესებლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს მეთოდი. კონიაკის ან არყის პირველი ინფუზია, რომელიც 2-3 კვირა გაჩერდა, გადაწურეთ და კენკრას ისევ დაასხით იმავე რაოდენობის არაყი ან კონიაკი. 3 კვირის შემდეგ გადაწურეთ და შეურიეთ გაფილტრულ პირველ ნაყენს.

Caraway tincture

არაყი - გემოვნებით, 800 გრ კვლიავი, შაქარი - გემოვნებით, 3 ლიტრი წყალი.

ჯერ მოამზადეთ ქაცვის წყალი, ანუ გამოხდით კუბიკში და დაუმატეთ ქაცვის თესლი.

მოხმარებისას ქაცვის ნაყენს ატკბობენ და უმატებენ არაყს.

ფრანგული ლიქიორი

ამ ნაყენის მოსამზადებლად აიღეთ შემდეგი მწვანილის ნარევი: კარდამონი, გალანგალი, ჯანჯაფილი, მიხაკი, დარიჩინი და ანისი, მიიღება 43 გ კვარტალში (დაახლოებით 3 ლიტრიანი) ბოთლი არაყი.

შავი მოცხარის ფოთლების ლაქა

ერთ-ერთი უგემრიელესი ნაყენია ახალგაზრდა, ჯერ არ აყვავებული კვირტებისა და შავი მოცხარის ფოთლებისგან დამზადებული ნაყენი (კარგ პროდუქტს იძლევა ზაფხულის დასაწყისში შეგროვებული ძველი ფოთლებიც). მოამზადეთ და შეინახეთ მუქი ბოთლებში. კვირტები და ფოთლები უნდა შეგროვდეს მშრალ ამინდში; უმჯობესია, ისინი საწურში მოათავსოთ, მსუბუქად ჩამოიბანოთ, რომ მტვერი მოიხსნას და, ქსოვილზე გაფანტოთ, ოდნავ გაშრეს. შემდეგ თითქმის ზემოდან შეავსეთ მათთან ერთად სუფთად გარეცხილი ბოთლები, შეავსეთ არაყი, მჭიდროდ დაახურეთ თავსახური და დატოვეთ თბილ ოთახში ერთი დღით. ამის შემდეგ გაფილტრეთ შუშის ძაბრში, რომელიც დაფარულია თეთრი ფილტრის ქაღალდით ან ბამბის ბამბით. ბამბის ბამბა არ უნდა გამოწუროთ, რადგან ნალექი შესაძლოა ნაყენად გადაიქცეს და დაძაბვა განმეორდეს.

ამ მეთოდით ნაყენი ინარჩუნებს ახალი ფოთლის არომატს. ანალოგიურად ამზადებენ ჭიის, პიტნის და სხვა ნაყენებს.

სამკურნალო ნაყენი

1 ბოთლი არაყი, 10 გრ პროპოლისი, 50 გრ ქლიავი ქლიავი, ჩაის კოვზი ცაცხვის ყვავილი, ტკბილი სამყურა, თიამი, პიტნა.

ქლიავი წვრილად დაჭერით, შეურიეთ ცაცხვის ყვავილს, ტკბილ სამყურას, ხამანწკს, პიტნას და დაასხით არაყი. მჭიდროდ დახურეთ ბოთლი და დადგით თბილ ადგილას 2 თვის განმავლობაში. ამის შემდეგ ნაყენი გადაწურეთ, დაუმატეთ პროპოლისი, დაახურეთ და გააჩერეთ ერთი თვის განმავლობაში.

ვაშლის ნაყენი

2,5 კგ ვაშლი, 1,5 ლიტრი არაყი, 7,5 ლიტრი წყალი, 2 კგ შაქარი.

გახეხილი და დაჭრილი ვაშლი მოათავსეთ დიდ ბოთლში, დაუმატეთ არაყი და გაცივებული წყალი. ბოთლის ყელი შეახვიეთ მარლით, მოათავსეთ მზეზე 2 კვირის განმავლობაში და ყოველდღიურად შეანჯღრიეთ. როცა ვაშლი ზემოდან ამოვა, სითხე გადაწურეთ ტილოში, დაუმატეთ შაქარი, მოათავსეთ მზეზე 2 დღით და შემდეგ გაიტანეთ ცივ ადგილას 10 დღით, შემდეგ გადაწურეთ, ჩაასხით ბოთლებში, საცობი, შეახვიეთ საცობები. თოკებით და შეინახეთ ცივ ადგილას.

სასმელის მიღება შესაძლებელია 3 კვირის შემდეგ.

ანისეტა

ჩვეულებრივი ანისი – 4გრ, ვარსკვლავური ანისი – 0,2გრ, ცილი – 0,5გრ, ქინძი – 0,2გრ, კამა (თესლი) – 0,5გრ, არაყი – 2,5ლ.

კომპონენტები შეჰყავთ 2 კვირის განმავლობაში, გაწურეთ და ასხამენ ბოთლებში. გამოყენებამდე გააცივეთ.

ფორთოხლის ქერქის ნაყენი

ფორთოხლის კანი-180 გ, არაყი-2 ლ, შაქრის სიროფი-3 ლ, ლიმონმჟავა-2 გ, ტარტრრაზინი-20-25 გ.

დაასხით ძლიერი არაყი ფორთოხლის კანიზე, დატოვეთ თბილ ადგილას 1-2 კვირის განმავლობაში, დაძაბვა, ტკბილეული 66% შაქრის სიროფით. ამავდროულად, დაამატეთ ლიმონმჟავა და ტარტრაზინი, რათა მიიღოთ ტკბილი, ახალი ფორთოხლის კანი ფერის ნაყენი 0,02 გ/100 მგ მჟავიანობით და ფორთოხლის არომატით.

კოწახურის ფოთლების ნაყენი

არაყი – 1 ლ, კოწახურის ფოთლები – 200 გ.

მოათავსეთ დამსხვრეული გამხმარი ქერქი ფოთლები ბოთლში, შეავსეთ არაყი, დალუქეთ და 7 დღის განმავლობაში შეინახეთ ოთახის ტემპერატურაზე. ერთი კვირის შემდეგ, გადაწურეთ tincture და კარგად გააფართოვეთ სანამ გამჭვირვალე. მოიხმარეთ მცირე რაოდენობით. ეს tincture გამოიყენება ხალხურ მედიცინაში, როგორც ჰემოსტატიკური აგენტი საშვილოსნოს სისხლდენისთვის, დოზით 30 წვეთი 3 ჯერ დღეში 2-3 კვირის განმავლობაში.

ჭიის ნაყენი

არაყი - 1 ლ, ჭიები - 50 გ, შაქარი - 50 გ.

ახალი ან გამხმარი ჭიები დაასხით არაყით, დარჩა 2 კვირის განმავლობაში, დაძაბულია და შაქარი ემატება. ჩაასხით ბოთლებში და დაიხურა.

ხსნის ნერვულ დაძაბულობას.

არყის კვირტის ნაყენი

არაყი – 0,5 ლ, არყის ჩხირები – 50 გ, თაფლი – 1 ჩაის კოვზი.

აიღეთ არყის ჩხირები და დაასხით მათზე არაყი 10 დღის განმავლობაში. გამოყენებამდე სურვილისამებრ დაამატეთ ფუტკრის თაფლი.

არყის ნაყენი პროპოლისით

არაყი – 1 ლ, პროპოლისი – 200 გ, არყის წვენი – სურვილისამებრ.

არყის ნაყენის მოსამზადებლად პროპოლისი უნდა დაფქვათ, ჩაასხით ბოთლში და ჩაასხით არაყში, შეანჯღრიეთ ნახევარი საათის განმავლობაში. შემდეგ დატოვეთ, დროდადრო შეანჯღრიეთ, სამი დღის განმავლობაში. თუ სასურველია, ნაყენი გამოყენებამდე შეიძლება არყის წვენით განზავდეს.

ლინგონბერი-ალუბლის ლიქიორი

კონიაკი – 150 მლ, არაყი 2 ლ, ლინგონი – 3,5 კგ, ალუბალი – 600 გ, შაქრის სიროფი – 2,5 ლ, ლიმონმჟავა.

ბოთლში ჩაასხით ახალი ლინგონი და ალუბალი, დაუმატეთ შერჩეული კონიაკი, არაყი და დატოვეთ. შემდეგ გაატკბეთ 66%-იანი შაქრის სიროფით, ლიმონმჟავით, ნაყენის მჟავიანობა მიიყვანეთ 0,5გრ/100მლ-მდე. მიღებული ტყის ნაყენი არის ტკბილი და მჟავე, სასიამოვნო მსუბუქი სიმწარით, ლინგონის და ალუბლის რთული არომატით და მოწითალო-ყავისფერი.

ალუბლის ნაყენი

არაყი - 0.5 ლ, ალუბლის წვენი შაქრით - 250 მლ, წყალი - 250 მლ.

გარეცხილი ალუბალი ღეროების გარეშე მოათავსეთ ფართოყელიან ბოთლში, შეავსეთ შაქრით ყელამდე, დააფარეთ მარლი, შეახვიეთ და განათავსეთ მზეზე 30-49 დღით. აურიეთ შედეგად ალუბლის წვენი (0.7 კგ შაქარი 1 კგ ალუბალი) მოხარშული წყლით და არაყით.

ალუბლის ღეროს ნაყენი

არაყი - 1 ლ, ალუბლის ღეროები - 250 გ, შაქარი - 100 გ.

ყუნწები გარეცხეთ, გააშრეთ, ჩაასხით ფართოყელიან ბოთლში, დაუმატეთ შაქრის სიროფი, შეანჯღრიეთ, ბოთლის კისერზე შეახვიეთ მარლით და დატოვეთ ოთახში 30 დღე. ამის შემდეგ ჩაასხით არაყი ბოთლში, აურიეთ, გააჩერეთ 2 დღე, გადაწურეთ ტილოში.

პიტნის ნაყენი

არაყი – 1 ლ, პიტნის ფოთლები – 50 გ.

პიტნის ახალ ფოთლებს, მშრალ ამინდში აგროვებენ, აწებებენ, ასხამენ არაყს და ტოვებენ 2 კვირა. გადაწურეთ და ბოთლით. ნაყენს აქვს ლამაზი მწვანე-ზურმუხტისფერი ფერი, მატებს მადას, აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას.

"ეროფეიჩი" (ბევრი რეცეპტიდან ერთ-ერთი)

2 გ ყვავილი და მწვანილი: ორეგანო, წმინდა იოანეს ვორტი, ლოვაჟი (გათენება), სალბი, აბზინდა, ლიმონის ბალზამი, იარუსი, ხახვი, მარწყვის, ვაშლისა და მსხლის ახალგაზრდა ფოთლები, კუნელის ყვავილები, თითო 0,5 გ კარდამონი და ანისი. (სულ 14 კომპონენტი), 1 ლიტრი კარგი არაყი.

გააჩერეთ 2-3 თვე, გადაწურეთ, გაფილტრეთ, ჩაასხით მუქ ბოთლებში და დაახურეთ. ნაყენი აუმჯობესებს ტონუსს და ხსნის ნერვულ დაძაბულობას.

კაკლის დანაყოფების ნაყენი

არაყი – 1 ლ, ფუტკრის თაფლი – 2 ს.კ. კოვზები, კაკლის ტიხრები, წყალი - 0,5ლ.

კაკლის ტიხრები მოათავსეთ არაყში და გააჩერეთ 2-3 დღე. შემდეგ აურიეთ ცივი მოხარშული წყლით და თაფლით.

Tincture ინგლისური წიწაკით "მწარე ცრემლები"

არაყი – 2 ლ, წიწაკა – 70 გ, შაქარი – 200-300 გ, წყალი – 3-4 ჭიქა.

აიღეთ არაყი, დაუმატეთ ინგლისური ან ჩვეულებრივი წიწაკა, დადგით თბილ ადგილას 2 კვირით, გაწურეთ, გააზავეთ სუსტი შაქრის სიროფით, გადაწურეთ, ნაყენი წიწაკით დაასხით კისრის ქვემოთ ბოთლში, დაახურეთ თავსახური, დადგით რამდენიმე თბილ ადგილას. კვირით, რომ ნარევი შეედინება, ფრთხილად გადაწურეთ და ჩამოსვით.

ფორთოხლის უფერო მწარეები

არაყი - 1 ლ, ფორთოხლის ხმელი კანი - 2,4 გ, შაქარი - გემოვნებით.

ფორთოხლის გამხმარი ქერქი ჩაასხით ბოთლში და დაუმატეთ არაყი. დატოვე 2 კვირა, დროდადრო შეირყა. ამის შემდეგ, დაამატეთ შაქარი გემოვნებით.

Sage, Ginger, Calancha უძველესი tincture

არაყი – 2 ლ, სალბი – 25 გ, კოჭა – 25 გ, კალანჩა – 25 გ, წყალი – 1,5 ლ.

ჯანჯაფილს, კალანჩას და სალბიას დაასხით არაყი. შემდეგ გააჩერეთ 18 დღის განმავლობაში. ამ პერიოდის შემდეგ ნაყენს დაუმატეთ წყაროს წყალი და გაფილტრეთ.

სამკურნალო ნაყენი

არაყი – 0,5ლ, სხვადასხვა სამკურნალო მცენარეები – 51,5გრ, გრანულირებული შაქარი – 50გრ.

ელექსირის მოსამზადებლად საჭიროა აიღოთ 1/2 გ: ნიახურის მარცვლები, კისელის თესლი, ანისული; თითო 1 გ: ბაბუას ყვავილები, ტკბილი ბარდა, მიხაკი, შავი პილპილი, მუსკატის კაკალი, კარდამონი, წმინდა იოანეს ვორტი; თითო 2 გ: დარიჩინი, ვარდის ფურცლები, კოჭა, სურნელოვანი ჩაი, ყავა, რომის ესენცია, ალუბლის ესენცია, პიტნის წვეთები, მსხლის ესენცია, ქლიავის ესენცია, კოწახურის ესენცია; თითო 3 გ: თხილის ტიხრები, ტარხუნა (ტარხუნა), თიამი (ურცა); თითო 4 გრ: კილანტრო, ოხრახუშის თესლი, კამა თესლი. სასმელის ყველა ჩამოთვლილი კომპონენტი ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე, გააგრილეთ და გაწურეთ. შემდეგ ნარევს დაუმატეთ შაქარი და ძლიერი არაყი, ჩაასხით ბოთლებში, დაახურეთ და დააწესეთ დაძველებისთვის. სასმელი ხსნის ორგანიზმის ზოგად სისუსტეს.

ვაშლის თაფლის ნაყენი

არაყი – 1,5 ლ, ვაშლი – 1,5 კგ, შაქარი – 200 გ, ნატურალური თაფლი – 50 გ, წყალი – 1,5 ლ.

ვაშლს რამდენიმე დღით დაასხით არაყი, დაუმატეთ შაქარი, თაფლი, წყალი - გემოვნებით. მომზადებული ნაყენი სიძლიერით არაუმეტეს 25%, შაქრით 3 გ/100 მგ, მჟავიანობით 0,23 გ/100 მლ, ყვითელი შეფერილობის ოქროსფერი შეფერილობით, ტკბილი და მჟავე გემოთი და ვაშლის თაფლის არომატით.

მცენარეული თაფლის ნაყენი

1 ლიტრი არაყი, 4 ს.კ. კოვზები თაფლი, 1 ს.კ. კოვზი მუხის ქერქი, ქინძის თესლი, ხმელი თიამი, ლიმონის ბალზამი, ბიზონი.

თაფლი შეურიეთ არაყს და დაასხით მწვანილი, დაახურეთ ბოთლი და განათავსეთ გრილ ადგილას 2-3 თვის განმავლობაში. გადაწურეთ, ჩაასხით ბოთლებში, დახურეთ. შეინახეთ ბნელ, გრილ ადგილას.

გოჭის ნაყენი

2 კგ მარცვალი, 2 ლიტრი არაყი, 2-3 ნაჭერი ჭვავის პური, ჯემის სიროფი.

მარცვალი ჩაასხით ბოთლში, დაუმატეთ წყალი, გადაუსვით პური სქელი ჯემით, გააშრეთ მავთულის თაროზე და ჩაამატეთ ბოთლში. ბოთლი მჭიდროდ იხურება და მოთავსებულია ბნელ, გრილ ადგილას 4 თვის განმავლობაში.

მსხლის მოცხარის ნაყენი

100 გრ მსხალი ხმელი, 100 გრ ქიშმიში, 100 გრ ახალგაზრდა მოცხარის ფოთლები, 2 ლიტრი არაყი.

მოათავსეთ ბოთლში, მოათავსეთ ბნელ ადგილას 1 თვის განმავლობაში, პერიოდულად შეანჯღრიეთ. მზა ნაყენი გაფილტრეთ, ჩაასხით ბოთლებში და დაახურეთ.

გარგარის ნაყენი

2 კგ გარგარი, 250 გრ შაქარი, დარიჩინი, კბილი, 1 ლიტრი არაყი.

გარგარის რბილობი ჭრიან ნაჭრებად, მარცვლებს აჭრიან ხსნარში, უმატებენ შაქარს და 5-6 კბილი. და დანის წვერზე დარიჩინი დაასხით არაყი და გააჩერეთ 1 თვე. შემდეგ გაფილტრეთ, ჩამოსვით ბოთლში, დაახურეთ და მოათავსეთ ბნელ, გრილ ადგილას.

კაკლის სამკურნალო ნაყენი

0,5 ლიტრი კარგი კაჰორი, 2,5 ჭიქა კაკლის მარცვალი, 5 ლიმონი, 750 გრ ალოეს ფოთლები, 1 კგ თაფლი და კარაქი.

თხილი, ლიმონი ქერქით, მაგრამ თესლის გარეშე, ალოეს ფოთლებს ხორცსაკეპ მანქანაში გადააქვთ, ყველაფერი აურიეთ. შეინახეთ ბნელ, გრილ ადგილას. ფილტვებისა და ბრონქების დაავადებების დროს მიიღეთ 1 სუფრის კოვზი 3-ჯერ დღეში ჭამის წინ 10-15 დღის განმავლობაში. ექიმის რეკომენდაციით გაიმეორეთ კურსი 2 კვირის შემდეგ.

ჭარხლის ნაყენი

0,5 ლიტრი ჭარხლის წვენი, 0,5 კგ თაფლი, 0,5 ლიტრი არაყი.

საფუძვლიანად აურიეთ, მოათავსეთ გრილ, ბნელ ადგილას 3-4 დღის განმავლობაში, პერიოდულად შეანჯღრიეთ. თირკმლის ქვების მოსაშორებლად მიიღეთ 1 სუფრის კოვზი გაზავებული 0,5 ჭიქა ცხელ წყალში ერთი თვის განმავლობაში. ექიმის რეკომენდაციით კურსი მეორდება ორი კვირის შემდეგ. ნაყენი ინახება ბნელ, გრილ ადგილას.

ვიტამინის ნაყენი

1 ჭიქა ჭარხლის წვენი, 1 ჭიქა სტაფილოს წვენი, 1/2 ლიმონის წვენი, 1/2 ჭიქა მოცვის წვენი, 1 ჭიქა თაფლი და 100 მლ ალკოჰოლი.

საფუძვლიანად აურიეთ და დატოვეთ 3-4 დღე გრილ, ბნელ ადგილას, დროდადრო შეანჯღრიეთ. ჰიპერტენზიის დროს და როგორც ზოგადი მატონიზირებელი საშუალება მიიღეთ 1 სუფრის კოვზი დღეში სამჯერ ჭამის წინ 1,5-2 თვის განმავლობაში.

ნივრის ნაყენი

350 გრ დაჭრილი ნიორი, 200 მლ სპირტი (96% მოც.)

ისინი დაჟინებით მოითხოვენ 10 დღის განმავლობაში. მიიღეთ რძესთან ერთად (1/4 ჭიქა) 3-ჯერ დღეში 1-დან 15 წვეთამდე, ყოველი დოზის გაზრდით 1 წვეთით და შემდეგ მცირდება 1 წვეთამდე. დარჩენილი ნაყენი მიიღება 25 წვეთი დღეში. ნივრის ნაყენი არის შესანიშნავი გამწმენდი და აღმდგენი საშუალება, რომელიც ეხმარება ორგანიზმიდან ცაცხვისა და ცხიმის დეპოზიტების ამოღებას, ხსნის სისხლძარღვთა სპაზმებს და აქტიურად აუმჯობესებს მეტაბოლურ პროცესებს.