ტუნას მადა: ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ტუნას სენდვიჩის რეცეპტები

ტუნა არის ძალიან დიდი მტაცებელი თევზი, რომელიც მიეკუთვნება სკუმბრიის ოჯახს. მისი გემოვნების წყალობით, მას უყვართ მოსახლეობა მთელს მსოფლიოში.

დაკონსერვებული ტუნის სარგებელი

რატომ უნდა მიირთვათ ტუნის ხორცი? დიახ, რადგან ის არა მხოლოდ ძალიან გემრიელია, არამედ წარმოუდგენლად ჯანსაღი. ჯერ ერთი, ტუნა ძალიან მდიდარია ცილებით. ხორცის წითელი ფერისა და სასარგებლო კვებითი თვისებების გამო ამ თევზს „ზღვის საქონლის ხორცს“ უწოდებენ. მასში შემავალი ომეგა 3 და 6 უჯერი ცხიმოვანი მჟავები დადებითად მოქმედებს ტვინზე, მეტაბოლიზმზე და გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მდგომარეობაზე. თინუსის ხორცი ასევე შეიცავს დიდი რაოდენობით B ვიტამინებს, ვიტამინებს A, E, D და ბევრ მიკროელემენტს. უფრო მეტიც, პროდუქტი დაბალკალორიულია (144 კკალ 100 გ-ზე).

მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ სათანადო დამუშავებით, დაკონსერვებული ტუნა არ კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს. ამ პროდუქტის ჭამა გააუმჯობესებს თქვენს ჯანმრთელობას და არ გააფუჭებს ფიგურას.

როგორ ავირჩიოთ ხარისხიანი პროდუქტი?

იმისათვის, რომ სენდვიჩები ტუნას კონსერვით იყოს არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი, სწორად უნდა აირჩიოთ კონსერვი. პირველ რიგში, თინუსის ქილა არ უნდა იყოს დეფორმირებული ან ამობურცული. მეორეც, უპირატესობა უნდა მიანიჭოთ დაკონსერვებულ საკვებს მისი შემადგენლობით მინიმალური ინგრედიენტებით. იდეალურ შემთხვევაში, დაკონსერვებული ტუნა უნდა შეიცავდეს მხოლოდ ზღვის პროდუქტებს, მარილს და სანელებლებს.

უმჯობესია თუ ტუნა დაკონსერვებული იყოს საკუთარ წვენში. მწარმოებლების მიერ დამატებული მცენარეული ზეთები ყოველთვის არ არის მაღალი ხარისხის და კალორიული შემცველობა აღარ იქნება ისეთივე დიეტური. ასევე, ყიდვის წინ, კარგი იქნება, შეანჯღრიოთ ქილა და შევაფასოთ, თუ რა თანაფარდობაა ტუნის ხორცის ამ კონსერვის შიგთავსთან.

რა უხდება ტუნას?

რა შეგიძლიათ დაამატოთ სენდვიჩებს დაკონსერვებულ ტუნასთან ერთად, რომ გემო განსაკუთრებით კარგი იყოს? ამ თევზის ხორცი კარგად უხდება ახალ ბოსტნეულს, მოხარშულ კვერცხს, ლობიოს და ბრინჯს. ტუნა ასევე კარგად უხდება მწვანილსა და მდოგვს. სინამდვილეში, მისი დელიკატური რბილობი კარგად უხდება ბევრ საკვებს. ტუნა ხშირად პიცის ინგრედიენტია და პარმეზანის ყველის არომატი შესანიშნავად ავსებს ზღვის პროდუქტების გემოს. ნუ შეგეშინდებათ ექსპერიმენტების!

ტუნას სენდვიჩის ვარიანტები

როგორც ჩანს, უმარტივესი ვარიანტია უბრალოდ დაკონსერვებული ტუნის პურთან ერთად მირთმევა, მაგრამ ამ შესანიშნავი პროდუქტის მირთმევა შესაძლებელია სხვადასხვა გემრიელი ვარიაციით. ტუნასთან ერთად? რეცეპტი მარტივია: დაკონსერვებული ტუნა ჩანგლით დაჭერით თასში დაჭერამდე. დაკონსერვებულ საკვებს ყოველთვის ყრიან. შემდეგ რამდენიმე სუფრის კოვზი მაიონეზი ან სხვა სოუსი და წვრილად დაჭრილი ხახვი ემატება დაფქულ ტუნის მასას. მარილი და სანელებლები ემატება გემოვნებით. მიღებულ შიგთავსს კარგად ურევენ, რის შემდეგაც შეიძლება პურზე წაისვათ. ეს არის უმარტივესი მომზადების ვარიანტი.

თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი პროდუქტი, რომელიც მოგწონთ ამ შევსებაში. მაგალითად, შეგიძლიათ გააკეთოთ სენდვიჩები თინუსით და კვერცხით. ამისათვის გახეხეთ 4 მოხარშული კვერცხი, შეურიეთ დაფქული ტუნა (1 ქილა) და მცირე რაოდენობით მაიონეზი ან სხვა სოუსი. ნარევს შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მდოგვი და რამდენიმე წვეთი გაწურული ლიმონის წვენი.

ტუნას დელიკატური არომატი შესანიშნავად ეხმიანება ახალი კიტრის სურნელს. სცადეთ ეს კომბინაცია! და კიტრი შესანიშნავად ასტიმულირებს მადას და იქნება წარმოუდგენლად გემრიელი. ჩვეულებრივ, ბოსტნეულს ზემოდან ცალკე ნაწილებად ემატება.

ტუნასთან ერთად

შემდეგი რეცეპტი წვეულებისთვისაც კი გამოდგება. დაგჭირდებათ:

• თინუსის დაკონსერვებული ქილა.
• ზეითუნის ზეთი - 2 ჩ.კ.
• ზეთში - 100 გ.
• გახეხილი ყველი - 100 გ.
• მდოგვი.
• მწვანილი - რუკოლა ან სალათი.
• კარაქი.
• ფუნთუშები.
• მარილი, სანელებლები - გემოვნებით.

ასე რომ, პომიდორი უნდა დავჭრათ წვრილად, შევურიოთ დაფქული ტუნის ხორცი, მარილი და პილპილი და მოვაყაროთ ზეითუნის ზეთი. ფუნთუშები იჭრება სიგრძეზე, ჰამბურგერივით და მდოგვით ანაწილებს. შემდეგ შიგ ათავსებენ მწვანილს, ზედ აყრიან თინუსის და პომიდვრის ნარევს. მას ზემოდან ასხამენ გახეხილი ყველით, აფარებენ ფუნთუშას და შეწვით სუფრაზე მიტანის წინ, ეს დაკონსერვებული ტუნას სენდვიჩები შეიძლება შუაზე გაჭრათ.

შემდეგი რეცეპტი შესაფერისია საუზმის ელექტრო სენდვიჩის მწარმოებელში მოსამზადებლად. ინგრედიენტები:

• ტუნა - 1 ქილა.
• მყარი ყველი - 200 გ.
• კაპერსი, ზეთისხილი ან ზეთისხილი - მცირე რაოდენობით.
• Პური.
• კარაქი.

ძალიან მოსახერხებელია მისი მომზადება რამდენიმე დღის განმავლობაში და შენახვა მაცივარში. დილით მოსამზადებელი პრაქტიკულად არაფერია. ასე რომ, შეურიეთ გახეხილი ყველი, დაფქული ტუნა და წვრილად დაჭრილი კაპერსი (ან შავი ზეთისხილი). პურის ნაჭერს წაუსვით ცოტაოდენი კარაქი და მოაყარეთ შიგთავსი, შემდეგ გადააფარეთ პურის მეორე ნაჭერი და გაუგზავნეთ ეს „სტრუქტურა“ სენდვიჩის მწარმოებელს. რამდენიმე წუთში საუზმე მზად იქნება! შემწვარი სენდვიჩები შეიძლება დაჭრათ ნაწილებად ან მიირთვათ ისე, როგორც არის. ეს საუზმე შესანიშნავია დილის ყავასთან ან ჩაისთან ერთად.

თუ თქვენ გაქვთ მიკროტალღური ღუმელი და ტოსტერი, შეგიძლიათ გააკეთოთ ძალიან გემრიელი ცხელი სენდვიჩები. დასაწყისისთვის, პურის ნაჭრებს აშრობენ ტოსტერში, სანამ არ გახდება ხრაშუნა. თითოეულ ტოსტს ზემოდან აყრიან თქვენი საყვარელი რეცეპტის მიხედვით მომზადებული ტუნის შიგთავსით, ზემოდან აყრიან ყველის ნაჭერს და აცხელებენ მიკროტალღურ ღუმელში. სუფრასთან მიტანამდე სენდვიჩი შეგიძლიათ ზემოდან პომიდვრის რგოლებით გააფორმოთ.

როგორ ავირჩიოთ პური ასეთი სენდვიჩებისთვის?

პურის არჩევანი - თქვენი კულინარიული შედევრების საფუძველი - პირველ რიგში უნდა განისაზღვროს იმ მიზნებით, რისთვისაც მზადდება საკვები. ასე რომ, მაგალითად, თუ წვეულებისთვის ამზადებთ კონსერვირებული ტუნას სენდვიჩებს და გეგმავთ სტუმრების გაოცებას მარტივი, მაგრამ გემრიელი კერძებით, მაშინ ასეთი სენდვიჩებისთვის საუკეთესო და არომატული ფუნთუშები უნდა გამოიყენოთ. შესაძლოა გონივრული იყოს ტარტლეტების შევსება ტუნის შიგთავსით და მორთვა ბოსტნეულით. თუ სენდვიჩებს ამზადებენ ჩვეულებრივი ყოველდღიური კერძისთვის, ღირს მათ სასარგებლო თვისებებზე ფოკუსირება, უმჯობესი იქნება, თუ ეს არის პური, რომელიც დამზადებულია მთლიანი ფქვილისგან, ქატოთი, თხილით და სხვა ჯანსაღი დანამატებით.

და არომატული შიგთავსი ქონდარი ხელნაკეთი ცომეულისთვის. მაგრამ მკვებავი სენდვიჩები დაკონსერვებული თინუსით განსაკუთრებით პოპულარულია ჩვენს თანამემამულეებში. ასეთი საჭმლის რეცეპტი შეგიძლიათ იხილოთ დღევანდელ სტატიაში.

ვარიანტი ლიმონით და მდოგვით

ქვემოთ აღწერილი ტექნოლოგიის გამოყენებით დამზადებული სენდვიჩები ძალიან დამაკმაყოფილებელი აღმოჩნდება. ამიტომ, მათი მირთმევა არა მხოლოდ საოჯახო საუზმეზე შეიძლება, არამედ სამსახურში სწრაფი საჭმელადაც. მათი მომზადება ძალიან მარტივია, ამიტომ მოზარდიც კი ადვილად უმკლავდება ამ ამოცანას. იმისათვის, რომ ისიამოვნოთ ამ ქონდარი ტუნას დაკონსერვებული სენდვიჩებით, დარწმუნდით, რომ ყველა ინგრედიენტი წინასწარ გაქვთ ხელთ. ამ შემთხვევაში დაგჭირდებათ:

• რამდენიმე ნაჭერი თეთრი პური.
• 50 გრამი დაკონსერვებული ტუნა.
• სუფრის კოვზი მდოგვი.
• ლიმონის მესამედი.
• რამდენიმე სუფრის კოვზი ნებისმიერი მაიონეზი.

თევზი მოათავსეთ პატარა თასში და მსუბუქად გახეხეთ ჩანგლით. იქვე ემატება მაიონეზი, მდოგვი და ახალი ლიმონის წვენი. ყველაფერი კარგად აურიეთ და წაუსვით შემწვარ პურს. მზა სენდვიჩები დაკონსერვებულ ტუნასთან ერთად ამშვენებს ახალი მწვანილებით და ემსახურება.

ვარიანტი კიტრით

ამ რეცეპტის გამოყენებით შეგიძლიათ მოამზადოთ მრავალპროფილიანი საჭმლის მომზადება. გამოირჩევა არა მხოლოდ საინტერესო გემოთი, არამედ წარმოჩენილი გარეგნობით. ამის წყალობით, არ არის სირცხვილი მისი მირთმევისას გალა ვახშამზე ან სადილზე. ამ დაკონსერვებული ტუნას სენდვიჩების მოსამზადებლად, წინასწარ შეამოწმეთ, რომ ხელთ გაქვთ ყველაფერი, რაც გჭირდებათ. ამ სიტუაციაში დაგჭირდებათ:

• თინუსის დაკონსერვებული ქილა.
• 4 სუფრის კოვზი მაიონეზი.
• Ხახვი.
• ახალი კიტრი.
• მწიფე პომიდორი.
• 4 ნაჭერი პური სადღეგრძელოსთვის.
• ცოტა მარილი და წიწაკის ნაზავი.

გადაწურეთ სითხე თევზიდან და მოათავსეთ შესაფერის თასში. შემდეგ ჩანგლით ზელდება, ამრილა, წიწაკა და მაიონეზით სუნელდება. იქ დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და კარგად აურიეთ. მიღებული მასა წაუსვით დაღერღილი პურის ნაჭრებს, ზემოდან დებენ კიტრის ნაჭრებს და თხელ პომიდვრის ნაჭრებს.

ვარიანტი კვერცხითა და ყველით

სენდვიჩები დაკონსერვებული თინუსით, რეცეპტები ფოტოებით, რომელთა ნახვა შეგიძლიათ დღევანდელ სტატიაში, სასიამოვნო დამატება იქნება ყოველდღიური ოჯახური ლანჩისთვის. ისინი ისეთი გემრიელი აღმოჩნდებიან, რომ ყველაზე ფრთხილი მჭამელებიც კი აუცილებლად დააფასებენ მათ. მათ მოსამზადებლად დაგჭირდებათ მარტივი და ადვილად ხელმისაწვდომი ინგრედიენტები, მათ შორის:

• 100 გრამი ნებისმიერი მყარი ყველი.
• რამდენიმე უმი კვერცხი.
• პურის 6 ნაჭერი.
• რამდენიმე მწვანე ხახვი.

ზედმეტ სითხეს აცლიან თევზს და ათავსებენ შესაფერის თასში. იქვე ემატება დაჭრილი მწვანე ხახვი, გახეხილი ყველი და ახალი ქათმის კვერცხები. ყველაფერი კარგად აურიეთ ჩანგლით და წაუსვით პურის ნაჭრებს. ეს ყველაფერი იგზავნება ღუმელში და ცხვება სტანდარტულ ტემპერატურაზე დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში.

ვარიანტი ნივრით

სენდვიჩები კონსერვირებული თინუსით, მომზადებული ქვემოთ აღწერილი რეცეპტის მიხედვით, გამოირჩევა ზომიერად პიკანტური გემოთი და სასიამოვნო არომატით. მათ მიირთმევენ ცხლად, ამიტომ მათი დამზადება საჭიროა უშუალოდ მოხმარებამდე. ამ ორიგინალური საჭმლის შესაქმნელად დაგჭირდებათ:

• ტუნის დაკონსერვებული სტანდარტული ქილა.
• 4 ნაჭერი პური.
• 100 გრამი გახეხილი ყველი.
• ნახევარი ხახვი.
• რამდენიმე სუფრის კოვზი მაიონეზი.
• ნივრის ნახევარი კბილი.
• რამდენიმე წვეთი ბუნებრივი ლიმონის წვენი.

გადაწურეთ თინუსის ზედმეტი წვენი და მოათავსეთ სუფთა თასში. იქვე ემატება გახეხილი ყველი, დაჭრილი ხახვი, მაიონეზი და ნატურალური ლიმონის წვენი. ამ ყველაფერს ცოტაოდენი წიწაკა მოაყარეთ და ჩანგლით კარგად აურიეთ.

პურის ნაჭრებს ყველა მხრიდან ასხამენ ნიორს და ზეთობენ მიღებული თევზის მასით. ამის შემდეგ, ისინი მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და შედგით ღუმელში. გამოაცხვეთ ორას ოცი გრადუსზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

დაკონსერვებული ტუნას სენდვიჩების რეცეპტი ფოტოებით არა მხოლოდ ლამაზად გამოიყურება, არამედ გემრიელიც არის და თევზის წყალობით ისინი ჯანსაღი და ძალიან მკვებავია. ნებისმიერი სწრაფი საჭმლის მსგავსად, ტუნას სენდვიჩები შესაფერისია ყოველდღიური დიეტისთვის, ან ოდნავ მორთული სახით, როგორც სადღესასწაულო კერძი.

ინგრედიენტები ტუნას სენდვიჩების დასამზადებლად:

• - თეთრი პური, ბაგეტი ან სენდვიჩის პური 250-300 გრამი;
• - დაკონსერვებული ტუნა, შესაფერისი როგორც ხორცის ნაჭრებისთვის, ასევე მთლიანი ფილესთვის 1 ქილა (130 გრამი);
• - ქათმის კვერცხი 2 ცალი;
• - მყარი ყველი 100 გრამი;
• - მაიონეზი 200 გრამი;
• - ნიორი 3-4 კბილი;
• - ხახვი 3-5 მწვანე ბუმბული.

როგორ მოვამზადოთ უგემრიელესი სენდვიჩები კონსერვირებული თინუსით?

შეწვით პური ტაფაში ან ღუმელში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. თუ პურს ღუმელში შეწვავთ, სენდვიჩები ნაკლებად კალორიული იქნება, რადგან ამ შემთხვევაში შესაწვავად ზეთი არ გამოიყენება. სანამ პური იწვება, მოხარშეთ მოხარშული ქათმის კვერცხები მინიმუმ 8 წუთის განმავლობაში.

გახეხილი პური ნიორით შეზეთეთ, თუ არ გინდათ თითოეული ნაჭერი გაწუროთ, შეგიძლიათ ნიორი კბილით დაჭერით და დაუმატეთ შიგთავსს. შევსებისთვის დავჭრათ კვერცხი, მწვანე ხახვი, ყველი გავხეხოთ წვრილ სახეხზე და ეს ყველაფერი მაიონეზით შევურიოთ. გადაწურეთ სითხე დაკონსერვებული ტუნისგან და წვრილად დაჭერით დანით, თუ იყენებთ ტუნის ფილეს. შემდეგ შეურიეთ მაიონეზის, კვერცხის, ხახვის და ყველის წინასწარ მომზადებულ ნარევს.

ახლა რჩება მხოლოდ ჩვენი შიგთავსი კრუტონებზე და, სურვილისამებრ, გავაფორმოთ მწვანილის ყლორტებით, იქნება ეს ოხრახუში თუ კამა. ასე ამზადებენ სენდვიჩებს დაკონსერვებული თინუსის და კვერცხის ნაცვლად, შეგიძლიათ დაამატოთ დამუშავებული ყველი ან მეტი მყარი ყველი.

იმისათვის, რომ მოამზადოთ სენდვიჩები დაკონსერვებული ტუნას სადღესასწაულო სუფრისთვის, თქვენ უნდა ოდნავ გაართულოთ რეცეპტი ინგრედიენტების რაოდენობის გაზრდით. ასე რომ, პომიდორი ან ახალი კიტრი კარგად უხდება ტუნას სენდვიჩებს. სუფრაზე მიტანის წინ ბოსტნეულს წვრილად ჭრიან და ზემოდან აყრიან. სენდვიჩი ასევე შეგიძლიათ დაამშვენოთ გახეხილი პარმეზანის ყველით. ასეთი სენდვიჩები არა მხოლოდ სუფრას დაამშვენებს, არამედ სტუმრებს მშიერსაც არ დატოვებს.

Გემრიელად მიირთვით!

ტუნა- ძალიან მოსახერხებელი თევზი, დიდი, ცოტა ძვლები, შესანიშნავი გემო, რჩება მხოლოდ იმის გარკვევა, თუ როგორ მოვამზადოთ ტუნა. ბევრ ქვეყანაში გეტყვიან, როგორ მოამზადოთ გემრიელი ტუნა. იაპონიაში შემოგთავაზებენ ტუნას რულეტებს, რუსეთში - ტუნას ღვეზელს, იტალიაში ტუნას პასტას, ტუნას სპაგეტს ან სხვა ტუნა პასტას, ტუნა პიცას თქვენს მაგიდაზე ნახავთ.

პირველ რიგში, მოდით გადავხედოთ ტუნის დაკონსერვებულ კერძებს. დაკონსერვებული ფორმით, ტუნა სრულიად მზად არის საჭმელად და ეს მნიშვნელოვნად ამარტივებს ტუნას კერძებს.

ტუნას სენდვიჩები

სტუდენტობის წლებში ასეთი სენდვიჩების მოსამზადებლად სარდინის დაკონსერვებულს ვიყენებდით და ამ სპრეს ფორშმაკს ვუწოდებდით, ახლა კი ასეთ სენდვიჩებს ვამზადებ თინუსის კონსერვიდან და ცოდნა და გამოცდილება აღარ მაძლევს საშუალებას დავარქვათ ფორშმაკი. თუმცა, ეს კერძი შესანიშნავი დამზოგავია, თუ მოულოდნელი სტუმრები გყავთ ან უბრალოდ სწრაფი ლუკმა გსურთ. და, რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ წაიღოთ ეს სპრეი თქვენთან ერთად პიკნიკზე ან გზაზე.

ინგრედიენტები:

• ტუნა (დაკონსერვებული) – 160 გ
• მწვანე ხახვი - 10 გ
• კვერცხი - 2 ც.
• მაიონეზი - 1 გ
• მარილი - 3 მწიკვი
• დაფქული შავი პილპილი - 2 მწიკვი
• პური - 200 გ

მომზადების მეთოდი:

1. გარეცხეთ მწვანე ხახვი და დაჭერით წვრილად.
2. დაკონსერვებული ტუნა მოათავსეთ საკუთარ წვენში ან ზეთში შესაფერის კონტეინერში. იქ ჩაამატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და გახეხეთ ყველაფერი ერთგვაროვანი მასამდე. მოხარშეთ კვერცხი:
3. კვერცხები მოათავსეთ ცივ მარილიან წყალში, მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ ნელ ცეცხლზე 7-10 წუთის განმავლობაში. კვერცხები მოათავსეთ ცივ წყალში და გააგრილეთ.
4. მოხარშული კვერცხები გახეხეთ და გახეხეთ საშუალო სახეხზე. ტუნას და ხახვს დაუმატეთ კვერცხი, მაიონეზი, მარილი და სანელებლები გემოვნებით.
5. შიგთავსი კარგად აურიეთ
6. პური დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ყავისფერი პური ან ciabatta ძალიან კარგად უხდება ამ შიგთავსს.
7. გულუხვად გადააფარეთ პურის ნაჭრები ტუნის შიგთავსით.
8. სენდვიჩებს თქვენი გემოვნებით მივირთმევთ და მივირთმევთ.

ტუნას მადა

ინგრედიენტები:

• 1/2 პური ჭვავის პური
• 1 ქილა ტუნა თავის წვენში (მე მქონდა 180 გ წონიანი ტუნა)
• 100 გრ ხმელი მოცვი ან ლინგონბერი
• 3 პატარა ვაშლი
• 1/2 ჩ.კ. ზეითუნის ზეთი ან მაიონეზი ან არაჟანი ან იოგურტი

მომზადების მეთოდი:

1. თინუსი ამოიღეთ ქილადან და მოათავსეთ საცერში, წვენების გამოწურვის საშუალება. თუ ტუნას ზეთში მიიღებთ, შეგიძლიათ ზედმეტი ზეთიც გადაწუროთ. გახეხეთ დიდი ნაჭრები.
2. დაუმატეთ ხმელი კენკრა და სოუსი, მარილი გემოვნებით, აურიეთ.
3. პური დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, მოვაჭრათ ქერქები და გავჭრათ შუაზე. ნაჭრების ზომის შემცირებით შეგიძლიათ მოამზადოთ მადა რამდენიმე ნაკბენად. შეწვით ისინი მშრალ ტაფაზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება ორივე მხრიდან
4. გარეცხეთ ვაშლები და დაჭერით ჯვარედინად 2-3 მმ-იან ნაჭრებად. ვაშლის ნაჭრების სისქე დამოკიდებულია თქვენს სურვილზე. შუაზე ამოჭრა.
5. მე ეს გავაკეთე პატარა ნამცხვრის საჭრელით, მაგრამ თქვენ არ უნდა ინერვიულოთ ამდენი, ეს ხვრელები თინუსის ქვეშ არ ჩანს, ასე რომ თავისუფლად გაჭერით დანით.
6. ვაშლზე მოათავსეთ ტუნა და კენკრა, დაახლოებით 1 ჩაის კოვზი თითო პორციაზე
7. მადის გაფორმება შეგიძლიათ მწვანილით, თუ გსურთ. ეს ზედმეტი მეჩვენებოდა, ამიტომ არ გავაკეთე. ქვემოთ მოცემულ ფოტოზე ნაწილობრივ ჩანს მადა სადღესასწაულო სუფრაზე
8. და მეორე დღეს ვცადე გადაღება, მაგრამ მეჩქარება. სხვათა შორის, ტუნა კენკრით მაცივარში ერთ დღეს გაძლებს.

კიტრისა და ტუნას მადა

ინგრედიენტები:

• კიტრი

ტუნა დაკონსერვებული საკუთარ წვენში

• ზეთისხილი
• დამუშავებული ყველი
• მწვანე ხახვი
• კამა
• 5 წიწაკის ნარევი
• მარილი
• ზეითუნის ზეთი

მომზადების მეთოდი:

1. კიტრი გაყავით შუაზე. კიდევ ერთხელ ვყოფთ ორ ნაწილად სიგრძეზე. კოვზის გამოყენებით ამოიღეთ ბირთვი „ნავების“ შესაქმნელად.
2. გადაწურეთ ზედმეტი სითხე დაკონსერვებული თინუსისგან. თევზი მოათავსეთ თასში. დაჭერით რამდენიმე შავი და მწვანე ზეთისხილი.
3. დაამატეთ სუფრის კოვზი ნაღების რბილი ყველი. მწვანე ხახვი დავჭრათ ბუმბულებად. თასში დაამატეთ ხახვი, კამა, მარილი და პილპილი. შეურიეთ. შიგთავსი გაანაწილეთ კიტრებში.
4. მორთეთ მწვანე ხახვით, ზეთისხილით, წიწაკით და ზეითუნის ზეთით.

ტუნას რულონები პიტას პურიდან

ეს რულონები უნივერსალურია. მათ არ რცხვენიათ სადღესასწაულო სუფრაზე მსახურება და მოსახერხებელია თქვენთან წაყვანა პიკნიკზე ან გზაზე. და როგორც ლანჩის ან ვახშმის დამატება, ისინი უბრალოდ სრულყოფილია. შევსება შეიძლება იყოს აბსოლუტურად ნებისმიერი: ყველი, სოკო, ბოსტნეული, ქათამი, დაფქული ხორცი, წითელი თევზი ან ხაჭო მწვანილით.

ინგრედიენტები:

• ლავაში 1 ც.
• ტუნა საკუთარ წვენში 1 ქილა
• მყარი ყველი 100 გ
• ქათმის კვერცხი 3 ც.
• სალათის ფურცლები 6 ც.
• მაიონეზი 3 ს.კ. ლ.

მომზადების მეთოდი:

1. ჯერ გარეცხეთ და შეავსეთ ქათმის კვერცხები ცივი წყლით. ადუღეთ ისინი მაგრად 9-10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ მთლიანად გააგრილეთ გამდინარე ცივი წყლის ქვეშ და გააცალეთ კანი. გახეხეთ კვერცხები დიდი ნახვრეტებით სახეხზე.
2. იგივენაირად გახეხეთ მყარი ყველის ნაჭერი.
3. გარეცხეთ სალათის ფოთლები და გააშრეთ. თინუსის სითხე მარილი მოაყარეთ და კონსერვი ჩანგლით კარგად გახეხეთ. ამ რეცეპტის მოსამზადებლად სალათებისთვის გამოვიყენე დაჭრილი ტუნა. ის უკვე დამსხვრეულია, ამიტომ არ არის საჭირო ამაზე დამატებითი დროის დახარჯვა.
4. რეცეპტისთვის პიტას პური უნდა იყოს დიდი (დაახლოებით 25 50 სანტიმეტრი) და მართკუთხა ფორმის. შეზეთეთ მაიონეზის თხელი ფენით. არ დაამატოთ ბევრი სოუსი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, გაჟღენთის შემდეგ, პიტას პური ძალიან სველი გახდება და პროდუქტი ფორმას ვერ ინარჩუნებს.
5. შემდეგი, მოათავსეთ გახეხილი კვერცხები ზოლებად ცხიმწასმულ სამუშაო ნაწილზე. შემდეგი, დადეთ სალათის ფოთლები მათზე გადახურვით. მესამე ზოლი არის დაჭრილი ტუნა.
6. ბოლოს დაუმატეთ გახეხილი მყარი ყველი. ჩამოაყალიბეთ რულეტი ისე, რომ დაახლოებით 15 სანტიმეტრი პიტას პური შევსების გარეშე დარჩეს ერთ კიდეზე.
7. ახლა ფრთხილად შემოახვიეთ პიტას პურის კიდეები. შემდეგ გააბრტყელეთ რულეტი, დაწყებული იმ კიდიდან, რომელზედაც შიგთავსია ასახული. სამუშაო ნაწილი შეფუთეთ ფილაში და შედგით მაცივარში 2 საათით
8. განსაზღვრული დროის გასვლის შემდეგ, ბასრი დანით დაჭერით რულეტი 3-4 სანტიმეტრის სისქის ნაწილებად. არ გააკეთოთ ნაჭრები, რომლებიც ძალიან ვიწროა;
9. მზა კერძს მივირთმევთ მადის სახით. რულეტი გამოდის ძალიან გემრიელი და ელეგანტური. ამიტომ იდეალურია როგორც სადღესასწაულო სუფრისთვის, ასევე ლუდის დანამატად.

ნაზი რულეტი ტუნასთან ერთად

ინგრედიენტები:

• სანელებლები - გემოვნებით
• მაიონეზი - 200 გ
• ახალი დაჭრილი ოხრახუში - 1 კონა
• წითელი ხახვი - 1 თავი
• დაკონსერვებული ტუნა - 200 გ
• კამა - 1 კონა
• მარილი - გემოვნებით
• მწვანე ხახვი - 1 კონა
• თხელი პიტას პური - 4 ფურცელი
• კვერცხი - 4 ც.

მომზადების მეთოდი:

1. კვერცხები მაგრად მოვხარშოთ. ტუნა ჩანგლით გახეხეთ. ხახვი, მწვანილი და კვერცხი დავჭრათ.
2. პიტას პურის ფურცელს წაუსვით მაიონეზი, დაასხით თევზი, გადააფარეთ მეორე ფურცელი, კვლავ წაუსვით ცხიმი, დადეთ კვერცხები, დააფარეთ შემდეგი ფურცელი, კვლავ წაუსვით მაიონეზი, მოაყარეთ მწვანილი და ხახვი, დააფარეთ ბოლო. ფურცელი.
3. რულეტი მჭიდროდ გააბრტყელეთ, გაჭერით 2 ნაწილად, გადაახვიეთ ფილმში და შედგით მაცივარში მინიმუმ 2 საათით.

მადა ტუნასთან და მწვანე სალათით

ამ საჭმლის მოსამზადებლად გირჩევთ გამოიყენოთ მაღალი ხარისხის კონსერვი და კარგი რბილი, ახალი და გემრიელი დამუშავებული ყველი. ვინაიდან მზა კერძის გემო დიდწილად იქნება დამოკიდებული ამ ინგრედიენტების ხარისხზე. თუმცა, გაფუჭებულმა სალათის ფოთლებმა ან იაფფასიან მაიონეზმაც შეიძლება მთელი თქვენი ძალისხმევა გაანადგუროს. მაიონეზის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ უცხიმო იოგურტი ან რამდენიმე სუფრის კოვზი ჩვეულებრივი წყალი.

ინგრედიენტები:

• მოხარშული კვერცხი 1 ც.
• ახალი კიტრი 1 ც.
• ტუნა (დაკონსერვებული) 160 გრ
• დამუშავებული ყველი 1 ც.
• თხელი პიტას პური 1 ც.
• მწვანე სალათი 20გრ
• მაიონეზი 1-2 ს.კ. ლ.
• ნიორი 1-2 კბილი
• მარილი 3 მწიკვი
• დაფქული შავი პილპილი 2 მწიკვი

მომზადების მეთოდი:

1. გააცალეთ ნიორი და ამოიღეთ ბირთვი. შემდეგ წვრილად დაჭერით ნიორი ან გაიარეთ პრესაში.
2. შეურიეთ დამუშავებული ყველი, მაიონეზი, დაჭრილი ნიორი, მარილი და დაფქული შავი პილპილი. შემდეგ ყველაფერი კარგად აურიეთ.
3. თუ ყველი რბილია, მაშინ ის უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე, მაშინ შეგიძლიათ უპრობლემოდ აურიოთ ჩვეულებრივი ჩანგლის გამოყენებით. ხოლო თუ ყველს უფრო მკვრივი აგებულება აქვს, მაშინ ჯობია საყინულეში ოდნავ (30-40 წუთი) გავაციოთ და საშუალო სახეხზე გავხეხოთ.
4. ყველის ნარევს დაუმატეთ საშუალო სახეხზე გახეხილი მოხარშული კვერცხი. იმისათვის, რომ კვერცხი მოხარშოთ, უნდა მოათავსოთ პატარა ჭურჭელში და შეავსოთ ცივი წყლით, მოაყაროთ მარილი (1 ჩ/კ – 1 ს/კ) და დადგით ცეცხლზე. მას შემდეგ, რაც წყალი ადუღდება, კვერცხი მოხარშეთ 8-10 წუთის განმავლობაში და ჩაყარეთ ყინულის წყალში.
5. კვერცხისა და ყველის ნარევი კარგად აურიეთ. აუცილებლად გასინჯეთ და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მარილი, სანელებლები ან ნიორი.
6. კიტრი გარეცხეთ და სურვილისამებრ გათალეთ კანი. თუ კიტრი სათბურია, მაშინ ჭამამდე უმჯობესია დატოვოთ წყალში 30-40 წუთით, წყალში კი შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა სოდა. ეს პროცედურა ხელს შეუწყობს ნიტრატებისა და ნიტრიტების მოცილებას. კიტრი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. რაც უფრო თხელია ნაჭრები, მით უკეთესი.
7. გახსენით ტუნა და ჩანგლით გახეხეთ. შეგიძლიათ თევზი ცალკე კონტეინერში გადაიტანოთ, ან პირდაპირ ქილაში გააკეთოთ. შენიშვნა: კონსერვის შენახვა არ შეიძლება ქილაში გახსნის შემდეგ, რადგან კონსერვის ღია ქილა სწრაფად იჟანგება.
8. ლავაშის ფურცელი დადეთ ფოლგაზე და წაუსვით კვერცხი-ყველის ნარევი. ყველა ინგრედიენტი ლავაშის ერთი დიდი ფურცლისთვისაა გათვლილი, მაგრამ დღეს დამხვდა დაჭრილი ლავაში, ამიტომ მომიწია არა ერთი დიდი, არამედ რამდენიმე პატარა რულონის გაკეთება.
9. პიტას პურზე მოათავსეთ ტუნა, კიტრის ნაჭრები და სალათის ფოთოლი. სურვილისამებრ შეგიძლიათ კერძს ოდნავ მოაყაროთ მარილი და პილპილი. ინგრედიენტები შეიძლება დაალაგოთ ნებისმიერი თანმიმდევრობით, მაგრამ უმჯობესია ტუნა რულეტის ცენტრთან უფრო ახლოს შემოიხვიოთ, კიტრი კი ჰორიზონტალურადაც და ვერტიკალურადაც.
10. მწვანე სალათის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ თითქმის ნებისმიერი ასაწყობი სალათის ნაკრები, მიზანშეწონილია აირჩიოთ ის, რომლებშიც ახალგაზრდა ფოთლები ჭარბობს.
11. და რულეტი გადაახვიეთ ფოლგაში. ფოლგის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფირი, მაგრამ ფოლგა უკეთ ინარჩუნებს ფორმას.
12. რულეტებს მაცივარში 30 წუთით მაინც შედგით, სასურველია ერთი საათით. ამ გზით პიტას პური სოუსში გაჟღენთილი და რბილი გახდება. რაც უფრო დიდხანს ზის რულეტი, მით უფრო რბილი გახდება პიტას პური. ზედმეტად რბილი ლავაში ფორმას კარგად ვერ იჭერს, მაგრამ ძალიან ნაზი კერძი გამოდის
13. მზა რულეტები დაჭერით კუთხით და მიირთვით თქვენი გემოვნებით. წვრილი პიტას პურის რულეტი ტუნასთან და მწვანე სალათთან ერთად შეგიძლიათ მიირთვათ სადღესასწაულო მაგიდაზე, ან წაიყვანოთ პიკნიკზე ან მწვადზე.

ლავაში ტუნის შიგთავსით, დიეტური

ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული კერძი შესანიშნავი შემცვლელი იქნება ქათმის დაღლილი მკერდის აქტიური ვარჯიშისთვის ან მსუბუქი ვახშამი მათთვის, ვინც გადაწყვიტა რამდენიმე კილოგრამის დაკლება.

გამოვიყენებთ მხოლოდ დაკონსერვებულ თევზს საკუთარ წვენში და არა ზეთში - ამით კერძი პრაქტიკულად უცხიმო გახდება.

ინგრედიენტები:

• ტუნა (დაკონსერვებული) 160 გრ
• დამუშავებული ყველი 1 ც.
• თხელი პიტას პური 1 ც.
• მწვანე სალათი 20გრ

მომზადების მეთოდი:

1. შეურიეთ 1/3 ჭიქა უცხიმო იოგურტი 1 ჩ.კ. მდოგვი და 1 ჩ.კ. ცხენი, მარილი, დაუმატეთ ნებისმიერი სანელებლები, მუსკატის კაკალი, წიწაკა და დიჟონის მდოგვი კარგად მუშაობს.
2. თუ სასურველია, დაამატეთ ნიორი პრესიდან.
3. შემდეგ მოხარშეთ კვერცხი, გააგრილეთ და დანით ან სამი დაჭერით სახეხზე.
4. შეუთავსეთ კვერცხი იოგურტ-მდოგვის ნარევს და აურიეთ.
5. გააჩერეთ, რომ სოუსი ოდნავ შესქელდეს.

გურმანი ტუნას მადა

ინგრედიენტები:

• ფენოვანი ცომი - 250 გ,
• დაკონსერვებული ტუნა - 1 ქილა,
• ყველი რიკოტა (ან ნაღების ყველი) - 250 გ,
• მაიონეზი - 2-3 ს/კ. კოვზები,
• მდოგვი - 1-2 ჩაის კოვზი.

მომზადების მეთოდი:

1. გაალღვეთ ფენოვანი ცომი და ოდნავ გააბრტყელეთ რულეტივით. ცომი დავჭრათ თანაბარ კვადრატებად და მოვათავსოთ პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე.
2. გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 220 გრადუსამდე, 10-15 წუთის განმავლობაში. კვადრატები უნდა გაიზარდოს და გახდეს ოქროსფერი, ეს იქნება საჭმლის საფუძველი.
3. გადაწურეთ თინუსის ზეთი, თუ თევზი მთლიანი ნაჭერია, დაშალეთ იგი პატარა ბოჭკოებად. ყველი მოათავსეთ თასში, დაუმატეთ ტუნა, მაიონეზი და მდოგვი.
4. ყველაფერი კარგად აურიეთ, სანამ არ გლუვდება, შემდეგ გადაიტანეთ საკონდიტრო ტომარაში ფორმის წვერით და მილი ფენოვან კვადრატებზე. მადა მოათავსეთ ლანგარზე.
5. შეგიძლიათ დაამშვენოთ მწვანილით და ზეთისხილით.

თინუსის ტარტლეტები

ინგრედიენტები:

• მზა ტარტლეტები
• დაკონსერვებული ტუნა - 1 ქილა
• მწნილი კიტრი - 2 ც.
• ქათმის კვერცხი - 2-3 ცალი.
• დამუშავებული ყველი - 1 ც.
• სალათის ფოთლები
• კამა - ცოტა
• ხახვი - ½ ხახვი
• მაიონეზი - 3 ს/კ. კოვზები.

მომზადების მეთოდი:

1. მოხარშეთ მოხარშული კვერცხი, გააგრილეთ, გახეხეთ წვრილ სახეხზე დამუშავებულ ყველთან და მწნილთან ერთად.
2. თინუსი კარგად გახეხეთ ჩანგლით, მას შემდეგ, რაც ზედმეტი სითხე გამოწურეთ ქილიდან. ხახვი დაჭერით რაც შეიძლება წვრილად. სიმწარის მოსაშორებლად შეგიძლიათ მდუღარე წყალთან ერთად გაწუროთ.
3. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და მოაყარეთ მომავალი შიგთავსი მაიონეზით. სალათის ფურცლები კარგად ჩამოიბანეთ, წყალი გამოწურეთ და ხელებით გახეხეთ.
4. მოათავსეთ ტარტლეტებში ისე, რომ ფოთლები ოდნავ მოჩანს კიდეებს. შეავსეთ შიგთავსით და ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი კამა.

პროფიტეროლები ხმელთაშუა ზღვის სტილში

ინგრედიენტები:

• 1 ჭიქა ფქვილი
• 200 გ (2 პატარა ქილა) ტუნა საკუთარ წვენში
• 200 გრ ფეტა ყველი
• 100გრ კარაქი
• 3 კვერცხი
• 1 ჭიქა წყალი
• მწიკვი მარილი
• პრასი (სურვილისამებრ)

მომზადების მეთოდი:

1. მოვამზადოთ შოუს ცომი. ამისთვის აადუღეთ წყალი, დაუმატეთ მარილი და ზეთი. შემდეგ დაუმატეთ მთელი ფქვილი და სწრაფად მოზილეთ ცომი სათქვეფით ან სპატულით.
2. გააგრძელეთ თქვეფა დაბალ ცეცხლზე 2-3 წუთის განმავლობაში. ცომი ოდნავ გაცივდეს და სათითაოდ დაუმატეთ კვერცხები, ყოველი მათგანის შემდეგ კარგად მოზილეთ ცომი.
3. 12 მომავალი ფუნთუშა მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც დაფარულია საცხობი ქაღალდით. მოდით დავტოვოთ მათ შორის რამდენიმე სანტიმეტრი მანძილი, რადგან პროფიტეროლები გაიზრდება მოცულობაში. მოსახერხებელია ცომის დადება საცხობ ფირფიტაზე ორი სუფრის კოვზის გამოყენებით.
4. გამოვაცხობთ 15 წუთის განმავლობაში (დამოკიდებულია ღუმელზე), სანამ ფუნთუშები არ ამოვა და შეყავისფრდება, შემდეგ ტემპერატურას 180-190°C-მდე დავამცირებთ და პროფიტეროლებს მოვამზადებთ. შედგით ღუმელში საცხობ ფირფიტაზე გაგრილებას.
5. სანამ პროფიტეროლი ცხვება, მოამზადეთ შიგთავსი. ამისათვის ჩვენ სრულად არ გავხსნით ტუნისა და მარილის ქილებს ცალკე კონტეინერში, ოდნავ დავაჭერთ თავსახურს ქილაში. თინუსის გაწურული ფილე მოათავსეთ თასში, დაუმატეთ ფეტა და ჩანგლით გახეხეთ. პრასის თეთრი ნაწილი კარგად გავრეცხოთ ქვიშის მოსაშორებლად, დავჭრათ კვადრატებად დაახლოებით 2-3 მმ გვერდით, დავამატოთ თევზისა და ყველის ნარევს. შემდეგ დაამატეთ შებოლილი პაპრიკა.
6. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ შებოლილი პაპრიკას გემო მაშინვე არ შეინიშნება. შიგთავსის გასინჯვისას გადაყლაპეთ მცირე რაოდენობა და დაელოდეთ გემოს, მხოლოდ ამის შემდეგ გაირკვევა მოათავსეთ თუ არა საკმარისად პაპრიკა. გემო უნდა იყოს მსუბუქი, სიმწარის გარეშე.
7. გაცივებული პროფიტეროლი დავჭრათ ჯვარედინად 3-4 სმ-ით, გვერდებზე ნაზად გავწუროთ და ჩაის კოვზით შევავსოთ ტუნა, ყველი, ხახვი და პაპრიკა. ამ კერძის გასაფორმებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ უმი შამპინიონები და პრასი.
8. სურვილისამებრ, თითოეულ ფუნთუშაში შეგიძლიათ მოათავსოთ შამპინიონის ნაჭერი. თუ პროფიტეროლს მიირთმევთ არა ფურშეტზე, არამედ ვახშამზე, როგორც ცალკე კერძი, შეგიძლიათ მიირთვათ რამდენიმე სახეობის სალათის ნაზავი გარნირად, მათ შორის წყალმცენარე და ლოლო როსოს სალათის გამოკლებით. გვერდითი კერძის დრესინგი იქნება ზეითუნის ზეთის, ლიმონის წვენისა და მარილის ნარევი.

ტარტლეტები დაკონსერვებული თინუსით

ეს არის საკმაოდ დამაკმაყოფილებელი და ძალიან მარტივი მადა, რომელიც შეგიძლიათ მიირთვათ არა მხოლოდ სადღესასწაულო სუფრაზე, არამედ თან წაიღოთ პიკნიკზე. ტარტლეტების დაკონსერვებული ტუნის სახლში მომზადება შესაძლებელია არა მხოლოდ მითითებული ინგრედიენტებით. თევზი კარგად უხდება ბოსტნეულს და ბრინჯს.

ინგრედიენტები:

• დაკონსერვებული ტუნა - 150 გრამი
• ყველი - 100 გრამი
• კიტრი მწნილი - 1-2 ცალი
• კვერცხი - 2-3 ცალი
• ხახვი - 1 ცალი
• კამა - 1 მწიკვი
• მაიონეზი ან არაჟანი - 4-5 ს.კ. კოვზები

მომზადების მეთოდი:

1. ჯერ კვერცხები კარგად უნდა მოხარშოთ, გააგრილოთ და გახეხეთ. თუ სასურველია, კვერცხები შეიძლება წვრილად დაჭრილი, მაშინ კონსისტენცია არ იქნება ისეთი ერთგვაროვანი.
2. გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით. დაკონსერვებული თინუსით ტარლეტების მომზადების რეცეპტი შეიძლება შეიცვალოს გემოვნებით - ჯერ ხახვი დამარინადეთ, მაგალითად.
3. ღრმა თასში შეურიეთ ტუნა, კვერცხი და ხახვი. სურვილისამებრ, სითხე შეგიძლიათ თინუსისგან გადაწუროთ, მაშინ სალათი ნაკლებად ცხიმიანი იქნება.
4. ყველი გახეხეთ საშუალო სახეხზე. იმისათვის, რომ სალათს უფრო ბლანტი კონსისტენცია ჰქონდეს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ დამუშავებული ყველი.
5. პიკანტურობისთვის დაუმატეთ დაჭრილი მწნილი კიტრი. საფუძვლიანად აურიეთ, დაამატეთ ცოტა არაჟანი ან მაიონეზი გემოვნებით. სურვილისამებრ მოვაყაროთ მარილი და პილპილი.
6. სუფრასთან მიტანამდე ტარტლეტი შეიძლება სალათის ფოთლით ამოვსოთ. ის არა მხოლოდ ლამაზია, არამედ ძალიან გემრიელიც.
7. სულ ესაა, რჩება მხოლოდ სალათით შევსება და ტარტლეტები სახლში დაკონსერვებული თინუსით მზადაა.

ტუნას ტარლეტების რეცეპტი

ინგრედიენტები:

• 5–7 მოკლე ტორტი;
• 50 გრამი დაკონსერვებული ტუნა;
• 2 კვერცხი;
• 100 გრამი რბილი დამუშავებული ყველი;
• 20 გრამი მაიონეზი;
• 50 გრამი ზღვის მცენარეების ხიზილალა;
• კამა პატარა თაიგული;
• მწიკვი მარილი და პილპილი.

მომზადების მეთოდი:

1. მოამზადეთ ფართო კონტეინერი, რომელშიც შეურიეთ შიგთავსი, მოათავსეთ რბილი დამუშავებული ყველი.
2. წინა დღეს კვერცხები ძლიერად მოხარშეთ, ჯერ ცივ წყალში მოათავსეთ გასაცივებლად, შემდეგ გააცალეთ კანი.
3. გახეხეთ კვერცხები ლითონის სახეხით წვრილ საქშენით. ერთი გული გვერდით გადადგით, მადის გასაფორმებლად დაგჭირდებათ.
4. ყველს დაუმატეთ დამსხვრეული კვერცხი და აურიეთ. იმისათვის, რომ ნარევი უფრო რბილი იყოს, დაამატეთ მცირე რაოდენობით მაიონეზი.
5. თინუსის კონსერვი ამოიღეთ ქილიდან, გადაწურეთ ზედმეტი ზეთი და მოათავსეთ შიგთავსით თასში.
6. კამა გარეცხეთ გრილი წყლის ქვეშ, გაწურეთ წვეთები პირსახოცით, წვრილად დაჭერით და დაუმატეთ შიგთავსს.
7. გემოს ბალანსის დასაბალანსებლად, ნარევი წიწაკით და მარილით შეაზავეთ, ენერგიულად აურიეთ, მთლიანად შეურიეთ ყველა ელემენტს.
8. აიღეთ ტარტლეტები (შეგიძლიათ იყიდოთ მზა ან თავად გამოაცხვოთ). შეავსეთ კალათები მომზადებული პაშტეტით, ჩამოაყალიბეთ ბორცვები.
9. ახლა კი წინასწარ დარჩენილ გულს დაჭერით და მოაყარეთ მადას.
10. დაასრულეთ მადის ყველაზე ფერადი კომპონენტით, ზღვის მცენარეების ხიზილალათ.
11. ტარტლეტებს დაამშვენეთ მწვანილის ყლორტებით, ოდნავ შეაგრილეთ მაცივარში (15 წუთი საკმარისია) და მიირთვით.

ტუნას მადა

ინგრედიენტები:

• shortcrust საკონდიტრო tartlets;
• თინუსის დაკონსერვებული ქილა;
• ახალი კამა;
• 1 ახალი კიტრი;
• 2 მწიფე პომიდორი.

მომზადების მეთოდი:

1. ტარტლეტებში ტუნას ორიგინალური მადის მოსამზადებლად აიღეთ მზა კონსერვი ტუნა - ტუნას ნაჭრები ანანასით ტომატის სოუსში (გამოვიყენეთ ფინური ბრენდი Abba).
2. ფინელებს უყვართ მაკარონის და სენდვიჩების მომზადება ამ დაკონსერვებული საკვებით! ჩვეულებრივი დაკონსერვებული ორაგული, დანამატების გარეშე, ასევე შესაფერისია შევსებისთვის. მაგრამ ტომატის სოუსში და ანანასში გემო უბრალოდ საოცარია!
3. Ისე. ახლა შეურიეთ ჭიქაში დაჭრილი ახალი პომიდორი დაკონსერვებულ ტუნას. ამ ნარევით შეავსეთ ტარტლეტები. Წაიკითხე მეტი:
4. ზემოდან მოაყარეთ მაიონეზის წვეთი და არომატული კამა. გვერდზე მოათავსეთ ახალი კიტრის თხელი ნაჭერი. მიირთვით გაციებული. შეგიძლიათ იყიდოთ მზა ტარტლეტები, ან შეგიძლიათ თავად გამოაცხვოთ საცხობი ცომისგან.

თუ თქვენ გჭირდებათ მარტივი ვარიანტი ბიუჯეტის საჭმლისთვის, მაშინ ვფიქრობ, რომ ეს რეცეპტი იაფი სენდვიჩებისთვის სადღესასწაულო სუფრისთვის ტუნასთან ერთად მოგეწონებათ. მიუხედავად იმისა, რომ ეს კერძი მზადდება სწრაფად და მარტივად და მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ საკმაოდ ხელმისაწვდომი ინგრედიენტები.

ეს სენდვიჩები დაკონსერვებული ტუნა და კვერცხი კიტრით გამოიყურება ნათელი და მადისაღმძვრელი. და მათი გემო არ მოგაკლებთ: რამდენჯერაც არ უნდა მოვამზადო ასეთი სენდვიჩები, ყოველ ჯერზე სტუმრები აღფრთოვანებულები იყვნენ და პირველ რიგში ამ კონკრეტულ საჭმელს მიირთმევდნენ. დიახ, დიახ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტუნა, მაგრამ ასევე გემრიელი სენდვიჩები!

ზოგჯერ ჩემი მეგობრებიც კი მთხოვენ, რომ შეხვედრის წინ მოვამზადო ეს გემრიელი სენდვიჩები კონსერვირებული თინუსით: მათ ძალიან მოსწონთ. და მე მომწონს, რომ თქვენ არ გჭირდებათ რაიმე ძვირადღირებული პროდუქტის ძებნა, მაგრამ შეგიძლიათ მარტივად და მარტივად გააკეთოთ შესანიშნავი საჭმელი. მოხარული ვიქნები გაგიზიაროთ თუ როგორ უნდა გააკეთოთ სენდვიჩები კონსერვირებული თინუსით.

ინგრედიენტები:

• 0,5 ბაგეტი (ან 1 მინი-ბაგეტი);
• 1 კვერცხი;
• 2-3 ჩ.კ. მაიონეზი;
• 1 ქილა თინუსის კონსერვი;
• ახალი კიტრი.

როგორ მოვამზადოთ დაკონსერვებული ტუნას სენდვიჩები:

ბაგეტი დავჭრათ 1 სმ-მდე სისქის ნაჭრებად - არ გახადოთ ისინი ძალიან თხელი - წინააღმდეგ შემთხვევაში, სენდვიჩი შეიძლება აღმოჩნდეს "მყიფე". მაგრამ ბაგეტის ნაჭრები არ უნდა იყოს სქელი, რათა შიგთავსი არ დაიკარგოს სენდვიჩის ფუძის ფონზე.

მოხარშეთ კვერცხი მაგრად, გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურამდე და გააცალეთ კანი. გააცალკევეთ გული თეთრიდან.

სამი კვერცხის ცილა საშუალო ან წვრილ სახეხზე. დაამატეთ მაიონეზი და აურიეთ. გულს არ ვყრით - მოგვიანებით დაგვჭირდება.

გახეხილი ცილა და მაიონეზი ქმნის მასას, რომელიც თავისთავად საკმაოდ გემრიელია. წაისვით თხელ ფენად ბაგეტის ნაჭრებზე.

დაკონსერვებული ტუნა შეიძლება იყოს ზეთში ან საკუთარ წვენში - არ აქვს მნიშვნელობა. უფრო მნიშვნელოვანი იქნება მისი კონსისტენცია - არ უნდა იყოს წვრილად დაჭრილი, როგორც სალათს. თინუსის ფილე ქილაში უნდა იყოს მთლიანი ან დიდი ნაჭრებით.

ბაგეტის ნაჭერზე მოათავსეთ დაკონსერვებული ტუნის ნაჭერი. ნაჭრის ზომა დაახლოებით 1-2 სმ.

ახალი კიტრი დავჭრათ თხელ რგოლებად, შემდეგ თითოეულ რგოლს ვჭრით 2-4 ნაწილად. ბაგეტზე მოათავსეთ კიტრი ტუნის გვერდით.

გახსოვთ, ჯერ კიდევ გვქონდა მოხარშული კვერცხის გული? ახლა მისი ჯერია: გახეხეთ საშუალო ან წვრილ სახეხზე.

და მოაყარეთ ჩვენი სენდვიჩი გახეხილი გულით.