ვინ რას ამზადებს აღდგომაზე. რა მოვამზადოთ სააღდგომო სუფრისთვის? კრემისებური ტორტი "სინაზის"

ვისაც სურს სააღდგომოდ რაიმე ძალიან გემრიელი მოამზადოს, ნუშის ნამცხვრის რეცეპტი გამოადგებათ. მასში ცომი წარმატებულია და თხილის გემო გამოხატულია, თავად ნამცხვარი კი მშვენივრად გამოიყურება!

ინგრედიენტები:
- 160 გრ ხორბლის ფქვილი;
- 70 მლ ნუშის რძე;
- 60 გრ კარაქი;
- 1 ს.კ საფუარი;
- 1,5 სუფრის კოვზი შაქარი ცომში
- 2 სუფრის კოვზი შაქარი მინანქრისთვის;
- 1 კვერცხი;
- 0,5 ცილა მინანქრისთვის;
- 1 მწიკვი მარილი;
- 1 წვეთი ვანილის ექსტრაქტი;
- 1 წვეთი ნუშის ექსტრაქტი;
- 0,25 ჩ/კ მუსკატის კაკალი;
- 0,25 ლიმონის კანი;
- 0,25 ფორთოხლის კანი;
- 2 სუფრის კოვზი ქიშმიში;
- ლიმონმჟავა დანის წვერზე;
- ნუში დეკორაციისთვის.

24.01.2020

როგორ შეღებოთ კვერცხები სააღდგომოდ

ჩვეულებრივად არის სააღდგომოდ კვერცხების შეღებვა, მაგრამ ეს შეიძლება გაკეთდეს არა მხოლოდ სტანდარტული გზებით, არამედ ახალი გზებითაც - მაგალითად, ქსოვილის გამოყენებით. ჩვენი მასტერკლასი ამაზე მეტს გეტყვით.

ინგრედიენტები:
- 3-4 კვერცხი;
- 2 სუფრის კოვზი ძმარი 9%.

03.11.2019

Lacy ქალის სააღდგომო ტორტი

სააღდგომო ნამცხვარი მაქმანი ქალი ნამდვილად წააგავს მაქმანს ჭრილში - ცომი ისეთი „გახეხილი“ და ნაზია, რომ ასეთი შედარება უნებურად მახსენდება. სცადეთ, ეს სადღესასწაულო ნამცხვარი აუცილებლად მოაქვს თქვენზე შთაბეჭდილებას.

ინგრედიენტები:
- 3 გული;
- 60 მლ კრემი;
- 170 გრ ფქვილი;
- 0,5 საათი ფორთოხლის კანი;
- 2 ცალი ნიგოზი;
- 10 გრ დაშაქრული ციტრუსის ხილი;
- 1 წვეთი ვანილის ექსტრაქტი;
- 1 ჩ.კ არასრული საფუარი;
- 2 სუფრის კოვზი კარაქი;
- 30 გრ შაქარი;
- 0,2 ჩ/კ მარილი.

28.10.2019

სააღდგომო კვერცხის ტორტი

სააღდგომო სუფრაზე შეგიძლიათ მოამზადოთ არა მხოლოდ სააღდგომო ნამცხვარი ან ხაჭო სააღდგომო. ასევე შეგიძლიათ გააოცოთ სტუმრები აღდგომის დღესასწაულის სტილში გაფორმებული სააღდგომო კვერცხის ფორმის ბისკვიტის ტორტით.

ინგრედიენტები:
ბისკვიტისთვის:
- 5 კვერცხი;
- 5 სუფრის კოვზი ფქვილი;
- 5 სუფრის კოვზი შაქრის ფხვნილი;
- 1 ჩ.კ ფქვილი.
კრემისთვის:
- 250 მლ კრემი;
- 1 კვერცხი;
- 50 გრ შაქარი;
- 15 გ სახამებელი;
- 150 გრ კარაქი;
- ვანილის ექსტრაქტი.
გაჟღენთისთვის:
- 200 გრ გაყინული მარწყვი;
- 50 გრ შაქარი.
დეკორაციისთვის:
- 30 გრ ქოქოსის ფანტელი;
- საკონდიტრო ნაწარმი.

25.10.2019

სააღდგომო კექსი ნელ გაზქურაში, რეცეპტი ფოტოებით ეტაპობრივად

გემრიელი სააღდგომო ნამცხვარი უფრო ადვილი მოსამზადებელია, ვიდრე უმარტივესი საფუარის ნამცხვარი. და თუ მულტიქუკერი დაგეხმარებათ გაუმკლავდეთ მას, მაშინ ეს პროცესი უფრო ადვილი მოგეჩვენებათ.

ინგრედიენტები:
- 200 გრ ფქვილი;
- 4 კვერცხი;
- 0,5 ჩ/კ ფქვილი;
- 100 გრ ქიშმიში;
- 150 გრ კარაქი;
- 150 გრ შაქარი;
- 1 ლიმონი.

24.10.2019

აღდგომა გაყინული ფერმენტირებული გამომცხვარი რძისგან, რეცეპტი ფოტოებით ეტაპობრივად

გაყინული რიაჟენკას აღდგომა აუცილებლად მიმართავს რძის პროდუქტების ყველა მოყვარულს. ეს სააღდგომო სუფრისთვის შესანიშნავი სიამოვნებაა - ახალი და საინტერესო.

ინგრედიენტები:
- 1 ლ ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე;
- 2-3 სუფრის კოვზი შედედებული რძე;
- 1 ჩ.კ თაფლი;
- 1,5 სუფრის კოვზი ქიშმიში;
- 1 ს.კ. ლ. დაშაქრული ხილი;
- 1 ჩ.კ ხმელი მოცხარი;
- 100 გრ კარაქი;
- 10 გ ვანილის შაქარი;
- საკონდიტრო ნაწარმის ფხვნილი, მოჭიქული თხილი დეკორაციისთვის.

22.09.2019

სააღდგომო ტორტი მიკროტალღურ ღუმელში

სააღდგომო ნამცხვრის მომზადება ღუმელის გარეთ საკმაოდ რეალისტურია: მისი გამოცხობა შეგიძლიათ მიკროტალღურ ღუმელში - ეს ძალიან მარტივი და შედარებით სწრაფია.
ინგრედიენტები:
- 0,5-0,7 ჭიქა ფქვილი;
- 1 კვერცხი;
- 60 მლ კეფირი, იოგურტი ან რძე;
- 1 ს.კ მიწისთხილის კარაქი;
- 1 ს.კ დაშაქრული ხილი;
- 1 ს.კ კიევის მშრალი ჯემი;
- 2 სუფრის კოვზი თაფლი;
- 2 სუფრის კოვზი საჰარა;
- 1 დესერტის კოვზი გამაფხვიერებელი;
- 50 გრ კარაქი;
- 1 მწიკვი მარილი;
- 0,5 ჩ/კ ლიმონის წვენი;
- საკონდიტრო ნაწარმი;
- დეკორაციები.

09.08.2019

სააღდგომო გვირგვინი სამმაგი შევსებით

აღდგომის დღესასწაულზე შეგიძლიათ სუფრაზე მოამზადოთ საფუარის ცომის გვირგვინი ქიშმიშით, გარგარის ჩირით და თხილით. გამოდის არა მხოლოდ ძალიან გემრიელი, არამედ საოცრად ლამაზიც.
ინგრედიენტები:
- 600 გრ ფქვილი;
- 3 კვერცხი;
- 1 გული;
- 70 გრ კარაქი;
- 3 სუფრის კოვზი საჰარა;
- 2 ჩ.კ საფუარი;
- 1 მწიკვი მარილი;
- 200 მლ რძე;
- 100 გ ჩირი გარგარი;
- 100 გრ ქიშმიში;
- 12-15 ცალი ნიგოზი.

19.07.2019

სააღდგომო ტორტის ძველი რეცეპტი ჩვენი ბებიებისგან

თუ სააღდგომო ტორტის შესანიშნავი დადასტურებული რეცეპტი გჭირდებათ, მაშინ უკეთესს ვერ იპოვით - ასე აცხობდნენ ჩვენი ბებიები სააღდგომო ტორტს. სცადეთ, შედეგით ნამდვილად აღფრთოვანებული დარჩებით!

ინგრედიენტები:
- 23 გრამი ახალი საფუარი;
- 150 მლ რძე;
- 150 გრამი შაქარი;
- 500 გრ ფქვილი;
- 3 კვერცხი;
- 110 გრ კარაქი;
- 150 გრ ქიშმიში;
- 150 გრ ჩირი გარგარი;
- ვანილინი;
- მარილი;
- შაქრის ფხვნილი.

31.05.2019

სააღდგომო ტორტი ანასტასია სკრიპკინასგან

სააღდგომო ნამცხვრები ნებისმიერი სააღდგომო დღესასწაულის აუცილებელი ატრიბუტია. მათი მომზადების მრავალი განსხვავებული რეცეპტი არსებობს და გეპატიჟებით გასინჯოთ ერთი მათგანი - გამოცდილი ანასტასია სკრიპკინა.

ინგრედიენტები:
რძე - 120 მლ;
- 1 კვერცხი;
- 50 გრ კარაქი;
- 12 გრამი საფუარი;
- 30 გრამი შაქარი;
- 10 გრამი ვანილის შაქარი;
- 1 ს.კ თაფლი;
- 250 გრ ფქვილი;
- 1 მწიკვი მარილი;
- 10 გრამი თხილი;
- 20 გრამი ქიშმიში;
- 20 გრამი დაშაქრული ხილი;
- 20 გრ ხმელი შავი მოცხარი;
- 0,5 ჩ/კ მუსკატის კაკალი;
- 0,5 ჩ/კ ლიმონის კანი.

14.05.2018

როგორ შეღებოთ კვერცხები ჰელიუმის საღებავებით

აღდგომის ერთ-ერთი ძველი ტრადიცია კრაშენოკის წარმოებაა. ამის მრავალი გზა არსებობს, ერთ-ერთი მათგანია კვერცხების შეღებვა ჰელიუმის საღებავებით. ჩვენი რეცეპტით თქვენც შეისწავლით ამ ხელოვნებას.

ინგრედიენტები:
- ახალი თეთრი ქათმის კვერცხები;
- სუფრის ძმარი - 100 მლ;
- ჰელიუმის საკვები საღებავები (თუ შესაძლებელია, მინიმუმ 3 ფერი).

11.05.2018

სააღდგომო ტორტი საფუარის გარეშე

გირჩევთ მოამზადოთ ძალიან გემრიელი სააღდგომო ტორტი საფუარის გარეშე. რეცეპტი მარტივი და საკმაოდ სწრაფია.

ინგრედიენტები:

- 350 გრამი ფქვილი;
- 200 მლ. კეფირი;

- 1 ჩ.კ სოდა;
- ერთი მუჭა ქიშმიში;
- 15 გრამი ვანილის შაქარი;
- 1 ჩ.კ ლიმონის კანი;
- 180 გრამი შაქარი;
- ცილა - 1 ც.;
- შაქრის პუდრა - ნახევარი ჭიქა.

02.05.2018

ზარმაცი ტორტი მოზელვის გარეშე

თუ სააღდგომო ტორტის გამოცხობის დიდი სურვილი არ გაგიჩნდებათ, ამას მნიშვნელობა არ აქვს. დღეს მე მოვამზადე თქვენთვის მარტივი რეცეპტი უგემრიელესი და ადვილად მოსამზადებელი ზარმაცი ნამცხვრის მოზელვის გარეშე.

ინგრედიენტები:

- ფქვილი - 600 გრამი,
- კარაქი - 120 გრამი,
- კვერცხის გული - 4 ც.,
- საფუარი - 15 გრამი,
- ვანილინი - მწიკვი,
- ქიშმიში - 100 გრამი,
- რძე - 200 გრამი,
- შაქარი - 200-250 გრამი.

02.05.2018

კრემისებური ტორტი "სინაზის"

სააღდგომო ტორტის უამრავი რეცეპტი არსებობს. დღეს მინდა თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგინოთ უგემრიელესი ჰაეროვანი ნამცხვრის მარტივი რეცეპტი "სინაზის".

ინგრედიენტები:

- 150 მლ. კრემი;
- 25 გრამი საფუარი;
- 450-500 გრამი ფქვილი;
- 3 კვერცხი;
- 150 გრამი შაქარი;
- 100 გრამი კარაქი;
- ერთი მუჭა ქიშმიში;
- 2 ჩ.კ ვანილის შაქარი.

25.04.2018

აღდგომა ხაჭოს მასისგან

დღეს მე გთავაზობთ სააღდგომო ხაჭოს მოხარშვას არა ხაჭოსგან, არამედ მზა ხაჭოს მასისგან, რომელიც მაღაზიაში მარტივად შეგიძლიათ შეიძინოთ. დესერტი ძალიან გემრიელია.

ინგრედიენტები:

- ხაჭოს მასა - 500 გრამი,
- ქიშმიში - 150 გრამი,
- არაჟანი - 1 ს/კ,
- კარაქი - 50 გრამი,
- შაქარი - 150 გრამი,
- ვანილის შაქარი - ნახევარი ჩაის კოვზი

სავალდებულო სააღდგომო კერძებია აყვავებულ პასკა და კრაშენკი. მაგრამ სააღდგომოდ ბევრი სხვა გემრიელი კერძის მომზადებაც დაგჭირდებათ, განსაკუთრებით იმ პროდუქტებიდან, რომელთა ჭამა აკრძალული იყო მარხვის დროს. რა კერძები მოვამზადოთ სააღდგომოდ - წაიკითხეთ.

24-ში თქვენი მენიუს შექმნაში დაგეხმაროთ, 24 გთავაზობთ 11 კერძს. რომლებიც მშვენიერიაშეავსეთ სააღდგომო სუფრა.

პირველი, რაზეც უნდა ვიფიქროთ, რა თქმა უნდა, სააღდგომო ტორტი, რომლის გარეშეც შეუძლებელია აღდგომის აღნიშვნა. გარდა ტრადიციული ნამცხვრის თეთრი ყინულით, ბევრი საინტერესო და თუნდაც ეგზოტიკური რეცეპტია - არჩევანი თქვენზეა.

ასევე წაიკითხეთ:

ხორცის კერძები აღდგომა-2019

სააღდგომო სუფრისთვის უმჯობესია აირჩიოთ გულიანი, მაგრამ არა ცხიმიანი კერძები. ყოველივე ამის შემდეგ, ცხოველური საკვებისგან დიდი ხნის თავშეკავების შემდეგ, დაუყოვნებლივ არ უნდა გადატვირთოთ სხეული.

გამომცხვარი კურდღელი როზმარინით: რეცეპტი

ინგრედიენტები:
კურდღელი - 800 გ
ხელნაკეთი მაიონეზი - 2 ს.კ.
არაჟანი - 3 ს.კ.
ნიორი - 4 კბილი
Worcestershire სოუსი - 2 ს.კ
მდოგვი მარცვლებით - 2 ჩ.კ
ნიგვზის ზეთი - 2 ს.კ.
პროვანსის მწვანილი გემოვნებით
დაფქული წიწაკა გემოვნებით
როზმარინი - 1 ყლორტი
მარილი გემოვნებით
რძე - 1 ჭიქა

მართლაც გემრიელია და შესანიშნავად ჯდება სააღდგომო მენიუში!

სამზარეულო:

1. კურდღლის კარკასი დავჭრათ დიდ ნაწილებად. ჩაასხით რძეში და დატოვეთ ღამით გრილ ადგილას.

2. თასში შეურიეთ მაიონეზი, არაჟანი, დაქუცმაცებული ნიორი, ვოსტერშირის სოუსი, მდოგვი, ზეთი და მარილი. ამ ნარევით კურდღლის ხორცს შეურიეთ. დატოვეთ მარინადში კიდევ 3 საათი.

3. ხორცს მოაყარეთ პროვანსული მწვანილი და დაფქული წიწაკა, დაუმატეთ როზმარინი. სოუსთან ერთად მოათავსეთ საცხობ ტომარაში. მჭიდროდ მიამაგრეთ ჩანთა და გააკეთეთ რამდენიმე ხვრელი ზემოდან.

4. გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე 30 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გაჭერით ჩანთა და შედგით ღუმელში ოქროსფერამდე.

ღორის ნეკნები ჩიმიჩურის სოუსით: რეცეპტი

ინგრედიენტები:
ღორის ნეკნები - 1 კგ

მშრალი ჩიმიჩურის ნარევისთვის:
ახალი ორეგანო - 4 ფოთოლი
ჩილის წიწაკა - 0,5 წიწაკა
შავი პილპილი - 1 ჩ.კ
ნიორი - 5 კბილი
პაპრიკა - 1 ს.კ. ლ.
მარილი - 1 ჩ.კ
ნახევარი ლიმონის წვენი
მზესუმზირის ზეთი - 100 მლ
ვაშლის ძმარი - 1 ს.კ. ლ.
მუქი ლუდი - 1 ლ
კუმინი - 1 ჩ.კ
მწვანე ხახვი - 2 ც.
thyme - 1-2 ყლორტი

ჩიმიჩურის სოუსისთვის:
ახალი ოხრახუში - 1 კონა
კილანტრო - 1 ​​კონა
მწვანე ტკბილი წიწაკა - 1 ც.
ნიორი - 6 კბილი
ვაშლის ძმარი - 2 ს.კ. ლ.
ზეითუნის ზეთი - 3 ს.კ. ლ.
1 ლიმონის წვენი
ჩილის ფანტელები - 0,5 ჩ.კ
შალოტი - 2-3 ც.

ნეკნები ორიგინალურ სოუსში

სამზარეულო:

1. გაჭერით ნეკნები სიგრძეზე. ნაღმტყორცნებში აურიეთ დაჭრილი ნიორი, მარილი, წიწაკა, ცილი, პაპრიკა, წვრილად დაჭრილი ხახვი და ჩილის წიწაკა. ჩაასხით ცხელი ზეთი და აურიეთ.

2. ნეკნები შეიზილეთ მშრალი ჩიმიჩურის ნარევით. დაუმატეთ ლუდი, ორეგანო, ლიმონის წვენი, ვაშლის ძმარი და ხახვი. გააჩერეთ 20 წუთის განმავლობაში მარინადებლად.

3. შეწვით ნეკნები ღია ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ხრაშუნა. მიირთვით სოუსით.

თევზის კერძები აღდგომა-2019

შავი ვირთევზას ფილე ფორთოხლის მინანქრით Hector Jimenez-Bravo-სგან: სამზარეულოს რეცეპტი

ინგრედიენტები:
შავი ვირთევზას ფილე
მარილი, პილპილი - 2 გ
რძე - 0,1ლ
ფორთოხალი - 0,2 კგ
კარდამონი - 0,5 გ
სიმინდის სახამებელი - 1 გ
კაპერსი - 10 გ
შაქარი - 15 გ
thyme (ახალი) - 2 გ
კარაქი - 5 გ

სააღდგომო რეცეპტი თევზის მოყვარულთათვის

სამზარეულო:

1. შეწვით ვირთევზას ფილე ოქროსფერამდე.

2. პატარა ტაფაში ჩაასხით რძე, მოაყარეთ თევზი და შედგით ღუმელში 5-7 წუთის განმავლობაში მოხარშვამდე.

3. ფორთოხლის წვენი ჩაასხით ცხელ ქვაბში შაქართან ერთად, ადუღეთ 3-5 წუთი. დაუმატეთ კარდამონი (დაფქული), სახამებელი, კარაქი, გასქელეთ და სოუსი გადადგით.

4. მიირთვით თევზი სოუსით. შეგიძლიათ დაამშვენოთ ფორთოხლის ან ლიმონის ნაჭრებით.

გამომცხვარი ორაგული: სამზარეულოს რეცეპტი

ინგრედიენტები(1 პორციისთვის):
ორაგულის სტეიკი - 1 ც.
ლიმონი
სანელებლები (წიწაკა, ხმელი რეჰანი, მარილი)

სამზარეულო:

1. ორაგულის სტეიკი გავრეცხოთ და მოვაყაროთ მარილი ორივე მხრიდან, მოვათავსოთ საცხობ ფირფიტაზე, ის კი, თავის მხრივ, ტაფაზე.

2. მოაყარეთ სანელებლები და დაალაგეთ ლიმონის ნაჭრები. შეფუთეთ კილიტა კონვერტის გასაკეთებლად.

სააღდგომო მენიუ: ამ კერძის მომზადება ძალიან მარტივია

3. გამოაცხვეთ 180-200 ° C-მდე გახურებულ ღუმელში 20-25 წუთის განმავლობაში.

თევზის კერძები სააღდგომოდ

სალათები აღდგომისთვის - 2019

მსხლის, ვაშლის და ისპანახის სალათი: რეცეპტი

სეზონიდან და პროდუქტების ხელმისაწვდომობიდან გამომდინარე, სალათს შეიძლება დაემატოს სხვადასხვა ყველი, თხილი ან ჩირი.

ინგრედიენტები:
მყარი მსხალი - 2 ც.
მყარი ვაშლი - 2 ცალი.
ახალი ისპანახი - 4 ჭიქა
ხმელი მოცვი / ქიშმიში - 1/4 ჭიქა
მარილი, პილპილი გემოვნებით

სოუსის ინგრედიენტები:
დაჭრილი როზმარინი - 1 ს.კ
თაფლი - 1 ს.კ.
მდოგვი - 1 ს.კ.
ლიმონის წვენი - 1 ს.კ.
ზეითუნის ზეთი - 1/3 ჭიქა

მსხლის, ვაშლის და ისპანახის სალათი სააღდგომო მენიუსთვის

სამზარეულო:

1. მსხალი და ვაშლი წვრილად დავჭრათ, ღრმა თასში მოვაყაროთ ისპანახის ფოთლები, მოვაყაროთ ხილი, მოვაყაროთ ხმელი მოცვი ან ქიშმიში.

2. ცალკე აურიეთ ზეითუნის ზეთი (1/3 ჭიქა ცივი დაწურვა), მდოგვი, თაფლი (ან ფორთოხლის ჯემი), ლიმონის წვენი, მარილი და პილპილი გემოვნებით და როზმარინი.

3. მიირთვით თქვენი სალათი დრესინგით. სურვილისამებრ შეიძლება დაუმატოთ თხლად დაჭრილი პარმეზანი ან თხის ყველი.

აღდგომამდე სულ რამდენიმე დღე რჩება, ამიტომ დროა დავიწყოთ სადღესასწაულო მენიუს შედგენა. ამ დღეს სუფრასთან ყველაზე ახლობელი და საყვარელი ადამიანები იკრიბებიან, რაც იმას ნიშნავს, რომ სააღდგომო კერძების რეცეპტები განსაკუთრებული უნდა იყოს.

სიმრავლის ნავები

ნათელ კვირას, ფერადი კვერცხები უცვლელად ფლანგავს სადღესასწაულო მაგიდაზე. ზოგიერთი მათგანის მიღება შესაძლებელია მომგებიანი საჭმლის მოსამზადებლად. რბილად გააცალეთ კანი და გაჭერით 8-10 მოხარშული კვერცხი შუაზე. გულებს ამოვიღებთ და 250გრ ვირთევზას დაკონსერვებულ ღვიძლთან ერთად ვფქვავთ. დაუმატეთ აქ 200 გრ ნებისმიერი გახეხილი მყარი ყველი, 2 ს.კ. ლ. მაიონეზი, 2 კბილი ნიორი და მარილი გემოვნებით. პაშტეტი კარგად აურიეთ და შეავსეთ მოხარშული ცილების ნახევრად. ვაფორმებთ მათ ახალი მწვანილის ყლორტებით და დავდებთ დიდ კერძზე. ეს მადისაღმძვრელი ნავები მასზე დიდხანს არ იწვება.

ლორი საიდუმლოებით

რისი მომზადება შეგიძლიათ სააღდგომოდ კვერცხის გარდა? ლორის რულონები ცხენით არის მშვენიერი მადა რუსული არომატით. მისთვის ჩვენ გვჭირდება ლორის ნაჭერი თხელი ფართო წრეებით. წვრილად დაჭერით ერთი კონა ოხრახუში და კამა. თასში შეურიეთ მწვანილი 4 ს.კ. ლ. გახეხილი ხახვი და 2 ს.კ. ლ. არაჟანი, დაამატეთ მარილი და შაქარი გემოვნებით. შეზეთეთ ლორის ნაჭრები ცხარე შიგთავსით და გააბრტყელეთ ისინი მილებში. ვამაგრებთ კბილის ჩხირებს და ვაფიქსირებთ რულონებს. მათი მირთმევა შესაძლებელია სალათის ფოთლებზე პომიდვრის ნაჭრებით. ასეთი ქონდარი მადა გაგიღვიძებთ მადას და სადღესასწაულო განწყობას დაგაყენებთ.

გაზაფხულის ფერები

ვინაიდან გაზაფხული გაჩაღდა, სააღდგომო კერძები უნდა იყოს წარმოდგენილი ახალი სეზონური ბოსტნეულის მსუბუქი სალათით. დავჭრათ კუბიკებად 2 დიდი კიტრი და ხორციანი პომიდორი. 7-8 ბოლოკი დავჭრათ თხელ წრეებად. წვრილად დაჭერით ველური ნივრის დიდი კონა და 8-10 ღერი მწვანე ხახვი. სალათი უფრო დამაკმაყოფილებელი და გემრიელი რომ იყოს, აქ შეგიძლიათ დაამატოთ 3-4 მოხარშული კვერცხი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი სალათის თასში, მოაყარეთ ლიმონის წვენი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. რჩება სალათის შევსება უცხიმო არაჟნით ან მცენარეული ზეთით. სუფრასთან მიტანამდე კი სალათას შეგიძლიათ მოაყაროთ სეზამის მარცვლები – ისინი კერძს დახვეწილ ნიგვზის ნოტებს დაამატებენ.

გაბრწყინებული ჩიტი

ჩაყრილ ქათამს აქვს ყველა შანსი, გახდეს სააღდგომო მენიუს საფირმო კერძი. არანაკლებ 1,5 კგ წონის ქათმის კარგად გამოკვებულ წიპწას უხეში მარილით და მასალას სანელებლებით ვსვამთ, ვაფარებთ ფილას და ვაჩერებთ მაცივარში ერთი დღე. ერთი ჭიქა წიწიბურა მოხარშეთ ნახევრამდე და შეურიეთ მოხალულ ხახვს და 300 გრ სოკოს. შიგთავსი მოაყარეთ გემოვნებით და მოაყარეთ 2 ს.კ. ლ. კარაქი. სანელებლებით დასველებულ ქათამს ნაზად ჩაყარეთ წიწიბურა და სოკო, შეკერეთ მკვრივი ძაფებით და მოათავსეთ ყელში. გამოვაცხოთ ღუმელში 200 ° C ტემპერატურაზე დაახლოებით 70-80 წუთის განმავლობაში. მოწითალო სურნელოვანი ერთი შეხედვით დაიპყრობს სტუმრებს.

ღორის ხორცი ოქროში

სადღესასწაულო ღორის ხორცი ნამდვილად გაახარებს ხორცის მჭამელებს. 3 კგ წონის ღორის ფილე ივსება ნივრის კბილით და ინახება 2 ლიტრ კომბოსტოს მარილწყალში 36 საათის განმავლობაში. დაიმახსოვრეთ, რომ ხორცი გადააბრუნოთ ყოველ 9 საათში. შემდეგ კარგად გაშრობის შემდეგ მოაყარეთ წიწაკის ნარევი, მოათავსეთ ყელში და გამოაცხვეთ ღუმელში ერთი საათის განმავლობაში 150 ° C ტემპერატურაზე. შემდეგ გაზარდეთ ცეცხლი 190 ° C-მდე და მოხარშეთ კიდევ 40 წუთი. ახლა წაუსვით ღორის ხორცი 2 ს/კ ნარევით. ლ. ზეითუნის ზეთი, 2 ს.კ. ლ. თაფლი და 2 ს.კ. ლ. სოიოს სოუსი. ამ ფორმით მოათავსეთ გრილის ქვეშ და გააჩერეთ 200°C-ზე გახეხილამდე. წვნიანი ოქროსფერი ღორის ხორცი წარუშლელ შთაბეჭდილებას დატოვებს ყველას.

ორაგული ბუჩქში

სააღდგომო თევზის კერძები ურყევი ტრადიციაა. ორაგული გაზაფხულის სოუსით ორგანულად ჯდება მენიუში. თევზის 6 სტეიკს შეასხურეთ ზეითუნის ზეთი, მოაყარეთ დაჭრილი ნიახურის ყუნწი როზმარინის ფოთლებით, გააჩერეთ 20 წუთის განმავლობაში. გახეხეთ ბლენდერში 150 გრ ნიგოზი, რეჰანის ყლორტი და ტარხუნა 1 ს.კ. ლ. კარაქი. სტეიკებს მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ თხილის პასტა, ფორთოხლის ნაჭრები და მოაყარეთ 150 გრ მყარი ყველი. გამოაცხვეთ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში 180°C-ზე. ორაგული ასეთი აქცენტით აუცილებლად მოეწონება სტუმრებს.

ტკბილი ხელოვნება

ტკბილი სააღდგომო კერძები არის არა მხოლოდ სააღდგომო ნამცხვრები, არამედ ელეგანტური ნამცხვრები. შეურიეთ 600 გრ ფქვილი, 2 ს.კ. ლ. კაკაო, ½ ჩ/კ სოდა, ¼ ჩ/კ. დარიჩინი, კარდამონი და კბილი. ცალკე ათქვიფეთ 100გრ კარაქი 100გრ შაქართან ერთად, თანდათან დაუმატეთ 2 კვერცხი, 120გრ თაფლი, 2 ჩ.კ. ლიმონის ცედრა. ამ მასას ვურევთ ფქვილის ფუძეს, მოვზილოთ ცომი და გავაციოთ 2 საათი. შემდეგ გავაბრტყელოთ ფენა 1,5 სმ სისქის და ფორმებით ამოვჭრათ ფუნთუშები კურდღლების, პეპლების, ყვავილების და ა.შ. გამოვაცხოთ 15 წუთის განმავლობაში 180°C-ზე. კორნეტს ვავსებთ გამდნარი შოკოლადით, ვსვამთ კონტურის გასწვრივ და ვხატავთ ნიმუშებს. ისინი, ვისაც ტკბილი კბილი აქვთ, ასეთ დესერტს უმოკლეს დროში მიიღებენ.

ვიმედოვნებთ, რომ ამ იდეებმა შთაგაგონეს საინტერესო კერძების შესაქმნელად. სააღდგომო სუფრა შესანიშნავი შესაძლებლობაა ამ იდეების გასაცოცხლებლად. და თუ თქვენ გაქვთ დადასტურებული სადღესასწაულო რეცეპტები, აუცილებლად გვითხარით მათ შესახებ კომენტარებში.

აღდგომა ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი მართლმადიდებლური დღესასწაულია, როგორც რუსეთში, ასევე მთელ მსოფლიოში ქრისტიანებს შორის. შობასთან ერთად აღდგომა გრანდიოზულად, რუსული სულის მთელი სიგანით აღინიშნება.

ეს ნათელი დღესასწაული დაჯილდოებულია საკუთარი ტრადიციებითა და განსაკუთრებული კერძებით, რომლებიც მზადდება ექსკლუზიურად ამ დღეს.

როდის აღინიშნება აღდგომა 2018: თარიღი და ტრადიციები

აღდგომის ერთ-ერთი თავისებურება ის არის, რომ მას არ აქვს აღნიშვნის კონკრეტული თარიღი. უცვლელი რჩება მხოლოდ დღე - კვირა. ყოველწლიურად, მართლმადიდებლური დღესასწაული აღინიშნება აპრილში ან მაისში. რა განაპირობებს თარიღების ამ შეუსაბამობას?

იმის გასარკვევად, რომელ თარიღზე მოდის აღდგომა, გამოიყენეთ მთვარის კალენდარი. ამის დადგენა რთული არ არის, მთავარია იცოდეთ მთვარის ყველა ციკლის განრიგი. პირველ კვირას, რომელიც მოდის სავსე მთვარის პირველი გაზაფხულის ფაზის შემდეგ, მოდის მართლმადიდებლური დღესასწაული. ამის საფუძველზე შედგენილია საეკლესიო კალენდრები.

სადღესასწაულო ტრადიციები

რა მოაქვს აღდგომას? ეს არის ყოველთვის სინათლე, რწმენა სიცოცხლის საუკეთესო და უსაზღვრო უპირატესობისა და სიკეთის სიბნელისა და სიკვდილის სამყაროზე.

დღესასწაულს თან ახლავს მართლმადიდებლური ტრადიციები, რომლებიც უძველესი დროიდან იწყება. რა თქმა უნდა, ბევრი მათგანი მოძველდა ან რადიკალურად შეიცვალა, მაგრამ ბევრი დღემდე აქტუალური რჩება.

გარდაცვლილი ნათესავების, მეგობრებისა და ახლობლების ხსოვნა ამ დღესასწაულზე უცვლელი რჩება. რუსეთის ზოგიერთ რეგიონში ამ დღეს ხსოვნის პატივსაცემად ტარდება სასაფლაოების მონახულება, მიუხედავად იმისა, რომ ტრადიციის თანახმად, ეს აქცია აღდგომის დღიდან ერთი კვირის შემდეგ ტარდება.

კიდევ ერთი ტრადიციული აქცია არის დიდი ხუთშაბათის აღნიშვნა, რომელიც ტარდება მთავარ დღესასწაულამდე 3 დღით ადრე. ამ დღეს მართლმადიდებლები საკუთარ სახლში აწესრიგებენ ნივთებს, აზრებს და სხეულს, ანუ აწესრიგებენ.

მაგრამ, ალბათ, ყველასთვის ყველაზე მნიშვნელოვანი და საყვარელი ტრადიცია იყო სააღდგომო კვერცხების შეღებვა და სააღდგომო ნამცხვრის გამოცხობა, რომლებიც აღდგომის სიმბოლოა. ახლა ბევრი უადვილებს საკუთარ თავს დღესასწაულისთვის მომზადებას, უბრალოდ მზა სააღდგომო ნამცხვრების ყიდვით, რომელთა არჩევანი დიდია მაღაზიის თაროებზე.

დღესასწაულის კიდევ ერთი სიმბოლოა დიდი მარხვა, რომელიც ტრადიციის მიხედვით 48 დღე უნდა ინახებოდეს და მისი დასრულება აღდგომის კვირას მოდის. მარხვა სულიერი და ფიზიკური განწმენდისთვისაა დაცული.

თუმცა, ახლა ცოტანი მკაცრად იცავენ მარხვის ყველა მოთხოვნას, რადგან ცხოვრების თანამედროვე რიტმი და საკვების მიღებაზე უარის თქმა შეუთავსებელი რამ არის. დიახ, და მართლმადიდებლური ეკლესია ახლა ერთგულია მარხვაზე უარის თქმის ფაქტზე და მიაჩნია, რომ ადამიანისთვის მთავარი აზრების განწმენდაა.

აღდგომის ღამეს ტაძრებსა და ეკლესიებში წირვა-ლოცვა აღევლინება, რასაც თან ახლავს სადღესასწაულო კერძების - კვერცხებისა და სააღდგომო ნამცხვრების კურთხევა, რომელსაც შემდეგ სუფრაზე აწყობენ. სხვათა შორის, კვერცხის გატეხვის კონკურსში სახალისო ტრადიციაა, რომლის მნიშვნელობაც არის, ვინ დაამტვრევს ყველაზე მეტ კვერცხს.

კიდევ ერთი ქრისტიანული ტრადიცია აღდგომის დღესასწაულზე არის "ქრისტე აღდგა!" როგორც მისალმება.

აღდგომის დღესასწაულთან დაკავშირებულ ამ სიმბოლურ ქმედებებს მილიონობით მართლმადიდებელი რუსი სიამოვნებით აკვირდება.

აღდგომა ასევე დიდი მარხვის დასრულების დღეა, ამიტომ სადღესასწაულო სუფრა სავსეა სხვადასხვა კერძებით. მაგრამ, დღესასწაულის მთავარი სიმბოლოები ყველა სახლში ყველა მაგიდაზეა. ეს არის სააღდგომო ფერის კვერცხები, სააღდგომო ნამცხვარი და სააღდგომო ხაჭო, რომელიც მზადდება სხვადასხვა გემრიელი, ტკბილი დანამატებით.

რა გემრიელი მოვამზადოთ აღდგომაზე? ვინაიდან კვერცხები სადღესასწაულო მენიუს „ფრჩხილი“ არის, მათი გამოყენება შესაძლებელია სხვადასხვა კერძებში, მაგალითად, სალათებში, ღვეზელებსა და ღვეზელებში, მათგან ასპიკის გაკეთება, სხვადასხვა შიგთავსით.

ასევე, ძროხისა და ფრინველის ხორცის კერძების არსებობა ზედმეტი არ იქნება. სხვადასხვა ხილითა და ტკბილეულით სავსე კალათები შესანიშნავი დამატება იქნება.

უმეტეს რუსულ ოჯახებში, ჩვეულებრივად ამზადებენ აღდგომას:

• ასპიკი;
• ჟელე ხორცი;
• ყველა სახის სალათები;
• მწნილები;
• ძეხვეული;
• ღვეზელები.

რა უნდა მომზადდეს

2018 წლის აღდგომის წინა დღეს მენიუ საფუძვლიანად უნდა იყოს გააზრებული, რათა გააოცოთ და გაახაროთ ახლობლები და სტუმრები.

მაგრამ, სუფრაზე სავალდებულო კერძებია ფერადი კვერცხები და სააღდგომო ნამცხვარი. მათი რეცეპტები მარტივია.

შეღებილი სააღდგომო კვერცხები

დროის დაზოგვის მიზნით, შეგიძლიათ შეიძინოთ საკვების შეღებვა, ნებისმიერი ფერის მაღაზიაში და შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით, შეღებოთ კვერცხები.

და შეგიძლიათ გამოიყენოთ ძველი, ხალხური რეცეპტი ხახვის ქერქის გამოყენებით ხატვისთვის.

ფერწერა:

1. ბოლქვებს ამოიღებენ ნახარშებს, ჩაყრიან ქვაბში და ასხამენ 1 ლიტრ წყალს. მიიყვანეთ ადუღებამდე და გააჩერეთ პროცესი 40 წუთის განმავლობაში;
2. ამის შემდეგ, ფერად წყალს ტოვებენ ცოტაოდენად, დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში;
3. ნახარშს ამოიღებენ ბულიონიდან, კვერცხებს ათავსებენ და ადუღებენ 10 წუთის განმავლობაში.

მოხარშული და შეღებილი წითელ-ყავისფერი კვერცხები შეიძლება გაფორმდეს თერმული სტიკერებით ან შეღებოთ სპეციალური საღებავით.

სააღდგომო ტორტის რეცეპტი ქიშმიშით

სააღდგომო ტორტის გარეშე, ისევე როგორც კვერცხების გარეშე, ძნელი წარმოსადგენია სააღდგომო სუფრა. ამიტომ, ვინც მისი გამოცხობა არ იცის, დღესასწაულის სიმბოლოს მაღაზიაში იძენს, მაგრამ სუფრაზე მისი ყოფნა უდაოა.

მაგრამ მაინც, მაღაზიაში ნაყიდი ნამცხვარი ვერ შეედრება ხელნაკეთ ტორტს, რომელშიც დიასახლისი სულს და სიყვარულს დებს, რაც მას კიდევ უფრო გემრიელს ხდის. ამიტომ, შემდგომში განვიხილავთ ხელნაკეთი სააღდგომო ნამცხვრის ერთ-ერთ რეცეპტს.

რა იქნება საჭირო:

Საუკეთესოსთვის

• ფქვილი - 0,5 კგ;
• რძე უფრო მაღალი ცხიმის შემცველობით - 0,5 ლ;
• კვერცხი - 2 ც.;
• კარაქი - 50 გ;
• შაქარი - 150 გ;
• ქიშმიში - 50-100 გ (გემოვნების მიხედვით);
• მშრალი საფუარის პაკეტი - 15 გ;
• გამაფხვიერებელი - 10 გ;
• ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი;
• მარილი - 0,5 ჩ/კ;

კრემისთვის (მინანქარი):

• კვერცხის ცილა - 2 ც.;
• შაქარი - 100 გ;
• ლიმონის წვენი;
• საცხობი კონფეტის შეფუთვა.

ტორტის მომზადებას 50 წუთი დასჭირდება.

100 გ პროდუქტის ენერგეტიკული ღირებულებაა 350 კკალ.

ახლა კი თავად მომზადების პროცესი:

1. ჯერ ცომი უნდა მოზილოთ. ჩაასხით საფუარი, შაქარი, მარილი და 4 ს/კ თბილ რძეში. ლ. ფქვილი. ყველაფერი კარგად აურიეთ, დააფარეთ და ნახევარი საათით თბილ ადგილას იწმინდება, რომ ცომი „ამოვიდეს“;
2. ნახევარი საათის შემდეგ ცომს ემატება ათქვეფილი კვერცხი, გამდნარი კარაქი, გამაფხვიერებელი და ვანილი. აურიეთ და ამოიღეთ კიდევ 1 საათის განმავლობაში;
3. ერთი საათის შემდეგ ამოიღებენ ცომს, რომელმაც უკვე მოასწრო „აწევა“. მას უმატებენ დარჩენილ ფქვილს, ქიშმიშს და ცომი კარგად მოზილეთ, სანამ ცოტა ელასტიური არ გახდება;
4. შემდეგ გამოსაცხობად მომზადებულ ფორმებს ზეით ასხამენ და ცომს ათავსებენ, დაახლოებით ნახევარი მოცულობით ავსებენ. ცომთან ერთად ფორმებს დაუყოვნებლივ არ იღებენ ღუმელში, არამედ თავსახურებენ და ტოვებენ კიდევ 30 წუთი, რათა ცომი მთლიანად „ამოვიდეს“ და შეავსოს მთელი მოცულობა;
5. გამოყოფილი დროის შემდეგ, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გაგზავნოთ სააღდგომო ნამცხვრები ღუმელში, მიაღწიოთ საბოლოო სახეს. ამისათვის ღუმელი გაცხელებულია 180 ° -მდე, მოათავსეთ ფორმები და მონიშნეთ ნახევარი საათის განმავლობაში;
6. ნახევარი საათის შემდეგ მზადყოფნა შეამოწმეთ კბილის ღვეზელით: თუ ცომი უმია, მაშინ ის კბილზე ეკვრის. ამ შემთხვევაში ნამცხვრები გამოსაცხობად კიდევ 15 წუთი დატოვეთ;
7. მზა სააღდგომო ნამცხვრებს გამოიღებენ ფორმებიდან და ტოვებენ გასაციებლად;
8. სანამ ნამცხვრები გაგრილდება, მოამზადეთ კრემი. ამისათვის: კვერცხის ცილა შაქართან და ლიმონის წვენთან ერთად ავთქვიფოთ სქელი ქაფის წარმოქმნამდე;
9. სააღდგომო ნამცხვრებს ზემოდან წაუსვით მომზადებული კრემი და ასხით საკონდიტრო ფხვნილით.

როგორც ფხვნილი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქოქოსის ჩიფსები, შოკოლადის ჩიფსები, დაჭრილი დაშაქრული ხილი და მრავალი სხვა, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს პრეფერენციებზე.

კიდევ რისი მომზადება შეიძლება დღესასწაულისთვის?

აღდგომის ტრადიციული კულინარიული სიმბოლოების გარდა, სუფრაზე სხვა კერძები უნდა იყოს. რისი მომზადება შეიძლება სააღდგომოდ სუფრაზე სხვა კერძებისგან? განიხილეთ რეცეპტები.

ღვიძლის ღვეზელი

გულიანი და გემრიელი ღვიძლი კერძი ყველას მოეწონება, მათაც კი, ვისაც ეს სუბპროდუქტები არ მოსწონს, დააფასებს მას. თუმცა, ღვიძლის ღვეზელის მომზადებას დიდი დრო დასჭირდება, მაგრამ შედეგი ღირს.

რა იქნება საჭირო:

ღვიძლის ბლინებისთვის:

• ძროხის ღვიძლი - 1 კგ;
• რძე - 200 მლ;
• კვერცხი - 2 ც.;
• ფქვილი - 3 ს.კ. ლ.;
• საშუალო ხახვი - 1 ც.;
• მარილი;
• მცენარეული ზეთი.

შევსებისთვის:

• სტაფილო - 3 ც.;
• ხახვი - 3 ც.;
• ნიორი - 4 კბილი;
• მაიონეზი.

მომზადების დრო - 60 წუთი.

100 გრ ღვეზელი შეიცავს 434 კკალს.

პირველ რიგში, შეგიძლიათ მოამზადოთ ღვეზელის შიგთავსი:

1. ხახვი და სტაფილო გაფცქვენით, გახეხეთ სახეხზე (ხახვი შეიძლება წვრილად დაჭრილი);
2. გახურებულ ტაფაში ჩაასხით ცოტა მცენარეული ზეთი და შეწვით მასზე ბოსტნეული:
3. ამის შემდეგ, შემწვარი სტაფილო და ხახვი მაიონეზით არის შეზავებული.

ღვიძლის ბლინების გამოცხობა:

1. მოხარშვის დაწყებამდე ღვიძლი რამდენიმე საათით უნდა მოათავსოთ ცივ წყალში, რათა მისგან მთელი სისხლი გამოვიდეს;
2. გაჟღენთილი ღვიძლი გარეცხილია, ჭურჭელი და ფილმი ამოღებულია მისგან. შემდეგი, ის უნდა გაანადგუროს თხევად მდგომარეობაში. ეს შეიძლება გაკეთდეს ხორცსაკეპ მანქანაში ან ბლენდერით;
3. როგორც კი მთელი ღვიძლი დაიმსხვრევა, მას მარილი, კვერცხი, რძე და ფქვილი დაუმატეთ, ყველაფერი კარგად აურიეთ, რომ ბლინის ცომის კონსისტენცია მიაღწიოთ;
4. ამის შემდეგ გახურებულ ტაფაზე ან ბლინების მადუღარას უმატებენ საკმაოდ ცოტა ზეთს და ღვიძლის ბლინების ცხობას იწყებს, 3-4 წუთი ორივე მხრიდან;
5. როგორც კი ყველა ბლინი მზად იქნება, ისინი იწყებენ წყობაში დალაგებას, ხოლო თითოეული ბლინი შიგთავსით წაუსვით და უხვად ათქვიფეთ, რომ ნამცხვარი არ გაშრეს;
6. ზემოდან ბლინს, შიგთავსის გარდა, შეგიძლიათ მოაყაროთ დაჭრილი ახალი პომიდორი, მწვანე ხახვი ან დაჭრილი კვერცხი.

გაზაფხულის ტრადიციული სალათი

საგაზაფხულო სალათი სააღდგომო სუფრის ხორციანი კერძების „მსუბუქი“ დამატებაა.

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• პეკინის კომბოსტო - 1 ​​ც.;
• ახალი კიტრი - 2 ცალი;
• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• ნებისმიერი მწვანილი - 1 კონა;
• შაქარი - 1 ჩ/კ;
• ცხელი წიწაკა - ნახევარი ღვეზელი;
• ლიმონის წვენი - 1 ს.კ. ლ.;
• მარილი - გემოვნებით;
• მზესუმზირის ან ზეითუნის ზეთი.

მომზადების დრო 30 წუთი დასჭირდება.

100 გრ სალათის კალორიული შემცველობა - 115 კკალ.

კულინარიული პროცესი.

1. კომბოსტო იჭრება ზოლებად;
2. კიტრი და სტაფილო იჭრება გრძელ ზოლებად ან გამოიყენება სპეციალური სახეხი;
3. წიწაკა დავჭრათ თხელ წრეებად, მწვანილი დავჭრათ;
4. დაჭრილი ბოსტნეული მოათავსეთ ერთ თასში, აურიეთ;
5. სალათი შეფუთულია ზეთით. შაქარი იხსნება ლიმონის წვენში და იგზავნება სალათში. ყველაფერი საფუძვლიანად არის შერეული.

სწრაფი და გემრიელი რეცეპტები

თუ არ გაქვთ დრო აღდგომის დღესასწაულისთვის რთული კერძების მოსამზადებლად და არ გსურთ ყოველდღიური მენიუს გამოყენება, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ექსპრეს რეცეპტები, რომლებიც მიეკუთვნება მათ კატეგორიას, რომლებიც სწრაფად და გემრიელი გამოდის.

ყველით ჩაყრილი კვერცხი

საჭირო პროდუქტები:

• კვერცხი - 6-7 ცალი;
• ყველი - 100 გ;
• ნიორი - 2-3 კბილი;
• მაიონეზი - 3 ს.კ. ლ.;
• მარილი;
• გამწვანება.

მომზადების დრო - 15 წუთი.

კალორიული შემცველობა 100 გ - 95 კკალ.

სამზარეულო:

სალათი ლორით და ყველით

კიდევ ერთი სწრაფი სალათი დაგეხმარებათ დაზოგოთ დრო და გაახაროთ საკუთარი თავი და ახლობლები.

აუცილებელი:

• შებოლილი ყველი - 200 გ;
• ლორი - 200 გ;
• ახალი კიტრი - 2-3 ცალი;
• წითელი ბულგარული წიწაკა - 1 ც.;
• გამწვანება;
• მაიონეზი.

ცოტა დრო დასჭირდება - 15 წუთი.

100 გრ სალათის ფოთოლი შეიცავს 160 კკალს.

ყველა ინგრედიენტი დაჭერით ზოლებად, მაიონეზით და დამარილებული გემოვნებით.

და რა სააღდგომო კერძებს ამზადებენ ევროპაში?

აღდგომა დიდი დღესასწაულია არა მხოლოდ მართლმადიდებელთა შორის, არამედ კათოლიკეებშიც. ევროპის ქვეყნებში, სადაც კათოლიკური რელიგია არსებობს მართლმადიდებლობის ტოლფასად, აღდგომაზე დაცულია საკუთარი ტრადიციები. ეს ასევე ეხება ტრადიციულ კერძებს.

ინგლისის მაცხოვრებლები აღდგომაზე უპირატესობას ანიჭებენ ისეთ კერძს, როგორიცაა "შემწვარი", დამზადებული რძის ბატკნისგან.

საფრანგეთში, ჩვეულებრივ, მოხარშული ცხვრის ფეხის დადება "მაგიდის თავში".

გერმანელებისთვის მთავარი სააღდგომო კერძი სააღდგომო კრავია.

ხორვატიაში აღდგომას "პინცას" - ციტრუსის ღვეზელის მომზადება ახლავს.

იტალია არის სააღდგომო კერძი "Colomba Pasquale". ეს არის ტრადიციული იტალიური ღვეზელის ვარიაცია.

იტალიელები სააღდგომოდ ამზადებენ „ტორრიჰუს“, სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, კრუტონების ანალოგს, სხვადასხვა ტკბილი დანამატებით.

პოლონეთში ამზადებენ "მაზურკას" - ორცხობილა დანამატებით.

ბულგარელები და რუმინელები აცხობენ სააღდგომო პურს, სახელად კოზუნაკს.

აღდგომა მოდის, რაც იმას ნიშნავს, რომ ბევრს აინტერესებს რა მოამზადოს 2020 წლის აღდგომაზე და რა მოამზადოს სააღდგომო მენიუ 2020 წელს. 2020 წლის სააღდგომო სუფრა ისეთივე იქნება, როგორიც ყოველთვის იყო. გარდა სავალდებულო, საკრალური კერძებისა, იქნება ჩვეულებრივი სადღესასწაულო კერძები, რომლებიც თავად შეგიძლიათ აირჩიოთ. აღდგომის დადგომასთან ერთად მარხვა მთავრდება, ამიტომ სააღდგომო სუფრის კერძები ძალიან მრავალფეროვანია. ეს არის ხორცის კერძები და პასტები სააღდგომოდ და სალათები სააღდგომოდ. მაგრამ ყველაზე მნიშვნელოვანი სააღდგომო კერძები, რა თქმა უნდა, აღდგომაან სააღდგომო ტორტი და სააღდგომო კვერცხები. ეს არის პირველი, რაც გახსენდებათ, როცა ფიქრობთ, რა მოამზადოთ სააღდგომო სუფრისთვის. ამ კერძების გარეშე სააღდგომო სუფრა წარმოუდგენელია. მოხარშული კვერცხის რეცეპტების განხილვას აზრი არ აქვს, მაგრამ სააღდგომო ნამცხვრები სააღდგომო სუფრის ის რეცეპტებია, რომლებზეც ცალკე საუბარი ღირს. მათ, ვინც სააღდგომო გემრიელი კერძების მომზადება იცის, ალბათ, ბებიებისგან ისწავლეს სააღდგომო კერძების რეცეპტები, რადგან საბჭოთა წლებში კითხვები იყო, როგორ მოვამზადოთ სააღდგომო სუფრა, სააღდგომო რეცეპტები, როგორ გამოვაცხოთ სააღდგომო ნამცხვრები, როგორ გამოვაცხოთ სააღდგომო ტორტი. , სააღდგომო რეცეპტები, სააღდგომო რეცეპტები, სააღდგომო ტორტი სააღდგომო (ხაჭოს რეცეპტი), როგორ მოვამზადოთ ხაჭო სააღდგომო ნამცხვარი, სააღდგომო ტორტის რეცეპტი სააღდგომოდ ღუმელში, ხაჭო სააღდგომო რეცეპტი, როგორ გემრიელად ამზადებენ სააღდგომო ყველს, სააღდგომო ტორტის ყინულის რეცეპტი , სამეფო ტორტი, სააღდგომო სალათის რეცეპტი, გამომცხვარი ხაჭო აღდგომა, ხაჭოს აღდგომის რეცეპტები ქიშმიშით და დაშაქრული ხილით, ძნელად მოიძებნება გემრიელი და ჯანსაღი საკვების წიგნში. სააღდგომო სუფრის მომზადებისას ყველაზე საპასუხისმგებლო ამოცანაა სააღდგომო ან სააღდგომო ნამცხვრების გამოცხობა. სააღდგომო ცომი მზადდება საფუარით, რძით და კვერცხით. მომზადების ტექნოლოგიის მიხედვით აღდგომაან სააღდგომო ნამცხვარი ძალიან ჰგავს პურს, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ სააღდგომო ტორტის რეცეპტები პურის აპარატში, სააღდგომო ტორტის რეცეპტი პურის აპარატისთვის, სააღდგომო ტორტი პურის მანქანაში, სააღდგომო ტორტის რეცეპტი პურის მანქანაში, სააღდგომო რეცეპტი პურის აპარატში. ყველას სურს მოამზადოს არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ლამაზი აღდგომა, ამიტომ ისინი ცდილობენ მის გაფორმებას, ამისთვის იყენებენ ყინულს სააღდგომო ტორტისთვის. სააღდგომო ნამცხვრის ყინულის რეცეპტი სამი სახისაა: ეს არის ცილოვანი, ხილისა და შოკოლადის ყინული. თუ საფუარის ცომს არ მეგობრობთ, თქვენთვის სააღდგომო ტორტია, რომლის რეცეპტითაც ბევრ ევროპულ სააღდგომო კერძს იყენებენ. გარდა ამისა, აღდგომას ამზადებენ ხაჭოსგან, აღდგომას არაჟნისგან. აღდგომის რეცეპტი არაჟნისა და ხაჭოსგან აღდგომა - რეცეპტები, რომლებიც შეიძლება კომბინირებული იყოს, ხშირად სამეფო აღდგომას უწოდებენ. სამეფო აღდგომა არის რეცეპტი, რომელიც მზადდება არა გამოცხობით, არამედ ხარშვით. სამეფო ხაჭოს აღდგომის რეცეპტი მარტივია: ყველა ინგრედიენტი ქვაბში შერევის შემდეგ ურევენ და ადუღებენ. აქედან მომდინარეობს სახელწოდება სააღდგომო ხაჭო, მოხარშული სააღდგომო რეცეპტი, სამეფო ხაჭოს სააღდგომო რეცეპტი, ხაჭოს სააღდგომო ხაჭო. სამეფო ხაჭოს სააღდგომო სწორი ფორმის მისაღებად, სასურველია მოაწყოთ სპეციალური ფორმა.

სააღდგომო რეცეპტები ხაჭოდან ისეთივე ტრადიციულია ამ დღესასწაულისთვის. სააღდგომო ხაჭოს რეცეპტები სამი სახეობისაა: ხაჭო, დაპრესილი და გამომცხვარი. ხაჭოსგან აღდგომის მომზადებას ის ირჩევს, ვისაც ცომის არევა არ უყვარს. ხაჭო აღდგომა, რეცეპტი შეიძლება ძალიან განსხვავებული იყოს, ეს დიდად არის დამოკიდებული ხაჭოს ხარისხზე. ხაჭო ყველის სააღდგომოდ დასაშვებია გადნება. Ხაჭო აღდგომაგამომცხვარი ჩვეულებრივ მოხარშულია ღუმელში. ხაჭო აღდგომა არის რეცეპტი, რომელიც ანიჭებს თქვენს ფანტაზიას და გემოვნებას, მზადდება დაშაქრული ხილით, ქიშმიშით, ხილით, კონიაკით ან რომით. გთავაზობთ გამოიყენოთ აღდგომის ხაჭოს რეცეპტი ფოტოებით, აღდგომის ხაჭოს რეცეპტები ფოტოებით, აღდგომის ხაჭოს რეცეპტი ფოტოებით, აღდგომის ხაჭოს რეცეპტები ფოტოებით, აღდგომის ხაჭოს რეცეპტები ფოტოებით, სააღდგომო კერძების რეცეპტები ფოტოებით, რადგან ილუსტრაციები ნამდვილად დაეხმარეთ ლამაზი და გემრიელი აღდგომის მომზადებას.