Тарталетки с разными начинками являются очень популярными закусками, которые подают на фуршетах, а еще многие любят готовить их на праздники. Привлекает всех огромное их разнообразие и легкость в приготовлении. Для хозяйки тарталетки с сыром – просто палочка-выручалочка, когда неожиданно пришли гости, а угощений для них нет.
Сегодня корзиночки для наполнения можно сделать самостоятельно или же приобрести в магазинах, причем есть совершенно разные варианты, к примеру, из вафель и песочного теста.
Как сделать тарталетки?
Готовить их можно совершенно разной формы и из разного теста, но классическим все же является песочный вариант.
Используемые ингредиенты:
- Мука – 1 ст.;
- Сливочное масло – 100 г;
- Желток – 1 шт.;
- Вода – 1,5 ст. ложки;
- Соль.
Процесс приготовления
Соедините соль с мукой и отдельно разотрите сахар с желтком. Нужно также порубить на маленькие кусочки масло. Соедините все ингредиенты и замесите тесто, порционно добавляя воду. Масса должна получиться достаточно плотной. Уберите ее на 30 мин. в холодильник.
По истечении времени раскатайте тесто в пласт, толщина которого должна быть примерно 3 мм. Формочки поставьте рядом, положите сверху тесто, расправьте его внутри и пройдитесь сверху скалкой, чтобы сделать аккуратные концы. Удалите излишки теста.
Формочки нужно поставить на 30 мин. в холодильник. Перед выпеканием рекомендуется проколоть тесто в нескольких местах, чтобы оно не поднялось и оставалось ровным. Можно в каждую форму положить пергаментную бумагу, а на нее немного фасоли и гороха, что также не позволит тесту подняться.
Для румяности можно смазать тесто яйцом. Готовить нужно в духовке, разогретой до 220 градусов в течение 15 мин. Изделия можно хранить в холодильнике, но не больше 3-х дней.
Как приготовить тарталетки с грибами и сыром?
Грибы – универсальный ингредиент, который в принципе можно соединять практически со всеми овощами, мясом и с другими продуктами.
Используемые ингредиенты:
- Формы для начинки – 10 шт.;
- Грибы – 500 г;
- Сыр – 100 г;
- Помидоры черри – 5 шт.;
- Лук – 1 шт.;
- Майонез, растительное масло, соль.
Процесс приготовления
Начинка для тарталеток готовится очень легко. На средней терке измельчите сыр. Лук и грибы мелко нарежьте, а помидоры разделите напополам. На масле обжарьте лук и грибы. Добавьте сыр, майонез и немного соли. Выложите начинку в корзиночки и в центре ребром поставьте половинку помидора. Украсьте зеленью.
Как приготовить тарталетки с брынзой?
Оригинальная закуска, учитывая использование соленого сыра, будет иметь пикантный вкус.
Используемые ингредиенты:
- Формы для начинки – 10 шт.;
- Грибы – 350 г;
- Твердый сыр – 30 г;
- Брынза – 200 г;
- Яйца – 3 шт.;
- Растительное масло.
Процесс приготовления
Нарежьте мелко грибы и обжарьте их до золотистого цвета. Соедините яйца с брынзой положите к грибам и мешайте до тех пор, пока яйца не приготовятся. Готовую массу выложите в формочки, посыпьте сыром и украсьте зеленью.
Как приготовить тарталетки с сыром и чесноком?
Чтобы закуску могли кушать не только взрослые, но и дети, да и не оставался сильный привкус чеснока, предлагаем использовать в рецепте ананас. Тарталетки по этому рецепту в конце запекаются, чтобы блюдо было больше похоже на жульен.
Используемые ингредиенты:
- Корзиночки – 15 шт.;
- Сыр – 250 г;
- Чеснок – 2 головки;
- Ананас – 1/3 банки;
- Майонез.
Процесс приготовления
Сыр измельчите при помощи крупной терки, а чеснок пропустите через давилку. Ананасы нарежьте маленьким кубиком. Соедините сыр, чеснок и смажьте все майонезом. В купленные или приготовленные формочки добавим нарезанные ананасы. Их нужно выложить на дно в таком количестве, чтобы они заполнили 2/3 объема. Сверху положите сырную массу горкой.
Противень смажьте растительным маслом и поставьте тарталетки так, чтобы они не соприкасались. Поставьте все на 15 мин. в духовку, разогретую до 200 градусов. Вынимать блюдо нужно, когда на поверхности появится румяная корочка. Подавать лучше всего остывшими с зеленью.
Как приготовить тарталетки с творожным сыром?
Благодаря творожной консистенции закуска получается очень нежной и воздушной. В дополнении можно использовать другие ингредиенты. Предлагаем один из вариантов.
Используемые ингредиенты:
- Корзиночки небольшого размера – 30 шт.;
- Яйца – 2 шт.;
- Крабовые палочки – 200 г;
- Творожный сыр – 180 г;
- Майонез – 2 ст. ложки;
- Чеснок – 2 зубка;
- Соль, сухие специи, зелень.
Процесс приготовления
Яйца нужно отварить и вместе с крабовыми палочками и чесноком натрите на маленькой терке. Все соедините с творожной массой и майонезом. В конце добавьте специи и соль. Все хорошенько смешайте, чтобы консистенция стала однородной. Готовую массу разложите по формочкам из теста и украсьте порубленной зеленью.
Как приготовить тарталетки с ветчиной и сыром?
Ветчину при желании можно заменить обычной колбасой или отварным мясом.
Используемые ингредиенты:
- Формы для начинки – 20 шт.;
- Ветчина – 200 г;
- Шампиньоны – 5 шт.;
- Сыр – 200 г;
- Майонез – 2 ст. ложки;
- Чеснок – 1 зубок;
- Яйцо – 1 шт.;
- Лук – 50 г;
- Растительное масло, молотый перец, зелень.
Процесс приготовления
Лук мелко порубите или вместе с грибами натрите на средней терке. Все обжарьте на растительном масле. Отдельно натрите сыр и сваренное яйцо. Ветчину нарежьте мелким кубиком. Соедините все подготовленные ингредиенты, добавьте измельченный чеснок, перец и заправьте все майонезом. Готовой начинкой наполните формочки и украсьте зеленью.
Приготовление тарталеток с курицей и сыром
Сытная закуска идеально подходит как для фуршета, так и для домашних посиделок.
Используемые ингредиенты:
- Тарталетки – 40 шт.;
- Филе куриное – 1 шт.;
- Грибы – 400 г;
- Сыр – 300 г;
- Лук – 1 шт.;
- Морковь – 1 шт.
- Майонез.
Процесс приготовления
Сначала разберемся с курицей. Ее нужно отварить и нарезать мелким кубиком. Лук измельчите, а морковь натрите на средней терке. Обжарьте овощи на растительном масле. Отдельно поджарьте мелко порубленные грибы, а после добавьте к ним куриное филе и продержите еще 5 мин.
Когда все остынет, соедините подготовленные ингредиенты и добавьте майонез. Сыр натрите на средней терке. Выложите в корзиночки начинку, сверху сыр и поставьте их в духовку, разогретую до 180 градусов максимум на 10 мин. Подавать лучше горячими.
Приготовление тарталеток с семгой и сыром
Благодаря использованию красной рыбы закуска становится более презентабельной. Ее можно подавать на любой праздник.
Используемые ингредиенты:
- Корзиночки – 17 шт.;
- Слабосоленая семга – 150 г;
- Яйца – 3 шт.;
- Сыр плавленый – 2 шт.;
- Майонез, укроп, соль.
Процесс приготовления
Сыр измельчите на мелкой терке и нарубите укроп. Рыбу нарежьте тонкими полосками. Яйца отварите и вместе с сыром, и майонезом при помощи блендера соедините в однородную массу. Если его нет, то используете обычную вилку. Сырную массу соедините с укропом и тщательно перемешайте.
Используя ложку, но лучше всего кулинарный мешок, чтобы было красиво, заполните формочки сырной начинкой. Осталось украсить все семгой. Из кусочков сделайте рулет, вставьте его в сырную массу и аккуратно расправьте, чтобы получилась розочка.
Рецепты горячих и холодных закусок в тарталетках с грибами.
Грибы – очень популярный продукт питания в период межсезонья и зимой. Издавна грибы применяли в качестве заменителя мясных продуктов во время постов. Сейчас шампиньоны – недорогой и очень вкусный продукт, из которого можно приготовить множество закусок и вторых блюд.
Идеи для тарталеток канапе с грибами: фото
Грибы можно использовать как в отварном, жареном, так и маринованном виде. Кроме того, из шляпок нередко делают емкости для наполнения их салатом. Смотрятся такие закуски очень красиво. Они достаточно сытные, так как грибы – источник белка. Для приготовления канапе обычно используют небольшие и целые шампиньоны. То есть, их предварительно не разрезают, а целыми накалывают на шпажки.
Тарталетки с курицей и грибами: рецепт
Грибы и курица – классическое сочетание. Эти продукты дополняют друг друга, так как сочные грибы делают мясо более нежным.
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе отварного
- 500 г маринованных грибочков
- Маринованный лук
- Чеснок
- Зелень
- Майонез
- Тарталетки
Рецепт:
- Приобретите или замаринуйте грибочки самостоятельно
- Нарежьте их крупными кусочками. Идеально на 4 части вдоль по ножке
- Нарежьте отварное филе полосками. Смешайте продукты, введите маринованный лук, чеснок и зелень
- Сдобрите все майонезом. Наполните корзиночки полученным салатом
Жульен в тарталетках с грибами: рецепт
Это необычная подача классического жульена.
Ингредиенты:
- 500 г свежих шампиньонов
- 2 луковицы
- 150 г сметанки
- 100 г твердого сыра
- Специи, соль
- Тарталетки
Рецепт:
- Нарежьте грибочки тонкими пластинками и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла, всыпьте лук и еще немного подержите на огне
- Влейте сметану и тушите 7-10 минут. Введите соль с перцем
- Разложите грибочки по тарталеткам, а сверху притрусите твердым сыром
- Поставьте в духовку на 8 минут, украсьте корзиночки зеленью
Тарталетки с грибами и сыром, запеченные в духовке: рецепт
Необычный рецепт, где в качестве формочек, то есть тарталеток, выступают шляпки грибов. Поэтому для блюда выберите крупные грибы и аккуратно удалите ножки.
Ингредиенты:
- 500 г крупных шампиньонов
- 200 г куриного филе
- Чеснок
- 1 луковица
- Майонез
- 100 г твердого сыра
Рецепт:
- Удалите ножки и нарежьте их на мелкие кусочки
- Пропустите курицу через мясорубку и смешайте с измельченными грибами
- Введите тертый лук, перец и соль
- Субстанцией наполните грибные шляпки, предварительно смазав их майонезом
- Засыпьте сырной стружкой и поставьте в духовку на 30 минут
- На дно противня налейте совсем немного воды
Это классический рецепт очень вкусной закуски.
Ингредиенты:
- 3 отварных яиц
- 1 луковица
- 500 г любых грибов
- 100 мл сметаны
- Соль и перец
- Тарталетки
Рецепт:
- Нарежьте грибы пластинками и обжарьте их с луком на сковороде
- Введите соль, специи и сметану. Потушите 5 минут, необходимо чтобы смесь загустела
- Выключите нагрев и остудите грибы, введите тертые яйца
- Заполните субстанцией корзиночки и украсьте тертыми желтками
- Сметанка придает закуске сливочного и пикантного вкуса
Очень необычное и сытное блюдо. Пикантный вкус белых грибов никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты:
- 200 г белых грибов
- 150 мл сливок
- 2 сырых яиц
- Соль, специи
- 1 луковица
- Немного масла для обжаривания
- Пресное слоеное тесто
Рецепт:
- Нашинкуйте грибочки и обжарьте их с луком на масле, добавив специи и соль.
- В отдельной посудине взбейте сырые яйца со сливками.
- Металлические корзинки для кексов смажьте маслом и выложите на них кусочки пресного теста, плотно прижимая к краям.
- Наколите тесто вилкой и выложите грибы. Влейте в каждую корзиночку яично-сливочную смесь и выпекайте в духовке 30 минут.
Чаще всего эти тарталетки готовят в духовке и подают горячими.
Ингредиенты:
- 200 г шампиньонов сырых
- 300 г говядины
- 100 г майонеза
- 1 луковица
- Соль, перец
- Тарталетки
- 1 яйцо
- 100 г твердого сыра
Рецепт:
- Нашинкуйте грибочки и лук
- Мясо отварите до готовности в подсоленной воде
- Пропустите мясо через мясорубку. Добавьте сырые грибы и лук, введите яйцо и специи
- Добавьте немного майонеза
- Наполните тарталетки смесью и поставьте в печь на 20 минут
- Извлеките из духовки и засыпьте сыром
- Снова поставьте в духовку на 7 минут
- Закуска очень сочная с насыщенным мясным вкусом
Это не горячая закуска, а холодный салат.
Ингредиенты:
- 200 г крабовых палочек
- 200 г маринованных шампиньонов
- Майонез
- 100 г отварного риса
- 100 г консервированной кукурузы
- Маринованный лук
- Зелень
- Тарталетки
Рецепт:
- Измельчите крабовые палочки, а грибы нарежьте мелкими кубиками
- Введите рис, маринованный лук и кукурузу, зелень
- Все заправьте майонезом и разложите в тарталетки
Ингредиенты:
- 1 копченый окорочок
- Банка соленых грибов
- Майонез
- 150 г твердого сыра
- Петрушка
- Тарталетки
- 100 г сухариков из белого хлеба
Рецепт:
- Сухарики лучше всего приготовить самостоятельно из батона
- Нарежьте грибы крупными кусочками, а мясо разделите на волокна
- Сыр нарежьте мелкими кубиками. Перемешайте компоненты закуски, введите петрушку и сдобрите все майонезом
- Заполните тарталетки начинкой, а сверху выложите сухарики
Жареные грибы обычно включают в горячие блюда.
Ингредиенты:
- 0,5 кг отварного картофеля
- 500 г свежих шампиньонов
- 1 яйцо
- 100 г сыра
- Сливочное масло
- Тарталетки
- Соль, перец
Рецепт:
- Для этого блюда берите большие тарталетки
- Отварной картофель превратите в пюре и добавьте к нему обжаренные на масле шампиньоны. Введите соль, перец и яйцо
- Полученной смесью наполните тарталетки и засыпьте сырной стружкой
- Выпекайте 10 минут в духовке
Тарталетки с грибами и морковью: рецепт
Это холодная закуска с корейской морковью.
Ингредиенты:
- 200 г корейской морковки
- 5 сырых яиц
- Соль, специи
- 150 г майонеза
- Зелень петрушки
- 250 г маринованных грибов
- Тарталетки
Рецепт:
- Взболтайте яйца и обжарьте их на блинной сковороде
- У вас должно получиться 2 яичных блина. Нарежьте их соломкой
- Маринованные грибочки разрежьте на 4 части
- Смешайте омлет с грибами и корейской морковью
- Заправьте компоненты майонезом и введите зелень
- Выложите салат в корзиночки
Необычный рецепт закуски с печеночно-грибным паштетом.
Ингредиенты:
- 500 г куриной печени
- Растительное масло
- 300 г шампиньонов
- 3 луковицы
- 2 морковки
- Тарталетки
- Соль, специи
Рецепт:
- Обжарьте в сковороде грибы с морковью и луком
- Кусочки печени выложите на сковороду с маслом и обжарьте с двух сторон
- Поместите в блендер грибы и печень, превратите все в паштет
- Заполните паштетом кондитерский шприц и выдавите паштет в корзиночки
- Украсьте на свое усмотрение
Картофельные тарталетки с грибами: рецепт
Вкусная горячая закуска. Достаточно сытное и калорийное блюдо.
Ингредиенты:
- 500 г отварного картофеля
- 100 г сливок
- 1 яйцо
- Соль, перец
- 500 г шампиньонов
- 2 луковицы
- 150 г твердого сыра
Рецепт:
- Разомните картофель и введите сливки с яйцом
- Формочки для кексов смажьте маслом и присыпьте сухарями
- Заполните формы картофельной массой, прижимая ее к стенкам
- Обжарьте лучок с грибами, введите соль и перец
- Заполните тарталетки грибочками и засыпьте сырной стружкой
- Поставьте в духовку на 20 минут
Горячее блюдо, которое заменит второе. Лучше готовить в больших тарталетках и подавать порционно.
Ингредиенты:
- 500 г грибов
- 200 г отварной куриной грудки
- 2 яйца
- 200 г сметаны
- Твердый сыр
- Специи, соль
- Тарталетки
Рецепт:
- Обжарьте грибы с солью и специями и смешайте с нарезанным куриным филе
- В отдельной посудине смешайте сметану с яйцами
- Заполните курицей и грибами тарталетки и залейте яично-сметанной смесью
- Засыпьте сыром и выпекайте 25 минут
Интересная подача вкусного салата.
Ингредиенты:
- 200 г ветчины
- 250 г маринованных грибов
- 2 плавленных сырка
- Маринованный лук
- 2 зубчика чеснока
- 150 г майонеза
- Тарталетки
Рецепт:
- Нарежьте сырки, ветчину и грибы кубиками
- Введите маринованный лук и чеснок
- Заправьте все майонезом и разложите по тарталеткам
Тарталетки с фаршем и грибами: рецепт
Горячая закуска для праздничного стола.
Ингредиенты:
- 400 г фарша
- 1 луковица
- 250 г грибов
- 150 г твердого сыра
- Тарталетки
Рецепт:
- Нарежьте грибы небольшими кубиками и смешайте с фаршем
- Введите тертый лук, соль и специи
- Выложите субстанцию в корзиночки и выпекайте 25 минут
- Присыпьте сыром и снова держите в духовке 7 минут
Интересная подача классического грибного салата.
Ингредиенты:
- 250 г маринованных грибов
- 200 г твердого сыра
- Пучок рукколы
- Подсолнечное масло
- Бальзамический уксус
- Тарталетки
Рецепт:
- Нарежьте грибы небольшими кубиками и перемешайте с полосками твердого сыра
- Порвите рукколу на мелкие кусочки и смешайте с сыром и грибочками
- Заправьте все бальзамическим уксусом и маслом
- Заполните субстанцией корзиночки
Недорогая закуска к праздничному застолью. Готовится очень быстро.
Ингредиенты:
- Банка маринованных опят
- 2 вареных яйиц
- 150 г майонеза
- 1 луковица
- 200 г колбасного сыра
- Тарталетки
Рецепт:
- Слейте с опят жидкость и введите рубленый лук
- Его можно предварительно замариновать в уксусе
- Введите рубленые яйца
- Колбасный сыр нарежьте тонкими полосками
- Добавьте майонез. Наполните фаршем корзиночки
Начинка для тарталеток с грибами: рецепты салатов
Рецептов салатов с маринованными и жареными грибами очень много. Вам стоит немного пофантазировать.
Салат с печенью и грибами
Ингредиенты:
- 300 г куриной печени
- 300 г маринованных грибочков
- 3 вареных яиц
- 150 г майонеза
- Маринованный лук
Рецепт:
- Отварите печень в подсоленной воде и натрите ее на терке
- Добавьте тертые отварные яйца
- Введите маринованный лучок и нарезанный грибы
- Заправьте компоненты майонезом
- Этим салатом можно заполнять тарталетки
Салат с грибами и морепродуктами
Ингредиенты:
- 300 г маринованных грибов
- 250 г отварного морского коктейля
- 150 г майонеза
- 3 яйца
- 150 г кукурузы консервированной
Рецепт:
- Нарежьте грибочки крупными кусками и смешайте с морским коктейлем
- Яйца разрежьте на 8 частей и добавьте к смеси
- Всыпьте зерна кукурузы и заправьте субстанцию майонезом
- Можете добавить маринованный лук
Грибы – питательный и полезный продукт на праздничном столе. С применением грибов можно приготовить множество горячих и холодных закусок.
ВИДЕО: Рецепты тарталеток с грибами
В современном мире мало кого можно удивить изысканными блюдами и их необычной подачей. Однако можно красиво сервировать порционное угощение при помощи тарталеток, ведь к праздничному столу всегда хочется подать что-то необычное.
В этой статье будут рассмотрены рецепты приготовления тарталеток с ветчиной и сыром.
изготовление без формочек и с формочками
Так уж случается, что не всегда необходимые продукты есть под рукой, а нередко и времени не хватает на изыски. Если нет тарталеток, а гости уже практически на пороге, то можно использовать лаваш в качестве основы корзиночки. И совершенно необязательно возиться с тестом и выпечкой.
Для приготовления необходимы следующие ингредиенты:
- лаваш;
- яйцо;
- немного тертого сыра;
- силиконовые или металлические формочки;
- ножницы.
Для того чтобы изготовить тарталетки, необходимо разрезать лаваш на небольшие квадратики. Оптимальным размером будут квадраты с длиной стороны 10 см, если использовать стандартные Важное уточнение: края получившегося квадратика после того, как его поместили в форму для выпечки, не должны сильно торчать. Серединка стороны квадратика должна быть такой же высоты, как формы для выпечки, а уголочки должны смотреть вверх. Такой квадратик помещается в форму для выпечки. Затем его нужно немного смазать яйцом, присыпать сыром, накрыть вторым таким же квадратиком и аккуратно и плотно прижать руками. Обратите внимание на то, что уголки первого и второго квадратиков не совпадают: они должны приходиться на те места, где находятся боковые стороны первого квадратика. Таким образом, получается некое подобие короны.
Когда все формочки наполнены, то нужно их прогреть. Силиконовые формочки можно поместить в микроволновку на одну минуту, а металлические нужно подержать в духовке примерно 5 минут. За это время яйцо схватится, сыр расплавится, и тарталетки смогут держать свою форму. Вынутые из духовки формочки необходимо полностью остудить, не извлекая тарталетки из форм до полного остывания: они просто могут потерять форму.
Когда корзиночки остынут, в них можно накладывать подготовленную начинку.
Если под рукой нет специальных формочек, то можно использовать следующий способ.
Для этого варианта понадобятся стаканы либо рюмки с плоским широким дном, которые и будут основой для тарталетки. Лаваш разрезается на квадратики, как и в первом варианте, и эти кусочки немного нагреваются в микроволновке. Лучше брать несколько штук и греть их в один слой на тарелочке. Оптимальное время - одна минута. Максимум - полторы. Вынутые квадратики теста нужно быстро положить поверх перевернутого стакана или рюмки, плотно прижать и дождаться полного остывания. Получатся тонкие хрустящие корзиночки, которые можно начинять любой начинкой.
Варианты приготовления начинки
Для любых тарталеток, будь то приготовленные из лаваша или купленные в магазине, все рецепты будут хороши. Потому что важнее всего здесь начинка, а не сама тарталетка. Ниже будут рецепты тарталеток с ветчиной, сыром и их вариации. Все на любой вкус.
Тарталетки с ветчиной и сыром в духовке: рецепт
Ингредиенты:
- Ветчина- 100 г (можно заменить колбасой).
- Кукуруза- 100 г.
- Яйцо - 3 штуки (можно брать куриные или 8-10 перепелиных).
- Сыр российский - 50 г.
- Зеленый лук - 20 г.
- Майонез либо сметана- 3 ст. л.
- Соль по вкусу.
- Дополнительно, по желанию: помидор/укроп/петрушка/специи.
Приготовление:
- Ветчину нужно хорошо измельчить ножом.
- Отваренные и остуженные яйца измельчить так же, как и ветчину.
- Добавить сладкой кукурузы.
- Разложить смесь по тарталеткам.
- Намазать немного сметаны или майонеза.
- Присыпать зеленью и специями.
- Посыпать сыром.
- Отправить на 5-7 минут в духовку. Как только сыр зарумянился - можно доставать!
Главный секрет: тарталетки лучше всего положить в формочки для маффинов, особенно если используются корзиночки из лаваша, а не классические плотные тарталетки.
Ветчина и сыр. Быстрый рецепт
Самый быстрый рецепт, пожалуй. Итак, для приготовления с ветчиной и сыром нам понадобится:
- Сыр - 80 гр.
- Ветчина - 130 гр.
- Отварное куриное яйцо или 4 шт. перепелиных.
- Сметана - пару столовых ложек.
- Зелень для декора.
Приготовление:
- Нарезать ветчину мелкой соломкой.
- на крупной терке.
- Перемешать с ветчиной.
- Добавить мелко порубленное яйцо и сметану.
- Перемешать.
- Тарталетки наполнить получившейся смесью незадолго до подачи на стол.
Тарталетки с ветчиной, сыром и помидорами
Ингредиенты:
- Среднего размера помидор.
- Сыр - 100 гр.
- Ветчина либо колбаса — 80 гр.
- Зелень, которую любите.
- Майонез.
- Тарталетки.
Приготовление:
- Помидор и ветчину покрошить кубиками.
- Добавить мелко порубленную петрушку.
- Заправить майонезом.
- Разложить по формочкам.
- Натереть сыр и присыпать тарталетки.
- Застелить противень бумагой, смазать ее маслом, выставить тарталетки.
- Запекать 10 минут при температуре 180 градусов.
С ветчиной, грибами и сыром
Еще один интересный вариант. Тарталетки с ветчиной, грибами и сыром обязательно придутся по вкусу вашим гостям.
Ингредиенты:
- Ветчина - 150 г (либо сосиски, колбаса, мясо).
- Сыр - 110 г.
- Грибы - 100 г (лучше взять маринованные шампиньоны).
- Помидор - 1 штука.
- Майонез максимальной жирности - 3 ст. л. (можно заменить сметаной 35 %).
- Чеснок по вкусу.
Приготовление:
- Ветчину (колбасу или мясо) нужно мелко порубить.
- Натереть сыр и добавить к ветчине.
- Маринованные грибы нарезаются не крупнее, чем ветчина, и добавляются в смесь.
- У помидора снимается шкурка, убирается вся жидкость и семенная часть. Мякоть помидора мелко нарезается и добавляется к остальным ингредиентам.
- Смесь заправляется майонезом или сметаной.
- По желанию, можно добавить чеснок. Его следует или мелко нарубить, или выдавить чеснокодавилкой.
- Все тщательно перемешивается.
- По тарталеткам лучше раскладывать смесь непосредственно перед употреблением, иначе они размокнут.
- Можно украсить зеленью или присыпать мелко натертым сыром.
- Кухня:Домашняя
- Тип блюда:закуска
- Порции:6
- 40 мин
Ингредиенты:
- 6 тарталеток из песочного теста
- 1 соленый огурец
- 1 большая луковица
- 100 г шампиньонов
- 3-4 ст. ложки майонеза
- 60 г сыра
- соль, молотый перец
Приготовление:
Подготовьте ингредиенты для начинки. Луковицу очистите от шелухи, ополосните в прохладной воде. У шампиньонов снимите «юбочку», шляпки протрите салфеткой. Мелко нарежьте огурец, лук и грибы (кубиками или брусочками).
Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте до мягкости лук с шампиньонами на среднем огне.
Ингредиенты должны слегка зазолотится, а не обуглиться, так что будьте внимательны.
Выложите в салатник лук с грибами, добавьте огурец, половину тертого на мелкую терку сыра, заправьте майонезом. Немного посолите и поперчите начинку, перемешайте.
Выстелите противень бумагой. Разложите начинку по тарталеткам, присыпьте оставшимся сыром.
Запекайте горячую закуску 20 минут при 180 градусах.
Подавайте на стол сразу же, пока блюдо не остыло. Приятного аппетита!
Тарталетки со шпротами
Ингредиенты:
- 300 г пшеничной муки
- 200 г сливочного масла
- 3 желтка
- соль по вкусу
- 1 банка шпрот
- 100 г сыра
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 3 яйца
- 1 ст. ложка муки
- соль и черный перец по вкусу
Сделайте начинку. Разомните шпроты вилкой в однородную массу. Добавьте тертый сыр, перемешайте. Белки взбейте в плотную пену. Разотрите желтки с томатной пастой, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте 1 ст. ложку муки, осторожно перемешайте с взбитыми белками.
Приготовьте тесто. Порубите холодное масло с мукой и солью, добавьте яйца, перемешайте. Положите в холодильник на 30 минут. Раскатайте в тонкий пласт, вырежьте кружки с помощью чашки, уложите в формочки для тарталеток. Выпекайте при 180 градусах 10 минут.
Разложите шпротную начинку, заполнив корзиночки на 1/3 объема. Запекайте до появления золотистой корочки. Сверху выложите белковую массу, готовьте при температуре 140 градусов до готовности (суфле должно слегка запечься).
Тарталетки с ветчиной и сыром в духовке
Ингредиенты:
- 15 тарталеток
- 150 г твердого сыра
- 100 г ветчины
- 1 помидор
- 1 яйцо
- 5 ст. ложек майонеза
- 1 ч. ложка семян тмина
- острый молотый перец
- мелко нарубленная петрушка
Нарежьте сыр, ветчину и помидор мелкими кубиками. Взбейте в миске яйцо, добавьте майонез, пряности, перемешайте. Соедините с нарезанными ингредиентами. Разложите начинку в корзиночки, поместите на противень, застеленный пергаментом. Готовьте 15 минут при 180 градусах.
Тарталетки с курицей и сыром в духовке
Ингредиенты:
- 300 г пшеничной муки
- 200 г сливочного масла
- 3 желтка
- ½ ч. ложки соли
- 250 г отварной курицы
- 5-6 помидоров
- 4 яйца
- 1 ст. ложка мелко нарубленного укропа
- черный молотый перец и соль по вкусу
Приготовьте рубленое песочное тесто. Просейте муку на разделочную поверхность, выложите масло, нарезанное кубиками. Порубите ножом до получения мелкой крошки. Добавьте соль и желтки, хорошо вымешайте тесто. Раскатайте на поверхности, присыпанной мукой, вырежьте чашкой кружки. Уложите в металлические формочки и выставьте их на противень. Готовьте корзиночки при 180 градусах до тех пор, пока края не начнут подрумяниваться.
Сделайте начинку. Помидоры очистите от кожицы и семян, ошпарив кипятком. Нарежьте курятину и помидоры мелкими кубиками. Отделите желтки от белков, разотрите с солью и перцем. Соедините с куриным мясом, помидорами, измельченным укропом. Аккуратно вмешайте взбитые в отдельной посуде белки. Разложите начинку в полуготовые корзиночки, запекайте еще 15-20 минут.
Горячие тарталетки с овощами
Ингредиенты:
- 10-12 тарталеток
- 300 г замороженных овощей (мексиканской смеси, например)
- 1 ч. ложка острого томатного соуса
- 2 ст. ложки майонеза
- соль, мелко нарубленная зелень по вкусу
- 50 г твердого сыра
Овощи обжарьте на растительном масле до полного выпаривания жидкости. Добавьте соус, майонез, тертый на крупную терку сыр, приправьте солью, перемешайте. Разложите начинку в корзиночки, расставленные на противне, застеленном пергаментной бумагой. Запекайте 15 минут при 170 градусах.
Оценили все рецепты запеченных тарталеток из песочного теста? Попробуйте приготовить корзиночки из картофеля с куриным филе под чесночным соусом – любителям пикантных блюд наверняка понравится эта необычная закуска.